&laquo;&nbsp;Quelques d&eacute;cennies en arri&egrave;re, la betterave fourrag&egrave;re, il y en avait un peu partout en Lorraine, souligne Lionel Vivenot, technicien laitier &agrave; l&rsquo;Union laiti&egrave;re de la Meuse. Puis le ma&iuml;s est arriv&eacute; et la productivit&eacute; de la culture, associ&eacute;e &agrave; la m&eacute;canisation, a fait p&eacute;ricliter la betterave, qui &agrave; l&rsquo;&eacute;poque &eacute;tait tr&egrave;s peu m&eacute;canis&eacute;e dans notre r&eacute;gion&nbsp;&raquo;. La m&eacute;canisation, c&rsquo;est justement l&rsquo;une des cordes de Christophe Andrieux, &agrave; la fois &eacute;leveur de vaches laiti&egrave;res et entrepreneur de travaux agricoles. En 2019, lorsque la r&eacute;flexion autour de la r&eacute;introduction de la betterave fourrag&egrave;re a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e par la coop&eacute;rative laiti&egrave;re, l&rsquo;&eacute;leveur a manifest&eacute; son double int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;&eacute;leveur et d&rsquo;entrepreneur. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai investi dans une premi&egrave;re automotrice d&rsquo;occasion que je suis all&eacute;e chercher dans le Puy-de-D&ocirc;me, o&ugrave; la production de betterave sucri&egrave;re s&rsquo;arr&ecirc;tait, explique Christophe Andrieux. J&rsquo;en ai achet&eacute; une seconde par la suite&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/0/7/4097054-1-fre-FR/21d2e1a38a7a-pe-re-fils-jpg" alt="&Eacute;leveurs et entrepreneurs, Christophe et K&eacute;vin Andrieux sont tr&egrave;s investis dans l&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe et de ma&iuml;s" height="1096" width="1942" /><figcaption>&Eacute;leveurs et entrepreneurs, Christophe et K&eacute;vin Andrieux sont tr&egrave;s investis dans l&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe et de ma&iuml;s</figcaption></figure>

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<h2>L&rsquo;AOP Brie de Meaux &eacute;l&eacute;ment d&eacute;clencheur</h2>En 2019, l&rsquo;&eacute;leveur-entrepreneur int&egrave;gre le groupe de r&eacute;flexion que vient de constituer la coop&eacute;rative laiti&egrave;re autour de la betterave. &laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e de d&eacute;part est &eacute;mise par l&rsquo;un de nos adh&eacute;rents, qui produit du lait destin&eacute; &agrave; la fabrication de l&rsquo;AOP Brie de Meaux, explique Lionel Vivenot. Le cahier des charges impose 20 ares de p&acirc;ture par vache pendant 150 jours sinon l&rsquo;apport quotidien de 2 kilos de mati&egrave;re s&egrave;che de betterave ou de pulpe de betterave. Sans p&acirc;ture possible, l&rsquo;&eacute;leveur achetait son contingent &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur et s&rsquo;est pos&eacute; la question d&rsquo;autoproduire la betterave&nbsp;&raquo;. D&egrave;s le d&eacute;part, un peu moins d&rsquo;une dizaine d&rsquo;&eacute;leveurs int&egrave;gre le groupe de r&eacute;flexion avant de r&eacute;aliser les premi&egrave;res implantations, &agrave; raison d&rsquo;une moyenne de 4 ha par &eacute;levage.<div class="citation">
 "L&rsquo;avantage de la betterave, c&rsquo;est que vous pouvez miser sur 1 &agrave; 1,2 UFL par kilo de mati&egrave;re s&egrave;che en toutes conditions"
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La coop&eacute;rative et ses conseillers assurent le suivi technique, non sans s&rsquo;appuyer sur l&rsquo;un de ses adh&eacute;rents qui n&rsquo;a jamais l&acirc;ch&eacute; l&rsquo;esp&egrave;ce. Les r&eacute;sultats agronomiques et zootechniques s&rsquo;av&egrave;rent probants. &laquo;&nbsp;Au plan quantitatif, la fourchette des rendements oscille entre 30 t/ha et 100 t/ha de produit brut, soit exactement l&rsquo;amplitude observ&eacute;e par l&rsquo;&eacute;leveur en question, relate le technicien. Mais quand la betterave produit 20 t/ha, soit environ 5 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che, le ma&iuml;s ensilage produit lui aussi 5 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che mais le plus souvent sans les &eacute;pis et donc sans la valeur alimentaire. L&rsquo;avantage de la betterave, c&rsquo;est que vous pouvez miser sur 1 &agrave; 1,2 UFL par kilo de mati&egrave;re s&egrave;che en toutes conditions, quel que soit le rendement&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/0/7/4097078-1-fre-FR/9fdba13bb6e8-ensilage-jpg" alt="Avec de l&rsquo;herbe &agrave; profusion cette ann&eacute;e, le Gaec de l&rsquo;Elan valorise sa boudineuse" height="1120" width="1996" /><figcaption>Avec de l&rsquo;herbe &agrave; profusion cette ann&eacute;e, le Gaec de l&rsquo;Elan valorise sa boudineuse</figcaption></figure>

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Pour sa part, Christophe Andrieux note des effets b&eacute;n&eacute;fiques sur la sant&eacute; de son troupeau, pas forc&eacute;ment quantifiables. Mais des b&eacute;n&eacute;fices plus palpables se font jour. &laquo;&nbsp;D&rsquo;apr&egrave;s des essais men&eacute;s en collaboration avec le semencier KWS, la distribution de betterave induit une valorisation suppl&eacute;mentaire de 30 euros pour 1000 litres&nbsp;&raquo;, indique-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/5/0/7/4097051-1-fre-FR/523d21bd897e-climat-jpg" alt="La betterave fourrag&egrave;re permet de valoriser les pluies de fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; et offre une certaine souplesse de r&eacute;colte sur une plage de deux mois" height="1278" width="2006" /><figcaption>La betterave fourrag&egrave;re permet de valoriser les pluies de fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; et offre une certaine souplesse de r&eacute;colte sur une plage de deux mois</figcaption></figure>

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<h2>Int&eacute;gr&eacute;e dans le cycle cultural et le cycle de l&rsquo;eau</h2>Au plan agronomique, les &eacute;leveurs s&eacute;lectionnent les parcelles si possible indemnes de cailloux et sans d&eacute;vers de fa&ccedil;on &agrave; faciliter la r&eacute;colte. Celle-ci a le double avantage d&rsquo;advenir apr&egrave;s celle du ma&iuml;s et de pouvoir s&rsquo;&eacute;taler jusqu&rsquo;au d&eacute;but du mois de d&eacute;cembre. &laquo;&nbsp;Au plan climatique, la betterave est tr&egrave;s int&eacute;ressante car la culture valorise les orages qui peuvent survenir au mois d&rsquo;ao&ucirc;t et les pluies d&rsquo;automne, explique Lionel Vivenot. En revanche, la conservation ne peut gu&egrave;re d&eacute;passer le mois d&rsquo;avril. Pour tenter d&rsquo;&eacute;largir la plage, nous allons mener des essais d&rsquo;ensilage r&eacute;alis&eacute;s &agrave; compter du mois d&rsquo;avril&nbsp;&raquo;.Au niveau de la distribution, les betteraves sont int&eacute;gr&eacute;es dans les m&eacute;langeuses ou distribu&eacute;es &agrave; l&rsquo;auge, moyennant un hachage pr&eacute;alable. &laquo;&nbsp;Tant qu&rsquo;il reste un morceau de betterave &agrave; l&rsquo;auge, les vaches peuvent &ecirc;tre dissuad&eacute;es&nbsp;d&rsquo;aller se faire traire dans les &eacute;levages robotis&eacute;s&nbsp;&raquo;, constate Lionel Vivenot.&nbsp;Christophe Andrieux confirme&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;la betterave, les vaches en sont folles&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/0/7/4097048-1-fre-FR/dc54a6edd4ff-robot-jpg" alt="L&rsquo;app&eacute;tence de la betterave est telle que les vaches peuvent bouger le robot tant qu&rsquo;il en reste un morceau &agrave; l&rsquo;auge" height="1202" width="2010" /><figcaption>L&rsquo;app&eacute;tence de la betterave est telle que les vaches peuvent bouger le robot tant qu&rsquo;il en reste un morceau &agrave; l&rsquo;auge</figcaption></figure>

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 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-d-ete-nouveaux-fourrages" target="_blank" title="">Retrouvez tous les &eacute;pisodes de la s&eacute;rie "Nouveaux fourrages"</a>
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Éleveur laitier à Chermisey (Vosges), Christophe Andrieux a réintroduit la betterave fourragère dans son assolement, non sans bénéfices quantitatifs et qualitatifs, auxquels s’ajoute la résilience climatique. Également entrepreneur de travaux agricoles, l’éleveur assure l’arrachage d’une centaine d’hectares au service d’une quinzaine d’éleveurs des Vosges et de la Meuse.

Nouveaux fourrages (4/4) : « La betterave fourragère, un retour gagnant »

Est consid&eacute;r&eacute; comme mort subite, tout d&eacute;c&egrave;s brutal et inattendu d&rsquo;un animal vu comme bien portant la veille. Si certains cas sont &eacute;vidents, le diagnostic est souvent d&eacute;licat n&eacute;cessitant une autopsie, voire des examens compl&eacute;mentaires.L&rsquo;h&eacute;morragie, souvent fataleL&rsquo;h&eacute;morragie est la cause la plus &eacute;vidente de mort subite. Elle peut &ecirc;tre due &agrave; un probl&egrave;me autour du v&ecirc;lage, &agrave; un traumatisme suite &agrave; une bagarre avec les cong&eacute;n&egrave;res ou plus rarement, la rupture spontan&eacute;e d&rsquo;un gros tronc vasculaire. L&rsquo;h&eacute;morragie &eacute;tant souvent interne, du sang n&rsquo;est pas forc&eacute;ment vu mais les muqueuses du cadavre sont tr&egrave;s d&eacute;color&eacute;es et des traces agoniques sont observ&eacute;es autour de l&rsquo;animal.Des pathologies bact&eacute;riennesL&rsquo;ent&eacute;rotox&eacute;mie peut &ecirc;tre rencontr&eacute;e au pr&eacute;. Elle est due &agrave; la prolif&eacute;ration de bact&eacute;ries, du genre clostridium, qui produisent des toxines conduisant &agrave; la mort de l&rsquo;animal. Ce dernier est retrouv&eacute; m&eacute;t&eacute;oris&eacute;, en d&eacute;cubitus lat&eacute;ral, avec un noircissement rapide de la peau au niveau de la zone digestive. L&rsquo;autopsie met en &eacute;vidence des intestins tr&egrave;s congestionn&eacute;s avec souvent un emphys&egrave;me sous-cutan&eacute;. Sur les jeunes veaux, la septic&eacute;mie provoqu&eacute;e par des colibacilles ou des salmonelles peut provoquer des morts subites sans signe avant-coureur. Ce sont souvent des veaux n&rsquo;ayant pas bu suffisamment de colostrum. Un tableau congestif est observ&eacute; avec les muqueuses oculaires rouges et une d&eacute;shydratation marqu&eacute;e le plus souvent sans diarrh&eacute;e. Enfin, avec les probl&eacute;matiques de s&eacute;cheresse rencontr&eacute;es ces derni&egrave;res ann&eacute;es, de plus en plus de contaminations li&eacute;es &agrave; l&rsquo;eau sont rencontr&eacute;es, souvent sans mortalit&eacute; imm&eacute;diate (leptospirose) mais des cas de mort subite suite &agrave; consommation de cyanobact&eacute;ries sont d&eacute;sormais d&eacute;crits.Des causes alimentairesUne consommation excessive de l&eacute;gumineuses comme le tr&egrave;fle ou la luzerne va entrainer une m&eacute;t&eacute;orisation importante. La panse se remplit d&rsquo;une mousse dense qui bloque le cardia et emp&ecirc;che la vache d&rsquo;&eacute;ructer, entrainant une compression du diaphragme conduisant &agrave; l&rsquo;asphyxie. Des c&eacute;r&eacute;ales en grande quantit&eacute; peuvent &ecirc;tre aussi identifi&eacute;es lorsque les animaux se sont &eacute;chapp&eacute;s et ont eu acc&egrave;s &agrave; un silo. La m&eacute;t&eacute;orisation s&rsquo;accompagne d&rsquo;une acidose aig&uuml;e rapidement fatale, avec une diarrh&eacute;e liquide et d&rsquo;odeur aigrelette. Plus rarement, cette acidose peut intervenir suite &agrave; une consommation excessive de fruits tr&egrave;s m&ucirc;rs, comme des pommes.Des pathologies li&eacute;es &agrave; l&rsquo;herbe jeuneTr&egrave;s nourrissante et app&eacute;tente, l&rsquo;herbe jeune est responsable de certains cas de mort rapide. Au printemps, si la compl&eacute;mentation en magn&eacute;sium est insuffisante, les bovins peuvent pr&eacute;senter des t&eacute;tanies suraig&uuml;es conduisant &agrave; la mort en l&rsquo;absence de traitement. L&rsquo;animal a alors du mal &agrave; se lever avec des tr&eacute;mulations nerveuses puis des convulsions. Autour du v&ecirc;lage, cette pathologie peut &ecirc;tre confondue avec l&rsquo;hypocalc&eacute;mie puerp&eacute;rale ou &laquo;&nbsp;fi&egrave;vre de lait&nbsp;&raquo;, li&eacute;e &agrave; un d&eacute;s&eacute;quilibre du m&eacute;tabolisme du calcium.Lorsque les animaux sont mis dans une parcelle de regain, la concentration &eacute;lev&eacute;e de l&rsquo;herbe en m&eacute;thyl-indole provoque des l&eacute;sions spectaculaires d&rsquo;emphys&egrave;me (emphys&egrave;me des regains) souvent irr&eacute;versibles. En plus des animaux morts, les autres animaux du troupeau montrent une dyspn&eacute;e tr&egrave;s importante, sans hyperthermie.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/2/7/4097224-1-fre-FR/faebf001d97a-prairie-trefle-1-jpg" alt="GDS Creuse" height="400" width="602" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Des accidents intestinauxLa mort peut &ecirc;tre due aux suites d&rsquo;un &eacute;pisode de coliques pass&eacute; inaper&ccedil;u. L&rsquo;autopsie montre un probl&egrave;me intestinal (volvulus, intussusception, dilatation du c&aelig;cum ou de la caillette) ayant entrain&eacute; une occlusion, avec parfois rupture de l&rsquo;organe, ou un ulc&egrave;re perforant de la caillette. Le contenu digestif se retrouve dans le p&eacute;ritoine et est observable d&egrave;s l&rsquo;ouverture de la cavit&eacute; abdominale. Ces accidents sont favoris&eacute;s par une m&eacute;t&eacute;o orageuse ou la pr&eacute;sence de parasites digestifs.Les pathologies cardiaquesSur les veaux, elles peuvent &ecirc;tre dues &agrave; des malformations cardiaques, mais sont le plus souvent provoqu&eacute;es par une myopathie li&eacute;e &agrave; une carence en s&eacute;l&eacute;nium. Un c&oelig;ur &laquo;&nbsp;marbr&eacute;&nbsp;&raquo;, avec des zones de d&eacute;coloration du myocarde, est observ&eacute; et souvent un amincissement de la paroi, appel&eacute; &laquo;&nbsp;c&oelig;ur en besace&nbsp;&raquo;. Parfois, le veau avait pr&eacute;sent&eacute; dans les jours pr&eacute;c&eacute;dents une raideur musculaire caract&eacute;ristique de la myopathie. Sur les adultes, les morts cardiaques sont plus rares et font suite &agrave; un &laquo;&nbsp;corps &eacute;tranger&nbsp;&raquo; ayant migr&eacute; vers le c&oelig;ur et provoquant une p&eacute;ricardite foudroyante.Le charbon bact&eacute;ridien, une pathologie ancienne parfois encore observ&eacute;eAussi appel&eacute; fi&egrave;vre charbonneuse ou anthrax, Bacillus anthracis provoque la mort brutale des herbivores (bovins, moutons, ch&egrave;vres et chevaux). Devenu rare, les comm&eacute;moratifs indiquent souvent un historique de charbon dans le pr&eacute; concern&eacute; (&laquo;&nbsp;pr&eacute; maudit&nbsp;&raquo;), les spores r&eacute;sistant des dizaines d&rsquo;ann&eacute;es dans le sol, et un &eacute;pisode r&eacute;cent de pluie ou de travail du sol qui a permis la remont&eacute;e &agrave; la surface des spores. Les animaux pr&eacute;sentent des &eacute;coulements noir&acirc;tres au niveau des orifices et une putr&eacute;faction tr&egrave;s rapide. Si l&rsquo;autopsie permet de confirmer la cause de la mort, il est fortement d&eacute;conseill&eacute; de la pratiquer sur place, au risque de recontaminer le sol, et l&rsquo;op&eacute;rateur doit se prot&eacute;ger de cette zoonose. L&rsquo;anthrax &eacute;tant une maladie r&eacute;glement&eacute;e, les cas confirm&eacute;s sont &agrave; signaler aux autorit&eacute;s sanitaires et des mesures de protection sont &agrave; mettre en place.Les intoxicationsSouvent &eacute;voqu&eacute;es, les intoxications aig&uuml;es restent rares. Elles peuvent &ecirc;tre class&eacute;es en deux cat&eacute;gories&nbsp;:<ul><li class="MsoTitle">Chimiques&nbsp;: intoxications au plomb (souvent li&eacute;es au l&eacute;chage de batteries laiss&eacute;es &agrave; l&rsquo;abandon), aux engrais azot&eacute;s ou plus rarement aux herbicides comme le chlorate lorsque les animaux s&rsquo;&eacute;chappent. En cas de suspicion, bien cibler le probl&egrave;me car la confirmation de ces intoxications passe par des analyses compl&eacute;mentaires on&eacute;reuses.</li><li class="MsoTitle">V&eacute;g&eacute;tales&nbsp;: les intoxications surviennent le plus souvent lorsque les animaux s&rsquo;&eacute;chappent et qu&rsquo;ils consomment des plantes ornementales comme l&rsquo;if, qui provoque des mortalit&eacute;s suraigu&euml;s, ou des lauriers. Au pr&eacute;, les bovins se m&eacute;fient naturellement des plantes toxiques qu&rsquo;ils trouvent. Les intoxications sont alors li&eacute;es &agrave; un manque d&rsquo;herbe sur la parcelle ou lorsque la plante se dess&egrave;che, mais rares sont les plantes qui peuvent provoquer une mort subite. Parmi les cas d&eacute;crits, citons l&rsquo;&oelig;nanthe safran&eacute;e, le gal&eacute;ga ou le colchique.</li></ul>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/2/7/4097227-1-fre-FR/e9215834b533-if-commun-1-jpg" alt="GDS Creuse" height="608" width="400" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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&nbsp;La fulgurationPathologie classique en &eacute;t&eacute; au pr&eacute;, le diagnostic diff&eacute;rentiel est souvent compliqu&eacute;. Si on observe parfois des traces de br&ucirc;lure sur la peau lors de fulguration directe, la mort est le plus souvent due &agrave; une &eacute;lectro-fulguration sans signe ext&eacute;rieur visible. Les &eacute;leveurs &eacute;tant assur&eacute;s pour ce risque, un signalement &agrave; l&rsquo;assurance est &agrave; effectuer en cas de suspicion. Un v&eacute;t&eacute;rinaire sera missionn&eacute; et il est pr&eacute;f&eacute;rable de ne pas d&eacute;placer le cadavre. Le diagnostic s&rsquo;appuiera sur les comm&eacute;moratifs d&rsquo;orage, sur la proximit&eacute; d&rsquo;une ligne &eacute;lectrique ou d&rsquo;un point d&rsquo;eau, sur d&rsquo;&eacute;ventuelles traces d&rsquo;impact et sur l&rsquo;absence de l&eacute;sion indiquant une autre pathologie. En cas de doute, un relev&eacute; de position GPS est effectu&eacute; pour demande de confirmation d&rsquo;impact &agrave; proximit&eacute; aupr&egrave;s des services de M&eacute;t&eacute;orage.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/2/7/4097230-1-fre-FR/1b429cbc019f-meteorage1-jpg" alt="M&eacute;t&eacute;orage" height="400" width="630" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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La mort subite, souvent un challenge diagnosticLe nombre de morts subites annuelles est estim&eacute; &agrave; plus de 30.000 en France. Le diagnostic est souvent d&eacute;licat, du fait du grand nombre de causes possibles. Il passe le plus souvent par une autopsie pr&eacute;coce du cadavre (dans les 12 heures qui suivent la mort) afin de ne pas &ecirc;tre perturb&eacute; par les signes de putr&eacute;faction qui apparaissent tr&egrave;s rapidement. Parfois, la mort n&rsquo;est que la cons&eacute;quence d&rsquo;une pathologie non diagnostiqu&eacute;e (p&eacute;ritonite, abc&egrave;s h&eacute;patique&hellip;). Il reste cependant n&eacute;cessaire d&rsquo;investiguer toute mort suspecte car elle peut &ecirc;tre le r&eacute;v&eacute;lateur d&rsquo;un probl&egrave;me plus global sur le troupeau et permettre la mise en place de mesures pr&eacute;ventives pour les autres animaux. Pour toute information compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou nos services.&nbsp;Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

Mort subite au pré => La découverte d’un animal mort au pré est toujours source d’interrogation. Les causes peuvent être multiples, nécessitant parfois le recours à l’autopsie et à des examens complémentaires.

Le bovin trouvé mort au pré. Une source d’inquiétude, parfois un défi diagnostic

<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache" title="">Nouveaux fourrages (1/4) : &laquo; Le ma&iuml;s lablab, c&rsquo;est 500 g de soja en moins par jour et par vache &raquo;</a></h2>A Sere Lanso (Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es), St&eacute;phane Cazenavette exp&eacute;rimente pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e l&rsquo;association du ma&iuml;s et du lablab, une l&eacute;gumineuse tropicale. Malgr&eacute; un itin&eacute;raire encore quelque peu empirique, les b&eacute;n&eacute;fices sont d&eacute;j&agrave; palpables. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache" title="">Lire l'article.</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><a
 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/3/1/4001371-1-fre-FR/98f7288353a9-pyre-ne-es-jpg" alt="St&eacute;phane Cazenavette exploita avec sa soeur Florence 85 ha d&rsquo;herbe et 5 ha de ma&iuml;s lablab" height="1108" width="1998" /></a><figcaption>St&eacute;phane Cazenavette exploita avec sa soeur Florence 85 ha d&rsquo;herbe et 5 ha de ma&iuml;s lablab</figcaption></figure>

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<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-2-4-la-silphie-un-bon-ensilage-d-herbe-ou-un-bon-foin" title="">Nouveaux fourrages (2/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La silphie, un bon ensilage d'herbe ou un bon foin&nbsp;&raquo;</a></h2>A Darnieulles (Vosges), Julien Solthys a implant&eacute; 4 hectares de silphie, soit environ 1% de sa sole, histoire de jauger la productivit&eacute; et la valeur alimentaire du fourrage destin&eacute; &agrave; ses bovins. A d&eacute;faut, d&rsquo;autres digesteurs pourront toujours la valoriser. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-2-4-la-silphie-un-bon-ensilage-d-herbe-ou-un-bon-foin" title="">Lire l'article.</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><a
 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-2-4-la-silphie-un-bon-ensilage-d-herbe-ou-un-bon-foin"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/6/2/4082695-1-fre-FR/5c6846ea0b5b-nouveaux-fourrages2-jpg" alt="" height="443" width="586" /></a><figcaption>&Eacute;leveur laitier, Julien Soltys a implant&eacute; 4 ha de silphie pour jauger ses vertus alimentaires, tant quantitatives que qualitatives (Cr&eacute;dit photos : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2 class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-3-4-le-kernza-une-cereale-perenne-et-mixte-enfin-peut-etre" title="">Nouveaux fourrages (3/4) : &laquo; Le kernza, une c&eacute;r&eacute;ale p&eacute;renne et mixte... enfin peut-&ecirc;tre &raquo;</a></h2>Dans l&rsquo;Is&egrave;re, Patrice Barrey fait partie du r&eacute;seau exp&eacute;rimental mis en place &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale par l&rsquo;Isara pour apprivoiser le kernza, culture p&eacute;renne susceptible de produire fourrages et grains au fil des ans. Un travail encore largement exploratoire mais passionnant, qui a re&ccedil;u le soutien d&rsquo;un projet Casdar mais aussi de financements europ&eacute;ens. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-3-4-le-kernza-une-cereale-perenne-et-mixte-enfin-peut-etre" title="">Lire l'article. </a> 
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 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-3-4-le-kernza-une-cereale-perenne-et-mixte-enfin-peut-etre"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/9/2/4052934-1-fre-FR/c3c1c85aed73-patrice-barrey-jpg" alt="Deux ans apr&egrave;s l&rsquo;implantation, Patrice Barrey a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha sur sa parcelle d&rsquo;un peu moins d&rsquo;un ha" height="1264" width="1934" /></a><figcaption>Deux ans apr&egrave;s l&rsquo;implantation, Patrice Barrey a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha sur sa parcelle d&rsquo;un peu moins d&rsquo;un ha</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" title="">Nouveaux fourrages (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La betterave fourrag&egrave;re, un retour gagnant&nbsp;&raquo;</a></h2>&Eacute;leveur laitier &agrave; Chermisey (Vosges), Christophe Andrieux a r&eacute;introduit la betterave fourrag&egrave;re dans son assolement, non sans b&eacute;n&eacute;fices quantitatifs et qualitatifs, auxquels s&rsquo;ajoute la r&eacute;silience climatique. &Eacute;galement entrepreneur de travaux agricoles, l&rsquo;&eacute;leveur assure l&rsquo;arrachage d&rsquo;une centaine d&rsquo;ha au service d&rsquo;une quinzaine d&rsquo;&eacute;leveurs des Vosges et de la Meuse. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" title="">Lire l'article.</a> 
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 href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant"
 ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/0/7/4097081-1-fre-FR/1382b7bef1be-couv-jpg" alt="Christophe Andrieux cultive entre 5 et 6 ha de betteraves fourrag&egrave;res et en r&eacute;colte plus de 120 ha pour le compte de ses clients" height="1496" width="2004" /></a><figcaption>Christophe Andrieux cultive entre 5 et 6 ha de betteraves fourrag&egrave;res et en r&eacute;colte plus de 120 ha pour le compte de ses clients</figcaption></figure>

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Retrouvez tous les épisodes de notre série de reportages sur les nouveaux fourrages.

Série d'été : nouveaux fourrages

<ul><li>16&nbsp;septembre pr&egrave;s de&nbsp;Rennes &agrave; notre station exp&eacute;rimentale de Romill&eacute;&nbsp;:&nbsp;Ma&icirc;triser&nbsp;l'&eacute;chographie&nbsp;en &eacute;levage de porc, formation pratique pour ma&icirc;triser le contr&ocirc;le &eacute;chographique en relation avec la reproduction des truies, anim&eacute;e par&nbsp;Sylviane Boulot, ing&eacute;nieure Reproduction de l'IFIP, &agrave; destination des v&eacute;t&eacute;rinaires, techniciens et &eacute;leveurs,&nbsp; au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2021_echographie_34p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/1400">s'inscrire</a>&nbsp; (catalogue OCAPIAT) &nbsp;</li><li>21 et 22&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Conduite de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;: gestantes et maternit&eacute;, post-sevrage et engraissement, formation pratique pour identifier les bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage &agrave; chaque stade physiologique anim&eacute;e par&nbsp;Edouard Bienassis,&nbsp;formateur IFIP, &agrave; destination de tout&nbsp;professionnel&nbsp;de l'&eacute;levage porcin ayant une formation agricole au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2020_conduite_elevage_gestante_10p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/9190052">s'inscrire</a>&nbsp;(catalogue OCAPIAT) &nbsp;</li><li>&#8203;28&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Alimentation durable des porcs : d&eacute;cryptage des concepts, sources de donn&eacute;es et outils disponibles, formation pratique et&nbsp;nouvelle&nbsp;pour&nbsp;connaitre les m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation mobilisables et identifier les outils op&eacute;rationnels&nbsp; anim&eacute;e par&nbsp;Sandrine Espagnol,&nbsp;ing&eacute;nieure environnement &agrave; l'IFIP &agrave; destination des techniciens aliment et des conseillers en environnement au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2020_alimentation_durable_des_porcs_26p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/9190676">s'inscrire</a> &nbsp;</li><li>29 et 30&nbsp;septembre &agrave; Rennes :&nbsp;Concevoir et suivre un&nbsp;projet b&acirc;timent&nbsp;porc, formation pratique pour &eacute;laborer un projet, proposer des solutions et&nbsp;r&eacute;aliser un pr&eacute;chiffrage des co&ucirc;ts, en&nbsp;neuf ou en&nbsp;r&eacute;novation anim&eacute;e par&nbsp;Yvonnick Rousseli&egrave;re,&nbsp;ing&eacute;nieur b&acirc;timent &amp; &eacute;quipements &agrave; l'IFIP &agrave; destination des techniciens b&acirc;timent et d'&eacute;levage au&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-formations/formation_ifip_2021_concevoir_un_projet_batiment_porc_50p.pdf">programme</a>&nbsp;- pour&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/node/add/incription-a-une-formation/1401">s'inscrire</a>&nbsp;</li></ul>Certaines formations Ifip ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es au catalogue OCAPIAT (ex FAFSEA et OPCALIM) et b&eacute;n&eacute;ficient de&nbsp;100% des co&ucirc;ts p&eacute;dagogiques financ&eacute;s par OCAPIAT pour les entreprises adh&eacute;rentes de - de 50 salari&eacute;s.&nbsp;Contactez nous&nbsp;pour + d'informations !Pour en savoir + sur notre offre de formations : consulter&nbsp;le calendrier en ligne&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/formations">cliquez pour voir le site</a>&nbsp;ou t&eacute;l&eacute;charger&nbsp;le catalogue '&eacute;levage' 2021 :&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/catalogue_elevage.pdf">lien vers le PDF&nbsp;</a>Contact&nbsp;formations&nbsp;programm&eacute;es&nbsp;: Sylvie BIZETTE, Assistante&nbsp;Formation T&eacute;l. +33 (0)2 99 60 99 99 / 07 62 53 63 15 - Mail :&nbsp;<a href="mailto:sylvie.bizette@ifip.asso.fr">sylvie.bizette@ifip.asso.fr</a>

Vous travaillez dans le secteur de l'élevage de porc ? Quelles formations avec l'IFIP choisir pour la rentrée de septembre 2021 ?

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Avec un solde annuel moyen de 5,6 milliards d'euros (Md&euro;) sur la p&eacute;riode 2015-2019, les c&eacute;r&eacute;ales fran&ccedil;aises demeurent une valeur s&ucirc;re de la balance commerciale agricole et agroalimentaire, se pla&ccedil;ant au deuxi&egrave;me rang derri&egrave;re les vins et spiritueux (11,4 Md&euro; sur la m&ecirc;me p&eacute;riode) et devant le lait et les produits laitiers (3,5 Md&euro;). Cependant, dans un march&eacute; qui voit la production et la consommation mondiales de c&eacute;r&eacute;ales s&rsquo;accro&icirc;tre, doubl&eacute;e d&rsquo;une internationalisation croissante des march&eacute;s, la France voit ses positions commerciales s&rsquo;&eacute;roder au fil des ans. Selon FranceAgriMer, entre 2010 et 2019, la France a abandonn&eacute; 31% de part de march&eacute; &agrave; l&rsquo;export en c&eacute;r&eacute;ales.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank" title="">Radiographie de la (non) comp&eacute;titivit&eacute; de la ferme (et usine) France</a>
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A la demande du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, FranceAgriMer a &eacute;t&eacute; mandat&eacute; pour caract&eacute;riser et comprendre la d&eacute;gradation du solde commercial au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e, en d&eacute;cryptant les processus &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre pour dix fili&egrave;res distinctes. S&rsquo;agissant des c&eacute;r&eacute;ales, FranceAgriMer s&rsquo;est focalis&eacute; sur le bl&eacute; tendre, l&rsquo;orge et le ma&iuml;s, tant au niveau des produits bruts que des produits de premi&egrave;re transformation (farine, malt) et de seconde transformation (p&acirc;tes, pains, biscuits...), en int&eacute;grant les semences mais en excluant l&rsquo;&eacute;thanol et l&rsquo;alimentation animale.Les principaux constats et propositions qui suivent &eacute;manent d&rsquo;un groupe de travail constitu&eacute; de repr&eacute;sentants d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales, de Semae, de l&rsquo;AGPB, de l&rsquo;AGPM, de la Coop&eacute;ration Agricole, des groupes InVivo, et Soufflet, de la FNA, du SNIA, des Malteurs de France, du SNPAA, de l&rsquo;USIPA, de France Export C&eacute;r&eacute;ales, d&rsquo;Arvalis-Institut du v&eacute;g&eacute;tal, des Brasseurs de France, du Cfsi-Sifpaf, du Synacomex, d&rsquo;Alliance 7 et de la Feb.<h2>Surco&ucirc;ts et handicaps de production</h2>Le potentiel de production influence directement la capacit&eacute; &agrave; l'export des entreprises fran&ccedil;aises. Alors que les rendements sont en croissance dans les pays concurrents, les rendements fran&ccedil;ais stagnent. La comp&eacute;titivit&eacute; est entam&eacute;e par des co&ucirc;ts de production orient&eacute;e &agrave; la hausse, aux multiples causes&nbsp;: acc&egrave;s contraint &agrave; certains itin&eacute;raires ou mati&egrave;res actives (RPD, interdiction des 3R, s&eacute;paration conseil vente, rar&eacute;faction des traitements phytosanitaires induisant un co&ucirc;t de m&eacute;canisation sup&eacute;rieur, prix des produits de biocontr&ocirc;le &eacute;lev&eacute;s), taille des exploitations insuffisante, charges de m&eacute;canisation &eacute;lev&eacute;es, SAU en baisse, prix des engrais azot&eacute;s nettement sup&eacute;rieurs &agrave; ceux de nos concurrents hors UE, menace qui p&egrave;se sur le prix des engrais phosphat&eacute;s et durcissement de la r&egrave;glementation cadmium par rapport &agrave; nos concurrents hors UE, co&ucirc;t assurantiel pour faire face aux al&eacute;as climatiques. En revanche, le co&ucirc;t de l'&eacute;nergie est moindre par rapport aux concurrents.<h2>R&eacute;glementation p&eacute;nalisante</h2>Les professionnels estiment que les grandes cultures sont impact&eacute;es par les mesures de verdissement qui risquent de se renforcer dans le cadre de la nouvelle Pac (impact sur les surfaces et sur le potentiel de production / obligations de rotations).Autre r&egrave;glement communautaire mis en cause&nbsp;: celui portant sur les mycotoxines qui pourrait d&eacute;valoriser une partie de la production fran&ccedil;aise de bl&eacute; dur. S&rsquo;agissant des accords de libre-&eacute;change, le Mercosur et le Ceta sont jug&eacute;s comme in&eacute;quitables. Dans le domaine des semences, le Brexit pourrait ouvrir la voie aux NBT au Royaume-Uni.Le contexte r&eacute;glementaire national est point&eacute; du doigt pour sa propension &agrave; la sur-r&eacute;glementation et la sur-transposition, face &agrave; des pays aux r&eacute;glementations tr&egrave;s diff&eacute;rentes et aux mod&egrave;les productifs particuli&egrave;rement tourn&eacute;s vers l&rsquo;exportation. Certaines productions OGM entrent en concurrence directe avec les productions fran&ccedil;aises.L&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau, les Zones de non traitement (ZNT) et plus largement les contraintes entourant l&rsquo;usage des produits phytosanitaires et des engrais sont jug&eacute;s n&eacute;gativement.<h2>La d&eacute;flation plus forte que la d&eacute;marcation</h2>Si les acteurs louent la strat&eacute;gie volontaire de valorisation de l&rsquo;origine et d&rsquo;adaptation aux attentes des consommateurs, ils estiment que la rentabilit&eacute; n&rsquo;est pas au rendez-vous, du fait de la d&eacute;flation structurelle g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par la guerre des prix et d&eacute;flation structurelle des produits en GMS. Il en r&eacute;sulte des balances commerciales structurellement d&eacute;ficitaires (recherche syst&eacute;matique d'un prix toujours plus bas et proc&eacute;dures d'appels d'offres europ&eacute;ens), une d&eacute;gradation r&eacute;currente des marges et une baisse des investissements pourtant n&eacute;cessaires pour innover, adapter les produits aux nouveaux enjeux soci&eacute;taux et/ou exporter.La course aux volumes et les strat&eacute;gies prix et marques de distributeurs ne favorisent pas la valorisation des produits transform&eacute;s (pastiers/semouliers) tandis que les relations contractuelles distributeurs-fournisseurs ne sont pas toujours &eacute;quilibr&eacute;es et fragilisent l'ensemble des entreprises et de la fili&egrave;re.<h2>Les prot&eacute;ines au d&eacute;triment des c&eacute;r&eacute;ales</h2>La d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la Pac ne laisse pas beaucoup de place aux investissements des producteurs c&eacute;r&eacute;aliers depuis plusieurs d&eacute;cennies. Les acteurs &eacute;conomiques dressent le m&ecirc;me constat sur les premiers volets du plan de relance national.La strat&eacute;gie &agrave; l'export au niveau national est focalis&eacute;e sur une seule priorit&eacute; politique, l&rsquo;autonomie en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, qui ne prend pas en compte les sp&eacute;cificit&eacute;s de l&rsquo;exportation de c&eacute;r&eacute;ales. Quelle strat&eacute;gie nationale pour les exportations de c&eacute;r&eacute;ales, s&rsquo;interrogent les professionnels, qui d&eacute;plorent une faible diplomatie &eacute;conomique sur les c&eacute;r&eacute;ales.Le r&ocirc;le des pouvoirs publics est primordial dans la cr&eacute;ation et le maintien de conditions favorables &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; prix et hors prix des productions. Il existe un lien entre la perte de comp&eacute;titivit&eacute; &agrave; l'export et la perm&eacute;abilit&eacute; du march&eacute; national &agrave; l'import. La capacit&eacute; &agrave; exporter suppose d&eacute;j&agrave; d&rsquo;&ecirc;tre solide sur le march&eacute; domestique, avec une ma&icirc;trise des co&ucirc;ts suffisante.<h2>La logistique &agrave; la peine</h2>Les professionnels pointent enfin des lacunes mati&egrave;re de logistique, face &agrave; des concurrents (en ma&iuml;s) qui ont investi massivement (infrastructure portuaire notamment) alors que c&rsquo;&eacute;tait un point fort fran&ccedil;ais. Les capacit&eacute;s portuaires (stockage et les capacit&eacute;s de chargement/d&eacute;chargement), d&eacute;cisifs pour l'exportation de grains, sont actuellement insuffisants pour faire la diff&eacute;rence.La fluidit&eacute; logistique notamment dans les transports massifi&eacute;s est un gage de comp&eacute;titivit&eacute;. L'organisation du fret retour est essentielle pour gagner en point de comp&eacute;titivit&eacute; avec une logistique ferroviaire adapt&eacute;e et planifi&eacute;e comme pour le stockage &agrave; l&rsquo;instar des pays concurrents au sein de l&rsquo;UE.Le co&ucirc;t du dernier kilom&egrave;tre pour arriver en distribution/vente (semoule, brasseurs) devient un frein &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute;.Les contraintes environnementales impos&eacute;es par les centres urbains n&eacute;cessitent des unit&eacute;s de stockage adapt&eacute;s &agrave; l'entr&eacute;e des villes (emprise fonci&egrave;re des plateformes logistiques) pour les produits distribu&eacute;s classiques mais &eacute;galement pour le vrac (pl&eacute;biscit&eacute; par les consommateurs, brasseurs).

Entre 2010 et 2019, la France a abandonné 31% de part de marché à l’export en céréales. La réglementation, les politiques européennes telles que la Pac et les accords de libre-échange, ou encore la logistique sont pointées du doigt. En termes de soutien public, les céréales jalousent les protéines.

Compétitivité des filières (1/10) : les céréales sujettes à l’écrasement

Alors que les faneuses, faucheuses, botteleuses ont tourn&eacute; &agrave; plein ces derniers jours, peut-on enfin parler d&rsquo;une ann&eacute;e climatiquement favorable pour les fourrages&nbsp;? Jo&euml;l Piganiol&nbsp;: &ldquo;Oui, enfin&nbsp;! Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es difficiles de s&eacute;cheresse, l&rsquo;herbe est arriv&eacute;e en quantit&eacute; convenable et les retours que l&rsquo;on a des r&eacute;coltes des derniers jours sont plut&ocirc;t bons partout sur le territoire avec une saison de p&acirc;ture, y compris sur les estives, qui se d&eacute;marque positivement par rapport &agrave; ce qu&rsquo;on a connu ces trois derni&egrave;res ann&eacute;es. Pour les agriculteurs du d&eacute;partement, &ccedil;a fait du bien moralement&nbsp;! Ce bilan est cependant entach&eacute; par quelques &eacute;pisodes n&eacute;fastes, notamment le gros orage de gr&ecirc;le qui a frapp&eacute; le Nord-Ouest du d&eacute;partement le 27 juin. Fourrages : enfin l&rsquo;embellie ! Sur cet &eacute;pisode orageux, d&rsquo;une ampleur particuli&egrave;re, on est en train de finaliser une cartographie des secteurs touch&eacute;s avec la DDT (Direction d&eacute;partementale des territoires). Et comme nous l&rsquo;avions annonc&eacute; sur le terrain, nous allons solliciter la DGFip (Direction g&eacute;n&eacute;rale des finances publiques) afin d&rsquo;obtenir une exon&eacute;ration de la TFNB, taxe fonci&egrave;re sur le non b&acirc;ti. Nous continuons aussi &agrave; travailler sur ce dossier avec les collectivit&eacute;s, D&eacute;partement et R&eacute;gion, pour trouver des solutions financi&egrave;res palliatives. Autre b&eacute;mol, l&rsquo;activit&eacute; des rats taupiers sur une bonne partie du d&eacute;partement qui a motiv&eacute; une demande, via le Sidam, d&rsquo;une nouvelle d&eacute;rogation pour la m&eacute;canisation du traitement au Ratron suite aux fauches de juillet et ao&ucirc;t afin de continuer &agrave; maintenir une pression sur les campagnols.&rdquo;Sur le front des prix, l&rsquo;horizon semble moins &eacute;clairci... J. P.&nbsp;: &ldquo;Pour cette ann&eacute;e 2021, on a affaire &agrave; une conjoncture extr&ecirc;mement variable selon les fili&egrave;res avec quelques hausses effectives au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs dans la fili&egrave;re laiti&egrave;re caprine et un second semestre annonc&eacute; un peu plus favorable pour le prix du lait de vache conventionnel en lien avec les march&eacute;s mondiaux des produits industriels, beurre et poudre de lait. AOP : un taux de transformation &agrave; redresser Sur la partie du lait transform&eacute; en AOP, majoritaire dans le Cantal, la revalorisation l&eacute;gitimement attendue par les producteurs est perturb&eacute;e par des taux de transformation qui sont tomb&eacute;s &agrave; des niveaux extr&ecirc;mement faibles, autour de 40 %, p&eacute;nalisant bon nombre de producteurs qui, eux, font des efforts sur la totalit&eacute; de leur production et attendent un geste &eacute;conomique plus marqu&eacute;. Dans ce contexte, nous avons sollicit&eacute; le groupe Sodiaal pour une rencontre sachant qu&rsquo;on constate que d&rsquo;autres entreprises de la fili&egrave;re ont r&eacute;ussi &agrave; passer le cap difficile de la p&eacute;riode Covid 2020 et reprennent des march&eacute;s. On ne comprend&nbsp; pas que Sodiaal - comme Lactalis &agrave; une &eacute;chelle moindre - n&rsquo;y parviennent pas. En viande bovine, on assiste au mieux &agrave; une stabilit&eacute; des prix, voire &agrave; une nouvelle d&eacute;gradation comme sur les broutards avec une campagne qui d&eacute;marre avec des cours en-de&ccedil;&agrave; des prix pratiqu&eacute;s &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2020 alors m&ecirc;me que les &eacute;leveurs ne d&eacute;gagent plus de marges depuis de nombreux mois d&eacute;j&agrave;. C&rsquo;est pourquoi on interpelle &agrave; nouveau les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re du maigre et l&rsquo;&Eacute;tat. Broutards : l&rsquo;urgence d&rsquo;une remontada Une r&eacute;union s&rsquo;est tenue la semaine derni&egrave;re au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &agrave; la demande de la FNB (F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine) pour que l&rsquo;ensemble des parties prenantes, &eacute;leveurs, commer&ccedil;ants, exportateurs, trouvent des solutions afin que la valorisation de nos animaux soit au centre des pr&eacute;occupations de tous et que les &eacute;leveurs ne soient plus la variable d&rsquo;ajustement. Malheureusement, en un an, rien n&rsquo;a boug&eacute;. On assiste dans de nombreuses zones &agrave; une d&eacute;capitalisation toujours plus marqu&eacute;e. Dans nos territoires non convertibles, on va vers une situation catastrophique tant d&rsquo;un point de vue &eacute;conomique que social. Les &eacute;leveurs du Cantal font le dos rond, mais tout a une limite. On sait faire face &agrave; des al&eacute;as, des crises conjoncturelles, mais pas &agrave; une crise qui dure comme celle-l&agrave;, cela remet en cause beaucoup de choses&nbsp;: l&rsquo;installation, le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, des projets... La FDSEA et la FNB ne l&acirc;cheront rien pour faire en sorte de redonner de la valeur &agrave; nos broutards.&rdquo;Baisse des prix mais hausse des charges, l&rsquo;&eacute;quation semble insoluble... J. P.&nbsp;: &ldquo;On assiste c&rsquo;est vrai &agrave; une explosion d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;intrants&nbsp;: l&rsquo;aliment, tout ce qui est filets, films d&rsquo;enrubannage, mais aussi prix des carburants... qui impactent fortement les tr&eacute;soreries. Au-del&agrave;, la flamb&eacute;e des cours du fer, du bois, des mat&eacute;riaux de construction risquent de remettre en cause un certain nombre de projets de construction et modernisation. J&rsquo;ai donc interpell&eacute; jeudi dernier (22 juillet), le vice-pr&eacute;sident de la R&eacute;gion en charge de l&rsquo;agriculture, Jean-Pierre Taite, sur cette situation pour voir comment accompagner les projets d&eacute;j&agrave; d&eacute;pos&eacute;s pour lesquels s&rsquo;est creus&eacute; un &eacute;cart entre les devis (et donc le montant de la subvention) et les factures. Et pour r&eacute;fl&eacute;chir pour la suite &agrave; une potentielle modification des plafonds sachant que la remise en cause de ces projets aura aussi un impact pour des entreprises du secteur de la construction qui ont besoin de ces chantiers pour se relancer.&rdquo;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

S’il se félicite de stocks fourragers enfin au rendez-vous, le président de la FDSEA martèle l’urgence d’une revalorisation des cours des broutards. Revalorisation attendue aussi en lait AOP.

Les granges devraient être pleines,  pas les trésoreries

&laquo;&nbsp;D&eacute;j&agrave; en 2016, quand les calamit&eacute;s &eacute;taient g&eacute;n&eacute;rales et avaient affect&eacute; presque toutes les r&eacute;gions, les trieurs professionnels avaient su faire face et pr&eacute;parer des semences de qualit&eacute; pour tous les clients. Si la moisson de 2016 a &eacute;t&eacute; difficile, les semences de 2016 pr&eacute;par&eacute;es par les trieurs avaient &eacute;t&eacute; de qualit&eacute;, pour preuve la r&eacute;colte de 2017 a &eacute;t&eacute; une des meilleures des deux derni&egrave;res d&eacute;cennies&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute;, le Syndicat des trieurs &agrave; fa&ccedil;on de France (Staff) tient &agrave; rassurer les agriculteurs adeptes de la semence fermi&egrave;re, que les conditions de r&eacute;colte pourraient &eacute;chauder ou plus exactement doucher.Selon les donn&eacute;es fournies par le r&eacute;seau de stations connect&eacute;es Sencrop, les cumuls de pluie ont d&eacute;pass&eacute; les 100 mm dans le nord-est et le centre-est de la France entre le 1er et le 21 juillet, t&eacute;moignant d&rsquo;une intensit&eacute; anormale. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/1/3/4093131-1-fre-FR/2b4199c4ffe9-contenu-idinit145579-communiquemoisson-60f99b3e95fb0-from27-png" alt="Cumul des pr&eacute;cipitations relev&eacute;es par les 10.000 stations Sencrop entre le 1er et le 21 juillet 2021 (Source : Staff)" height="644" width="937" /><figcaption>Cumul des pr&eacute;cipitations relev&eacute;es par les 10.000 stations Sencrop entre le 1er et le 21 juillet 2021 (Source : Staff)</figcaption></figure>

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<h2>Test de pouvoir germinatif</h2>Les cultures ont &eacute;t&eacute;, plus que l'an pass&eacute;, touch&eacute;es par la verse, rel&egrave;ve le Staff &laquo;&nbsp;mais les cas de grains germ&eacute;s sur pied restent rares et localis&eacute;s. M&ecirc;me dans ces situations extr&ecirc;mes, les agriculteurs ne sont pas pris au d&eacute;pourvu et disposent de tous les moyens pour produire leurs semences locales et ind&eacute;pendantes&nbsp;&raquo;.En tout &eacute;tat de cause, les semences certifi&eacute;es sont log&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me enseigne climatique...Le syndicat met en avant les comp&eacute;tences et les moyens techniques d&eacute;ploy&eacute;s par ses adh&eacute;rents, ainsi que leurs facult&eacute;s d&rsquo;adaptation&nbsp;: choix des mat&eacute;riels adapt&eacute;s, r&eacute;glages machines sp&eacute;cifiques, temps d'ex&eacute;cution allong&eacute;s, taux d'&eacute;cart ou de rebus renforc&eacute;s. Le Staff conseille aux agriculteurs de s&eacute;lectionner leurs meilleures parcelles et les meilleures zones &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de celles-ci.Pour lever les doutes, les trieurs professionnels recommandent aux agriculteurs de pratiquer un test de pouvoir germinatif, &laquo;&nbsp;le seul juge de paix admissible&nbsp;&raquo;.

Le Syndicat des trieurs à façon estime que les intempéries de juillet ne sont pas de nature à altérer la qualité des semences produites à la ferme, moyennant quelques précautions.

La semence de ferme fait fi des intempéries

Vous pouvez utiliser librement&nbsp;l&rsquo;outil BRS :&nbsp;c'est&nbsp;un&nbsp;fichier excel&nbsp;&nbsp;qui vous&nbsp;permet de&nbsp;calculer les excr&eacute;tions des porcs selon le stade physiologique. Une&nbsp;notice d&rsquo;utilisation l'accompagne pour pouvoir facilement r&eacute;aliser ces calculs du&nbsp;Bilan R&eacute;el Simplifi&eacute;.&nbsp;Un bilan r&eacute;el simplifi&eacute; tient compte de la situation r&eacute;elle de l&rsquo;&eacute;levage (performances des animaux, composition de l&rsquo;aliment et gestion des d&eacute;jections) peut &ecirc;tre calcul&eacute; gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;outil BRSPorc et&nbsp;adapt&eacute;, ou via l&rsquo;outil&nbsp;GEEP&nbsp;d&rsquo;analyse environnementale de l&rsquo;atelier porcin d&eacute;velopp&eacute; par l&rsquo;IFIP (<a href="http://geep.ifip.asso.fr/">http://geep.ifip.asso.fr</a>).T&eacute;l&eacute;chargez aussi&nbsp;les R&eacute;f&eacute;rences moyennes de Rejets des Porcs&nbsp;(ex-r&eacute;f&eacute;rences "CORPEN")&nbsp;: ces&nbsp;&eacute;valuations concernent&nbsp;l'azote, le phosphore, le potassium, le cuivre et le zinc&nbsp;(document en fichier&nbsp;pdf).&Eacute;valuation des rejets d&rsquo;azote, phosphore,&nbsp;potassium, cuivre et zinc des porcs (Influence de l&rsquo;alimentation, du mode de logement et de la gestion des effluents) :&nbsp;Un document propose une mise &agrave; jour des r&eacute;f&eacute;rences fran&ccedil;aises d&rsquo;excr&eacute;tion et de quantit&eacute;s &eacute;pandables d&rsquo;azote, de phosphore, de potassium, de cuivre et de zinc dans les d&eacute;jections porcines.&nbsp;Ces r&eacute;f&eacute;rences ont &eacute;t&eacute; actualis&eacute;es en tenant compte de l&rsquo;&eacute;volution des performances et de l&rsquo;alimentation&nbsp;des porcs (alourdissement des porcs &agrave; l&rsquo;abattage, augmentation de la productivit&eacute; num&eacute;rique des truies et am&eacute;lioration de l&rsquo;indice de consommation) susceptibles d&rsquo;influencer les rejets des animaux.&nbsp;Ces r&eacute;f&eacute;rences ont &eacute;t&eacute; d&eacute;termin&eacute;es par une approche de bilan en accord avec les recommandations internationales.&nbsp;L&rsquo;excr&eacute;tion des &eacute;l&eacute;ments est calcul&eacute;e par diff&eacute;rence entre l&rsquo;ingestion et la r&eacute;tention par les animaux. Cette r&eacute;tention&nbsp;corporelle est estim&eacute;e &agrave; partir d&rsquo;&eacute;quations tenant compte de l&rsquo;&eacute;volution g&eacute;n&eacute;tique des porcs.Tous ces outils sont gratuits&nbsp;sous r&eacute;serve de remplir un mini-formulaire en ligne afin de vous&nbsp;tenir au courant en cas de&nbsp;mises &agrave; jour de ces outils pour l'&eacute;levage de porcs :&nbsp;<a href="http://ifip.asso.fr/fr/content/r%C3%A9f%C3%A9rences-rejets-porcs">Cliquez ici pour acc&egrave;s au formulaire et t&eacute;l&eacute;chargez&nbsp;les fichiers&nbsp;</a>Contacts ing&eacute;nieurs Environnement P&ocirc;le Techniques d&rsquo;&eacute;levage de&nbsp; l&rsquo;IFIP&nbsp;:&nbsp;&nbsp;<a href="mailto:sandrine.espagnol@ifip.asso.fr">sandrine.espagnol@ifip.asso.fr</a>&nbsp;et&nbsp;<a href="mailto:pascal.levasseur@ifip.asso.fr">pascal.levasseur@ifip.asso.fr</a><a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/content/r%C3%A9f%C3%A9rences-rejets-porcs">Cliquez ici pour t&eacute;l&eacute;charger les outils BRS et les r&eacute;f&eacute;rences des rejets des porcs (formulaire &agrave; compl&eacute;ter)</a><a href="https://ifip.asso.fr/fr/content/%C3%A9valuation-des-rejets-d%E2%80%99azote-phosphore-potassium-cuivre-et-zinc-des-porcs-nouvelles">Pour en savoir +</a><a href="http://www.rmtelevagesenvironnement.org/backoffice/uploads/25.%20Dourmad_BRSPorc.pdf">Fiche RMT &eacute;levage et environnement de synth&egrave;se sur ces outils</a>

Vous pouvez utiliser librement l’outil BRS : c'est un fichier excel  qui vous permet de calculer les excrétions des porcs selon le stade physiologique. Une notice d’utilisation l'accompagne pour pouvoir facilement réaliser ces calculs du Bilan Réel Simplifié.

Rejets des porcs : outil de calcul du BRS pour les élevages et références ...

Selon les donn&eacute;es de la F&eacute;d&eacute;ration fran&ccedil;aise bancaire, ce sont presque 700 000 entreprises qui ont pu b&eacute;n&eacute;ficier du PGE, <a href="https://www.cogedis.com/actualites/pret-garanti-par-l-etat/" target="_blank">le Pr&ecirc;t Garanti par l&rsquo;Etat</a>. Pour rappel, le dispositif avait &eacute;t&eacute; mis en place afin d&rsquo;assurer la solvabilit&eacute; des entreprises qui ont eu &agrave; subir les effets de la crise sanitaire de la Covid 19. Concr&egrave;tement, cette aide, pouvant atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 3 mois de chiffre d&rsquo;affaires, a eu vocation &agrave; soutenir la tr&eacute;sorerie des entreprises, quelle que soit leur taille (TPE ou PME) ou quel que soit leur secteur (agriculture, commerce, b&acirc;timent&hellip;) afin d&rsquo;&eacute;viter les situations de faillites.Initialement, la souscription d'un PGE devait prendre fin le 30 juin 2021 mais l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance a &eacute;t&eacute; prolong&eacute;e. Ainsi, les entreprises auront jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e pour faire leur demande. Par ailleurs, la vocation premi&egrave;re du PGE, celle de soutenir la tr&eacute;sorerie, est &eacute;largie : le pr&ecirc;t peut en effet permettre aux entreprises de r&eacute;gler leurs dettes aupr&egrave;s de leurs fournisseurs. Pour rappel, il se souscrit aupr&egrave;s des &eacute;tablissements bancaires classiques.&nbsp;&nbsp;<h2>Remboursement : un d&eacute;lai suppl&eacute;mentaire</h2>Concernant le PGE, aucun remboursement ne sera exig&eacute; la premi&egrave;re ann&eacute;e. De surcro&icirc;t, les b&eacute;n&eacute;ficiaires disposent d&rsquo;une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire pour effectuer leur remboursement. En effet, &agrave; la suite d&rsquo;un accord entre le minist&egrave;re de l&rsquo;Economie et des Finances et les repr&eacute;sentants du secteur banquier, toutes les entreprises qui le souhaitent, quelle que soit leur taille et quel que soit leur secteur d&rsquo;activit&eacute;, peuvent solliciter un diff&eacute;r&eacute; d&rsquo;un an suppl&eacute;mentaire du remboursement de leur PGE.Par exemple, une entreprise qui a souscrit un PGE en mai 2020 et qui n&rsquo;est pas en capacit&eacute; de pouvoir commencer son remboursement en mai 2021 est maintenant en mesure de n&eacute;gocier un d&eacute;lai d&rsquo;une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire et donc de commencer son remboursement seulement en mai 2022.<h2>Anticiper son remboursement</h2>Dans la mesure o&ugrave; la demande de report n&rsquo;est pas automatique, il est pr&eacute;f&eacute;rable d&rsquo;anticiper. Ainsi, le chef d&rsquo;entreprise doit, d&rsquo;une part, r&eacute;aliser une demande &eacute;crite aupr&egrave;s de la banque dans laquelle il a souscrit son PGE et ce, deux mois avant la date anniversaire du versement de ce pr&ecirc;t garanti. D&rsquo;autre part, il ne faut pas oublier que la dur&eacute;e totale du PGE ne pourra pas exc&eacute;der 6 ann&eacute;es. C'est-&agrave;-dire que dans le cas du prolongement du diff&eacute;r&eacute; d&rsquo;un an suppl&eacute;mentaire, les &eacute;ch&eacute;ances de remboursement devront &ecirc;tre &eacute;tal&eacute;es sur quatre ann&eacute;es.

Dans le contexte de la crise sanitaire, les entreprises qui ont bénéficié du PGE (Prêt garanti par l’Etat) bénéficient d’un délai supplémentaire pour effectuer leur remboursement.

Prêt garanti par l’Etat : quelles options de remboursement pour votre entreprise ?

On me s&egrave;me une seule fois et je suis susceptible de produire au choix des grains et du fourrage pendant une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. Gr&acirc;ce &agrave; la couverture permanente du sol, je lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, je r&eacute;duis les risques de lessivage et j&rsquo;optimise le stockage de carbone dans le sol. Je suis suffisamment rustique pour m&rsquo;affranchir de protection fongicide et insecticide. Mon syst&egrave;me racinaire plongeant &agrave; plus de deux m&egrave;tres me permet d&rsquo;appr&eacute;hender le changement climatique en utilisant de fa&ccedil;on efficace les r&eacute;serves hydriques et min&eacute;rales. Qui suis-je&nbsp;? Thinopyrum intermedium. Mais encore&nbsp;? &laquo; Le kernza est une gramin&eacute;e originaire des plaines eurasiennes, explique Christophe David, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; en charge de la strat&eacute;gie et du d&eacute;veloppement &agrave; l&rsquo;Isara, l&rsquo;&eacute;cole d&rsquo;ing&eacute;nieurs agronomes bas&eacute;e &agrave; Lyon (Rh&ocirc;ne) et Avignon (Vaucluse). L&rsquo;esp&egrave;ce a &eacute;t&eacute; domestiqu&eacute;e, il y a une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es en Am&eacute;rique du Nord, sous l&rsquo;&eacute;gide du <a href="https://kernza.org/" target="_blank">Land Institute</a>, qui en assure la s&eacute;lection&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/9/2/4052964-1-fre-FR/81ac4f9b2896-kernza-jpg" alt="La c&eacute;r&eacute;ale p&eacute;renne entre en production d&egrave;s la premi&egrave;re ann&eacute;e et offrirait un optimum de rendement en grains les deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me ann&eacute;es" height="1138" width="2006" /><figcaption>La c&eacute;r&eacute;ale p&eacute;renne entre en production d&egrave;s la premi&egrave;re ann&eacute;e et offrirait un optimum de rendement en grains les deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me ann&eacute;es</figcaption></figure>

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Christophe David d&eacute;couvre le kernza &agrave; l&rsquo;occasion des voyages qu&rsquo;il effectue dans le cadre du d&eacute;veloppement international de l&rsquo;Isara et confie &agrave; Olivier Duch&ecirc;ne un travail de th&egrave;se sur la caract&eacute;risation de la plante, reposant notamment sur l&rsquo;implantation et le suivi d&rsquo;une dizaine de sites exp&eacute;rimentaux impliquant des agriculteurs, dont Patrice Barrey. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/9/2/4052934-1-fre-FR/c3c1c85aed73-patrice-barrey-jpg" alt="Deux ans apr&egrave;s l&rsquo;implantation, Patrice Barrey a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha sur sa parcelle d&rsquo;un peu moins d&rsquo;un ha" height="1264" width="1934" /><figcaption>Deux ans apr&egrave;s l&rsquo;implantation, Patrice Barrey a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha sur sa parcelle d&rsquo;un peu moins d&rsquo;un ha</figcaption></figure>

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<h2>Une physiologie qui reste &agrave; d&eacute;couvrir</h2>Nous sommes en 2018. L&rsquo;agriculteur r&eacute;serve un peu moins d&rsquo;un hectare au kernza, dans la partie de son exploitation faite de marais, r&eacute;serv&eacute;e habituellement aux cultures irrigu&eacute;es &agrave; fort potentiel (ma&iuml;s et soja). &laquo;&nbsp;On a test&eacute; diff&eacute;rents &eacute;cartements, associ&eacute;s ou non au tr&egrave;fle, avec diff&eacute;rentes doses d&rsquo;azote, explique Patrice Barrey, qui exploite 140 ha. Pour la premi&egrave;re moisson, en 2020, on a r&eacute;colt&eacute; l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 q/ha de grains&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Le kernza est une c&eacute;r&eacute;ale feignante"
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En 2020, il a implant&eacute; une seconde parcelle de 1,60 ha, r&eacute;colt&eacute;e en fourrage la premi&egrave;re ann&eacute;e, le ray-grass, esp&egrave;ce avec laquelle le kernza est relativement proche, s&rsquo;&eacute;tant invit&eacute;. &laquo;&nbsp;Le kernza est une plante qui a du mal &agrave; s&rsquo;installer et ce jusqu&rsquo;au mois d&rsquo;avril, son d&eacute;veloppement est ensuite impressionnant pour atteindre 10 &agrave; 15 tonnes de biomasse totale, analyse Christophe David. Il lui faut un peu de temps avant de couvrir le sol, ce qui l&rsquo;expose &agrave; la comp&eacute;tition des adventices. En revanche, la culture est indemne de maladies et de ravageurs, en tout cas &agrave; ce stade&nbsp;&raquo;.L&rsquo;agronome toujours curieux se veut &agrave; l&rsquo;inverse prudent car la culture du kernza sous nos latitudes pose davantage de questions que de certitudes. &laquo;&nbsp;En Am&eacute;rique du Nord, la s&eacute;lection a &eacute;t&eacute; orient&eacute;e sur des cycles courts, du fait des contraintes climatiques&nbsp;&raquo;, explique-t-il.Parmi les principaux questionnements figurent son mode d&rsquo;exploitation et sa capacit&eacute; &agrave; produire durablement des grains, sachant qu&rsquo;il ne faut pas attendre des rendements mirobolants, avec une fourchette comprise entre 10 q/ha et 20 q/ha en Am&eacute;rique du Nord. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/9/2/4052940-1-fre-FR/30a78d87b1a4-kernza-fourrage-jpg" alt="R&eacute;colte de fourrage dans une parcelle implant&eacute;e en 2020" height="1086" width="2012" /><figcaption>R&eacute;colte de fourrage dans une parcelle implant&eacute;e en 2020</figcaption></figure>

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<h2>Projet Cerpet</h2>Mais le kernza &laquo;&nbsp;made in France&nbsp;&raquo; a peut-&ecirc;tre d&rsquo;autres ressorts. Pour en avoir le c&oelig;ur net, l&rsquo;esp&egrave;ce va b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un projet Casdar baptis&eacute; Cerpet (CER&eacute;ales PErennes pour une Transition agro-&eacute;cologique des syst&egrave;mes de culture), pilot&eacute; par Arvalis, associant l&rsquo;Isara, l&rsquo;Inrae (Clermont-Ferrand) ou encore le semencier Secobra, pas indiff&eacute;rent au profil agro&eacute;cologique du kernza.&laquo;&nbsp;Nous allons r&eacute;aliser des essais durant quatre ans et sur trois stations exp&eacute;rimentales distinctes, explique Jean-Charles Deswarte, agronome et sp&eacute;cialiste en physiologie des plantes chez Arvalis. Dans le Rh&ocirc;ne, nous allons &eacute;tudier la r&eacute;ponse &agrave; l&rsquo;eau, sur des sols superficiels et caillouteux, permettant d&rsquo;extr&eacute;miser les conditions. Dans l&rsquo;Essonne, nous allons comparer le kernza &agrave; une c&eacute;r&eacute;ale de r&eacute;f&eacute;rence qu&rsquo;est le bl&eacute; et &agrave; une culture fourrag&egrave;re de r&eacute;f&eacute;rence qu&rsquo;est la f&eacute;tuque, dans un contexte &agrave; haut potentiel, avec comme variable la fertilisation azot&eacute;e. Enfin dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, nous allons jauger la capacit&eacute; du kernza &agrave; exploiter des conditions chaudes et humides et appr&eacute;cier son potentiel m&eacute;thanog&egrave;ne en deuxi&egrave;me coupe&nbsp;&raquo;.<h2>Reconnecter l&rsquo;&eacute;levage et les cultures</h2>Au-del&agrave; des itin&eacute;raires techniques &agrave; construire, l&rsquo;objectif du projet Cerpet est de tenter de d&eacute;finir la place, au sein des exploitations, d&rsquo;une culture p&eacute;renne &agrave; double valeur d&rsquo;usage, grain et fourrages, ce qui risque de prendre du temps, en terme d&rsquo;adaptation g&eacute;n&eacute;tique et culturale. &laquo;&nbsp;Si les exp&eacute;rimentations s&rsquo;av&egrave;rent probantes, le kernza pourrait peut-&ecirc;tre apporter sa pierre &agrave; la diversification de l&rsquo;agriculture en r&eacute;alisant un pont entre &eacute;levage et grandes cultures&nbsp;&raquo;, estime Christophe David, qui voit dans la brasserie ou le sans gluten des d&eacute;bouch&eacute;s potentiels aux grains. Ce qui passera au passage par la reconnaissance par l&rsquo;UE de l&rsquo;esp&egrave;ce en tant que nouvel aliment. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/9/2/4052937-1-fre-FR/0ce466ee66ef-bie-re-jpg" alt="La bi&egrave;re pourrait constituer un d&eacute;bouch&eacute; aux grains de Kernza" height="1154" width="1808" /><figcaption>La bi&egrave;re pourrait constituer un d&eacute;bouch&eacute; aux grains de Kernza</figcaption></figure>

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La reconnexion de l&rsquo;&eacute;levage et des cultures, Patrice Barrey y songe fortement, avec la cr&eacute;ation programm&eacute;e d&rsquo;un atelier de poules pondeuses, port&eacute;e par son fils Thomas, sur le point de rejoindre l&rsquo;exploitation. En 2019, l&rsquo;agriculteur s&rsquo;&eacute;tait converti &agrave; l&rsquo;agriculture biologique. &laquo;&nbsp;Je voulais sortir de ma zone de confort et de ma sole ma&iuml;s soja bl&eacute;, hyper ritualis&eacute;e, explique-t-il. Le kernza est arriv&eacute; au m&ecirc;me moment&nbsp;&raquo;. Pour ce qui est du rituel, le kernza, il y a de la marge...<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-d-ete-nouveaux-fourrages" target="_blank" title="">Retrouvez tous les &eacute;pisodes de la s&eacute;rie "nouveaux fourrages"</a>
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Dans l’Isère, Patrice Barrey fait partie du réseau expérimental mis en place à l’échelle nationale par l’Isara pour apprivoiser le kernza, culture pérenne susceptible de produire fourrages et grains au fil des ans. Un travail encore largement exploratoire mais passionnant, qui a reçu le soutien d’un projet Casdar mais aussi de financements européens.

Nouveaux fourrages (3/4) : « Le kernza, une céréale pérenne et mixte... enfin peut-être »

Ces derniers jours, les r&eacute;gions Hauts-de-France et Grand-Est ont &eacute;t&eacute; confront&eacute;es &agrave; d'importantes intemp&eacute;ries - pluies, orages violents, gr&ecirc;le - qui ont entrain&eacute; des crues et des inondations et fortement touch&eacute; les cultures. Dans la Marne, o&ugrave; des pluviom&eacute;tries de 150 &agrave; 300 mm ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es, "des cultures ont &eacute;t&eacute; totalement d&eacute;truites comme le pois ou les lentilles, d&eacute;vast&eacute;s", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Christophe Songy, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la FDSEA de la Marne, qui d&eacute;plore de "lourdes pertes". "Des p&acirc;tures sont devenues inutilisables, et les b&ecirc;tes oblig&eacute;es de repartir dans des &eacute;tables. Certaines zones ont du mal &agrave; faucher, les moissonneuses batteuses sont embourb&eacute;es", a-t-il ajout&eacute;.Dans les Ardennes, 45 communes ont demand&eacute; la reconnaissance de l'&eacute;tat de catastrophe naturelle, a indiqu&eacute; la pr&eacute;fecture le 21 juillet. Dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le m&ecirc;me jour, la FDSEA de l'Oise souligne la crainte des agriculteurs avant une nouvelle crue "les deux prochains jours".&nbsp; "Dans certaines parcelles d&eacute;j&agrave; sous l'eau depuis juin, il sera impossible de r&eacute;colter cette ann&eacute;e", d&eacute;plore-t-elle, &eacute;voquant notamment "les pr&eacute;visions de rendement catastrophique".Dans l'Aisne, "le bilan provisoire s'&eacute;tablit &agrave; 50.000 hectares impact&eacute;s soit 10% de la surface agricole du d&eacute;partement", selon un communiqu&eacute; publi&eacute; par les Jeunes agriculteurs (JA), l'Union des syndicats agricoles (USAA) et la chambre d'agriculture.<blockquote class="twitter-tweet">&#128205;Dans l&rsquo;Aisne aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;agriculteurs sinistr&eacute;s par les inondations. En 2021 notre agriculture subit de plein fouet les effets du changement climatique. Notre responsabilit&eacute; est de trouver les solutions de court mais aussi de moyen terme (<a href="https://twitter.com/hashtag/Varenne?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Varenne</a> de l&rsquo;eau). <a href="https://t.co/N6f2kYiTGS">pic.twitter.com/N6f2kYiTGS</a>&mdash; Julien Denormandie (@J_Denormandie) <a href="https://twitter.com/J_Denormandie/status/1417569432436674560?ref_src=twsrc%5Etfw">July 20, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
Sur place mardi 20 juillet, le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie a confirm&eacute; l'ouverture d'une cellule de crise gouvernementale, &eacute;voquant "un tr&egrave;s fort impact" et "des exploitants incroyablement touch&eacute;s".La ville de Soissons s'attend &agrave; un pic de crue de l'Aisne d'une hauteur estim&eacute;e &agrave; 5,34 m dans la nuit de mercredi &agrave; jeudi, "une crue atypique pour la saison qui pourrait &ecirc;tre comparable &agrave; celle de d&eacute;cembre 1993" selon la municipalit&eacute;.

L'Aisne, la Marne, l'Oise et les Ardennes déplorent de lourdes pertes sur les cultures à la suite des intempéries exceptionnelles dans ces quatre départements, toujours en vigilance orange crues.

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