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La viande d&rsquo;agneau pla&icirc;t &agrave; la majorit&eacute; de la population mais force est de constater que ceux qui franchissent le pas d&rsquo;en consommer chez eux restent encore trop peu nombreux. De plus, les tranches d&rsquo;&acirc;ges les plus jeunes de la population fran&ccedil;aise sont les moins consommateurs de viande d&rsquo;agneau. En effet, 77 % des volumes de ventes concernent les personnes de plus de 50 ans. Et les moins de 35 ans ne repr&eacute;sentent que 6 % des volumes. Et pour cause,&nbsp;seules 36 % des personnes interrog&eacute;es trouvent l&rsquo;agneau facile &agrave; cuisiner et 42 % pensent que cette viande convient aux repas de tous les jours. Interbev Ovins a donc mis sur pied une campagne de redynamisation de l&rsquo;offre en viande d&rsquo;agneau dans les diff&eacute;rents points de vente, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de boucherie traditionnelle ou de GMS.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/la-formation-des-prix-de-la-viande-ovine-en-vente-directe" target="_blank">La formation des prix de la viande ovine en vente directe</a></div>

La campagne est pr&eacute;vue pour trois ans et propose plusieurs actions pour les professionnels. En 2022, 50 points de vente pilotes seront s&eacute;lectionn&eacute;s et b&eacute;n&eacute;ficieront d&rsquo;un accompagnement personnalis&eacute;. &laquo; L&rsquo;objectif est d&rsquo;aider chaque point de vente &agrave; am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; de son rayon viande d&rsquo;agneau &agrave; partir d&rsquo;une utilisation large des diff&eacute;rents morceaux. En travaillant de plus petites pi&egrave;ces, plus diversifi&eacute;es, mieux valoris&eacute;es et &agrave; des prix plus abordables, chaque boucher doit pouvoir vendre mieux et vendre plus en optimisant ses marges &raquo;, pr&eacute;cise Patrick Soury, pr&eacute;sident d&rsquo;Interbev Ovins. Les professionnels pourront acc&eacute;der &agrave; des solutions adapt&eacute;es &agrave; leurs probl&eacute;matiques et &agrave; leur client&egrave;le afin de r&eacute;pondre aux pratiques de consommation actuelle. L&rsquo;ann&eacute;e sera d&eacute;coup&eacute;e en quatre p&eacute;riodes cl&eacute;s que sont P&acirc;ques, l&rsquo;&eacute;t&eacute; avec les grillades, la rentr&eacute;e avec les recettes rapides et l&rsquo;hiver et les plats r&eacute;confortants. Enfin, les bouchers auront acc&egrave;s &agrave; une bo&icirc;te &agrave; outils contenant des fiches d&rsquo;id&eacute;es de d&eacute;coupes, des rep&egrave;res &eacute;conomiques, des vid&eacute;os de d&eacute;monstration, des fiches recettes ou encore des outils de publicit&eacute; sur lieu de vente (PLV).
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L’interprofession ovine lance une campagne de communication auprès des points de vente pour dynamiser l’offre en viande d’agneau.

Interbev dynamise l’offre en agneau

&laquo;&nbsp;Les &eacute;levages alternatifs pr&eacute;sentent de r&eacute;els atouts, dont la principale est de plaire au grand public. Mais ils doivent aussi relever des d&eacute;fis majeurs, en termes de bien-&ecirc;tre animal et de s&eacute;curit&eacute; sanitaire notamment&nbsp;&raquo;, affirmait Maxime Delsart, enseignant &agrave; l&rsquo;&eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Maison-Alfort, lors des derni&egrave;res Journ&eacute;es de la Recherche Porcine qui se sont d&eacute;roul&eacute;es &agrave; Paris les 1er et 2 f&eacute;vrier dernier. Le v&eacute;t&eacute;rinaire souligne que ces &eacute;levages donnent aux animaux la possibilit&eacute; d&rsquo;exprimer un panel comportemental plus large qu&rsquo;en b&acirc;timent ferm&eacute;, ce qui va dans le sens d&rsquo;un meilleur bien-&ecirc;tre animal. Ils semblent &eacute;galement moins sensibles aux maladies respiratoires. Mais des questions peuvent se poser concernant, pour certains syst&egrave;mes de production en plein air, la gestion de l&rsquo;alimentation de l&rsquo;abreuvement, des temp&eacute;ratures et des pr&eacute;dateurs. &laquo;&nbsp;Certaines &eacute;tudes sugg&egrave;rent que certains agriculteurs bio ont plus de difficult&eacute;s &agrave; r&eacute;pondre aux besoins nutritionnels des truies&nbsp;&raquo;, constate-t-il. &nbsp;&laquo;&nbsp;Une p&eacute;riode de gel peut emp&ecirc;cher la distribution de l&rsquo;eau. A l&rsquo;inverse, l&rsquo;action du soleil sur les canalisations favorise les prolif&eacute;rations bact&eacute;riennes&nbsp;&raquo;.

La bios&eacute;curit&eacute;, un d&eacute;fi majeur pour le plein-air

Le v&eacute;t&eacute;rinaire souligne aussi que les mesures de bios&eacute;curit&eacute; sont plus difficiles &agrave; appliquer. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le plus grand d&eacute;fi pour les &eacute;levages de porcs alternatifs&nbsp;&raquo;, souligne-t-il. &laquo;&nbsp;Ce type de production peut repr&eacute;senter une difficult&eacute; dans la lutte contre les agents pathog&egrave;nes, en particulier ceux circulant dans la faune sauvage&nbsp;&raquo;. La fr&eacute;quence souvent plus importante des &eacute;crasements de porcelets en maternit&eacute; peut aussi interpeller. &laquo;&nbsp;Une temp&eacute;rature trop basse augmente la proximit&eacute; des porcelets avec leur m&egrave;re et favorise la mortalit&eacute; par &eacute;crasement&nbsp;&raquo;. Il en est de m&ecirc;me pour la gestion du parasitisme. &laquo;&nbsp;Dans toutes les &eacute;tudes, la fr&eacute;quence de l&eacute;sions d&rsquo;Ascaris suum sur les foies est syst&eacute;matiquement plus &eacute;lev&eacute;e quand les porcs proviennent de syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage avec un acc&egrave;s plein-air&nbsp;&raquo;. Par ailleurs, &laquo;&nbsp;la pr&eacute;valence plus &eacute;lev&eacute;e de nombreux agents pathog&egrave;nes zoonotiques dans ces &eacute;levages peut repr&eacute;senter un risque pour la sant&eacute; humaine&nbsp;&raquo;. Maxime Delsart souligne que peu d&rsquo;&eacute;tudes ont abord&eacute; l&rsquo;&eacute;levage alternatif dans sa globalit&eacute;. &laquo;&nbsp;Pour assurer leur durabilit&eacute;, il est n&eacute;cessaire de mieux cerner leurs atouts et leurs limites&nbsp;&raquo;, conclut-il.

[Journées de la Recherche Porcine] Les défis que doivent relever les élevages alternatifs, ceux notamment qui permettent l'accès des porcs au plein air, sont importants en termes de bien-être animal, de santé et de sécurité sanitaire.

 

Les points critiques des élevages alternatifs de porcs identifiés

L'automatisation du Section Control permettait jusqu'a&#768; pre&#769;sent, par exemple, de diviser la rampe d'un pulve&#769;risateur compatible Isobus en 24 ou 36 sections. Le nouveau Section Control 96, en comparaison, peut diviser la rampe jusqu&rsquo;en 96 sections diffe&#769;rentes. La fonction Multiboom, quant a&#768; elle, permet de contro&#770;ler simultane&#769;ment jusqu'a&#768; trois rampes diffe&#769;rentes de manie&#768;re entie&#768;rement automatique.Cette nouvelle fonction est adapt&eacute;e au contr&ocirc;le des outils tels que les semoirs, les pulve&#769;risateurs, les e&#769;pandeurs et les bineuses compatibles Isobus. Par exemple, si la rampe d'un pulve&#769;risateur de 24 me&#768;tres est divise&#769;e en sections a&#768; intervalles de 25 centime&#768;tres, on peut cre&#769;er jusqu'a&#768; 96 sections contro&#770;le&#769;es inde&#769;pendamment. &laquo;&nbsp;Sur un semoir, par exemple, l'engrais peut e&#770;tre e&#769;pandu dans le premier syste&#768;me d'alimentation, les semences dans le suivant et l'engrais de de&#769;marrage ou les petites graines dans le troisie&#768;me, explique Johan Grotell, spe&#769;cialiste produits. Selon l'outil, les tre&#769;mies de semences et celles d'engrais sont souvent re&#769;parties entre deux ou plusieurs sections. Le nouveau Section Control 96 avec la fonction Multiboom peut contro&#770;ler chacune de ces sections et chacun de ces syste&#768;mes d'alimentation avec une pre&#769;cision centime&#769;trique&nbsp;&raquo;.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Mise &agrave; jour</h2>Le contro&#770;le de section Valtra est sous le contr&ocirc;le de l'e&#769;cran tactile de l'accoudoir SmartTouch. L'interface de la nouvelle version est similaire a&#768; l'ancienne, seul le nombre de sections a e&#769;te&#769; ajoute&#769;. Le tracteur doit e&#769;galement e&#770;tre e&#769;quipe&#769; du guidage automatique Valtra Guide et du contro&#770;le des outils Isobus. La fonction Section Control 96 est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; disponible pour les Valtra de 5e&#768;me ge&#769;ne&#769;ration moyennant la mise &agrave; jour du logiciel du tracteur lors de la prochaine maintenance programme&#769;e. Elle le sera pour ceux de 4e&#768;me ge&#769;ne&#769;ration d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les clients utilisant Section Control 24 peuvent acheter la mise a&#768; niveau vers ce nouveau service.

Le constructeur offre une mise à jour gratuite du Section Control 36. Elle est d’ores-et-déjà disponble pour les Valtra de 5ème génération et le sera pour ceux de 4ème génération d’ici à la fin de l’année.

Valtra porte à 96 le Section Control

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Compar&eacute;e &agrave; d&rsquo;autres mati&egrave;res premi&egrave;res, la hausse de prix de la luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e a &eacute;t&eacute; contenue. &laquo;&nbsp;Notre objectif est d&rsquo;accompagner nos clients aujourd&rsquo;hui pour qu&rsquo;ils soient encore nos clients demain&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Pierre Begoc, directeur g&eacute;n&eacute;ral de D&eacute;sialis. Au 24&nbsp;f&eacute;vrier, date de l&rsquo;invasion russe en Ukraine, la cotation spot s&rsquo;&eacute;tablissait &agrave; 218&nbsp;&euro;/t pour un pellet &agrave; 17&nbsp;% de prot&eacute;ines, soit une hausse de 10&nbsp;% par rapport &agrave; f&eacute;vrier&nbsp;2021. &laquo;&nbsp;Toutefois, <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/comment-la-guerre-russo-ukrainienne-influencera-le-marche-mondial-des-matieres-premieres-en-2022" target="_blank">l&rsquo;extr&ecirc;me volatilit&eacute; actuellement observ&eacute;e sur les march&eacute;s des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles se r&eacute;percute aussi</a> sur les pellets de luzerne qui voient leur prix progresser significativement en cette fin de campagne. D&egrave;s lors, les cotations en nouvelle r&eacute;colte 2022 enregistrent &eacute;galement un biais haussier.&nbsp;&raquo;

<h3>Des stocks tr&egrave;s faibles</h3>

La fili&egrave;re peine &agrave; satisfaire la demande. La campagne 2021 a &eacute;t&eacute; touch&eacute;e par des conditions climatiques d&eacute;favorables, <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/luzerne-deshydrateetereos-des-rendements-mitiges-cause-de-la-meteo" target="_blank">avec un rendement de la culture (10 tMS/ha) tr&egrave;s en de&ccedil;&agrave;</a> d&rsquo;une moyenne sur cinq ans. Les stocks sont tr&egrave;s faibles et l&rsquo;enjeu est de parvenir &agrave; en reconstituer. &laquo;&nbsp;La fili&egrave;re s&rsquo;est recentr&eacute;e sur sa client&egrave;le europ&eacute;enne, qui repr&eacute;sente 95&nbsp;% des clients, contre 85&nbsp;% auparavant&nbsp;&raquo;, indique Pierre Begoc. De meilleurs rendements sont esp&eacute;r&eacute;s pour 2022. &laquo;&nbsp;Les surfaces implant&eacute;es en 2021 l&rsquo;ont &eacute;t&eacute; dans de meilleures conditions. Ces luzernes partent avec un meilleur potentiel.&nbsp;&raquo;

Pour l&rsquo;avenir, la nouvelle Pac devrait soutenir la luzerne. Avec des aides coupl&eacute;es aux l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, des points pour acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime par la &laquo;&nbsp;Pratiques agricoles&nbsp;&raquo;, et la possibilit&eacute; de r&eacute;duire la surface en jach&egrave;re si on cultive de la luzerne.
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<h2>Une hausse des surfaces tir&eacute;e par le bio</h2>

Les surfaces cultiv&eacute;es pour la luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e ont augment&eacute; en 2021 de&nbsp;5&nbsp;% par rapport &agrave; 2020, revenant &agrave; leur niveau de 2006. Elles atteignent pr&egrave;s de 70 000&nbsp;ha sur environ 330 000&nbsp;ha de luzerne cultiv&eacute;e en France. La luzerne pour la d&eacute;shydratation, cultiv&eacute;e &agrave; plus de 80&nbsp;% en Champagne-Ardenne, gagne des surfaces dans d&rsquo;autres r&eacute;gions (r&eacute;gion parisienne, sud Champagne, Bretagne&hellip;). La croissance est tir&eacute;e par la demande des fili&egrave;res bio. La fili&egrave;re pr&eacute;voit une petite hausse des surfaces en 2022, inf&eacute;rieure &agrave; +5&nbsp;%.
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Face à la flambée des prix des matières premières, la hausse reste contenue en luzerne déshydratée. Pourtant, l’offre peine à suivre la demande.

Le marché de la luzerne déshydratée est très tendu

&nbsp;<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/-eFB4fKhX-U?autoplay=0"
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 <figcaption>msa</figcaption>
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Créer une ferme d'insertion en Normandie Projet rattaché au mouvement Emmaûs

[Vidéo] Accompagnement par le programme Inclusion & Ruralité du projet Objectif ferme

Le 17 mars dernier a eu lieu dans l&rsquo;Ari&egrave;ge la vente de taureaux Gascons issus de la station de Villeneuve du Par&eacute;age. Pour la premi&egrave;re fois, tous les taureaux avaient pass&eacute; un cours s&eacute;jour cet hiver sur &laquo;&nbsp;l&rsquo;estivom&egrave;tre&nbsp;&raquo;, mini-montagne reconstitu&eacute;e &agrave; c&ocirc;t&eacute; des cases du b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;valuation. Il correspond &agrave; un nouveau protocole en cours de pr&eacute;paration, permettant ainsi de les pr&eacute;parer au mieux &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe et d&rsquo;appr&eacute;cier leur aptitude &agrave; la locomotion en pente. Quelques 200 participants ont fait le d&eacute;placement en tant qu&rsquo;acheteurs potentiels ou simples curieux.

R&eacute;sultat encourageant 

Le r&eacute;sultat de la vente est encourageant malgr&eacute; l&rsquo;absence d&rsquo;acheteurs d&rsquo;outre-mer et &eacute;trangers. 45 des 50 taureaux propos&eacute;s apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s sur leurs performances en station ont &eacute;t&eacute; vendus, ainsi que la totalit&eacute; des 22 g&eacute;nisses avec parfois de belles surench&egrave;res comparativement &agrave; la mise &agrave; prix. 44% des animaux restent en Ari&egrave;ge et 44 % rejoignent d&rsquo;autres d&eacute;partements Pyr&eacute;n&eacute;ens. Les autres ont &eacute;t&eacute; achet&eacute;s par des &eacute;leveurs du Tarn, du Lot, de la Gironde, du Doubs et du Jura. Les deux taureaux de deux ans (Pastou et Rami) pr&eacute;lev&eacute;s pour l&rsquo;IA ont &eacute;t&eacute; vendus 4800 &euro; de moyenne. Les jeunes taureaux &eacute;valu&eacute;s cet hiver partent en moyennent &agrave; 3 984 &euro; pour les qualifi&eacute;s Reconnus Contr&ocirc;l&eacute;s et 2 615 &euro; pour les qualifi&eacute;s Confirm&eacute;s Contr&ocirc;l&eacute;s. Le tarif des g&eacute;nisses a &eacute;t&eacute; en moyenne de 2&nbsp;024 &euro; pour les pleines et 1 514 &euro; pour celles en cours de saillie.

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La vente de taureaux Gascons issus de la station de Villeneuve du Paréage, dans l’Ariège s’est déroulée dans un contexte plus favorable compte tenu de la hausse du prix du bétail. 45 taureaux et 22 génisses y ont été vendus.

Belle participation pour la vente de taureaux gascons

La Ferme Exp&eacute;rimentale des Bordes (36) met en place des essais depuis 2018 dans l&rsquo;objectif de produire des r&eacute;f&eacute;rences sur la finition des vaches de r&eacute;forme Charolaises.Les vaches de plus de 10&nbsp;ans ont des croissances tr&egrave;s variables entre individusEn 2018-2019, un premier essai s&rsquo;est int&eacute;ress&eacute; &agrave; l&rsquo;effet de l&rsquo;&acirc;ge et de la note d&rsquo;&eacute;tat corporel (NEC) en d&eacute;but d&rsquo;engraissement sur les r&eacute;sultats technico-&eacute;conomiques. La principale conclusion de cet essai est que les vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 10&nbsp;ans ont des croissances significativement inf&eacute;rieures &agrave; celles des&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/finition-des-bovins-de-l-enrubannage-pour-les-genisses-@/view-14255-arvarticle.html" target="_blank">jeunes vaches</a>&nbsp;(800&nbsp;g/j contre 1200&nbsp;g/j). Cette diff&eacute;rence est due au fait que les gains moyens quotidiens (GMQ) des vaches de plus de 10&nbsp;ans d&eacute;crochent beaucoup plus rapidement et sont beaucoup plus variables entre individus (de 30 &agrave; 1200&nbsp;g/j). Aucun effet visible de la NEC en d&eacute;but d&rsquo;engraissement n&rsquo;a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;.<h3>Pas plus de 120 jours d&rsquo;engraissement</h3>Suite &agrave; cela, un deuxi&egrave;me essai a &eacute;t&eacute; initi&eacute; en 2020 pour &eacute;tudier l&rsquo;impact de la dur&eacute;e d&rsquo;engraissement sur les r&eacute;sultats technico-&eacute;conomiques. Des &eacute;tudes de l&rsquo;Inra, dans les ann&eacute;es 90, s&rsquo;int&eacute;ressaient d&eacute;j&agrave; &agrave; cette question mais avec des dur&eacute;es d&rsquo;engraissement courtes (70 et 110&nbsp;jours). Ces &eacute;tudes avaient notamment montr&eacute; que la prise de muscle se faisait au d&eacute;but d&rsquo;engraissement et qu&rsquo;ensuite l&rsquo;augmentation du poids des animaux &eacute;tait le reflet d&rsquo;une prise de gras. Aux Bordes, l&rsquo;essai a permis de comparer trois dur&eacute;es d&rsquo;engraissement&nbsp;: 90, 120 et 150 jours. Trois lots de 12 vaches ont donc &eacute;t&eacute; mis en place et conduits de mani&egrave;re similaire avec une ration unique &agrave; base d&rsquo;enrubann&eacute;s de Ray-Grass d&rsquo;Italie et de M&eacute;langes&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-precautions-a-prendre-pour-ensiler-les-meteils-riches-en-proteagineux-@/view-32065-arvarticle.html" target="_blank">C&eacute;r&eacute;ales-Prot&eacute;agineux</a>&nbsp;r&eacute;colt&eacute;s Immatures (MCPI). Pour l&rsquo;ensemble des animaux, l&rsquo;ingestion journali&egrave;re augmente durant les deux premiers mois puis diminue jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;engraissement. Cela se refl&egrave;te sur les croissances&nbsp;: on constate une diminution du GMQ de l&rsquo;ordre de 200&nbsp;g/j par mois suppl&eacute;mentaire d&rsquo;engraissement, mais cette baisse n&rsquo;est pas significative d&rsquo;un point de vue statistique. Le seul param&egrave;tre significativement diff&eacute;rent est la NEC avant abattage&nbsp;: de 2,7 pour le lot 90&nbsp;j &agrave; 3,7 pour le lot 150&nbsp;j. Ceci est en lien direct avec les conclusions de l&rsquo;Inra. Cependant, bien que les NEC avant abattage soient diff&eacute;rentes, aucune diff&eacute;rence n&rsquo;a &eacute;t&eacute; constat&eacute;e dans les r&eacute;sultats d&rsquo;abattage. Les animaux des trois lots ont en moyenne &eacute;t&eacute; class&eacute;s R+, avec une note d&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;engraissement de 3. Sur les poids carcasse, seule une diff&eacute;rence de 10&nbsp;kg est &agrave; noter entre le lot 90&nbsp;j et les deux autres lots (431&nbsp;kg pour 90&nbsp;j &ndash; 443&nbsp;kg pour 120 et 150&nbsp;j). L&rsquo;essai est reconduit pour la campagne 2021/22. Du point de vue &eacute;conomique, une marge partielle de la finition des vaches par rapport &agrave; leur vente en maigre a &eacute;t&eacute; calcul&eacute;e en fonction des cours des mati&egrave;res premi&egrave;res (figure 1). L&rsquo;optimum &eacute;conomique semble atteint entre 90 et 120 jours d&rsquo;engraissement. La diminution de la marge est de l&rsquo;ordre de 40&nbsp;&euro; par vache avec une dur&eacute;e d&rsquo;engraissement de 150&nbsp;j.Figure 1 : Marge par vache charolaise (en &euro;) en fonction de la dur&eacute;e d'engraissement et de la conjoncture de prix des concentr&eacute;s (conjoncture min. : prix des mati&egrave;res premi&egrave;res basses 2015-2016&nbsp;; moy.&nbsp;: moyenne 2013-2021&nbsp;; max.&nbsp;: prix 2020-2021)<a href="https://payonline.soprahr.partenaires.group.gca/hra-space/portal/_ns:YWdwX2dhdWdlX1NQMS01MHxjMHxkMHxlb3JnLmFwYWNoZS5teWZhY2VzLnBvcnRsZXQuTXlGYWNlc0dlbmVyaWNQb3J0bGV0LlZJRVdfSUQ9MT0vV0VCLUlORi9ncC9XMFcwV0tUVC9KU1AvVklFV19NT0RJRi5qc3A_/wsid:2/root/employee" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a>&nbsp;

L’engraissement des vaches de réforme est un enjeu fort dans les élevages allaitants. Elles représentent un quart des effectifs vendus et jusqu’à un tiers du chiffre d’affaire. Or, il existe une grande hétérogénéité de vaches (race, âge, format…), de pratiques pour leur finition, mais également de débouchés (grande distribution, boucherie, steak haché…). Leur engraissement dépend donc d’un nombre important de facteurs qu’il s’agit de maîtriser.

Finition des vaches de réforme du troupeau allaitant : les clés de réussite

&Agrave; court terme, elle peut &ecirc;tre mise davantage &agrave; contribution en levant certaines contraintes administratives dans un contexte o&ugrave; les co&ucirc;ts du biogaz sont d&eacute;sormais inf&eacute;rieurs au prix de march&eacute; du gaz naturel.De mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, le potentiel des gaz renouvelables doit &ecirc;tre pleinement mobilis&eacute; dans le cadre de la strat&eacute;gie &eacute;nergie-climat, en cours de r&eacute;vision, au b&eacute;n&eacute;fice de l&rsquo;ind&eacute;pendance &eacute;nerg&eacute;tique, du d&eacute;veloppement &eacute;conomique, des territoires et du climatSelon plusieurs &eacute;tudes, le potentiel de ressources, alli&eacute; &agrave; une politique d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie permettrait de produire localement la totalit&eacute; des besoins de gaz en tenant compte des usages li&eacute;es &agrave; la mobilit&eacute;, le bioGNV. Pour parvenir &agrave; 100 % de gaz renouvelable en 2050, quatre fili&egrave;res sont privil&eacute;gi&eacute;es :<ul><li>La m&eacute;thanisation &agrave; partir de d&eacute;chets organiques, une technologie d&eacute;j&agrave; mature ;</li><li>La pyrogaz&eacute;ification &agrave; partir de biomasse, de d&eacute;chets dont les d&eacute;chets de bois et les combustibles solides de r&eacute;cup&eacute;ration ;</li><li>La gaz&eacute;ification hydrothermale de biomasse humide ;</li><li>La m&eacute;thanation d&rsquo;hydrog&egrave;ne avec le CO2 des m&eacute;thanisations ou des industriels (power-to-gas).</li></ul>Rappelons que choisir les gaz renouvelables, c&rsquo;est :<ul><li>Renforcer la souverainet&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique de la France et r&eacute;duire sa d&eacute;pendance aux &eacute;nergies fossiles ;</li><li>G&eacute;rer et contr&ocirc;ler les modalit&eacute;s de production de l&rsquo;&eacute;nergie ;</li><li>Permettre de mieux g&eacute;rer l&rsquo;enveloppe budg&eacute;taire &eacute;nerg&eacute;tique sur le long terme en &eacute;vitant de subir la variabilit&eacute; des march&eacute;s de l&rsquo;&eacute;nergie d&eacute;pendant des pays producteurs ;</li><li>Contribuer &agrave; cr&eacute;er d&rsquo;ici 2027 environ plus de 30 000 emplois nets non d&eacute;localisables selon les diff&eacute;rentes &eacute;tudes (uniquement sur le secteur biogaz) ;</li><li>Valoriser le patrimoine que constitue le r&eacute;seau de gaz fran&ccedil;ais pour les territoires ;</li><li>R&eacute;duire la d&eacute;pendance aux engrais chimiques - eux-m&ecirc;mes n&eacute;cessitant du gaz pour leur fabrication &ndash; dans une logique agro&eacute;cologique d&rsquo;utilisation de digestats.</li></ul>Il convient d&rsquo;insister sur le mod&egrave;le fran&ccedil;ais de la m&eacute;thanisation qui diff&egrave;re d&rsquo;autres exp&eacute;riences en Europe et n&rsquo;entre pas en concurrence avec les cultures alimentaires, ce qui en fait une fili&egrave;re vertueuse.La FNCCR, Avergies, le club biogaz ATEE, l&rsquo;AAMF, FGR, la FNSEA et les Chambres d&rsquo;agriculture France se tiennent &agrave; disposition des minist&egrave;res pour :<ul><li>Lever les verrous r&eacute;glementaires &agrave; la production pour les installations existantes afin qu&rsquo;elles participent &agrave; leur pleine capacit&eacute; &agrave; la s&eacute;curit&eacute; d&rsquo;approvisionnement d&rsquo;ici le prochain hiver, en compl&eacute;ment d&rsquo;autres mesures de sobri&eacute;t&eacute; et d&rsquo;efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique ;</li><li>Mettre en place les mesures pour acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;veloppement de ces fili&egrave;res, et particuli&egrave;rement la m&eacute;thanisation, dans une logique d&rsquo;ind&eacute;pendance &eacute;nerg&eacute;tique et de lutte contre le changement climatique.</li></ul>Ces mesures doivent &eacute;galement s&rsquo;accompagner du premier levier de l&rsquo;ind&eacute;pendance &eacute;nerg&eacute;tique qui consiste &agrave; r&eacute;duire notre consommation, notamment la r&eacute;novation des logements mal isol&eacute;s.La mission s&eacute;natoriale d&eacute;di&eacute;e &agrave; "La m&eacute;thanisation dans le mix &eacute;nerg&eacute;tique : enjeux et impacts" a dress&eacute; un ensemble de propositions fin 2021 qu&rsquo;il convient d&rsquo;appliquer rapidement.Il appara&icirc;t ainsi primordial de reconna&icirc;tre l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des gaz renouvelables dans la strat&eacute;gie fran&ccedil;aise &eacute;nergie &amp; climat.&nbsp;&nbsp;

La crise actuelle de l’énergie met en lumière toute l’importance des énergies renouvelables dans le mix-énergétique français. Son impact se traduit pour toutes les énergies, pétrole, gaz et électricité. La filière biogaz, en développement depuis 10 ans, participe déjà à l’indépendance énergétique de la France, avec une capacité installée couvrant 3 % de la consommation de gaz soit l’équivalent de plus de 15 % des importations russes.

Accélérer le développement du biogaz pour réduire la dépendance énergétique de la france

En 2020, le projet de SDAGE Loire-Bretagne 2022-2027 pr&eacute;voyait une &eacute;volution de ce bassin vers un classement en Zone de r&eacute;partition des eaux (ZRE), bien plus restrictif que son classement actuel. A la suite d'une phase de concertation, les services de l&rsquo;Etat ont propos&eacute; de temporiser cette d&eacute;cision sous r&eacute;serve de l&rsquo;engagement des acteurs locaux, dont la profession agricole, &agrave; conduire des actions d&rsquo;am&eacute;lioration de la gestion de l'eau. Ainsi, des d&eacute;marches d&rsquo;&eacute;mergence de PTGE (Projets de territoires pour la gestion de l&rsquo;eau) ont &eacute;t&eacute; engag&eacute;es d&egrave;s juin 2021.Dans ce contexte, un protocole a &eacute;t&eacute; co-sign&eacute; entre le pr&eacute;fet de r&eacute;gion et la Chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire pour marquer son engagement dans la mise en &oelig;uvre des PTGE, au c&ocirc;t&eacute; des syndicats de bassin qui les pilotent dans les 5 bassins concern&eacute;s dans la r&eacute;gion.Le PTGE est &eacute;labor&eacute; dans une perspective de garantir dans la dur&eacute;e un &eacute;quilibre entre besoins et ressources en eau, &agrave; favoriser une certaine sobri&eacute;t&eacute; dans les usages de l&rsquo;eau, &agrave; pr&eacute;server la qualit&eacute; des eaux et la fonctionnalit&eacute; des &eacute;cosyst&egrave;mes aquatiques, &agrave; anticiper le changement climatique et ses cons&eacute;quences sur la disponibilit&eacute; des ressources en eau.<h2>Une enqu&ecirc;te sur les usages agricoles de l&rsquo;eau</h2>Sur le bassin de l&rsquo;Oudon, les usages agricoles en eau dominants sont l&rsquo;abreuvement (et l&rsquo;hygi&egrave;ne des &eacute;levages), l&rsquo;irrigation, plus marginalement la lutte anti-gel par aspersion des vergers. L&rsquo;usage d&rsquo;irrigation est tr&egrave;s r&eacute;glement&eacute; et plut&ocirc;t bien appr&eacute;hend&eacute;. L&rsquo;abreuvement et les autres usages en eau beaucoup moins.Ainsi, la Chambre d&rsquo;agriculture r&eacute;alise une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de tous les &eacute;leveurs, les irrigants et les arboriculteurs pour chiffrer les besoins en eau et caract&eacute;riser les ressources mobilis&eacute;es. Cette &eacute;tude vise &agrave; &eacute;tablir un &eacute;tat de lieux des consommations agricoles le plus exhaustif possible, identifier la vuln&eacute;rabilit&eacute; des usages et des exploitations vis-&agrave;-vis du changement climatique et du contexte r&eacute;glementaire.&nbsp;Pour pr&eacute;senter la d&eacute;marche, la Chambre d&rsquo;agriculture a organis&eacute; 4 r&eacute;unions sur le bassin du 9 au 16 mars 2022.<a href="https://www.sphinxonline.com/surveyserver/s/capdll/PTGE_Oudon/questionnaire.htm" target="_blank">R&eacute;pondre &agrave; l'enqu&ecirc;te</a>Vous pouvez r&eacute;pondre au <a href="https://www.sphinxonline.com/surveyserver/s/capdll/PTGE_Oudon/questionnaire.htm" target="_blank">questionnaire en ligne</a>, envoy&eacute; &eacute;galement&nbsp;par messagerie, mais il est aussi possible d'y r&eacute;pondre <a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2022/Fichiers/20220318_Bassin_Oudon_un_PTGE_pour_securiser_acces_eau_agriculteurs.pdf" target="_blank">au format papier</a>. Nous vous invitons toutefois &agrave; privil&eacute;gier la r&eacute;ponse en ligne qui ne fera apparaitre que les questions n&eacute;cessaires et qui correspondent &agrave; votre situation.Plus vous serez nombreux &agrave; r&eacute;pondre, plus nous serons en mesure de d&eacute;fendre un meilleur acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau pour tous.&nbsp;Comptant sur vos futures r&eacute;ponses ! Vous serez inform&eacute;s du lancement de cette enqu&ecirc;te prochainement.<h2>Contacts</h2>Pour toute information sur ce questionnaire :<ul><li>Eric PLESSIS, conseiller Eau-Irrigation - 02 43 29 24 33</li><li>Bernard LAYER, charg&eacute; de mission Eau-Environnement - 02 43 67 38 62</li></ul>

Les enjeux liés à l’équilibre de la gestion quantitative de la ressource en eau sont de plus en plus prégnants dans le contexte actuel du changement climatique. Le bassin versant de l’Oudon est déjà concerné par des risques de sécheresse et de pénuries estivales d’eau et subit chaque année des restrictions préfectorales d’usage. Une enquête sera prochainement lancée.

Bassin de l’Oudon : un projet de territoire (PTGE) pour sécuriser l’accès à l’eau des agriculteurs

Les prescripteurs : la CAVAC, CERFRANCE 44 ET 85, Terrena, Cooperl, Agro Conseil SA, Pel&eacute; Agri-conseil, Agrial, Agri N&eacute;goce, UAPL et la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture des Pays de Loire ont f&eacute;d&eacute;r&eacute; leurs r&eacute;sultats de reliquats azot&eacute;s sur 2350 parcelles.M&ecirc;me si des diff&eacute;rences statistiques significatives en pluviom&eacute;trie ont &eacute;t&eacute; mises en avant, entre le 1er septembre 2021 et le 31 janvier 2022, avec deux zones diff&eacute;rentes, il n&rsquo;y a pas de diff&eacute;rences significatives sur les niveaux de reliquats valorisables (kg N/NO3+ N/NH4) entre ces deux zones.<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2022/Fichiers/202202_Synthese_reliquats_azotes_en_sortie_hiver_sous_cereales_a_paille_en_Pays_de_la_Loire.pdf" target="_blank" class="link-puce">Consulter la synth&egrave;se&nbsp;"Reliquats d&rsquo;azote sortie hiver sous c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille en Pays de la Loire en 2022" au format PDF</a>

A la suite de la publication de l’arrêté préfectoral régional, voici les valeurs à considérer en terme de reliquat azoté pour les parcelles en céréales à paille afin de calculer au mieux votre fertilisation. Nous vous rappelons également qu’une analyse classique reste obligatoire.

Reliquats azotés en sortie hiver sous céréales à paille, quel niveau retenir en 2022 ?

Apr&egrave;s un hiver plut&ocirc;t doux, les cultures europ&eacute;ennes d&eacute;marrent le printemps dans de relativement bonnes conditions, mais la persistance d&rsquo;un temps sec dans le sud-ouest de l&rsquo;Europe est pr&eacute;occupant. Les cultures d&rsquo;hiver dans le sud de la p&eacute;ninsule Ib&eacute;rique sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; impact&eacute;es par la s&eacute;cheresse, selon le dernier bulletin d&rsquo;observation des cultures de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. Dans le sud de la France et le nord-ouest de l&rsquo;Italie, o&ugrave; le stade des cultures est encore peu avanc&eacute;, les effets de la s&eacute;cheresse ne se font pas encore sentir, ou tr&egrave;s peu. Mais la pluie y est attendue pour &eacute;viter une baisse du potentiel de rendement, de m&ecirc;me qu'en Slov&eacute;nie, en Croatie, en Hongrie, en Roumanie et dans le sud-ouest de l'Ukraine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/6/0/4390665-1-fre-FR/7310f0c9fdd8-mars-jpg" alt="" height="459" width="447" /><figcaption>Carte des &eacute;v&egrave;nements climatiques extr&ecirc;mes (bulletin MARS de la Commission europ&eacute;enne, mars 2022)</figcaption></figure>

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<h2>Estimation de rendement stable en bl&eacute;</h2>A ce stade, la Commission europ&eacute;enne affiche une estimation de rendement pour le bl&eacute; tendre en UE &agrave; 60,2 q/ha pour la r&eacute;colte 2022, stable par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (60,4 q/ha) et en hausse de 3% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale (58,4 q/ha). Le rendement des orges d&rsquo;hiver est estim&eacute; &agrave; 58,3 q/ha, en baisse de 4% par rapport &agrave; 2021 (60,8 q/ha) et en hausse de 1,5% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale (57,5 q/ha). Du c&ocirc;t&eacute; du colza, la Commission estime le rendement en UE &agrave; 32,2 q/ha, stable par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (32 q/ha) et en hausse de 4,6% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. En France, selon l&rsquo;observatoire C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs de FranceAgriMer, le stade &laquo;&nbsp;&eacute;pi 1 cm&nbsp;&raquo; est atteint en moyenne pour 27% des bl&eacute;s tendres. Les conditions de cultures sont estim&eacute;es &laquo;&nbsp;bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes&nbsp;&raquo; dans 92% des cas. 22% des orges d&rsquo;hiver ont atteint le stade &laquo;&nbsp;&eacute;pi 1 cm&nbsp;&raquo; et 89% d&rsquo;entre elles affichent des conditions &laquo;&nbsp;bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes&nbsp;&raquo;. 26% des bl&eacute;s durs sont au stade &laquo;&nbsp;&eacute;pi 1 cm&nbsp;&raquo; et les conditions sont &laquo;&nbsp;bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes&nbsp;&raquo; dans 88% des cas. Enfin, les orges de printemps sont sem&eacute;es &agrave; 90%, 38% d&rsquo;entre elles sont au stade lev&eacute;e et 18% au stade d&eacute;but tallage. <h2>De records en records</h2>Les craintes li&eacute;es au d&eacute;ficit hydrique en UE ajoutent de la tension sur les march&eacute;s des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, d&eacute;j&agrave; tendues par les craintes li&eacute;es aux d&eacute;fauts de livraisons en provenance de la mer Noire en raison de la guerre en Ukraine. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Les cours des c&eacute;r&eacute;ales et des ol&eacute;agineux</a> n&rsquo;en finissent pas de battre des records sur le march&eacute; &agrave; terme Euronext. Le 22 mars, le cours du bl&eacute; pour la prochaine r&eacute;colte d&eacute;butait ainsi la semaine avec un nouveau plus haut, &agrave; 341 &euro;/t pour l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance Septembre 2022. Le prix du bl&eacute; tendre rendu Rouen s&rsquo;affichait quant &agrave; lui &agrave; 386 &euro;/t, en hausse de 14 &euro;/t par rapport &agrave; la veille, entra&icirc;nant dans son sillage le cours de l&rsquo;orge, qui s&rsquo;affichait &agrave; 376 &euro;/t rendu Rouen (+24 &euro;/t). &laquo;&nbsp;Malgr&eacute; des flux qui se r&eacute;organisent en mer Noire avec le chargement de quelques bateaux russes notamment &agrave; destination de l&rsquo;Egypte ou de la Turquie, le commerce mondial reste sous-approvisionn&eacute; et les acheteurs internationaux continuent de maintenir la fermet&eacute; notamment en portuaire fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;, indique le cabinet Agritel. Le cours du colza &eacute;volue de record en record et approche le seuil psychologique des 1000&nbsp;&euro;/t sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance Mai. Ce seuil &laquo;&nbsp;pourrait &ecirc;tre test&eacute; cette semaine sur des livraisons rapproch&eacute;es&nbsp;&raquo;, avance Agritel. Le manque de tournesol en Europe apporte un soutien consid&eacute;rable au colza. Le cours du tournesol a d&rsquo;ailleurs franchi le 22 mars la barre des 1000 &euro;/t &agrave; Saint-Nazaire. Le complexe ol&eacute;agineux est &eacute;galement soutenu par la hausse des cours de l&rsquo;huile de palme &agrave; Kuala Lumpur, et par le p&eacute;trole ayant &agrave; nouveau franchi la barre des 110 $/baril.

Les cours des grains et des intrants connaissent de nouvelles hausses tous produits confondus, les craintes sur le déficit hydrique en Europe s’ajoutant à celles liées à la guerre en Ukraine. Des records de prix ne cessent d’être battus, notamment en colza qui approche les 1000 €/t, un seuil déjà franchi pour le tournesol.

Forte hausse des cours dans un contexte de déficit hydrique en Europe

C ette ann&eacute;e, l&rsquo;assembl&eacute;e pl&eacute;ni&egrave;re du groupe Altitude ne ressemblait &agrave; aucune autre. D&rsquo;abord parce que, pour la premi&egrave;re fois, elle &eacute;tait pr&eacute;sid&eacute;e par Didier Boussaroque, &eacute;lu le 18 novembre dernier par un conseil d&rsquo;administration &eacute;lectif. Ensuite, parce que le rapport d&rsquo;activit&eacute;s et le rapport moral trait&eacute;s, la majeure partie de la r&eacute;union &eacute;tait consacr&eacute;e &agrave; un hommage rendu &agrave; Jean-Pierre Chateau, pr&eacute;sident fondateur de l&rsquo;union de coop&eacute;ratives, apr&egrave;s avoir pr&eacute;sid&eacute; longtemps Centrelait (voir ci-dessous). Sortir des sentiers battus Auparavant, le directeur, St&eacute;phane Coyas, a pr&eacute;sent&eacute; l&rsquo;exercice 2020-2021 (arr&ecirc;t&eacute; fin septembre) comme celui du changement, essentiellement li&eacute; aux adaptations que le contexte sanitaire a impos&eacute;es, dont de nouvelles habitudes de consommation, de nouvelles m&eacute;thodes de travail... &ldquo;Mais les coops et les &eacute;quipes ont su s&rsquo;adapter et jouer le jeu.&rdquo; Changement aussi au niveau de la gouvernance, avec un comex(1) qui tient &agrave; animer des r&eacute;unions de secteur, au plus pr&egrave;s des adh&eacute;rents. Changement enfin, sur le plan r&egrave;glementaire, avec la pr&eacute;paration d&rsquo;&Eacute;galim 2, aujourd&rsquo;hui entr&eacute;e en vigueur, ou de l&rsquo;obligation de s&eacute;parer le conseil de la vente pour tout ce qui rel&egrave;ve de la &ldquo;sant&eacute; v&eacute;g&eacute;tale&rdquo;. Des bouleversements, les coop&eacute;rateurs adh&eacute;rents en ont aussi v&eacute;cus sur leurs exploitations, subissant une hausse exponentielle des co&ucirc;ts de productions, dans des march&eacute;s chamboul&eacute;s. &Agrave; leurs c&ocirc;t&eacute;s, le groupe s&rsquo;engage &agrave; conqu&eacute;rir de nouveaux march&eacute;s, captant la plus-value, plus que jamais le fer de lance de l&rsquo;union de coop&eacute;ratives. C&rsquo;est ainsi que St&eacute;phane Coyas justifie les investissements permanents dans les outils&nbsp; au b&eacute;n&eacute;fice de nouveaux produits, aid&eacute;s par le plan de Relance gouvernemental : atelier de pi&eacute;&ccedil;age sur le site Covial ou accompagnement sur la fili&egrave;re TJB, primeurs m&acirc;les et femelles salers, engraiss&eacute;s. En tout, 4 millions d&rsquo;euros investis, soutenus &agrave; hauteur de 40 %. C&rsquo;est &eacute;galement la r&eacute;activit&eacute; et la capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;adapter qui ont motiv&eacute; la&nbsp; cr&eacute;ation d&rsquo;une &ldquo;cellule d&rsquo;innovation&rdquo; qui a entam&eacute; ses premiers travaux autour de deux sujets : le projet pilote d&rsquo;engraissement de g&eacute;nisses &agrave; l&rsquo;herbe (en partenariat avec l&rsquo;Inrae et Agrosup) d&rsquo;une part et, d&rsquo;autre part, la collecte de colostrum, &ldquo;un signal positif sur la mise en place de fili&egrave;res de valorisations alternatives&rdquo;. &Agrave; ce jour, 161 apporteurs ont permis la collecte de 70 tonnes. Amont et aval &ldquo;Un point fondamental de notre action, c&rsquo;est d&rsquo;aller chercher la valeur l&agrave; o&ugrave; elle existe&rdquo;, a r&eacute;sum&eacute; le pr&eacute;sident Boussaroque lors de son rapport moral. Il pr&eacute;cise qu&rsquo;Altitude a confort&eacute; sa place parmi les leaders des viandes sous label rouge (aubrac, salers et limousine). Un succ&egrave;s qu&rsquo;il met sur le compte des synergies entre les coop&eacute;ratives en amont et les fili&egrave;res construites en aval. &Agrave; cet &eacute;gard, quelques nouveaut&eacute;s viennent encore s&rsquo;ajouter : volont&eacute; d&rsquo;accompagner tout le parcours des fili&egrave;res bio (en bovins les apports sont pass&eacute;s de 100 &agrave; 600), valorisation des veaux naissants (Cr&eacute;avo), etc. Des opportunit&eacute;s et quelques audaces qui sont r&eacute;compens&eacute;es sur le plan comptable. Le chiffre d&rsquo;affaires non consolid&eacute; est en forte hausse et l&rsquo;EBE est pass&eacute; de 39 000 euros en 2019 &agrave; 2,7 millions d&rsquo;euros. Une dynamique qui ne doit pas s&rsquo;arr&ecirc;ter l&agrave;, puisque l&rsquo;objectif &agrave; cinq ans est de parvenir &agrave; 6 millions &ldquo;pour continuer d&rsquo;investir au b&eacute;n&eacute;fice de nos adh&eacute;rents et rembourser les cr&eacute;dits bancaires d&eacute;j&agrave; contract&eacute;s&rdquo;. Il faudra cependant faire face &agrave; quelques pressions nouvelles ; une agrodistribution qui devra composer avec des ruptures de cha&icirc;nes d&rsquo;approvisionnement, des fluctuations de cours ; une branche porcine particuli&egrave;rement touch&eacute;e et fragile ; l&rsquo;acceptation d&rsquo;une hausse des prix &agrave; la consommation... &ldquo;C&rsquo;est le consommateur qui aura le dernier mot ; nous verrons s&rsquo;il accepte ou non de payer sa viande un peu plus cher&rdquo;, l&acirc;che Didier Boussaroque, convaincu du bien fond&eacute; de la r&eacute;percussion des co&ucirc;ts de production sur le panier de la m&eacute;nag&egrave;re.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Des prises de position assum&eacute;es et encourag&eacute;es par les invit&eacute;s pr&eacute;sents. Le pr&eacute;fet f&eacute;licite aussi Altitude d&rsquo;aller &ldquo;au-del&agrave; des circuits courts qui ne peuvent pas suffire, car nous n&rsquo;avons pas la population suffisante, mais vous savez valoriser nos races et sp&eacute;cificit&eacute;s sur d&rsquo;autres march&eacute;s&rdquo;. Une mani&egrave;re pour le d&eacute;partement de participer &agrave; cette &ldquo;souverainet&eacute; alimentaire&rdquo; que le pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture, Patrick Escure, appelle de ses v&oelig;ux. Et en ce sens, selon le d&eacute;put&eacute; Vincent Desc&oelig;ur, &ldquo;l&rsquo;outil coop&eacute;ratif est une chance&rdquo;.&nbsp;&nbsp; &nbsp; (1) Le comit&eacute; ex&eacute;cutif est compos&eacute; de Didier Boussaroque, pr&eacute;sident, Guillaume Metz et Beno&icirc;t Julhes, vice-pr&eacute;sidents, et St&eacute;phane Coyas, directeur g&eacute;n&eacute;ral.

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