<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Les engraisseurs et les herbagers qui ont la possibilit&eacute; de passer l&rsquo;hiver sur des terrains porteurs sont &agrave; l&rsquo;achat pour la pr&eacute;paration de la saison d&rsquo;herbage. Ils sont confront&eacute;s au recul des disponibilit&eacute;s et &agrave; la forte revalorisation des prix de la viande.&nbsp; Le commerce est actif dans les Charolaises, Limousines, Aubracs ou Rouges des pr&eacute;s, lourdes pour une finition rapide ou de gabarit pour une mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;coce. Les tarifs restent stables dans les Parthenaises et les Blondes d&rsquo;Aquitaines qui sont les plus p&eacute;nalis&eacute;es par les co&ucirc;ts d&rsquo;engraissement. Les laiti&egrave;res et les races mixtes &agrave; herbager sont recherch&eacute;es pour des tarifs relev&eacute;s.</p><p><strong>Broutards &ndash;</strong>&nbsp;Les exp&eacute;ditions &agrave; l&rsquo;export restent soutenues par le d&eacute;bouch&eacute; alg&eacute;rien qui est venu amoindrir les disponibilit&eacute;s vers nos clients traditionnels. Le d&eacute;ficit structurel de l&rsquo;offre notamment en marchandise vaccin&eacute;e et la tr&egrave;s bonne tenue des cours de la viande profitent &agrave; l&rsquo;animation commerciale du march&eacute; des broutards, taurillons et femelles de qualit&eacute;. L&rsquo;option prise pour certains d&eacute;bouch&eacute;s d&rsquo;accepter des sujets non-vaccin&eacute;s (avec quarantaine de 14 jours), participe &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration des prix dans les sujets plus l&eacute;gers sur les march&eacute;s de l&rsquo;Ouest, car ils sont concomitants &agrave; des mises en place en ateliers d&rsquo;engraissement sur la France. La demande de repousse dans le centre du pays se confronte &agrave; la revalorisation des prix.&nbsp; La vente reste compliqu&eacute;e dans la moyenne marchandise non vaccin&eacute;e, m&ecirc;me si elle profite &eacute;galement d&rsquo;une orientation positive des prix.&nbsp; Dans les femelles, la vente est fluide avec une demande qui reste soutenue sur les march&eacute;s export, mais &eacute;galement sur la France avec de plus en plus de mises en place pour des femelles rajeunies nourries &agrave; l&rsquo;herbe pour les GMS. Pas de changement pour les ordinaires non-vaccin&eacute;s.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Le commerce restera actif avec une offre insuffisante pour satisfaire la demande des engraisseurs et des herbagers. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: le recul de l&rsquo;offre restera favorable pour une nouvelle progression des prix &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


[Bovins maigres : analyse commerciale sem 05-2022]

Bovins maigres : commerce actif en toutes catégories

<p><strong>Bovins races allaitantes&nbsp;:</strong> La p&eacute;riode des vacances d&rsquo;hiver est traditionnellement moins propice &agrave; la vente de viande avec des stations de sports d&rsquo;hiver qui vont faire le plein apr&egrave;s une ann&eacute;e &laquo;&nbsp;blanche&nbsp;&raquo;. La boucherie traditionnelle et les rayons trad des GMS r&eacute;duisent la voilure &agrave; la veille des vacances d&rsquo;hiver. En effet, une grande partie de leur client&egrave;le va prendre la direction des stations de ski sur les semaines &agrave; venir. Les commandes sont &agrave; la baisse dans les tr&egrave;s bonnes femelles (U+ et E) Parthenaises, Aubracs, Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines. Cela n&rsquo;impacte pas les niveaux tarifaires pay&eacute;s aux &eacute;leveurs dans un contexte d&rsquo;offre limit&eacute;e. Les industriels ajustent leurs activit&eacute;s aux offres disponibilit&eacute;s qui restent juste suffisantes face &agrave; la r&eacute;duction constante de la production, avec des &eacute;leveurs encourag&eacute;s par la progression constante des prix. Le commerce est assez fluide avec des tarifs en progression dans le domaine des femelles Limousines ou Charolaises U de conformation. Malgr&eacute; la faiblesse des besoins dans les GMS, le d&eacute;ficit de marchandise entra&icirc;ne un commerce actif avec une fermet&eacute; des prix dans les Charolaises, les crois&eacute;es ou autres races r&eacute;gionales de milieu de gamme. </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;M&ecirc;me si la demande tend &agrave; se tasser avec le d&eacute;but des vacances d&rsquo;hiver et la fermeture des cantines et restaurants scolaires, le d&eacute;ficit de disponibilit&eacute; dans les campagnes maintient une forte tension entre industriels face &agrave; des &eacute;leveurs qui demandent toujours plus. La tendance reste largement positive pour l&rsquo;ensemble des r&eacute;formes Prim&rsquo;holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes y compris dans les cat&eacute;gories inf&eacute;rieures. Le manque de minerai impose &eacute;galement une revalorisation des prix dans les taureaux de r&eacute;formes. Les transformateurs sont tr&egrave;s inquiets pour les mois &agrave; venir face &agrave; un prix du lait qui progresse et qui va inciter les &eacute;leveurs &agrave; retarder la mise &agrave; la r&eacute;forme des vaches.&nbsp; </p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong>&nbsp;Le commerce reste actif sur l&rsquo;ensemble des places europ&eacute;ennes avec des disponibilit&eacute;s qui ne couvrent pas la demande. Les tarifs restent tr&egrave;s fermes que ce soit en Italie, en Allemagne comme en France. Cette tendance positive s&rsquo;&eacute;tend &agrave; l&rsquo;ensemble des JB Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine, les autres races &agrave; viande ou dans les laitiers et races mixtes.</p><p>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: La tendance restera positive faute d&rsquo;offre suffisante dans les Charolaises et les allaitantes de second choix.</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: L&rsquo;orientation positive des prix va perdurer faute d&rsquo;offre suffisante pour les industriels.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: La faiblesse de l&rsquo;offre restera favorable aux &eacute;leveurs avec une poursuite de la hausse. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;</p>


[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 05-2022]

Bovin boucherie : Moins de demande dans les très bonnes femelles

<p>En marge des n&eacute;gociations commerciales toujours tr&egrave;s tendues avec les g&eacute;ants de la distribution sur fond de loi Egalim et de forte croissance annonc&eacute;e des prix, les industriels de la viande doivent composer sur ce d&eacute;but de mois avec un &eacute;coulement compliqu&eacute; dans le secteur aval avec des clients qui rechignent a accepter les hausses constantes demand&eacute;es. Sur un march&eacute; de libre-&eacute;change o&ugrave; l&rsquo;offre ne cesse de reculer, la guerre commerciale se renforce dans les campagnes au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs. Apr&egrave;s un secteur de l&rsquo;&eacute;levage malmen&eacute; depuis des d&eacute;cennies, de nombreux abattoirs de taille moyenne sont fortement fragilis&eacute;s par la bataille sur les prix qu&rsquo;elles se livrent dans les campagnes pour assurer des volumes suffisants pour le bon fonctionnement des cha&icirc;nes d&rsquo;abattages ou de transformation. Des coupures dans les flux d&rsquo;approvisionnement sont observ&eacute;es, entra&icirc;nant une forte baisse de la productivit&eacute;. A ces probl&egrave;mes structurels d&rsquo;approvisionnement et de valorisation des produits finis, s&rsquo;ajoutent ceux li&eacute;s &agrave; la hausse des co&ucirc;ts de fonctionnement (EDF, emballages, et tous les autres intrants). Dans ce panorama tr&egrave;s tendu, le recrutement du personnel est &eacute;galement un souci majeur avec une offre non satisfaite en CDI et un taux &eacute;lev&eacute; dans la rotation des CDD.</p><p>Ces difficult&eacute;s sont d&rsquo;autant plus marqu&eacute;es dans la fili&egrave;re BIO o&ugrave; le niveau des ventes au consommateur est en repli, face &agrave; des prix qui ciblent de plus en plus les consommateurs. C&rsquo;est le grand danger que doivent appr&eacute;hender les fili&egrave;res conventionnelles, car les populations sont tr&egrave;s loin de ces pr&eacute;occupations. Les m&eacute;nages restent accapar&eacute;s par la hausse du prix des &eacute;nergies et globalement de la baisse de leurs pouvoirs d&rsquo;achat. Cela ne sera pas sans cons&eacute;quence sur leurs achats de produits alimentaires. Cela touchera particuli&egrave;rement le tiers des m&eacute;nages qui ont du mal &agrave; boucler leur mois et o&ugrave; les achats de volaille et de porc sont en nette progression.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>A lire aussi : analyses commerciales sem 05-2022</strong></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-moins-de-demande-dans-les-tres-bonnes-femelles" target="_blank" title="">Bovin boucherie : Moins de demande dans les tr&egrave;s bonnes femelles</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-commerce-actif-en-toutes-categories" target="_blank" title="">Bovins maigres : commerce actif en toutes cat&eacute;gories</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-pas-de-changement-dans-les-laitiers" target="_blank" title="">Veaux : Pas de changement dans les laitiers</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-recul-de-la-consommation" target="_blank" title="">Ovins : Recul de la consommation</a></p></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


[Bovins : conjoncture sem 05-2022] Après un secteur de l’élevage malmené depuis des décennies, de nombreux abattoirs de taille moyenne sont fortement fragilisés par la guerre sur les prix qu’elles se livrent dans les campagnes pour assurer des volumes suffisants pour le bon fonctionnement des chaînes d’abattages ou de transformation

Bovins : La forte croissance des prix fragilise les petits abattoirs

<p>Pr&eacute;cisons d&rsquo;embl&eacute;e que les ensilages en question s&rsquo;inscrivent dans le cadre des CIMSE, les Cultures interm&eacute;diaires multiservices environnementaux (lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, r&eacute;gulation des adventices, stockage de carbone...) et dans la limite du plafond de 15% de cultures d&eacute;di&eacute;es. Il peut s&rsquo;agir par exemple du seigle ou encore du tournesol, des esp&egrave;ces &agrave; croissance rapide susceptibles de couvrir le sol rapidement, un des objectifs recherch&eacute;s pour ce type d&rsquo;usage. Probl&egrave;me&nbsp;: ces cultures sont majoritairement compos&eacute;es de parois v&eacute;g&eacute;tales dont les constituants comme les lignocelluloses, difficiles &agrave; d&eacute;grader, limitent l&rsquo;acc&egrave;s aux compos&eacute;s que les microorganismes utilisent pour produire le m&eacute;thane. Solution&nbsp;: le recours &agrave; un pr&eacute;traitement&nbsp;pour&nbsp;casser les liens entre les lignines et ces compos&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/methafrance-le-site-pour-tout-savoir-sur-la-methanisation" target="_blank" title="">M&eacute;thaFrance, le site pour tout savoir sur la m&eacute;thanisation</a>
</aside>
<h2>L&rsquo;incidence du taux de mati&egrave;re s&egrave;che</h2><p>C&rsquo;est ce &agrave; quoi se sont employ&eacute;s, en laboratoire, l&rsquo;INRAE et de GRDF, en ayant recours &agrave; la chaux, &laquo;&nbsp;<em>couramment utilis&eacute;e en agriculture pour le traitement des sols acides</em>&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisent les auteurs de l&rsquo;&eacute;tude.&nbsp;R&eacute;sultats : pour les &eacute;chantillons &agrave; faible teneur en mati&egrave;re s&egrave;che, la combinaison du stockage et du pr&eacute;traitement a conduit &agrave; une succession de fermentations provoquant une baisse du potentiel de production de m&eacute;thane de 13%.</p><p>En revanche, le pr&eacute;traitement &agrave; la chaux s&rsquo;est r&eacute;v&eacute;l&eacute; efficace sur les &eacute;chantillons &agrave; forte teneur en mati&egrave;re s&egrave;che et a permis d&rsquo;augmenter de 15% leur potentiel de production de m&eacute;thane, avec des r&eacute;sultats similaires sur le seigle et le tournesol, &agrave; raison de 100 g par kilo de mati&egrave;re s&egrave;che. &laquo;&nbsp;<em>Ce proc&eacute;d&eacute; est une alternative prometteuse et simple &agrave; mettre en place par les agriculteurs pour combiner le stockage et le pr&eacute;traitement des cultures interm&eacute;diaires pour optimiser la production de biogaz, notamment si elles sont r&eacute;colt&eacute;es &agrave; un stade avanc&eacute;&nbsp;</em>&raquo;,&nbsp;concluent&nbsp;l&rsquo;INRAE et GRDF.</p>


Le prétraitement à la chaux d’ensilages de seigle ou de tournesol cultivés en interculture et récoltés à un stade avancé permet d’accroître la production de biogaz, selon des essais de l’INRAE et de GRDF.

+15% de biogaz pour certains ensilages traités à la chaux

<p>FLD a d&eacute;cid&eacute; de vivre avec son temps, d&rsquo;utiliser moins de papier, de faciliter la lecture et le partage des informations sur les r&eacute;seaux sociaux&hellip; <strong><em>FLD Hebdo </em>devient 100 % digital</strong>, avec, tous les mardis matin, <strong>une newsletter enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e aux professionnels de l&rsquo;aval de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes, de la coop&eacute;rative jusqu&rsquo;au retail, sans oublier bien s&ucirc;r les grossistes et la RHD. </strong></p>

<p>Les acteurs aussi int&eacute;ress&eacute;s par les sujets tr&egrave;s amont (techniques de culture etc.) pourront toujours s&rsquo;abonner &agrave; la newsletter amont.&nbsp;</p>

<p>Le mensuel&nbsp;<em>FLD Mag,</em> continue dans sa version papier. Il sera enrichi&nbsp;et recentr&eacute; sur les sujets qui int&eacute;ressent v&eacute;ritablement l&rsquo;aval des fruits et l&eacute;gumes&hellip; Le premier num&eacute;ro de l&rsquo;ann&eacute;e est &agrave; d&eacute;couvrir dans le <a href="https://monkiosque.reussir.fr/publications/fld-mag" target="_blank">kiosque R&eacute;ussir</a> d&egrave;s demain.</p>



Tous les mardis matin, retrouvez la newsletter 100 % aval de la filière fruits et légumes de FLD.

Nouveau ! Une newsletter dédiée aux professionnels de l'aval de la filière fruits et légumes

<p>&laquo; <em>HorschConnect repr&eacute;sente une nouvelle gamme de produits d&eacute;di&eacute;s &agrave; la connectivit&eacute; et &agrave; la digitalisation. Il vient englober tous les d&eacute;veloppements et fonctionnalit&eacute;s ayant trait &agrave; la digitalisation des mat&eacute;riels Horsch et de leurs syst&egrave;mes </em>&raquo; d&eacute;clare dans un communiqu&eacute; Matthieu Noroy, responsable produits &eacute;lectroniques. <em>Sont donc inclus, l&rsquo;application MobileControl qui contr&ocirc;le certaines fonctionnalit&eacute;s de la machine via un smartphone ou le portail t&eacute;l&eacute;matique HorschConnect pour enregistrer des donn&eacute;es de t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie. Tous ces produits facilitent les processus de travail et optimisent le flux d&rsquo;informations</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Les notifications push permettent par exemple d&rsquo;&ecirc;tre inform&eacute; sur la quantit&eacute; de produit ou de semence restant encore en cuve. Le diagnostic technique des informations et des messages d&rsquo;erreur effectu&eacute; &agrave; distance offre quant un service proactif et cibl&eacute; en mati&egrave;re de maintenance.</p><h2>Compatibilit&eacute; avec les autres syst&egrave;mes</h2><p>Le syst&egrave;me HorschConnect fonctionne via un modem WLAN et GPS int&eacute;gr&eacute;s. La solution mat&eacute;rielle SmartCan connecte la machine &agrave; internet ou au smartphone. Une carte m&eacute;moire int&eacute;gr&eacute;e garantie une sauvegarde suppl&eacute;mentaire des donn&eacute;es s&rsquo;il n&rsquo;y a pas de couverture r&eacute;seau mobile. Le constructeur fournit le syst&egrave;me pour toutes les machines agricoles &ndash; des semoirs aux pulv&eacute;risateurs -&nbsp;et franchit ainsi une &eacute;tape vers la digitalisation, la facilitation du travail en agriculture et l&rsquo;automatisation des processus. Les technologies mises en &oelig;uvre sont compatibles avec celles des syst&egrave;mes existants par ailleurs dans le march&eacute;.</p>


Le constructeur inaugure le portail HorschConnect ainsi que l’appli MobilControl pour assurer le suivi à distance des chantiers et des diagnostics d’état de fonctionnement.

Les matériels Horsch sont désormais connectés

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<p><em>&laquo;&nbsp;2021 s&rsquo;est enfin pr&eacute;sent&eacute;e sous de bons auspices pour Cofruid&rsquo;Oc, avec une production atteignant les <strong>24 600&nbsp;tonnes, toutes esp&egrave;ces confondues (pommes, poires et asperges), dont 23 300&nbsp;t de pommes.</strong> L&rsquo;ann&eacute;e 2021 fut aussi bonne sur le plan de la commercialisation, avec 63&nbsp;% de la production vendue &agrave; l&rsquo;export&nbsp;&raquo;</em>, tel est le bilan r&eacute;sum&eacute; et pr&eacute;sent&eacute; lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la coop&eacute;rative en d&eacute;cembre dernier.</p>

<h3>Des outils innovants et des hommes form&eacute;s au verger</h3>

<p>Outre la production de bonne qualit&eacute; qui explique ces bons r&eacute;sultats, la coop&eacute;rative a mis toutes les chances de son c&ocirc;t&eacute;, en investissant dans de nouveaux outils pour sa station de conditionnement (outil de tri de pr&eacute;-calibrage de derni&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration, syst&egrave;me d&rsquo;agr&eacute;age automatis&eacute;, nouvelle ligne de conditionnement avec de la robotisation). Par ailleurs, <strong>la coop&eacute;rative a mobilis&eacute; ses adh&eacute;rents sur l&rsquo;optimisation des jeunes vergers</strong> par le biais de diff&eacute;rentes formations. Reste que le gel et la gr&ecirc;le ont mis &agrave; mal les r&eacute;sultats de cette ann&eacute;e, <em>&laquo;&nbsp;mais il ne faut pas se d&eacute;courager&nbsp;&raquo;</em>, insiste le directeur Didier Crabos.</p>

<p>La coop&eacute;rative a donc d&eacute;cid&eacute; de s&rsquo;&eacute;quiper de filets anti-gr&ecirc;le avec un plan qui s&rsquo;appuie sur les aides nationales, r&eacute;gionales, d&eacute;partementales et celles de la coop&eacute;rative elle-m&ecirc;me, &agrave; hauteur de 20&nbsp;%, et sous forme de subventions. L&rsquo;investissement sera compl&eacute;t&eacute; par des avances (&agrave; hauteur de 40&nbsp;%) sur cinq&nbsp;ans. <em>&laquo;&nbsp;Ce plan, qui a pour but de s&eacute;curiser la production des vergers, se d&eacute;roulera sur trois &agrave; quatre ans. Pour cet hiver, nous avons 57&nbsp;ha inscrits sur les 400&nbsp;ha que r&eacute;unit la coop&eacute;rative&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Didier Crabos. A venir aussi <strong>le nouveau dispositif propos&eacute; par l&rsquo;Etat sur l&rsquo;assurance r&eacute;colte.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Si on voit positivement la mouture du projet pour la refonte du syst&egrave;me assurantiel, on attend cependant de voir sa mise en &oelig;uvre. En attendant, notre objectif est qu&rsquo;aucun de nos producteurs ne soit exclu des aides existantes&nbsp;&raquo;</em>, commente le directeur de Cofruid&rsquo;Oc.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/toujours-plus-de-filets">Les vergers se couvrent de filets contre la gr&ecirc;le et les insectes</a></div>

<p>Un groupe, baptis&eacute; Nouvelle g&eacute;n&eacute;ration, et compos&eacute; de 12&nbsp;jeunes producteurs <em>&laquo;&nbsp;qui se lancent&nbsp;&raquo;</em>, a &eacute;t&eacute; constitu&eacute; pour les accompagner dans leurs vergers et au sein de la coop&eacute;rative. En parall&egrave;le, la coop&eacute;rative poursuit son travail de transformation et d&rsquo;adaptation &agrave; l&rsquo;horizon 2030, qui s&rsquo;articule autour du programme de la fili&egrave;re pomme &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, de la charte d&rsquo;engagements Pink Lady<sup>&reg;</sup>, et des objectifs de la coop&eacute;rative elle-m&ecirc;me.<em> <strong>&laquo;&nbsp;Nous sommes engag&eacute;s aussi dans une d&eacute;marche RSE</strong>, dont la labellisation devrait &ecirc;tre obtenue au cours du premier semestre 2022. Et nous nous inscrivons r&eacute;solument dans l&rsquo;innovation sur le plan vari&eacute;tal. Notre cap 2030, c&rsquo;est la performance et la dimension humaine, soit faire avec et pour les autres&nbsp;&raquo;</em>, conclut le responsable.</p>
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La coopérative Cofruid’Oc n’entend pas suspendre le travail lancé sur l’optimisation des jeunes vergers, la sécurisation de la production, le renouvellement des générations et la consolidation de ses marchés à l’export.

Occitanie : Cofruid’Oc veut optimiser la performance de ses vergers

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<p>La d&eacute;livrance du Label bas carbone se base sur des m&eacute;thodes qui proposent des pratiques &agrave; mettre en place pour r&eacute;duire les &eacute;missions ou am&eacute;liorer la s&eacute;questration de carbone et les r&eacute;f&eacute;rences pour calculer ces r&eacute;ductions d&rsquo;&eacute;mission. L&rsquo;une des m&eacute;thodes du Label bas carbone du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique est <a href="https://www.ecologie.gouv.fr/sites/default/files/M%C3%A9thode%20haies%20LBC%20VF.pdf">la m&eacute;thode &laquo;&nbsp;Haies&nbsp;&raquo;</a>. Elle a &eacute;t&eacute; port&eacute;e par la Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire en s&rsquo;appuyant sur le projet de recherche <a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/energie-climat/recherche-developpement/projet-carbocage/">Carbocage</a>. &laquo;&nbsp;<em>Nous constatons que le lin&eacute;aire de haies fran&ccedil;ais est menac&eacute;</em>, relate Sarah Colombi&eacute;, consultante climat pour la Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire. <em>Les 750&thinsp;000&nbsp;km de haies ont besoin d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;g&eacute;n&eacute;r&eacute;s ou am&eacute;lior&eacute;s.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/auvergne-rhones-alpes-les-haies-sont-des-alliees-de-l-agriculture">&laquo;&nbsp;Les haies sont des alli&eacute;es de l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>Une bonne gestion des haies permet d&rsquo;&eacute;viter cette d&eacute;gradation. Elle permet aussi de capter du carbone puisque la productivit&eacute; de la haie est am&eacute;lior&eacute;e. Mais elle a aussi un co&ucirc;t pour les producteurs. <strong>L&rsquo;objectif du d&eacute;veloppement de cette m&eacute;thode est d&rsquo;inciter les producteurs &agrave; g&eacute;rer leurs haies et compenser les co&ucirc;ts de gestion.</strong> Ils sont de l&rsquo;ordre de 62&nbsp;&euro;/100&nbsp;ml/an pour une haie plant&eacute;e et g&eacute;r&eacute;e sur 15 ans et 100&nbsp;&euro;/100&nbsp;ml/an pour la gestion d'une haie pluristratifi&eacute;e sur 15 ans.</p>

<h3>Un kilom&egrave;tre de haie plant&eacute;e stocke 5 &agrave; 7&nbsp;t de CO<sub>2</sub> par an sur 15 ans</h3>

<p>La m&eacute;thode permet d&rsquo;estimer le gain de carbone stock&eacute; dans la biomasse racinaire et a&eacute;rienne de ces haies entre un sc&eacute;nario de r&eacute;f&eacute;rence et un plan de gestion durable du lin&eacute;aire de haie sur 15 ans. &laquo;&nbsp;<em>Le sc&eacute;nario de r&eacute;f&eacute;rence est la d&eacute;gradation du lin&eacute;aire pr&eacute;sent sans action de la part du producteur</em>, d&eacute;taille la sp&eacute;cialiste. <em>Le plan de gestion lui d&eacute;finit des itin&eacute;raires de gestion selon le type de haie.&nbsp;</em>&raquo; Pour chaque itin&eacute;raire choisi, plantation, enrichissement, am&eacute;lioration des haies&hellip; correspond une quantit&eacute; de carbone stock&eacute;. Par exemple, un kilom&egrave;tre de haie plant&eacute;e stocke 5 &agrave; 7&nbsp;t de CO<sub>2</sub> par an sur 15 ans.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/bien-choisir-les-essences-de-ses-haies">Bien choisir les essences de ses haies</a></div>

<p>Le porteur de projet, producteur seul ou en groupe, d&eacute;pose un projet bas&eacute; sur cette &eacute;valuation de stockage aupr&egrave;s du minist&egrave;re. Celui-ci v&eacute;rifie si le projet est conforme &agrave; la m&eacute;thode d&eacute;velopp&eacute;e et si les calculs sont bons. Une fois le projet valid&eacute;, il est visible sur le site du minist&egrave;re qui propose &agrave; des contributeurs (souvent des grandes entreprises) de financer ces projets comme compensation volontaire des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre. Le prix de la tonne de CO<sub>2</sub> se n&eacute;gocie de gr&eacute; &agrave; gr&eacute;. <strong>&laquo;&nbsp;<em>Le prix prend en compte le co&ucirc;t des actions mises en &oelig;uvre mais aussi les co-b&eacute;n&eacute;fices environnementaux</em></strong>, note Sarah Colombi&eacute;. <em>Par exemple, une haie favorise aussi la biodiversit&eacute; et &eacute;vite l&rsquo;&eacute;rosion. A titre d&rsquo;exemple, le prix de la tonne est autour de 100&nbsp;&euro; pour les projets haies alors qu&rsquo;il varie entre 25&nbsp;&euro; et 50&nbsp;&euro; pour les projets forestiers.</em>&nbsp;&raquo; La v&eacute;rification du suivi du plan de gestion se fait tous les cinq ans par un auditeur externe.</p>
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La plantation et la gestion des haies permettent de capter du carbone. Ce travail a un coût. En suivant la méthode « Haies », un projet de gestion de haies sur une exploitation peut recevoir le Label bas carbone et des financements privés.

La plantation et la gestion des haies pour obtenir le Label bas carbone

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<p>Les pr&eacute;visions de production fran&ccedil;aises de tomates d&rsquo;industrie <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/belle-progression-des-surfaces-en-bio-pour-la-tomate-d-industrie">&eacute;taient en nette hausse cette ann&eacute;e</a>.<strong> </strong>Mais, une nouvelle fois, la climatologie a eu raison du d&eacute;but de campagne et de l&rsquo;arri&egrave;re-saison. Ainsi, l&rsquo;analyse par la Sonito, interprofession de la tomate d&rsquo;industrie, montre <strong>une hausse de 14&nbsp;% des plantations avec plus de 2 500&nbsp;ha dans un contexte de demande de produit</strong> de la part des industriels. A l&rsquo;arriv&eacute;e, seulement 89&nbsp;% du pr&eacute;visionnel de production a &eacute;t&eacute; atteint, soit pr&egrave;s de 165 000 tonnes.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/pour-quelques-centimes-de-plus">Tomate transform&eacute;e : les organisations de producteurs r&eacute;clament une meilleure valorisation</a></div>

<p>Si le printemps froid a d&eacute;cal&eacute; l&rsquo;entr&eacute;e en production dans le Sud-est, c&rsquo;est principalement le Sud-ouest et l'Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes qui ont &eacute;t&eacute; p&eacute;nalis&eacute;s sur les volumes produits dans des conditions climatiques trop pluvieuses. <em>&laquo;&nbsp;Des surfaces n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es. Cela fait <strong>deux campagnes cons&eacute;cutives que les producteurs et les industriels de la r&eacute;gion Sud-ouest perdent entre 250 et 300&nbsp;ha&nbsp;&raquo;</strong></em>, commente Robert Giovinazzo, directeur de l&rsquo;interprofession. Seulement 21 000 tonnes ont &eacute;t&eacute; produites en bio, alors que les plantations ont enregistr&eacute; un fort d&eacute;veloppement en 2021 pour atteindre 560&nbsp;ha.</p>

<p>Selon la Sonito, de nombreuses incertitudes subsistent pour la prochaine campagne. Les intentions de plantation sur le bio pourraient significativement baisser, dans le Sud-ouest en particulier. <strong>Pourtant les indicateurs de march&eacute; sont au vert au niveau international.</strong> Malgr&eacute; 38,7&nbsp;millions de tonnes de tomate produites dans le monde, les besoins des industriels ne seront pas couverts.</p>
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La production 2021 de tomates d'industrie a souffert du climat, surtout dans le Sud-ouest et en Auvergne-Rhône-Alpes.

Tomate industrie : une production 2021 affectée par le climat

<p>Pour<a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-resultats-2018-des-varietes-de-sorgho-fourrager-monocoupe-@/view-15082-arvarticle.html" target="_blank"> leur &eacute;valuation</a>, Arvalis classe les vari&eacute;t&eacute;s en deux groupes selon leur pr&eacute;cocit&eacute; et leur hauteur : le groupe 1 rassemble huit vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces &agrave; demi-tardive de taille moyenne, et le groupe 2 est constitu&eacute; de dix vari&eacute;t&eacute;s&nbsp; demi-tardives &agrave; tr&egrave;s tardives de plus grande taille (dont trois dans ce groupe qui ne sont pas destin&eacute;es &agrave; l'alimentation des bovins mais &agrave; un usage principalement industriel)<em>.</em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong><em>:</em> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-sorgho-dans-mes-parcelles-sechantes" hreflang="fr">&laquo;&nbsp;Du sorgho dans mes parcelles s&eacute;chantes&nbsp;&raquo;</a></div>











<p>Les valeurs en UFL sont estim&eacute;es &agrave; partir de mesures NIRS (spectroscopie dans le proche infrarouge) &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une &eacute;quation adapt&eacute;e aux diff&eacute;rents types de sorgho.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-sorgho-de-beaux-jours-devant-lui" target="_blank">Le sorgho a de beaux jours devant lui</a></div>

<p>Arvalis rappelle que selon l'utilisation du sorgho, les zones de culture et les dates de semis, les crit&egrave;res de choix d'une vari&eacute;t&eacute; et leur hi&eacute;rarchie varient.<em> "Sont &agrave; prendre en compte la pr&eacute;cocit&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;piaison et &agrave; la r&eacute;colte, les niveaux et composantes de la valeur &eacute;nerg&eacute;tique, la sensibilit&eacute; &agrave; la verse, ainsi que les rendements, leur stabilit&eacute; (&eacute;cart-type ET qui permet d'appr&eacute;cier la stabilit&eacute; relative des classements entre vari&eacute;t&eacute;s en 2021) et leur r&eacute;gularit&eacute; (exprim&eacute;s en valeur relative obtenus au cours de plusieurs ann&eacute;es), sans oublier la vigueur au d&eacute;part."</em></p>

<div class="dossier-sommaire js-view-dom-id-ea040cb245ad0a2fa40e0d826dc6b78f526f1c1a24efefe8bd4d15f99688c08d">
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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-sorgho-complete-le-mais-irrigue-et-lensilage-dherbe" hreflang="fr">&laquo;&nbsp;Le sorgho compl&egrave;te le ma&iuml;s irrigu&eacute; et l&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe</a><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-sorgho-dans-mes-parcelles-sechantes" hreflang="fr">&nbsp;&raquo;</a></div>
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<p class="note">Les essais du r&eacute;seau de post-inscription, commun avec le r&eacute;seau d&rsquo;inscription du CTPS, associent ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal, le GEVES et les &eacute;tablissements de semences, en particulier les membres de l&rsquo;Union Fran&ccedil;aise des Semenciers (UFS) Sorgho.</p>



Arvalis publie le résultat des variétés récentes de sorgho fourrager monocoupe qui ont été expérimentées dans le réseau des essais post-inscription en 2021.

Arvalis : les résultats des essais post-inscription de variétés de sorgho monocoupe

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<p>Les premiers accords commencent &agrave; tomber entre les laiteries et la grande distribution dans le cadre des n&eacute;gociations commerciales annuelles dont la date butoire du 1e mars approche. Le 4&nbsp;f&eacute;vrier, <strong>la centrale d&rsquo;achat de Carrefour et Syst&egrave;me U annonce dans un communiqu&eacute; avoir finalis&eacute; avec la coop&eacute;rative <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal">Sodiaal</a> un accord sur un prix du lait pay&eacute; de 400&nbsp;&euro;/1000 l (qualit&eacute; et prime incluses)</strong>. Les 10&thinsp;000 exploitations Sodiaal <em>&laquo;&nbsp;verront <strong>le prix du lait progresser de 25&euro;/1000l</strong> pour la part de la collecte GMS France concern&eacute;e par cet accord&nbsp;&raquo;</em> soit un volume total de 350&nbsp;millions de litres de lait.</p>

<div class="lireaussi">Pour aller plus loin&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lait/une-loi-egalim-2-pour-donner-un-second-souffle-au-prix-du-lait">Une loi Egalim 2 pour donner un second souffle au prix du lait</a></div>

<p>Les deux enseignes assurent <em>&laquo;&nbsp;poursuivre les efforts des trois ann&eacute;es pass&eacute;es afin d&rsquo;assurer une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;</em>. Selon eux, <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;accord sign&eacute; a permis de trouver un &eacute;quilibre avec Sodiaal afin de <strong>pouvoir faire face aux surco&ucirc;ts li&eacute;s au contexte &eacute;conomique marqu&eacute; par une inflation des prix sur de nombreux &eacute;l&eacute;ments entrant dans la fabrication des produits</strong>&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>Un peu plus t&ocirc;t, c&rsquo;&eacute;tait Savencia, Casino et Intermarch&eacute; qui annoncaient un accord &agrave; 401&nbsp;&euro;/1000 litres (toutes primes comprises et &agrave; composition r&eacute;elle) sur le volet produits de grande consommation (PGC).</p>
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Sodiaal, Carrefour et Système U sont parvenus à un accord dans le cadre des négociations commerciales annuelles pour l’ensemble des entités de la coopérative.

Sodiaal signe avec Carrefour et Système U à 400 €/1000 l

<p>Cela vaut-il le coup de viser le &laquo;&nbsp;0 pododermatite&nbsp;&raquo; en poulet lourd sex&eacute;&thinsp;? La r&eacute;ponse serait&nbsp;plut&ocirc;t &laquo;&nbsp;oui&nbsp;&raquo; selon une analyse des r&eacute;sultats technico-&eacute;conomiques r&eacute;alis&eacute;e par la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne, sans parler de l&rsquo;aspect bien-&ecirc;tre animal.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-marges-brutes-de-2020-chutent-en-poulet" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Les marges brutes de 2020 chutent en poulet</a></div>

<p>Elle est bas&eacute;e sur les r&eacute;sultats d&rsquo;un &eacute;chantillon de 233 lots (soit 51 poulaillers) de l&rsquo;enqu&ecirc;te avicole de 2019 pour lesquels le taux de pododermatites &eacute;tait renseign&eacute;. Ils ont &eacute;t&eacute; class&eacute;s en trois classes, selon le taux de pododermatites&thinsp;: 1&thinsp;: &laquo;&nbsp;moins de 15&nbsp;%&nbsp;&raquo;, 2&thinsp;: &laquo;&nbsp;de 15 &agrave; 49&nbsp;%&nbsp;&raquo; et 3&thinsp;: &laquo;&nbsp;plus de 50&nbsp;%&nbsp;&raquo;. L&rsquo;analyse montre que les lots &agrave; faibles taux de pododermatites ont une marge poussin aliment plus &eacute;lev&eacute;e, li&eacute;e &agrave; l&rsquo;int&eacute;gration des primes mais aussi &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;index de performances (+2,7&nbsp;%).</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/RAV272_COMP_ENQUETE_AVICOLE%20GRAPH%201.jpg.webp?itok=7Ic84Uzc" width="747" height="494" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<p>&laquo;&nbsp;<em>Ces meilleures performances sont atteintes au prix d&rsquo;une augmentation des charges de liti&egrave;re, de chauffage, de sant&eacute; et de d&eacute;sinfection</em>&nbsp;&raquo;, souligne &Eacute;lodie Dezat. Ainsi, l&rsquo;&eacute;cart de marge poussin aliment qui &eacute;tait de 2,62&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup>/lot entre les lots &agrave; moins de 15&nbsp;% de pododermatites et ceux &agrave; plus de 50&nbsp;% se r&eacute;duit &agrave; 1,538 &euro;/m<sup>2</sup>/lot pour la marge brute (&eacute;carts de respectivement 0,88 &euro;/m<sup>2</sup> de MPA et 0,6 &euro;/m<sup>2</sup>/lot de MB entre la classe 1 et 2). Ce&nbsp;diff&eacute;rentiel&nbsp;de marge moins &eacute;lev&eacute; est toutefois positif. &laquo;&nbsp;<em>Cet &eacute;cart&nbsp;doit permettre de financer les &eacute;ventuels investissements sur les b&acirc;timents, le mat&eacute;riel pour faciliter le paillage ainsi que le temps de travail souvent plus important pour l&rsquo;entretien des liti&egrave;res.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/volailles/la-pododermatite-du-poulet-de-chair-un-challenge-europeen" target="_blank">&nbsp;La pododermatite du poulet de chair, un challenge europ&eacute;en</a></div>

<p>Retrouvez<a href="https://www.reussir.fr/volailles/pododermatite" target="_blank"> ici </a>d'autres articles sur la ma&icirc;trise des pododermatites</p>



"L’analyse des résultats de 29 élevages en poulet lourd sexé," menée par les Chambres d'Agriculture de Bretagne, montre une marge brute plus élevée pour les lots ayant peu de pododermatites malgré des charges variables supérieures.

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