La m&eacute;t&eacute;o a fortement perturb&eacute; la campagne 2019-2020. Basculant soudainement d&rsquo;une fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; 219 caniculaire &agrave; un automne particuli&egrave;rement humide, les semis de colza comme ceux d&rsquo;orge et de bl&eacute; se sont d&eacute;roul&eacute;s dans des conditions tr&egrave;s d&eacute;favorables, hypoth&eacute;quant la r&eacute;colte &agrave; venir.La sole en bl&eacute; est en baisse de 15 % par rapport &agrave; la r&eacute;colte 2019.Elle se conjugue &agrave; une baisse du rendement moyen. Estim&eacute; &agrave; 68,6 q/ha, il est en retrait de 7,5 % par rapport &agrave; la moyenne olympique 2015-2019. La r&eacute;colte de bl&eacute; tendre est la 3e plus petite depuis 25 ans. En revanche, la qualit&eacute; des bl&eacute;s est excellente, plus de 80 % de la r&eacute;colte &eacute;tant de qualit&eacute; premium ou sup&eacute;rieur, ouvrant la porte &agrave; tous les d&eacute;bouch&eacute;s de la fili&egrave;re.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des rendements est plus importante que d&rsquo;habitude. En fonction des conditions de semis, des profondeurs des sols et des pr&eacute;c&eacute;dents culturaux, la production par hectare passe du simple ou double sur une m&ecirc;me commune.
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Les cultures de printemps (ma&iuml;s, orge, tournesol, soja), dont les surfaces avaient augment&eacute; &agrave; la suite de la baisse des emblavements en bl&eacute;, ont subi de plein fouet la s&eacute;cheresse.D&eacute;jouant les premiers pronostics de la moisson, en d&eacute;pit d&rsquo;une r&eacute;colte mondiale importante, les cours sont soutenus par un ph&eacute;nom&egrave;ne de r&eacute;tention de la r&eacute;colte en bl&eacute; russe et une demande internationale importante. En temps de crise, les importateurs font des stocks et les fonds de pension investissent dans les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. L&rsquo;origine France b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;excellente qualit&eacute; de cette r&eacute;colte, &agrave; l&rsquo;exception notable de l&rsquo;orge brassicole, ainsi que des bonnes relations commerciales avec la Chine.Cependant, la situation est suspendue aux effets de la pand&eacute;mie sur la reprise &eacute;conomique. D&egrave;s que ces acteurs cesseront d&rsquo;acheter ces valeurs refuges, un retournement rapide du march&eacute; est &agrave; craindre.<h1>La reprise du cours du p&eacute;trole entra&icirc;ne dans son sillage les cours des ol&eacute;agineux</h1>Cette reprise des cours ne profitera que partiellement aux producteurs. Beaucoup d&rsquo;entre eux, pour faire face &agrave; des difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie, ont vendu la totalit&eacute; de la r&eacute;colte &agrave; la moisson et seuls ceux ayant choisi l&rsquo;option &laquo; prix moyenne campagne &raquo; pourront &eacute;ventuellement profiter de la hausse des cours.Cette petite r&eacute;colte impactera donc fortement les r&eacute;sultats de nombreuses exploitations et maltraite d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent leur tr&eacute;sorerie. Si des &eacute;conomies de charges sont constat&eacute;es (moindre pression sanitaire, baisse du co&ucirc;t du carburant, baisse des apports azot&eacute;s), elles sont insuffisantes pour compenser la baisse du chiffre d&rsquo;affaires. Les premi&egrave;res estimations font &eacute;tat de revenus disponibles n&eacute;gatifs, proches de ceux de 2016.<h1>Prot&eacute;ger son revenu des al&eacute;as</h1>&bull; L&rsquo;un des enjeux est de se pr&eacute;munir contre la volatilit&eacute; des cours par une strat&eacute;gie de commercialisation adapt&eacute;e. M&ecirc;me s&rsquo;il est souvent trop tard pour profiter de la hausse des cours actuelle, les cotations r&eacute;colte 2021 ont &eacute;galement progress&eacute;.Une r&eacute;flexion peut &ecirc;tre engag&eacute;e pour calculer son seuil de commercialisation et envisager une prise de position si celui-ci est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; atteint. Des contrats sont disponibles soit directement sur le march&eacute; &agrave; terme soit via l&rsquo;interm&eacute;diaire de la plupart des OS.Si l&rsquo;enjeu est de s&eacute;curiser son revenu 2021 gr&acirc;ce un cours satisfaisant, il sera prudent de ne pas engager plus d&rsquo;un tiers du potentiel de la future r&eacute;colte compte tenu des contreperformances des derni&egrave;res ann&eacute;es.&bull; Les accidentsclimatiques sont l&rsquo;autre grande source de variabilit&eacute; des revenus, les pouvoirs publics encouragent depuis plusieurs ann&eacute;es la souscription d&rsquo;une assurance &laquo; al&eacute;as &raquo;.Cette protection a rencontr&eacute; un certain succ&egrave;s chez les c&eacute;r&eacute;aliers, tr&egrave;s variable selon les r&eacute;gions : elle repr&eacute;sente jusqu&rsquo;&agrave; 2/3 de la SCOP de certains d&eacute;partements.Cependant, le syst&egrave;me assurantiel est mis &agrave; mal par la succession de plusieurs ann&eacute;es s&egrave;ches. La baisse du rendement historique et les franchises &agrave; 25 % qui sont jug&eacute;es &eacute;lev&eacute;es portent parfois le rendement seuil &agrave; un niveau tr&egrave;s rarement atteint. D&rsquo;autant plus que certains accidents venant diminuer les rendements ou la qualit&eacute; des produits sont exclus de cette indemnisation (JNO, altises&hellip;).De plus, si par manque d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t ce syst&egrave;me assurantiel se concentrait sur les zones &laquo; &agrave; risque &raquo; il est fort probable qu&rsquo;une hausse des cotisations soit in&eacute;luctable et accentue le ph&eacute;nom&egrave;ne de retrait des agriculteurs de ce service. Il est de plus en plus important de mesurer sa propre sensibilit&eacute; aux risques climatiques et d&rsquo;adapter une strat&eacute;gie de protection combinant plusieurs facteurs : techniques (assolement, gestion de l&rsquo;eau&hellip;), financiers (&eacute;pargne de pr&eacute;caution) et assurantiels.<h1>R&eacute;agir face &agrave; la crise</h1>&Agrave; court terme, les c&eacute;r&eacute;aliers doivent faire face aux probl&egrave;mes de tr&eacute;sorerie. Plusieurs pistes peuvent permettre de reconstituer la tr&eacute;sorerie : mobiliser leur &eacute;pargne de pr&eacute;caution, d&eacute;caler les charges, moduler des &eacute;ch&eacute;ances bancaires, reporter des cotisations, adapter les lignes de cr&eacute;dit court terme, etc.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Augmenter ses encours bancaires via un pr&ecirc;t de restructuration sera parfois possible lorsque le potentiel d&rsquo;EBE et les Il est de plus en plus important de mesurer sa propre sensibilit&eacute; aux risques climatiques et d&rsquo;adapter une strat&eacute;gie de protection. garanties seront disponibles. Dans certains cas, il faudra mesurer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de mettre en place une proc&eacute;dure de sauvegarde de l&rsquo;entreprise. 
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Cette campagne 2 020 est marqu&eacute;e par des &eacute;l&eacute;ments conjoncturels qui se reproduisent de plus en plus fr&eacute;quemment : al&eacute;as climatiques et fluctuations des cours. Leur impact est tellement puissant qu&rsquo;ils remettent en cause la p&eacute;rennit&eacute; de nombreuses exploitations mais aussi d&rsquo;entreprises partenaires des agriculteurs. Il faudra &agrave; la fois trouver les solutions &agrave; court terme pour faire face aux difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie et maintenir un potentiel de production pour 2021. Cette p&eacute;riode doit aussi &ecirc;tre le moment de mener une r&eacute;flexion approfondie sur son syst&egrave;me d&rsquo;exploitation et les grands &eacute;quilibres &agrave; mettre en place pour les ann&eacute;es &agrave; venir.Article de la veille &eacute;conomique de d&eacute;cembre 2020 - Michel LAGAHE et Mathilde SCHRYVE Cerfrance&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Les récoltes en grandes cultures ont nettement reculé sous l’effet d’une météo décevante depuis les semis, mais bénéficient de cours soutenus en fin de campagne.

Grandes cultures 2019-2020 - une campagne imprévisible

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La <a href="https://www.reussir.fr/patre/labattoir-de-la-sodem-investit-pour-lavenir" target="_blank">Sodem</a> a acquis la soci&eacute;t&eacute; <a href="https://pierrepont-viandes.fr/" target="_blank">Pierrepont &amp; Fils</a> en octobre dernier. Premier abattoir ind&eacute;pendant sp&eacute;cialis&eacute; ovin de France, la Sodem appartient majoritairement aux coop&eacute;ratives d&rsquo;&eacute;leveurs&nbsp;Poitou ovin, Alliance pastorale et Ecoovi. Par ce rachat, la Sodem affirme&nbsp;son positionnement fort au sein des fili&egrave;res ovine et caprine. "Nous souhaitons avant tout p&eacute;renniser l'abattage des brebis et ch&egrave;vres de r&eacute;forme et diversifier notre offre", explique Guillaume Metz, pr&eacute;sident de la Sodem.&nbsp;En effet, Pierrepont &amp; Fils, entreprise situ&eacute;e &agrave; La Chapelle-Montreuil, dans la Vienne, est leader fran&ccedil;ais sur le march&eacute; de la viande de ch&egrave;vre et de brebis, avec des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;export et sur le march&eacute; national via les boucheries et les grossistes. La soci&eacute;t&eacute; produit chaque ann&eacute;e pr&egrave;s de 3&thinsp;000 tonnes de viande de brebis et souhaite assurer la continuit&eacute; de son activit&eacute; tout en passant la main, sachant que depuis quelques ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, elle abattait ses animaux &agrave; la Sodem. Jean-Louis Pierrepont, dirigeant de la soci&eacute;t&eacute; &eacute;ponyme, rejoindra le groupe Sodem pour accompagner la transition.
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L’abattoir de la Vienne, spécialisé dans la viande ovine, a racheté la société Pierrepont & Fils, leader sur le marché de la viande de chèvre et de brebis.

Sodem étoffe sa gamme d’abattage

"France T&eacute;l&eacute;visions veut profiter de la fen&ecirc;tre habituellement consacr&eacute;e au Salon de l'agriculture pour apporter un regard sur l'agriculture au sens large, en s'appuyant sur son maillage exceptionnel, avec les r&eacute;seaux de France 3 en r&eacute;gion et de La 1&egrave;re en Outremer", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP Yannick Letranchant, directeur des op&eacute;rations sp&eacute;ciales de l'information et des antennes du groupe public."France T&eacute;l&eacute;visions a un r&ocirc;le &agrave; jouer : mettre en valeur l'agriculture de France, et nous voulons, pendant ces jours l&agrave;, rendre encore plus visibles ses hommes et ses femmes, ses terroirs et ses histoires", a-t-il ajout&eacute;.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2021-la-profession-en-quete-d-un-salon-bis" target="_blank" title="">SIA 2021 : la profession en qu&ecirc;te d'un salon "bis"</a>
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Et ce via une programmation qui alliera reportages, magazines, documentaires, sur les diff&eacute;rentes antennes du groupe et sur le num&eacute;rique, et qui couvrira plusieurs th&egrave;mes, des m&eacute;tiers et formations aux enjeux environnementaux (climat, biodiversit&eacute;...) en passant par les proc&eacute;d&eacute;s innovants, l'Europe, la transmission des exploitations et les d&eacute;bats autour de l'agriculture de demain.D'autant, note France T&eacute;l&eacute;visions, que plusieurs probl&eacute;matiques sont devenues plus famili&egrave;res au grand public en raison de la crise sanitaire. "Nous sommes partis du constat que le premier confinement a r&eacute;concili&eacute;, s'il en &eacute;tait besoin, les Fran&ccedil;ais avec leur agriculture : on a red&eacute;couvert &agrave; cette occasion les circuits courts et la probl&eacute;matique de la souverainet&eacute; alimentaire", fait notamment valoir M. Letranchant.L'&eacute;dition 2021 du Salon de l'agriculture, qui devait se tenir &agrave; Paris du 27 f&eacute;vrier au 7 mars, a &eacute;t&eacute; annul&eacute;e en raison de l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19, une d&eacute;cision prise en octobre par les organisateurs, qui veulent toutefois maintenir le concours g&eacute;n&eacute;ral des produits agricoles et des d&eacute;bats publics.

France Télévisions proposera l'an prochain "Nous paysans", une programmation spéciale prévue aux dates auxquelles le Salon de l'agriculture aurait dû se tenir (27 février-7 mars), avec pour ambition de rapprocher les Français de celles et ceux qui cultivent, élèvent et innovent.

France Télévisions veut rapprocher les Français et l'agriculture

Les richesses produites par les exploitants agricoles devraient reculer de 6,5%, apr&egrave;s une baisse de 4,3% en 2019, selon cette &eacute;tude qui prend comme r&eacute;f&eacute;rence la "valeur ajout&eacute;e brute au co&ucirc;t des facteurs par actif". Cet indicateur est, en r&eacute;sum&eacute;, le solde entre les recettes et les d&eacute;penses li&eacute;es &agrave; la production. Il comprend les recettes et les subventions des aides europ&eacute;ennes, moins les d&eacute;penses de production comme l'&eacute;nergie, les engrais, les aliments pour animaux. Il ne comprend pas en revanche les charges salariales, les imp&ocirc;ts, les int&eacute;r&ecirc;ts ou les charges locatives.Cette premi&egrave;re estimation de l'Insee, bas&eacute;e sur des donn&eacute;es collect&eacute;es jusqu'au mois d'octobre, table sur un net repli li&eacute; notamment au recul de production des c&eacute;r&eacute;ales. En raison de mauvaises conditions climatiques, "la production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re baisse nettement en volume (-18,7%), en particulier pour le bl&eacute; tendre (-26,4%), l'orge (-23,5%) et le bl&eacute; dur (-17,1%)", rappelle l'Insee.<aside class="read-also">
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Ces reculs de production sont partiellement compens&eacute;s par une meilleure valorisation, souligne l'Insee, qui fait valoir que "les prix des c&eacute;r&eacute;ales (+8,1%) sont soutenus par le d&eacute;ficit d'offre dans l'h&eacute;misph&egrave;re nord et par la demande mondiale adress&eacute;e &agrave; la France". Autre point noir, "la production de betteraves industrielles a chut&eacute; (-28,4%) sous l'effet de conditions climatiques d&eacute;favorables et du virus de la jaunisse ayant d&eacute;truit les cultures", rel&egrave;ve l'Insee."Il y a eu ces mauvaises r&eacute;coltes c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, mais qui ont &eacute;t&eacute; un peu compens&eacute;es quand m&ecirc;me par l'augmentation des prix des c&eacute;r&eacute;ales sur le dernier semestre, en particulier sur le dernier trimestre", a comment&eacute; Thierry Pouch, responsable des &eacute;tudes pour les chambres d'agriculture.<h2 class="MsoPlainText">Productions animales : des prix en baisse</h2>Concernant la production animale, la dynamique est &agrave; peu pr&egrave;s l'inverse des c&eacute;r&eacute;ales, avec une l&eacute;g&egrave;re croissance de la production (+0,4%), mais des prix en baisse (-1,3%) "du fait essentiellement du porc (-4% apr&egrave;s +21,5% en 2019) et du lait (-1,6% apr&egrave;s +3,6%)", selon l'Insee.Autre &eacute;l&eacute;ment d'inqui&eacute;tude pour M. Pouch, les effets de la pand&eacute;mie sur l'exc&eacute;dent commercial de l'agroalimentaire fran&ccedil;aise et notamment les exportations de vins et spiritueux : "le recul des exportations en 2020 est aux alentours d'un tout petit peu moins de 3 milliards dont 80% s'expliquent par les baisses d'exportations de vin et alcool", a-t-il d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP. Au total, selon lui, l'exc&eacute;dent commercial de l'agroalimentaire fran&ccedil;ais, qui &eacute;tait autour de 8 milliards d'euros en 2019, "va reculer de 1,6 &agrave; 2 milliards d'euros en 2020".<aside class="read-also">
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Selon l'Insee, l&rsquo;ensemble de la production (hors subventions) en valeur diminue en 2020 pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive (&ndash;2,1% apr&egrave;s &ndash;1,6%), apr&egrave;s une forte croissance en 2018 (+7,1%). "Au total, entre 2017 et 2020, l'ensemble de la production (hors subventions) cro&icirc;t en valeur de 3,2 %", indique l'&eacute;tude.Dans le m&ecirc;me temps, les charges "seraient quasi stables en valeur (+0,3% apr&egrave;s +1,2% en 2019), les prix (+0,4%) et les volumes variant peu (&ndash;0,1%)".Enfin, "les subventions d&rsquo;exploitation s&rsquo;&eacute;l&egrave;veraient &agrave; 7,9 milliards d&rsquo;euros, en repli de 375 millions par rapport &agrave; 2019". L'Insee explique ce recul par la disparition du cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t pour la comp&eacute;titivit&eacute; et l&rsquo;emploi (CICE), transform&eacute; en all&egrave;gement de cotisations patronales au 1er janvier 2019.

Lors de la Commission des comptes de l'agriculture nationale (CCAN) du 16 décembre, l'Insee a publié le compte prévisionnel de l'agriculture pour 2020. Résultat : une baisse de la valeur ajoutée brute de 6,5 % par rapport à l'an dernier.

Comptes de l'agriculture : nouvelle baisse de la production de valeur en 2020

2020 aura &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e compliqu&eacute;e et surtout tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne pour les ensilages de ma&iuml;s. &laquo;&nbsp;Les semis de ma&iuml;s fourrage ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en 2 temps, interrompus par des pluies fr&eacute;quentes fin avril &ndash; d&eacute;but mai : une partie avant le 20 avril, principalement dans le Nord et l&rsquo;Est, et la principale vague &agrave; partir du 6-7 mai jusqu&rsquo;au 20-25 mai. Les derniers semis ont parfois &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans le sec avec de mauvaises lev&eacute;es. Les temp&eacute;ratures sup&eacute;rieures aux normales en avril et jusqu&rsquo;&agrave; d&eacute;but juin, ont permis des lev&eacute;es rapides et homog&egrave;nes et, globalement, une bonne installation des cultures.&nbsp;&raquo; explique Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal. M&ecirc;me si le mois de juillet a &eacute;t&eacute; partout tr&egrave;s sec, il ne s&rsquo;est pas traduit par des temp&eacute;ratures caniculaires et a globalement permis un bon niveau de f&eacute;condation. L&rsquo;&eacute;cart entre r&eacute;gions s&rsquo;est ensuite creus&eacute; &agrave; compter de d&eacute;but aout. &laquo;&nbsp;Le retour de la pluie, &agrave; partir de d&eacute;but ao&ucirc;t a surtout concern&eacute; l&rsquo;Ouest et la bordure maritime nord. Dans ces r&eacute;gions, les conditions de fin de cycle ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s favorables au remplissage des grains. Ailleurs, le d&eacute;ficit hydrique persistant s&rsquo;est sold&eacute; par des avortements de grains qui ont affect&eacute; le rendement et la teneur en amidon des ma&iuml;s.&nbsp;&raquo;

Les ensileuses ont tourn&eacute; de d&eacute;but aout &agrave; mi-octobre

Dans les d&eacute;partements les plus concern&eacute;s par la s&eacute;cheresse et la canicule, les premiers ensilages ont d&eacute;marr&eacute; tr&egrave;s t&ocirc;t, d&eacute;but ao&ucirc;t, et ils se sont achev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; mi-octobre dans les d&eacute;partements de la bordure maritime du nord du pays. Cet &eacute;talement des r&eacute;coltes sur huit &agrave; dix semaines confirme une des &eacute;volutions marquantes de ces derni&egrave;res ann&eacute;es.

C&ocirc;t&eacute; rendement, les &agrave;-coups climatiques de plus en plus contrast&eacute;s ont un impact croissant. &laquo;&nbsp;La variabilit&eacute; des rendements est parfois tr&egrave;s forte dans un m&ecirc;me secteur (de 5-6 &agrave; plus de 15 t MS/ha) selon la profondeur de sol dans les parcelles, la localisation des orages,&hellip;&nbsp;&raquo;. Cet effet m&eacute;t&eacute;o impacte &eacute;galement forc&eacute;ment la qualit&eacute; finale du produit avec &laquo;&nbsp;des ma&iuml;s bien pourvus en grains et riches en amidon &agrave; l&rsquo;Ouest et dans la bordure maritime Nord, jusqu&rsquo;&agrave; des ma&iuml;s avec tr&egrave;s peu de grains dans le Centre et l&rsquo;Est.&nbsp;&raquo; Enfin autre effet pr&eacute;visible de la s&egrave;cheresse, d&rsquo;importants transferts pour le choix du mode de r&eacute;colte&nbsp;: 50&nbsp;000 ha initialement pr&eacute;vu pour une r&eacute;colte en grain ont &eacute;t&eacute; au final ensil&eacute;s, principalement dans les zones d&rsquo;&eacute;levage les plus touch&eacute;es par la s&egrave;cheresse&nbsp;: Centre et Nord-Est du pays.

Le niveau quantitatif et qualitatif des ensilages de maïs 2020 sont à l’image de l’année climatique écoulée. Les récoltes sont globalement satisfaisantes sur la bordure Nord-Ouest du pays mais beaucoup plus contrastées partout ailleurs.

Un cru très hétérogène selon les régions pour les ensilages de maïs 2020

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Une nouvelle technologie utilisant les ondes infrarouges longues pour chauffer les nids &agrave; porcelets en maternit&eacute; et en post-sevrage est propos&eacute;e depuis quelques mois par la soci&eacute;t&eacute; Verelec. L&rsquo;Ifip a test&eacute; ce mat&eacute;riel sur des salles de post-sevrage sur la station exp&eacute;rimentale de Romill&eacute;, en comparaison avec les dispositifs radiatifs traditionnels &agrave; ondes infrarouges courtes. Il en ressort que ce nouveau mode de chauffage consomme 65&nbsp;% d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; en moins que le chauffage traditionnel pour ce stade physiologique (115&nbsp;kWh contre 335&nbsp;kWh pour chauffer une salle de 51 porcelets pendant 17 jours en p&eacute;riode hivernale). Dans les deux salles, les temp&eacute;ratures ambiantes &eacute;taient tr&egrave;s proches. Mais on a pu observer quelques difficult&eacute;s dans la salle &eacute;quip&eacute;e de radiants &agrave; ondes longues pour chauffer le volume de la salle au d&eacute;marrage du lot, d&rsquo;o&ugrave; des temp&eacute;ratures ambiantes l&eacute;g&egrave;rement plus faibles dans cette salle sur les premiers jours d&rsquo;essai. Cependant, aucune diff&eacute;rence significative de performances techniques n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e aussi bien sur le gain moyen quotidien que sur l&rsquo;indice de consommation.&nbsp;Ces r&eacute;sultats ne sont pas extrapolables aux conditions de chauffage en maternit&eacute;. Ils&nbsp;m&eacute;riteraient des essais compl&eacute;mentaires pour s&rsquo;assurer de l&rsquo;efficacit&eacute; du dispositif pour ce stade physiologique.

<h3>Sensation de chaleur diff&eacute;rente</h3>

L&rsquo;id&eacute;e de la technologie &agrave; ondes longues est de mieux restituer la chaleur aux animaux, ce qui permet de dimensionner le dispositif chauffant avec moins de puissance (watts) tout en gardant un niveau de confort satisfaisant. Ainsi, contrairement aux radiants traditionnels qui permettent de chauffer rapidement et de mani&egrave;re plus agressive la peau (sensation similaire &agrave; celle d&rsquo;un barbecue), le rayonnement du chauffage &agrave; ondes longues est mieux absorb&eacute; par le corps des animaux ou des mat&eacute;riaux.&nbsp;La sensation de chaleur est donc moins instantan&eacute;e et la temp&eacute;rature de la peau est moins importante (similaire &agrave; celle derri&egrave;re une baie vitr&eacute;e). Les calories sont alors mieux valoris&eacute;es. De plus, le chauffage &agrave; ondes longues chauffe moins l&rsquo;air ambiant, ce qui permet d&rsquo;obtenir une ambiance plus agr&eacute;able dans les salles.

<h3>Chaleur uniforme et surface chauff&eacute;e</h3>

Les radiants test&eacute;s sont de larges plaques carr&eacute;es de 60&nbsp;cm de c&ocirc;t&eacute;. Cette g&eacute;om&eacute;trie permet de chauffer une surface au sol plus importante que des petits radiants, et ainsi de permettre &agrave; plus d&rsquo;animaux de s&eacute;journer dans la zone maintenue &agrave; la temp&eacute;rature souhait&eacute;e. De plus, la technologie utilis&eacute;e dans les radiants &agrave; ondes longues permet une r&eacute;partition de la chaleur plus uniforme. Ainsi, on observe moins d&rsquo;animaux s&rsquo;agglutinant, ou au contraire, fuyant la zone &agrave; l&rsquo;aplomb de la source de chaleur comme on peut parfois le voir sur les radiants traditionnels. En effet, avec ces derniers, la zone de chauffe est souvent conique. Les temp&eacute;ratures sont proches de 30&nbsp;&deg;C &agrave; l&rsquo;aplomb du radiant, mais la temp&eacute;rature chute rapidement en p&eacute;riph&eacute;rie, g&eacute;n&eacute;ralement vers 24-25&nbsp;&deg;C lorsqu&rsquo;on se positionne &agrave; 50&nbsp;cm de l&rsquo;axe central. Il est alors plus difficile pour l&rsquo;ensemble des animaux de la case de trouver la zone la mieux adapt&eacute;e &agrave; leur besoin thermique.
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<h2><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/medium/public/radiant%20ondes%20longues.JPG?itok=W3MDhipA" /></h2>
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<h3>Rep&egrave;res</h3>
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<div class="relance">R&eacute;sultats sur un&nbsp;essai</div>

<div class="relance">Salle t&eacute;moin (51 places)&thinsp;: trois&nbsp;radiants classiques &agrave; ondes courtes de 600 watts&nbsp;(35&nbsp;W/porcelet)</div>

<div class="relance">Salle essai (51 places)&thinsp;: trois&nbsp;radiants &agrave; ondes longues de 400 watts Verelec (24&nbsp;W/porcelet)</div>

<div class="relance">Consignes de chauffage&thinsp;: 28&nbsp;&deg;C &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e des animaux et diminution jusqu&rsquo;&agrave; 23,5&nbsp;&deg;C.</div>
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Le chauffage rayonnant à infrarouges ondes longues permet d’économiser 65 % d’électricité pour chauffer des salles de post-sevrage, par rapport aux radiants traditionnels à ondes courtes.

Les radians à ondes longues consomment moins d'énergie que ceux à ondes courtes pour chauffer les porcelets en post-sevrage.

"Un nouveau foyer d'influenza aviaire, situ&eacute; dans la zone de protection", a &eacute;t&eacute; signal&eacute; lundi dans la commune de Saint-Geours de Maremne, d&eacute;j&agrave; touch&eacute; une semaine auparavant, "sur deux sites comprenant &agrave; la fois des canards (canetons et canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver) et des poules", selon un communiqu&eacute; de la pr&eacute;fecture. "L'abattage pr&eacute;ventif a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en deux temps", selon la pr&eacute;fecture, d'abord les "canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver" puis "le reste des animaux". Ce nouveau foyer &eacute;tant situ&eacute; dans les zones de protection et de surveillance d&eacute;j&agrave; &eacute;tablies suite aux premiers cas, aucun changement de p&eacute;rim&egrave;tre des zones concern&eacute;es n'est &agrave; signaler. Il s'agit en effet du deuxi&egrave;me foyer de H5N8 dans cette commune et du quatri&egrave;me dans le d&eacute;partement : le 8 d&eacute;cembre &agrave; Benesse-Maremne, le 9 d&eacute;cembre &agrave; Saint-Geours de Maremne, et le 12 d&eacute;cembre &agrave; Angresse. Les quatre foyers landais se situent dans un rayon d'une dizaine de kilom&egrave;tres les uns des autres dans le sud-ouest du d&eacute;partement. Lundi, deux autres &eacute;levages avaient &eacute;t&eacute; infect&eacute;s dans l'ouest de la France &agrave; Saint-Maurice-des-Noues en Vend&eacute;e et &agrave; Saint-Sauveur dans les Deux-S&egrave;vres.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-deux-nouveaux-elevages-touches-dans-l-ouest-de-la-france-le-point-sur-la-situation" target="_blank" title="">Grippe aviaire : deux nouveaux &eacute;levages touch&eacute;s dans l'ouest de la France, le point sur la situation</a>
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L'apparition de ces foyers infectieux dans les Landes ravive le souvenir des crises des hivers 2015-16 et 2016-17 pour la fili&egrave;re foie gras marqu&eacute;e par des abattage massifs, m&ecirc;me si l'impact &eacute;conomique redout&eacute; dans l'imm&eacute;diat est celui du Covid et des restaurants ferm&eacute;s en raison de la pand&eacute;mie.

Un quatrième foyer de grippe aviaire a été détecté dans les Landes sur deux sites d'élevage de canards et de poules, a annoncé la préfecture de ce département le 16 décembre.

Landes : un quatrième foyer de grippe aviaire détecté

Le 1er janvier prochain, Am&eacute;lie Armand f&ecirc;tera le 1er anniversaire de son installation au sein de l&rsquo;EARL Le verger de l&rsquo;&eacute;toile, bas&eacute;e &agrave; Saint-Sandoux (Puy-de-D&ocirc;me). Le jus de pomme devrait couler &agrave; flot. &laquo;&nbsp;Avec environ 35 tonnes, on a r&eacute;alis&eacute; une tr&egrave;s bonne r&eacute;colte, se f&eacute;licite la jeune arboricultrice. En 2019, on n&rsquo;avait r&eacute;colt&eacute; que 8 tonnes en raison du gel printanier&nbsp;&raquo;. En d&eacute;pit de son installation r&eacute;cente, Am&eacute;lie Armand connait bien l&rsquo;exploitation car elle y travaill&eacute; auparavant un peu plus d&rsquo;un an dans le cadre d&rsquo;un stage de parrainage aupr&egrave;s de Pierre Sauvat, d&eacute;sormais son associ&eacute;.<div class="citation">
 "L&rsquo;espace-test, je conseille."
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Retour en arri&egrave;re. Apr&egrave;s un BTS en protection et gestion et de la nature, elle travaille un temps &agrave; la ligue de protection des oiseaux, une activit&eacute; saisonni&egrave;re qui lui donne l&rsquo;occasion de travailler en compl&eacute;ment dans une exploitation arboricole. Elle se d&eacute;couvre un int&eacute;r&ecirc;t pour cette production et d&eacute;cide de se former sur le sujet durant six mois dans le Tarn-et-Garonne.&nbsp;C&rsquo;est dans cadre qu&rsquo;elle effectue un stage de trois mois chez son futur associ&eacute;. Elle passe ensuite par l&rsquo;espace-test arboricole de l&rsquo;association d&rsquo;Ilots Paysans, membre du R&eacute;seau national des espaces-test agricoles (Reneta), tout en travaillant parall&egrave;lement dans une &eacute;picerie bio. &laquo;&nbsp;Je suis arriv&eacute;e sur l&rsquo;espace-test l&rsquo;ann&eacute;e m&ecirc;me o&ugrave; il s&rsquo;est cr&eacute;&eacute;, se rem&eacute;more Am&eacute;lie Armand. J&rsquo;ai pass&eacute; pas mal de temps &agrave; d&eacute;fricher mais cette exp&eacute;rience m&rsquo;a nourri et a facilit&eacute; mon int&eacute;gration dans le r&eacute;seau agricole. Elle a fini de forger ma d&eacute;cision de m&rsquo;installer. L&rsquo;espace-test, je conseille, d&rsquo;autant qu&rsquo;il d&eacute;sormais totalement op&eacute;rationnel&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/2/7/3587234-1-fre-FR/71b09afbea93-jus-pommes-bouteilles-jpg" alt="L&rsquo;Earl Le verger de l&rsquo;&eacute;toile produit des jus de fruits et fait fabriquer des pur&eacute;es par un Esat" height="1488" width="1992" /><figcaption>L&rsquo;Earl Le verger de l&rsquo;&eacute;toile produit des jus de fruits et fait fabriquer des pur&eacute;es par un Esat</figcaption></figure>

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<h1>Une m&ucirc;re r&eacute;flexion</h1>Apr&egrave;s cette exp&eacute;rience qui dure un peu moins d&rsquo;un an, Am&eacute;lie Armand rejoint l&rsquo;exploitation de Pierre Sauvat mais cette fois dans le cadre d&rsquo;un stage de parrainage. L&rsquo;arboriculteur avait besoin d&rsquo;un appoint de main d&rsquo;&oelig;uvre pour conduire et d&eacute;velopper son verger et investir dans un outil de transformation. Il avait le choix entre un salari&eacute; ou un associ&eacute;&nbsp;: ce sera une associ&eacute;e.Le parrainage, qui dure 14 mois, donne le temps aux deux parties de jauger la faisabilit&eacute; de l&rsquo;association. Le test sera concluant et d&eacute;bouchera sur la cr&eacute;ation de l&rsquo;EARL. Dans le m&ecirc;me temps, la d&eacute;cision est prise de cr&eacute;er un outil de transformation en investissant dans un broyeur, une presse, un pasteurisateur et une embouteilleuse. Cet investissement est strat&eacute;gique &agrave; plusieurs titres&nbsp;: il permet de valoriser les fruits visuellement d&eacute;pr&eacute;ci&eacute;s, &eacute;toffer la gamme de produits, &eacute;taler les rentr&eacute;es d&rsquo;argent et enfin renforcer la valeur ajout&eacute;e. Le Verger de l&rsquo;&eacute;toile propose aussi des compotes dont l&rsquo;&eacute;laboration est confi&eacute;e &agrave; un &Eacute;tablissement et service d&rsquo;aide par le travail. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/2/7/3587237-1-fre-FR/c58a1a86faff-palette-coing-jpg" alt="Cette ann&eacute;e, la r&eacute;colte des pommes et des coings a &eacute;t&eacute; fructueuse mais l&rsquo;exploitation reste tr&egrave;s expos&eacute;e aux al&eacute;as climatiques" height="1480" width="1998" /><figcaption>Cette ann&eacute;e, la r&eacute;colte des pommes et des coings a &eacute;t&eacute; fructueuse mais l&rsquo;exploitation reste tr&egrave;s expos&eacute;e aux al&eacute;as climatiques</figcaption></figure>

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<h1>En attendant l&rsquo;accueil d&rsquo;un troisi&egrave;me associ&eacute;</h1>L&rsquo;exploitation &eacute;coule ses produits aupr&egrave;s des Amap, de magasins sp&eacute;cialis&eacute;s ou encore d&rsquo;un magasin de producteurs. Outre la ligne de conditionnement, l&rsquo;exploitation investit parall&egrave;lement dans la r&eacute;novation et la diversification du verger, qui produira &agrave; court terme, en plus des pommes, des prunes, des p&ecirc;ches, des poires ou encore des coings et des noisettes.<div class="citation">
 "Quand on fait une bonne ann&eacute;e, il faut l&rsquo;&eacute;taler sur deux ans"
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La transformation et la diversification rev&ecirc;tent un caract&egrave;re strat&eacute;gique au plan &eacute;conomique. &laquo;&nbsp;Notre verger est situ&eacute; &agrave; 500 m&egrave;tres d&rsquo;altitude est expos&eacute; aux gels de printemps, souligne Am&eacute;lie Armand. Il est conduit en prime sans irrigation, ce qui nous expose &agrave; de fortes fluctuations de rendement et donc de revenu. Quand on fait une bonne ann&eacute;e, il faut l&rsquo;&eacute;taler sur deux ans&nbsp;&raquo;. Les deux associ&eacute;s aimeraient int&eacute;grer dans l&rsquo;exploitation un &eacute;leveur de volailles en petits lots mobiles, compatible avec le verger.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Situ&eacute; &agrave; Saint-Amant Tallande au sud-ouest de Clermont-Ferrand, entre la plaine de Limagne et les Volcans d&rsquo;auvergne, le verger-test des Cheires est l&rsquo;un des quatre lieux-test d&rsquo;&Icirc;lots Paysans. Il est le fruit d&rsquo;un partenariat entre Mond&rsquo;Arverne Communaut&eacute;, Ilots Paysans, la Frab AuRA, la Safer Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes et Terre de Liens Auvergne qui a permis l&rsquo;acquisition du verger. Il compte 6 ha de pommiers d&rsquo;un seul tenant, dont 4 ha en production. De nombreuses vari&eacute;t&eacute;s de pommes sont pr&eacute;sentes : Golden, Comte, Canada grise et blanche, Belle Reine, Jubil&eacute;e&hellip; Le verger conduit en AB est situ&eacute; &agrave; 500 m d&rsquo;altitude avec une exposition Nord-Est. &Icirc;lots Paysans propose &agrave; des porteurs de projet de se tester sur une surface de 2 ha.
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&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-1-4-le-coup-de-pouce-aux-jeunes-pousses" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (1/4) : Le coup de pouce aux jeunes pousses</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-2-4-les-fruits-d-une-mure-reflexion" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (2/4) : &laquo;&nbsp;Les fruits d&rsquo;une m&ucirc;re r&eacute;flexion&nbsp;&raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-3-4-garder-des-reves-et-perdre-quelques-naivetes" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (3/4) : &laquo; Garder des r&ecirc;ves et perdre quelques na&iuml;vet&eacute;s &raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-4-4-trois-ans-un-minimum-pour-se-tester-en-elevage" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Trois ans, un minimum pour se tester en &eacute;levage&nbsp;&raquo;</a></td></tr></tbody></table>

Amélie Armand a passé neuf mois sur l’espace-test arboricole d’Ilots Paysans dans le Puy-de-Dôme. Elle est désormais associée dans l’EARL le Verger de l’étoile qui produit des pommes et autres fruits, frais et transformés. Pas tout à fait les fruits du hasard.

Espaces-test à l’installation (2/4) : "Les fruits d’une mûre réflexion"

&laquo; Le projet arrive &agrave; sa derni&egrave;re ann&eacute;e, glisse C&eacute;line Collet, charg&eacute;e de mission &agrave; la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie, le webinaire a permis de faire un bilan des actions men&eacute;es depuis trois ans. &raquo; Robot de mara&icirc;chage, le Farmbot est arriv&eacute; en Normandie en 2017, au moment m&ecirc;me o&ugrave; Rory Aronson lan&ccedil;ait son entreprise. Le Californien est alors &eacute;tudiant en ing&eacute;nierie m&eacute;canique, lorsqu&rsquo;il cr&eacute;e le robot qu&rsquo;il commercialise en open source : les plans et le code source du logiciel sont mis gratuitement &agrave; disposition en ligne. En Normandie, Le D&ocirc;me, fablab* de Caen, et la Chambre d&rsquo;agriculture r&eacute;gionale d&eacute;couvrent l&rsquo;invention et la d&eacute;ploient aupr&egrave;s d&rsquo;&eacute;tablissements scolaires et de lieux ouverts au public.

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-farmbot-fait-sa-rentree-scolaire" target="_blank">Le Farmbot fait sa rentr&eacute;e scolaire</a></div>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-farmbot-au-service-de-la-recherche" target="_blank">Le Farmot au service de la recherche</a></div>

<h3>Experts en collaboration</h3>

Depuis trois ans, de nombreux &eacute;l&egrave;ves ont pu, avec leurs professeurs, monter les robots au sein de leurs &eacute;tablissements, les programmer, les faire fonctionner. Seize Farmbot sont en service en Normandie, la Cran et le D&ocirc;me en pr&eacute;voient 20 au total. Au lyc&eacute;e du Robillard, Pierre Champeyrol, professeur de math&eacute;matiques et d&rsquo;informatique, l&rsquo;a m&ecirc;me am&eacute;lior&eacute; avec l&rsquo;ajout d&rsquo;un r&eacute;cup&eacute;rateur d&rsquo;eau. Et l&rsquo;a aliment&eacute; par des panneaux photovolta&iuml;ques install&eacute;s sur la serre. C&rsquo;est l&rsquo;aspect collaboratif du Farmbot, possible gr&acirc;ce au partage des donn&eacute;es, &laquo;&nbsp;nous demandons aux utilisateurs de contribuer &agrave; son &eacute;volution, explique Rory Aronson. Gr&acirc;ce &agrave; leurs apports, nous avons pu le faire &eacute;voluer, et &agrave; chaque fois, nous obtenons un outil plus malin &raquo;. Dans le monde, parmi les 2 000 projets Farmbot, des universit&eacute;s ajoutent des fonctionnalit&eacute;s qu&rsquo;elles partagent avec le reste de la communaut&eacute;. &laquo; Ces solutions, exp&eacute;riment&eacute;es par tant d&rsquo;experts dans le monde auraient demand&eacute; des moyens trop complexes ou trop co&ucirc;teux &raquo;, justifie le Californien.

<h3>Num&eacute;riser l&rsquo;agriculture</h3>

La communaut&eacute; normande n&rsquo;est pas en reste. Outre les nombreuses fiches cr&eacute;&eacute;es par les enseignants et leurs &eacute;l&egrave;ves pour guider les utilisateurs dans la prise en main du Farmbot, la Startup informatique caennaise Incaya d&eacute;veloppe actuellement une fonctionnalit&eacute; pour am&eacute;liorer l&rsquo;&eacute;valuation des &eacute;l&egrave;ves par leur professeur. La sp&eacute;cificit&eacute; de la Normandie est aussi &laquo; l&rsquo;implication de la profession agricole &raquo;, souligne R&eacute;mi Laurent, directeur du p&ocirc;le Insttut de recherche et d&eacute;veloppement (IRD) de la Cran qui a mobilis&eacute; plus de deux temps pleins pour soutenir le d&eacute;veloppement du robot durant un an. Le projet Farmbot forme la g&eacute;n&eacute;ration de futurs agriculteurs au code informatique et leur apprend l&rsquo;exp&eacute;rimentation. Pour Luc Aubin, enseignant en math&eacute;matiques et informatique au Campus m&eacute;tiers nature de Coutances, &laquo; les &eacute;l&egrave;ves apprennent &agrave; ne pas s&rsquo;arr&ecirc;ter au moindre obstacle et comprennent qu&rsquo;on a un moyen d&rsquo;agir sur la technologie &raquo;. Enfin, R&eacute;mi Laurent conclut : &laquo; un frein important &agrave; la robotisation dans notre secteur, c&rsquo;est le co&ucirc;t des mat&eacute;riels &raquo;. Aussi, juge-t-il le projet participatif Farmbot, &laquo; d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour l&rsquo;avenir de la robotique en agriculture &raquo;. La Cran r&eacute;oriente d&rsquo;ailleurs ses efforts et son personnel vers la recherche. Le Farmbot va servir de support &agrave; une exp&eacute;rimentation sur la s&eacute;cheresse &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale de la Blanche Maison &agrave; Pont-H&eacute;bert (50).

* Lieu o&ugrave; sont mis &agrave; la disposition du public des outils, notamment pilot&eacute;es par ordinateur, pour la conception et la r&eacute;alisation d&rsquo;objets (imprimantes 3D par exemple).

Mercredi 2 décembre s’est tenu un webinaire regroupant les acteurs du projet Farmbot en Normandie. Un tour des initiatives menées depuis 2017 a permis de mettre l‘accent sur les réussites de l’originale collaboration normande.

La communauté normande rencontre le créateur du Farmbot

Arriv&eacute;e depuis le 7 d&eacute;cembre dernier, Martine Cavallera-Levi vient du d&eacute;partement de la Dr&ocirc;me (r&eacute;gion Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes) o&ugrave; elle occupait un poste d&rsquo;adjointe &agrave; la DDTM. Cette ing&eacute;nieure des travaux publics de l&rsquo;Etat d&eacute;couvre l&rsquo;aspect maritime, une sp&eacute;cificit&eacute; par rapport &agrave; la Dr&ocirc;me, d&eacute;partement aux productions vari&eacute;es tels que fruits, vins, plantes &agrave; parfum et aromatiques, olives noires, viandes et fromages, semences&hellip;, aux 19 AOP et 18 IGP. Un d&eacute;partement sur lequel se d&eacute;roule le salon Tech&amp;Bio.

<h3>La d&eacute;couverte de la Manche</h3>

&laquo; La Manche est un d&eacute;partement que je ne connais pas encore &raquo;, confie-t-elle devant les membres du conseil d&rsquo;administration de la FDSEA de la Manche r&eacute;unis le 11 d&eacute;cembre dernier. Mais d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave;, elle a pu sillonner quelques routes. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un d&eacute;partement magnifique&nbsp;&raquo;, reconnait-elle. Et o&ugrave; la dimension agricole est tr&egrave;s importante. M&ecirc;me si la Dr&ocirc;me compte 4 000 exploitations, &laquo; j&rsquo;ai bien conscience que j&rsquo;arrive dans un d&eacute;partement o&ugrave; l&rsquo;agriculture a un poids encore plus important &raquo;, indique-t-elle.

<h3>Rester attentive</h3>

L&rsquo;agriculture touche les questions li&eacute;es de l&rsquo;environnement, de l&rsquo;am&eacute;nagement du territoire, du foncier, l&rsquo;&eacute;conomie. &laquo; Ce n&rsquo;est pas du hors sol &raquo;, avance-t-elle. Alors, Martine Cavallera-Levi promet d&rsquo;&ecirc;tre &laquo; attentive avec mes &eacute;quipes &raquo; aux dossiers port&eacute;s par la profession agricole. &laquo;&nbsp;Nous sommes l&agrave; pour faciliter les choses dans le respect de la r&eacute;glementation &raquo;, compl&egrave;te-t-elle, tout en assurant poursuivre &laquo; des &eacute;changes r&eacute;guliers &raquo;, comme le faisait son pr&eacute;d&eacute;cesseur. 
Lors du conseil d&rsquo;administration de la FDSEA, les sujets d&rsquo;actualit&eacute; n&rsquo;ont pas manqu&eacute;. &laquo; Je ne suis pas la sachante parce que j&rsquo;arrive. Mais je reste disponible pour des &eacute;changes et vous fournir des &eacute;l&eacute;ments &raquo;, conclut-elle. Le premier contact est &eacute;tabli.

Martine Cavallera-Levi succède à Jean Kugler à la tête de la direction départementale des territoires et de la Mer. Ce dernier ayant rejoint la DDTM de Seine-Maritime en juin dernier, près de cinq ans après avoir été dans la Manche.

Martine Cavallera-Levi à la tête de la DDTM 

En effet, les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage sont fortement remis en cause par les consommateurs principalement&nbsp;sur des questions de bien-&ecirc;tre des animaux, d&rsquo;environnement, et/ou de mod&egrave;les d&rsquo;&eacute;levage jug&eacute;s trop&nbsp;industriels. Dans un contexte o&ugrave; la question est celle de r&eacute;pondre aux attentes de la soci&eacute;t&eacute; (en termes&nbsp;d&rsquo;environnement, de bien-&ecirc;tre animal, &hellip;) et de niveau de comp&eacute;titivit&eacute; des &eacute;levages, l&rsquo;enjeu est d&rsquo;&eacute;viter les&nbsp;r&eacute;ponses partielles qui conduiraient &agrave; des transferts de pollution ou une d&eacute;localisation de la production et&nbsp;un accroissement des importations (avec des implications diverses sur l&rsquo;environnement). Il ressort qu&rsquo;une&nbsp;vision macroscopique est requise pour connecter les &eacute;levages aux syst&egrave;mes agricoles et alimentaires. C&rsquo;est ce que propose le RMT MAELE :<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/presentation_maele.pdf">&nbsp;t&eacute;l&eacute;chargez le document de pr&eacute;sentation</a> 2 aspects importants seront pris en compte pour consolider ces approches macroscopiques&nbsp; :<ol><li>La capacit&eacute; de fournir des&nbsp;r&eacute;gimes&nbsp;alimentaires &eacute;quilibr&eacute;s et&nbsp;suffisants en quantit&eacute;&nbsp;&nbsp;pour alimenter la population,</li><li>L&rsquo;occupation territoriale&nbsp;prenant en compte la surface agricole&nbsp;disponible (SAU limit&eacute;e), le respect de rotations&nbsp;culturales et le recyclage des nutriments.</li></ol>Objectif&nbsp;:&nbsp;&eacute;valuer les incidences environnementales de&nbsp;syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levages en lien avec leur territoire et connect&eacute;s &agrave; des syst&egrave;mes alimentaires :<ul><li>produire des bases scientifiques et techniques&nbsp;g&eacute;n&eacute;riques et robustes pour alimenter&nbsp;la r&eacute;flexion de la place des &eacute;levages dans le syst&egrave;me alimentaire de demain.</li><li>&eacute;clairer les&nbsp;porteurs d&rsquo;enjeux et les consommateurs pour les&nbsp;aider &agrave; prendre les bonnes d&eacute;cisions.</li><li>aider &agrave;&nbsp;la vision globale en&nbsp;connectant syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage, territoires, et syst&egrave;mes&nbsp;alimentaires autour de la question environnementale.</li></ul>Le r&eacute;seau fonctionnera autour&nbsp;de 4 axes de travail collectif&nbsp;qui fonctionnent en parall&egrave;le&nbsp;dans une d&eacute;marche&nbsp;de boucles de progr&egrave;s :&nbsp;<ul><li>Axe 1 :&nbsp;Identifier et/ou d&eacute;finir&nbsp;les questions de soci&eacute;t&eacute; auxquelles&nbsp;le r&eacute;seau doit r&eacute;pondre</li></ul>- Consultation et analyse d&rsquo;&eacute;tudes prospectives,&nbsp;de cahiers des charges, de plans fili&egrave;res&hellip; - R&eacute;ception de demandes faites au r&eacute;seau&nbsp;(guichet) - Formalisation de questions prioritaires pour le r&eacute;seau<ul><li>Axe 2 :&nbsp;M&eacute;thodologie</li></ul>- Construction de sc&eacute;narios pour r&eacute;pondre aux questions prioritaires - Calages m&eacute;thodologiques pour une approche globale&nbsp;&agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de fili&egrave;res et territoires - Mutualisation des donn&eacute;es requises<ul><li>Axe 3 : Evaluation de sc&eacute;narios,&nbsp;analyse des r&eacute;sultats&nbsp;et propositions d&rsquo;am&eacute;liorations</li></ul>- Evaluation des incidences environnementales de sc&eacute;narios d&rsquo;&eacute;levages&nbsp;&agrave; des &eacute;chelles globales (fili&egrave;res, territoires, pays, Europe) - Renseignement d&rsquo;indicateurs compl&eacute;mentaires - Formalisation pistes d&rsquo;am&eacute;liorations pour les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage actuels<ul><li>Axe 4 :&nbsp;Diffusion et formation</li></ul>- Formalisation du lien entre choix&nbsp;de syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage, occupations&nbsp;territoriales et disponibilit&eacute;s alimentaires - Construction de supports p&eacute;dagogiques - Cr&eacute;ation et alimentation d&rsquo;un site internetAgr&eacute;&eacute; pour la p&eacute;riode 2020-2024 - Partenariat&nbsp; IFIP, Idele, INRAE, Itab, Itavi, Cirad, Citepa, Irda, Chambres d'agricultures de Bretagne et Pays de la Loire, Actalia, Cuma Ouest, Institut Agro, Agrosolutions, C&eacute;r&eacute;opa, Crepa (enseignement public de Bretagne), Coh&eacute;rence, Cifog. Ce RMT port&eacute; par l&rsquo;IFIP a &eacute;t&eacute; construit &agrave; l&rsquo;issue du RMT &eacute;levages et environnement&nbsp;(r&eacute;seau agr&eacute;&eacute; sur la p&eacute;riode 2008-2019) dont les r&eacute;sultats sont consultables sur le site internet&nbsp;<a href="http://rmtelevagesenvironnement.org/" target="_blank">&nbsp;http://rmtelevagesenvironnement.org</a>.Contact&nbsp;: Sandrine Espagnol (IFIP) &ndash;&nbsp;<a href="mailto:sandrine.espagnol@ifip.asso.fr" target="_blank">sandrine.espagnol@ifip.asso.fr</a>&nbsp;<a href="http://www.rmtelevagesenvironnement.org/les_outils_du_RMT" target="_blank">Voir les outils produits par le RMT &eacute;levages et environnement</a><a href="https://ifip.asso.fr/sites/default/files/presentation_maele.pdf" target="_blank">T&eacute;l&eacute;chargez le document de pr&eacute;sentation du RMT Maele</a>

Le Réseau MAELE (Macro-Elevages-Environnement) répond à un besoin de reconnexion entre les citoyens et leur système alimentaire.

MAELE, réseau qui répond à un besoin de reconnexion entre les citoyens et leur système alimentaire

C&rsquo;est sur la ferme de Jean-Michel Claude, &eacute;leveur laitier &agrave; Pannec&eacute; en Loire-Atlantique, que se r&eacute;unissait le groupe &laquo;&nbsp;Progr&egrave;s syst&egrave;mes laitiers du Pays d&rsquo;Ancenis&nbsp;&raquo; ce lundi 14 d&eacute;cembre. Si l&rsquo;alimentation est le principal sujet d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ses membres, c&rsquo;&eacute;tait le bien-&ecirc;tre animal qui &eacute;tait cette fois au c&oelig;ur des discussions.Et pour cause, en 2021 les techniciens des laiteries des Pays de la Loire &eacute;valueront 16 indicateurs de bien-&ecirc;tre animal, int&eacute;gr&eacute;s dans la charte des bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levages. &laquo;&nbsp;Ils sont eux-m&ecirc;mes actuellement en formation&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Vincent Lambrecht, charg&eacute; de mission viande bovine &agrave; la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture.Dans cette perspective, le conseiller est venu pr&eacute;senter un processus d&rsquo;autodiagnostic aux &eacute;leveurs afin qu&rsquo;ils puissent se pr&eacute;parer avant l&rsquo;audit officiel. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est tout frais, nous l&rsquo;avons re&ccedil;u de l&rsquo;interprofession juste ce matin. L&rsquo;id&eacute;e c&rsquo;est que les &eacute;leveurs ne soient pas surpris par l&rsquo;outil BoviWell (voir encadr&eacute;) qui servira de base pour le diagnostic r&eacute;alis&eacute; par les techniciens. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ce r&eacute;f&eacute;rentiel vient du fait qu&rsquo;il a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; dans une d&eacute;marche scientifique et en concertation avec des ONG de d&eacute;fense des animaux&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le sp&eacute;cialiste viande bovine &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/1/7/3587160-1-fre-FR/c03ef54129a3-boviwell2-jpg" alt="" height="3456" width="5184" /><figcaption>Le groupe &laquo; Progr&egrave;s syst&egrave;mes laitiers du Pays d&rsquo;Ancenis &raquo; r&eacute;uni sur la ferme de Jean-Michel Claude, &eacute;leveur laitier &agrave; Pannec&eacute; en Loire-Atlantique.</figcaption></figure>

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Si les &eacute;leveurs pr&eacute;sents comprennent la d&eacute;marche, ils s&rsquo;inqui&egrave;tent des cons&eacute;quences que cette nouvelle &eacute;valuation pourrait avoir sur leur exploitation. &laquo;&nbsp;Je trouve &ccedil;a dangereux de travailler avec les ONG. C&rsquo;est facile ensuite pour les acheteurs d&rsquo;imposer des nouvelles contraintes, mais l&rsquo;adaptation est plus compliqu&eacute;e dans les &eacute;levages&nbsp;&raquo;, avance l&rsquo;un des participants, tout en reconnaissant que la profession est attentiste sur le sujet.En terme d&rsquo;obligation, Vincent Lambrecht explique que le nombre de non-conformit&eacute; lors de l&rsquo;audit aboutira &agrave; un classement allant de 1 &agrave; 5. La laiterie &eacute;tablira ensuite avec l&rsquo;&eacute;leveur un plan d&rsquo;action plus ou moins important selon la note, &agrave; mettre en place pour supprimer les non-conformit&eacute;s.<h1 class="Standard">Une formalit&eacute; pour la plupart des points audit&eacute;s</h1>Document en main, les &eacute;leveurs et le conseiller abordent chacun des points list&eacute;s dans l&rsquo;autodiagnostic. La plupart ne surprennent pas et sont d&eacute;j&agrave; largement appliqu&eacute;s dans les exploitations agricoles des participants. &laquo;&nbsp;C&rsquo;&eacute;tait des aspects un peu instinctifs que la fili&egrave;re a structur&eacute;s pour prouver qu&rsquo;elle travaille sur le bien-&ecirc;tre animal et r&eacute;pondre &agrave; la demande des consommateurs&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve Vincent Lambrecht.Mais certains points interrogent les &eacute;leveurs. Notamment celui sur les installations propres dont l&rsquo;un des crit&egrave;res stipule que la stabulation doit &ecirc;tre nettoy&eacute;e enti&egrave;rement une fois par an. Si cette t&acirc;che est souvent r&eacute;alis&eacute;e &agrave; hauteur d&rsquo;homme, elle est plus compliqu&eacute;e lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de d&eacute;poussi&eacute;rer sous la toiture.&laquo;&nbsp;Je pense que c&rsquo;est l&rsquo;une des nouveaut&eacute;s de ce diagnostic par rapport &agrave; l&rsquo;ancienne charte des bonnes pratiques&nbsp;&raquo;, estime Vincent Lambrecht. Il attire l&rsquo;attention sur les points qui pourraient &ecirc;tre bloquants lors de l&rsquo;&eacute;valuation. &laquo;&nbsp;En lait, c&rsquo;est le soin des veaux qui doit &ecirc;tre &eacute;tudi&eacute; avec attention. Par exemple, ils doivent avoir de l&rsquo;eau claire et propre &agrave; disposition &agrave; partir de 15 jours apr&egrave;s le v&ecirc;lage, m&ecirc;me en niche. En allaitant, c&rsquo;est l&rsquo;absence d&rsquo;abri pour l&rsquo;ombrage au p&acirc;turage qui pourrait par exemple poser probl&egrave;me&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare-t-il.<h1 class="Standard">L&rsquo;exemple tr&egrave;s concret des abreuvoirs</h1>La th&eacute;matique de l&rsquo;eau revient &agrave; plusieurs reprises dans l&rsquo;autodiagnostic. D&rsquo;une part, elle doit &ecirc;tre propre et l&rsquo;&eacute;leveur doit pouvoir justifier soit d&rsquo;analyse, soit de traitement. Et d&rsquo;autre part, la propret&eacute; et le nombre d&rsquo;abreuvoirs impactent plusieurs points de l&rsquo;&eacute;valuation. Sur ce dernier crit&egrave;re, les &eacute;leveurs du groupe montrent un profond d&eacute;saccord avec le nombre d&rsquo;animaux autoris&eacute;s pour chaque type d&rsquo;abreuvoir. &laquo;&nbsp;Ce qui est int&eacute;ressant, c&rsquo;est que vos r&eacute;flexions vont d&eacute;j&agrave; au-del&agrave; de la norme de bien-&ecirc;tre animal&nbsp;&raquo;, fait remarquer Vincent Lambrecht.En effet, la disponibilit&eacute; en eau ne d&eacute;pend pas uniquement du nombre d&rsquo;abreuvoirs, mais &eacute;galement de leur positionnement et de leur disponibilit&eacute;. &laquo;&nbsp;Si vous mettez un bac de prairie dans la stabulation pendant une journ&eacute;e et que les vaches y boivent plus de 10l chacune, en plus du syst&egrave;me d&rsquo;abreuvement classique, c&rsquo;est que ce dernier n&rsquo;est pas suffisamment bien configur&eacute;&nbsp;&raquo;, conseille-t-il.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 BoviWell est un outil qui a &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute; par Moy Park Beef Orl&eacute;ans pour formaliser l&rsquo;&eacute;valuation des crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal. Cette entreprise, qui produit des steaks hach&eacute;s pour McDonald&rsquo;s a construit cet outil en lien avec des chercheurs mais &eacute;galement avec des organisations agricoles. La fili&egrave;re s&rsquo;en est empar&eacute; en 2019. L&rsquo;outil permet de mesurer de mani&egrave;re objective les 16 crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal fix&eacute; par le plan de fili&egrave;re France Terre de Lait. Cette d&eacute;marche pr&eacute;voit que &laquo; d&rsquo;ici 2025, 100&thinsp;% des fermes laiti&egrave;res fran&ccedil;aises seront &eacute;valu&eacute;es, pour une recherche d&rsquo;am&eacute;lioration continue des pratiques. &raquo;
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Dans les Pays de la Loire, la charte des bonnes pratiques d’élevages va évoluer en 2021 pour intégrer 16 critères structurés sur le bien-être animal. Pour préparer les éleveurs à cette évolution, la Chambre d’agriculture leur soumet un autodiagnostic. Si certains points sont acquis, d’autres pourraient être bloquants selon les pratiques des exploitations.

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