<p>A l'occasion de la visite de Xi Jinping en France, les chefs d'&Eacute;tat fran&ccedil;ais et chinois &laquo;&nbsp;<em>ont adopt&eacute; pour la premi&egrave;re fois, une d&eacute;claration conjointe relative aux &eacute;changes et &agrave; la coop&eacute;ration agricoles</em>&nbsp;&raquo;, a indiqu&eacute; mardi le minist&egrave;re de l'Agriculture. Dans l'imm&eacute;diat, cela s'est traduit par la signature de plusieurs accords ouvrant plus largement l'immense march&eacute; chinois aux denr&eacute;es fran&ccedil;aises. Les entreprises fran&ccedil;aises pourront notamment continuer &agrave; exporter de la volaille sur le march&eacute; chinois m&ecirc;me si un cas de grippe aviaire a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; dans le pays, &agrave; condition que la viande provienne de zones indemnes du virus. &laquo;&nbsp;<em>La France est le premier pays europ&eacute;en et le second pays au monde, apr&egrave;s les &Eacute;tats-Unis, &agrave; parvenir &agrave; conclure cet accord avec la&nbsp;Chine</em>&nbsp;&raquo;, souligne le&nbsp;minist&egrave;re.</p><h2>Bon pour le cochon</h2><p>La&nbsp;Chine&nbsp;a &eacute;galement accept&eacute; d'autoriser l'importation de nouvelles parties du porc, les &laquo;&nbsp;abats blancs&nbsp;&raquo;, c'est-&agrave;-dire des pi&egrave;ces issues du syst&egrave;me digestif comme l'estomac et intestin. Cet &eacute;largissement des d&eacute;bouch&eacute;s de la fili&egrave;re porcine fran&ccedil;aise est &laquo;&nbsp;<em>tr&egrave;s positif&nbsp;</em>&raquo;, a soulign&eacute; aupr&egrave;s de l'AFP la directrice de l'interprofession Inaporc, Anne Richard. Pieds, oreilles, couenne, museau, intestins d&eacute;sormais... : la France trouve en&nbsp;Chine&nbsp;des d&eacute;bouch&eacute;s plus r&eacute;mun&eacute;rateurs pour des parties du porc peu consomm&eacute;es en Europe et consid&eacute;r&eacute;es comme &laquo;&nbsp;<em>nobles</em> &raquo; &agrave; des milliers de&nbsp;kilom&egrave;tres de l&agrave;, a-t-elle expliqu&eacute; &agrave; l'AFP. Selon elle, &laquo;&nbsp;<em>cela peut nous permettre d'augmenter de 10% nos exportations vers la&nbsp;Chine</em>&nbsp;&raquo;, ce qui reviendrait &agrave; un revenu suppl&eacute;mentaire potentiel de 26&nbsp;millions d'euros.</p><h2>Les AOC M&acirc;con et Gevrey-Chambertin prot&eacute;g&eacute;es</h2><p>Du c&ocirc;t&eacute; des boissons, un &laquo;&nbsp;<em>arrangement administratif relatif &agrave; la coop&eacute;ration vitivinicole permettra la promotion, la structuration et facilitera la coop&eacute;ration dans le secteur vitivinicole en&nbsp;Chine</em>&nbsp;&raquo;, indique le communiqu&eacute; du minist&egrave;re en &eacute;voquant notamment la protection de la propri&eacute;t&eacute; intellectuelle. Deux appellations vins de Bourgogne, M&acirc;con et Gevrey Chambertin, devraient ainsi &ecirc;tre officiellement reconnues en&nbsp;Chine&nbsp;ce mois-ci. Dans la d&eacute;claration commune de la France et de la&nbsp;Chine, il est par&nbsp;ailleurs pr&eacute;cis&eacute; que les deux pays discutent de &laquo;&nbsp;<em>l'ouverture du march&eacute; &agrave; la luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e&nbsp;</em>&raquo;, un aliment riche en prot&eacute;ines destin&eacute; au b&eacute;tail dont la France est le deuxi&egrave;me producteur europ&eacute;en derri&egrave;re l'Espagne.</p><h2>Le spectre de l&rsquo;ESB toujours vivace</h2><p>Alors que les pr&eacute;sidents fran&ccedil;ais et chinois n'ont pas tent&eacute; lundi de dissimuler les tensions qui s'accumulent sur le commerce, Emmanuel Macron appelant notamment &agrave; des r&egrave;gles commerciales &laquo;&nbsp;<em>&eacute;quitables</em>&nbsp;&raquo;, d'autres dossiers agricoles restent irr&eacute;solus. Sur la viande bovine, &laquo;&nbsp;<em>la France restera vigilante pour parvenir &agrave; la lev&eacute;e compl&egrave;te de l'embargo au regard de l'enc&eacute;phalopathie spongiforme bovine</em>&nbsp;&raquo;, le nom scientifique de la vache folle, selon le communiqu&eacute;. Un accord sign&eacute; en 2018 a partiellement lev&eacute; l'embargo chinois sur la viande bovine fran&ccedil;aise d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en 2001 &agrave; la suite de la crise de la vache folle mais il ne concerne que certains morceaux de bovins de moins de 30 mois.</p><h2>Enqu&ecirc;te toujours en cours sur le cognac</h2><p>Sur la question du cognac, la situation reste floue. La&nbsp;Chine&nbsp;a lanc&eacute; en janvier une enqu&ecirc;te sur une infraction suppos&eacute;e &agrave; la concurrence visant toutes les eaux-de-vie de vin import&eacute;es d'Union europ&eacute;enne, dont le spiritueux charentais. Elle est g&eacute;n&eacute;ralement consid&eacute;r&eacute;e par les observateurs comme une mesure de r&eacute;torsion &agrave; une enqu&ecirc;te europ&eacute;enne, largement soutenue par la France, sur les subventions aux voitures &eacute;lectriques produites en&nbsp;Chine. La fili&egrave;re du cognac esp&eacute;rait l'annonce d'une &laquo;&nbsp;<em>suspension</em>&nbsp;&raquo; de l'enqu&ecirc;te au cours de la visite de Xi Jinping. Selon une source diplomatique fran&ccedil;aise, la&nbsp;Chine&nbsp;a fait savoir qu'en attendant l'issue de l'enqu&ecirc;te, il n'y aurait pas dans l'imm&eacute;diat de droits de douane &agrave; titre conservatoire.</p><p>Lors d'un point presse, Emmanuel Macron a remerci&eacute; son homologue &laquo;&nbsp;<em>de son ouverture quant aux mesures provisoires sur le cognac fran&ccedil;ais et son souhait de ne pas les voir appliqu&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;. Le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) a indiqu&eacute; mardi dans un communiqu&eacute; avoir pris connaissance de ces d&eacute;clarations : &laquo;&nbsp;<em>Nous devons encore en analyser la port&eacute;e r&eacute;elle et attendons la confirmation que les producteurs de Cognac ne feront pas l'objet de taxes suppl&eacute;mentaires sur le&nbsp;</em><em>march&eacute; chinois ni dans l'imm&eacute;diat ni dans les prochains mois</em>&nbsp;&raquo;. </p>


Sur fond de tensions commerciales croissantes avec les Européens, la Chine a donné quelques gages sur le terrain de l'agriculture en s'engageant à faciliter l'accès à certains produits français,
dont la volaille en cas de grippe aviaire, les intestins de porc ou des vins à AOC. Certains dossiers, sur la viande bovine et le cognac, restent toutefois en suspens.

La Chine ouvre un peu plus son marché à la volaille, au porc et au vin

<p>Les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage herbagers des Pays de la Loire sont &eacute;ligibles &agrave; une aide MAEC &laquo; bien &ecirc;tre animal herbivore &raquo;, avec 3 niveaux possibles.</p><p>Calendrier des d&eacute;marches &agrave; engager</p><p>Jusqu&rsquo;au 15 mai 2024 : Etudes de l&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; lors de la d&eacute;claration PAC</p><p>10 septembre 2024 date limite de d&eacute;p&ocirc;ts des diagnostics MAEC. Ce diagnostic est r&eacute;alis&eacute; par une structure habilit&eacute;e comme Cerfrance et il est financ&eacute; partiellement avec un reste &agrave; charge de 350&euro;.<br>Pour plus d&rsquo;informations contactez nos conseillers environnement par mail DeclarationPAC@85.cerfrance.fr ou en appelant votre agence.</p><p>Contexte de la MAEC Syst&egrave;mes herbagers et &eacute;ligibilit&eacute; des &eacute;levages</p><p>Le nombre d&rsquo;&eacute;levages diminue au fil des ann&eacute;es en Pays de la Loire. Les Mesures Agro-Evironnementales et Climatiques (MAEC) sont un outil parmi d&rsquo;autres pour maintenir des &eacute;levages herbagers favorables &agrave; la biodiversit&eacute;, &agrave; la qualit&eacute; de l&rsquo;eau.<br>Dans les zones g&eacute;ographiques ayant d&eacute;j&agrave; des PAEC (projet agro-environnementaux et climatiques) comme certains bassins versants vend&eacute;ens, cette MAEC existe d&eacute;j&agrave;. L&rsquo;extension vise les exploitations &eacute;ligibles en dehors de ces zones. Les productions &eacute;ligibles &agrave; ce dispositif sont les &eacute;levages bovins, ovins et caprins. L&rsquo;engagement dure 5 ans.</p><p>Le cahier des charges : maintenir son syst&egrave;me herbager actuel ou le faire &eacute;voluer</p><p>Le tableau ci-dessous (source Chambre d&rsquo;Agriculture Pays de la Loire) r&eacute;sume les 3 niveaux de cette MAEC. Il est provisoire car les &eacute;l&eacute;ments d&eacute;finitifs sont inconnus &agrave; la date de parution de cet article.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/3/3/6083321-1-fre-FR/3112b3c7c9e0-cerfrance85-jpg" alt="" height="494" width="1101" /></figure>

</div>
<p>Le financement de cette MAEC varie selon le niveau (1,2,3) et la situation de l&rsquo;&eacute;levage : maintenir le niveau ou &eacute;voluer au niveau sup&eacute;rieur au bout de la 3&egrave;me ann&eacute;e d&rsquo;engagement. Cela laisse la place &agrave; des syst&egrave;mes moins herbagers d&rsquo;atteindre &agrave; terme le niveau 1. Le montant vers&eacute; oscille entre 6000&euro;/an &agrave; 12000&euro;/an selon le niveau et le choix de maintenir ou &eacute;voluer. La transparence GAEC s&rsquo;applique &agrave; cette MAEC.</p><p>&nbsp;</p><h2>&nbsp;</h2>


Les systèmes d’élevage herbagers des Pays de la Loire sont éligibles à une aide MAEC « bien être animal herbivore », avec 3 niveaux possibles. Calendrier des démarches à engager (voir ci-dessous).

Extension régionale des aides au maintien des systèmes d’élevages herbagers

<p>Imaginons une situation de crise, totalement fictive, g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par une &eacute;pid&eacute;mie de peste porcine africaine (PPA) en Bretagne, o&ugrave; la d&eacute;tection d&rsquo;un foyer dans un p&eacute;rim&egrave;tre de 10 km contenant 150 &eacute;levages de 200 truies conduirait &agrave; devoir traiter jusqu&rsquo;&agrave; 400 t/jour d&rsquo;animaux&nbsp;: il n&rsquo;en faudrait pas plus pour toucher aux limites des capacit&eacute;s d&rsquo;&eacute;quarrissage du territoire m&eacute;tropolitain. C&rsquo;est l&rsquo;alerte lanc&eacute;e par une mission du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;environnement et des espaces ruraux (CGAAER) et consacr&eacute;e au service public de l&rsquo;&eacute;quarrissage, publi&eacute;e l&rsquo;an pass&eacute;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-on-n-a-pas-reussi-a-y-echapper" target="_blank" title="">Influenza aviaire : &laquo; On n'a pas r&eacute;ussi &agrave; y &eacute;chapper &raquo;</a>
</aside>
<p>En r&eacute;alit&eacute;, ce sc&eacute;nario purement fictif a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; rattrap&eacute; par la r&eacute;alit&eacute; par deux fois en 2022, avec le pic &eacute;pid&eacute;mique d&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) au printemps g&eacute;n&eacute;rant jusqu&rsquo;&agrave; 1400 t/jour de cadavres de volaille, puis les effets de la canicule estivale en Bretagne g&eacute;n&eacute;rant jusqu&rsquo;&agrave; 1500 t/jour de cadavres de volailles l&agrave; aussi. &laquo;&nbsp;<em>Si l&rsquo;efficience du dispositif peut &ecirc;tre qualifi&eacute;e de bonne en temps de paix, les situations de crise induisent assez rapidement une embolie du syst&egrave;me qui affecte aussi bien le service priv&eacute; que le service public de l&rsquo;&eacute;quarrissage, tant ils sont imbriqu&eacute;s&nbsp;</em>&raquo;, lit-on dans le rapport.</p><h2>Service public et priv&eacute;</h2><p>Depuis la r&eacute;forme de 2009, l&rsquo;&eacute;quarrissage des cadavres d&rsquo;animaux d&rsquo;&eacute;levage est g&eacute;r&eacute;&#769; sur un mode prive&#769; par les fili&egrave;res a&#768; travers des associations dites ATM (pour animaux trouve&#769;s morts) et public via le Service public de l&rsquo;e&#769;quarrissage (SPE). Celui-ci concerne les cadavres d&rsquo;animaux morts en fourrie&#768;res, refuges, parcs zoologiques, animaux sauvages morts collecte&#769;s en bord de route, animaux victimes d&rsquo;inondation, oiseaux sauvages morts de la grippe aviaire, ce&#769;tace&#769;s e&#769;choue&#769;s, pour un total de 4582 tonnes, anecdotique comparativement aux volumes des ATM. En 2021, le service priv&eacute; de l&lsquo;&eacute;quarrissage a en effet concern&eacute; 3,07 millions de tonnes de SPAN (sous-produits animaux), dont 70% relevant de la cat&eacute;gorie C3 (sous-produits d&rsquo;abattoirs, sous-produits du secteur agroalimentaire, denre&#769;es alimentaires de&#769;classe&#769;es, matie&#768;res laitie&#768;res, sang, placenta, cuirs, peaux, phane&#768;res, sous-produits des filie&#768;res &oelig;ufs, mollusques et crustace&#769;s, de&#769;chets de cuisine et de table...), 30% des cat&eacute;gories C1 et C2 (cadavres d&rsquo;animaux d&rsquo;&eacute;levage, Mat&eacute;riels &agrave; risques sp&eacute;cifi&eacute;s (MRS) des abattoirs et ateliers de d&eacute;coupe, sous-produits animaux des boucheries...).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mhe-un-risque-de-reactivation-et-d-extension-a-tout-le-pays-cet-ete" target="_blank" title="">MHE&nbsp;: un risque de r&eacute;activation et d&rsquo;extension &agrave; tout le pays cet &eacute;t&eacute;</a>
</aside>
<h2>Concentration du secteur</h2><p>Selon le rapport du CGAAER, &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;extr&ecirc;me concentration&nbsp;</em>&raquo; du secteur explique pour partie les risques d&rsquo;embolie en cas de crise. Le service SPE et les march&eacute;s ATM sont assur&eacute;s par quatre entreprises, dont deux &laquo; grosses &raquo; (Secanim et Atemax) et deux &laquo; petites &raquo; (Provalt et Sopa, Secanim e&#769;tant par ailleurs actionnaire a&#768; 50% de cette dernie&#768;re). Elles e&#769;taient encore six en 2013. Quant aux usines d&rsquo;e&#769;quarrissage, leur nombre est passe&#769; en me&#769;tropole de onze a&#768; huit3entre 2015 et 2019 avec la fermeture de trois usines du groupe Saria- Secanim, sans augmentation de la capacite&#769; des usines restantes. &laquo;&nbsp;<em>Il en re&#769;sulte une baisse de la capacite&#769; nationale de traitement et un allongement significatif des distances et temps de collecte sur certains territoires, notamment en re&#769;gion Sud ou&#768; la densite&#769; d&rsquo;e&#769;levages est particulie&#768;rement faible</em>&nbsp;&raquo;. La mission du CGAAER s&rsquo;inqui&egrave;te par ailleurs de &laquo;&nbsp;<em>la question de la fermeture de l&rsquo;usine Sopa de Cros-de-Montvert (Cantal), e&#769;voque&#769;e devant elle par un de ses principaux actionnaires </em>(...) <em>Elle doit e&#770;tre analyse&#769;e avec soin au regard de la couverture territoriale actuelle et des risques de poursuite du mouvement de concentration</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Des ATM et fili&egrave;res insuffisamment impliqu&eacute;es dans la gestion de crise</h2><p>Le rapport pointe &eacute;galement la responsabilit&eacute; des associations ATM, au nombre de huit (porc, ruminants volaille de chair, ponte, palmip&egrave;des gras, lapin, &eacute;quins et gibiers), dont trois (ruminants, porc et volailles de chair) fournissent aux &eacute;quarrisseurs 95% des tonnages. &laquo;&nbsp;<em>Les ATM, ou tout au moins certaines d&rsquo;entre elles, ont une approche purement comptable de leur mission et ne s&rsquo;investissent pas r&eacute;ellement dans la gestion de l&rsquo;&eacute;quarrissage, alors qu&rsquo;elles &eacute;taient cens&eacute;es se substituer a&#768; l&rsquo;E&#769;tat au terme de la re&#769;forme de 2009, rel&egrave;ve la mission. Elles ne se sentent en tout e&#769;tat de cause pas concerne&#769;es par la gestion de crise&nbsp;</em>&raquo; . Selon la DGAL, cit&eacute;e dans le rapport, en situation de canicule, lorsque les ATM de&#769;cident de ne plus prendre en charge les animaux morts, les e&#769;quarrisseurs se retournent vers l&rsquo;EEtat. En de&#769;finitive, les ATM sont des acteurs peu visibles et peu connus, notamment des e&#769;leveurs aupre&#768;s desquels elles ne communiquent pas. Selon un Directeur d&eacute;partemental en charge de la protection des populations (DDPP), nombreux sont les e&#769;leveurs qui pensent que la collecte de leurs animaux morts rele&#768;ve toujours du SPE. &laquo; <em>Les ATM, on ne les voit jamais et on ne sait me&#770;me pas comment les contacter. Pour les e&#769;leveurs on est toujours au temps du SPE et quand il y a un proble&#768;me, ils appellent la DDPP et on ne sait pas vers qui les orienter. La plupart ne savent me&#770;me pas qu&rsquo;ils paient une cotisation pour l&rsquo;e&#769;quarrissage </em>&raquo;.</p><h2>&laquo;&nbsp;La mutualisation, l&rsquo;&eacute;norme force du syst&egrave;me&nbsp;&raquo;</h2><p>Au plan financier justement, le CGAAER pointe &laquo;&nbsp;<em>un incontestable effet b&eacute;n&eacute;fique de la mutualisation</em>&nbsp;&raquo; et qui fait que le prix pay&eacute; par l&rsquo;&eacute;leveur au sein d&rsquo;une fili&egrave;re est le m&ecirc;me sur tout le territoire tout en faisant office d&rsquo;amortisseur entre fili&egrave;res. Selon l&rsquo;ATM coordinatrice, la mutualisation, &laquo; <em>c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;norme force du syst&egrave;me </em>&raquo;. Le CGAAER reconna&icirc;t que l&rsquo;&eacute;quarissage, privatis&eacute; depuis 2009, est une activit&eacute; &laquo;&nbsp;<em>qui semble e&#769;conomiquement mai&#770;trise&#769;e, tout du moins en temps de paix&nbsp;&raquo;, m&ecirc;me si &laquo;&nbsp;la situation de quasi-monopole qui pre&#769;vaut ne parait gue&#768;re favorable a&#768; une baisse des cou&#770;ts&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Le rapport pointe &eacute;galement une faute originelle&nbsp;: le transfert au secteur prive&#769; d&rsquo;une mission de service public ne s&rsquo;est accompagne&#769; d&rsquo;aucune de&#769;le&#769;gation formalise&#769;e a&#768; laquelle il serait possible de se re&#769;fe&#769;rer pour ve&#769;rifier qu&rsquo;elle est bien re&#769;alise&#769;e conforme&#769;ment a&#768; des exigences spe&#769;cifie&#769;es de qualite&#769; de service. </p><h2>Les recommandations du CGAAER</h2><p>C&rsquo;est du reste la premi&egrave;re des recommandations du rapport, la deuxi&egrave;me portant sur la n&eacute;cessit&eacute; de disposer de donn&eacute;es partag&eacute;es, fiables et accessibles, notamment pour &eacute;clairer le volet &eacute;conomique. La mission recommande d&rsquo;&eacute;laborer, sous pilotage de l&rsquo;Etat et en mobilisant l&rsquo;ensemble des acteurs, une strat&eacute;gie partag&eacute;e sur la gestion des mortalit&eacute;s en &eacute;levage et l&rsquo;&eacute;quarrissage. Mentionnant des cas rapporte&#769;s d&rsquo;inte&#769;grateurs de la filie&#768;re volaille ayant refuse&#769; d&rsquo;accorder a&#768; leurs e&#769;leveurs l&rsquo;autorisation de de&#769;-densifier en anticipation de la canicule de l&rsquo;e&#769;te&#769; 2022, la mission souligne que la meilleure manie&#768;re d&rsquo;e&#769;viter la saturation des outils de collecte et de traitement, c&rsquo;est de re&#769;duire les mortalite&#769;s. &laquo;&nbsp;<em>Cela est d&rsquo;autant plus important que l&rsquo;impact d&rsquo;une accumulation de cadavres est potentiellement de&#769;sastreux en termes d&rsquo;image&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>La mission r&eacute;clame un diagnostic du parc industriel de collecte et de traitement afin d&rsquo;&eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment sa capacit&eacute; et les marges disponibles en temps de crise. Pour anticiper les crises, elle pr&ocirc;ne la mise en &oelig;uvre de d&eacute;lestages (national ou zonal, inter-entreprises) et de solutions alternatives (maturation a&eacute;robie et entreposage de cadavres de porcs, compostage de cadavres de porcs et de volailles, enfouissement, stockage temporaire...). En guise de r&eacute;flexion compl&eacute;mentaire, la mission s&rsquo;interroge sur l&rsquo;opportunit&eacute; de d&eacute;velopper offre assurantielle couvrant les frais li&eacute;s &agrave; la collecte et &agrave; l&rsquo;&eacute;limination des cadavres d&rsquo;animaux morts en &eacute;levage, &agrave; l&rsquo;image de ce qui existe en Espagne ou encore en Italie.</p>


Un rapport du CGAAER pointe un risque d’« embolie » des services d’équarrissage en cas de crise et invite l’Etat et les parties prenantes à définir une stratégie partagée de gestion des mortalités en élevage et de l’équarrissage, de nature à anticiper les crises, en explorant plusieurs solutions alternatives.

Equarrissage, crises sanitaires et canicules : attention danger

<p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">&laquo; <em>Les vins IGP peuvent &ecirc;tre d&eacute;salcoolis&eacute;s jusqu'&agrave; 6 degr&eacute;s, sous r&eacute;serve que cette possibilit&eacute; soit inscrite dans le cahier des charges et que tous les vins soient contr&ocirc;l&eacute;s d'un point de vue organoleptique avant et apr&egrave;s d&eacute;salcoolisation </em>&raquo;. Telle est la d&eacute;cision ent&eacute;rin&eacute;e le 4 avril dernier par le Comit&eacute; vins IGP de l&rsquo;INAO et conforme &agrave; la r&eacute;glementation europ&eacute;enne, qui m&eacute;nage depuis d&eacute;cembre 2021 la possibilit&eacute; de d&eacute;salcooliser des vins sous signes officiels de la qualit&eacute; et de l&rsquo;origine (SIQO) jusqu&rsquo;&agrave; 0,5&deg;alc.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/completer-son-revenu-viticulteurs-mettez-vous-au-vin-sans-alcool" target="_blank" title="">Compl&eacute;ter son revenu : viticulteurs mettez-vous au vin sans alcool !</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;INAO a fix&eacute; le seuil minimal &agrave; 6&deg;alc. N&eacute;anmoins, les Organismes de d&eacute;fense et de gestion (ODG) auront la possibilit&eacute; de conduire une exp&eacute;rimentation ou de mobiliser le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-inao-enterine-une-dose-d-innovation-jusqu-a-10-des-volumes-de-vin-a-aop" target="_blank">Dispositif d&rsquo;&eacute;valuation des innovations</a> (DEI) pour les vins titrant entre 0,5 et 6&deg;alc. A deux conditions&nbsp;: les ODG devront avoir au pr&eacute;alable inscrit dans leurs cahier des charges la possibilit&eacute; de produire des vins d&eacute;salcoolis&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; 6 degr&eacute;s et les exp&eacute;rimentations, sur la base d&rsquo;une demande de l&rsquo;ODG, devront &ecirc;tre suivies par la Commission scientifique et technique de l&rsquo;INAO.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">R&eacute;silience, concurrence et attentes soci&eacute;tales</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La d&eacute;cision du Comit&eacute; vins IGP de l&rsquo;INAO participe du renforcement de la fili&egrave;re viti-vinicole, confront&eacute;e &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/entre-deconsommation-et-distanciation-la-france-viticole-groggy" target="_blank">une baisse structurelle de la consommation de vin</a> et &agrave; une demande croissante en&nbsp;produits di&eacute;t&eacute;tiques, all&eacute;g&eacute;s et &agrave; faible teneur en alcool. A contrario, l&rsquo;augmentation sensible des temp&eacute;ratures, sous l&rsquo;effet du changement climatique, g&eacute;n&egrave;re une production de raisins plus riches en sucre au final de vins plus riches en alcool. Le segment des vins d&eacute;salcoolis&eacute;s est aussi au c&oelig;ur d&rsquo;enjeux commerciaux et financiers. Aux Etats-Unis par exemple, la limite entre vins et spiritueux est fix&eacute;e &agrave; 14% vol, le d&eacute;passement induisant un niveau de taxes sup&eacute;rieur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/et-le-premier-producteur-mondial-de-vin-est" target="_blank" title="">Et le premier producteur mondial de vin est...</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">VIFA et DEI</h2><p>Pour s&rsquo;adapter &agrave; la nouvelle donne climatique et soci&eacute;tale, l&rsquo;INAO entrouvre depuis quelques ann&eacute;es des possibilit&eacute;s d&rsquo;assouplir les cahiers des charges, notamment des AOP. Depuis 2021, la directive dite <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-faciliter-les-transitions-l-inao-assouplit-un-peu-les-cahiers-des-charges-des-aop-viticoles" target="_blank">VIFA pour Vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &agrave; fin d&rsquo;adaptation</a>, offre la possibilit&eacute; d&rsquo;introduire, moyennant un suivi pr&eacute;cis, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mildiou-oidium-les-cepages-resistants-gagnent-du-terrain" target="_blank">des c&eacute;pages r&eacute;sistants aux maladies ou adapt&eacute;s aux &eacute;volutions climatiques</a>, dans la limite de 5% de l&rsquo;enc&eacute;pagement de l&rsquo;exploitation ou de 10% dans les assemblages de vins commercialis&eacute;s sous AOP.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Comment r&eacute;duire la teneur en alcool des vins&nbsp;?</strong></p><p>Pour r&eacute;duire la teneur finale en alcool dans les vins, diff&eacute;rents leviers d&rsquo;actions sont envisageables, &agrave; la vigne et au chai. Le pr&eacute;curseur de l&rsquo;&eacute;thanol &eacute;tant le sucre (glucose et fructose) contenu dans les baies de raisin, la premi&egrave;re approche consiste a&#768; limiter des concentrations trop &eacute;lev&eacute;es en sucre, en agissant sur la taille (retardement), sur la surface foliaire (effeuillage) ou en r&eacute;coltant &agrave; diff&eacute;rentes maturit&eacute;s. Les leviers d&rsquo;action a&#768; la vigne ont cependant un impact relativement faible. Diff&eacute;rentes techniques suppl&eacute;mentaires sont envisageables au niveau du pilotage des fermentations, au moyen de levures sinon en favorisant la volatilisation de l&rsquo;alcool. Sur vin fini, diff&eacute;rents process tels que la distillation ou la d&eacute;salcoolisation membranaire sont envisageables.</p></td></tr></tbody></table><p>En 2023, l&rsquo;INAO a introduit avec les DEI (Dispositifs d&rsquo;&eacute;valuation des innovations) la possibilit&eacute; d&rsquo;exp&eacute;rimenter de nouveaux modes de conduite, de nouvelles techniques culturales ou encore de nouvelles pratiques &oelig;nologiques, le tout pour renforcer la r&eacute;silience du vignoble face aux enjeux du changement climatique, de l&rsquo;urgence &eacute;cologique ou encore des attentes soci&eacute;tales, sans renier les fondamentaux des appellations.</p>


L’INAO entérine la possibilité, sous conditions, de produire des IGP à 6°alc, voire 0,5°alc minimum dans le cadre d’une expérimentation ou du Dispositif d’évaluation des innovations (DEI). Objectif : renforcer la résilience du vignoble face à l’évolution du climat et des goûts des consommateurs.

Les vins IGP pourront titrer jusqu'à 6 degrés minimum d’alcool

<p>Le week-end des&nbsp;18 et 19 mai 2024,&nbsp;<strong>Coutellia</strong>, l'un des plus importants festivals d&eacute;di&eacute;s &agrave; la&nbsp;<strong>coutellerie d'art et de tradition</strong>&nbsp;au niveau mondial, revient pour sa 33<sup>&egrave;me</sup>&nbsp;&eacute;dition &agrave;&nbsp;<strong>Thiers</strong>. Les 7 200 visiteurs attendus pourront d&eacute;couvrir&nbsp;<strong>300 exposants</strong>&nbsp;et&nbsp;<strong>200 couteliers</strong>&nbsp;d'art et fabricants, venus des quatre coins du monde pour pr&eacute;senter des pi&egrave;ces uniques (<strong>21 pays</strong>&nbsp;seront repr&eacute;sent&eacute;s !).&nbsp;</p><p>Avant d'&ecirc;tre international, le festival repr&eacute;sente un temps fort pour sa ville d'accueil, consid&eacute;r&eacute;e comme la&nbsp;<strong>capitale mondiale de la coutellerie</strong>. Et pour cause :&nbsp;avec ses 137 entreprises artisanales et&nbsp;96 sous-traitants et fournisseurs locaux,&nbsp;<em>&laquo; la coutellerie tient une place importante dans l'&eacute;conomie du territoire. Elle repr&eacute;sente&nbsp;<strong>80% de la production nationale</strong></em>&nbsp;&raquo; souligne Claude Barbin, pr&eacute;sident de la Chambre de commerce et industrie (<strong>CCI</strong>) du Puy-de-D&ocirc;me.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La fili&egrave;re couteli&egrave;re thiernoise, c&#039;est : 137&nbsp;entreprises artisanales ; 96&nbsp;sous-traitants ou fournisseurs ; 800&nbsp;emplois ; 150 millions&nbsp;d&#039;euros de chiffre d&#039;affaires annuel ; 350 000&nbsp;produits fabriqu&eacute;s chaque jour (repr&eacute;sentant 80% de la production nationale).</p>
</aside>
<p>&nbsp;</p><h2>La nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de couteliers &agrave; l'honneur</h2><p>&laquo;&nbsp;<em>&Eacute;dition apr&egrave;s &eacute;dition, le festival contribue &agrave; faire d&eacute;couvrir de&nbsp;<strong>nouveaux talents</strong>, de nouvelles initiatives qui portent haut les couleurs de la profession&nbsp;&raquo;&nbsp;</em>souligne le pr&eacute;sident de la CCI.<em>&nbsp;</em>Cette ann&eacute;e, les organisateurs du festival mettent un coup de projecteur sur la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration des couteliers qui savent faire rimer patrimoine avec innovation.&nbsp;<strong>Tim Bernard</strong>, jeune artisan install&eacute; &agrave; Thiers depuis 2016, est l'un d'eux.&nbsp;Son interpr&eacute;tation du&nbsp;<strong>couteau Le Thiers</strong>, retenue pour figurer sur l'affiche 2024 de l'&eacute;v&egrave;nement, illustre d'ailleurs parfaitement le vent de modernit&eacute; qui souffle dans les ateliers et les forges thiernoises depuis quelques ann&eacute;es.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Pour ce mod&egrave;le, j'ai imagin&eacute; une ouverture par "front-flipper" qui n&eacute;cessite l'utilisation d'une machine tr&egrave;s moderne appartenant au&nbsp;centre d'usinage de la soci&eacute;t&eacute;&nbsp;<strong>Roddier</strong>&nbsp;&raquo;,&nbsp;</em>pr&eacute;cise Tim.&nbsp;Inspir&eacute; par l'esth&eacute;tique nordique, le trentenaire n'a pas l&eacute;sin&eacute; sur les mat&eacute;riaux et d&eacute;tails insolites :&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;le manche reprend ma recette phare avec de l&rsquo;ivoire de&nbsp;mammouth, du h&ecirc;tre &eacute;chauff&eacute; au centre, une baguette&nbsp;d&rsquo;ivoire de morse fossilis&eacute; sculpt&eacute;e en forme de gorge et pour le corps du couteau, de la platine textur&eacute;e rappelant le silex. J&rsquo;ai forg&eacute; la lame Damas avec un motif multi-&nbsp;barreaux. Et comme clin d&rsquo;&oelig;il &agrave; l&rsquo;univers de la glace, on retrouve des flocons !&nbsp;&raquo;.</em></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><h2>Concours de cr&eacute;ation couteli&egrave;re</h2><p>Durant le week-end se tiendra un&nbsp;<strong>concours de cr&eacute;ation couteli&egrave;re</strong>, qui r&eacute;compensera&nbsp;les plus belles cr&eacute;ations expos&eacute;es &agrave; Coutellia. Les jur&eacute;s examineront l'originalit&eacute;, la technicit&eacute;, le design, la fonctionnalit&eacute; la qualit&eacute; mais aussi la finition de chaque&nbsp;couteau&nbsp;inscrit.&nbsp;&Agrave; l'issue du week-end, cinq prix seront remis aux grands gagnants, dont un par le&nbsp;public.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><h2>Animations et ateliers</h2><p>En parall&egrave;le, les visiteurs seront invit&eacute;s &agrave; participer &agrave; diverses animations au sein du "<strong>Village Coutelier</strong>". Ils pourront ainsi&nbsp;lever le voile sur les secrets de fabrication des artisans thiernois, en participant &agrave; des ateliers d'initiation &agrave; la forge ou encore en montant leur propre couteau.&nbsp;Le village sera &eacute;galement le th&eacute;&acirc;tre de&nbsp;<strong>d&eacute;monstrations</strong>&nbsp;et proposera&nbsp;quatre&nbsp;<strong>expositions</strong>&nbsp;d&eacute;di&eacute;es aux couteaux anciens,&nbsp;mat&eacute;riels de rasage,&nbsp;machines de l'&egrave;re pr&eacute;industrielle et&nbsp;autres outils&nbsp;tranchants utilis&eacute;s par les sapeur-pompiers.</p><p>&nbsp;</p><h2>Deux mus&eacute;es gratuits</h2><p>Durant toute la dur&eacute;e du festival, les festivaliers pourront&nbsp;acc&eacute;der&nbsp;gratuitement au&nbsp;<strong>mus&eacute;e de la Coutellerie</strong>, o&ugrave; plus de 700 pi&egrave;ces expos&eacute;es les attendent : couteaux fermants, pliants, rasoirs ou bien encore articles des arts de la table. L&rsquo;offre est&nbsp;&eacute;galement valable pour la&nbsp;<strong>Cit&eacute; des Couteliers</strong>, qui propose de venir&nbsp;d&eacute;couvrir la haute technicit&eacute; des industriels du bassin, la modernit&eacute; des artisans et les r&eacute;alisations&nbsp;des couteliers d&rsquo;art d&rsquo;aujourd&rsquo;hui.</p><p>&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Informations pratiques :&nbsp; Date : 18 et 19 mai 2024 - Horaire : le samedi de 9h &agrave; 18h, le dimanche de 10h &agrave; 18h - Lieu : Avenue du Progr&egrave;s, &agrave; Thiers (63) - Tarif 1 jour : 10&euro;/personne (gratuit pour les moins de 15 ans) - Tarif 2 jours : 15&euro;/personne - Restauration : sur place</p>
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Le week-end des 18 et 19 mai 2024, Coutellia, l'un des plus importants festivals dédiés à la coutellerie d'art et de tradition au niveau mondial, revient pour sa 33ème édition à Thiers.

Coutellia de retour à Thiers les 18 et 19 mai !

<p>Elles saluent outre <strong>les mesures &agrave; court terme et de simplification mises en place apr&egrave;s les manifestions, la volont&eacute; du Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique d&rsquo;aboutir &agrave; une loi d&rsquo;orientation agricole ambitieuse, de travailler sur la comp&eacute;titivit&eacute; et le revenu des agriculteurs via une approche fili&egrave;res et territoires et de d&eacute;fendre une politique agricole europ&eacute;enne qui prot&egrave;ge les agriculteurs des distorsions de concurrence.</strong></p><p>Ces annonces doivent se traduire par la mise en &oelig;uvre rapide aupr&egrave;s des agriculteurs. Une attention particuli&egrave;re a &eacute;t&eacute; port&eacute;e au message donn&eacute; par le Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique au soutien &agrave; la mont&eacute;e en gamme tout maintenant un march&eacute; sur l&rsquo;entr&eacute;e de gamme, dans un contexte de crise et d&rsquo;&eacute;volution de la consommation alimentaire des Fran&ccedil;ais.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Face aux enjeux de production et au maintien de notre souverainet&eacute; alimentaire ainsi qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;adaptation au changement climatique, S&eacute;bastien Windsor a tenu &agrave; rappeler la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;un accompagnement fort des agriculteurs et pour cela :</p>
</aside>
<ul><li>d&rsquo;avoir des politiques publiques fran&ccedil;aises et europ&eacute;ennes qui ne traitent pas des dossiers en silos et qui ne fassent pas porter plus de normes et de contraintes sur l&rsquo;agriculteur au d&eacute;triment de la comp&eacute;titivit&eacute;.</li><li>de remettre l&rsquo;acte de production et la productivit&eacute; au centre du projet agricole</li><li>d&rsquo;avoir des moyens financiers importants d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;accompagnement</li></ul><p><em>&laquo; Il est important que le Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique puisse avant la fin de l&rsquo;ann&eacute;e tracer un cap pour mettre en avant l&rsquo;excellence de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise tout comme le besoin de produire plus tant pour l&rsquo;alimentation que pour d&eacute;carboner (&eacute;nergie renouvelable, mat&eacute;riaux de construction...). L&rsquo;Etat et le gouvernement doivent &ecirc;tre aux c&ocirc;t&eacute;s des agriculteurs, dans cette p&eacute;riode de changement, dans une d&eacute;marche de soutien et non pas de contraintes. &raquo;</em>&nbsp;S&eacute;bastien Windsor, Pr&eacute;sident de Chambres d&rsquo;agriculture France.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Lire l'article </strong>:&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/relever-le-defi-des-generations-pour-construire-l-agriculture-de-demain" target="_blank" title="">&laquo; Relever le d&eacute;fi des g&eacute;n&eacute;rations pour construire l&rsquo;agriculture de demain &raquo;</a></p>


Les Chambres d’agriculture représentées par Sébastien Windsor, Président de chambres d’agriculture France étaient présentes à la réunion de travail à l’Elysée ce matin à l’invitation du Président de la République.

Réunion de travail à l’Elysée : redéfinir le cap pour l’excellence agricole et la compétitivité de notre agriculture

<p>En 2014, deux &eacute;v&egrave;nements nationaux d&rsquo;importance pour l&rsquo;&eacute;levage ont partag&eacute; le devant de la sc&egrave;ne. En effet, c'est cette ann&eacute;e que se sont d&eacute;roul&eacute;es les derni&egrave;res Ovinpiades Mondiales et que les premi&egrave;res rencontres Made in Viande ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;es sur le territoire. Dix ans apr&egrave;s, les deux &eacute;v&eacute;nements reviennent en force en Limousin. Les Ovinpiades internationales font leur retour sous un nouveau format, avec toujours pour but affich&eacute; la mise en avant de l'&eacute;levage ovin aupr&egrave;s des jeunes pour susciter des vocations. Les 32 candidats au concours du meilleur jeune berger feront d&eacute;sormais un v&eacute;ritable Tour de France avec 5 &eacute;tapes dont la premi&egrave;re se d&eacute;roulera &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale du Mourier pour disputer les &eacute;preuves de tonte et de parage.<br>15 pays sont inscrits pour cette finale mondiale : l'Arm&eacute;nie, l'Australie, la Belgique, le B&eacute;nin, le Canada, le Chili, la C&ocirc;te d'Ivoire, l'Espagne, la France, l'Irlande, la Nouvelle-Z&eacute;lande, le P&eacute;rou, Portugal, le Royaume-Uni et le Togo. La veille des &eacute;preuves au CIIRPO le 26 mai, le comit&eacute; InnOvin Nouvelle-Aquitaine et le maire de Limoges accueilleront les d&eacute;l&eacute;gations &agrave; Limoges pour d&eacute;couvrir le quartier de la boucherie et la porcelaine au mus&eacute;e des beaux-arts avant une soir&eacute;e de gala au p&ocirc;le de Lanaud. Interbev Nouvelle-Aquitaine a choisi de profiter &eacute;galement de l'occasion apport&eacute;e par les Ovinpiades pour lancer le nouveau format de Made in viande d&eacute;sormais appel&eacute; les Rencontres &agrave; table.<br>Pour le 10e anniversaire de cet &eacute;v&eacute;nement, un nouveau format a &eacute;t&eacute; mis sur pied qui pr&eacute;serve le sens initial de l'op&eacute;ration : l'&eacute;change avec le public. Un week-end par an dans toutes les r&eacute;gions, sur des sites de la fili&egrave;re b&eacute;tail et viande auront lieu des rencontres, animations, d&eacute;bats entre professionnels et grand public sur un th&egrave;me d&eacute;fini. Avec au c&oelig;ur de l'&eacute;v&eacute;nement, une grande tabl&eacute;e pour partager et &eacute;changer. Tout au long de l'ann&eacute;e auront aussi lieu des rencontres Mon assiette ma plan&egrave;te destin&eacute;e aux scolaires. Avant les Rencontres &agrave; table 2024 programm&eacute;es le 31 mai, le 1er&nbsp;et 2 juin au niveau national, une premi&egrave;re Rencontre aura donc lieu le 26 mai au P&ocirc;le de Lanaud.<br>&Agrave; 11&thinsp;h&thinsp;00, une table ronde rassemblera plusieurs intervenants parmi lesquels Jean Bernard Sallat, pr&eacute;sident d&rsquo;Interbev et Nicole Soulenq, di&eacute;t&eacute;ticienne sp&eacute;cialis&eacute;e en nutrition sportive autour du th&egrave;me &laquo;&thinsp;Flexitarien et athl&egrave;te du quotidien&thinsp;&raquo;. L'&eacute;v&eacute;nement se poursuivra &agrave; 12h30 par une grande tabl&eacute;e qui rassemblera les acteurs de la fili&egrave;re, le public, les &eacute;lus r&eacute;gionaux et les participants aux Ovinpiades autour d'un menu pr&eacute;par&eacute; par Anne Alassane, chef du Lanaud. Durant toute la journ&eacute;e, les activit&eacute;s du Limousine Park seront accessibles &agrave; tous.</p>


Après dix ans d’interruption, les Ovinpiades Mondiales font leur retour. Elles débuteront en Haute-Vienne pour les étapes de parage et de tonte les 26 et 27 mai 2024. L’occasion pour la filière élevage et viande de revisiter les rencontres Made in Viande qui deviennent désormais les Rencontres à table.

Les Ovinpiades mondiales reviennent à leurs moutons

<p>En date du 2 mai, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture recense 4293 foyers de MHE, concentr&eacute;s le long de la chaine des Pyr&eacute;n&eacute;es mais pr&eacute;sents aussi dans le Morbihan, en Corr&egrave;ze ou encore en Haute-Vienne. En d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, le gouvernement a mis en place <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mhe-les-deux-guichets-ouverts-premiers-paiements-des-fevrier" target="_blank">un dispositif d&rsquo;indemnisation pour les &eacute;leveurs touch&eacute;s en 2023</a> ainsi qu&rsquo;un m&eacute;canismes de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/prise-en-charge-de-cotisations-sociales-15-m-d-aide-et-trois-assouplissements" target="_blank">prise en charge des cotisations sociales</a> pour les plus en difficult&eacute;. Non transmissible aux humains, la MHE est transmise par des moucherons Culico&iuml;des, actuellement &agrave; l'&eacute;tat d'oeufs ou de larves, d&eacute;crit St&eacute;phan Zientara, directeur du laboratoire de sant&eacute; animale de l&rsquo;Anses.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-nouvelle-maladie-bovine-imputable-au-changement-climatique" target="_blank" title="">La MHE, une nouvelle maladie bovine imputable au changement climatique</a>
</aside>
<h3>Il n'y a quasiment plus de cas de MHE recens&eacute;s dans les &eacute;levages fran&ccedil;ais. Le virus est-il encore pr&eacute;sent sur le territoire et va-t-il se r&eacute;activer ?</h3><p><strong>St&eacute;phan Zientara</strong>&nbsp;: L'hypoth&egrave;se la plus probable, c'est que le virus est encore pr&eacute;sent chez des bovins, des moutons ou des cervid&eacute;s infect&eacute;s, qui restent vir&eacute;miques assez longtemps [sans pr&eacute;senter de sympt&ocirc;mes, NDR]. Quand ces h&ocirc;tes seront piqu&eacute;s par des moucherons Culico&iuml;des, cela fera repartir le cycle. Ces moucherons ne sont pas actifs quand il fait froid. Ils sont actuellement sous forme d'oeufs ou de larves. Pour qu'ils &eacute;closent, il faut en gros des temp&eacute;ratures sup&eacute;rieures &agrave; dix degr&eacute;s plusieurs jours de suite. La population de moucherons va tout doucement se mettre &agrave; augmenter. Il faut aussi que le virus se multiplie dans ces populations. Toute une dynamique d'amplification est n&eacute;cessaire avant les infections de mammif&egrave;res et les premi&egrave;res manifestations cliniques. On s'attend &agrave; voir les premiers cas &agrave; l'&eacute;t&eacute; parce qu'il faut plusieurs semaines pour que tout le syst&egrave;me se mette en marche. Et on s'attend &agrave; ce que &ccedil;a reparte &agrave; partir du c&oelig;ur de l'endroit le plus infect&eacute;, donc le sud-ouest, et que &ccedil;a continue &agrave; s'&eacute;tendre dans le pays.&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>MHE&nbsp;: les signes cliniques</strong></p><p>Les signes cliniques de la MHE sont tr&egrave;s proches de ceux de la fi&egrave;vre catarrhale ovine et se manifestent principalement chez les bovins et les cervid&eacute;s. La maladie se traduit notamment par de la fi&egrave;vre, des ulc&eacute;rations du mufle, du jetage (nez qui coule) et des boiteries. Les moutons, les ch&egrave;vres et les cam&eacute;lid&eacute;s sont r&eacute;ceptifs au virus (c&rsquo;est-&agrave;-dire qu&rsquo;ils peuvent s&rsquo;infecter), mais ne pr&eacute;sentent pas de signes cliniques (c&rsquo;est-&agrave;-dire qu&rsquo;ils ne sont pas malades).</p></td></tr></tbody></table><h3>Qu'avez-vous appris sur la maladie depuis les premiers cas fran&ccedil;ais ?</h3><p><strong>St&eacute;phan Zientara&nbsp;</strong>: Personne n'avait jamais imagin&eacute; avoir la situation qu'on vit aujourd'hui, que cette infection - qu'on trouve plut&ocirc;t dans les pays chauds - pouvait se diss&eacute;miner en Europe d'une part, de fa&ccedil;on aussi rapide et intense d'autre part. Cela a pris tout le monde de court. Avec le r&eacute;chauffement climatique, on a des conditions favorables &agrave; l'augmentation des populations de moucherons mais aussi &agrave; l'augmentation du virus au sein de ces populations de vecteurs. Les cons&eacute;quences ne sont pas uniformes d'un foyer &agrave; l'autre. Cela d&eacute;pend de la proportion d'animaux qui ont &eacute;t&eacute; piqu&eacute;s par ces moucherons. Certains sont rest&eacute;s asymptomatiques. Chez les autres, il y a eu des atteintes s&eacute;v&egrave;res : les animaux ne mangeaient plus, ne produisaient plus de lait. La mortalit&eacute; a &eacute;t&eacute; relativement faible. Moins de 1% des animaux infect&eacute;s sont d&eacute;c&eacute;d&eacute;s. La plupart du temps, les animaux recouvraient un &eacute;tat g&eacute;n&eacute;ral satisfaisant apr&egrave;s quelques semaines. Ce qui est surprenant, c'est qu'on a eu peu de cas chez les cervid&eacute;s.</p><h3>O&ugrave; en est la recherche d'un vaccin ?</h3><p><strong>St&eacute;phan Zientara</strong>&nbsp;: Un vaccin contre le s&eacute;rotype 2 du virus existe au Japon mais il ne fonctionne pas sur le s&eacute;rotype 8 qui est pr&eacute;sent en Europe. Des laboratoires en Espagne, en France, en Italie travaillent sur des candidats vaccins. Un tas d'&eacute;tapes sont n&eacute;cessaires avant d'avoir un produit commercialis&eacute;. Il faut &eacute;valuer leur innocuit&eacute; et leur efficacit&eacute;. Une mise sur le march&eacute; dans l'ann&eacute;e est possible.</p>


C’est ce que prédit l’Anses à propos de la maladie hémorragique épizootique (MHE), une maladie virale apparue dans le sud-ouest en octobre dernier, transmise par des moucherons, favorisée par le changement climatique, induisant une mortalité des bovins affectés de l’ordre de 1%. Des candidats vaccins sont à l'étude.

MHE : un risque de réactivation et d’extension à tout le pays cet été

<p>Apr&egrave;s la &laquo;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-agricole-les-ultimes-reponses-du-gouvernement" target="_blank">pause&nbsp;</a>&raquo; sur Ecophyto d&eacute;cr&eacute;t&eacute;e au plus fort de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/carbonne-liberee-paris-assiegee" target="_blank">la crise agricole</a>, le gouvernement a publi&eacute; le 6 mai la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030. Elle succ&egrave;de aux <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecophyto-1-2-2-un-rapport-parlementaire-a-la-sulfateuse" target="_blank">Plans Ecophyto 1, 2, 2+</a>, dont l&rsquo;origine remonte au Grenelle de l&rsquo;environnement (2007). Au plan europ&eacute;en, les Plans Ecophyto correspondent aux Plans d&rsquo;action nationaux de r&eacute;duction d&rsquo;usage qu&rsquo;impose la directive SUD sur l&rsquo;usage durable des pesticides, avec une r&eacute;vision tous les 5 ans. L&rsquo;objectif de la directive est de r&eacute;duire risques et impacts de l'utilisation de pesticides sur la sant&eacute; humaine et l'environnement</p><h2>3 objectifs strat&eacute;giques</h2><p>Pr&eacute;server la sant&eacute; publique et celle de l&rsquo;environnement dans une logique &laquo; Une seule sant&eacute; &raquo;, soutenir les performances &eacute;conomique et environnementale des exploitations et maintenir un haut niveau de protection des cultures par une adaptation des techniques utilis&eacute;es&nbsp;: tels sont les objectifs assign&eacute;s &agrave; la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030.</p><h2>1 objectif chiffr&eacute;&nbsp;: -50% d&rsquo;ici &agrave; 2030</h2><p>L&rsquo;objectif de la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030 est de r&eacute;duire de 50% les usages et les risques globaux &agrave; l&rsquo;horizon 2030 par rapport &agrave; la moyenne triennale 2011-2013. La trajectoire est jaug&eacute;e &agrave; l&rsquo;aune du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/phytos-qu-est-ce-que-le-hri-l-indicateur-alternatif-au-nodu" target="_blank">HRI-1, l&rsquo;Indicateur de risque Harmonis&eacute; 1</a> (Harmonized Risk Indicator), indicateur de r&eacute;f&eacute;rence pour l&rsquo;ensemble des pays membres de l&rsquo;UE.</p><h2>1 nouvel indicateur de suivi : le HRI-1</h2><p>Le HRI-1 correspond &agrave; la quantit&eacute; de substances actives (QSA) utilis&eacute;es durant une ann&eacute;e, pond&eacute;r&eacute;es chacune par un coefficient li&eacute; &agrave; leur appartenance &agrave; des groupes de &laquo; risque &raquo; :&nbsp;1 pour les substances de faible risque, 8 pour les substances autoris&eacute;es, 16 pour les substances dont l&rsquo;interdiction est envisag&eacute;e, 64 pour les substances interdites. L&rsquo;int&eacute;gration de la notion de risque distingue le HRI-1 du Nodu (nombre de doses unit&eacute;), en usage dans les Plans Ecophyto, et qui correspond, pour chaque substance active, au rapport entre la quantit&eacute; vendue (en kg) et sa dose maximale applicable (en kg/ha). La Strat&eacute;gie Ecophyto 2030 m&eacute;nage cependant la possibilit&eacute; de publier d&rsquo;autres indicateurs.</p><h2>4 leviers d&rsquo;action</h2><p>Acc&eacute;l&eacute;rer la recherche d&rsquo;alternatives pour se pr&eacute;parer &agrave; la r&eacute;duction du nombre de substances actives autoris&eacute;es, acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;ploiement dans toutes les exploitations des solutions agro&eacute;cologiques (mise en &oelig;uvre notamment dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-fermes-dephy-relevent-le-defi-ecophyto" target="_blank">les 2000 fermes Dephy</a>), mieux conna&icirc;tre et r&eacute;duire les risques pour la sant&eacute; (utilisateurs, riverains, personnes vuln&eacute;rables) et pour l&rsquo;environnement de l&rsquo;usage des produits phytopharmaceutiques, mobiliser la recherche et l&rsquo;innovation et renforcer la formation initiale et continue&nbsp;: tels sont les quatre leviers d&rsquo;action destin&eacute;s &agrave; atteindre l&rsquo;objectif.</p><h2>Des Plans d&rsquo;action territoriaux, un rendez-vous &agrave; mi-parcours</h2><p>Le Comit&eacute; d&rsquo;orientation strat&eacute;gique et de suivi (COS) demeure l&rsquo;instance de gouvernance de la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030. Les pr&eacute;fets de R&eacute;gion seront charg&eacute;s de d&eacute;cliner la strat&eacute;gie au plan territorial. Les r&eacute;gions &laquo;&nbsp;volontaires&nbsp;&raquo; pourront b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un diagnostic &laquo;&nbsp;approfondi&nbsp;&raquo; permettant d&rsquo;identifier les territoires prioritaires pour l&rsquo;action. Un point de rendez-vous de la strat&eacute;gie est pr&eacute;vu &agrave; mi-parcours, pour permettre d&rsquo;ajuster le cas &eacute;ch&eacute;ant les leviers &agrave; mettre en &oelig;uvre, pour articuler Ecophyto 2030 avec l&rsquo;avancement des chantiers de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-carbioz-la-plateforme-de-credits-carbone" target="_blank" title="">d&eacute;carbonation</a>, du Plan eau, de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-strategie-nationale-biodiversite-2030-adossee-a-la-pac-et-autres-plans-nationaux" target="_blank">la Strat&eacute;gie nationale biodiversit&eacute; 2030</a> et enfin examiner les besoins de bouclage biomasse et des cycles de l&rsquo;azote et du phosphore, notamment en mettant en parall&egrave;le la baisse tendancielle du cheptel constat&eacute;e ces derni&egrave;res ann&eacute;es et l&rsquo;augmentation n&eacute;cessaire des rendements en agriculture biologique.</p><h2>250M&euro;/an au titre de la Planification &eacute;cologique</h2><p>La Strat&eacute;gie Ecophyto 2030 b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un budget annuel de 250 millions d&rsquo;euros par an s&rsquo;ajoutant aux 71 millions d&rsquo;euros issus de la Redevance pour pollution diffuse (RPD). Sur les 250M&euro;, 146M&euro; sont consacr&eacute;s au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-lutte-integree-pivot-des-plans-d-action-pour-dejouer-les-impasses-phytosanitaires" target="_blank">Parsada</a>, le Plan d&rsquo;action strat&eacute;gique pour l&rsquo;anticipation du potentiel retrait de substances actives au niveau europ&eacute;en et le d&eacute;veloppement de techniques alternatives pour la protection des cultures. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/protection-des-cultures-218-millions-d-euros-pour-changer-de-paradigme" target="_blank">30M&euro; et 42M sont respectivement consacr&eacute;s</a> au programme de recherche (PEPR) &laquo; S&eacute;lection v&eacute;g&eacute;tale avanc&eacute;e pour faire face au d&eacute;fi climatique et &agrave; la transition agro&eacute;cologique &raquo; et 42M&euro; au Grand d&eacute;fi biocontr&ocirc;le et biostimulation. 90M&euro; seront allou&eacute;s &agrave; une mesure &laquo;&nbsp;Prise de risque amont-aval et massification 2030 &raquo; destin&eacute;e &agrave; soutenir la prise de risque collective inh&eacute;rente &agrave; un changement de pratiques.</p><h2>21% de SAU bio en 2030</h2><p>La Strat&eacute;gie Ecophyto 2030 fixe &agrave; 21% le taux de SAU bio en 2030. A fin 2022, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank">le taux &eacute;tait de 10,7%</a>. Pr&eacute;sent&eacute; au Salon de l&rsquo;agriculture, le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-programme-ambition-bio-2027-ou-la-lueur-de-reponses-structurelles" target="_blank">Programme ambition bio 2027</a> r&eacute;affirme l&rsquo;objectif de 18% de SAU bio &agrave; fin 2027, conform&eacute;ment aux engagements inscrits dans le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-valide-le-programme-strategique-national-de-la-france" target="_blank">Plan strat&eacute;gique national</a>. Plus largement, l&rsquo;objectif est de soutenir le d&eacute;veloppement des fili&egrave;res &agrave; bas niveaux d&rsquo;intrants, via notamment la valorisation &eacute;conomique des productions vertueuses.</p><h2>Des mesures contraignantes sur les captages &laquo;&nbsp;sensibles et prioritaires&nbsp;&raquo;</h2><p>Conform&eacute;ment au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-eau-stocker-plus-irriguer-plus-et-mieux-et-repenser-les-assolements" target="_blank">Plan eau</a>, d&eacute;voil&eacute; en mars 2023, la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030 instaure la notion d&rsquo;aires d&rsquo;alimentation de captage &laquo;&nbsp;sensibles et prioritaires&nbsp;&raquo;. Celles-ci seront d&eacute;finies par un arr&ecirc;t&eacute; publi&eacute; avant fin 2024. Dans les zones en question, en cas de d&eacute;passement des exigences de qualit&eacute;&#769; fix&eacute;es pour les eaux destin&eacute;es a&#768; la consommation humaine par un pesticide toujours utilise&#769;, les Pr&eacute;fets pourront d&eacute;cr&eacute;ter des mesures de gestion &laquo;&nbsp;contraignantes&nbsp;&raquo;, qui restent &agrave; d&eacute;finir et qui seront financi&egrave;rement assorties de mesures type <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/maec-l-etat-debloque-150-millions-d-euros-pour-couvrir-les-contrats-2023" target="_blank" title="">MAEC</a> et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nous-testons-des-pse-carbone-qualite-de-l-eau-et-biodiversite" target="_blank" title="">PSE</a>.</p>


La Stratégie Ecophyto 2030 vise à réduire de 50% les risques et usages de pesticides par rapport à la moyenne triennale 2011-2013, sur la base de l’indicateur européen harmonisé HRI-1. Elle bénéficie d’un budget annuel de 250M€ s’ajoutant aux 71M€ issus de la Redevance pour pollution diffuse (RPD), au service de la recherche d’alternatives et de leur diffusion dans les exploitations.

Objectifs, leviers, indicateur, budget... : tout sur la Stratégie Ecophyto 2030

<p>Pourriez-vous pr&eacute;senter votre exploitation ?</p><p>Hubert Degrange&nbsp;: Je suis c&eacute;r&eacute;alier, install&eacute; sur la commune de Lusigny depuis 1997. Mon exploitation fait 177 hectares.</p><p><strong>Pourriez-vous nous pr&eacute;senter le collectif D&eacute;phy Ecophyto ?</strong></p><p>H.D&nbsp;: Le r&eacute;seau D&eacute;phy regroupe des agriculteurs qui r&eacute;fl&eacute;chissent ensemble pour trouver des alternatives &agrave; l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires. Lors de sa cr&eacute;ation, en 2011, nous &eacute;tions une petite dizaine d&rsquo;agriculteurs.</p><p><strong>Quelles sont ces alternatives ?</strong></p><p>H.D&nbsp;: De mon c&ocirc;t&eacute;, j&rsquo;ai mis en place un syst&egrave;me d&rsquo;irrigation, ce qui m&rsquo;a permis d&rsquo;allonger la rotation et d&rsquo;obtenir des cultures diversifi&eacute;es. J&rsquo;ai pu r&eacute;soudre les probl&egrave;mes de d&eacute;sherbage que je rencontrais avant l&rsquo;introduction de cultures de printemps. Alterner entre des cultures sem&eacute;es au printemps et sem&eacute;es &agrave; l&rsquo;automne permet de r&eacute;duire la pr&eacute;sence d&rsquo;adventices et donc l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires.</p><p><strong>Pourquoi avez-vous rejoindre le collectif D&eacute;phy Ecophyto&nbsp;? Quelle est l&rsquo;importance d&rsquo;&ecirc;tre int&eacute;gr&eacute; dans un collectif comme celui-ci&nbsp;?</strong></p><p>H.D&nbsp;: Cela permet d&rsquo;&ecirc;tre accompagn&eacute; par un technicien, en l&rsquo;occurrence une technicienne. La r&eacute;flexion en groupe est plut&ocirc;t rassurante, dans la prise de d&eacute;cisions et la prise de risques. Quand on choisit de r&eacute;duire l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires, c&rsquo;est une prise de risque sur le rendement final. Ce n&rsquo;est pas toujours &eacute;vident de trouver des alternatives aux produits phytosanitaires. Partager des exp&eacute;riences en groupe, c&rsquo;est enrichissant.</p><p><strong>Pourquoi est-ce compliqu&eacute; de trouver des alternatives aux produits phytosanitaires&nbsp;?</strong></p><p>H.D&nbsp;: Nous n&rsquo;avons pas encore assez de retours d&rsquo;exp&eacute;rience de la part des agriculteurs. Ces techniques ne sont pas utilis&eacute;es couramment. Par ailleurs, pallier l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires demande un investissement important. Cela co&ucirc;te tr&egrave;s cher. Nous avons tous conscience que les produits phytosanitaires ne sont pas anodins pour notre environnement comme le sont les m&eacute;dicaments pour notre corps! La m&eacute;canisation nous aide &agrave; r&eacute;duire l'utilisation de produits phytosanitaires mais cela n&eacute;cessite des investissements lourds et le r&eacute;sultat escompt&eacute; est parfois limit&eacute;.</p><p><strong>Quel est le message que vous aimeriez faire passer lors de la randonn&eacute;e D&eacute;phy du 25 mai&nbsp;?</strong></p><p>H.D&nbsp;: J&rsquo;aimerais leur dire que les agriculteurs sont responsables. Si certains utilisent des produits chimiques, cela n&rsquo;est pas pour le plaisir. C&rsquo;est parfois n&eacute;cessaire pour pouvoir conduire une culture normalement et &ecirc;tre rentable. C&rsquo;est important de faire passer ce message car l&rsquo;agriculteur est consid&eacute;r&eacute; comme un pollueur, ce n&rsquo;est pas du tout la r&eacute;alit&eacute;. Nous faisons des efforts, nous essayons de chercher des solutions, ce n&rsquo;est pas toujours facile. L'utilisation des produits phytosanitaires est tr&egrave;s encadr&eacute;e par la r&egrave;glementation. Nous avons tous comme objectif de travailler le mieux possible et de permettre aux plantes que l'on cultive d'&ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;es dans un bon &eacute;tat sanitaire, tout comme un jardinier qui prend soin de ses l&eacute;gumes ou de ses fleurs.</p><p><strong>Pourquoi est-ce important d&rsquo;aller &agrave; la rencontre du grand public&nbsp;?</strong></p><p>H.D&nbsp;: Pour montrer &agrave; l&rsquo;ensemble de la population que les agriculteurs mettent tout en &oelig;uvre pour limiter l&rsquo;usage des produits phytosanitaires, et qu&rsquo;ils peuvent &ecirc;tre des protecteurs de l&rsquo;environnement au m&ecirc;me titre que les autres citoyens. Pour &eacute;changer avec nos concitoyens, r&eacute;pondre &agrave; leurs interrogations et expliquer toutes les alternatives que l'on met en oeuvre pour limiter l'usage de produits de synth&egrave;se.</p><p>Propos recueillis par L&eacute;a Surmely</p>


Le 25 mai prochain, la Chambre d'agriculture de l'Allier et le réseau Dephy Ecophyto organisent deux randonnées à destination du grand public. Rencontre avec des agriculteurs qui y participeront.

Hubert Degrange : « J'aimerais leur dire que les agriculteurs sont responsables »

<p>Vot&eacute;e en 2018 afin d&rsquo;assurer un revenu d&eacute;cent aux agriculteurs,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~2020-l-annee-de-verite-pour-la-loi-egalim" target="_blank" title=""> Egalim I </a>a ouvert la voie &agrave; la fixation du prix par la production selon le principe de la &laquo;&nbsp;marche en avant&nbsp;&raquo;. Trois ans plus tard, pour rem&eacute;dier aux nombreuses failles du premier texte, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-loi-egalim-2-tres-bientot-dans-tous-les-rayons" target="_blank" title="">Egalim II</a> a rendu la contractualisation obligatoire, tout en sanctuarisant le prix de la mati&egrave;re premi&egrave;re.<br>Plus r&eacute;cemment, la loi <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-2023-la-loi-egalim-2-a-ete-bien-respectee" target="_blank" title="">Egalim III</a> a, elle, permis d&rsquo;ajuster les dispositifs en place et notamment de prolonger l&rsquo;encadrement des promotions et la majoration du seuil de revente &agrave; perte.</p><h2>L&rsquo;espoir d&rsquo;Egalim I</h2><p>Aboutissement des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~apres-les-etats-generaux-de-l-alimentation-le-monde-agricole-appele-aux-urnes" target="_blank" title="">&Eacute;tats G&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation</a> initi&eacute;s par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique en 2017, la loi pour l&rsquo;&eacute;quilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable est vot&eacute;e en octobre 2018. Cette initiative<br>l&eacute;gislative, aussi appel&eacute;e Egalim I, a pour ambition &laquo;&nbsp;<em>de payer le juste prix aux producteurs, pour leur permettre de vivre dignement de leur travail&nbsp;</em>&raquo;. C&rsquo;est d&eacute;sormais &agrave; l&rsquo;agriculteur, ou &agrave; son organisation de producteur, de proposer un contrat et donc un prix au premier acheteur. &laquo;<em>&nbsp;Cela peut para&icirc;tre anodin aujourd&rsquo;hui, mais &agrave; l&rsquo;&eacute;poque c&rsquo;&eacute;tait un &eacute;norme changement d&rsquo;imaginer un prix pour le march&eacute; int&eacute;rieur, alors qu&rsquo;il n&rsquo;&eacute;tait question que de march&eacute; europ&eacute;en ou international&nbsp;</em>&raquo; rel&egrave;ve Yohann Barbe, pr&eacute;sident de la FNPL.</p><h3>L&rsquo;&eacute;mergence des indicateurs de prix</h3><p>L'&rsquo;&eacute;laboration de ces prix devait se faire sur la base d&rsquo;indicateurs de r&eacute;f&eacute;rences, &agrave; savoir les co&ucirc;ts de production ou des indicateurs de march&eacute;,&nbsp;dont les interprofessions sont en charge de l&rsquo;&eacute;laboration. Egalim I ouvre ainsi la voie &agrave; la contractualisation, mais sans en d&eacute;finir les modalit&eacute;s de dur&eacute;e ni le caract&egrave;re obligatoire. Rapidement, cette premi&egrave;re version se r&eacute;v&egrave;le trop insuffisante pour r&eacute;ellement peser sur les prix agricoles. &laquo;&nbsp;<em>Cette loi, Egalim I, nous g&ecirc;nait &agrave; deux titres. D&rsquo;une part elle partait du principe d&rsquo;une mont&eacute;e en gamme de la production fran&ccedil;aise et de l&rsquo;abandon de l&rsquo;entr&eacute;e de gamme &agrave; l&rsquo;exportation et d&rsquo;autre part, elle imposait des restrictions sur l&rsquo;utilisation des produits phytosanitaires</em>&nbsp;&raquo; se souvient Yannick Fialip, membre du bureau national de la FNSEA.<br>Pour Sophie Lenaert, premi&egrave;re vice -pr&eacute;sidente de la Coordination rurale, l&rsquo;hypoth&egrave;se de la mont&eacute;e en gamme &eacute;tait une erreur. &laquo;&nbsp;<em>La loi pr&eacute;voyait une alimentation saine, durable et accessible &agrave; tous. Finalement, seul le dernier crit&egrave;re a &eacute;t&eacute; respect&eacute;. L&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise a &eacute;t&eacute; &eacute;vinc&eacute;e de l&rsquo;entr&eacute;e de gamme et a &eacute;t&eacute; remplac&eacute;e par des imports qui ne garantissent pas aux consommateurs une alimentation saine et durable</em>&nbsp;&raquo; r&eacute;sume-t-elle.</p><h3>Egalim II renforce la contractualisation</h3><p>Faute de rencontrer le succ&egrave;s escompt&eacute; et suite &agrave; de nouvelles mobilisations de la profession, la loi Egalim I se voit remodel&eacute;e et compl&eacute;t&eacute;e trois ans plus tard par la loi Egalim II. Cette deuxi&egrave;me version renforce le volet contractualisation qui devient<br>obligatoire sur 3 ans minimum. Le contrat doit comprendre un prix, un volume et une dur&eacute;e. L&rsquo;&eacute;laboration du prix est pr&eacute;cis&eacute;ment encadr&eacute;e : il doit prendre en compte les co&ucirc;ts pertinents de production, les prix des produits agricoles observ&eacute;s sur les march&eacute;s ou encore des crit&egrave;res comme la quantit&eacute;, la composition, la qualit&eacute; ou l&rsquo;origine. La loi pr&eacute;voit &eacute;galement une r&eacute;vision automatique du prix fix&eacute; dans le contrat en fonction des &eacute;volutions li&eacute;es aux co&ucirc;ts de production et au march&eacute;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-2-entre-en-vigueur-pour-les-jeunes-bovins" target="_blank" title="">Egalim 2 entre en vigueur pour les jeunes bovins</a>
</aside>
<p>Cette nouvelle version d&rsquo;Egalim s&rsquo;adresse principalement &agrave; l&rsquo;&eacute;levage, notamment le lait. La grande majorit&eacute; des fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales, notamment les cultures c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res et les fruits et l&eacute;gumes, sont class&eacute;es comme exception par d&eacute;cret et ne sont pas soumises &agrave; l&rsquo;obligation de contractualisation. &laquo;&nbsp;<em>Notre fili&egrave;re a propos&eacute; des amendements sur la loi. C&rsquo;est peut-&ecirc;tre pour &ccedil;a que la contractualisation a mieux fonctionn&eacute; sur le lait au d&eacute;but. Mais aujourd&rsquo;hui, d&rsquo;autres fili&egrave;res comme la viticulture, se disent int&eacute;ress&eacute;e</em>&nbsp;&raquo; rapporte Yohann Barbe. Selon lui, le succ&egrave;s d&rsquo;Egalim II dans la fili&egrave;re laiti&egrave;re tient au fait que l&rsquo;ensemble des acteurs autour de la table &eacute;tait d&rsquo;accord pour ramener de la valeur dans les exploitations.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/1/5/6085173-1-fre-FR/bda661f517c8-img-3154-jpg" alt="&copy;Nicolas Le Friant" height="3456" width="5184" /></figure>

</div>
<h3>Une progression plus lente en viande bovine.</h3><p>&laquo;&nbsp;<em>Cela a bien fonctionn&eacute; pour les fili&egrave;res comme le lait. C&rsquo;est un peu plus long en viande bovine</em>&nbsp;&raquo; constate Yannick Fialiap. L&rsquo;observatoire interprofessionnel de la contractualisation amont, qui compile les chiffres de 76&nbsp;% des abattages nationaux, &eacute;value &agrave; 25&nbsp;% le nombre de bovin mis en contrat au 31 d&eacute;cembre 2023. Soit une hausse de 8 points sur un semestre, signe d&rsquo;une &eacute;volution des habitudes commerciales. &laquo;&nbsp;<em>La mise en place du contrat, rendu obligatoire dans le cadre de la loi EGAlim II en 2021, est un outil strat&eacute;gique mais r&eacute;cent, dans une fili&egrave;re bas&eacute;e historiquement sur les &eacute;changes oraux [&hellip;] Le d&eacute;ploiement doit se poursuivre et s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer pour r&eacute;pondre au double enjeu de stabiliser le cheptel et de relocaliser une partie de l&rsquo;engraissement</em>&nbsp;&raquo; d&eacute;taille Emmanuel Bernard, pr&eacute;sident de la section bovine d&rsquo;Interbev.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/indicateurs-de-reference-pour-la-contractualisation-loi-egalim-2" target="_blank" title=""><strong>Indicateurs de r&eacute;f&eacute;rence pour la contractualisation - Loi EGALIM 2</strong></a>
</aside>
<p>Dans cette loi Egalim II un point soul&egrave;ve particuli&egrave;rement interrogation et m&eacute;contentement. Il s&rsquo;agit de l&rsquo;&eacute;laboration et de la repr&eacute;sentativit&eacute; dans le prix des contrats des indicateurs de co&ucirc;ts de production. Un point auquel s&rsquo;attachera le second volet de cet article &agrave; para&icirc;tre sur Plein Champ, tout comme les &eacute;volutions en lien avec la loi Egalim III, encore&nbsp;appel&eacute;e loi Descrozailles.</p>


Avec l'approche imminente de la loi Egalim 4, il est temps de réévaluer les impacts des trois premières législations éponymes. Entre ce qui a été annoncé et appliqué, quel est le bilan pour les agriculteurs ? Retour sur le feuilleton en cours de la loi Egalim.

Egalim 1, 2, 3 : ce qui a vraiment changé pour les agriculteurs

<h3>Des partenariats solidaires contre la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire</h3><p>Mme Patricia MAUSSION, conseill&egrave;re r&eacute;gionale et membre de la&nbsp;<strong>Commission &laquo;&nbsp;Agriculture, agroalimentaire, for&ecirc;t, p&ecirc;che&nbsp;&raquo;</strong>&nbsp;&eacute;tait pr&eacute;sente pour rappeler la d&eacute;marche de solidarit&eacute; et de la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire dans le cadre de&nbsp;<strong>&laquo;&nbsp;Pays de la Loire&nbsp;: Ma R&eacute;gion anti-gaspi&nbsp;&raquo;</strong>. La charte sign&eacute;e en 2023 vise &agrave; favoriser les projets d&rsquo;aide alimentaire et de lutte contre le gaspillage alimentaire sur le territoire lig&eacute;rien au profit des plus d&eacute;munis.</p><h3>Des donateurs fid&egrave;les</h3><p>Ce rassemblement a permis de mettre en avant un t&eacute;moignage d&rsquo;un de nos donateurs. Patrice LAMBALLE est producteur depuis 10 ans sur une exploitation en maraichage Biologique sur la commune de Sainte-Gemmes-Sur-Loire (Maine-et-Loire). Depuis 2020, SOLAAL Pays de la Loire g&egrave;re ses dons sur l&rsquo;exploitation de mani&egrave;re hebdomadaire. L&rsquo;EARL Rochelles fait &eacute;galement partie de Bio Loire Oc&eacute;an ou SOLAAL Pays de la Loire assure les dons dans le cadre des refus d&rsquo;agr&eacute;age.&nbsp;<strong>En 2024, ce producteur a d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute; 23 dons, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 2&nbsp;546 repas &agrave; destination des associations d&rsquo;aide alimentaire.</strong></p><p>"AVANT, JE FAISAIS DES DONS EN DIRECT AVEC LES ASSOCIATIONS. ET MAINTENANT, JE PASSE PAR SOLAAL POUR LA COORDINATION AVEC LES ASSOCIATIONS, C&rsquo;EST PLUS SIMPLE."&nbsp;Patrice LAMBALA, producteur</p>


Dans le cadre du Mois du don, porté par la Jeune Chambre économique d’Angers, SOLAAL Pays de la Loire a donné rendez-vous chez l’un de ses donateurs à Sainte-Gemmes-sur-Loire (49) le 30 avril. Ce fut l’opportunité de rassembler membres, partenaires et élus sur une exploitation agricole.

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