[Cap protéines] Bertrand Rouquie, éleveur laitier autonome en protéines
[Vidéo] Eleveur bovin laitier en Dordogne, B. Rouquié est quasiment autonome en protéines pour produire 420 000 litres de lait dont 230 000 litres transformés en fromage.
Avec un robot de traite et un parcellaire morcelé, les vaches sont alimentées quotidiennement par de l’herbe fraîche avec un affouragement en vert. La ration hivernale associe de la luzerne, du maïs et du lin avec un coût limité à 110 à 120 € les 1 000 l. Le concentré de colza est remplacé par du lupin autoproduit.