La collecte de lait de vache en baisse de 2,7% en 2023
La part du lait bio s’est maintenue à 5,4% tandis que celle de lait AOP/IGP a reculé de 0,9 point pur représenter 15,7% de la collecte totale. Sur un an, le prix s’est apprécié de 5,7% en conventionnel et de 5,5% en bio.
Avec avoir rétrogradé de 0,8% en 2022, la collecte de lait de vache s’est repliée de 2,7% en 2023, selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer et de la Statistique agricole. En 2023, la collecte s’est ainsi établie à 22,7 millions de litres. La part du lait bio s’est maintenue à 5,4% tandis que celle de lait AOP/IGP a reculé de 0,9 point pour représenter 15,7% de la collecte totale.
La collecte de lait de chèvre s’est établie à 0,51 million de litres, en retrait de 0,8% sur un an et celle de lait de brebis à 0,29 million de litres, en baisse de 1,6% sur un an.
En cumul sur 2023, le prix du lait conventionnel a progressé de 5,7% pour s’établir à 471,1€/1000 litres et celui du lait bio de 5,5% à 514,1€/1000 litres.
