Le comit&eacute; r&eacute;gional porcin de Bretagne lance la quatri&egrave;me &eacute;dition du Pig Challenge "100&nbsp;% pur porc et 100&nbsp;% passion" qui aura lieu le samedi 30&nbsp;septembre &agrave; Roscoff (Finist&egrave;re). Tous les acteurs et partenaires de la fili&egrave;re porcine fran&ccedil;aise&nbsp;sont invit&eacute;s &agrave; composer des &eacute;quipes de quatre &agrave; cinq personnes qui s&rsquo;affronteront dans "un esprit convivial et de d&eacute;passement". L&rsquo;&eacute;quipe organisatrice promet un programme regroupant le meilleur des trois premi&egrave;res &eacute;ditions.

Inscriptions avant le 1er juin : tel. 02&nbsp;99&nbsp;65&nbsp;31&nbsp;55 ou par mail&nbsp;: contactcrp@leporcenbretagne.com

Retrouvez <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9vihBzmj5c0" target="_blank">ici</a> la vid&eacute;o de pr&eacute;sentation de cet &eacute;v&eacute;nement

  Le comité régional porcin de Bretagne lance la quatrième édition du Pig Challenge.

VIDEO-Les inscriptions à la 4e édition du Pig Challenge sont ouvertes !

Pac : le spectre de la décroissance s’éloigne, place au débat sur la (re)distribution des aides

Face à la décapitalisation bovine, la région Normandie prend les vaches par les cornes.

Pac : la réforme à mi-parcours, c’est fait !

Dans le paysage bovin du&nbsp;Massif central, o&ugrave; prolif&egrave;rent Charolaises, Salers, Limousines ou encore Aubracs, subsiste une&nbsp;race locale&nbsp;moins connue, &agrave; la robe bigarr&eacute;e tant&ocirc;t rouge, tant&ocirc;t noire,&nbsp;dont le berceau prend racines&nbsp;dans les montagnes puyd&ocirc;moises. J'ai nomm&eacute;&nbsp;: la&nbsp;Ferrandaise. Si elle est toujours consid&eacute;r&eacute;e comme menac&eacute;e, la&nbsp;race conna&icirc;t&nbsp;toutefois une importante croissance depuis les ann&eacute;es 70-80,&nbsp;durant lesquelles elle a bien failli dispara&icirc;tre...&nbsp;<h2>Disparition&nbsp;&eacute;vit&eacute;e, de justesse !</h2>La Ferrandaise,&nbsp;reconnue "race pure" en&nbsp;1889, compte pr&egrave;s de 200 000 t&ecirc;tes&nbsp;durant la p&eacute;riode d'entre-deux-guerres, qui correspond &agrave; son apog&eacute;e. Dans les ann&eacute;es 1960, avec l'av&egrave;nement d'une&nbsp;politique&nbsp;agricole&nbsp;productiviste,&nbsp;l'effectif de la race&nbsp;d&eacute;j&agrave; amoindri&nbsp;par la seconde guerre mondiale, se met &agrave; d&eacute;cliner dangereusement.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Dans les ann&eacute;es 1960, avec l&#039;av&egrave;nement d&#039;une&nbsp;politique&nbsp;agricole&nbsp;productiviste,&nbsp;l&#039;effectif de la race&nbsp;d&eacute;j&agrave; amoindri&nbsp;par la seconde guerre mondiale, se met &agrave; d&eacute;cliner dangereusement.
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En effet, la France incite ses &eacute;leveurs bovins&nbsp;&agrave; concentrer leurs efforts&nbsp;sur des races&nbsp;d&eacute;nombrant&nbsp;500 000 vaches ou plus, afin de faciliter le travail de&nbsp;s&eacute;lection,&nbsp;et &agrave;&nbsp;investir dans des machines modernes, au d&eacute;triment de la&nbsp;traction animale. &Agrave; partir des ann&eacute;es 1970, le cheptel ferrandais&nbsp;passe sous le seuil critique des 200 m&egrave;res. Sa disparition semble alors in&eacute;vitable. Mais un espoir subsiste car, au m&ecirc;me moment, des groupes d'&eacute;leveurs&nbsp;s'organisent pour&nbsp;conserver les races d&eacute;laiss&eacute;es.&nbsp;<h2>Cr&eacute;ation d'une&nbsp;association de&nbsp;protection</h2>En 1978, soutenue par l'institut de l'&eacute;levage&nbsp;(Idele), les&nbsp;parcs naturels&nbsp;du&nbsp;Livradois-Forez&nbsp;et des&nbsp;Volcans d'Auvergne, et la&nbsp;coop&eacute;rative d&rsquo;ins&eacute;mination, une poign&eacute;e d'&eacute;leveurs passion&eacute;s fonde&nbsp;l'Association de sauvegarde de la race bovine Ferrandaise&nbsp;(aujourd'hui&nbsp;"La Ferrandaise") qui a pour but, comme son nom l'indique, de pr&eacute;server la race. Commence alors un long travail de recensement, essentiel pour rajeunir le troupeau et&nbsp;augmenter progressivement ses effectifs. Aujourd'hui, l'association poursuit cette mission, en parall&egrave;le de plusieurs autres, parmi&nbsp;lesquelles&nbsp;: la&nbsp;caract&eacute;risation&nbsp;des &eacute;leveurs, &eacute;levages et produits issus de la race ; le maintien d'une g&eacute;n&eacute;tique "race pure" ; la&nbsp;valorisation&nbsp;des produits pour assurer l'avenir de la fili&egrave;re en construction&nbsp;; ou encore le&nbsp;d&eacute;veloppement de la&nbsp;promotionde la race par les biais de la&nbsp;communication et de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nementiel.&nbsp;<h2>Un engouement grandissant</h2>Que ce soit pour ses qualit&eacute;s lactiques, esth&eacute;tiques, sa rusticit&eacute; ou encore par envie de renouer avec une&nbsp;race patrimoniale, la Ferrandaise attire aujourd'hui de plus en plus d'&eacute;leveurs,&nbsp;primo acc&eacute;dants ou install&eacute;s de longue date.&nbsp;&laquo; Le nombre d'&eacute;levages a plus que doubl&eacute; ces 10 derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "On d&eacute;nombre aujourd&#039;hui pr&egrave;s de 700 &eacute;levages ferrandais en France, soit plus du double par rapport &agrave; 2014"
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Majoritairement &eacute;lev&eacute;es en syst&egrave;me&nbsp;allaitant&nbsp;(90%), les ferrandaises s'immiscent un peu partout en France, mais se retrouvent principalement - et sans surprise - autour de leur bassin d'origine, dans les d&eacute;partements du Puy-de-D&ocirc;me, de la&nbsp;Loire et&nbsp;du&nbsp;Cantal, suivis par l'Allier, la Creuse et la Corr&egrave;ze.&nbsp;Parmi les pr&egrave;s de 700 &eacute;levages* recens&eacute;s,&nbsp;&laquo; il existe une grande diversit&eacute; de profils d'&eacute;leveurs, allant de l'agriculteur chevronn&eacute;, au double-actif, en passant par le retrait&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;explique Gr&eacute;goire Verri&egrave;re, qui se r&eacute;jouit de ce regain d'int&eacute;r&ecirc;t.&nbsp;&laquo;&nbsp;Aujourd'hui, les demandes en femelles reproductrices d&eacute;passent les effectifs disponibles&nbsp;&raquo;.&nbsp;Un succ&egrave;s&nbsp;notamment li&eacute; aux apparitions remarqu&eacute;es de la vache&nbsp;lors de diverses&nbsp;manifestations locales, mais aussi au cours de rendez-vous r&eacute;currents :&nbsp;Sommet de l'&eacute;levage,&nbsp;Salon international de l'agriculture,&nbsp;Fourmofolies, ou encore&nbsp;f&ecirc;te des Estives d'Allanche.&nbsp;<h2>Bient&ocirc;t une marque&nbsp;</h2>Une &eacute;tude de valorisation d&eacute;marr&eacute;e en 2020 aupr&egrave;s d'autres races&nbsp;a permis au&nbsp;syndicat d'identifier&nbsp;trois d&eacute;bouch&eacute;s prioritaires : les&nbsp;m&eacute;tiers de bouche, la&nbsp;restauration collective&nbsp;et la&nbsp;vente directe&nbsp;ou au sein de magasins de producteurs.&nbsp;Pour s'en rapprocher,&nbsp;l'association travaille sur plusieurs projets, dont l'&eacute;laboration d'une&nbsp;marque&nbsp;qui devrait &ecirc;tre d&eacute;pos&eacute;e avant la fin de l'ann&eacute;e 2024.&nbsp;<div class="citation">
 "Notre objectif est de nous rapprocher des m&eacute;tiers de bouche en leur proposant&nbsp;des produits de haute qualit&eacute;, et en mettant en avant un&nbsp;cahier des charges&nbsp;incluant des&nbsp;pratiques d&#039;&eacute;levage vertueuses : alimentation &agrave; l&#039;herbe et au foin l&#039;hiver, diminution du recours aux aliments concentr&eacute;s, p&acirc;turage, ou encore bien-&ecirc;tre animal"
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En attendant, l'association s'est d'ores et d&eacute;j&agrave; impliqu&eacute;e dans la promotion de la race aupr&egrave;s de la restauration collective au travers de&nbsp;l'op&eacute;ration "boeuf bourguignon",&nbsp;durant laquelle&nbsp;14 000 repas pr&eacute;par&eacute;s &agrave; base de viande ferrandaise, issue de 10 &eacute;levages locaux, ont &eacute;t&eacute; servis aux &eacute;l&egrave;ves des&nbsp;&eacute;coles primaires&nbsp;de la m&eacute;tropole de&nbsp;Clermont-Ferrand,&nbsp;le 11 avril dernier.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous esp&eacute;rons prochainement d&eacute;velopper un concept similaire avec le&nbsp;D&eacute;partement du Puy-de-D&ocirc;me&nbsp;&raquo;.&nbsp;<h2>Travail sur la g&eacute;n&eacute;tique</h2>Concernant le volet g&eacute;n&eacute;tique, l'association travaille avec l&rsquo;Idele&nbsp;&agrave; repr&eacute;ciser les crit&egrave;res qui d&eacute;finissent la race Ferrandaise, afin de&nbsp;r&eacute;tablir son standard. Pr&egrave;s de 700 vaches de plus de cinq ans ont ainsi &eacute;t&eacute; point&eacute;es durant l&rsquo;ann&eacute;e 2022-2023. &Agrave; terme,&nbsp;&laquo;&nbsp;la base des donn&eacute;es r&eacute;colt&eacute;es servira &agrave; identifier les potentielles&nbsp;futures m&egrave;res &agrave; taureaux&nbsp;&raquo;.Par ailleurs,&nbsp;&agrave; la suite d&rsquo;un travail d&rsquo;identification pour la mise en collecte d&rsquo;un taureau pour l&rsquo;ins&eacute;mination artificielle(IA), un nouveau m&acirc;le est rentr&eacute; fin 2023 en station de pr&eacute;l&egrave;vement. Il s&rsquo;agit de Prosper, un m&acirc;le de trois ans de chez Julien Gauthier &agrave; N&eacute;bouzat.&nbsp;&laquo;&nbsp;&Agrave; ce jour, la France compte 31 m&acirc;les &agrave; l'ins&eacute;mination artificielle&nbsp;&raquo;&nbsp;rapporte l'animateur de La Ferrandaise. Un travail d'identification&nbsp;a &eacute;galement &eacute;t&eacute; men&eacute; pour conna&icirc;tre les caract&eacute;ristiques r&eacute;currentes des filles de chaque taureau&nbsp;d'IA.&nbsp;Gr&acirc;ce &agrave; ces chantiers,&nbsp;&laquo;&nbsp;nous&nbsp;pourrons en 2024, enrichir le r&eacute;pertoire des taureaux d&rsquo;IA et donner plus de d&eacute;tails aux &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "&Agrave; ce jour, la France compte 31 m&acirc;les &agrave; l&#039;ins&eacute;mination artificielle&nbsp;(...)&nbsp;Nous&nbsp;pourrons en 2024, enrichir le r&eacute;pertoire des taureaux d&rsquo;IA et donner plus de d&eacute;tails aux &eacute;leveurs"
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Par ailleurs, l'association travaille actuellement&nbsp;sur le projet&nbsp;RALAOMAC, qui vise &agrave; &eacute;tudier et caract&eacute;riser les rameaux laitiers des races&nbsp;rustiques et&nbsp;locales du Massif Central,&nbsp;dans le but de contribuer &agrave; leur maintien et&nbsp;de les r&eacute;int&eacute;grer au sein des&nbsp;AOP.&nbsp;Cette ann&eacute;e, le projet&nbsp;se penchera sur la notion de rusticit&eacute; afin de mieux l&rsquo;expliquer&nbsp;et de d&eacute;montrer son impact sur des r&eacute;sultats zootechniques des exploitations &eacute;tudi&eacute;es.&nbsp;&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pour contacter l&#039;association La Ferrandaise, &eacute;crivez &agrave;&nbsp;asso.laferrandaise@gmail.com&nbsp;ou appelez Gr&eacute;goire Verri&egrave;re, animateur de l&#039;association, au&nbsp;07 80 37 01 14.
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*Sont comptabilis&eacute;s tous les &eacute;levages comptant au moins une&nbsp;Ferrandaise.&nbsp;

Après avoir échappé de peu à la disparition dans les années 70-80, la race bovine Ferrandaise, emblématique du Puy-de-Dôme, regagne aujourd'hui peu à peu nos campagnes. Bilan avec Grégoire Verrière, animateur de l'association La Ferrandaise.

La race Ferrandaise renaît peu à peu de ses cendres

Chapon, poulet, coquelet, caille&hellip; la France est l&rsquo;un des seuls pays au monde &agrave; &eacute;lever huit esp&egrave;ces diff&eacute;rentes avec quatre modes d&rsquo;&eacute;levages distincts (standards, certification conformit&eacute; produit<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-elevage-francais-face-a-ses-defis" target="_blank" title="">, Label Rouge</a> et bio). Selon l&rsquo;interprofession volaille de chair, <a href="https://interpro-anvol.fr/" target="_blank" title="">ANVOL</a>, la fili&egrave;re conna&icirc;t une hausse de la croissance de la consommation dans le pays en 2023 : +3,6 kg (domicile et hors domicile) par rapport &agrave; 2022. Toujours selon les chiffres de l'interprofession, la consommation par habitant et par an serait de 28,8 kg, dont 23 kg uniquement de poulet ! Un engouement qui s&rsquo;explique en partie gr&acirc;ce aux qualit&eacute;s nutritionnelles de la viande et &agrave; son prix moindre par rapport &agrave; la viande rouge.&nbsp;<h2>L'exception fran&ccedil;aise qui se fait concurrencer&nbsp;</h2>Mais<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/importations-de-poulet-l-interprofession-tire-la-sonnette-d-alarme" target="_blank" title=""> l&rsquo;interprofession alerte</a> : ces chiffres encourageants, malgr&eacute; deux ans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-le-niveau-de-risque-abaisse-a-modere" target="_blank" title="">d&rsquo;influenza aviaire</a>, ne sont pas port&eacute;s par la fili&egrave;re fran&ccedil;aise, mais par les importations &agrave; bas co&ucirc;t : +3,2 % par rapport &agrave; 2022. Une concurrence difficile &agrave; tenir. Rappelons que la taille des &eacute;levages fran&ccedil;ais est 4 &agrave; 5 fois plus petite que celle des &eacute;levages des voisins europ&eacute;ens. Quant aux exportations fran&ccedil;aises, le d&eacute;ficit de la balance commerciale se creuse : - 8,4 % en un an. En r&eacute;sum&eacute;, 44 % des volailles consomm&eacute;es en France sont import&eacute;es. C&rsquo;est pourquoi ANVOL&nbsp;demande l&rsquo;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-reste-opposee-aux-accords-avec-le-mercosur" target="_blank" title="">arr&ecirc;t des n&eacute;gociations commerciales avec le Mercosur</a>&nbsp;et la limitation&nbsp;des importations venant d&rsquo;Ukraine en mettant en place une clause de sauvegarde passant de 200 000 tonnes d&rsquo;importations &agrave; 90 000 tonnes. Surtout, les acteurs de la fili&egrave;re r&eacute;clament l&rsquo;arr&ecirc;t des importations de volailles dont la production serait interdite en France.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 la France compte 14 000 &eacute;levages. 70 % de nos &eacute;levages comptent moins de 29 000 b&ecirc;tes contre pr&egrave;s de 77 000 aux Pays-Bas. 
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Comment expliquer cette concurrence ? Tout simplement parce que les demandes des Fran&ccedil;ais augmentent toujours plus, avec une volont&eacute; de prix de plus en plus bas. De plus, le consommateur est limit&eacute; s&rsquo;il souhaite favoriser la viande fran&ccedil;aise, outre le logo bleu blanc rouge volaille fran&ccedil;aise. Peu d&rsquo;outils d'identification sont &agrave; disposition.<h3>De grosses lacunes sur l'&eacute;tiquetage&nbsp;</h3>La part de la consommation hors domicile augmente consid&eacute;rablement : 35 % en 2023 contre 8 % en&nbsp;2005&nbsp;et les restaurants sp&eacute;cialis&eacute;s dans la volaille fleurissent sur le territoire : <a href="https://www.popeyesfrance.fr/" target="_blank">Popeyes</a>, <a href="https://www.pbpouletbraise.fr/" target="_blank" title="">PB Poulet Brais&eacute;</a>, sans compter la fast et la street food qui&nbsp;proposent un large choix &agrave; base de volaille, en grande majorit&eacute; import&eacute;e, avec en particulier pour le poulet, des filets, des cuisses et des pr&eacute;parations.Mis &agrave; part quelques &eacute;tablissements qui affichent fi&egrave;rement l&rsquo;origine de la viande et en ont fait leur marque de fabrique, la plupart du temps, le consommateur n&rsquo;a pas id&eacute;e de la provenance de la volaille.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 depuis le 1er mars 2022, un d&eacute;cret impose aux restaurateurs d&rsquo;indiquer l&rsquo;origine de la volaille. 15 % seulement r&eacute;pondent &agrave; cette obligation, faute d&rsquo;information et de contr&ocirc;le. 
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<h3>Pas mieux du c&ocirc;t&eacute; de la viande crue</h3>Concernant la volaille propos&eacute;e dans les GMS, l&rsquo;&eacute;tiquetage est confus. Bien qu&rsquo;obligatoire sur la viande crue, le d&eacute;cryptage appos&eacute; sur la viande n&rsquo;est pas tr&egrave;s clair. Il est parfois indiqu&eacute; UE ou Non UE. Parfois, les deux UE/NonEU sont appos&eacute;s, autrement dit la volaille peut venir du monde entier. Parfois des origines plus pr&eacute;cises sont inscrites sur l&rsquo;emballage des produits (la plupart du temps, les moins chers) tels &ldquo;Danemark&rdquo; ou encore &ldquo;Iles Cook&rdquo;. Le client est-il en mesure de conna&icirc;tre les conditions d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;abattage de ces pays ? Le consommateur n&rsquo;a pas non plus de renseignements sur l&rsquo;alimentation de l&rsquo;animal.Aliments transform&eacute;s, oubliez l&rsquo;origine de la viandeRien n&rsquo;oblige un industriel &agrave; pr&eacute;ciser l&rsquo;origine de la volaille pour la vente d&rsquo;un aliment transform&eacute; qui englobe aussi bien des p&acirc;tes au poulet par exemple que de simples morceaux de viande crue marin&eacute;s. La d&eacute;finition est large, les origines aussi ! C&rsquo;est pourquoi l&rsquo;Anvol demande une meilleure tra&ccedil;abilit&eacute; sur l&rsquo;ensemble des produits de la volaille.Quelles actions mises en &oelig;uvre par la fili&egrave;re fran&ccedil;aise ?La part des produits sous signes de qualit&eacute; (bio et Label Rouge) dans la production globale des poulets de France perd des points : - 1 pour pour les poulets Label Rouge. Le bio, qui repr&eacute;sentait 2 % de la production globale en France en 2021, passe &agrave; 1 % en 2023. Sans surprise, la part des poulets standards, bien moins chers, progresse de 2 points et repr&eacute;sente 72 % de la production en 2023, contre 67 % en 2021. La fili&egrave;re volaille voit dans cette progression des poulets standards un nouveau march&eacute; en expansion et souhaite d&eacute;velopper ce type de poulet pourtant tr&egrave;s concurrenc&eacute; par les importations.

La filière volaille témoigne d'une croissance significative de la consommation mais cette dynamique est confrontée à une concurrence étrangère croissante, mettant en lumière les défis de transparence et de traçabilité françaises dans l'industrie alimentaire, tant en grande distribution que dans la restauration.