<p>Des produits bio ou en conversion &agrave; hauteur de 20% de la valeur des approvisionnements, compl&eacute;t&eacute;s par au moins 30% de produits sous signe officiel de qualit&eacute; (AOC/AOP, IGP, HVE, Label rouge, STG)&nbsp;: tel est le ratio&nbsp;de produits de qualit&eacute; qui va s&rsquo;imposer d&egrave;s le 1<sup>er</sup> janvier 2022, dans les rations servies par les &eacute;tablissements scolaires (de la maternelle &agrave; l&rsquo;universit&eacute;), les &eacute;tablissements d&rsquo;accueil d&rsquo;enfants de moins de six ans (cr&egrave;ches, pouponni&egrave;res, haltes-garderies, garderies et jardins d&rsquo;enfants) et les &eacute;tablissements relevant de l&rsquo;administration et des secteurs de la sant&eacute;, du m&eacute;dico-social, de l&rsquo;arm&eacute;e etc., ind&eacute;pendamment du statut (public ou priv&eacute;) du service de restauration.</p><h2>Transitions agricole et alimentaire</h2><p>Sont &eacute;galement comptabilis&eacute;s en produits durables et de qualit&eacute; les produits arborant la mention &laquo; fermier &raquo; ou &laquo; produit de la ferme &raquo; ou &laquo; produit a&#768; la ferme &raquo;, sous r&eacute;serve qu&rsquo;ils r&eacute;pondent &agrave; une d&eacute;finition r&eacute;glementaire des conditions de production. Sont aussi inclus les produits issus de la p&ecirc;che maritime b&eacute;n&eacute;ficiant de l&rsquo;&eacute;colabel P&ecirc;che durable et ceux arborant le logo &laquo; R&eacute;gion ultrap&eacute;riph&eacute;rique &raquo; (RUP). En seront exclus, &agrave; compter du 1<sup>er</sup> janvier 2027, les produits b&eacute;n&eacute;ficiant de la certification environnementale de niveau 2.</p><p>Cette nouvelle &eacute;tape r&eacute;glementaire est l&rsquo;un des derniers ingr&eacute;dients de la loi Egalim du 30 octobre 2018 entourant la restauration collective, qui repr&eacute;sente pr&egrave;s de&nbsp;4 milliards de repas servis par an&nbsp;dans plus de 80 000 lieux de restauration. Autant dire qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un levier important des transitions alimentaire et agricole.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plaidoyer-de-l-anses-pour-les-cantines-scolaires" target="_blank" title="">Le plaidoyer de l&rsquo;Anses pour les cantines scolaires</a>
</aside>
<h2>Les ajouts de la loi Climat et r&eacute;silience</h2><p>Adopt&eacute;e le 22 ao&ucirc;t 2021, la loi Climat et r&eacute;silience a notablement &eacute;tendu les pr&eacute;rogatives et les exigences de la loi Egalim. Elle a inclus dans le p&eacute;rim&egrave;tre des produits durables et de qualit&eacute; ceux relevant du commerce &eacute;quitable ainsi que les &laquo;&nbsp;produits acquis principalement sur la base de leurs performances en mati&egrave;re environnementale et d&rsquo;approvisionnements directs&nbsp;&raquo;, autrement dits les produits locaux et/ou en circuits courts, sans les nommer, la pr&eacute;f&eacute;rence g&eacute;ographique &eacute;tant interdite dans les march&eacute;s publics. Charge aux acheteurs de faire preuve de subtilit&eacute; dans la r&eacute;daction de leurs cahiers des charges pour cibler les produits locaux.</p><p>En ce qui concerne l&rsquo;information des convives, les restaurants ont l&rsquo;obligation d&rsquo;afficher en permanence la part des produits durables et de qualit&eacute; ainsi que ceux issus de Projets alimentaires territoriaux (PAT).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-6-millions-d-euros-pour-developper-l-acces-aux-produits-frais-pour-tous" target="_blank" title="">Plan de relance : 6 millions d&rsquo;euros pour d&eacute;velopper l&rsquo;acc&egrave;s aux produits frais pour tous</a>
</aside>
<h2>La restauration collective priv&eacute;e en 2024</h2><p>D&rsquo;ici &agrave; 2024, la quote-part de produits durables et de qualit&eacute; (20% de bio, 50% de signes officiels de qualit&eacute;, fermiers et &eacute;quitables) s&rsquo;&eacute;tendra &agrave; la restauration collective priv&eacute;e. Celle-ci devra &eacute;galement mettre en &oelig;uvre un Plan de diversification des sources de prot&eacute;ines, au-del&agrave; de 200 repas servis par jour.</p><p>Au plus tard le 1er janvier 2024, les viandes bovines, porcines, ovines et de volaille et les produits de&nbsp;la p&ecirc;che, relevant des produits durables et de qualit&eacute;, devront repr&eacute;senter au moins 60% de la valeur des approvisionnements, (en restauration collective publique et priv&eacute;e), ce taux &eacute;tant fix&eacute; &agrave; 100% dans les restaurants collectifs g&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;&Eacute;tat (&eacute;tablissements publics et entreprises publiques nationales).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-legumes~med-agri-je-prefere-livrer-a-la-cantine-avec-agrilocal" target="_blank" title="">[Med&rsquo;Agri] &laquo; Je pr&eacute;f&egrave;re livrer &agrave; la cantine &raquo; avec Agrilocal</a>
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<h2>Menus v&eacute;g&eacute;tariens</h2><p>Toujours sous l&rsquo;effet de la loi Climat, l&rsquo;exp&eacute;rimentation du menu v&eacute;g&eacute;tarien hebdomadaire en restauration scolaire, qui a pr&eacute;valu entre novembre 2019 et octobre 2021, est d&eacute;sormais &eacute;rig&eacute;e en obligation. A titre exp&eacute;rimental, les collectivit&eacute;s territoriales volontaires pourront proposer quotidiennement le choix d'un menu v&eacute;g&eacute;tarien.</p><p>Au plus tard le 1er janvier 2023, d&egrave;s lors qu'ils proposent habituellement un choix multiple de menus, les gestionnaires, publics et priv&eacute;s, des services de restauration collective de l'Etat seront tenus de proposer quotidiennement le choix d'un menu v&eacute;g&eacute;tarien.</p><p>Enfin, la loi proscrit le recours &agrave; des denre&#769;es alimentaires se composant de cultures cellulaires ou tissulaires de&#769;rive&#769;es d&rsquo;animaux ou qui sont isole&#769;es ou produites a&#768; partir de cultures cellulaires ou tissulaires de&#769;rive&#769;es d&rsquo;animaux.</p><h2>R&eacute;servation de repas dans les cantines</h2><p>Afin de limiter le gaspillage alimentaire, les gestionnaires des services de restauration collective dont les personnes morales de droit public ont la charge pourront proposer sur la base du volontariat et &agrave; titre exp&eacute;rimental, pour une dur&eacute;e de trois ans &agrave; compter de la promulgation de la loi, une solution de r&eacute;servation de repas afin d'adapter l'approvisionnement au nombre de repas effectivement n&eacute;cessaires, y compris pour chacune des alternatives lorsque des choix sont possibles. </p><p>L&rsquo;exp&eacute;rimentation fera l'objet d'une &eacute;valuation portant principalement sur l'&eacute;volution du gaspillage alimentaire, l'&eacute;volution des taux de fr&eacute;quentation et la satisfaction des usagers des services concern&eacute;s.</p>


La loi Climat et résilience a mis son grain de sel dans la loi Egalim en imposant à la restauration collective privée un ratio de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de bio, d’ici à 2024, une mesure applicable à la restauration collective publique à compter du 1er janvier 2022. La montée en gamme sera encore plus relevée pour les viandes et poissons. Au menu aussi, le repas végétarien hebdomadaire en restauration scolaire.

La restauration collective monte en gamme sous l’effet des lois Egalim et Climat

<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jcb-presente-un-telescopic-a-moteur-a-hydrogene" target="_blank" title="">1- JCB pr&eacute;sente un Telescopic &agrave; moteur &agrave; hydrog&egrave;ne</a></h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A l&rsquo;occasion de la COP 26, le constructeur a pr&eacute;sent&eacute; le prototype d&rsquo;un chariot t&eacute;lescopique &agrave; moteur &agrave; hydrog&egrave;ne. JCB escompte commercialiser ses premi&egrave;res machines d&rsquo;ici &agrave; la fin 2022.</p><p>Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jcb-presente-un-telescopic-a-moteur-a-hydrogene">JCB pr&eacute;sente un Telescopic &agrave; moteur &agrave; hydrog&egrave;ne</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/6/2/4302660-1-fre-FR/9ec46baa979e-capture-d-e-cran-2021-11-05-a-08-32-33-jpg" alt="Lord Bamford, pr&eacute;sident de JCB et Boris Johnson, le Premier ministre britannique (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: JCB)" height="1492" width="2266" /><figcaption>Lord Bamford, pr&eacute;sident de JCB et Boris Johnson, le Premier ministre britannique (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: JCB)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/new-holland-accelere-sur-les-energies-alternatives" target="_blank" title="">2- New Holland acc&eacute;l&egrave;re sur les &eacute;nergies alternatives</a></h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le constructeur propose le T6 Methane Power, qui offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, mais avec une r&eacute;duction des &eacute;missions de particules et de CO2 de 99&nbsp;% et 10%. Le biogaz va aussi s&rsquo;inviter &agrave; bord du chenillard TK tandis que l&rsquo;&eacute;lectrification est test&eacute;e sur le sp&eacute;cialis&eacute; T4.110V.</p><p>Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/new-holland-accelere-sur-les-energies-alternatives" target="_blank">New Holland acc&eacute;l&egrave;re sur les &eacute;nergies alternatives</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/6/2/4302666-1-fre-FR/9763f8d02b46-capture-d-e-cran-2021-12-28-a-13-10-16-jpg" alt="Equip&eacute; du moteur NEF 6,7 litres, Le T6 Methane Power offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, soit une puissance &agrave; 180 ch et un couple &agrave; 740 Nm (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: New Holland)" height="1172" width="2076" /><figcaption>Equip&eacute; du moteur NEF 6,7 litres, Le T6 Methane Power offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, soit une puissance &agrave; 180 ch et un couple &agrave; 740 Nm (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: New Holland)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/john-deere-investit-dans-l-electrique" target="_blank" title="">3 &ndash; John Deere s&rsquo;offre un fabricant de batteries</a></h2><p>Le constructeur a pris une participation majoritaire dans la soci&eacute;t&eacute; autrichienne Kreisel Electric, qui produit des batteries &eacute;lectriques haute densit&eacute; ainsi que des stations de recharge. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de John Deere pour l&rsquo;&eacute;nergie &eacute;lectrique n&rsquo;est pas totalement nouveau.</p><p>Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/john-deere-investit-dans-l-electrique" target="_blank">John Deere investit dans l&rsquo;&eacute;lectrique</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/8/2/4302833-1-fre-FR/9838c97c28bc-capture-d-e-cran-2021-12-15-a-08-49-30-jpg" alt="En 2019, John Deere pr&eacute;sentait Joker, bas&eacute; sur une motorisation &eacute;lectrique compacte d&eacute;livrant 500 kW, &eacute;quip&eacute; au choix de chenilles ou de roues, avec un lestage flexible compris entre 5 t et 15 t (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: John Deere)" height="1062" width="1940" /><figcaption>En 2019, John Deere pr&eacute;sentait Joker, bas&eacute; sur une motorisation &eacute;lectrique compacte d&eacute;livrant 500 kW, &eacute;quip&eacute; au choix de chenilles ou de roues, avec un lestage flexible compris entre 5 t et 15 t (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: John Deere)</figcaption></figure>

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Si le GNR fait encore très largement le boulot, les engins agricoles testent les énergies alternatives. Ce que New Holland n’avait pas finalisé avec son projet de tracteur à hydrogène NH2, JCB pourrait le réaliser avec ses Telescopic à hydrogène, promis pour 2022. De son côté, New Holland a converti deux de ses tracteurs au biogaz. John Deere poursuit ses travaux et ses emplettes dans l’énergie électrique.

Agroéquipements et énergies alternatives : le Top 3 de l’année 2021

<p>Nos conseillers&nbsp;<a href="https://www.cerfrance.fr/agence-expert-comptable/cerfrance-vendee/cerfrance-vendee" target="_blank">Cerfrance&nbsp;</a>vous propose un accompagnement sur-mesure sur la r&eacute;glementation et sur l&rsquo;estimation de vos aides.</p><p>Un travail commun et national a &eacute;t&eacute; engag&eacute; par les&nbsp;<a href="https://www.cerfrance.fr/agence-expert-comptable/cerfrance-vendee/cerfrance-vendee" target="_blank">Cerfrance&nbsp;</a>sur les &eacute;l&eacute;ments du PSN et leur application.</p><p>Ce travail a &eacute;galement d&eacute;bouch&eacute; sur la cr&eacute;ation d&rsquo;un outil&nbsp;: OptiPAC.</p><p>PAC 2023-2027 : quel accompagnement ?</p><p>Nous vous proposons deux niveaux&nbsp;:</p><ol><li>Lors de votre remise de r&eacute;sultat, votre conseiller vous apportera les &eacute;l&eacute;ments r&eacute;glementaires et d&rsquo;analyse (&agrave; compter des cl&ocirc;tures 31/12/2021).</li></ol><ul><li>Si vous souhaitez aller plus loin, nous vous proposons un service sp&eacute;cifique &ndash; OptiPAC &ndash; avec un conseiller sp&eacute;cialis&eacute; PAC permettant&nbsp;:<ul><li>d&rsquo;estimer vos aides PAC de 2023 &agrave; 2027 (convergence des DPB, &eacute;ligibilit&eacute; dans un &eacute;cor&eacute;gime, aides animales et v&eacute;g&eacute;tales, etc.)</li><li>d&rsquo;engager un plan d&rsquo;actions pour optimiser le niveau de subvention (le cas &eacute;ch&eacute;ant).</li></ul></li></ul><p>Cette &eacute;tude sera li&eacute;e &agrave; une lettre de mission sp&eacute;cifique avec un montant allant de 240 &agrave; 340&euro; HT.</p><p>Quand demander cet accompagnement PAC 2023-2027 ?</p><p>Le 1<sup>er</sup>&nbsp;niveau d&rsquo;accompagnement se fera d&egrave;s les remises de r&eacute;sultat des cl&ocirc;tures 31/12/2021. Le 2<sup>&egrave;me</sup>&nbsp;niveau sera propos&eacute; &agrave; partir du 2<sup>&egrave;me</sup>&nbsp;trimestre 2022.</p><p>PAC 2023-2027 : comment demander cet accompagnement ?</p><p>Nous vous invitons &agrave; prendre contact directement avec votre interlocuteur Cerfrance ou &agrave; appeler le 02 51 24 42 42.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


La nouvelle PAC 2023-2027 apporte de nombreux changements règlementaires qui nécessitent une adaptation des exploitations. Comment s’assurer d’avoir le bon accompagnement pour réussir ces changements ?

PAC 2023-2027 : quel accompagnement ?

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/exxact-robotics-detecte-les-adventices-avec-3s-spot-spray-sensor" target="_blank" title="">1 - Exxact Robotics&nbsp;: r&eacute;duire les doses de 30% &agrave; 80%</a></h2><p>La filiale R&amp;D du groupe Exel a mis au point une solution technologique de captation et d&rsquo;analyse d&rsquo;images en temps re&#769;el gra&#770;ce a&#768; l&rsquo;intelligence artificielle pour de&#769;tecter les bio-agresseurs tels que les adventices, les maladies ou les nuisibles, ou encore les besoins en fertilisation. &nbsp;En cumulant reconnaissance, anti-d&eacute;rive, modulation et l&rsquo;ajustement de la dose dans les courbes, le groupe escompte &agrave; terme r&eacute;duire les doses de 30% &agrave; 80%.</p><p>Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/exxact-robotics-detecte-les-adventices-avec-3s-spot-spray-sensor" target="_blank">Exxact Robotics d&eacute;tecte les adventices avec 3S Spot Spray Sensor</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/6/2/4302625-1-fre-FR/dcdb1e3e3e5c-capture-d-e-cran-2021-12-28-a-10-51-52-jpg" alt="La filiale R&amp;D du groupe Exel int&eacute;grera la technologie 3S Spot Spray Sensor &agrave; plusieurs marques du groupe d&rsquo;ici &agrave; fin 2022, avant de d&eacute;cliner la pulv&eacute;risation ultra-localis&eacute;e &agrave; la fertilisation azot&eacute;e, aux fongicides et aux insecticides (Cr&eacute;dit photo : Exxact Robotics)" height="1322" width="2348" /><figcaption>La filiale R&amp;D du groupe Exel int&eacute;grera la technologie 3S Spot Spray Sensor &agrave; plusieurs marques du groupe d&rsquo;ici &agrave; fin 2022, avant de d&eacute;cliner la pulv&eacute;risation ultra-localis&eacute;e &agrave; la fertilisation azot&eacute;e, aux fongicides et aux insecticides (Cr&eacute;dit photo : Exxact Robotics)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tereos-ecorobotix-40-d-herbicides-sur-betteraves" target="_blank" title="">2 - Ecorobotix cible les mauvaises herbes des betteraves, en attendant la jaunisse</a></h2><p>L&rsquo;entreprise suisse propose avec l&rsquo;Ara un pulv&eacute;risateur dou&eacute; pour reconnaitre et cibler les mauvaises herbes. En betteraves sucri&egrave;res, des essais men&eacute;s avec Tereos augurent une r&eacute;duction potentielle des IFT de 40%. La pulv&eacute;risation ultra-localis&eacute;e pourrait aussi servir la lutte contre le puceron vecteur de la jaunisse. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecorobotix-permet-de-reduire-de-70-l-apport-d-herbicides-sur-haricots" target="_blank">L&rsquo;Ara est aussi prometteur sur d&rsquo;autres cultures, dont les haricots</a>, dont les haricots.</p><p>Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tereos-ecorobotix-40-d-herbicides-sur-betteraves" target="_blank">Ecorobotix + Tereos = -40% d&rsquo;herbicides sur betteraves</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/6/2/4302628-1-fre-FR/4d0161642821-capture-d-e-cran-2021-05-19-a-06-45-26-jpg" alt="D&rsquo;une largeur de 6m, l&rsquo;Ara aligne sous ses trois capots 3X52 buses distantes de 4 cm et projetant la bouillie sur un rectangle de 4X8 cm (Cr&eacute;dit photo : Ecorobotix)" height="1090" width="1766" /><figcaption>D&rsquo;une largeur de 6m, l&rsquo;Ara aligne sous ses trois capots 3X52 buses distantes de 4 cm et projetant la bouillie sur un rectangle de 4X8 cm (Cr&eacute;dit photo : Ecorobotix)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/des-uv-contre-le-mildiou-et-l-oidium-de-la-vigne" target="_blank" title="">3 - UV Boosting traite le mildiou et l&rsquo;o&iuml;dium de la vigne aux ultraviolets</a></h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La start-up fran&ccedil;aise UV Boosting a mis au point un proc&eacute;d&eacute; de traitement par ultraviolet, permettant de r&eacute;duire de 30% &agrave; 60% l&rsquo;usage de fongicides en vigne, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une r&eacute;duction des doses et/ou des passages, ind&eacute;pendamment des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques. Sur fraisier, la substitution est totale gr&acirc;ce &agrave; la combinaison avec une stimulateur des d&eacute;fenses naturelles.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/des-uv-contre-le-mildiou-et-l-oidium-de-la-vigne" target="_blank">Des UV contre le mildiou et l&rsquo;o&iuml;dium de la vigne</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/6/2/4302631-1-fre-FR/74507fb2fc6f-188389869-283970946785493-2186481786485764204-n-jpg" alt="L&rsquo;Helios permet de traiter un ou deux rangs en interligne ou sur enjambeur (Cr&eacute;dit photo : UV Boosting)" height="900" width="1600" /><figcaption>L&rsquo;Helios permet de traiter un ou deux rangs en interligne ou sur enjambeur (Cr&eacute;dit photo : UV Boosting)</figcaption></figure>

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Les matériels d’application peuvent seconder l’agronomie et la génétique au service de la réduction des Indices de fréquence de traitement (IFT). Le groupe français Exel escompte démocratiser la pulvérisation ultra-localisée pour la protection et la fertilisation. Le suisse Ecorobotix est déjà à l’œuvre. La start-up UV Boosting teste une technologie de rupture avec les ultraviolets.

Agroéquipements et réduction des IFT : le Top 3 de l’année 2021

<p class="MsoPlainText"><em>"SNCF R&eacute;seau n'emploiera plus de glyphosate en 2022, conform&eacute;ment &agrave; ses engagements"</em>, a indiqu&eacute; &agrave; l'AFP Matthieu Chabanel, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&eacute;l&eacute;gu&eacute; charg&eacute; des projets, de la maintenance, et de l'exploitation du gestionnaire public des voies ferr&eacute;es. <em>"Nous travaillons sur des solutions alternatives de traitement, ainsi que leurs modalit&eacute;s d'emploi, en vue de la prochaine p&eacute;riode de traitement"</em> au printemps, a-t-il ajout&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Pour SNCF R&eacute;seau, d&eacute;sherber constitue un imp&eacute;ratif de s&eacute;curit&eacute; : la v&eacute;g&eacute;tation pourrait retenir l'eau et d&eacute;former la plateforme (et donc les rails) de ses 30.000 km de lignes. Les touffes d'herbe pourraient en outre g&ecirc;ner les rayons laser v&eacute;rifiant l'&eacute;cartement des voies ou perturber les tourn&eacute;es d'inspection des cheminots. Quant aux pistes longeant les voies, elles doivent imp&eacute;rativement &ecirc;tre d&eacute;gag&eacute;es pour que les agents puissent se d&eacute;placer rapidement et le cas &eacute;ch&eacute;ant &eacute;vacuer les voyageurs en cas de probl&egrave;me.</p><p class="MsoPlainText">La SNCF &eacute;tait la plus grande utilisatrice de glyphosate en France, consommant 35 &agrave; 38 tonnes par an, soit 0,4% du total. Elle s'&eacute;tait engag&eacute;e &agrave; ne plus en utiliser &agrave; partir de la fin 2021, se conformant &agrave; une promesse - abandonn&eacute;e depuis - du pr&eacute;sident Emmanuel Macron d'en interdire l'utilisation &agrave; cette &eacute;ch&eacute;ance. L'Union europ&eacute;enne a pour l'instant r&eacute;autoris&eacute; le glyphosate jusqu'en d&eacute;cembre 2022.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/j-365-pour-le-destin-du-glyphosate-dans-l-ue" target="_blank" title="">J-365 pour le destin du glyphosate dans l'UE</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">SNCF R&eacute;seau va &agrave; la place utiliser un produit compos&eacute; &agrave; plus de 95% d'acide p&eacute;largonique, un produit de biocontr&ocirc;le, et d'une mol&eacute;cule de synth&egrave;se de la famille des sulfonylur&eacute;es. La nouvelle solution est moins efficace, plus ch&egrave;re, plus visqueuse et exige d'embarquer de plus grands volumes, selon SNCF R&eacute;seau. Elle sera uniquement utilis&eacute;e sur les voies et les pistes, mais pas sur leurs abords, qu'il faudra faucher, conform&eacute;ment &agrave; la r&eacute;cente loi Egalim (pour l'&eacute;quilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible &agrave; tous).</p><p class="MsoPlainText">Le surco&ucirc;t de maintenance li&eacute; &agrave; la sortie du glyphosate et &agrave; la loi Egalim est estim&eacute; par le groupe public &agrave; une centaine de millions d'euros par an - une somme pour l'instant prise en charge par le plan de relance gouvernemental.&nbsp;</p>


Grosse utilisatrice du glyphosate, la SNCF confirme son remplacement en 2022 par une solution alternative moins efficace et plus chère, mais qui devrait lui permettre de désherber convenablement les voies.

La SNCF confirme sa sortie du glyphosate en 2022

<h3><strong>La Ni&ntilde;a et El Ni</strong><strong>&ntilde;o, qu&rsquo;est que c&rsquo;est&nbsp;?</strong></h3><p>Pierre Huat&nbsp;: La Ni&ntilde;a est le pendant d&rsquo;El Ni&ntilde;o, un ph&eacute;nom&egrave;ne climatique mondial, qui se mat&eacute;rialise par la mise en place d&rsquo;une <strong>anomalie froide de temp&eacute;rature</strong> (chaude pour El Ni&ntilde;o) sur l&rsquo;oc&eacute;an Pacifique &eacute;quatorial. Cette variation de la temp&eacute;rature de l&rsquo;eau de surface du Pacifique s&rsquo;&eacute;tend sur des milliers de kilom&egrave;tres et est induite &agrave; la fois par une modification des courants marins mais aussi par la modification de la circulation atmosph&eacute;rique, via par exemple un ralentissement ou une acc&eacute;l&eacute;ration des aliz&eacute;es. Dans le cas de la Ni&ntilde;a, c&rsquo;est en effet le <strong>renforcement des aliz&eacute;es</strong> qui chasse la pellicule d&rsquo;eau chaude du Pacifique central et oriental vers l&rsquo;ouest (vers l&rsquo;Indon&eacute;sie et l&rsquo;Australie). L&rsquo;origine de cette modification p&eacute;riodique des aliz&eacute;es est encore mal connue.</p><p>En cons&eacute;quence, les eaux plus froides auront tendance &agrave; faciliter la formation de vastes zones anticycloniques, alors que des eaux plus chaudes favoriseront au contraire des conditions plus d&eacute;pressionnaires. Cela provoque des <strong>modifications en cascade sur la circulation atmosph&eacute;rique habituelle</strong>, qui pourra &ecirc;tre perturb&eacute;e en profondeur, et &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle plan&eacute;taire, provoquant alors de vastes changements sur le climat habituel de nombreuses r&eacute;gions du monde.</p><p>Ce ph&eacute;nom&egrave;ne cyclique dont la dur&eacute;e de retour est de 4 &agrave; 7 ans environ, dure g&eacute;n&eacute;ralement de 1 &agrave; 2 ans durant lesquels le climat mondial est affect&eacute; de fa&ccedil;on tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. Les derni&egrave;res phases La Ni&ntilde;a datent de 2011, 2009 et 2000, <strong>alors que la phase actuelle s&rsquo;est mise en place d&egrave;s l&rsquo;hiver dernier</strong> (avec cependant une pause neutre l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier).</p><h3><strong>Quels sont les impa</strong><strong>cts de la Ni&ntilde;a?</strong></h3><p>Pierre Huat&nbsp;: A l&rsquo;&eacute;chelle mondiale, alors que la phase El Ni&ntilde;o est connue pour augmenter les temp&eacute;ratures plan&eacute;taires, <strong>la phase La Ni&ntilde;a temp&egrave;re au contraire les exc&egrave;s de chaleur,</strong> et permet g&eacute;n&eacute;ralement une &laquo;&nbsp;pause&nbsp;&raquo; toute relative dans la hausse des temp&eacute;ratures li&eacute;e au changement climatique. Le dernier &eacute;v&egrave;nement El Ni&ntilde;o correspond d&rsquo;ailleurs &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e la plus chaude jamais enregistr&eacute;e sur la plan&egrave;te&nbsp;: 2016. Bien que les impacts d&rsquo;El Ni&ntilde;o soient g&eacute;n&eacute;ralement plus importants que ceux de la Ni&ntilde;a, ceux-ci sont tout de m&ecirc;me importants &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la plan&egrave;te.</p><p>Parmi les plus importants, nous pouvons citer&nbsp;:</p><p>- Une hausse du nombre d&rsquo;ouragans dans l&rsquo;Oc&eacute;an Pacifique. Ce fut le cas cette ann&eacute;e, avec 21 cyclones nomm&eacute;s, ce qui en fait la 3<sup>&egrave;me</sup> saison la plus active.</p><p>- L&rsquo;Asie du Sud-est, l&rsquo;Indon&eacute;sie et l&rsquo;est de l&rsquo;Australie connaissent en g&eacute;n&eacute;ral <strong>des pr&eacute;cipitations plus importantes qu&rsquo;habituellement</strong>, avec parfois d&rsquo;importantes inondations, alors qu&rsquo;au contraire, la c&ocirc;te ouest de l&rsquo;Am&eacute;rique du sud est en g&eacute;n&eacute;ral concern&eacute;e par des <strong>pr&eacute;cipitations d&eacute;ficitaires, et parfois d&rsquo;importantes s&eacute;cheresses.</strong></p><p>- L&rsquo;Afrique Australe est elle aussi en g&eacute;n&eacute;ral concern&eacute;e par d&rsquo;importantes pr&eacute;cipitations, plus fr&eacute;quentes et intenses qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;habituel. Elles g&eacute;n&egrave;rent parfois d&rsquo;importantes inondations.</p><h3><strong>Quels sont les impacts dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re</strong><strong> nord&nbsp;? </strong></h3><p>Pierre Huat&nbsp;: Dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re nord, les impacts sont moins francs. En g&eacute;n&eacute;ral, La Nina se traduit par un <strong>hiver relativement frais &agrave; froid</strong> sur le nord de l&rsquo;Am&eacute;rique du Nord (Canada et Alaska) ainsi que sur l&rsquo;est de l&rsquo;Asie (Chine, Cor&eacute;es et Japon). Le sud de l&rsquo;Am&eacute;rique du nord (Mexique et sud des &Eacute;tats-Unis sont en g&eacute;n&eacute;ral concern&eacute;s en revanche par <strong>un temps assez sec et doux</strong>. On constate d&rsquo;ailleurs cet effet actuellement, o&ugrave; la douceur est r&eacute;currente dans le sud et l&rsquo;est des Etats-Unis.</p><p>Sur l&rsquo;Europe, le lien entre La Ni&ntilde;a et de quelconques changements n&rsquo;est pas &eacute;tabli. Il semble n&eacute;anmoins que cette phase pourrait en g&eacute;n&eacute;ral provoquer des <strong>conditions assez froides vers la Russie europ&eacute;enne et l&rsquo;Europe scandinave,</strong> c&rsquo;est d&rsquo;ailleurs ce que l&rsquo;on constate en ce mois de d&eacute;cembre.</p><p>L&rsquo;&eacute;pisode La Ni&ntilde;a en cours devrait encore s&rsquo;intensifier cet hiver pour atteindre son maximum entre f&eacute;vrier et mars, mais ce pic d&rsquo;activit&eacute; devrait rester inf&eacute;rieur au pic de 2020. Le retour &agrave; une phase neutre est pr&eacute;vu entre le printemps et l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/5/2/4302550-1-fre-FR/f72ef6b57282-la-nina-png" alt="" height="539" width="486" /><figcaption>R&eacute;sum&eacute; des impacts de la Ni&ntilde;a &agrave; l&#039;&eacute;chelle mondiale (cr&eacute;dits : Creative commons)</figcaption></figure>

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Pour la deuxième année consécutive, la « sœur » d’El Niño est de retour dans le Pacifique équatorial. Précipitations importantes en Australie, sécheresse en Amérique du Sud, conditions froides en Russie… le point sur le phénomène climatique La Niña et ses conséquences avec Pierre Huat, météorologiste chez DTN.

Quels impacts du phénomène La Niña sur le climat de cet hiver ?

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-robots-dino-et-ted-de-naio-dispenses-de-superviseur" target="_blank" title="">1- Na&iuml;o Technologies l&acirc;che (vraiment) ses robots dans la nature</a></h2><p class="arial">A compter de 2022, les enjambeurs maraicher et viticole pourront &eacute;voluer au sein des parcelles sans la pr&eacute;sence physique d&rsquo;un op&eacute;rateur. Un &laquo;&nbsp;l&acirc;cher prise&nbsp;&raquo; qui va changer radicalement l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me de la robotique en plein champ.</p><p class="arial">Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-robots-dino-et-ted-de-naio-dispenses-de-superviseur" target="_blank">Les robots Dino et Ted de Na&iuml;o Technologies dispens&eacute;s de superviseur</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/9/1/4301956-1-fre-FR/37610ba42f94-capture-d-e-cran-2021-12-06-a-08-11-13-jpg" alt="La fin du superviseur au champ signe peut-&ecirc;tre le d&eacute;but de l&rsquo;envol&eacute;e des robots (Cr&eacute;dit photo : Na&iuml;o Technologies)" height="1256" width="1886" /><figcaption>La fin du superviseur au champ signe peut-&ecirc;tre le d&eacute;but de l&rsquo;envol&eacute;e des robots (Cr&eacute;dit photo : Na&iuml;o Technologies)</figcaption></figure>

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<h2 class="arial"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/claas-met-un-crampon-dans-la-robotisation" target="_blank" title="">2- Avec l&rsquo;AgBot, Claas &eacute;jecte le chauffeur </a></h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le constructeur a pris une participation minoritaire dans la start-up n&eacute;erlandaise AgXeed, qui propose avec l&rsquo;AgBot un robot &agrave; moteur thermique de 156 chevaux et &agrave; attelage trois points.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/claas-met-un-crampon-dans-la-robotisation" target="_blank">Claas met un crampon dans la robotisation</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/9/1/4301965-1-fre-FR/84afdc2eb3e3-capture-d-e-cran-2021-12-27-a-21-41-08-jpg" alt="La commercialisation de l&rsquo;AgBot est programm&eacute;e pour 2022, avec plusieurs variantes de gabarit et de puissance (Cr&eacute;dit photo : Claas)" height="1262" width="2266" /><figcaption>La commercialisation de l&rsquo;AgBot est programm&eacute;e pour 2022, avec plusieurs variantes de gabarit et de puissance (Cr&eacute;dit photo : Claas)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/kubota-recolte-les-pommes-au-vol" target="_blank" title="">3 - Kubota r&eacute;colte les pommes au vol</a></h2><p>Le constructeur a investi 20 millions d&rsquo;euros dans la start-up Tevel, qui d&eacute;veloppe des drones automnes capables de r&eacute;colter les pommes. Le constructeur a investi dans la start-up am&eacute;ricaine Advanced Farm Technologies qui d&eacute;veloppe <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/kubota-investit-dans-la-cueillette-robotisee-des-fraises">un robot de r&eacute;colte de fraises</a>.</p><p>Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/kubota-recolte-les-pommes-au-vol" target="_blank">Kubota r&eacute;colte les pommes au vol</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/9/1/4301962-1-fre-FR/1cf2071a491d-3d4037e55e671eb2f7cb4c4c9e7f04e1aa29c3d8-800x419-jpeg" alt="L&rsquo;entreprise isra&eacute;lienne Tevel de&#769;veloppe des robots volants autonomes pour la cueillette des fruits en combinant l&#039;IA avec la vision par ordinateur, la robotique avance&#769;e, l&#039;inge&#769;nierie ae&#769;ronautique (Cr&eacute;dit photo : Kubota)" height="419" width="800" /><figcaption>L&rsquo;entreprise isra&eacute;lienne Tevel de&#769;veloppe des robots volants autonomes pour la cueillette des fruits en combinant l&#039;IA avec la vision par ordinateur, la robotique avance&#769;e, l&#039;inge&#769;nierie ae&#769;ronautique (Cr&eacute;dit photo : Kubota)</figcaption></figure>

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A la veille du World Fira, Naïo Technologies a annoncé avoir obtenu les certifications requises pour faire évoluer ses robots Dino (maraichage) et Ted (vigne) sans la présence physique d’un superviseur. Une petite révolution. En grandes cultures, Claas promet d’éjecter le chauffeur en 2022. Dans les vergers, Kubota récolte les pommes et les fraises au vol.

Robots : le Top 3 de l’année 2021

<p><strong>Le budget de la R&eacute;gion a &eacute;t&eacute; vot&eacute; en session pl&eacute;ni&egrave;re les 16 et 17 d&eacute;cembre. Quels sont les principaux enseignements &agrave; en retenir&nbsp;?</strong><br>Laurent Wauquiez&nbsp;: &ldquo;&Agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; l&rsquo;&Eacute;tat accumule les dettes, les &eacute;conomies que nous avons r&eacute;alis&eacute;es lors de mon premier mandat nous permettent aujourd&rsquo;hui de r&eacute;aliser des investissements directement vers les habitants. Cette strat&eacute;gie se refl&egrave;te beaucoup dans le budget agricole, sur lequel nous avions d&eacute;cid&eacute; de ne faire aucune &eacute;conomie. Le budget est maintenu &agrave; 110 millions d&rsquo;euros, et nous avons d&eacute;cid&eacute; de rajouter<br>20 millions d&rsquo;euros en cr&eacute;dits de paiement pour solder tous les dossiers Feader. En mati&egrave;re d&rsquo;agriculture, nos principales priorit&eacute;s sont le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, les plans de fili&egrave;res, l&rsquo;adaptation au changement climatique, l&rsquo;am&eacute;lioration des circuits de commercialisation et le soutien &agrave; la fili&egrave;re bois.&rdquo;</p><p><strong>Concr&egrave;tement, comment ces priorit&eacute;s vont-elles se traduire en mati&egrave;re d&rsquo;investissements ?</strong><br>L. W.&nbsp;: &ldquo;Concernant le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, nous souhaitons poursuivre l&rsquo;accompagnement des installations par une dotation jeunes agriculteurs (DJA) &agrave;<br>44&nbsp;000 &euro; contre 30&nbsp;000 &euro; en moyenne en France. Pour aller plus loin, un travail de rep&eacute;rage des c&eacute;dants et de synergie avec les lyc&eacute;es agricoles va notamment &ecirc;tre men&eacute;. Pour ce qui est des plans de fili&egrave;res, ils sont renouvel&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Ensuite, il s&rsquo;agira de tout remettre sur la table pour envisager la suite &agrave; donner. Certaines fili&egrave;res, comme la volaille de Bresse ou la noix de Grenoble, auront par exemple besoin d&rsquo;&ecirc;tre soutenues. En mati&egrave;re d&rsquo;adaptation au changement climatique, une enveloppe de 20 millions d&rsquo;euros est d&eacute;bloqu&eacute;e avec une doctrine&nbsp;: le changement climatique ne doit pas se subir, il faut l&rsquo;anticiper. En mati&egrave;re de circuits de commercialisation, je veux d&eacute;velopper &agrave; la fois les circuits courts et les circuits &agrave; l&rsquo;export, car on ne peut pas avoir pour seule ambition de nourrir les habitants dans un rayon de cinq kilom&egrave;tres. Enfin, concernant la fili&egrave;re bois, je veux renforcer nos entreprises familiales, am&eacute;liorer la gestion de la for&ecirc;t et promouvoir l&rsquo;utilisation du bois r&eacute;gional.&rdquo;</p><p><strong>Les chiffres du dernier recensement agricole sont sortis il y a quelques jours. Qu&rsquo;en retenez-vous&nbsp;?</strong><br>L. W.&nbsp;: &ldquo;Le nombre d&rsquo;exploitations est en baisse, c&rsquo;est ind&eacute;niable. Dans notre r&eacute;gion, le sujet majeur est l&rsquo;&eacute;levage, notamment laitier, car il demande une certaine densit&eacute; d&rsquo;exploitations et une capacit&eacute; &agrave; travailler en commun. Je retiens aussi que la baisse du nombre d&rsquo;exploitations est moins forte en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes qu&rsquo;ailleurs. Cela prouve que notre agriculture r&eacute;gionale r&eacute;siste mieux que le reste de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise. La surface agricole utile n&rsquo;a pas baiss&eacute;, et nous avons conserv&eacute; une taille d&rsquo;exploitation familiale. Nous avons r&eacute;ussi &agrave; enclencher une dynamique de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations avec 1&nbsp;700 nouvelles installations par an. Tous les &eacute;l&eacute;ments sont l&agrave; pour surmonter ce gigantesque d&eacute;fi qu&rsquo;est le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Les choses sont claires&nbsp;: pour la prochaine enveloppe Feader,<br>priorit&eacute; absolue &agrave; la DJA&nbsp;!&rdquo;</p><p><strong>La dynamique d&rsquo;installation d&eacute;pend aussi d&rsquo;un climat de confiance pour les jeunes agriculteurs d&eacute;sireux de s&rsquo;installer. &Agrave; l&rsquo;adresse des &eacute;leveurs d&rsquo;ovins, vous avez r&eacute;cemment annonc&eacute; le financement d&rsquo;un comptage alternatif du loup, o&ugrave; en est-on&nbsp;?</strong><br>L. W.&nbsp;: &ldquo;Les choses sont officiellement lanc&eacute;es, il s&rsquo;agira d&rsquo;un financement r&eacute;alis&eacute; &agrave; 100 % par le Conseil r&eacute;gional. Notre objectif, c&rsquo;est d&rsquo;enjamber le comptage de l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; (OFB) pour apporter la d&eacute;monstration que le loup est pr&eacute;sent partout. L&rsquo;enveloppe allou&eacute;e &agrave; ce comptage est de 1 M&euro;. Nous sommes en train de travailler &agrave; la mobilisation d&rsquo;un r&eacute;seau comprenant des agriculteurs ou encore des louveteries. Nous r&eacute;fl&eacute;chissons aussi &agrave; l&rsquo;utilisation des technologies par drone, avec l&rsquo;objectif de lancer ce comptage d&egrave;s 2022. Il faut aujourd&rsquo;hui que les pouvoirs publics entendent enfin la d&eacute;tresse des &eacute;leveurs en cessant de laisser leurs animaux se faire &eacute;gorger. Je le r&eacute;p&egrave;te&nbsp;: le loup n&rsquo;est pas compatible avec le pastoralisme&nbsp;!&rdquo;</p><p>&nbsp;</p>


Interview de Laurent Wauquiez. Après la publication des résultats du recensement agricole, le président de la Région s’est attelé à faire voter le budget du Conseil régional avec une place toute particulière pour l’agriculture.

“Notre agriculture régionale résiste mieux que le reste de l’agriculture française”

<h2><strong>50 % de produits</strong><strong> de qualit&eacute; et durables, dont au moins 20 % de bio</strong></h2><p>La loi d&eacute;finit pr&eacute;cis&eacute;ment les produits de qualit&eacute;. Il s&rsquo;agit des produits issus de l&rsquo;agriculture biologique ou b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un signe ou label de qualit&eacute; (Label rouge, AOC, IGP&hellip;), d&rsquo;une <a href="https://www.cogedis.com/actualites/certification-hve-haute-valeur-environnementale/" target="_blank">certification HVE</a> (Haute valeur environnementale) ou d&rsquo;une certification environnementale de niveau 2, mais uniquement dans ce cas jusq&rsquo;au 31/12/2029, (niveau 3 d&egrave;s 2030), des produits portant la mention &laquo; fermier &raquo; ou &laquo; produit &agrave; la ferme &raquo;, ou encore de produits de la mer relevant de l&rsquo;&eacute;colabel &ldquo;P&ecirc;che durable&rdquo;.&nbsp;</p><p>Promulgu&eacute;e en ao&ucirc;t 2021, la loi Climat et R&eacute;silience &eacute;tend la loi EGALIM &agrave; la restauration collective priv&eacute;e. Ainsi, &agrave; compter du 1er janvier 2024, l&rsquo;ensemble de la restauration collective fran&ccedil;aise sera concern&eacute; par l&rsquo;obligation de proposer 50% de produits de qualit&eacute; dont 20% de bio.</p><h2><strong>60 % de la viande et de</strong><strong>s produits de la p&ecirc;che de qualit&eacute;</strong></h2><p>La loi introduit aussi une nouvelle exigence en imposant, au plus tard au 1er janvier 2024, un seuil minimal de produits de qualit&eacute; pour les viandes (bovines, porcines, ovines et de volaille) et les produits de la p&ecirc;che. Ainsi, un minimum de 60 % des viandes et poissons servis dans les cantines, devront, d&egrave;s 2024, b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un signe de qualit&eacute;. Cette nouvelle r&egrave;gle s&rsquo;appliquera &agrave; la restauration collective publique et priv&eacute;e. Notons que pour les cantines relevant directement de l&rsquo;Etat, la r&egrave;gle va jusqu&rsquo;&agrave; imposer 100% d&rsquo;un signe de qualit&eacute;.</p><h2><strong>Plan de soutien aux cantines scolaires des </strong><strong>petites communes</strong></h2><p>Dans le cadre du Plan de Relance et en coh&eacute;rence avec la loi EGALIM, l&rsquo;Etat accompagne les petites collectivit&eacute;s par un financement en faveur des cantines scolaires des &eacute;coles publiques primaires. Via l&rsquo;achat d&rsquo;&eacute;quipements, la formation du personnel, la modernisation des cuisines&hellip;, cette aide permet de financer l&rsquo;adaptation des cantines &agrave; ces nouvelles obligations. Les collectivit&eacute;s concern&eacute;es ont jusqu&rsquo;&agrave; juin 2022 pour d&eacute;poser leur dossier.</p><p><strong>Pour les exploitants agricoles qui ont le projet de mise en place d&rsquo;une fili&egrave;re de qualit&eacute; (voire de vente directe), ces mesures constituent probablement une opportunit&eacute; pour la mise en valeur des produits agricoles locaux et de qualit&eacute;.</strong></p>


Dès le 1er janvier 2022, la loi EGALIM s’impose aux responsables des établissements de restauration collective. Contrainte ou opportunité pour la filière agricole ?

Plus de produits de qualité dans la restauration collective

<p>+ 10,5 % en ao&ucirc;t, + 13,8 % en septembre, + 14,5 % en octobre, + 15,8 % en novembre&nbsp;: telle est l&lsquo;&eacute;volution des prix des produits agricoles en glissement annuel sur 12 mois, selon une note de conjoncture d&rsquo;Agreste, la statistique agricole. Elle t&eacute;moigne d&rsquo;une acc&eacute;l&eacute;ration de la hausse des prix, port&eacute;e notamment par les grains. En novembre 2021, les prix des c&eacute;r&eacute;ales sont de nouveau en forte progression sur un an (+ 40,7 %) et par rapport aux cours moyens 2016-2020 (+ 61,3 %). Les ol&eacute;agineux ont quant &agrave; eux progress&eacute; 58,2 % sur un an et de 76,4 %par rapport aux prix moyens 2016-2020.</p><p>Le prix des fruits progresse quant &agrave; lui de 5,4% sur un an et de 10,2 sur cinq ans, contre +15,8% et +9,1% pour le vin. En revanche, le prix des l&eacute;gumes est orient&eacute; &agrave; la baisse&nbsp;: -8,8% sur un an et -1,9% sur cinq ans. Le manque de dynamisme de la demande p&egrave;se sur les prix de la plupart des l&eacute;gumes d&rsquo;hiver, &agrave; l&rsquo;exception de ceux du chou-fleur, rel&egrave;ve Agreste.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-prix-des-intrants-en-hausse-de-17-4-sur-un-an" target="_blank" title="">Le prix des intrants en hausse de 17,4% sur un an</a>
</aside>
<h2>Le porc en baisse</h2><p>Du c&ocirc;t&eacute; des productions animales, les porcins se distinguent du reste des produits, avec une baisse de -7,1% sur un an et de -8,2% sur cinq ans, sous l&rsquo;effet du ralentissement de la demande asiatique depuis l&rsquo;&eacute;t&eacute; et de l&rsquo;encombrement du march&eacute; de viande porcine dans l&rsquo;Union europ&eacute;enne.</p><p>Les prix des gros bovins sont au plus haut depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, en lien avec une demande europ&eacute;enne dynamique et une offre peu &eacute;toff&eacute;e (+13,4% sur un an, +14,1% sur cinq ans). Ceux des veaux de boucherie plafonnent en novembre tout en restant &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s (+9,2% sur cinq ans. Les prix des ovins enregistrent des hausses marqu&eacute;es : + 18,9 % par rapport aux prix moyens 2016- 2020, cons&eacute;quence d&rsquo;une offre toujours trop restreinte au regard de la demande. Les prix du lait de vache continuent de b&eacute;n&eacute;ficier du dynamisme de la demande internationale de produits laitiers et de disponibilit&eacute;s limit&eacute;es&nbsp;: +6,3% sur un an, +9,1% sur cinq ans.</p><p>Quant aux prix des &oelig;ufs, ils confirment la nette reprise engag&eacute;e en ao&ucirc;t, avec +47,5% en glissement annuel sur un an (-2,4% sur cinq ans).</p>


La hausse s’accélère au fil des mois et profite à de très nombreuses productions végétales et animales, à l’exception des légumes et de la viande porcine.

Les prix des produits agricoles en hausse de 15,8% sur un an

<p class="arial">Le Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas, au N&eacute;vada, est consid&eacute;r&eacute; comme le plus important salon consacr&eacute; &agrave; l'innovation technologique en &eacute;lectronique. Pour la prochaine &eacute;dition, programm&eacute;e du 5 au 8 janvier 2022, la start-up toulousaine y exposera son robot Ted, qui concourra dans la cat&eacute;gorie &laquo; robotics &raquo; du CES Innovation Award.</p><h2 class="arial">Ted, un enjambeur totalement autonome</h2><p class="arial">Ted est enjambeur assurant l&rsquo;entretien du sol au moyen de diff&eacute;rents outils de diff&eacute;rentes marques, tels que les lames d&eacute;cavaillonneuses de Boisselet, les disques cr&eacute;nel&eacute;s de Vitimeca, les lames intercep D&eacute;calex-Binalex de Souslikof, les doigts Kress de Kult, ou encore les disques &eacute;motteurs de Clemens. Les outils s&rsquo;att&egrave;lent sur le porte-outils situ&eacute; au centre de l&rsquo;enjambeur, Ted travaillant deux demi-rangs par passage. Ses arceaux modulaires lui permettent de s&rsquo;adapter &agrave; diff&eacute;rentes configurations de vignoble (vignes &eacute;troites, vignes hautes...). Na&iuml;o Technologies travaille par ailleurs l&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;outils &eacute;lectriques aptes &agrave; r&eacute;aliser notamment la tonte et l&rsquo;&eacute;pamprage.</p><p class="arial">En 2022, le robot sera apte &agrave; &eacute;voluer dans les parcelles sans la pr&eacute;sence d&rsquo;un superviseur, gr&acirc;ce &agrave; la mise au point de syst&egrave;me permettant d&rsquo;appr&eacute;hender les deux risques majeurs que sont l&rsquo;entr&eacute;e en collision avec une personne et la sortie de la zone de travail autoris&eacute;e.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/4/4/4284486-1-fre-FR/eb068a402f6a-capture-d-e-cran-2021-12-22-a-00-04-25-jpg" alt="Aux Etats-Unis, Na&iuml;o a test&eacute; avec succ&egrave;s la formule &laquo; Robot as a service &raquo; (robot en tant que service), une prestation de service int&eacute;grale" height="1108" width="2036" /><figcaption>Aux Etats-Unis, Na&iuml;o a test&eacute; avec succ&egrave;s la formule &laquo; Robot as a service &raquo; (robot en tant que service), une prestation de service int&eacute;grale</figcaption></figure>

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<h2 class="arial">Un nouveau business model test&eacute; aux Etats-Unis</h2><p>Les Etats-Unis ne sont pas un territoire inconnu pour Na&iuml;o, qui dispose d&rsquo;un bureau et d&rsquo;une &eacute;quipe de 14 personnes bas&eacute;s &agrave; Salinas (Californie), couvrant l&rsquo;ensemble de la Californie, jusqu&rsquo;en Arizona. </p><p class="arial">Aux &Eacute;tats-Unis par exemple, l&rsquo;entreprise a test&eacute; avec succ&egrave;s en 2020 un nouveau business model pour son robot maraicher Dino. Il consiste &agrave; offrir aux maraichers une prestation de service int&eacute;grale, dispensant l&rsquo;agriculteur de tout investissement, au plan financier et technique, le distributeur de la marque assurant l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la prestation. Baptis&eacute; &laquo;&nbsp;Robot as a service&nbsp;&raquo; (robot en tant que service), le principe sera d&eacute;clin&eacute; sur le robot Ted, toujours aux &Eacute;tats-Unis, &agrave; compter de 2022.</p>


L’enjambeur viticole a été sélectionné au CES Innovation Award 2022. Aux Etats-Unis, Naïo Technologies se lance dans la location « all inclusive » de ses robots Dino et Ted.

Le robot Ted de Naïo en route pour Las Vegas

<p>&nbsp;&laquo;&nbsp;Eco-friendly&nbsp;&raquo;&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que l&rsquo;on qualifie les sapins alternatifs au sapin naturel, qu&rsquo;il soit artificiel, fait de bois, de verre ou d&rsquo;acier selon la dimension plus ou moins artistique des sp&eacute;cimens. En 2020, plusieurs municipalit&eacute;s, &agrave; majorit&eacute; &eacute;cologiste, avaient banni les sapins de No&euml;l naturels, au motif qu&rsquo;il s&rsquo;agissait &laquo;&nbsp;d&rsquo;arbres morts&nbsp;&raquo;. Le mouvement d&eacute;passe les fronti&egrave;res hexagonales.</p><p>En France, un sapin sur dix est achet&eacute; en motte, ce qui ouvre la possibilit&eacute; d&rsquo;une seconde vie, apr&egrave;s replantation. Les sapins coup&eacute;s sont quant de plus en plus recycl&eacute;s&nbsp;: 80% en 2020 contre 69% en 2013.En outre, un sapin coup&eacute; s&rsquo;accompagne de la replantation d&rsquo;un autre sapin. S&rsquo;agissant du bilan carbone, le sapin naturel ne craint pas la comparaison avec son homologue artificiel. Selon l&rsquo;Association fran&ccedil;aise du sapin de No&euml;l naturel (AFSNN), un sapin naturel &eacute;met en moyenne 3,1 kg de CO2 lors de son cycle de vie contre 8,1 kg pour le sapin artificiel.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/5/0/4290548-1-fre-FR/835a8dfec57d-taille-au-sabre-jpg" alt=". Le march&eacute; est approvisionn&eacute; &agrave; 80% par des producteurs fran&ccedil;ais, au nombre d&rsquo;une bonne centaine r&eacute;partis sur une cinquantaine de d&eacute;partements" height="1532" width="2048" /><figcaption>. Le march&eacute; est approvisionn&eacute; &agrave; 80% par des producteurs fran&ccedil;ais, au nombre d&rsquo;une bonne centaine r&eacute;partis sur une cinquantaine de d&eacute;partements</figcaption></figure>

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<h2>Signes de qualit&eacute;</h2><p>Le sapin naturel s&rsquo;octroie une part de march&eacute; de 84% contre 16% pour l&rsquo;artificiel. Le march&eacute; est approvisionn&eacute; &agrave; 80% par des producteurs fran&ccedil;ais, au nombre d&rsquo;une bonne centaine r&eacute;partis sur une cinquantaine de d&eacute;partements. Plus des deux tiers des acheteurs se d&eacute;clarent sensibles &agrave; l&rsquo;origine.</p><p>&nbsp;En 2020, un foyer sur cinq a achet&eacute; un sapin naturel, ce qui correspond &agrave; 5,9 millions d&rsquo;unit&eacute;s pour un chiffre d&rsquo;affaires de 170,5 millions d&rsquo;euros, relativement stable. Le taux d&rsquo;acheteurs de sapins naturels reste stable quand celui de sapins artificiels a connu une d&eacute;crue en 2020.</p><p>Le Nordman repr&eacute;sente 80% des ventes en volumes et pr&egrave;s de 84% en valeur, loin devant l&rsquo;&eacute;pic&eacute;a dont la part de march&eacute; a fondu de moiti&eacute; au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e.</p><p>Comme on est en France, le sapin de No&euml;l a aussi ses labels et signes de qualit&eacute; (Fleurs de France, Label Rouge, AB) et ses marques individuelles et collectives (L&eacute;gende du Morvan, Morvan, Nature et Talents, Savoie Mont Blanc Excellence...). Et au pied des sapins, il y a 1000 emplois permanents et 3000 saisonniers.</p><h2>Le sapin gagn&eacute; par l&rsquo;agro&eacute;cologie</h2><p>L&rsquo;AFSNN travaille &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du profil agro&eacute;cologique des sapins. Une des actions les plus embl&eacute;matiques est l&rsquo;utilisation par certains producteurs de moutons de race Shropshire afin de contr&ocirc;ler l&rsquo;enherbement de leurs parcelles. Ce mouton, originaire du Pays de Galles, est la mieux adapt&eacute;e de toutes les races ovines pour l&rsquo;entretien de parcelles de sapins, notamment parce qu&rsquo;ils n&rsquo;abroutissent pas les arbres. Cette race du reste &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans des vergers de pommes, de cerises, de mirabelles, principalement en agriculture biologique. D&rsquo;autres producteurs ont adopt&eacute; le d&eacute;sherbage m&eacute;canique.</p><p>Des exp&eacute;rimentations sont actuellement en cours pour enherber l&rsquo;inter-rang des plantations de sapins de No&euml;l et ne plus d&eacute;sherber m&eacute;caniquement ou chimiquement que le rang d&rsquo;arbres.</p>


Le taux d’acheteurs de sapins naturels reste stable alors que celui de sapins artificiels a connu une décrue en 2020. Un sapin naturel émet en moyenne 3,1 kg de CO2 lors de son cycle de vie contre 8,1 kg pour le sapin artificiel. Et au pied des sapins, il y a 1000 emplois permanents et 3000 saisonniers.

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