<p>Selon la conjoncture Agreste de juillet, la production fran&ccedil;aise de pommes est pr&eacute;vue &agrave; 1,2 million de tonnes, en baisse de 17% par rapport &agrave; la moyenne des r&eacute;coltes 2016-2020 et de 9% par rapport &agrave; 2020, ann&eacute;e de production d&eacute;j&agrave; faible. Celle de poires de table est pr&eacute;vue &agrave; pr&egrave;s de 70 000 tonnes, soit une demi-r&eacute;colte par rapport &agrave; la production moyenne. Il s'agirait de la production la plus faible depuis au moins 46 ans, et du rendement le plus faible, &agrave; l'exception de l'ann&eacute;e 1977 pendant laquelle le rendement avait &eacute;t&eacute; encore plus bas.</p><p><em>"Avant le gel, la production s&rsquo;annon&ccedil;ait &eacute;lev&eacute;e, avec une floraison importante. Des incertitudes demeurent concernant le niveau de production qui sera finalement atteint, notamment en Provence,</em> indique Agreste dans sa note de conjoncture du 13 juillet. <em>Les chutes physiologiques se poursuivent encore dans certaines r&eacute;gions". </em>Avec le retard v&eacute;g&eacute;tatif et le climat frais de ces derni&egrave;res semaines, des incertitudes p&egrave;sent &eacute;galement sur le calibre des fruits &agrave; r&eacute;colter.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gel-les-quatre-mesures-d-urgence" target="_blank" title="">Gel : les quatre mesures d&rsquo;urgence</a>
</aside>
<h2>Des prix fermes</h2><p>Sur la campagne 2020-2021, le chiffre d&rsquo;affaires de la pomme est stable au niveau national sur un an, et en hausse de 3% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res campagnes. La forte hausse des prix a compens&eacute; la baisse de production. Cette &eacute;volution moyenne masque toutefois une grande disparit&eacute; entre les r&eacute;gions : en Paca, le chiffre d&rsquo;affaires augmente de 11% sur un an alors qu&rsquo;il chute de 17% en Aquitaine.</p><p>Le chiffre d&rsquo;affaires national de la poire sur la campagne 2020-2021 progresse pour la sixi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive (+15%), &agrave; la faveur d&rsquo;une production 2020 en nette hausse. La forte hausse de la production (+20%) compense la l&eacute;g&egrave;re baisse des prix sur un an, qui se maintiennent n&eacute;anmoins au-dessus de la moyenne sur 5 ans.</p>


Selon les estimations provisoires du ministère de l’Agriculture, la production de pommes en France est prévue en baisse de 9% par rapport à 2020, année de production déjà faible. La production de poires est attendue en baisse de 50%.

Les productions françaises de pommes et de poires prévues en forte baisse

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2><p>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank"><strong>M&eacute;ca&eacute;levage</strong></a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.</p><p><strong>Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;</strong></p><p><a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a></p><p>RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI</p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
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            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Alexia Lesade</figcaption>
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En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 8, interview d'Alexia Lesade

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<p>L&rsquo;absence totale de r&eacute;sidus et la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires sont un sujet d&rsquo;actualit&eacute; tant en Agriculture biologique qu&rsquo;en production int&eacute;gr&eacute;e. Le projet <a href="https://www.zerophyto-interreg.eu/">ZERO-PH(F)YTO F&amp;L(G)</a>, men&eacute; depuis 2019 dans le cadre d&rsquo;une collaboration transfrontali&egrave;re inscrite dans le programme Interreg France-Wallonie-Vlaanderen<sup>(1)</sup>, a pour objectif&nbsp;de produire sans <strong>aucune pulv&eacute;risation de produits phytopharmaceutiques</strong>.</p>

<h3>S&rsquo;inspirer de leviers agronomiques</h3>

<p>Ce projet vise &agrave; identifier et valider des&nbsp;strat&eacute;gies de protection des cultures alternatives sans l&rsquo;aide d&rsquo;aucun produit &agrave; pulv&eacute;riser. <em>&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit de s&rsquo;inspirer de leviers agronomiques : <strong>vari&eacute;t&eacute;s tol&eacute;rantes ou r&eacute;sistantes aux bioagresseurs, approche syst&egrave;me, rotations, biodiversit&eacute; fonctionnelle, associations de cultures et &eacute;galement, l&rsquo;exp&eacute;rimentation d&rsquo;associations de plantes compagnes, de plantes r&eacute;pulsives ou l&rsquo;utilisation de m&eacute;thodes de luttes physiques&nbsp;&raquo;</strong></em>, expliquent les responsables du projet &agrave; l&rsquo;occasion du salon Terr&rsquo;eau bio. Le projet vise &eacute;galement une meilleure connaissance des principaux ravageurs ainsi que des m&eacute;thodes de protection sans intrant (pi&egrave;ges s&eacute;lectifs, voiles, filets&hellip;). Un appel est lanc&eacute; pour recenser les &laquo;&nbsp;trucs et astuces&nbsp;&raquo; z&eacute;ro phyto pour contr&ocirc;ler les pucerons, les mouches du chou, les vers du fruit&hellip;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/phytos-les-nouvelles-regles-de-la-separation-vente-conseil">Produits phytosanitaires : les nouvelles r&egrave;gles de la s&eacute;paration vente-conseil</a></p>

<div class="note">&nbsp;</div>

<div class="note">(1) Le CRA-W (Gembloux) coordonne un projet Interreg V en collaboration &eacute;troite avec la Fredon Hauts-de-France, Inagro, PCG, Bio en Hauts-de-France et l&rsquo;Universit&eacute; de Picardie Jules Verne.</div>
</div>



Le projet ZERO-PH(F)YTO F&L(G) vise à identifier les stratégies de protection alternatives afin de produire sans aucune pulvérisation de produits phytopharmaceutiques.

Hauts-de-France : un projet pour zéro phyto

<p>Selon les derniers chiffres de la statistique agricole Agreste au 13 juillet, la production fran&ccedil;aise de cerises 2021 devrait &ecirc;tre la plus faible depuis au moins 46 ans en raison du gel historique d&rsquo;avril qui a touch&eacute; tous les bassins de production, et plus durement la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. Les vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces auraient &eacute;t&eacute; les plus touch&eacute;es par ce gel. La campagne s&rsquo;annonce particuli&egrave;rement allong&eacute;e du fait d&rsquo;un retard de la v&eacute;g&eacute;tation.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gel-une-avance-pour-les-fruits-a-noyaux" target="_blank">Gel : une avance pour les fruits &agrave; noyaux</a>
</aside>
<p>En Languedoc et Roussillon, les pluies intenses de mai ont fragilis&eacute; les fruits. Malgr&eacute; un potentiel initial prometteur, les gel&eacute;es impacteraient les rendements de 14% sur un an. Seul le potentiel de production du Roussillon a &eacute;t&eacute; relativement &eacute;pargn&eacute;.</p><p>En Vall&eacute;e de la Garonne, environ un tiers de r&eacute;colte est estim&eacute;. Les vergers de coteaux ont &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;s par le gel.</p><p>En Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, la r&eacute;colte accuse un retard de 10 jours, le pic de la saison sera atteint mi-juillet avec les vari&eacute;t&eacute;s tardives, les moins atteintes par le gel. Les calibres des fruits sont &eacute;lev&eacute;s. La production de Burlat a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;duite, cons&eacute;quence du gel puis des pr&eacute;cipitations de mai. Le gel a &eacute;t&eacute; historique, &agrave; la fois intense et prolong&eacute;. Un tiers de r&eacute;colte par rapport &agrave; une ann&eacute;e moyenne est pr&eacute;vue.</p><p>En r&eacute;gion Paca, en juin, la drosophile a entra&icirc;n&eacute; quelques pertes suppl&eacute;mentaires. Les pr&eacute;cipitations et les &eacute;pisodes venteux de mai ont r&eacute;duit le potentiel de production, d&eacute;j&agrave; amput&eacute; par les gel&eacute;es d&rsquo;avril. La lutte contre le gel a permis parfois de sauver entre 20 et 50% du potentiel de production.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/drosophila-suzukii-l-ennemi-public-numero-1-des-cerises" target="_blank">Drosophila suzukii, l'ennemi public num&eacute;ro 1 des cerises</a>
</aside>
<h2>Nette hausse des cours</h2><p>En juin 2021, les cours de la cerise ont &eacute;t&eacute; nettement sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne 2016-2020 (+51%) et &agrave; ceux de l&rsquo;ann&eacute;e pass&eacute;e (+48%). La demande reste pr&eacute;sente. N&eacute;anmoins, les prix &eacute;taient orient&eacute;s &agrave; la baisse en fin de mois : baisse de la demande en lien possiblement avec les prix &eacute;lev&eacute;s et la m&eacute;t&eacute;o plus fra&icirc;che. En outre, la concurrence espagnole est pressante, notamment sur les march&eacute;s de gros avec des volumes import&eacute;s sup&eacute;rieurs aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Sur les deux premiers mois de la campagne 2021, le chiffre d&rsquo;affaires national provisoire a recul&eacute; de pr&egrave;s d&rsquo;un tiers sur un an et par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. La hausse des prix n&rsquo;a pas compens&eacute; la chute de la production.</p>


Le gel d’avril a lourdement amputé la production française de cerises, estimée à 16 000 tonnes pour l'année 2021, soit moitié moins que l’an dernier.

Cerises : la récolte française amputée de moitié

<p>La deuxi&egrave;me vague d&rsquo;arbitrages sur la future Pac 2023-2027, pr&eacute;sent&eacute;e par le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie le 13 juillet, s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e<em> &laquo;&nbsp;dans une tr&egrave;s bonne ambiance de travail et avec une vraie &eacute;coute mutuelle de toutes les parties prenantes&nbsp;&raquo;</em>, affirme le cabinet du minist&egrave;re. Apr&egrave;s avoir pr&eacute;sent&eacute; les principaux arbitrages et les grands axes budg&eacute;taires les 21 mai dernier, le ministre vient donc de d&eacute;voiler &agrave; la profession les (quasi) ultimes d&eacute;tails pour la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac, notamment ceux concernant les montants des aides de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime et des aides coupl&eacute;es &agrave; l&rsquo;UGB.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-precisions-du-ministere-sur-le-montant-des-paiements" target="_blank">Pac 2023-2027 : les pr&eacute;cisions du minist&egrave;re sur le montant des paiements</a>
</aside>
<p>Si la nouvelle dimension sociale de la Pac (conditionnalit&eacute; en mati&egrave;re de droit du travail, droit &agrave; l&rsquo;erreur, propositions pour une d&eacute;finition de &laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculteur v&eacute;ritable&nbsp;&raquo;) recueille l&rsquo;assentiment des parties prenantes, les avis g&eacute;n&eacute;raux restent mitig&eacute;s de la part des syndicats minoritaires.</p><h2>&laquo; Statu quo irresponsable&nbsp;&raquo;</h2><p>La plateforme &laquo;&nbsp;Pour une autre Pac&nbsp;&raquo;, qui f&eacute;d&egrave;re 45 organisations paysannes, de protection de l&rsquo;environnement et du bien-&ecirc;tre animal, et d&rsquo;associations de consommateurs, d&eacute;plore un <em>&laquo;&nbsp;statu quo irresponsable&nbsp;&raquo;</em>. Membre de cette plateforme, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne regrette que le processus de discussions n&rsquo;ait pas permis d&rsquo;inclure des propositions de la soci&eacute;t&eacute; civile, <em>&laquo;&nbsp;alors m&ecirc;me que la France organisait pour la premi&egrave;re fois un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/debat-impactons-les-reponses-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank">d&eacute;bat public sur la Pac&nbsp;</a>&raquo;.</em>&nbsp;Le syndicat estime que <em>&laquo;&nbsp;la France aurait pu faire mieux sur le paiement redistributif et les petites fermes&nbsp;&raquo;,</em> une position partag&eacute;e par le Modef. Pour celui-ci, <em>&laquo;&nbsp;la seule avanc&eacute;e de cette nouvelle Pac est la mise en place d&rsquo;une aide coupl&eacute;e pour les maraichers&nbsp;&raquo;,</em> dont le plancher a &eacute;t&eacute; abaiss&eacute; &agrave; 0,5 ha.</p><h2>La simplification n'est pas en marche</h2><p>Concernant le nouveau paiement vert, (l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, 25% du premier pilier), malgr&eacute; la volont&eacute; du minist&egrave;re de <em>&laquo;&nbsp;faire simple&nbsp;&raquo;</em>, force est de constater que le syst&egrave;me n&eacute;cessitera une certaine p&eacute;dagogie : deux niveaux (un niveau de base &agrave; 54&euro;/ha et un niveau sup&eacute;rieur &agrave; 76&euro;/ha) seront accessibles via trois voies diff&eacute;rentes (pratiques agricoles, certifications, infrastructures agro&eacute;cologiques), avec des bonus pour la plantation de haies, le tout n&eacute;cessitant de construire une nouvelle certification environnementale (CE2+), qui permettrait d&rsquo;int&eacute;grer l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision. Une man&oelig;uvre <em>&laquo;&nbsp;grossi&egrave;re et inadmissible&nbsp;&raquo;,</em> s&rsquo;agace la Conf&rsquo;, pour qui l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision <em>&laquo; n&rsquo;a rien d&rsquo;une agriculture de la sobri&eacute;t&eacute; &raquo;.</em></p><p>L&rsquo;acc&egrave;s aux &eacute;cor&eacute;gimes via la certification environnementale de niveau 2 &eacute;tait demand&eacute;e de longue date par les c&eacute;r&eacute;aliers notamment. <em>&laquo;&nbsp;Cela permet de proposer des solutions pour le plus grand nombre qui tiennent compte des diff&eacute;rents itin&eacute;raires techniques et des diff&eacute;rents territoires&nbsp;&raquo;,</em> salue l&rsquo;AGPB dans un communiqu&eacute;. Conform&eacute;ment aux souhaits du ministre, l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime sera accessible &agrave; tout type d&rsquo;exploitation. Les d&eacute;bats sur la nouvelle Pac peuvent d&eacute;sormais laisser place &agrave; ceux sur la gestion de l&rsquo;eau, qui manquait l&rsquo;an dernier mais dont les champs d&eacute;bordent aujourd&rsquo;hui.&nbsp;</p>


[Edito] A la veille du 14 juillet, les derniers arbitrages sur la prochaine Pac ont été rendus par le ministère de l’Agriculture, qui a souligné la bonne « écoute mutuelle » entre les représentants de la profession. Mais sans surprise, les parties prenantes restent divisées, les syndicats minoritaires regrettant le statu quo des mesures annoncées.

Pac : ni révolution, ni simplification

<p>Comme la plupart des fruits, la prune fran&ccedil;aise aussi a souffert du gel. Apr&egrave;s plusieurs &eacute;pisodes, dont la gel&eacute;e noire dans la nuit du 6 au 7 avril puis la gel&eacute;e blanche la nuit suivante du 7 au 8 avril, le potentiel de r&eacute;colte de la prune fran&ccedil;aise a &eacute;t&eacute; fortement revu &agrave; la baisse. La France, 3<sup>e</sup> producteur europ&eacute;en, produit en moyenne 60&nbsp;000 t de prunes. <em>&laquo;&nbsp;La situation est tr&egrave;s variable d&rsquo;un producteur &agrave; l&rsquo;autre -certains ayant &eacute;t&eacute; tr&egrave;s touch&eacute;s, d&rsquo;autres pas du tout, et selon l&rsquo;exposition des parcelles, mais le potentiel 2021 tournerait autour de 55 &agrave; 60 % d&rsquo;une ann&eacute;e normale, toutes vari&eacute;t&eacute;s et tous bassins confondus&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise Jo&euml;l Boyer, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOPn Prunes. En revanche, la pr&eacute;cocit&eacute; est normale avec les premi&egrave;res r&eacute;coltes qui ont eu lieu autour du 25 juin et un c&oelig;ur de saison en ao&ucirc;t avec les premi&egrave;res reines-claudes attendues autour du 25 juillet. Et la qualit&eacute; est pour le moment tr&egrave;s satisfaisante <em>&laquo;&nbsp;avec un taux de sucre int&eacute;ressant&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Sur les vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces notamment, on voit une tendance &agrave; un calibre soutenu et une moindre charge sur l&rsquo;arbre.&nbsp;&raquo; </em></p>

<h3><strong>Appel &agrave; l&rsquo;indulgence des clients quant aux d&eacute;fauts sur &eacute;piderme</strong></h3>

<p>C&ocirc;t&eacute; perspectives commerciales, la m&eacute;t&eacute;o semble redevenir estivale donc favorable &agrave; la consommation des fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;Nous sommes satisfaits de voir que la distribution fran&ccedil;aise -grande distribution g&eacute;n&eacute;raliste et sp&eacute;cialis&eacute;e, grossistes, RHD&hellip;- pour ce d&eacute;but de campagne joue le jeu pour essayer de mettre en &eacute;talage la prune origine France.&nbsp;&raquo;</em> En revanche, l&rsquo;AOPn demande de <em>&laquo;&nbsp;la compr&eacute;hension et de l&rsquo;indulgence de ses clients, face &agrave; de possibles anneaux de gel et du russeting sur l&rsquo;&eacute;piderme, qui ne sont pas des d&eacute;fauts majeurs qui impactent la qualit&eacute; gustative des fruits.&nbsp;&raquo; </em>Le d&eacute;bouch&eacute; de la transformation concerne surtout la reine-claude mais devrait &ecirc;tre limit&eacute;e cette ann&eacute;e en raison des petits volumes, surtout si le march&eacute; est demandeur.</p>

<h3><strong>Une consommation stable depuis 3-4 ans</strong></h3>

<p>2020 avait &eacute;t&eacute; une petite ann&eacute;e, 70-75 % d&rsquo;une ann&eacute;e normale, avec 15 jours d&rsquo;avance (premi&egrave;res r&eacute;coltes autour du 10-15 juin), un taux de sucre exceptionnel et des prix plus &eacute;lev&eacute;s. Les consommateurs avaient bien accueilli la prune et les fruits en g&eacute;n&eacute;ral et les quantit&eacute;s achet&eacute;es en prunes avaient progress&eacute; de +2 % compar&eacute;s &agrave; 2019, malgr&eacute; une baisse de 30 % des volumes r&eacute;colt&eacute;s. <em>&laquo;&nbsp;A voir cette ann&eacute;e&hellip; Et l&rsquo;effet Covid qui est encore mal mesur&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Jo&euml;l Boyer.</p>

<p>43 % des m&eacute;nages fran&ccedil;ais ach&egrave;tent des prunes chaque ann&eacute;e. Les Reine-Claude et mirabelles restent les best-sellers mais selon une enqu&ecirc;te de perception vari&eacute;tale consommateurs il y a deux ans, il y a une meilleure connaissance et un meilleur rep&eacute;rage des vari&eacute;t&eacute;s am&eacute;ricano-japonaises. <em>&laquo;&nbsp;On a encore un champ de progression important, </em>estime Jo&euml;l Boyer, <em>une opportunit&eacute; avec toutes ces vari&eacute;t&eacute;s -une trentaine de vari&eacute;t&eacute;s cultiv&eacute;es en France-, un panel de couleurs sur lequel jouer, comme la tomate l&rsquo;a fait avec succ&egrave;s. Sans tomber dans le pi&egrave;ge, il faut rester vigilent sur le choix vari&eacute;tal &raquo;. </em>En parall&egrave;le, la fili&egrave;re note le d&eacute;veloppement des vari&eacute;t&eacute;s club, m&ecirc;me si &laquo;<em>&nbsp;on n&rsquo;en est qu&rsquo;aux balbutiements&nbsp;&raquo;. </em></p>

<h3><strong>PFI, HVE, barquettes, plan pollinisateur&hellip; Les nombreux axes de travail de la fili&egrave;re</strong></h3>

<p>La fili&egrave;re prune est engag&eacute;e dans la PFI depuis des ann&eacute;es et renouvelle son forfait PFI en 2021. Et surtout poursuit son engagement dans la HVE. <em>&laquo;&nbsp;Notre objectif&nbsp;? Passer la moiti&eacute; des exploitations en HVE d&rsquo;ici 2023. C&rsquo;est une reconnaissance de l&rsquo;Etat et cela risque de devenir une condition commerciale des clients comme cela commence &agrave; &ecirc;tre d&eacute;j&agrave; le cas sur certaines esp&egrave;ces. Ou comme c&rsquo;est le cas pour Global Gap &agrave; l&rsquo;export des prunes.&nbsp;&raquo; </em>L&rsquo;export (majoritairement vers la Belgique, la Suisse, l&rsquo;Allemagne, les Pays-Bas, le Royaume-Uni) repr&eacute;sente plus ou moins 20 % des volumes selon les ann&eacute;es.</p>

<p>En parall&egrave;le, la fili&egrave;re a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s impliqu&eacute;e dans le Plan Pollinisateur aux c&ocirc;t&eacute;s de la Gefel et va continuer &agrave; suivre de pr&egrave;s les travaux sur les barquettes (plastique). Celles-ci concernent en effet les petits &agrave; moyens calibres mais sont aussi demand&eacute;es par certains clients. Elles sont aussi utiles pour une maturit&eacute; la plus porteuse possible et pour laisser la possibilit&eacute; aux consommateurs de voir le produit. Autres dossiers de travail&nbsp;: la maturit&eacute; et le d&eacute;clenchement de r&eacute;colte&nbsp;; la m&eacute;canisation et l&rsquo;automatisation -sont notamment &eacute;tudi&eacute;es les nouvelles technologies comme les drones pour les pr&eacute;visions de r&eacute;colte.</p>

<h3><strong>Communication : jouer sur la couleur</strong></h3>

<p>Enfin, l&rsquo;AOPn poursuit sa communication en 2021 autour de l&rsquo;axe &ldquo;Bougez avec la prune&rdquo; et la segmentation par la couleur&nbsp;: bleu vert jaune et rouge.</p>

<p>Cr&eacute;&eacute;e en janvier 2009, l&rsquo;AOPn Prune regroupe 330 producteurs, 10 exp&eacute;diteurs et 13 organisations de producteurs fran&ccedil;ais au sein de la m&ecirc;me structure&nbsp;; et la moiti&eacute; de la production fran&ccedil;aise.</p>

<p>&nbsp;</p>



L’AOPn Prunes fait le point pour FLD sur les perspectives de campagne et les travaux en cours. Satisfaite de voir les clients jouer le jeu de l’origine France, elle appelle néanmoins à de l’indulgence quant à de possibles défauts d’aspect mineurs des fruits.

La récolte de prunes françaises, amputée par le gel, s’annonce de qualité

<p class="MsoPlainText">Cette aggravation de la faim dans le monde (+18% sur un an), la plus importante depuis au moins 15 ans, compromet plus que jamais l'objectif fix&eacute; par l'ONU de l'&eacute;radiquer d'ici 2030. <em>"En 2020, entre 720 et 811 millions de personnes dans le monde ont &eacute;t&eacute; confront&eacute;es &agrave; la faim, soit environ 118 millions de personnes de plus qu'en 2019 si l'on prend en compte le milieu de la fourchette (768 millions)"</em>, rapporte la FAO dans un document publi&eacute; avec le concours du Fonds international pour le d&eacute;veloppement de l'agriculture, de l'Unicef, du Programme alimentaire mondial et de l'Organisation mondiale de la sant&eacute;. Plus de la moiti&eacute; de ces personnes sous-aliment&eacute;es vivent en Asie (418 millions), plus du tiers en Afrique (282 millions) et 8% (60 millions) en Am&eacute;rique latine.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On voit que les chiffres se sont quand m&ecirc;me fortement emball&eacute;s",</em> a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Dominique Burgeon, directeur &agrave; Gen&egrave;ve du bureau de la FAO aupr&egrave;s des Nations unies. Plus largement, 2,37 milliards de personnes n'ont pas eu acc&egrave;s &agrave; une alimentation ad&eacute;quate tout au long de l'ann&eacute;e en 2020, soit 320 millions de personnes de plus qu'en 2019. Soit une augmentation <em>"&eacute;gale &agrave; celle constat&eacute;e sur l'ensemble des cinq ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes"</em>, selon le rapport. <em>"Il y avait des facteurs contributifs &agrave; cette situation, li&eacute;s essentiellement aux conflits, li&eacute;s &agrave; l'impact du changement climatique, li&eacute;s &agrave; des chocs &eacute;conomiques auxquels certains pays &eacute;taient confront&eacute;s"</em>, rappelle M. Burgeon. <em>"Tout cela a &eacute;t&eacute; exacerb&eacute; par la situation de la pand&eacute;mie".</em></p><p class="MsoPlainText">Dans certains pays,<em> "particuli&egrave;rement les pays les plus pauvres, o&ugrave; on a mis en place des mesures pour &eacute;viter la propagation de la pand&eacute;mie"</em>, les restrictions de d&eacute;placement ont par exemple emp&ecirc;ch&eacute; les petits agriculteurs d'<em>"&eacute;couler leur production sur les march&eacute;s",</em> les privant de revenus pour subsister. De l'autre c&ocirc;t&eacute;, <em>"au niveau des villes, parfois il y a eu des probl&egrave;mes d'approvisionnement, ce qui veut dire que les prix augmentaient",</em> souligne M. Burgeon.</p><h2 class="MsoPlainText">"Inacceptable"</h2><p class="MsoPlainText"><em>"Bien avant la pand&eacute;mie de Covid-19, nous n'&eacute;tions d&eacute;j&agrave; pas en voie d'&eacute;liminer la faim et toutes les formes de malnutrition dans le monde d'ici &agrave; 2030. Aujourd'hui, la pand&eacute;mie a rendu la t&acirc;che encore plus difficile"</em>, estime le rapport. Pire, selon des projections de ce rapport, quelque <em>"660 millions de personnes environ pourraient conna&icirc;tre la faim en 2030, en partie &agrave; cause des effets &agrave; long terme de la pand&eacute;mie de Covid-19 sur la s&eacute;curit&eacute; alimentaire mondiale - soit 30 millions de plus que dans un sc&eacute;nario o&ugrave; il n'y aurait pas eu de pand&eacute;mie".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"Le monde n'est en voie d'atteindre les cibles fix&eacute;es pour 2030 pour aucun des indicateurs de nutrition",</em> indique le rapport, selon lequel <em>"la pand&eacute;mie de Covid-19 a probablement eu des r&eacute;percussions sur la pr&eacute;valence de multiples formes de malnutrition et pourrait avoir des effets durables, au-del&agrave; de 2020".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"Dans un monde d'abondance, nous n'avons aucune excuse pour que des milliards de personnes n'aient pas acc&egrave;s &agrave; une alimentation saine. Cette situation est inacceptable"</em>, a soulign&eacute; le Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'ONU Antonio Guterres dans une d&eacute;claration &eacute;crite. <em>"Et nous manquons de temps pour op&eacute;rer les changements urgents dont nous avons besoin pour limiter la hausse de la temp&eacute;rature mondiale"</em>. <em>"C'est pourquoi j'organise un sommet mondial sur les syst&egrave;mes alimentaires en septembre. Nous devons nous rassembler pour op&eacute;rer un changement urgent",</em> rappelle-t-il.</p><p class="MsoPlainText">A l'occasion de ce sommet &agrave; New York, Action contre la Faim appelle &agrave; <em>"une refonte globale, radicale et juste des syst&egrave;mes alimentaires en faveur de l'agro&eacute;cologie paysanne". "Il est primordial que les Etats amorcent d&egrave;s maintenant des changements de fond &agrave; la hauteur de la situation et cessent d'abdiquer face aux g&eacute;ants de l'agro-industrie"</em>, estime l'ONG dans un communiqu&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Selon CCFD-Terre Solidaire, ce sommet ne prend<em> "absolument pas la mesure du probl&egrave;me". "Il ne propose que des modifications &agrave; la marge &agrave; un syst&egrave;me agricole et alimentaire industriel pourtant &agrave; bout de souffle et dont les impacts &eacute;conomiques, environnementaux et soci&eacute;taux d&eacute;sastreux sont structurels", </em>assure l'ONG. De son c&ocirc;t&eacute;, Oxfam estime que<em> "pour garantir l'acc&egrave;s &agrave; l'alimentation de toutes et tous, les gouvernements doivent financer un fonds mondial de protection sociale, et donner la priorit&eacute; aux petits producteurs qui nourrissent une grande partie de l'humanit&eacute; plut&ocirc;t qu'&agrave; l'industrie agro-alimentaire".</em></p>


La pandémie de Covid-19 aura des effets à long terme sur la sécurité alimentaire mondiale, après avoir contribué en 2020 à une envolée du nombre de personnes confrontées à la faim, a averti l'agence spécialisée des Nations unies FAO.

Avec le Covid-19, la faim dans le monde s'emballe pour longtemps, avertit la FAO

<p>Le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie a pr&eacute;sent&eacute; le 13 juillet ses derniers arbitrages sur le Plan strat&eacute;gique national (PSN) &agrave; l'occasion d'un nouveau Conseil sup&eacute;rieur d'orientation (CSO) r&eacute;unissant une vingtaine de parties prenantes. Cette r&eacute;union marque la fin de la consultation officielle et ouvre la phase de r&eacute;daction du PSN avant soumission de celui-ci &agrave; l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale pour &eacute;valuation &agrave; la fin du mois. Le PSN sera ensuite soumis &agrave; la Commission europ&eacute;enne pour le 31 d&eacute;cembre.</p><p>Le 21 mai dernier, &agrave; l&rsquo;issue d&rsquo;un pr&eacute;c&eacute;dent CSO, le ministre avait d&eacute;voil&eacute; les principaux arbitrages et les grands axes budg&eacute;taires pour la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac 2023-2027, mais il fallait attendre <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-les-principaux-points-pour-verdir-l-agriculture" target="_blank" title="">l&rsquo;aboutissement des n&eacute;gociations europ&eacute;ennes </a>pour pr&eacute;ciser les derniers d&eacute;tails.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les arbitrages du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>
</aside>
<h2>Aides coupl&eacute;es bovines</h2><p>Le minist&egrave;re a ainsi pr&eacute;cis&eacute; les montants des aides coupl&eacute;es bovines &agrave; l&rsquo;UGB&nbsp;: 104 euros pour les bovins allaitants et 57 euros pour les non allaitants. Pour rappel, les aides coupl&eacute;es bovines, qui reposaient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent sur le nombre de veaux par vache, sont refond&eacute;es pour une aide &agrave; l&rsquo;UGB de plus de 16 mois, commune aux secteurs bovins lait et bovins viande.</p><h2>Ecor&eacute;gimes</h2><p>Autre montant annonc&eacute; par le minist&egrave;re&nbsp;: les paiements pour les &eacute;cor&eacute;gimes, qui concernent 25% du premier pilier de la Pac. Le niveau de base est fix&eacute; &agrave; 54 &euro;/ha et le niveau sup&eacute;rieur &agrave; 76 &euro;/ha. Trois voies d&rsquo;acc&egrave;s permettent de pr&eacute;tendre &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime&nbsp;: la voie des pratiques agricoles, la voie des certifications et la voie des infrastructures agro&eacute;cologiques.</p><p>Une nouvelle certification environnementale &laquo;&nbsp;CE2+&nbsp;&raquo; sera cr&eacute;&eacute;e et permettra d&rsquo;acc&eacute;der au niveau de base de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime. Pour obtenir cette certification, il faudra, en plus de r&eacute;pondre aux exigences de la certification environnementale de niveau 2, avoir une obligation de r&eacute;sultat pour l&rsquo;un de ces cinq crit&egrave;res&nbsp;: les quatre crit&egrave;res permettant actuellement d&rsquo;atteindre la certification HVE via la voie A (biodiversit&eacute;, strat&eacute;gie phytosanitaire, gestion de la fertilisation, gestion de l&rsquo;irrigation de l&rsquo;irrigation) ainsi qu&rsquo;un nouveau crit&egrave;re appel&eacute; &laquo;&nbsp;sobri&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;, combinant l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et les d&eacute;marches de recyclage sur l&rsquo;exploitation.</p><p>Les certifications AB et HVE (Haute valeur environnementale) permettront de percevoir le niveau sup&eacute;rieur de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime.</p><p>Le minist&egrave;re a &eacute;galement d&eacute;voil&eacute; la cr&eacute;ation d&rsquo;un nouveau dispositif appel&eacute; &laquo;&nbsp;top-up haies&nbsp;&raquo; permettant de percevoir un bonus sur l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime &agrave; partir de 6% de haies pr&eacute;sentes sur les terres arables. Dot&eacute; de 40 millions d&rsquo;euros par an, le dispositif pourrait permettre de planter pr&egrave;s de 100&nbsp;000 km de haies en France, estime le minist&egrave;re.</p><h2>MAEC</h2><p>Concernant les Mesures agroenvironnementales et climatiques (MAEC), le minist&egrave;re a confirm&eacute; que tous les agriculteurs qui disposent actuellement d&rsquo;une MAEC pourront en b&eacute;n&eacute;ficier dans la future Pac, &agrave; condition que cette MAEC soit souscrite par un minimum de trois personnes. De nouvelles MAEC vont &ecirc;tre cr&eacute;&eacute;es, portant sur le bien-&ecirc;tre animal, la protection des pollinisateurs et les zones interm&eacute;diaires. Le catalogue de l&rsquo;ensemble des MAEC sera rendu prochainement.</p><h2>Statut de l'agriculteur</h2><p>Concernant le volet social de la Pac et notamment la d&eacute;finition du statut d&rsquo;&laquo;&nbsp;agriculteur v&eacute;ritable&nbsp;&raquo;, le minist&egrave;re indique que des travaux sont encore &agrave; mener avec les R&eacute;gions. Le ministre propose un crit&egrave;re d&rsquo;&acirc;ge maximum pour acc&eacute;der aux aides Pac (dans le cas de la France, cet &acirc;ge correspondrait &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de d&eacute;part &agrave; la retraite &agrave; taux plein).</p>


Le ministère a apporté davantage de précisions sur la déclinaison française de la future Pac, notamment concernant le montant des aides de l’écorégime et des aides couplées à l’UGB. De nouveaux dispositifs vont être créés, notamment un bonus sur l’installation de haies.

Pac 2023-2027 : les précisions du ministère sur le montant des paiements

<p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;objectif de l&rsquo;essai est de voir si, avec les donn&eacute;es r&eacute;colt&eacute;es, la qualit&eacute; des fruits peut &ecirc;tre augment&eacute;e et les intrants diminu&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;sente Camille Allemann lors des <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-ctifl-rouvre-les-portes-de-ses-vergers">visites d&rsquo;essai arboriculture du centre CTIFL de Balandran, mi-mai</a>. <strong>Sept types d&rsquo;outils connect&eacute;s ont &eacute;t&eacute; install&eacute;s sur une parcelle de Rosy Glow<sub>cov</sub></strong>, plant&eacute;e en 2019, conduite de mani&egrave;re conventionnelle. Une station m&eacute;t&eacute;o mesurant l&rsquo;hygrom&eacute;trie, l&rsquo;humectation foliaire et la temp&eacute;rature permet de r&eacute;colter des donn&eacute;es pour faire tourner les mod&egrave;les tavelure et carpocapse.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-production-diversement-numerique">outils num&eacute;riques en production de fruits et l&eacute;gumes : un usage plus courant, mais h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</a></p>

<p>Pour suivre l&rsquo;irrigation, le verger a &eacute;t&eacute; &eacute;quip&eacute; de deux sondes capacitives, de quatre placettes, de trois dendrom&egrave;tres et de quatre trios de tensiom&egrave;tres positionn&eacute;s chacun &agrave; une profondeur diff&eacute;rente. U<strong>n manom&egrave;tre connect&eacute; permet de v&eacute;rifier &agrave; distance l&rsquo;absence de fuite dans le r&eacute;seau d&rsquo;irrigation de la parcelle</strong> avec un suivi du volume d&rsquo;eau et de la pression. Tous ces outils sont connect&eacute;s en Sigfox, une technologie qui demande peu d&rsquo;&eacute;nergie pour transmettre l&rsquo;information, 4 piles AAA suffisent. Des pi&egrave;ges connect&eacute;s attractifs permettent d&rsquo;identifier et compter automatiquement les carpocapses dans le but de suivre leurs vols. D&rsquo;autres hym&eacute;nopt&egrave;res peuvent &ecirc;tre identifi&eacute;s. C&rsquo;est l&rsquo;attractif qui est s&eacute;lectif. &laquo;&nbsp;<em>Le pi&egrave;ge envoie trois photos par jour, </em>d&eacute;taille l&rsquo;exp&eacute;rimentatrice.<em> Il fonctionne avec une carte SIM&nbsp;et n&eacute;cessite une batterie pour fonctionner.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-pieges-connectes-lanceurs-d-alerte">5 pi&egrave;ges connect&eacute;s pour automatiser la surveillance des ravageurs</a></p>

<p>Une autre cam&eacute;ra est positionn&eacute;e &agrave; la cime du verger et prend en photo r&eacute;guli&egrave;rement les trois pommiers positionn&eacute;s en face d&rsquo;elle. L&rsquo;objectif est de pouvoir suivre le grossissement des fruits et d&eacute;clencher la r&eacute;colte selon la coloration. &laquo;&nbsp;<em>Le logiciel d&rsquo;analyse des images arrive &agrave; diff&eacute;rencier les fruits des feuilles &agrave; partir de mi-avril</em>&nbsp;&raquo;, note Camille Allemann. Enfin, deux sondes de suivi de l&rsquo;azote et du potassium sont aussi test&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>La sortie des r&eacute;sultats est en volt et nous avons pour le moment du mal &agrave; interpr&eacute;ter les r&eacute;sultats</em>, continue-t-elle. <em>Nous n&rsquo;avons par exemple pas vu de diff&eacute;rences entre avant et apr&egrave;s un apport de fertilisation.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Les r&eacute;sultats de performance du verger connect&eacute; sont compar&eacute;s &agrave; une parcelle de Rosy Glow<sub>cov</sub> o&ugrave; seuls des capteurs sols pour g&eacute;rer l&rsquo;irrigation sont utilis&eacute;s. <strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>Pour le moment, la diff&eacute;rence entre les deux vergers se situe sur l&rsquo;irrigation. La m&ecirc;me quantit&eacute; d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; apport&eacute;e mais la strat&eacute;gie d&rsquo;apports a &eacute;t&eacute; diff&eacute;rente</strong>. Sur le verger connect&eacute;, ils ont suivi les besoins de la plante avec les r&eacute;sultats du dendrom&egrave;tre alors que sur le verger t&eacute;moin, trois apports ont &eacute;t&eacute; faits par semaine selon l&rsquo;ETP pr&eacute;visionnelle</em>.&nbsp;&raquo;</p>



Le CTIFL a mis en place un verger connecté sur son site expérimental de Balandran (Gard), avec pour objectif d'améliorer la qualité et de diminuer les intrants.

Un verger connecté en expérimentation au centre CTIFL de Balandran

<p>Nous vous l&rsquo;annoncions dans FLD&nbsp;au printemps : Avec la r&eacute;ouverture post-Covid de la restauration, Picadeli a ouvert son premier restaurant en propre, au D&ocirc;me de la D&eacute;fense (centre commercial des Quatre Temps) en r&eacute;gion parisienne.</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/picadeli-la-crise-sanitaire-n-a-pas-tue-les-bars-a-salade-en-libre-service-bien-au-contraire" target="_blank">Picadeli : &laquo; La crise sanitaire n&rsquo;a pas tu&eacute; les bars &agrave; salade en libre-service, bien au contraire ! &raquo;</a></p>

<p>FLD a retrouv&eacute; David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral France de Picadeli, pour une visite sur place et un bilan des projets en cours.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d0ae8909-9948-4d87-ac4a-afd9b6271d26" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_135948.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Visite avec David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral France de Picadeli. Ce restaurant en propre est unique au monde, puisque le restaurant de Stockholm, ouvert dix jours avant la premi&egrave;re vague, n&rsquo;a jamais r&eacute;ouvert. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Ambiance bien-&ecirc;tre et Food Tech</strong></h3>

<p>Une ambiance tr&egrave;s verte et bien-&ecirc;tre, des diffuseurs d&rsquo;odeurs et de musique, quelques mange-debout, une quarantaine de places assises et une micro-terrasse.... Et un prix attractif, au poids&nbsp;: 1,79 &euro; pour 100 g de salade, quelques soient les ingr&eacute;dients. Soit 7,50 &euro; une salade de 400 g. Voil&agrave; les ingr&eacute;dients cl&eacute;s de ce restaurant Picadeli.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="14a82feb-ffb6-45fe-b918-5ae7e27264ca" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_133247.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le restaurant compte d&eacute;j&agrave; des habitu&eacute;s : pas d&rsquo;h&eacute;sitation au moment de la conception de sa salade ! &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="77e28ffd-a476-4753-b4b5-63a968022e1f" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122715.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une salade &agrave; composer soi-m&ecirc;me et un prix au poids, de quoi attirer et s&eacute;duire les consommateurs. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="07643738-fbc8-40b6-bf50-88247671cc07" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122832.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une salade &agrave; composer sur l&rsquo;&icirc;lot central, les sauces, pains et desserts au fond, les boissons sur le c&ocirc;t&eacute;, pour un panier moyen de 10 &euro; &agrave; date. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><p>100 % en libre-service, avec caisses automatiques, ce restaurant refl&egrave;te aussi le c&ocirc;t&eacute; Food Tech de l&rsquo;entreprise. Il est g&eacute;r&eacute; par l&rsquo;outil de gestion intelligente de Picadeli&nbsp;: suivi en direct des ventes et des stocks, des conditions sanitaires, pr&eacute;conisation des commandes&hellip; Une tablette interactive permet aux convives de retrouver le d&eacute;tail des ingr&eacute;dients propos&eacute;s&nbsp;: origine, composition nutritionnelle, d&eacute;tail de la recette pour les salades d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;es&hellip; <em>&laquo;&nbsp;Mais nous pouvons aller encore plus loin dans la Food Tech&nbsp;&raquo;</em>, esp&egrave;re David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="23ac661e-e0b9-4b09-b33f-ae40fae89fdd" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_133348.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une tablette interactive permet aux convives de retrouver le d&eacute;tail des ingr&eacute;dients propos&eacute;s. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ab50572b-f958-472b-ad12-5ff8410dfa35" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122900.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Rodage des caisses automatiques. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>45 r&eacute;f&eacute;rences de produits v&eacute;g&eacute;taux, sains et bons</strong></h3>

<p>On retrouve les modules Picadeli multi-brevet&eacute;s avec les hottes protectrices &ldquo;anti-postillons&rdquo;, un syst&egrave;me de froid brevet&eacute; &agrave; flux laminaire pour &eacute;vacuer l&rsquo;air vici&eacute; et garder la fra&icirc;cheur des produits, un couvert &agrave; service par bac. Deux fois cinq modules centraux (sans compter les stands pour les desserts, le pain, les boissons&hellip;) proposent 45 r&eacute;f&eacute;rences (soit la moiti&eacute; de ce que peut proposer Picadeli), de crudit&eacute;s, f&amp;l, toppings, prot&eacute;ines animales, salades compos&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&ecirc;tes, l&eacute;gumineuses, fromages&hellip; L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tant d&rsquo;avoir des produits en rotation, de saison, des innovations de recettes. Des recettes de sauces uniques sont pr&eacute;par&eacute;es le jour m&ecirc;me.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le leitmotiv dans l&rsquo;offre produits, c&rsquo;est toujours de plus en plus de v&eacute;g&eacute;tal, qui est la tendance consommation qui monte, avec des produits clean, de saison, safe et bons&nbsp;&raquo;,</em> r&eacute;sume David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4821c17d-6898-4352-b5c3-41c86f8c5345" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/references.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>45 r&eacute;f&eacute;rences (soit la moiti&eacute; de ce que peut proposer Picadeli) de crudit&eacute;s, fruits et l&eacute;gumes, toppings, prot&eacute;ines animales, salades compos&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&ecirc;tes, l&eacute;gumineuses, fromages&hellip; Le leitmotiv dans l&rsquo;offre produits, c&rsquo;est toujours de plus en plus de v&eacute;g&eacute;tal, qui est la tendance consommation qui monte, avec des produits clean, de saison, safe et bons. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9dac1f37-4338-48f1-bc73-79b0e6d6c6a4" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122826.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>On retrouve les modules Picadeli multi-brevet&eacute;s avec les hottes protectrices &ldquo;anti-postillons&rdquo;, un syst&egrave;me de froid brevet&eacute; &agrave; flux laminaire pour &eacute;vacuer l&rsquo;air vici&eacute; et garder la fra&icirc;cheur des produits, un couvert &agrave; service par bac. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Une r&eacute;flexion sur le NutriScore</strong></h3>

<p>Picadeli reconna&icirc;t que les contraintes de sourcing, de conservation et de rapport prix freinent pour le moment les vell&eacute;it&eacute;s. Autre tendance &agrave; ne pas n&eacute;gliger&nbsp;: la demande pour des recettes plus simples. <em>&laquo;&nbsp;Nous travaillons donc &agrave; des recettes sans conservateurs, sans additifs, ce qui n&rsquo;est pas toujours simple.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Les convives attendant du local/origine France, du vegan et le NutriScore, le restaurant pense mettre en &eacute;vidence ces points forts sur ces ingr&eacute;dients par des pictos sur les &eacute;tiquettes de chaque produit. <em>&laquo;&nbsp;Et nous allons s&ucirc;rement utiliser la tablette interactive pour d&eacute;tailler le NutriScore, donner des id&eacute;es de composition de salade et leur d&eacute;tail nutritionnel&hellip; Cette r&eacute;flexion aboutira d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6ba9f423-655e-4a76-aa98-b1abf997e7ac" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/nutriscore_0.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral Picadeli France : &laquo; On peut aller encore plus loin dans la Food Tech. Par exemple utiliser la tablette pour d&eacute;tailler le NutriScore ou l&rsquo;origine ou la qualit&eacute; des ingr&eacute;dients et des id&eacute;es recettes. &raquo; Picadeli envisage de signaler par des pictos visibles le NutriScore, l&rsquo;origine France, ou la fili&egrave;re qualit&eacute; du produit le cas &eacute;ch&eacute;ant. D&eacute;cision d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Le restaurant&nbsp;: un laboratoire mais surtout un outil pour gagner en notori&eacute;t&eacute;</strong></h3>

<p>L&rsquo;objectif avec ce premier restaurant est d&rsquo;en faire une sorte de laboratoire, de proposer une exp&eacute;rience multisensorielle aux consommateurs et surtout d&rsquo;apporter plus de visibilit&eacute; &agrave; la marque.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous nous sommes rendu compte que nous &eacute;tions mauvais en communication, que si les consommateurs connaissent le concept de bar &agrave; salades dans les enseignes de la GMS, ils ignorent que c&rsquo;est la marque Picadeli qui est derri&egrave;re. Notre notori&eacute;t&eacute; n&rsquo;est que de 15 % en r&eacute;gion Ile-de-France.&nbsp;Par ce restaurant, nous voulons attirer de nouveaux convives, qui ensuite reviendront ou se rendront dans les bars &agrave; salade en GMS&nbsp;&raquo;</em>, analyse David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="013b0e01-7668-4595-ba11-8e30e8606b55" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122906.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>&laquo; Par ce restaurant, nous voulons attirer de nouveaux convives, qui ensuite reviendront ou se rendront dans les bars &agrave; salade en GMS &raquo;, pr&eacute;cise David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral Picadeli France. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Un projet &agrave; rentabiliser avant de penser &agrave; la suite</strong></h3>

<p>Quant &agrave; la suite&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;On ne sait pas encore si on va dupliquer le concept en France, on veut d&eacute;j&agrave; &ecirc;tre rentable. Le restaurant commence &agrave; bien fonctionner, surtout depuis d&eacute;but juillet avec l&rsquo;autorisation de l&rsquo;accueil assis et la m&eacute;t&eacute;o estivale qui revient. Mais le chemin est encore long. Aujourd&rsquo;hui nous vendons une centaine de salades par jour, l&agrave; o&ugrave; le seuil est &agrave; 200 et notre objectif &agrave; 400.&nbsp;&raquo; </em>Le panier moyen est, &agrave; date, de 10 &euro;.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3b2809cd-fe38-45bd-8530-9c5e43524570" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122918.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>L&rsquo;autorisation gouvernementale pour un retour &agrave; l&rsquo;accueil assis des convives d&eacute;but juillet &agrave; permis de dynamiser le restaurant. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><p>De mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, Picadeli continue d&rsquo;&eacute;tudier la possibilit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer des plats traiteurs &agrave; composer dans son offre, travaille fortement sur l&rsquo;emballage et la consigne mais surtout veut mieux communiquer, en particulier sur ses engagements, envers les consommateurs mais aussi ses clients. Le restaurant en sera un bon moyen. Il est pour le moment le seul au monde&nbsp;: un premier restaurant en propre avait &eacute;t&eacute; ouvert &agrave; Stockholm dix jours avant la premi&egrave;re vague, et n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; rouvert.</p>



Ce restaurant, qui se veut être un laboratoire d’expériences pour la marque, lui servira aussi de vitrine afin de gagner en notoriété. Food tech et qualité de l’offre restent, comme en GMS, au cœur du concept de Picadeli. Visite du restaurant avec le directeur général France, David Bicheron.

Picadeli ouvre son propre restaurant bar à salade

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<p>L&rsquo;Irfel et AgreenTech Valley ont d&eacute;cid&eacute; de se rapprocher pour faciliter les collaborations entre leurs membres. L&rsquo;association fran&ccedil;aise qui f&eacute;d&egrave;re 15 stations r&eacute;gionales d&rsquo;exp&eacute;rimentation en fruits et l&eacute;gumes et le&nbsp;cluster d&eacute;di&eacute; aux technologies num&eacute;riques pour le v&eacute;g&eacute;tal ont sign&eacute; une convention de partenariat afin de <strong>d&eacute;velopper des technologies num&eacute;riques au service des producteurs de fruits et l&eacute;gumes.</strong> <em>&laquo;&nbsp;La compl&eacute;mentarit&eacute; de comp&eacute;tences entre nos deux r&eacute;seaux est une &eacute;vidence et nous avons tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; travailler ensemble&nbsp;&raquo;</em>, a soulign&eacute; Jean-Michel Gallier, pr&eacute;sident d&rsquo;AgreenTech Valley lors de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale fin juin &agrave; Orl&eacute;ans.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-production-diversement-numerique">Outils num&eacute;riques en production de fruits et l&eacute;gumes : un usage en hausse, mais h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</a></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons aussi des valeurs communes, notamment l&rsquo;innovation au service des producteurs et le d&eacute;veloppement de solutions utiles, utilisables et accessibles aux professionnels&nbsp;&raquo;</em>, s&rsquo;est r&eacute;joui Vincent Schieber, pr&eacute;sident de l&rsquo;Irfel. Les deux responsables partagent aussi le m&eacute;tier de producteurs de l&eacute;gumes : concombres et tomates pour le premier et carottes pour le second. Ils esp&egrave;rent que ce partenariat favorisera le <strong>montage de projets collaboratifs et l&rsquo;&eacute;change d&rsquo;expertises entre les stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation et les entreprises priv&eacute;es.</strong> En arboriculture fruiti&egrave;re, plusieurs stations de l&rsquo;Irfel ont d&eacute;j&agrave; montr&eacute; un vif int&eacute;r&ecirc;t &agrave; se rapprocher d&rsquo;acteurs sp&eacute;cialis&eacute;s dans les technologies num&eacute;riques.</p>
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L'Irfel (association de 15 stations régionales d'expérimentation fruits et légumes) et Agreentech Valley (cluster dédié aux technologies numériques pour le végétal) ont signé une convention de partenariat.

Agriculture numérique : un partenariat entre l'Irfel et AgreenTech Valley

<p>Durant les confinements de ces derniers mois, beaucoup de Fran&ccedil;ais ont d&eacute;couvert, ou red&eacute;couvert, le r&ocirc;le central et essentiel jou&eacute; par les agriculteurs. Cela explique peut-&ecirc;tre en partie l'am&eacute;lioration de leur opinion &agrave; leur &eacute;gard&nbsp;: selon le sondage BVA-Cr&eacute;dit Agricole-#Agridemain, r&eacute;alis&eacute; en mai dernier,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sondage-l-image-des-agriculteurs-aupres-des-francais-s-ameliore" target="_blank" title=""> 71 % des Fran&ccedil;ais ont une tr&egrave;s bonne opinion de l&rsquo;agriculture</a> et neuf sur dix aimeraient pouvoir &eacute;changer avec des agriculteurs.</p><p>Ces &eacute;changes entre agriculteurs et citoyens, c'est pr&eacute;cis&eacute;ment le projet de l'association Agriculteurs de Bretagne. Cr&eacute;&eacute;e en 2012, elle compte aujourd'hui plus de 3300 adh&eacute;rents individuels (agriculteurs et sympathisants), auxquels s'ajoutent des organismes, entreprises et collectivit&eacute;s partenaires, tous engag&eacute;s dans une d&eacute;marche de communication positive et collective autour de l&rsquo;agriculture bretonne.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tourisme-a-la-ferme-1-4-la-vogue-des-sejours-fermiers" target="_blank" title="">Tourisme &agrave; la ferme (1/4) : La vogue des s&eacute;jours fermiers</a>
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<h2><strong>Faire face &agrave; l'annulation de</strong><strong>s visites et &eacute;v&eacute;nements</strong></h2><p>Plut&ocirc;t habitu&eacute;e &agrave; organiser des visites d'exploitations, &agrave; tenir des stands dans des grands &eacute;v&eacute;nements r&eacute;gionaux, ou encore &agrave; intervenir en milieu scolaire,&nbsp;l'association a d&ucirc; imaginer, d&egrave;s l'an dernier, d'autres moyens de rencontrer le grand public. <em>&laquo;&nbsp;L'&eacute;t&eacute; 2020, nous avons d&eacute;cid&eacute; d'organiser une tourn&eacute;e d'&eacute;t&eacute;, un peu au dernier moment,</em> retrace Jean-Paul Le M&eacute;tayer, le directeur d'Agriculteurs de Bretagne. <em>Faute de pouvoir ouvrir leurs exploitations, les agriculteurs sont all&eacute;s &agrave; la rencontre du public, l&agrave; o&ugrave; il se trouvait, c'est-&agrave;-dire souvent sur les march&eacute;s et les sites touristiques bretons&nbsp;&raquo;. </em></p><p>Dix-sept &eacute;tapes ont ainsi &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es &agrave; travers la Bretagne en 2020, cr&eacute;ant partout des attroupements et g&eacute;n&eacute;rant un grand int&eacute;r&ecirc;t de la part du public. Forte de ce premier succ&egrave;s, la tourn&eacute;e d'&eacute;t&eacute; des Agriculteurs de Bretagne est reconduite cette ann&eacute;e&nbsp;: elle parcourra 25 &eacute;tapes avec un d&eacute;part &agrave; Vannes le 14 juillet et une arriv&eacute;e &agrave; Foug&egrave;res le 14 ao&ucirc;t.</p><div class="citation">
    <span>"Ils ont un agriculteur en face d&#039;eux et &ccedil;a change tout"</span>
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<p>Le dispositif de la &laquo; Tourn&eacute;e d&rsquo;&eacute;t&eacute; &raquo; se compose d&rsquo;un grand fourgon et d&rsquo;un stand, sur lequel le public est invit&eacute; &agrave; jouer et peut remporter des cadeaux aux couleurs de l&rsquo;association. Un petit mur photo est &eacute;galement &agrave; la disposition du public. Mais le plus important dans cette action, est que les animations sont r&eacute;alis&eacute;es par des agriculteurs et des salari&eacute;s issus d'exploitations du secteur&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Nos actions n'ont du sens et de l'impact que parce qu'elles sont port&eacute;es par les agriculteurs &raquo;,</em> d&eacute;crit Jean-Paul Le M&eacute;tayer.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/8/4/4064813-1-fre-FR/396b26ee6278-pcagritournee2-jpg" alt="" height="579" width="1200" /><figcaption>Chaque &eacute;tape de la tourn&eacute;e 2020 a donn&eacute; lieu &agrave; des attroupements et des occasions de dialogue. (photo agriculteurs de Bretagne)</figcaption></figure>

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<p>&Eacute;leveuse de porcs &agrave; Tr&eacute;m&eacute;rec (22), Dominique Gautier sera sur le pont, pour une ou deux &eacute;tapes <em>&laquo;&nbsp;les plus proches de mon exploitation&nbsp;&raquo;</em>. Celle qui est aussi la vice-pr&eacute;sidente de l&rsquo;association Agriculteurs de Bretagne, reconna&icirc;t que la communication avec le grand public est pr&eacute;sente depuis longtemps <em>&laquo;&nbsp;dans ses g&egrave;nes&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Depuis longtemps, nous organisons des portes ouvertes sur notre ferme&nbsp;&raquo;</em>, indique-t-elle.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Aller &agrave; la rencontre du public, en particulier sur les march&eacute;s, l&agrave; o&ugrave; se font les achats alimentaires, &ccedil;a m'a tout de suite plu. Parfois, les &eacute;changes d&eacute;marrent un peu &laquo;&nbsp;vivement&nbsp;&raquo;, mais d&egrave;s lors que nous fournissons des explications, que nous d&eacute;crivons la r&eacute;alit&eacute; de nos m&eacute;tiers, voire que nous proposons une visite d'exploitation, les gens sont surpris, int&eacute;ress&eacute;s. Ils ont un agriculteur en face d'eux et &ccedil;a change tout&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em> se r&eacute;jouit-elle.</p><h2><strong>&laquo;&nbsp;Le sentiment du devoir a</strong><strong>ccompli&nbsp;&raquo;</strong></h2><p>Dominique Gautier sait que cette communication est <em>&laquo;&nbsp;un travail de fourmi&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Mais &agrave; la fin de la journ&eacute;e, on sait que l'on a pass&eacute; un bon moment avec les coll&egrave;gues. Et on a le sentiment du devoir accompli&nbsp;&raquo;</em>. Ce &laquo;&nbsp;devoir&nbsp;&raquo; est fait avec plaisir et passion par les agriculteurs, mais il est compens&eacute;, et c'est tout &agrave; fait normal, par un droit &agrave; des heures de remplacement.<em> &laquo;&nbsp;Pour moi, c'est tr&egrave;s utile, et j'appr&eacute;cie beaucoup cette organisation&nbsp;&raquo;, </em>indique l'&eacute;leveuse.</p><p>Pour prolonger dans le temps cette communication, un journal gratuit &laquo;&nbsp;5 questions sur l'agriculture bretonne&nbsp;&raquo; sera distribu&eacute; au public<a href="https://www.agriculteurs-de-bretagne.fr/lactualite-agriculteurs-de-bretagne/participez-a-la-tournee-ete-2021/" target="_blank" title=""> lors de chaque &eacute;tape</a>. <em>&laquo;&nbsp;Il a &eacute;t&eacute; imprim&eacute; &agrave; 100 000 exemplaires et il aborde toutes les th&eacute;matiques de l&rsquo;agriculture bretonne, sans tabou&nbsp;&raquo;</em>, assure Jean-Paul Le M&eacute;tayer. Au sommaire du num&eacute;ro de cet &eacute;t&eacute;, par exemple, le bien-&ecirc;tre animal, la m&eacute;thanisation et la production l&eacute;gumi&egrave;re sans pesticides.</p><h2><strong>De nombreuses fa&ccedil;on</strong><strong>s de communiquer</strong></h2><p>En cette p&eacute;riode particuli&egrave;re, l'association a invent&eacute; une autre forme originale de partage avec le grand public (m&ecirc;me si les portes ouvertes ont pu reprendre lors des journ&eacute;es de l&rsquo;agriculture, les 18, 19 et 20 juin derniers)&nbsp;: les D&eacute;couvertes &agrave; la ferme. <em>&laquo; C'est un peu comme Blablacar,</em> commente Jean-Paul Le Metayer.&nbsp;<em>L'agriculteur propose un cr&eacute;neau de visite, un nombre de places, et les gens s'inscrivent s'ils veulent y participer&nbsp;&raquo;.</em> La formule est simple, souple, adapt&eacute;e aux contraintes de chacun : ce sont g&eacute;n&eacute;ralement des visites courtes (1h30), en petits groupes de 6 personnes environ.</p><p>Originale aussi, la derni&egrave;re assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l'association&nbsp;: elle s'est tenue le 12 juillet, sur la sc&egrave;ne du Festival des Vieilles Charrues &agrave; Carhaix, en pr&eacute;sence de nombreuses t&ecirc;tes d'affiches (dont Mac Lesggy et Julien Denormandie).</p><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="fr" dir="ltr">Le soleil &#9728;&#65039; brille <a href="https://twitter.com/MacLesggy?ref_src=twsrc%5Etfw">@MacLesggy</a> arrive sur le Scene des <a href="https://twitter.com/Charrues?ref_src=twsrc%5Etfw">@Charrues</a> pour l assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de <a href="https://twitter.com/agriculteursBzh?ref_src=twsrc%5Etfw">@agriculteursBzh</a> &#128076; <a href="https://t.co/V5Nbv4unRZ">pic.twitter.com/V5Nbv4unRZ</a></p>&mdash; Olivier Sourdin (@OSourdin) <a href="https://twitter.com/OSourdin/status/1414585290673606664?ref_src=twsrc%5Etfw">July 12, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 



Comme en 2020, l'association Agriculteurs de Bretagne organise une tournée pour aller à la rencontre du public dans ses lieux de villégiature en Bretagne. Pas moins de 200 agriculteurs seront mobilisés pour animer une ou plusieurs étapes de ce parcours dédié à la communication positive autour de l'agriculture.

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