<p>Apr&egrave;s dix ans de recherche en partenariat avec l&rsquo;Inrae et ITK, trois brevets, une m&eacute;daille d&rsquo;or au Sitevi (2019), trois dispositifs exp&eacute;rimentaux sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en et un d&eacute;monstrateur &agrave; grande &eacute;chelle (4,5 ha) inaugur&eacute; en 2018 dans un domaine viticole Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, Sun&rsquo;Agri abord la phase industrielle de son d&eacute;veloppement.</p><p>Elle se formalise par le lancement de l&rsquo;initiative "Cultivons demain&nbsp;!", en collaboration avec Rgreen Invest, une soci&eacute;t&eacute; de gestion sp&eacute;cialis&eacute;e dans les infrastructures &eacute;nerg&eacute;tiques vertes. Sa plateforme de financement R&acirc;cines est d&eacute;di&eacute;e aux projets agrivolta&iuml;ques port&eacute;s par Sun&rsquo;Agri. Rgreen Invest l&rsquo;a dot&eacute;e de 50 millions d&rsquo;euros de fond propres, via son fonds Infragreen IV, d&eacute;tenteur du label Greenfin d&eacute;livr&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Ce label vise &agrave; mobiliser une partie de l&rsquo;&eacute;pargne au b&eacute;n&eacute;fice de la transition &eacute;nerg&eacute;tique et &eacute;cologique.</p><h1>1 milliard&nbsp;d&rsquo;euros</h1><p>La Banque europ&eacute;enne d&rsquo;investissement (BEI) et BPI France ont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; apport&eacute; leur soutien financier &agrave; la plateforme R&acirc;cines.&nbsp;&laquo; <em>Si les financements publics sont n&eacute;cessaires pour le d&eacute;veloppement de nouvelles technologies de production d&rsquo;&eacute;nergie verte, une fois m&acirc;tures, c&rsquo;est le r&ocirc;le des investisseurs priv&eacute;s de prendre le relais</em>, commente dans un communiqu&eacute; Nicolas Rochon, Pr&eacute;sident-fondateur de Rgreen Invest. <em>Ces projets sont rentables : nous devons le faire savoir pour acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;veloppement de ces solutions d&rsquo;avenir</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La plateforme R&acirc;cines a d&eacute;j&agrave; lev&eacute; 200 millions d&rsquo;euros. Outre les agriculteurs et les investisseurs, l&rsquo;initiative "Cultivons demain&nbsp;!" a vocation &agrave; f&eacute;d&eacute;rer tous les acteurs de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me agricole (banques, entreprises de l&rsquo;Ag-Tech, associations et syndicats agricoles, organismes de recherche...).</p><p>"Cultivons Demain !" s&rsquo;est fix&eacute;&nbsp;pour objectif de mobiliser 1 milliard d&rsquo;euros d&rsquo;ici &agrave; 2025 et d&rsquo;installer entre 1200 ha et 1500 ha de persiennes photovolta&iuml;ques r&eacute;parties sur 300 exploitations agricoles.</p><h1>Une production &eacute;lectrique secondaire</h1><p>L&rsquo;initiative est encadr&eacute;e par une charte qui assure que les agriculteurs sont les premiers int&eacute;ress&eacute;s aux projets agrivolta&iuml;ques dans toutes ses composantes. Entre autres garanties, la charte impose La mise en place de parcelles t&eacute;moins, la r&eacute;versibilit&eacute; des syst&egrave;mes install&eacute;s ou encore l&rsquo;&eacute;valuation, par des tiers ind&eacute;pendants, des r&eacute;sultats qui seront rendus publics.</p><p>Depuis sa cr&eacute;ation, Sun&rsquo;Agri travaille &agrave; la mise au point d&rsquo;algorithmes permettant d&rsquo;ajuster le pilotage des panneaux orientables aux besoins des cultures, la production agricole primant sur la production &eacute;nerg&eacute;tique. C&rsquo;est sur ce fondement que Sun&rsquo;Agri&nbsp;a remport&eacute; au printemps dernier l&rsquo;essentiel d&rsquo;un appel &agrave; projet lance&#769; par la Commission de re&#769;gulation de l&rsquo;e&#769;nergie (CRE) et portant sur la re&#769;alisation et l&rsquo;exploitation d&rsquo;Installations de production d&rsquo;e&#769;lectricite&#769; innovantes a&#768; partir de l&rsquo;e&#769;nergie solaire.</p><p>Les persiennes suspendues et orientables permettent de tamponner les facteurs climatiques (ensoleillement, chaleur, gr&ecirc;le) et de r&eacute;guler la production tant en quantit&eacute; qu&rsquo;en qualit&eacute;.</p>


Partie prenante de l’initiative "Cultivons demain !", l’entreprise escompte installer entre 1500 et 2000 hectares de persiennes photovoltaïques et orientables d’ici à 2025. Pilotées par un algorithme, les centrales privilégient la performance agronomique sur la performance énergétique.

Sun’Agri entame l’industrialisation de l’agrivoltaïsme dynamique

<p><strong>D</strong>epuis le 1er janvier 2020, les pensions d&rsquo;invalidit&eacute; des <a href="https://www.cogedis.com/votre-metier/vous-etes-agriculteur/" target="_blank">chefs d&rsquo;exploitation</a> et d&rsquo;entreprises agricoles, de leur conjoint collaborateur ou aide familial&nbsp; sont revaloris&eacute;es et port&eacute;es au minimum, quelle que soit la date d&rsquo;attribution de la pension. Autrefois forfaitaire pour la profession agricole, le calcul de la pension d&rsquo;invalidit&eacute; tend &agrave; se rapprocher de celui des professions salari&eacute;es et des travailleurs non-salari&eacute;s. Ainsi, &agrave; l&rsquo;instar de la cotisation invalidit&eacute;, les pensions accord&eacute;es &agrave; partir de 2020 deviennent proportionnelles aux revenus pour les chefs d&rsquo;exploitation et les aides-familiaux.</p><h2><strong>Une majoration attendue par la profe</strong><strong>ssion</strong></h2><p><strong>L</strong>a loi de financement de la S&eacute;curit&eacute; Sociale pour 2020 modifie les modalit&eacute;s de calcul des pensions d&rsquo;invalidit&eacute; des exploitants agricoles (Amexa). Concr&egrave;tement, la pension d&rsquo;invalidit&eacute; partielle, qui &eacute;tait jusque-l&agrave; de 290 &euro; par mois en 2019 varie d&eacute;sormais d&rsquo;un minimum de 322 &euro; par mois &agrave; un maximum de 514 &euro; par mois. La pension d&rsquo;invalidit&eacute; totale, qui &eacute;tait de 369 &euro; par mois en 2019, varie d&eacute;sormais de 571 &euro; par mois &agrave; 857 &euro; par mois. Il convient de noter que ces montants sont bruts, c&rsquo;est-&agrave;-dire avant pr&eacute;l&egrave;vements sociaux (CSG, CRDS,CASA) dont les taux varient en fonction des revenus du foyer fiscal.</p><p><strong>I</strong>l faut savoir que les d&eacute;penses li&eacute;es &agrave; ces nouvelles modalit&eacute;s de calcul de la pension d&rsquo;invalidit&eacute; seront financ&eacute;es &agrave; la fois par la Mutualit&eacute; Sociale Agricole (MSA), et par une augmentation de la cotisation invalidit&eacute; de 0,1% par an pendant 3 ann&eacute;es (passage de 0,8% &agrave; 1,1% pour les chefs d&rsquo;exploitation).</p><h2><strong>Quid des aides familiaux et des conjoints collaborateurs ?</strong></h2><p><strong>C</strong>onform&eacute;ment &agrave; la loi de financement de la S&eacute;curit&eacute; Sociale pour 2020, les aides familiaux peuvent d&eacute;sormais acc&eacute;der &agrave; la pension d&rsquo;invalidit&eacute; partielle. Sans pouvoir &ecirc;tre inf&eacute;rieur &agrave; la pension minimale, le montant de leurs indemnit&eacute;s correspond aux 2/3 de la pension du chef d&rsquo;exploitation agricole, sauf si le jeune a moins de 18 ans. Dans ce cas sp&eacute;cifique, la pension correspond &agrave; 1/3 de celle de l&rsquo;exploitant.</p><p><strong>E</strong>n parall&egrave;le, le montant de la cotisation due par le chef d&rsquo;exploitation pour son aide familial repr&eacute;sente les &#8532; de sa cotisation de chef s&rsquo;il a plus de 18 ans, le &#8531; s&rsquo;il a moins de 18 ans.&nbsp;</p><p><strong>P</strong>our ce qui est du chef d&rsquo;exploitation &agrave; titre secondaire, ce montant est calcul&eacute; &agrave; partir de sa cotisation &ldquo;th&eacute;orique&rdquo; au taux de 0.8%, puisqu&rsquo;il en est exon&eacute;r&eacute;. Enfin, relevons que la cotisation invalidit&eacute; des aides familiaux et associ&eacute;s d&rsquo;exploitation est plafonn&eacute;e &agrave; 152&euro; en 2020.</p><p><strong>A</strong> la diff&eacute;rence des aides familiaux, les conjoints collaborateurs ne sont pas concern&eacute;s par la pension d&rsquo;invalidit&eacute; proportionnelle dans la mesure o&ugrave; ils ne cotisent qu&rsquo;&agrave; hauteur d&rsquo;un montant forfaitaire de 25 &euro; par an. En cons&eacute;quence, ils ne per&ccedil;oivent que la pension minimale qui a toutefois fait l&rsquo;objet d&rsquo;une revalorisation.</p>


Réclamée par l’ensemble de la profession agricole, la réforme du calcul des pensions AMEXA bonifie le montant des prestations d’invalidité.

Réforme de la pension invalidité : ce qu’il faut savoir

<p class="arial">Une premi&egrave;re mondiale dans le domaine de la robotique agricole&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que qualifie Varta la mise au point de bonnes rechargeables au moyen de l&rsquo;&eacute;nergie solaire, ce qui les pr&eacute;dispose &agrave; un usage au champ au plus pr&egrave;s des robots, en l&rsquo;occurrence le robot maraicher Oz de Na&iuml;o Technologies. Robotique oblige, le robot se dirigera automatique vers la borne lorsque le besoin de rechargement se fera sentir. Les constructeurs n&rsquo;ont pas d&eacute;taill&eacute; les temps n&eacute;cessaires au rechargement du robot et de la borne elle-m&ecirc;me. On devrait en savoir un peu plus &agrave; l&rsquo;occasion du Fira (10-12 d&eacute;cembre), &agrave; l&rsquo;occasion duquel un prototype sera pr&eacute;sent&eacute;.</p><h1 class="arial">+30% d&rsquo;autonomie</h1><p class="arial">Varta a par ailleurs annonc&eacute; &eacute;quiper les robots Oz avec des batteries dot&eacute;es d&rsquo;une autonomie sup&eacute;rieure de 30% &agrave; celles existantes. Ses batteries au lithium lui procurent une autonomie comprise entre 3 et 8 heures selon l&rsquo;usage pour un d&eacute;bit de chantier de 1000 m/h. Oz un est petit robot inter-rang (40 cm de large, inter-rang de 55 cm) &agrave; quatre roues motrices &eacute;lectriques, &agrave; guidage cam&eacute;ra et laser ou GPS RTK, apte au binage et au parcours (si&egrave;ge &agrave; timon, remorque landau), pens&eacute; pour le maraichage, l&rsquo;horticulture, la production de semences, les p&eacute;pini&egrave;res et les plantes aromatiques et m&eacute;dicinales. Son porte-outils peut recevoir une bineuses &agrave; soc (d&eacute;sherbage inter-rang sur 40 &agrave; 60 cm), une herse &eacute;trille (d&eacute;sherbage inter-rang, sur le rang et sur buttes sur 40 &agrave; 80 cm, une rasette &agrave; socs (d&eacute;sherbage sur le rang,&nbsp;chaussage des cultures sur 3 &agrave; 5 cm.), une bineuse &agrave; ressorts pour culture &agrave; pivot racinaire, des &eacute;l&eacute;ments cultivateurs, une herse droite, une remorque et un si&egrave;ge &agrave; roulettes.</p>


Elles assureront la recharge au champ des robots maraichers et seront présentées en avant-première au Fira, le salon de la robotique agricole qui se tiendra en ligne du 10 au 12 décembre.

Des bornes solaires Varta pour le robot Oz de Naïo

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<p>La Sefra a d&eacute;di&eacute; sa troisi&egrave;me &eacute;dition &laquo;&nbsp;S&eacute;ance arbo&nbsp;&raquo; aux techniques alternatives et biologiques en arboriculture. C&ocirc;t&eacute; ravageurs, trois interventions ont port&eacute; sur la lutte contre <em>Drosophila suzukii</em>. D&rsquo;abord, Claire Gorski (Sefra) a pr&eacute;sent&eacute; des r&eacute;sultats d&rsquo;essais de strat&eacute;gies de traitement &agrave; l&rsquo;argile (effet barri&egrave;re physique). Puis, Olivier Simler a donn&eacute; ceux d&rsquo;une combinaison de filets anti-drosophiles et filets p&eacute;riph&eacute;riques test&eacute;e au domaine exp&eacute;rimental La Tapy. Et Val&eacute;rie Gallia a &eacute;voqu&eacute; une exp&eacute;rimentation de pi&eacute;geage massif de <em>Drosophila suzukii</em>, conduite par Sud-Exp&eacute; Saint-Gilles en collaboration avec Bayer Cropscience.</p>

<h3>Pi&egrave;ges de &laquo;&nbsp;fabrication maison&nbsp;&raquo;</h3>

<p>Pour les forficules, Yannick Montrognon (Sefra) a tir&eacute; les premiers enseignements d&rsquo;un essai de pi&eacute;geage massif sur p&ecirc;ches pr&eacute;coces. Trois types de pi&egrave;ges de &laquo;&nbsp;fabrication maison&nbsp;&raquo; ont &eacute;t&eacute; mis en &laquo;&nbsp;pr&eacute;-test&nbsp;&raquo;&thinsp;: un en forme de T, un tuyau et un &laquo;&nbsp;pot-journal&nbsp;&raquo;. Concernant la punaise diabolique, Nicolas Drouzy (Chambre d&rsquo;agriculture des Savoie) a fait part d&rsquo;essais de pi&eacute;geage et de filets (barri&egrave;res m&eacute;caniques). Place ensuite aux maladies, d&rsquo;abord &agrave; la cloque du p&ecirc;cher, avec des essais de produits de traitement comment&eacute;s par Lucile Lecomte (Sefra) et Alexandre Magrit (Sud-Exp&eacute;). Dernier sujet abord&eacute;, les monilioses sur fruits, avec Baptiste Labeyrie (CTIFL), qui a fait &eacute;tat des connaissances sur ces maladies et des r&eacute;sultats du projet PEI Climarbo. Objectifs de ce projet&thinsp;: d&eacute;terminer quand se produisent les contaminations au verger selon le stade et la m&eacute;t&eacute;o mais aussi mesurer l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;un traitement sur les diff&eacute;rentes p&eacute;riodes. Enfin, Claire Gorski et No&eacute;mie Dubernard (Sud-Exp&eacute;) ont communiqu&eacute; les r&eacute;sultats d&rsquo;une &eacute;valuation de produits de biocontr&ocirc;le (Julietta, Armicarb, Noli) contre les maladies de conservation sur p&ecirc;ches.</p>
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La « Séance arbo » de la Sefra a donné les résultats de solutions alternatives testées contre Drosophila suzukii, la forficule, la punaise diabolique, la cloque du pêcher et les monilioses sur fruits, fin septembre à Etoile-sur-Rhône (Drôme).

Fruits : des solutions alternatives à l’essai

<div> <p>Peur, budget et nouvelles habitudes&thinsp;: ce sont les trois points qui ressortent d&rsquo;une &eacute;tude quantitative bien peu encourageante, pr&eacute;sent&eacute;e r&eacute;cemment par Geco Food Service. L&rsquo;association des IAA fabriquant et commercialisant des produits pour la consommation hors domicile, d&eacute;sirait disposer d&rsquo;une photographie r&eacute;elle de l&rsquo;impact du Covid-19 (et des mesures sanitaires prises) sur le consommateur. L&rsquo;&eacute;tude a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e en trois vagues entre le 20&nbsp;mai et le 20&nbsp;septembre aupr&egrave;s de 1&thinsp;200 convives.</p> <h3>L&rsquo;hygi&egrave;ne devant le prix</h3> <p>Premier constat&thinsp;: quatre&nbsp;Fran&ccedil;ais sur dix fr&eacute;quentent moins souvent les restaurants qu&rsquo;avant la crise, avec un budget moyen hebdomadaire par foyer en net retrait par rapport &agrave; avant&thinsp;: -12&nbsp;% (50,80&nbsp;&euro; contre 57,50&nbsp;&euro; sur tous les circuits). &laquo;&nbsp;<em>Un des faits marquant de l&rsquo;&eacute;tude est la peur exprim&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;gard de la restauration&thinsp;: elle structure les comportements&nbsp;</em>&raquo;, note Fr&eacute;d&eacute;rique Lehoux, directrice g&eacute;n&eacute;rale de Geco Food Service. L&rsquo;hygi&egrave;ne est d&eacute;sormais un crit&egrave;re d&rsquo;attention fortement privil&eacute;gi&eacute; (+60&nbsp;%), devant les prix (+26&nbsp;%), l&rsquo;origine des produits (+27&nbsp;%) et m&ecirc;me le bio (+12&nbsp;%). Quant aux nouvelles habitudes prises parfois massivement pendant le confinement (livraison &agrave; domicile, vente &agrave; emporter), il y a eu peu d&rsquo;&eacute;volution du d&eacute;veloppement de ces pratiques, une fois le d&eacute;confinement venu.</p> <p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-filiere-fruit-et-legumes-sera-au-rendez-vous-de-2022" target="_blank">Restauration collective : La fili&egrave;re fruit et l&eacute;gumes sera au rendez-vous de 2022</a></p> <p>Que d&eacute;sire le convive d&eacute;sormais&thinsp;? L&rsquo;&eacute;tude laisse pointer un peu d&rsquo;espoir. &laquo;&nbsp;<em>Note positive, la notion de plaisir reste fortement li&eacute;e au moment de consommation hors du domicile, avec une vraie recherche de qualit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, remarque Fr&eacute;d&eacute;rique Lehoux. Plats &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo;, produits locaux et offre restreinte font partie des attentes. Trois clients sur cinq souhaitent privil&eacute;gier les &eacute;tablissements ind&eacute;pendants pour les soutenir, pour le plaisir, et pour la qualit&eacute; des produits et du contact humain.</p> <p>Depuis la rentr&eacute;e scolaire de septembre, 64&nbsp;% des parents ont choisi en majorit&eacute; le restaurant scolaire pour le d&eacute;jeuner de leurs enfants, ce qui d&eacute;note une r&eacute;elle confiance. En revanche, la restauration d&rsquo;entreprise est en r&eacute;elle souffrance&thinsp;: seulement 14&nbsp;% des salari&eacute;s qui la fr&eacute;quentaient, y sont retourn&eacute;s depuis juin.</p> <div class="accroche"> <h2>Les sommes d&eacute;pens&eacute;es en restaurants ont chut&eacute; de 12&nbsp;% avec la crise sanitaire.</h2> </div> </div>



Impactée par le Covid-19, la restauration hors domicile a subi de nombreuses limitations d’activité. Geco Food Service a voulu connaître ce que le convive attend désormais.

Covid-19 : les convives adoptent de nouveaux comportements

<h2 style="text-align:left;">Qu&rsquo;est-ce que la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC)&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">Adopt&eacute;e en 2015 puis r&eacute;vis&eacute;e en 2019, la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC) formalise l&rsquo;engagement de la France &agrave; lutter contre le changement climatique, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050.</p><p style="text-align:left;">La strat&eacute;gie tient en quatre points&nbsp;: d&eacute;carboner compl&egrave;tement l&rsquo;&eacute;nergie utilis&eacute;e &agrave; l&rsquo;horizon 2050 (&agrave; l&rsquo;exception du transport a&eacute;rien), r&eacute;duire de 50% les consommations d&rsquo;&eacute;nergie dans tous les secteurs d&rsquo;activit&eacute;, r&eacute;duire au maximum les &eacute;missions non &eacute;nerg&eacute;tiques, issues tr&egrave;s majoritairement du secteur agricole et des proc&eacute;d&eacute;s industriels et enfin augmenter et s&eacute;curiser les puits de carbone, c&rsquo;est-&agrave;-dire les &eacute;cosyst&egrave;mes naturels et les proc&eacute;d&eacute;s et les mat&eacute;riaux capables de capter une quantit&eacute; significative de CO2 (sols, for&ecirc;ts, biomat&eacute;riaux, technologies de capture et stockage du carbone).</p><h2 style="text-align:left;">Quelle est la part de l&rsquo;agriculture dans les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES)&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">En France, l&rsquo;agriculture est responsable de 20% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre que sont le protoxyde d&rsquo;azote (N2O), le m&eacute;thane (CH4) et le dioxyde de carbone (CO2). Le N2O, le CH4 et le CO2 repr&eacute;sentent respectivement 51%, 41% et 8% des &eacute;missions du secteur agricole exprim&eacute;es en &eacute;quivalent CO2 (CO2e). Les poids &eacute;lev&eacute;s du N2O et du CH4 s'expliquent par leur pouvoir de r&eacute;chauffement global, respectivement 298 fois et 25 fois plus &eacute;lev&eacute; que celui du CO2.</p><h2 style="text-align:left;">D&rsquo;o&ugrave; proviennent les &eacute;missions de N2O&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">Les principales sources de N2O sont les engrais azote&#769;s mine&#769;raux de synthe&#768;se, l'ure&#769;e et les matie&#768;res organiques non dige&#769;re&#769;es contenues dans les de&#769;jections des animaux. La production de N2O est favoris&eacute;e lorsque certaines parties sont a&eacute;robies et d&rsquo;autres ana&eacute;robies, comme c&rsquo;est le cas du fumier solide a&eacute;r&eacute;.</p><h2 style="text-align:left;">D&rsquo;o&ugrave; proviennent les &eacute;missions de CH4&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">Elles r&eacute;sultent de la de&#769;gradation, par des microorganismes, des mole&#769;cules organiques en conditions anae&#769;robies, par fermentation. Les principales sources sont les ruminants, qui e&#769;ructent le CH4 produit par fermentation ente&#769;rique dans leur rumen et les de&#769;jections des animaux stocke&#769;es en conditions anae&#769;robies, comme c&rsquo;est le cas du lisier.</p><h2 style="text-align:left;">En quoi consiste le stockage de carbone&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">Les mole&#769;cules organiques produites par la photosynthe&#768;se, donc a&#768; partir de CO2 capte&#769; dans l&rsquo;atmosphe&#768;re, constituent un stock de carbone dans les biomasses ae&#769;rienne (tiges et feuilles) et souterraine (racines). Apre&#768;s la mort du ve&#769;ge&#769;tal, cette matie&#768;re organique restant ou retournant au sol est de&#769;compose&#769;e sous l&rsquo;action de microorganismes. Toutefois, cette de&#769;composition e&#769;tant lente et partielle, du carbone se trouve transitoirement stocke&#769; dans le sol, sous diffe&#769;rentes formes (litie&#768;res, humus, biomasse microbienne).</p><p style="text-align:left;">La biomasse ve&#769;ge&#769;tale et le sol peuvent ainsi constituer des puits de carbone et contribuer a&#768; re&#769;duire la concentration en CO2 dans l&rsquo;atmosphe&#768;re. Les choix re&#769;alise&#769;s sur l&rsquo;exploitation agricole (usage des sols, techniques culturales mises en &oelig;uvre) peuvent modifier les stocks de carbone sur l'exploitation soit dans le sens d&rsquo;un stockage accru (puits de carbone), soit dans le sens d&rsquo;une re&#769;duction du stock (source de CO2 pour l&rsquo;atmosphe&#768;re).</p><h2 style="text-align:left;">Comment l&rsquo;agriculture peut-elle am&eacute;liorer son bilan carbone&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">L&rsquo;INRAE a identifi&eacute; 10 leviers d&rsquo;actions&nbsp;:</p><p style="text-align:left;">- diminuer le recours aux engrais min&eacute;raux de synth&egrave;se en ajustant mieux aux besoins de la culture, en valorisant mieux les fertilisants organiques, en am&eacute;liorant l&rsquo;efficacit&eacute; de l&rsquo;azote (retard du premier apport au printemps, ajout d'un inhibiteur de nitrification, enfouissement localis&eacute; de l'engrais).</p><p style="text-align:left;">- accro&icirc;tre la part de l&eacute;gumineuses &agrave; graines en grande culture et introduire et maintenir une plus forte proportion de l&eacute;gumineuses dans les prairies temporaires.</p><p style="text-align:left;">- abandonner le labour au profit du semis direct continu, du semis direct avec labour occasionnel 1 an sur 5, a&#768; du travail superficiel du sol en continu.</p><p style="text-align:left;">- e&#769;tendre ou ge&#769;ne&#769;raliser les cultures interme&#769;diaires en grande culture, les cultures intercalaires en verger et vignoble (enherbement permanent ou temporaire du sol), les bandes enherbe&#769;es en pe&#769;riphe&#769;rie de parcelles.</p><p style="text-align:left;">- de&#769;velopper l'agroforesterie et les haies</p><p style="text-align:left;">- optimiser la gestion des prairies (allonger le le pa&#770;turage, accroi&#770;tre la dure&#769;e de vie des prairies temporaires, re&#769;duire la fertilisation des prairies les plus intensives, intensifier mode&#769;re&#769;ment les prairies permanentes les plus extensives (landes...) en augmentant le chargement animal pour accroi&#770;tre la production ve&#769;ge&#769;tale et donc le stockage de carbone.</p><p style="text-align:left;">- r&eacute;duire la production de me&#769;thane des bovins en orientant le fonctionnement du rumen vers des voies me&#769;taboliques moins productrices de CH4, via des modifications de rations, l&rsquo;int&eacute;gration de lipides insature&#769;s (sous forme de graines d'ole&#769;agineux) en substitution a&#768; des glucides, l&rsquo;ajout d&rsquo;additif (du nitrate) dans les rations pauvres en azote fermentescible a&#768; base d'ensilage de mai&#776;s.</p><p style="text-align:left;">- re&#769;duire la fraction d&rsquo;apports prote&#769;iques non fix&eacute;s par les vaches laiti&egrave;res et ajuster la ration des porcs &agrave; leur stade de d&eacute;veloppement.</p><p style="text-align:left;">- capter le CH4 produit par la fermentation des effluents d'e&#769;levage durant leur stockage (torch&egrave;res, m&eacute;thanisation).</p><p style="text-align:left;">- re&#769;duire la consommation d'e&#769;nergies fossiles (gaz, fioul, gazole) dans les b&acirc;timents, serres et v&eacute;hicules.</p><h2 style="text-align:left;">Quel est le rapport co&ucirc;ts / b&eacute;n&eacute;fices de la d&eacute;carbonation&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">Selon l&rsquo;INRAE, certains leviers g&eacute;n&egrave;rent des b&eacute;n&eacute;fices nets tandis que d&rsquo;autres se traduisent par des surco&ucirc;ts, exprim&eacute;s en euros par tonne de CO2e &eacute;vit&eacute;.</p><p style="text-align:left;">Parmi les actions engendrant un surco&ucirc;t sup&eacute;rieur &agrave; 25 &euro;/t de CO2e &eacute;vit&eacute; figurent les investissements sans retour financier direct (torche&#768;res), les achats d'intrants spe&#769;cifiques (inhibiteur de nitrification, lipides insature&#769;s, additifs), l&rsquo;accroissement du temps de travail de&#769;die&#769; (cultures interme&#769;diaires, haies...) et/ou impliquant des pertes de production plus importantes.</p><p style="text-align:left;">Parmi les actions engendrant un surco&ucirc;t inf&eacute;rieur &agrave; 25 &euro;/t de CO2e &eacute;vit&eacute; figurent celles ne&#769;cessitant des investissements spe&#769;cifiques (me&#769;thanisation) ou modifiant un peu plus fortement le syste&#768;me de culture (re&#769;duction du labour, agroforesterie, de&#769;veloppement des le&#769;gumineuses a&#768; graine) pouvant occasionner des baisses mode&#769;re&#769;es du niveau de production, partiellement compense&#769;es par des baisses de charges (carburants) ou la valorisation de produits comple&#769;mentaires (e&#769;lectricite&#769;, bois).</p><p style="text-align:left;">Parmi les actions engendrant un b&eacute;n&eacute;fice financier figurent celles relevant de la gestion de l'azote (fertilisation des cultures et des prairies, l&eacute;gumineuses, alimentation azot&eacute;e des animaux). Elles pr&eacute;c&egrave;dent celles relevant de la gestion des prairies et les &eacute;conomies d'&eacute;nergie fossile.</p><h2 style="text-align:left;">En quoi consistent les cr&eacute;dits carbone r&eacute;mun&eacute;rant les pratiques vertueuses&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">Sign&eacute; en 1997 et entr&eacute; en vigueur en 2005, le protocole de Kyoto a introduit un march&eacute; de la compensation carbone permettant &agrave; des &Eacute;tats de compenser une partie de leurs &eacute;missions en surplus par des d&rsquo;investissements dans des projets de re&#769;duction d&rsquo;e&#769;missions GES.</p><p style="text-align:left;">Aux c&ocirc;t&eacute;s de ce march&eacute; dit de conformit&eacute; s&rsquo;est instaur&eacute; un march&eacute; de compensation volontaire permettant &agrave; des entreprises et &agrave; des collectivit&eacute;s de financer des projets de re&#769;duction ou de se&#769;questration de GES dont elles ne sont pas directement responsables.</p><p style="text-align:left;">Dans le cas de figure le plus commun, l&rsquo;acheteur de compensation s&rsquo;adresse &agrave; un op&eacute;rateur sp&eacute;cialis&eacute; aupr&egrave;s duquel il acquiert un nombre d&rsquo;unit&eacute;s carbone correspondant au volume des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre qu&rsquo;il souhaite compenser. La somme vers&eacute;e &agrave; cette fin contribue, directement ou indirectement, au financement d&rsquo;un projet sp&eacute;cifique de r&eacute;duction des &eacute;missions ou de s&eacute;questration de carbone. Un cr&eacute;dit carbone correspond &agrave; 1 tonne &eacute;quivalent de CO2 &eacute;vit&eacute;e par le projet.</p><h2 style="text-align:left;">Quelles sont les garanties associ&eacute;es aux cr&eacute;dits carbone&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">En 2019, le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique a &eacute;labor&eacute; le Label bas carbone, destin&eacute; &agrave; certifier les projets de r&eacute;duction d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre et de s&eacute;questration carbone et de les valoriser &eacute;conomiquement. Il garantit que les projets de r&eacute;duction ou s&eacute;questration du carbone r&eacute;alis&eacute;s sur le territoire national contribuent correctement et de mani&egrave;re transparente &agrave; atteindre les objectifs gr&acirc;ce &agrave; des m&eacute;thodes cr&eacute;dibles et v&eacute;rifi&eacute;es de comptabilisation des &eacute;missions des gaz &agrave; effet de serre (GES).</p><p style="text-align:left;">En agriculture, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage est le premier op&eacute;rateur &agrave; avoir d&eacute;croch&eacute;, en septembre 2019, le label pour sa m&eacute;thodologie Carbon Agri, adapt&eacute;e aux bovins lait et bovins viande, mettant en &oelig;uvre l&rsquo;outil de diagnostic Cap&rsquo;2er. En d&eacute;cembre 2019, son premier appel &agrave; projet a attir&eacute; 22 porteurs de projet repr&eacute;sentant l&rsquo;engagement, sur 5 ans, de 391 &eacute;leveurs. Sa labellisation bas carbone est imminente. L&rsquo;Idele vient dans la foul&eacute;e de lancer son deuxi&egrave;me appel &agrave; projet.</p><h2 style="text-align:left;">La Pac va-t-elle soutenir la d&eacute;carbonation de l&rsquo;agriculture&nbsp;?</h2><p style="text-align:left;">La prochaine r&eacute;forme de la Pac instaure avec les &eacute;co-r&eacute;gimes un nouveau dispositif d&rsquo;aides directes, se substituant au paiement vert, auxquels les &Eacute;tats membres de l&rsquo;UE devraient r&eacute;server 20% de leur allocation sur le 1<sup>er</sup> pilier.</p><p style="text-align:left;">Parmi les pratiques b&eacute;n&eacute;fiques pour l&rsquo;environnement et le climat qu&rsquo;ils devraient promouvoir figurent la r&eacute;duction des GES et la s&eacute;questration de carbone, sans se limiter aux co&ucirc;ts support&eacute;s ou &agrave; la perte de revenus r&eacute;sultant de l&rsquo;adoption de ces pratiques. Les projets certifi&eacute;s Label bas carbone pourraient constituer le passeport tout d&eacute;sign&eacute; pour pouvoir pr&eacute;tendre aux aides.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2-4-les-grandes-cultures-entre-faim-d-azote-et-soif-de-couverts">D&eacute;carbonation (2/4) : les grandes cultures entre faim d&rsquo;azote et soif de couverts</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-3-4-l-elevage-bovin-demet-les-gaz">D&eacute;carbonation (3/4) : l&rsquo;&eacute;levage bovin d&eacute;met les gaz</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois">D&eacute;carbonation (4/4) : l&rsquo;agroforesterie sort du bois</a></p></td></tr></tbody></table>


L’agriculture dispose de nombreux leviers pour réduire ses émissions de gaz à effet de serre et pour maximiser le stockage de carbone dans les sols et en surface. Différentes certifications accompagnent la transition, en gratifiant les exploitations engagées de crédits carbone, avec des rapports coûts / bénéfices variables. La prochaine Pac pourrait intégrer des aides ciblées via les éco-régimes, un nouveau dispositif d’aides directes. Éclairage.

Décarbonation (1/4) : l’agriculture adopte un profil bas... carbone

<p class="Default"><em>&laquo;&nbsp;L</em><em>a quasi-totalit&eacute; des indicateurs est au rouge et des reculs sont &agrave; noter&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;plore le collectif dans un communiqu&eacute; diffus&eacute; le 3 novembre. Il en est ainsi du premier objectif affich&eacute; par le gouvernement&nbsp;avec la loi Egalim : celui de <em>&laquo;&nbsp;</em><em>payer le juste prix aux producteurs, pour leur permettre de vivre dignement de leur travail&nbsp;&raquo;. </em></p><p class="Default"><em>&laquo;&nbsp;</em><em>Le revenu paysan n'est pas revaloris&eacute;, les profits de l'industrie et de la distribution continuent d'augmenter, les prix au consommateur aussi&nbsp;&raquo;,</em> affirme le collectif, qui s&rsquo;appuie sur une &eacute;tude de l&rsquo;UFC-Que Choisir r&eacute;alis&eacute;e il y a un an, montrant que le rel&egrave;vement du seuil de revente &agrave; perte (SRP) dans la grande distribution <em>&laquo;&nbsp;</em><em>a d&eacute;clench&eacute; une inflation des prix alimentaires qui est venue accro&icirc;tre les marges de l&rsquo;industrie agroalimentaire et de la distri&shy;bution, sans revalorisation des prix pour les producteurs&nbsp;&raquo;. </em></p><p class="Default">L&rsquo;examen de la construction des prix pour deux produits bruts (viande de b&oelig;uf et lait de consommation) montre une augmentation des marges de l&rsquo;industrie et de la distribution et une baisse des prix pay&eacute;s aux producteurs.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/6/3/3543640-1-fre-FR/0a20c220ca6c-viande-prix-jpg" alt="" height="669" width="813" /><figcaption>&Eacute;volution de la d&eacute;composition du prix d&rsquo;un kg de boeuf vendu en grande distribution.</figcaption></figure>

</div>
<p class="Default">Le collectif pointe &eacute;galement l&rsquo;&eacute;cueil de la loi concernant les n&eacute;gociations commerciales,<em> &laquo;&nbsp;pas plus encadr&eacute;es qu'avant&nbsp;&raquo; et qui &laquo;&nbsp;subissent m&ecirc;me des tensions croissantes&nbsp;&raquo;. </em></p><p class="Default">Concernant le deuxi&egrave;me objectif de la loi Egalim affich&eacute; par le gouvernement, qui &eacute;tait de <em>&laquo;&nbsp;</em><em>renforcer la qualit&eacute; sanitaire, environnementale et nutritionnelle des produits&nbsp;&raquo;</em>, le collectif d&rsquo;organisations d&eacute;plore notamment une baisse des ambitions en mati&egrave;re de r&eacute;duction de pesticides, ainsi qu&rsquo;un <em>&laquo;&nbsp;recul notable : le retour des n&eacute;onicotino&iuml;des&nbsp;&raquo;. </em></p><h2 class="Default">"Maintenir la pression"</h2><p class="Default">Autre objectif de la loi Egalim&nbsp;: 50% de produits durables ou sous signes d'origine et de qualit&eacute; dans la restauration collective publique &agrave; partir du 1er janvier 2022, dont 20% de bio. Malgr&eacute; une forte croissance de la consommation des produits bio, notamment en restauration collective, <em>&laquo;&nbsp;</em><em>la part de ces produits n&rsquo;est que de 4,5 % en 2019&nbsp;&raquo;,</em> constate le collectif. A moins d&rsquo;un <em>&laquo;&nbsp;coup d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur important et g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; sur l&rsquo;ensemble du territoire&nbsp;&raquo;,</em> l&rsquo;objectif de 20% d&rsquo;ici 2022 sera difficilement atteint.</p><p class="Default">Les organisations, qui avaient d&eacute;j&agrave; alert&eacute; l&rsquo;an dernier sur <em>&laquo;&nbsp;</em><em>le manque de volont&eacute; et de moyens&nbsp;&raquo;</em> pour assurer la mise en &oelig;uvre d&rsquo;une loi <em>&laquo;&nbsp;d&eacute;j&agrave; peu ambitieuse&nbsp;&raquo;</em>, craignent que <em>&laquo;&nbsp;le gouvernement confortera l'immobilisme&nbsp;&raquo;. </em></p><p class="Default"><em>&laquo;&nbsp;</em><em>La position de la France dans le cadre de la r&eacute;forme de la PAC et notamment le Plan Strat&eacute;gique National reste un des derniers leviers de ce quinquennat pour agir en faveur d&rsquo;une transition agro&eacute;cologique. Et le plan de relance fran&ccedil;ais dans son volet agricole ne doit pas, lui, aller &agrave; son encontre&nbsp;&raquo;</em>, concluent les organisations, bien d&eacute;cid&eacute;es &agrave; <em>&laquo;&nbsp;maintenir la pression&nbsp;&raquo;. </em></p>


Deux ans après l’adoption de la loi Egalim, 30 organisations, parmi lesquelles des syndicats agricoles (Confédération paysanne, Fnab, Unaf…), des ONG de protection de l’environnement (Greenpeace, FNE…), des associations de bien-être animal (CIWF, Welfarm…) et de consommateurs (UFC-Que Choisir) dressent un bilan amer de cette loi promulguée le 1er novembre 2018 et censée améliorer le revenu des producteurs.

Une loi Alimentation au goût amer

<div class="rendezvous">
<div class="question">
<p><em>Le congr&egrave;s de L&eacute;gumes de France qui devait se tenir les 19 et 20 novembre 2020 &agrave; Nantes a &eacute;t&eacute; report&eacute; &agrave; l'an prochain suite &agrave; l'annonce du reconfinement. Le syndicat l&eacute;gumier organise n&eacute;anmoins un &eacute;v&egrave;nement num&eacute;rique jeudi 19 novembre &agrave; 15h30, au cours duquel sera pr&eacute;sent&eacute; son </em>&laquo; <em>Livre blanc&nbsp;</em>&raquo;<em> ainsi que le projet qu'il porte pour la production. Jacques Rouchauss&eacute;, pr&eacute;sident de L&eacute;gumes de France, avait pr&eacute;sent&eacute; ce projet lors d'une interview r&eacute;alis&eacute;e fin septembre 2020.</em></p>

<h3>Quels sont les objectifs de L&eacute;gumes de France pour la production fran&ccedil;aise de l&eacute;gumes ?</h3>
</div>

<p>Les mois de confinement et la situation que nous venons de vivre ont montr&eacute; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des consommateurs pour les produits fran&ccedil;ais, en particulier alimentaire et notamment les l&eacute;gumes et les fruits. Les ventes &agrave; la ferme, drive fermier, circuits courts sont de nouveaux circuits compl&eacute;mentaires &agrave; d&eacute;velopper, celui de l&rsquo;approvisionnement des collectivit&eacute;s territoriales aussi. Il s&rsquo;agit l&agrave; d&rsquo;opportunit&eacute; pour sortir la fili&egrave;re mara&icirc;ch&egrave;re et l&eacute;gumi&egrave;re de l&rsquo;orni&egrave;re des 50 % d&rsquo;approvisionnement de l&eacute;gumes frais fran&ccedil;ais consomm&eacute;s en France. Notre objectif est de produire et faire consommer 60 % de l&eacute;gumes fran&ccedil;ais dans deux ans et 70 % dans cinq ans. C&rsquo;est un d&eacute;fi &agrave; relever par une co-construction entre les producteurs et le gouvernement.</p>

<div class="question">
<h3>Quelles sont vos propositions pour r&eacute;aliser ces objectifs&nbsp;?</h3>
</div>

<p>L&eacute;gumes de France a &eacute;labor&eacute; un Livre blanc qui a &eacute;t&eacute; remis aux repr&eacute;sentants du gouvernement mi-septembre. Ce document formule des propositions concr&egrave;tes afin de d&eacute;velopper la production l&eacute;gumi&egrave;re fran&ccedil;aise. Elles sont articul&eacute;es autour de quatre axes&nbsp;: investissements et comp&eacute;titivit&eacute; des entreprises, protection des cultures, volet social et volet Outre-mer. &nbsp;Nous pensons que la modernisation des entreprises mara&icirc;ch&egrave;res passe par un plan de soutien au d&eacute;veloppement des serres et abri mais aussi &agrave; la m&eacute;canisation de nombreuses t&acirc;ches, voire la robotisation quand il s&rsquo;agit de d&eacute;sherbage, probl&egrave;me pr&eacute;gnant suite aux retraits de nombreux produits. Concernant la main-d&rsquo;&oelig;uvre, nous pouvons nous r&eacute;jouir de la reconduction des aides pour l&rsquo;emploi des travailleurs occasionnels (TODE). C&rsquo;est une victoire syndicale mais nous demandons que l&rsquo;exon&eacute;ration des charges sociales s&rsquo;applique &eacute;galement aux personnels permanents pour rehausser notre niveau de comp&eacute;titivit&eacute; face &agrave; des pays o&ugrave; le co&ucirc;t de la main-d&rsquo;&oelig;uvre est beaucoup plus faible. Am&eacute;liorer notre niveau de production, c&rsquo;est accro&icirc;tre le revenu des entreprises et augmenter le nombre d&rsquo;emplois dans notre secteur. Pour le gouvernement, cet essor se traduit par l&rsquo;accroissement de ses rentr&eacute;es fiscales et une r&eacute;duction du niveau de ch&ocirc;mage et des indemnit&eacute;s vers&eacute;es. Le livre blanc de L&eacute;gumes de France d&eacute;montre pour le gouvernement que chaque euro d&rsquo;aide &agrave; notre secteur a un retour d&rsquo;investissement de 19 mois. Mais pour l&rsquo;heure, le plan de relance propos&eacute; par le gouvernement est loin de prendre en compte et de satisfaire les besoins des PME et TPE que sont la plupart des exploitations mara&icirc;ch&egrave;res. Il y a pour l&rsquo;heure une grande d&eacute;ception avec un besoin de lire entre les lignes pour trouver du soutien.</p>
</div>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>A lire aussi :</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-tode-reconduit-en-2021">Emploi saisonnier : le TODE reconduit en 2021</a></p>

<p>&nbsp;</p>



Légumes de France présentera le 19 novembre prochain son « Livre blanc », remis aux représentants du gouvernement mi-septembre, qui rassemble les propositions du syndicat pour développer la production française de légumes.

Jacques Rouchaussé : «  Des propositions concrètes afin de développer la production légumière française »

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&Eacute;changer en temps r&eacute;el des donn&eacute;es entre son bureau et les machines en parc, ind&eacute;pendamment de leur marque, et sans mat&eacute;riel informatique ou logiciel sp&eacute;cifique et en toute compatibilit&eacute;&nbsp;: c&rsquo;est la promesse des plateformes dites cloud to cloud telles qu&rsquo;Agrirouter et DataConnect. La premi&egrave;re rassemble &agrave; ce jour une dizaine de constructeurs parmi lesquels Agco, Amazone, CNH, Exel Industries, Grimme, Horsch, Kuhn, Krone, Lemken, P&ouml;ttinger, Rauch, Same Deutz-Fahr.&nbsp;DataConnect f&eacute;d&egrave;re de son c&ocirc;t&eacute; la plateforme de gestion d&rsquo;exploitation 365FarmNet et les groupes Claas, CNH et John Deere.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un &oelig;il sur le parc</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Dans ses fonctionnalit&eacute;s actuelles, la plateforme DataConnect permet de visualiser &agrave; distance la position des machines en temps r&eacute;el, l&rsquo;historique de leur position, leur statut (en cours d&rsquo;utilisation ou &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t), leur vitesse et enfin l&rsquo;&eacute;tat de remplissage de leur r&eacute;servoir de carburant. L&rsquo;agriculteur peut choisir librement parmi les plateformes celle qu'il souhaite utiliser en tant que syst&egrave;me principal pour l'affichage des donn&eacute;es, &agrave; savoir Telematics pour Claas, Operations Center pour John Deere, AFS Connect pour Case IH, MyPLM Connect pour New Holland, S-Tech pour Steyr et enfin 365FarmNet.</p>


Elle autorise l’échange de données entre les portails de 365FarmNet, Claas et John Deere. Le groupe CNH et ses marques Case IH, New Holland et Steyr sont aussi sur le rang.

La plateforme cloud to cloud DataConnect opérationnelle

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le confinement, &agrave; la v&eacute;rit&eacute;, on va seulement le d&eacute;couvrir</em>&nbsp;&raquo;, prend soin de temp&eacute;rer en pr&eacute;ambule Thomas Vidal, directeur de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes. &laquo;&nbsp;<em>Le confinement de printemps co&iuml;ncidait avec la fin de notre campagne commerciale, qui s&rsquo;&eacute;tale entre la fin ao&ucirc;t &agrave; fin f&eacute;vrier d&eacute;but mars. Pour ce qui est de ce confinement d&rsquo;automne, on est dans l&rsquo;expectative totale&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Bas&eacute;e &agrave; Saint-Andr&eacute;-de-Majencoules (Gard), la coop&eacute;rative est le porte-&eacute;tendard de l&rsquo;AOC oignon doux des C&eacute;vennes, d&eacute;croch&eacute;e en 2003 avant l&rsquo;AOP en 2008. Si le confinement bis porte nos concitoyens derri&egrave;re les fourneaux, l&rsquo;oignon doux ne devrait pas en p&acirc;tir.</p><p>La coop&eacute;rative &eacute;coule 55% de sa production aupr&egrave;s des grandes surfaces et 35 % aupr&egrave;s des grossistes. Le solde se partage entre l&rsquo;export et la vente directe au magasin attenant &agrave; la station de conditionnement et aux entrep&ocirc;ts frigorifiques.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/8/2/3542825-1-fre-FR/ad62ddbeee6a-thomas-vidal-pre-sident-de-la-coope-rative-origine-ce-vennes-jpg" alt="Thomas Vidal, directeur de la coope&#769;rative Origine Ce&#769;vennes" height="3024" width="4032" /><figcaption>Thomas Vidal, directeur de la coope&#769;rative Origine Ce&#769;vennes</figcaption></figure>

</div>
<h1>710 mm en 6 heures</h1><p>Cr&eacute;&eacute;e en 1995, la coop&eacute;rative f&eacute;d&egrave;re une centaine producteurs exploitant au total environ 52 hectares dispers&eacute;s sur 2000 parcelles &eacute;tablies en terrasses dans les vall&eacute;es de l&rsquo;H&eacute;rault, de l&rsquo;Arre et de leurs innombrables &laquo;&nbsp;valat&nbsp;&raquo;, ces ruisseaux encaiss&eacute;s comme on les d&eacute;nomme en pays c&eacute;venol.</p><p>Le 19 septembre dernier, sous l&rsquo;effet de pluies torrentielles (jusqu&rsquo;&agrave; 710 mm en 6 heures), de nombreux murets ont c&eacute;d&eacute; et la terre s&rsquo;en est all&eacute;e avec les syst&egrave;mes d&rsquo;irrigation. &laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;colte &eacute;tait achev&eacute;e et toute la production &eacute;tait &agrave; l&rsquo;abri</em>, pr&eacute;cise le directeur. <em>Environ 8 hectares sont endommag&eacute;s, ce qui pourrait engendrer un d&eacute;ficit de production de 300 t en 2021&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/8/2/3542831-1-fre-FR/09f3e9316a37-l-e-tat-de-certaines-terrasses-apre-s-les-pluies-diluviennes-du-19-septembre-2020-jpg" alt="L&#039;&eacute;tat de certaines terrasses apr&egrave;s les pluies diluviennes du 19 septembre 2020" height="1514" width="2020" /><figcaption>L&#039;&eacute;tat de certaines terrasses apr&egrave;s les pluies diluviennes du 19 septembre 2020</figcaption></figure>

</div>
<p>En 2020, la coop&eacute;rative a collect&eacute; 2400 tonnes, un bon mill&eacute;sime acquis gr&acirc;ce notamment &agrave; la relative cl&eacute;mence climatique... pr&eacute;c&eacute;dant la catastrophe, qui a fait deux victimes. &laquo;&nbsp;<em>Quand les &eacute;t&eacute;s sont tr&egrave;s chauds, on a du mal &agrave; faire du calibre</em>, rel&egrave;ve Philippe Boisson, vice-pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative. <em>Cette ann&eacute;e, on a &eacute;t&eacute; relativement &eacute;pargn&eacute; par les coups de chaud tandis que des orages sont venus en renfort de l&rsquo;irrigation</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/9/2/3542913-1-fre-FR/545751080a12-philippe-boisson-jpg" alt="Philippe Boisson, vice-pr&eacute;sident, produit aussi aussi des pommes bio pour la coop&eacute;rative" height="3024" width="4032" /><figcaption>Philippe Boisson, vice-pr&eacute;sident, produit aussi aussi des pommes bio pour la coop&eacute;rative</figcaption></figure>

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<h1>Le double impact du changement climatique</h1><p>Le changement climatique ne menace pas seulement l&rsquo;oignon dans la phase de production. Il influence &eacute;galement les conditions de conservation des oignons une fois r&eacute;colt&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Dans le pass&eacute;, on pouvait conseiller aux producteurs de stocker un tiers de leur production hors frigo, &agrave; savoir celle qui serait conditionn&eacute;e et exp&eacute;di&eacute;e lors des premiers mois de la campagne de commercialisation&nbsp;</em>&raquo;, explique Nathalie P&eacute;rez, ing&eacute;nieure agronome, en charge du conseil.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>D&eacute;sormais, cette option est exclue et les conditions de temp&eacute;rature et d&rsquo;hygrom&eacute;trie que l&rsquo;on connait en p&eacute;riode de r&eacute;colte nous orientent sur des techniques de s&eacute;chage &agrave; basse temp&eacute;rature, pour &eacute;viter le d&eacute;veloppement de champignons</em> &raquo;, pr&eacute;cise-t-elle.</p><p>Avec le changement climatique, le d&eacute;ficit de rotation est une autre menace pesant sur la production. &laquo;&nbsp;<em>Environ 10% des parcelles sont concern&eacute;es par la rotation</em>, poursuit Nathalie P&eacute;rez. <em>Pour inciter les producteurs &agrave; s&rsquo;engager dans cette voie, la coop&eacute;rative pousse &agrave; la diversification en pr&ocirc;nant la culture de pommes de terre, la plantation de vergers de pommiers ou encore la production de semences de tournesol&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>La coop&eacute;rative collecte aussi de la ch&acirc;taigne et mise sur la toute nouvelle AOC Ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, d&eacute;croch&eacute;e en septembre dernier par l&rsquo;Association des producteurs de ch&acirc;taigne de C&eacute;vennes.</p><div class="citation">
    <span>"Un ha d&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes peut faire vivre une famille"</span>
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<p>La production d&rsquo;oignon reste cependant la plus lucrative. &laquo;&nbsp;<em>Un hectare d&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes peut faire vivre une famille</em>, d&eacute;clare Philippe Boisson. <em>Il faut dire que notre oignon est unique</em>&nbsp;&raquo;. AOC oblige, on ne peut d&eacute;nier au vice-pr&eacute;sident d&rsquo;Origine C&eacute;vennes son all&eacute;gation. &laquo;&nbsp;<em>Il s&rsquo;en fait un peu partout de l&rsquo;oignon doux mais le C&eacute;vennes, c&rsquo;est le C&eacute;vennes, il est beau, il est bon et vraiment doux, face &agrave; la concurrence, on reste tr&egrave;s tr&egrave;s doux</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/9/2/3542916-1-fre-FR/9ef92e42e289-ze-ro-re-sidu-jpg" alt="Environ 6% de la production est certifi&eacute;e z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides" height="3024" width="4032" /><figcaption>Environ 6% de la production est certifi&eacute;e z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides</figcaption></figure>

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<p>Outre l&rsquo;AOC, la coop&eacute;rative cultive d&rsquo;autres particularismes tels que le label Z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides (6% de la production en 2020), la pr&eacute;dilection pour le conditionn&eacute; au d&eacute;triment du vrac pour capter de la valeur ou encore sa flexibilit&eacute; logistique. Son outil industriel est apte &agrave; traiter 3000 tonnes annuelles, de quoi offrir une marge de progression &agrave; la production, qui permettrait d&rsquo;&eacute;tirer la campagne commerciale jusqu&rsquo;au printemps et d&rsquo;accro&icirc;tre encore un peu la valorisation.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Aujourd&rsquo;hui, on peine &agrave; satisfaire la demande</em>, d&eacute;clare Ga&euml;tan Reilhan, pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative. <em>Aux c&ocirc;t&eacute;s des contraintes hydriques et agronomiques, l&rsquo;acc&egrave;s au foncier reste le principal frein au d&eacute;veloppement de la culture. On essaie d&rsquo;identifier des parcelles abandonn&eacute;es ou des parcelles potentiellement am&eacute;nageables dans le p&eacute;rim&egrave;tre de l&rsquo;AOP, mais c&rsquo;est tr&egrave;s compliqu&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/8/2/3542828-1-fre-FR/416d6ff6e2de-gae-tan-reilhan-pre-sident-de-la-coope-rative-origine-ce-vennes-jpg" alt="Gae&#776;tan Reilhan, pre&#769;sident de la coope&#769;rative Origine Ce&#769;vennes" height="3024" width="4032" /><figcaption>Gae&#776;tan Reilhan, pre&#769;sident de la coope&#769;rative Origine Ce&#769;vennes</figcaption></figure>

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Confinement, crues dévastatrices, changement climatique, pression foncière : la coopérative Origine Cévennes, qui assure environ 90% de la mise en marché de l’AOC oignon doux des Cévennes, témoigne, jusqu’à présent, d’une résilience à toute épreuve. Il faut dire que c’est dans l’ADN de l’oignon que d’être peu lacrymogène.

Peu lacrymogène, l’oignon doux des Cévennes déjoue tous les périls

<p class="CxSpMiddle">49 % des consommateurs cherchent une information environnementale et/ou de sant&eacute; directement sur le packaging des produits alimentaires&nbsp;; alors qu&rsquo;en parall&egrave;le, les entreprises, pas forc&eacute;ment r&eacute;ellement engag&eacute;es, utilisent le <em>greenwashing</em> pour redorer leur blason, semant le doute dans l&rsquo;esprit des consommateurs. Alors, comment impulser une d&eacute;marche responsable dans le secteur agroalimentaire&nbsp;? Le marketing alimentaire peut-il &ecirc;tre responsable&nbsp;? Quels sont les freins et donc les solutions pour lancer des produits nutritionnellement sains, vertueux au sens du d&eacute;veloppement durable - donc accessibles &agrave; tous - et surtout avec du go&ucirc;t, et tenir des actions durables&nbsp;?</p>

<p class="CxSpMiddle">Ce sont les questions pos&eacute;es par Sandrine Doppler, consultante en marketing et alimentation et cofondatrice de Planet.Food.Sant&eacute; dans son premier webinaire du 29 octobre.</p>

<figure role="group"><div alt="intervenants" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="de6fabaf-13b1-4d24-bd00-24cca47a337b" title="intervenants" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/intervenants_0.png" alt="intervenants" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>De gauche &agrave; droite et de bas en haut, les intervenants du webinar Planet.Food.Sant&eacute; du 29 octobre : Nathalie Hutter-Lardeau (fondatrice Evidence Sant&eacute; -conseil aux marques en alimentation sant&eacute;- et cofondatrice Planet.Food.Sant&eacute;) ; St&eacute;phane Brunerie (fondateur et r&eacute;dacteur en chef du m&eacute;dia Strip-Food et directeur marketing et de l&rsquo;offre chez St Michel Bonne Maman) ; Philippe Goetzmann (consultant Nouvelle Consommation) ; David Garbous (fondateur de Transformation Positive -conseil en marketing et communication- et ancien directeur marketing chez Fleury Michon) ; Sandrine Doppler, consultante en marketing et alimentation et cofondatrice de Planet.Food.Sant&eacute; ; et Caroline Nobil&eacute; (fondatrice de Inswip - Conseil en Marketing Strat&eacute;gique et de Coaching Professionnel, - et ancienne directrice marketing de Findus)
&copy; Capture d&rsquo;&eacute;cran FLD/Planet.Food.Sant&eacute;.</figcaption></figure><h3 class="CxSpMiddle">La conception du produit&nbsp;: convaincre en interne</h3>

<p class="CxSpMiddle">David Garbous (fondateur de Transformation Positive -conseil en marketing et communication- et ancien directeur marketing chez Fleury Michon) :</p>

<p class="CxSpMiddle">&laquo;&nbsp;Le premier frein est de convaincre en interne de se lancer sur des produits responsables&nbsp;: quand on a lanc&eacute; chez Fleury Michon le jambon sans OGM et sans antibiotique et qui devait repr&eacute;senter 3 % du chiffre d&rsquo;affaire, les marketeurs ont eu peur que les consommateurs voit n&eacute;gativement le reste de notre gamme -soit 97 % du chiffre d&rsquo;affaires. Mais il faut prendre ce risque&nbsp;! La preuve&nbsp;: les jambons avec une valeur ajout&eacute;e nutritionnelle et/ou environnementale repr&eacute;sentent aujourd&rsquo;hui pr&egrave;s de la moiti&eacute; des volumes du rayon et une croissance de 10 % par an&nbsp;!&nbsp;&raquo;</p>

<h3 class="CxSpMiddle">La conception du produit&nbsp;: avoir des &eacute;quipes form&eacute;es</h3>

<p class="CxSpMiddle">Caroline Nobil&eacute; (fondatrice de Inswip - Conseil en Marketing Strat&eacute;gique et de Coaching Professionnel, - et ancienne directrice marketing de Findus)&nbsp;:</p>

<p class="CxSpMiddle">&laquo;&nbsp;Les marketeurs sont souvent tr&egrave;s ignorants en nutrition, ce qui aboutit &agrave; des produits aberrants. D&rsquo;autre part, ils doivent r&eacute;aliser que tout n&rsquo;est pas &eacute;vident pour le consommateur. Par exemple, on s&rsquo;est aper&ccedil;us chez Findus que de nombreux consommateurs consid&egrave;rent que la pomme de terre -et donc nos pommes de terre rissol&eacute;es- peut &ecirc;tre consomm&eacute;e &agrave; volont&eacute; car consid&eacute;r&eacute;e comme un l&eacute;gume. Il faut donc cr&eacute;er des outils et une p&eacute;dagogie pour donner aux consommateurs les cl&eacute;s pour une alimentation r&eacute;ellement saine.&nbsp;&raquo;</p>

<h3 class="CxSpMiddle">Communiquer envers le consommateur&nbsp;: combattre les id&eacute;es re&ccedil;ues en nutrition</h3>

<p class="CxSpMiddle">Nathalie Hutter-Lardeau (fondatrice Evidence Sant&eacute; -conseil aux marques en alimentation sant&eacute;- et cofondatrice Planet.Food.Sant&eacute;) :</p>

<p class="CxSpMiddle">&laquo;&nbsp;La connaissance de la valeur nutritionnelle des aliments -Nutriscore et consorts-permet peut &ecirc;tre une optimisation des produits mais ne permet pas de mieux manger. C&rsquo;est m&ecirc;me au contraire tr&egrave;s confusant. L&rsquo;enjeu aujourd&rsquo;hui pour un marketing responsable, c&rsquo;est de faire comprendre aux consomateurs que l&rsquo;alimentation doit &ecirc;tre diversifi&eacute;e et les repas ritualis&eacute;s, tant par la fr&eacute;quence que la portion, avec surtout la notion de plaisir, qui dans cette p&eacute;riode de reconfinement aura un impact psychologique encore plus important.</p>

<h3 class="CxSpMiddle">Communiquer envers le consommateur&nbsp;: la question du prix&hellip; et des biais marketing</h3>

<p class="CxSpMiddle">St&eacute;phane Brunerie (fondateur et r&eacute;dacteur en chef du m&eacute;dia Strip-Food et directeur marketing et de l&rsquo;offre chez St Michel Bonne Maman)&nbsp;:</p>

<p class="CxSpMiddle">&laquo;&nbsp;Le consommateur n&rsquo;a pas forc&eacute;ment conscience de ce qu&rsquo;implique ses choix. Par exemple, des produits fran&ccedil;ais avec des ingr&eacute;dients fran&ccedil;ais vont souvent co&ucirc;ter plus cher&nbsp;; supprimer des emballages peut impliquer moins de praticit&eacute;, etc. Il faut de la p&eacute;dagogie de la part des marques. Le challenge pour les marketeurs et les communicants est d&rsquo;&eacute;loigner un certain nombre de biais&nbsp;: les sondages qui globalisent les consommateurs, certaines tendances surm&eacute;diatis&eacute;es au d&eacute;triment de l&rsquo;accessibilit&eacute; prix&hellip; Et ne jamais oublier que c&rsquo;est le go&ucirc;t et le plaisir avant tout qui doivent primer.&nbsp;&raquo;</p>

<h3 class="CxSpMiddle">L&rsquo;entreprise doit avoir une raison d&rsquo;&ecirc;tre&hellip; et &ecirc;tre rentable</h3>

<p class="CxSpMiddle">St&eacute;phane Brunerie : &laquo;&nbsp;Attention au populisme alimentaire qui am&egrave;ne &agrave; vouloir cocher toutes les cases et donc &agrave; survoler toutes les attentes soci&eacute;tales plut&ocirc;t que r&eacute;pondre parfaitement &agrave; seulement une ou deux. Il faut revenir &agrave; l&rsquo;ancrage, &agrave; l&rsquo;ADN de la marque.&nbsp;&raquo;</p>

<p class="CxSpMiddle">Philippe Goetzmann (consultant Nouvelle Consommation) plussoie&nbsp;:&nbsp;</p>

<p class="CxSpMiddle">&laquo;&nbsp;Le bio en est un bon exemple&nbsp;: il faut en faire &agrave; tout prix. Le bio c&rsquo;est tr&egrave;s bien mais pas forc&eacute;ment responsable, d&rsquo;autant plus que c&rsquo;est en train de devenir une niche pour une cat&eacute;gorie ais&eacute;e urbaine et bob, excluant une grosse partie des consommateurs par le prix.&nbsp;&raquo;</p>

<p class="CxSpMiddle">&laquo;&nbsp;Et surtout, pour se lancer sur le marketing responsable, une entreprise doit &ecirc;tre avant tout rentable. C&rsquo;est la condition du financement dans la dur&eacute;e de ces actions responsables.&nbsp;&raquo;</p>

<h3 class="CxSpMiddle">En conclusion&nbsp;: de la p&eacute;dagogie, envers le consommateur mais aussi les marques</h3>

<p class="CxSpMiddle">Pour les premiers, r&eacute;instaurer la confiance afin de pouvoir simplifier le discours (charge mentale de toutes ces informations). Pour les deuxi&egrave;mes, par la formation et des partenariats marques/cabinet conseil. Et de la coop&eacute;ration entre tous les maillons des fili&egrave;res, pour des produits sains, de qualit&eacute; et accessibles en prix, et cr&eacute;ateurs de valeur pour tous.</p>



Comment impulser une démarche responsable dans le secteur agroalimentaire ? Le marketing alimentaire peut-il être responsable ? Quels sont les freins et donc les solutions pour lancer des produits nutritionnellement sains, vertueux au sens du développement durable -donc accessibles à tous- et surtout avec du goût, et tenir des actions durables ?  Ce sont les questions posées dans le premier webinar Planet.Food.Santé du 29 octobre.

Le marketing alimentaire peut-il être "responsable" ?

<p class="CxSpMiddle">Les Crudettes et ses marques partenaires Greenshot, Ferme &agrave; Jules, C&rsquo;ZON et Fresh Gourmet, ont annonc&eacute; le 30 octobre la cr&eacute;ation du collectif &ldquo;Le V&eacute;g&eacute;tal Engag&eacute;&rdquo; pour pousser plus loin leur mutualisation dans le rayon fruits et l&eacute;gumes. <em>&laquo;&nbsp;Le collectif partage des engagements comme celui de grandir avec ses producteurs, ses partenaires gr&acirc;ce &agrave; des projets de long terme avec une vision partag&eacute;e ou encore de s&eacute;lectionner les meilleures origines, en France, en Europe ou plus loin si n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;</em>, souligne un communiqu&eacute;. Des actions sont pr&eacute;vues en points de vente). Les actions du Collectif se d&eacute;rouleront dans les points de vente (op&eacute;rations promotionnelles, meubles th&eacute;matiques avec les produits du collectif comme l&rsquo;Ap&eacute;ro v&eacute;g&eacute;tal ou le Comptoir v&eacute;g&eacute;tal) et une tribune sur LinkedIn.</p>



L’objectif : pousser plus loin la mutualisation en rayon entre Les Crudettes (groupe LSDH) et ses marques partenaires Greenshot, Ferme à Jules, C’ZON et Fresh Gourmet et communiquer sur leurs valeurs communes.

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