Le texte, adopt&eacute; d&eacute;finitivement par le Parlement le 20 juillet, traduit une partie des 149 propositions de la Convention citoyenne pour le climat, dans l&rsquo;objectif de r&eacute;duire de 40% les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre en France d&rsquo;ici 2050 par rapport &agrave; 1990.Critiqu&eacute;e par de nombreuses associations pour son manque d&rsquo;ambition, la loi est en revanche salu&eacute;e par la FNSEA, qui y voit &laquo;&nbsp;des avanc&eacute;es &eacute;quilibr&eacute;es pour l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute;, le syndicat &laquo;&nbsp;prend acte de l&rsquo;approche &eacute;quilibr&eacute;e obtenue sur ce texte qui a la particularit&eacute; d&rsquo;afficher de mani&egrave;re transversale la globalit&eacute; des enjeux agricoles et climatiques&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/loi-climat-et-resilience-quelles-incidences-sur-l-agriculture" target="_blank" title="">Loi Climat et r&eacute;silience : quelles incidences sur l&rsquo;agriculture ?</a>
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<h2>Azote</h2>Par exemple, &laquo;&nbsp;la prise en compte des besoins des activit&eacute;s humaines dans la gestion de la ressource en eau ajout&eacute;e au S&eacute;nat se r&eacute;v&egrave;le primordiale &agrave; la r&eacute;silience des syst&egrave;mes agricoles&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise la FNSEA. &laquo;&nbsp;De plus, en portant le d&eacute;bat sur la redevance des engrais azot&eacute;s au niveau europ&eacute;en dans le plan d&rsquo;action de diminution d&rsquo;&eacute;missions de protoxyde d&rsquo;azote et d&rsquo;ammoniac via le plan &laquo; Eco-azote &raquo;, la loi adopt&eacute;e doit veiller &agrave; ne pas accro&icirc;tre les distorsions de concurrence pour nos produits alimentaires&nbsp;&raquo;, &eacute;crit encore le syndicat.Afin d&rsquo;atteindre l&rsquo;objectif de r&eacute;duction de 13% des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac en 2030 par rapport &agrave; 2005 et l&rsquo;objectif de r&eacute;duction de 15% des &eacute;missions de protoxyde d&rsquo;azote en 2030 par rapport &agrave; 2015, la loi envisage en effet de mettre en place une redevance sur les engrais azot&eacute;s min&eacute;raux d&egrave;s lors que les objectifs annuels de r&eacute;duction de ces &eacute;missions (fix&eacute;s par d&eacute;cret) ne seraient pas atteints et sous r&eacute;serve de l&rsquo;absence de dispositions &eacute;quivalentes dans le droit de l&rsquo;Union europ&eacute;enne.<h2>Artificialisation</h2>La FNSEA salue &eacute;galement &laquo;&nbsp;la mise en place d'objectifs contraignants de r&eacute;duction de l'artificialisation des terres &agrave; l'&eacute;chelle r&eacute;gionale et locale, la prise en compte de l'agriculture dans la d&eacute;finition de l'artificialisation et l'&eacute;largissement de la possibilit&eacute; de saisine de la CDPENAF &agrave; tous les projets de Plan Locaux d&rsquo;Urbanismes&nbsp;&raquo;. L&rsquo;article 47 de la loi inscrit l&rsquo;objectif de r&eacute;duction par deux du rythme d&rsquo;artificialisation des sols sur les dix prochaines ann&eacute;es par rapport &agrave; la d&eacute;cennie pr&eacute;c&eacute;dente. Le &laquo;&nbsp;z&eacute;ro artificialisation nette&nbsp;&raquo; devra &ecirc;tre atteint d&rsquo;ici 2050. L&rsquo;interdiction de construction de nouveaux centres commerciaux, qui artificialiseraient des terres sans d&eacute;montrer leur n&eacute;cessit&eacute; selon une s&eacute;rie de crit&egrave;res pr&eacute;cis et contraignants, sera la norme.<h2>Cantines</h2>Le texte de loi fixe &eacute;galement un nouveau cadre concernant la commande publique&nbsp;: d&rsquo;ici 5 ans au plus tard, tous les march&eacute;s publics devront int&eacute;grer une clause &eacute;cologique, &agrave; l&rsquo;aune de laquelle une offre pourra &ecirc;tre jug&eacute;e plus ou moins-disante par rapport &agrave; une offre concurrente, au-del&agrave; des seuls facteurs du prix et de la qualit&eacute; jusqu&rsquo;ici pris en compte.A la suite de l&rsquo;exp&eacute;rimentation pr&eacute;vue par la loi Egalim, les cantines scolaires devront d&eacute;sormais obligatoirement proposer un menu v&eacute;g&eacute;tarien au moins une fois par semaine. Les cantines de l&rsquo;&Eacute;tat et des universit&eacute;s qui proposent d&eacute;j&agrave; plusieurs menus devront pour leur part proposer une option v&eacute;g&eacute;tarienne d&egrave;s le 1er janvier 2023. Enfin, les collectivit&eacute;s volontaires pourront exp&eacute;rimenter le menu v&eacute;g&eacute;tarien quotidien.<h2>Affichage environnemental</h2>La loi int&egrave;gre &eacute;galement la cr&eacute;ation d&rsquo;un &eacute;co-score &laquo;&nbsp;pour afficher l&rsquo;impact sur l&rsquo;environnement des biens et services consomm&eacute;s par les Fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;issue une phase d&rsquo;exp&eacute;rimentation, l&rsquo;affichage de l&rsquo;impact sur l&rsquo;environnement, en particulier sur le climat, des produits et services sera uniformis&eacute; et obligatoire.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-des-aliments-a-l-heure-des-choix" target="_blank" title="">L&rsquo;affichage environnemental des aliments &agrave; l&rsquo;heure des choix</a>
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Menu végétarien hebdomadaire dans les cantines, affichage environnemental sur les produits, objectif « zéro artificialisation nette » en 2050, réduction des émissions d’azote : la loi Climat a été définitivement adoptée le 20 juillet par la Parlement. La FNSEA « prend acte de l'approche équilibrée obtenue sur ce texte ».

Loi Climat : la FNSEA salue « des avancées équilibrées pour l’agriculture »

Dans les r&eacute;gions septentrionales, l&rsquo;expression du Bois Noir est &agrave; la hausse, et complique notamment la gestion de la Flavescence dor&eacute;e car les sympt&ocirc;mes sont identiques. Il est important de se former et de s&rsquo;approprier les connaissances sur le phytoplasme, le vecteur et la maladie du Bois Noir pour mieux la g&eacute;rer. Pour cela l&rsquo;IFV vous propose 2 fiches, l&rsquo;une sur les connaissances globales et la seconde sur les bonnes pratiques pour la gestion du Bois Noir.Actuellement (juillet 2021) les vols du vecteur (Hyalesthes obsoletus) du phytoplasme du Bois Noir sont en cours. Pour ne pas inciter le vecteur &agrave; migrer sur la vigne, la bonne pratique est de ne pas d&eacute;truire sont habitat durant cette p&eacute;riode.&nbsp;Trouvez plus d&rsquo;informations dans la&nbsp;<a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2021/07/Fiche-Bonnes-pratiques-BOIS-NOIR.pdf" target="_blank">Fiche Bonnes pratiques BOIS NOIR</a>Et dans le&nbsp;<a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2021/07/Poster-BOIS-NOIR-et-Hyalesthes-obsoletus.pdf" target="_blank">Poster BOIS NOIR et Hyalesthes obsoletus</a>

Le Bois Noir est une jaunisse provoquée par un phytoplasme. Ce phytoplasme (Candidatus phytoplasma solani), présent essentiellement dans les orties et les liserons arrive sur la vigne par la piqûre d’un fulgore, nommé Hyalesthes obsoletus.

Tout savoir sur le Bois Noir

L&rsquo;Alouette lulu est un passereau qui niche dans toute l&rsquo;Europe except&eacute; au nord des &icirc;les britanniques et au nord de la Scandinavie. Les effectifs sont en baisse depuis les ann&eacute;es 1970. En Bourgogne Franche-Comt&eacute; par exemple, 57&nbsp;% des populations ont disparu depuis 2002 selon la LPO (Ligue protectrice des oiseaux). En cause notamment, certaines pratiques agricoles susceptibles d&rsquo;&eacute;craser le nid que cette esp&egrave;ce, qui appr&eacute;cie les vignobles et ses abords, construit au sol. La combinaison de sol nu et de couvert v&eacute;g&eacute;tal semble &ecirc;tre favorable &agrave; la pr&eacute;servation de l&rsquo;esp&egrave;ce. Au-del&agrave; des pratiques de pr&eacute;servation, &laquo;&nbsp;il est tr&egrave;s important que les vignerons puissent rep&eacute;rer les nids d&rsquo;Alouette lulu lors des travaux dans les parcelles de vigne afin de devenir proactifs pour les prot&eacute;ger. Si un oiseau d&eacute;colle au dernier moment dans les pieds du vigneron, il est probable qu&rsquo;un nid soit l&agrave;&nbsp;&raquo;, remarque M&eacute;lissa Monthouel, &eacute;tudiante en master Biodiversit&eacute;, qui a r&eacute;alis&eacute; une &eacute;tude sur cette esp&egrave;ce en 2020 pour la LPO Anjou.<h2>Caract&eacute;ristiques</h2><h3>Description</h3>L&rsquo;Alouette lulu (Lullula arborea) appartient &agrave; la famille des Alaudid&eacute;s. C&rsquo;est une petite alouette (15&nbsp;cm pour un poids de 30 grammes environ) avec le corps marron tachet&eacute; de beige. Les motifs de sa t&ecirc;te sont tr&egrave;s marqu&eacute;s&thinsp;: sourcils cr&egrave;me se rejoignant derri&egrave;re la t&ecirc;te, joues brun roux entour&eacute;es de blanc. Quand elle est pos&eacute;e, on remarque sa queue courte et sur le c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;aile une tache noire encadr&eacute;e de blanc caract&eacute;ristique de l&rsquo;esp&egrave;ce. Mais, c&rsquo;est surtout son chant matinal et en soir&eacute;e qui permet de la rep&eacute;rer (&laquo;&nbsp;lulululu&nbsp;&raquo; mais aussi &laquo;&nbsp;tiutiutiu&nbsp;&raquo; ou encore &laquo;&nbsp;yutututu&nbsp;&raquo;&hellip;). Ce chant &eacute;mis en vol ou depuis un perchoir facilite d&rsquo;ailleurs le rep&eacute;rage.<h3>Mode de vie</h3>L&rsquo;Alouette lulu fr&eacute;quente tous les types de milieux ouverts et semi-ouverts comme les pelouses s&egrave;ches, les prairies, les cultures, les friches et les vignobles. L&rsquo;essentiel de son activit&eacute; est au sol mais elle se perche malgr&eacute; tout r&eacute;guli&egrave;rement sur un piquet ou un arbuste par exemple. Elle niche au sol en am&eacute;nageant un nid sommaire &agrave; l&rsquo;abri de hautes herbes, d&rsquo;un buisson ou d&rsquo;un cep. Les pontes s&rsquo;&eacute;talent de mars &agrave; juin. La dur&eacute;e d&rsquo;incubation est de 15 jours et les jeunes restent au nid pendant 10 &agrave; 12 jours. L&rsquo;Alouette lulu recherche sa nourriture au sol ou dans la v&eacute;g&eacute;tation herbac&eacute;e. Son r&eacute;gime alimentaire est mixte, granivore et insectivore, avec &agrave; la belle saison une pr&eacute;dominance pour les insectes.<h3>Pr&eacute;servation</h3>&laquo;&nbsp;Le vignoble abrite une grande partie de la population r&eacute;gionale d&rsquo;Alouette lulu,&nbsp;observe &Eacute;tienne Colliat-Dangus, charg&eacute; de mission &agrave; la LPO Bourgogne-Franche-Comt&eacute;,&nbsp;les viticulteurs sont de pr&eacute;cieux alli&eacute;s pour la pr&eacute;servation de l&rsquo;esp&egrave;ce.&nbsp;&raquo; Parmi les mesures &agrave; mettre en &oelig;uvre, un enherbement interrang (m&ecirc;me restreint) est favorable &agrave; l&rsquo;oiseau qui trouve ainsi des insectes dans l&rsquo;herbe, et de la terre nue pour circuler. Les abords de parcelles laiss&eacute;es en herbe haute sont par ailleurs tr&egrave;s propices &agrave; la nidification. Pendant cette p&eacute;riode, souligne Beno&icirc;t Marchadour, charg&eacute; de mission faune vert&eacute;br&eacute;s &agrave; la LPO Pays de Loire, &laquo;&nbsp;il faut limiter autant que possible les passages m&eacute;caniques et en cas de tonte, pr&eacute;f&eacute;rer une coupe haute &agrave; environ 20&nbsp;cm de hauteur&nbsp;&raquo;. Enfin, l&rsquo;utilisation des pesticides doit &ecirc;tre raisonn&eacute;e autant que possible en raison de son effet d&eacute;l&eacute;t&egrave;re sur la ressource alimentaire de l&rsquo;Alouette lulu.Ne pas confondre l&rsquo;Alouette lulu avec l&rsquo;Alouette des champs qui est plus grande, avec une queue longue bord&eacute;e de blanc. Le chant est &eacute;galement tr&egrave;s diff&eacute;rent.Habitats&thinsp;: milieux ouverts, vignes, bocages. Elle est g&eacute;n&eacute;ralement absente des zones c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res.L&rsquo;entretien de murets en pierres s&egrave;ches, la pr&eacute;sence de jach&egrave;res, de buissons, de haies, de tas de bois et branchages sont des facteurs favorables &agrave; l&rsquo;Alouette lulu car ces &eacute;l&eacute;ments du paysage peuvent servir de refuge pour les insectes.En France, si l&rsquo;esp&egrave;ce n&rsquo;est pas pr&eacute;sente sur la liste rouge nationale des esp&egrave;ces menac&eacute;es, elle est cependant consid&eacute;r&eacute;e comme menac&eacute;e dans de nombreuses listes rouges r&eacute;gionales (Alsace, Bourgogne, &Icirc;le de France, Limousin ou encore Nord-Pas-de-Calais).

Cette alouette se repère au printemps grâce à son chant, « lululu », qui lui a valu son nom. Des mesures de préservation peuvent être mises en œuvre dans les vignobles pour sauvegarder cette espèce.

L’Alouette lulu, oiseau emblématique des vignobles

Cet article est paru dans le Vigneron des C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne<a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2018/12/Comment_la_reduction_des_sulfites_fait_evoluer_le_vin_-_vigneron_des_CDR.pdf">Lire l&rsquo;article</a>

Si la réduction des sulfites dans les vins est possible et même souhaitable, il faut la raisonner en tenant compte des modifications qu’elle entraîne, notamment au niveau du profil organoleptique et sensoriel. Compte-rendu d’essais de l’IFV.

Réduction des sulfites et évolution du vin

Dans l&rsquo;H&eacute;rault, comme dans la plupart&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/ne-se-debarrassera-pas-des-gels-tardifs-avec-le-changement-climatique" target="_blank" title="&laquo; On ne se d&eacute;barrassera pas des gels tardifs en vigne avec le changement climatique &raquo;">des vignobles touch&eacute;s par le gel</a>, l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de maturit&eacute; des baies est visible &agrave; l&rsquo;&oelig;il nu. &laquo;&nbsp;Au sein d&rsquo;une m&ecirc;me parcelle, on observe actuellement des grappes au stade petit pois et d&rsquo;autres qui sont encore &agrave; fin floraison. Il y a donc un &eacute;cart de maturit&eacute; de deux semaines, que l&rsquo;on retrouvera au moment des vendanges&nbsp;&raquo;, annonce Beno&icirc;t Planche, consultant &agrave; l&rsquo;ICV H&eacute;rault. Pour lui,&nbsp;la qualit&eacute; du prochain mill&eacute;sime, annonc&eacute; dans la r&eacute;gion avec 10 &agrave; 12 jours de retard par rapport &agrave; 2020, repose en grande partie sur la s&eacute;lection parcellaire. &nbsp;Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-28-32-de-pertes-de-recolte-pour-la-viticulture-en-2021-dapres-les-premieres-estimations" target="_blank">Gel : 28 % &agrave; 32 % de pertes de r&eacute;colte pour la viticulture fran&ccedil;aise en 2021, d&rsquo;apr&egrave;s les premi&egrave;res estimations&nbsp;</a>"<h3 style="text-align:left;">Commencer la classification d&egrave;s maintenant</h3>La classification des parcelles&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/limagerie-au-service-du-viticulteur" target="_blank" title="Satellites, drones, capteurs : l&rsquo;imagerie au service du viticulteur">selon l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;&nbsp;</a>et l&rsquo;objectif profil produit, s&rsquo;annonce fastidieuse. &laquo;&nbsp;Je conseille de commencer d&egrave;s maintenant, m&ecirc;me si on aura une vision de la situation plus claire &agrave; fin v&eacute;raison&nbsp;&raquo;, commente Beno&icirc;t Planche. Il rappelle que la protection phytosanitaire doit &ecirc;tre cal&eacute;e sur les grappes les moins avanc&eacute;es en maturit&eacute;. &laquo;&nbsp;Attention, avec les orages des derniers jours, on observe dans l&rsquo;H&eacute;rault de premi&egrave;res sorties<a href="https://www.reussir.fr/vigne/essais-prometteurs-sur-black-rot-en-viti-bio" target="_blank" title="Essais prometteurs sur black-rot en viti bio">&nbsp;de black-rot</a>&nbsp;&raquo;, glisse le consultant. Et livre quelques conseils pour &laquo;&nbsp;amener la vendange jusqu&rsquo;au bout&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il est pr&eacute;f&eacute;rable de limiter&nbsp;la concurrence hydro-azot&eacute;e en d&eacute;truisant l&rsquo;enherbement, surtout dans les plantiers. Et pour les domaines qui sont &eacute;quip&eacute;s, l&rsquo;irrigation peut &ecirc;tre un vrai coup de pouce&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille-t-il.Lire aussi "<a href="https://www.reussir.fr/vigne/tirer-profit-de-lheterogeneite-intraparcellaire" target="_blank" title="Tirer profit de l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; intraparcellaire">&nbsp;Tirer profit de l'h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; intraparcellaire&nbsp;</a>"<h3 style="text-align:left;">-15% d&rsquo;inflorescence par rapport &agrave; 2020 dans l&rsquo;H&eacute;rault</h3>D&lsquo;apr&egrave;s les comptages d&rsquo;inflorescence men&eacute;s d&eacute;but juin par l&rsquo;institut, il y a en moyenne 13 &agrave; 14 inflorescences par souche. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est bien inf&eacute;rieur &agrave; 2017, qui avait jusqu&rsquo;ici le record de la plus petite r&eacute;colte&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Beno&icirc;t Planche. En moyenne, entre 2011 et 2020, on comptait 17 &agrave; 18 inflorescences par pied sur les c&eacute;pages de r&eacute;f&eacute;rence dans la r&eacute;gion. Le nombre d&rsquo;inflorescences est donc en baisse de 24% par rapport &agrave; la moyenne des 10 derni&egrave;res ann&eacute;es, et en baisse de 15% par rapport &agrave; 2020.<h3 style="text-align:left;">Un possible ph&eacute;nom&egrave;ne de compensation</h3>D&rsquo;importantes coulures ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es sur grenache noir, un c&eacute;page particuli&egrave;rement sensible, mais aussi sur cabernet sauvignon, merlot et muscat.&nbsp; &laquo;&nbsp;En 2017 dans le Val de Loire, on a vu que la vigne compensait le manque de grappes en produisant de plus grosses grappes. C&rsquo;est une option qui n&rsquo;est pas &agrave; exclure, mais il est trop t&ocirc;t pour le savoir&nbsp;&raquo;, indique Beno&icirc;t Planche. Sur certaines parcelles, la question de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de sortir les machines &agrave; vendanger sera plus que jamais d&rsquo;actualit&eacute; cette ann&eacute;e.

L’épisode de gel du mois d’avril a entraîné une très forte hétérogénéité de maturité dans les vignes d'Occitanie. Pour les consultants de l’ICV, le défi du millésime sera de bien maîtriser la sélection parcellaire.

La sélection parcellaire, "mot-clé" des vendanges 2021, selon l'ICV

&Agrave; plus ou moins deux mois des vendanges, une certitude existe d&eacute;j&agrave; :<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-selection-parcellaire-mot-cle-des-vendanges-2021-selon-licv" target="_blank">&nbsp;le mill&eacute;sime 2021 sera marqu&eacute; par l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;</a>. Que faire pour produire des vins rouges de qualit&eacute; malgr&eacute; ce handicap&nbsp;? &laquo;&nbsp;La cl&eacute; est d&rsquo;abord de s&eacute;lectionner les parcelles les plus homog&egrave;nes en termes de maturit&eacute;&nbsp;&raquo;, pose Beno&icirc;t Planche, consultant &agrave; l&rsquo;ICV. Quitte &agrave; faire des vendanges en vert pour &eacute;liminer les grappes les plus en retard. &laquo;&nbsp;Une option qui n&rsquo;est toutefois envisageable que dans les vignobles &agrave; forte valeur ajout&eacute;e&nbsp;&raquo;,&nbsp;pr&eacute;cise le consultant. Sinon, il faut r&eacute;orienter les parcelles les plus h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/quel-itineraire-technique-pour-quel-rose" target="_blank" title="Quel itin&eacute;raire technique pour quel ros&eacute; ?">vers des itin&eacute;raires en ros&eacute;</a>.&nbsp;&raquo;&nbsp;Du choix de la date de r&eacute;colte aux techniques de vinification, voici trois conseils pour mettre toutes les chances de votre c&ocirc;t&eacute;.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/et-si-debourbait-les-mouts-rouges-avant-maceration" target="_blank">Et si on d&eacute;bourbait les mo&ucirc;ts rouges avant mac&eacute;ration</a>&thinsp;? "<h3 style="text-align:left;">Renforcer le pool d&rsquo;analyses lors des contr&ocirc;les maturit&eacute;</h3>Outre les analyses classiques de maturit&eacute;, Daniel Gran&egrave;s, directeur scientifique &agrave; l&rsquo;ICV, recommande d&rsquo;effectuer une analyse des indices glories dans les baies. Ces derniers servent &agrave; &eacute;valuer plus finement la maturit&eacute; ph&eacute;nolique des baies.&nbsp;&laquo; Ils se mesurent vers 220g/l de sucres. On peut ensuite laisser m&ucirc;rir le raisin jusqu&rsquo;&agrave; 235g/l&nbsp;&raquo;, indique Daniel Gran&egrave;s. L&rsquo;acide malique s&rsquo;av&egrave;re par ailleurs &ecirc;tre un bon indicateur du potentiel de maturit&eacute;. &laquo;&nbsp;Plus il est bas, plus &ccedil;a va continuer &agrave; m&ucirc;rir&nbsp;&raquo;, affirme le directeur scientifique.<h3 style="text-align:left;">Pr&eacute;f&eacute;rer les d&eacute;lestages</h3>Concernant l&rsquo;extraction, il est pr&eacute;f&eacute;rable de favoriser les d&eacute;lestages, &laquo;&nbsp;plus doux et plus qualitatifs&nbsp;&raquo;, plut&ocirc;t que les remontages. &laquo;&nbsp;Cette technique permet aussi d&rsquo;&eacute;liminer les lies lourdes qui peuvent apporter verdeur et amertume&nbsp;&raquo;, explique Daniel Gran&egrave;s. Des apports d&rsquo;oxyg&egrave;ne pr&eacute;coces, d&egrave;s le d&eacute;but de la fermentation alcoolique (FA), favoriseront les premi&egrave;res combinaisons tanins-anthocyanes.<h3 style="text-align:left;">Adapter les dur&eacute;es de mac&eacute;rations</h3>L&rsquo;ICV voit deux options possibles concernant les dur&eacute;es de cuvaison. &laquo;&nbsp;Avec 7 &agrave; 10 jours de mac&eacute;ration, il faut syst&eacute;matiser les apports de bois et pr&eacute;voir une oxyg&eacute;nation post-d&eacute;cuvage&nbsp;&raquo;, indique Daniel Gran&egrave;s. U<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-micro-oxygenation-est-moduler-en-fonction-du-style-de-vin" target="_blank" title="La micro-oxyg&eacute;nation est &agrave; moduler en fonction du style de vin">ne micro-oxyg&eacute;nation &agrave; tr&egrave;s petit d&eacute;bit</a>&nbsp;(0,5 &agrave; 1 mg/l) pendant trois &agrave; quatre mois apr&egrave;s malo permettra de stabiliser le fruit et d&rsquo;&eacute;liminer les caract&egrave;res v&eacute;g&eacute;taux.&nbsp; &laquo;&nbsp;Ou alors on peut opter pour une mac&eacute;ration longue, de 18 &agrave; 25 jours, et dans ce cas je conseille de poursuivre les d&eacute;lestages post-FA pour extraire les polysaccharides&nbsp;&raquo;, sugg&egrave;re le directeur scientifique. Une micro-oxyg&eacute;nation sous marc ou &agrave; petit d&eacute;bit, comme dans le cas des cuvaisons courtes, est aussi recommand&eacute;e. &laquo;&nbsp;La malo sous marc a un effet b&eacute;n&eacute;fique sur le volume en bouche&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Daniel Gran&egrave;s. Apr&egrave;s pressurage,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/apporter-de-lexpertise-sur-latelier-de-pressurage" target="_blank" title="Apporter de l&rsquo;expertise sur l&rsquo;atelier de pressurage">s&eacute;parer les jus de presse des gouttes&nbsp;</a>est une pr&eacute;caution indispensable. &laquo;&nbsp;Il faut faire attention &agrave; bien mettre les vins au propre avant l&rsquo;hiver. Et opter pour deux soutirages au lieu d&rsquo;un&nbsp;&raquo;, insiste-t-il. &nbsp;&nbsp;Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/extraire-en-finesse-avec-le-pressoir-vertical" target="_blank">Le pressoir vertical extrait en douceur</a>&nbsp;"<h3 class="encadre" style="text-align:left;">Les mac&eacute;rations carboniques, une option &agrave; envisager</h3>Dans le cas de raisins vendang&eacute;s manuellement,<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dans-le-languedoc-la-maceration-carbonique-est-un-outil-pas-un-dogme" target="_blank" title="Dans le Languedoc, &laquo;&nbsp;la mac&eacute;ration carbonique est un outil, pas un dogme&nbsp;&raquo;">&nbsp;une mac&eacute;ration carbonique</a>&nbsp;peut &ecirc;tre int&eacute;ressante pour gommer le manque de maturit&eacute;. &laquo;&nbsp;Mais pour cela il faut &ecirc;tre capable de monter vite en temp&eacute;rature et de tenir 30&deg;C pendant plusieurs jours. Et bien s&ucirc;r il faut maitriser le risque microbiologique en utilisant des levures r&eacute;sistantes aux hautes temp&eacute;ratures et des bact&eacute;ries lactiques pour lancer les malos&nbsp;&raquo;,&nbsp;commente Daniel Gran&egrave;s. Ensemencer les lactobacilles en deux ou trois fois (&agrave; l&rsquo;encuvage, au bout d&rsquo;une semaine et au d&eacute;cuvage par exemple) est une technique qui a fait ses preuves pour r&eacute;duire le risque de piq&ucirc;re lactique.

Lors d’un webinaire le 22 juin dernier, l’ICV livrait ses conseils pour vinifier des raisins de qualité très hétérogène, conséquence du gel d’avril dernier. Voici ce qu’il faut en retenir pour les vins rouges.

3 conseils pour vinifier en rouge à partir de vignes gelées

"Il s'agit d'une approche compl&egrave;te : l'objectif principal est de consacrer 25% des terres au bio. Mais il faut &eacute;galement promouvoir l'alimentation bio, d&eacute;velopper l'industrie de transformation des aliments bio, &eacute;largir les march&eacute;s", a expliqu&eacute; le commissaire europ&eacute;en &agrave; l'Agriculture Janusz Wojciechowski, lors d'une conf&eacute;rence de presse lundi 19 juillet. Selon lui, les Etats membres ont &eacute;t&eacute; unanimes &agrave; soutenir l'orientation, non contraignante, propos&eacute;e par la Commission europ&eacute;enne dans le cadre de sa strat&eacute;gie "De la ferme &agrave; la fourchette" destin&eacute;e &agrave; am&eacute;liorer les circuits alimentaires, notamment en renfor&ccedil;ant la part d'agriculture bio, plus respectueuse de la biodiversit&eacute;. "Je m'en r&eacute;jouis car auparavant, il y avait des controverses sur le caract&egrave;re r&eacute;aliste ou non de cet objectif de 25%. D&eacute;sormais, les Etats ont la volont&eacute; de contribuer &agrave; le concr&eacute;tiser", a remarqu&eacute; le commissaire polonais.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-les-principaux-points-pour-verdir-l-agriculture" target="_blank" title="">Pac : les principaux points pour verdir l'agriculture</a>
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En pratique, chaque gouvernement devra adapter son Plan strat&eacute;gique national, c'est-&agrave;-dire la fa&ccedil;on dont il entend allouer les fonds de la Pac. La r&eacute;forme de la Pac, r&eacute;cemment approuv&eacute;e par les Vingt-Sept, pr&eacute;voit un syst&egrave;me d'&eacute;cor&eacute;gimes, primes r&eacute;compensant les agriculteurs respectant des crit&egrave;res environnementaux d&eacute;finis au niveau des Etats (conversion en bio, mais aussi usage r&eacute;duit d'eau, jach&egrave;res, haies...). "On encourage les Etats &agrave; inclure le bio dans les &eacute;cor&eacute;gimes (pour en faire un crit&egrave;re majeur d'obtention des primes, NDLR). La question est de voir &agrave; quel point ils seront ambitieux", a not&eacute; Janusz Wojciechowski.<aside class="read-also">
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<h2 class="MsoPlainText">Doublement des ventes de produits bio en 10 ans</h2>Le plan adopt&eacute; propose &eacute;galement de muscler les fonds de d&eacute;veloppement rural de la Pac en faveur des cultures biologiques, ainsi que les m&eacute;canismes d'"assistance technique" aux agriculteurs. Il pr&eacute;voit de promouvoir activement la commercialisation des produits bio, identifi&eacute;s par un logo de l'UE, en renfor&ccedil;ant leur pr&eacute;sence dans les cantines et en les int&eacute;grant aux march&eacute;s publics, tout en am&eacute;liorant la tra&ccedil;abilit&eacute; pour mieux combattre les fraudes.Les ventes de produits bio sur le continent ont plus que doubl&eacute; en dix ans : chaque consommateur europ&eacute;en y consacre annuellement environ 84 euros, selon la Commission. Les ONG &eacute;cologistes restent circonspectes, jugeant l'objectif de 25% trop peu ambitieux, et redoutant qu'au-del&agrave; du bio, les crit&egrave;res conditionnant les &eacute;cor&eacute;gimes ne soient pas suffisamment stricts pour d&eacute;velopper des pratiques "durables" dans l'agriculture conventionnelle.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-la-dynamique-de-conversion-tient-la-barre" target="_blank" title="">Bio : la dynamique de conversion tient la barre</a>
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Les ministres européens de l'Agriculture, réunis à Bruxelles, ont donné leur feu vert à un "plan d'action" visant à consacrer au moins 25% des terres agricoles de l'UE à l'agriculture biologique d'ici 2030, contre 8,5% actuellement.

Les ministres européens confirment l'ambition de 25% de bio en 2030

Au rayon jambon, les mentions classiques (au torchon, &agrave; l'&eacute;touff&eacute;e) sont de plus en plus cern&eacute;es. Le leader du jambon en France, Herta, a r&eacute;cemment lanc&eacute; une gamme "Engag&eacute; et bon" affichant, &agrave; c&ocirc;t&eacute; d'une photo d'&eacute;leveuse, ses engagements : porcs fran&ccedil;ais, &eacute;lev&eacute;s sans traitement antibiotiques, nourris sans OGM, conservation sans nitrite. "Cet effet de liste est volontaire. Notre positionnement est de montrer qu'on r&eacute;unit des promesses essentielles" pour un profil de consommateur "tr&egrave;s exigeant", "un peu perdu", qu'il fallait "rassurer", d&eacute;crit &agrave; l'AFP Catherine Petilon, directrice marketing chez Herta. Il s'agit aussi de se diff&eacute;rencier parmi les "plus de 100 r&eacute;f&eacute;rences (du rayon jambon) dans un hyper".Le concurrent Fleury Michon a une d&eacute;marche similaire (hormis concernant le nitrite controvers&eacute;) avec sa "Fili&egrave;re fran&ccedil;aise d'&eacute;leveurs engag&eacute;s !" qui promet une "meilleure r&eacute;mun&eacute;ration garantie des &eacute;leveurs". Ainsi que Broc&eacute;liande (groupe Cooperl) avec sa gamme "agriculture alternative". En parall&egrave;le, dans tous les rayons, les emballages se couvrent de drapeaux tricolores et de mentions comme "cuisin&eacute; dans nos ateliers vend&eacute;ens", sans que les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles viennent forc&eacute;ment de France. "La cr&eacute;ativit&eacute; des fabricants pour faire croire que leurs produits sont fran&ccedil;ais et d&eacute;clencher l'acte d'achat (pour des aliments souvent plus chers) est sans limite", d&eacute;plore l'ONG Foodwatch.<h2 class="MsoPlainText">"Arbres de No&euml;l"</h2>"La surench&egrave;re de promesses est &agrave; la fois r&eacute;v&eacute;latrice de la situation d'hyperchoix et de la difficult&eacute; de faire percevoir des diff&eacute;rences pour les marques", explique &agrave; l'AFP Fabienne Chameroy, ma&icirc;tre de conf&eacute;rences sp&eacute;cialis&eacute;e en gestion de la marque et du label, &agrave; l'universit&eacute; d'Aix-Marseille. "Il y a parfois cinq, six, sept logos sur un paquet de coquillettes", remarque Fr&eacute;d&eacute;ric Nicolas, directeur d'&eacute;tudes sur le comportement d'achat des consommateurs, &agrave; l'institut Iri. Cela fait "trop d'infos dans un contexte o&ugrave; depuis plus d'un an (avec la pand&eacute;mie de Covid-19) les courses sont plus rapides, le consommateur a encore moins de temps pour s'arr&ecirc;ter et regarder ce que le produit raconte", poursuit-il.Composition, origine, conditions de fabrication... "Le besoin de comprendre ce qu'on mange n'a jamais &eacute;t&eacute; aussi fort", constate M. Nicolas. R&eacute;sultat : "Les industriels veulent expliquer, les emballages sont de plus en plus bavards" mais "les consommateurs ne comprennent rien et ne les croient pas" dans un contexte de "d&eacute;fiance tr&egrave;s marqu&eacute;e envers l'agroalimentaire". Les marques sont tent&eacute;es de l&eacute;gitimer leur discours par des labels, reconnus (bio, commerce &eacute;quitable) ou "maisons" (comme "Cocoa Life", cr&eacute;&eacute; par la multinationale Mondelez qui promet un cacao "durable"). "La limite, c'est que les consommateurs n'y comprennent pas grand chose", souligne Laure Blondel, directrice conseil marques et consommation responsable, au sein du cabinet Greenflex, filiale de TotalEnergies sp&eacute;cialis&eacute;e dans la "transition environnementale et soci&eacute;tale des organisations". "On encourage les marques &agrave; agir concr&egrave;tement sur leur offre, &agrave; la transformer en profondeur, pour ensuite &eacute;ventuellement se tourner vers les labels" en pr&ecirc;tant attention &agrave; "ne pas finir avec des emballages qui font un peu arbres de No&euml;l". La directrice conseil met en garde contre la tentation de lancer un produit de niche "pour cocher la case "Je suis green" et ne rien faire sur le reste de la gamme."<h2 class="MsoPlainText">Clarifier la communication</h2>L'id&eacute;e d'&ecirc;tre "dans le mieux-faisant plut&ocirc;t que le mieux-disant" est aussi d&eacute;fendue par Estelle Dubreuil, coordinatrice nationale de l'association Fair[e] un monde &eacute;quitable, &agrave; l'initiative d'une "boussole des labels" avec d'autres organisations. "On pousse &agrave; clarifier les engagements au-del&agrave; de la communication. Sinon Abstenez-vous ou Appuyez-vous sur des vrais labels", plaide-t-elle. Estelle Dubreuil appelle aussi &agrave; davantage de r&eacute;gulation des pouvoirs publics "pour qu'on s'y retrouve", par exemple en encadrant davantage les termes. "Responsable, durable, tout &ccedil;a c'est du vocabulaire marketing", balaie-t-elle."Toute all&eacute;gation environnementale doit &ecirc;tre explicite et pr&eacute;cise afin de pas induire le consommateur en erreur ou semer le doute dans son esprit", rappelle le Conseil national de la consommation.

Vous êtes plutôt "sans nitrite", "meilleure rémunération" des agriculteurs, "fabriqué en France" ou les trois ? Les emballages de produits alimentaires se chargent de toujours plus de promesses vertueuses, au risque de renforcer l'embarras et la méfiance des consommateurs.

Alimentation : avalanche de promesses sur les étiquettes

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;<a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a>RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI&nbsp;<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>Alexia Lesade</figcaption>
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En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 8, interview d'Alexia Lesade

La deuxi&egrave;me vague d&rsquo;arbitrages sur la future Pac 2023-2027, pr&eacute;sent&eacute;e par le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie le 13 juillet, s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e &laquo;&nbsp;dans une tr&egrave;s bonne ambiance de travail et avec une vraie &eacute;coute mutuelle de toutes les parties prenantes&nbsp;&raquo;, affirme le cabinet du minist&egrave;re. Apr&egrave;s avoir pr&eacute;sent&eacute; les principaux arbitrages et les grands axes budg&eacute;taires les 21 mai dernier, le ministre vient donc de d&eacute;voiler &agrave; la profession les (quasi) ultimes d&eacute;tails pour la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac, notamment ceux concernant les montants des aides de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime et des aides coupl&eacute;es &agrave; l&rsquo;UGB.<aside class="read-also">
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Si la nouvelle dimension sociale de la Pac (conditionnalit&eacute; en mati&egrave;re de droit du travail, droit &agrave; l&rsquo;erreur, propositions pour une d&eacute;finition de &laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculteur v&eacute;ritable&nbsp;&raquo;) recueille l&rsquo;assentiment des parties prenantes, les avis g&eacute;n&eacute;raux restent mitig&eacute;s de la part des syndicats minoritaires.<h2>&laquo; Statu quo irresponsable&nbsp;&raquo;</h2>La plateforme &laquo;&nbsp;Pour une autre Pac&nbsp;&raquo;, qui f&eacute;d&egrave;re 45 organisations paysannes, de protection de l&rsquo;environnement et du bien-&ecirc;tre animal, et d&rsquo;associations de consommateurs, d&eacute;plore un &laquo;&nbsp;statu quo irresponsable&nbsp;&raquo;. Membre de cette plateforme, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne regrette que le processus de discussions n&rsquo;ait pas permis d&rsquo;inclure des propositions de la soci&eacute;t&eacute; civile, &laquo;&nbsp;alors m&ecirc;me que la France organisait pour la premi&egrave;re fois un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/debat-impactons-les-reponses-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank">d&eacute;bat public sur la Pac&nbsp;</a>&raquo;.&nbsp;Le syndicat estime que &laquo;&nbsp;la France aurait pu faire mieux sur le paiement redistributif et les petites fermes&nbsp;&raquo;, une position partag&eacute;e par le Modef. Pour celui-ci, &laquo;&nbsp;la seule avanc&eacute;e de cette nouvelle Pac est la mise en place d&rsquo;une aide coupl&eacute;e pour les maraichers&nbsp;&raquo;, dont le plancher a &eacute;t&eacute; abaiss&eacute; &agrave; 0,5 ha.<h2>La simplification n'est pas en marche</h2>Concernant le nouveau paiement vert, (l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, 25% du premier pilier), malgr&eacute; la volont&eacute; du minist&egrave;re de &laquo;&nbsp;faire simple&nbsp;&raquo;, force est de constater que le syst&egrave;me n&eacute;cessitera une certaine p&eacute;dagogie : deux niveaux (un niveau de base &agrave; 54&euro;/ha et un niveau sup&eacute;rieur &agrave; 76&euro;/ha) seront accessibles via trois voies diff&eacute;rentes (pratiques agricoles, certifications, infrastructures agro&eacute;cologiques), avec des bonus pour la plantation de haies, le tout n&eacute;cessitant de construire une nouvelle certification environnementale (CE2+), qui permettrait d&rsquo;int&eacute;grer l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision. Une man&oelig;uvre &laquo;&nbsp;grossi&egrave;re et inadmissible&nbsp;&raquo;, s&rsquo;agace la Conf&rsquo;, pour qui l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision &laquo; n&rsquo;a rien d&rsquo;une agriculture de la sobri&eacute;t&eacute; &raquo;.L&rsquo;acc&egrave;s aux &eacute;cor&eacute;gimes via la certification environnementale de niveau 2 &eacute;tait demand&eacute;e de longue date par les c&eacute;r&eacute;aliers notamment. &laquo;&nbsp;Cela permet de proposer des solutions pour le plus grand nombre qui tiennent compte des diff&eacute;rents itin&eacute;raires techniques et des diff&eacute;rents territoires&nbsp;&raquo;, salue l&rsquo;AGPB dans un communiqu&eacute;. Conform&eacute;ment aux souhaits du ministre, l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime sera accessible &agrave; tout type d&rsquo;exploitation. Les d&eacute;bats sur la nouvelle Pac peuvent d&eacute;sormais laisser place &agrave; ceux sur la gestion de l&rsquo;eau, qui manquait l&rsquo;an dernier mais dont les champs d&eacute;bordent aujourd&rsquo;hui.&nbsp;

[Edito] A la veille du 14 juillet, les derniers arbitrages sur la prochaine Pac ont été rendus par le ministère de l’Agriculture, qui a souligné la bonne « écoute mutuelle » entre les représentants de la profession. Mais sans surprise, les parties prenantes restent divisées, les syndicats minoritaires regrettant le statu quo des mesures annoncées.

Pac : ni révolution, ni simplification

La start-up UV Boosting a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en 2017 par deux chercheurs de l&rsquo;Universit&eacute; d&rsquo;Avignon, en partenariat avec Technofounders, une entreprise sp&eacute;cialis&eacute;e dans la valorisation de la recherche issue de laboratoires fran&ccedil;ais. Quelques ann&eacute;es plus t&ocirc;t, les deux chercheurs avait d&eacute;pos&eacute; un brevet sur les effets biologiques des UV- C (longueur d&rsquo;onde comprise entre 100 et 280 nm) contre les maladies fongiques. Les UV-C ne s&rsquo;attaquent pas directement aux pathog&egrave;nes mais stimulent les d&eacute;fenses naturelles des cultures &laquo;&nbsp;trait&eacute;es&nbsp;&raquo;.Le signal UV g&eacute;n&egrave;re une multiplication par trois de la production d&rsquo;acide salicylique dans les feuilles quatre heures apr&egrave;s le flash UV. Cet acide joue le r&ocirc;le de signal d&rsquo;alerte et pr&eacute;pare la plante &agrave; se d&eacute;fendre plus rapidement et plus efficacement contre le mildiou et l&rsquo;o&iuml;dium. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/7/5/4035706-1-fre-FR/69e2347a1124-dsc-1989-scaled-480x300-jpg" alt="Brevet&eacute; en 2015, ce nouveau proc&eacute;d&eacute; naturel bas&eacute; sur un dispositif d&#039;&eacute;missions de flashs ultraviolets (UV) permet de r&eacute;duire l&rsquo;usage de fongicides contre l&#039;o&iuml;dium, le mildiou ou le botrytis." height="300" width="480" /><figcaption>Brevet&eacute; en 2015, ce nouveau proc&eacute;d&eacute; naturel bas&eacute; sur un dispositif d&#039;&eacute;missions de flashs ultraviolets (UV) permet de r&eacute;duire l&rsquo;usage de fongicides contre l&#039;o&iuml;dium, le mildiou ou le botrytis.</figcaption></figure>

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<h2>Moins de pression, moins de dose, moins de passages</h2>La projection d&rsquo;UV-C est assur&eacute;e par des panneaux distants de 10 cm de chacune des deux faces du rang.Une g&eacute;n&eacute;ratrice anim&eacute;e par la prise de force procure l&rsquo;&eacute;nergie n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;&eacute;mission des UV-C. Le constructeur pr&eacute;conise de traiter tous les 8 &agrave; 12 jours, entre les stades 2-3 feuilles et fermeture de la grappe. La vitesse de travail pr&eacute;conis&eacute;e se situe entre 2 et 4 rangs. La gamme Helios, dont la commercialisation a d&eacute;but&eacute; en 2020, se compose d&rsquo;appareils d&rsquo;un ou deux rangs mont&eacute;s sur tracteur interligne ou sur enjambeur.UV Boosting annonce une r&eacute;duction de 30% &agrave; 60% de l&rsquo;usage des fongicides, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une r&eacute;duction des doses et/ou des passages. L&rsquo;efficacit&eacute; est ind&eacute;pendante des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques.Sur fraisier, la substitution est totale gr&acirc;ce &agrave; la combinaison avec une stimulateur des d&eacute;fenses naturelles. L&rsquo;entreprise poursuit ses travaux de rechercher pour &laquo;&nbsp;booster&nbsp;&raquo; l&rsquo;efficacit&eacute; de sa technologie sur vigne.<h2>Sur gel&eacute;es blanches aussi</h2>En mai dernier, l&rsquo;entreprise a mise en &eacute;vidence un effet des flashs UV contre une gel&eacute;e blanche &agrave; -1,6&deg;C une parcelle de l&rsquo;Aube. Des notations r&eacute;alis&eacute;es par des experts ind&eacute;pendants ont mis en &eacute;vidence une r&eacute;duction de 40% des d&eacute;g&acirc;ts dans une parcelle &laquo;&nbsp;flash&eacute;e&nbsp;&raquo; deux jours avant la gel&eacute;e, comparativement &agrave; une parcelle non trait&eacute;e. Selon UV Boosting, la propri&eacute;t&eacute; antigel des flashs UV est li&eacute;e &agrave; la synth&egrave;se induite de compos&eacute;s ph&eacute;noliques, un sujet qui reste encore &agrave; documenter.

La start-up française UV Boosting a mis au point un procédé de traitement par ultraviolet, permettant de réduire de 30% à 60% l’usage de fongicides en vigne. L’Helios permet de traiter un ou deux rangs en interligne ou sur enjambeur.

Des UV contre le mildiou et l’oïdium de la vigne

Cette aggravation de la faim dans le monde (+18% sur un an), la plus importante depuis au moins 15 ans, compromet plus que jamais l'objectif fix&eacute; par l'ONU de l'&eacute;radiquer d'ici 2030. "En 2020, entre 720 et 811 millions de personnes dans le monde ont &eacute;t&eacute; confront&eacute;es &agrave; la faim, soit environ 118 millions de personnes de plus qu'en 2019 si l'on prend en compte le milieu de la fourchette (768 millions)", rapporte la FAO dans un document publi&eacute; avec le concours du Fonds international pour le d&eacute;veloppement de l'agriculture, de l'Unicef, du Programme alimentaire mondial et de l'Organisation mondiale de la sant&eacute;. Plus de la moiti&eacute; de ces personnes sous-aliment&eacute;es vivent en Asie (418 millions), plus du tiers en Afrique (282 millions) et 8% (60 millions) en Am&eacute;rique latine."On voit que les chiffres se sont quand m&ecirc;me fortement emball&eacute;s", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Dominique Burgeon, directeur &agrave; Gen&egrave;ve du bureau de la FAO aupr&egrave;s des Nations unies. Plus largement, 2,37 milliards de personnes n'ont pas eu acc&egrave;s &agrave; une alimentation ad&eacute;quate tout au long de l'ann&eacute;e en 2020, soit 320 millions de personnes de plus qu'en 2019. Soit une augmentation "&eacute;gale &agrave; celle constat&eacute;e sur l'ensemble des cinq ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes", selon le rapport. "Il y avait des facteurs contributifs &agrave; cette situation, li&eacute;s essentiellement aux conflits, li&eacute;s &agrave; l'impact du changement climatique, li&eacute;s &agrave; des chocs &eacute;conomiques auxquels certains pays &eacute;taient confront&eacute;s", rappelle M. Burgeon. "Tout cela a &eacute;t&eacute; exacerb&eacute; par la situation de la pand&eacute;mie".Dans certains pays, "particuli&egrave;rement les pays les plus pauvres, o&ugrave; on a mis en place des mesures pour &eacute;viter la propagation de la pand&eacute;mie", les restrictions de d&eacute;placement ont par exemple emp&ecirc;ch&eacute; les petits agriculteurs d'"&eacute;couler leur production sur les march&eacute;s", les privant de revenus pour subsister. De l'autre c&ocirc;t&eacute;, "au niveau des villes, parfois il y a eu des probl&egrave;mes d'approvisionnement, ce qui veut dire que les prix augmentaient", souligne M. Burgeon.<h2 class="MsoPlainText">"Inacceptable"</h2>"Bien avant la pand&eacute;mie de Covid-19, nous n'&eacute;tions d&eacute;j&agrave; pas en voie d'&eacute;liminer la faim et toutes les formes de malnutrition dans le monde d'ici &agrave; 2030. Aujourd'hui, la pand&eacute;mie a rendu la t&acirc;che encore plus difficile", estime le rapport. Pire, selon des projections de ce rapport, quelque "660 millions de personnes environ pourraient conna&icirc;tre la faim en 2030, en partie &agrave; cause des effets &agrave; long terme de la pand&eacute;mie de Covid-19 sur la s&eacute;curit&eacute; alimentaire mondiale - soit 30 millions de plus que dans un sc&eacute;nario o&ugrave; il n'y aurait pas eu de pand&eacute;mie"."Le monde n'est en voie d'atteindre les cibles fix&eacute;es pour 2030 pour aucun des indicateurs de nutrition", indique le rapport, selon lequel "la pand&eacute;mie de Covid-19 a probablement eu des r&eacute;percussions sur la pr&eacute;valence de multiples formes de malnutrition et pourrait avoir des effets durables, au-del&agrave; de 2020"."Dans un monde d'abondance, nous n'avons aucune excuse pour que des milliards de personnes n'aient pas acc&egrave;s &agrave; une alimentation saine. Cette situation est inacceptable", a soulign&eacute; le Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'ONU Antonio Guterres dans une d&eacute;claration &eacute;crite. "Et nous manquons de temps pour op&eacute;rer les changements urgents dont nous avons besoin pour limiter la hausse de la temp&eacute;rature mondiale". "C'est pourquoi j'organise un sommet mondial sur les syst&egrave;mes alimentaires en septembre. Nous devons nous rassembler pour op&eacute;rer un changement urgent", rappelle-t-il.A l'occasion de ce sommet &agrave; New York, Action contre la Faim appelle &agrave; "une refonte globale, radicale et juste des syst&egrave;mes alimentaires en faveur de l'agro&eacute;cologie paysanne". "Il est primordial que les Etats amorcent d&egrave;s maintenant des changements de fond &agrave; la hauteur de la situation et cessent d'abdiquer face aux g&eacute;ants de l'agro-industrie", estime l'ONG dans un communiqu&eacute;.Selon CCFD-Terre Solidaire, ce sommet ne prend "absolument pas la mesure du probl&egrave;me". "Il ne propose que des modifications &agrave; la marge &agrave; un syst&egrave;me agricole et alimentaire industriel pourtant &agrave; bout de souffle et dont les impacts &eacute;conomiques, environnementaux et soci&eacute;taux d&eacute;sastreux sont structurels", assure l'ONG. De son c&ocirc;t&eacute;, Oxfam estime que "pour garantir l'acc&egrave;s &agrave; l'alimentation de toutes et tous, les gouvernements doivent financer un fonds mondial de protection sociale, et donner la priorit&eacute; aux petits producteurs qui nourrissent une grande partie de l'humanit&eacute; plut&ocirc;t qu'&agrave; l'industrie agro-alimentaire".

La pandémie de Covid-19 aura des effets à long terme sur la sécurité alimentaire mondiale, après avoir contribué en 2020 à une envolée du nombre de personnes confrontées à la faim, a averti l'agence spécialisée des Nations unies FAO.

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