Selon le service m&eacute;t&eacute;orologique allemand (DWD), la s&eacute;cheresse de cet &eacute;t&eacute;&nbsp;est la plus longue depuis que les relev&eacute;s ont d&eacute;but&eacute;, il y a 140 ans.&nbsp;Partout, rendements et volumes de l&eacute;gumes, fruits, c&eacute;r&eacute;ales, ou fourrage&nbsp;ont chut&eacute;.&nbsp;Rare exception, la vigne, qui a plut&ocirc;t profit&eacute; de la chaleur. Le mill&eacute;sime&nbsp;s'annonce notamment exceptionnel en Champagne.&nbsp;Mais les frites vont &ecirc;tre ch&egrave;res. La production de pommes de terre de&nbsp;conservation a en effet recul&eacute; "d'au moins 20%" par rapport &agrave; l'an pass&eacute; dans&nbsp;quatre des cinq pays producteurs majeurs en Europe (Allemagne, Belgique,&nbsp;France et Pays-Bas), avec des volumes &agrave; un plus bas historique en Allemagne.&nbsp;La Su&egrave;de a m&ecirc;me produit moins de pommes de terre qu'en 1867, ann&eacute;e de&nbsp;grande famine. Et sa r&eacute;colte de c&eacute;r&eacute;ales a d&eacute;gringol&eacute; de 59% par rapport &agrave;&nbsp;2017, selon l'agence d'Etat pour l'agriculture.<h2>Aides d'urgence</h2>En Autriche, les dommages sont &eacute;valu&eacute;s &agrave; plus de 210 millions d'euros, dont&nbsp;130 pour le seul fourrage. En France, le Grand-Est, la Bourgogne-Franche&nbsp;Comt&eacute;, le Massif Central et les Alpes manquent particuli&egrave;rement de fourrage,&nbsp;et les pertes totales sont estim&eacute;es entre 1,5 et 2 milliards d'euros par la&nbsp;premi&egrave;re organisation agricole FNSEA. "70 d&eacute;partements fran&ccedil;ais (sur 101, NDR) devraient b&eacute;n&eacute;ficier du r&eacute;gime des&nbsp; calamit&eacute;s agricoles, soit une s&eacute;cheresse aussi forte que celle de 2003, d&eacute;j&agrave;&nbsp;class&eacute;e historique", souligne Jo&euml;l Limouzin, un responsable de la FNSEA.&nbsp;La s&eacute;cheresse ayant &eacute;t&eacute; exceptionnelle par sa longueur, les prairies n'ont&nbsp;pas reverdi &agrave; l'automne par manque de pluie. En France, 30% des surfaces&nbsp;sem&eacute;es de colza n'ont pas lev&eacute;.&nbsp;Des aides d'urgence ont &eacute;t&eacute; d&eacute;bloqu&eacute;es: 340 millions d'euros en Allemagne,&nbsp;115 millions en Su&egrave;de, 60 en Autriche... Et le versement des aides europ&eacute;ennes&nbsp;a &eacute;t&eacute; avanc&eacute; dans la plupart des pays concern&eacute;s.&nbsp;<h2>Abattages anticip&eacute;s</h2>Face au manque de fourrage et de paille, qui ne se trouvaient souvent qu'&agrave;&nbsp;des prix exorbitants, des abattages anticip&eacute;s de vaches ont eu lieu.&nbsp;En Haute-Autriche, principale r&eacute;gion d'&eacute;levage bovin du pays, ils ont &eacute;t&eacute;&nbsp;de 7% sup&eacute;rieurs &agrave; la normale, et les prix pay&eacute;s aux &eacute;leveurs ont chut&eacute; de 18%&nbsp;par rapport au printemps.&nbsp;Au Royaume-Uni, les abattages ont augment&eacute; de 30.000 b&ecirc;tes, et le pays&nbsp;compte un million d'agneaux manquants par rapport &agrave; 2017, selon le National&nbsp;Farmers Union (NFU).&nbsp;En France, la "d&eacute;capitalisation" du cheptel laitier a commenc&eacute; avec une&nbsp;hausse de 7,5% des abattages de vaches laiti&egrave;res en octobre par rapport &agrave;&nbsp;octobre 2017, alimentant en retour une chute des cours de la viande.&nbsp;Certaines b&ecirc;tes sont vendues &agrave; 2,80 euros le kilo en d&eacute;cembre, "alors qu'il&nbsp;faudrait 4,50 euros pour couvrir les co&ucirc;ts de production" se d&eacute;sole M.&nbsp;Limouzin, qui craint un "arr&ecirc;t massif" d'exploitations d'&eacute;levage au printemps&nbsp;prochain.<h2>Adapter la nouvelle PAC au climat</h2>Pas d'abattage exceptionnel en Allemagne. Ni aux Pays-Bas, o&ugrave; les &eacute;leveurs&nbsp;disposaient de r&eacute;serves de foin des ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Mais la future&nbsp;Politique agricole commune (PAC) europ&eacute;enne, en cours d'&eacute;laboration pour&nbsp;l'apr&egrave;s 2021, devra "aider les producteurs &agrave; faire face aux effets du&nbsp;changement climatique", avertit Esther de Snoo, de l'organisation agricole&nbsp;n&eacute;erlandaise LTO.&nbsp;Au Royaume-Uni, qui s'appr&ecirc;te &agrave; quitter l'UE, le NFU souhaite aussi des&nbsp;mesures permettant au secteur d'affronter les s&eacute;cheresses &agrave; l'avenir. Il&nbsp;demande que la production de biens alimentaires soit consid&eacute;r&eacute;e prioritaire&nbsp;pour l'approvisionnement en eau, et l'investissement dans des r&eacute;servoirs&nbsp;favoris&eacute;.Face aux enjeux climatiques, les Etats de l'UE devraient pouvoir utiliser&nbsp;une partie des fonds jusqu'&agrave; pr&eacute;sent r&eacute;serv&eacute;s aux aides directes aux&nbsp;agriculteurs, pour l'environnement, a soulign&eacute; la semaine derni&egrave;re &agrave; Bruxelles&nbsp;Aymeric Berling, de la Direction g&eacute;n&eacute;rale agriculture de la Commission, face &agrave;&nbsp;la presse.&nbsp;"Le ma&icirc;tre-mot c'est l'innovation et l'anticipation", estime M. Limouzin,&nbsp;"il faut que la PAC permette aux agriculteurs d'avoir une vraie gestion de&nbsp;risques, et de pr&eacute;vention, par exemple pour permettre le stockage de l'eau, et&nbsp;amplifier le syst&egrave;me assurantiel", y compris pour les prairies, gr&acirc;ce aux&nbsp;cartes satellites de plus en plus pr&eacute;cises.&nbsp;Or, selon une &eacute;tude r&eacute;cente, les mesures agro-environnementales et&nbsp; climatiques (MAEC) destin&eacute;es &agrave; r&eacute;duire les pr&eacute;l&egrave;vements en eau pour&nbsp;l'irrigation, pr&eacute;vues par la PAC 2014-2020, ont &eacute;t&eacute; "globalement peu&nbsp;efficaces" en Gr&egrave;ce, Chypre, Roumanie, Italie et Espagne, car peu souscrites&nbsp;par les agriculteurs.A lire aussi :&nbsp;<h2>S&eacute;cheresse, canicule, gr&ecirc;le : Pacifica dresse le bilan pour ses assurances climatiques</h2>


Forêts parties en fumée en Suède, récolte de pommes de terre au plus bas historique, abattages de troupeaux par manque de fourrage... Les agriculteurs européens ne comptent plus les conséquences de la sécheresse qui a frappé le nord du continent en 2018.


La grande soif de la terre: en 2018, une sécheresse historique en Europe du Nord

<h2>Quel est le bilan de campagne 2018 dress&eacute; par Pacifica ?</h2>Jean-Michel Geeraert :&nbsp;&laquo;&nbsp;pour les grandes cultures, vignes et fruits, les sinistres que nous enregistrons en assurance r&eacute;coltes en 2018 se r&eacute;partissent comme suit : la gr&ecirc;le pour 43%, la s&eacute;cheresse et la canicule pour 25% et le solde pour les autres &eacute;v&egrave;nements climatiques comme par exemple l'exc&egrave;s d'eau.&nbsp;L'essentiel des dommages dus &agrave; la s&eacute;cheresse se sont r&eacute;alis&eacute;s &agrave; l'automne 2017. Elle a impact&eacute; n&eacute;gativement les lev&eacute;es de colza et d'orge dans certaines r&eacute;gions. Pour l'ann&eacute;e 2018, &agrave; l'&eacute;t&eacute; et &agrave; l'automne, la s&eacute;cheresse a provoqu&eacute; de mauvais rendements en ma&iuml;s ensilage, ma&iuml;s grain, bl&eacute; dur, tournesol...&nbsp;&raquo;<h2>Quelle a &eacute;t&eacute; l'ampleur de la s&eacute;cheresse 2018 ?</h2>J-M.G.&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;L'ann&eacute;e 2018 est tr&egrave;s particuli&egrave;re. Apr&egrave;s avoir indemnis&eacute; les &eacute;leveurs qui se trouvaient dans l'incapacit&eacute; de r&eacute;colter leur herbe et/ou de faire p&acirc;turer les animaux du fait des exc&egrave;s d'eau en ce d&eacute;but de printemps 2018, nous enregistrons des pertes tr&egrave;s importantes de production de prairies sur bon nombre de d&eacute;partements. L'assurance des prairies a massivement d&eacute;clench&eacute; : 8 &eacute;leveurs sur 10 assur&eacute;s chez Pacifica ont per&ccedil;u une indemnit&eacute;. Les paiements, de 9 000 &euro; en moyenne soit 110 &euro;/ha ont d&eacute;j&agrave; tous &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s, &agrave; la grande satisfaction de nos clients assur&eacute;s.Les pertes les plus importantes se trouvent sur le croissant qui d&eacute;marre en Lorraine, traverse la Bourgogne et le haut du Massif-central pour enfin terminer son empreinte vers l'Atlantique (cf. https://www.pleinchamp.com/ipf/home). Les pertes enregistr&eacute;es en 2018 sont presque de m&ecirc;me ampleur que celles de 2005.&nbsp;&raquo;<h2>Comment voyez-vous &eacute;voluer les exploitations face &agrave; la r&eacute;p&eacute;tition des &eacute;v&eacute;nements climatiques ?</h2>J-M.G.&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s 2016 en grandes cultures et 2017 en viticulture, en 2018 ce sont les prairies qui subissent les affres du climat. Cette ann&eacute;e encore, les contrats d'assurance climatique ont d&eacute;montr&eacute; leur utilit&eacute; pour une bien meilleure s&eacute;curisation de l'agriculture.Face &agrave; une fr&eacute;quence et une intensit&eacute; des &eacute;v&egrave;nements climatiques qui augmentent, l'assurance est une n&eacute;cessit&eacute;. La non-assurance ou la mauvaise protection engendrent des co&ucirc;ts importants et des contraintes de gestion non pr&eacute;vus pour l'exploitant : vente pr&eacute;matur&eacute;e d'animaux, achat d'aliments de substitution, report de projets, etc.Apr&egrave;s les tr&egrave;s importants &eacute;v&egrave;nements climatiques de 2016 et de 2017, les souscriptions de contrat d'assurances par les agriculteurs puis par les viticulteurs ont largement progress&eacute; chez Pacifica. On peut imaginer qu'il en sera de m&ecirc;me pour les &eacute;leveurs cette ann&eacute;e.&nbsp;&raquo;


Les aléas climatiques sont de plus en plus présents et 2018 ne fait pas exception. Sécheresse, canicule et grêle ont lourdement frappé cette année. Jean-Michel Geeraert, directeur du marché de l’agriculture chez Pacifica, dresse le bilan assurantiel d’une année 2018 « très particulière ».


Sécheresse, canicule, grêle : Pacifica dresse le bilan pour ses assurés

Apr&egrave;s une ann&eacute;e 2017 tr&egrave;s en dessous de la moyenne des ann&eacute;es ant&eacute;rieures en volume, la pr&eacute;vision de r&eacute;colte annonc&eacute;e par le minist&egrave;re de l'agriculture &agrave; 46,6 MHL en 2018 est un soulagement pour de nombreux viticulteurs. Elle progresse de 25 % pour retrouver un niveau proche de la moyenne des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es.Si le mildiou a occasionn&eacute; des pertes, plus encore chez les producteurs biologiques, les pluies estivales ont &eacute;vit&eacute; les effets n&eacute;fastes de la canicule. Les hausses ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement importantes en Champagne et dans le Bordelais,et pratiquement toutes les r&eacute;gions voient leur r&eacute;colte augmenter. Au niveau mondial, apr&egrave;s une ann&eacute;e historiquement faible, la r&eacute;colte devrait revenir &agrave; un niveau normal. L'Italie et l'Espagne renouent avec leurs volumes ant&eacute;rieurs et les baisses de production constat&eacute;es dans l'h&eacute;misph&egrave;re sud, en Afrique du Sud et Australie, sont compens&eacute;es par des hausses en Argentine et Chili.<h2>26 % du vignoble italien et 29 % du vignoble espagnol sont irrigu&eacute;s</h2>Les fortes chaleurs enregistr&eacute;es cet &eacute;t&eacute; et le r&eacute;chauffement climatique annonc&eacute; posent la question de l'irrigation pour limiter le stress des vignes et au final am&eacute;liorer la qualit&eacute;. Celle-ci est interdite dans la plupart des appellations d'origine contr&ocirc;l&eacute;es alors qu'elle est possible pour les vins sans appellation. La l&eacute;gislation est par ailleurs beaucoup plus souple dans les vignobles de nos concurrents &eacute;trangers. Aujourd'hui, 26 % du vignoble italien et 29 % du vignoble espagnol sont irrigu&eacute;s.<h2>La &laquo; guerre commerciale &raquo; &eacute;volue et incite &agrave; la prudence</h2>En France, la faible r&eacute;colte 2017 a entra&icirc;n&eacute; une baisse des stocks et favoris&eacute; l'&eacute;coulement des produits, tant sur le march&eacute; int&eacute;rieur qu'&agrave; l'export. Les march&eacute;s export ne cessent de progresser en valeur. Cependant nos trois premiers march&eacute;s &eacute;tant les &Eacute;tats-Unis, le Royaume uni et la Chine, la croissance de nos ventes est li&eacute;e &agrave; plus de 80 % &agrave; des pays hors Europe. Autant dire que le Brexit d'une part, et les taxes sur les produits export&eacute;s aux USA ou en Chine sont au c&oelig;ur des pr&eacute;occupations de la profession.Les produits de luxe, tels que le Cognac ou les grands crus, sont tr&egrave;s attractifs et peuvent supporter l'augmentation des taxes sur les diff&eacute;rents march&eacute;s. Par contre, les vins &agrave; moindre prix sont beaucoup plus sensibles aux variations des taxes et des monnaies (dollars, livre, euros). Les vins inf&eacute;rieurs &agrave; 10 euros le litre pourraient voir leur volume d'exportation r&eacute;duit. En cas de d&eacute;pr&eacute;ciation de la livre Sterling, ils pourraient ais&eacute;ment &ecirc;tre remplac&eacute;s sur le march&eacute; britannique par des produits de substitution provenant du Nouveau Monde.Aujourd'hui, nos exportations vers la Chine et les USA connaissent encore des p&eacute;riodes &laquo; record &raquo; compte tenu de nos atouts historiques. Mais les vins de l'UE sont d&eacute;sormais impos&eacute;s en Chine &agrave; hauteur de 17 % alors que l'Australie et le Chili b&eacute;n&eacute;ficient d'accords commerciaux permettant l'import sans taxe. Cela pourrait compromettre le d&eacute;veloppement de nos ventes de vins &agrave; prix mod&eacute;r&eacute;s destin&eacute;s &agrave; la classe moyenne chinoise. Par contre, la Chine &eacute;met des taxes envers l'importation de vins am&eacute;ricains ce qui pourrait favoriser notre positionnement face &agrave; ce concurrent.<h2> Le vignoble bio continue son ascension </h2>La surface a tripl&eacute; en 10 ans et repr&eacute;sente aujourd'hui 9 % de la totalit&eacute; du vignoble. Ces surfaces sont r&eacute;parties sur l'ensemble du territoire, mais l'Occitanie qui b&eacute;n&eacute;ficie de conditions climatiques favorables repr&eacute;sente 30 % des surfaces.La consommation de vin bio conna&icirc;t une croissance de 20 % par an en moyenne depuis 2010.&Agrave; l'export, les ventes de vins bio se d&eacute;veloppent &eacute;galement, et aujourd'hui avec 46 % de la production export&eacute;e, ces derniers repr&eacute;sentent les deux tiers des produits fran&ccedil;ais bios vendus &agrave; l'&eacute;tranger en valeur.La proposition europ&eacute;enne de limiter la consommation de cuivre &agrave; 4 kg/ha et par an pourrait poser des probl&egrave;mes et r&eacute;duire la progression des conversions &agrave; l'agriculture biologique, voire m&ecirc;me inciter certains producteurs &agrave; abandonner le bio: en 2018, ann&eacute;e de forte pression de mildiou, 57 % des producteurs ont utilis&eacute; plus de 4 kg de cuivre par ha. (selon une &eacute;tude des Vignerons Ind&eacute;pendants qui propose un lissage sur plusieurs ann&eacute;es).Article Cerfrance - veille &eacute;conomique - lettre n&deg; 51/2018&nbsp; Pierre-G&eacute;rard POUTEAU&nbsp;


Cette année, les vendanges françaises progressent de 25 % et sont prometteuses en qualité. Les vignerons pourraient être incités à reconstituer leurs stocks mis à mal en 2017. Les débouchés à l’export restent néanmoins fortement concurrentiels et liés aux variations des taxes, des monnaies et des politiques commerciales internationales.


2018 : pratiquement toutes les régions viticoles voient leur récolte augmenter


Pour Christian Huygue, Directeur scientifique adjoint de l'Inra, la révolution numérique profite aussi au monde agricole avec notamment l'utilisation de capteurs et de logiciels de traitement des données. Ces nouveaux outils permettent d'obtenir des informations toujours plus précises et sécurisent les prises de décision.


La révolution numérique en agriculture va sécuriser les prises de décision

"Dans 85% &agrave; 90% des cas il y a des alternatives techniques qui existent" &agrave;&nbsp;l'utilisation du glyphosate, mais ces options entra&icirc;nent des "surco&ucirc;ts" pour&nbsp;les agriculteurs "qui peuvent passer par des investissements ou des surco&ucirc;ts&nbsp;en temps de travail", a indiqu&eacute; M. Mauguin devant la mission d'information&nbsp;commune sur le suivi de la strat&eacute;gie de sortie du glyphosate, pr&eacute;sid&eacute;e par le&nbsp;d&eacute;put&eacute; LR Julien Dive.&nbsp;Dans le cas de la viticulture en terrasse, qui fait aujourd'hui partie des&nbsp;secteurs o&ugrave; on cherche encore des alternatives, les solutions pourraient venir&nbsp;du machinisme agricole et de la robotique, ou bien de l'enherbement des vignes.Cependant, le surco&ucirc;t des alternatives "pourrait atteindre 20 centimes&nbsp;d'euros par bouteille si on consid&egrave;re que pour faire ce travail&nbsp;suppl&eacute;mentaire, il faudrait une personne pour 20 hectares", a-t-il expliqu&eacute;.&nbsp;S'il faut acqu&eacute;rir une herse, un outil de "scalpage" ou autre, "cela peut&nbsp;&ecirc;tre &eacute;ligible au grand plan d'investissement et &agrave; des aides des pouvoirs&nbsp;publics nationales, europ&eacute;ennes ou r&eacute;gionales", selon M. Mauguin, qui&nbsp;copr&eacute;sidait l'atelier sur les investissements lors des Etats g&eacute;n&eacute;raux de&nbsp;l'alimentation.<h2>Contrats de fili&egrave;re</h2>Les surco&ucirc;ts de fonctionnement qui vont rester structurels doivent eux &ecirc;tre&nbsp;"&eacute;valu&eacute;s de fa&ccedil;on raisonnable et pragmatique, moyenn&eacute;s au niveau national,&nbsp;pour que les interprofessions et les contrats de fili&egrave;res puissent s'en&nbsp;saisir". Car selon M. Mauguin, c'est "le march&eacute;, jusqu'au consommateur, qui&nbsp;devra prendre sa part, sinon cela ne marchera pas".&nbsp;"Il me semble que les contrats de fili&egrave;re mis en place &agrave; la demande du&nbsp; pr&eacute;sident de la R&eacute;publique et qui sont en cours de discussion au sein des&nbsp;professionnels doivent prendre en compte la question des pesticides", a&nbsp;pr&eacute;cis&eacute; le patron de l'Inra.Pour &eacute;valuer les surco&ucirc;ts, l'Inra va demander notamment aux directeurs de&nbsp;ses unit&eacute;s exp&eacute;rimentales de s'engager dans la sortie du glyphosate un an&nbsp;avant l'objectif gouvernemental, c'est-&agrave;-dire pour la r&eacute;colte 2020.&nbsp;Ce test grandeur nature devra se faire "en regardant le surco&ucirc;t&nbsp;d'investissement, le temps de travail, le co&ucirc;t horaire, pour pouvoir apporter&nbsp;des &eacute;l&eacute;ments aupr&egrave;s des partenaires professionnels et des pouvoirs publics", a&nbsp;ajout&eacute; M. Mauguin.


Se passer définitivement du glyphosate, herbicide que le gouvernement s'est engagé à supprimer d'ici trois ans, représentera un surcoût pour les agriculteurs, a indiqué jeudi Philippe Mauguin, le patron de l'Institut national de la recherche agronomique qui travaille aujourd'hui à l'évaluer.


La sortie du glyphosate représentera un surcoût pour les agriculteurs, selon l'Inra

Invit&eacute; par le pr&eacute;sident de l'APCA, Claude Cochonneau &agrave; la derni&egrave;re session de la mandature, Didier Guillaume, ministre de l'Agriculture&nbsp; s'est pr&ecirc;t&eacute; au jeu des questions r&eacute;ponses &laquo;&nbsp;sans filtre.&nbsp;&raquo;&nbsp;Le premier sujet sur lequel a &eacute;t&eacute; interrog&eacute; le ministre c'est l'agri-bashing. &laquo; Je leur ai dit que je voulais &ecirc;tre le bouclier face &agrave; l'agri-bashing &raquo; a d&eacute;clar&eacute; Didider Guillaume. En effet, Claude Cochonneau confirme ce sujet d'inqui&eacute;tude dans les campagnes, plus que les aspects &eacute;conomiques ou climatiques. &laquo;&nbsp;Cette pression soci&eacute;tale qu'on a aujourd'hui sur notre activit&eacute; est consid&eacute;r&eacute;e par beaucoup d'agriculteurs comme profond&eacute;ment injuste et insupportable, au vu des efforts qu'ils font depuis des ann&eacute;es.&nbsp;&raquo;<h2>Marche forc&eacute;e</h2>Pour le ministre de l'Agriculture, la cl&eacute; est dans &laquo;&nbsp;la r&eacute;conciliation&nbsp;&raquo; entre le rural et l'urbain. Pour cela, &laquo;&nbsp;nous devons avancer et avoir de meilleures pratiques agricoles.&nbsp;&raquo;&nbsp;Ferme et d&eacute;termin&eacute; Didier Guillaume a d&eacute;clar&eacute;&nbsp;&laquo;&nbsp;je ne c&egrave;derai pas sur la transition agro&eacute;cologique car c'est notre horizon et nous irons en marche forc&eacute;e si nous devons y aller en marche forc&eacute;e, ou tranquillement si tout avance.&nbsp;&raquo;&nbsp;Pour le ministre, la transition agro&eacute;cologique, conducteur du minist&egrave;re de l'Agriculture, doit &ecirc;tre trait&eacute;e &laquo;&nbsp;positivement car il n'y a pas &agrave; s'affronter sur ces sujets.&nbsp;&raquo;<h2>Agri-bashing vs agri-positive</h2>Per&ccedil;ue par les agriculteurs comme un &eacute;ni&egrave;me affront, la nouvelle plateforme officielle glyphosate.gouv.fr, a fait couler beaucoup d'encre depuis sa sortie il y a quelques jours. &laquo;&nbsp;C'est un engagement du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique et je n'en pense que du bien&nbsp;&raquo; a imm&eacute;diatement d&eacute;clar&eacute;&nbsp;Didier Guillaume avant d'ajouter &laquo;&nbsp;&ccedil;a a pu &ecirc;tre mal interpr&eacute;t&eacute; par la profession (...) mais je veux le positiver&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisant &laquo;&nbsp;la forme on s'en fiche.&nbsp;&raquo; Il insiste &laquo;&nbsp;l&agrave; ce n'est pas de l'agri-bashing, c'est de l'agri-positive.&nbsp;Faisons la d&eacute;monstration que les choses avancent. &raquo; D'apr&egrave;s Didier Guillaume, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique veut provoquer &laquo;&nbsp;un effet d'entra&icirc;nement.&nbsp;&raquo;<h2>&laquo;&nbsp;Tout retour en arri&egrave;re serait suicidaire&nbsp;&raquo;</h2>Pour le ministre, issu du 1er d&eacute;partement bio de France, &laquo;&nbsp;l'agro&eacute;cologie est une volont&eacute; politique, c'est une volont&eacute; agricole mais c'est surtout un chemin qui est escarp&eacute; et parfois qui est difficile &agrave; atteindre aussi vite qu'on le voudrait.&nbsp;&raquo; Et pour Didier Guillaume &laquo;&nbsp;tout retour en arri&egrave;re serait suicidaire&nbsp;et personne ne veut revenir en arri&egrave;re. &raquo;&nbsp;Au sujet de la future Politique Agricole Commune (PAC) &laquo;&nbsp;il y a une volont&eacute; forte de la France que l'agro&eacute;cologie soit totalement dans la PAC (...) elle est &eacute;voqu&eacute;e maintenant dans la plupart des pays europ&eacute;ens, &eacute;galement par la Commission, donc &ccedil;a avance &raquo;&nbsp;positive Didier Guillaume


Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume en visite à l’Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture (APCA) ce jeudi, s’est positionné en « bouclier face à l’agri-bashing. » Pour le ministre de l’Agriculture, il faut « réconcilier rural et urbain » et faire de l’« agri-positive. »


Didier Guillaume : « je veux être le bouclier face à l’agri-bashing »

&nbsp;Il y a trois ans, Georges Magny a repris l'exploita&shy;tion de son grand-p&egrave;re. &laquo; La passion a saut&eacute; une g&eacute;n&eacute;ration &raquo;, raconte le jeune homme. Apr&egrave;s un bac Sciences et technologies de l'agronomie et du vivant (STAV), il s'installe sur 54 ha (40 ha de l'ex&shy;ploitation de son grand-p&egrave;re et les autres achet&eacute;s &agrave; des exploitants). &laquo; Je suis install&eacute; en production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re. Je produis du ma&iuml;s, du bl&eacute; tendre, du bl&eacute; dur, du tournesol et, depuis cette ann&eacute;e, des lentilles. &raquo; Georges a &eacute;gale&shy;ment obtenu un BTS Viti&shy;culture-oenologie en ap&shy;prentissage avec une sp&eacute;cialit&eacute; distillation. &laquo; Cela a &eacute;t&eacute; une grande d&eacute;cou&shy;verte pour moi. Je me suis pris de passion pour la dis&shy;tillation. &raquo; Un m&eacute;tier en voie de disparition : il est exerc&eacute; par pr&egrave;s de 500 personnes sur l'en&shy;semble du territoire fran&ccedil;ais et par trois distillateurs en Charente-Maritime.&nbsp; &nbsp;Alambic ambulant. Georges a toujours vu un distillateur ambulant passer par son village. &laquo; C'est un ancien ferronnier qui a repris un alam&shy;bic dans les ann&eacute;es 50. Mais, &acirc;g&eacute; de 82 ans, il a d&eacute;cid&eacute; d'arr&ecirc;ter l'ann&eacute;e derni&egrave;re. J'ai saut&eacute; sur l'occasion pour reprendre l'activit&eacute;. &raquo; Cependant, la passation n'a pas &eacute;t&eacute; simple pour l'ancien dis&shy;tillateur qui a eu du mal &agrave; quitter le m&eacute;tier d'une vie. &laquo; Physiquement, il ne pouvait plus continuer, mais la transmission a tout de m&ecirc;me &eacute;t&eacute; compli&shy;qu&eacute;e. Nous avons &eacute;chang&eacute; sur son activit&eacute; quand j'&eacute;tais un de ses clients, mais je n'ai jamais r&eacute;alis&eacute; de tourn&eacute;e avec lui. &raquo;Heureusement, le jeune agriculteur r&eacute;alisait d&eacute;j&agrave; depuis plusieurs ann&eacute;es des campagnes de dis&shy;tillation &agrave; Cognac. D&eacute;but juin, le jeune exploitant a effectu&eacute; sa premi&egrave;re campagne de distillation durant 15 jours. &laquo; J'ai eu pr&egrave;s de 15 clients cette ann&eacute;e. C'est positif, m&ecirc;me si j'esp&egrave;re en avoir une trentaine pour rentrer dans mes frais. Les distillateurs ambulants sont autoris&eacute;s &agrave; exercer entre le 15 sep&shy;tembre et le 31 juillet. &raquo;M&eacute;thode artisanale. Georges esp&egrave;re attirer de nouveaux clients gr&acirc;ce au bouche-&agrave;-oreille, m&ecirc;me s'il y a de la concurrence. &laquo; Nous sommes deux dans le m&ecirc;me secteur. Mon coll&egrave;gue a &eacute;galement repris une activit&eacute; l'ann&eacute;e der&shy;ni&egrave;re. &raquo; L'alambic de Georges date de 1946, il peut contenir 250 litres et il fonctionne au feu de bois. &laquo; Je distille seulement du liquide. Il faut que les clients pressent eux-m&ecirc;mes les fruits ou les raisins qu'ils m'am&egrave;nent. C'est la contrainte de mon alambic qui n'est pas de premi&egrave;re jeunesse. Ensuite je produis de l'eau de vie. &raquo;Ce qui motive Georges dans cette activit&eacute; de diver&shy;sification, ce sont avant tout les rencontres. &laquo; C'est une occasion d'aller &agrave; la rencontre des gens et, pour moi, de sortir de mon exploitation. Dans les villages, c'est un &eacute;v&eacute;nement de voir un distillateur ambulant s'installer durant une journ&eacute;e. J'essaye de perp&eacute;tuer cette tradition, m&ecirc;me si de moins en moins de per&shy;sonnes cultivent des parcelles de vignes, contraire&shy;ment aux arbres fruitiers. Il faudra s&ucirc;rement que je m'adapte durant les prochaines ann&eacute;es. &raquo; Avec cette activit&eacute; compl&eacute;mentaire, l'exploitant ne se verse pas encore de salaire. &laquo; J'ai eu des r&eacute;coltes difficiles et je viens d'investir dans l'alambic. Actuellement, je gagnais de l'argent gr&acirc;ce aux campagnes de distillation &agrave; Cognac. J'esp&egrave;re que l'activit&eacute; de distillateur ambulant me d&eacute;gagera un salaire. Je suis certain que l'activit&eacute; va se d&eacute;velop&shy;per. Tous les clients ont &eacute;t&eacute; convaincus par la qualit&eacute; de mes produits ! &raquo;Article JAMAG - magazine n&deg; 753/2018 - J&eacute;r&ocirc;me Peleyras


Georges Magny est installé depuis trois ans en grandes cultures en Charente-Maritime. Passionné par la distillation, il a repris une activité méconnue : celle de distillateur ambulant


 Portrait d’agriculteur : Georges perpétue la tradition du distillateur ambulant

Citant l'agriculture biologique comme exemple, Didier Guillaume,&nbsp;&laquo;&nbsp;militant du bio depuis des ann&eacute;es&nbsp;&raquo;,&nbsp;a d&eacute;clar&eacute; &laquo;&nbsp;c'est par le bio et l'exemplarit&eacute; du bio que l'agriculture se transformera.&nbsp;&raquo; &nbsp;Pour le ministre de l'agriculture, il ne faut pas opposer les mod&egrave;les mais la bio pourrait permettre de r&eacute;concilier agriculteurs et citoyens. &laquo;&nbsp;Les fran&ccedil;ais aiment leur paysans, aiment manger de bons produits, mais il y a encore trop d'oppositions entre la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise et leurs agriculteurs.&nbsp;Ca ne peut pas durer. J'y travaillerai de toutes mes forces. &raquo;Autre vertu de la bio pour Didier Guillaume, une meilleure valorisation des productions qu'en conventionnel. Il explique &laquo;&nbsp;gr&acirc;ce &agrave; la valorisation des produits, par la fa&ccedil;on de vendre des produits et d'organiser la fili&egrave;re d'amont en aval, on sait qu'il y a une augmentation de la valeur pour l'ensemble des acteurs &raquo; &agrave; l'instar de l'ambition de la Loi issue des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation.<h2>Inciter aux conversions</h2>Dans sa courte allocution, Didier Guillaume a r&eacute;affirm&eacute; les objectifs du Plan ambition bio pr&eacute;sent&eacute; avant l'&eacute;t&eacute;, &agrave; savoir 15% de surfaces agricoles converties au bio avant d'ici 2022 et 20% de produits bio en restauration collective. Pour le ministre de l'Agriculture, ces transitions sont en cours puisqu'en 2017, plus de 5&nbsp;000 exploitations se sont engag&eacute;s dans la bio.&nbsp;Rappelant les moyens engag&eacute;s par l'Etat dans le Plan ambition bio, plus d'un milliard d'euros pour accompagner, entre autre, les conversions. Le march&eacute; de l'agriculture biologique qui repr&eacute;sente plus de 8 milliards d'euros&nbsp;&laquo;&nbsp;ce chiffre montre combien nous devons inciter les conversions au bio&nbsp;&raquo;&nbsp;insiste ce militant de la premi&egrave;re heure.<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="fr">Assise nationale de l'agriculture biologique organis&eacute;e par <a href="https://twitter.com/Agencebio?ref_src=twsrc%5Etfw">@agencebio</a> : le d&eacute;veloppement sur l'ensemble du territoire doit s'acc&eacute;l&eacute;rer avec pour objectif 15% de surface agricole en 2022 et 20% de produits bio en restauration collective <a href="https://twitter.com/Min_Agriculture?ref_src=twsrc%5Etfw">@Min_Agriculture</a> <a href="https://t.co/J26sZujUJQ">pic.twitter.com/J26sZujUJQ</a>&mdash; Didier GUILLAUME (@dguillaume26) <a href="https://twitter.com/dguillaume26/status/1067403842315276288?ref_src=twsrc%5Etfw">27 novembre 2018</a></blockquote>
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<h2>"L'Etat &agrave; failli"</h2>Le ministre de l'Agriculture, comme d'autres avant lui, a argument&eacute; pour une simplification de la Politique Agricole Commune (PAC). Didier Guillaume a rappel&eacute; qu'aujourd'hui la PAC est constitu&eacute;e de 9&nbsp;000 crit&egrave;res &laquo;&nbsp;alors qu'on en utilise que 4&nbsp;000.&nbsp;&raquo; Il souhaite &eacute;galement &laquo;&nbsp;r&eacute;orienter la PAC, en gardant des aides fortes et directes du premier pilier qui sont absolument indispensables&nbsp;&raquo; mais pour le ministre, la future politique europ&eacute;enne doit &eacute;voluer pour qu'elle &laquo;&nbsp;prenne mieux en compte le bio.&nbsp;&raquo;Concernant les retards de versement, Didier Guillaume a d&eacute;clar&eacute; &laquo;&nbsp;ce qui se passe pour le paiement des aides est inacceptable.&nbsp;L'Etat a failli. L'ASP a failli.&nbsp;&raquo; Il insiste et d&eacute;nonce &laquo;&nbsp;je vous dis que les aides de 2016 ne seront pas pay&eacute;es d'ici la fin de l'ann&eacute;e.&nbsp;&raquo; Le ministre promet cependant que celles-ci seront vers&eacute;es &laquo;&nbsp;d&egrave;s les tous premiers mois de l'ann&eacute;e 2019.&raquo; Et d'ajouter &laquo;&nbsp;je ferais en sorte que les aides 2017 et 2018 soient pay&eacute;es le plus rapidement possible.&nbsp;&raquo;


A l’occasion des Assises de la Bio qui se tenaient mardi 27 novembre à Paris, Didier Guillaume ministre de l’Agriculture a réaffirmé son engagement en faveur du bio et est revenu sur les retards de paiement des aides « inadmissibles ».


Didier Guillaume : « c’est par le bio que l’agriculture se transformera »

Les d&eacute;put&eacute;s ont adopt&eacute; un amendement du rapporteur Olivier V&eacute;ran (LREM),&nbsp;revenant &agrave; la version qu'ils avaient approuv&eacute;e en premi&egrave;re lecture du projet&nbsp;de budget de la s&eacute;curit&eacute; sociale pour 2019, pr&eacute;voyant une "sortie progressive"&nbsp;du dispositif TO/DE (travailleurs occasionnels, demandeurs d'emplois).&nbsp;Mais d'extr&ecirc;me justesse, par 61 voix contre 60, ils y ont ajout&eacute; lors de&nbsp;cet examen en nouvelle lecture des sous-amendements port&eacute;s par des d&eacute;put&eacute;s de&nbsp;divers bords.&nbsp;Adopt&eacute;s contre l'avis du gouvernement, ils pr&eacute;voient le maintien d'une&nbsp;exon&eacute;ration totale jusqu'&agrave; 1,20 Smic &agrave; compter de 2019, l&agrave; o&ugrave; l'Assembl&eacute;e&nbsp;avait pr&eacute;vu en premi&egrave;re lecture 1,15 Smic pour 2019 et 1,10 Smic en 2020.&nbsp;Des &eacute;lus d'opposition, LR en t&ecirc;te, &eacute;taient auparavant longuement revenus &agrave;&nbsp;la charge pour d&eacute;fendre le TO/DE, d&eacute;non&ccedil;ant &agrave; l'instar de Marie-Christine&nbsp;Dalloz une "perte de 39 millions d'euros pour l'agriculture" ou exhortant &agrave; ne&nbsp;pas rajouter "des gilets verts aux gilets jaunes" (Thibault Bazin). "Encore un&nbsp;petit effort M. le bourreau avant que l'agriculture fran&ccedil;aise disparaisse",&nbsp;avait aussi lanc&eacute; Philippe Gosselin (LR).&nbsp;"Il y a une position d'&eacute;quilibre et de compromis qui a &eacute;t&eacute; trouv&eacute;e en&nbsp;premi&egrave;re lecture", leur avait r&eacute;pondu le ministre de l'Agriculture Didier&nbsp;Guillaume, lan&ccedil;ant aux &eacute;lus qu'"on ne peut pas avoir le beurre, l'argent du&nbsp;beurre et en plus le sourire du gouvernement". L'adoption des&nbsp;sous-amendements, salu&eacute;e sur Twitter comme une "grande victoire" par Jo&euml;l&nbsp;Aviragnet (PS), a provoqu&eacute; des &eacute;clats de voix de satisfaction dans l'h&eacute;micycle.Le projet de budget 2019 de la s&eacute;curit&eacute; sociale dans la version initiale du&nbsp;gouvernement pr&eacute;voyait de supprimer le TO/DE, au profit d'all&egrave;gements g&eacute;n&eacute;raux&nbsp;de cotisations sur les bas salaires.&nbsp;Arguant des difficult&eacute;s des producteurs de fruits et l&eacute;gumes, les d&eacute;put&eacute;s&nbsp;avaient vot&eacute; en premi&egrave;re lecture une "sortie progressive". Le S&eacute;nat, avait lui&nbsp;r&eacute;tabli mi-novembre les exon&eacute;rations &agrave; leur niveau actuel soit jusqu'&agrave; 1,25&nbsp;Smic.


L'Assemblée nationale à voté mardi soir une nouvelle version du dispositif concernant les exonérations de cotisations pour l'emploi de travailleurs saisonniers, après de longs débats sur ce sujet qui suscite des inquiétudes chez les agriculteurs.


Saisonniers agricoles: l'Assemblée revoit encore le dispositif d'exonérations

Il est pr&eacute;sent&eacute; comme un outil essentiel de l'agriculture biologique, et&nbsp;notamment de la viticulture, qui n'a pour l'instant pas de solution de&nbsp;rechange pour prot&eacute;ger ses vignes.<h2>A quoi sert le sulfate de cuivre ?</h2>M&eacute;lang&eacute; &agrave; de la chaux pour r&eacute;duire son impact sur la plante et&nbsp;confectionner la fameuse "bouillie bordelaise", le sulfate de cuivre est&nbsp;utilis&eacute; en agriculture biologique et, pour environ les deux tiers du total,&nbsp;par la viticulture. Il permet de lutter contre le mildiou, un champignon&nbsp;favoris&eacute; par l'humidit&eacute; et qui ravage les grappes.&nbsp;La bouillie bordelaise est &eacute;galement pulv&eacute;ris&eacute;e pour lutter contre le&nbsp;mildiou sur les pommes de terre et les tomates. "Les arboriculteurs utilisent&nbsp;le cuivre contre la tavelure, un autre champignon qui se d&eacute;veloppe sur les&nbsp;pommiers", explique &agrave; l'AFP Jacques Carroget, secr&eacute;taire national de la FNAB&nbsp;(f&eacute;d&eacute;ration des agriculteurs biologiques) et viticulteur en Pays-de-la-Loire.&nbsp;Mardi, Bruxelles a ouvert la voie &agrave; une prolongation de son utilisation&nbsp;pour sept ans &agrave; partir du 31 janvier 2019, la date d'expiration. Bruxelles a&nbsp;toutefois r&eacute;duit de 6 &agrave; 4 kilos par an et par hectare la dose maximale de&nbsp;cuivre, en autorisant toutefois les agriculteurs &agrave; "lisser" ce chiffre sur&nbsp;plusieurs ann&eacute;es.<h2>Quel probl&egrave;me pose-t-il ?</h2>Plus que la sant&eacute; humaine, ce qui est point&eacute; du doigt, "c'est plut&ocirc;t un&nbsp;probl&egrave;me environnemental", d&eacute;clare &agrave; l'AFP Etienne Gangneron, agriculteur bio&nbsp;et vice-pr&eacute;sident de la FNSEA en charge notamment des questions relatives &agrave;&nbsp;l'agriculture biologique.&nbsp;Il &eacute;voque un risque de "st&eacute;rilisation, avec des sols qui fonctionnent moins&nbsp;bien": "&ccedil;a peut &ecirc;tre un probl&egrave;me sur des vignes qui ont cumul&eacute; des ann&eacute;es et&nbsp;des ann&eacute;es de cuivre". Un probl&egrave;me fr&eacute;quent avec ces cultures p&eacute;rennes qui&nbsp;restent souvent des dizaines d'ann&eacute;es sur le m&ecirc;me sol.&nbsp;Le cuivre peut &ecirc;tre un danger pour la macrofaune du sol, notamment le&nbsp;lombric, acteur essentiel de la biologie de la terre.&nbsp;Les viticulteurs ont toutefois "beaucoup r&eacute;duit leur utilisation de cuivre&nbsp;dans les 10, 15 derni&egrave;res ann&eacute;es", indique &agrave; l'AFP Fran&ccedil;ois Veillerette,&nbsp;directeur de l'ONG Generation futures, &eacute;voquant des doses par le pass&eacute; de 20&nbsp;kilos par an et par hectare, contre aujourd'hui 6 kilos dans les r&eacute;gions aux&nbsp;conditions climatiques les plus difficiles et 3 kilos en moyenne en France.&nbsp;"Si en bio, on supprime compl&egrave;tement le cuivre, les gens ne feront plus de&nbsp;bio et reviendront au conventionnel, o&ugrave; ils utiliseront des fongicides de&nbsp;synth&egrave;se beaucoup plus dangereux pour la sant&eacute; humaine", craint-il. La&nbsp;question est donc de "remplacer un produit dangereux, quand il est utilis&eacute; &agrave;&nbsp;l'exc&egrave;s, pour la fertilit&eacute; du sol par des produits dangereux pour la sant&eacute;",&nbsp;r&eacute;sume Monsieur Veillerette, qui &eacute;voque le caract&egrave;re canc&eacute;rog&egrave;ne de certains&nbsp;produits de synth&egrave;se.<h2>Est-il v&eacute;ritablement indispensable ?</h2>"Dans l'&eacute;tat actuel des connaissances, il n'y a pas d'alternative au cuivre&nbsp;pour lutter contre le mildiou", affirme M. Carroget.&nbsp;Dans la foul&eacute;e, il nuance: "on a trouv&eacute; des alternatives, avec de la&nbsp;phytoth&eacute;rapie, avec de l'aromath&eacute;rapie, du biocontr&ocirc;le (produits utilisant des&nbsp;m&eacute;canismes naturels), on a diminu&eacute; les doses de cuivre avec &ccedil;a". Autre&nbsp;possibilit&eacute; pour limiter les besoins de produits, l'utilisation de c&eacute;pages&nbsp;plus r&eacute;sistant.&nbsp;"On travaille depuis un an, avec les deux minist&egrave;res (Agriculture et&nbsp;Transition &eacute;cologique) sur la mise en place d'un plan cuivre", a indiqu&eacute; &agrave;&nbsp;l'AFP Sophia Majnoni, d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la Fnab, afin de d&eacute;velopper les&nbsp;alternatives et les moyens de former les producteurs. Selon la Fnab, les&nbsp;vignobles de la fa&ccedil;ade oc&eacute;anique, notamment du Bordelais, ainsi que ceux de&nbsp;Champagne, sont les plus susceptibles d'avoir recours au cuivre.&nbsp;Probl&egrave;me, selon la Fnab, l'essentiel des budgets sont capt&eacute;s par les&nbsp;efforts pour sortir du glyphosate, herbicide controvers&eacute;.&nbsp;"Il va falloir mettre des moyens. On ne peut pas en m&ecirc;me temps vouloir&nbsp;sortir de la chimie de synth&egrave;se et tuer les alternatives d&eacute;j&agrave; en place et ne&nbsp;pas les accompagner", estime Mme Majnoni.&nbsp;Outre l'agriculture bio, "le cuivre est r&eacute;utilis&eacute; en agriculture&nbsp;conventionnelle parce qu'il y a un certain nombre de mati&egrave;res de synth&egrave;se qui&nbsp;sont progressivement interdites", indique pour sa part Etienne Gangneron.&nbsp;"Cela fait 40 ans qu'on essaie de trouver des solutions alternatives,&nbsp;notamment en bio, et on n'a toujours rien trouv&eacute;", conclut-il.


Le sulfate de cuivre, dont Bruxelles a prolongé mardi l'utilisation pour sept ans, est utilisé par les paysans pour confectionner la fameuse "bouillie bordelaise" et lutter contre les champignons dans les cultures.


Le cuivre, outil essentiel de la viticulture

Lors d'un vote mardi &agrave; Bruxelles, les experts des Etats membres se sont&nbsp;prononc&eacute;s en faveur de cette prolongation &agrave; partir du 31 janvier 2019 &agrave; la&nbsp; date d'expiration, a annonc&eacute; la Commission europ&eacute;enne.&nbsp;L'Agence europ&eacute;enne pour la s&eacute;curit&eacute; des aliments (Efsa) a r&eacute;cemment&nbsp;soulign&eacute; les risques pr&eacute;sent&eacute;s par l'utilisation dans l'agriculture des&nbsp;compos&eacute;s issus de cuivre en particulier en mati&egrave;re de pollution des sols.&nbsp;Le cuivre, utilis&eacute; en tant que fongicide sous forme de "bouillie&nbsp;bordelaise", c'est-&agrave;-dire avec de la chaux, est autoris&eacute; dans certaines&nbsp;limites en agriculture biologique.&nbsp;Cette substance est utilis&eacute;e notamment en viticulture pour lutter contre&nbsp;les ravages d'un champignon, le mildiou.&nbsp;<h2>Un tiers</h2>La prolongation d&eacute;cid&eacute;e mardi abaisse d'environ un tiers le seuil&nbsp;actuellement fix&eacute; pour les exploitants bio. Cette limite sera en outre&nbsp;d&eacute;sormais appliqu&eacute;e &agrave; l'ensemble des exploitations.&nbsp;La Commission consid&egrave;re que cette prolongation "am&eacute;liore la protection de&nbsp;l'environnement en limitant les doses d'application, tout en maintenant un&nbsp;outil important pour la protection des cultures".&nbsp;Elle a parall&egrave;lement charg&eacute; "l'Efsa d'&eacute;laborer une m&eacute;thodologie plus&nbsp;appropri&eacute;e pour l'&eacute;valuation des risques pour l'environnement, afin que&nbsp;celle-ci soit disponible pour le prochain renouvellement de l'autorisation".


L'Union européenne va prolonger de 7 ans, malgré les risques pointés par l'Agence européenne pour la sécurité des aliments, l'autorisation du cuivre dans l'agriculture, l'un des rares bactéricides et fongicides autorisés dans les exploitations agricoles biologiques certifiées.


Bio : l'UE prolonge l'autorisation du cuivre

Alors que la consommation de vin conventionnel ralentit en France depuis de&nbsp;nombreuses ann&eacute;es, celle du vin biologique augmente fortement: Le constat est&nbsp;confirm&eacute; par l'institut britannique IWSR qui suit l'&eacute;volution des march&eacute;s des&nbsp;vins et spiritueux dans 157 pays.&nbsp;Les Fran&ccedil;ais absorbent pr&egrave;s de 2% de vin en moins chaque ann&eacute;e (hors&nbsp;champagne et p&eacute;tillants), souligne une &eacute;tude d'IWSR pr&eacute;sent&eacute;e vendredi &agrave;&nbsp;Paris, qui estime entre "17 et 18%" le recul de consommation fran&ccedil;aise sur la&nbsp;p&eacute;riode 2012-2022. "C'est essentiellement un sujet de g&eacute;n&eacute;ration", souligne Jose Luis Hermoso,&nbsp;directeur des recherches chez ISWR. Les "millennials" boivent moins souvent,&nbsp;moins r&eacute;guli&egrave;rement que leurs a&icirc;n&eacute;s, mais en g&eacute;n&eacute;ral de meilleure qualit&eacute;.&nbsp;"Le vin bio, vendu en moyenne 33% plus cher que le conventionnel en France,&nbsp;a la chance d'appartenir &agrave; cette cat&eacute;gorie" souligne-t-il. "Les premiers&nbsp;consommateurs en sont les jeunes g&eacute;n&eacute;rations connect&eacute;es et les gens qui ont un&nbsp;contact avec la terre", ajoute-t-il.&nbsp;Selon ISWR, d'ici 2022, la consommation de bio devrait pratiquement doubler&nbsp;en France, &agrave; 17,2 millions de caisses de 9 litres, contre 9,5 millions en 2017&nbsp;et 4,58 millions en 2012. Ce qui ferait gonfler &agrave; 7,38% la part du vin bio&nbsp;dans le total du vin consomm&eacute; en France, contre 3,72% actuellement.<h2>"Moins de sulfites"</h2>"Moins de sulfites, le go&ucirc;t min&eacute;ral des roches dans lesquelles les vignes&nbsp;ont plong&eacute; leurs racines, un bienfait pour l'environnement et aussi pour la&nbsp;sant&eacute;": les vins bio ont la cote, confirme Lilas Carit&eacute;, auteur du "guide&nbsp;Carit&eacute; des bonnes adresses du vin bio et biodynamique".&nbsp;Lors de son lancement il y a une dizaine d'ann&eacute;es, le guide "&eacute;tait un&nbsp;livret de quelques pages" se souvient Mme Carit&eacute;. L'&eacute;dition 2019 a gonfl&eacute; &agrave;&nbsp;plus de 600 adresses.&nbsp;Autre cons&eacute;quence de l'engouement: A Paris, Vinibio, un salon ouvert au&nbsp;grand public qui se tenait jusqu'&agrave; pr&eacute;sent en plein centre de la capitale,&nbsp;aura lieu pour la premi&egrave;re fois dans les immenses halls de la porte de&nbsp;Versailles du 14 au 16 d&eacute;cembre.&nbsp;Quant au plus grand salon du monde consacr&eacute; au vin bio, Millesime Bio &agrave;&nbsp;Montpellier, r&eacute;serv&eacute; aux professionnels, il accueillera 1.200 vignerons de 18&nbsp;nationalit&eacute;s du 28 au 30 janvier, soit 200 de plus que la derni&egrave;re &eacute;dition,&nbsp;souligne Nicolas Richarme, un de ses organisateurs.&nbsp;Dans la grande distribution, "l'acc&eacute;l&eacute;ration des r&eacute;f&eacute;rencements en bio&nbsp;avance 1,5 fois plus vite que dans le non bio", d&eacute;clare &agrave; l'AFP Benoit Soury,&nbsp;directeur des march&eacute;s bio pour le groupe Carrefour qui a aujourd'hui 6% de son&nbsp;offre de vin en bio hors champagnes et spiritueux.&nbsp;"Dans toutes les appellations, on sent la volont&eacute; du monde viticole de se&nbsp;diversifier. On a depuis deux ans un vrai choix &agrave; offrir au consommateur"&nbsp;dit-il.&nbsp;M. Soury s'inqui&egrave;te n&eacute;anmoins. Car la production de vin bio, plus li&eacute;e au&nbsp;rythme des saisons, &agrave; la nature, et moins prot&eacute;g&eacute;e par la camisole chimique de&nbsp;la production conventionnelle, est aussi plus al&eacute;atoire et moins stable.&nbsp;<h2>"Conversions insuffisantes"</h2>"On sait que certains domaines bio, notamment dans le Bordelais, ont des&nbsp;difficult&eacute;s &agrave; combattre les attaques de mildiou, qui se multiplient, notamment&nbsp;cette ann&eacute;e. On a enregistr&eacute; des renoncements de certains domaines engag&eacute;s en&nbsp;bio li&eacute;s au probl&egrave;me du mildiou" dit-il.&nbsp;Remarque prise en compte par les professionnels, qui sont en train de&nbsp;"s'organiser" pour faire face aux nouveaux d&eacute;fis li&eacute;s au changement&nbsp;climatique, r&eacute;pond Patrick Guiraud de Sud Vin Bio, association cr&eacute;e en 1991 en&nbsp;Occitanie, r&eacute;gion pionni&egrave;re.&nbsp;Pour lui, les renoncements sont tr&egrave;s peu nombreux. Les arr&ecirc;ts&nbsp;d'exploitation bio comptabilis&eacute;s administrativement &eacute;tant en majorit&eacute; des&nbsp;transferts de propri&eacute;t&eacute; au moment du d&eacute;part en retraite, dit-il.Le principal probl&egrave;me viendrait selon lui, de "conversions en bio pas&nbsp;suffisantes" qu'il faudrait mieux accompagner: 4% seulement en France, contre&nbsp;11% en Espagne et 24% en Italie.&nbsp;Alors que la consommation fran&ccedil;aise explose, "nous risquons une p&eacute;nurie sur&nbsp;les lin&eacute;aires par manque de produits" avertit-il.&nbsp;Il admet "un probl&egrave;me de pyramide des &acirc;ges". "Nous avons tous la&nbsp;soixantaine, et pour faire face &agrave; la demande, il va falloir beaucoup&nbsp;d'installations de jeunes, peu de vignerons conventionnels osent se lancer&nbsp;dans une conversion bio &agrave; quelques ann&eacute;es de la retraite" souligne M. Guiraud.Pas question pour autant, malgr&eacute; la forte demande du march&eacute;, d'all&eacute;ger les&nbsp;standards. "Pas de d&eacute;sherbant chimique, remplac&eacute; par un travail m&eacute;canique du&nbsp;sol, et pas de produits de chimie de synth&egrave;se" r&eacute;sume M. Guiraud, qui esp&egrave;re&nbsp;obtenir rapidement des fili&egrave;res et options bio dans les lyc&eacute;es agricoles et&nbsp;viticoles.


Le marché du vin bio devrait quasi doubler en France d'ici 2022; une envolée telle que certains vignerons ou distributeurs doutent de leur capacité à faire face à la demande, le rythme des conversions en viticulture bio s'étant ralenti.


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