La c&eacute;r&eacute;monie en l'honneur de ce classement s'est d&eacute;roul&eacute;e dans la for&ecirc;t de Tron&ccedil;ais, &agrave; cheval sur le Cher et l'Allier. Rien d'&eacute;tonnant, c'est l'une des for&ecirc;ts les plus prestigieuse de France. Elle s'&eacute;tale sur 10 000 hectares, l'&eacute;quivalent de la surface de Paris. C'est l&agrave; que l'on trouve les plus beaux ch&ecirc;nes destin&eacute;s &agrave; la merranderie pour la fabrication des tonneaux, &agrave; la parqueterie mais aussi ceux qui serviront &agrave; reconstruire la fl&egrave;che de Notre Dame.Tron&ccedil;ais : une for&ecirc;t historique Mais la for&ecirc;t de Tron&ccedil;ais est surtout celle o&ugrave;, fin XVIIe si&egrave;cle, &agrave; la demande de Colbert, les sylviculteurs fran&ccedil;ais ont mis en place les pr&eacute;mices de cette &laquo; futaie r&eacute;guli&egrave;re &raquo; pour fournir des bois n&eacute;cessaires au renouveau de la marine fran&ccedil;aise mais aussi garantir un approvisionnement r&eacute;gulier en bois. Depuis le si&egrave;cle de Louis XIV, une quinzaine de g&eacute;n&eacute;rations de forestiers se sont donc succ&eacute;d&eacute;es et ont am&eacute;lior&eacute; les principes de cette sylviculture moderne. L'&eacute;cole foresti&egrave;re de Nancy, cr&eacute;&eacute;e en 1824, va ainsi pr&ocirc;ner la futaie r&eacute;guli&egrave;re au d&eacute;triment du taillis-sous-futaie. L'objectif est de conduire des arbres &agrave; 250 ans, m&ecirc;me si maintenant, avec le r&eacute;chauffement climatique, on imagine plut&ocirc;t descendre &agrave; 200 ans. Les forestiers recherchent des longs f&ucirc;ts, une pousse lente pour obtenir un grain le plus fin possible, id&eacute;al pour la tonnellerie ou l'&eacute;b&eacute;nisterie. Pour cela, ils vont s&eacute;lectionner les ch&ecirc;nes les plus costauds, les entourer d'essences comme le charme qui serviront de gainage et prot&eacute;geront le f&ucirc;t du ch&ecirc;ne. Enfin, il leur faut jouer sur la lumi&egrave;re pour ma&icirc;triser une croissance r&eacute;guli&egrave;re.Le savoir-faire forestier Il faut se promener en for&ecirc;t avec ces forestiers passionn&eacute;s de l'ONF pour mieux saisir, de visu, comment leur travail et celui de leurs pr&eacute;d&eacute;cesseurs, permettent d'obtenir ces futaies cath&eacute;drales bicentenaires. La for&ecirc;t de Tron&ccedil;ais, comme les 500 000 hectares de ch&ecirc;naies domaniales de France g&eacute;r&eacute;es en futaie r&eacute;guli&egrave;re, est divis&eacute;e en parcelles correspondant chacune &agrave; des peuplements d'&acirc;ge diff&eacute;rent. A chaque stade les forestiers effectuent un travail diff&eacute;rent. Dans un peuplement de cinquante ans, on enl&egrave;ve deux tiges sur quatre pour donner de la place aux arbres les plus vigoureux. Les bois coup&eacute;s serviront de chauffage ou de poteaux &agrave; bouchots. La concurrence et la s&eacute;lection font que les arbres ont le moins de branches possible. L'accent est mis sur la protection des sols et la biodiversit&eacute;. Des bois morts sont abandonn&eacute;s &agrave; leur sort pour favoriser la mycologie et les insectes. Au-del&agrave; de 75 ans, des coupes d'&eacute;claircie cibl&eacute;es sont effectu&eacute;es tous les 10 ans afin de laisser la place aux arbres dominants. C'est quand la futaie est m&ucirc;re, que les ch&ecirc;nes d&eacute;passent les 200 ans, que s'effectue la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration naturelle. Le sol est alors parsem&eacute; de glands et viennent ensuite les semis. On en compte 500 000 par hectare, qui donneront au final une centaine de ch&ecirc;nes remarquables, de plus de trente m&egrave;tres de hauteur, qui seront coup&eacute;s en une dizaine d'ann&eacute;e et s'arracheront &agrave; prix d'or (lire encadr&eacute;). La vente des bois d'&eacute;claircie permet d'avoir des recettes r&eacute;guli&egrave;res, l'entretien de peuplements d'&acirc;ge distincts favorise la diversit&eacute; des sous-bois et r&eacute;jouit le public visiteur. Gestion de la for&ecirc;t, protection de la biodiversit&eacute;, accueil du public sont aussi les apports de cette futaie r&eacute;guli&egrave;re de ch&ecirc;ne &agrave; la fran&ccedil;aise sans oublier cet &eacute;tonnant rapport au temps, qui fait que l'on recueille le fruit du travail des anciens tout en le transmettant aux futures g&eacute;n&eacute;rations.Vente record des plus beaux ch&ecirc;nes de l'ONF &agrave; CerillyLa vente de ch&ecirc;nes des for&ecirc;ts communales et domaniales organis&eacute;e par l'ONF le 18 octobre dernier, &agrave; Cerilly (Allier), constitue un record. Les 62 lots repr&eacute;sentant 44 000 m3 de bois se sont arrach&eacute;s en deux heures pour un montant de 15 millions d'euros (MEUR). Une quarantaine d'acheteurs, essentiellement des tonneliers, se sont disput&eacute;s les plus beaux ch&ecirc;nes de France, dont ceux de la for&ecirc;t de Tron&ccedil;ais. Le dernier lot, un arbre seul de 220 ans s'est vendu 25 000 euros, soit 2 600 euros le m&egrave;tre cube. La soci&eacute;t&eacute; Tonnellerie Fran&ccedil;ois Fr&egrave;res (TFF) a emport&eacute; la mise &agrave; 1,1 MEUR pour un lot de 1 500 m&egrave;tres cubes de cette m&ecirc;me for&ecirc;t. Jean-Fran&ccedil;ois Robert, pr&eacute;sident du conseil de surveillance de TFF explique cette envol&eacute;e des prix par &laquo; le regain de demande pour ces bois exceptionnels. La for&ecirc;t de Tron&ccedil;ais reste mythique. Les bois qu'on y trouve apportent toute la complexit&eacute; au vin. &raquo; Les tonneaux et les barriques fabriqu&eacute;s avec ces bois sont destin&eacute;s en partie &agrave; l'exportation, notamment aux &Eacute;tats-Unis, qui restent le premier march&eacute;. Claire Quinones, responsable commerciale &agrave; l'ONF, constate qu'apr&egrave;s deux ann&eacute;es difficiles les cours ont m&ecirc;me d&eacute;pass&eacute; ceux de 2018. &laquo; Apr&egrave;s les incendies, le vignoble californien a connu une bonne r&eacute;colte et les vignerons reconstituent leurs stocks de tonneaux &raquo;.

L'inscription au patrimoine culturel immatériel français de la futaie régulière de chêne consacre la reconnaissance des savoir-faire de générations de forestiers de l'Office National des Forêts. Cette démarche, pilotée par le ministère de la Culture, est le résultat du soutien de nombreux acteurs de la filière forêt-bois, forestiers publics et privés, scieurs, tonneliers, mais aussi viticulteurs, scientifiques, naturalistes et anthropologues.

Les chênes de Tronçais au patrimoine culturel français

Vous avez un projet de plantation de haies pour cet hiver ou vous &ecirc;tes int&eacute;ress&eacute; par l&rsquo;implantation de bandes fleuries en bordure de champs. Symbiose Allier vous propose une aide &agrave; la plantation. Concr&egrave;tement, pour les haies, le m&egrave;tre lin&eacute;aire est financ&eacute; &agrave; hauteur de 2&euro;/m et pour des arbres isol&eacute;s &agrave; 10&euro;/arbre. Les semences sont financ&eacute;es pour les bandes fleuries et les jach&egrave;res. Donc si vous &ecirc;tes int&eacute;ress&eacute;, vous pouvez contacter l&rsquo;association au 06 62 70 09 89 ou par mail &agrave; symbiose.allier@gmail.com. Plus d&rsquo;informations : symbioseallier.fr

Symbiose Allier : une aide à la plantation de haies et de bandes fleuries

Si les exploitations agricoles ont pu b&eacute;n&eacute;ficier du plan du relance, les entreprises y ont &eacute;galement largement &eacute;marg&eacute;. Objectif affich&eacute; par le Gouvernement : au sortir de la crise Covid, ne pas mettre en p&eacute;ril la capacit&eacute; productive du pays. &laquo; Plan abattoirs &raquo;, &laquo; Plan prot&eacute;ines &raquo;, &laquo; Structuration de fili&egrave;res &raquo; et&nbsp; &laquo; Bon diagnostic carbone &raquo; sont autant de mesures du plan de relance, dont se sont empar&eacute;es les coop&eacute;ratives en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes pour concr&eacute;tiser des projets. La coop&eacute;ration agricole a f&eacute;d&eacute;r&eacute; les initiatives tout en les coordonnant en lien avec la Direction r&eacute;gionale de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et de la for&ecirc;t. &laquo; Le plan de relance a &eacute;t&eacute; un acc&eacute;l&eacute;rateur sur plusieurs volets : comp&eacute;titivit&eacute;, agro&eacute;cologie, r&eacute;ponse &agrave; la demande soci&eacute;tale&hellip; &raquo;, estime le DRAAF, Bruno Ferreira. Ainsi, parmi les vingt-et-un projets de modernisation d&rsquo;abattoirs, et les dix-sept projets de structuration de fili&egrave;res, dix-sept ont &eacute;t&eacute; port&eacute;s par les coop&eacute;ratives repr&eacute;sentant un investissement total de 45 millions d&rsquo;euros pour un montant de subvention de l&rsquo;&Eacute;tat de l&rsquo;ordre de 13 millions d&rsquo;euros. &Agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, un panel des projets&sup1; a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;. Tour d&rsquo;horizon. Sicaba&nbsp;dans l&rsquo;Allier modernise actuellement son abattoir de Vichy autour de quatre axes : l&rsquo;am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal pour les quatre esp&egrave;ces abattues (porc, b&oelig;uf, veau et ovin), le renforcement de la s&eacute;curit&eacute; des op&eacute;rateurs, l&rsquo;ergonomie des t&acirc;ches et la garantie de l&rsquo;hygi&egrave;ne. Co&ucirc;t total des investissements : 4,2 millions d&rsquo;euros. Covial&nbsp;est le p&ocirc;le viande du groupe Altitude, situ&eacute; &agrave; Aurillac dans le Cantal. Apr&egrave;s avoir pris avec succ&egrave;s le virage du steak hach&eacute;, le groupe souhaite &eacute;largir sa gamme autour du pi&eacute;c&eacute; sous format individuel, qui fait l&rsquo;objet de la cr&eacute;ation d&rsquo;un atelier sp&eacute;cifique. Par ailleurs, Covial poursuit ses travaux autour de l&rsquo;am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal en bouverie ainsi que sur la cha&icirc;ne de convoyage des porcs, et entend favoriser et d&eacute;velopper l&rsquo;engraissement des jeunes bovins sur ses territoires. L&rsquo;investissement total du projet est de 4,358 millions d&rsquo;euros, subventionn&eacute; &agrave; hauteur de 40% par le plan de relance. Par ailleurs, la coop&eacute;rative Altitude a &eacute;galement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; dans le cadre du plan de relance, d&rsquo;un accompagnement pour d&eacute;velopper la production de tr&egrave;s jeunes bovins primeurs m&acirc;les et femelles avec comme objectif de d&eacute;velopper les volumes de 500 &agrave; 3 000 T/an. Oxyane&nbsp;groupe coop&eacute;ratif agricole et alimentaire polyvalent rh&ocirc;nalpin qui r&eacute;unit plus de 7 000 agriculteurs s&rsquo;engage dans le d&eacute;veloppement de sa fili&egrave;re soja producteurs / &eacute;leveurs pour r&eacute;duire la d&eacute;pendance au soja import&eacute; des pays tiers et ainsi am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie alimentaire r&eacute;gionale, en valorisant les compl&eacute;mentarit&eacute;s entre grandes cultures et productions animales, et renforcer les fili&egrave;res qualit&eacute; r&eacute;gionale (voir par ailleurs). Dans cet objectif, une unit&eacute; de trituration va &ecirc;tre cr&eacute;&eacute;e. Elle sera situ&eacute;e &agrave; la C&ocirc;te-Saint-Andr&eacute; (Is&egrave;re) &agrave; proximit&eacute; de son site industriel de stockage de c&eacute;r&eacute;ales et son usine d&rsquo;aliments du b&eacute;tail, afin d&rsquo;optimiser l&rsquo;ensemble de la cha&icirc;ne logistique et de permettre aux adh&eacute;rents d&rsquo;Oxyane de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un d&eacute;bouch&eacute; local, valorisant leurs productions dans une d&eacute;marche territoriale de mont&eacute;e en gamme. L&rsquo;unit&eacute; de trituration aura, dans un premier temps, une capacit&eacute; de traitement de 25 000 T. de graines de soja conventionnelles ou bio, et pouvant aller &agrave; terme &agrave; un d&eacute;veloppement jusqu&rsquo;&agrave; 50 000 T, sachant que 18 000 ha de soja sur pr&egrave;s de 200 000 ha de cultures sont ma&icirc;tris&eacute;s par Oxyane. Montant total de l&rsquo;investissement : 7,5 millions d&rsquo;euros, subventionn&eacute; &agrave; 20%. Par ailleurs, Oxyane s&rsquo;est &eacute;galement engag&eacute; sur le volet d&eacute;carbonation du plan de relance, en proposant des diagnostics &laquo; carbone &raquo; &agrave; ses agriculteurs. Limagrain, groupe semencier international d&eacute;tenu par 1 300 agriculteurs en Limagne Val d&rsquo;Allier travaille actuellement sur le projet ATLETIC (am&eacute;lioration des l&eacute;gumineuses, &eacute;valuation technique et itin&eacute;raires culturaux). En effet, avec des rendements irr&eacute;guliers et qui, en moyenne, ont r&eacute;gress&eacute; de 15 &agrave; 20% par rapport au pic atteint &agrave; la fin des ann&eacute;es 90, les l&eacute;gumineuses &agrave; graines ont perdu de leur attractivit&eacute; &eacute;conomique. Limagrain mobilise donc les comp&eacute;tences de ses &eacute;quipes en cr&eacute;ation vari&eacute;tale, en exp&eacute;rimentation agronomique, comme en d&eacute;veloppement d&rsquo;ingr&eacute;dients pour restaurer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ces cultures en tant que production r&eacute;mun&eacute;ratrice. Montant total du projet : 882 000 d&rsquo;euros sur trente mois. Feder &Eacute;levage&nbsp;implant&eacute; majoritairement en r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et en Bourgogne-Franche-Comt&eacute;, commercialise la production bovine de ses 4 000 adh&eacute;rents, dans des abattoirs locaux pour les animaux de boucherie et sur diff&eacute;rents circuits pour les animaux &agrave; engraisser, en France, dont 30% aupr&egrave;s de ses adh&eacute;rents, en Italie et dans des pays tiers. Le groupe s&rsquo;est engag&eacute; dans un premier programme exp&eacute;rimental pour produire des animaux rentables, &eacute;cologiques et correspondant &agrave; un march&eacute;. Le second programme vise &agrave; valoriser des m&acirc;les allaitants sous plusieurs formes, d&rsquo;une part en produisant des bouvillons de races rustiques pour approvisionner le march&eacute; des femelles en tension. D&rsquo;autre part, en testant la conduite optimis&eacute;e de m&acirc;les fran&ccedil;ais, du naisseur &agrave; l&rsquo;abattoir.Prot&eacute;ines : vers une augmentation du potentiel r&eacute;gionalLes coop&eacute;ratives Bresse Maconnais, Capdis et Jura Mont-Blanc se sont associ&eacute;es pour un projet d&rsquo;unit&eacute; de trituration de graines ol&eacute;oprot&eacute;agineuses dans l&rsquo;Ain. Ce projet est port&eacute; par leur filiale commune, la SAS NUTRALP, cr&eacute;&eacute;e en 2021. &Agrave; moyen terme, l&rsquo;objectif de l&rsquo;unit&eacute; est de transformer 15 000 tonnes de graines d&rsquo;ol&eacute;o-prot&eacute;agineux permettant de fabriquer des aliments d&rsquo;origine Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et non-OGM. M&ecirc;me ambition pour le projet UCAL Stockage et Prot&eacute;ines, port&eacute; par les trois coop&eacute;ratives de l&rsquo;Allier : Coopaca, SICA BB et VAL&rsquo;Limagne coop qui ambitionne de transformer annuellement 30 000 tonnes de graines de colza, soja et tournesol, avec une production de 20 000 tonnes de tourteaux et de 10 000 litres d&rsquo;huile. Avec le projet port&eacute; par Oxyane, le potentiel global de trituration dans la r&eacute;gion pourrait atteindre 70 000 tonnes de graines ol&eacute;o prot&eacute;agineuses locales (colza, tournesol et soja), soit environ 45 000 tonnes de tourteaux et 25 000 000 litres d&rsquo;huile (avec doublement possible &agrave; terme). Montant total des investissements : 23 millions d&rsquo;euros dont 5 millions subventionn&eacute;s. Enfin, pour aller plus loin, Coop de France Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes a initi&eacute; le projet COOPEARA (Coop&eacute;ration Prot&eacute;ines &Eacute;levages Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes). &sup1; Outre les coop&eacute;ratives cit&eacute;es, d&rsquo;autres structures ont &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;es dans la r&eacute;gion. Il s&rsquo;agit de l&rsquo;abattoir Tradival de Vichy (Allier), de Sicarev Coop et de Cofor&ecirc;t.

En Auvergne-Rhône-Alpes, dix-sept projets portés par des coopératives ont été accompagné par le plan de relance pour un budget global de 45 millions d’euros, subventionné à hauteur de 13 millions d’euros.

Plan de relance : Un accélérateur des « transitions » pour les coopératives

Les distributeurs automatiques de produits fermiers fleurissent en France. L&rsquo;Allier est &eacute;galement concern&eacute;. &laquo; Pour se faire conna&icirc;tre, toucher une nouvelle client&egrave;le, valoriser les produits locaux ou adapter leur charge de travail, certains agriculteurs jouent la carte de la proximit&eacute; avec ce nouveau mode de commercialisation. En outre, de plus en plus de consommateurs &agrave; la recherche de produits locaux, frais, de saison, de qualit&eacute;, fermiers, et de flexibilit&eacute; sont attir&eacute;s par ce nouveau d&eacute;bouch&eacute; &raquo; a pr&eacute;cis&eacute;, en introduction de ce forum, G&eacute;rard Cognet, &eacute;lu &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier en charge des dossiers relatifs &agrave; l&rsquo;agrotourisme, les circuits courts et la diversification. La Chambre d&rsquo;agriculture a souhait&eacute; organiser cet apr&egrave;s-midi pour sensibiliser les diff&eacute;rents acteurs &agrave; ce nouveau mode de commercialisation. Une trentaine de personnes -des producteurs fermiers, des repr&eacute;sentants de collectivit&eacute;s et de banques- ont assist&eacute; &agrave; ce forum. Gagner du temps Marc et Alexandrine Pangaud, polyculteurs, &eacute;leveurs et transformateurs de viande de porcs &agrave; Lalizolle, ont mis en place des distributeurs automatiques &agrave; proximit&eacute; de leur atelier de transformation &agrave; Lalizolle en 2016, &agrave; Moulins en 2019 et cette ann&eacute;e &agrave; Gannat. &laquo; Nous avons install&eacute; des casiers automatiques en premier lieu pour gagner du temps et nous consacrer &agrave; la production et &agrave; la transformation de nos produits. &raquo; Un gain de temps favoris&eacute; par le suivi des ventes et du taux de remplissage des casiers sur le logiciel install&eacute; sur leur t&eacute;l&eacute;phone portable. &laquo; Cette v&eacute;rification &agrave; l&rsquo;instant T permet d&rsquo;&eacute;viter les casiers vides et de fid&eacute;liser la client&egrave;le. Si les casiers sont r&eacute;guli&egrave;rement vides les consommateurs ne reviendront pas. &raquo; Un constat partag&eacute; par V&eacute;ronique Bondenat, &eacute;leveuse de moutons et volailles sur la commune de Saint-Romain-de-Popey dans le Rh&ocirc;ne. En 2020, avec son mari et un maraicher, ils ont mis en place un distributeur automatique dans le bourg de la commune. Un fonctionnement collectif pour gagner l&agrave; aussi du temps dans la vente de leurs produits. Comme l&rsquo;a soulign&eacute; Julien Cosme, conseiller circuits courts &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture Savoie Mont-Blanc, pour partager le co&ucirc;t des investissements, gagner du temps et capter plus de consommateurs avec une offre alimentaire cons&eacute;quente et diversifi&eacute;e, &laquo; le collectif prend le pas sur l&rsquo;individuel &raquo;. M&ecirc;me observation dans le d&eacute;partement de la Gironde. Pour Marie-H&eacute;l&egrave;ne Arquey, conseill&egrave;re agritourisme &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de Gironde &laquo; le collectif dans le cadre d&rsquo;une &eacute;picerie connect&eacute;e, c&rsquo;est l&rsquo;avenir pour les consommateurs qui souhaitent acheter tous les produits au maximum au m&ecirc;me endroit. &raquo; S&eacute;curiser les distributeurs Mais ce qui r&eacute;unit les producteurs Marc Pangaud et V&eacute;ronique Bondenat qui ont t&eacute;moign&eacute; lors de ce forum, ce sont les actes de vandalisme qui se multiplient sur leurs distributeurs automatiques, malgr&eacute; le paiement par carte et la pr&eacute;sence de cam&eacute;ras de vid&eacute;osurveillance.&nbsp; Marc Pangaud a subi deux vols de marchandises au cours des 10 jours pr&eacute;c&eacute;dant le forum. V&eacute;ronique Bondenat comptabilise quant &agrave; elle 10 vols depuis 1,5 an. Face &agrave; cette situation, les deux producteurs cherchent des solutions pour s&eacute;curiser davantage leurs distributeurs : dans le Rh&ocirc;ne, la fermeture du local est en cours, ce qui engendre des co&ucirc;ts suppl&eacute;mentaires et remet en cause l&rsquo;ouverture 24h/24. &laquo; Si rien ne change, le distributeur automatique sera install&eacute; &agrave; la ferme &raquo;, a pr&eacute;cis&eacute; V&eacute;ronique Bondenat. Pour mettre en place ce nouveau mode commercialisation, d&rsquo;autres param&egrave;tres sont &agrave; prendre en compte : le site d&rsquo;implantation dans un lieu tr&egrave;s fr&eacute;quent&eacute; et avec un parking &agrave; proximit&eacute; ; le nombre, la temp&eacute;rature, la capacit&eacute; de stockage et l&rsquo;approvisionnement des casiers ; la concurrence pour d&eacute;finir le lieu d&rsquo;implantation, la zone de chalandise et les produits &agrave; vendre ; les aspects sanitaires ; le mod&egrave;le &eacute;conomique ; la communication&hellip; Des param&egrave;tres sur lesquels les Chambres d&rsquo;agriculture reviendront avec les porteurs de projet int&eacute;ress&eacute;s par ce nouveau mode de vente.

Le 21 novembre dernier s’est tenu le forum sur les distributeurs automatiques de produits fermiers organisé par la Chambre d’agriculture, à Moulins.

Les distributeurs automatiques, avantageux, mais à sécuriser

Sur la Ferme de Bacoge, Christian Bergerot cultive 2,5 hectares de vignes avec du c&eacute;page Baco noir. Il transforme sa production en Armagnac mill&eacute;sim&eacute;. Ecoutez-le, au coin du feu, vous pr&eacute;senter son produit :&nbsp;<figure style="text-align: center;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/HytGe1Uxyos?autoplay=0"
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 <figcaption>Ferme de Bacoge</figcaption>
</figure>
Pour d&eacute;couvrir plus longuement la Ferme de Bacoge : <a href="https://youtu.be/SJj5ZmtgGWE" target="_blank" title="">cliquez ici</a>

Christian Bergerot, producteur d'Armagnac à Hontanx, dans les Landes nous parle avec gourmandise de son produit...

Et si on cherchait à se faire plaisir ?

Au 15 d&eacute;cembre 2022, l'indice des prix &agrave; la consommation, mesur&eacute; par l'Insee, a augment&eacute; de 6% sur les douze derniers mois. D&eacute;j&agrave; &eacute;lev&eacute;, ce chiffre ne refl&egrave;te pas l'ampleur des difficult&eacute;s v&eacute;cues par les m&eacute;nages, en particulier les plus modestes&nbsp;: pour les produits alimentaires, l'augmentation des prix est de 12% sur un an ; les produits frais ont augment&eacute; en moyenne de 17% et les produits de type premier prix de 18%.<h2 class="Standard">L'alimentation fait les frais de la crise</h2>M&ecirc;me si l'alimentation est consid&eacute;r&eacute;e comme essentielle, lorsqu'il y a des arbitrages budg&eacute;taires &agrave; r&eacute;aliser, c'est souvent elle qui en fait les frais. Les courses alimentaires sont en effet les rares d&eacute;penses sur lesquelles les m&eacute;nages peuvent encore avoir la main, lorsque les loyers, carburants ou forfaits t&eacute;l&eacute;phoniques demeurent intouchables. R&eacute;sultat de cette situation, la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire explose. Le r&eacute;seau des banques alimentaires fran&ccedil;aises (79 banques alimentaires qui fournissent 5700 associations et Centres communaux d'action sociale) constate une augmentation de 9% de la demande depuis d&eacute;but 2022 : 200 000 personnes suppl&eacute;mentaires rel&egrave;vent d&eacute;sormais de l'aide alimentaire, une augmentation sans pr&eacute;c&eacute;dent, qui d&eacute;passe m&ecirc;me celle constat&eacute;e entre 2020 et 2021 (+10% en 2 ans) sous l'effet de la crise du Covid.Les associations estiment que 5 &agrave; 7 millions de Fran&ccedil;ais sont d&eacute;sormais concern&eacute;s par l'aide alimentaire. Les estimations varient d'un d&eacute;compte &agrave; l'autre (l'Insee table plut&ocirc;t sur 2 &agrave; 4 millions de personnes), mais il faut savoir que beaucoup de m&eacute;nages qui rel&egrave;vent de l'aide alimentaire ne franchissent pas le seuil des associations&nbsp;: ils pr&eacute;f&egrave;rent avoir faim que demander &agrave; manger...<h2 class="Standard">Une urgence qui dure depuis 40 ans</h2>En France, les banques alimentaires ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;es en 1984, en particulier pour recevoir les surplus du syst&egrave;me de production et de distribution alimentaire commerciale. Elles ont &eacute;t&eacute; suivies par les Restos du c&oelig;ur en 1985. A l'origine, il s'agissait de r&eacute;pondre &agrave; une situation d'urgence, d'aider ponctuellement les victimes de la crise &eacute;conomique du d&eacute;but des ann&eacute;es 1980 (licenciements nombreux dans les usines, forte hausse du ch&ocirc;mage, explosion des &laquo;&nbsp;nouveaux pauvres&nbsp;&raquo;...).Pourtant, ces structures se sont p&eacute;rennis&eacute;es et professionnalis&eacute;es (m&ecirc;me si elles sont anim&eacute;es par des b&eacute;n&eacute;voles), tandis que le nombre de personnes aid&eacute;es s&rsquo;accroissait chaque ann&eacute;e. Ainsi, d&eacute;sormais, en France, &laquo;&nbsp;la question de l&rsquo;aide alimentaire est d&rsquo;embl&eacute;e d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e au secteur caritatif&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Laure Martin-Meyer, de la mission Agrobiosciences de l'Inrae, dans<a href="https://revue-sesame-inrae.fr/alimentation-ces-aides-qui-nourrissent-la-precarite" target="_blank" title=""> le dernier num&eacute;ro de la revue S&eacute;same</a>. Et de citer Dominique Paturel, chercheuse sp&eacute;cialiste de ce sujet &agrave; l'Inrae&nbsp;: &laquo;&nbsp;c&rsquo;est financ&eacute; par des dons, sous diff&eacute;rentes formes, et cela arrange bien l&rsquo;&Eacute;tat. Car il y&nbsp;a probablement un c&ocirc;t&eacute; inavouable &agrave; murmurer &ldquo;nous avons ce probl&egrave;me-l&agrave; en France, encore aujourd&rsquo;hui"&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "D&egrave;s sa cr&eacute;ation, l&#039;aide alimentaire aux plus d&eacute;munis &eacute;tait tr&egrave;s li&eacute;e &agrave; la notion de surplus de la PAC"
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La chercheuse est d'ailleurs tr&egrave;s critique sur le syst&egrave;me d'aide alimentaire &agrave; la fran&ccedil;aise&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;Si l&rsquo;ambition &eacute;tait de combattre l&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; alimentaire, nous avons suffisamment de recul pour juger que l&rsquo;aide alimentaire est un &eacute;chec total ; ce qui traduit que l&rsquo;objectif n&rsquo;&eacute;tait peut-&ecirc;tre pas celui-ci.&nbsp;&raquo; Dominique Paturel entend notamment souligner le fait que, d&egrave;s sa cr&eacute;ation, l'aide alimentaire aux plus d&eacute;munis &eacute;tait tr&egrave;s li&eacute;e &agrave; la notion de surplus de la PAC&nbsp;: on donne &laquo;&nbsp;aux pauvres&nbsp;&raquo; ce que le syst&egrave;me produit en trop. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/5/3/5213540-1-fre-FR/5c7f33929dc3-istock-1408433494-jpg" alt="" height="836" width="1253" /><figcaption>Le syst&egrave;me des dons alimentaires aux plus pauvres implique des circuits logistiques parall&egrave;les aux circuits classiques (mais tout aussi exigeants) anim&eacute;s par plus de 200 000 b&eacute;n&eacute;voles. Non seulement, ce n&#039;est pas efficace (la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire grandit), mais le co&ucirc;t global est consid&eacute;rable.</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Une aide qui profite plus... aux donateurs</h2>Certes aujourd'hui, il n'y a plus de surproduction agricole en Europe. Mais, malgr&eacute; tout, l'aide alimentaire repose encore beaucoup sur les dons de surplus, de produits proches d'&ecirc;tre p&eacute;rim&eacute;s, voire de produits non conformes. Pour m&eacute;moire, les lasagnes &agrave; la viande de cheval ont termin&eacute; leur vie dans le circuit de l'aide alimentaire. Certains chercheurs estiment d'ailleurs que l'aide alimentaire profite davantage aux donateurs qu'aux receveurs&nbsp;: non seulement, les donateurs font de la place dans leurs entrep&ocirc;ts ou sur leurs rayons, mais, en plus, ils peuvent d&eacute;fiscaliser leurs dons &agrave; hauteur de 60% tout en profitant d'une image sociale et &eacute;cologique (lutte contre le gaspillage) tr&egrave;s flatteuse.<div class="citation">
 "Aider les personnes en pr&eacute;carit&eacute; alimentaire &agrave; travers des &eacute;piceries ou des jardins potagers solidaires, beaucoup moins stigmatisants que les colis alimentaires"
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Bien d'autres voix se font critiques vis-&agrave;-vis de ce syst&egrave;me d'aide alimentaire, y compris au sein des associations qui se chargent de la distribuer&nbsp;: sont point&eacute;s notamment l'atteinte &agrave; la dignit&eacute; des personnes, qui ne peuvent pas choisir ce qu'elles souhaitent manger et qui h&eacute;ritent syst&eacute;matiquement de ce dont ne veulent pas les autres. Pour lutter contre cette d&eacute;pr&eacute;ciation, cette impression d'&ecirc;tre un sous-citoyen, de plus en plus d'associations essayent d'aider les personnes en pr&eacute;carit&eacute; alimentaire &agrave; travers des &eacute;piceries ou des jardins potagers solidaires, beaucoup moins stigmatisants que les colis alimentaires.<h2 class="Standard">Pas &eacute;quilibr&eacute;, pas &eacute;cologique, pas rentable</h2>Autre d&eacute;faut du syst&egrave;me&nbsp;: l'&eacute;quilibre des rations distribu&eacute;es. Un rapport &eacute;tabli en 2019 par l'Inspection g&eacute;n&eacute;rale des affaires sociales souligne que &laquo;&nbsp;l&rsquo;impr&eacute;visibilit&eacute; des dons rend difficilement atteignable l&rsquo;&eacute;quilibre nutritionnel [...] Les prot&eacute;ines animales sont surrepr&eacute;sent&eacute;es, de m&ecirc;me que les acides gras satur&eacute;s et les sucres libres. A l&rsquo;inverse, les fibres et certains acides gras essentiels, vitamines et min&eacute;raux sont en quantit&eacute; insuffisante&nbsp;&raquo;.La question de la pertinence du syst&egrave;me d'aide alimentaire peut &eacute;galement se poser du point de vue du co&ucirc;t pour la soci&eacute;t&eacute;, en argent public et priv&eacute;, mais aussi en mobilisation de ressources (maintien de circuits alimentaires parall&egrave;les, avec plateformes de stockages, frigos, logistique, administrations...), et de b&eacute;n&eacute;voles. Dans un rapport de 2009, la Cour des comptes estimait que la moiti&eacute; du budget de l'aide alimentaire fran&ccedil;aise (&agrave; l'&eacute;poque estim&eacute; &agrave; 1 milliard d'euros) correspondait &agrave; la valorisation du b&eacute;n&eacute;volat au sein des associations intervenant dans le dispositif d&rsquo;aide alimentaire.Au moins 200 000 b&eacute;n&eacute;voles sont investis dans l'aide alimentaire. Si ces acteurs y trouvent sans aucun doute une occupation tr&egrave;s valorisante, beaucoup de responsables d'associations pr&eacute;f&eacute;reraient que ce b&eacute;n&eacute;volat soit employ&eacute; pour accompagner r&eacute;ellement les personnes, plut&ocirc;t que pour juste distribuer des colis et v&eacute;rifier que les b&eacute;n&eacute;ficiaires y ont bien droit.<h2 class="Standard">Mieux que le ch&egrave;que alimentaire&nbsp;: la S&eacute;curit&eacute; sociale de l'alimentation</h2>L'id&eacute;e du ch&egrave;que alimentaire, &eacute;voqu&eacute;e par Emmanuel Macron depuis plus de deux ans, semblait porter au moins la promesse d'un peu plus de libert&eacute; d'utilisation par les b&eacute;n&eacute;ficiaires. Ce ch&egrave;que devait &ecirc;tre de 100 euros par personne, plus 50 euros par enfant. Mais depuis deux ans, les discussions patinent, sans doute parce que certains acteurs voudraient l'investir d'une mission en faveur de la transition agricole, et donc le fl&eacute;cher vers certains produits jug&eacute;s (comment ? par qui&nbsp;?) sains et durables. Finalement, faute d'accord, ce ch&egrave;que alimentaire a &eacute;t&eacute; remplac&eacute;, &agrave; la rentr&eacute;e 2022, par une aide exceptionnelle de 150 euros aux b&eacute;n&eacute;ficiaires des minimas sociaux, de l'APL et de la prime d'activit&eacute;. M&ecirc;me s'il n'est pas enterr&eacute;, le ch&egrave;que alimentaire ne figure pas toujours au budget 2023 du pays.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-3-3-nous-producteurs-on-ne-sait-plus-faire-avec-une-alimentation-au-rabais" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire&nbsp;(3/3)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous producteurs, on ne sait plus faire avec une alimentation au rabais&nbsp;&raquo;</a>
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Face &agrave; ce constat de l'inadaptation de syst&egrave;mes de l'aide alimentaire, des projets alternatifs se construisent&nbsp;; en particulier, celui d'une S&eacute;curit&eacute; sociale de l'alimentation (SSA), qui pourrait &ecirc;tre la sixi&egrave;me branche de la S&eacute;curit&eacute; sociale fran&ccedil;aise. R&eacute;cemment, ce projet, sur lequel travaille notamment un collectif comprenant la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, le r&eacute;seau Civam, et Ing&eacute;nieurs sans fronti&egrave;res, a &eacute;t&eacute; mis en lumi&egrave;re par un avis du Conseil national de l'alimentation&nbsp;: ce dernier appelle &agrave; son exp&eacute;rimentation, consid&eacute;rant que cette SSA &laquo;&nbsp;serait capable de traiter le probl&egrave;me de la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire &agrave; la racine&nbsp;&raquo;.D'autres acteurs planchent activement sur ce th&egrave;me de la lutte &laquo;&nbsp;&agrave; la racine&nbsp;&raquo; contre la pr&eacute;carit&eacute; alimentaire : ce sont les juristes. Ils sont en effet nombreux, au niveau mondial, &agrave; souhaiter que les Etats inscrivent le droit &agrave; l'alimentation pour tous dans leur constitution. Ce droit &agrave; l'alimentation est d&eacute;j&agrave; un droit de l'Homme, mais son application reste tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. La France, en tout cas, ne l'a pas encore inscrit dans sa constitution.

La crise du Covid, puis l'inflation inédite de 2022, ont engendré une hausse importante de la précarité alimentaire en France. Plusieurs millions de personnes sont concernées. Dans notre pays, la lutte contre la précarité alimentaire se fait quasi-exclusivement via des distributions caritatives, dans un système parallèle au système « classique ». Cette lutte ne semble pas très efficace... Le Conseil national de l'alimentation a appelé récemment à l'expérimentation d'une Sécurité sociale de l'alimentation.

Lutte contre la précarité alimentaire : et si on avait tout faux ?

Fond&eacute;e en 2018, Clarifruit est une soci&eacute;t&eacute; isra&eacute;lienne sp&eacute;cialis&eacute;e dans le contr&ocirc;le qualit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes. En 2020, elle cr&eacute;ait une plateforme de contr&ocirc;le qualit&eacute; automatis&eacute;e s'appuyant&nbsp; sur la technologie exclusive de vision artificielle, le big date et l&rsquo;intelligence artificielle pour permettre aux grossistes, aux soci&eacute;t&eacute;s commerciales et aux agriculteurs de r&eacute;duire les d&eacute;chets et de maximiser la rentabilit&eacute;. Sa solution est op&eacute;rationnelle sur une vingtaine d&rsquo;esp&egrave;ces (pommes, raisins, tomates, myrtilles, bananes, agrumes, kiwis, cerises, cle&#769;mentines, pommes de terre, fruits a&#768; noyau, melons, paste&#768;ques, ananas....).<h2>T&eacute;l&eacute;phone mobile et cloud</h2>Sa platefome se compose de deux &eacute;l&eacute;ments.&nbsp;Le premier est une application mobile qui permet aux agriculteurs de scanner les cultures avant la re&#769;colte pour de&#769;terminer les crite&#768;res externes et les communiquer tout au long de la chai&#770;ne de valeur. Sur la base du protocole de contro&#770;le de la qualite&#769; de&#769;fini par le client final (supermarche&#769;s), l'inspecteur du contro&#770;le de la qualite&#769; ou le producteur peut saisir des informations sur la qualite&#769; des fruits&nbsp;: les algorithmes d&rsquo;intelligence artificielle de&#769;tectent automatiquement, par exemple, la taille et la couleur des fruits a&#768; partir de l'appareil photo d'un te&#769;le&#769;phone mobile ou d'un capteur tiers.Le second &eacute;l&eacute;ment est un syst&egrave;me de contr&ocirc;le bas&eacute; sur le cloud, qui permet aux responsables op&eacute;rationnels de concevoir et de g&eacute;rer des processus de surveillance sp&eacute;cifiques &agrave; leur entreprise et de visualiser les r&eacute;sultats en fonction des exigences de divers clients potentiels, en recevant des informations exploitables en temps r&eacute;el.<h2>R&eacute;duire le taux de pertes</h2>La plateforme a vocation &agrave; se substituer aux m&eacute;thodes de contr&ocirc;le de la qualit&eacute; encore essentiellement manuelles, subjectives et pas toujours efficaces. &laquo;&nbsp;Gr&acirc;ce au processus et au logiciel de contr&ocirc;le de la qualit&eacute; de Clarifruit, nous avons l'intention d'am&eacute;liorer le probl&egrave;me des 20 % ou plus d'inad&eacute;quations de qualit&eacute;, de ren&eacute;gociations de prix et de rejets, contribuant ainsi &agrave; la r&eacute;duction des d&eacute;chets dans le secteur mondial des produits alimentaires&nbsp;&raquo;, indique Kubota dans un communiqu&eacute;. L&rsquo;investissement dans Clarifruit s&rsquo;inscrit dans sa strat&eacute;gie consistant &agrave; &eacute;tendre son activit&eacute; a&#768; l'ensemble de la chai&#770;ne de valeur alimentaire, via son Centre d'innovation, une nouvelle division cr&eacute;&eacute;e en 2019 et orient&eacute;e sur le smart farming, visant &agrave; am&eacute;liorer l&rsquo;efficience et la durabilit&eacute; des pratiques agricoles.

La firme a participé à une levée de capital de Clarifruit, fournisseur de solutions de contrôle qualité pour l'industrie des produits frais. Objectif : réduire le taux de produits non conformes.

Kubota investit dans le contrôle qualité des produits frais

Quel serait l&rsquo;impact d&rsquo;un &eacute;largissement des Zones de non traitement (ZNT) sur la surface agricole utile ? Une &eacute;tude de l&rsquo;Universit&eacute; Paris-Saclay d&rsquo;AgroParisTech et de l&rsquo;INRAE&nbsp;en donne un aper&ccedil;u, en &eacute;valuant, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, la part des cultures situ&eacute;es &agrave; des distances de 10, 50, 100&nbsp;et 150&nbsp;m&egrave;tres&nbsp;des zones r&eacute;sidentielles. R&eacute;sultats&nbsp;? La proportion de la SAU s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve respectivement &agrave; 0,2%, 5%, 16% et 29% pour les quatre p&eacute;rim&egrave;tres en question. Environ la moiti&eacute; de cette surface agricole est compos&eacute;e de cultures non trait&eacute;es, quelle que soit la distance aux b&acirc;timents r&eacute;sidentiels. Les terres agricoles repr&eacute;sentent de 4% (10 m) &agrave; 46% (150 m) de toutes les utilisations des terres autour des zones r&eacute;sidentielles, et les zones agricoles trait&eacute;es repr&eacute;sentent de 1% (10 m) &agrave; 21% (150 m) de toutes les utilisations des terres autour des b&acirc;timents r&eacute;sidentiels.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-znt-s-appliquent-desormais-aux-travailleurs-a-proximite-des-champs" target="_blank" title="">Les ZNT s&rsquo;appliquent d&eacute;sormais aussi aux lieux de travail</a>
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<h2>Prairies permanentes, puis bl&eacute; et ma&iuml;s</h2>Les prairies permanentes sont les cultures dominantes pr&eacute;sentes autour des b&acirc;timents r&eacute;sidentiels. Elles repr&eacute;sentent 56% de la SAU &agrave; 10m et moins, et 38% &agrave; 150m et moins. Arrivent ensuite le bl&eacute;, &agrave; hauteur de 7% et 13% &agrave; respectivement 10m et 150m, puis le ma&iuml;s (6% et 11%), les prairies temporaires (5% et 6%), l&rsquo;orge (2% et 4%), le colza (2% et 4%), la vigne (3% et 3%). Ces diff&eacute;rentes cultures repr&eacute;sentent 80% de la SAU autour des b&acirc;timents r&eacute;sidentiels.&laquo;&nbsp;Parce qu'il s'agit de cultures non trait&eacute;es, on peut s'attendre &agrave; ce que la pr&eacute;dominance des prairies &agrave; proximit&eacute; des habitations contribue &agrave; une diminution de l'exposition des riverains aux pesticides agricoles, lit-on dans l&rsquo;&eacute;tude. Cependant, l'importance des cultures trait&eacute;es comme le bl&eacute;, l'orge, le ma&iuml;s et le colza &agrave; moins de 150 m des b&acirc;timents r&eacute;sidentiels n&eacute;cessite une attention particuli&egrave;re pour leur effet potentiel sur l'exposition des r&eacute;sidents aux pesticides. En effet, des effets positifs significatifs de la superficie des grandes cultures &agrave; moins de 10m&ndash;1000m du domicile ont &eacute;t&eacute; trouv&eacute;s sur les niveaux de pesticides dans les poussi&egrave;res domestiques en France et aux USA, bien que les effets sur la sant&eacute; humaine soient tr&egrave;s difficiles &agrave; estimer&nbsp;&raquo;.<h2>Vignes et vergers surrepr&eacute;sent&eacute;s</h2>Si l&rsquo;on consid&egrave;re, par culture, la proportion de la SAU situ&eacute;e &agrave; 150m des zones r&eacute;sidentielles, le classement est diff&eacute;rent du pr&eacute;c&eacute;dent, avec une pr&eacute;pond&eacute;rance marqu&eacute;e des cultures p&eacute;rennes. Dans un p&eacute;rim&egrave;tre de 150m autour des habitations sont ainsi localis&eacute;s 58% de la SAU d&rsquo;oliviers, 56% de celle de fruits &agrave; coques, 53% celle d&rsquo;arbres fruitiers, 45% de celle de vigne, contre 31% pour le ma&iuml;s, 22% pour le bl&eacute;, 20% pour l'orge et 19% pour le colza.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-aux-znt-la-profession-allume-les-gyrophares" target="_blank" title="">Face aux ZNT, la profession allume les gyrophares</a>
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L&rsquo;&eacute;tude s&rsquo;attarde sur le cas de la vigne en particulier, qui se classe 4&egrave;me au rang des IFT (12,4 en 2019), derri&egrave;re la pomme (29,5), la p&ecirc;che (18,4) et la pomme de terre (16,5). Faisant r&eacute;f&eacute;rence &agrave; une analyse du r&eacute;seau Dephy, faisant &eacute;tat une r&eacute;duction de 19% du rendement en lien avec une r&eacute;duction de 33% de l'utilisation des pesticides (sur 10 ans et 12 r&eacute;gions viticoles), l&rsquo;&eacute;tude pointe l&rsquo;impact que rev&ecirc;tirait la mise en place de zones tampons sans pesticides sur une fili&egrave;re qui repr&eacute;sente environ 20% de la valeur &eacute;conomique de la production agricole nationale totale. Les impacts de grandes zones tampons sans pesticides pourraient &eacute;galement &ecirc;tre importants pour d'autres cultures comme le ma&iuml;s, le bl&eacute;, l'orge et le colza, pour lesquelles 19% &agrave; 31% de la superficie nationale se trouve &agrave; moins de 150m des b&acirc;timents r&eacute;sidentiels.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/znt-qu-en-pensent-les-riverains" target="_blank" title="">ZNT : qu&rsquo;en pensent les riverains ?</a>
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<h2>Des zones tampons sans pesticides&nbsp;?</h2>Pour rappel, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 25 janvier 2022 a partiellement red&eacute;fini le sort des Zones de non traitement (ZNT), en &eacute;tendant aux personnes travaillant r&eacute;guli&egrave;rement &agrave; proximit&eacute; des zones trait&eacute;es le respect &nbsp;des distances de s&eacute;curit&eacute; s&rsquo;appliquant jusqu&rsquo;ici aux riverains. En dehors des produits concern&eacute;s par des ZNT de 20 m&egrave;tres ou au contraire exempt&eacute;s (produits de biocontr&ocirc;le, produits utilisables en AB), les ZNT communes sont de 10 m&egrave;tres pour les&nbsp;cultures hautes (arbres fruitiers, vigne, arbres et arbustes, for&ecirc;t, petits fruits, cultures ornementales de plus de 50 cm de hauteur, bananiers, houblon) et de 5 m&egrave;tres pour&nbsp;les autres cultures, dont les c&eacute;r&eacute;ales notamment). Les chartes d&eacute;partementales d&rsquo;engagement permettent de r&eacute;duire les ZNT de 5&nbsp;&agrave; 3 m&egrave;tres&nbsp;en cultures basses et de 10&nbsp;&agrave; 5 m&egrave;tres&nbsp;voire 3 m&egrave;tres&nbsp;en cultures hautes, moyennant <a href="https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/instruction-2022-425" target="_blank">le recours &agrave; des dispositifs anti-d&eacute;rive certifi&eacute;s</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/generations-futures-reclame-des-znt-de-100-metres" target="_blank" title="">G&eacute;n&eacute;rations Futures r&eacute;clame des ZNT de 100 m&egrave;tres</a>
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&laquo;&nbsp;En raison de l'accumulation de preuves montrant que les non-agriculteurs vivant &agrave; proximit&eacute; des zones agricoles sont expos&eacute;s &agrave; des niveaux de pesticides plus &eacute;lev&eacute;s que les r&eacute;sidents vivant plus loin, il semble pertinent d'examiner si des mesures sp&eacute;cifiques visant &agrave; encourager la r&eacute;duction des pesticides pourraient &ecirc;tre appliqu&eacute;e aux zones cultiv&eacute;es proches des habitations&nbsp;&raquo;, conclut l&rsquo;&eacute;tude.Outre les strat&eacute;gies agronomiques&nbsp;de r&eacute;duction, les chercheurs &eacute;voquent une option consistant &agrave; cultiver pr&eacute;f&eacute;rentiellement des cultures &agrave; faible intensit&eacute; d'utilisation de pesticides &agrave; proximit&eacute; des habitations, hors cultures p&eacute;rennes bien entendu.&nbsp;L&rsquo;&eacute;tude rel&egrave;ve que la conversion en agriculture biologique des 2 millions d&rsquo;ha de SAU situ&eacute;s &agrave; moins de 100 m&egrave;tres&nbsp;des habitations et recevant des traitements ajouterait 7% de SAU bio...

Une étude évalue à 0,2% de la SAU la proportion les cultures présentes à moins de 10 mètres des habitations, avec une forte prééminence des prairies permanentes, peu traitées. La proportion grimpe à 29% à 150 mètres, distance incriminée dans certaines études d’impact des produits phytosanitaires, avec une surreprésentation de la vigne et des vergers, aux IFT potentiellement élevés.

ZNT riverains : combien d’hectares dans la balance ?

Au total, ce sont six r&eacute;unions d&rsquo;informations qui se sont tenues sur l&rsquo;ensemble du territoire bourbonnais. &Agrave; l&rsquo;initiative de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier, ces rendez-vous au c&oelig;ur des territoires ont permis d&rsquo;expliquer au plus grand nombre les enjeux d&rsquo;une r&eacute;forme et ses impacts sur la vie des exploitations agricoles pour les ann&eacute;es qui viennent.En association avec la DDT de l&rsquo;AllierDurant ces rendez-vous programm&eacute;s en soir&eacute;e, &eacute;lus et agents de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier ont &laquo; d&eacute;cortiqu&eacute; &raquo; tous les aspects de la nouvelle PAC 2023/2027. Ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; associ&eacute;s plusieurs agents de l&rsquo;&Eacute;tat de la Direction D&eacute;partementale des Territoires (DDT) de l&rsquo;Allier.Des &eacute;changes riches, de plusieurs heures, pendant lesquels les participants ont pu poser toutes les questions n&eacute;cessaires &agrave; une bonne compr&eacute;hension.La s&eacute;curisation des exploitationsDes r&eacute;unions pendant lesquelles la gendarmerie de l&rsquo;Allier est intervenue pour sensibiliser &agrave; la s&eacute;curisation des exploitations.Six r&eacute;unions tenuesD&eacute;but&eacute;es &agrave; Quinssaines le 15 novembre, puis &agrave; Villefranche-d&rsquo;Allier le&nbsp;17 novembre, Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule le 22 novembre ainsi qu&rsquo;&agrave; Neuvy le 24 novembre, Saint-Prix le 29 novembre et cl&ocirc;tur&eacute;es &agrave; Saligny-sur-Roudon le 1er d&eacute;cembre, ces rendez-vous, sur le terrain,&nbsp; ont rencontr&eacute; un vif succ&egrave;s, rassemblant parfois pr&egrave;s de 150 personnes.

La Chambre d’agriculture de l’Allier a initié plusieurs rendez-vous à travers l’Allier, à la rencontre des professionnels de l’agriculture, afin d’expliquer les enjeux de la PAC 2023/2027.

Pac 2023/2027 : enjeux et impacts décryptés par des spécialistes

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Apr&egrave;s l&rsquo;e-aphrom, un <a href="https://www.reussir.fr/vigne/capteur" target="_blank">capteur</a> connect&eacute; mesurant la prise de mousse en m&eacute;thode champenoise, Winegrid propose une solution de surveillance de la seconde fermentation dans la m&eacute;thode Charmat.

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/vinification-du-muscat-osez-les-effervescents" target="_blank">Vinification du muscat&nbsp;: osez les effervescents</a></div>

Baptis&eacute; e-charmat, cet appareil&nbsp;collecte les donn&eacute;es de pression lors de la seconde fermentation en cuves, ce qui permet &agrave; l&rsquo;&oelig;nologue d&rsquo;agir de mani&egrave;re proactive et d&rsquo;&eacute;viter les fluctuations de pression. Le vigneron est d&eacute;sormais capable&nbsp;d&rsquo;obtenir un perlage homog&egrave;ne dans le vin produit.
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La solution e-charmat de Winegrid permet de contrôler la pression lors de la seconde fermentation en cuve fermée.

Winegrid - Maîtriser la pression lors de la seconde fermentation des effervescents

Pas de gagnant dans le match opposant les R&eacute;gions en mati&egrave;re de fl&eacute;chage des aides &agrave; l&rsquo;installation bio mais deux ex-aequo, &agrave; savoir la Nouvelle-Aquitaine et le Centre Val de Loire. Ces deux R&eacute;gions pr&eacute;c&egrave;dent l&rsquo;&Icirc;le-de-France, les Pays de la Loire et l&rsquo;Occitanie, elles aussi ex-aequo en nombre de points. Pour faire son classement, la Fnab a &eacute;tabli une &eacute;chelle de notation compos&eacute;e de bonus et de malus fond&eacute;s sur des marqueurs tels qu&rsquo;une bonification sp&eacute;cifique &agrave; l&rsquo;AB, une diff&eacute;rence significative entre le montant de la base de la DJA et la modulation bio ou encore l&rsquo;absence de diff&eacute;renciation entre l&rsquo;AB et la HVE.<div class="citation">
 "Trois R&eacute;gions ont r&eacute;vis&eacute; leurs ambitions &agrave; la baisse et consid&egrave;rent que l&rsquo;Agriculture biologique n&rsquo;est pas une agriculture souhaitable"
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S&rsquo;il n&rsquo;existe pas de &laquo; DJA bio&nbsp;&raquo; &agrave; proprement parler, la r&eacute;gionalisation de l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;installation, qui va franchir un nouveau cran avec la programmation 2023-2027 de la Pac, fait des R&eacute;gions un acteur toujours plus influent en mati&egrave;re d&rsquo;orientation des politiques agricoles. Selon le m&ecirc;me classement de la Fnab, la Bretagne, la Normandie et le Grand-Est sont&nbsp;les moins-disantes. &laquo;&nbsp;Ces trois r&eacute;gions, qui ont r&eacute;vis&eacute; leurs ambitions &agrave; la baisse, consid&egrave;rent que l&rsquo;agriculture biologique n&rsquo;est pas une agriculture souhaitable, qu&rsquo;elle n&rsquo;apporte pas d&rsquo;avanc&eacute;e sur les facteurs environnementaux, sur la dynamique de l&rsquo;emploi et sur un mod&egrave;le d&rsquo;agriculture en phase avec la soci&eacute;t&eacute;&nbsp;&nbsp;&raquo;, commente Alan Testard, secr&eacute;taire national Futurs Bio &agrave; la Fnab. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/0/1/5211037-1-fre-FR/9220b6d81bea-tableau-jpg" alt="Le classement &eacute;tabli par la Fnab repose sur des crit&egrave;res bonifiant ou banalisant la bio (Source Fnab)" height="1314" width="1630" /><figcaption>Le classement &eacute;tabli par la Fnab repose sur des crit&egrave;res bonifiant ou banalisant la bio (Source Fnab)</figcaption></figure>

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Deux R&eacute;gions, &agrave; savoir les Hauts-et-France et la Corse, n&rsquo;ont pas pu &ecirc;tre jaug&eacute;es par la Fnab car elles n&rsquo;ont pas encore communiqu&eacute; le d&eacute;tail de leur dispositif. Elles envisagent de repousser de quelques mois sinon d&rsquo;une ann&eacute;e le mise en application de la nouvelle mouture de la Pac afin de finir de consommer leurs cr&eacute;dits Feader.<h2>Jusqu&rsquo;&agrave; 50% des porteurs de projets en AB</h2>L&rsquo;&eacute;tude de la Fnab &eacute;tait motiv&eacute;e par le changement de gouvernance dans l&rsquo;attribution des aides &agrave; l&rsquo;installation. Mais pas seulement. La f&eacute;d&eacute;ration a aussi dans son viseur le d&eacute;fi g&eacute;n&eacute;rationnel qui attend l&rsquo;agriculture dans les 5 &agrave; 10 ans &agrave; venir. &laquo;&nbsp;Selon les R&eacute;gions, entre 30% et 50% des porteurs de projet veulent s&rsquo;installer en bio, d&eacute;clare Philippe Camburet, pr&eacute;sident de la Fnab. M&ecirc;me si les R&eacute;gions, notamment les moins bien class&eacute;es, vont nous expliquer qu&rsquo;elles font plein d&rsquo;autres choses par ailleurs pour la bio, il faut faire un effort pour les nouveaux arrivants&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;On peut imaginer que des porteuses et des porteurs de projet ne s&rsquo;installeront pas sur un territoire o&ugrave; ils ne sont pas les bienvenus&nbsp;&raquo;, abonde Alan Testard.&nbsp;&laquo; Les agriculteurs bio sont confront&eacute;s au m&ecirc;me d&eacute;fi g&eacute;n&eacute;rationnel que leurs homologues en conventionnel, indique Sophie Rigondaud, charg&eacute;e de mission Futurs Bio &agrave; la Fnab. Le d&eacute;veloppement de la bio passera donc de plus en plus par l&rsquo;installation&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/regeneration-des-agriculteurs-6-recommandations-pour-installer-plus-et-mieux" target="_blank" title="">R&eacute;g&eacute;n&eacute;ration des agriculteurs : 6 recommandations pour installer plus et mieux</a>
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<h2>Et la crise de la bio&nbsp;dans tout &ccedil;a ?</h2>A l&rsquo;heure o&ugrave; le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, en r&eacute;ponse &agrave; une promesse pr&eacute;sidentielle, vient de lancer <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-agricultures-en-2040-le-gouvernement-lance-le-chantier-sur-le-pacte-agricole" target="_blank">un Pacte en pr&eacute;lude &agrave; une future loi d&rsquo;orientation agricole, avec pour matrice le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations</a>, la Fnab esp&egrave;re que l&rsquo;AB ne va pas rester sur le bord du chemin alors m&ecirc;me que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-l-etat-au-soutien-pour-resoudre-la-crise-et-mieux-la-comprendre" target="_blank">le minist&egrave;re a r&eacute;it&eacute;r&eacute; encore r&eacute;cemment son objectif d&rsquo;atteindre 18% de SAU bio &agrave; fin 2027</a>.Cependant, la crise que traverse la bio depuis maintenant un an, avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-quoi-la-crise-du-bio-est-elle-le-nom" target="_blank">une distorsion entre l&rsquo;offre et la demande et &agrave; laquelle n&rsquo;&eacute;chappe aucune fili&egrave;re</a>, la trajectoire fix&eacute;e par la France, et au-del&agrave; par l&rsquo;UE (25% d&rsquo;AB en 2030) ne peut pas manquer d&rsquo;interroger, y compris en mati&egrave;re d&rsquo;incitation &agrave; l&rsquo;installation. Pour la Fnab, une partie de la r&eacute;ponse r&eacute;side dans la mise en &oelig;uvre effective des politiques publiques, telles qu&rsquo;Egalim, qui impose depuis le 1er janvier dernier 20% d&rsquo;approvisionnements certifi&eacute;s AB en restauration collective publique. &laquo;&nbsp;On se situe en r&eacute;alit&eacute; entre 5% et 6%&nbsp;&raquo;, affirme Philippe Camburet.<div class="citation">
 "De tout temps, toutes les fili&egrave;res ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien des pouvoirs publics. Pourquoi la bio devrait-elle faire exception ?"
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De son c&ocirc;t&eacute;, Alan Testar &eacute;voque la &laquo;&nbsp;distorsion de concurrence&nbsp;&raquo; entre la bio qui int&egrave;gre des facteurs de protection de l&rsquo;environnement et le conventionnel qui &laquo;&nbsp;collectivise les co&ucirc;ts environnementaux tout en &eacute;tant subventionn&eacute;&nbsp;&raquo;.La Fnab convoque <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-cour-des-comptes-fait-la-lecon-au-gouvernement-sur-la-bio" target="_blank">la Cour des comptes qui, dans un rapport r&eacute;cent, d&eacute;non&ccedil;ait &laquo; l&rsquo;insuffisance &raquo; du soutien &agrave; l&rsquo;AB, consid&eacute;r&eacute;e comme &laquo; le meilleur moyen de r&eacute;ussir la transition agro-environnementale &raquo;</a>. &laquo;&nbsp;De tout temps, toutes les fili&egrave;res ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien des pouvoirs publics. Pourquoi la bio devrait-elle faire exception&nbsp;? &raquo;, s&rsquo;interroge Alan Testard.

La Fédération nationale de l’agriculture biologique (Fnab) adresse un satisfecit à cinq Régions et un blâme à trois autres pour leur politique de soutien à l’installation en bio. Alors que 30% à 50% des porteurs de projet sont motivés par la bio, la Fnab invite la puissance publique à reconsidérer son soutien global à l’AB, tant pour relever le défi générationnel qu’environnemental.

Une « DJA bio » à géographie variable selon la Fnab

Ce dispositif s&rsquo;adresse &eacute;galement aux exploitants qui souhaitent faire monter en comp&eacute;tence un salari&eacute; en CDD ou un saisonnier.En contrepartie de ce dispositif, le salari&eacute; b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un temps de formation au&nbsp;<a href="https://lycee.briace.com/" target="_blank">lyc&eacute;e de Briac&eacute;</a>&nbsp;(20 % de son temps sur 1 an).Le&nbsp;<a href="http://geiqagriqualif-pdl.fr/" target="_blank">GIEQ agriqualif</a>&nbsp;Loire-Atlantique peut &eacute;galement accompagner les exploitants dans leur recrutement.Si ce dispositif vous int&eacute;resse, contacter : Vincent TALLIER, charg&eacute; de D&eacute;veloppement Emploi - GEIQ Agriqualif&nbsp; Loire-Atlantique au 07 78 84 17 46

Jusqu’au 31 décembre 2022, les exploitants agricoles et viticoles peuvent bénéficier d’une aide à l’alternance de 6 000 euros pour la signature d’un contrat de professionnalisation.

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