Usures pour causes m&eacute;caniques, usures li&eacute;es &agrave; la gestion de la pression, &agrave; l&rsquo;environnement, &agrave; la charge ou encore dues &agrave; une utilisation non conforme&nbsp;: telles sont les causes d&rsquo;usure pr&eacute;matur&eacute;e des pneumatiques r&eacute;pertori&eacute;es par Firestone (Groupe Bridgestone). Pour mieux les d&eacute;jouer, renforcer la long&eacute;vit&eacute; des pneus mais aussi pour garantir la s&eacute;curit&eacute; des chauffeurs et de leur environnement, le pneumaticien publie <a href="https://www.firestone-agriculture.fr/info/ebook-usures-anormales-de-mes-pneus?hsCtaTracking=4cf6de0c-c51b-4377-9853-f9d26cf1630a%7C855a8705-8352-4cd6-888f-50819d805609" target="_blank">un guide destin&eacute; &agrave; &eacute;tablir un diagnostic simple et efficace</a>. D&eacute;terminer l&rsquo;origine d&rsquo;une usure pr&eacute;matur&eacute;e ou anormale permet en prime d&rsquo;&eacute;viter de rencontrer le m&ecirc;me probl&egrave;me sur le futur train&nbsp;de pneus neufs.Illustr&eacute; de photos et sch&eacute;mas, le guide ne remplace pas l&rsquo;intervention d&rsquo;un expert pour confirmer le diagnostic et apporter la solution la plus adapt&eacute;e &agrave; chaque situation, pr&eacute;cise Firestone.

Firestone publie un livre blanc décryptant les principales causes d’usure anormale des pneumatiques agraires. Bienvenu à l’heure de la hausse généralisée des charges (financières).

Comment prévenir l’usure prématurée des pneumatiques ?

&laquo;&nbsp;Cher Janusz&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;Tr&egrave;s respectueusement&nbsp;&raquo;&nbsp;: entre deux formules de politesse, le ministre de l&rsquo;Agriculture n&rsquo;en r&eacute;pond pas moins vertement au commissaire europ&eacute;en en charge de l&rsquo;agriculture Janusz Wojciechowski. Le 31 mars dernier, la Commission europ&eacute;enne avait &eacute;nonc&eacute; son &laquo;&nbsp;vert-dict&nbsp;&raquo; concernant les orientations de la France pour la Pac 2023-2027, consign&eacute;es dans son Plan strat&eacute;gique national (PSN), un document de pr&egrave;s de 1000 pages co-construit pendant plus de deux ans avec les organisations agricoles, la soci&eacute;t&eacute; civile (d&eacute;bat imPACtons) et les R&eacute;gions, autorit&eacute;s de gestion de certaines mesures du 2&egrave;me pilier de la Pac. Concernant la protection de l&rsquo;environnement et l&rsquo;action en faveur du climat, la Commission europ&eacute;enne consid&egrave;re que &laquo;&nbsp;le Plan ne permet d&rsquo;accompagner que partiellement la transition &eacute;cologique des secteurs agricole et forestier&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-mauvais-et-bons-points-de-la-france-selon-la-commission-europeenne" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les mauvais (et bons) points de la France, selon la Commission europ&eacute;enne</a>
</aside>
<h2>La France en avance d&rsquo;une mesure-miroir</h2>Si le ministre de l&rsquo;Agriculture s&rsquo;engage &agrave; relever les points de non-conformit&eacute; point&eacute;s par la&nbsp;Commission, il d&eacute;nonce de la part de celle-ci &laquo;&nbsp;le comportement en opportunit&eacute;&nbsp;&raquo;, en contradiction avec le principe de subsidiarit&eacute; inscrit dans la Pac 2023-2027. &laquo;&nbsp;Plus des trois quarts des observations invitent la France a&#768; apporter des justifications, pr&eacute;cisions ou explications compl&eacute;mentaires des choix effectu&eacute;s ou a&#768; corriger des erreurs techniques. Elles ne sont donc pas de nature a&#768; remettre en cause les e&#769;quilibres pre&#769;sente&#769;s dans le PSN&nbsp;&raquo;, &eacute;crit Julien Denormandie, pour qui le probl&egrave;me est ailleurs. &laquo;&nbsp;Nous ne re&#769;ussirons pas a&#768; prote&#769;ger la sante&#769; publique, les pre&#769;fe&#769;rences collectives de nos concitoyens et notre environnement, en imposant a&#768; nos producteurs des normes et obligations toujours plus strictes dans un laps de temps resserre&#769;, sans renforcer, en paralle&#768;le, nos attentes en matie&#768;re de qualite&#769; des produits que nous importons&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "L&rsquo;Union europe&#769;enne doit avancer plus rapidement sur la mise en &oelig;uvre de mesures miroirs et de la re&#769;ciprocite&#769;, qui a&#768; bien des e&#769;gards constitue un pre&#769;alable"
</div>
Le ministre de l&rsquo;Agriculture invite ainsi la Commission &agrave; r&eacute;aliser &laquo;&nbsp;des avance&#769;es concre&#768;tes indispensables en matie&#768;re de cohe&#769;rence des politiques agricoles, alimentaires, de sante&#769;, environnementales avec les politiques commerciales&nbsp;&raquo;, un besoin &laquo;&nbsp;impe&#769;rieux pour ne pas mettre a&#768; mal les efforts qui seront faits par les agriculteurs europe&#769;ens avec la mise en &oelig;uvre de leur PSN respectif&nbsp;&raquo;.Non content de contre-attaquer, le ministre de l&rsquo;Agriculture fait m&ecirc;me la le&ccedil;on &agrave; la Commission, avec l&rsquo;instauration par la France d&rsquo;une mesure-miroir bannissant l&rsquo;importation de viandes issus d&rsquo;animaux de pays tiers et ayant re&ccedil;u des antibiotiques de croissance, ce que l&rsquo;UE n&rsquo;a pas encore d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en d&eacute;pit d&rsquo;un vote remontant &agrave; de&#769;cembre 2018. &laquo;&nbsp;L&rsquo;Union europe&#769;enne doit e&#769;galement avancer plus rapidement sur la mise en &oelig;uvre de mesures miroirs et de la re&#769;ciprocite&#769;, qui a&#768; bien des e&#769;gards constitue un pre&#769;alable&nbsp;&raquo;, cingle le ministre. Dans le domaine du bien-&ecirc;tre animal, Julien Denormandie invite aussi la Commission &agrave; prendre exemple sur la France s&rsquo;agissant de l&rsquo;arr&ecirc;t de la castration &agrave; vif des porcelets (depuis le 1er janvier 2022) et de la fin du broyage des poussins m&acirc;les (d&rsquo;ici au 31 d&eacute;cembre 2022).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-instaure-une-mesure-miroir-sur-les-antibiotiques-de-croissance" target="_blank" title="">La France instaure une mesure miroir sur les antibiotiques de croissance</a>
</aside>
<h2>Le PSN ne fait pas tout</h2>Le ministre de l&rsquo;Agriculture met aussi en avant les autres politiques publiques d&eacute;ploy&eacute;es par la France et r&eacute;pondant &agrave; certains enjeux port&eacute;s par le Green deal&nbsp;europ&eacute;en. &laquo;&nbsp;Le PSN ne peut porter, a&#768; lui seul, l&rsquo;entie&#768;rete&#769; de la strate&#769;gie de long-terme a&#768; de&#769;ployer en matie&#768;re de de&#769;veloppement des syste&#768;mes agricoles et alimentaires durables, argumente le ministre. Comme cela est reconnu dans les observations, le PSN apporte une contribution ne&#769;cessaire, mais il intervient en synergie avec d&rsquo;autres leviers que nous avons d&rsquo;ores et de&#769;ja&#768; mis en &oelig;uvre en France, et qui doivent e&#770;tre pris en compte&nbsp;&raquo;. Et le ministre de citer le Plan de relance (1,2 milliard d'euros pour l&rsquo;agriculture), le Plan France 2030 (2,8 milliards d'euros), la r&eacute;forme des outils&nbsp;de gestion des risques climatiques, la prorogation du cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t accord&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture biologique ou encore la 3&egrave;me r&eacute;volution agricole.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/top-depart-pour-la-3eme-revolution-agricole" target="_blank" title="">Top d&eacute;part pour la 3&egrave;me r&eacute;volution agricole</a>
</aside>
<h2>Un PSN divinatoire sur l&rsquo;Ukraine</h2>Dans sa lettre au Commissaire europ&eacute;en, Julien Denormandie convoque aussi la guerre en Ukraine. &laquo;&nbsp;Dans ce nouveau contexte ge&#769;ne&#769;re&#769; par le conflit en Ukraine, je conside&#768;re en effet que les orientations prioritaires acte&#769;es jusqu&rsquo;ici dans le PSN franc&#807;ais sont d&rsquo;autant plus pertinentes&nbsp;&raquo;, juge-t-il. Il cite le renforcement des mesures de gestion des risques, le de&#769;veloppement de la production de le&#769;gumineuses ou la mobilisation des instruments de soutien pour augmenter la ge&#769;ne&#769;ration des e&#769;nergies renouvelables, notamment la production de biogaz.Eu &eacute;gard aux concertations requises avec les parties prenantes, dont les R&eacute;gions, le ministre de l&rsquo;Agriculture indique &agrave; Janusz Wojciechowski que le d&eacute;lai de trois semaines imparti pour r&eacute;pondre aux observations de la Commission ne pourra pas&nbsp;&ecirc;tre tenu. &laquo;&nbsp;Tr&egrave;s respectueusement&nbsp;&raquo;.

Dans sa réponse aux observations de la Commission européenne sur le Plan stratégique national (PSN), le ministre de l’Agriculture pointe les incohérences entre les politiques agricoles et commerciales de l’UE. Le ministère met aussi en avant les politiques nationales au service des transitions et loue un PSN divinatoire sur l’Ukraine.

PSN Pac 2023-2027 : la France renvoie la Commission dans ses 27

La t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration des dossiers PAC 2022 a ouvert le 1er avril. Le dossier PAC concerne les aides d&eacute;coupl&eacute;es, les aides coupl&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales, l'indemnit&eacute; compensatoire de handicaps naturels (ICHN), les aides en faveur de l'agriculture biologique (AB), les mesures agroenvironnementales et climatiques (MAEC) et l'aide &agrave; l'assurance r&eacute;colte. Les demandes d'aides sont d&eacute;pos&eacute;es exclusivement par Internet sur le site <a href="http://www.telepac.agriculture.gouv.fr" target="_blank" title="www.telepac.agriculture.gouv.fr">www.telepac.agriculture.gouv.fr</a> avant la date limite du 16 mai 2022.Cette t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration, mise en &oelig;uvre par l&rsquo;Agence de services et de paiement (ASP), est s&eacute;curis&eacute;e et simplifi&eacute;e. Elle permet &agrave; chaque d&eacute;clarant de visualiser ses parcelles &agrave; partir de photos, zoomer sur les d&eacute;tails, utiliser de nombreux outils et transmettre les pi&egrave;ces justificatives &eacute;ventuellement n&eacute;cessaires. T&eacute;l&eacute;pac comporte &eacute;galement des menus interactifs et des messages d'alertes &agrave; toutes les &eacute;tapes pour &eacute;viter les erreurs de d&eacute;claration. Comme chaque ann&eacute;e, pour toutes les questions li&eacute;es &agrave; la d&eacute;claration, un accompagnement sp&eacute;cifique est pr&eacute;vu pour les d&eacute;clarants qui le souhaitent : un num&eacute;ro vert est &agrave; leur disposition au 0800 221 371.Les directions d&eacute;partementales des territoires (et de la mer) en France m&eacute;tropolitaine et directions de l'alimentation, de l'agriculture et de la for&ecirc;t dans les d&eacute;partements d'Outre-Mer ainsi que les organismes de service sont mobilis&eacute;s sur l'ensemble du territoire pour r&eacute;pondre aux questions des exploitants sur les demandes d'aides de la PAC et la t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration.Pour conna&icirc;tre les structures conventionn&eacute;es comme organismes de service dans leur d&eacute;partement, les exploitants sont invit&eacute;s &agrave; <a href="https://agriculture.gouv.fr/ddpp-et-ddets-pp-tous-les-contacts-des-services-deconcentres" title="https://agriculture.gouv.fr/ddpp-et-ddets-pp-tous-les-contacts-des-services-deconcentres">s&rsquo;adresser aux DDT(M) et aux DAAF</a>.Dans le contexte de la guerre en Ukraine et pour r&eacute;pondre au d&eacute;fi de la s&eacute;curit&eacute; alimentaire, les agriculteurs pourront valoriser leur jach&egrave;re pour la campagne 2022 (<a href="https://agriculture.gouv.fr/securite-alimentaire-mondiale-mobilisation-des-jacheres-pour-la-campagne-2022" target="_blank" title="agriculture.gouv.fr/securite-alimentaire-mondiale-mobilisation-des-jacheres-pour-la-campagne-2022">relire le communiqu&eacute; de presse du 31 mars 2022</a>). Les modalit&eacute;s de t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration ont &eacute;t&eacute; modifi&eacute;es pour tenir compte de ces d&eacute;rogations. Il est donc essentiel que les agriculteurs qui souhaitent en b&eacute;n&eacute;ficier prennent connaissance des notices qui sont mises &agrave; leur disposition dans T&eacute;l&eacute;pac.

La télédéclaration des dossiers PAC 2022 a ouvert le 1er avril. Les demandes d'aides sont déposées exclusivement par Internet sur le site www.telepac.agriculture.gouv.fr avant la date limite du 16 mai 2022.

Politique agricole commune : la télédéclaration est ouverte jusqu'au 16 mai 2022

Pastoralisme... dans le Cantal comme en Auvergne, &agrave; l&rsquo;&eacute;vocation de cette pratique ancestrale, on a souvent tourn&eacute; la t&ecirc;te vers le Sud et les Pyr&eacute;n&eacute;es avec &agrave; l&rsquo;esprit cette image d&rsquo;&Eacute;pinal d&rsquo;un berger, b&eacute;ret basque viss&eacute; sur le crane, conduisant son troupeau de brebis tarasconnaises dans le cirque de Gavarnie&nbsp;; ou encore vers l&rsquo;Est et les Alpes du Sud. Dans le Massif central, on est &eacute;leveur, et si on transhume vers des plateaux d&rsquo;estives individuelles ou collectives, on se d&eacute;finit rarement comme acteur d&rsquo;un syst&egrave;me pastoral. La profession agricole a d&rsquo;ailleurs longtemps communiqu&eacute; sur un &eacute;levage bovin extensif, sur la richesse de la ressource naturelle qu&rsquo;est l&rsquo;herbe, avant, ces derni&egrave;res ann&eacute;es, de faire r&eacute;f&eacute;rence &agrave; cette essence pastorale et de la promouvoir. Un renouveau de l&rsquo;identit&eacute; et de la cause pastorales qu&rsquo;incarne l&rsquo;essor de l&rsquo;association Auvergne Estives&nbsp;: cr&eacute;&eacute;e en juillet 2015, cette derni&egrave;re f&eacute;d&egrave;re aujourd&rsquo;hui pr&egrave;s de 30 estives collectives(1) r&eacute;parties sur le Cantal, le Puy-de-D&ocirc;me et la Haute-Loire, et s&rsquo;est affirm&eacute;e en quelques ann&eacute;es seulement comme le service pastoral auvergnat au m&ecirc;me titre que ses homologues rh&ocirc;nalpins, des &ldquo;r&eacute;f&eacute;rences en la mati&egrave;re&rdquo; depuis plusieurs d&eacute;cennies. Un PPT d&eacute;j&agrave; sign&eacute;, un second en cours Au-del&agrave; de repr&eacute;senter, f&eacute;d&eacute;rer et aider les estives collectives (cr&eacute;ation(2), projets, &hellip;), Auvergne Estives &oelig;uvre &agrave; la formalisation et concr&eacute;tisation de projets de territoire &agrave; vocation pastorale. D&eacute;sormais dot&eacute;e de trois charg&eacute;s de mission (lire p. 5), l&rsquo;association que pr&eacute;side le Cantalien Jean-Michel Vigier a d&eacute;j&agrave; &agrave; son actif un premier plan pastoral territorial (PPT), dont la signature officielle interviendra dans quelques semaines avec le syndicat mixte du PNR des Volcans, et un second, en cours d&rsquo;&eacute;laboration avec un autre parc r&eacute;gional, celui du Livradois-Forez. Objectif revendiqu&eacute; par Laurent Bouscarat, directeur d&rsquo;Auvergne Estives (par ailleurs directeur de la Coptasa)&nbsp;: couvrir &agrave; terme l&rsquo;ensemble des territoires pastoraux de l&rsquo;ex r&eacute;gion Auvergne et un jour du Massif central par un PPT, un outil permettant tout &agrave; la fois d&rsquo;acqu&eacute;rir une fine connaissance de ces espaces pastoraux, de leurs enjeux, mais surtout d&rsquo;y r&eacute;pondre via des soutiens &agrave; l&rsquo;investissement. &ldquo;On a d&ucirc; dans un premier temps prioriser les territoires - comme le parc des Volcans - qui avaient d&eacute;j&agrave; engag&eacute; une dynamique territoriale au niveau pastoral et int&eacute;ress&eacute;s pour se positionner en tant qu&rsquo;op&eacute;rateur (ma&icirc;tre d&rsquo;ouvrage) d&rsquo;un PPT&rdquo;, explique Laurent Bouscarat citant par ailleurs des projets potentiels sur le M&eacute;zenc o&ugrave; une enqu&ecirc;te pastorale est programm&eacute;e, ou encore sur la pointe de l&rsquo;Aubrac cantalien et la Margeride. &ldquo;On est arriv&eacute; au bon moment, estime le directeur. Avec la fusion des r&eacute;gions administratives, la mise en place d&rsquo;une nouvelle politique pastorale r&eacute;gionale... qui permet de financer 80 % du dispositif.&rdquo; Volcans d&rsquo;Auvergne : 149 communes enqu&ecirc;t&eacute;es Ces PPT sont pr&eacute;c&eacute;d&eacute;s par une &eacute;tape diagnostic riche d&rsquo;enseignements. Cette enqu&ecirc;te pastorale r&eacute;alis&eacute;e en 2020 et 2021 a ainsi permis de caract&eacute;riser quelque 90 965 hectares de surfaces pastorales diversifi&eacute;es du PNR des Volcans d&rsquo;Auvergne, soit pr&egrave;s d&rsquo;un quart de son territoire et 37,6 % de sa SAU de 149 communes enqu&ecirc;t&eacute;es. Un travail de longue haleine men&eacute; par l&rsquo;une des charg&eacute;es de mission d&rsquo;Auvergne Estives - missionn&eacute; par le Parc comme animateur du PPT - et aliment&eacute; par la rencontre de pas moins de 400 acteurs du territoire concern&eacute; (&eacute;leveurs et &eacute;lus de chacune des 149 communes). L&rsquo;eau, enjeu majeur Sans surprise, la pr&eacute;servation de la ressource en eau en lien avec changement climatique et le besoin d&rsquo;&eacute;quipements pour ces surfaces pastorales p&acirc;tur&eacute;es ont &eacute;t&eacute; mis en exergue comme les priorit&eacute;s du territoire et du PPT articul&eacute; autour de cinq axes : organisation et structuration du foncier agricole et des modes de gestion collectifs, travaux d&rsquo;am&eacute;nagement et d&rsquo;am&eacute;lioration des &eacute;quipements pastoraux, pastoralisme et milieux ouverts (reconqu&ecirc;te pastorale, broyage, plantation de haies, sylvopastoralisme, mise en d&eacute;fend de zones humides...), communication et multiusages. Les besoins d&rsquo;investissement (am&eacute;nagement de points de stockage et abreuvement, parcs de contention, cl&ocirc;tures, dessertes pastorales, cabanes pastorales, passages d&rsquo;hommes, signal&eacute;tique...) ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s &agrave; 4,8 millions d&rsquo;euros et qui seront couverts &agrave; hauteur de 3,6 M&euro; (soit 75 %) par l&rsquo;enveloppe financi&egrave;re pluriannuelle (2022-2026) budg&eacute;t&eacute;e sur le PPT gr&acirc;ce aux fonds europ&eacute;ens (Leader) et de la R&eacute;gion Aura. Cette enveloppe - tout sauf neutre - pourrait encore &eacute;voluer, esp&egrave;re Laurent Bouscarat, &eacute;voquant de possibles cofinancements du D&eacute;partement ou encore de communaut&eacute;s de communes sur certaines actions. Condition sine qua non pour acc&eacute;der &agrave; ces mesures et financements (dont 80 % sont d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;investissement) : que le projet soit port&eacute; par un groupe d&rsquo;&eacute;leveurs, pas forc&eacute;ment sous la forme d&rsquo;une estive collective, pr&eacute;cise Ana&iuml;s Mager, charg&eacute;e de l&rsquo;animation de ce premier PPT. La jeune femme, originaire du Cantal et qui a pris ses fonctions en f&eacute;vrier, a aussi vocation &agrave; accompagner la cr&eacute;ation de ces nouveaux collectifs pastoraux, les &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s pouvant d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; la contacter. (1) Les chambres d&rsquo;agriculture 15, 43 et 63 font partie des membres fondateurs, les conseils d&eacute;partementaux, communaut&eacute;s de communes, Ipamac sont aussi membres partenaires actifs, d&rsquo;autres sont membres consultatifs&nbsp;: R&eacute;gion Aura, services de l&rsquo;&Eacute;tat, commissariat de Massif central, Sidam,.. (2) Dont celles de l&rsquo;estive collective du Lioran et de l&rsquo;estive ovine du Puy-Mary.

Dotée de son bâton de berger et de détermination, l’association créée en 2017 fédère aujourd’hui 30 estives collectives, mais œuvre également à des programmes d’aménagement territorial.

Auvergne Estives, une nouvelle voix  pour l’essor du pastoralisme

Il&nbsp;existe plusieurs sortes de moutarde, la plus connue chez nous est probablement celle dont la recette est prot&eacute;g&eacute;e par le d&eacute;cret de 1937, la moutarde de Dijon.&nbsp;Celle-ci, comme toutes les autres sortes, trouve son origine &agrave; travers les graines du m&ecirc;me nom que le condiment. La teinte de ces graines varie entre jaune ou brun et contribue &agrave; rendre la moutarde plus forte (graines brunes) ou plus douce (graines jaunes).&nbsp;Aujourd&rsquo;hui en France, pr&egrave;s de 6 000 hectares sont exploit&eacute;s pour la production de moutarde en Bourgogne, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;envie de la moutarderie Fallot, situ&eacute;e &agrave; Beaune, de ne plus d&eacute;pendre des pays &eacute;trangers pour l&rsquo;approvisionnement de moutarde.En effet, pr&egrave;s de 80% des graines de moutarde sont aujourd&rsquo;hui import&eacute;es. Le Canada est le premier pays exportateur de graines de moutarde dans le monde. Il n&rsquo;est plus le premier pays producteur ayant &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute; par le N&eacute;pal en 2017. Le N&eacute;pal favorise une commercialisation locale comme tous les autres pays asiatiques car la population asiatique utilise les graines de moutarde sous forme d&rsquo;huile et non sous forme solide comme dans les pays occidentaux.Ce projet men&eacute; par Fallot ne va pas &ecirc;tre t&acirc;che facile car il est aujourd&rsquo;hui difficile de convaincre les agriculteurs de se tourner vers la production de moutarde sachant que les graines canadiennes sont pr&egrave;s de &ldquo;10 &agrave; 15% moins ch&egrave;res&rdquo; que les graines fran&ccedil;aises selon Marc D&eacute;sarm&eacute;nien, fondateur de la moutarderie Fallot &agrave; Beaune.&nbsp;<h2>Baisse de 50% de la production fran&ccedil;aise</h2>Seulement, apr&egrave;s l&rsquo;huile de tournesol, c&rsquo;est bien la moutarde qui va venir &agrave; manquer dans nos rayons de supermarch&eacute;. En effet, apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; touch&eacute;e par une vague de froid il y a peu et connaissant un retrait des insecticides depuis 2016, la France a baiss&eacute; de pr&egrave;s de 50% sa production de moutarde. Le Canada, a lui connu une vague de chaleur durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, ce qui pr&eacute;voit une r&eacute;duction de pr&egrave;s de 28% de sa production et donc une baisse de ses exportations, vers la France notamment.On aurait pu se tourner vers l&rsquo;Ukraine et la Russie pour obtenir ce condiment, mais en raison de la guerre, cette solution n&rsquo;est pas envisageable.Pour le moment, les producteurs fran&ccedil;ais font de leur mieux pour pallier cette p&eacute;nurie, en essayant de r&eacute;pondre &agrave; la forte demande des industriels.

Après la vague de chaleur ayant touché le Canada, le premier exportateur mondial de moutarde doit revoir ses exportations à la baisse, vers la France notamment.

La moutarde pourrait ne plus vous monter au nez…

Ce sont des militaires form&eacute;s &agrave; la pr&eacute;vention des atteintes malveillantes. Ils se mettent &agrave; votre disposition afin d&rsquo;apporter leurs savoirs, savoir-faire et savoir-&ecirc;tre, et lutter contre les atteintes aux biens. Sur l&rsquo;ensemble des communes situ&eacute;es en zone de comp&eacute;tence gendarmerie, ils peuvent mettre &agrave; profit leurs comp&eacute;tences et prodiguer des conseils afin de limiter la vuln&eacute;rabilit&eacute; de votre domicile et de votre exploitation agricole. L&rsquo;objectif est d&rsquo;identifier les points faibles de votre propri&eacute;t&eacute; et vous proposer des solutions personnalis&eacute;es tout en tenant compte de la d&eacute;linquance locale.La consultation de s&ucirc;ret&eacute; se d&eacute;roule sous la forme d&rsquo;un entretien durant lequel des recommandations techniques ou humaines sont &eacute;tablies aupr&egrave;s du demandeur (r&eacute;sidences principales, secondaires, locaux associatifs et professionnels). Ces professionnels sont &agrave; votre disposition, gratuitement ; ils peuvent se d&eacute;placer chez vous. N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; faire appel &agrave; eux.Ils sont d&rsquo;ailleurs venus &agrave; la rencontre des futurs ouvriers et exploitants agricoles &agrave; la MFR de Limoise, le lundi 2 mai 2022, afin de les &eacute;clairer sur les enjeux de la s&eacute;curisation dans leur future profession. Ils se d&eacute;placeront prochainement dans les lyc&eacute;es agricoles et les autres MFR dans tout le d&eacute;partement.

Les référents et correspondants sureté de la gendarmerie de l’Allier à vos côtés

L&rsquo;article 147 de la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021 va-t-il faire d&eacute;coller la demande de cr&eacute;dits carbone au b&eacute;n&eacute;fice des acteurs agricoles tels que l&rsquo;Apad ou France Carbon Agri&nbsp;? Probablement. Depuis le 1er janvier 2022, les exploitants d&rsquo;a&eacute;ronefs g&eacute;n&eacute;rant au moins 1000 tonnes eqCO2/an doivent compenser les &eacute;missions des vols int&eacute;rieurs par l&rsquo;achat de cr&eacute;dits carbone r&eacute;pondant aux exigences du label bas-carbone (LBC). L&rsquo;obligation porte sur 50% des GES &eacute;mis en 2022, puis 70% en 2023 et 100% en 2024. A d&eacute;faut, les compagnies sont redevables d&rsquo;une amende de 100 euros la tonne.Selon le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, en 2020, les &eacute;missions de CO2 du transport a&eacute;rien se sont &eacute;lev&eacute;es &agrave; 10,3 millions de tonne (Mt) en France, dont 2,9 Mt pour le transport int&eacute;rieur, la desserte des Dom-Tom en g&eacute;n&eacute;rant &agrave; elle seule 1,8 Mt.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-apad-vend-ses-premiers-credits-carbone" target="_blank" title="">L&rsquo;Apad vend ses premiers cr&eacute;dits carbone</a>
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<h2>Un potentiel cons&eacute;quent....</h2>D&rsquo;ici &agrave; 2024, l&rsquo;aviation civile devrait donc g&eacute;n&eacute;rer une demande th&eacute;orique de 2,9 Mt de carbone, voire davantage si l&rsquo;on consid&egrave;re que le trafic a&eacute;rien avait baiss&eacute; de 63% en 2020 pour cause de Covid. Tout sauf un &eacute;cran de fum&eacute;e, au regard des projets LBC en cours. Selon le dernier d&eacute;compte du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, les 177 projets labellis&eacute;s LBC totalisent 464 300 tonnes de carbone, dont 30% pour le seul projet port&eacute; par les &eacute;leveurs f&eacute;d&eacute;r&eacute;s par France Carbon Agri, les 70% restant &eacute;tant g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par des projets de boisement et de reboisement, avec &agrave; la marge quelques programmes de plantation de nouveaux vergers. Les 2,9 Mt de l&rsquo;aviation civile constituent <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-stimuler-le-marche-des-credits-carbone-made-in-france" target="_blank">un appel d&rsquo;air bienvenu pour les porteurs de projets agricoles, en attente d&rsquo;un v&eacute;ritable d&eacute;collage de la demande</a>.<h2>... mais des conditions partiellement limitantes</h2>Cependant, le gisement final ne sera peut-&ecirc;tre pas aussi cons&eacute;quent. Tout d&rsquo;abord parce qu&rsquo;en vertu d&rsquo;un autre article de la loi Climat (le 145) sont interdits, depuis le 28 mars dernier, les vols int&eacute;rieurs pour lesquels le train assure, sans correspondance et plusieurs par jour, le m&ecirc;me trajet en moins de 2h30. Ensuite parce que les compagnies ne sont pas tenues de faire leur march&eacute; exclusivement en France, ni m&ecirc;me en Europe. Selon des d&eacute;crets et arr&ecirc;t&eacute;s parus le 26 avril dernier, le quota de projets de compensation carbone intra-europ&eacute;ens est fix&eacute; &agrave; un minimum de 20% des &eacute;missions de GES pour 2022. Il sera de 35% en 2023 et de 50% minimum en 2024.Gageons que les compagnies op&eacute;rant en France feront leur march&eacute; en France, ce qui aboutirait &agrave; un potentiel th&eacute;orique de 2,9 Mt sur la base des &eacute;missions de 2020.S&rsquo;agissant du prix, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 26 avril dernier inscrit dans le marbre le prix plafond de 40 &euro;/t. En effet, si les compagnies ne trouvent pas de carbone &agrave; ce prix sur le sol europ&eacute;en, elles seront dispens&eacute;es des quotas de 20%, 35% et 50% &eacute;voqu&eacute;s pr&eacute;c&eacute;demment et feront leurs emplettes sur le march&eacute; international, o&ugrave; le prix de la tonne de carbone est moindre.

D’ici à 2025, les compagnies d’aviation devront compenser toutes les émissions de GES des vols intérieurs par l’achat de crédits carbone pour au moins 50% au sein de l’UE, à concurrence de 40 €/t. Un gisement potentiellement conséquent.

Vols intérieurs : jusqu’à 3 millions de tonnes de carbone à 40 €/t

Port&eacute;e par l&rsquo;objectif europ&eacute;en du d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique, la France a rehauss&eacute; son ambition nationale en mati&egrave;re de transition &eacute;cologique. En effet, d&rsquo;ici l&rsquo;ann&eacute;e 2027, son objectif de SAU bio est fix&eacute; &agrave; 18%. Dans la mesure o&ugrave;, actuellement, la part de SAU bio est de 8,5%, il est donc int&eacute;ressant de relever qu&rsquo;il s&rsquo;agit ni plus ni moins que de doubler rapidement cette surface dans le pays.<h2>Un budget d&rsquo;accompagnement au d&eacute;veloppement du bio</h2>Afin d&rsquo;encourager ce d&eacute;veloppement de la SAU bio dans l&rsquo;Hexagone, le Gouvernement a largement encourag&eacute; l&rsquo;augmentation du budget consacr&eacute; au second pilier de la PAC. Ce pilier, d&eacute;di&eacute; au bio, va atteindre 340 millions d&rsquo;euros par an &agrave; partir de l&rsquo;ann&eacute;e 2023, contre 250 millions d&rsquo;euros &agrave; l&rsquo;heure actuelle et ce, dans le but de favoriser l&rsquo;&eacute;mergence des projets en faveur de la transition &eacute;cologique ainsi que d&rsquo;accompagner la croissance du nombre de conversion annuelle.<h2>Maintien et revalorisation des aides &agrave; la conversion</h2>Le CAB (c&rsquo;est-&agrave;-dire le r&eacute;gime des aides &agrave; la Conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique) va &ecirc;tre maintenu en 2023 dans sa globalit&eacute;. Concr&egrave;tement, d&egrave;s la premi&egrave;re ou bien la deuxi&egrave;me ann&eacute;e de conversion, les aides vont &ecirc;tre distribu&eacute;es pendant 5 ann&eacute;es. Quant aux montants unitaires &agrave; l&rsquo;hectare des aides, ils demeureront les m&ecirc;mes.Toutefois, il faut noter une exception ! En effet, pour les grandes cultures, les aides seront sensiblement valoris&eacute;es : elles passeront de 300 &agrave; 350 euros par hectare et par ann&eacute;e. En revanche, pour ce qui concerne les MAB (les Aides au Maintien &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique), elles sont destin&eacute;es &agrave; dispara&icirc;tre sur l&rsquo;ensemble du territoire.<h2>2022 : quelles cons&eacute;quences sur les aides en cours ?</h2>Il convient de bien prendre en compte le fait que la revalorisation des aides Conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique ne va concerner que les contrats qui auront &eacute;t&eacute; &eacute;tablis &agrave; partir de l&rsquo;ann&eacute;e 2023. Autrement dit, pour les engagements sign&eacute;s pour 5 ans et qui ont &eacute;t&eacute; &eacute;tablis avant 2023, ils demeureront pay&eacute;s sur la base des montants unitaires actuels.Pour les exploitants qui ont le projet d&rsquo;augmenter leur part de culture biologique, il est donc judicieux d&rsquo;attendre 2023 avant de s&rsquo;engager. Notons par ailleurs que le d&eacute;p&ocirc;t du dossier PAC pour la demande des aides &agrave; la conversion &agrave; l&rsquo;agriculture biologique doit &ecirc;tre effectu&eacute; &agrave; partir du 1er avril.

Dans le cadre de la réforme de la PAC, l’aide à la conversion bio sera valorisée pour les grandes cultures. Toutefois, avant de s’engager dans la démarche, il est intéressant d’attendre 2023. Explications.

Grandes cultures : quelle valorisation pour la conversion au bio en 2023 ?

Selon Agreste, la pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes au 20 avril d&eacute;passe de 24 % celle observ&eacute;e au niveau national sur la p&eacute;riode 1989-2018. Ce bon d&eacute;but de campagne est la cons&eacute;quence des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es depuis f&eacute;vrier, la faiblesse des pr&eacute;cipitations n&rsquo;ayant &agrave; ce jour que peu d&rsquo;impact sur la pousse de l&rsquo;herbe. Le rendement des prairies est exc&eacute;dentaire dans les deux-tiers des r&eacute;gions fourrag&egrave;res regroupant 80% des surfaces en prairies permanentes. L&rsquo;exc&eacute;dent est important dans la moiti&eacute; Nord, normale dans le Sud-Ouest mais fortement d&eacute;ficitaire en Paca.La production en ce d&eacute;but de campagne n&rsquo;est toutefois pas exceptionnelle au regard des ann&eacute;es 2019 et 2020, et surtout 2014. Elle repr&eacute;sente 25% de la production annuelle attendue, soit 5 points au-dessus de la normale.<h2>Les alertes du BRGM et de M&eacute;t&eacute;o-France</h2>Plusieurs indicateurs sont de nature &agrave; temp&eacute;rer cet optimisme fourrager, &agrave; commencer par l&rsquo;&eacute;tat des nappes phr&eacute;atiques. Selon le BRGM (Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res), la p&eacute;riode de vidange a d&eacute;but&eacute; d&egrave;s f&eacute;vrier avec deux &agrave; trois mois d&rsquo;avance. Alors que l&rsquo;&eacute;tiage de l&rsquo;automne 2021 &eacute;tait peu s&eacute;v&egrave;re, la situation s&rsquo;est rapidement d&eacute;grad&eacute;e, du fait de l&rsquo;insuffisance de pluies dans cette p&eacute;riode charni&egrave;re qu&rsquo;est la fin de l&rsquo;hiver. Le BRGM juge la situation particuli&egrave;rement pr&eacute;occupante sur les nappes entre Vend&eacute;e, P&eacute;rigord et Maine ainsi que sur les nappes de Provence et de la C&ocirc;te d&rsquo;Azur.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-risque-de-secheresse-se-confirme-en-france" target="_blank" title="">Le risque de s&eacute;cheresse se confirme en France</a>
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Par ailleurs, selon les pr&eacute;visions saisonni&egrave;res de M&eacute;t&eacute;o-France, le sc&eacute;nario le plus probable pour ce&nbsp;printemps est une p&eacute;riode plus s&egrave;che et chaude que la normale. Pour rappel, les pr&eacute;visions saisonni&egrave;res de M&eacute;t&eacute;o-France, &eacute;tablies chaque mois, d&eacute;gagent des tendances probabilistes &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Europe sur trois mois. &Eacute;tablies par diff&eacute;rents mod&egrave;les, elles sont fond&eacute;es sur l&rsquo;&eacute;tat du syst&egrave;me climatique global (observations des oc&eacute;ans, de l&rsquo;atmosph&egrave;re et des glaces de mer) et ne sont pas assimilables &agrave; des pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques.<h2>L&rsquo;anticipation du gouvernement</h2>Face au risque de s&eacute;cheresse, le gouvernement a pris les devants en augmentant de 100 millions d&rsquo;euros le plafond de d&eacute;penses des agences de l&rsquo;eau. Une d&eacute;cision qui d&eacute;coule <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-de-l-eau-les-engagements-du-gouvernement" target="_blank">des conclusions rendues le 1er f&eacute;vrier par le Varenne agricole de l&rsquo;eau et de l&rsquo;adaptation au changement climatique</a> et qui va se traduire par diff&eacute;rents leviers tels que l&rsquo;accompagnement des fili&egrave;res agricoles dans leur strat&eacute;gie d&rsquo;adaptation, l&rsquo;am&eacute;lioration de la r&eacute;silience des territoires et la gestion de la ressource en eau (solutions fond&eacute;es sur la nature, optimisation des retenues existantes, cr&eacute;ation de nouvelles retenues, r&eacute;utilisation des eaux us&eacute;es trait&eacute;es, &eacute;conomies d&rsquo;eau), le soutien les collectivit&eacute;s territoriales dans leurs initiatives visant &agrave; &eacute;conomiser l&rsquo;eau et &eacute;viter toute p&eacute;nurie d&rsquo;eau potable&nbsp;ou encore l&rsquo;am&eacute;lioration de &nbsp;la r&eacute;silience des milieux naturels pour garantir la p&eacute;rennit&eacute; des usages (d&eacute;simperm&eacute;abilisation des espaces urbains par la cr&eacute;ation d&rsquo;infrastructures naturelles, d&eacute;connexion des eaux pluviales pour infiltration favorisant le rechargement des nappes et r&eacute;duisant la pollution des eaux).

Au 20 avril, la production cumulée des prairies permanentes est supérieure de 24% à la normale. Mais la vidange des nappes est plus précoce. Le gouvernement anticipe un risque de sécheresse en augmentant de 100 millions d’euros le plafond de dépenses des agences de l’eau.

De l’herbe à profusion mais des nuages (sans eau) à l’horizon

Curieux m&eacute;tier que celui d'&eacute;leveur de pigeons. Au quotidien, il ressemble beaucoup &agrave; celui d'autres agriculteurs, dans la terre, la paille, les grains, le fumier... Mais de temps en temps, il c&ocirc;toie les &eacute;toiles, en l&rsquo;occurrence celles des chefs des restaurants gastronomiques, quasiment les seuls aujourd&rsquo;hui &agrave; cuisiner cette volaille&nbsp;rouge.Comme son p&egrave;re avant lui, Matthieu An&eacute;zo, &eacute;leveur de pigeons &agrave; Mesquer (44), poss&egrave;de cette double culture&nbsp;: paysanne et gastronomique, ancr&eacute;e dans le sol et perch&eacute;e dans les sommets de l'art culinaire. Il ne cache d'ailleurs pas son admiration pour le monde des chefs-cuisiniers. &laquo;&nbsp;Avec eux, c'est l'infini de la cr&eacute;ation, c'est la d&eacute;couverte perp&eacute;tuelle de nouveaux plats, ce sont des cr&eacute;ateurs de chefs d&rsquo;&oelig;uvre &raquo;, s'enflamme le jeune homme de 38 ans, install&eacute; depuis 12 ans aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re, R&eacute;my An&eacute;zo, l'initiateur de l'&eacute;levage. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/9/4/4444913-1-fre-FR/6b76f99c0e05-pcpigeon1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Deux pigeonneaux nouveaux-n&eacute;s : chaque couple de pigeon pond deux &oelig;ufs et &eacute;l&egrave;ve deux pigeonneaux, environ 7 fois par an. (photo Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Ma&icirc;triser la cha&icirc;ne de production</h2>Ce dernier est parti de trois fois rien, en 1982. M&ecirc;me pas un lopin de terre, m&ecirc;me pas une maison &laquo;&nbsp;en dur&nbsp;&raquo;, juste une passion pour les oiseaux et leur &eacute;levage. A partir de quelques couples de pigeons, R&eacute;my An&eacute;zo parvient &agrave; monter son atelier. D&egrave;s que sa situation &eacute;conomique le lui permet, il d&eacute;cide de construire son propre abattoir, pour g&eacute;rer toute la cha&icirc;ne de production, depuis l&rsquo;&oelig;uf jusqu&rsquo;au produit fini. C'est ainsi qu'en proposant ses pigeonneaux en direct, il conquiert plusieurs chefs-cuisiniers du secteur, notamment son illustre voisin de Bri&egrave;re, Eric Gu&eacute;rin, du restaurant La mare aux oiseaux (une &eacute;toile au Michelin). S'ensuivent d'autres tr&egrave;s grands noms, comme H&eacute;l&egrave;ne Darroze, Anne-Sophie Pic, Jo&euml;l Robuchon, Alain Ducasse...Apr&egrave;s avoir h&eacute;sit&eacute; entre plusieurs carri&egrave;res - il est un peu touche-&agrave;-tout -, son fils Matthieu opte pour l'installation aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re. Et puisqu'il est touche-&agrave;-tout, il va pousser encore plus loin que lui la ma&icirc;trise de la cha&icirc;ne de production&nbsp;: il ach&egrave;te 25 hectares de terres &agrave; proximit&eacute; de l'exploitation, pour y produire une grande partie de la nourriture de ses pigeons.Les oiseaux b&eacute;n&eacute;ficient ainsi de ma&iuml;s et de bl&eacute; r&eacute;colt&eacute;s &agrave; quelques kilom&egrave;tres &agrave; peine de leurs voli&egrave;res, et auxquels ils restituent les &eacute;l&eacute;ments organiques contenus dans leur riche fumier. &laquo;&nbsp;En me lan&ccedil;ant dans les cultures, j'ai eu des d&eacute;buts un peu difficiles, reconna&icirc;t Matthieu An&eacute;zo, mais j'ai &eacute;t&eacute; bien encadr&eacute; par mes voisins, et j'ai b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la pr&eacute;sence de la Cuma. Il y a une tr&egrave;s bonne entraide localement et gr&acirc;ce &agrave; cela j'ai gagn&eacute; plusieurs ann&eacute;es d'exp&eacute;rience dans la culture des c&eacute;r&eacute;ales &raquo;.Matthieu produit ainsi quelque 100 tonnes de ma&iuml;s et 70 tonnes de bl&eacute;, int&eacute;gralement consomm&eacute;s par les 3200 couples de pigeons de l'exploitation. Il utilise aussi une partie de la paille r&eacute;colt&eacute;e pour son propre fumier, et n'ach&egrave;te plus qu'un m&eacute;lange compl&eacute;mentaire, riche en prot&eacute;ines et acides gras polyinstatur&eacute;s (pois, tournesol, graines de lin) et huiles essentielles &laquo; pour le transit, la peau et le plumage &raquo;. L'&eacute;leveur ma&icirc;trise ainsi mieux le prix des aliments distribu&eacute;s &agrave; ses oiseaux, mais &eacute;galement leur qualit&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Quand on travaille pour des grandes tables, on n'a pas le droit &agrave; l'erreur&nbsp;!&nbsp;&raquo;.<h2 class="Standard">Un restaurant pour d&eacute;mocratiser le pigeon&nbsp;</h2>Apr&egrave;s avoir &eacute;tendu la ma&icirc;trise de la production vers l'amont, les An&eacute;zo ont franchi une nouvelle &eacute;tape en juin 2021&nbsp;: ils ont ouvert le premier restaurant fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; au pigeon&nbsp;! Un pari un peu fou, mais qui correspond, d'une part, &agrave; la passion de Matthieu pour la cuisine et la cr&eacute;ation de recettes&nbsp;; d'autre part, &agrave; sa volont&eacute; de faire conna&icirc;tre sa production au grand public&nbsp;: &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, seuls deux fran&ccedil;ais sur dix ont mang&eacute; du pigeon au moins une fois dans leur vie&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Avec mon p&egrave;re, on en parlait depuis plusieurs ann&eacute;es&nbsp;: on faisait visiter notre &eacute;levage au public, aux familles, aux groupes... Ils d&eacute;gustaient les produits transform&eacute;s par nos soins, et ils les appr&eacute;ciaient. Le pigeon est un mets trop m&eacute;connu, on croit que c'est r&eacute;serv&eacute; aux familles ais&eacute;es. Ici, on veut faire vivre encore plus notre site et d&eacute;mocratiser le pigeon&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/7/0/4440774-1-fre-FR/3efbc984ec85-pcpigeon3-jpg" alt="Ouverte en juillet 2021, La Voli&egrave;re est le premier restaurant fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; au pigeon et &agrave; sa d&eacute;mocratisation. (photo Catherine Perrot)." height="2160" width="3840" /><figcaption>Ouverte en juillet 2021, La Voli&egrave;re est le premier restaurant fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; au pigeon et &agrave; sa d&eacute;mocratisation. (photo Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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Le restaurant La voli&egrave;re, qui a pris place dans une ancienne grange, propose en effet des menus tout-pigeon, &agrave; des prix &laquo;&nbsp;abordables&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Chez nous, le couvert moyen est &agrave; 45 euros&nbsp;&raquo;. L'entr&eacute;e vedette est une planche ap&eacute;ro, qui regroupe une partie des innombrables recettes que Matthieu s'est amus&eacute; &agrave; cr&eacute;er avec un ami traiteur&nbsp;: saucisson sec, boudin, g&eacute;sier confit, cuisse fum&eacute;e, cuisse pan&eacute;e, terrine, chorizo...&laquo;&nbsp;J'ai cr&eacute;&eacute; ces recettes pendant les confinements, p&eacute;riode tr&egrave;s difficile pour nous, comme pour tous les &eacute;leveurs de pigeons. Heureusement que l'on a pu vendre une partie de nos produits sur des sites internet et sur les march&eacute;s&nbsp;&raquo;, se souvient Matthieu. Pour les plats servis &agrave; la voli&egrave;re, les cr&eacute;ations sont de son chef-cuisinier&nbsp;: burger, carpaccio, parmentier, pigeons aux langoustines...&nbsp; &laquo;&nbsp;Le pigeon se pr&ecirc;te vraiment &agrave; toutes les recettes&nbsp;! Mon but, c'est de valoriser mon produit. Je veux expliquer ce que l'on mange et donner du plaisir aux gens&nbsp;&raquo;.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>L'&eacute;levage de pigeons, comment &ccedil;a marche&nbsp;?A chaque couv&eacute;e (7 par an, toute l'ann&eacute;e), un couple &eacute;l&egrave;ve deux pigeonneaux. Ils sont nourris pendant 7 jours au lait de jabot, puis avec des graines r&eacute;gurgit&eacute;es par les parents. Les petits sont sacrifi&eacute;s vers l'&acirc;ge de 5 semaines, &agrave; peu pr&egrave;s au moment o&ugrave; les parents les mettent hors du nid.Plusieurs races de pigeons de chair sont &eacute;lev&eacute;es (Hubell, pigeon pie, Texan...), et les pigeonneaux sont souvent issus de croisements entre deux races. Il existe une s&eacute;lection sur les souches de pigeon, surtout sur le poids du pigeonneau &agrave; 5 semaines (actuellement, autour de 560 g vif). Les couples produisent pendant 4 ans, avant d'&ecirc;tre r&eacute;form&eacute;s. La chair de ces r&eacute;formes est utilis&eacute;e dans les produits transform&eacute;s (terrines, saucissons).On compte environ 130 &eacute;leveurs de pigeons en France (ils &eacute;taient 300 il y a 10 ans). Seulement le quart d'entre eux disposent de leur propre abattoir.</td></tr></tbody></table>

[Reportage] Matthieu Anézo ne se contente pas d'élever des pigeons pour les grands restaurants. Il maîtrise le circuit complet de la production de ces volailles : depuis la culture des céréales pour les nourrir, jusqu'à leur préparation en plats servis dans son restaurant.

Tout tout tout pour le pigeon

La Meuse (le d&eacute;partement), ce n&rsquo;est pas vraiment l&rsquo;Amazonie, et la Meuse (le fleuve), ce n&rsquo;est pas l&rsquo;Amazone. Et &agrave; Brixey-aux Chanoines, dans la Meuse et en bord de Meuse, foin de d&eacute;forestation, de monoculture et d&rsquo;OGM&nbsp;mais le soja commence n&eacute;anmoins &agrave; se faire une petite place dans l&rsquo;assolement de S&eacute;bastien Trambloy, avec une bonne dose d&rsquo;audace. Jugez plut&ocirc;t&nbsp;: des semences autoproduites, une date de semis un peu tardive (25 mai), &agrave; la fois pour contourner les mauvaises herbes et pour b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une valorisation AB, des tests de semis &agrave; 16 cm et 32 cm d&rsquo;&eacute;cartement pour jauger la r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;enherbement, l&rsquo;extrusion maison d&rsquo;une partie de sa r&eacute;colte pour voir l&rsquo;effet sur ses agneaux Suffolk. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/6/1/4441607-1-fre-FR/ee59e32bc0b4-mai-s-jpg" alt="En d&eacute;piit de rendements honorables, le ma&iuml;s ne sera pas reconduit cette ann&eacute;e, le bl&eacute; (bio) accusant le coup dans la rotation" height="1198" width="1936" /><figcaption>En d&eacute;piit de rendements honorables, le ma&iuml;s ne sera pas reconduit cette ann&eacute;e, le bl&eacute; (bio) accusant le coup dans la rotation</figcaption></figure>

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L&rsquo;agriculteur s&rsquo;est m&ecirc;me pay&eacute; le luxe de semer des vari&eacute;t&eacute;s 00 quand des 000 sont fortement recommand&eacute;es sous ces latitudes. &laquo;&nbsp;La r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;e, reconnait-il. En 2021, les sojas ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s arros&eacute;s et sont rest&eacute;s verts tr&egrave;s longtemps. J&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; autour du 10 octobre &agrave; 16-17% d&rsquo;humidit&eacute; mais je me suis battu avec des tiges rest&eacute;es vertes de 1,40 m de long et grosses comme mon petit doigt&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; le soja et je suis revenu pour le moissonner, sans biner une seule fois"
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Si l&rsquo;agriculteur a d&ucirc; y aller &agrave; la serpe, c&rsquo;est tout de m&ecirc;me en grande partie gr&acirc;ce &agrave; la pluviom&eacute;trie exceptionnelle qu&rsquo;il a pu engranger une moyenne de 26 q/ha sur une surface de 10 ha. Quand on sait que la moyenne nationale s&rsquo;est &eacute;tablie &agrave; 29 q/ha en 2021, avec une bonne part de soja irrigu&eacute; cultiv&eacute; dans le Sud-Ouest, la performance est notable. &laquo;&nbsp;En 2020, ann&eacute;e plut&ocirc;t s&egrave;che, j&rsquo;avais r&eacute;colt&eacute; 15 q/ha sur 2 ha&nbsp;&raquo;, relativise S&eacute;bastien Trambloy. En 2022, il va semer plus t&ocirc;t (autour du 10 mai) et introduire avec Abelina une vari&eacute;t&eacute; 000 aux c&ocirc;t&eacute;s de ES Mentor 00, le tout sem&eacute; &agrave; 16 cm d&rsquo;&eacute;cartement. &laquo;&nbsp;L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; le soja et je suis revenu pour le moissonner, sans biner une seule fois. D&rsquo;ailleurs, je n&rsquo;ai pas de bineuse, je n&rsquo;ai qu&rsquo;une herse &eacute;trille&nbsp;&raquo;. En 2021, les sojas ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;s apr&egrave;s un apport de fumier, un labour, un passage de herses lourdes puis de vibro. Le fumier est achet&eacute; aupr&egrave;s de voisins &eacute;leveurs. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/6/1/4441631-1-fre-FR/9888c1d62f2c-lentilles-jpg" alt="Le soja a surperform&eacute; en 2021 mais pour ce qui est des lentilles, S&eacute;bastien Trambloy a r&eacute;colt&eacute; tout juste de quoi ressemer cette ann&eacute;e" height="1458" width="1996" /><figcaption>Le soja a surperform&eacute; en 2021 mais pour ce qui est des lentilles, S&eacute;bastien Trambloy a r&eacute;colt&eacute; tout juste de quoi ressemer cette ann&eacute;e</figcaption></figure>

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<h2>Un effet pr&eacute;c&eacute;dent fatal au ma&iuml;s</h2>Cette ann&eacute;e, l&rsquo;agriculteur va r&eacute;server 17 ha au soja sur une SAU totale de 150 ha, qui m&eacute;nage des surfaces fourrag&egrave;res (dont la luzerne) pour la vingtaine de vaches allaitantes. Ses brebis Suffolk p&acirc;turent quant &agrave; elles des surfaces agrivolta&iuml;ques &agrave; quelques encablures du village. Les rendements enregistr&eacute;s, doubl&eacute;s de la valorisation en bio, font &eacute;videmment le jeu du soja m&ecirc;me si l&rsquo;agriculteur se d&eacute;fend de sp&eacute;culer. &laquo;&nbsp;En bio, les cours ne suivent pas exactement les soubresauts du conventionnel &raquo;, explique le coop&eacute;rateur convaincu, qui confie toute sa collecte &agrave; la coop&eacute;rative Probiolor (Meurthe-et-Moselle). Presque toute. En 2021, l&rsquo;&eacute;leveur a extrud&eacute; 3 tonnes de soja pour finir ses agneaux, une exp&eacute;rience zootechniquement tr&egrave;s concluante mais &eacute;conomiquement inopportune, du fait de la valorisation relative des agneaux bio.Le soja marche sur les plates-bandes du ma&iuml;s qui dispara&icirc;t de l&rsquo;assolement en 2022. &laquo;&nbsp;Les rendements ne sont pas en cause puisque j&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; 62q/ha l&rsquo;an pass&eacute;. Mais derri&egrave;re le ma&iuml;s, le bl&eacute; est beaucoup moins bien que derri&egrave;re un soja&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/6/1/4441634-1-fre-FR/59defb8c1946-semences-soja-jpg" alt="L&rsquo;agriculteur autoproduit ses semences qu&rsquo;il inocule syst&eacute;matiquement" height="1464" width="1980" /><figcaption>L&rsquo;agriculteur autoproduit ses semences qu&rsquo;il inocule syst&eacute;matiquement</figcaption></figure>

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 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-essor-des-legumineuses-un-defi-pour-les-organismes-stockeurs" target="_blank" title="">L&rsquo;essor des l&eacute;gumineuses, un d&eacute;fi pour les organismes stockeurs</a>
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<h2>Des lentilles et des&nbsp;pois chiche</h2>Cette ann&eacute;e, le pois chiche va faire son apparition dans l&rsquo;assolement, avec toujours la m&ecirc;me formule&nbsp;: quelques hectares&nbsp;pour se faire la main, g&eacute;n&eacute;rer la semence et assurer la mont&eacute;e en puissance l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s. La lentille avait respect&eacute; cette r&egrave;gle l&rsquo;an pass&eacute; mais la formule n&rsquo;a pas pris. &laquo;&nbsp;Elles se sont salies et j&rsquo;ai d&ucirc; les faucher avant des les moissonner, explique l'agriculteur. J&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; 400 kg/ha, juste de quoi en ressemer&nbsp;cette ann&eacute;e&nbsp;&raquo;. Et en d&eacute;guster avec l&rsquo;agneau maison fini au soja maison.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-1-3-l-europe-potentiellement-autonome-selon-l-inrae" target="_blank">Soja sans complexe (1/4) : l&rsquo;Europe potentiellement autonome, selon l&rsquo;Inrae</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-2-4-la-ruee-vers-le-nord" target="_blank">Soja sans complexe (2/4) : la ru&eacute;e vers le Nord</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-3-4-100-soja-100-alimentaire-100-exporte-une-soy-touch-a-la-sauce-toulousaine" target="_blank">Soja sans complexe (3/4) : 100% soja, 100 % alimentaire, 100% export&eacute;, une &laquo; soy touch &raquo; &agrave; la sauce toulousaine</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-4-4-26-q-ha-en-sec-en-bio-et-sans-binage-dans-la-meuse" target="_blank" title="">Soja sans complexe&nbsp;(4/4)&nbsp;: 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse</a></td></tr></tbody></table>

Polyculteur-éleveur, Sébastien Trambloy s’est doublement converti à la bio et au soja, avec des résultats très prometteurs. D’autres légumineuses gagnent aussi du terrain dans son assolement, telles les lentilles et le pois chiche, au détriment du maïs.

Soja sans complexe (4/4) : 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse

C&rsquo;est un conflit qui dure depuis cinq ans d&eacute;j&agrave;. L&rsquo;installation d&rsquo;un poulailler sur la commune de Bressolles a d&eacute;clench&eacute; un v&eacute;ritable conflit avec les riverains qui d&eacute;noncent &laquo; les odeurs qui se d&eacute;gagent de l&rsquo;installation &raquo; situ&eacute;e, selon eux, trop proche de leurs maisons.Le projet autoris&eacute; par la pr&eacute;fectureMalgr&eacute; les diff&eacute;rents recours, la construction et l&rsquo;exploitation du poulailler ont &eacute;t&eacute; autoris&eacute;s par la Pr&eacute;fecture de l&rsquo;Allier. Pas de quoi freiner les ardeurs des opposants qui avaient d&eacute;cid&eacute; de se retrouver &agrave; proximit&eacute; du site pour manifester leurs m&eacute;contentements samedi apr&egrave;s-midi.Solidarit&eacute; envers l&rsquo;exploitantFace &agrave; la trentaine de riverains et de repr&eacute;sentants de l&rsquo;association L214, le pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier, Patrice Bonnin et le pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Allier, C&eacute;dric Fournier, ont exprim&eacute; leur soutien &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur : &laquo; Nous ne pouvions pas laisser seul cet agriculteur face &agrave; cette bande d&rsquo;&eacute;nerv&eacute;s. Nous pouvons v&eacute;ritablement parler d&rsquo;un harc&egrave;lement moral que ces personnes exercent sur lui &raquo;.Des solutions propos&eacute;esAfin d&rsquo;apaiser les tensions, Patrice Bonnin s&rsquo;engage &agrave; ce que l&rsquo;&eacute;leveur respecte ses engagements du permis de construire dans un d&eacute;lais convenable (int&eacute;gration paysag&egrave;re) et indique qu&rsquo;il a &eacute;galement &laquo; propos&eacute; une m&eacute;diation avec les services pr&eacute;fectoraux &raquo;.&Agrave; noter qu&rsquo;&agrave; ce jour, une proc&eacute;dure en appel a &eacute;t&eacute; enclench&eacute;e par les opposants.

Une manifestation d’une trentaine d’opposants à l’installation d’un poulailler sur la commune de Bressolles a manifesté samedi dernier. Les représentants de la profession sont venus défendre le jeune agriculteur.

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