<p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;objectif de l&rsquo;essai est de voir si, avec les donn&eacute;es r&eacute;colt&eacute;es, la qualit&eacute; des fruits peut &ecirc;tre augment&eacute;e et les intrants diminu&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;sente Camille Allemann lors des <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-ctifl-rouvre-les-portes-de-ses-vergers">visites d&rsquo;essai arboriculture du centre CTIFL de Balandran, mi-mai</a>. <strong>Sept types d&rsquo;outils connect&eacute;s ont &eacute;t&eacute; install&eacute;s sur une parcelle de Rosy Glow<sub>cov</sub></strong>, plant&eacute;e en 2019, conduite de mani&egrave;re conventionnelle. Une station m&eacute;t&eacute;o mesurant l&rsquo;hygrom&eacute;trie, l&rsquo;humectation foliaire et la temp&eacute;rature permet de r&eacute;colter des donn&eacute;es pour faire tourner les mod&egrave;les tavelure et carpocapse.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-production-diversement-numerique">outils num&eacute;riques en production de fruits et l&eacute;gumes : un usage plus courant, mais h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</a></p>

<p>Pour suivre l&rsquo;irrigation, le verger a &eacute;t&eacute; &eacute;quip&eacute; de deux sondes capacitives, de quatre placettes, de trois dendrom&egrave;tres et de quatre trios de tensiom&egrave;tres positionn&eacute;s chacun &agrave; une profondeur diff&eacute;rente. U<strong>n manom&egrave;tre connect&eacute; permet de v&eacute;rifier &agrave; distance l&rsquo;absence de fuite dans le r&eacute;seau d&rsquo;irrigation de la parcelle</strong> avec un suivi du volume d&rsquo;eau et de la pression. Tous ces outils sont connect&eacute;s en Sigfox, une technologie qui demande peu d&rsquo;&eacute;nergie pour transmettre l&rsquo;information, 4 piles AAA suffisent. Des pi&egrave;ges connect&eacute;s attractifs permettent d&rsquo;identifier et compter automatiquement les carpocapses dans le but de suivre leurs vols. D&rsquo;autres hym&eacute;nopt&egrave;res peuvent &ecirc;tre identifi&eacute;s. C&rsquo;est l&rsquo;attractif qui est s&eacute;lectif. &laquo;&nbsp;<em>Le pi&egrave;ge envoie trois photos par jour, </em>d&eacute;taille l&rsquo;exp&eacute;rimentatrice.<em> Il fonctionne avec une carte SIM&nbsp;et n&eacute;cessite une batterie pour fonctionner.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-pieges-connectes-lanceurs-d-alerte">5 pi&egrave;ges connect&eacute;s pour automatiser la surveillance des ravageurs</a></p>

<p>Une autre cam&eacute;ra est positionn&eacute;e &agrave; la cime du verger et prend en photo r&eacute;guli&egrave;rement les trois pommiers positionn&eacute;s en face d&rsquo;elle. L&rsquo;objectif est de pouvoir suivre le grossissement des fruits et d&eacute;clencher la r&eacute;colte selon la coloration. &laquo;&nbsp;<em>Le logiciel d&rsquo;analyse des images arrive &agrave; diff&eacute;rencier les fruits des feuilles &agrave; partir de mi-avril</em>&nbsp;&raquo;, note Camille Allemann. Enfin, deux sondes de suivi de l&rsquo;azote et du potassium sont aussi test&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>La sortie des r&eacute;sultats est en volt et nous avons pour le moment du mal &agrave; interpr&eacute;ter les r&eacute;sultats</em>, continue-t-elle. <em>Nous n&rsquo;avons par exemple pas vu de diff&eacute;rences entre avant et apr&egrave;s un apport de fertilisation.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Les r&eacute;sultats de performance du verger connect&eacute; sont compar&eacute;s &agrave; une parcelle de Rosy Glow<sub>cov</sub> o&ugrave; seuls des capteurs sols pour g&eacute;rer l&rsquo;irrigation sont utilis&eacute;s. <strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>Pour le moment, la diff&eacute;rence entre les deux vergers se situe sur l&rsquo;irrigation. La m&ecirc;me quantit&eacute; d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; apport&eacute;e mais la strat&eacute;gie d&rsquo;apports a &eacute;t&eacute; diff&eacute;rente</strong>. Sur le verger connect&eacute;, ils ont suivi les besoins de la plante avec les r&eacute;sultats du dendrom&egrave;tre alors que sur le verger t&eacute;moin, trois apports ont &eacute;t&eacute; faits par semaine selon l&rsquo;ETP pr&eacute;visionnelle</em>.&nbsp;&raquo;</p>



Le CTIFL a mis en place un verger connecté sur son site expérimental de Balandran (Gard), avec pour objectif d'améliorer la qualité et de diminuer les intrants.

Un verger connecté en expérimentation au centre CTIFL de Balandran

<p>Nous vous l&rsquo;annoncions dans FLD&nbsp;au printemps : Avec la r&eacute;ouverture post-Covid de la restauration, Picadeli a ouvert son premier restaurant en propre, au D&ocirc;me de la D&eacute;fense (centre commercial des Quatre Temps) en r&eacute;gion parisienne.</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/picadeli-la-crise-sanitaire-n-a-pas-tue-les-bars-a-salade-en-libre-service-bien-au-contraire" target="_blank">Picadeli : &laquo; La crise sanitaire n&rsquo;a pas tu&eacute; les bars &agrave; salade en libre-service, bien au contraire ! &raquo;</a></p>

<p>FLD a retrouv&eacute; David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral France de Picadeli, pour une visite sur place et un bilan des projets en cours.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d0ae8909-9948-4d87-ac4a-afd9b6271d26" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_135948.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Visite avec David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral France de Picadeli. Ce restaurant en propre est unique au monde, puisque le restaurant de Stockholm, ouvert dix jours avant la premi&egrave;re vague, n&rsquo;a jamais r&eacute;ouvert. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Ambiance bien-&ecirc;tre et Food Tech</strong></h3>

<p>Une ambiance tr&egrave;s verte et bien-&ecirc;tre, des diffuseurs d&rsquo;odeurs et de musique, quelques mange-debout, une quarantaine de places assises et une micro-terrasse.... Et un prix attractif, au poids&nbsp;: 1,79 &euro; pour 100 g de salade, quelques soient les ingr&eacute;dients. Soit 7,50 &euro; une salade de 400 g. Voil&agrave; les ingr&eacute;dients cl&eacute;s de ce restaurant Picadeli.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="14a82feb-ffb6-45fe-b918-5ae7e27264ca" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_133247.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le restaurant compte d&eacute;j&agrave; des habitu&eacute;s : pas d&rsquo;h&eacute;sitation au moment de la conception de sa salade ! &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="77e28ffd-a476-4753-b4b5-63a968022e1f" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122715.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une salade &agrave; composer soi-m&ecirc;me et un prix au poids, de quoi attirer et s&eacute;duire les consommateurs. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="07643738-fbc8-40b6-bf50-88247671cc07" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122832.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une salade &agrave; composer sur l&rsquo;&icirc;lot central, les sauces, pains et desserts au fond, les boissons sur le c&ocirc;t&eacute;, pour un panier moyen de 10 &euro; &agrave; date. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><p>100 % en libre-service, avec caisses automatiques, ce restaurant refl&egrave;te aussi le c&ocirc;t&eacute; Food Tech de l&rsquo;entreprise. Il est g&eacute;r&eacute; par l&rsquo;outil de gestion intelligente de Picadeli&nbsp;: suivi en direct des ventes et des stocks, des conditions sanitaires, pr&eacute;conisation des commandes&hellip; Une tablette interactive permet aux convives de retrouver le d&eacute;tail des ingr&eacute;dients propos&eacute;s&nbsp;: origine, composition nutritionnelle, d&eacute;tail de la recette pour les salades d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;es&hellip; <em>&laquo;&nbsp;Mais nous pouvons aller encore plus loin dans la Food Tech&nbsp;&raquo;</em>, esp&egrave;re David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="23ac661e-e0b9-4b09-b33f-ae40fae89fdd" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_133348.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Une tablette interactive permet aux convives de retrouver le d&eacute;tail des ingr&eacute;dients propos&eacute;s. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ab50572b-f958-472b-ad12-5ff8410dfa35" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122900.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Rodage des caisses automatiques. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>45 r&eacute;f&eacute;rences de produits v&eacute;g&eacute;taux, sains et bons</strong></h3>

<p>On retrouve les modules Picadeli multi-brevet&eacute;s avec les hottes protectrices &ldquo;anti-postillons&rdquo;, un syst&egrave;me de froid brevet&eacute; &agrave; flux laminaire pour &eacute;vacuer l&rsquo;air vici&eacute; et garder la fra&icirc;cheur des produits, un couvert &agrave; service par bac. Deux fois cinq modules centraux (sans compter les stands pour les desserts, le pain, les boissons&hellip;) proposent 45 r&eacute;f&eacute;rences (soit la moiti&eacute; de ce que peut proposer Picadeli), de crudit&eacute;s, f&amp;l, toppings, prot&eacute;ines animales, salades compos&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&ecirc;tes, l&eacute;gumineuses, fromages&hellip; L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tant d&rsquo;avoir des produits en rotation, de saison, des innovations de recettes. Des recettes de sauces uniques sont pr&eacute;par&eacute;es le jour m&ecirc;me.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le leitmotiv dans l&rsquo;offre produits, c&rsquo;est toujours de plus en plus de v&eacute;g&eacute;tal, qui est la tendance consommation qui monte, avec des produits clean, de saison, safe et bons&nbsp;&raquo;,</em> r&eacute;sume David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4821c17d-6898-4352-b5c3-41c86f8c5345" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/references.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>45 r&eacute;f&eacute;rences (soit la moiti&eacute; de ce que peut proposer Picadeli) de crudit&eacute;s, fruits et l&eacute;gumes, toppings, prot&eacute;ines animales, salades compos&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&ecirc;tes, l&eacute;gumineuses, fromages&hellip; Le leitmotiv dans l&rsquo;offre produits, c&rsquo;est toujours de plus en plus de v&eacute;g&eacute;tal, qui est la tendance consommation qui monte, avec des produits clean, de saison, safe et bons. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9dac1f37-4338-48f1-bc73-79b0e6d6c6a4" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122826.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>On retrouve les modules Picadeli multi-brevet&eacute;s avec les hottes protectrices &ldquo;anti-postillons&rdquo;, un syst&egrave;me de froid brevet&eacute; &agrave; flux laminaire pour &eacute;vacuer l&rsquo;air vici&eacute; et garder la fra&icirc;cheur des produits, un couvert &agrave; service par bac. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Une r&eacute;flexion sur le NutriScore</strong></h3>

<p>Picadeli reconna&icirc;t que les contraintes de sourcing, de conservation et de rapport prix freinent pour le moment les vell&eacute;it&eacute;s. Autre tendance &agrave; ne pas n&eacute;gliger&nbsp;: la demande pour des recettes plus simples. <em>&laquo;&nbsp;Nous travaillons donc &agrave; des recettes sans conservateurs, sans additifs, ce qui n&rsquo;est pas toujours simple.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Les convives attendant du local/origine France, du vegan et le NutriScore, le restaurant pense mettre en &eacute;vidence ces points forts sur ces ingr&eacute;dients par des pictos sur les &eacute;tiquettes de chaque produit. <em>&laquo;&nbsp;Et nous allons s&ucirc;rement utiliser la tablette interactive pour d&eacute;tailler le NutriScore, donner des id&eacute;es de composition de salade et leur d&eacute;tail nutritionnel&hellip; Cette r&eacute;flexion aboutira d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6ba9f423-655e-4a76-aa98-b1abf997e7ac" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/nutriscore_0.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral Picadeli France : &laquo; On peut aller encore plus loin dans la Food Tech. Par exemple utiliser la tablette pour d&eacute;tailler le NutriScore ou l&rsquo;origine ou la qualit&eacute; des ingr&eacute;dients et des id&eacute;es recettes. &raquo; Picadeli envisage de signaler par des pictos visibles le NutriScore, l&rsquo;origine France, ou la fili&egrave;re qualit&eacute; du produit le cas &eacute;ch&eacute;ant. D&eacute;cision d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Le restaurant&nbsp;: un laboratoire mais surtout un outil pour gagner en notori&eacute;t&eacute;</strong></h3>

<p>L&rsquo;objectif avec ce premier restaurant est d&rsquo;en faire une sorte de laboratoire, de proposer une exp&eacute;rience multisensorielle aux consommateurs et surtout d&rsquo;apporter plus de visibilit&eacute; &agrave; la marque.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous nous sommes rendu compte que nous &eacute;tions mauvais en communication, que si les consommateurs connaissent le concept de bar &agrave; salades dans les enseignes de la GMS, ils ignorent que c&rsquo;est la marque Picadeli qui est derri&egrave;re. Notre notori&eacute;t&eacute; n&rsquo;est que de 15 % en r&eacute;gion Ile-de-France.&nbsp;Par ce restaurant, nous voulons attirer de nouveaux convives, qui ensuite reviendront ou se rendront dans les bars &agrave; salade en GMS&nbsp;&raquo;</em>, analyse David Bicheron.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="013b0e01-7668-4595-ba11-8e30e8606b55" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122906.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>&laquo; Par ce restaurant, nous voulons attirer de nouveaux convives, qui ensuite reviendront ou se rendront dans les bars &agrave; salade en GMS &raquo;, pr&eacute;cise David Bicheron, directeur g&eacute;n&eacute;ral Picadeli France. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><h3><strong>Un projet &agrave; rentabiliser avant de penser &agrave; la suite</strong></h3>

<p>Quant &agrave; la suite&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;On ne sait pas encore si on va dupliquer le concept en France, on veut d&eacute;j&agrave; &ecirc;tre rentable. Le restaurant commence &agrave; bien fonctionner, surtout depuis d&eacute;but juillet avec l&rsquo;autorisation de l&rsquo;accueil assis et la m&eacute;t&eacute;o estivale qui revient. Mais le chemin est encore long. Aujourd&rsquo;hui nous vendons une centaine de salades par jour, l&agrave; o&ugrave; le seuil est &agrave; 200 et notre objectif &agrave; 400.&nbsp;&raquo; </em>Le panier moyen est, &agrave; date, de 10 &euro;.</p>

<figure role="group"><div alt="Picadeli" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3b2809cd-fe38-45bd-8530-9c5e43524570" title="Picadeli" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/IMG_20210707_122918.jpg" alt="Picadeli" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>L&rsquo;autorisation gouvernementale pour un retour &agrave; l&rsquo;accueil assis des convives d&eacute;but juillet &agrave; permis de dynamiser le restaurant. &copy; Julia Commandeur &ndash; FLD</figcaption></figure><p>De mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, Picadeli continue d&rsquo;&eacute;tudier la possibilit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer des plats traiteurs &agrave; composer dans son offre, travaille fortement sur l&rsquo;emballage et la consigne mais surtout veut mieux communiquer, en particulier sur ses engagements, envers les consommateurs mais aussi ses clients. Le restaurant en sera un bon moyen. Il est pour le moment le seul au monde&nbsp;: un premier restaurant en propre avait &eacute;t&eacute; ouvert &agrave; Stockholm dix jours avant la premi&egrave;re vague, et n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; rouvert.</p>



Ce restaurant, qui se veut être un laboratoire d’expériences pour la marque, lui servira aussi de vitrine afin de gagner en notoriété. Food tech et qualité de l’offre restent, comme en GMS, au cœur du concept de Picadeli. Visite du restaurant avec le directeur général France, David Bicheron.

Picadeli ouvre son propre restaurant bar à salade

<p style="text-align:left;">Avec les herses &eacute;trille Cura ST et les bineuses Transformer VF, les pr&eacute;parateurs Finer SL constituent le troisi&egrave;me &eacute;quipement que le constructeur range dans &nbsp;la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;agriculture hybride&nbsp;&raquo;, d&eacute;signant par l&agrave; des mat&eacute;riels d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;entretien m&eacute;canique do sol, compl&eacute;mentaires ou alternatifs aux herbicides.</p><p>Le Finer est un appareil de d&eacute;chaumage destin&eacute; &agrave; scalper superficiellement les mauvaises herbes, les chaumes ou les couverts sur l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la surface. Il aligne quatre rang&eacute;es de dents en S de 70 X 12 mm avec un espacement de 15 cm. Les socs &agrave; patte d&rsquo;oie de 22 cm (standard ou carbure) permettent de maximiser le recouvrement et d&rsquo;assurer ainsi un scalpage sur l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la largeur de la machine. En conditions s&eacute;chantes, un passage unique assure le d&eacute;sherbage des repousses.</p><h2>Configuration modulable</h2><p>A l&rsquo;arri&egrave;re, une double herse permet d&rsquo;extirper les mauvaises herbes pour augmenter leur vitesse de dess&egrave;chement. Le Finer peut aussi &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; de diff&eacute;rents rouleaux, en lieu et place des roues arri&egrave;re. &laquo; <em>Dans ce cas, la machine pourra &ecirc;tre utilis&eacute;e comme un outil de travail superficiel, par exemple pour faire de la pr&eacute;paration de lit de semence</em> &raquo;, explique Matthieu Noroy, responsable produits travail du sol chez Horsch France.</p><p>Par sa configuration modulable, le Finer SL s&rsquo;adapte aux besoins via diff&eacute;rentes combinaisons : simple ou double rouleau, roues de contr&ocirc;le de profondeur avant et ou arri&egrave;res, soc patte d&rsquo;oie ou soc &eacute;troit de 5 cm, herse arri&egrave;re. A l&rsquo;avenir, une t&ecirc;te de distribution et des descentes derri&egrave;re chaque dent pourront &ecirc;tre ajout&eacute;es au Finer SL pour le transformer en semoir simple et &eacute;conomique apte &agrave; travailler en conditions d&eacute;licates.</p>


Ses quatre rangées de dents équipées de socs à pattes d’oie scalpent l’intégralité du sol. Divers équipements arrière sont proposés, en attendant une tête de distribution. Le Finer SL est proposé en 6m et 7m.

Finer SL, le préparateur scalpeur de Horsch

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<div class="surtitre">
<h3>Adventiel</h3>
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<h2>G&eacute;rez sereinement vos remplacements avec l&rsquo;appli Replace.me</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Adventiel.png" /><figcaption>&copy; Adventiel</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Pour faciliter le remplacement, Adventiel lance Replace.me, une application o&ugrave; sont centralis&eacute;es toutes les consignes et explications sur le fonctionnement de l&rsquo;exploitation. L&rsquo;agriculteur n&rsquo;a &agrave; les enregistrer qu&rsquo;une fois et les rempla&ccedil;ants sont s&ucirc;rs de trouver toutes les informations regroup&eacute;es. L&rsquo;appli leur permet aussi d&rsquo;enregistrer les t&acirc;ches effectu&eacute;es, pour v&eacute;rifier que rien n&rsquo;a &eacute;t&eacute; oubli&eacute;. En cas de questions, l&rsquo;&eacute;leveur et son rempla&ccedil;ant pourront &eacute;changer par chat ou par vid&eacute;o.</p>

<div class="note">hall 4 B 41</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Aptimiz</h3>
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<h2>Aptitrack d&eacute;taille le temps de travail</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Aptimiz.jpg" /><figcaption>&copy; Aptimiz</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Apr&egrave;s sa premi&egrave;re solution pour mesurer le temps de travail, la start&rsquo;up Aptimiz d&eacute;taille le temps pass&eacute; machine par machine et pour quel atelier. Gr&acirc;ce &agrave; des capteurs Bluetooth, Aptitrack mesure automatiquement le temps pass&eacute; sur quelle machine, avec quels outils. Ce qui permet de r&eacute;partir ses charges de m&eacute;canisation entre les diff&eacute;rents ateliers, d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; en comparant diff&eacute;rentes solutions. Aptitrack permet aussi de d&eacute;compter le temps de travail pour sa banque d&rsquo;entraide, ou par une facturation plus pr&eacute;cise.</p>

<div class="note">hall 4 B 42</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Aquadis</h3>
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<h2>Granulo-pack pr&eacute;pare automatiquement la solution de chlore</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Aquadis.jpg" /><figcaption>&copy; Aquadis</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Le chlore est de plus en plus utilis&eacute; pour la d&eacute;sinfection de l&rsquo;eau. Comme cette mol&eacute;cule est instable et volatile, il faut renouveler la solution m&egrave;re tr&egrave;s r&eacute;guli&egrave;rement. Granulo-Pack pr&eacute;pare de petites quantit&eacute;s de solution m&egrave;re &agrave; une concentration constante, &agrave; partir d&rsquo;une tr&eacute;mie de stockage s&eacute;curis&eacute;e.</p>

<div class="note">hall 4 C99</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Biomin</h3>
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<h2>FUMzyme Silage prot&eacute;ge vos ensilages contre les fumonisines</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Biomin.png" /><figcaption>&copy; Biomin</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Les fumonisines sont des mycotoxines qui entra&icirc;nent des pertes &eacute;conomiques importantes en diminuant les performances zootechniques. FUMzyme&reg; Silage d&eacute;sactive ces fumonisines dans les ensilages. Pulv&eacute;ris&eacute; sur le ma&iuml;s au moment de la r&eacute;colte ou au remplissage du silo, il d&eacute;toxifie ces mycotoxines et s&eacute;curise l&rsquo;ensilage. C&rsquo;est le &nbsp;seul produit approuv&eacute; par l'UE.</p>

<div class="note">hall 4 C99</div>
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<div class="surtitre">
<h3>G&egrave;nes Diffusion</h3>
</div>

<h2>GHP, analyser le microbiote pour trouver le taureau le mieux adapt&eacute;</h2>

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<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_GenesDiffusion.jpg" /><figcaption>&copy; Genes Diffusion</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Avec son programme G&eacute;n&eacute;tique Haute Performance, G&egrave;nes Diffusion veut d&eacute;terminer pour chaque taureau Holstein, des index g&eacute;n&eacute;tiques adapt&eacute;s &agrave; l'environnement de chaque &eacute;levage. L&rsquo;environnement de chaque &eacute;levage se traduit par des microbiotes &ndash; la flore intestinale- qui lui sont propres et qui influent sur les performances. L&rsquo;intelligence artificielle du programme GHP combine les donn&eacute;es du microbiote, du g&eacute;notypage des vaches et du contr&ocirc;le de performances pour &eacute;laborer un plan d&rsquo;accouplement optimis&eacute;. C&rsquo;est une brique de pr&eacute;cision suppl&eacute;mentaire pour choisir le meilleur reproducteur pour chacune de ses vaches et, au final, am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; de l'atelier laitier.</p>

<div class="note">hall 1 E53</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Holm &amp; Laue GMBH &amp; Co KG</h3>
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<h2>Brix-TS Senseur analyse et adapte en continu la qualit&eacute; du lait de votre DAC</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Holmlaue.png" /><figcaption>&copy; Holm Laue</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Le Brix-TS est un capteur Brix &eacute;lectronique int&eacute;gr&eacute; dans le bol mixeur du DAL CalfExpert, qui mesure en continu la mati&egrave;re s&egrave;che du lait de veau fra&icirc;chement m&eacute;lang&eacute;. En fonction du r&eacute;sultat, la concentration du m&eacute;lange de lactoremplaceur sera adapt&eacute;e pour &eacute;viter les fluctuations de qualit&eacute; et apporter aux veaux une alimentation constante. Pour les &eacute;leveurs qui distribuent du lait entier, l&rsquo;outil compense les variations en ajoutant si n&eacute;cessaire de la poudre.</p>

<div class="note">hall 11 B35</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Institut de l&rsquo;&eacute;levage</h3>
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<h2>Shelt-air vous aide &agrave; optimiser la ventilation de vos b&acirc;timents</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_InstitutElevage.jpg" /><figcaption>&copy; Idele</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Dans un b&acirc;timent, la ventilation naturelle est un facteur cl&eacute; pour la sant&eacute;, le bien-&ecirc;tre et les performances des animaux. Beaucoup de param&egrave;tres jouent sur cette ventilation, les ouvertures mais aussi l&rsquo;orientation du b&acirc;timent, son volume, le nombre d&rsquo;animaux&hellip; Mis au point par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, le logiciel Shelt-air int&egrave;gre les donn&eacute;es propres &agrave; chaque b&acirc;timent pour diagnostiquer la situation et proposer des solutions techniques. Shelt-air est disponible en plusieurs versions, avec notamment une version &laquo; light &raquo; web et Smartphone gratuite.</p>

<div class="note">hall 4 A37</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Lely</h3>
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<h2>Un temps de brossage optimis&eacute; pour chaque vache</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Lely_.JPG" /><figcaption>&copy; Lely</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Pour une traite r&eacute;ussie, la pr&eacute;paration est essentielle. Le brossage nettoie et stimule les trayons. Le brossage avant la traite permet de r&eacute;duire la bimodalit&eacute;, c'est &agrave; dire le retard de l'&eacute;jection du lait, qui peut endommager les tissus du trayon et provoquer une hyperk&eacute;ratose des sphincters. Pour autant, il ne faut pas p&eacute;naliser la capacit&eacute; du robot. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;Optimisation du temps de brossage, le robot adaptera la dur&eacute;e du brossage &agrave; chaque vache. Pour les vaches biomodales, cette dur&eacute;e optimis&eacute;e permet de r&eacute;duire le temps de traite et am&eacute;liore la sant&eacute; de leurs mamelles.</p>

<div class="note">air libre F 12</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Serap Industries</h3>
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<h2>Opticool, le groupe frigorifique nouvelle g&eacute;n&eacute;ration</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_SERAPINDUSTRIES.jpg" /><figcaption>&copy; SERAP INDUSTRIES</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Opticool est un concentr&eacute; de technologies pour r&eacute;duire la consommation &eacute;lectrique du groupe frigorifique des tanks &agrave; lait. Il combine l&rsquo;utilisation de composants nouveaux (compresseurs et ventilateurs &agrave; vitesse variable, capteurs de temp&eacute;rature et de volume, automate&hellip;) avec un fluide frigorig&egrave;ne de derni&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration &agrave; faible impact environnemental. Son fonctionnement adapte en permanence la puissance d&eacute;livr&eacute;e en fonction du besoin. Le r&eacute;cup&eacute;rateur de chaleur &agrave; boucle d&rsquo;eau int&eacute;gr&eacute;, &eacute;galement pilot&eacute; par l&rsquo;automate, permet &agrave; Opticool de restituer l&rsquo;&eacute;quivalent de l&rsquo;&eacute;nergie qu&rsquo;il consomme pour le refroidissement du lait au travers de la production d&rsquo;eau chaude. Associ&eacute; &agrave; un pr&eacute;-refroidisseur, le groupe Opticool permet de r&eacute;duire de 60% &agrave; 80% la consommation &eacute;lectrique de ces 2 postes ainsi que les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre correspondantes.</p>

<div class="note">hall 11 A 13</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Trotec</h3>
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<h2>TrotecQ100, un ingr&eacute;dient nutritif, &eacute;nerg&eacute;tique et durable</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Trotec.JPG" /><figcaption>&copy; Trotec</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>TrotecQ100 est fabriqu&eacute; &agrave; base de produits alimentaires, par exemple biscuits, chips, p&acirc;tes, c&eacute;r&eacute;ales. C&rsquo;est une mati&egrave;re premi&egrave;re de haute qualit&eacute;, app&eacute;tente et tr&egrave;s homog&egrave;ne. TrotecQ100 permet de remplacer d&rsquo;autres mati&egrave;res premi&egrave;res, comme le bl&eacute;, le ma&iuml;s, l&rsquo;orge, le soja, le sucre et l&rsquo;huile de palme. Un &eacute;quipement unique de d&eacute;shydratation indirecte avec r&eacute;cup&eacute;ration de chaleur permet de garantir la qualit&eacute; microbiologique et d&rsquo;optimiser la digestibilit&eacute;, tout en assurant une consommation minimale d&rsquo;&eacute;nergie. En r&eacute;introduisant ces produits dans la cha&icirc;ne alimentaire, via l&rsquo;alimentation animale, Trotec France contribue &agrave; r&eacute;duire les &eacute;missions CO2 et &agrave; limiter la d&eacute;forestation.</p>

<div class="note">hall 9 D 76</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Umotest Coopex Montb&eacute;liarde</h3>
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<h2>Avec DigeR, l&rsquo;efficience alimentaire devient un crit&egrave;re de s&eacute;lection</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Umotest.jpg" /><figcaption>&copy; Umotest</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>A ration &eacute;quivalente, chaque vache la valorise diff&eacute;remment. Chaque animal a une efficience alimentaire, une capacit&eacute; &agrave; valoriser l&rsquo;aliment en lait, diff&eacute;rente. CEL 25/90, Geniatest et Umotest ont mis au point DigeR, qui, &agrave; partir du profil en acides gras du lait, donne des indicateurs sur l&rsquo;efficience du rumen par vache et par lactation. Ces indicateurs permettront de classer les animaux du troupeau selon leur efficience alimentaire et de raisonner le renouvellement et l&rsquo;accouplement en tenant compte de ce nouveau caract&egrave;re.</p>

<div class="note">hall 1 B 08</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Urban</h3>
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<h2>Des UV pour d&eacute;sinfecter le DAL</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Urban.jpg" /><figcaption>&copy; Urban</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Urban a mis au point un kit d&rsquo;hygi&egrave;ne pour ses Dal. Le rayonnement UV-C permet de d&eacute;truire les cellules de germes. En quelques secondes, 90% des germes sont d&eacute;truits. En utilisant cette technologie, il est possible de d&eacute;sinfecter, automatiquement et sans recours &agrave; des produits chimiques, les t&eacute;tines apr&egrave;s chaque veau. Un autre tube &agrave; UV-C assure la d&eacute;sinfection du chauffe-eau. On assure ainsi les meilleures conditions d&rsquo;hygi&egrave;ne &agrave; ses veaux.</p>

<div class="note">hall 11 B 29</div>
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<div class="surtitre">
<h3>Vermot</h3>
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<h2>Un rainurage net et efficace gr&acirc;ce aux disques diamant</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_Vermot.jpg" /><figcaption>&copy; Vermot</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Mis au point par l&rsquo;entreprise Vermot, Rainu&rsquo;Diamant est une technique innovante de rainurage des dalles b&eacute;tonn&eacute;es par disques diamant. Les rainures pr&eacute;sentent des sillons de 4 &agrave; 5 mm, des angles parfaitement d&eacute;coup&eacute;s, sans d&eacute;gradation de la surface du b&eacute;ton, qui s&eacute;curisent le d&eacute;placement des animaux. Cette technique permet e de rainurer des b&eacute;tons d&egrave;s un mois de s&eacute;chage sans risque d&rsquo;&eacute;clater la laitance en surface. Il est donc possible de s&eacute;curiser les sols avant la mise en service des b&acirc;timents neufs. &nbsp;</p>

<div class="note">hall 1 C 22</div>
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Le prochain Space sera l’occasion de découvrir les innovations que les entreprises attendent de présenter aux éleveurs depuis 2 ans. Parmi la centaine de dossiers qui concourraient pour recevoir un Innov’Space, 35 ont été récompensés. 18 concernent l’élevage laitier, pour faciliter le travail, économiser de l’énergie ou sélectionner des animaux plus performants.

Space 2021 : Dix-huit innovations primées pour l'élevage laitier

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<p>L&rsquo;Irfel et AgreenTech Valley ont d&eacute;cid&eacute; de se rapprocher pour faciliter les collaborations entre leurs membres. L&rsquo;association fran&ccedil;aise qui f&eacute;d&egrave;re 15 stations r&eacute;gionales d&rsquo;exp&eacute;rimentation en fruits et l&eacute;gumes et le&nbsp;cluster d&eacute;di&eacute; aux technologies num&eacute;riques pour le v&eacute;g&eacute;tal ont sign&eacute; une convention de partenariat afin de <strong>d&eacute;velopper des technologies num&eacute;riques au service des producteurs de fruits et l&eacute;gumes.</strong> <em>&laquo;&nbsp;La compl&eacute;mentarit&eacute; de comp&eacute;tences entre nos deux r&eacute;seaux est une &eacute;vidence et nous avons tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; travailler ensemble&nbsp;&raquo;</em>, a soulign&eacute; Jean-Michel Gallier, pr&eacute;sident d&rsquo;AgreenTech Valley lors de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale fin juin &agrave; Orl&eacute;ans.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/une-production-diversement-numerique">Outils num&eacute;riques en production de fruits et l&eacute;gumes : un usage en hausse, mais h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</a></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons aussi des valeurs communes, notamment l&rsquo;innovation au service des producteurs et le d&eacute;veloppement de solutions utiles, utilisables et accessibles aux professionnels&nbsp;&raquo;</em>, s&rsquo;est r&eacute;joui Vincent Schieber, pr&eacute;sident de l&rsquo;Irfel. Les deux responsables partagent aussi le m&eacute;tier de producteurs de l&eacute;gumes : concombres et tomates pour le premier et carottes pour le second. Ils esp&egrave;rent que ce partenariat favorisera le <strong>montage de projets collaboratifs et l&rsquo;&eacute;change d&rsquo;expertises entre les stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation et les entreprises priv&eacute;es.</strong> En arboriculture fruiti&egrave;re, plusieurs stations de l&rsquo;Irfel ont d&eacute;j&agrave; montr&eacute; un vif int&eacute;r&ecirc;t &agrave; se rapprocher d&rsquo;acteurs sp&eacute;cialis&eacute;s dans les technologies num&eacute;riques.</p>
</div>



L'Irfel (association de 15 stations régionales d'expérimentation fruits et légumes) et Agreentech Valley (cluster dédié aux technologies numériques pour le végétal) ont signé une convention de partenariat.

Agriculture numérique : un partenariat entre l'Irfel et AgreenTech Valley

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<p>Le stress thermique d&eacute;coule d&rsquo;un d&eacute;s&eacute;quilibre dans les &eacute;changes de chaleurs entre l&rsquo;animal et le milieu ext&eacute;rieur. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;animal produit et re&ccedil;oit plus de chaleur qu&rsquo;il n&rsquo;en &eacute;vacue&nbsp;&raquo;</em>, a r&eacute;sum&eacute; le v&eacute;t&eacute;rinaire Michel Vagneur, lors d'un s&eacute;minaire organis&eacute; par le groupe Solvay.</p>

<p>Parmi ses moyens de lutte, l&rsquo;animal essaie d&rsquo;&eacute;vacuer de la chaleur par la respiration. <em>&laquo; <strong>&Agrave; partir de 50 mouvements respiratoires par minute, l&rsquo;animal est dans une situation de stress thermique.</strong>&nbsp;L&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration respiratoire peut se solder par des pertes salivaires<strong> </strong>pouvant atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 18 litres par jour.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Jusqu&rsquo;&agrave; 18 litres par jour de pertes salivaires</h3>

<p>Un animal qui acc&eacute;l&egrave;re son rythme respiratoire &eacute;vacue plus de CO<sub>2</sub>. Son taux de CO<sub>2</sub> sanguin diminue, de m&ecirc;me que le taux de bicarbonate.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Le bicarbonate &eacute;limin&eacute; dans l&rsquo;urine est associ&eacute; &agrave; un cation, en l&rsquo;occurrence le sodium. <strong>Le taux de sodium sanguin baisse &agrave; son tour.</strong> De ce fait, le pouvoir tampon de la salive diminue avec, &agrave; la cl&eacute;, un risque d&rsquo;acidose d&rsquo;autant plus &eacute;lev&eacute; qu&rsquo;en cas de stress thermique il y a une baisse du temps de rumination. &raquo;</em></p>

<p>Pour limiter l'impact sur la production laiti&egrave;re, Michel Vagneur conseille d&rsquo;apporter 4 &agrave;&nbsp;7 g de sodium (Na) par kilo de mati&egrave;re s&egrave;che ing&eacute;r&eacute;e, soit <strong>deux &agrave; trois fois plus que les besoins en situation hivernale.</strong>&nbsp;Le niveau de Baca recommand&eacute; pour les vaches en production oscille entre 300 et 400 mEq/kg de MSI.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Recommandations pour des vaches en production</h2>

<div class="relance">Bicarbonate de sodium&nbsp;: 1,5 % de la MSI, soit au moins 250 g/VL/j</div>

<div class="relance">Sodium&nbsp;: 4 &agrave; 7&nbsp;g/kg de MSI</div>

<div class="relance">Chlorure&nbsp;: 1,5 g/kg de MSI (30 &agrave; 40 g/VL/j)</div>

<div class="relance">Potassium&nbsp;: 15 &agrave; 17 g/kg de MSI</div>

<div class="relance">Baca&nbsp;: 300 et 400 mEq/kg de MSI</div>

<div class="relance">Magn&eacute;sium&nbsp;: 3,5 g/kg de MSI</div>

<div class="relance">Calcium, phosphore et oligo&eacute;l&eacute;ments&nbsp;: selon l&rsquo;avis du nutritionniste</div>
</div>



En cas de stress thermique, les apports en bicarbonate de sodium et en sodium doivent compenser les pertes dans les urines et la salive. 

[Stress thermique] "Il faut augmenter l'apport de sodium pour compenser les pertes"

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e 2020 fut une ann&eacute;e difficile pour tout le monde. Elle a largement particip&eacute; &agrave; changer nos comportements. Apr&egrave;s huit&nbsp;ans de croissance, le chiffre d&rsquo;affaires de la restauration hors foyer a fondu (- 43,5&nbsp;%) en 2020. Mais nous allons de l&rsquo;avant&nbsp;&raquo;</em>, commence Noreen Lanigan, directrice Europe et Am&eacute;rique du Nord &agrave; Bord Bia, organisme de promotion pour l&rsquo;agriculture et l&rsquo;agroalimentaire irlandais.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lirlande-developpe-sa-strategie-lexport-hors-union-europeenne" target="_blank">L&rsquo;Irlande d&eacute;veloppe sa strat&eacute;gie &agrave; l&rsquo;export hors Union europ&eacute;enne</a></p>

<p>Les exportations irlandaises, tous produits confondus, ont maintenu le cap en 2020 avec une baisse de seulement 3&nbsp;% au total. La diversit&eacute; de leurs march&eacute;s exports a permis au pays de compenser les pertes sur d&rsquo;autres march&eacute;s, notamment en Europe du Sud. Historiquement, le Royaume-Uni &eacute;tait le premier march&eacute; export de l&rsquo;Irlande mais depuis le vote du Brexit en 2016, cette derni&egrave;re travaille pour limiter sa d&eacute;pendance. L&rsquo;importance du march&eacute; UE &agrave; 27 s&rsquo;est ainsi renforc&eacute;e et a cr&ucirc; de 25&nbsp;% en valeurs ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, pour devenir son premier march&eacute; &agrave; l&rsquo;export. <em>&laquo;&nbsp;Les exp&eacute;ditions de viande bovine ont connu une d&eacute;croissance de 7&nbsp;% en 2020 en valeurs, en raison de la fermeture de la restauration hors foyer chez nos clients.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/filiere-viande-bovine-europeenne-de-meilleures-perspectives-pour-fin-2021" target="_blank">Fili&egrave;re viande bovine europ&eacute;enne : de meilleures perspectives pour fin 2021</a></p>



L'année 2020 a été difficile aussi pour l'Irlande sur le marché de la viande bovine "Mais nous allons de l'avant" a expliqué  Noreen Lanigan de Bord Bia lors d'un webinaire organisé par l'Institut de l'Elevage.

L’Irlande toujours conquérante même dans l’adversité sur le marché de la viande bovine

<p>Le nombre de m&acirc;les &agrave; l&rsquo;engraissement est globalement en baisse de 2&nbsp;% en 2020 par rapport &agrave; 2019 et ce, principalement en Allemagne avec - 54 000 t&ecirc;tes, en Irlande (- 27 000 t&ecirc;tes) et en France (- 22 000 t&ecirc;tes) et dans une moindre mesure en Pologne (- 7 000 t&ecirc;tes). <em>&laquo;&nbsp;Alors que pour ce dernier pays le nombre de m&acirc;les avait plus que doubl&eacute; depuis son adh&eacute;sion &agrave; l&rsquo;Union europ&eacute;enne, un plafond semble d&eacute;sormais &ecirc;tre atteint&nbsp;&raquo;</em>, souligne Caroline Monniot, agro&eacute;conomiste &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. En Espagne et en Italie, la mise en place des m&acirc;les &agrave; l&rsquo;engraissement reste stable. Seule zone &agrave; progresser, les autres &Eacute;tats membres de l&rsquo;Est (+&nbsp;18 000 t&ecirc;tes).</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/filiere-viande-bovine-europeenne-de-meilleures-perspectives-pour-fin-2021" target="_blank">Fili&egrave;re viande bovine europ&eacute;enne : de meilleures perspectives pour fin 2021</a></p>

<p>La production de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; 27 est attendue &agrave; la baisse de 2&nbsp;% en 2021 par rapport &agrave; 2020. Cette r&eacute;gression est pr&eacute;vue dans quasiment tous les pays de l&rsquo;UE &agrave; 27, sauf en Italie, o&ugrave; les pr&eacute;visions sont &agrave; la stabilit&eacute;. Au Royaume-Uni, sorti de l&rsquo;Union europ&eacute;enne mais qui compte dans notre march&eacute; intra-europ&eacute;en du b&oelig;uf, les experts pronostiquent une diminution de 5&nbsp;% des abattages, ce qui contribuerait &mdash; si cela se confirme &mdash; &agrave; all&eacute;ger le march&eacute; europ&eacute;en.</p>

<p>Aussi, lorsque l&rsquo;on se penche sur la courbe de la cotation europ&eacute;enne du jeune bovin R, apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 tr&egrave;s chaotique, on voit qu&rsquo;elle est repartie &agrave; la hausse au printemps alors m&ecirc;me que cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e correspond au d&eacute;but de l&rsquo;habituelle baisse saisonni&egrave;re. Cette &eacute;volution traduit l&rsquo;actuel all&egrave;gement du march&eacute; du jeune bovin europ&eacute;en. Toutefois, les prix &agrave; la production demeurent bien modestes compte tenu de la hausse simultan&eacute;e des intrants et en particulier des c&eacute;r&eacute;ales et tourteaux.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lirlande-toujours-conquerante-meme-dans-ladversite-sur-le-marche-de-la-viande-bovine" target="_blank">L&rsquo;Irlande toujours conqu&eacute;rante m&ecirc;me dans l&rsquo;adversit&eacute; sur le march&eacute; de la viande bovine</a></p>

<p>Le march&eacute; de la vache O qui a beaucoup souffert en 2020 voit les prix se redresser assez fortement depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, &agrave; des niveaux non atteints depuis 2018. Les changements d&rsquo;habitudes de consommation vers toujours davantage de viande hach&eacute;e expliquent en grande partie cette embellie.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/libre-echange-laccord-de-principe-entre-australie-et-royaume-uni-definit-volumes-et-conditions" target="_blank"> [Libre-&eacute;change] L'accord de principe entre Australie et Royaume-Uni d&eacute;finit volumes et conditions tarifaires pour la viande bovine</a></p>



L’allègement du marché européen de la viande bovine laisse présager des perspectives positives pour les éleveurs.

Des prix pour la viande bovine prévus à la hausse en Europe sur le second semestre

        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/9/7/4067933-1-fre-FR/89371f058ec6-sans-titre-png" alt="" height="1191" width="1058" /><figcaption>Graphique tourteau Juillet 2021 - Prix et ratio stock sur use</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Pas de gros potentiel de variation des prix &agrave; court terme </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse possible &agrave; l&rsquo;automne avec l&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte US et l&rsquo;am&eacute;lioration logistique en Argentine</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Les bonnes perspectives de r&eacute;coltes US p&egrave;sent sur les</strong><strong> prix du tourteau de soja &nbsp;</strong></h2><p>Le retour des pr&eacute;cipitations dans les plaines US a apport&eacute; un peu de r&eacute;pit sur le march&eacute; du soja et du tourteau. Depuis le 15 juin, le prix du tourteau &agrave; Chicago s&rsquo;est affaiss&eacute; de 21 $/t (&agrave; 391 $/t). Cette baisse de prix reste toutefois assez timide puisque les rendements des parcelles de soja sont encore loin d&rsquo;&ecirc;tre s&eacute;curis&eacute;s. Selon l&rsquo;USDA, l&rsquo;&eacute;tat des cultures demeure relativement pr&eacute;occupant dans les deux Dakota, ainsi que dans une partie de l&rsquo;Iowa et du Minnesota, faute de r&eacute;serves hydriques suffisantes dans les sols. Au niveau national, les surfaces se trouvant dans un &eacute;tat bon &agrave; excellent de repr&eacute;sentent que 59 % du total &agrave; la mi-juillet, un niveau bien inf&eacute;rieur &agrave; celui de l&rsquo;an pass&eacute; (68 %). N&eacute;anmoins, la situation n&rsquo;apparait aucunement alarmante &agrave; ce stade. Selon les relev&eacute;s officiels, 46 % des surfaces de soja US auraient d&eacute;but&eacute; la phase de floraison, un seuil &eacute;quivalent &agrave; l&rsquo;an pass&eacute; et sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es.</p><p>C&ocirc;t&eacute; demande, tous les regards se portent &agrave; nouveau sur la multiplication de foyers de peste porcine africaine dans le Sud-Ouest du Sichuan (Chine) qui fait craindre une nouvelle propagation de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie dans les &eacute;levages chinois. Si un tel sc&eacute;nario se mat&eacute;rialisait, la demande locale en f&egrave;ves (dont les stocks sont maintenant particuli&egrave;rement &eacute;lev&eacute;s en Chine) et tourteaux de soja, et donc les prix, pourraient en p&acirc;tir lourdement.</p><h2><strong>Les conditions logistiques en Argentine soutiennent les prix sud-am&eacute;ricains</strong></h2><p>Les tourteaux argentins se sont appr&eacute;ci&eacute;s en raison des contraintes logistiques qui perdurent. Ils ont grappill&eacute; presque 14 $/t sur un mois (&agrave; 410,5 $/t) en cons&eacute;quence d&rsquo;une diminution du rythme d&rsquo;exportation. Les tr&egrave;s bas niveaux des eaux du fleuve Paran&aacute; qui ne devraient pas remonter avant septembre obligent en effet les op&eacute;rateurs &agrave; r&eacute;duire significativement les volumes charg&eacute;s par bateau afin de permettre la travers&eacute;e du fleuve. De r&eacute;centes gr&egrave;ves ont aussi ralenti l&rsquo;acheminement du tourteau jusqu&rsquo;aux zones portuaires, alimentant la tension g&eacute;n&eacute;rale. A cela s&rsquo;ajoutent les inqui&eacute;tudes de certains op&eacute;rateurs concernant la concession &agrave; une entit&eacute; publique de l&rsquo;exploitation du fleuve Paran&aacute; pour une dur&eacute;e de 12 mois. Ces derniers redoutent un manque d&rsquo;expertise et de moyens pour mener &agrave; bien la gestion et l&rsquo;entretien des voies fluviales, ce qui pourrait nuire &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; des exportations du pays. La cadence d&rsquo;exportation du Br&eacute;sil est &eacute;galement ralentie compte tenu de la rar&eacute;faction des disponibilit&eacute;s en f&egrave;ves triturables &agrave; l&rsquo;approche de la fin de campagne. </p><h2><strong>Les prix UE du tourteau de soja ont l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; faute de disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines</strong></h2><p>La baisse des disponibilit&eacute;s importables en provenance d&rsquo;Am&eacute;rique du Sud soutient les cotations UE. D&rsquo;apr&egrave;s les d&eacute;clarations d&rsquo;importation publi&eacute;es par la Commission Europ&eacute;enne (TAXUD), les pays de l&rsquo;UE 27 auraient import&eacute; 11 % de moins sur avril-juin compar&eacute; au m&ecirc;me trimestre l&rsquo;an pass&eacute;. Exprim&eacute;es en euros, les cours des tourteaux gagnent 2 &euro;/t &agrave; Montoir depuis le 15 juin (&agrave; 403 &euro;/t). </p><p>Le ratio entre les prix du tourteau de soja et ceux du bl&eacute; en France montre ce mois-ci une d&eacute;gradation de la comp&eacute;titivit&eacute; du tourteau face aux c&eacute;r&eacute;ales dans les aliments compos&eacute;s sur la campagne 2021/22 (base juillet-juin). L&rsquo;attractivit&eacute; du tourteau demeure toutefois assez comparable &agrave; celle constat&eacute;e en campagne 2020/21 sur la m&ecirc;me p&eacute;riode.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les marges de trituration soutenues par la forte demande en huile de soja devraient maintenir l&rsquo;offre en tourteau &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; chez les principaux exportateurs. Ceci devrait emp&ecirc;cher les prix mondiaux de s&rsquo;appr&eacute;cier. D&rsquo;un autre c&ocirc;t&eacute;, le ralentissement logistique en Argentine devrait retarder les livraisons jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne. Ce contexte pourrait emp&ecirc;cher les prix de reculer malgr&eacute; les stocks de tourteaux exc&eacute;dentaires dans les usines de trituration. Le potentiel de variation du prix du tourteau de soja est donc plut&ocirc;t neutre &agrave; court terme. Les cours pourraient toutefois baisser un peu sur octobre-d&eacute;cembre avec la normalisation progressive des exportations argentines et l&rsquo;arriv&eacute;e des disponibilit&eacute;s US. Si les conditions climatiques se d&eacute;gradent durant les prochaines semaines dans les plaines US, les prix pourraient repartir &agrave; la hausse dans le sillage de la f&egrave;ve, alors qu&rsquo;ils baisseraient en cas de m&eacute;t&eacute;o tr&egrave;s favorable. Une aggravation de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de peste porcine en Chine serait par ailleurs susceptible de renvoyer au plancher les prix du tourteau. Les prix UE pourraient rester sous pression en juillet-septembre en raison de la remont&eacute;e attendue des disponibilit&eacute;s en tourteaux de colza et tournesol. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le retour des pluies aux USA a fait reculer les prix de la fève et du tourteau localement. Les contraintes logistiques sur le fleuve Paraná ont en revanche dynamisé les cours argentins et UE par ricochet.

Évolution en ordre dispersé des prix du tourteau de soja

<p>Durant les confinements de ces derniers mois, beaucoup de Fran&ccedil;ais ont d&eacute;couvert, ou red&eacute;couvert, le r&ocirc;le central et essentiel jou&eacute; par les agriculteurs. Cela explique peut-&ecirc;tre en partie l'am&eacute;lioration de leur opinion &agrave; leur &eacute;gard&nbsp;: selon le sondage BVA-Cr&eacute;dit Agricole-#Agridemain, r&eacute;alis&eacute; en mai dernier,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sondage-l-image-des-agriculteurs-aupres-des-francais-s-ameliore" target="_blank" title=""> 71 % des Fran&ccedil;ais ont une tr&egrave;s bonne opinion de l&rsquo;agriculture</a> et neuf sur dix aimeraient pouvoir &eacute;changer avec des agriculteurs.</p><p>Ces &eacute;changes entre agriculteurs et citoyens, c'est pr&eacute;cis&eacute;ment le projet de l'association Agriculteurs de Bretagne. Cr&eacute;&eacute;e en 2012, elle compte aujourd'hui plus de 3300 adh&eacute;rents individuels (agriculteurs et sympathisants), auxquels s'ajoutent des organismes, entreprises et collectivit&eacute;s partenaires, tous engag&eacute;s dans une d&eacute;marche de communication positive et collective autour de l&rsquo;agriculture bretonne.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tourisme-a-la-ferme-1-4-la-vogue-des-sejours-fermiers" target="_blank" title="">Tourisme &agrave; la ferme (1/4) : La vogue des s&eacute;jours fermiers</a>
</aside>
<h2><strong>Faire face &agrave; l'annulation de</strong><strong>s visites et &eacute;v&eacute;nements</strong></h2><p>Plut&ocirc;t habitu&eacute;e &agrave; organiser des visites d'exploitations, &agrave; tenir des stands dans des grands &eacute;v&eacute;nements r&eacute;gionaux, ou encore &agrave; intervenir en milieu scolaire,&nbsp;l'association a d&ucirc; imaginer, d&egrave;s l'an dernier, d'autres moyens de rencontrer le grand public. <em>&laquo;&nbsp;L'&eacute;t&eacute; 2020, nous avons d&eacute;cid&eacute; d'organiser une tourn&eacute;e d'&eacute;t&eacute;, un peu au dernier moment,</em> retrace Jean-Paul Le M&eacute;tayer, le directeur d'Agriculteurs de Bretagne. <em>Faute de pouvoir ouvrir leurs exploitations, les agriculteurs sont all&eacute;s &agrave; la rencontre du public, l&agrave; o&ugrave; il se trouvait, c'est-&agrave;-dire souvent sur les march&eacute;s et les sites touristiques bretons&nbsp;&raquo;. </em></p><p>Dix-sept &eacute;tapes ont ainsi &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es &agrave; travers la Bretagne en 2020, cr&eacute;ant partout des attroupements et g&eacute;n&eacute;rant un grand int&eacute;r&ecirc;t de la part du public. Forte de ce premier succ&egrave;s, la tourn&eacute;e d'&eacute;t&eacute; des Agriculteurs de Bretagne est reconduite cette ann&eacute;e&nbsp;: elle parcourra 25 &eacute;tapes avec un d&eacute;part &agrave; Vannes le 14 juillet et une arriv&eacute;e &agrave; Foug&egrave;res le 14 ao&ucirc;t.</p><div class="citation">
    <span>"Ils ont un agriculteur en face d&#039;eux et &ccedil;a change tout"</span>
</div>
<p>Le dispositif de la &laquo; Tourn&eacute;e d&rsquo;&eacute;t&eacute; &raquo; se compose d&rsquo;un grand fourgon et d&rsquo;un stand, sur lequel le public est invit&eacute; &agrave; jouer et peut remporter des cadeaux aux couleurs de l&rsquo;association. Un petit mur photo est &eacute;galement &agrave; la disposition du public. Mais le plus important dans cette action, est que les animations sont r&eacute;alis&eacute;es par des agriculteurs et des salari&eacute;s issus d'exploitations du secteur&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Nos actions n'ont du sens et de l'impact que parce qu'elles sont port&eacute;es par les agriculteurs &raquo;,</em> d&eacute;crit Jean-Paul Le M&eacute;tayer.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/8/4/4064813-1-fre-FR/396b26ee6278-pcagritournee2-jpg" alt="" height="579" width="1200" /><figcaption>Chaque &eacute;tape de la tourn&eacute;e 2020 a donn&eacute; lieu &agrave; des attroupements et des occasions de dialogue. (photo agriculteurs de Bretagne)</figcaption></figure>

</div>
<p>&Eacute;leveuse de porcs &agrave; Tr&eacute;m&eacute;rec (22), Dominique Gautier sera sur le pont, pour une ou deux &eacute;tapes <em>&laquo;&nbsp;les plus proches de mon exploitation&nbsp;&raquo;</em>. Celle qui est aussi la vice-pr&eacute;sidente de l&rsquo;association Agriculteurs de Bretagne, reconna&icirc;t que la communication avec le grand public est pr&eacute;sente depuis longtemps <em>&laquo;&nbsp;dans ses g&egrave;nes&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Depuis longtemps, nous organisons des portes ouvertes sur notre ferme&nbsp;&raquo;</em>, indique-t-elle.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Aller &agrave; la rencontre du public, en particulier sur les march&eacute;s, l&agrave; o&ugrave; se font les achats alimentaires, &ccedil;a m'a tout de suite plu. Parfois, les &eacute;changes d&eacute;marrent un peu &laquo;&nbsp;vivement&nbsp;&raquo;, mais d&egrave;s lors que nous fournissons des explications, que nous d&eacute;crivons la r&eacute;alit&eacute; de nos m&eacute;tiers, voire que nous proposons une visite d'exploitation, les gens sont surpris, int&eacute;ress&eacute;s. Ils ont un agriculteur en face d'eux et &ccedil;a change tout&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em> se r&eacute;jouit-elle.</p><h2><strong>&laquo;&nbsp;Le sentiment du devoir a</strong><strong>ccompli&nbsp;&raquo;</strong></h2><p>Dominique Gautier sait que cette communication est <em>&laquo;&nbsp;un travail de fourmi&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Mais &agrave; la fin de la journ&eacute;e, on sait que l'on a pass&eacute; un bon moment avec les coll&egrave;gues. Et on a le sentiment du devoir accompli&nbsp;&raquo;</em>. Ce &laquo;&nbsp;devoir&nbsp;&raquo; est fait avec plaisir et passion par les agriculteurs, mais il est compens&eacute;, et c'est tout &agrave; fait normal, par un droit &agrave; des heures de remplacement.<em> &laquo;&nbsp;Pour moi, c'est tr&egrave;s utile, et j'appr&eacute;cie beaucoup cette organisation&nbsp;&raquo;, </em>indique l'&eacute;leveuse.</p><p>Pour prolonger dans le temps cette communication, un journal gratuit &laquo;&nbsp;5 questions sur l'agriculture bretonne&nbsp;&raquo; sera distribu&eacute; au public<a href="https://www.agriculteurs-de-bretagne.fr/lactualite-agriculteurs-de-bretagne/participez-a-la-tournee-ete-2021/" target="_blank" title=""> lors de chaque &eacute;tape</a>. <em>&laquo;&nbsp;Il a &eacute;t&eacute; imprim&eacute; &agrave; 100 000 exemplaires et il aborde toutes les th&eacute;matiques de l&rsquo;agriculture bretonne, sans tabou&nbsp;&raquo;</em>, assure Jean-Paul Le M&eacute;tayer. Au sommaire du num&eacute;ro de cet &eacute;t&eacute;, par exemple, le bien-&ecirc;tre animal, la m&eacute;thanisation et la production l&eacute;gumi&egrave;re sans pesticides.</p><h2><strong>De nombreuses fa&ccedil;on</strong><strong>s de communiquer</strong></h2><p>En cette p&eacute;riode particuli&egrave;re, l'association a invent&eacute; une autre forme originale de partage avec le grand public (m&ecirc;me si les portes ouvertes ont pu reprendre lors des journ&eacute;es de l&rsquo;agriculture, les 18, 19 et 20 juin derniers)&nbsp;: les D&eacute;couvertes &agrave; la ferme. <em>&laquo; C'est un peu comme Blablacar,</em> commente Jean-Paul Le Metayer.&nbsp;<em>L'agriculteur propose un cr&eacute;neau de visite, un nombre de places, et les gens s'inscrivent s'ils veulent y participer&nbsp;&raquo;.</em> La formule est simple, souple, adapt&eacute;e aux contraintes de chacun : ce sont g&eacute;n&eacute;ralement des visites courtes (1h30), en petits groupes de 6 personnes environ.</p><p>Originale aussi, la derni&egrave;re assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l'association&nbsp;: elle s'est tenue le 12 juillet, sur la sc&egrave;ne du Festival des Vieilles Charrues &agrave; Carhaix, en pr&eacute;sence de nombreuses t&ecirc;tes d'affiches (dont Mac Lesggy et Julien Denormandie).</p><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="fr" dir="ltr">Le soleil &#9728;&#65039; brille <a href="https://twitter.com/MacLesggy?ref_src=twsrc%5Etfw">@MacLesggy</a> arrive sur le Scene des <a href="https://twitter.com/Charrues?ref_src=twsrc%5Etfw">@Charrues</a> pour l assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de <a href="https://twitter.com/agriculteursBzh?ref_src=twsrc%5Etfw">@agriculteursBzh</a> &#128076; <a href="https://t.co/V5Nbv4unRZ">pic.twitter.com/V5Nbv4unRZ</a></p>&mdash; Olivier Sourdin (@OSourdin) <a href="https://twitter.com/OSourdin/status/1414585290673606664?ref_src=twsrc%5Etfw">July 12, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 



Comme en 2020, l'association Agriculteurs de Bretagne organise une tournée pour aller à la rencontre du public dans ses lieux de villégiature en Bretagne. Pas moins de 200 agriculteurs seront mobilisés pour animer une ou plusieurs étapes de ce parcours dédié à la communication positive autour de l'agriculture.

Tourisme à la ferme (2/4) : La tournée d'été des agriculteurs de Bretagne

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/IoTS3XbC85M?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Entre pluies et s&eacute;cheresse, tour d&rsquo;horizon des moissons dans le monde</figcaption>
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<p>En France,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/recoltes-2021-le-rendement-moyen-de-ble-tendre-estime-a-74-q-ha" target="_blank"> la hausse attendue des rendements en bl&eacute; tendre</a> coupl&eacute;e &agrave; l&rsquo;augmentation des surfaces laisse pr&eacute;sager une r&eacute;colte de 37,1 millions de tonnes, selon les pr&eacute;visions du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. La m&eacute;t&eacute;o tr&egrave;s pluvieuse pourrait cependant rebattre les cartes.</p><p>Les pluies sont en revanche attendues de pied ferme sur le continent nord-am&eacute;ricain, en proie &agrave; une s&eacute;cheresse s&eacute;v&egrave;re notamment sur le Canada, le Dakota du Nord et le Dakota du Sud. <em>&laquo; La production am&eacute;ricaine devrait &ecirc;tre en baisse de 2,5 millions de tonnes par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute; &raquo;,</em> indique Arthur Portier.</p><h2>Grosse production en Mer Noire</h2><p>Sur le bassin de la Mer Noire, la production ukrainienne est attendue au-del&agrave; des 30 millions de tonnes selon le &laquo; crop tour &raquo; r&eacute;alis&eacute; par Agritel. <em>&laquo; Mais attention, car &agrave; l&rsquo;image de ce qu&rsquo;il se passe en France, les pluies ralentissent leurs r&eacute;coltes &raquo;,</em> pr&eacute;vient l&rsquo;expert. En Russie, la situation est h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne selon les r&eacute;gions de production, mais elle devrait tout de m&ecirc;me conduire &agrave; une production de l&rsquo;ordre de 80 &agrave; 85 millions de tonnes, soit la troisi&egrave;me meilleure r&eacute;colte de l&rsquo;histoire en Russie.</p><p><em>&laquo; Entre les espoirs europ&eacute;ens, la d&eacute;ception am&eacute;ricaine, les bons niveaux ukrainiens et l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; russe, le march&eacute; aura du mal &agrave; se d&eacute;tendre &agrave; moyen terme &raquo;,</em> estime Arthur Portier, qui met malgr&eacute; tout les producteurs en garde contre une &eacute;ventuelle <em>&laquo; pression r&eacute;colte &raquo;</em> qui ferait baisser les prix.</p><h2>Tension pour le colza</h2><p>Du c&ocirc;t&eacute; du colza, la volatilit&eacute; reste toujours de mise. En France, la r&eacute;colte ne devrait pas d&eacute;passer les 3 millions de tonnes, soit le plus bas niveau depuis 2002. Au Canada, la vague de chaleur alt&egrave;re le potentiel de rendement et les stocks sont d&eacute;j&agrave; bas dans le pays. La r&eacute;colte mondiale du soja sera &agrave; scruter avec attention car elle pourra apporter davantage de volatilit&eacute; sur le march&eacute; des ol&eacute;agineux.</p><p>Aujourd&rsquo;hui, le colza est &agrave; 542&euro;/t sur Euronext contre 382&euro;/t l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque. <em>&laquo; Pour ceux qui ont la chance d&rsquo;avoir du colza en plaine, mettez en place une vraie strat&eacute;gie de commercialisation, et ne perdons pas nos rep&egrave;res sur ce march&eacute; &raquo;</em>, pr&eacute;conise Arthur Portier.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail sur Pleinchamp</a>
</aside>



[Le point des marchés] A l’aube des moissons dans l’hémisphère nord, quelles sont les perspectives pour les marchés du blé tendre et du colza ? Le point avec Arthur Portier, consultant chez Agritel.

Entre pluies et sécheresse, tour d’horizon des moissons dans le monde

<p>M&ecirc;me si la viticulture ne repr&eacute;sente que 2 &agrave; 3 % de la SAU nationale, elle a un r&ocirc;le a jou&eacute; car les sols viticoles sont souvent pauvres en mati&egrave;re organique (MO) et ont donc un potentiel important du stockage du carbone. Les mati&egrave;res organiques ont une fonction d&eacute;terminante quant aux propri&eacute;t&eacute;s et aptitudes, physiques, chimiques et biologiques du sol, et dans son fonctionnement global&nbsp;<em>(Calvet et al., 2011).</em>&nbsp;Elles favorisent la r&eacute;sistance au ruissellement et &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion, le maintien de ses fonctions &eacute;puratrices, la biodiversit&eacute; et constituent un levier important d&rsquo;att&eacute;nuation des &eacute;missions de gaz &agrave; effets de serre. La gestion du patrimoine organique du sol est donc primordiale et s&rsquo;inscrit dans les actions prioritaires &agrave; mener dans le contexte de la protection des sols.&nbsp;</p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/7QQtLyYam1o?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>IVF</figcaption>
</figure>



En 3 minutes, cette vidéo vous permet de comprendre quel rôle fondamental peuvent jouer les sols (notamment viticoles) dans le stockage de carbone pour réduire l’empreinte carbone de la viticulture.

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