<p class="Standard">Curieux m&eacute;tier que celui d'&eacute;leveur de pigeons. Au quotidien, il ressemble beaucoup &agrave; celui d'autres agriculteurs, dans la terre, la paille, les grains, le fumier... Mais de temps en temps, il c&ocirc;toie les &eacute;toiles, en l&rsquo;occurrence celles des chefs des restaurants gastronomiques, quasiment les seuls aujourd&rsquo;hui &agrave; cuisiner cette volaille&nbsp;rouge.</p><p class="Standard">Comme son p&egrave;re avant lui, Matthieu An&eacute;zo, &eacute;leveur de pigeons &agrave; Mesquer (44), poss&egrave;de cette double culture&nbsp;: paysanne et gastronomique, ancr&eacute;e dans le sol et perch&eacute;e dans les sommets de l'art culinaire. Il ne cache d'ailleurs pas son admiration pour le monde des chefs-cuisiniers. <em>&laquo;&nbsp;Avec eux, c'est l'infini de la cr&eacute;ation, c'est la d&eacute;couverte perp&eacute;tuelle de nouveaux plats, ce sont des cr&eacute;ateurs de chefs d&rsquo;&oelig;uvre &raquo;,</em> s'enflamme le jeune homme de 38 ans, install&eacute; depuis 12 ans aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re, R&eacute;my An&eacute;zo, l'initiateur de l'&eacute;levage.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/9/4/4444913-1-fre-FR/6b76f99c0e05-pcpigeon1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Deux pigeonneaux nouveaux-n&eacute;s : chaque couple de pigeon pond deux &oelig;ufs et &eacute;l&egrave;ve deux pigeonneaux, environ 7 fois par an. (photo Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard"><strong>Ma&icirc;triser la cha&icirc;ne de prod</strong><strong>uction</strong></h2><p class="Standard">Ce dernier est parti de trois fois rien, en 1982. M&ecirc;me pas un lopin de terre, m&ecirc;me pas une maison &laquo;&nbsp;en dur&nbsp;&raquo;, juste une passion pour les oiseaux et leur &eacute;levage. A partir de quelques couples de pigeons, R&eacute;my An&eacute;zo parvient &agrave; monter son atelier. D&egrave;s que sa situation &eacute;conomique le lui permet, il d&eacute;cide de construire son propre abattoir, pour g&eacute;rer toute la cha&icirc;ne de production, depuis l&rsquo;&oelig;uf jusqu&rsquo;au produit fini. C'est ainsi qu'en proposant ses pigeonneaux en direct, il conquiert plusieurs chefs-cuisiniers du secteur, notamment son illustre voisin de Bri&egrave;re, Eric Gu&eacute;rin, du restaurant La mare aux oiseaux (une &eacute;toile au Michelin). S'ensuivent d'autres tr&egrave;s grands noms, comme H&eacute;l&egrave;ne Darroze, Anne-Sophie Pic, Jo&euml;l Robuchon, Alain Ducasse...</p><p class="Standard">Apr&egrave;s avoir h&eacute;sit&eacute; entre plusieurs carri&egrave;res - il est un peu touche-&agrave;-tout -, son fils Matthieu opte pour l'installation aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re. Et puisqu'il est touche-&agrave;-tout, il va pousser encore plus loin que lui la ma&icirc;trise de la cha&icirc;ne de production&nbsp;: il ach&egrave;te 25 hectares de terres &agrave; proximit&eacute; de l'exploitation, pour y produire une grande partie de la nourriture de ses pigeons.</p><p class="Standard">Les oiseaux b&eacute;n&eacute;ficient ainsi de ma&iuml;s et de bl&eacute; r&eacute;colt&eacute;s &agrave; quelques kilom&egrave;tres &agrave; peine de leurs voli&egrave;res, et auxquels ils restituent les &eacute;l&eacute;ments organiques contenus dans leur riche fumier. <em>&laquo;&nbsp;En me lan&ccedil;ant dans les cultures, j'ai eu des d&eacute;buts un peu difficiles</em>, reconna&icirc;t Matthieu An&eacute;zo, <em>mais j'ai &eacute;t&eacute; bien encadr&eacute; par mes voisins, et j'ai b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la pr&eacute;sence de la Cuma. Il y a une tr&egrave;s bonne entraide localement et gr&acirc;ce &agrave; cela j'ai gagn&eacute; plusieurs ann&eacute;es d'exp&eacute;rience dans la culture des c&eacute;r&eacute;ales &raquo;.</em></p><p class="Standard">Matthieu produit ainsi quelque 100 tonnes de ma&iuml;s et 70 tonnes de bl&eacute;, int&eacute;gralement consomm&eacute;s par les 3200 couples de pigeons de l'exploitation. Il utilise aussi une partie de la paille r&eacute;colt&eacute;e pour son propre fumier, et n'ach&egrave;te plus qu'un m&eacute;lange compl&eacute;mentaire, riche en prot&eacute;ines et acides gras polyinstatur&eacute;s (pois, tournesol, graines de lin) et huiles essentielles <em>&laquo; pour le transit, la peau et le plumage &raquo;.</em> L'&eacute;leveur ma&icirc;trise ainsi mieux le prix des aliments distribu&eacute;s &agrave; ses oiseaux, mais &eacute;galement leur qualit&eacute;&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Quand on travaille pour des grandes tables, on n'a pas le droit &agrave; l'erreur&nbsp;!<strong>&nbsp;</strong>&raquo;.</em></p><h2 class="Standard"><strong>Un restaurant pour d&eacute;mocratiser</strong><strong> le pigeon&nbsp;</strong></h2><p class="Standard">Apr&egrave;s avoir &eacute;tendu la ma&icirc;trise de la production vers l'amont, les An&eacute;zo ont franchi une nouvelle &eacute;tape en juin 2021&nbsp;: ils ont ouvert le premier restaurant fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; au pigeon&nbsp;! Un pari un peu fou, mais qui correspond, d'une part, &agrave; la passion de Matthieu pour la cuisine et la cr&eacute;ation de recettes&nbsp;; d'autre part, &agrave; sa volont&eacute; de faire conna&icirc;tre sa production au grand public&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, seuls deux fran&ccedil;ais sur dix ont mang&eacute; du pigeon au moins une fois dans leur vie&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;Avec mon p&egrave;re, on en parlait depuis plusieurs ann&eacute;es&nbsp;: on faisait visiter notre &eacute;levage au public, aux familles, aux groupes... Ils d&eacute;gustaient les produits transform&eacute;s par nos soins, et ils les appr&eacute;ciaient. Le pigeon est un mets trop m&eacute;connu, on croit que c'est r&eacute;serv&eacute; aux familles ais&eacute;es.<strong> </strong>Ici, on veut faire vivre encore plus notre site et d&eacute;mocratiser le pigeon&nbsp;&raquo;.</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/7/0/4440774-1-fre-FR/3efbc984ec85-pcpigeon3-jpg" alt="Ouverte en juillet 2021, La Voli&egrave;re est le premier restaurant fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; au pigeon et &agrave; sa d&eacute;mocratisation. (photo Catherine Perrot)." height="2160" width="3840" /><figcaption>Ouverte en juillet 2021, La Voli&egrave;re est le premier restaurant fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; au pigeon et &agrave; sa d&eacute;mocratisation. (photo Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<p class="Standard">Le restaurant La voli&egrave;re, qui a pris place dans une ancienne grange, propose en effet des menus tout-pigeon, &agrave; des prix &laquo;&nbsp;abordables&nbsp;&raquo;. <em>&laquo;&nbsp;Chez nous, le couvert moyen est &agrave; 45 euros&nbsp;&raquo;</em>. L'entr&eacute;e vedette est une planche ap&eacute;ro, qui regroupe une partie des innombrables recettes que Matthieu s'est amus&eacute; &agrave; cr&eacute;er avec un ami traiteur&nbsp;: saucisson sec, boudin, g&eacute;sier confit, cuisse fum&eacute;e, cuisse pan&eacute;e, terrine, chorizo...</p><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;J'ai cr&eacute;&eacute; ces recettes pendant les confinements, p&eacute;riode tr&egrave;s difficile pour nous, comme pour tous les &eacute;leveurs de pigeons. Heureusement que l'on a pu vendre une partie de nos produits sur des sites internet et sur les march&eacute;s&nbsp;&raquo;,</em> se souvient Matthieu. Pour les plats servis &agrave; la voli&egrave;re, les cr&eacute;ations sont de son chef-cuisinier&nbsp;: burger, carpaccio, parmentier, pigeons aux langoustines...&nbsp; <em>&laquo;&nbsp;Le pigeon se pr&ecirc;te vraiment &agrave; toutes les recettes&nbsp;! Mon but, c'est de valoriser mon produit. Je veux expliquer ce que l'on mange et donner du plaisir aux gens&nbsp;&raquo;.</em></p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p class="Standard"><strong>L'&eacute;levage de pigeons, comment &ccedil;a marche&nbsp;?</strong></p><p class="Standard">A chaque couv&eacute;e (7 par an, toute l'ann&eacute;e), un couple &eacute;l&egrave;ve deux pigeonneaux. Ils sont nourris pendant 7 jours au lait de jabot, puis avec des graines r&eacute;gurgit&eacute;es par les parents. Les petits sont sacrifi&eacute;s vers l'&acirc;ge de 5 semaines, &agrave; peu pr&egrave;s au moment o&ugrave; les parents les mettent hors du nid.</p><p class="Standard">Plusieurs races de pigeons de chair sont &eacute;lev&eacute;es (Hubell, pigeon pie, Texan...), et les pigeonneaux sont souvent issus de croisements entre deux races. Il existe une s&eacute;lection sur les souches de pigeon, surtout sur le poids du pigeonneau &agrave; 5 semaines (actuellement, autour de 560 g vif). Les couples produisent pendant 4 ans, avant d'&ecirc;tre r&eacute;form&eacute;s. La chair de ces r&eacute;formes est utilis&eacute;e dans les produits transform&eacute;s (terrines, saucissons).</p><p class="Standard">On compte environ 130 &eacute;leveurs de pigeons en France (ils &eacute;taient 300 il y a 10 ans). Seulement le quart d'entre eux disposent de leur propre abattoir.</p></td></tr></tbody></table>


[Reportage] Matthieu Anézo ne se contente pas d'élever des pigeons pour les grands restaurants. Il maîtrise le circuit complet de la production de ces volailles : depuis la culture des céréales pour les nourrir, jusqu'à leur préparation en plats servis dans son restaurant.

Tout tout tout pour le pigeon

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<div class="question">
<h3><em>Que demande la nouvelle r&eacute;glementation sur les r&eacute;f&eacute;rents bien-&ecirc;tre animal ?</em></h3>
</div>

<div class="relance">Le d&eacute;cret n&deg;&nbsp;2020-1625 du 18&nbsp;d&eacute;cembre 2020 impose que tout responsable d&rsquo;un &eacute;levage de volaille d&eacute;signe au sein de son personnel une personne form&eacute;e au bien-&ecirc;tre animal. Ce &laquo;&nbsp;r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre animal&nbsp;&raquo; est charg&eacute; de sensibiliser les personnes en contact des animaux.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : A<a href="https://www.reussir.fr/volailles/bien-etre-animal" target="_blank">rticles de R&eacute;ussir Volailles sur le bien-&ecirc;tre animal</a></div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Il doit avoir suivi un module distanciel commun d&rsquo;une dur&eacute;e de deux heures et au moins une formation en pr&eacute;sentiel de son choix et en lien avec son activit&eacute;, d&rsquo;une dur&eacute;e minimale de 7&nbsp;heures.</strong></div>

<div class="question">
<h3><em>Comment l&rsquo;Itavi accompagne les professionnels ?</em></h3>
</div>

<div class="relance">L&rsquo;Itavi agit &agrave; deux niveaux.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>L&rsquo;institut forme les formateurs </strong>des r&eacute;f&eacute;rents bien-&ecirc;tre animal, en collaboration avec la Soci&eacute;t&eacute; nationale des groupements techniques v&eacute;t&eacute;rinaires (SNGTV). Cette formation permet d&rsquo;&ecirc;tre habilit&eacute; &laquo;&nbsp;formateur&nbsp;r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre en &eacute;levage de volailles&nbsp;&raquo; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Son contenu accompagne les futurs formateurs dans la construction de leurs formations en abordant toutes les th&eacute;matiques sp&eacute;cifi&eacute;es par le d&eacute;cret : approche globale du bien-&ecirc;tre animal ; pr&eacute;vention de la souffrance, des blessures et de leurs cons&eacute;quences ; pr&eacute;vention et maintien de la sant&eacute; des animaux ; environnement de l&rsquo;&eacute;levage et lien au bien-&ecirc;tre. Un d&eacute;roul&eacute; p&eacute;dagogique ainsi qu&rsquo;un livret de formateur sont fournis aux formateurs stagiaires.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>L&rsquo;institut forme directement les &eacute;leveurs</strong> sur l&rsquo;ensemble du territoire, avec le recrutement d&rsquo;une personne enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e &agrave; dispenser ces formations.</div>

<div class="question">
<h3><em>Qui seront les formateurs&nbsp;des r&eacute;f&eacute;rents ?</em></h3>
</div>

<div class="relance">La formation de formateurs s&rsquo;adresse aux v&eacute;t&eacute;rinaires, techniciens et charg&eacute;s d&rsquo;&eacute;tude en bien-&ecirc;tre animal qui souhaitent &ecirc;tre habilit&eacute;s pour former les futurs r&eacute;f&eacute;rents. Aux organisations de producteurs qui souhaiteraient offrir une formation &agrave; leurs &eacute;leveurs, l&rsquo;Itavi propose de coconstruire ces formations en adaptant le contenu &agrave; leurs besoins.</div>

<div class="question">
<h3><em>Combien de sessions sont propos&eacute;es ?</em></h3>
</div>

<div class="relance"><strong>&Agrave; fin avril, plus de 250 formateurs ont &eacute;t&eacute; habilit&eacute;s</strong> lors de 15 sessions tenues &agrave; Paris et en r&eacute;gion. De nouvelles dates sont &agrave; venir. Les dates et modalit&eacute;s d&rsquo;inscription sont &agrave; retrouver sur le <a href="https://www.itavi.asso.fr/formations" target="_blank">site internet</a> de l&rsquo;Itavi.</div>
</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>&nbsp;</div>

<div class="WordSection1">
<h3 class="encadre">Douze sessions r&eacute;f&eacute;rent Bien-&ecirc;tre animal en Bretagne</h3>

<p class="encadre">En Bretagne, le groupe v&eacute;t&eacute;rinaire Ch&ecirc;ne vert propose trois formations qui donnent acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;habilitation &laquo;&nbsp;r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre animal&nbsp;&raquo;&nbsp;. Elles peuvent &ecirc;tre prises en charge (fonds Viv&eacute;a et Ocapiat).</p>

<p class="encadre"><strong>Sant&eacute; et maladies des volailles de chair&nbsp;: </strong>10 mai &agrave; Ploumagoar (22), &nbsp;12 mai &agrave; Loud&eacute;ac (22), 19 mai &agrave; Landivisiau (29), 31 mai et 7 juin &agrave; Ploumagoar, 14 juin &agrave; Mor&eacute;ac (56)</p>

<p class="encadre"><strong>Approche du bien-&ecirc;tre animal en volaille de chair&nbsp;: </strong>10, 23 et 24 mai &agrave; Gourin (56), 28 juin &agrave; Ploumagoar, 30 juin &agrave; Landivisiau et &agrave; Loud&eacute;ac</p>

<p class="encadre"><strong>Sant&eacute; et maladies des poules pondeuses&nbsp;:</strong> 19 mai &agrave; Mor&eacute;ac</p>

<p class="encadre">Contacter&nbsp;: Dorota Gadzala &ndash; T&eacute;l. 02 99 00 91 45 &ndash; <a href="mailto:contact@chenevert.vet">contact@chenevert.vet</a></p>
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<p><br />
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Chaque personne désignée « référent bien-être animal » par le responsable d’élevage avicole doit être préalablement formée. L’Institut technique de l’aviculture (Itavi) intervient à plusieurs niveaux.

Bien-être animal : L’Itavi forme les référents des élevages avicoles

Grand Jeu Pleinchamp du 4 septembre au 22 octobre 2022 
du 6 au 12 novembre 2022 et du 28 novembre au 4 décembre 2022

Reglement Jeu Pleinchamp 2022

<h3><strong>Quel est le bilan du mois d&rsquo;avril</strong><strong> en ce qui concerne les pr&eacute;cipitations&nbsp;? </strong></h3><p>Pierre Huat : Seule l&rsquo;Alsace, la Franche-Comt&eacute;, les reliefs jurassiens et du nord des Alpes ainsi que la Corse tirent leur &eacute;pingle du jeu, avec des exc&eacute;dents g&eacute;n&eacute;ralement peu marqu&eacute;s (+10 &agrave; +40%, localement jusqu&rsquo;&agrave; +60/+70%). Ces r&eacute;gions ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;es par des averses orageuses r&eacute;currentes, alors que la Corse connaissait une journ&eacute;e tr&egrave;s pluvieuse le 21 avril permettant un &eacute;quilibre positif. Une fine bande allant du Bassin parisien &agrave; la Lorraine a aussi connu une journ&eacute;e tr&egrave;s pluvieuse en d&eacute;but de mois (le 8) et m&ecirc;me parfois neigeuse qui permet l&agrave; aussi d&rsquo;&eacute;quilibrer le bilan, voire de le rendre positif. Malheureusement, dans ces deux derniers cas, le gros des pr&eacute;cipitations a &eacute;t&eacute; cumul&eacute; sur une p&eacute;riode trop courte, ce qui ne les rend pas efficaces (une bonne partie ruisselle et n&rsquo;alimente pas les nappes phr&eacute;atiques).&nbsp;</p><p>Partout ailleurs, <strong>il n&rsquo;a pas assez plu durant ce mois d&rsquo;avril, que l&rsquo;on qualifiera de sec &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale.</strong> Trois r&eacute;gions se d&eacute;marquent assez nettement. Nous avons d&rsquo;une part la Bretagne et les Haut de France, ainsi que dans une moindre mesure la Normandie et les Ardennes, et d&rsquo;autre part un axe allant du nord du Massif central &agrave; la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne jusqu&rsquo;en M&eacute;diterran&eacute;e. Les d&eacute;ficits sont tr&egrave;s importants, avec parfois -60 &agrave; -80% par rapport &agrave; la normale.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/8/1/4441889-1-fre-FR/a7fa097d6696-dtncarteavril-png" alt="" height="885" width="841" /></figure>

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<p>Il est rare que les 4 premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e se suivent et se ressemblent concernant ce param&egrave;tre, puisque ce n&rsquo;est arriv&eacute; que 4 fois depuis 1959 : en 1976 (ann&eacute;e de la grande s&eacute;cheresse), 2011 et 2019. Malheureusement, une ann&eacute;e difficile en termes de s&eacute;cheresse (au moins concernant les sols superficiels) se confirme.</p><p>La tendance est en plus assez pauvre en pr&eacute;cipitation pour le nord du pays, o&ugrave; les derniers jours d&rsquo;avril et les premiers de mai s&rsquo;annoncent globalement tr&egrave;s secs (aucune pluie n&rsquo;est &agrave; pr&eacute;voir au sud d&rsquo;une ligne allant de Caen &agrave; Nancy, et tr&egrave;s peu aussi sur les r&eacute;gions centrales). <strong>Les tendances sont m&ecirc;me tr&egrave;s anticycloniques &agrave; &eacute;ch&eacute;ance de la mi-mai&hellip;</strong> C&rsquo;est l&eacute;g&egrave;rement moins inqui&eacute;tant au sud, o&ugrave; en marge du mauvais temps en Espagne (qui dure depuis 5 semaines !), des orages devraient se d&eacute;velopper sur un axe allant des Pyr&eacute;n&eacute;es au Massif central et aux Alpes durant la premi&egrave;re semaine de mai, avant le retour d&rsquo;un temps probablement plus calme par la suite. Difficile d&rsquo;&eacute;valuer les cumuls attendus, qui seront tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes en raison du caract&egrave;re al&eacute;atoire des d&eacute;gradations orageuses. Il est d&rsquo;ailleurs difficile aussi d&rsquo;anticiper si la Provence tirera son &eacute;pingle du jeu &agrave; cette &eacute;ch&eacute;ance, ce qui serait n&eacute;cessaire, la s&eacute;cheresse m&eacute;t&eacute;orologique y &eacute;tant tr&egrave;s importante depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e.</p><h3><strong>Quelle est la situation hydrologique a</strong><strong>ctuelle en France ?</strong></h3><p>Pierre Huat : La s&eacute;cheresse de surface a bien r&eacute;gress&eacute; dans le sud du pays (si l&rsquo;on excepte la Provence o&ugrave; les quelques pluies n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; suffisantes) en raison des averses orageuses de ces derniers jours. Ce n&rsquo;est pas le cas au nord, o&ugrave; <strong>la s&eacute;cheresse m&eacute;t&eacute;orologique renforce la s&eacute;cheresse de surface (agricole) d&eacute;j&agrave; bien en place suite &agrave; plusieurs mois relativement secs.</strong> Malheureusement, le manque de pr&eacute;cipitations &agrave; venir ces prochains jours et probablement prochaines semaines risque d&rsquo;entretenir et aggraver la situation.</p><p>Concernant les nappes d&rsquo;eau souterraine, la situation n&rsquo;est pas critique pour le moment, sauf dans le sud-est et en Corse, o&ugrave; les niveaux sont bas et toujours en baisse. Ailleurs, les niveaux restent proches des normales, mais la p&eacute;riode de recharge est maintenant termin&eacute;e, et il est probable malheureusement que le manque de pr&eacute;cipitations finisse par se r&eacute;percuter, notamment au nord du pays.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/8/1/4441892-1-fre-FR/2c7819123e6b-cartedtnavril-jpg" alt="" height="1041" width="2280" /><figcaption>Ci-dessus, deux cartes comparant la situation de s&eacute;cheresse superficielle mod&eacute;lis&eacute;e entre le 29 avril (&agrave; gauche) et le 7 mai (&agrave; droite), mettant en avant une nette aggravation de la situation au nord du pays.</figcaption></figure>

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<h3><strong>Du c&ocirc;t&eacute; des temp&eacute;ratures, quel est le bilan d</strong><strong>u mois d&rsquo;avril&nbsp;?</strong></h3><p>Pierre Huat : Concernant les temp&eacute;ratures, le bilan est de nouveau exc&eacute;dentaire &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale avec +0,5&deg;C. Cette moyenne cache n&eacute;anmoins quelques variations g&eacute;ographiques, ainsi qu&rsquo;entre temp&eacute;ratures maximales et minimales. Effectivement, les minimales sont plus proches de la normale (+0.2&deg;C d&rsquo;exc&eacute;dent), notamment en raison du froid de d&eacute;but de mois, o&ugrave; nous avions eu de fortes gel&eacute;es &agrave; la fois en Normandie ainsi que dans le centre-est du Pays, dommageable pour l&rsquo;arboriculture notamment. Les maximales, aid&eacute;es par un ensoleillement souvent g&eacute;n&eacute;reux (+5 &agrave; +10% &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale) et des masses d&rsquo;air r&eacute;guli&egrave;rement assez douces affichent en revanche un exc&eacute;dent plus important de +0,8&deg;C.</p><p>C&rsquo;est dans l&rsquo;Ouest et le Nord-Ouest que la douceur a &eacute;t&eacute; la plus marqu&eacute;e (relativement aux normales), avec des exc&eacute;dents approchant du degr&eacute; (+1,1&deg;C &agrave; Lille, +1,2&deg;C &agrave; Brest et Tours, +1,4&deg;C &agrave; Nantes), alors qu&rsquo;on constate un tr&egrave;s l&eacute;ger d&eacute;ficit ou des valeurs proches des normes sur les r&eacute;gions du sud et de l&rsquo;est (+0,3&deg;C &agrave; Toulouse, +0,2&deg;C &agrave; Lyon, 0&deg;C &agrave; Nancy, -0,2&deg;C &agrave; Ajaccio et Biarritz, -0,3&deg;C &agrave; Grenoble). Il y a effectivement eu un temps r&eacute;guli&egrave;rement plus maussade sur ces r&eacute;gions, et c&rsquo;est d&rsquo;ailleurs souvent dans ces m&ecirc;mes zones qu&rsquo;on retrouve les d&eacute;ficits d&rsquo;ensoleillement les plus importants (-5% &agrave; Montpellier, -17% &agrave; Biarritz, -20% &agrave; Toulouse).</p><p>Le sch&eacute;ma r&eacute;current de la circulation atmosph&eacute;rique depuis le d&eacute;but du mois explique ces disparit&eacute;s entre Nord et Nord-Ouest d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute;, et Sud et Est de l&rsquo;autre. Effectivement, alors qu&rsquo;un blocage anticyclonique s&rsquo;&eacute;tait mis en place entre les &icirc;les britanniques et la Scandinavie (prot&eacute;geant le nord et l&rsquo;ouest du pays des perturbations), les d&eacute;pressions l&rsquo;ont contourn&eacute; en passant par le sud, provoquant au passage un temps humide et plus frais entre Ib&eacute;rie et sud de la France (et parfois aussi l&rsquo;Est).</p>


Le bilan mensuel des précipitations en France est en déficit pour le quatrième mois consécutif. Il s’établit pour le mois d’avril aux alentours de -30% à l’échelle nationale. La situation est inquiétante notamment sur une large partie du nord de la France, où les tendances sont très anticycloniques pour les prochaines semaines. Le point avec Pierre Huat, météorologiste chez DTN.

Le risque de sécheresse se confirme en France

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<p>Le sp&eacute;cialiste du bouchage a pr&eacute;sent&eacute; sur Wine Paris un <strong>service d&rsquo;impression</strong> des joints de capsule &agrave; vis, qu&rsquo;il est possible de r&eacute;aliser <strong>de fa&ccedil;on unique et individuelle pour chaque joint</strong>. &laquo;&nbsp;<em>Cela peut &ecirc;tre utilis&eacute; par exemple pour des jeux concours avec des bouteilles gagnantes, pour la tra&ccedil;abilit&eacute; par bouteille ou encore pour des s&eacute;ries num&eacute;rot&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;, indique la firme. Toute la gamme de perm&eacute;abilit&eacute; habituelle est disponible, et ces joints sont faits en France. Guala Closures a &eacute;galement mis en avant ses <strong>capsules &agrave; vis avec puces RFID</strong>, que l&rsquo;on peut scanner avec un smartphone. La puce peut contenir tout un tas d&rsquo;informations &agrave; la demande du client, allant de la tra&ccedil;abilit&eacute; (num&eacute;ro de lot, date de conditionnement&hellip;) au marketing en passant par des syst&egrave;mes d&rsquo;inviolabilit&eacute;. Le co&ucirc;t de ces capsules est variable en fonction des usages demand&eacute;s, mais se r&eacute;v&egrave;le sup&eacute;rieur &agrave; celui de capsules traditionnelles. L&rsquo;entreprise propose de la m&ecirc;me fa&ccedil;on des <strong>bouchons &agrave; t&ecirc;te pour spiritueux</strong> &eacute;quip&eacute;s de puces RFID.</p>
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Absent au Sitevi, l’italien Guala Closures a profité du salon Wine Paris pour présenter ses nouveautés.

Joints personnalisés et puces RFID pour les capsules à vis

<p><strong>Les v&eacute;t&eacute;rinaires et les experts sanitaires ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s surpris par l&rsquo;emballement vend&eacute;en</strong>. Auparavant cette ann&eacute;e, ils avaient remarqu&eacute; que le d&eacute;lai entre excr&eacute;tion virale d&rsquo;un canard contamin&eacute; et premiers signes cliniques pouvait atteindre dix, voire quinze jours. De quoi laisser un long temps d&rsquo;avance &agrave; la diss&eacute;mination du virus.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/influenza-aviaire" target="_blank">Retrouvez ici tous les articles sur la grippe aviaire</a>&nbsp;</div>

<p><strong>Selon des analyses g&eacute;n&eacute;tiques r&eacute;alis&eacute;es par l&rsquo;Anses</strong>, le virus a mut&eacute; en Vend&eacute;e. Il s&rsquo;est mieux adapt&eacute; aux galliformes et est devenu plus pathog&egrave;ne (100&nbsp;% des dindes peuvent mourir en 48&nbsp;heures).</p>

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<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ESS_IA_VIRUS_NIV2.jpg" /><figcaption>Sarcelles d'hiver. Des migrateurs remontants du sud de l'Europe pourraient &ecirc;tre une des sources de contamination. &copy; Pipitaloose</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Le sc&eacute;nario cr&eacute;dible avanc&eacute; par l&rsquo;Anses</strong> pour la Vend&eacute;e est l&rsquo;introduction de virus par des oiseaux migrateurs remontants ou locaux chass&eacute;s dans les terres par deux temp&ecirc;tes (18 et 21&nbsp;f&eacute;vrier) ou attir&eacute;s (labours, &eacute;pandages), entra&icirc;nant une forte contamination virale de l&rsquo;environnement, l&rsquo;entr&eacute;e du virus dans le b&acirc;timent puis des contaminations par des transports pouvant expliquer l&rsquo;apparition simultan&eacute;e de plusieurs foyers.</p>

<h3>A&eacute;roportage et risque d&rsquo;end&eacute;misation</h3>

<p><strong>Cette hypoth&egrave;se para&icirc;t confirm&eacute;e </strong>par la d&eacute;couverte sur les c&ocirc;tes vend&eacute;ennes de nombreux oiseaux marins morts et porteurs de virus, &agrave; moins qu&rsquo;ils n&rsquo;aient &eacute;t&eacute; contamin&eacute;s par des virus excr&eacute;t&eacute;s par les oiseaux domestiques.</p>

<p><strong>Ensuite, la diss&eacute;mination se met en place de proche en proche par voie a&eacute;roport&eacute;e,</strong> une volaille produisant des dizaines ou centaines de milliards de virus. Ils sont v&eacute;hicul&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; 500 m&egrave;tres de distance par les duvets et poussi&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage et p&eacute;n&egrave;trent par la ventilation d&rsquo;air non filtr&eacute;. Ce sc&eacute;nario en rappelle d&rsquo;autres survenus pr&eacute;c&eacute;demment dans le Sud-Ouest et montre l&rsquo;importance de l&rsquo;a&eacute;roportage qui avait tendance &agrave; &ecirc;tre sous-estim&eacute;e.</p>

<p><strong>Aujourd&rsquo;hui, la crainte des scientifiques est qu&rsquo;on assiste &agrave; un processus d&rsquo;end&eacute;misation</strong>, c&rsquo;est-&agrave;-dire que le virus persiste dans l&rsquo;avifaune r&eacute;sidente qui ne migre pas ou bien qu&rsquo;il survive &agrave; bas bruit dans l&rsquo;environnement. Selon l&rsquo;Anses, il faudrait au moins trois mois pour assainir une large zone ayant &eacute;t&eacute; fortement contamin&eacute;e, sachant qu&rsquo;il faut un &agrave; deux mois pour qu&rsquo;un lisier stock&eacute; se d&eacute;contamine. Dans ces conditions, rien n&rsquo;exclut l&rsquo;&eacute;ventualit&eacute; d&rsquo;une reprise &eacute;pizootique &agrave; l&rsquo;automne prochain.</p>



D’une année à l’autre, les virus H5 du clade 2.3.4.4. B évoluent et semblent de mieux en mieux s’adapter aux volailles domestiques.

Grippe aviaire : Des virus influenza qui ont changé de nature

<p>Au premier trimestre 2022, l<strong>e PIB de la France &laquo;&nbsp;marque le pas&nbsp;&raquo; (0 % </strong>en variation trimestrielle, apr&egrave;s + 0,8 % au quatri&egrave;me trimestre 2021) selon la premi&egrave;re estimation des comptes nationaux trimestriels pour le premier trimestre publi&eacute;e ce 29 avril 2022 par l&rsquo;Institut national de ma statistique et des &eacute;tudes &eacute;conomiques (Insee).</p>

<p>Alors que les exportations se comporteraient plut&ocirc;t bien, la demande int&eacute;rieure (la <strong>consommation des m&eacute;nages notamment) reculerait de fa&ccedil;on significative&nbsp;: - 1,3 % pour la p&eacute;riode janvier mars </strong>2022 contre + 0,6 % sur les trois mois pr&eacute;c&eacute;dents et + 5,3 % pour le troisi&egrave;me trimestre 2021. La consommation alimentaire des m&eacute;nages reculerait de 1,7 % pour les trois premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e (+1,1 % au quatri&egrave;me trimestre 2021).</p>

<p>Une impression trimestrielle renforc&eacute;e par les seuls <strong>chiffres du mois de mars sur la consommation alimentaire, &eacute;galement publi&eacute;s ce 29 avril&nbsp;: &laquo;&nbsp;en mars, la consommation alimentaire diminue de nouveau (&ndash;2,5 % apr&egrave;s &ndash;0,1 %), </strong>du fait d'une forte baisse de la consommation de produits agricoles et agroalimentaires. Rapport&eacute;e au mois de mars 2021, la consommation alimentaire baisse tr&egrave;s fortement (&ndash;6,9 %). Ce r&eacute;sultat s&rsquo;explique en partie par le niveau &eacute;lev&eacute; de la consommation alimentaire il y a un an, la crise sanitaire ayant alors conduit &agrave; remplacer des services de restauration par de la consommation alimentaire. Sur l'ensemble du premier trimestre 2022, la consommation alimentaire baisse de 1,7 %&nbsp;&raquo; peut-on lire dans la note de l&rsquo;Insee.</p>

<p>On retrouve &eacute;galement cette probl&eacute;matique de dynamisme de la consommation dans la derni&egrave;re enqu&ecirc;te sur la confiance des m&eacute;nages, publi&eacute;e le 27 avril par l&rsquo;Insee. &laquo;&nbsp;<strong>En avril, la confiance des m&eacute;nages continue de diminuer,</strong> mais moins fortement qu'en mars. &Agrave; 88, l'indicateur qui la synth&eacute;tise baisse de deux points et reste ainsi bien au-dessous de sa moyenne de longue p&eacute;riode (100). Il est &agrave; un niveau voisin des points bas atteints fin 2018 lors du mouvement des gilets jaunes et en 2020 lors des confinements&nbsp;&raquo; &eacute;crivent les sp&eacute;cialistes de l&rsquo;Insee.</p>

<h2>Quelques motifs d&rsquo;espoir</h2>

<p>Si l&rsquo;<strong>opportunit&eacute; de r&eacute;aliser des achats importants est en &laquo;&nbsp;tr&egrave;s nette baisse&nbsp;&raquo; et qu&rsquo;il appara&icirc;t une l&eacute;g&egrave;re hausse des craintes en mati&egrave;re de ch&ocirc;mage</strong>, d&rsquo;autres indicateurs peuvent para&icirc;tre plus rassurants&nbsp;: celui du <strong>niveau de vie &agrave; venir appara&icirc;t en &laquo;&nbsp;l&eacute;ger rebond&nbsp;&raquo; et les Fran&ccedil;ais estiment aussi que les prix &agrave; la consommation devraient continuer &agrave; augmenter, certes, dans les prochains mois mais de fa&ccedil;on moins rapide qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;heure actuelle.</strong></p>

<p>En tout cas, pour le mois d&rsquo;avril 2022, l&rsquo;Insee estime, dans son estimation provisoire parue le 29 avril, que les <strong>prix &agrave; la consommation pour le mois d&rsquo;avril augmenteraient de 4,8 % sur un an. Ils avaient progress&eacute; de 4,5 % en mars 2022</strong>, toujours sur un an.</p>

<p>&laquo;&nbsp;Cette hausse de l'inflation serait due &agrave; une acc&eacute;l&eacute;ration des prix des services, de l'alimentation et des produits manufactur&eacute;s. Les prix de l'&eacute;nergie resteraient en forte hausse sur un an&nbsp;&raquo; expliquent les experts de l&rsquo;Insee.</p>

<p>Sur un mois, les prix &agrave; la consommation augmenteraient de 0,4 %, apr&egrave;s +1,4 % en mars. &laquo;&nbsp;Les prix de l&rsquo;&eacute;nergie se replieraient en lien avec la baisse des prix des produits p&eacute;troliers, et ceux des produits manufactur&eacute;s ralentiraient. Les prix des services acc&eacute;l&eacute;reraient, notamment en raison d&rsquo;un net rebond saisonnier des prix des services de transports. <strong>La hausse des prix de l&rsquo;alimentation serait plus soutenue que le mois pr&eacute;c&eacute;dent&nbsp;&raquo;.</strong></p>

<p>Les r&eacute;sultats d&eacute;finitifs concernant les prix &agrave; la consommation pour le mois d&rsquo;avril seront connus le 13 mai et les r&eacute;sultats provisoires pour mai le 31 mai. Il sera par ailleurs int&eacute;ressant d&rsquo;analyser le point de conjoncture de l&rsquo;Insee pr&eacute;vu le 9 mai et qui fera une large place aux pr&eacute;visions &eacute;conomiques pour le deuxi&egrave;me trimestre 2022 (dont la croissance &eacute;conomique ou PIB) et aux prix &agrave; la consommation.</p>



Croissance nulle, confiance et consommation des ménages en baisse et prix à la consommation qui grimpent caractérisent la fin de ce premier trimestre 2022.

Difficile fin de premier trimestre pour l’économie française

<p>Samy Julliand, responsable de la R&amp;D de Lab-to-field, est plut&ocirc;t connu pour ses travaux sur la physiologie du cheval. Il conduit en effet des recherches notamment sur l&rsquo;alimentation des chevaux de course.</p>

<p>Mais, &agrave; l&rsquo;occasion de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale La Coop&eacute;ration agricole Luzerne de France, le 27 avril dernier, il est revenu sur<strong> une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e au sein de sa structure sur les attentes des diff&eacute;rents acteurs des fili&egrave;res cheval</strong>, que ce soit la fili&egrave;re course qui ne concentre que 10% des animaux entre les galopeurs, les trotteurs et les poulini&egrave;res mais plus de 9 Milliards d&rsquo;euros de flux financiers, le segment des chevaux de sport et de loisir (750 000 chevaux mais presque autant de propri&eacute;taires individuels et 10 000 centres &eacute;questre) ou les chevaux de travail et de la fili&egrave;re boucherie (15% des effectifs sur ces deux segments).</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/styles/normal_size/public/samyJulliand%28cheval%29.JPG.webp?itok=TbSFHtzH" width="747" height="560" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Samy Julliand, responsable de la R&amp;D de Lab-to-field, conduit des recherches sur l&rsquo;alimentation des chevaux de cours</div>
      
&copy;
    Yanne Boloh

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<p class="normal">&nbsp;</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-luzerne-reaffirme-ses-vertus" target="_blank" title="Aliment Cheval : la luzerne r&eacute;affirme ses vertus">Lire aussi : Aliment Cheval : la luzerne r&eacute;affirme ses vertus</a></div>

<h2>La France, grand pays du cheval</h2>

<p>Avec plus d&rsquo;un million d&rsquo;&eacute;quid&eacute;s sur les six millions que compte l&rsquo;UE, la France est en effet l&rsquo;un des trois grands pays europ&eacute;en du cheval avec le Royaume Uni et l&rsquo;Allemagne. Mais la complexit&eacute; des trois fili&egrave;res rend difficile la diffusion d&rsquo;informations nutritionnelles sur les qualit&eacute;s de la luzerne : courses, sport-loisir et travail (voire de fa&ccedil;on tr&egrave;s r&eacute;siduelle, boucherie) comptent en effet des acteurs diff&eacute;rents aux demandes parfois contradictoires.</p>

<p>Entra&icirc;neurs, jockeys/drivers et &eacute;leveurs dans la fili&egrave;res courses sont demandeurs avant tout de s&eacute;curit&eacute;, notamment face &agrave; la r&eacute;glementation sur le dopage, et de performance sportive quand les propri&eacute;taires d&rsquo;un ou deux chevaux de loisir comme les directeurs de centres &eacute;questres placent la sant&eacute; ost&eacute;o-articulaire et le bien-vieillir assez haut dans leurs attentes.</p>

<p>Tous en tous cas, sont soucieux de disposer d&rsquo;aliments qui ne pr&eacute;sentent aucun risque pour le cheval. D&rsquo;ou l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t que le chercheur porte &agrave; la luzerne dont les &eacute;quid&eacute;s valorisent bien la fraction prot&eacute;ique et peut &ecirc;tre encore plus les fibres. Ses travaux sur des r&eacute;gimes riches en luzerne ont montr&eacute; son int&eacute;r&ecirc;t nutritionnel mais aussi de pr&eacute;vention des pathologies voire d&rsquo;une action curative face aux ulc&egrave;res gastriques par exemple.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/luzerne-deshydratee-une-bonne-place-dans-la-pac" target="_blank" title="Luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e : une bonne place dans la Pac">Lire aussi : Luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e : une bonne place dans la Pac</a></div>



A l’occasion de l’assemblée générale de La coopération agricole Luzerne de France, Samy Julliand (Lab-to-field) est revenu sur les attentes des acteurs de la filière cheval ou, plutôt, des filières cheval.

Le cheval : un débouché de choix pour la luzerne déshydratée

<p>Pour les 15 ans de son usine install&eacute;e au M&eacute;riot (10), en plein c&oelig;ur de la zone de production de colza, Saipol en a ouvert les portes le 27 avril et pr&eacute;voit, mi-mai, des visites des familles de ses salari&eacute;s.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/sd" target="_blank" title="Saipol : &amp;quot;Nous ne pensons pas manquer de graines de tournesol cette ann&eacute;e&amp;quot;">Lire aussi l'interview du directeur g&eacute;n&eacute;ral de Saipol : "Nous ne pensons pas manquer de graines de tournesol cette ann&eacute;e"</a></div>

<p>Travaillant 7 jours /7 et 24 heures/24, cette unit&eacute; embl&eacute;matique du groupe, est dessin&eacute;e pour traiter de gros volumes : <strong>elle re&ccedil;oit ainsi 1Mt de graines de colza par an, exclusivement fran&ccedil;aises</strong>. Ces derni&egrave;res sont principalement r&eacute;colt&eacute;es <strong>dans un rayon de 250 km autour du site et approvisionn&eacute;es &agrave; raison de 150 camions par jour</strong>. Elle en <strong>extrait d&rsquo;une part 550 000 t de tourteaux non OGM (certification VLog) &agrave; 32-33% de prot&eacute;ines et d&rsquo;autre part 440 000 t d&rsquo;huile brute</strong>. Cette derni&egrave;re est pour partie (200 000 t) exp&eacute;di&eacute;e par train dans d&rsquo;autres unit&eacute;s du groupe charg&eacute;es de la raffiner et pour partie transform&eacute;e dans son propre atelier d&rsquo;est&eacute;rification en biocarburants, diester et, depuis 2020, Ol&eacute;o100. &laquo; Nous avons appris &agrave; travailler non seulement des commodit&eacute;s comme l&rsquo;huile et le tourteau, mais aussi des sp&eacute;cialit&eacute;s comme l&rsquo;Ol&eacute;o100 et les coproduits glyc&eacute;rine et l&eacute;cithine &raquo; d&eacute;taille J&eacute;r&ocirc;me Landr&eacute;at, directeur du site et de ses 91 collaborateurs.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/styles/normal_size/public/150camionsdegrainesparjour.JPG.webp?itok=Rmn7P9Lv" width="747" height="560" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Chaque jour, pr&egrave;s de 150 camoins livrent des graines &agrave; l'usine Saipol bas&eacute;e au M&eacute;riot.</div>
      
&copy;
    Yanne Boloh

</div>
<p>&nbsp;</p>

<p>Il pr&eacute;voit <strong>une croissance de la production d&rsquo;Ol&eacute;o100</strong> (marque Saipol pour son carburant B100) pour les flottes de transport routier, BTP, transport de voyageurs et collectivit&eacute;s, mais aussi le transport ferroviaire. La locomotive du train interne au site roule d&rsquo;ailleurs avec ce carburant.</p>

<p>Si 600 flottes captives se sont d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s, l&rsquo;obtention de la vignette Crit&rsquo;Air 1 pour les v&eacute;hicules B100 exclusifs, parue au JO du 16 avril dernier, devrait soutenir la croissance.</p>

<p>Du c&ocirc;t&eacute; de la glyc&eacute;rine, d&rsquo;autres unit&eacute;s sont charg&eacute;es de la raffiner pour des usages en cosm&eacute;tiques et en dentifrices. Quant &agrave; la l&eacute;cithine de colza, elle est principalement utilis&eacute;e comme &eacute;mulsifiant dans les aliments pour les animaux aquacoles.</p>



L’usine Le Mériot de Saipol, construite en 2007, triture désormais 1 Mt de graines par an pour produire huile et tourteau mais aussi biocarburants, glycérine et lécithine

Saipol : comment le site Le Mériot traite un million de tonnes de graine de colza par an ?

<p>La Meuse (le d&eacute;partement), ce n&rsquo;est pas vraiment l&rsquo;Amazonie, et la Meuse (le fleuve), ce n&rsquo;est pas l&rsquo;Amazone. Et &agrave; Brixey-aux Chanoines, dans la Meuse et en bord de Meuse, foin de d&eacute;forestation, de monoculture et d&rsquo;OGM&nbsp;mais le soja commence n&eacute;anmoins &agrave; se faire une petite place dans l&rsquo;assolement de S&eacute;bastien Trambloy, avec une bonne dose d&rsquo;audace. Jugez plut&ocirc;t&nbsp;: des semences autoproduites, une date de semis un peu tardive (25 mai), &agrave; la fois pour contourner les mauvaises herbes et pour b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une valorisation AB, des tests de semis &agrave; 16 cm et 32 cm d&rsquo;&eacute;cartement pour jauger la r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;enherbement, l&rsquo;extrusion maison d&rsquo;une partie de sa r&eacute;colte pour voir l&rsquo;effet sur ses agneaux Suffolk.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/6/1/4441607-1-fre-FR/ee59e32bc0b4-mai-s-jpg" alt="En d&eacute;piit de rendements honorables, le ma&iuml;s ne sera pas reconduit cette ann&eacute;e, le bl&eacute; (bio) accusant le coup dans la rotation" height="1198" width="1936" /><figcaption>En d&eacute;piit de rendements honorables, le ma&iuml;s ne sera pas reconduit cette ann&eacute;e, le bl&eacute; (bio) accusant le coup dans la rotation</figcaption></figure>

</div>
<p>L&rsquo;agriculteur s&rsquo;est m&ecirc;me pay&eacute; le luxe de semer des vari&eacute;t&eacute;s 00 quand des 000 sont fortement recommand&eacute;es sous ces latitudes. &laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;e</em>, reconnait-il. <em>En 2021, les sojas ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s arros&eacute;s et sont rest&eacute;s verts tr&egrave;s longtemps. J&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; autour du 10 octobre &agrave; 16-17% d&rsquo;humidit&eacute; mais je me suis battu avec des tiges rest&eacute;es vertes de 1,40 m de long et grosses comme mon petit doigt</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; le soja et je suis revenu pour le moissonner, sans biner une seule fois"</span>
</div>
<p>Si l&rsquo;agriculteur a d&ucirc; y aller &agrave; la serpe, c&rsquo;est tout de m&ecirc;me en grande partie gr&acirc;ce &agrave; la pluviom&eacute;trie exceptionnelle qu&rsquo;il a pu engranger une moyenne de 26 q/ha sur une surface de 10 ha. Quand on sait que la moyenne nationale s&rsquo;est &eacute;tablie &agrave; 29 q/ha en 2021, avec une bonne part de soja irrigu&eacute; cultiv&eacute; dans le Sud-Ouest, la performance est notable. &laquo;&nbsp;<em>En 2020, ann&eacute;e plut&ocirc;t s&egrave;che, j&rsquo;avais r&eacute;colt&eacute; 15 q/ha sur 2 ha</em>&nbsp;&raquo;, relativise S&eacute;bastien Trambloy. En 2022, il va semer plus t&ocirc;t (autour du 10 mai) et introduire avec Abelina une vari&eacute;t&eacute; 000 aux c&ocirc;t&eacute;s de ES Mentor 00, le tout sem&eacute; &agrave; 16 cm d&rsquo;&eacute;cartement. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; le soja et je suis revenu pour le moissonner, sans biner une seule fois. D&rsquo;ailleurs, je n&rsquo;ai pas de bineuse, je n&rsquo;ai qu&rsquo;une herse &eacute;trille</em>&nbsp;&raquo;. En 2021, les sojas ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;s apr&egrave;s un apport de fumier, un labour, un passage de herses lourdes puis de vibro. Le fumier est achet&eacute; aupr&egrave;s de voisins &eacute;leveurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/6/1/4441631-1-fre-FR/9888c1d62f2c-lentilles-jpg" alt="Le soja a surperform&eacute; en 2021 mais pour ce qui est des lentilles, S&eacute;bastien Trambloy a r&eacute;colt&eacute; tout juste de quoi ressemer cette ann&eacute;e" height="1458" width="1996" /><figcaption>Le soja a surperform&eacute; en 2021 mais pour ce qui est des lentilles, S&eacute;bastien Trambloy a r&eacute;colt&eacute; tout juste de quoi ressemer cette ann&eacute;e</figcaption></figure>

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<h2>Un effet pr&eacute;c&eacute;dent fatal au ma&iuml;s</h2><p>Cette ann&eacute;e, l&rsquo;agriculteur va r&eacute;server 17 ha au soja sur une SAU totale de 150 ha, qui m&eacute;nage des surfaces fourrag&egrave;res (dont la luzerne) pour la vingtaine de vaches allaitantes. Ses brebis Suffolk p&acirc;turent quant &agrave; elles des surfaces agrivolta&iuml;ques &agrave; quelques encablures du village. Les rendements enregistr&eacute;s, doubl&eacute;s de la valorisation en bio, font &eacute;videmment le jeu du soja m&ecirc;me si l&rsquo;agriculteur se d&eacute;fend de sp&eacute;culer. <em>&laquo;&nbsp;En bio, les cours ne suivent pas exactement les soubresauts du conventionnel </em>&raquo;<em>, </em>explique le coop&eacute;rateur convaincu, qui confie toute sa collecte &agrave; la coop&eacute;rative Probiolor (Meurthe-et-Moselle). Presque toute. En 2021, l&rsquo;&eacute;leveur a extrud&eacute; 3 tonnes de soja pour finir ses agneaux, une exp&eacute;rience zootechniquement tr&egrave;s concluante mais &eacute;conomiquement inopportune, du fait de la valorisation relative des agneaux bio.</p><p>Le soja marche sur les plates-bandes du ma&iuml;s qui dispara&icirc;t de l&rsquo;assolement en 2022. &laquo;&nbsp;<em>Les rendements ne sont pas en cause puisque j&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; 62q/ha l&rsquo;an pass&eacute;. Mais derri&egrave;re le ma&iuml;s, le bl&eacute; est beaucoup moins bien que derri&egrave;re un soja&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/6/1/4441634-1-fre-FR/59defb8c1946-semences-soja-jpg" alt="L&rsquo;agriculteur autoproduit ses semences qu&rsquo;il inocule syst&eacute;matiquement" height="1464" width="1980" /><figcaption>L&rsquo;agriculteur autoproduit ses semences qu&rsquo;il inocule syst&eacute;matiquement</figcaption></figure>

</div>
<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-essor-des-legumineuses-un-defi-pour-les-organismes-stockeurs" target="_blank" title="">L&rsquo;essor des l&eacute;gumineuses, un d&eacute;fi pour les organismes stockeurs</a>
</aside>
<h2>Des lentilles et des&nbsp;pois chiche</h2><p>Cette ann&eacute;e, le pois chiche va faire son apparition dans l&rsquo;assolement, avec toujours la m&ecirc;me formule&nbsp;: quelques hectares&nbsp;pour se faire la main, g&eacute;n&eacute;rer la semence et assurer la mont&eacute;e en puissance l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s. La lentille avait respect&eacute; cette r&egrave;gle l&rsquo;an pass&eacute; mais la formule n&rsquo;a pas pris. &laquo;&nbsp;<em>Elles se sont salies et j&rsquo;ai d&ucirc; les faucher avant des les moissonner,</em> explique l'agriculteur. <em>J&rsquo;ai r&eacute;colt&eacute; 400 kg/ha, juste de quoi en ressemer&nbsp;cette ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;. Et en d&eacute;guster avec l&rsquo;agneau maison fini au soja maison.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-1-3-l-europe-potentiellement-autonome-selon-l-inrae" target="_blank">Soja sans complexe (1/4) : l&rsquo;Europe potentiellement autonome, selon l&rsquo;Inrae</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-2-4-la-ruee-vers-le-nord" target="_blank">Soja sans complexe (2/4) : la ru&eacute;e vers le Nord</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-3-4-100-soja-100-alimentaire-100-exporte-une-soy-touch-a-la-sauce-toulousaine" target="_blank">Soja sans complexe (3/4) : 100% soja, 100 % alimentaire, 100% export&eacute;, une &laquo; soy touch &raquo; &agrave; la sauce toulousaine</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-4-4-26-q-ha-en-sec-en-bio-et-sans-binage-dans-la-meuse" target="_blank" title="">Soja sans complexe&nbsp;(4/4)&nbsp;: 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse</a></p></td></tr></tbody></table>


Polyculteur-éleveur, Sébastien Trambloy s’est doublement converti à la bio et au soja, avec des résultats très prometteurs. D’autres légumineuses gagnent aussi du terrain dans son assolement, telles les lentilles et le pois chiche, au détriment du maïs.

Soja sans complexe (4/4) : 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse

<p><strong>Ovins - </strong>Les magasins ont r&eacute;duit leurs commandes, et seul le recul de l&rsquo;offre et la proximit&eacute; de la fin du ramadan permettent de tenir des tarifs attractifs dans les agneaux. Dans les brebis, la demande est soutenue pour la fin du ramadan avec des tarifs tr&egrave;s fermes.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re en d&eacute;but de mois dans les magasins, mais la fin du ramadan risque de peser sur la demande dans certaines cat&eacute;gories d&rsquo;agneaux. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Ovins - Les prix se tiennent dans les agneaux

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Si le veau est un mal n&eacute;cessaire pour la production laiti&egrave;re, il n&rsquo;est plus source de revenu. Les &eacute;leveurs pratiquent de plus en plus de sexage sur les ins&eacute;minations et s&rsquo;ils investissent sur les femelles &agrave; garder, le choix pour les croisements des m&acirc;les laisse souvent &agrave; d&eacute;sirer ou &agrave; l&rsquo;appr&eacute;ciation des ins&eacute;minateurs. De nombreux veaux issus de croisements multi races sont sur le march&eacute; et ne correspondent pas aux besoins pour la production de veau de boucherie, car leurs performances ou leur poids final sont trop faibles. &nbsp;De plus la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts de production impose des &eacute;conomies pour les int&eacute;grateurs, ces derni&egrave;res ne pouvant &ecirc;tre faites que sur les veaux crois&eacute;s, car les veaux laitiers sont prot&eacute;g&eacute;s par les tarifs pratiqu&eacute;s pour le march&eacute; espagnol. Les int&eacute;grateurs maintiennent leurs tarifs dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins ou Normands. Le recul de l&rsquo;offre est plus favorable aux Abondances ou Montb&eacute;liards dans le Sud-Est. La tension commerciale est de plus en plus marqu&eacute;e sur les crois&eacute;s, avec une ferme volont&eacute; des int&eacute;grateurs de faire baisser les prix dans les R et O de conformation. Le recul de l&rsquo;offre prot&egrave;ge les veaux mieux conform&eacute;s. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine, les Charolais et les Limousins, restent malmen&eacute;s avec des co&ucirc;ts de production trop &eacute;lev&eacute;s. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Les tarifs vont maintenir sans difficult&eacute; dans les laitiers. La tendance sera baissi&egrave;re pour les crois&eacute;s&nbsp; </p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;animation commerciale est soutenue par des int&eacute;grateurs qui demandent une progression des prix du veau de boucherie pour faire face &agrave; l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production. La tendance est haussi&egrave;re &eacute;galement aux Pays-Bas (l&rsquo;autre pays du veau de boucherie).</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont de nouveau demand&eacute; de la hausse aux abatteurs. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


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