<p>Onze entreprises ont vu - ou vont voir - le jour, gr&acirc;ce &agrave; LanDestini. L&rsquo;association, co-fond&eacute;e par Fanny Agostini et son &eacute;poux Henri Landes (voir en encadr&eacute;), vise &agrave; &ldquo;reconnecter les humains &agrave; la terre, la nature, la ruralit&eacute;, et &agrave; contribuer &agrave; la pr&eacute;servation et &agrave; la diversit&eacute; du vivant&rdquo;.<br>&Agrave; Aurillac, son action s&rsquo;articule autour de l&rsquo;entrepreneuriat &eacute;co-responsable et prend la forme d&rsquo;un incubateur d&rsquo;entreprises, bas&eacute; d&eacute;sormais au lyc&eacute;e agricole Pompidou (d&rsquo;anciens locaux de l&rsquo;&Eacute;nilv). Avec l&rsquo;aide du D&eacute;partement, de la R&eacute;gion et de l&rsquo;Europe(1), et apr&egrave;s appel &agrave; projets, elles sont onze entreprises laur&eacute;ates (18 entrepreneurs) &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier gratuitement depuis octobre de formations, d&rsquo;un accompagnement, d&rsquo;&eacute;changes d&rsquo;exp&eacute;riences et de conseils d&rsquo;experts. Huit sont auvergnates, dont cinq cantaliennes. Vendredi 30 avril, le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental, Bruno Faure, est venu faire le point avec les incub&eacute;s et le co-fondateur, sur l&rsquo;avanc&eacute;e des projets.<br><strong>12 et 18 mois</strong><br>Si les territoires et les secteurs d&rsquo;activit&eacute;s sont vari&eacute;s, Henri Landes pr&eacute;cise le tronc commun qui les r&eacute;unit : &ldquo;Autour de l&rsquo;alimentation, l&rsquo;agriculture durable, le soutien aux territoires ruraux, dans une &eacute;conomie r&eacute;siliente et engag&eacute;e.&rdquo; Derri&egrave;re cet accompagnement de start-up, LanDestini entend participer &agrave; fixer une population active sur des territoires en perdition d&eacute;mographique. &ldquo;Pourvu qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;entreprises &agrave; taille humaine&rdquo;, pr&eacute;cise Henri Landes. &nbsp; &nbsp;<br>De m&ecirc;me, afin de ne pas d&eacute;naturer ce tiers-lieu, il n&rsquo;imagine pas de promotions au-del&agrave; de dix &agrave; douze porteurs de projets, encourag&eacute; par les r&eacute;sultats de la premi&egrave;re session. &ldquo;D&eacute;j&agrave; plusieurs commercialisent leurs produits ou services, malgr&eacute; un d&eacute;marrage en pleine pand&eacute;mie&rdquo;, constate le cr&eacute;ateur de l&rsquo;incubateur.<br>Une r&eacute;ussite qu&rsquo;il tient &agrave; partager avec les diff&eacute;rents acteurs, forces vives locales et soutiens, mais aussi avec sa collaboratrice qui anime LanDestini Cantal-Auvergne(2) : Emma Castel, biologiste de formation, a suivi le m&ecirc;me chemin que ses patrons, quittant Paris au profit de la campagne (le Cantal en l&rsquo;occurrence) ; un succ&egrave;s qui en appelle d&rsquo;autres et les prochaines candidatures sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; prises pour faire partie d&rsquo;une seconde promotion. Int&eacute;gr&eacute;s &ldquo;au fil de l&rsquo;eau&rdquo;, de nouveaux porteurs de projets(3) prendront la place de ceux qui volent de leurs propres ailes et rejoindront ceux qui veulent aller au bout d&rsquo;un accompagnement qui peut durer entre 12 et 18 mois. Bruno Faure consid&egrave;re que l&rsquo;initiative constitue une &ldquo;belle plus-value&rdquo; pour le d&eacute;partement, en transformant l&rsquo;hyper-ruralit&eacute; en terreau d&rsquo;innovation.<br><strong>D&rsquo;ici et d&rsquo;ailleurs</strong><br>Les projets cantaliens de cette premi&egrave;re promotion sont les suivants : Step-One (produits cosm&eacute;tiques &agrave; Aurillac), la Petite laiterie de l&rsquo;Aubrac (fromages &agrave; Saint-Urcize), BeeOdiversity (analyse environnementale par les abeilles autour du cirque de R&eacute;cusset), Fileauvert (production de spiruline, bas&eacute;e &agrave; Teissi&egrave;res-de-Cornet) et Puits de diversit&eacute; (33 ha au Monteil pour de l&rsquo;agriculture biologique diversifi&eacute;e).<br>S&rsquo;ajoutent hors d&eacute;partement : l&rsquo;Arbre aux minutes (Ateliers bien-&ecirc;tre en Corr&egrave;ze), Terr&rsquo;Attitude (application num&eacute;rique n&eacute;e en Tarn-et-Garonne), Paysans de Jardins (poulaillers, enclos s&eacute;curis&eacute;s et potagers &agrave; arrosage int&eacute;gr&eacute; fabriqu&eacute;s dans l&rsquo;Allier), Lentille d&rsquo;eau (fertilisant agricole, propos&eacute; par de jeunes ing&eacute;nieurs d&rsquo;&Icirc;le-de-France), Ferme bio collective (en recherche de foncier dans la Loire ou la Haute-Loire) et Distributeur automatique de produits locaux (id&eacute;e n&eacute;e dans le Puy-de-D&ocirc;me).&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br><br>(1) Avec aussi le soutien de la Chambre d&rsquo;agriculture, de la FDSEA, du lyc&eacute;e agricole Pompidou...<br>(2) Se renseigner au 06 95 20 54 78 ou par courriel lerevelateur@landestini.org.<br>(3) Il est par exemple question d&rsquo;abattoir mobile...</p>


À Aurillac, l’incubateur LanDestini accompagne onze projets dont certains ont déjà démarré. D’autres prendront la suite.

Une deuxième promotion LanDestini se prépare

<p><em>&laquo;&nbsp;La cl&eacute; pour un bacon go&ucirc;teux&nbsp;? La graisse. C&rsquo;est pourquoi nous avons commenc&eacute; par cr&eacute;er un substitut d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale le plus proche possible de la graisse de porc &agrave; partir d&rsquo;huile de tournesol&nbsp;&raquo;,</em> a expliqu&eacute; Nicolas Schweitzer, cofondateur et PDG de la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise (bureaux &agrave; Paris 11 et si&egrave;ge social &agrave; Saint-Ouen en Seine-Saint-Denis), le 26 avril 2021 sur son r&eacute;seau LinkedIn.</p>

<p>Le r&eacute;sultat a &eacute;t&eacute; appr&eacute;ci&eacute; par le jury du Challenge de l&rsquo;innovation du g&eacute;ant de l&rsquo;alimentaire et des produits de grande consommation Unilever, qui en a fait son laur&eacute;at pour l&rsquo;&eacute;dition 2021 de son concours. L&rsquo;innovation, brevet&eacute;e, peut servir aussi pour fabriquer des substituts aux lardons.&nbsp;</p>

<p>Le produit cr&eacute;&eacute; par 77 Foods est d&eacute;j&agrave; disponible dans un certain nombre de canaux de distribution mais pas encore &agrave; la vente au d&eacute;tail. L&rsquo;entreprise s&rsquo;organise donc maintenant pour une commercialisation large de son produit, y compris &agrave; l&rsquo;international, et recrute des sp&eacute;cialistes de la vente et de la logistique et notamment un responsable marketing. L&rsquo;&eacute;quipe compte aujourd&rsquo;hui une quinzaine d&rsquo;employ&eacute;s, essentiellement des scientifiques et des ing&eacute;nieurs agronomes.</p>

<p>D&rsquo;autres solutions d&rsquo;alternatives au bacon existent mais elles sont cr&eacute;&eacute;es &agrave; partir soit d&rsquo;un processus de fermentation, soit d&rsquo;un processus de culture cellulaire. Une bonne dizaine de jeunes entreprises sont clairement identifi&eacute;es sur ce segment, outre 77 Foods (Cubiq Foods, Epogee, FarmSow, Heura - qui travaille avec Carrefour en France, Hoxton Farm, Mission Barns, Motif Foodworks, Nourish Ingredients, Peace of Meat ou encore Perfect Day).</p>

<p>Chez 77 Foods, on pense volontiers que<em> &laquo;&nbsp;dans 25 ans, la majeure partie de la viande consomm&eacute;e par les humains ne sera pas d&rsquo;origine animale&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;entreprise a d&eacute;j&agrave; mis au point un premier produit, des allumettes de lardons &agrave; base de prot&eacute;ine de soja textur&eacute;e (utilisables par exemple en carbonara, tartiflette, quiche&hellip;).</p>

<p>En tout &eacute;tat de cause, le march&eacute; des graisses alimentaires non issues de viande pesait 1,53 Mds$ en 2015 et il est appel&eacute; &agrave; cro&icirc;tre de 6,2 % par an (CAGR ou taux de croissance annuel compos&eacute;) jusqu'en 2025.</p>



Après deux ans de R&D, l’entreprise 77 Foods vient d’annoncer qu’elle avait réussi à mettre au point une alternative au bacon 100 % d’origine végétale.

77 Foods lance une alternative d’origine végétale au bacon

<p>Les trois ONG ActionAid France, Bio Consom'acteurs et FAIR[e] un monde &eacute;quitable publient le 18 mai la &ldquo;boussole des labels&rdquo;, un guide pratique t&eacute;l&eacute;chargeable gratuitement qui passent 18 labels alimentaires au crible.</p>

<p>Il s&rsquo;agit en r&eacute;alit&eacute; de la 2<sup>e</sup> &eacute;dition d&rsquo;un guide &eacute;dit&eacute; en 2017 par ActionAid France et FAIR[e] un monde &eacute;quitable : la Jungle des Labels. <em>&laquo;&nbsp;Quatre ans plus tard nous r&eacute;it&eacute;rons car le monde a chang&eacute;, la jungle des labels s&rsquo;est renforc&eacute;e, les consommateurs sont de plus en plus int&eacute;ress&eacute;s et pr&ecirc;ts &agrave; s&rsquo;engager et les acteurs sont de plus en plus nombreux, notamment dans le bio qui a pris de plus en plus d&rsquo;essor&nbsp;&raquo;</em>, explique Estelle Dubreuil (coordinatrice du mouvement FAIR[e] un monde &eacute;quitable) en conf&eacute;rence de presse le 12 mai.</p>

<h3><strong>18 labels &eacute;quitables, bio ou marques durables</strong></h3>

<p>Le guide analyse selon 30 crit&egrave;res (&eacute;quitables, durables et bio) &laquo;&nbsp;les 18 labels les plus connus, les plus mis en avant mais aussi ceux qui peuvent pr&eacute;senter des amalgames&nbsp;&raquo;, selon Julien Lucy (charg&eacute; de p&eacute;dagogie et de d&eacute;veloppement &agrave; Bio Consom&rsquo;acteurs) : AB, fair for life, Agri &eacute;thique France, Bio Equitable en France, Equitable Fran&ccedil;ais Bio de la Fnab, Bio Coh&eacute;rence, Accueil Paysan, Nature &amp; Progr&egrave;s, Demeter, Biopartenaire, Producteurs Paysans, Bleu Blanc C&oelig;ur, Label Rouge, Fairtrade Max Havelaar, Word Fair Trade Organization, Bienvenue &agrave; la Ferme, HVE, Rainforest Alliance, mais aussi les initiatives de marques et de distributeurs Cocoa Plan Nestl&eacute;, Bio Village, Voix de la Terre, AAA, Cocoa Life. Les trois ONG se sont aussi appuy&eacute;es sur des expertises compl&eacute;mentaires (Commerce &eacute;quitable France, Basic, Itab&hellip;).</p>

<h3><strong>Etre un garde-fou pour les d&eacute;rives des marques</strong></h3>

<p>La Boussole des labels se pr&eacute;sente sous forme de tableaux r&eacute;capitulatifs, sous trois couleurs (vert&nbsp;: crit&egrave;re atteint&nbsp;; orange&nbsp;; rouge&nbsp;: non atteint) et blanc pour crit&egrave;re non pris en compte dans le cahier des charges, pour les labels &eacute;quitables, bio et mieux-disant pour l&rsquo;environnement (type HVE). Il fait aussi la diff&eacute;rence entre labels priv&eacute;s et publics, les liens et diff&eacute;rences entre &eacute;quitables et bio.</p>

<figure role="group"><div alt="Boussole des labels suite" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="afd76181-00e8-49b8-97f3-722c67cf54dd" title="Boussole des labels suite" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/boussol%20suite.jpg" alt="Boussole des labels suite" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>La Boussole des labels propose les r&eacute;sultats sous la forme de tableaux r&eacute;capitulatifs. (c) Capture d'&eacute;cran - FLD/Boussole des Labels</figcaption></figure><p>Financ&eacute; avec l&rsquo;aide de financi&egrave;re de l&rsquo;UE et de l&rsquo;AFD, ce guide a un <em>&laquo;&nbsp;triple objectif de&nbsp;transparence d&rsquo;informations&nbsp;; d&rsquo;orientation et d&rsquo;aides au choix (sortir du greenwashing)&nbsp;; et d&rsquo;empowerment citoyen pour permettre &agrave; la soci&eacute;t&eacute; civile d&rsquo;&ecirc;tre un garde-fou pour les d&eacute;rives des marques&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Alexia Delfosse (charg&eacute;e de mission adjointe &agrave; ActionAide France).</p>

<h3><strong>Partenariat avec MyLabel et sensibilisation des GMS</strong></h3>

<p>L&rsquo;application MyLabel s&rsquo;appuiera sur les crit&egrave;res du guide pour noter les produits. Et &agrave; partir du 18 mai, date de sortie officielle de la Boussole des Labels, les trois ONG contacteront les enseignes, les marques et les d&eacute;cideurs pour communiquer autour de ce guide&nbsp;: diffusion du guide, notamment en version courte (tableaux r&eacute;capitulatifs en A5 recto verso glissable dans la poche) pour les distributeurs et des op&eacute;rations de sensibilisation du consommateur.</p>



Les trois ONG ActionAid France, Bio Consom'acteurs et FAIR[e] un monde équitable publient un guide pratique téléchargeable gratuitement qui passent 18 labels alimentaires au crible.

Une Boussole des Labels pour guider le consommateur dans les rayons alimentaires

<p>T&eacute;moin du d&eacute;veloppement au niveau mondial de l&rsquo;utilisation de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale en alimentation humaine, le g&eacute;ant am&eacute;ricain de l&rsquo;agribusiness ADM a ouvert, le 22 avril 2021, un nouveau laboratoire consacr&eacute; &agrave; la recherche et &agrave; l&rsquo;innovation sur ce secteur &agrave; Singapour. Cette nouvelle unit&eacute; est situ&eacute;e dans Biopolis, le complexe d&eacute;di&eacute; &agrave; la R&amp;D de l&rsquo;entreprise dans la r&eacute;gion.</p>

<p>Selon ADM, &laquo;&nbsp;le nouveau laboratoire mettra au point des produits nutritifs et tendance innovants pour r&eacute;pondre &agrave; la demande croissante d'aliments et de boissons dans la r&eacute;gion Asie-Pacifique&nbsp;&raquo;. Ce sera aussi un outil pour suivre l&rsquo;&eacute;volution des changements de comportements des consommateurs en mati&egrave;re de go&ucirc;ts et de pr&eacute;f&eacute;rences alimentaires.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/une-annee-solide-pour-adm" target="_blank" title="Une ann&eacute;e solide pour ADM">Une ann&eacute;e solide pour ADM</a></div>

<p>Selon Leo Liu, pr&eacute;sident d&rsquo;ADM pour la r&eacute;gion Asie-Pacifique, &laquo;&nbsp;les prot&eacute;ines continuent d&rsquo;&ecirc;tre une priorit&eacute; pour les consommateurs qui souhaitent exp&eacute;rimenter des options bas&eacute;es sur la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale pour leur sant&eacute;, leur nutrition et leur d&eacute;sir de d&eacute;veloppement durable&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Le laboratoire accueillera des experts et des chercheurs sp&eacute;cialis&eacute;s sur les probl&eacute;matiques prot&eacute;ine/ingr&eacute;dient en mati&egrave;re de textures, de saveurs, de graisse et de liaison.</p>

<p>Cette nouvelle capacit&eacute; de recherche et d&rsquo;innovation vient compl&eacute;ter les expertises d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sentes au laboratoire de Singapour, dont un laboratoire d&rsquo;analyse en aliment et saveurs et un autre en boulangerie et confiserie.</p>

<p>Rappelons que les produits alimentaires &agrave; base de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale, notamment comme alternative &agrave; la viande et aux produits laitiers, connaissent un essor particuli&egrave;rement dynamique depuis deux trois ans maintenant.</p>

<div class="sequence">Lire : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/plan-proteines-nouvelle-enveloppe-de-20-millions-deuros-pour-aider-les-agriculteurs-sequiper" target="_blank" title="Plan prot&eacute;ines : nouvelle enveloppe de 20 millions d&rsquo;euros pour aider les agriculteurs &agrave; s&rsquo;&eacute;quiper">France, plan prot&eacute;ines : 20 M&euro; de plus pour les agriculteurs</a></div>

<p>"Avec un taux de croissance annuel mensualis&eacute; de 7,6% de 2016 &agrave; 2024, le march&eacute; du fromage v&eacute;g&eacute;tal devrait atteindre&nbsp;pr&egrave;s de 4 milliards de dollars en 2024" explique, &agrave; titre d&rsquo;exemple, Margaux Cervatius, de l&rsquo;agence Early Metrics, sp&eacute;cialiste de l'identification, la notation et la valorisation de startups. Celui des produits &agrave; base de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale en alternative &agrave; la viande s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait lui &agrave; un peu plus de 8,15 Mds$ en 2026 selon Fortune Business Insights.</p>

<p>En France, plus d&rsquo;un tiers des &laquo;&nbsp;foyers comptent d&eacute;sormais au moins une personne se d&eacute;clarant comme &laquo; flexitarienne &raquo; selon une &eacute;tude Kantar de 2019, et donc potentiellement ouverte, selon les industriels, &agrave; tester de nouveaux go&ucirc;ts, saveurs, textures&hellip;</p>

<div class="sequence">DOSSIER : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/dossier/proteines-vegetales-en-nutrition-animale-vers-plus-dautonomie-en-france" target="_blank" title="Prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en nutrition animale : vers plus d&amp;#039;autonomie en France">Prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en nutrition animale : vers plus d'autonomie en France</a></div>



Surfant sur la vague des protéines végétales à destination de l’alimentation humaine, ADM vient d’inaugurer une nouvelle unité de recherche dans ce secteur pour l’Asie-Pacifique.

ADM ouvre un laboratoire consacré à l’innovation en protéine végétale à Singapour

<h2 style="text-align:left;"><strong>Quel est le degr&eacute; d&rsquo;autosuffisance du secteur agroalimentaire fran&ccedil;ais</strong><strong>&nbsp;?</strong></h2><p style="text-align:left;">Selon un rapport de la commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat, publi&eacute; en 2019, la France importe l&rsquo;&eacute;quivalent de 20% de ses besoins alimentaires. Sous l&rsquo;effet d&rsquo;une stagnation de la production int&eacute;rieure depuis 2000 et d&rsquo;un taux de croissance des importations (+87%) sup&eacute;rieur &agrave; celui des exportations (+55%) sur la p&eacute;riode, l&rsquo;autosuffisance alimentaire de la France r&eacute;gresse.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/2/7/3957223-1-fre-FR/3c076246a776-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-11-41-19-png" alt="Depuis 2000, les importations ont progress&eacute; de 87% contre 55 % pour les exportations" height="824" width="1334" /><figcaption>Depuis 2000, les importations ont progress&eacute; de 87% contre 55 % pour les exportations</figcaption></figure>

</div>
<h2 style="text-align:left;"><strong>Quels sont les produits et fili&egrave;</strong><strong>res au solde positif&nbsp;? </strong></h2><p style="text-align:left;">Avec un solde commercial positif passant la barre des 10 milliards d'euros&nbsp;depuis quelques ann&eacute;es (11,3 milliards d'euros&nbsp;en 2020), les vins et spiritueux s&rsquo;adjugent la premi&egrave;re place. Quatre filie&#768;res maintiennent d&rsquo;importants exc&eacute;dents commerciaux : les ce&#769;re&#769;ales, notamment le ble&#769; et l&rsquo;orge (+6,2 milliards d'euros), les produits laitiers (+2,9 milliards d'euros), les animaux vifs (+1,7 milliard d'euros) et le sucre (+0,7 milliard d'euros). Mais dans le secteur des produits laitiers, ou&#768; la France dispose de positions solidement e&#769;tablies, la valeur des importations a e&#769;te&#769; multiplie&#769;e par deux entre 2005 et 2017, sous l&rsquo;effet de&nbsp;l&rsquo;augmentation des importations de fromages et de beurre.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/2/2/7/3957226-1-fre-FR/36c65a38d132-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-20-21-png" alt="La balance des produits laitiers s&rsquo;&eacute;rode sous l&rsquo;effet de la croissance des importations" height="1220" width="1508" /><figcaption>La balance des produits laitiers s&rsquo;&eacute;rode sous l&rsquo;effet de la croissance des importations</figcaption></figure>

</div>
<h2 style="text-align:left;"><strong>Quels sont les produits et fili&egrave;res les plus d&eacute;ficitaires</strong><strong>&nbsp;? </strong></h2><p style="text-align:left;">Dans le secteur du v&eacute;g&eacute;tal, pr&egrave;s d&rsquo;un fruit et l&eacute;gume sur deux consomm&eacute;s en France est aujourd&rsquo;hui importe&#769;. Le taux d&rsquo;importation de l&eacute;gumes s&rsquo;&eacute;levait en 2016 &agrave; 32% contre 19% en 2000, et celui des fruits &agrave; 71% contre 56% en 2000. Dans le secteur animal, les importations repr&eacute;sentent 34% de la consommation inte&#769;rieure de volailles en 2017<strong> </strong>alors qu&rsquo;elle ne comptait que pour 13% en 2000. La France importe l&rsquo;&eacute;quivalent de 25% de sa consommation de porc, le solde commercial ayant bascul&eacute; dans le rouge &agrave; compter de 2013.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/2/7/3957276-1-fre-FR/3417c35cde09-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-27-10-png" alt="Les importations de volaille repr&eacute;sentent 34 % de la consommation inte&#769;rieure en 2017 contre 13 % en 2000" height="984" width="1142" /><figcaption>Les importations de volaille repr&eacute;sentent 34 % de la consommation inte&#769;rieure en 2017 contre 13 % en 2000</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;"><strong>Comment &eacute;volue le solde agroalim</strong><strong>entaire fran&ccedil;ais&nbsp;?</strong></h2><p>Avec l&rsquo;a&eacute;ronautique et l&rsquo;industrie du luxe, le secteur agroalimentaire a toujours flatt&eacute; la balance commerciale de la France. C&rsquo;&eacute;tait toujours le cas en 2020 avec un solde positif de 6,3 milliards d'euros, contre 9,5 milliards&nbsp;en 2000. Derri&egrave;re ces chiffres, le rapport s&eacute;natorial pointe deux angles morts, &agrave; commencer par le poids des vins et spiritueux. Sans ces derniers, la France afficherait un d&eacute;ficit commercial chronique de l&rsquo;ordre de 6 milliards d'euros. Le S&eacute;nat note par ailleurs que le b&eacute;n&eacute;fice commercial est g&eacute;n&eacute;r&eacute; &agrave; 96% par les pays tiers (contre 27% en 2000), le solde avec les pays de l&rsquo;UE s&rsquo;amenuisant depuis dix ans.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/2/7/3957279-1-fre-FR/1b1c5b527718-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-17-31-png" alt="L&rsquo;exc&eacute;dent des &eacute;changes agroalimentaires fran&ccedil;ais a atteint 6,3 milliards &euro; en 2020, contre 7,9 milliards &euro; en 2019, soit une baisse de 18,2%" height="1412" width="1570" /><figcaption>L&rsquo;exc&eacute;dent des &eacute;changes agroalimentaires fran&ccedil;ais a atteint 6,3 milliards &euro; en 2020, contre 7,9 milliards &euro; en 2019, soit une baisse de 18,2%</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;"><strong>Pourquoi le solde com</strong><strong>mercial s&rsquo;&eacute;rode-t-il au fil des ans&nbsp;? </strong></h2><p>Selon la Direction ge&#769;ne&#769;rale du Tre&#769;sor, 70 % de l&rsquo;e&#769;rosion de l&rsquo;exce&#769;dent s&rsquo;explique par un effet comp&eacute;titivit&eacute; ne&#769;gatif. L&rsquo;agriculture et l&rsquo;industrie agro-alimentaire sont confronte&#769;es a&#768; un dumping social tre&#768;s important, y compris &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur des fronti&egrave;res europ&eacute;ennes. En cause&nbsp;: des charges plus &eacute;lev&eacute;es, une tendance &agrave; la sur-r&eacute;glementation, des taux de marge trop faibles dans l&rsquo;industrie agroalimentaire et enfin des d&eacute;fauts de structuration des fili&egrave;res. Selon le rapport du S&eacute;nat, sur la base de la trajectoire actuelle, la France pourrait enregistrer en 2023 son premier d&eacute;ficit commercial dans le secteur agroalimentaire.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/3/7/3957313-1-fre-FR/1f1a5fd5f346-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-16-49-png" alt="Apr&egrave;s avoir fortement progress&eacute; entre 1960 et 2000, la production agricole fran&ccedil;aise stagne depuis la fin des ann&eacute;es 1990 dans les principaux secteurs" height="1150" width="1542" /><figcaption>Apr&egrave;s avoir fortement progress&eacute; entre 1960 et 2000, la production agricole fran&ccedil;aise stagne depuis la fin des ann&eacute;es 1990 dans les principaux secteurs</figcaption></figure>

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<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-excedent-agroalimentaire-francais-chute-de-18-en-2020" target="_blank" title="">L&rsquo;exc&eacute;dent agroalimentaire fran&ccedil;ais chute de 18% en 2020</a>
</aside>



A la veille du « Grand rendez-vous » sur la souveraineté alimentaire, décryptage des forces et faiblesses de notre secteur agricole et agroalimentaire. Depuis 2010, la balance commerciale du secteur ne cesse de s’éroder et doit son salut aux vins et spiritueux.

La souveraineté alimentaire de la France en question(s)

<p>Le barom&egrave;tre d&eacute;voil&eacute; le 12 mai par le Cr&eacute;dit Agricole montre que comparativement &agrave; 2015, les agriculteurs sont davantage per&ccedil;us comme des personnes qui savent entreprendre (79%) et adoptant des d&eacute;marches responsables dans leurs modes de production. Ce dernier sentiment, partag&eacute; par 62% des Fran&ccedil;ais, est d&rsquo;ailleurs celui qui progresse le plus. Et 77% reconnaissent que les agriculteurs ont jou&eacute; un r&ocirc;le plut&ocirc;t ou tout &agrave; fait essentiel pendant la crise du Covid.</p><p>52% des Fran&ccedil;ais consid&egrave;rent que l&rsquo;agriculture a connu une &eacute;volution positive au cours de ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Le sondage montre qu&rsquo;une large majorit&eacute; des Fran&ccedil;ais reconna&icirc;t le r&ocirc;le des agriculteurs dans la bonne pr&eacute;servation du territoire et consid&egrave;re qu&rsquo;ils se soucient pleinement des effets sur l&rsquo;environnement et du respect de la biodiversit&eacute; lors du choix de leurs modes de production. Cette opinion a fortement &eacute;volu&eacute; depuis 2015. En effet, 6 Fran&ccedil;ais sur 10 consid&egrave;rent aujourd&rsquo;hui que les modes de production des cultures v&eacute;g&eacute;tales sont conduits de mani&egrave;re raisonn&eacute;e (+ 22 points vs 2015) plut&ocirc;t que de mani&egrave;re intensive (-20 points vs 2015).</p><p>S&rsquo;ils ont le sentiment (&agrave; 54%) que les prix pay&eacute;s aux agriculteurs ont plut&ocirc;t mal &eacute;volu&eacute; au cours de ces 5 derni&egrave;res ann&eacute;es, 7 Fran&ccedil;ais sur 10 croient dans les innovations pour arriver &agrave; concilier pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et revenu correct pour les agriculteurs.</p><h2>Des m&eacute;connaissances fortes</h2><p>M&ecirc;me s&rsquo;ils imaginent plut&ocirc;t bien conna&icirc;tre le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, 59% des Fran&ccedil;ais ont toujours le sentiment de ne pas conna&icirc;tre les modes de productions v&eacute;g&eacute;tales, ni les conditions dans lesquelles les animaux sont &eacute;lev&eacute;s pour 50%. Cette m&eacute;connaissance se confirme lorsqu&rsquo;on leur expose une s&eacute;rie de r&eacute;alit&eacute;s sur l&rsquo;agriculture tant sur le plan de ses modes de production que de son r&ocirc;le dans le domaine &eacute;conomique et territorial. Par exemple, 8 personnes sur 10 d&eacute;couvrent que l&rsquo;agriculture occupe 52% du territoire et 7 personnes sur 10 apprennent que la taille moyenne d&rsquo;un troupeau de vaches laiti&egrave;res est de 45 vaches.</p><h2>Une volont&eacute; d&rsquo;&eacute;change</h2><p>Si on leur en donnait l&rsquo;occasion, 9 Fran&ccedil;ais sur 10 aimeraient pouvoir &eacute;changer avec des agriculteurs, en les rencontrant sur leurs exploitations, lors d&rsquo;achats en circuits courts ou aussi via les r&eacute;seaux sociaux pour les plus jeunes. Les jeunes de 18-24 ans sont d&rsquo;ailleurs plus nombreux &agrave; demander aux agriculteurs d&rsquo;arriver &agrave; mieux expliquer leurs modes de culture ou d'&eacute;levage aux consommateurs (34% vs 20% pour la moyenne des Fran&ccedil;ais).</p><p>Interrog&eacute;s sur les enjeux de l&rsquo;agriculture pour les 10 ans &agrave; venir, les Fran&ccedil;ais citent le d&eacute;veloppement des circuits courts, la pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement pour produire de mani&egrave;re durable, l&rsquo;obtention de prix garantis de la part des distributeurs, le maintien de la qualit&eacute; et de la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des produits et la d&eacute;fense de l&rsquo;ind&eacute;pendance face aux importations.</p><p>Enfin, s&rsquo;ils devaient choisir entre deux options, pr&egrave;s de 8 Fran&ccedil;ais sur 10 privil&eacute;gieraient une agriculture qui assure la souverainet&eacute; alimentaire du pays plut&ocirc;t qu&rsquo;une agriculture comp&eacute;titive &agrave; l&rsquo;export&nbsp;; 78% pr&eacute;f&egrave;reraient des produits alimentaires non bio mais issus du local plut&ocirc;t que des produits bio import&eacute;s&nbsp;; 73% seraient pr&ecirc;ts &agrave; payer quelques centimes de plus pour avoir acc&egrave;s &agrave; des produits fran&ccedil;ais.</p><p>&nbsp;</p>


L’opinion des Français vis-à-vis de l’agriculture a fortement progressé depuis 2015. Selon un sondage BVA-Crédit Agricole -#Agridemain, 71% des Français ont une très bonne opinion de l’agriculture alors qu’ils n’étaient que 59% lors d’une même étude réalisée il y a six ans.

Sondage : l’image des agriculteurs auprès des Français s’améliore

<p>&laquo;&nbsp;<em>Quand on a achet&eacute; la ferme, il y avait sur l&rsquo;exploitation un seul actif qui &eacute;levait des porcs et des volailles industrielles en conventionnel et qui &eacute;tait en difficult&eacute;. Vingt ans plus tard, on est sept &agrave; gagner notre cro&ucirc;te sur la ferme. Et tout a d&eacute;marr&eacute; autour d&rsquo;un arbre&nbsp;</em>&raquo;. Des arbres, Nicolas Petit en a plant&eacute; pas loin de 10.000 en vingt ans, en cumulant les intra-parcellaires, les haies et doubles haies et les bosquets qui essaiment autour des dix cabanes d&eacute;pla&ccedil;ables abritant les poules pondeuses, les poulets et les pintades. Les cabanes, les parcours et les bosquets forment &agrave; eux seuls un &eacute;cosyst&egrave;me, au sens &eacute;cologique du terme, propice au bien-&ecirc;tre des volailles, favorisant leur mobilit&eacute;, tamponnant les exc&egrave;s climatiques, contenant le parasitisme, r&eacute;duisant les risques de pr&eacute;dation par les buses. &laquo;&nbsp;<em>Les volailles mangent &eacute;norm&eacute;ment d&rsquo;herbe</em>&nbsp;&raquo;, confie l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;<em>Le vert donne du jaune &agrave; la chair</em>&nbsp;&raquo;. Et le coton&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est la r&eacute;f&eacute;rence cadastrale</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/0/4/3954078-1-fre-FR/aaca8b87c3e2-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-15-32-50-jpg" alt="Nicolas Petit, cultivateur, agroforestier, &eacute;leveur, ouvrier d&rsquo;abattoir, formateur, organisateur de spectacles, ex-cadre commercial, le 7&egrave;me salari&eacute; aux 7 vies de la Ferme en coton" height="988" width="1650" /><figcaption>Nicolas Petit, cultivateur, agroforestier, &eacute;leveur, ouvrier d&rsquo;abattoir, formateur, organisateur de spectacles, ex-cadre commercial, le 7&egrave;me salari&eacute; aux 7 vies de la Ferme en coton</figcaption></figure>

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<h2>&Eacute;lever, abattre, d&eacute;couper, vendre</h2><p>Aux portes de Auch (Gers), la Ferme en coton produit environ 170 volailles par semaine, vendues en direct et sur seulement deux points de vente que sont le magasin &agrave; la ferme, ouvert au public le vendredi apr&egrave;s-midi, et le march&eacute; de l&rsquo;Isle-Jourdain (Gers), le samedi matin. En moins de 24 heures, la production hebdomadaire est ainsi &eacute;coul&eacute;e, les recettes d&ucirc;ment encaiss&eacute;es et qui plus est avec les niveaux de marge les plus satisfaisants dans l&rsquo;&eacute;ventail des circuits de vente directe. L&rsquo;exploitation tire aussi profit d&rsquo;une organisation bien particuli&egrave;re s&rsquo;agissant de l&rsquo;abattage et de la d&eacute;coupe.</p><div class="citation">
    <span>"En abattant moi-m&ecirc;me, j&rsquo;assume son m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, qui consiste &agrave; nourrir et &agrave; prendre soin de mes animaux avant de leur donner la mort"</span>
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<p>&laquo;&nbsp;<em>Ma journ&eacute;e du mardi y est enti&egrave;rement consacr&eacute;e</em> &raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;J<em>e suis le g&eacute;rant d&rsquo;une Cuma qui rassemble aujourd&rsquo;hui 15 &eacute;leveurs de volailles et 25 &eacute;leveurs de porcs, o&ugrave; chacun se retrouve &agrave; un moment donn&eacute; sur la chaine d&rsquo;abattage ou de d&eacute;coupe. Entre ce qui m&rsquo;est factur&eacute; pour mes 170 volailles et ce qui m&rsquo;est pay&eacute; pour le temps que je consacre sur la chaine au service des autres &eacute;leveurs, je ressors avec un prix de revient de 1,60 euros par volaille. Imbattable. Mais l&rsquo;important est peut-&ecirc;tre ailleurs. En effet, c&rsquo;est sur la chaine d&rsquo;abattage que l&rsquo;on assume son m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, qui consiste &agrave; nourrir et &agrave; prendre soin de ses animaux puis &agrave; leur donner la mort pour nourrir nos concitoyens&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/1/4/3954160-1-fre-FR/6a399fd131b2-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-18-50-52-jpg" alt="La Ferme en coton vend tout en direct et en l&#039;espace de 23 heures par semaine" height="1056" width="1922" /><figcaption>La Ferme en coton vend tout en direct et en l&#039;espace de 23 heures par semaine</figcaption></figure>

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<p>Situ&eacute;e &agrave; Seissan (Gers), la Cuma Bio tout terrain est un pilier de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me, au sens &eacute;conomique du terme, de la Ferme en coton. D&rsquo;ici &agrave; 2023, la Cuma inaugurera un nouvel outil, qui sera alors agr&eacute;&eacute; pour abattre les volailles et les porcs, gr&acirc;ce au soutien de la Communaut&eacute; de communes Val de Gers. Une marque de confiance et des gages sur l&rsquo;avenir.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/1/4/3954105-1-fre-FR/a3206e7c7c14-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-15-33-15-jpg" alt="L&rsquo;exploitation compte dix cabanes mobiles dispers&eacute;es sur 10 ha" height="1004" width="1922" /><figcaption>L&rsquo;exploitation compte dix cabanes mobiles dispers&eacute;es sur 10 ha</figcaption></figure>

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<h2>M&eacute;diation animale</h2><p>Sur la ferme, c&rsquo;est une autre Cuma, mais informelle celle-l&agrave;, qui est &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre car Nicolas et son &eacute;pouse ont jou&eacute; depuis le d&eacute;but la carte de la coop&eacute;ration maximale. C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;ils ont accueilli un couple de paysans boulangers, qui r&eacute;sident et fa&ccedil;onnent leur pain sur l&rsquo;exploitation. Environ 5 ha leur sont r&eacute;serv&eacute;s, ce qui entame d&rsquo;autant l&rsquo;autonomie alimentaire de l&rsquo;exploitation. Les parcours d&eacute;di&eacute;s aux volailles, &agrave; la cinquantaine de porcs (sur l&rsquo;ann&eacute;e) et &agrave; la vingtaine de brebis couvrent une surface d&rsquo;environ 10 ha. Outre le bl&eacute;, l&rsquo;assolement int&egrave;gre du triticale et de l&rsquo;orge destin&eacute;s aux animaux, tandis que les productions de soja, de tournesol, sarrasin, pois chiche et lentilles sont vendues. Du coup, l&rsquo;autonomie culmine &agrave; 40%, n&eacute;cessitant des achats ext&eacute;rieurs, locaux et bio &eacute;videmment. Un peu moins d&rsquo;un ha est par ailleurs r&eacute;serv&eacute; &agrave; un couple de maraichers, dans le&nbsp;cadre d&rsquo;un espace-test &agrave; l&rsquo;installation, compl&eacute;tant la palette de produits vendus &agrave; la ferme et constituant un renfort de main d&rsquo;&oelig;uvre. Un ultime salari&eacute; compl&egrave;te l'&eacute;quipe.</p><div class="citation">
    <span>"Il peut se passer des choses fantastiques avec des poussins dans les mains"</span>
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/0/4/3954081-1-fre-FR/5f69095fd84a-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-18-08-29-jpg" alt="La Ferme en coton est le support de formations, comme celle d&eacute;di&eacute;e aux trognes dispens&eacute;e le ma&icirc;tre du genre, Dominique Mansion (&agrave; gauche)" height="1082" width="2010" /><figcaption>La Ferme en coton est le support de formations, comme celle d&eacute;di&eacute;e aux trognes dispens&eacute;e le ma&icirc;tre du genre, Dominique Mansion (&agrave; gauche)</figcaption></figure>

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<p>L&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me de la Ferme en coton, s&rsquo;ach&egrave;ve avec la vingtaine de journ&eacute;es de formation dispens&eacute;es par Nicolas Petit, un temps pr&eacute;sident de l&rsquo;association Arbre et paysage 32, en passe de faire du Gers le premier d&eacute;partement agroforestier de France, et avec l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;Anne-Catherine, centr&eacute;e sur l&rsquo;accueil du public. Pendant de nombreuses ann&eacute;es, l&rsquo;exploitation a fait office de ferme p&eacute;dagogique, avant de se sp&eacute;cialiser dans l&rsquo;accueil de personnes en situation de handicap mental, en lien avec plusieurs institutions du d&eacute;partement du Gers. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; est bas&eacute;e sur la m&eacute;diation animale</em>, explique Nicolas Petit. <em>Il peut se passer des choses fantastiques avec des poussins dans les mains&nbsp;&raquo;.</em></p><p>La Ferme en coton est enfin le support d&rsquo;un festival d&eacute;di&eacute; &agrave; la musique et aux arts du cirque, organis&eacute;e par toute une arm&eacute;e de b&eacute;n&eacute;voles et les trois enfants de Nicolas et Anne-Catherine Petit. Baptis&eacute;e &laquo;&nbsp;les agrobatiques&nbsp;&raquo;, la prochaine &eacute;dition est programm&eacute;e le 4 septembre. En plein air. En coton. Pas en b&eacute;ton.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/0/4/3954049-1-fre-FR/87a26c703f80-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-15-33-46-jpg" alt="La derni&egrave;re &eacute;dition des &laquo; Agrobatiques &raquo; a r&eacute;uni plus de 1000 personnes" height="1170" width="2002" /><figcaption>La derni&egrave;re &eacute;dition des &laquo; Agrobatiques &raquo; a r&eacute;uni plus de 1000 personnes</figcaption></figure>

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Dans le Gers, Nicolas et Anne-Catherine Petit ont fait de leur exploitation bio un havre de biodiversité tout en dégageant sept salaires sur 65 ha. Avec ses milliers d’arbres, ses productions de volailles, d'agneaux et de cochons, ses centaines de passagers et de passeurs, qui clients, qui apprenants, qui jeunes handicapés ou artistes, l’exploitation est un hymne au vivant.

La Ferme en coton, un écosystème en béton

<p>Deux principaux secteurs sont concern&eacute;s en France par cette volont&eacute; de limiter le recours aux importations&nbsp;: les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales et les fruits et l&eacute;gumes. Deux secteurs pour lesquels la reconqu&ecirc;te du march&eacute; int&eacute;rieur se heurte &agrave; la concurrence internationale ainsi qu&rsquo;aux difficult&eacute;s de production, accrus par le d&eacute;r&egrave;glement climatique. En 2020, les importations de colza en France ont ainsi augment&eacute; de 23%, atteignant un niveau record de 1,5 million de tonnes. Or, les surfaces de colza sont &agrave; nouveau en recul cette ann&eacute;e, passant sous le million d&rsquo;hectares. Un chiffre qui pourrait encore baisser en raison du retournement tardif de parcelles dans certaines zones fragiles.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/j-3-avant-la-nouvelle-loterie-proteines" target="_blank" title="">J-3 avant la nouvelle loterie prot&eacute;ines</a>
</aside>
<p>De son c&ocirc;t&eacute;, le d&eacute;ficit structurel de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes s&rsquo;est encore accru en 2020. Pour la sixi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive, le d&eacute;ficit des fruits frais s&rsquo;est creus&eacute; et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-filiere-fruits-sans-trop-d-illusion-sur-le-varenne-de-l-eau-et-du-climat" target="_blank" title="">les &eacute;pisodes de gel survenus cette ann&eacute;e</a> ne seront malheureusement pas de nature &agrave; inverser la tendance.</p><h2>Clause toujours</h2><p>Pour privil&eacute;gier le march&eacute; int&eacute;rieur, le conditionnement des importations &agrave; un respect des normes europ&eacute;ennes est une attente forte de la profession. Le 18 f&eacute;vrier dernier, la Commission europ&eacute;enne a d&rsquo;ailleurs publi&eacute; une communication en ce sens, d&eacute;taillant sa strat&eacute;gie commerciale pour les ann&eacute;es &agrave; venir&nbsp;: <em>&laquo; Les importations doivent &ecirc;tre conformes aux r&eacute;glementations et normes de l&rsquo;UE&nbsp;&raquo;,</em> est-il clairement &eacute;crit. C&rsquo;est l&agrave; tout l&rsquo;enjeu des &laquo;&nbsp;clauses miroirs&nbsp;&raquo; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/traites-de-libre-echange-en-agriculture-il-faut-avoir-les-memes-cartes-pour-jouer" target="_blank" title="">r&eacute;clam&eacute;es par la profession agricole et par les associations environnementales.</a></p><p>Il existe d&eacute;j&agrave; des outils en UE visant &agrave; interdire l&rsquo;importation de denr&eacute;es jug&eacute;es dangereuses&nbsp;pour la sant&eacute; ou l&rsquo;environnement : la clause de sauvegarde interdisant l&rsquo;importation de cerises trait&eacute;es au dim&eacute;thoate en est un exemple, et la France l&rsquo;applique chaque ann&eacute;e depuis 2016. L&rsquo;Europe pourrait-elle aller plus loin en interdisant tout produit ne respectant pas ses normes de production&nbsp;? Cette politique commerciale, si elle &eacute;tait mise en &oelig;uvre, aurait un r&eacute;el impact sur notre agriculture.</p><p>Le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie affirme faire de ce sujet<em> &laquo;&nbsp;[son] combat politique au niveau europ&eacute;en&nbsp;&raquo;</em> et compte en faire <em>&laquo;&nbsp;la priorit&eacute; d&rsquo;action au niveau de la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; partir du 1<sup>er</sup> janvier 2022&nbsp;&raquo;.</em></p><h2>Convaincre les voisins</h2><p>Reste que tous les Etats membres ne partagent pas la m&ecirc;me pr&eacute;occupation en mati&egrave;re de patriotisme agricole, comme en t&eacute;moignent les forts clivages intra-europ&eacute;ens sur l&rsquo;accord commercial avec le Mercosur. L&rsquo;application r&eacute;elle de clauses miroirs au niveau europ&eacute;en semble encore un lointain mirage.</p><p>A d&eacute;faut de Salon de l&rsquo;agriculture cette ann&eacute;e, un &laquo; grand rendez-vous de la souverainet&eacute; alimentaire &raquo; est organis&eacute; le 18 mai par le Conseil de l'agriculture fran&ccedil;aise (FNSEA, JA, Chambres d&rsquo;agriculture, coop&eacute;ration agricole, MSA&hellip;) et le Ceneca (organisateur du Salon de l'agriculture). Emmanuel Macron y est attendu pour esquisser sa vision et apporter des r&eacute;ponses &agrave; la profession. Les organisateurs n&rsquo;attendent ni mirages ni effets d&rsquo;annonce, mais une feuille de route et un cap clair pour les prochaines ann&eacute;es.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/souverainete-alimentaire-emmanuel-macron-repondra-aux-questions-des-agriculteurs-le-18-mai" target="_blank" title="">Souverainet&eacute; alimentaire : Emmanuel Macron r&eacute;pondra aux questions des agriculteurs le 18 mai</a>
</aside>



[Edito] La crise du covid a propulsé la notion de souveraineté alimentaire sur le devant de la scène. Depuis le discours du 12 mars 2020 d’Emmanuel Macron concédant que « déléguer notre alimentation [...] à d'autres est une folie », il n’est pas un jour ou presque sans que la souveraineté alimentaire n’alimente les débats agricoles. Au travers de la souveraineté, c’est surtout la notion d’autonomie et d’indépendance face aux importations qui est plus largement abordée.

Importations : les clauses miroirs, un mirage ?

<p>Apr&egrave;s le succ&egrave;s du premier dispositif de 20 millions d&rsquo;euros soutenant l&rsquo;investissement dans des mat&eacute;riels destin&eacute;s &agrave; produire des esp&egrave;ces riches en prot&eacute;ines, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-proteines-bientot-de-nouvelles-aides-pour-les-agriculteurs" target="_blank">le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;cid&eacute; de reconduire le dispositif</a>. Si la liste de mat&eacute;riels &eacute;ligibles s&rsquo;est quelque peu all&eacute;g&eacute;e, ses modalit&eacute;s restent les m&ecirc;mes, &agrave; commencer par le montant (20 millions d&rsquo;euros) et le principe du &laquo;&nbsp;premier arriv&eacute;, premier servi&nbsp;&raquo;, sur le site de t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure de FranceAgriMer.</p><p>Nul doute que ce qui s&rsquo;apparente &agrave; une loterie va de nouveau g&eacute;n&eacute;rer des frustrations, comme l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; anticip&eacute; le minist&egrave;re en &eacute;voquant la mise en place ult&eacute;rieure d&rsquo;une troisi&egrave;me enveloppe, mais sous forme d&rsquo;appel &agrave; projet pour cibler davantage les aides.</p><p>A ce rythme, on ne va pas tarder &agrave; atteindre le montant des aides coupl&eacute;es allou&eacute;es aux plantes riches en prot&eacute;ines, qui atteignent 134,7 millions d&rsquo;euros pour 2021, dont 47,17 millions d&rsquo;euros pour les prot&eacute;agineux et 5,35 millions d&rsquo;euros pour le soja, le solde servant la production de fourrages riches en prot&eacute;ines, d&eacute;shydrat&eacute;s ou non, ainsi que de semences de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res.</p><h2>Les prot&eacute;ines accros aux loteries</h2><p>De l&agrave; &agrave; penser qu&rsquo;il serait beaucoup plus efficient (et moins frustrant) de renforcer le r&eacute;gime prot&eacute;in&eacute; des aides coupl&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales... Encore que. Ces derni&egrave;res rel&egrave;vent aussi en partie de la loterie, les &laquo; gagnants&nbsp;&raquo; se partageant les &laquo;&nbsp;gains&nbsp;&raquo; sur la base des surfaces emblav&eacute;es, une donn&eacute;e connue a posteriori. C&rsquo;est ainsi que l&rsquo;aide aux prot&eacute;agineux est pass&eacute;e de 187 &euro;/ha en 2019 &agrave; 149 &euro;/ha en 2020, la prime soja &eacute;tant pass&eacute;e de 33,7 &euro;/ha &agrave; 29,6 &euro;/ha.&nbsp;Le tout explique peut-&ecirc;tre pourquoi les plans prot&eacute;ines successifs sont &laquo;&nbsp;plan-plan&nbsp;&raquo;. Quel dommage que l&rsquo;on ne soit pas en pleine r&eacute;vision de la Pac et que cette m&ecirc;me Pac m&eacute;nage peu de place &agrave; la subsidiarit&eacute;.</p><p>A d&eacute;faut d&rsquo;&eacute;marger au volet prot&eacute;ines, le guichet concernant les aides allou&eacute;es aux mat&eacute;riels permettant de parer aux al&eacute;as climatiques reste ouvert. Suite aux &eacute;pisodes de gel d&rsquo;avril, la mise a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; doubl&eacute;e avec 70 millions d&rsquo;euros suppl&eacute;mentaires, avec une efficience variable selon l&rsquo;adversit&eacute; des al&eacute;as.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2>Aides aux mat&eacute;riels de culture, de r&eacute;colte et de s&eacute;chage des esp&egrave;ces riches en prot&eacute;ines :</h2><p>- le montant minimal des d&eacute;penses par demande est fix&eacute; &agrave;&nbsp;1.000 &euro;<strong>&nbsp;</strong>HT<strong> </strong>et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles &agrave;&nbsp;40.000 &euro; HT (150.000 &euro; pour les Cuma).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est de 40% pour l&rsquo;ensemble des mat&eacute;riels &eacute;ligibles.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est major&eacute; de 10 points pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- les mat&eacute;riels &eacute;ligibles&nbsp;: coupe flex &agrave; vis sans fin, coupe flexible et/ou &agrave; tapis pour moissonneuse batteuse, poupes russes pour tournesol, &eacute;quipements de coupe de type coupe Moresil, extension de coupes pour colza, mat&eacute;riel de tri, mat&eacute;riel de trituration dont presses, plateaux de coupes &agrave; tournesol avec rabatteurs, rallonges de coupes, toaster mobile, toaster, trieurs, unit&eacute; de triage des semences de prot&eacute;agineux, semoir de pr&eacute;cision pneumatique pour semis de soja.</p></td></tr></tbody></table>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/9/2/3952990-1-fre-FR/ee0401c97325-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-07-05-45-jpg" alt="Coupe &agrave; tapis &eacute;ligible au guichet prot&eacute;ines" height="1024" width="1800" /><figcaption>Coupe &agrave; tapis &eacute;ligible au guichet prot&eacute;ines</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Aides aux mat&eacute;riels de protection contre les al&eacute;as climatiques :</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le montant minimal des d&eacute;penses par demande est fix&eacute; &agrave;&nbsp;2.000 &euro;<strong>&nbsp;</strong>HT<strong> </strong>et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles &agrave;&nbsp;40.000 &euro; HT (300.000 &euro; pour les Cuma).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est de 30% pour l&rsquo;ensemble des mat&eacute;riels &eacute;ligibles.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est major&eacute; de 10 points pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- gel&nbsp;: b&acirc;ches anti-gel, br&ucirc;leur &agrave; gaz avec turbine, convecteurs &agrave; air chaud, capteurs gle Weenat, &eacute;oliennes mobiles, tours &agrave; vent fixes ou mobiles, fils de palissage chauffants, mat&eacute;riel d&rsquo;aspersion et de micro-aspersion antigel, syst&egrave;mes d&rsquo;alerte, haies naturelles brise vent, thermon&eacute;bulisateurs tract&eacute;s, toiles, b&acirc;ches et tunnels d&rsquo;hivernage...</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- gr&ecirc;le&nbsp;: capteur Skydetect, filets paragr&ecirc;le, grillage de protection sous vitrage pour la protection contre les chutes de verre bris&eacute;, radars de d&eacute;tection des cellules orageuses, verres tremp&eacute;s.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- s&eacute;cheresse&nbsp;: appareils de mesure, asperseurs basse pression, syst&egrave;me d&rsquo;automatisation, compteurs communicants, dispositifs de stockage et de traitement des eaux de pluie, &eacute;quipements d&rsquo;ombrage, goutte &agrave; goutte, impluvium, mat&eacute;riels de micro-irrigation et de ferti-irrigation, n&eacute;cessaires pour retenues d&rsquo;eau, pivots et rampes de pr&eacute;cision ou basse pression, sondes, t&eacute;l&eacute;gestion d&rsquo;irrigation etc.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- vent&nbsp;: syst&egrave;mes d&rsquo;haubanage (Outre-mer).</p></td></tr></tbody></table>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/9/9/2/3952993-1-fre-FR/12553a07d395-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-06-51-52-jpg" alt="Filets anti-gr&ecirc;le &eacute;ligibles au volets al&eacute;as climatiques" height="1098" width="2010" /><figcaption>Filets anti-gr&ecirc;le &eacute;ligibles au volets al&eacute;as climatiques</figcaption></figure>

</div>
<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/techniques-antigel-quelle-efficacite-cette-annee">Techniques antigel : quelle efficacit&eacute; cette ann&eacute;e ?</a>
</aside>



Le Plan de relance remet une pièce de 20 millions d’euros dans les machines à sous...tendre la production de graines riches en protéines. Ouverture de la loterie lundi 17 mai à 14 heures. Pour les malchanceux, rattrapage possible avec l’enveloppe destinée aux aléas climatiques, moins aléatoire.

J-3 avant la nouvelle loterie protéines

<div alt="Bios&uuml;dtirol 2" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_demi_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a1fcb3c5-3896-4864-8c35-efd54164466c" title="Bios&uuml;dtirol 2" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/La%20cooperativa%20Bios%C3%BCdtirol.jpg?itok=Qz7eADqE" alt="Bios&uuml;dtirol 2" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Des distances plus faibles entre les arbres, des techniques de taille sp&eacute;ciales et des syst&egrave;mes d'irrigation modernes ont ensuite permis d'accro&icirc;tre la productivit&eacute; des vergers de pommiers. Mais un jour, une envie, irr&eacute;pressible, a surgi&nbsp;: la tentation de r&eacute;colter encore plus de produit dans nos vergers, y compris en utilisant des substances &eacute;trang&egrave;res &agrave; M&egrave;re Nature. D'ann&eacute;e en ann&eacute;e, nous &eacute;tions avides d'une autre r&eacute;colte record des pommes de notre jardin d'Eden.</p>

<h3><strong>Les exc&egrave;s</strong></h3>

<p>C'est ainsi, selon nous, que la nature, notre source de vie, a perdu son &eacute;quilibre. Le cycle naturel s'est interrompu, la fertilit&eacute; du sol a diminu&eacute;. Puis, au sein des agriculteurs ent&ecirc;t&eacute;s, l'un de nous a fini par l&acirc;cher prise. Jour apr&egrave;s jour, travaillant dans nos vergers de pommiers, nous nous sommes aper&ccedil;us &agrave; quel point nous &eacute;tions loin de notre v&eacute;ritable d&eacute;sir. Nous voyons bien les avantages du filet paragr&ecirc;le, du pulv&eacute;risateur et du tracteur. Ils nous servent &agrave; r&eacute;colter des pommes de premi&egrave;re qualit&eacute;. Mais nous voulons aussi pouvoir entendre le chant des oiseaux, le bourdonnement des abeilles et le rire de nos enfants qui r&eacute;sonnent en harmonie &agrave; travers nos pr&eacute;s.</p>

<h3><strong>La vision</strong></h3>

<figure role="group" class="align-right"><div alt="Bios&uuml;dtirol 3" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_demi_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="10cd009c-4947-453e-b1a3-d85f13be2b56" title="Bios&uuml;dtirol 3" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Agricoltore%20bio%20Hartmann%20Calliari.jpg?h=93f86112&amp;itok=Trg-6zQV" width="370" height="353" alt="Bios&uuml;dtirol 3" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Hartmann Calliari, producteur de pommes bio.</figcaption></figure><p>En 1990, r&eacute;unis autour d'une table en bois dans une ferme, six d'entre nous ont pris une d&eacute;cision&nbsp;: nous emprunterions dor&eacute;navant le chemin de la culture biologique des pommes. D'ann&eacute;e en ann&eacute;e, nous avons appris &agrave; mieux travailler en synergie avec la nature. Et de nombreux autres agriculteurs ent&ecirc;t&eacute;s, qui partageaient nos id&eacute;aux, nous ont rejoints <a href="https://biosuedtirol.com/en/retailers" target="_blank">dans la coop&eacute;rative Bios&uuml;dtirol.</a></p>

<h3><strong>L&rsquo;union fait la force</strong></h3>

<p>Aujourd'hui, nous sommes 250 agriculteurs, ent&ecirc;t&eacute;s et d&eacute;termin&eacute;s comme au premier jour. Et notre communaut&eacute; ne cesse de s'agrandir. Dans dix ans, nous serons 400. Les raisons qui poussent &agrave; passer en agriculture bio sont vari&eacute;es&nbsp;: un nouveau parcours qu'empruntent de jeunes agriculteurs reprenant l'exploitation familiale, les pommes biologiques de l'exploitation voisine qui semblent fort engageantes, de bons comptes de r&eacute;sultats, ou encore, puisqu'il s'agit du fruit id&eacute;al pour le sevrage, des futurs parents qui d&eacute;cident de cultiver des pommes biologiques pour leur premier enfant.</p>

<figure role="group" class="align-left"><div alt="Bios&uuml;dtirol 4" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_tiers_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bf6b1911-1b97-4498-b966-f803bba4e86f" title="Bios&uuml;dtirol 4" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/Mele%20bio%20Bonita.jpg?itok=YNgqzb5h" alt="Bios&uuml;dtirol 4" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Pomme bio Bonita.</figcaption></figure><p class="encadre">Lorsque nous revenons des vergers de pommiers apr&egrave;s une longue journ&eacute;e de pluie, que nous retirons nos bottes boueuses et mettons nos v&ecirc;tements mouill&eacute;s &agrave; s&eacute;cher, nous nous en rendons alors bien compte&nbsp;: oui, cultiver des pommes biologiques, &ccedil;a fonctionne et permet de nous faire bien vivre.<br /><br />
Vous aimez notre philosophie et nos pommes bio&nbsp;?<br /><br /><strong>Voici notre contact&nbsp;:</strong><br />
Werner Castiglioni, directeur et ventes&nbsp;: werner.castiglioni@biosuedtirol.co<br /><br /><strong>Pour plus d'informations&nbsp;:</strong> <a href="https://biosuedtirol.com/en/retailers" target="_blank">https://biosuedtirol.com/en/retailers</a></p>

<figure role="group"><div alt="Bios&uuml;dtirol 5" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="2df2f043-e334-45a3-b7f6-49a2d7637592" title="Bios&uuml;dtirol 5" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/Mele%20bio%20Granny%20Smith.jpg" alt="Bios&uuml;dtirol 5" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Pomme bio Granny Smith.</figcaption></figure><p class="encadre">&nbsp;</p>



Des journées chaudes. Des nuits fraîches. Le climat méditerranéen et les sommets escarpés des Alpes font du Tyrol du Sud l'endroit idéal pour la culture des pommes en Europe depuis des décennies. Nos anciens l'avaient bien compris.

[Contenu partenaire] Biosüdtirol : ayez de la suite dans les idées avec les agriculteurs entêtés

<p>Les surfaces de plantation de melons en France sont globalement pr&eacute;vues &agrave; 11&nbsp;650 ha, selon les pr&eacute;visions d&eacute;voil&eacute;es par l&rsquo;AIM (association interprofessionnelle du melon) le 11 mai &agrave; l&rsquo;occasion de Medfel. Le gain de 250 ha se fait dans le Sud-Est, en particulier en Camargue. La volont&eacute; des op&eacute;rateurs est d&rsquo;allonger la saison avec des pr&eacute;coces (serres) mais aussi sur la fin de campagne.</p>

<p>Les surfaces sont port&eacute;es &agrave; 5 650 ha dont 430 ha de serres (en hausse de 30 ha). Les autres r&eacute;gions sont stables&nbsp;: 3&nbsp;500 ha (dont 10 ha de serres) dans le Centre-Ouest, 2&nbsp;400 ha (dont 30 ha de serres) dans le Sud-Ouest&nbsp;et 100 ha dans les autres r&eacute;gions.</p>

<h3><strong>Un climat pour le moment favorable, des volumes &agrave; la hausse&nbsp;?</strong></h3>

<p>Le climat a &eacute;t&eacute; globalement favorables pour les mises en place et la vague de gel n&rsquo;aura pas eu d&rsquo;impact direct sur les premi&egrave;res r&eacute;coltes. Les plantations se poursuivent. Les volumes et les pics de production d&eacute;pendront de la nouaison et des conditions climatiques des mois de mai et juin. L&rsquo;entr&eacute;e en production devrait &ecirc;tre progressive avec un melon fran&ccedil;ais pr&eacute;sent &agrave; la mi-mai pour les abris chauff&eacute;s, vers la fin mai pour les grands abris non chauff&eacute;s, et d&eacute;but juin pour les cultures sous chenilles.</p>

<p>Myriam Martineau, pr&eacute;sidente de l&rsquo;AIM, pr&eacute;cise &eacute;galement&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Chez certains op&eacute;rateurs, de fortes hausses de volumes seront observ&eacute;es, en lien avec la hausse des surfaces mais aussi car l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &eacute;tait une campagne en baisse. Nous esp&eacute;rons des rendements normaux.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>P&eacute;nurie de fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;&nbsp;: vers plus de plantations de melon de fin de campagne&nbsp;?</strong></h3>

<p>Le gel pourrait en revanche avoir un impact indirect, avec quelques vell&eacute;it&eacute;s &agrave; la hausse des surfaces (non chiffrable &agrave; ce jour) suite aux annonces de p&eacute;nuries sur certains fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est le cas, cela concernera des plantations pr&eacute;vues sur la derni&egrave;re partie de campagne, pour des volumes pas avant le 15 ao&ucirc;t&nbsp;&raquo;, nuance Marion Mispouill&eacute;, animatrice de l&rsquo;AIM. Myriam Martineau confirme&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Oui, il y a eu des volont&eacute;s exprim&eacute;es, mais il faut aussi prendre en compte le co&ucirc;t des intrants (plastique, etc.) donc est-ce que l&rsquo;essai va &ecirc;tre transform&eacute;&nbsp;?&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<figure role="group"><div alt="espagne ou france melon" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e720d0ad-8cb6-4f1f-bb6b-043fa8935044" title="espagne ou france melon" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/espagne%20ou%20france%20melon.jpg" alt="espagne ou france melon" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Maroc, Espagne ou France, l'objectif est d'&eacute;viter la superposition<br />
des origines sur le march&eacute;. (c) Archives R&eacute;ussir.</figcaption></figure><h3><strong>Encore quelques semaines de Maroc</strong></h3>

<p>Il reste encore quelques semaines d&rsquo;origine Maroc, qui a d&eacute;but&eacute; fin f&eacute;vrier. Les surfaces sont quasi stables, avec 120 ha (charentais jaune) &agrave; Kenitra (stable), 1 025 ha (+ 25 ha) &agrave; Marrakech dont 46 % de serres et quasi que du charentais vert, 140 ha de charentais vert &agrave; Agadir (stable) et 200 ha de charentais vert &agrave; Dakla (-20 ha). <em>&laquo;&nbsp;Pour la zone de Marrakech, les r&eacute;coltes sont d&eacute;cal&eacute;es, avec pas de pic de production pour le moment et un creux d&rsquo;apport entre les serres et le plein champ, </em>note Marion Mispouill&eacute;. <em>Des incertitudes -moins fortes que l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re- demeurent quant &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre, mais aussi vis-&agrave;-vis de l&rsquo;approvisionnement en eau &agrave; plus long terme.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>Forte baisse en Espagne et d&eacute;but de campagne poussif</strong></h3>

<p>Les plantations en Espagne sont en baisse, cons&eacute;quence de la mauvaise campagne 2020. Les surfaces sur Almeria (charentais vert) sont peu importantes et stables, &agrave; 300 ha. Seville (charentais jaune) totalise 450 ha (-50 ha). Et Murcia-Alicante (80 % de charentais jaune), &agrave; 3&nbsp;900 ha, perd 200 ha. <em>&laquo;&nbsp;La baisse s&rsquo;est faite sur les origines tardives pour &eacute;viter les superpositions entre les origines Espagne et France&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise Marion Mispouill&eacute;. En raison d&rsquo;un climat froid et humide, le d&eacute;but de campagne a &eacute;t&eacute; progressif depuis d&eacute;but mai, la production est &eacute;chelonn&eacute;e et h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne.</p>

<p>&nbsp;</p>

<figure role="group"><div alt="AIM" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="55aaec06-37df-4360-85a1-6c9a8866036f" title="AIM" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/previsions%20melon.jpg" alt="AIM" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>L'&eacute;quipe de l'AIM pr&eacute;sente les pr&eacute;visions de plantations et les dossiers en cours dans la fili&egrave;re. (c) Capture d'&eacute;cran - FLD/Medfel</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3><strong>Les travaux de la fili&egrave;re Melon et de l&rsquo;AIM</strong></h3>

<p><strong>La repr&eacute;sentativit&eacute; de l&rsquo;AIM</strong> se renforce (80 % des volumes fran&ccedil;ais commercialis&eacute;s en 2020 par les 300 producteurs de l&rsquo;AIM).</p>

<p><strong>Poursuite de la diversification.</strong> En France, la tendance &agrave; la diversification va surtout en past&egrave;que. Elle est encore anecdotique sur les autres types de melons. Le d&eacute;veloppement du bio se poursuit.</p>

<p><strong>Banque de donn&eacute;es sur les caract&egrave;res d&rsquo;origine.</strong> Le partenariat avec la DGCCRF pour la recherche de crit&egrave;res permettant la caract&eacute;risation de l&rsquo;origine g&eacute;ographique des melons et la cr&eacute;ation d&rsquo;une banque de donn&eacute;es (comme cela a &eacute;t&eacute; fait pour l&rsquo;ail) se poursuit.</p>

<p><strong>Un nouveau nom pour la d&eacute;nomination Charentais&nbsp;?</strong> <em>&laquo;&nbsp;Depuis 20 ans qu&rsquo;on a lanc&eacute; le dossier, nous n&rsquo;avons jamais &eacute;t&eacute; aussi proches du but&nbsp;&raquo;</em>, confie Myriam Martineau. Ce travail de longue haleine a &eacute;t&eacute; lanc&eacute; face au constat que l&rsquo;appellation charentais perturbe les consommateurs, car ils l&rsquo;associent &agrave; une r&eacute;gion/terroir et pas &agrave; un type vari&eacute;tal. L&rsquo;AIM travaille depuis l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re avec une agence, quelques noms ont &eacute;merg&eacute;, ils seront test&eacute;s (ressenti consommateurs) de mani&egrave;re confidentielle cet &eacute;t&eacute;.</p>

<p class="encadre"><strong>Communication &agrave; fond. </strong>L&rsquo;AIM poursuit cet &eacute;t&eacute; encore la promotion g&eacute;n&eacute;rique Melons de nos R&eacute;gions. <em>&laquo;&nbsp;Le melon est un des produits estivaux pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s des Fran&ccedil;ais -98% en consomment au moins une fois- mais nous devons faire face &agrave; de nouveaux challenges, </em>souligne J&eacute;r&ocirc;me Jausseran, producteur et responsable Communication &agrave; l&rsquo;AIM.<em> Nous devons rajeunir notre cible car les acheteurs de melons, &agrave; l&rsquo;image des fruits et l&eacute;gumes en g&eacute;n&eacute;ral, ont d&eacute;j&agrave; un certain &acirc;ge, explique J&eacute;r&ocirc;me Jausseran. Nous devons capitaliser sur le fait que le melon b&eacute;n&eacute;ficie encore d&rsquo;un tr&egrave;s haut taux de satisfaction, que c&rsquo;est le produit phare de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Face au melon, la past&egrave;que touche une cible plus jeune et des familles avec enfants et b&eacute;b&eacute;s. Peut-&ecirc;tre parce que la volont&eacute; de tester et de varier est plus forte chez les jeunes &raquo;.</em></p>

<p class="encadre">La strat&eacute;gie de communication de l&rsquo;AIM est donc de donner envie de consommer du melon et multiplier les usages et les occasions.&nbsp;L&rsquo;accent sera mis sur le digital avec une pr&eacute;sence forte sur les r&eacute;seaux sociaux&nbsp;: publications, jeu concours, soutien de 4 influenceurs, et nouveaut&eacute;&nbsp;: des publicit&eacute;s digitales sur les applications m&eacute;t&eacute;o avec un message qui s&rsquo;adapte &agrave; la m&eacute;t&eacute;o du moment. L&rsquo;AIM relance la strat&eacute;gie Relations Presse. Des vid&eacute;os (une pour chacun des trois bassins) pr&eacute;senteront les savoir-faire des producteurs et comment pousse le melon, de nouvelles recettes originales ont &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute;es, des shootings photos du melon sont pr&eacute;vues&hellip;</p>

<p>&nbsp;</p>



Les prévisions de plantations (et non de récolte !) du melon ont été présentées le 11 mai lors des Mardis de Medfel. Les surfaces sont attendues en très légère hausse en France, à la baisse en Espagne et sont stables au Maroc. L'AIM en a aussi profité pour présenter son plan de communication et préciser que le dossier d'une nouvelle dénomination pour le charentais avait bien avancé.

Des surfaces de melons français globalement stables

<h4>Qu&rsquo;est-ce que le rappel produit ?</h4><p>Lorsqu&rsquo;un produit alimentaire pr&eacute;sente un risque pour la sant&eacute; du consommateur, il peut faire l&rsquo;objet d&rsquo;un retrait ou d&rsquo;un rappel :</p><p>Le retrait peut intervenir tant que le produit n&rsquo;est pas encore vendu : il est retir&eacute; de la vente.</p><p>Le rappel intervient pour les produits qui sont d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute; afin que les particuliers soient inform&eacute;s de la conduite &agrave; tenir (rapporter les produits d&eacute;fectueux ou les d&eacute;truire). Des campagnes d&rsquo;information (presse, radio&hellip;) peuvent relayer ces mesures de rappel.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark center">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:center;">A compter d&rsquo;avril 2021, cette d&eacute;claration devra obligatoirement se faire sur la nouvelle plateforme nationale&nbsp;<a href="https://rappel.conso.gouv.fr/" target="_blank">RappelConso</a>
</aside>
<h4>Qui est concern&eacute; ?</h4><p>Tous les professionnels qui commercialisent des produits, alimentaires ou non-alimentaires, qui peuvent &ecirc;tre achet&eacute;s par un consommateur final.</p><h4>Comment les consommateurs sont-ils inform&eacute;s des rappels produits avant avril 2021 ?</h4><p>Les entreprises qui proc&egrave;dent &agrave; des rappels de produits ont l&rsquo;obligation d&rsquo;en informer les pouvoirs publics (<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20210510_Gestion_alertes_produits_alimentaires.pdf" target="_blank">voir document "Gestion des alertes sur les produits alimentaires"</a>) et d&rsquo;informer les consommateurs. G&eacute;n&eacute;ralement, cette information se fait en magasin, par voie de presse, &agrave; l&rsquo;aide de campagnes relay&eacute;es notamment par les associations de consommateurs, ainsi que sur leurs canaux de communication (site internet, r&eacute;seaux sociaux etc.)</p><h4>RappelConso : le nouveau site d&rsquo;information sur le rappel de produits &agrave; partir d&rsquo;avril 2021</h4><p>Afin d&rsquo;am&eacute;liorer la gestion des alertes par les professionnels et renforcer la confiance des consommateurs dans le processus de rappel de produits, l&rsquo;Etat a d&eacute;cid&eacute; de cr&eacute;er un site unique mis &agrave; disposition des consommateurs, de mani&egrave;re simple et lisible, sur lequel les entreprises publieront leurs avis de rappel de produits dangereux : c&rsquo;est&nbsp;<a href="https://rappel.conso.gouv.fr/" target="_blank">RappelConso</a>.</p><h4>En tant que professionnel, que devez-vous faire ?</h4><p>Connectez-vous &agrave; RappelConso et cr&eacute;ez un compte utilisateur pour acc&eacute;der au site pour vous familiariser avec l&rsquo;outil et &agrave; la t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure que vous aurez &agrave; utiliser si vous rappelez un produit.</p><p>A compter d&rsquo;avril 2021, vous devrez obligatoirement d&eacute;clarer vos rappels sur ce site. Le fait de ne pas proc&eacute;der &agrave; la t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration est passible d&rsquo;une amende de 5&egrave;me classe soit jusqu&rsquo;&agrave; 1500 &euro; (article R452-5 du code de la consommation).</p>


Vous commercialisez des produits destinés au "grand public", vous êtes donc soumis à une obligation de déclaration lorsque vous procédez à un rappel de produits (voir rappel sur la gestion d’alerte sur des denrées alimentaires dans le document en téléchargement).

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