Avec un d&eacute;but de r&eacute;colte pr&eacute;vu &agrave; la mi-septembre, la ch&acirc;taigne d&rsquo;Ard&egrave;che AOP esp&egrave;re une campagne &laquo; a priori plut&ocirc;t correcte &raquo;, malgr&eacute; la s&eacute;cheresse et les pluies du 15 ao&ucirc;t. &laquo; Pour la ch&acirc;taigne, il faut de la pluie &raquo;, d&eacute;clare S&eacute;bastien Debellut, animateur du comit&eacute; interprofessionnel de la ch&acirc;taigne d&rsquo;Ard&egrave;che, qui produit en moyenne 5 000 t par an, soit 50 % de la production fran&ccedil;aise.

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<h2>Les produits transform&eacute;s &agrave; base de ch&acirc;taignes en plein essor</h2>

Et si la consommation du fruit frais stagne, celle des produits transform&eacute;s est en nette hausse. &laquo; Les produits aux ch&acirc;taignes sont tendance &raquo;. Il y a les classiques farines, cr&egrave;mes, mousses, glaces&hellip; M&ecirc;me en conserves, le fruit b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une bonne image sant&eacute; et inspire. Du coup, on assiste &agrave; l&rsquo;apparition de nouveaux produits : flans, chips, terrines. &laquo; Il y a une sorte d&rsquo;&eacute;mulation locale autour de la transformation de la ch&acirc;taigne. Les producteurs cr&eacute;ent leurs propres recettes, les vendent en direct ou dans des magasins sp&eacute;cialis&eacute;s &raquo;, poursuit S&eacute;bastien Debellut.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/chatainge_transformees.jpg?itok=9u4qnXjo" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">La ch&acirc;taigne est tendance et se consomme d&eacute;sormais transform&eacute;e sous de nouvelles formes.</div>
 
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 Cica-Rissoan

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<h2>La ch&acirc;taigne d'Ard&egrave;che est produite &agrave; 60 % en bio</h2>

Autre grand atout de la ch&acirc;taigne d&rsquo;Ard&egrave;che, elle est produite en bio &agrave; 60 %. &laquo; Il n&rsquo;y a traditionnellement pas d&rsquo;intrants chimiques dans la culture des ch&acirc;taignes, pas de contrainte technique particuli&egrave;re &raquo;. Bien s&ucirc;r, les fruits peuvent &ecirc;tre attaqu&eacute;s par des vers, mais un tri est effectu&eacute; avec de l&rsquo;eau et 30 % environ sont &eacute;limin&eacute;s. &laquo; De toute fa&ccedil;on, il n&rsquo;existe aucun traitement &agrave; ce jour pour ces ravageurs &raquo;, constate l&rsquo;animateur de l&rsquo;AOP, des recherches sont en cours sur la confusion sexuelle.

<h2>Un changement climatique n&eacute;faste</h2>

Le ch&acirc;taignier p&acirc;tit du changement climatique. La s&eacute;cheresse lui est pr&eacute;judiciable et la production diminue progressivement avec le temps. &laquo; L&rsquo;Ard&egrave;che produisait 40 000 t de ch&acirc;taignes en 1860 et seulement 5 000 t aujourd&rsquo;hui &raquo;, constate-t-il. Il y a une v&eacute;ritable prise de conscience pour les 1 000 producteurs de l&rsquo;AOP. Comme la demande augmente, il faut reconqu&eacute;rir le territoire et replanter. &laquo; Les approvisionnements ne sont pas suffisants &raquo;, confirme S&eacute;bastien Debellut. En plus, le contexte est favorable, les prix augmentent, le produit est tendance. &laquo; Nous faisons notre possible pour communiquer avec des actions en local aupr&egrave;s des scolaires, lors de f&ecirc;tes de la ch&acirc;taigne&hellip; Nous animons un compte Facebook et un Instagram, et nous publions des supports promotionnels &agrave; destination des magasins, avec des recettes. &raquo; Tout cela &eacute;tant largement port&eacute; par le signe de qualit&eacute;, l&rsquo;AOP, connu et appr&eacute;ci&eacute; des consommateurs.

La ch&acirc;taigne d&rsquo;Ard&egrave;che en chiffres

&bull; 5 000 t produites par an en moyenne.

&bull; 5 000 &agrave; 6 000 ha de ch&acirc;taigneraies exploit&eacute;s.

&bull; Rendement moyen : 1 t/ha.

&bull; Densit&eacute; moyenne : 80 arbres/ha.

&bull; 65 vari&eacute;t&eacute;s.

&bull; Aire de l&rsquo;AOP : 197 communes, 188 en Ard&egrave;che, 7 dans le Gard et 2 dans la Dr&ocirc;me.

&bull; R&eacute;colte en octobre-novembre.

&bull; AOC en 2006 et AOP en 2014.

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La châtaigne d’Ardèche AOP a le vent en poupe. Les consommateurs la plébiscitent sous de nombreuses formes. La production est en passe de devenir insuffisante pour combler toutes les attentes. La filière doit réagir pour continuer à satisfaire cet engouement.

Châtaigne : l’Ardèche doit développer sa production

L'IGP Mirabelle de Lorraine a choisi un nouvel ambassadeur, l'artisan boulanger-p&acirc;tissier lorrain Jean-Fran&ccedil;ois Feuillette, pour faire mieux conna&icirc;tre aux Fran&ccedil;ais ce fruit d'exception.

Ainsi, le chef a propose jusqu'au 15 septembre, dans ses 50 boulangeries r&eacute;parties dans tout l'Hexagone, une tarte aux mirabelles, dont la recette a &eacute;t&eacute; mise au point &agrave; l'occasion de cette collaboration.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/reduire-la-pression-de-cochenille-rouge-du-poirier" target="_blank">Mirabelle : des solutions pour r&eacute;duire la pression de cochenille rouge du poirier</a></div>

&laquo; Je suis honor&eacute; de repr&eacute;senter ce fruit savoureux que j'adore depuis que je suis petit. C'est un privil&egrave;ge de pouvoir faire rayonner la Mirabelle de Lorraine au-del&agrave; de ses fronti&egrave;res &raquo;, a d&eacute;clar&eacute; le nouvel ambassadeur.

Jean-François Feuillette met en avant une nouvelle tarte à la Mirabelle de Lorraine IGP dans son réseau de boulangeries partout en France.

La Mirabelle de Lorraine choisit un artisan pâtissier comme nouvel ambassadeur

&laquo;&nbsp;On va essayer de simplifier les r&egrave;gles et de tenir ce que j&rsquo;ai compris comme &eacute;tant ce sacro-saint 20-70-90 et de permettre, y compris pour les fili&egrave;res qui &eacute;taient &agrave; 25% de franchise d&rsquo;aller aux 20% pour cr&eacute;er un appel d&rsquo;air et une vraie attractivit&eacute; de ce syst&egrave;me d&rsquo;assurance&nbsp;&raquo;&nbsp;: telle est l&rsquo;annonce faite par Emmanuel Macron le 9 septembre devant les JA r&eacute;unis &agrave; Terres de Jim &agrave; Outarville (Loiret).20%, c&rsquo;est le taux de franchise qui s&rsquo;appliquera donc &agrave; l&rsquo;ensemble des cultures et 70%, c&rsquo;est le taux de subventionnement des cotisations d&rsquo;assurance. Les deux taux constituent du reste les deux bornes admissibles par le r&egrave;glement europ&eacute;en Omnibus.90%, c&rsquo;est le taux d&rsquo;indemnisation des pertes pour les agriculteurs qui souscriront un contrat d&rsquo;assurance r&eacute;colte. Ce taux d&rsquo;indemnisation correspond au cumul des indemnit&eacute;s de l&rsquo;assurance priv&eacute;e et du Fonds de solidarit&eacute; nationale (FSN), dont devront se contenter les non assur&eacute;s et qui seront donc moindres, afin de garantir le caract&egrave;re incitatif du nouveau dispositif de gestion des risques.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reforme-de-l-assurance-recoltes-ce-qui-va-changer-pour-les-agriculteurs" target="_blank" title="">R&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;coltes : ce qui va changer pour les agriculteurs</a>
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Il entrera en vigueur le 1er janvier prochain et&nbsp;repose sur une architecture &agrave; trois &eacute;tages, correspondant &agrave; trois niveaux d&rsquo;intensit&eacute; de pertes. En-de&ccedil;&agrave; de 20% de pertes (soit le niveau de franchise), l&rsquo;agriculteur est cens&eacute; supporter l&rsquo;impact au moyen de diff&eacute;rents leviers agronomiques, techniques et financiers (&eacute;pargne de pr&eacute;caution).Le deuxi&egrave;me &eacute;tage, relevant de l&rsquo;assurance priv&eacute;e, se d&eacute;clenche dans une plage de pertes comprise entre le taux de franchise et le taux de pertes exceptionnelles, au-del&agrave; duquel s&rsquo;active le Fonds de solidarit&eacute; nationale.&nbsp;Le FNS va devenir de fait la 3&egrave;me section du Fonds national de gestion des risques en agriculture (FNGRA), en remplacement des calamit&eacute;s agricoles, aux c&ocirc;t&eacute;s des sections d&eacute;di&eacute;es &agrave; l&rsquo;indemnisation des pertes de fonds dues au climat et au subventionnement de l&rsquo;assurance r&eacute;colte.<div class="citation">
 "Si on d&eacute;passe les 680 millions d&rsquo;euros, l&rsquo;Etat ne peut pas &ecirc;tre un payeur aveugle, il faudra remettre toutes les parties prenantes autour de la table"
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Les seuils de pertes exceptionnelles, fix&eacute;s par groupe de cultures (grandes cultures, prairies, arboriculture, viticulture...), constituent une des derni&egrave;res inconnues de la r&eacute;forme, au m&ecirc;me titre que le niveau d&rsquo;intervention du FSN pour les non assur&eacute;s. Ils seront tr&egrave;s prochainement fix&eacute;s par d&eacute;cret et demeureront &agrave; cet &eacute;gard une des variables d&rsquo;ajustement du nouveau dispositif de gestion des risques au fil des ans, tout comme pourrait l&rsquo;&ecirc;tre le &laquo;&nbsp;sacro-saint 20-70-90&nbsp;&raquo; &eacute;voqu&eacute; par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique. &laquo;&nbsp;Si on d&eacute;passe les 680 millions d&rsquo;euros, l&rsquo;Etat ne peut pas &ecirc;tre un payeur aveugle, a-t-il pr&eacute;venu. Il faudra remettre toutes les parties prenantes autour de la table&nbsp;&raquo;.

Face aux JA, le président de la République a acté le seuil de déclenchement dès 20% de perte, le subventionnement de 70% des cotisations et l’indemnisation des pertes à hauteur de 90% pour les assurés. Mais il a fait valoir « une clause de revoyure » en cas de dépassement des 680 millions d’euros mobilisés par l’Etat au titre de la solidarité nationale.

Assurance récolte : Macron acte le « sacro-saint 20-70-90 »

Cette manifestation de l&rsquo;ouest creusois a r&eacute;uni cette ann&eacute;e une centaine d&rsquo;ovins et pr&egrave;s de 200 bovins Limousins issus des meilleurs &eacute;levages de notre r&eacute;gion.C&rsquo;est donc au plus pr&egrave;s de ses adh&eacute;rents que, toute la journ&eacute;e, l&rsquo;&eacute;quipe du Service de Remplacement a pu conseiller les &eacute;leveurs, recruter des candidats ou encore renseigner les visiteurs sur le fonctionnement de la structure d&eacute;partementale.Un stand commun, avec le groupement d&rsquo;employeurs d&eacute;partemental Agri Emploi 23 et l&rsquo;ANEFA Limousin a fait carton plein&thinsp;; notamment gr&acirc;ce &agrave; plusieurs jeux sur le th&egrave;me de l&rsquo;agriculture, mais aussi gr&acirc;ce &agrave; une tombola gratuite qui permettait de gagner de nombreux lots. En d&eacute;but d&rsquo;apr&egrave;s midi, une animation &agrave; caract&egrave;re inattendu a eu lieu. En effet, le lieu avait &eacute;t&eacute; retenu pour la signature de la convention de partenariat 2022-2023-2024 entre Fabrice Boureille, vice-pr&eacute;sident de la caisse r&eacute;gionale du Cr&eacute;dit Agricole Centre France et Jeanette Meerman, pr&eacute;sidente du Service de Remplacement Creuse.L&rsquo;&eacute;tablissement bancaire est un partenaire privil&eacute;gi&eacute; depuis la cr&eacute;ation de l&rsquo;association, et s&rsquo;engage, par cette convention, &agrave; verser annuellement la somme de 3&thinsp;800 euros, pendant trois ans. L&rsquo;association d&eacute;partementale r&eacute;alise en moyenne 8&thinsp;000 journ&eacute;es de remplacement, dont la moiti&eacute; pour les motifs maladie-accident. La subvention vers&eacute;e par la caisse r&eacute;gionale du Cr&eacute;dit Agricole Centre France permet aux adh&eacute;rents d&rsquo;obtenir ainsi un soutien financier indispensable, leur baissant le co&ucirc;t d&rsquo;une journ&eacute;e de remplacement. La journ&eacute;e s&rsquo;est ensuite poursuivie par les r&eacute;sultats des concours ovins et bovins puis par la remise des prix aux &eacute;leveurs de&nbsp; ces animaux de qualit&eacute;s exceptionnelles.Les partenaires pr&eacute;sents tout au long de la journ&eacute;e se sont donn&eacute;s rendez-vous l&rsquo;ann&eacute;e prochaine pour la 10e&nbsp;&eacute;dition du Festival des Limousines, mais aussi pour 2024. En effet, l&rsquo;annonce a &eacute;t&eacute; faite de l&rsquo;organisation du concours National Limousin dans deux ans sur les terres sostraniennes.

S’il y a un rendez-vous estival que le Service de Remplacement Creuse n'a pas manquer, c’est bien celui du Festival des Limousines qui se tient chaque année à La Souterraine depuis bientôt 10 ans.

Renouvellement d’un partenariat dans une ambiance conviviale

Premier exportateur mondial de banane depuis le si&egrave;cle dernier, l&rsquo;AEBE tient &agrave; conserver cette place, m&ecirc;me en ce contexte de crise. &laquo;&nbsp;Stimuler la consommation au niveau mondial, et ouvrir et reconqu&eacute;rir de nouveaux march&eacute;s devient un enjeu prioritaire pour l'AEBE et le secteur exportateur de la banane&nbsp;&raquo;, souligne l&rsquo;AEBE -Association des exportateurs de bananes d&rsquo;Equateur- sur son site Internet le 5 septembre.

Ainsi, dans le cadre de la promotion du Guide culinaire de la banane, un projet d&eacute;velopp&eacute; en collaboration avec l'&Eacute;cole des Chefs (la Escuela de los Chefs de Guayaquil) depuis fin 2021, l&rsquo;AEBE organise le Banana Roadshow 2022. Cet &eacute;v&eacute;nement, du 27 septembre au 7 octobre, aura lieu en France (Paris) et en Espagne (Madrid), &laquo;&nbsp;deux p&ocirc;les de consommation attractifs et vitrines europ&eacute;ennes du go&ucirc;t et de la bonne gourmandise&nbsp;&raquo;.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/guide_culiniaire_banane.jpg?itok=rmKFLijg" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">AEBE</div>
 
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 Le Guide culinaire de la banane, par l'AEBE et l'Ecole des Chefs, vise &agrave; promouvoir la banane d'Equateur, ses qualit&eacute;s et surtout ses usages gastronomiques.

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<h2>Un programme charg&eacute; d&eacute;di&eacute; aux professionnels de la consommation de banane</h2>

Au programme&nbsp;: deux Masterclasses, une &agrave; l&rsquo;Ecole Ferrand&iacute; &agrave; Paris et l&rsquo;autre &agrave; l'&Eacute;cole sup&eacute;rieure d'h&ocirc;tellerie et de tourisme de Madrid, des visites de restaurants parisiens &eacute;toil&eacute;s Michelin, des d&icirc;ners d'affaires et deux conf&eacute;rences dans le cadre de Fruit Attraction 2022 &agrave; Madrid.

&laquo;&nbsp;L'objectif du Banana Roadshow 2022 est de promouvoir la qualit&eacute; des bananes &eacute;quatoriennes, les avantages concurrentiels et les d&eacute;lices culinaires qui peuvent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s avec notre banane, dans un environnement d'exposition et s&eacute;lectif o&ugrave; se retrouvent les personnes et les entit&eacute;s li&eacute;es &agrave; la consommation de notre fruit.&nbsp;&raquo;

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<h2 class="mm8nw">Agenda d&eacute;taill&eacute; du Banana Roadshow 2022</h2>

<ul><li>27-28 septembre : visite et livraison du Guide culinaire de la banane &agrave; des restaurants &eacute;toil&eacute;s Michelin &agrave; Paris&nbsp;;</li>
	<li>29 septembre&nbsp;: d&icirc;ner de d&eacute;gustation au Ayahuma Restaurant (Paris)&nbsp;;</li>
	<li>30 septembre&nbsp;: Masterclass &ldquo;Saveurs et textures de la banane &eacute;quatorienne&rdquo; &agrave; l&rsquo;&eacute;cole Ferrand&iacute;&nbsp;(Paris);</li>
	<li>4-6 octobre&nbsp;: participation au salon Fruit Attraction (Madrid) avec un stand AEBE et pr&eacute;parations et d&eacute;gustations de plats lors de la &ldquo;Chef&rsquo;s Factory&rdquo; sur le salon&nbsp;;</li>
	<li>4 octobre&nbsp;: participation de l&rsquo;AEBE &agrave; une double conf&eacute;rence de la Latam Task Force sous l&rsquo;&eacute;gide du Forum Mondial de la Banane sur Fruit Attraction&nbsp;; les d&eacute;bats porteront sur comment parvenir &agrave; la durabilit&eacute; sociale, &eacute;conomique et environnementale du secteur tout en faisant face &agrave; une pression croissante</li>
	<li>7 octobre : Masterclass &ldquo;Saveurs et textures de la banane &eacute;quatorienne&rdquo; &agrave; l'&eacute;cole d'h&ocirc;tellerie et de tourisme de Madrid.</li>
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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/conf_banane_fruit_attraction_1.jpg?itok=0KRSMR9u" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Conf&eacute;rence Banane sur Fruit Atttaction</div>
 
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 AEBE

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L’Association des exportateurs de bananes d’Equateur, l’AEBE, lance le Banana Roadshow du 27 septembre au 7 octobre, avec des actions promotionnelles à Paris et à Madrid. L’objectif : promouvoir « les saveurs et les textures » de sa banane auprès des professionnels européens de la filière et du secteur culinaire.

Comment la banane d’Equateur veut conquérir l’Espagne et la France ?

Plusieurs ann&eacute;es sont parfois n&eacute;cessaires pour d&eacute;finir la bonne strat&eacute;gie de transmission. En effet, c'est une d&eacute;marche qui exige une r&eacute;flexion globale et qui prend du temps. Pour bien la commencer, il faut s&rsquo;appuyer sur un diagnostic de l&rsquo;exploitation qui prendra en compte sa localisation, le parcellaire, l&rsquo;&eacute;tat des installations et des b&acirc;timents, le nombre de salari&eacute;s le cas &eacute;ch&eacute;ant, la conformit&eacute; au regard des installations class&eacute;es, les travaux &agrave; r&eacute;aliser, l&rsquo;&eacute;tat sanitaire du cheptel s&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;une exploitation d&rsquo;&eacute;levage&hellip; Cette analyse exhaustive est fondamentale pour d&eacute;terminer le p&eacute;rim&egrave;tre de la transmission.<h2>Modalit&eacute;s de la transmission</h2>Mieux vaut vendre ou bien transmettre dans le cadre d&rsquo;une donation ? Si des enfants sont concern&eacute;s par la transmission, la question se pose. Il faudra par ailleurs &ecirc;tre vigilant quant aux droits de donation afin de respecter l&rsquo;&eacute;quilibre patrimonial entre les enfants. En l&rsquo;absence d&rsquo;h&eacute;ritiers, la vente de l&rsquo;exploitation permet de percevoir un capital qui procure des revenus compl&eacute;mentaires.<h2>Quid des ventes de titres ou d&rsquo;actifs ?</h2>Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;exploitation en individuel ou en soci&eacute;t&eacute;, il est possible de vendre les actifs tels que les animaux, les mat&eacute;riels, les stocks ou les b&acirc;timents. Immanquablement, la valeur de ces actifs sera sur la table des n&eacute;gociations avec l&rsquo;acqu&eacute;reur. Seulement pour les soci&eacute;t&eacute;s, la transmission peut porter sur les parts sociales. Souvent, l&rsquo;&eacute;valuation de la soci&eacute;t&eacute; se base sur son patrimoine, sa rentabilit&eacute; et les prix du march&eacute;. Le contexte actuel, caract&eacute;ris&eacute; par la volatilit&eacute; des cours, complexifie l&rsquo;op&eacute;ration.<h2>Incidence sur la fiscalit&eacute;</h2>Des dispositifs fiscaux permettent d&rsquo;exon&eacute;rer les plus-values totalement ou partiellement. La valeur des biens transmis, la composition de l&rsquo;actif et la dur&eacute;e de d&eacute;tention des parts sont d&eacute;terminantes pour comprendre quel est le r&eacute;gime qui sera le plus int&eacute;ressant. Dans le cadre d&rsquo;une donation, les droits de mutation sont &agrave; prendre en compte mais les plus-values ne sont pas tax&eacute;es. Par ailleurs, l&rsquo;ann&eacute;e de cessation d&rsquo;activit&eacute;, il faut, &agrave; l&rsquo;imposition des b&eacute;n&eacute;fices de l&rsquo;exercice, ajouter la r&eacute;int&eacute;gration de passif comme la taxation des plus-values ou la <a href="https://www.cogedis.com/actualites/dep-deduction-pour-epargne-de-precaution-2020/" target="_blank" title="">DEP</a> &agrave; l&rsquo;imp&ocirc;t sur le revenu ainsi qu&rsquo;aux pr&eacute;l&egrave;vements fiscaux.Enfin, le protocole d&rsquo;accord global est le document qui vient sceller les n&eacute;gociations entre c&eacute;dant et acqu&eacute;reur. Il recense l&rsquo;ensemble des modalit&eacute;s de la cession tout en pr&eacute;cisant les d&eacute;marches administratives &agrave; accomplir.

Comment se préparer à la transmission de son exploitation ? Pour ne pas rater cette étape importante de la vie de l’entreprise, il faut anticiper et élaborer une stratégie.

La transmission : moment clé de la vie de l’exploitation agricole

Depuis la mi-juillet, l'offre des magasins Naturalia est disponible sur la plateforme de commande &agrave; domicile Deliveroo, jusque-l&agrave; plut&ocirc;t r&eacute;serv&eacute;e &agrave; la restauration. Le d&eacute;ploiement commence par les villes de Paris, Fr&eacute;jus et Annecy. Il se poursuivra progressivement &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale. Plus de 500 r&eacute;f&eacute;rences des magasins Naturalia, tout produit confondu, sont accessibles sur la plateforme de livraison. L'offre est trouvable par le lien : <a href="https://deliveroo.fr/fr/marques/naturalia" target="_blank">https://deliveroo.fr/fr/marques/naturalia</a>.

Les fruits et l&eacute;gumes bio frais sont concern&eacute;s. Sur le portail Deliveroo, figurent peu d'informations sur le produit, aucune mention n'est faite sur l'origine par exemple.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/malgre-leur-retard-les-acteurs-du-bio-doivent-se-saisir-du-e-commerce" target="_blank">Malgr&eacute; leur retard, les acteurs du bio doivent se saisir du e-commerce</a></div>

En revanche, la plateforme met en valeur les produits gr&acirc;ce &agrave; de belles photos et lorsque l'on commande un fruit ou un l&eacute;gume, d'autres sont propos&eacute;s. En compl&eacute;ment de l'achat d'une barquette de fraises par exemple, est propos&eacute; l'achat additionnel de kiwis ou de bananes. Les unit&eacute;s de ventes consommateur sont aussi adapt&eacute;es &agrave; la livraison &agrave; domicile. On ne vend pas au kilo mais &agrave; des poids inf&eacute;rieurs ou au nombre de pi&egrave;ces. Cette information ne saute pas aux yeux lorsque l'on est sur le site et cela peut peut-&ecirc;tre induire certains clients en erreur. Ils pourraient en effet &ecirc;tre surpris de ne recevoir pour 3,44 &euro; que deux p&ecirc;ches jaunes ! ...bio certes, mais pas &agrave; la port&eacute;e de toutes les bourses (offre vue le 25 ao&ucirc;t).

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/epinards_deliveroo_naturalia.jpg?itok=V9tDKSC5" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Lorsque le client ach&egrave;te un fruit ou un l&eacute;gume, d'autres lui sont propos&eacute;s.</div>
 
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 Capture FLD du site Deliveroo

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Il aussi est dommage que lorsque l'on tape les mots g&eacute;n&eacute;riques "fruits" ou "l&eacute;gumes" dans le moteur de recherche de la plateforme n'apparaissent que des produits transform&eacute;s.

Le lancement de ce service sera accompagn&eacute; d&rsquo;un plan marketing d&rsquo;envergure (promotions, CRM, visibilit&eacute; sur l&rsquo;application et les r&eacute;seaux sociaux).

Le partenariat Naturalia/Deliveroo permet de recevoir chez soi des fruits et légumes frais bio. Les unités de vente consommateur sont adaptées à la livraison à domicile. Les fruits et légumes sont vendus au nombre de pièces ou dans des grammages inférieurs au kilo.

Des fruits et légumes frais bio livrés à domicile

La Commission europ&eacute;enne vient d&rsquo;ajouter le &laquo; Finocchio di Isola Capo Rizzuto &raquo;, une vari&eacute;t&eacute; de fenouil produite dans l&rsquo;Est de l&rsquo;Italie, &agrave; la liste des Indications g&eacute;ographiques prot&eacute;g&eacute;es. Le dossier port&eacute; par le comit&eacute; de d&eacute;fense avait &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute; en 2016.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/pruneau-d-agen-igp-recolte-precoce-et-offre-limitee-pour-2022" target="_blank">Pruneau d&rsquo;Agen IGP : r&eacute;colte pr&eacute;coce et offre limit&eacute;e pour 2022</a></div>

Tr&egrave;s pris&eacute; des chefs italiens, le &laquo; Finocchio di Isola Capo Rizzuto &raquo; se caract&eacute;rise par son croquant, venant d&rsquo;un taux de mati&egrave;re s&egrave;che faible. Cette particularit&eacute; vient de sa zone de production&nbsp;: &nbsp;il est cultiv&eacute; dans les provinces de Catanzaro et Crotone, en Calabre. Les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques cl&eacute;mentes de cette r&eacute;gion pendant les p&eacute;riodes hivernale et printani&egrave;re permettent de d&eacute;velopper ces particularit&eacute;s gustatives.

La zone de production du fenouil Isola comprend six municipalit&eacute;s dans la r&eacute;gion de Crotone et deux dans la r&eacute;gion de Catanzaro. Une soixantaine de producteurs participent au comit&eacute; de d&eacute;fense. La production s&rsquo;&eacute;tend sur 3000 hectares avec un rendement &agrave; l&rsquo;hectare d'environ 300 &agrave; 400 quintaux.

Ce fenouil de la région de Calabre est un ingrédient de base de nombreuses recettes traditionnelles de la région. Il reste un marché de niche.

Italie : le fenouil « Finocchio di Isola Capo Rizzuto » décroche l’IGP

Qu&rsquo;est-ce que le r&eacute;seau Nuffield &nbsp;? Y. Pag&egrave;s : &laquo;C&rsquo;est un r&eacute;seau qui rassemble des passionn&eacute;s d&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle internationale. Une quinzaine de pays sont actifs au sein de ce r&eacute;seau en Europe (France, Royaume-Uni, Irlande, Pays-Bas, Allemagne, Roumanie), aux Etats-Unis, au Canada, en Am&eacute;rique du sud (Br&eacute;sil, Chili, Paraguay, Argentine), en Afrique (Zimbabwe, Kenya), au Japon, en Nouvelle-Z&eacute;lande, en Australie. Et nous esp&eacute;rons gr&acirc;ce &agrave; nos partenariats et notamment notre concours au prochain SIMA en novembre, &eacute;largir notre r&eacute;seau &agrave; d&rsquo;autres pays. A quoi sert ce r&eacute;seau ? Y. Pag&egrave;s : Il permet des &eacute;changes sur les meilleures pratiques agricoles dans un contexte d&rsquo;agriculture durable. Les laur&eacute;ats sont en effet s&eacute;lectionn&eacute;s sur une th&eacute;matique de leur choix qu&rsquo;ils vont approfondir pendant les 2 ann&eacute;es de leur bourse, &agrave; travers des &eacute;changes nationaux et internationaux. Ainsi leurs travaux contribuent &agrave; faire avancer les agricultures, les innovations ou bien &agrave; faire aboutir des projets entrepreneuriaux. Qui peut pr&eacute;tendre &agrave; la bourse Nuffield ? Y. Pag&egrave;s : Pour candidater, il faut avoir une exp&eacute;rience professionnelle dans le monde agricole, avoir moins de 45 ans, avoir envie de mener une r&eacute;flexion et d&rsquo;approfondir un sujet concernant l&rsquo;agriculture et inscrit dans une d&eacute;marche de d&eacute;veloppement durable. Enfin, une certaine ma&icirc;trise de l&rsquo;anglais et la possibilit&eacute; de s&rsquo;organiser pour partir au moins 12 semaines &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger dans les 2 ans suivant la s&eacute;lection sont n&eacute;cessaires. Une fois s&eacute;lectionn&eacute;s, les laur&eacute;ats disposent d&rsquo;une enveloppe d&rsquo;environ 12 000 &euro;, en fonction des ressources de l&rsquo;association, afin de financer leurs voyages d&rsquo;&eacute;tude dans le monde et leur participation &agrave; la conf&eacute;rence annuelle internationale o&ugrave; les laur&eacute;ats pr&eacute;sentent leur projet en anglais. Qui sont les financeurs de cette bourse ? Y. Pag&egrave;s : Nous avons la chance de pouvoir nous appuyer sur un r&eacute;seau de partenaires fid&egrave;les, comme la Conf&eacute;d&eacute;ration nationale de l&rsquo;&eacute;levage (CNE), le Cr&eacute;dit Agricole, Axema (fili&egrave;re agro-&eacute;quipement), Comexposium (SIMA), Actura (fili&egrave;re intrants agricoles) et les Chambres d&rsquo;agriculture. Gr&acirc;ce &agrave; eux, nous pouvons financer les projets de trois laur&eacute;ats chaque ann&eacute;e. Et nous esp&eacute;rons &eacute;largir le cercle pour augmenter le nombre de laur&eacute;ats &agrave; 6 par an. Nous explorons aussi de nouvelles pistes notamment aupr&egrave;s du Service de remplacement pour que des &eacute;leveurs puissent acc&eacute;der plus facilement &agrave; la bourse en se faisant remplacer. Quelles th&eacute;matiques peuvent &ecirc;tre choisies par les laur&eacute;ats ? Y. Pag&egrave;s : Diverses th&eacute;matiques ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; abord&eacute;es par les 50 laur&eacute;ats fran&ccedil;ais depuis la cr&eacute;ation de l&rsquo;association il y a 40 ans (1 800 laur&eacute;ats depuis 1947 &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle internationale). Le champ des possibles est large : la f&eacute;minisation de l&rsquo;agriculture et la m&eacute;canisation, le paillage des animaux en zone herbag&egrave;re, les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s dans le contexte de changement climatique, les sources d&rsquo;&eacute;nergie sur les fermes... Nous avons cr&eacute;&eacute; une cha&icirc;ne Youtube o&ugrave; les laur&eacute;ats pr&eacute;sentent leur projet. Quelles sont les valeurs port&eacute;es par Nuffield ? Y. Pag&egrave;s : Il faut &ecirc;tre ouvert d&rsquo;esprit, avoir envie de d&eacute;couvrir de nouvelles cultures. Le respect des id&eacute;es de chacun est aussi une valeur forte de notre r&eacute;seau, tout comme l&rsquo;&eacute;coute et l&rsquo;humilit&eacute;. Notre ambition commune est de faire avancer toutes les agricultures. C&rsquo;est aussi une mani&egrave;re de s&rsquo;impr&eacute;gner d&rsquo;id&eacute;es innovantes pour les fili&egrave;res, un atout aupr&egrave;s de nos partenaires. Quels sont les b&eacute;n&eacute;fices d&rsquo;int&eacute;grer le r&eacute;seau Nuffield ? Y. Pag&egrave;s : Quand on est laur&eacute;at Nuffield, on l&rsquo;est pour toute la vie ! On se constitue un r&eacute;seau fabuleux dans le milieu agricole &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale et internationale. On &eacute;change avec des porteurs de projet de tout pays, on ma&icirc;trise mieux les enjeux internationaux... et on parle mieux l&rsquo;anglais ! Et m&ecirc;me apr&egrave;s nos deux ann&eacute;es de bourse, on reste li&eacute; au r&eacute;seau, on continue de partager, d&rsquo;apporter aux autres, de faire vivre une agriculture positive et entreprenante. Qui sont les laur&eacute;ats Nuffield ? Y. Pag&egrave;s : Parmi les laur&eacute;ats, on compte des administrateurs de la CNE, du Cr&eacute;dit Agricole, des cr&eacute;ateurs d&rsquo;entreprises, des agriculteurs et des agricultrices... Des personnes qui ont fait avancer l&rsquo;agriculture. L&rsquo;Aveyron compte trois laur&eacute;ates de la bourse : Sarah Singla sur l&rsquo;agriculture de conservation en 2011, moi-m&ecirc;me en 2017 sur la valorisation du lait de brebis et Bertille Fages laur&eacute;ate en 2020 sur la repr&eacute;sentation paysanne. Comment peut-on candidater &agrave; la bourse ? Y. Pag&egrave;s : Les candidatures sont &agrave; d&eacute;poser chaque ann&eacute;e avant le 30 septembre. Dans son dossier, le candidat ou la candidate doit expliquer le sujet qu&rsquo;il ou elle a choisi sur une page, pr&eacute;senter son implication professionnelle, associative... ainsi que deux lettres de recommandation. Une pr&eacute;-s&eacute;lection sur dossier est r&eacute;alis&eacute;e avant un passage devant un jury compos&eacute; de nos partenaires majeurs et des membres du r&eacute;seau &agrave; Paris&raquo;. &nbsp;

Nuffield est un réseau international qui finance les voyages d’études d’agriculteurs, de porteurs de projets d’installation ou de salariés du monde agricole pour explorer des domaines très diversifiés liés à l’agriculture. Trois lauréats sont sélectionnés chaque année en France. L’Aveyronnaise, Yolène Pagès, préside l’association Nuffield France. Rencontre.

Bourse Nuffield : un réseau international d’exploration des agricultures

Le conseil d&rsquo;administration de l&rsquo;Association Interprofessionnelle de la Banane (AIB) a &eacute;lu Philippe Pons au poste de pr&eacute;sident de l&rsquo;AIB, annonce un communiqu&eacute; du 9 septembre. Il prend la suite de Gautier Fischel, pr&eacute;sident de l&rsquo;AIB de 2019 &agrave; 2021.

Dans la continuit&eacute; des travaux d&eacute;j&agrave; initi&eacute;s, Philippe Pons pr&eacute;voit&nbsp;: &laquo;&nbsp;La valorisation du produit reste centrale pour tous les maillons de la fili&egrave;re. Dans un contexte d&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts et d&rsquo;inqui&eacute;tude des consommateurs concernant leur pouvoir d&rsquo;achat, le dialogue interprofessionnel s&rsquo;av&egrave;re indispensable, pour assurer les n&eacute;cessaires &eacute;quilibres.&nbsp;&raquo;&nbsp;

&laquo;&nbsp;Avec sa charte d&rsquo;engagement, l&rsquo;AIB a pos&eacute; les bases d&rsquo;un cadre favorisant la durabilit&eacute; sociale, environnementale et &eacute;conomique de la fili&egrave;re : j&rsquo;ai la conviction que c&rsquo;est l&rsquo;enjeu strat&eacute;gique majeur &agrave; traiter collectivement ces prochaines ann&eacute;es &raquo;, pr&eacute;cise-t-il encore.

Philippe Pons, 63 ans, est une figure bien connue de la fili&egrave;re. Pr&eacute;sident directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;AZ France (2004-2019), il est aussi pr&eacute;sident de la CSIF (chambre syndicale des importateurs de fruits et l&eacute;gumes) depuis 2005.

Philippe Pons a été élu président de l’AIB, association interprofessionnelle de la banane. Il précise les enjeux et priorités de son mandat. En particulier : valorisation du produit et dialogue interprofessionnel.

Banane : Quelles seront les priorités pour le nouveau président de l’interprofession Philippe Pons ?

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Pour toujours &ecirc;tre en ad&eacute;quation avec les &eacute;volutions du monde agricole, la station Adida poursuit son adaptation et franchira un nouveau cap en 2022 avec la mise en place d&rsquo;un atelier de mara&icirc;chage en compl&eacute;ment de l&rsquo;atelier fruits rouges. &laquo;&nbsp;Cette diversification de la station r&eacute;pond &agrave; un int&eacute;r&ecirc;t grandissant des professionnels pour la fili&egrave;re mara&icirc;chage, tr&egrave;s attractive pour les producteurs, porteurs de projets mais aussi les collectivit&eacute;s&nbsp;&raquo;, mentionne Karine Barri&egrave;re, directrice de la station.

<h3>Acqu&eacute;rir les r&eacute;f&eacute;rences techniques et &eacute;conomiques indispensables</h3>

La fili&egrave;re mara&icirc;chage permet une production sur de petites surfaces et se r&eacute;v&egrave;le int&eacute;ressante pour de nombreux producteurs corr&eacute;ziens en compl&eacute;ment de l&rsquo;atelier fruits rouges. Dans ce contexte, l&rsquo;Adida diversifie et fait &eacute;voluer son site exp&eacute;rimental pour acqu&eacute;rir les r&eacute;f&eacute;rences techniques et &eacute;conomiques indispensables &agrave; l&rsquo;accompagnement et au d&eacute;veloppement de cultures mara&icirc;ch&egrave;res dans la r&eacute;gion. L&rsquo;Adida (Association d&eacute;partementale d&rsquo;information et de d&eacute;veloppement agricole) a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e en 1980 &agrave; la demande des professionnels agricoles de Corr&egrave;ze.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-enherbement-des-serres-de-fraise-hors-sol-est-une-piste-a-etudier" target="_blank">L&rsquo;enherbement des serres de fraise hors-sol est une piste &agrave; &eacute;tudier</a></div>

Elle revient pour partie &agrave; ses premiers objectifs puisque ses premiers travaux portaient sur la tomate en sol et hors-sol sous abri. Rayonnant sur la Corr&egrave;ze et ses d&eacute;partements limitrophes, la structure emploie une &eacute;quipe de trois techniciens, renforc&eacute;e par du personnel saisonnier occasionnel, et b&eacute;n&eacute;ficie des comp&eacute;tences du personnel mis &agrave; disposition par la Chambre d&rsquo;agriculture de la Corr&egrave;ze. Elle dispose de pr&egrave;s de 4 000 m&sup2; sous abri (serre verre, multichapelle et tunnel) et 2 500 m&sup2; de p&eacute;pini&egrave;res.
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L’Adida, station d’expérimentation corrézienne, s’adapte aux attentes des producteurs locaux en créant un atelier maraîchage en complément de ses travaux sur les fruits rouges.

Corrèze : L'Adida crée un atelier maraîchage en plus de son activitéfruits rouges

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Le march&eacute; fran&ccedil;ais des p&ecirc;ches et nectarines a &eacute;t&eacute; fluide du d&eacute;but &agrave; la fin, ce qui a permis d'avoir des prix fermes. Pour cause, un &laquo; alignement des plan&egrave;tes &raquo;, selon Rapha&euml;l Martinez, directeur de l'Association d'organisations de producteurs (AOP) P&ecirc;ches et abricots de France. La m&eacute;t&eacute;o a &eacute;t&eacute; favorable &agrave; la qualit&eacute; des fruits et &agrave; la consommation, et la concurrence espagnole a &eacute;t&eacute; beaucoup moins pr&eacute;sente en raison du gel qui a amput&eacute; la moiti&eacute; de la production en Aragon et Catalogne.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/fruits-d-ete-un-manque-de-gros-calibres-en-peche-nectarines">Fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute; : un manque de gros calibres en p&ecirc;ches et nectarines</a></div>

&laquo; Au niveau de l&rsquo;AOP, quand le stock commence &agrave; d&eacute;passer 5000 t, &ccedil;a devient pr&eacute;occupant. Au-del&agrave; de 6000 voire 7000 t, on commence &agrave; rentrer en crise. Cette ann&eacute;e, le stock a &agrave; peine d&eacute;pass&eacute; 4000 t et est rest&eacute; la plupart du temps &agrave; 3000 t. La p&ecirc;che fran&ccedil;aise est rentr&eacute;e dans le march&eacute; tr&egrave;s facilement, a indiqu&eacute; Rapha&euml;l Martinez le 1er septembre dans la Dr&ocirc;me, lors de l'exposition vari&eacute;tale de la Sefra. Ensuite la demande a &eacute;t&eacute; extr&ecirc;mement r&eacute;guli&egrave;re, &agrave; un bon niveau, voire sup&eacute;rieure &agrave; nos capacit&eacute;s de productions. A partir du 20 juillet, il nous a manqu&eacute; probablement 15 &agrave; 20 % de volumes par rapport &agrave; ce qu&rsquo;on &eacute;tait capables de vendre pour satisfaire la consommation. &raquo;

<h3>Un verger presque stabilis&eacute;</h3>

Les volumes produits n'ont pas &eacute;t&eacute; aussi importants qu'esp&eacute;r&eacute; et devraient &ecirc;tre en retrait, probablement de 15 %, par rapport aux pr&eacute;visions. &laquo; On a probablement eu un effet chaleur, indique le responsable professionnel. Les volumes des producteurs de l'AOP seraient finalement presque au m&ecirc;me niveau que ceux de 2021, ann&eacute;e de petite r&eacute;colte suite aux &eacute;pisodes de gel. Par rapport aux r&eacute;coltes 2019 et 2020, le d&eacute;ficit est non n&eacute;gligeable. &raquo; Apr&egrave;s vingt ans de baisse des surfaces, le verger fran&ccedil;ais de p&ecirc;ches et nectarines est presque stabilis&eacute;, &agrave; l'exception des arrachages dus &agrave; la sharka dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales. <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/dossier/peche-nectarine-un-marche-francais-a-l-equilibre">L'&eacute;quilibre a globalement &eacute;t&eacute; retrouv&eacute; entre la production fran&ccedil;aise et son march&eacute;</a>. Mais dans des ann&eacute;es de forte demande comme en 2022, la production est presque structurellement insuffisante pour satisfaire la demande.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-varietes-pour-le-futur">Vari&eacute;t&eacute;s de p&ecirc;che : &laquo;&nbsp;Cinq zones conf&eacute;rant de la tol&eacute;rance &agrave; la cloque ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es &raquo;</a></div>

Malgr&eacute; les bons r&eacute;sultats de la campagne 2022, Rapha&euml;l Martinez a soulign&eacute; la fragilit&eacute; de la situation en raison du contexte &eacute;conomique difficile. &laquo; Dans la situation actuelle, la grande distribution a besoin encore plus que d&rsquo;habitude de communiquer sur les prix pour garder les consommateurs. Or, la concurrence entre les distributeurs se r&eacute;percutent sur les producteurs. Si on n&rsquo;a pas la capacit&eacute; de limiter ce ph&eacute;nom&egrave;ne, on peut se retrouver tr&egrave;s vite en situation de crise. &raquo; Et d'insister sur la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;organisation de la fili&egrave;re afin de limiter la concurrence entre producteurs.
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Qualité des fruits, consommation et prix ont été au rendez-vous de la campagne 2022 de pêches et nectarines en France. Il a même manqué des volumes pour satisfaire la demande.

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