<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: center;">
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    <figcaption>cniel</figcaption>
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Pour ce troisième épisode de la web-série Ferme Laitière Bas Carbone, Jean-Marc Burette nous accueille sur sa ferme de Fleurbaix, en zone péri-urbaine, dans le Pas-de-Calais. Il nous partage les fruits de son travail sur l’alimentation de son troupeau et la fertilisation de ses cultures. Accompagné par Elisabeth Castellan, chef de projet Environnement à l’Idele, il en est à son 3e diagnostic Cap’2ER.

[Interview] Jean-Marc Burette, "économie et environnement, tout est bon !"

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<p><em>&laquo;&nbsp;Nous sommes peut-&ecirc;tre enfin venus &agrave; bout de <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-loi-de-sante-animale-modifie-la-prophylaxie-ibr" target="_blank">l&rsquo;IBR</a> dans notre troupeau laitier (300 bovins dont 125 vaches traites) et allaitant (350 animaux)&nbsp;&raquo;</em>, esp&egrave;re Franck Leroy, un des trois associ&eacute;s de la SCEA Blanche Banni&egrave;re, &agrave; Comines dans le Nord. <strong>L&rsquo;IBR est arriv&eacute;e en 2014</strong> quand l&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;est agrandi et que les &eacute;leveurs ont d&ucirc;<strong> acheter des animaux, en viande et en lait</strong>. La <a href="https://www.reussir.fr/lait/dermatite-digitee-un-pediluve-efficace-la-bonne-longueur" target="_blank"><strong>mortellaro</strong> </a>et la <strong><a href="https://www.reussir.fr/lait/plan-deraidication-de-la-bvd" target="_blank">BVD</a> </strong>sont &eacute;galement entr&eacute;es dans le troupeau &agrave; cette p&eacute;riode. La BVD a pu &ecirc;tre &eacute;radiqu&eacute;e quelques ann&eacute;es plus tard. Ces &eacute;v&eacute;nements aux lourdes cons&eacute;quences ont motiv&eacute; les &eacute;leveurs &agrave; investir dans des parcs de quarantaine.</p>

<p>De m&ecirc;me, &agrave; l&rsquo;&eacute;poque, les &eacute;leveurs n&rsquo;avaient pas l&rsquo;habitude de demander des garanties sanitaires. Aujourd&rsquo;hui, ils en demandent pour l&rsquo;IBR, la BVD et la <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-genomique-contre-la-paratuberculose-bovine" target="_blank">paratuberculose</a>. <em>&laquo;&nbsp;Si des r&eacute;sultats sont positifs, nous pouvons renvoyer les animaux concern&eacute;s et nous nous faisons rembourser.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Une case vide ne suffit pas</h3>

<p>Avant le parc de quarantaine, <em>&laquo;&nbsp;ce qui p&eacute;chait, c&rsquo;&eacute;tait qu&rsquo;<strong>il manquait un endroit vraiment isol&eacute; des autres animaux de la ferme</strong>&nbsp;&raquo;</em>, pointe Franck Leroy. En 2015, <em>&laquo;&nbsp;les g&eacute;nisses pleines achet&eacute;es pour l&rsquo;atelier lait ont &eacute;t&eacute; mises directement avec les n&ocirc;tres. Nous n&rsquo;avions pas de place en b&acirc;timent, ni d&rsquo;&eacute;quipement pour les s&eacute;parer &raquo;.</em> Dans le b&acirc;timent des vaches allaitantes, avec onze parcs align&eacute;s, <em>&laquo;&nbsp;pour isoler les animaux introduits, nous les mettions dans un parc et nous laissions un parc vide entre ce parc et les autres parcs contenant nos animaux. Mais ce n&rsquo;&eacute;tait visiblement pas suffisant. En plus, il pouvait arriver que, par manque de place, il n&rsquo;y ait pas de parc vide entre les animaux achet&eacute;s et les n&ocirc;tres &raquo;. </em>De plus, il peut aussi y avoir des contacts indirects, notamment via le mat&eacute;riel d&rsquo;&eacute;levage. Les conseillers pr&eacute;conisent de <strong>privil&eacute;gier du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour les animaux introduits</strong>. Ou de nettoyer le mat&eacute;riel entre deux lots.</p>

<h3>Un parc isol&eacute;, des parois pleines</h3>

<p>En 2019, le parc de quarantaine a &eacute;t&eacute; install&eacute; dans le b&acirc;timent des bovins viande, &agrave; c&ocirc;t&eacute; des box d&rsquo;engraissement. Les parois sont pleines pour &eacute;viter tout contact. <strong>Un portillon plein</strong> emp&ecirc;che le contact entre animaux de cases adjacentes <strong>quand ils sont &agrave; l&rsquo;auge</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Il peut se rabattre pour pouvoir distribuer l&rsquo;alimentation plus facilement, et pour pouvoir nettoyer devant les cases&nbsp;&raquo;</em>, commente l&rsquo;&eacute;leveur.</p>
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<h2>R&eacute;duire le stress de l&rsquo;animal introduit</h2>

<p>La quarantaine a d&rsquo;autres avantages comme l&rsquo;acclimatation de l&rsquo;animal &agrave; son nouvel environnement (microbisme, alimentation, logement&hellip;) qui se fait plus en douceur que s&rsquo;il &eacute;tait directement envoy&eacute; dans le troupeau, confront&eacute; aux vaches dominantes. En effet, cette p&eacute;riode provoque un stress chez l&rsquo;animal achet&eacute; ce qui entra&icirc;ne un d&eacute;s&eacute;quilibre immunitaire et une augmentation des risques de transmission de maladie.</p>
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<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/quelles-sont-les-sources-de-stress-limiter-au-maximum" target="_blank">Quelles sont les sources de stress &agrave; limiter au maximum pour vos vaches ?</a></div>
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À la SCEA Blanche Bannière, dans le Nord, pour éviter d’introduire des maladies via l’achat d’animaux, les éleveurs ont investi dans des parcs de quarantaine.

« Nous avons des parcs de quarantaine » pour éviter les maladies

<div> <p>Comment assurer notre autonomie prot&eacute;ique, am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre des animaux et des hommes, pr&eacute;ciser les pratiques permettant de r&eacute;duire l&rsquo;impact des productions sur l&rsquo;environnement, adapter les conditions de vie des volailles au changement climatique&hellip; ? Pour y r&eacute;pondre, l&rsquo;Itavi et ses partenaires ont remport&eacute; trois appels d&rsquo;offres nationaux et europ&eacute;ens.</p> <div class="seqNum"> <h3>&Eacute;valuer en temps r&eacute;el le bien-&ecirc;tre des volailles et des porcs</h3> </div> <p>&nbsp;</p> <div class="clearl">&nbsp;</div> <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEV_ITAVI_ACTIONS_NIV1_BAllot.JPG" /><figcaption>&copy; P. Le Douarin</figcaption></figure><p>&nbsp;</p> <p><strong>L&rsquo;Itavi est reconnu pour son expertise sur le bien-&ecirc;tre animal</strong>, notamment le d&eacute;veloppement de la m&eacute;thode Ebene, ainsi que d&rsquo;outils d&rsquo;analyses d&rsquo;images.</p> <p>L&rsquo;ambition du projet Europ&eacute;en aWISH, pour &laquo;&nbsp;Animal Welfare Indicator at SlaughterHouse&nbsp;&raquo;, est de promouvoir et de d&eacute;velopper des outils de surveillance du bien-&ecirc;tre animal en temps r&eacute;el, concrets, pratiques et peu co&ucirc;teux, tout au long de la cha&icirc;ne de production et &agrave; l&rsquo;abattoir. Il s&rsquo;agit d&rsquo;actionner les bons leviers d&rsquo;am&eacute;lioration pour assurer la confiance du consommateur quel que soit le mode d&rsquo;&eacute;levage.</p> <p>Financ&eacute; par le fonds europ&eacute;en Horizon Europe, le projet aWISH regroupe 24 partenaires europ&eacute;ens et une quinzaine&nbsp;de pays.</p> <div class="note">Contacts : Pauline Cr&eacute;ach et Laura Warin (Itavi)</div> <div class="seqNum"> <h3>Mod&eacute;liser les besoins calciques des poules</h3> </div> <p>&nbsp;</p> <div class="clearl">&nbsp;</div> <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEV_ITAVI_ACTIONS_NIV1-oeuf.jpg" /><figcaption>&copy; P. Le Douarin</figcaption></figure><p>&nbsp;</p> <p><strong>Le projet OcalM a pour objectif de mieux mod&eacute;liser les besoins journaliers en calcium</strong> &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la poule et du lot, du premier au dernier jour d&rsquo;&eacute;levage. Bien conna&icirc;tre les besoins au long de la journ&eacute;e servira &agrave; faciliter la construction de la coquille en affinant la forme d&rsquo;apport en calcium, les plans et les horaires d&rsquo;alimentation.</p> <p>L&rsquo;outil de mod&eacute;lisation identifiera les strat&eacute;gies &agrave; risques et limitera les rejets dans l&rsquo;environnement.</p> <p>OcalM se veut pratique et disponible pour tous, gr&acirc;ce aux partenaires de ce projet : CCPA, Novogen, Hendrix Genetics et Hubbard.</p> <p>R&eacute;alis&eacute; en partenariat avec l&rsquo;Inra&eacute;, ce projet est financ&eacute; par le fonds Cas-Dar et l&rsquo;interprofession de l&rsquo;&oelig;uf.</p> <div class="note">Contacts : Yann Guyot et Eva Pampouille (Itavi) Bertrand Meda (Inrae) <h3>&nbsp;Bios&eacute;curiser le ramassage des volailles</h3> </div> <p>&nbsp;</p> <div class="clearl">&nbsp;</div> <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEV_ITAVI_ACTIONS_NIV1-rama.JPG" /><figcaption>&copy; P. Le Douarin</figcaption></figure><p>&nbsp;</p> <p><strong>L&rsquo;Itavi et l&rsquo;&Eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (ENVT) </strong>se sont unis avec les fili&egrave;res avicoles pour mettre en place et &eacute;valuer l&rsquo;impact d&rsquo;une m&eacute;thode d&rsquo;accompagnement du ramassage des volailles, concert&eacute;e entre l&rsquo;&eacute;leveur, son conseiller technique, son r&eacute;f&eacute;rent sanitaire et un &eacute;quipier intervenant lors du ramassage.</p> <p>Face aux risques infectieux, des mesures de bios&eacute;curit&eacute; strictes sont n&eacute;cessaires, tant pour la protection des infrastructures que pour la gestion des flux. L&rsquo;activit&eacute; de collecte des volailles est consid&eacute;r&eacute;e comme un facteur de risque sanitaire important, mais elle est peu int&eacute;gr&eacute;e aux d&eacute;marches de gestion sanitaire des sites de production.</p> <p><strong>La d&eacute;marche de &laquo;&nbsp;coaching&nbsp;&raquo; volontaire et exp&eacute;rimentale va &ecirc;tre test&eacute;e</strong> chez 15 producteurs dans la r&eacute;gion du Sud-Ouest durant l&rsquo;ann&eacute;e 2022. Une communication plus large de la d&eacute;marche sera entreprise, dans la perspective d&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;ploy&eacute;e &agrave; plus large &eacute;chelle. Le projet est financ&eacute; par la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine.</p> <div class="note">Contacts : Marion Pertusa et Nathalie Rousset (Itavi) , Mathilde Paul et Mattias Delpont (ENVT)</div> </div>



À travers trois nouveaux projets de recherche et développement nationaux et européens, l’Itavi travaille à concilier l’économie et les progrès techniques avec les exigences des éleveurs, des filières, des citoyens et des consommateurs.

Recherche et développement : trois nouveaux projets de l’Itavi

<p>&laquo;&nbsp;<em>Heureusement que l&rsquo;on est sur une demi-r&eacute;colte car je ne sais pas comment on aurait ramass&eacute; nos mirabelles cette ann&eacute;e&nbsp;</em>&raquo;. La phrase en dit long sur le d&eacute;pit d&rsquo;Eric Floquet, producteur de mirabelles de Lorraine IGP et accessoirement de p&ecirc;ches, d&rsquo;abricots, de quetsches ou encore de fraises et petits fruits. L&rsquo;arboriculteur n&rsquo;ira pas jusqu&rsquo;&agrave; remercier le coup de gel qui s&rsquo;est invit&eacute; en avril dernier du c&ocirc;t&eacute; de Buxi&egrave;res-sous-les-C&ocirc;tes (Meuse) et de Lagney (Meurthe-et-Moselle), les deux sites d&rsquo;exploitation du Gaec Les vergers du coteau.&nbsp;D&rsquo;autant moins qu&rsquo;il n&rsquo;est pas assur&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Financi&egrave;rement, c&rsquo;est impossible de se couvrir, ni en moyens techniques, ni en produits assurantiels</em>&nbsp;&raquo;, explique-t-il.&nbsp;L&rsquo;&eacute;pisode a d&eacute;cim&eacute; environ la moiti&eacute; du potentiel de production de son verger de 25 ha, sur un total de 32 ha de SAU, dont 2 ha de maraichage.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/2/4/4654271-1-fre-FR/80b1d8f3f271-mkirabelles-jpg" alt="L&rsquo;investissement, la qu&ecirc;te de valeur, la reconnaissance, la dynamique collective, le soutien des pouvoirs publics : tous les ingr&eacute;dients du succ&egrave;s sont l&agrave;. Il n&rsquo;y a qu&rsquo;&agrave; produire. Et r&eacute;colter." height="1210" width="2016" /><figcaption>L&rsquo;investissement, la qu&ecirc;te de valeur, la reconnaissance, la dynamique collective, le soutien des pouvoirs publics : tous les ingr&eacute;dients du succ&egrave;s sont l&agrave;. Il n&rsquo;y a qu&rsquo;&agrave; produire. Et r&eacute;colter.</figcaption></figure>

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<p>Le gel, ce n&rsquo;est pas tous les ans, encore que, au train o&ugrave; va le climat. Mais la main d&rsquo;&oelig;uvre... &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est tr&egrave;s clairement une menace pour une exploitation comme la n&ocirc;tre</em>, affirme l&rsquo;arboriculteur. <em>La r&eacute;colte des mirabelles s&rsquo;op&egrave;re en quelques semaines seulement, p&eacute;riode pendant laquelle il nous faut mobiliser jusqu&rsquo;&agrave; 40 personnes pour assurer la cueillette&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/6/2/4/4654268-1-fre-FR/1ceb294bc89f-tapis-jpg" alt="La m&eacute;canisation r&eacute;duit &agrave; la portion congrue le besoin de main d&rsquo;&oelig;uvre mais certains vergers et circuits commerciaux sont inadapt&eacute;s" height="1218" width="2016" /><figcaption>La m&eacute;canisation r&eacute;duit &agrave; la portion congrue le besoin de main d&rsquo;&oelig;uvre mais certains vergers et circuits commerciaux sont inadapt&eacute;s</figcaption></figure>

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<h2>La m&eacute;canisation ne fait pas tout</h2><p>En ann&eacute;e &laquo;&nbsp;normale&nbsp;&raquo;, le Gaec produit entre 350 et 400 t de mirabelles, dont 90% sont livr&eacute;es &agrave; l&rsquo;union de coop&eacute;ratives V&eacute;gafruits, premier op&eacute;rateur de mirabelles IGP, regroupant environ 200 producteurs de la r&eacute;gion. Le Gaec a m&eacute;canis&eacute; autant que faire se peut la r&eacute;colte, en s&rsquo;&eacute;quipant d&rsquo;un vibreur et de b&acirc;ches d&eacute;roulantes r&eacute;duisant le besoin en main d&rsquo;&oelig;uvre &agrave; la portion congrue. Cette strat&eacute;gie est d&rsquo;autant plus pertinente que la coop&eacute;rative s&rsquo;est r&eacute;cemment dot&eacute;e de mat&eacute;riel de tri optique, dans le cadre d&rsquo;un plan d&rsquo;investissement de 10 millions d&rsquo;euros, avec la contribution de France Relance &agrave; hauteur de 2,1 millions d&rsquo;euros. &laquo;&nbsp;<em>Le tri optique permet de valoriser l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; notre r&eacute;colte</em>, se f&eacute;licite Eric Floquet.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/3/4/4654311-1-fre-FR/a0dc8303fb6f-secouage-jpg" alt="La r&eacute;colte des mirabelles s&rsquo;op&egrave;re en quelques semaines seulement" height="1406" width="2006" /><figcaption>La r&eacute;colte des mirabelles s&rsquo;op&egrave;re en quelques semaines seulement</figcaption></figure>

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<p>Outre la conserverie, la coop&eacute;rative a d&eacute;velopp&eacute; une activit&eacute; de surg&eacute;lation et depuis peu, ses pur&eacute;es de fruits sont conditionn&eacute;es en gourdes sous la marque Minute Fruit&eacute;e, avec un joli succ&egrave;s. L&rsquo;investissement, la qu&ecirc;te de valeur, la reconnaissance, la dynamique&nbsp;collective, le soutien des pouvoirs publics : tous les ingr&eacute;dients du succ&egrave;s sont l&agrave;. Il n&rsquo;y a qu&rsquo;&agrave; produire. Et r&eacute;colter.</p><div class="citation">
    <span>"Ne pas pouvoir r&eacute;colter des fruits, c&rsquo;est aussi dur financi&egrave;rement que psychologiquement"</span>
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<p>Le Gaec commercialise environ 10% de ses mirabelles en vente directe, au sein du magasin qu&rsquo;Eric et on &eacute;pouse exploitent &agrave; Lagney et o&ugrave; ils vendent &eacute;galement des produits secs, laitiers et carn&eacute;s d&rsquo;une dizaine de producteurs. La bio&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>En mirabelle c&rsquo;est compliqu&eacute;. Il faut d&eacute;j&agrave; g&eacute;rer les parasites qui prolif&egrave;rent dans les vergers bio laiss&eacute;s &agrave; l&rsquo;abandon</em>, fulmine le producteur. <em>Mais en pomme, j&rsquo;y songe</em>&nbsp;&raquo;. Pour la vente directe, les fruits sont r&eacute;colt&eacute;s manuellement. Pour r&eacute;duire la p&eacute;nibilit&eacute;, le verger a &eacute;t&eacute; transform&eacute; en mode pi&eacute;ton, rabaissant les charpenti&egrave;res &agrave; hauteur d&rsquo;homme.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/7/2/4/4654277-1-fre-FR/acd0448d6667-saisonnier-jpg" alt="peut miser sur un noyau dur d&rsquo;une quinzaine de saisonniers fid&egrave;les" height="1382" width="1982" /><figcaption>peut miser sur un noyau dur d&rsquo;une quinzaine de saisonniers fid&egrave;les</figcaption></figure>

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<p>Chaque ann&eacute;e, l&rsquo;exploitation peut miser sur un noyau dur d&rsquo;une quinzaine de saisonniers fid&egrave;les. Bien mais pas suffisant. Les dispositifs incitatifs &agrave; l'embauche ? &laquo;&nbsp;<em>En Meurthe-et-Moselle, les saisonniers peuvent conserver le b&eacute;n&eacute;fice du RSA tout en exer&ccedil;ant une activit&eacute; ponctuelle mais pour autant, on n&rsquo;a pas plus de candidats que dans la Meuse, o&ugrave; ce dispositif n&rsquo;est pas mis en &oelig;uvre</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Au printemps, Eric Floquet s&rsquo;est fait surprendre par la maturit&eacute; pr&eacute;matur&eacute;e de sa production de fraises. Le d&eacute;faut de personnel a g&eacute;n&eacute;r&eacute; des pertes. &laquo;&nbsp;<em>Ne pas pouvoir r&eacute;colter des fruits, c&rsquo;est aussi dur financi&egrave;rement que psychologiquement</em>&nbsp;&raquo;, conclut-il.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/3/4/4654314-1-fre-FR/8cd2867e7ae1-fils-jpg" alt="Ces mirabelles prendront la direction de la coop&eacute;rative V&eacute;gatfruits, qui dispose d&rsquo;un site de conditionnement &agrave; Vigneulles-L&egrave;s-Hattonch&acirc;tel dans la Meuse" height="1154" width="2006" /><figcaption>Ces mirabelles prendront la direction de la coop&eacute;rative V&eacute;gatfruits, qui dispose d&rsquo;un site de conditionnement &agrave; Vigneulles-L&egrave;s-Hattonch&acirc;tel dans la Meuse</figcaption></figure>

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Plus que le climat et le gel en particulier qui a affecté sa récolte 2022, Eric Floquet appréhende toujours plus les difficultés de recrutement du personnel saisonnier indispensable à la récolte de ses mirabelles et autres productions fruitières.

Mirabelle de Lorraine : « Heureusement que l’on est sur une demi-récolte »

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<p><strong>Formul&eacute; sans piperonyl butoxide (PBO),</strong> l'insecticide du laboratoire Bayer contient 2,5&nbsp;% d&rsquo;extrait de pyr&egrave;thre issu d&rsquo;une sorte de marguerite blanche, le Pyr&egrave;thre de Dalmatie (<em>Tanacetum cinerariifolium</em>). Il est donc utilisable en agriculture biologique.</p>

<p><strong>Une fois dilu&eacute; dans l&rsquo;eau, Inspyr est n&eacute;bulis&eacute; &agrave; froid ou thermon&eacute;bulis&eacute;.</strong> Apr&egrave;s contact ou ingestion, il fait effet sur les mouches en moins de 24&nbsp;heures. Le pyr&egrave;thre naturel se d&eacute;grade rapidement apr&egrave;s l&rsquo;application.</p>
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Les mouches viennent s’ajouter à la liste des nombreuses cibles (moustiques et espèces des denrées stockées) visées par l’insecticide Harmonix Inspyr.

Un nouvel insecticide Bayer contre les mouches

<p>Tester et &eacute;valuer la faisabilit&eacute;, la reproductibilit&eacute; et l&rsquo;efficacit&eacute; de d&eacute;marches territoriales de gestion de l&rsquo;azote par objectifs de r&eacute;sultats en terme de limitation des fuites d&rsquo;azote vers le milieu&nbsp;: tel est l&rsquo;objectif d&rsquo;Innov&rsquo;Azote, un Appel &agrave; manifestation d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t (AMI) lanc&eacute; par les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture, de la Transition &eacute;cologique et de la Coh&eacute;sion des territoires. Innov&rsquo;Azote s&rsquo;adresse &agrave; des collectifs territoriaux souhaitant &laquo;&nbsp;<em>donner un nouvel &eacute;lan &agrave; la politique de pr&eacute;vention des pollutions diffuses de l&rsquo;eau par les nitrates</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-7emes-programmes-d-action-de-la-directive-nitrates-en-consultation-publique" target="_blank" title="">Les 7<sup>&egrave;mes</sup> programmes d&rsquo;action de la directive nitrates en consultation publique</a>
</aside>
<p>L&rsquo;exp&eacute;rimentation fait &eacute;cho &agrave; la directive nitrates datant de 1991 et visant &agrave; r&eacute;duire et &agrave; pr&eacute;venir la pollution des eaux superficielles et souterraines par les nitrates d&rsquo;origine agricole. Depuis 30 ans, la France enchaine les Programmes d&rsquo;actions national (PAN) dans les zones vuln&eacute;rables, compl&eacute;t&eacute;s depuis 2016 par des Programmes d&rsquo;actions r&eacute;gionaux (PAR) et des ZAR (Zones d&rsquo;actions renforc&eacute;es) visant &agrave; renforcer les dispositions en fonction des enjeux territoriaux pour les PAR et des zones les plus &agrave; risque (zones de captage, bassins g&eacute;n&eacute;rateurs de mar&eacute;es vertes sur les plages) pour les ZAR.</p><p>Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse des PAN, des PAR et des ZAR, le corpus r&eacute;glementaire fran&ccedil;ais repose sur des obligations de moyens (conditions de stockage, p&eacute;riodes d&rsquo;&eacute;pandages, plafonnement des doses, couverture v&eacute;g&eacute;tale...) et non sur des obligations de r&eacute;sultats. Probl&egrave;me&nbsp;n&deg;1 : &laquo;&nbsp;<em>Malgr&eacute; pr&egrave;s de vingt-cinq ann&eacute;es de programmes d&rsquo;actions nitrates, les r&eacute;sultats en termes de teneur en nitrates des eaux superficielles et souterraines restent tr&egrave;s loin des objectifs et semblent ne plus s&rsquo;am&eacute;liorer</em>&nbsp;&raquo;, constataient le Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) et au Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;environnement et du d&eacute;veloppement durable (CGEDD) dans un rapport publi&eacute; en 2021. Probl&egrave;me n&deg;2&nbsp;: la directive nitrates ob&eacute;it &agrave; des obligations de r&eacute;sultat&nbsp;sur la qualit&eacute; de l&rsquo;eau et pas seulement &agrave; des obligations de moyens, comme l&rsquo;a tranch&eacute; une jurisprudence de la Cour europ&eacute;enne de justice de l&rsquo;UE en 2018.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-programme-d-actions-national-nitrates-sans-ambition-selon-l-autorite-environnementale" target="_blank" title="">Un Programme d&rsquo;actions national nitrates sans ambition, selon l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale</a>
</aside>
<p>Dans leur rapport de 2021, le CGAAER et le CGEDD avaient du reste recommand&eacute; de formaliser des engagements de r&eacute;sultats dans le 7<sup>&egrave;me</sup> Programme d&rsquo;actions national (PAN). Ce dernier fait actuellement l&rsquo;objet d&rsquo;une consultation publique mais les projets de d&eacute;crets et d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;s &eacute;ludent la recommandation des deux instances consultatives. Innov&rsquo;Azote r&eacute;pare en partie le manque mais pas&nbsp;totalement&nbsp;le manquement r&eacute;glementaire au sens de la directive nitrates.</p><p style="text-align:justify;">Le d&eacute;marrage des projets s&eacute;lectionn&eacute;s dans le cadre d&rsquo;Innov&rsquo;Azote interviendra au plus tard en septembre 2023. Une &eacute;ch&eacute;ance qui co&iuml;ncide avec l&rsquo;entr&eacute;e en application du 7<sup>&egrave;me</sup> Programme d&rsquo;actions national.</p>


Trois ministères dont l’Agriculture lancent avec Innov’Azote un appel à manifestation d’intérêt destiné à expérimenter des démarches territoriales de gestion de l’azote sur la base d’objectifs de résultats. Un rapport du CGAAER et du CGEDD recommandait d’intégrer une telle démarche dans le 7ème Programme d’actions national (PAN), en cours de consultation publique.

Nitrates : vers des obligations de résultat... à titre expérimental

<p style="text-align:justify;">La maladie est provoqu&eacute;e par un virus de la famille des pestivirus, qui infecte tous les suid&eacute;s mais sans danger pour l&rsquo;homme.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/massmail_image_500/4/8/9/1/4651984-1-fre-FR/18e5d5f62fe6-plaquette-fpa-jpg" alt="" height="240" width="500" /></figure>

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<h2 style="text-align:justify;"><strong>Une &eacute;</strong><strong>volution clinique le plus souvent foudroyante</strong></h2><p style="text-align:justify;">Apr&egrave;s une incubation de quelques jours (variable de 2 &agrave; 14 jours), <strong>les signes cliniques de la FPA apparaissent. Ils sont semblables &agrave; ceux de la peste porcine classique et les deux maladies sont habituellement distingu&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; un diagnostic de laboratoire</strong>. Les sympt&ocirc;mes sont les suivants : fi&egrave;vre, perte d&rsquo;app&eacute;tit, manque d&rsquo;&eacute;nergie, avortements, h&eacute;morragie interne et h&eacute;morragies visibles sur les oreilles et les flancs. Une mort subite peut m&ecirc;me survenir. Les souches virulentes du virus sont g&eacute;n&eacute;ralement fatales (le d&eacute;c&egrave;s survient dans les 10 jours apr&egrave;s infection) et on retrouve souvent les cadavres &agrave; proximit&eacute; des points d&rsquo;eau (fi&egrave;vre). Cependant, les animaux infect&eacute;s par des souches b&eacute;nignes de FPA peuvent ne pas pr&eacute;senter de signes cliniques typiques. <strong>Il n&rsquo;existe &agrave; ce jour aucun vaccin ni traitement</strong>.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Une transmission et une propagation </strong><strong>multifactorielle</strong></h2><p style="text-align:justify;"><strong>Les principaux vecteurs du virus sont les animaux infect&eacute;s (y compris leur d&eacute;pouille) et les produits alimentaires</strong>. Dans une zone saine, l&rsquo;introduction de la maladie peut se faire par l&rsquo;achat d&rsquo;un animal porteur venant d&rsquo;une zone contamin&eacute;e, par la distribution &agrave; des suid&eacute;s de produits carn&eacute;s provenant d&rsquo;animaux infect&eacute;s, notamment de la charcuterie s&eacute;ch&eacute;e (persistance du virus 150 j dans le jambon ou le saucisson) ou par le contact avec n&rsquo;importe quel article contamin&eacute; par le virus (v&ecirc;tements, v&eacute;hicules, autres &eacute;quipements&hellip;). Une fois la FPA implant&eacute;e sur un territoire,</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>les sangliers sauvages sont les principaux vecteurs, notamment vers les &eacute;levages de porc plein air si les mesures de bios&eacute;curit&eacute; ne sont pas respect&eacute;es. La contamination peut &eacute;galement se faire par l&rsquo;eau ou des personnes en contact avec des sangliers comme les chasseurs.</p>
</aside>
<h2 style="text-align:justify;"><strong>Une &eacute;volution en Europe qui</strong><strong> semble inexorable</strong></h2><p style="text-align:justify;">Comme son nom l&rsquo;indique, la fi&egrave;vre porcine africaine est end&eacute;mique&nbsp;en Afrique subsaharienne sur les suid&eacute;s sauvages (phacoch&egrave;res&hellip;). En 2007, les premiers foyers europ&eacute;ens du virus sont apparus en G&eacute;orgie. Depuis, sa progression semble inexorable. A partir de la Russie et la Bi&eacute;lorussie, la maladie s&rsquo;est propag&eacute;e &agrave; l'Union Europ&eacute;enne. La Lituanie a pour la premi&egrave;re fois signal&eacute; des cas de FPA chez des sangliers en janvier 2014. Ensuite, ce fut le tour de la Pologne en f&eacute;vrier 2014, puis de la Lettonie et de l&rsquo;Estonie en juin et septembre de la m&ecirc;me ann&eacute;e.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Une premi&egrave;re alerte en Belg</strong><strong>ique</strong></h2><p style="text-align:justify;">Apparue en Belgique en septembre 2018, la maladie a largement circul&eacute; dans la population de sangliers sauvages, avec 833 cas positifs confirm&eacute;s. Des mesures de d&eacute;peuplement des &eacute;levages, de mise en place de cl&ocirc;tures tout autour du p&eacute;rim&egrave;tre et d&rsquo;&eacute;limination des sangliers de la zone ont &eacute;t&eacute; mises en place. La Belgique a recouvr&eacute; son statut de pays indemne le 20 novembre 2020, preuve que l&rsquo;application des mesures sanitaires sur un foyer relativement localis&eacute; permet son &eacute;radication.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Une avanc&eacute;e r&eacute;guli&egrave;r</strong><strong>e dans l&rsquo;est de l&rsquo;Allemagne&hellip;</strong></h2><p style="text-align:justify;">La d&eacute;couverte d&rsquo;une laie accident&eacute;e porteuse de la maladie en novembre 2019 &agrave; l&rsquo;ouest de la Pologne et de nombreux cas dans les semaines suivantes laissaient craindre le passage en Allemagne. Malgr&eacute; toutes les mesures mises en &oelig;uvre, le virus a franchi la fronti&egrave;re en 4 points. Parmi les explications &agrave; cette diffusion, on a observ&eacute; du vandalisme sur les cl&ocirc;tures et certaines zones proches de rivi&egrave;res notamment sont tr&egrave;s difficiles &agrave; s&eacute;curiser. Depuis, la diffusion est lente mais r&eacute;guli&egrave;re et 4.165 cas ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;s au 20 juillet 2022.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et de nouveaux foyers </strong><strong>en Italie et dans l&rsquo;ouest de l&rsquo;Allemagne</strong></h2><p style="text-align:justify;">Si la progression de la maladie dans l&rsquo;est de l&rsquo;Allemagne est li&eacute;e &agrave; la faune sauvage, l&rsquo;apparition en 2022 de foyers en Italie ou dans des &eacute;levages &agrave; l&rsquo;ouest de l&rsquo;Allemagne est tr&egrave;s certainement due &agrave; des activit&eacute;s humaines (distribution, volontaire ou involontaire, de d&eacute;chets carn&eacute;s contamin&eacute;s ou &agrave; des contacts avec des supports contamin&eacute;s). Les cas allemands sont pr&eacute;occupants par la proximit&eacute; avec la fronti&egrave;re fran&ccedil;aise, mais plusieurs points semblent rassurants&nbsp;; les &eacute;levages ont &eacute;t&eacute; d&eacute;peupl&eacute;s et il ne semble pas y avoir eu contamination de la faune sauvage &agrave; proximit&eacute;. Il en est autrement en Italie o&ugrave; la pr&eacute;sence des sangliers en zone p&eacute;ri-urbaine rend la gestion extr&ecirc;mement compliqu&eacute;e. Plus de 110 cas ont &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s sur des sangliers dans le Pi&eacute;mont, &agrave; 80 km de la fronti&egrave;re fran&ccedil;aise. Autour de Rome, un premier foyer dans un petit &eacute;levage a &eacute;t&eacute; confirm&eacute;.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Des mesures sp&eacute;cifiques </strong><strong>mises en place en France dans les zones frontali&egrave;res&hellip;</strong></h2><p style="text-align:justify;">En r&eacute;gion PACA (d&eacute;partements 04, 05, 06 et 83) et en Alsace, la premi&egrave;re &eacute;tape est un recensement des &eacute;levages et la v&eacute;rification de leur niveau de bios&eacute;curit&eacute; via l&rsquo;audit Pigconnect. Concernant les sangliers, en Alsace, le Rhin devrait constituer une barri&egrave;re naturelle difficilement franchissable. En revanche, &agrave; la fronti&egrave;re italienne, deux corridors &eacute;cologiques favorables aux d&eacute;placements de sangliers ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s et sont surveill&eacute;s plus sp&eacute;cifiquement. Enfin, une action de communication et de sensibilisation &agrave; destination du grand public a &eacute;t&eacute; mise en place (spots radios, affichage sur les aires d&rsquo;autoroute, insertions presse&hellip;).</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et pour tous, la mise en place des me</strong><strong>sures de bios&eacute;curit&eacute; dans nos &eacute;levages</strong></h2><p style="text-align:justify;">Suite &agrave; la d&eacute;couverte du cas belge, un arr&ecirc;t&eacute; bios&eacute;curit&eacute; porcine a &eacute;t&eacute; promulgu&eacute; le 16 octobre 2018 en France. Depuis le<strong> 1<sup>er</sup> janvier 2019, </strong><strong>toute d&eacute;tention de porcs ou sangliers doit obligatoirement &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;e</strong><strong>. </strong>Cette d&eacute;claration s&rsquo;impose aussi<strong> aux particuliers qui d&eacute;tiennent un porc pour leur consommation personnelle ou en tant qu&rsquo;animal de compagnie. </strong>Depuis le 1<sup>er</sup> janvier 2021, les &eacute;leveurs doivent avoir mis en place un syst&egrave;me de protection autour de la zone d&rsquo;&eacute;levage emp&ecirc;chant tout contact avec des sangliers sauvages. Les modalit&eacute;s pratiques sont d&eacute;taill&eacute;es dans l&rsquo;instruction technique du 15 mai 2019 et pr&eacute;sent&eacute;es lors des formations obligatoires bios&eacute;curit&eacute; porcine.</p><p style="text-align:justify;">Les deux actions principales concernent&nbsp;:</p><p style="text-align:justify;">- la gestion du contact &laquo;&nbsp;groin &ndash; groin&nbsp;&raquo;, avec un &eacute;cart de 25 cm minimum entre cl&ocirc;ture ext&eacute;rieure et int&eacute;rieure.</p><p style="text-align:justify;">- la mise en place de sas sanitaires pour g&eacute;rer le risque d&rsquo;introduction de la maladie par l&rsquo;homme.</p><p style="text-align:justify;">Si vous n&rsquo;&ecirc;tes pas encore form&eacute;, vous pouvez vous rapprocher de vos structures locales qui organisent r&eacute;guli&egrave;rement de nouvelles sessions et vous pouvez demander &agrave; faire &eacute;valuer la bios&eacute;curit&eacute; de votre &eacute;levage par une personne habilit&eacute;e Pigconnect.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Un risque sanitaire majeur et </strong><strong>al&eacute;atoire</strong></h2><p style="text-align:justify;">Si le risque d&rsquo;introduction de la maladie est accru dans les zones frontali&egrave;res de foyer, il ne faut pas oublier que le virus peut surgir &agrave; n&rsquo;importe quel endroit du territoire du jour au lendemain&nbsp;;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>la France a un r&eacute;seau tr&egrave;s dense de voies de communication et est au carrefour des &eacute;changes europ&eacute;ens. Cela n&eacute;cessite une vigilance de tous, &eacute;leveurs dans la gestion de leur &eacute;levage, chasseurs avec la notification imm&eacute;diate de sangliers trouv&eacute;s morts, promeneurs avec l&rsquo;interdiction de laisser accessibles &agrave; des sangliers des d&eacute;chets carn&eacute;s.</p>
</aside>
<p style="text-align:justify;">&nbsp;Pour plus de renseignements, vous pouvez vous rapprocher de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou de nos services.&nbsp;<a href="http://www.gdscreuse.fr/" target="_blank"><strong>www.gdscreuse.fr</strong></a></p>


FPA, une vigilance accrue pour les éleveurs de suidés : La fièvre (ou peste) porcine africaine est une maladie virale qui touche les porcs et les sangliers et qui se révèle généralement mortelle. Avec sa diffusion dans plusieurs pays européens, la mise en place des mesures de biosécurité en élevage est plus que jamais nécessaire.

Fièvre Porcine Africaine (FPA) : un virus aux portes de la France

<div> <p>Enferm&eacute;s dans une salle symbolisant un lieu clos, comme un ch&acirc;teau ou une pyramide &eacute;gyptienne, des joueurs doivent collaborer pour r&eacute;soudre des &eacute;nigmes en un temps limit&eacute; et arriver &agrave; se lib&eacute;rer. Ces escape games font fureur chez les ados et les jeunes adultes. S&rsquo;ils sont surtout pr&eacute;sents en milieu urbain ou dans les zones commerciales, le concept est d&eacute;clinable &agrave; l&rsquo;envi. <strong>Pourquoi alors ne pas inviter l&rsquo;escape game &agrave; la ferme ?</strong></p> <p>C&rsquo;est le pari que fait Romain Soucaze, jeune &eacute;leveur &agrave; Beaud&eacute;an dans les Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;envie de faire quelque chose d&rsquo;amusant pour <strong>attirer du monde sur la ferme</strong> nous est venue en voyant un reportage sur &laquo;&nbsp;le cabaret &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;</em>&raquo;, se souvient le jeune &eacute;leveur. Son exploitation, la ferme &laquo;&nbsp;Chez Sancet&nbsp;&raquo;, a la chance d&rsquo;&ecirc;tre &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;un chemin de randonn&eacute;e. &laquo;<em>&nbsp;On s&rsquo;est dit qu&rsquo;un escape game sortait de l&rsquo;ordinaire et permettait de <strong>faire d&eacute;couvrir l&rsquo;agriculture autrement tout en mettant en valeur le patrimoine b&acirc;ti de la ferme</strong></em><strong>&nbsp;</strong>&raquo;, explique-t-il.</p> <p>Pendant le premier confinement, Romain Soucaze et son associ&eacute; ont test&eacute; une version virtuelle via les r&eacute;seaux sociaux. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons propos&eacute; des &eacute;nigmes autour du pastoralisme, de l&rsquo;histoire de notre vall&eacute;e. L'exp&eacute;rience a bien fonctionn&eacute;. Ce succ&egrave;s nous a confort&eacute;s dans notre projet.</em> &raquo;</p> <h3>Des &eacute;nigmes autour du beurre</h3> <p>Lui-m&ecirc;me producteur de beurre et de lait cru en vente directe, Romain Soucaze a &agrave; c&oelig;ur de partager les sp&eacute;cificit&eacute;s de sa vall&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>La vall&eacute;e de Lesponne a une tradition de production beurri&egrave;re. Alors que les autres vall&eacute;es pyr&eacute;n&eacute;ennes &eacute;taient plut&ocirc;t tourn&eacute;es vers la production de fromage pour valoriser leur lait. Dans notre vall&eacute;e, la pr&eacute;sence de nombreux cours d&rsquo;eau a permis de produire et de conserver au frais du beurr</em>e&nbsp;&raquo;, retrace-t-il. C&rsquo;est autour de cette tradition qu&rsquo;il a construit son escape game. Les visiteurs devront percer les secrets de la fabrication du beurre.</p> <p>Pour les accueillir, une des granges de l&rsquo;exploitation a &eacute;t&eacute; am&eacute;nag&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; une dotation gagn&eacute;e lors d&rsquo;un concours de projets agricoles innovants. <em>&laquo;&nbsp;Mon associ&eacute; a &eacute;labor&eacute; les &eacute;nigmes. L&rsquo;id&eacute;e est de faire un jeu accessible &agrave; tous, partage l&rsquo;&eacute;leveur. Pour la d&eacute;coration, nous avions d&rsquo;anciens outils &agrave; mettre en valeur. Nous souhaitons des am&eacute;nagements temporaires pour faire &eacute;voluer les &eacute;nigmes et le jeu. &raquo;</em></p> <p>Si l&rsquo;escape game est presque pr&ecirc;t, reste &agrave; trouver la main-d&rsquo;&oelig;uvre n&eacute;cessaire &agrave; son animation pour accueillir les premiers visiteurs. &laquo;&nbsp;<strong><em>Accueillir et &ecirc;tre le ma&icirc;tre du jeu demandent de la disponibilit&eacute;</em></strong>, reconna&icirc;t Romain Soucaze. <em>En &eacute;t&eacute;, entre les fenaisons, la traite et la transformation, c&rsquo;est compliqu&eacute; sans une personne suppl&eacute;mentaire. &raquo;</em> Mais bient&ocirc;t, les randonneurs pyr&eacute;n&eacute;ens devront percer les secrets du beurre s&rsquo;ils ne veulent pas rester enferm&eacute;s dans la grange !</p> </div> <div> <h2>Imaginer de nouvelles activit&eacute;s pour &eacute;largir le public accueilli sur les fermes</h2> <p>&nbsp;</p> <div>&nbsp;</div> <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA370_INIT_ESCAPEGAME_3.jpg" /><figcaption>Disponible au sein du r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme, l'escape game demande de suivre une formation pour apprendre &agrave; devenir le ma&icirc;tre du jeu. &copy; Chambre d'agriculture de Bretagne</figcaption></figure><p>&nbsp;</p> <p>&Agrave; la demande de fermes p&eacute;dagogiques, le r&eacute;seau breton de Bienvenue &agrave; la ferme, en relation avec l&rsquo;&eacute;cocentre du Tr&eacute;gor, s&rsquo;est pench&eacute; sur les escape games comme moyen d&rsquo;attirer un public diff&eacute;rent. &laquo;<strong>&nbsp;<em>Les ados, les jeunes adultes, les familles sans enfants ne se retrouvent pas forc&eacute;ment dans les activit&eacute;s traditionnellement propos&eacute;es</em></strong>, constate Marie-Paule Fouquin, chef de projet agritourisme &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne. <em>Les escape games sont un loisir qui leur pla&icirc;t. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;en cr&eacute;er un pour que chaque ferme du r&eacute;seau puisse le proposer de fa&ccedil;on r&eacute;currente ou ponctuelle. &raquo;</em></p> <p>Le jeu met les joueurs dans la peau d&rsquo;un agriculteur qui pr&eacute;pare son assolement pour les ann&eacute;es &agrave; venir, face &agrave; un climat perturb&eacute; et des ressources en eau &agrave; pr&eacute;server. Cela permet de faire conna&icirc;tre le m&eacute;tier de fa&ccedil;on ludique. S&rsquo;il peut &ecirc;tre organis&eacute; en int&eacute;rieur comme en ext&eacute;rieur, l&rsquo;escape game &agrave; la ferme garde les principes des &eacute;nigmes, avec des codes &agrave; trouver et des bo&icirc;tes &agrave; ouvrir. Il faudra trouver les cinq qualit&eacute;s de la graine du futur en une heure. <strong>Disponible au sein du r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme, le jeu demande de suivre une formation pour apprendre &agrave; devenir le ma&icirc;tre du jeu.</strong></p> </div> <div>&nbsp;</div>



Enfermés dans une ancienne grange, les visiteurs de la ferme « Chez Sancet » découvriront au fil des énigmes la tradition beurrière de la vallée de Lesponne, dans les Hautes-Pyrénées.

Un escape game à la ferme

<p>Selon les pr&eacute;visions d&rsquo;Agreste, la production fran&ccedil;aise d&rsquo;abricots s&rsquo;&eacute;tablirait &agrave; 128 400 tonnes en 2022, soit une hausse de 116% par rapport &agrave; 2021, qui avait vu la production chuter &agrave; 57 000 tonnes, sous l&rsquo;effet du gel massif du mois d&rsquo;avril. La hausse est particuli&egrave;rement forte (+354%) en Provence Alpes C&ocirc;te d&rsquo;Azur et moindre en Occitanie (+30%), le Roussillon ayant subi des pluies cons&eacute;quentes durant la floraison en avril.</p><p>Sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es (2017-2021), la production s&rsquo;affiche en hausse de 16%. Cons&eacute;quence d&rsquo;une offre plus &eacute;lev&eacute;e, les prix (en juin) sont inf&eacute;rieurs de 11 % &agrave; ceux de 2021 mais au-dessus des prix moyens 2017-2021.</p><h2>Baisse importante des surfaces</h2><p>Selon Agreste, la surfaces des vergers d&rsquo;abricotiers a baiss&eacute; de 9% sur un an pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 11 400 ha. La baisse affecte l&rsquo;Occitanie (-17% &agrave; 39 000 ha) et dans une moindre mesure Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes (-5% &agrave; 58 000 ha), la r&eacute;gion Provence Alpes C&ocirc;te d&rsquo;Azur demeurant stable &agrave; 15 000 ha. Sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es (2017-2021), la baisse des surfaces nationales atteint -7%, affectant les trois bassins de production dans des proportions similaires.</p>


Après deux années marquées par de faibles récoltes, et malgré une baisse des surfaces de 9% sur un an, la production 2022 dépasserait la moyenne quinquennale, en s’établissant à 128 400 tonnes.

Retour à la normale pour la production d’abricots

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<p>Initi&eacute; &agrave; la suite de cas group&eacute;s survenus dans un bassin d&rsquo;&eacute;levage caprin r&eacute;guli&egrave;rement confront&eacute; &agrave; la fi&egrave;vre Q, le projet Expaircox&nbsp;a pour objectif d&rsquo;am&eacute;liorer les connaissances sur l&rsquo;exposition a&eacute;rienne &agrave;&nbsp;<em>Coxiella burnetii.</em> Cette&nbsp;bact&eacute;rie est responsable de la maladie et&nbsp;capable de r&eacute;sister longuement dans le milieu ext&eacute;rieur. La fi&egrave;vre Q est une zoonose transmise par voie a&eacute;rienne dont le r&eacute;servoir principal est constitu&eacute; par les ruminants domestiques, chez lesquels elle provoque des troubles de la reproduction.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Chez l&rsquo;humain, la fi&egrave;vre Q est souvent asymptomatique mais elle peut parfois entra&icirc;ner un syndrome grippal ainsi que des h&eacute;patites, des pneumonies, des avortements voire d&rsquo;autres troubles dont certains persistants voire tr&egrave;s invalidants comme une fatigue chronique, </em>expose Elsa Jourdain, charg&eacute;e de recherche &agrave; Inrae&nbsp;au sein de l&rsquo;UMR EPIA.<em> Toutefois, &agrave; l&rsquo;heure actuelle, il n&rsquo;y a pas de consensus quant &agrave; la dangerosit&eacute; de l&rsquo;exposition &agrave; </em>C. burnetii,<em> que ce soit pour l&rsquo;humain ou pour les ruminants. Il y a encore beaucoup d&rsquo;incertitudes, beaucoup de facteurs de risque et de gravit&eacute; non clairement &eacute;lucid&eacute;s. Les cas humains sont souvent sporadiques mais ils surviennent parfois sous forme group&eacute;e dont l&rsquo;origine pr&eacute;cise n&rsquo;est pas toujours identifi&eacute;e malgr&eacute; la mise en place d&rsquo;investigations aupr&egrave;s des personnes concern&eacute;es.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>Identifier les facteurs favorisant l&rsquo;exposition</em></h3>

<p>Le projet Expaircox&nbsp;est divis&eacute; en quatre volets compl&eacute;mentaires :</p>

<p>1 D&eacute;tecter et caract&eacute;riser la bact&eacute;rie pr&eacute;sente dans l&rsquo;environnement</p>

<p>2 Estimer la&nbsp;pr&eacute;valence s&eacute;rologique chez les donneurs de sang de la zone d&rsquo;exposition des r&eacute;cents cas group&eacute;s</p>

<p>3 Identifier des pratiques agricoles favorisant l&rsquo;exposition&nbsp;&agrave;&nbsp;<em>C. burnetii</em></p>

<p>4 D&eacute;crire la&nbsp;perception des risques sanitaires&nbsp;par le biais d&rsquo;enqu&ecirc;tes anthropologiques &laquo;&nbsp;prenant au s&eacute;rieux&nbsp;&raquo; le point de vue des parties prenantes, en particulier les &eacute;leveurs.</p>

<p>Ce projet transdisciplinaire sert &eacute;galement de point de d&eacute;part &agrave; la construction d&rsquo;un &laquo;&nbsp;jeu s&eacute;rieux&nbsp;&raquo;, con&ccedil;u sur la base des r&eacute;sultats d&rsquo;enqu&ecirc;tes anthropologiques, visant &agrave; faciliter la mise en dialogue des parties prenantes pour am&eacute;liorer la pr&eacute;vention et la gestion de la fi&egrave;vre Q (projet Zoojeu).</p>
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Expaircox est un projet visant à l’amélioration des connaissances sur l’exposition aérienne des professionnels agricoles et de la population générale à Coxiella burnetii.

Mieux connaître l’exposition à la fièvre Q

<p>Jeudi 28 juillet 2022, le laboratoire Lab&eacute;o a confirm&eacute; un cas d'influenza aviaire dans un &eacute;levage du nord de la Manche, &agrave; Bricquebec-en-Cotentin. La veille, l'&eacute;leveur a constat&eacute; la mort de quatre poulets le matin et une vingtaine l'apr&egrave;s-midi. Les animaux pr&eacute;sentaient des <strong>"l&eacute;sions &eacute;vocatrices" </strong>d'influenza aviaire, confirme Pol Kermorgant, directeur d&eacute;partemental adjoint de la protection des populations (DDPP) de la Manche. Des pr&eacute;l&egrave;vements ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s sur les animaux et envoy&eacute;s au laboratoire d'analyse Labeo de Saint-Contest dans la foul&eacute;e. <strong>"Les r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; obtenus jeudi </strong>(28 juillet, NDLR) <strong>&agrave; 13h30. Le laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence, dans les C&ocirc;tes-d'Armor, doit confirmer le caract&egrave;re hautement pathog&egrave;ne dans la journ&eacute;e </strong>(de vendredi 29 juillet 2022, NDLR)<strong>", </strong>pr&eacute;cise Pol Kermorgant. L'&eacute;levage, qui compte 7 000 volailles (canards et poulets &eacute;lev&eacute;s en b&acirc;timent avec parcours ext&eacute;rieurs et abattage &agrave; la ferme), est sous arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral de mise sous surveillance depuis mercredi 27 juillet. <strong>"L'APMS est compl&eacute;t&eacute; par une mesure d'abattage pr&eacute;ventif. On abat d&egrave;s que les r&eacute;sultats du laboratoire de premi&egrave;re intention sont confirm&eacute;s." </strong>Apr&egrave;s l'abattage qui doit intervenir ce vendredi 29 juillet, l'&eacute;levage va &ecirc;tre d&eacute;sinfect&eacute; et soumis &agrave; un vide sanitaire de trois semaines. Quelques semaines avant que le foyer ne soit d&eacute;tect&eacute;, <strong>"un go&eacute;land argent&eacute; contamin&eacute; avait &eacute;t&eacute; trouv&eacute; &agrave; Bricquebec-en-Cotentin. L'influenza aviaire est pr&eacute;sente dans le Cotentin." </strong>L'&eacute;levage &eacute;tait dans la zone de contr&ocirc;le temporaire mise en place d&eacute;but juillet 2022.</p>

<h3>Une zone de protection mise en place dans un rayon de 3 km autour de Bricquebec-en-Cotentin</h3>

<p>La DDPP annonce la mise en place d'une zone de protection dans un rayon de 3 km autour de l'&eacute;levage. Pol Kermorgant pr&eacute;vient que <strong>"l'ensemble des &eacute;leveurs et d&eacute;tenteurs de volailles seront visit&eacute;s",</strong> qu'ils soient professionnels ou particuliers. Les communes situ&eacute;es dans un rayon de 10 km autour de l'&eacute;levage sont soumises &agrave; surveillance. <strong>"Des mesures suppl&eacute;mentaires en termes de restriction de mouvement de volailles" </strong>seront appliqu&eacute;es. Sur le principe, tout mouvement de volaille est interdit sauf d&eacute;rogation. Pour le reste du d&eacute;partement, l<a href="https://www.manche.gouv.fr/Actualites/Mise-en-place-d-une-zone-de-surveillance-sur-le-littoral-de-la-Manche-et-la-presqu-ile-du-Cotentin" target="_blank">a zone de surveillance sur le littoral de la Manche et la presqu&rsquo;&icirc;le du Cotentin, mise en place d&eacute;but juillet 2022</a>, reste de mise. Les mesures de bios&eacute;curit&eacute; annonc&eacute;es continuent de s'appliquer, en fonction de <strong>"l'&eacute;volution de la situation sanitaire". </strong></p>

<p>Pour rappel, le 9 juillet 2022, la pr&eacute;fecture de la Manche d&eacute;clarait sur son site internet : <strong>"le virus de l&rsquo;influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne a &eacute;t&eacute; identifi&eacute; dans la faune sauvage cette semaine sur des go&eacute;lands argent&eacute;s trouv&eacute;s morts &agrave; diff&eacute;rents endroits du d&eacute;partement de la Manche (Pirou, Saint-Vaast-la-Hougue, Ponts-sous-Avranches, Urville-Nacqueville, Saint-Sebastien-des-raids). D&rsquo;autres cas avaient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s depuis le 9 juin dans les communes de Cherbourg, Montmartin-sur-mer et Saint-Vaast-la-Hougue, en particulier sur Tatihou, o&ugrave; des mortalit&eacute;s de go&eacute;lands se poursuivent. Des zones de surveillance avaient ainsi &eacute;t&eacute; mises en &oelig;uvre dans un rayon de 5 kilom&egrave;tres autour de ces premiers cas. Des r&eacute;sultats d&rsquo;analyse sont en attente concernant des go&eacute;lands trouv&eacute;s morts sur d&rsquo;autres points du d&eacute;partement, particuli&egrave;rement sur le littoral." </strong></p>



Jeudi 28 juillet 2022, le laboratoire Labéo a confirmé un cas d'influenza aviaire dans un élevage du nord de la Manche, à Bricquebec-en-Cotentin. Les 7 000 volailles vont être abattues ce vendredi 29 juillet 2022. A l'heure où nous écrivons ces lignes, la DDPP de la Manche attend les résultats d'analyse pour confirmer le caractère hautement pathogène.

Influenza aviaire : un cas détecté dans un élevage du nord Cotentin

<p>A quoi r&ecirc;ve un industriel du lait ? A se noyer dans un tank-oc&eacute;an de lait. A quoi r&ecirc;ve un industriel de la viande ? A se perdre dans une for&ecirc;t de carcasses. A quoi r&ecirc;ve un &eacute;leveur ? &laquo;&nbsp;<em>A retrouver de l&rsquo;attention et de la consid&eacute;ration&nbsp;</em>&raquo;, r&eacute;pond Fabien Hance. &laquo;&nbsp;<em>Et des justes prix, </em>abonde son fr&egrave;re Fr&eacute;d&eacute;ric<em>. Car &agrave; l&rsquo;heure qu&rsquo;il est, on est simplement au juste prix, si l&rsquo;on consid&egrave;re le travail que &ccedil;a repr&eacute;sente et la qualit&eacute; que l&rsquo;on produit</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Je ne sais pas si on va r&eacute;cup&eacute;rer de la ma&icirc;trise mais on tient un peu notre revanche&nbsp;sur les entreprises du lait et de la viande"</span>
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<p>N&rsquo;emp&ecirc;che. En cette ann&eacute;e 2022, marqu&eacute;e par la hausse spectaculaire des cours des produits agricoles, sur fond de guerre en Ukraine, Fabien et Fr&eacute;d&eacute;ric Hance restent un peu &eacute;tonn&eacute;s par la tournure des &eacute;v&egrave;nements. &laquo; <em>A 450 euros le prix de base des 1000 litres, on est au prix du Comt&eacute; &agrave; une certaine &eacute;poque</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;&eacute;bahit Fabien.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/9/6/4646904-1-fre-FR/9eea8d4a718e-hance-sia-jpg" alt="Engag&eacute; depuis des d&eacute;cennies dans la s&eacute;lection de Simmental, le Gaec a remport&eacute; de nombreux prix, notamment &agrave; Paris, comme ce fut encore le cas en 2022 avec la vache Pomme" height="1208" width="1938" /><figcaption>Engag&eacute; depuis des d&eacute;cennies dans la s&eacute;lection de Simmental, le Gaec a remport&eacute; de nombreux prix, notamment &agrave; Paris, comme ce fut encore le cas en 2022 avec la vache Pomme</figcaption></figure>

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<p>A Liffol-le-Grand (Vosges), le Gaec Hance Saint-Vincent &eacute;l&egrave;ve bon an mal an 75 vaches laiti&egrave;res de race Simmental mais il lui manque 150 km pour faire partie de la zone AOP Comt&eacute; et b&eacute;n&eacute;ficier de son dispositif de r&eacute;gulation de l&rsquo;offre, qui fait tant r&ecirc;ver la France laiti&egrave;re. &laquo;&nbsp;<em>Je ne sais pas si on va r&eacute;cup&eacute;rer de la ma&icirc;trise mais on tient un peu notre revanche&nbsp;sur les entreprises du lait et de la viande, qui ont eu un peu tendance &agrave; nous traiter par le m&eacute;pri</em>s&nbsp;&raquo;, rumine l&rsquo;&eacute;leveur. En contrat avec Savencia &agrave; Illoud (Haute-Marne), le Gaec ne s&rsquo;estime pas le plus mal loti, &laquo; <em>m&ecirc;me s&rsquo;il n&rsquo;y a plus personne sur le terrain</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"On dirait que les entreprises d&eacute;couvrent la d&eacute;mographie d&eacute;clinante des producteurs de lait et de viande&nbsp;"</span>
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<p>L&rsquo;&eacute;leveur jette un &oelig;il sur le tableau de bord que lui procure son robot. Les indicateurs sont plut&ocirc;t bons, avec une moyenne hebdomadaire en ce d&eacute;but du mois d&rsquo;ao&ucirc;t &agrave; 32 kilos pour le Gaec quand le Lely Center de Nancy (Meurthe-et-Moselle) affiche 29,3 kilos. &laquo;&nbsp;<em>Les laiteries disent qu&rsquo;il faut produire du lait l&rsquo;&eacute;t&eacute; mais &ccedil;a ne se fait pas en claquant des doigts</em>, lance Fr&eacute;d&eacute;ric. <em>C&rsquo;est comme le marchand de bestiaux, qui r&eacute;clame des animaux, mais pour faire un taurillon, il faut une vache, l&rsquo;ins&eacute;miner, faire na&icirc;tre le veau et le nourrir. Si vous avez la vache, vous n&rsquo;aurez la viande que dans trois ans. On dirait que les entreprises d&eacute;couvrent la d&eacute;mographie d&eacute;clinante des producteurs de lait et de viande</em>&nbsp;&raquo;. Et accessoirement la zootechnie.</p><div class="citation">
    <span>"Quand je pense &agrave; la mis&egrave;re&nbsp;pour avoir 20 centimes aupr&egrave;s d&rsquo;un Leclerc du coin, sur une seule b&ecirc;te, sans aucun contrat de fourniture sur la dur&eacute;e, tout &ccedil;a pour avoir la photo de l&rsquo;&eacute;levage"</span>
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<p>Pour ce qui est de la viande, elle est pass&eacute; de 3,20 &euro; le kilo &agrave; pr&egrave;s de 5 &euro;. &laquo;&nbsp;<em>Quand je pense &agrave; la mis&egrave;re&nbsp;pour avoir 20 centimes aupr&egrave;s d&rsquo;un Leclerc du coin, sur une seule b&ecirc;te, sans aucun contrat de fourniture sur la dur&eacute;e, tout &ccedil;a pour avoir la photo de l&rsquo;&eacute;levage. La photo, il ne l&rsquo;ont jamais eue&nbsp;</em>&raquo;, s&rsquo;envenime Fabien. Si la conjoncture inverse un tant soit peu le rapport de force entre les producteurs et l&rsquo;aval, elle ne garantit pas automatiquement la rentabilit&eacute; des ateliers, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse du lait, de la viande ou encore des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;agineux que le Gaec produit sur environ la moiti&eacute; des 275 ha de SAU.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/8/6/4646880-1-fre-FR/88cec2c0513c-normande-jpg" alt="Une Normande s&rsquo;invite dans le troupeau de Simmental : &laquo; La fille d&rsquo;une super Simmental qui ne remplissait pas, 50 kilos de lait en 2&egrave;me lactation &raquo;" height="1272" width="2014" /><figcaption>Une Normande s&rsquo;invite dans le troupeau de Simmental : &laquo; La fille d&rsquo;une super Simmental qui ne remplissait pas, 50 kilos de lait en 2&egrave;me lactation &raquo;</figcaption></figure>

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<p>Car les &eacute;leveurs passent aussi &agrave; la caisse. &laquo;&nbsp;<em>On va faire plus de chiffre d&rsquo;affaires mais on ne va pas gagner plus</em>&nbsp;&raquo;, devise Fr&eacute;d&eacute;ric. &laquo;&nbsp;<em>On va payer davantage d&rsquo;imp&ocirc;ts et de MSA et l&rsquo;exc&eacute;dent de tr&eacute;sorerie, &ccedil;a va servir &agrave; payer les intrants mais qui sait &agrave; combien on va vendre le lait dans les mois &agrave; venir et les c&eacute;r&eacute;ales l&rsquo;ann&eacute;e prochaine&nbsp;</em>? &raquo;, rench&eacute;rit Fabien. &laquo;&nbsp;<em>D&rsquo;un prix du lait au trimestre, on est pass&eacute; au mois. Je pense que l&rsquo;on est proche du plafond</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Chance&nbsp;: le Gaec s&rsquo;&eacute;tait couvert avant le d&eacute;clenchement de la guerre &agrave; bon prix en soja et en engrais, avec des reliquats pr&eacute;cieux pour les mois &agrave; venir. Mais c&rsquo;est peut-&ecirc;tre moins la chance que la r&eacute;sultante d&rsquo;une performance globale d&rsquo;exploitation, qui lib&egrave;re des marges de man&oelig;uvre et une certaine prise, relative, sur les cours des mati&egrave;res premi&egrave;res et le cours de l&rsquo;Histoire. On n&rsquo;occulte pas la boulimie de travail&nbsp;: 2 UTH et le renfort de Baptiste, le fils ain&eacute; de Fabien, qui va rentrer en BTS Acse &agrave; Mirecourt (Vosges), omnipr&eacute;sent les week-end et pendant les vacances.&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/7/8/6/4646877-1-fre-FR/c9c3fea2f11b-cage-jpg" alt="La cage de parage basculante, &laquo; un des meilleures investissements &raquo; du Gaec" height="1234" width="2002" /><figcaption>La cage de parage basculante, &laquo; un des meilleures investissements &raquo; du Gaec</figcaption></figure>

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<p>Sur une SAU de 275 ha dont la moiti&eacute; en c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;agineux, Fr&eacute;d&eacute;ric et Fabien Hance &eacute;l&egrave;vent un cheptel d&rsquo;environ 320 b&ecirc;tes de race Simmental, une race mixte qu&rsquo;ils v&eacute;n&egrave;rent pour ses qualit&eacute;s laiti&egrave;res et bouch&egrave;res. Ils ont h&eacute;rit&eacute; de leurs parents cette d&eacute;votion pour la Simmental et qui leur vaut r&eacute;guli&egrave;rement des distinctions comme cette ann&eacute;e au Salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris. Un taureau par-ci, une transplantation embryonnaire par-l&agrave;&nbsp;: la s&eacute;lection met aussi du beurre sous les hangars.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/9/6/4646928-1-fre-FR/6ec50e4a382e-ventilo-jpg" alt="En cet &eacute;t&eacute; caniculaire, c&rsquo;est sous les ventilateurs et les brumisateurs qu&rsquo;il fait le meilleur" height="1272" width="2008" /><figcaption>En cet &eacute;t&eacute; caniculaire, c&rsquo;est sous les ventilateurs et les brumisateurs qu&rsquo;il fait le meilleur</figcaption></figure>

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<p>Le Gaec projette du reste de construire un b&acirc;timent destin&eacute; &agrave; renforcer les capacit&eacute;s de stockage de fourrage. En cette ann&eacute;e de s&eacute;cheresse, si le Gaec tire ses marrons du feu caniculaire (en fait surtout du foin et des ensilages), c&rsquo;est parce qu&rsquo;il avait engrang&eacute; des stocks cons&eacute;quents en 2021, ann&eacute;e aux antipodes de 2022. &laquo;&nbsp;<em>D&rsquo;habitude, on entame le silo d&rsquo;herbe de l&rsquo;ann&eacute;e au 1<sup>er</sup> janvier de l&rsquo;ann&eacute;e suivante, mais l&agrave; on l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; attaqu&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. Poursuivant la visite : &laquo;&nbsp;<em>Voyez cette vache, elle n&rsquo;a que trois quartiers, elle &eacute;tait lente au robot. On lui a fait adopter un veau et c&rsquo;est parti pour un taurillon&nbsp;</em>&raquo;, s&rsquo;enthousiasment les deux fr&egrave;res. Intarissables .</p>


Même si les coûts de production sont à l’avenant, Frédéric et Fabien Hance savourent l’instant, quand bien même il ne serait qu’une parenthèse dans la (trop) longue histoire d’un rapport de faiblesse avec l’aval. Mais du côté de l’ouest vosgien, on ne s’enflamme pas. A l’inverse du climat.

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