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Le sevrage est un sujet qui pr&eacute;occupe les &eacute;leveurs allaitants, bien conscients du stress v&eacute;cu par le jeune et par la m&egrave;re. Dans les conditions naturelles, le veau est repouss&eacute; par la m&egrave;re qui ne le laisse plus t&eacute;ter vers l&rsquo;&acirc;ge de 9&nbsp;&agrave; 10&nbsp;mois, car la naissance du suivant approche. Il y a un sevrage alimentaire, mais le veau garde un contact tactile avec sa m&egrave;re, et le lien entre eux se d&eacute;tache tout doucement. Quelle est la meilleure fa&ccedil;on de proc&eacute;der dans les &eacute;levages allaitants d&rsquo;aujourd&rsquo;hui&nbsp;?

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pauline-garcia-la-conduite-positive-du-bovin" target="_blank">La conduite positive du bovin par Pauline Garcia</a>

Le sevrage progressif est conseill&eacute;. Pauline Garcia adapte aux bovins un r&eacute;sultat scientifique sur les chevaux (de S&eacute;verine Henry et Martine Hausberger, &agrave; retrouver sur google scolar). &laquo;&nbsp;Dans les petits troupeaux de 15 &agrave; 25 vaches, on peut retirer une m&egrave;re tous les deux jours en choisissant pour commencer celles qui sont d&eacute;j&agrave; le plus d&eacute;tach&eacute;es de leur veau.&nbsp;&raquo; Ce veau qui n&rsquo;a plus sa m&egrave;re va alors se rapprocher de son &laquo;&nbsp;meilleur copain&nbsp;&raquo;, le veau avec lequel il a le plus d&rsquo;affinit&eacute;s, et la pr&eacute;sence d&rsquo;adultes dans le lot normalise pour lui la situation. Pour les lots plus grands, une solution peut consister &agrave; ramener tout le monde dans le m&ecirc;me b&acirc;timent et &agrave; s&eacute;parer les m&egrave;res et les jeunes par une barri&egrave;re. &laquo;&nbsp;Lors de la s&eacute;paration, quatre sens sont stimul&eacute;s&nbsp;: la vue, l&rsquo;ou&iuml;e, le toucher et l&rsquo;odorat. Si on peut les assouvir lors du sevrage, il y a beaucoup moins de traumatisme. &Agrave; travers une barri&egrave;re, la m&egrave;re et le veau peuvent se voir, se toucher avec le mufle et se sentir, et &eacute;mettre des vocalises d&rsquo;apaisement&nbsp;&raquo;, observe Pauline Garcia. Dans ces conditions, la m&egrave;re est en mesure de s&rsquo;alimenter, s&rsquo;hydrater et se reposer, et il y a moins de vocalises.

<h3>Le sevrage se pr&eacute;pare par une bonne relation avec la m&egrave;re du veau</h3>

Le veau passe par une &eacute;tape cl&eacute; de son d&eacute;veloppement au sevrage. Il est anxieux et il ne se repose pas bien, voire pas du tout, ce qui engendre une faiblesse de son syst&egrave;me immunitaire. &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;tape du sevrage se pr&eacute;pare en amont par l&rsquo;entretien d&rsquo;une relation positive entre la m&egrave;re et l&rsquo;&eacute;leveur, explique Pauline Garcia. Le jeune calque en effet tout son comportement par imitation sur celui de sa m&egrave;re.&nbsp;S&rsquo;il a vu sa m&egrave;re en confiance avec l&rsquo;&eacute;leveur, l&rsquo;&eacute;leveur pourra lui servir de rep&egrave;re au moment du sevrage et le rassurer.&nbsp;&raquo;

Passer tous les jours dans les parcs de ses veaux et se laisser toucher et flairer est une bonne pratique. &laquo;&nbsp;Par manque de temps, j&rsquo;ai aussi un mannequin que je dispose dans les cases des veaux durant les premiers jours au moment du sevrage. Je l&rsquo;y laisse pendant 15 &agrave; 20 minutes par jour et sous surveillance. Il ne faut pas le laisser devenir support de grattage, pour que ce comportement ne soit pas reproduit sur l&rsquo;humain ensuite.&nbsp;&raquo; Cette technique de familiarisation a &eacute;t&eacute; valid&eacute;e sur ovins (r&eacute;sultats de Bouissou et Vandenheede).

<h3>Les veaux ont besoin de se gratter et de m&acirc;chouiller</h3>

On peut aussi aider le jeune au sevrage en l&rsquo;occupant. Le veau s&rsquo;ennuie, manque de stimulations au moment du sevrage. Dans la nature, il est perp&eacute;tuellement occup&eacute; &agrave; mastiquer et m&acirc;chouiller &ndash; ce besoin perdurant d&rsquo;ailleurs jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 2&nbsp;ou 3&nbsp;ans, &agrave; d&eacute;couvrir le go&ucirc;t de diff&eacute;rents v&eacute;g&eacute;taux, et &agrave; se gratter. &laquo;&nbsp;Je vous invite &agrave; mettre des brosses &agrave; leur disposition. C&rsquo;est un accessoire de bien-&ecirc;tre, pour tous les &acirc;ges&nbsp;d&rsquo;ailleurs.&nbsp;&raquo; On en trouve dans le commerce. On peut en bricoler &agrave; partir de balais de nettoyage de la voirie par exemple, fix&eacute;s aux parcs. &laquo;&nbsp;Je conseille aussi d&rsquo;enrichir le parc des veaux. Cela consiste &agrave; mettre des objets insolites dans leur environnement qu&rsquo;ils vont aller explorer.&nbsp;&raquo;

L&rsquo;enrichissement (protocole d&eacute;velopp&eacute; dans son livre Le petit guide illustr&eacute; du bien-&ecirc;tre du bovin) peut commencer avant le sevrage, mais il est surtout important pour les petits sevr&eacute;s en perte de rep&egrave;re. &laquo;&nbsp;Plus ils sont acteurs dans une d&eacute;couverte, plus ils apprennent. C&rsquo;est quand on leur impose des situations qu&rsquo;ils stressent. Il faut les laisser venir &agrave; leur rythme, sachant que certains mettent deux ou trois jours pour approcher.&nbsp;&raquo; Pauline Garcia propose aussi durant l&rsquo;hiver &agrave; ses veaux de d&eacute;couvrir des aliments, par exemple la pomme, la carotte ou l&rsquo;avocat (sans tomber dans l&rsquo;exag&eacute;ration, il s&rsquo;agit de d&eacute;couvrir des go&ucirc;ts et pas de les nourrir). &laquo;&nbsp;Plus ils d&eacute;veloppent leur palais, moins ils seront difficiles dans les transitions alimentaires et les traitements par voie orale seront mieux&nbsp;support&eacute;s.&nbsp;&raquo; La sp&eacute;cialiste conseille aussi de mettre une radio en marche dans les b&acirc;timents, mais pas en permanence, et en faisant varier les sons entre paroles et diff&eacute;rents styles musicaux.
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<h2>Des &laquo;&nbsp;guirlandes sensorielles&nbsp;&raquo; pour les veaux</h2>

Pauline Garcia cr&eacute;e des <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jI_aVwixO-E">&laquo;&nbsp;guirlandes sensorielles&nbsp;&raquo;</a> qu&rsquo;elle installe &agrave; hauteur de mufle des veaux durant tout l&rsquo;hiver, dans le mois suivant le sevrage, en changeant r&eacute;guli&egrave;rement les objets. Le but est que les veaux soient occup&eacute;s et qu&rsquo;ils aient le moins peur possible de la nouveaut&eacute;. Il faut changer r&eacute;guli&egrave;rement d&rsquo;objets, et choisir des objets qui ne demandent pas de surveillance. On peut &eacute;galement placer dans le parc des plots de chantiers, des ballons, des bidons de diff&eacute;rentes formes et diff&eacute;rentes couleurs. On peut mettre des cailloux dedans pour que les veaux s&rsquo;habituent au bruit quand ils le renversent.
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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vingt-ans-de-recul-pour-la-methode-souvignet" target="_blank">Vingt ans de recul pour la m&eacute;thode Souvignet</a>

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-numerique-peut-il-aider-gerer-le-bien-etre-animal" target="_blank">Le num&eacute;rique peut-il aider &agrave; g&eacute;rer le bien-&ecirc;tre animal ?</a>

Le sevrage est une étape clé dans le développement du veau. Pauline Garcia, éleveuse de Salers et comportementaliste animalière, conseille de mettre en place un sevrage progressif, et d’occuper et stimuler les veaux par un enrichissement de leur parc pour les aider à passer ce cap.

Les besoins du veau au sevrage : stimulation et enrichissement

Premi&egrave;rement&nbsp;: couvrir les sols. Deuxi&egrave;mement : couvrir les sols. Troisi&egrave;mement&nbsp;: couvrir les sols. Telle est en substance la ligne de conduite &agrave; suivre pour que l&rsquo;agriculture apporte sa contribution &agrave; l&rsquo;att&eacute;nuation du changement climatique. Son potentiel n&rsquo;est pas anodin. Selon l&rsquo;&eacute;tude de faisabilit&eacute; &laquo;&nbsp;4 pour 1000&nbsp;&raquo; r&eacute;alis&eacute;e par l&rsquo;Inrae en 2019, les sols agricoles r&eacute;servent un potentiel moyen de stockage additionnel de carbone de +3,3 &permil; par an toutes surfaces confondues, pointant &agrave; +5,2 &permil; en grandes cultures.&laquo;&nbsp;En appliquant une couverture v&eacute;g&eacute;tale vivante &agrave; 96% des terres cultiv&eacute;es, l&rsquo;agriculture contribuerait &agrave; compenser&nbsp;annuellement 2,3% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, d&eacute;clare Eric Ceschia, directeur de recherche Inrae au Cesbio (Centre d'&eacute;tudes spatiales de la biosph&egrave;re). Outre la s&eacute;questration de carbone, la couverture des sols induit un second b&eacute;n&eacute;fice climatique, se traduisant par une r&eacute;duction des flux de chaleur sous l&rsquo;effet d&rsquo;une augmentation de la r&eacute;flectance du rayonnement solaire. A cela s&rsquo;ajoutent des b&eacute;n&eacute;fices sur la biodiversit&eacute;, sur la r&eacute;duction de l&rsquo;&eacute;rosion, sur la qualit&eacute; de l&rsquo;eau ou encore sur la r&eacute;duction des fuites de nitrates&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/1-tonne-seche-de-couvert-enfoui-112-kilos-de-carbone-stable-humifie" target="_blank">1 tonne s&egrave;che de couvert enfoui = 112 kilos de carbone stable humifi&eacute;</a>
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<h1>Soccrop, le chainon manquant</h1>Pour faire le lien entre les pratiques agricoles vertueuses (couverts, intercultures, agroforesterie...) et leur incidence sur le stockage de carbone et par ricochet sur le climat, il manquait un indicateur &agrave; la fois fiable, pertinent et relativement peu couteux &agrave; mettre en &oelig;uvre. Cet indicateur, c&rsquo;est Soccrop, fruit d&rsquo;une collaboration entre l&rsquo;Inrae et Planet A, le hub de l&rsquo;agriculture innovante et durable port&eacute; par la ville de Ch&acirc;lons-en-Champagne (Marne).La solution est venue de Sentinel 2, la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de satellites de l&rsquo;Agence spatiale europ&eacute;enne (Esa), capable d&rsquo;&eacute;valuer la couverture v&eacute;g&eacute;tale des sols en continu gr&acirc;ce &agrave; des balayages tous les deux &agrave; cinq jours, avec une haute r&eacute;solution &agrave; dix m&egrave;tres. Gr&acirc;ce aux donn&eacute;es de l&rsquo;&eacute;tude nationale &laquo;&nbsp;4 pour 1000&nbsp;&raquo; et &agrave; un r&eacute;seau de stations exp&eacute;rimentales, l&rsquo;Inrae a pu &eacute;tablir un lien entre la dur&eacute;e annuelle de couverture v&eacute;g&eacute;tale des sols cultiv&eacute;s et l&rsquo;accumulation de carbone dans le sol. C&rsquo;est l&rsquo;objet de l&rsquo;indicateur Soccrop.Les r&eacute;sultats de cette &eacute;tude feront l&rsquo;objet d&rsquo;un rapport dans le courant de cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;A l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, cet indicateur bas&eacute; sur la relation entre couverture v&eacute;g&eacute;tale et accumulation de carbone dans le sol pourrait &ecirc;tre impl&eacute;ment&eacute; d&rsquo;ici un an, indique Eric Ceschia. L&rsquo;&eacute;tape d&rsquo;apr&egrave;s, consistant &agrave; g&eacute;n&eacute;rer un bilan carbone, requerra quelques ann&eacute;es suppl&eacute;mentaires et n&eacute;cessitera l&rsquo;int&eacute;gration de donn&eacute;es telles que les apports d&rsquo;engrais organiques et les exportations, ce qui supposera le consentement&nbsp;des agriculteurs &raquo;.<h1>Un support aux Maec et aux PSE</h1>L&rsquo;indicateur Soccrop a vocation &agrave; &eacute;tablir une cartographie d&rsquo;envergure mondiale des stocks de carbone pr&eacute;sents dans les sols agricoles, sous l&rsquo;&eacute;gide du consortium &laquo;&nbsp;4 pour 1000&nbsp;&raquo;. En France et en Europe, l&rsquo;indicateur devrait permettre aux agriculteurs de jauger l&rsquo;incidence de leurs pratiques sur l&rsquo;&eacute;volution du stock de carbone dans les sols. Il constitue potentiellement l&rsquo;indicateur tout d&eacute;sign&eacute; pour cibler des aides de la Pac, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse des Mesures agro-environnementales et climatiques (Maec) ou des Paiements pour services environnementaux (PSE) qui pourraient &ecirc;tre attach&eacute;s aux futurs &eacute;co-r&eacute;gimes.<div class="citation">
 "J&rsquo;esp&egrave;re que la d&eacute;marche pourra constituer le support &agrave; des Maec pour la Pac en cours de n&eacute;gociation"
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&laquo;&nbsp;Ce programme de recherche a re&ccedil;u l&rsquo;assentiment de la Commission europ&eacute;enne, explique Philippe Mauguin, PDG de l&rsquo;Inrae. L&rsquo;Agence de services et de paiement y a &eacute;galement &eacute;t&eacute; associ&eacute;e. Nous allons pr&eacute;senter les r&eacute;sultats de cette &eacute;tude d&rsquo;ici &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; prochain. J&rsquo;esp&egrave;re que la d&eacute;marche pourra constituer le support &agrave; des Maec pour la Pac en cours de n&eacute;gociation &raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-pratiques-eligibles-aux-futurs-eco-regimes-de-la-pac" target="_blank" title="">Quelles pratiques &eacute;ligibles aux futurs Eco-r&eacute;gimes de la Pac ?</a>
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<h1>Un support aux cr&eacute;dits carbone</h1>L&rsquo;indicateur Soccrop pourrait aussi se mettre au service du Label bas carbone (LBC) et du march&eacute; volontaire de la compensation carbone, en apportant aux contributeurs (entreprises, collectivit&eacute;s...) des gages suppl&eacute;mentaires quant aux leviers activ&eacute;s par les agriculteurs.En d&eacute;cembre dernier, les instituts des grandes cultures (Arvalis, Terres Inovia, ITB, ARTB) et Agrosolutions ont soumis au minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique une m&eacute;thode sectorielle, qui devrait d&eacute;boucher prochainement sur un label LBC. Cette m&eacute;thodologie est notamment attendue par les adeptes de l&rsquo;Agriculture de conservation des sols (ACS), dont les capacit&eacute;s additionnelles de stockage de carbone sont limit&eacute;es du fait leurs pratiques d&eacute;j&agrave; pouss&eacute;es (couverture v&eacute;g&eacute;tale maximale, travail du sol minimal).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/au-caeur-des-sols-futur-pretendant-au-label-bas-carbone" target="_blank">"Au c&oelig;ur des sols", futur pr&eacute;tendant au label bas carbone</a>
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Le label bas carbone tiendra-t-il compte de cet &eacute;tat de fait initial&nbsp;? A l&rsquo;occasion d'une conf&eacute;rence de presse d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;indicateur Soccrop, le PDG de l&rsquo;Inrae s&rsquo;est voulu rassurant. &laquo;&nbsp;Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse des soutiens publics comme priv&eacute;s, les aides doivent r&eacute;compenser les efforts d&rsquo;enrichissement du sol en carbone et les efforts de pr&eacute;servation de taux de carbone d&eacute;j&agrave; &eacute;lev&eacute;s, a plaid&eacute; Philippe Mauguin. La remarque vaut pour les prairies permanentes qui r&eacute;servent potentiellement peu de marge d&rsquo;additionnalit&eacute;. S&rsquo;agissant de la Pac, le m&eacute;canisme de soutien devrait reposer sur un engagement de moyens de la part de l&rsquo;agriculteur, ce qui permettrait de s&rsquo;affranchir des accidents li&eacute;s &agrave; des d&eacute;faut de pousse de couverts par exemple ou encore &agrave; des distorsions en termes de capacit&eacute; de stockage d&rsquo;un sol ou d&rsquo;une r&eacute;gion &agrave; l&rsquo;autre. L&rsquo;indicateur de couverture du sol Soccrop, facilement impl&eacute;mentable, constituerait un &eacute;l&eacute;ment de suivi des efforts des agriculteurs, au service du bien commun&nbsp;&raquo;.Concernant la labellisation bas carbone, Jean-Fran&ccedil;ois Soussana, vide-pr&eacute;sident de l&rsquo;Inrae, a apport&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; un b&eacute;mol quant &agrave; la valorisation des cr&eacute;dits carbone. &laquo;&nbsp;Il y a un talon d&rsquo;Achille qui est celui de la permanence du stock de carbone, a-t-il indiqu&eacute; au cours de la m&ecirc;me conf&eacute;rence de presse. R&eacute;mun&eacute;rer des agriculteurs pendant cinq ans, c&rsquo;est tr&egrave;s bien, mais il faudrait des engagements sur une dur&eacute;e de 20 ou 30 ans, ce qui est tr&egrave;s difficile contractuellement. Ce d&eacute;faut pourrait entra&icirc;ner des d&eacute;cotes des cr&eacute;dits carbone&nbsp;&raquo;.

L’Inrae a mis en évidence un lien direct entre la durée annuelle de couverture végétale des sols cultivés et l’accumulation de carbone en grandes cultures. L’indicateur Soccrop est de nature à aiguiller les pratiques agricoles et à flécher les fonds publics (Pac) et privés (Label bas carbone) soutenant l’atténuation du changement climatique.

Le carbone des sols sous l’œil des satellites

Organis&eacute; sp&eacute;cifiquement &agrave; l&rsquo;attention d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves en &eacute;cole d&rsquo;agriculture ayant un projet d&rsquo;installation &agrave; moyen ou long terme, &laquo;&nbsp;Demain, je m&rsquo;installe&nbsp;&raquo; a pour objectif de leur faire d&eacute;couvrir le parcours menant au m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur et les cl&eacute;s d&rsquo;une installation r&eacute;ussie. Pour chaque journ&eacute;e, cette action se compose le matin d&rsquo;un t&eacute;moignage de jeunes agriculteurs ou agricultrices r&eacute;cemment install&eacute;s, suivi d&rsquo;une visite de leur exploitation. L&rsquo;apr&egrave;s-midi est consacr&eacute;e &agrave; une restitution synth&eacute;tique des &eacute;tudiants concernant les parcours identifi&eacute;s. Ce travail s&rsquo;accompagne d&rsquo;un &eacute;change avec des intervenants sp&eacute;cialis&eacute;s dans l&rsquo;accompagnement des projets d&rsquo;installation agricoles&nbsp;: un conseiller de la chambre d&rsquo;agriculture et un charg&eacute; d&rsquo;affaire du Cr&eacute;dit agricole.&nbsp; Installation avec un tiers Un premier groupe en terminale bac pro CGEA de la MFR de Carquefou s&rsquo;est rendu sur les exploitations de Valentin Peignet et R&eacute;my Pedron &agrave; Blain et le second groupe sur l&rsquo;exploitation de Baptiste Hellec &agrave; Carquefou. En parall&egrave;le, des &eacute;l&egrave;ves de Briac&eacute; La Marchanderie ont &eacute;t&eacute; sur l&rsquo;exploitation de Charly B&eacute;ziaud &agrave; M&eacute;sanger. Les quatre jeunes agriculteurs ont partag&eacute; leurs exp&eacute;riences de l&rsquo;installation, leur parcours de formation et les d&eacute;marches suivis pour devenir agriculteur. Les &eacute;tudiants ont profit&eacute; de la m&eacute;t&eacute;o cl&eacute;mente pour visiter les fermes. L&rsquo;apr&egrave;s-midi, les th&eacute;matiques ressorties lors des visites de la matin&eacute;e ont &eacute;t&eacute; retravaill&eacute;es par les jeunes avec l&rsquo;aide de Sophie Locqueville et Patrice Rauline, conseillers en installation &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture, ainsi que Julien Beneteau et Dany Bricaud, charg&eacute;s de d&eacute;veloppement du march&eacute; agricole au Cr&eacute;dit agricole. Les &eacute;l&egrave;ves ont pu leur poser toutes les questions qu&rsquo;ils avaient autour de l&rsquo;installation&nbsp;: les formes juridiques, les conditions pour acc&eacute;der &agrave; la DJA, le foncier, les r&ocirc;les de la chambre d&rsquo;agriculture et de la banque, etc. Enfin, un bilan a &eacute;t&eacute; effectu&eacute; sur les visites et le travail en petit groupe. Les sujets ressortant de cette journ&eacute;e sont l&rsquo;entente entre associ&eacute;s, la pr&eacute;paration de la transmission et la construction de son projet d&rsquo;installation en agriculture.&nbsp; Alexandre Barteau&nbsp;

Jeudi 1er avril, la première journée « Demain, je m’installe » était organisée par JA 44 et les conseillers installation de la chambre d’agriculture.

Loire-Atlantique - « Demain, je m’installe » : du partage d’expériences

"Beaucoup [d'agriculteurs] ont la gueule de bois ce matin, croyez-moi", r&eacute;sume le 9 avril S&eacute;bastien Prouteau, pr&eacute;sident de la FNSEA d'Indre-et-Loire, apr&egrave;s<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/deux-nuits-de-gel-aux-consequences-devastatrices" target="_blank" title=""> les gel&eacute;es noires qui se sont abattues sur la France cette semaine.</a> Les professionnels du vin et des fruits sont particuli&egrave;rement sonn&eacute;s. Dans le Bordelais, Dominique Guignard &eacute;crase des feuilles gel&eacute;es de vigne dans ses mains. "&Ccedil;a casse comme du verre parce qu'il n'y a plus d'eau, &ccedil;a s'est dess&eacute;ch&eacute; compl&eacute;tement, il n'y a plus de vie", constate le pr&eacute;sident du syndicat viticole des Graves."Il y a &eacute;norm&eacute;ment de d&eacute;tresse, &eacute;norm&eacute;ment d'&eacute;motion", a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie sur BFMTV, quelques heures avant de se rendre en Indre-et-Loire, pour apporter son soutien &agrave; la fili&egrave;re viticole, puis d'aller samedi chez des arboriculteurs de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. "La situation est in&eacute;dite, exceptionnelle, elle concerne &agrave; la fois la viticulture, &agrave; la fois l'arboriculture, &agrave; la fois les grandes cultures", a-t-il ajout&eacute;."C'est un ph&eacute;nom&egrave;ne national. On peut essayer de remonter dans l'Histoire, il y a eu des &eacute;pisodes en 1991, 1997, 2003 mais l&agrave;, d'apr&egrave;s moi, on d&eacute;passe tous les indicateurs", rel&egrave;ve J&eacute;r&ocirc;me Despey, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNSEA et viticulteur dans l'H&eacute;rault. Cet &eacute;pisode est "l'un des plus s&eacute;rieux des derni&egrave;res d&eacute;cennies", estime aussi le CNIV, qui rassemble les professionnels des vins sous appellation. "On sait d&eacute;j&agrave; qu'on va avoir une tr&egrave;s faible r&eacute;colte en 2021", a d&eacute;clar&eacute; son pr&eacute;sident Jean-Marie Barill&egrave;re.<h1 class="MsoPlainText">Des pertes encore &agrave; chiffrer</h1>Les professionnels s'accordent &agrave; dire qu'il faudra plusieurs jours avant de chiffrer les pertes qui seront d'autant plus importantes que la floraison - stopp&eacute;e net par le gel - &eacute;tait bien entam&eacute;e, &agrave; la faveur des temp&eacute;ratures douces qui avaient pr&eacute;c&eacute;d&eacute;."33 degr&eacute;s d'&eacute;cart en 10 jours, la v&eacute;g&eacute;tation brutalement stopp&eacute;e. Du jamais-vu ! A situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles indispensables", a tweet&eacute; la pr&eacute;sidente de la FNSEA Christiane Lambert, qui pr&eacute;voit de se rendre en Ard&egrave;che et dans la Dr&ocirc;me. Dans ce d&eacute;partement, Daniel Betton inspecte ses abricotiers. "On voit que c'est n&eacute;cros&eacute;, les cellules ont &eacute;clat&eacute;, le fruit ne va pas grossir, il va tomber", d&eacute;crit l'arboriculteur, en pr&eacute;disant que "la r&eacute;colte est perdue pour cette ann&eacute;e".&nbsp;&nbsp; Le minist&egrave;re de l'Agriculture a annonc&eacute; d&egrave;s jeudi qu'il allait lancer la mise en oeuvre du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles, notamment abond&eacute; par l'Etat, pour venir en aide &agrave; l'arboriculture. Il a par ailleurs rappel&eacute; que ce dispositif n'&eacute;tait pas appel&eacute; &agrave; intervenir dans les cas o&ugrave; une assurance peut &ecirc;tre souscrite, comme pour les grandes cultures ou les vignobles. "Malheureusement, trop peu d'hectares de vignes sont prot&eacute;g&eacute;s. Sur 800.000 hectares en France seuls 200.000 sont assur&eacute;s", selon J&eacute;r&ocirc;me Despey.<blockquote class="twitter-tweet">&#128421; Avec les organisations professionnelles agricoles pour faire le point sur les d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s par les &eacute;pisodes climatiques exceptionnels ces derniers jours. Nous sommes tous mobilis&eacute;s pour mettre en place le plus rapidement possible les mesures d&rsquo;accompagnement. <a href="https://t.co/ykomHq70pN">pic.twitter.com/ykomHq70pN</a>&mdash; Julien Denormandie (@J_Denormandie) <a href="https://twitter.com/J_Denormandie/status/1380407840251203587?ref_src=twsrc%5Etfw">April 9, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
Dans le Lot-et-Garonne, les jeunes pousses de prunier d'ente, qui permet de faire le c&eacute;l&egrave;bre pruneau d'Agen, "sont perdues &agrave; 100% dans beaucoup de vergers", rapporte le responsable arboriculture de la chambre d'agriculture locale, R&eacute;my Muller. En Savoie, les producteurs de pommes et de poires inquiets appellent &agrave; la cha&icirc;ne les conseillers de la chambre d'agriculture, qui font le tour des parcelles.Les agriculteurs attendent "la r&eacute;novation du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles" ainsi que "la mise en place d&rsquo;une nouvelle gouvernance de l&rsquo;assurance r&eacute;colte permettant d&rsquo;associer agriculteurs, assureurs et pouvoirs publics", indique-t-on &agrave; la FNSEA."Si le ministre a d&eacute;clench&eacute; la proc&eacute;dure de calamit&eacute; agricole, la gravit&eacute; de la situation exige aussi des mesures d'urgence plus simples, plus rapides et accessibles &agrave; toutes et tous, notamment en termes d'avance de tr&eacute;sorerie", plaide la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui propose la cr&eacute;ation d'un fonds "mutuel et solidaire" entre toutes les fili&egrave;res.<h1 class="MsoPlainText">Betteraves &agrave; ressemer</h1>Dans les plaines, "on est tendu et angoiss&eacute;, on va attendre une huitaine de jours, peut-&ecirc;tre un peu plus, pour en savoir plus" sur l'impact du gel sur les c&eacute;r&eacute;ales, indique Eric Thirouin, pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPB. Selon Ghislain Malatesta de l'Institut technique de la betterave, cit&eacute; par Le Betteravier fran&ccedil;ais, "20.000 &agrave; 30.000 hectares de betterave pourraient &ecirc;tre d&eacute;truits", soit 7 &agrave; 8% de la surface betteravi&egrave;re fran&ccedil;aise. Le groupe Cristal Union a d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; qu&rsquo;il fournirait gratuitement &agrave; ses planteurs impact&eacute;s les semences de betteraves n&eacute;cessaires pour un nouveau semis. Sur les colzas en fleur, il faudra suivre l&rsquo;&eacute;volution des cultures dans les prochaines semaines pour appr&eacute;hender l&rsquo;intensit&eacute; des d&eacute;g&acirc;ts.Les producteurs "s'habituent au pire malheureusement puisque, l&agrave;, les &eacute;pisodes deviennent chroniques", remarque Fran&ccedil;ois Robin, de la f&eacute;d&eacute;ration des vins de Nantes (Muscadet, Gros plant du pays nantais et Coteaux d'Ancenis). "Avant, dit-il, les gels c'&eacute;tait tous les dix ans, maintenant c'est quasiment tous les deux ans, donc ils s'habituent aussi &agrave; des rendements qui font le yo-yo." Apr&egrave;s un week-end qui s&rsquo;annonce bien arros&eacute; - au moins une bonne nouvelle pour les sols particuli&egrave;rement secs, une nouvelle masse d&rsquo;air froid est pr&eacute;vue dans la nuit de dimanche &agrave; lundi, avec de nouvelles gel&eacute;es en d&eacute;but de semaine prochaine.

Raisins, abricots, pêches, kiwis, cerises, prunes, betteraves… de nombreuses productions ont été touchées par les gelées noires survenues cette semaine, dans des proportions qui ne seront pas connues avant plusieurs jours. Le ministre de l’Agriculture a annoncé la mise en place du régime des calamités agricoles, que la profession souhaite voir réformé.

Après les gelées noires, la crainte d’une année tout aussi noire

&laquo;&nbsp;Dans les premi&egrave;res &eacute;valuations, on a au moins sept agriculteurs sur dix qui ont acc&egrave;s &agrave; cet &eacute;co-r&eacute;gime&nbsp;&raquo; a d&eacute;clar&eacute; Julien Denormandie sur l&rsquo;antenne de Public S&eacute;nat le 8 avril. &laquo;&nbsp;Avant m&ecirc;me d&rsquo;avoir fini les discussions qui sont pleinement en cours, pour am&eacute;liorer le dispositif, pour faire en sorte qu&rsquo;il accompagne les agriculteurs, qu&rsquo;il les inclue, on est d&eacute;j&agrave; &agrave; sept sur dix alors m&ecirc;me que on va continuer &agrave; faire &eacute;voluer le syst&egrave;me&nbsp;&raquo;, a-t-il pris soin de r&eacute;p&eacute;ter, soucieux de rassurer les c&eacute;r&eacute;aliers qui craignaient d&rsquo;&ecirc;tre exclus du dispositif. &laquo;&nbsp;Il ne s&rsquo;agit pas de dire &agrave; certains, on vous met de c&ocirc;t&eacute;, vous ne b&eacute;n&eacute;ficiez pas du dispositif, a encore dit le ministre. Il s&rsquo;agit au contraire de dire au plus grand nombre, vous rentrez dans le dispositif pour que l&rsquo;on puisse vous accompagner, je veux quelque chose qui soit inclusif&nbsp;&raquo;.<h1>Paiement vert&nbsp;et &eacute;co-r&eacute;gimes&nbsp;: le jeu des 7 erreurs ?</h1>Si ces d&eacute;clarations sont de nature &agrave; r&eacute;assurer les c&eacute;r&eacute;aliers, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-moitie-nord-de-la-france-mobilisee-contre-la-future-pac" target="_blank" title="">qui ont men&eacute; ces derniers jours des actions</a> en Ile-de-France et &agrave; Dijon (C&ocirc;te d&rsquo;Or), elles jettent un trouble sur la finalit&eacute; r&eacute;elle des &eacute;co-r&eacute;gimes et la&nbsp;mont&eacute;e en charge environnementale et climatique&nbsp;de la Pac. Au jeu des sept erreurs, il pourrait &ecirc;tre difficile de distinguer le paiement vert instaur&eacute; pour la Pac 2014-2020 des &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine programmation, pr&eacute;sent&eacute;s par la Commission europ&eacute;enne comme le bras arm&eacute; du Green Deal dans le secteur de l&rsquo;agriculture. D&rsquo;ici &agrave; 2030, la Commission souhaite voir r&eacute;duire de 50% l&rsquo;usage des pesticides, de 50% celui des antibiotique dans l&rsquo;&eacute;levage et dans l&rsquo;aquaculture, de 20% l&rsquo;usage des engrais et atteindre 25% de la SAU en bio.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plan-de-l-ue-pour-atteindre-25-d-ab-en-2030" target="_blank" title="">Le plan de l&rsquo;UE pour atteindre 25% d&rsquo;AB en 2030</a>
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&laquo;&nbsp;Au plan budg&eacute;taire, le paiement vert et les &eacute;co-r&eacute;gimes se situent au m&ecirc;me niveau, avec une quote-part de 30% du premier pilier, explique Claire Garrot, &eacute;leveuse en Mayenne et membre de la commission Pac &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne. En ce qui concerne les modalit&eacute;s, le sc&eacute;nario du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture repose sur trois portes d&rsquo;acc&egrave;s que sont les pratiques agricoles, la biodiversit&eacute; et une certification, avec pour chacune d&rsquo;elles deux niveaux d&rsquo;aides, un niveau standard et un niveau &eacute;lev&eacute;, engageant dans tous les cas toute la SAU. Autrement dit, la certification agriculture biologique (AB) vaudrait autant que le niveau sup&eacute;rieur des pratiques agricoles. Nous, Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, on propose un premier palier pour les pratiques agricoles, un bonus pour la biodiversit&eacute; et un ultime bonus pour l&rsquo;AB, lequel devrait toutefois cocher les cases des pratiques agricoles et de la biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;.<h1>Apr&egrave;s la Fnsea, la Conf' dans la rue</h1>Apr&egrave;s la Fnsea, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne a programm&eacute; des manifestations &agrave; Lyon (12 avril), Rennes (13 avril), Limoges et Strasbourg (14 avril) destin&eacute;es &agrave; porter ses revendications sur l&rsquo;architecture sociale, environnementale et alimentaire de la Pac. Il y sera bien entendu question des &eacute;co-r&eacute;gimes mais aussi des aides coupl&eacute;es animales, dont les premi&egrave;res esquisses d&eacute;voil&eacute;es par le minist&egrave;re sont plut&ocirc;t bien re&ccedil;ues. &laquo;&nbsp;Les aides &agrave; l&rsquo;UGB plut&ocirc;t qu&rsquo;&agrave; la vache sont de nature &agrave; favoriser l&rsquo;engraissement en France et sortir du syst&egrave;me uniquement naisseur, o&ugrave; l&rsquo;on envoie des animaux maigres en Italie et en Espagne avec peu de valeur ajout&eacute;e et des interrogations sur la souverainet&eacute; alimentaire, souligne Nicolas Girod, porte-parole du syndicat. La limitation du chargement est aussi une bonne chose mais le ratio entre vache allaitante et vache &agrave; lait nous appara&icirc;t comme trop d&eacute;favorable &agrave; la production de viande&nbsp;&raquo;.Les aides coupl&eacute;es &agrave; la production maraich&egrave;re sont aussi bien vues mais l&agrave; encore avec des objections sur les planchers et plafonds. La Conf' souhaite associer &agrave; ces aides coupl&eacute;es les producteurs de l&eacute;gumes ainsi que les petits &eacute;leveurs, les&nbsp;&laquo;&nbsp;oubli&eacute;s&nbsp;&raquo; de la Pac. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/3/0/3910397-1-fre-FR/18f7411cb844-capture-d-e-cran-2021-04-09-a-16-33-52-jpg" alt="Apr&egrave;s le salon &agrave; la ferme, la Conf investit quatre grandes m&eacute;tropoles" height="1118" width="1768" /><figcaption>Apr&egrave;s le salon &agrave; la ferme, la Conf investit quatre grandes m&eacute;tropoles</figcaption></figure>

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<h1>Gestion des risques&nbsp;: un fonds mutuel et solidaire</h1>Le syndicat fera aussi valoir ses revendications sur le paiement redistributif, la d&eacute;gressivit&eacute;, le plafonnement et les aides aux nouveaux install&eacute;s.Il sera aussi question de gestion des risques. La Conf' d&eacute;fend la cr&eacute;ation d&rsquo;un fonds mutuel et solidaire, dont le financement serait assur&eacute; notamment gr&acirc;ce &agrave; une solidarit&eacute; entre les diff&eacute;rentes productions et au sein des fili&egrave;res (interprofessions, fournisseurs d&rsquo;agro&eacute;quipements et d&rsquo;intrants, transformateurs et grande distribution), au motif que la production agricole b&eacute;n&eacute;ficie &agrave; toute la fili&egrave;re.

Selon le ministre de l’Agriculture, les futurs éco-régimes rallieraient d’emblée 70% des agriculteurs dans l’état actuel de leurs pratiques. Une affirmation qui accrédite la thèse d’un simple glissement sémantique de l’ex-Paiement vert.

Prochaine Pac : vers des éco-régimes « inclusifs »

Dans un communiqu&eacute; du 23 mars 2021, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne annonce ne pouvoir accepter la proposition de fusion des enveloppes des aides coupl&eacute;es destin&eacute;es aux vaches laiti&egrave;res et vaches allaitantes. "Cette mesure viendrait achever les &eacute;leveurs.euses de bovins allaitants d&eacute;j&agrave; en pleine crise de revenu. Il est inacceptable que les &eacute;leveurs.euses payent pour le manque de courage politique des Ministres de l'agriculture successifs d'aller au bout des pr&eacute;conisations des Etats G&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation sur le partage de la valeur ajout&eacute;e." 

Pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, les aides coupl&eacute;es doivent encourager les &eacute;levages &agrave; la relocalisation de l'engraissement, &agrave; &ecirc;tre plus autonomes en prot&eacute;ines, par un soutien aux prairies &agrave; base de l&eacute;gumineuses, et &agrave; avoir un meilleur impact sur l&rsquo;environnement gr&acirc;ce &agrave; un syst&egrave;me de plafonnement des aides.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pac-les-differentes-options-sur-la-table-pour-les-eleveurs-bovins-viande" target="_blank">Pac : les diff&eacute;rentes options sur la table pour les &eacute;leveurs bovins viande</a>

L'organisation estime aussi que le minist&egrave;re ne semble pas avoir pris la mesure de l'&eacute;norme d&eacute;fi du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations : "pas de sch&eacute;ma &laquo; petit agriculteur &raquo;, crainte immense de n&rsquo;avoir toujours pas un paiement redistributif efficace, atermoiements sans fin sur la r&eacute;alisation compl&egrave;te de la convergence interne."

Pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, les propositions du Minist&egrave;re ne sont pas satisfaisantes au regard de la situation &eacute;conomique des fili&egrave;res concern&eacute;es et des oubli&eacute;s de la PAC. "Le 1er pilier de la PAC doit permettre d'avoir des paysannes et paysans nombreux, touchant une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration de leur travail en produisant une alimentation de qualit&eacute;, accessible &agrave; tous et r&eacute;pondant aux d&eacute;fis environnementaux et climatiques."

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pac-une-coupe-dans-lenveloppe-des-aides-couplees-bovins-viande-est-envisagee" target="_blank">PAC : une coupe dans l'enveloppe des aides coupl&eacute;es bovins viande est envisag&eacute;e</a>

"Oui à des aides qui accompagnent les changements nécessaires, non à celles qui abandonnent les filières en difficulté" réagit la Confédération paysanne aux dernières propositions du ministère de l'agriculture pour le premier pilier de la PAC 2023-2027.

Confédération paysanne : non au projet de fusion des enveloppes des aides couplées lait et viande

Le calendrier sur l&rsquo;&eacute;volution du carburant GNR a &eacute;t&eacute; modifi&eacute;, en raison de la crise sanitaire de la Covid. La FNSEA a obtenu la suppression des hausses successives qui devaient avoir lieu depuis un an et aussi du syst&egrave;me complexe de versement d&rsquo;acompte de la taxe int&eacute;rieure de consommation sur les produits &eacute;nerg&eacute;tiques (TICPE). Le carburant &laquo;&nbsp;GNR&nbsp;&raquo; sera supprim&eacute; pour tous ses usagers&nbsp;(travaux publics et exploitants agricoles)&nbsp;au 1er juillet 2021, et non plus au 1er janvier 2022 comme c&rsquo;&eacute;tait pr&eacute;vu. A la place des trois hausses successives du tarif, l&rsquo;alignement de la TICPE du GNR sur celle du gazole blanc se fera&nbsp;en une seule fois, le 1er juillet 2021. Avec un m&ecirc;me tarif de TICPE que le gazole blanc, le GNR n&rsquo;a plus lieu d&rsquo;exister, donc ce&nbsp;gazole non routier disparaitra le 1er juillet 2021. 
Gazole agricole au 1er juillet 2021 
Les exploitants agricoles ach&egrave;teront, d&egrave;s le 1er juillet 2021, un &laquo;&nbsp;gazole agricole&nbsp;&raquo;, tax&eacute; d&egrave;s l&rsquo;achat &agrave; 3,86&euro;/hl, contre 18,82&euro;/hl actuellement.&nbsp;Ce 'nouveau' tarif de TICPE est en fait le tarif actuel dont b&eacute;n&eacute;ficient les exploitants agricoles, une fois le remboursement partiel intervenu (l&rsquo;ann&eacute;e suivante). Pour les exploitants agricoles, il s&rsquo;agit d&rsquo;un gain de tr&eacute;sorerie non n&eacute;gligeable,&nbsp;puisqu&rsquo;une consommation moyenne de 100 hl de GNR par an repr&eacute;sentait une avance de tr&eacute;sorerie consentie &agrave; l&rsquo;Etat de&nbsp;1&nbsp;500&nbsp;&euro; par an. Cette somme deviendra d&eacute;sormais un gain de tr&eacute;sorerie pour les exploitants agricoles. Ce gazole agricole sera &eacute;galement rose,&nbsp;donc il ne n&eacute;cessitera pas de changement de cuve. Il sera accessible &agrave; tous les usages &laquo;&nbsp;agricoles et forestiers&nbsp;&raquo;.&nbsp; 
Diff&eacute;rence notable avec le GNR, il ne sera pas accessible aux usages non agricoles ou forestiers&nbsp;hors route. Ainsi, les travaux de terrassement&nbsp;qui n&rsquo;ont pas un caract&egrave;re agricole ou forestier (voie d&rsquo;acc&egrave;s, piscine&hellip;) ne seront pas &eacute;ligible &agrave; l&rsquo;usage du gazole agricole. Des travaux de terrassement n&eacute;cessit&eacute;s par l'exploitation agricole conservent un caract&egrave;re agricole&nbsp;: ils demeureront donc &eacute;ligibles au gazole agricole. De mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, tous les travaux dits &laquo;&nbsp;TP&nbsp;&raquo; qu&rsquo;ils soient r&eacute;alis&eacute;s par des exploitants agricoles ou des entreprises de TP, devront utiliser du gazole blanc. Ils ne sont pas &eacute;ligibles au remboursement partiel de GNR, qui est r&eacute;serv&eacute; aux travaux agricoles et forestiers.&nbsp; 
 
Remboursement TICPE pour 2020 &agrave; compter du 1er mai 2021 
La demande de remboursement des consommations de GNR en 2020 d&eacute;butera le 1er mai 2021, sans changement par rapport aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Habituellement, il &eacute;tait possible de les r&eacute;aliser &agrave; compter du mois de mars. La derni&egrave;re campagne de remboursement de TICPE sur le GNR concernera les livraisons intervenues entre le 1er janvier 2021 et le 30 juin 2021. L&rsquo;ensemble des demandes de remboursement relatives aux consommations de GNR devra &ecirc;tre d&eacute;pos&eacute; au plus tard le 31 d&eacute;cembre 2022. Le date butoir habituelle est au 31 d&eacute;cembre N+3 de l'ann&eacute;e de&nbsp;consommation. Ainsi, les demandes de remboursements relatives aux consommations 2018 doivent &ecirc;tre formul&eacute;es avant le 31 d&eacute;cembre 2021.&nbsp;&nbsp; 
 
Op&eacute;ration group&eacute;e FDSEA 
En parall&egrave;le, la FNSEA 44 poursuit les offres group&eacute;es d&rsquo;achat chaque semaine. Les adh&eacute;rents peuvent passer leur commande via <a href="http://Agri44.fr" target="_blank">Agri44.fr</a> ou bien par t&eacute;l&eacute;phone au 02 40 16 37 45 avant le lundi minuit pour une livraison &agrave; compter du mercredi au samedi matin. Le gain financier sur une ann&eacute;e est de plus de 500 &euro; pour 100&nbsp;hl.&nbsp; 
 
 
Alexandre GUERINEAU 
&nbsp;

Avec un nouveau carburant agricole au 1er juillet 2021, en cascade il faut intégrer l’annulation des hausses prévues de la taxe intérieure de consommation sur les produits énergétiques sur le GNR et les conséquences sur les demandes de remboursement de la TICPE.

Pays de la Loire - Nouveau carburant agricole : ce qu’il faut savoir

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En 2020, trois structures des Pays de la Loire ont lanc&eacute; des nouveaut&eacute;s vari&eacute;tales sur le segment de la poire. Pour les Vergers de la Blotti&egrave;re, cette ann&eacute;e est marqu&eacute;e par l&rsquo;arriv&eacute;e en production des premiers vergers de Qtee. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est une petite poire avec un prix accessible, adapt&eacute;e pour le snacking. Elle se mange ferme et non juteuse&nbsp;&raquo;, explique Camille Marquez, responsable commerciale et marketing. Cette vari&eacute;t&eacute; a notamment pour objectif d&rsquo;attirer de nouveaux clients. &laquo;&nbsp;Plus de 60&nbsp;% des consommateurs de poire ont plus de 50 ans aujourd&rsquo;hui&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-elle. Vergers de la Blotti&egrave;re est l&rsquo;un des quatre op&eacute;rateurs &agrave; proposer cette vari&eacute;t&eacute; dans l&rsquo;Hexagone. Chez Pom&rsquo;Evasion, l&rsquo;actualit&eacute; vari&eacute;tale s&rsquo;appelle X&eacute;nia. &laquo;&nbsp;Nous allons faire &eacute;voluer le march&eacute; de la poire avec cette nouveaut&eacute;&nbsp;&raquo;, affirme Olivier Maugeais, directeur associ&eacute; de l&rsquo;entreprise. Pour d&eacute;clencher le m&ucirc;rissement de cette vari&eacute;t&eacute;, il faut la passer en chambre d&rsquo;affinage. Ce proc&eacute;d&eacute; est &agrave; l&rsquo;image de ce qui se fait en banane. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est lors de cette &eacute;tape qu&rsquo;est lanc&eacute;e la maturation. A&nbsp;partir du moment o&ugrave; elle part de chez nous, elle est m&ucirc;re, m&ecirc;me si pas optimum. Elle va ensuite monter en puissance pendant trois semaines&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit le dirigeant. Pour sa premi&egrave;re ann&eacute;e de mise en march&eacute;, Pom&rsquo;Evasion a commercialis&eacute; 200&nbsp;t de X&eacute;nia. Ce principe de d&eacute;clenchement ouvre &eacute;galement de belles possibilit&eacute;s d&rsquo;exportation. &laquo;&nbsp;Nous pouvons lancer le d&eacute;clenchement avant ou apr&egrave;s l&rsquo;envoi selon que l&rsquo;export se fasse en Europe ou par voie maritime&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Olivier Maugeais.

<h3>Angys, une poire 100&nbsp;% fran&ccedil;aise</h3>

C&ocirc;t&eacute; Vergers d&rsquo;Anjou, les plantations de la poire CH 201 ont d&eacute;but&eacute; chez les producteurs. Cette vari&eacute;t&eacute;, commercialis&eacute;e sous la marque Fred&reg; a re&ccedil;u un Sival d&rsquo;or 2020. &laquo;&nbsp;Elle est croquante et de forme un peu allong&eacute;e. C&rsquo;est une poire de snacking&nbsp;&raquo;, commente Jacques Malagie. Selon le dirigeant lig&eacute;rien, cette nouvelle vari&eacute;t&eacute; repr&eacute;sente &laquo;&nbsp;un assez gros projet&nbsp;&raquo; pour Bluewhale dont font partie les Vergers d&rsquo;Anjou. C&rsquo;est &eacute;galement l&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; Bluewhale qui a encourag&eacute; le d&eacute;veloppement de l&rsquo;Ang&eacute;lys, commercialis&eacute;e sous le nom d&rsquo;Angys&reg;, vari&eacute;t&eacute; historique de la coop&eacute;rative lig&eacute;rienne. &laquo;&nbsp;Ils ont vraiment red&eacute;couvert l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la poire avec nous. L&rsquo;Ang&eacute;lys les int&eacute;resse notamment pour sa capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;exporter&nbsp;&raquo;, explique Jacques Malagie. Pour r&eacute;pondre &agrave; cette demande, les Vergers d&rsquo;Anjou sont en phase d&rsquo;augmentation des volumes avec de nombreuses plantations. En 2020, la r&eacute;colte s&rsquo;est chiffr&eacute;e &agrave; 2&nbsp;000&nbsp;t, soit 30&nbsp;% de plus que l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Cette vari&eacute;t&eacute; est aussi cultiv&eacute;e par les producteurs de PomEvasion, TerryLoire et Nelfruit (Somme). En tout, 3&nbsp;600&nbsp;t ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s en 2020 sur les 111&nbsp;ha plant&eacute;s en France. Cette vari&eacute;t&eacute; 100&nbsp;% produite en France se commercialise de janvier &agrave; juin.
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Plusieurs variétés de poire ont fait leur arrivée en production ou en plantation dans les Pays de la Loire en 2020. La tendance est au snacking et aux fruits déjà mûrs en magasin pour conquérir de nouveaux consommateurs.

Poire : un vent de nouveauté variétale en Pays de la Loire

<h2>Le choix des esp&egrave;ces</h2>Cela passe en premier lieu par un bon choix d&rsquo;esp&egrave;ces pour privil&eacute;gier la valeur des fourrages r&eacute;colt&eacute;s.Rappel : les l&eacute;gumineuses p&eacute;rennes sont naturellement environ 2 fois plus riches en MAT que les gramin&eacute;es.<h2>Choisir le stade des plantes &agrave; la r&eacute;colte selon les besoins du troupeau</h2>Ensuite, la valeur alimentaire des plantes &eacute;volue en fonction de leur stade physiologique. Entre le stade&nbsp;feuillu et le stade floraison, les gramin&eacute;es perdent 50 &agrave; 60 % de leur valeur en MAT alors que les l&eacute;gumineuses p&eacute;rennes en perdent seulement un quart. Le meilleur compromis valeur/rendement pour&nbsp;r&eacute;colter l&rsquo;herbe se situe au stade d&eacute;but &eacute;piaison pour les gramin&eacute;es et d&eacute;but bourgeonnement pour les l&eacute;gumineuses. Si l&rsquo;on recherche un fourrage tr&egrave;s riche en MAT, pour corriger un ma&iuml;s ensilage par&nbsp;exemple, il faudra le r&eacute;colter plus t&ocirc;t en stade. Et si en revanche on recherche plus de volume, d&rsquo;un&nbsp;fourrage &eacute;quilibr&eacute; pour des animaux avec des besoins mod&eacute;r&eacute;s, on pourra viser le stade &eacute;piaison.<h2>Faucher haut avec une faucheuse &agrave; plat pour acc&eacute;l&eacute;rer le s&eacute;chage</h2>Pour acc&eacute;l&eacute;rer le s&eacute;chage, faucher lorsque le&nbsp;fourrage est sec &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur (ros&eacute;e, ou pluie). Il est souhaitable de garder une hauteur de 6 cm minimum sous la coupe pour plusieurs&nbsp;raisons :<ul><li>Tout d&rsquo;abord, cela permet de ne pas mettre le fourrage en contact avec le sol, on &eacute;vite ainsi d&rsquo;incorporer de la terre dans le fourrage et la reprise d&rsquo;humidit&eacute; trop importante la nuit.</li><li>Ensuite la circulation de l&rsquo;air, entre le sol et&nbsp;le fourrage, va contribuer &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer le s&eacute;chage.</li><li>Enfin laisser 6 cm garantit une repousse rapide de la v&eacute;g&eacute;tation pour les plantes p&eacute;rennes. On &eacute;vite&nbsp;aussi de mettre des cailloux dans les andains.</li></ul>Atteindre un taux de mati&egrave;re s&egrave;che &eacute;lev&eacute; est un des facteurs essentiels &agrave; une r&eacute;colte de qualit&eacute;. Globalement, plus ce taux est &eacute;lev&eacute;, plus l&rsquo;ingestion est facilit&eacute;e. Attention : au-del&agrave; de 70 % de&nbsp;mati&egrave;re s&egrave;che, la conservation est tr&egrave;s d&eacute;licate. Pour de l&rsquo;ensilage, on visera autour de 40 % de MS et&nbsp;60 % pour de l&rsquo;enrubannage. Le s&eacute;chage est le plus rapide dans les premi&egrave;res 24 heures apr&egrave;s la&nbsp;fauche. L&rsquo;enjeu est de s&eacute;cher rapidement l&rsquo;herbe une fois coup&eacute;e car, tant qu&rsquo;il reste de l&rsquo;eau, la plante vit sur ses r&eacute;serves et donc consomme des nutriments pour respirer. Deux recommandations d&eacute;coulent&nbsp;de ce constat :<ul><li>Faucher &agrave; plat pour &eacute;taler au maximum le fourrage, ce qui acc&eacute;l&egrave;re le s&eacute;chage. La fauche &agrave; plat&nbsp;permet de gagner 10 &agrave; 12 % de MS par rapport &agrave; une fauche en andains &agrave; m&ecirc;me hauteur de&nbsp;coupe et m&ecirc;me dur&eacute;e de pr&eacute;fanage selon des essais r&eacute;alis&eacute;s par Haute Loire Conseil Elevage en 2016. Pour obtenir plus de 30 % de MS, il faut un pr&eacute;fanage d&rsquo;au moins 48 h.</li><li>Faner 1 &agrave; 2 heures apr&egrave;s la fauche, toujours dans le m&ecirc;me but. L&rsquo;usage du conditionneur est &agrave; r&eacute;server aux fourrages difficiles &agrave; faire s&eacute;cher.</li></ul>Evaluer au champ le taux de mati&egrave;re s&egrave;che &agrave; la main avant ensilage ou pressage est indispensable&nbsp;pour s&rsquo;assurer de la qualit&eacute; de conservation des fourrages (cf. tableau ci-dessous).Savoir reconna&icirc;tre la teneur en mati&egrave;re s&egrave;che d'un fourrage (%&nbsp;MS)<table class="contenttable" style="width:560px;"><tbody><tr><td style="width:75px;">20 % MS</td><td style="width:459px;">Le jus s'&eacute;coule en pressant &agrave; la main une poign&eacute;e d'herbe</td></tr><tr><td style="width:75px;">25 % MS</td><td style="width:459px;">Le jus s'&eacute;coule en tordant &agrave; la main une poign&eacute;e d'herbe</td></tr><tr><td style="width:75px;">30 % MS</td><td style="width:459px;">En tordant une poign&eacute;e, les doigts s'humidifient de&nbsp;quelques gouttes</td></tr><tr><td style="width:75px;">35 % MS</td><td style="width:459px;">En tordant une poign&eacute;e, les doigts s'humidifient mais sans&nbsp;goutte</td></tr><tr><td style="width:75px;">40 % MS</td><td style="width:459px;">Pas d'humidit&eacute; sur les doigts en tordant les feuilles</td></tr></tbody></table><h2>Eliminer l&rsquo;air de l&rsquo;ensilage et de l&rsquo;enrubannage</h2>Pour une bonne conservation de l&rsquo;ensilage et de l&rsquo;enrubannage, il faut chasser au maximum l&rsquo;air&nbsp;contenu dans le fourrage. Le tassement est donc primordial : couper fin et serrer les balles&nbsp;d&rsquo;enrubannage ; hacher fin et prendre le temps de tasser fortement le tas pour l&rsquo;ensilage. Le stockage doit ensuite &ecirc;tre herm&eacute;tique pour &eacute;viter l&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;air. Une fois le stockage ferm&eacute;, le fourrage va&nbsp;consommer le restant d&rsquo;oxyg&egrave;ne avec la fermentation ana&eacute;robie qui fera chuter le PH rapidement.C&rsquo;est ce proc&eacute;d&eacute; qui garantit une bonne conservation. Pour l&rsquo;enrubannage, il est pr&eacute;f&eacute;rable d&rsquo;entreposer les balles &agrave; leur place de stockage d&eacute;finitif dans les 48 heures apr&egrave;s le filmage car ensuite&nbsp;la botte risquerait de se d&eacute;former, pouvant cr&eacute;er des entr&eacute;es d&rsquo;air. L&rsquo;usage de conservateur n&rsquo;est pas indispensable si les conditions d&rsquo;une bonne r&eacute;colte sont r&eacute;unies. Il peut &ecirc;tre utile si ce n&rsquo;est pas le cas, voire pour des fourrages tr&egrave;s riches en l&eacute;gumineuses.Pour une bonne valorisation de l&rsquo;ensilage par les animaux, il est pr&eacute;f&eacute;rable de faire le silo par couche&nbsp;afin d&rsquo;avoir le m&ecirc;me silo du d&eacute;but jusqu&rsquo;&agrave; la fin et non du fond vers le d&eacute;but o&ugrave; l&rsquo;on distribuera une&nbsp;succession de champ et non un peu de chaque champ &agrave; chaque ration.Cette succession d&rsquo;&eacute;tapes est le gage d&rsquo;une r&eacute;colte de valeur pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; alimentaire.

On fait de l'autonomie un levier majeur de gain économique. Cela commence par des fourrages de qualité. C'est le premier poste du coût alimentaire qui permet de réduire le besoin en concentrés pour corriger la ration.

Récoltes du printemps : viser la qualité pour la performance

&laquo;&nbsp;A chaque fois que vous avez un ministre qui parle le soir, vous pouvez &ecirc;tre s&ucirc;r que le lendemain, vous avez moins de monde sur les march&eacute;s, surtout ceux situ&eacute;s &agrave; proximit&eacute; de la ville&nbsp;&raquo;. Depuis maintenant un peu plus d&rsquo;un an, le covid a r&eacute;veill&eacute; le virologue, l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologiste et le vaccinologue qui sommeillent en chacun de nous. Chez David Filleton, la crise a r&eacute;v&eacute;l&eacute; le sociologue, un observateur avis&eacute; des comportements de ses clients. L&rsquo;&eacute;leveur fait la distinction entre les ruraux et les urbains. &laquo;&nbsp;Dans les march&eacute;s de village, les clients n&rsquo;ont pas d&eacute;sert&eacute; ma vitrine mais plus on se rapproche de la ville, plus on perd des clients, d&eacute;clare-t-il. Il y en a que je n&rsquo;ai pas revus depuis un an. Je sais tr&egrave;s bien o&ugrave; ils sont. Ils sont dans les grandes surfaces, dont les parkings sont pleins comme jamais le lundi matin, jour o&ugrave; je livre des &eacute;tablissements scolaires de Roanne. Enfin, quand les &eacute;coles sont ouvertes&nbsp;&raquo;.En limite des d&eacute;partements du Rh&ocirc;ne et de la Loire, David et C&eacute;line Filleton &eacute;l&egrave;vent sur 56 hectares un troupeau de 40 Holstein &agrave; 9.000 kilos de moyenne, livrant 240.000 litres &agrave; Sodiaal et transformant 100.000 litres en fromages et yaourts. Une exploitation qui roule, moyennant 80 heures de travail par semaine et par t&ecirc;te, entre traite et soin des b&ecirc;tes, gestion des fourrages, fromagerie, livraison des &eacute;coles et des h&ocirc;pitaux et pr&eacute;sence sur cinq march&eacute;s hebdomadaires, dont deux aux alentours de Roanne (Loire). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/7/6/3906754-1-fre-FR/6c9fce47caa8-capture-d-e-cran-2021-04-07-a-07-29-35-jpg" alt="David Filleton, sur le march&eacute; de Ouches : &laquo; j&rsquo;aime bien mon m&eacute;tier mais si on m&rsquo;enl&egrave;ve les march&eacute;s, je suis pas persuad&eacute; de finir dans ce m&eacute;tier &raquo;" height="1094" width="1986" /><figcaption>David Filleton, sur le march&eacute; de Ouches : &laquo; j&rsquo;aime bien mon m&eacute;tier mais si on m&rsquo;enl&egrave;ve les march&eacute;s, je suis pas persuad&eacute; de finir &eacute;leveur &raquo;</figcaption></figure>

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<h1>-30% de chiffres d&rsquo;affaires sur un an</h1>La d&eacute;cision de refermer les &eacute;tablissements scolaires est une douloureuse piqure de rappel pour la Maison Filleton, qui a perdu gros en 2020, avec la fermeture deux mois durant des &eacute;coles et de quatre des cinq march&eacute;s de plein vent. &laquo;&nbsp;On vient tout juste de cl&ocirc;turer l&rsquo;exercice mais j&rsquo;anticipe une baisse de chiffre d&rsquo;affaires de 30%, explique l&rsquo;&eacute;leveur. La vente directe, c&rsquo;est peut-&ecirc;tre 50% du chiffre mais 70% du revenu&nbsp;&raquo;.L&rsquo;exploitation tient le choc. Depuis trois ans, la fabrication de yaourts a donn&eacute; un coup de fouet &agrave; la vente directe, notamment en direction de coll&egrave;ges, de lyc&eacute;es et d&rsquo;&eacute;tablissement de sant&eacute;. Avec la suppression soudaine de ce d&eacute;bouch&eacute;, le lait partira &agrave; la coop&eacute;rative. &laquo;&nbsp;Dans l&rsquo;histoire, on a quand m&ecirc;me un coup de chance, c&rsquo;est que le confinement co&iuml;ncide &agrave; chaque fois avec la mise &agrave; l&rsquo;herbe, une p&eacute;riode o&ugrave; je perds entre 3 et 5 kilos de lait par vache par rapport &agrave; ma ration m&eacute;lang&eacute;e aux petits oignons. L&rsquo;an dernier, j&rsquo;ai des coll&egrave;gues &agrave; qui on a refus&eacute; le surplus de lait pour cause de covid alors que les Fran&ccedil;ais ont continu&eacute; de manger, c&rsquo;est pas tr&egrave;s coop&eacute;ratif&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/7/6/3906727-1-fre-FR/89c07261002c-capture-d-e-cran-2021-04-07-a-07-26-21-jpg" alt="C&eacute;line Filleton g&egrave;re notamment la fabrication des formages et des yaourts, ar&ocirc;mes naturels g&eacute;n&eacute;reusement dos&eacute;s et garantis sans poudre de lait" height="1050" width="1990" /><figcaption>C&eacute;line Filleton g&egrave;re notamment la fabrication des formages et des yaourts, ar&ocirc;mes naturels g&eacute;n&eacute;reusement dos&eacute;s et garantis sans poudre de lait</figcaption></figure>

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<h1>L&rsquo;ob&eacute;sit&eacute; (des exploitations), facteur de comorbidit&eacute;</h1>Au premier confinement, l&rsquo;&eacute;leveur a renonc&eacute; aux sir&egrave;nes d&rsquo;une grande surface int&eacute;ress&eacute;e par ses yaourts. &laquo;&nbsp;Vendre quatre yaourts 96 centimes pour les retrouver &agrave; 2,79 euros en rayon, non merci&nbsp;&raquo;. David Filleton estime son co&ucirc;t de production &agrave; environ 22 centimes le pot, sur la base d&rsquo;un prix du lait &agrave; 330 euros les 1000 litres et incluant le pot, la capsule, les ar&ocirc;mes naturels, l&rsquo;amortissement du pasteurisateur et du camion. &laquo;&nbsp;Mais tout &ccedil;a se fait tout seul bien entendu&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Le confinement a fait figure de pr&eacute;-installation pour mon fils, je vois le bonheur arriver"
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La charge de travail est le maillon faible de la Maison Filleton qui commercialise &eacute;galement une douzaine de veaux de lait en caissettes sur les march&eacute;s. Un produit bien mieux valoris&eacute; que la vente au marchand de bestiaux et qui permet en prime d&rsquo;&eacute;couler du lait qui aurait &eacute;t&eacute; d&eacute;pr&eacute;ci&eacute; par la laiterie. &laquo;&nbsp;Un vrai veau de lait sur la sciure&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur.Pendant le premier confinement, qui a vu le fiston scolaris&eacute; au lyc&eacute;e agricole de Roanne-Cherv&eacute; (Loire) revenir sur la ferme d&egrave;s le mois de mars, le couple s&rsquo;est projet&eacute; dans l&rsquo;avenir. &laquo;&nbsp;Mon fils de 17 ans a d&eacute;j&agrave; une botte dans la salle de traite, explique David. Le confinement a fait figure de pr&eacute;-installation pour lui, on s&rsquo;est projet&eacute; dans quelques ann&eacute;es, je vois le bonheur arriver. Et pas question d&rsquo;agrandir la ferme&nbsp;: grossir, c&rsquo;est un facteur de comorbidit&eacute;, comme ils disent &agrave; la t&eacute;l&eacute;&nbsp;&raquo;.<h1>La semaine de cong&eacute;s de la d&eacute;cennie</h1>Un an et deux confinements plus tard, le couple s&rsquo;&eacute;tait de nouveau remis &agrave; r&ecirc;ver, mais cette fois de vraies vacances organis&eacute;es par leurs trois enfants, dont un &laquo;&nbsp;chti&nbsp;&raquo; &acirc;g&eacute; de dix ans. &laquo;&nbsp;Pour les 50 ans de mon mari, on devait partir mi-avril une semaine tous les deux dans le Midi, ma fille et mon gendre avaient pos&eacute; une semaine de cong&eacute;s pour s&rsquo;occuper de la fromagerie et des march&eacute;s, tandis mon fils avait d&eacute;cal&eacute; son stage en exploitation&nbsp;pour s&rsquo;occuper de la traite, d&eacute;clare C&eacute;line, les yeux rougis. Le troisi&egrave;me confinement a mis tout par terre&nbsp;&raquo;.Le projet est report&eacute; au mois d&rsquo;ao&ucirc;t, avec toute la famille, un rituel instaur&eacute; il y a bient&ocirc;t dix ans et que rien n&rsquo;emp&ecirc;chera. 67 millions de virologues sont d&rsquo;accord. Enfin presque. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/7/6/3906757-1-fre-FR/376b0afa7c08-capture-d-e-cran-2021-04-07-a-07-26-48-jpg" alt="David Filleton dans sa salle de traite, avant de filer au march&eacute;" height="1030" width="1872" /><figcaption>David Filleton dans sa salle de traite, avant de filer au march&eacute;</figcaption></figure>

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A Amplepuis (Rhône), Céline et David Filleton vont à nouveau subir les affres du confinement, avec l’interruption des livraisons de yaourts dans les lycées et collèges, doublée d’un impact sur les marchés. Adieu aussi leur toute première semaine de vacances programmée mi-avril. Le répit viendra avec la future installation du fils ainé, sans pour autant agrandir la ferme.

« Grossir la ferme ? Un facteur de comorbidité »

&laquo;&nbsp;La prise en compte de la certification HVE pour les &eacute;co-r&eacute;gimes du premier pilier de la Pac mais aussi les cr&eacute;dits d&rsquo;imp&ocirc;t du plan de relance, ou l&rsquo;approvisionnement de la restauration collective, doit &ecirc;tre conditionn&eacute;e &agrave; une r&eacute;vision profonde de son cahier des charges (...). La voie A doit &ecirc;tre r&eacute;vis&eacute;e, les crit&egrave;res, indicateurs et seuils retenus limitant fortement l&rsquo;ambition environnementale de la certification. (...). La voie B doit &ecirc;tre supprim&eacute;e car les donn&eacute;es statistiques montrent que les exploitations des fili&egrave;res &agrave; forte valeur ajout&eacute;e (viticulture) ou &agrave; fort co&ucirc;t de main d&rsquo;&oelig;uvre (mara&icirc;chage) peuvent obtenir la certification sans aucune am&eacute;lioration de leur performance environnementale&nbsp;&raquo;. Tel est le constat dress&eacute; par l'Institut du d&eacute;veloppement durable et des relations internationales (IDDRI), un think tank ind&eacute;pendant.<div class="citation">
 "La HVE pourrait pr&eacute;figurer un Ecophyto &laquo; bis &raquo;, avec bien peu de r&eacute;sultats au regard de l&rsquo;argent public investi"
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A l&rsquo;automne dernier, la plateforme &laquo;&nbsp;Pour une autre Pac&nbsp;&raquo;, regroupant 46 organisations paysannes, environnementales et citoyennes, avait d&eacute;j&agrave; taill&eacute; des croupi&egrave;res &agrave; la certification, d&eacute;non&ccedil;ant la trop faible exigence des indicateurs de performance environnementale de l&rsquo;option A et le crit&egrave;re purement comptable de l&rsquo;option B. Selon la plateforme, la HVE p&ecirc;che notamment par l&rsquo;absence d&rsquo;approche syst&eacute;mique et l&rsquo;iniquit&eacute; induite par le statut des prairies permanentes, non comptabilis&eacute;es dans le syst&egrave;me &agrave; point de l&rsquo;option A. En outre, la HVE ne serait porteuse d&rsquo;aucune r&eacute;duction d&rsquo;emploi de pesticides et en tout cas n&rsquo;en apporterait pas la preuve, ce qui devrait de fait l&rsquo;exclure des crit&egrave;res de conditionnalit&eacute; de la Pac, au cas o&ugrave; la HVE s&rsquo;inviterait dans le &eacute;co-r&eacute;gimes et/ou les Maec. Pour la plateforme, la HVE pourrait pr&eacute;figurer un Ecophyto &laquo;&nbsp;bis&nbsp;&raquo;, avec bien peu de r&eacute;sultats au regard de l&rsquo;argent public investi.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hve-un-faux-passeport-agroecologique" target="_blank" title="">La HVE, un faux passeport agro&eacute;cologique ?</a>
</aside>
<h1>"La HVE pas au menu des &eacute;co-r&eacute;gimes"</h1>Au sujet de la Pac, l&rsquo;association nationale pour le d&eacute;veloppement de la HVE fait savoir qu&rsquo;il n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; question de faire de la HVE un crit&egrave;re d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; aux &eacute;co-r&eacute;gimes et que seul le niveau 2 de la certification environnementale serait &eacute;ventuellement concern&eacute;, la HVE symbolisant le niveau 3. Le&nbsp;niveau 2 de la certification implique l&rsquo;adoption de techniques et de pratiques &agrave; faible impact environnemental, r&eacute;pertori&eacute;es dans un r&eacute;f&eacute;rentiel comptant 16 exigences, balayant les quatre th&eacute;matiques phares de la certification environnementale que sont la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute;, la strat&eacute;gie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de la ressource en eau.Le niveau 2 fait intervenir un organisme certificateur agr&eacute;&eacute;. Celui-ci s'assure de la conformit&eacute; de l'exploitation au regard du r&eacute;f&eacute;rentiel lors d'une &eacute;valuation initiale avant de d&eacute;livrer le certificat, valable trois ans, moyennant une &eacute;valuation interm&eacute;diaire. L&rsquo;engagement des agriculteurs dans le niveau 2 de la certification environnementale se fait tr&egrave;s majoritairement dans le cadre de la reconnaissance de d&eacute;marches environnementales telles qu&rsquo;Agriconfiance, Criterres, Culture raisonn&eacute;e certifi&eacute;e, Terr&rsquo;Avenir, Terravitis, etc. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, 17.500 exploitations &eacute;taient certifi&eacute;es de niveau 2 au 1er juillet 2020, contre 8.218 pour le niveau 3 (HVE).<h1>La voie B&nbsp;minoritaire</h1>En ce qui concerne la HVE et les fameuses options A et B, l&rsquo;association HVE D&eacute;veloppement pr&eacute;cise que 22% des exploitations certifi&eacute;es HVE le sont par la voie B, contrecarrant les affirmations de l&rsquo;IDDRI, qui stigmatise cette voie d&rsquo;acc&egrave;s reposant sur un ratio intrants sur chiffre d&rsquo;affaires inf&eacute;rieur &agrave; 30 %. Et si la viticulture concentre 81% des certification HVE, c&rsquo;est parce qu&rsquo;elle fait partie des fili&egrave;res susceptibles de valoriser la mention. &laquo;&nbsp;L&rsquo;option B a l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de mesurer l&rsquo;autonomie des exploitations de mani&egrave;re exhaustive vis-&agrave;-vis des intrants, des &eacute;nergies et de l&rsquo;alimentation des animaux et vis-&agrave;-vis des aides et des march&eacute;s moins-disants&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise HVE D&eacute;veloppement, pas pour autant r&eacute;tive &agrave; des am&eacute;nagements. &laquo;&nbsp;L&rsquo;encadrement du ratio, en adaptant par exemple les seuils en fonction des fili&egrave;res et la fusion avec les indicateurs de l&rsquo;option A est une solution &agrave; l&rsquo;&eacute;tude permettant de conserver l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de mesurer l&rsquo;autonomie d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; et la d&eacute;pendance de l&rsquo;autre en int&eacute;grant les &eacute;nergies et l&rsquo;aliment du b&eacute;tail&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit-elle.<div class="citation">
 "Il faut engager de vrais changement sur sa ferme pour obtenir la HVE"
</div>
En ce qui concerne l&rsquo;option A, HVE D&eacute;veloppement d&eacute;nonce une erreur d&rsquo;approche m&eacute;thodologique de l&rsquo;IDDRI concernant les quatre indicateurs &agrave; points de l&rsquo;option A (biodiversit&eacute;, strat&eacute;gie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et de la ressource en eau). &laquo;&nbsp;Des dynamiques de terrain montrent que c'est loin d'&ecirc;tre &eacute;vident d'obtenir la certification, et devraient conduire &agrave; nuancer l'affirmation d'une certification "facile" &agrave; obtenir, car il faut engager de vrais changements sur sa ferme pour pouvoir y pr&eacute;tendre&nbsp;&raquo;, conclut HVE D&eacute;veloppement.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hve-s-etend-au-sucre" target="_blank" title="">La HVE s'&eacute;tend au sucre</a>
</aside>

La certification environnementale a été sévèrement jugée par l'Institut du développement durable et des relations internationales, estimant la voie A insuffisamment ambitieuse et la voie B inepte. L’association HVE développement défend les deux voies d’accès à la certification.

L’association HVE Développement défend son cahier des charges

Les Services de Remplacement&nbsp;sont quotidiennement &agrave; pied d'&oelig;uvre pour planifier et r&eacute;aliser les remplacements des agricultrices et des agriculteurs.Plus d'informations sur :&nbsp;<a href="https://servicederemplacement.fr/les-structures-locales/region/informations/18">https://servicederemplacement.fr/les-structures-locales/region/informations/18</a>&nbsp;<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>Osez vous faire remplacer avec le Service de Remplacement Bourgogne Franche Comt&eacute;</figcaption>
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