<div>
<p>La pr&eacute;vision de Serge Zaka, agroclimatologue chez ITK, fait fr&eacute;mir. Dans son bulletin du 16&nbsp;juin, il indiquait que la veille, les 37&deg;C avaient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute;s dans la vall&eacute;e de la Garonne et le Var. <em>&laquo;&nbsp;<strong>La chaleur est humide</strong> sur certains d&eacute;partements du sud-ouest, ce qui augmente les <strong>difficult&eacute;s de respiration</strong> et les <strong>difficult&eacute;s de nutrition des animaux</strong>&nbsp;&raquo;</em>, ajoutait-il.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-milliers-de-bovins-meurent-de-stress-thermique-dans-des-feedlots-aux-etats-unis" target="_blank">Des milliers de bovins meurent de stress thermique dans des feedlots aux Etats-Unis</a></div>

<p>Les risques pr&eacute;sent&eacute;s sur les deux cartes de pr&eacute;vision sont des risques potentiels, <em>&laquo;&nbsp;c&rsquo;est-&agrave;-dire qu&rsquo;ils ne prennent pas en compte les <a href="https://www.reussir.fr/lait/comment-lutter-contre-le-stress-thermique-sur-le-plan-alimentaire" target="_blank">&eacute;ventuelles mesures de lutte</a> contre ces conditions exceptionnelles mises en place par les agriculteurs&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA370_TEND_STRESS_THERM_02.JPG" /><figcaption>&copy; ITK</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Vendredi 17&nbsp;juin, les 40&deg;C seront d&eacute;pass&eacute;s sur une partie du sud-ouest, pointait Serge Zaka. <em>&laquo;&nbsp;Le paroxysme sera atteint samedi. Les indices THI (index de temp&eacute;rature et d&rsquo;humidit&eacute;) seront &laquo;&nbsp;s&eacute;v&egrave;res&nbsp;&raquo; entre 80 et 90 sur une grande partie du territoire. Il n&rsquo;est <strong>pas exclu samedi que l&rsquo;indice THI atteigne des niveaux mortels (THI sup&eacute;rieur &agrave; 90) tr&egrave;s localement dans le Sud-Ouest</strong>. Si la pr&eacute;vision se confirme, &ccedil;a serait la premi&egrave;re fois qu&rsquo;un tel niveau est atteint en France, qui plus est mi-juin.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA370_TEND_STRESS_THERM_TAB.JPG" /><figcaption>Source : Collier et al. (2012) &copy; Cniel</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Pour rappel, <strong>chez les laiti&egrave;res</strong>, le seuil de stress thermique l&eacute;ger est estim&eacute; &agrave; 68. <em>&laquo;&nbsp;&Agrave; partir de l&rsquo;indice THI 87 (atteint entre 31&deg; et 38&deg;C) on constate des pertes de lait s&eacute;v&egrave;res sur les exploitations, si rien n&rsquo;est mis en place.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>&nbsp;</h3>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h3 class="encadre">Retrouvez tous nos articles pour comprendre les impacts des fortes chaleurs chez la vache et lutter contre le stress thermique&thinsp;:</h3>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/les-vaches-napprecient-pas-le-stress-thermique">Les vaches n&rsquo;appr&eacute;cient pas le stress thermique</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/stress-thermique-pourquoi-les-vaches-peinent-lutter-contre-la-surchauffe">Pourquoi les vaches peinent &agrave; lutter contre la surchauffe&thinsp;!</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/les-veaux-aussi-souffrent-du-stres-thermique">La chaleur ne r&eacute;ussit pas non plus aux veaux</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/stress-thermique-augmenter-lapport-de-sodium-pour-compenser-les-pertes">"Il faut augmenter l&rsquo;apport de sodium pour compenser les pertes"</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/stress-thermique-quelles-solutions-pour-limiter-son-impact-sur-le-bilan-energetique-des-vaches">Quelles solutions pour limiter l&rsquo;impact du stress thermique sur le bilan &eacute;nerg&eacute;tique des vaches&thinsp;?</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/stress-thermique-les-astuces-efficaces-et-bon-marche-du-gaec-charretier">Les astuces efficaces et bon march&eacute; du Gaec Charretier</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/des-ventilateurs-et-des-douches-pour-reduire-le-stress-thermique-de-115-vaches-13-000-litres">"J&rsquo;ai investi 45&thinsp;000&nbsp;&euro; dans des ventilateurs et des douches pour r&eacute;duire le stress thermique"</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/lait/nous-avons-minimise-limpact-du-stress-thermique">&laquo;&nbsp;Nous avons minimis&eacute; l&rsquo;impact du stress thermique&nbsp;pour nos&nbsp;110 vaches&nbsp;&raquo;</a></div>
</div>



Le couple température et humidité de l’air, appelé THI, atteint des niveaux élevés à sévères presque partout en France en ce 17 juin. Le samedi 18 juin sera encore pire.

Canicule : Attention au stress thermique sévère pour les bovins

<p>&Agrave; l'occasion du Congr&egrave;s europ&eacute;en de l'agriculture biologique, qui se tient jeudi 16 et vendredi 17 juin &agrave; Bordeaux, les principales organisations biologiques fran&ccedil;aises ont lanc&eacute; <a href="https://appeldebordeaux.fr/" target="_blank">un appel &agrave; un nouveau plan bio</a>, qui devra s'articuler avec le plan europ&eacute;en.</p>

<p>Le deuxi&egrave;me plan fran&ccedil;ais " Ambition bio " s'ach&egrave;ve en 2022. Les acteurs fran&ccedil;ais de la bio lancent cet appel pour &eacute;laborer un nouveau " Plan de d&eacute;veloppement de l'agriculture et de l'alimentation biologique " dot&eacute; de moyens &agrave; la hauteur. Il devra s'articuler avec l'&eacute;chelle europ&eacute;enne et IFOAM-Europe.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : L<a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/face-des-ventes-bio-en-baisse-la-filiere-attend-un-sursaut-en-restauration-collective" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">es ventes de bio reculent, les fili&egrave;res misent sur les cantines</a></div>

<p>"Nous ne pr&eacute;jugeons pas de son contenu ni de ses priorit&eacute;s, la premi&egrave;re &eacute;tape &eacute;tant n&eacute;cessairement d'acter d'abord une intention politique et une d&eacute;marche de concertation entre les pouvoirs publics et les acteurs de terrain de la bio", indiquent les organisations.</p>

<div><strong>Les premiers signataires sont :</strong></div>

<ul><li>IFOAM-France (qui regroupe ABioDoc, Bio Coh&eacute;rence, Biomas, Ecocert, FNAB, Guayapi, GRAB, Initiative Bio Bretagne, ITAB, InterBio Nouvelle-Aquitaine, MABD, Nature &amp; Progr&egrave;s, Synabio)</li>
	<li>La Maison de la Bio (qui regroupe Bio &Eacute;quitable en France, Biopartenaire, Bio Valeurs, Cosm&eacute;bio, For&eacute;bio, Synabio, Synadiet, Synadis Bio)</li>
	<li>La F&eacute;d&eacute;ration Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB)</li>
	<li>ABioDoc</li>
	<li>Bio Coh&eacute;rence</li>
	<li>Bio Nouvelle-Aquitaine</li>
	<li>Guayapi</li>
	<li>Ecocert</li>
	<li>InterBio Nouvelle-Aquitaine</li>
	<li>MABD (Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique)</li>
</ul>



Alors que le plan Ambition bio s'achève en 2022, les principales organisations organisations biologiques françaises lancent un appel pour mettre en place un nouveau plan bio et soutenir l'agriculture biologique en France.

L'Appel de Bordeaux pour un nouveau plan bio

<p>Le groupe Elior et la marque Sud de France viennent de signer un nouveau partenariat par l&rsquo;interm&eacute;diaire de l&rsquo;agence Ad&rsquo;Occ, indique un communiqu&eacute; de presse du 30 mai. Durant tout le mois de juin 2022, le groupe fran&ccedil;ais de restauration collective <strong>proposera davantage de produits d&rsquo;Occitanie dans ses restaurants d&rsquo;entreprise.</strong></p>

<p>Cette op&eacute;ration &ndash; mise en place <strong>au sein des divisions Elior Entreprises et Ansamble</strong> &ndash; concernera une <strong>vingtaine de sites du groupe r&eacute;partis sur la r&eacute;gion toulousaine et montpelli&eacute;raine</strong>. Dans ces restaurants d&rsquo;entreprise, les produits de la marque Sud de France seront d&eacute;clin&eacute;s de l&rsquo;entr&eacute;e au dessert. Certains sites b&eacute;n&eacute;ficieront en plus du &ldquo;<strong>Foodtruck Sud de France&rdquo;</strong> mobilis&eacute; pour faire d&eacute;couvrir et d&eacute;guster les sp&eacute;cialit&eacute;s d&rsquo;Occitanie.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Faire rayonner l&rsquo;Occitanie jusque dans la RHD</strong></h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ce partenariat renforce l&rsquo;engagement d&rsquo;Ad&rsquo;Occ <strong>pour faire gagner aux producteurs r&eacute;gionaux des parts de march&eacute;</strong>, tout en diffusant les valeurs de la marque Sud de France&nbsp;&raquo;,</em> souligne Ad&rsquo;Occ. L&rsquo;Agence &oelig;uvre pour valoriser la marque r&eacute;gionale Sud de France -qui repr&eacute;sente plus de 12 800 produits agr&eacute;&eacute;s et pr&egrave;s de 1 650 producteurs- dans les circuits de distribution alimentaire majeurs, et poursuit sa strat&eacute;gie de diversification (e-commerce, &eacute;piceries fines, aires d&rsquo;autoroutes, &hellip; et donc aussi la RHD).</p>

<p>Elle rappelle ainsi son engagement envers la RHD, dont l&rsquo;un des temps fort, <strong>le showroom RHD R&eacute;gional et Bio&nbsp;: des rencontres professionnelles annuelles entre les producteurs d&rsquo;Occitanie et les acteurs de la RHD.</strong> Ce showroom aura lieu cette ann&eacute;e le <strong>5 octobre 2022, pr&egrave;s de Montpellier</strong>, pour la 10e &eacute;dition.</p>

<p>Elior France (21 500 collaborateurs) accueille chaque jour plus de 1,1 million de convives.</p>



Opération de promotion conjointe entre le groupe de restauration collective et la marque Sud de France via l’agence de promotion Ad’Occ : les produits estampillés d’Occitanie seront présents dans une vingtaine de restaurants d’Elior tout le mois de juin.

Elior dit “Oui !” aux produits d’Occitanie

<p>La vid&eacute;o diffus&eacute;e sur les r&eacute;seaux sociaux par le m&eacute;dia en ligne am&eacute;ricain Rawsalerts est impressionnante&nbsp;: des centaines de bovins morts, les pattes en l&rsquo;air, le long d&rsquo;une route. Les agriculteurs fran&ccedil;ais sur twitter se demandent si l&rsquo;information est vraie, la vid&eacute;o &eacute;tant difficile &agrave; authentifier. Selon une journaliste de l&rsquo;Associated Press, agence de presse am&eacute;ricaine, reprise par plusieurs journaux phares dont le Wall Street Journal, des milliers de <strong>bovins</strong> sont effectivement morts de <strong>stress thermique</strong> ces derniers jours dans de<strong>s feedlots</strong> (parcs d&rsquo;engraissement) du sud-ouest du <strong>Kansas</strong>.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="en" xml:lang="en" xml:lang="en">&#128680;<a href="https://twitter.com/hashtag/BREAKING?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#BREAKING</a>: Thousands of cattle died in Kansas due to Dangerous Heat &#8304;<br />
&#128204;<a href="https://twitter.com/hashtag/Kansas?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Kansas</a> | <a href="https://twitter.com/hashtag/USA?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#USA</a><br /><br />
More than 20 states are seeing dangerously hot temperatures impacting nearly 100 million Americans as Reports of Thousands of cattle have died in Kansas due to a dangerous temperatures <a href="https://t.co/d7saHEgMrU">pic.twitter.com/d7saHEgMrU</a></p>
&mdash; R A W S A L E R T S (@rawsalerts) <a href="https://twitter.com/rawsalerts/status/1537233682867851264?ref_src=twsrc%5Etfw">June 16, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>En cause&nbsp;: une flamb&eacute;e des temp&eacute;ratures, de l&rsquo;<strong>humidit&eacute;</strong> &eacute;lev&eacute;e et peu de vent. Le bilan final reste incertain, mais au moins 2000 d&eacute;c&egrave;s de bovins li&eacute;s &agrave; la chaleur avaient &eacute;t&eacute; signal&eacute;s au minist&egrave;re de la Sant&eacute; et de l&rsquo;environnement du Kansas, rapporte la d&eacute;p&ecirc;che d&rsquo;AP. Cit&eacute; par plusieurs journaux am&eacute;ricains Matt Lara, le porte-parole de l&rsquo;agence a d&eacute;clar&eacute; s&rsquo;attendre &agrave; ce que ce nombre augmente alors que plusieurs <strong>feedlots</strong> d&eacute;clarent des pertes dues &agrave; la <strong>vague de chaleur </strong>cette semaine.</p>

<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="ltr" lang="en" xml:lang="en" xml:lang="en">&ldquo;It&rsquo;s been hot, humid with little to no wind,&rdquo; said Kansas Department of Health and Environment spokesman Matthew Lara. &ldquo;The cows just can&rsquo;t cool themselves and die of heat exhaustion.&rdquo; <a href="https://t.co/cMv0CDrsac">https://t.co/cMv0CDrsac</a></p>
&mdash; The Wall Street Journal (@WSJ) <a href="https://twitter.com/WSJ/status/1537634898974068743?ref_src=twsrc%5Etfw">June 17, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><p>Le site local KSCBnews &eacute;voque pour sa part environ <a href="https://www.kscbnews.net/heat-causing-death-in-kansas-cattle/" target="_blank">10&nbsp;000 t&ecirc;tes de b&eacute;tail tu&eacute;es par la chaleur</a>, comme premi&egrave;re estimation.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/canicule-2022-et-agriculture-les-5-previsions-de-serge-zaka" target="_blank">Canicule 2022 : pourquoi le sc&eacute;nario de l'&eacute;t&eacute; 1976 se rapproche, selon Serge Zaka</a></div>

<p>Selon Sclarett Hagins, porte-parole de la Kansas Livestock Association, les temp&eacute;ratures ont soudain d&eacute;pass&eacute; les 38&deg;C avec un pic d&rsquo;humidit&eacute; brusque qui a caus&eacute; un <strong>stress thermique </strong>chez les animaux. Selon elle, de nombreux bovins n&rsquo;avaient pas perdu leur pelage d&rsquo;hiver lorsque la <strong>canicule</strong> a frapp&eacute;. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un &eacute;v&egrave;nement exceptionnel selon Brandon Depenbusch, exploitant d&rsquo;un <strong>parc d&rsquo;engraissement </strong>&agrave; Great Bend au Kansas.</p>

<div class="lireaussi">Lire&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/evaluer-le-stress-thermique-chez-les-bovins-lengraissement" target="_blank" title="Evaluer le stress thermique chez les bovins &agrave; l&amp;#039;engraissement">Evaluer le stress thermique chez les bovins &agrave; l'engraissement</a></div>



Suite à une vague de chaleur associée à de l’humidité et à l’absence de vent des milliers de bovins sont morts cette semaine dans des feedlots au Kansas.

Des milliers de bovins meurent de stress thermique dans des feedlots aux Etats-Unis

<p>Isabelle et Christophe Lizot ont re&ccedil;u le 16 juin un prix de 1&nbsp;500&euro; d&eacute;livr&eacute; par la fondation pour une Agriculture Durable en Nouvelle-Aquitaine. Cette fondation cr&eacute;&eacute;e par la Safer Aquitaine Atlantique, Ma&iuml;sadour, le Cr&eacute;dit Agricole Aquitaine et Bayer Cropscience, encourage et soutient des initiatives d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral qui permettent de concilier les impacts &eacute;conomiques, sociaux et environnementaux de l&rsquo;agriculture.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/chevre/le-defi-de-lautonomie-proteique-en-elevage-caprin" target="_blank">Le d&eacute;fi de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique en &eacute;levage caprin</a></div>

<p>L&rsquo;&eacute;leveur de 48 ans a remplac&eacute; ses cultures de vente par du m&eacute;teil sans intrant compos&eacute; de 60% de c&eacute;r&eacute;ales et de 40% de prot&eacute;agineux pour nourrir les 650 ch&egrave;vres du troupeau. Ce m&eacute;teil, r&eacute;colt&eacute; en grain, a remplac&eacute; l&rsquo;orge dans la ration et a permis de baisser l&rsquo;utilisation de correcteur azot&eacute;. Pour lui <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;avantage du m&eacute;teil, c&rsquo;est que c&rsquo;est facile &agrave; faire, &ccedil;a ne demande pas d&rsquo;investissement et c&rsquo;est r&eacute;versible&nbsp;&raquo;</em>. En changeant la ration, les ch&egrave;vres produisent 100 litres de moins par lactation mais Christophe Lizot a <em>&laquo;&nbsp;toujours le m&ecirc;me EBE et le m&ecirc;me revenu&nbsp;&raquo;.</em> L&rsquo;augmentation de la surface fourrag&egrave;re et l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;autonomie alimentaire a permis d&rsquo;agrandir le troupeau et d&rsquo;employer un salari&eacute;. La fondation a &eacute;galement r&eacute;compens&eacute; Baptiste Brigot, mara&icirc;cher et c&eacute;r&eacute;alier bio, Jean Basta, &eacute;leveur de vaches allaitantes et Dominique Gaborieau, c&eacute;r&eacute;alier en agriculture de conservation des sols.&nbsp;<a href="https://agridurableaquitaine.com/?p=2337" target="_blank">Les inscriptions sont d&eacute;j&agrave; ouvertes pour la prochaine &eacute;dition.</a></p>



La fondation pour une Agriculture Durable vient de récompenser un couple d’éleveurs de chèvres en Charente pour l’amélioration de leur autonomie alimentaire.

Un couple d’éleveurs de chèvres lauréat du prix pour l’agriculture durable en Nouvelle-Aquitaine

<p class="Standard">Dans les syst&egrave;mes en aquaponie, associant aquaculture et production des l&eacute;gumes en hydroponie, le milieu permet un d&eacute;veloppement de bact&eacute;ries b&eacute;n&eacute;fiques aux v&eacute;g&eacute;taux. C&rsquo;est ce concept que le centre d&rsquo;exp&eacute;rimentation du CTIFL de Carquefou s&rsquo;emploie &agrave; adapter &agrave; la culture de tomates sous serre. L&rsquo;objectif est de permettre le d&eacute;veloppement des m&ecirc;mes bact&eacute;ries qui se d&eacute;veloppent en d&eacute;gradant l&rsquo;ur&eacute;e des poissons en nitrates assimilables par les v&eacute;g&eacute;taux. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une &eacute;cologie microbienne dirig&eacute;e. Nous recherchons un effet biostimulant et biocontr&ocirc;le &raquo;,</em> commente Serge Le Quillec du CTIFL, en charge de ce projet.</p><p class="Standard">Alors bien s&ucirc;r, pas question d&rsquo;installer des aquariums dans les serres de tomates pour produire de l&rsquo;ur&eacute;e. Cette derni&egrave;re est directement inject&eacute;e dans un biog&eacute;n&eacute;rateur qui remplace le biofiltre en sortie de bassin de l&rsquo;aquaponie. Dans cette colonne filtrante d&rsquo;environ un m&egrave;tre cinquante, l&rsquo;eau brute de la Loire est brass&eacute;e &agrave; l&rsquo;aide de curlers, des bigoudis en plastique qui fixent les bact&eacute;ries, avant d&rsquo;&ecirc;tre envoy&eacute;e dans le syst&egrave;me d&rsquo;irrigation des serres. Deux pompes doseuses permettent de g&eacute;rer le pH et surtout l&rsquo;incorporation d&rsquo;ur&eacute;e. Le biog&eacute;n&eacute;rateur est &eacute;galement &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me de soufflerie pour oxyg&eacute;ner l&rsquo;eau et brasser les curlers.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/8/1/4551876-1-fre-FR/6bb6dfc76d38-img-1122-jpg" alt="" height="666" width="1000" /><figcaption>Serge Le Quillec pr&eacute;sente les curlers (&copy; TD)</figcaption></figure>

</div>
<h2 class="Standard">Plus de 10% de rendement</h2><p class="Standard">Apr&egrave;s deux ans d&rsquo;exp&eacute;rimentation, les r&eacute;sultats sont au rendez-vous. La croissance des plantes, la surface foliaire, le diam&egrave;tre des tiges ou encore le nombre de fruits sont plus importants avec le biog&eacute;n&eacute;rateur. Concr&egrave;tement, en 2021, le rendement en kg/m&sup2; des tomates aliment&eacute;es avec l&rsquo;eau brass&eacute;e par le biog&eacute;n&eacute;rateur &eacute;tait sup&eacute;rieur de 6,4% au t&eacute;moin. Cette augmentation de rendement appara&icirc;t &agrave; partir du 25 ao&ucirc;t dans le cycle de culture. Les fruits &eacute;taient &eacute;galement plus gros, atteignant 132g/fruit avec le biog&eacute;n&eacute;rateur contre 125g/fruit pour le t&eacute;moin. Les premiers r&eacute;sultats de 2022 confirment ces chiffres. Cette ann&eacute;e, les rendements sont en hausse de 11 &agrave; 12% du fait d&rsquo;une augmentation du poids des fruits.</p><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;Il y a un impact marqu&eacute; sur la vigueur des plants qui supportent des charges de fruits plus importantes. C&rsquo;est un paradoxe, normalement lorsque la plante est tr&egrave;s en v&eacute;g&eacute;tation, cela se fait au d&eacute;triment des fruits&nbsp;&raquo;,</em> se f&eacute;licite Serge Le Quillec. Lors de l&rsquo;exp&eacute;rimentation, il a &eacute;galement constat&eacute; moins de pr&eacute;sence et de fortes contaminations d&rsquo;<em>Agrobact&eacute;rium</em> <em>Rhizobium.</em></p><p class="Standard">Sur les plants de tomates aliment&eacute;s par le biog&eacute;n&eacute;rateur, le chercheur a calcul&eacute; un gain de 3,6&euro;/m&sup2; par rapport au t&eacute;moin, laissant esp&eacute;rer un retour sur investissement sur un an pour cette installation. <em>&laquo;&nbsp;Nous pouvons confirmer un effet biostimulant et biocontr&ocirc;le. Il faut maintenant pouvoir apporter la preuve du concept pour pouvoir le d&eacute;ployer dans diff&eacute;rentes exploitations avec des qualit&eacute;s d&rsquo;eau diverses&nbsp;&raquo;,</em> rapporte-t-il.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/8/1/4551879-1-fre-FR/837004aef96e-img-1110-jpg" alt="" height="666" width="1000" /></figure>

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<h2 class="Standard">Des perspectives pour la suite du projet</h2><p class="Standard">Suite aux r&eacute;sultats de 2021, Serge Le Quillec et son &eacute;quipe ont pouss&eacute; leurs investigations pour perfectionner le syst&egrave;me. <em>&laquo;&nbsp;Comme la plante est tr&egrave;s poussante, &ccedil;a pouvait &ecirc;tre int&eacute;ressant d&rsquo;augmenter la temp&eacute;rature&nbsp;&raquo;</em>, t&eacute;moigne-t-il. Les r&eacute;sultats obtenus sur le d&eacute;but de saison 2022 ne confirment pas cette hypoth&egrave;se. Le climat plus chaud n&rsquo;impacte pas le rendement. Le chercheur a &eacute;galement test&eacute; l&rsquo;utilisation de substrat avec une capacit&eacute; d&rsquo;&eacute;change cationique plus importante afin que les bact&eacute;ries transforment l&rsquo;ur&eacute;e directement au niveau des syst&egrave;mes racinaires. Mais les substrats en coco utilis&eacute;s ont donn&eacute; lieu &agrave; des r&eacute;sultats moins bons qu&rsquo;avec le substrat classique en laine de roche.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">Des vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es au r&eacute;chauffement climatique</h3><p class="Standard">Le projet europ&eacute;en Invite associe de tr&egrave;s nombreux acteurs des fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales sur la recherche de vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es au changement climatique. Le centre CTIFL de Carquefou y participe pour les cultures de tomates sous serre. <em>&laquo;&nbsp;Nous nous pla&ccedil;ons dans un contexte d&rsquo;avenir de la serre pour identifier les vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es aux contraintes futures&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume Landry Rossdeutsch, responsable de l&rsquo;unit&eacute; serre de Carquefou. Ces contraintes sont largement li&eacute;es &agrave; l&rsquo;utilisation d&rsquo;intrants. Les r&eacute;sultats obtenus en 2021 en baissant le CO2 inject&eacute; de 76,8% montrent des diff&eacute;rences significatives selon les vari&eacute;t&eacute;s. Trois d&rsquo;entre elles (Trovanzo, Xaverius et Lancaster) ayant affich&eacute; la meilleure r&eacute;ponse vont maintenant &ecirc;tre test&eacute;es sur la baisse des temp&eacute;ratures de chauffage de la serre et de l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais.</p></td></tr></tbody></table>


Dans ses serres de Carquefou (Loire-Atlantique), le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) teste l’utilisation d’un biogénérateur permettant le développement de bactéries bénéfiques aux cultures dans l’eau d’irrigation. Après deux ans d’utilisation, les résultats montrent un impact sur le rendement plus que prometteur.

Quand la culture des tomates sous serre s’inspire de l’aquaponie

<p><strong>La fabrication d&rsquo;aliments du b&eacute;tail</strong>, qui est le c&oelig;ur de m&eacute;tier de la coop&eacute;rative bretonne, a &eacute;t&eacute; malmen&eacute;e durant l&rsquo;ann&eacute;e 2021. Car elle a &eacute;t&eacute; doublement impact&eacute;e par les hausses de mati&egrave;res premi&egrave;res et par la Covid qui a pes&eacute; sur les volumes produits par les adh&eacute;rents (1) en volailles, &oelig;ufs et porcs.</p>

<p><strong>Les volumes ont recul&eacute; de 2,8% (849&nbsp;000 tonnes)</strong> avec une &eacute;rosion des marges que ne refl&egrave;te pas l&rsquo;augmentation de 30 millions d&rsquo;&euro; du chiffre d&rsquo;affaires global (657 &nbsp;M&euro;). La probl&eacute;matique qui est aussi celle d&rsquo;aujourd&rsquo;hui a &eacute;t&eacute; de r&eacute;percuter rapidement &agrave; l&rsquo;aval les hausses des intrants.</p>

<div class="align-left">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/volume%2021%20alim%20Gouessant.JPG?itok=2isByxHE" width="370" height="365" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Un volume en recul de 2,8 % par rapport &agrave; 2020 et 1,8 % sur 2019</div>
      
&copy;
    Le Gouessant 

</div>
<p>Au final, le r&eacute;sultat s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 3,5 M&euro;, nettement en retrait par rapport &agrave; l&rsquo;habitude de se situer autours des 10 M&euro;.</p>

<h3><strong>Soutien aux transitions des &eacute;leveurs</strong></h3>

<p>Malgr&eacute; ce contexte d&eacute;favorable, Le Gouessant a poursuivi ses soutiens aux adh&eacute;rents. Dans le porc, c&rsquo;est le paiement des charcutiers &agrave; &nbsp;2 jours au lieu de 11 jours. Dans l&rsquo;&oelig;uf, c&rsquo;est le maintien des r&eacute;mun&eacute;rations en Bio malgr&eacute; le d&eacute;classement des &oelig;ufs Bio en code plein air. S&rsquo;ajoutent les avances aux cultures, la poursuite des aides &agrave; l&rsquo;&eacute;clairage naturel en poulaillers (environ 3 M&euro;). <em>&laquo;&nbsp;Nous serons tr&egrave;s bient&ocirc;t &agrave; 100 % des poulaillers conformes &agrave; la charte Nature d&rsquo;&eacute;leveurs&nbsp;&raquo;</em> se f&eacute;licite le pr&eacute;sident Thomas Cou&eacute;pel, lui-m&ecirc;me aviculteur. &nbsp;</p>

<h3><strong>Secteur volailles &agrave; la peine</strong></h3>

<p>Pour assurer et s&eacute;curiser des d&eacute;bouch&eacute;s pour ses adh&eacute;rents, Le Gouessant assure la commercialisation des volailles vivantes, des poulettes et des &oelig;ufs.</p>

<p>En volaille de chair, la coop&eacute;rative suit la tendance nationale au repli avec une baisse des volumes de vif de 2,5%. Le principal changement vient du recul de la dinde de 13 %, enti&egrave;rement compens&eacute; par du poulet. Les volumes de pintade ont &eacute;t&eacute; multipli&eacute;s par trois. Plus que jamais, avoir des poulaillers polyvalents est une n&eacute;cessit&eacute;. Le parc de b&acirc;timents chair des adh&eacute;rents Le Gouessant est d&rsquo;environ 300 000 m<sup>2</sup>.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Volumes%202021%20Chair%20Gouessant.JPG?itok=D0NXBM-6" width="370" height="711" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le parc de b&acirc;timents chair des adh&eacute;rents Le Gouessant est d&rsquo;environ 300 00 m2</div>
      
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    Le Gouessant

</div>
<p>Dans la fili&egrave;re ponte, la coop&eacute;rative a poursuivi la mise aux normes du parc poulettes d&eacute;sormais sp&eacute;cialis&eacute; en fonction du mode de logement des pondeuses&nbsp;: sol pour fournir des poules en cage, voli&egrave;re pour celles en voli&egrave;res, avec acc&egrave;s ext&eacute;rieur pour les pondeuses Bio. <em>&laquo;&nbsp;D&eacute;sormais, avec une capacit&eacute; d&rsquo;1,5 million par an, notre parc poulette Bio est totalement conforme&nbsp;&raquo; </em>assure le directeur R&eacute;mi Cristoforetti.</p>

<p>Le fait marquant en &oelig;uf est la poursuite du d&eacute;sengagement du code 3, annonc&eacute; depuis plusieurs ann&eacute;es. Le volume recule de plus de 40 % (208 millions d&rsquo;&oelig;ufs) et cela devrait &ecirc;tre du m&ecirc;me ordre cette ann&eacute;e (150 &agrave; 180 millions). Le fait inattendu a &eacute;t&eacute; le retournement du march&eacute; de l&rsquo;&oelig;uf bio au second semestre 2021 . <em>&laquo;&nbsp;On s&rsquo;attendait &agrave; un march&eacute; de l&rsquo;&oelig;uf plus compliqu&eacute; mais pas &agrave; un tel basculement&nbsp;&raquo; </em>commente le directeur du Gouessant.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/volumes%202021%20oeuf%20Gouessant.JPG.webp?itok=05VirJgE" width="747" height="365" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le volume d'oeufs recule globalement de 17 % en 2021, et de 42 % pour le code 3</div>
      
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    Le Gouessant 

</div>
<p>En aliment pour les reproducteurs, Le Gouessant revendique 24 % des volumes bretons, tandis que le volume volailles de chair augmente de 4 % en d&eacute;pit du recul de la production de ses adh&eacute;rents (ventes &agrave; des organisations de production).</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/volumes%2021%20alim%20Volailles%20Goueesant.JPG?itok=o9ROCYE_" width="370" height="404" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">R&eacute;partition des volumes volailles par production</div>
      
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    Le Gouessant 

</div>
<h3><strong>D&eacute;veloppement des relais de croissance</strong></h3>

<p>Parall&egrave;lement &agrave; l&rsquo;alimentation animale, le coop&eacute;rative investit dans des activit&eacute;s p&eacute;riph&eacute;riques pour ramener de la valeur &agrave; ses adh&eacute;rents et leur permettre d&rsquo;investir pour s&rsquo;adapter aux transitions (bien-&ecirc;tre animal, changement climatique&hellip;). Ce p&ocirc;le a engrang&eacute; 82 M&euro; de chiffre d&rsquo;affaires en 2021. Ses faits marquants sont le rachat d&rsquo;une usine d&rsquo;aliments aquacole dans les Landes (Aqualia), la prise de participation d&rsquo;une ferme d&rsquo;&eacute;levage de gambas (Lisaqua), le d&eacute;veloppement des ingr&eacute;dients Bio pour la nutrition humaine sur l&rsquo;usine de Noyal sur Vilaine, le lancement d&rsquo;une marque grand public d&rsquo;aliments pour basse-cour, p&ecirc;che, zoos (Dar&rsquo;win).</p>

<p>Quant aux perspectives 2022, les dirigeants se gardent bien d&rsquo;en donner dans un contexte aussi &eacute;volutif.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e 2022 est vraiment affreuse,</em> s&rsquo;exclame Thomas Cou&eacute;pel, mais nous continuons &agrave; produire pour nourrir les Fran&ccedil;ais. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons de bons fondamentaux financiers pour passer une crise de cycle&nbsp;&raquo;</em> ajoute son directeur. <em>&laquo;&nbsp;Nous devons nous pr&eacute;parer &agrave; voir la moiti&eacute; des capacit&eacute;s de production changer de mains dans les dix ans</em>, poursuit le pr&eacute;sident. <em>Avec tous ces d&eacute;fis &agrave; relever, il faut installer des jeunes, m&ecirc;me en conventionnel. Sachons les attirer et leur donner les moyens de vivre car j&rsquo;ai la certitude que ce qui va disparaitre en Bretagne ne se fera pas ailleurs. En ces temps difficiles, la performance et l&rsquo;efficience sont vraiment indispensables.&nbsp;&raquo; </em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="note">(1) Le Gouessant revendique plus de 4500 adh&eacute;rents sur les quatre d&eacute;partements bretons, ainsi qu&rsquo;en Normandie (Calvados, Manche, Orne) et Pays de Loire (Loire Atlantique, Maine et Loire, Mayenne) suite &agrave; son extension dans d&rsquo;autres zones d&rsquo;&eacute;levage depuis 2019</p>

<p class="note">&nbsp;</p>

<h3 class="outils"><strong>Les chiffres cl&eacute;s 2021 du Gouessant</strong></h3>

<p class="outils">Chiffre d&rsquo;affaires&nbsp;: 657 M&euro; (+ 30 M&euro;) dont 82 M&euro; hors aliment du b&eacute;tail</p>

<p class="outils">R&eacute;sultat net&nbsp;: 3,5 M&euro; &nbsp;&nbsp;&nbsp; Investissements&nbsp;: 19 M&euro;</p>

<p class="outils">Aliments du b&eacute;tail&nbsp;: 849&nbsp;000 tonnes&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3 class="encadre">Crise de l&rsquo;&oelig;uf Bio&nbsp;: &laquo;&nbsp;Accompagner au cas par cas&nbsp;&raquo;</h3>

<p class="encadre"><em>&laquo;&nbsp;Conform&eacute;ment &agrave; ses engagements, Le Gouessant respecte les contrats pass&eacute;s avec les &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;</em> rassure Thomas Cou&eacute;pel. A la suite du retournement du march&eacute; Bio qui peut s&rsquo;expliquer par l&rsquo;effet prix (impact n&eacute;gatif de la hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res et mise en place du r&egrave;glement Bio europ&eacute;en), la coop&eacute;rative a d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;duire fortement sa voilure. Comme le Bio p&egrave;se 45 % des volumes, ce sont 30 % des &eacute;leveurs &agrave; qui il va &ecirc;tre demand&eacute; de passer en mode plein air.</p>

<p class="encadre"><em>&laquo;&nbsp;Nous allons examiner chaque situation au cas par cas et nous respecterons les contrats sign&eacute;s&nbsp;&raquo; </em>assure le pr&eacute;sident. Concr&egrave;tement, passer en plein air veut dire 50 % de poules en plus (9 au lieu de 6 par m2 int&eacute;rieur), donc de parcours &agrave; agrandir dans un certains nombre de situations.</p>



La coopérative bretonne a tenu le 17 juin son assemblée générale de l’exercice 2021, qualifié de « difficile » par son président Thomas Couépel, mais sans commune mesure avec « l’affreuse année 2022 ».

Coopérative : Le Gouessant marque le cap malgré tout

<p>A l&rsquo;occasion de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale publique de Nutrino&euml;, jeudi 9 juin au Ch&acirc;teau d&rsquo;Apign&eacute; (Le Rheu, Ille-et-Vilaine), son pr&eacute;sident Herv&eacute; Vasseur a soulign&eacute; les craintes en volume qui p&egrave;sent de nouveau sur les productions des fabricants d&rsquo;aliments pour animaux. &laquo;&nbsp;<em>Au niveau europ&eacute;en, le contexte des mati&egrave;res premi&egrave;res auquel s&rsquo;ajoute l&rsquo;impact sanitaire des foyers de grippe aviaire, la baisse de la demande des march&eacute;s et les instabilit&eacute;s sur les march&eacute;s internationaux li&eacute;es &agrave; la guerre en Ukraine g&eacute;n&egrave;rent de la complexit&eacute; et des incertitudes et, donc, un projection de r&eacute;duction de volumes d&rsquo;activit&eacute; en 2022&nbsp;</em>&raquo;.&nbsp;</p>

<p>La Bretagne en est la preuve vivante, m&ecirc;me si elle n&rsquo;a &eacute;t&eacute; que tr&egrave;s peu concern&eacute;e par l&rsquo;influenza aviaire. Et <strong>les op&eacute;rateurs ne voient pas trop d&rsquo;embellie possible dans les mois &agrave; venir</strong>.</p>

<h2>Une baisse des volumes de 1,9 % en 2021</h2>

<p>Au global, en 2021, les fabricants bretons ont produit 7,266 Mt d&rsquo;aliments en baisse de 1,9 % par rapport &agrave; 2020. &laquo;&nbsp;<em><strong>Sur les dix premiers mois de la campagne, c&rsquo;est-&agrave;-dire de juillet 2021 &agrave; avril 2022, nous sommes en retrait de 2,9 %</strong> et le recul s&rsquo;accentue puisque sur la p&eacute;riode janvier &agrave; avril 2022, nous enregistrons -3,4 %&nbsp;</em>&raquo;, r&eacute;sume le pr&eacute;sident.</p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est inqui&eacute;tant car, la nutrition animale &eacute;tant un marqueur des &eacute;levages dans leur globalit&eacute;, cela veut dire qu&rsquo;il existe une r&eacute;elle d&eacute;prise des productions animales en Bretagne.&nbsp;</em>&raquo; L&rsquo;ensemble du Grand Ouest, c&rsquo;est-&agrave;-dire la Bretagne avec les deux r&eacute;gions voisines (Pays de la Loire&nbsp;: 3,77 Mt en 2021 &agrave; +1 %, Normandie&nbsp;: 0,74 Mt &agrave; -4 % en 2021) repr&eacute;sentent toujours plus de la moiti&eacute; des productions nationales (12,09 Mt sur 20,6Mt), &agrave; 58,6%.</p>

<p>Mais l&rsquo;esp&egrave;ce embl&eacute;matique des fabricants d'aliments bretons enregistre l&rsquo;un des reculs les plus importants&nbsp;: <strong>le porc (72 % de la production nationale dans les quatre d&eacute;partements bretons) affiche ainsi -2,8 % en 2021 et - 4,6% sur les quatre premiers mois de 2022</strong>. Les vaches laiti&egrave;res d&eacute;crochent &eacute;galement : apr&egrave;s une progression de 4% en 2021, elles sont en baisse de 1,3% pour la p&eacute;riode janvier-avril 2022 par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente.</p>

<h2>Porcs, vaches, volailles&nbsp;: la baisse touche tout le monde</h2>

<p>Le segment des volailles de ponte est &agrave; -0,5 % en 2021 (-0,7 % pour la p&eacute;riode janvier-avril 2022). Celui de la dinde ne se sort pas de la crise (-11,8 % en 2021, -7,3 % sur janvier-avril 2022). L'aliment pour poulet reste en recul (-2,9 % en 2022, -2,6 % pour janvier-avril 2022).</p>

<p>Celui du canard, quoique sur des volumes bien moindres, est le seul &agrave; progresser puisque la Bretagne a partiellement fourni le march&eacute; laiss&eacute; vacant par les zones touch&eacute;es l&rsquo;hiver dernier&nbsp;: +20,8 % en 2021, +13 % sur janvier-avril 2022. Mais cette embellie devrait cesser avec le retour en production des &eacute;levages du Sud-Ouest et de Vend&eacute;e.&nbsp;</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/leurope-de-la-nutrition-animale-sattend-perdre-3-en-volume-en-2022" target="_blank">Lire aussi : "Nutrition animale europ&eacute;enne - Hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res et grippe aviaire feraient reculer les volumes en 2022"</a></div>



<em>Après une baisse de 2% des volumes d’aliments pour animaux produits en Bretagne en 2021, les fabricants bretons réunis au sein de Nutrinoë s’attendent à une année 2022 encore plus difficile. </em>

Alimentation animale : l'année 2022 sera encore plus tendue, selon Nutrinoë

<p><strong>Ovins &ndash;</strong> Le retour du beau temps sera plus favorable aux barbecues entre amis ou en famille, mais le niveau des ventes risque d&rsquo;&ecirc;tre amoindri par le coup de chaleur. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est port&eacute;e par une demande plus ferme dans les agneaux m&acirc;les en pr&eacute;vision de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. Les cours retrouvent du positif dans les agneaux. En brebis, le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute; avec moins d&rsquo;offres et une demande qui se renforce du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Italie et du sud du pays. Les tarifs tendent &agrave; progresser dans les bonnes lourdes.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>La fermet&eacute; des prix devrait se renforc&eacute;e a l&rsquo;approche de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. La demande sera plus ferme dans les bonnes brebis pour l&rsquo;Italie </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Ovins – Reprise de la hausse.

<p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet une assez bonne activit&eacute; commerciale, avec une qualit&eacute; souvent tr&egrave;s correcte, mais qui va souffrir d&egrave;s la semaine prochaine du coup de chaleur. Les int&eacute;grateurs cherchent toujours &agrave; maitriser leurs prix m&ecirc;me si le tri se montre moins s&eacute;v&egrave;re dans les lots de veaux laitiers. Ils cherchent &agrave; se mettre au niveau de l&rsquo;export, mais les gros veaux partent encore vers l&rsquo;Espagne. La vente est fluide dans les Holsteins, Normands, Abondances et Montb&eacute;liards de milieux de gamme. La progression des prix reste limit&eacute;e dans les veaux crois&eacute;s laitiers ou Blanc Bleus d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Les tr&egrave;s bons sujets viand&eacute;s sont mieux valoris&eacute;s. Le commerce est plus &eacute;quilibr&eacute; dans les bons Limousins. </p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Le commerce se durcit comme tous les ans apr&egrave;s la Pentec&ocirc;te, avec un recul des ventes dans les magasins et la restauration collective (fermeture des cantines). Le coup de chaleur qui arrive sera &eacute;galement d&eacute;favorable &agrave; la consommation de viande de veau. La tendance est baissi&egrave;re m&ecirc;me si les volumes restent ma&icirc;tris&eacute;s par les int&eacute;grateurs. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Le commerce restera fluide dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: La demande va se tasser, avec des retards pressentis dans les ateliers de production. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Veaux – Le marché reste sous contrôle

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> La dynamique commerciale reste soutenue par une offre limit&eacute;e dans le bon maigre, m&ecirc;me si les tarifs tendent &agrave; se stabiliser dans le sillage de la viande. Les animaux herb&eacute;s de gabarit &agrave; finition rapide gardent la faveur des engraisseurs qui ont des besoins permanents de rotations. Le b&eacute;tail de moyenne conformation avec du poids b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement des tarifs &eacute;lev&eacute;s pratiqu&eacute;s dans la viande, mais le tri est plus marqu&eacute; dans les animaux m&eacute;diocres ou l&eacute;gers. </p><p><strong>Broutards &ndash;</strong> L&rsquo;ambiance reste bonne sur les march&eacute;s et les cadrans face &agrave; des volumes qui sont une nouvelle fois contraints par la reprise des travaux de fenaisons. L&rsquo;animation commerciale est soutenue par la demande fran&ccedil;aise qui concurrence l&rsquo;export. Les tarifs restent &eacute;lev&eacute;s dans les bons m&acirc;les Charolais ou Limousins herb&eacute;s et vaccin&eacute;s pour desservir nos clients &agrave; l&rsquo;export. Dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, les tarifs se tiennent, mais la hausse du prix des aliments est inqui&eacute;tante pour cette fili&egrave;re. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re dans la marchandise ordinaire, vaccin&eacute;e pour le march&eacute; espagnol, avec des tarifs stables. Dans les femelles, le commerce reste fluide pour des tarifs relativement stables.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: L&rsquo;offre devrait doucement progress&eacute;e, mais la demande sera pr&eacute;sente et les tarifs resteront attractifs.&nbsp; </p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re dans le bon maigre lourd, mais les tarifs vont plafonner. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins maigres – Le commerce reste actif.

<p><strong>Bovins de boucherie &ndash; </strong>Apr&egrave;s la belle revalorisation des prix ces derniers mois, le march&eacute; de la viande tend vers une stabilisation, m&ecirc;me si cela n&rsquo;est pas du go&ucirc;t des producteurs d&rsquo;animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re qui souffrent plus que les autres des co&ucirc;ts de production. Quand les r&eacute;formes laiti&egrave;res ont gagn&eacute; 2&euro;/kg de carcasse en un an, les Blondes d&rsquo;Aquitaine n&rsquo;ont progress&eacute; que de 0,40&euro;. &nbsp;&nbsp;</p><p>L&rsquo;animation commerciale du march&eacute; est assez tendue pour cette fin de mois, avec une consommation qui prend de plein fouet les effets du coup de chaleur. Cette tension s&rsquo;ajoute &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire et une fin de mois compliqu&eacute;e avant les vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les industriels r&eacute;duisent leurs volumes d&rsquo;activit&eacute;s pour ne pas surcharger les frigos. N&eacute;anmoins, les disponibilit&eacute;s dans les campagnes sont de nouveau amoindries par les travaux de fenaisons qui ont repris cette semaine et les moissons qui d&eacute;butent. Sur les march&eacute;s, la demande est peu soutenue dans les femelles de cheville, et quelques retards de sorties sont observ&eacute;s dans les Parthenaises ou les bonnes Blondes d&rsquo;Aquitaine. Les tarifs plafonnent dans les Limousines ou les Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Avec la stabilisation des prix, les disponibilit&eacute;s en provenance des herbagers tendent &agrave; progresser, ce qui permet de faire l&rsquo;appoint dans les abattoirs en cette p&eacute;riode de soudure. Le commerce est un peu plus calme dans les Charolaises R et l&rsquo;ensemble des femelles allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs sont globalement reconduits m&ecirc;me si le tri est plus sensible dans les vaches &acirc;g&eacute;es. </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> Les industriels ont toujours un peu de mal &agrave; couvrir leurs besoins, avec les travaux de fenaisons, mais les acheteurs ont stabilis&eacute; leurs prix pour se contenter de ce qui est disponible face &agrave; une demande qui p&acirc;tit du coup de chaleur. Les tarifs sont reconduits dans l&rsquo;ensemble des vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes ou pour les taureaux de r&eacute;formes. </p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong><strong> </strong>L&rsquo;activit&eacute; commerciale tend &eacute;galement vers une stabilit&eacute; dans le jeune bovin avec des offres un peu plus &eacute;toff&eacute;e qui permettent une meilleure couverture des besoins, notamment dans la perspective de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Le recul des ventes risque de peser sur la tendance. &nbsp; </p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Les industriels vont profiter de cette tension de fin de mois pour pratiquer un tri un peu plus s&eacute;v&egrave;re. </p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: le commerce restera r&eacute;gulier jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>. </p>


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