Depuis plusieurs ann&eacute;es maintenant, le monde agricole fait l&rsquo;objet de nombreuses critiques et campagnes de d&eacute;nigrement. Les positions se radicalisent et le combat entre agriculteurs peu habitu&eacute;s &agrave; parler de leur m&eacute;tier et leurs d&eacute;tracteurs, qui ma&icirc;trisent bien la communication g&eacute;n&eacute;ratrice de buzz, est souvent in&eacute;gal. Afin de prendre le contre-pied de cet agribashing ambiant et tenace, la Chambre d&rsquo;agriculture de la Creuse a lanc&eacute; derni&egrave;rement une d&eacute;marche de communication positive&nbsp;: #AimeTonAgri. Elle embo&icirc;te ainsi le pas &agrave; la Charente, d&rsquo;o&ugrave; est partie cette initiative, et de la Dordogne qui d&eacute;ploie &eacute;galement cette communication. Pascal Lerousseau, Pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture explique&nbsp;: &laquo;&thinsp;Le secteur agricole est le seul secteur d&rsquo;activit&eacute; qui fait l&rsquo;objet d&rsquo;avis aussi tranch&eacute;s et n&eacute;gatifs de la part de non professionnels. Les consommateurs ressentent et expriment souvent un avis sur la question de leur alimentation et je trouve &ccedil;a normal car cela les concerne. Ce qui est&nbsp; moins normal c&rsquo;est que chacun puisse s&rsquo;auto proclamer expert de nos m&eacute;tiers et de notre fa&ccedil;on de produire&thinsp;! Aucun autre secteur d&rsquo;activit&eacute; n&rsquo;accepterait un tel ph&eacute;nom&egrave;ne et cela a assez dur&eacute;&thinsp;! Pour contrer cela, il est vital que les agriculteurs se mobilisent pour casser les id&eacute;es re&ccedil;ues et se r&eacute;approprier la parole sur &laquo;&thinsp;qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un agriculteur aujourd&rsquo;hui&thinsp;?&thinsp;&raquo;.&thinsp;&raquo;Une pr&eacute;sence sur internet mais aussi une parole de&nbsp;terrain Surfant sur le fait que les fran&ccedil;ais conservent malgr&eacute; tout un capital sympathie assez fort pour le monde agricole, la Chambre d&rsquo;agriculture entame donc une d&eacute;marche de communication pour r&eacute;tablir la v&eacute;rit&eacute; sur le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur. Pour se faire #AimeTonAgri vise non seulement une occupation de l&rsquo;espace web et des r&eacute;seaux sociaux mais &eacute;galement une d&eacute;clinaison d&rsquo;actions concr&egrave;tes permettant d&rsquo;aller &agrave; la rencontre des consommateurs. Jean-Marie Colon, vice-pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture acquiesce&nbsp;: &laquo;&thinsp;Pour t&eacute;moigner sur nos pratiques et nos m&eacute;tiers, il nous faut des ambassadeurs pr&eacute;sents &agrave; chaque rencontre avec les consommateurs, comme c&rsquo;est le cas par exemple aujourd&rsquo;hui &agrave; Label Creuse. Pour cela, comme nous ne sommes pas des professionnels de la communication, des formations pour bien communiquer mais aussi pour savoir comment r&eacute;pondre aux attaques &eacute;ventuelles sont n&eacute;cessaires.&thinsp;&raquo; &laquo;&thinsp;Vis-&agrave;-vis des consommateurs, rajoute Pascal Lerousseau, on peut les accrocher sur ce genre de manifestation en abordant avec eux des sujets sur l&rsquo;alimentation, en parlant qualit&eacute;, tra&ccedil;abilit&eacute; ou origine mais aussi sur la th&eacute;matique du bien-&ecirc;tre animal en expliquant nos pratiques, ce que l&rsquo;on donne &agrave; manger &agrave; nos animaux o&ugrave; pourquoi nous les rentrons l&rsquo;hiver par exemple. Les gens sont plut&ocirc;t curieux et enclins &agrave; comprendre pourquoi on fait telle chose ou telle autre. Il est temps que l&rsquo;on prenne notre communication &agrave; bras le corps&thinsp;!&thinsp;&raquo;Une charte pour mieux se&nbsp;comprendre Autre cible vis&eacute;e par cette d&eacute;marche&nbsp;: les n&eacute;o-ruraux. Concernant ces derniers, une &laquo;&thinsp;charte des nouveaux arrivants en Creuse&thinsp;&raquo; est en cours d&rsquo;&eacute;laboration explique le Pr&eacute;sident. &laquo;&thinsp;Cette charte devrait permettre de favoriser le dialogue entre les personnes d&eacute;sireuses d&rsquo;investir en Creuse en r&eacute;sidence principale ou secondaire et les agriculteurs qui seront leurs futurs voisins. Ceci afin d&rsquo;&eacute;viter les &eacute;ventuels futurs conflits de voisinage engendr&eacute;s par une m&eacute;connaissance des uns vis-&agrave;-vis des autres. Pour construire cette charte, des rendez-vous avec les acteurs incontournables que sont les maires, les notaires ou autre acteurs seront d&eacute;clin&eacute;s avant la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. La d&eacute;marche #AimeTonAgri s&rsquo;inscrit &eacute;galement pleinement dans cette initiative car le principe est le m&ecirc;me&nbsp;: expliquer nos m&eacute;tiers pour mieux se comprendre.&thinsp;&raquo;Des r&eacute;flexions sont en&nbsp;cours pour toucher d&rsquo;autres publics Dans le cadre de cette d&eacute;marche de communication positive, les &eacute;lus de la Chambre d&rsquo;agriculture ont &agrave; c&oelig;ur de toucher l&rsquo;ensemble des faiseurs d&rsquo;opinion et autres d&eacute;cideurs. Ils pr&eacute;cisent&nbsp;: &laquo;&thinsp;Vis-&agrave;-vis des m&eacute;dias, il est n&eacute;cessaire &eacute;galement de vulgariser les pratiques des agriculteurs en proposant, pourquoi pas des reportages &laquo;&thinsp;clef en main&thinsp;&raquo; sur des sujets ayant trait au bien-&ecirc;tre animal, aux pratiques agro-&eacute;cologiques, ou autres activit&eacute;s utiles &agrave; tous et qui sont totalement transparentes aux yeux du grand public&hellip; tel que le fait d&rsquo;entretenir les paysages par exemple et aussi ce que cela nous co&ucirc;te&thinsp;! Vis-&agrave;-vis des d&eacute;cideurs politiques, il est plus que jamais n&eacute;cessaire de replacer l&rsquo;agriculture comme vecteur de solutions et non source de probl&egrave;mes. Cela concerne, entre autres, les sujets du changement climatique ou de la transition environnementale.&nbsp; Enfin, l&rsquo;enjeu de la souverainet&eacute; alimentaire de notre pays, mis en avant lors de la crise de la covid mais bien vite oubli&eacute;s lorsque celle-ci s&rsquo;est att&eacute;nu&eacute;e, doit &eacute;galement devenir un axe fort de nos &eacute;changes.&thinsp;&raquo;

Suite à l’appel à mobilisation de la FDSEA et des JA 23, les agriculteurs creusois ont manifesté leur colère face à la hausse des charges avec notamment la flambée des prix du carburant.

Prendre le contre-pied du dénigrement de l’agriculture

&laquo;&nbsp;Le consentement &agrave; payer des engrais organiques est souvent bas&eacute; sur une base min&eacute;rale, et quand le prix de l&rsquo;engrais min&eacute;ral monte, celui de l&rsquo;engrais organique monte &eacute;galement&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Laurent Largant, directeur de l&rsquo;Afa&iuml;a, le syndicat professionnel des acteurs de la fili&egrave;re des supports de culture, paillages, amendements organiques, engrais organiques et organo-min&eacute;raux et biostimulants.Les engrais organiques n&rsquo;&eacute;chappent donc pas &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e du co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res qui, pour ce qui est des engrais de synth&egrave;se, a vu <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/unifa-les-livraisons-assurees-en-nitrates-des-questionnements-sur-l-uree-et-la-solution-azotee" target="_blank">le prix du gaz naturel multipli&eacute; par trois et celui des engrais de par deux, comme l&rsquo;a rappel&eacute; l&rsquo;Unifa &agrave; l&rsquo;occasion de sa conf&eacute;rence de presse annuelle</a>.<div class="citation">
 "Une grosse partie des produits comme les fientes de volailles s&eacute;ch&eacute;es, de provenance fran&ccedil;aise, ne sont plus disponibles &agrave; cause des r&egrave;gles franco-fran&ccedil;aises"
</div>
M&ecirc;me si l&rsquo;agriculture biologique ne constitue pas le d&eacute;bouch&eacute; exclusif des engrais organiques, le rench&eacute;rissement de ces derniers ne va pas faire l&rsquo;affaire des agriculteurs bio, en tout cas de ceux qui ne disposent pas de leurs propres ressources, via les effluents. Si le gaz se fait rare et cher en conventionnel, le gisement de mati&egrave;re organique se fait aussi plus rare dans le domaine de l&rsquo;AB, avec la limitation de l&rsquo;usage des effluents en provenance d&rsquo;&eacute;levage consid&eacute;r&eacute;s comme industriels.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-azote-pierre-angulaire-de-l-agriculture-biologique" target="_blank" title="">L&rsquo;azote, pierre angulaire de l&rsquo;agriculture biologique</a>
</aside>
Depuis le 1er janvier 2021, sont en effet proscrits les fumiers ou excr&eacute;ments d'animaux liquides en provenance d&rsquo;&eacute;levages comptant plus de 60.000 poules pondeuses &eacute;lev&eacute;es en cages, plus de 3.000 porcs de plus de 30 kg ou encore plus de 900 emplacements de truies en syst&egrave;mes caillebotis ou grilles int&eacute;gral. &laquo;&nbsp;Une grosse partie des produits comme les fientes de volailles s&eacute;ch&eacute;es, de provenance fran&ccedil;aise, ne sont plus disponibles &agrave; cause des r&egrave;gles franco-fran&ccedil;aises, d&eacute;clare Laurent Largant. Avec cette r&egrave;gle, la fili&egrave;re bio fran&ccedil;aise s&rsquo;est tir&eacute; une balle dans le pied et a en prime d&eacute;roul&eacute; le tapis rouge &agrave; des produits douteux quant &agrave; leur caract&egrave;re organique&nbsp;&raquo;.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le doute sur des produits &agrave; 10% d&rsquo;azote organique</h2>L&rsquo;Afa&iuml;a fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; des billes d&rsquo;azote en provenance de Chine, dont la teneur affich&eacute;e (10%) interroge quant &agrave; leur pr&eacute;tendue origine organique. Le syndicat rappelle que les sources d&rsquo;azote organique les plus riches proviennent de mati&egrave;res premi&egrave;res animales (corne broy&eacute;e, sang dess&eacute;ch&eacute;, farine de plumes par exemple), qui atteignent ou d&eacute;passent 15 % d&rsquo;azote. Du c&ocirc;t&eacute; v&eacute;g&eacute;tal, seuls certains tourteaux de soja, ou le gluten, tr&egrave;s rarement utilis&eacute;s en fertilisation pour des raisons &eacute;conomiques, approchent les 10 % d&rsquo;azote.Les adh&eacute;rents du syndicat ont renonc&eacute; &agrave; commercialiser les produits douteux. L&rsquo;Afa&iuml;a soutient par ailleurs la reconnaissance d&rsquo;une m&eacute;thode d&rsquo;analyse permettant de discriminer l&rsquo;origine synth&eacute;tique ou organique de l&rsquo;azote.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Peu d&rsquo;espoir c&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en</h2>Comme le rappelle l&rsquo;Afa&iuml;a, rien n&rsquo;obligeait la France &agrave; instaurer des seuils d&eacute;finissant le caract&egrave;re &laquo;&nbsp;industriel&nbsp;&raquo; des &eacute;levages. Le r&egrave;glement europ&eacute;en de l&rsquo;AB, s&rsquo;il proscrit le recours &agrave; des effluents issus de &laquo;&nbsp;factory farming&nbsp;&raquo;, se garde d&rsquo;en donner une d&eacute;finition, laissant libre cours &agrave; chaque &Eacute;tat membre de faire sa propre lecture. &laquo;&nbsp;Les agriculteurs bio n&rsquo;ont pas acc&egrave;s aux m&ecirc;mes fertilisants selon le pays dans lequel ils se trouvent, souligne le directeur de l&rsquo;Afa&iuml;a. Mais les produits finaux ont tous le m&ecirc;me logo AB. La situation cr&eacute;e des distorsions entre les fabricants de fertilisants et entre agriculteurs&nbsp;&raquo;.Le 1er janvier 2022 entrera en vigueur le nouveau r&egrave;glement bio europ&eacute;en. Mais &agrave; ce stade, l&rsquo;Afa&iuml;a n&rsquo;y pas d&eacute;cel&eacute; la moindre d&eacute;finition de l&rsquo;&eacute;levage industriel, pr&eacute;requis &agrave; un d&eacute;but d&rsquo;harmonisation. Pire&nbsp;: les coquilles d&rsquo;&oelig;ufs issues d&rsquo;&eacute;levage industriels sont d&eacute;sormais bannies. Pas de restrictions en revanche en ce qui concerne les farines de viande...

Le prix des engrais organiques n’est pas totalement décorrélé de celui des engrais minéraux. La filière fait face à la pénurie de matières premières, en particulier en bio, ouvrant la voie à l’importation de produits litigieux selon l’Afaïa.

Les engrais organiques (aussi) sous pression

Malgr&eacute; une semaine &eacute;court&eacute;e par le f&eacute;ri&eacute; de la Toussaint, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande des abatteurs, malgr&eacute; des ventes peu soutenues dans le secteur aval et p&eacute;nalis&eacute;es par le prix des pi&egrave;ces nobles sur les &eacute;tals. Le commerce reste actif sur les march&eacute;s avec des acheteurs qui cherchent &agrave; couvrir les volumes qui n&rsquo;arrivent pas directement dans les abattoirs. Les tarifs se stabilisent, mais restent fermes sur l&rsquo;ensemble des places de march&eacute;.En brebis, les disponibilit&eacute;s demeurent modestes. Les brebis de bonne conformation restent demand&eacute;es. Pas de changement dans les ordinaires.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le manque d&rsquo;agneaux sur le march&eacute; fran&ccedil;ais devrait confirmer la bonne tenue du commerce.

[Ovins : analyse commerciale sem 44-2021]

Ovins : Le manque d’offre favorise le marché

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Pas de grand changement d&rsquo;orientation commerciale, avec une offre qui reste largement suffisante pour la couverture des besoins des int&eacute;grateurs, m&ecirc;me si ces derniers ont quelque peu relev&eacute; leurs mises en place depuis 15 jours. Le march&eacute; espagnol reste le seul exutoire de nos exc&eacute;dents, mais avec des contraintes PCR. Les tarifs des veaux Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards sont stables, y compris dans les veaux lourds pour l&rsquo;Espagne. Les veaux l&eacute;gers restent invendables. Le commerce demeure s&eacute;lectif dans les crois&eacute;s laitiers, jaunes ou blanc bleus R de conformation, mais pour des tarifs &eacute;galement sans changement. Les crois&eacute;s/Montb&eacute;liards ou Blanc bleus viand&eacute;s (U) sont peu offerts et se maintiennent. Dans les Limousins, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re est plus mesur&eacute;e et les tarifs se stabilisent.Veaux de boucherie - La cotation entr&eacute;e abattoir national de la semaine&nbsp;42 indique que les veaux ros&eacute;s clairs O (r&eacute;f&eacute;rence des veaux laitiers) est &agrave; 6,10&nbsp;&euro;. Ce prix tr&egrave;s convenable est au-dessus des deux derni&egrave;res ann&eacute;es, mais il masque n&eacute;anmoins les d&eacute;cotes sur les lots en abattoirs en raison de la couleur ou du poids. Cette fermet&eacute; est plus li&eacute;e &agrave; la r&eacute;duction de la production, la moindre concurrence de l&rsquo;import qu&rsquo;a une dynamique de la consommation. Le manque de mise en avant de cette viande par les GMS est p&eacute;nalisant.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: Le commerce restera s&eacute;lectif, mais les tarifs seront stables.&nbsp; Veaux de boucherie &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre demande &nbsp;devrait permettre un maintien des cours

[Veaux : analyse commerciale sem 44-2021]

Veaux : Cours reconduits en toutes catégories

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;Comme dans la viande, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re se montre insuffisante pour satisfaire une demande forte des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui sont fortement soumis &agrave; contribution pour fournir les abattoirs. La revalorisation des prix de la viande est directement report&eacute;e sur le prix du maigre. Les herbagers qui recherchent des animaux &agrave; hiverner pour le printemps ne pourront b&eacute;n&eacute;ficier de la baisse traditionnelle des prix &agrave; la saison.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Broutards &ndash;&nbsp;Face &agrave; un march&eacute; de la viande qui s&rsquo;envole, le commerce du broutard reste ferme, m&ecirc;me si les tarifs demeurent contenus avec un commerce perturb&eacute; par les f&eacute;ri&eacute;s de novembre. Malgr&eacute; des tarifs attractifs et des contrats s&eacute;curisants, il est encore bien difficile &agrave; remobiliser des engraisseurs qui ont stopp&eacute; cette production. La demande italienne reste ferme, face &agrave; un nombre de places disponibles dans des ateliers qui ont de l&rsquo;avance sur les sorties. La demande cible des broutards lourds et vaccin&eacute;s, car les op&eacute;rateurs rechignent &agrave; financer les PCR, m&ecirc;me si cette possibilit&eacute; reste offerte sur l&rsquo;Italie. Les tarifs se maintiennent sans difficult&eacute; dans l&rsquo;ensemble des Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine et les crois&eacute;s U de conformation. Cette d&eacute;tente profite aux bons R notamment s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s pour le march&eacute; Espagnol. Le commerce reste compliqu&eacute; pour les animaux ordinaires et non-vaccin&eacute;s m&ecirc;me si les volumes sont limit&eacute;s sur les march&eacute;s cette semaine. Dans les femelles, l&rsquo;offre reste largement insuffisante pour les multiples besoins du march&eacute;. Les bonnes vaccin&eacute;es restent recherch&eacute;es et bien valoris&eacute;es. Les tarifs se tiennent dans les ordinaires.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera active dans le bon maigre avec des tarifs qui resteront soutenus par la progression des prix de la viande. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Le commerce devrait &ecirc;tre peu perturb&eacute;e par le f&eacute;ri&eacute; du 11 novembre avec des exp&eacute;ditions d&eacute;but de semaine. Le commerce &nbsp;restera fluide dans les bons broutards U de conformation. &nbsp;&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 44-2021]

Bovins maigres : Demande soutenue dans le maigre d’embouche.

Parmi les nombreux engagements pris &agrave; Glasgow (Ecosse) dans le cadre de la 26&egrave;me conf&eacute;rence mondiale pour le climat figure celui de r&eacute;duire les &eacute;missions de 30% de m&eacute;thane d&rsquo;ici &agrave; 2030, comparativement &agrave; 2020. Un peu plus de cent pays s&rsquo;y sont engag&eacute;s, dont la France. Au plan mondial, les &eacute;missions de m&eacute;thane sont &agrave; 60% li&eacute;es aux activit&eacute;s humaines, avec en t&ecirc;te l&rsquo;&eacute;levage (30%), l&rsquo;exploitation du gaz et du p&eacute;trole (22%), les rizi&egrave;res (20%), les d&eacute;charges &agrave; ciel ouvert (18%), l&rsquo;extraction du charbon, les feux de for&ecirc;t. Les 40 % d&rsquo;&eacute;missions restantes sont d&rsquo;origine naturelle (zones humides, lacs et rivi&egrave;res). En France, les &eacute;missions de m&eacute;thane sont tr&egrave;s majoritairement (68%) le fait de la fermentation ent&eacute;rique et la gestion des effluents (stockage et &eacute;pandage), autrement dit de l&rsquo;&eacute;levage, et ultra majoritairement bovin.<h2>Le m&eacute;thane, une r&eacute;ponse rapide au r&eacute;chauffement</h2>Le m&eacute;thane (CH4), deuxi&egrave;me gaz &agrave; effet de serre en termes d&rsquo;abondance derri&egrave;re le dioxyde de carbone (CO2), est responsable de 25% du r&eacute;chauffement climatique depuis l&rsquo;&egrave;re pr&eacute;industrielle. Mais son pouvoir de r&eacute;chauffement global (PRG) est 82 fois plus que celui du CO2 sur un horizon de vingt ans et 29 fois sur cent ans. R&eacute;duire les &eacute;missions de CH4 produirait un effet relativement rapide sur l&rsquo;att&eacute;nuation du r&eacute;chauffement, mais aussi sur la sant&eacute; humaine, du fait de ses incidences sur la qualit&eacute; de l&rsquo;air. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;engagement de Glasgow dans la course de vitesse contre le r&eacute;chauffement.Dans le cadre de la Strat&eacute;gie nationale bas carbone, dont la nouvelle version (SNBC2) fait actuellement l&rsquo;objet d&rsquo;une consultation publique, la France s&rsquo;&eacute;tait d&eacute;j&agrave; fix&eacute;e des objectifs de r&eacute;duction d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;: -18% en 2030 par rapport &agrave; 2015 et -46% &agrave; l&rsquo;horizon 2050. Le m&eacute;thane repr&eacute;sente 45% des &eacute;missions totales agricoles contre 42% pour le protoxyde d&rsquo;azote (N2O), le solde &eacute;tant le fait du C02 via la consommation d&rsquo;&eacute;nergie (carburant, chauffage...).<h2>La m&eacute;thanisation &agrave; la rescousse</h2>Difficile de dire &agrave; ce stade si l&rsquo;engagement de Glasgow rehausse ou non l&rsquo;exigence, les p&eacute;riodes de r&eacute;f&eacute;rence &eacute;tant diff&eacute;rentes&nbsp;: 1990 dans le cadre de la SNBC2 et 2020 pour la COP26. Une chose est s&ucirc;re&nbsp;: l&rsquo;&eacute;levage va devoir faire la chasse aux &eacute;missions de m&eacute;thane. Et dans la mesure o&ugrave; les &eacute;missions sont constitutives de l&rsquo;existence m&ecirc;me du cheptel bovin, le d&eacute;fi s&rsquo;annonce particuli&egrave;rement ardu.Parmi les pistes explor&eacute;es figurent la chasse aux UGB improductives, l&rsquo;optimisation des rations et la r&eacute;duction des pertes dues au stockage et &agrave; l&rsquo;&eacute;pandage, avec notamment un &laquo;&nbsp;Plan mat&eacute;riels d&rsquo;&eacute;pandage moins &eacute;missifs&nbsp;&raquo; visant &agrave; supprimer les mat&eacute;riels les plus critiques d&rsquo;ici &agrave; 2025. La m&eacute;thanisation, raisonn&eacute;e et raisonnable, pourrait apporter sa pierre &agrave; l&rsquo;&eacute;difice, en pi&eacute;geant le m&eacute;thane, tout en g&eacute;n&eacute;rant un biogaz renouvelable et un digestat riche en azote, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/unifa-les-livraisons-assurees-en-nitrates-des-questionnements-sur-l-uree-et-la-solution-azotee" target="_blank">le tout sur fond d&rsquo;explosion des co&ucirc;ts de l&rsquo;&eacute;nergie et des engrais azot&eacute;s</a>, et d&rsquo;une d&eacute;pendance &agrave; 100% d&rsquo;achat ext&eacute;rieur de gaz naturel.

[Edito] A la COP26, la France s’est engagée aux côtés d’autres nations à réduire de 30% ses émissions de méthane d’ici à 2030. Dans notre pays, les deux tiers des émissions de méthane sont dues à l’agriculture et à l’élevage en particulier. Gare à ne pas confondre chasse au méthane et chasse à la méthanisation.

La chasse au méthane est déclarée

Bovins races allaitantes&nbsp;: Sur les march&eacute;s, l&rsquo;animation commerciale est assez ferme malgr&eacute; une semaine d&rsquo;activit&eacute; &eacute;court&eacute;e pour les abattoirs (Toussaint). L&rsquo;offre peine &agrave; satisfaire la demande, m&ecirc;me si l&rsquo;exercice qui consiste &agrave; &eacute;quilibrer les ventes des diff&eacute;rents morceaux d&rsquo;une carcasse est tr&egrave;s compliqu&eacute;. Des appels promotionnels permanents sont l&agrave; pour relancer les ventes dans les pi&egrave;ces les plus difficiles &agrave; &eacute;couler &agrave; la saison. L&rsquo;activit&eacute; reste convenable de la part de la boucherie traditionnelle, mais les tarifs sont sans grande &eacute;volution pour les viandes haut de gamme. Les tarifs se maintiennent sans difficult&eacute; dans les femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Limousines, Aubracs ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La tendance est en revanche au raffermissement dans les Charolaises R et l&rsquo;ensemble des allaitantes de milieux de gamme. Les animaux maigres sont peu nombreux apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; tr&egrave;s favorable aux herbages.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;La tendance reste &agrave; la fermet&eacute; malgr&eacute; une semaine &eacute;court&eacute;e qui d&rsquo;ordinaire permet une meilleure couverture de la demande. Le march&eacute; reste sous tension avec des abatteurs &agrave; l&rsquo;aff&ucirc;t des moindres disponibilit&eacute;s sur le march&eacute;. Les tarifs restent positifs dans les bonnes vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes viand&eacute;es. Les taureaux de r&eacute;formes sont &eacute;galement recherch&eacute;s.Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Le sc&eacute;nario tant craint par les abatteurs se renforce, avec une offre qui ne permet pas de couvrir les besoins en cat&eacute;goriel des march&eacute;s fran&ccedil;ais, italien ou allemand. Les tarifs progressent de semaine en semaine dans les Charolais, Limousins et Blonds d&rsquo;Aquitaine, mais &eacute;galement pour les Rouges des Pr&eacute;s, Salers, Aubracs ou les crois&eacute;s.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera fluide malgr&eacute; une nouvelle semaine &eacute;court&eacute;e.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le manque de vache restera favorable au commerce et la bonne tenue des cours.Jeunes bovins&nbsp;: La tendance restera positive dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories &nbsp;

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 44-2021]

Bovin boucherie : Les Charolaises profitent de la revalorisation des cours

Alors que de nombreux observateurs constatent un recul permanent de l&rsquo;&eacute;levage dans les r&eacute;gions de polyculture o&ugrave; les c&eacute;r&eacute;ales prennent la place des animaux, le troupeau allaitant fran&ccedil;ais reste le premier de l&rsquo;UE devant l&rsquo;Allemagne et l&rsquo;Irlande. C&rsquo;est &eacute;galement le cas pour le troupeau laitier. Les exploitations bovines sont tr&egrave;s li&eacute;es au sol et les bovins pr&eacute;sentent, comme tous les ruminants, la particularit&eacute; unique de valoriser l&rsquo;herbe et les fourrages fibreux pour les transformer en lait et en viande. Les &eacute;levages fran&ccedil;ais sont tr&egrave;s autonomes et produisent en moyenne 90% de l&rsquo;alimentation du troupeau. L&rsquo;herbe constitue 65% de la ration et peut aller jusqu&rsquo;&agrave; 90% dans les syst&egrave;mes allaitants tr&egrave;s herbagers.Alors que la COP 26 pointe toujours l&rsquo;impact des activit&eacute;s humaines sur le r&eacute;chauffement de la plan&egrave;te et que les ruminants sont point&eacute;s du doigt pour leurs &eacute;missions de m&eacute;thane, il est bon de rappeler que les prairies, associ&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;levage, sont reconnues pour leur r&ocirc;le essentiel de r&eacute;gulation &eacute;cologique. Les prairies permanentes repr&eacute;sentent environ 1/3 de la surface agricole utile (SAU) fran&ccedil;aise. Avec les surfaces fourrag&egrave;res, elles occupent pr&egrave;s de 50% de la SAU. Si les ruminants &eacute;mettent des gaz &agrave; effet de serre, la prairie stocke 700kg de carbone par hectare et par an, et compense une large partie des &eacute;missions de m&eacute;thane. La prairie p&acirc;tur&eacute;e permet de valoriser les surfaces les moins faciles &agrave; cultiver, et joue un r&ocirc;le essentiel dans la ressource en eau. Associ&eacute;e aux haies, elle entretient la biodiversit&eacute; et contribue &agrave; la qualit&eacute; des paysages.La composition du troupeau laitier est domin&eacute;e par la race Prim&rsquo;Holstein, la France a la chance de d&eacute;tenir une tr&egrave;s grande vari&eacute;t&eacute; de races allaitantes dont l&rsquo;essentiel de la production est assur&eacute; par 5 races : Charolaise (37% de l&rsquo;effectif), Limousine (27%), Blonde d&rsquo;Aquitaine, Aubrac et Salers. Notre pays a conserv&eacute; une diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique remarquable et fait partie des leaders mondiaux en g&eacute;n&eacute;tique animale. Ces races ont une tr&egrave;s belle image aupr&egrave;s de la population, avec un relais tr&egrave;s fort sur les grands salons, les concours d&rsquo;animaux de boucherie ou dans la communication interprofessionnelle sur &laquo;&nbsp;les viandes rac&eacute;es&nbsp;&raquo;.Pendant de tr&egrave;s longues ann&eacute;es, la production de viande a &eacute;t&eacute; sous valoris&eacute;e, mettant le revenu des &eacute;leveurs allaitants au bas de l&rsquo;&eacute;chelle. Maintenir un prix bas de l&rsquo;alimentation a toujours &eacute;t&eacute; une pr&eacute;occupation par des d&eacute;cideurs politiques. C&rsquo;est dans ce sens qu&rsquo;ont &eacute;t&eacute; mont&eacute;es les nombreuses politiques europ&eacute;ennes, qui compensaient cette non-&eacute;volution des prix par des primes. Aucune ferme ne pourrait aujourd&rsquo;hui se passer des aides de l&rsquo;UE. Or, ce syst&egrave;me a atteint ses limites, car il a recouvert des enjeux environnementaux ou g&eacute;opolitiques qui desservent les &eacute;leveurs en accumulant les contraintes techniques et administratives. Faute de trouver un revenu d&eacute;cent et accabl&eacute;s pas des ann&eacute;es de s&eacute;cheresse et de pression tarifaire, de nombreux &eacute;leveurs ont jet&eacute; l&rsquo;&eacute;ponge et cela se poursuit. Les installations sont tr&egrave;s loin de compenser une pyramide des &acirc;ges qui projette de nombreux d&eacute;parts &agrave; la retraite. La cons&eacute;quence est une rar&eacute;faction de l&rsquo;offre sur un march&eacute; qui se dynamise sous les effets d&rsquo;une demande europ&eacute;enne plus forte.Comme en 2012/2013 o&ugrave; la s&eacute;cheresse avait dans un premier temps engendr&eacute; un abattage massif et une forte d&eacute;pression des cours, la d&eacute;cheptellisation qui s&rsquo;en &eacute;tait suivie, avait provoqu&eacute;e une flamb&eacute;e des prix. Le sc&eacute;nario se r&eacute;p&egrave;te avec des revalorisations tr&egrave;s significatives des cours sur l&rsquo;ensemble des pays de l&rsquo;UE. Des &eacute;carts de valorisation importants sont observ&eacute;s souvent au d&eacute;triment de la France, m&ecirc;me si les prix progressent.&nbsp; &nbsp;

[Bovin : conjoncture sem 44-2021] Si les ruminants émettent des gaz à effet de serre, la prairie stocke 700kg de carbone par hectare et par an, et compense une large partie des émissions de méthane. La prairie joue un rôle essentiel dans la ressource en eau.

Le troupeau allaitant français reste le premier de l’UE

&nbsp;On ne peut que remercier une fois encore le monde agricole qui a r&eacute;pondu tr&egrave;s g&eacute;n&eacute;reusement face &agrave; cette situation. En effet, les quantit&eacute;s de dons distribu&eacute;s par SOLAAL en 2020 ont connu une hausse de 89% par rapport &agrave; 2019, ce qui a permis de distribuer 4&nbsp;111 tonnes, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 8 millions de repas, y compris en Outre-mer (Guyane).Par ailleurs, les cat&eacute;gories de population concern&eacute;es par cette hausse sont les personnes seules, les travailleurs pr&eacute;caires et les familles monoparentales, puis les femmes et les jeunes de moins de 25 ans.Ce constat d&eacute;coule de plusieurs enqu&ecirc;tes men&eacute;es en mai-juin 2021, par le minist&egrave;re des Solidarit&eacute;s et de la Sant&eacute;, et l&rsquo;Insee, aupr&egrave;s de six associations nationales (Croix-Rouge fran&ccedil;aise, Restaurants du c&oelig;ur, Secours Catholique, Secours Populaire fran&ccedil;ais, Association Nationale de D&eacute;veloppement des Epiceries Solidaires ou ANDES, F&eacute;d&eacute;ration fran&ccedil;aise des banques alimentaires), aupr&egrave;s des centres de distribution, ainsi que du syst&egrave;me d&rsquo;information annuel sur l&rsquo;aide alimentaire g&eacute;r&eacute; par le minist&egrave;re.Cette &eacute;tude est &agrave; rapprocher de celle publi&eacute;e le 3 novembre 2021 par l'Insee qui, selon ses estimations, annonce un taux de pauvret&eacute; stable en 2020, par rapport &agrave; 2019, soit 14,6% de la population (9,3 millions de personnes). Les auteurs de cette analyse, Gabriel Buresi et Flore Cornuet, apportent quelques pr&eacute;cisions quant &agrave; leur conclusion qui pourraient appara&icirc;tre contradictoires avec l'augmentation du taux de fr&eacute;quentation des associations d'aide alimentaire pendant la m&ecirc;me p&eacute;riode. "Il est possible que la crise sanitaire ait eu un effet plus marqu&eacute; pour une partie des personnes les plus fragiles, mal capt&eacute;es par l&rsquo;enqu&ecirc;te Revenus fiscaux et sociaux, comme pourraient le sugg&eacute;rer la hausse prononc&eacute;e des volumes d&rsquo;aide alimentaire distribu&eacute;s en 2020 ou l&rsquo;envol&eacute;e des demandes d&rsquo;aide sp&eacute;cifique ponctuelle pour les &eacute;tudiants [Echegu et al., 2021]. Enfin, les revenus non d&eacute;clar&eacute;s, issus d&rsquo;activit&eacute;s l&eacute;gales ou non, ont pu fortement diminuer en 2020 avec les restrictions d&rsquo;activit&eacute; et de d&eacute;placement, affectant la situation des personnes qui en per&ccedil;oivent habituellement, sans que cela puisse &ecirc;tre pris en compte ici".Une autre enqu&ecirc;te Insee en face-&agrave;-face aupr&egrave;s des personnes ayant recours &agrave; l&rsquo;aide alimentaire se d&eacute;roulera du 15 novembre au 10 d&eacute;cembre 2021. Les r&eacute;sultats sont attendus pour d&eacute;but 2022.Pour en savoir plus&nbsp;:<a href="https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/communique-de-presse/aide-alimentaire-une-hausse-prononcee-des-volumes-distribues-par-les">https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/communique-de-presse/aide-alimentaire-une-hausse-prononcee-des-volumes-distribues-par-les</a><a href="https://www.insee.fr/fr/statistiques/5762455">https://www.insee.fr/fr/statistiques/5762455&nbsp;</a><a href="https://www.solaal.org/plus-de-8-millions-de-repas-distribues-en-2020/">Retrouvez le bilan des dons agricoles en 2020&nbsp;</a>Publi&eacute; le 4 novembre 2021

Les volumes distribués en 2020 par les associations dans le cadre de l’aide alimentaire ont augmenté de 10,6% par rapport à 2019. Cela s’explique à la fois par un afflux de nouveaux bénéficiaires mais également par un recours à l’aide alimentaire plus important pour les personnes inscrites de plus longue date. Les hausses sont inégales et peuvent atteindre dans certains cas 30%.

De nouveaux bénéficiaires de l’aide alimentaire en 2020

&laquo; L&rsquo;e&#769;volution de l&rsquo;e&#769;pizootie d&rsquo;influenza aviaire en Europe nous ame&#768;ne aujourd&rsquo;hui a&#768; relever le niveau de risque et a&#768; prendre des mesures ne&#769;cessaires pour garantir la protection de nos filie&#768;res. J&rsquo;en appelle donc a&#768; la responsabilite&#769; de tous. Les services de l&rsquo;Etat sont et seront pleinement mobilise&#769;s a&#768; leurs co&#770;te&#769;s&nbsp;&raquo; de&#769;clare&#769; Julien Denormandie, dans un communiqu&eacute;.Le passage du statut de risque &laquo;&nbsp;mod&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; le 10 septembre dernier, &agrave; &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo; a des incidences fortes sur les pratiques d&rsquo;&eacute;levage, sous l&rsquo;effet du nouveau r&egrave;glement sanitaire instaur&eacute; fin septembre. En vertu de deux arr&ecirc;t&eacute;s datant du 29 septembre 2021, la nouvelle l&eacute;gislation impose en effet la mise &agrave; l&rsquo;abri des volailles (poules, pintades, dindes) et des palmip&egrave;des partout sur le territoire d&egrave;s lors que le risque de grippe aviaire est consid&eacute;r&eacute; comme &eacute;lev&eacute;.<h2>Des am&eacute;nagements pour les petits &eacute;levages</h2>Dans ce cas de figure, la r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale consiste &agrave; claustrer les animaux dans des b&acirc;timents ferm&eacute;s mais la l&eacute;gislation pr&eacute;voit des am&eacute;nagements ciblant les petits &eacute;levages. Pour les volailles de chair par exemple, en pr&eacute;sence de b&acirc;timents de moins de 120m2 ou en circuit court autarcique, elles peuvent b&eacute;n&eacute;ficier de parcours r&eacute;duits de 500 m2 maximum pour 1000 volailles &agrave; partir de la 10&egrave;me semaine d&rsquo;&acirc;ge.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-je-ne-vendrai-pas-du-plein-air-claustre" target="_blank" title="">Grippe aviaire : &laquo; Je ne vendrai pas du plein air claustr&eacute; &raquo;</a>
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S&rsquo;agissant des palmip&egrave;des &agrave; foie gras (PFG) &eacute;lev&eacute;s en circuit court autarcique, un parcours &laquo;&nbsp;r&eacute;duit&nbsp;&raquo;, d&eacute;termin&eacute; selon une analyse de risques, et sous filet est possible pour les &eacute;levages disposant d&rsquo;un b&acirc;timent de 60 &agrave; 120 m2.En situation de risque &laquo;&nbsp;mod&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo;, la claustration des animaux et ces am&eacute;nagements pour les petits &eacute;leveurs s&rsquo;appliquent, pour les volailles, dans les Zones &agrave; risque particulier (soit 5319 communes correspondant &agrave; des zones humides ou des couloirs de migrations de l&rsquo;avifaune), et pour les palmip&egrave;des , dans les Zones &agrave; risque de diffusion, soit 538 communes r&eacute;parties sur neuf d&eacute;partements (32, 40, 44, 47, 49, 64, 65, 79, 85).Pour certains &eacute;leveurs, la nouvelle r&eacute;glementation sanitaire signe la fin de l&rsquo;&eacute;levage de plein air.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-aoc-volailles-de-bresse-en-fin-de-parcours" target="_blank" title="">Les volailles de Bresse en fin de parcours&nbsp;?</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un co&ucirc;t compris entre 201 et 226 millions d&rsquo;euros en 2020-2021</h2>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &eacute;tait cependant contraint de r&eacute;agir aux &eacute;pid&eacute;mies &agrave; r&eacute;p&eacute;tition, avec trois crises sanitaires majeures en l&rsquo;espace de cinq ans. . En 2020-2021, l&rsquo;&eacute;pizootie a entrain&eacute; l&rsquo;abattage pr&eacute;ventif de 3,5 millions de canards. Selon un rapport r&eacute;cent du CGAAER consacr&eacute; &agrave; la piste vaccinale, l&rsquo;&eacute;pizootie de 2020-2021 a co&ucirc;t&eacute; &agrave; l&rsquo;Etat entre 201 et 226 millions d&rsquo;euros, sans compter les moyens humains, et r&eacute;partis ainsi&nbsp;: &nbsp;46 &agrave; 56 millions &euro; d&rsquo;indemnisations sanitaires et 155 &agrave; 170 millions d&rsquo;euros de compensation aux pertes de production.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelle-place-pour-la-vaccination-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Quelle place pour la vaccination contre l&rsquo;influenza aviaire&nbsp;?</a>
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La France passe du statut de risque « modéré » à « élevé ». La décision du ministère de l’Agriculture, fondée sur une progression rapide du virus en Europe et sur l’arrivée de la période migratoire à risque, implique la claustration, à quelques aménagements près, de toutes les volailles sur tout le territoire hexagonal.

Influenza aviaire : risque « élevé » et volailles confinées

Ce sont pr&egrave;s de trois cents agriculteurs qui ont manifest&eacute;s ce mercredi 3 novembre 2021 sur le d&eacute;partement de la Creuse. Les probl&egrave;mes sont nombreux, entre autres la hausse des charges et celle du carburant, qui perdurent depuis de trop longues ann&eacute;es. Six barrages filtrants &eacute;taient en place pour bloquer les entr&eacute;es du d&eacute;partement&nbsp;: L&eacute;trade, La Courtine, Bourganeuf, Gouzon, La Souterraine et Genouillac. Une distribution de tracts expliquant que pour la profession la hausse des charges n'est plus soutenable et que pour tout le monde rural ces hausses de carburant ne sont plus admissibles aussi ! Pour les exploitations cette hausse des charges repr&eacute;sente une augmentation de plus de 15 000 &#128;. &laquo; On ne s'en sort plus sur les exploitations agricoles, et m&ecirc;me moi avec ma femme qui travaille &agrave; l'ext&eacute;rieur. Mais elle va &agrave; plus de 50 km et donc on est encore plus impact&eacute; car la hausse du carburant nous co&ucirc;te 2 000 &agrave; 3 000 &#128; de plus. &Ccedil;a va s'arr&ecirc;ter quand ? il faut que l'&Eacute;tat r&eacute;agisse rapidement &raquo; explique R&eacute;gis, &eacute;leveur pr&eacute;sent sur le blocage de Gouzon. La FDSEA et les JA appellent l'ensemble du monde agricole et du monde rural &agrave; venir manifester le samedi 6 novembre 2021 &agrave; Gu&eacute;ret pour rencontrer les repr&eacute;sentants l'&Eacute;tat. Le rendez-vous est donn&eacute; &agrave; 10 h &agrave; l'Espace Andr&eacute; Lejeune &agrave; Gu&eacute;ret pour une multitude d'actions avant cette rencontre. Les agriculteurs tenaient par cette action &agrave; rappeler que malgr&eacute; les attaques et les difficult&eacute;s qu'ils subissent ils sont encore pr&eacute;sents dans l'&eacute;conomie locale. Et que si leur situation ne s'arrange pas, ils dispara&icirc;tront mais ne seront pas les seuls. Avec eux, dispara&icirc;tront l'ensemble des services et emplois qu'ils g&eacute;n&egrave;rent autour de leur m&eacute;tier. &laquo; Le prix du GNR d&eacute;passe les 1,10 &#128; le litre ! c'est du jamais vu, s'insurge le pr&eacute;sident de la FDSEA Christian Arvis. La flamb&eacute;e de l'&eacute;nergie et l'augmentation des charges, notamment des mati&egrave;res premi&egrave;res, entra&icirc;ne une augmentation du niveau des charges sur les exploitations &agrave; laquelle les agriculteurs ne peuvent plus faire face. Doit-on rappeler que pour notre m&eacute;tier un agriculteur c'est 7&nbsp;emplois induits ? Face &agrave; cette crise, le gouvernement nous balance 100 euros &agrave; la figure en esp&eacute;rant nous calmer ! C'est du foutage de gueule, moi j'appelle &ccedil;a de la provocation, alors j'appelle toute la ruralit&eacute; creusoise &agrave; venir nous rejoindre samedi matin &agrave; 10 h &agrave; l'Espace Andr&eacute; Lejeune &agrave; Gu&eacute;ret pour d&eacute;noncer cette surtaxation de l'&eacute;tat fran&ccedil;ais &raquo;.

Suite à l'appel à mobilisation de la FDSEA et des JA 23, les agriculteurs creusois ont manifesté leur colère face à la hausse des charges avec notamment la flambée des prix du carburant.

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