Le RMT Filarmoni, pilot&eacute; par l&rsquo;IFIP, f&eacute;d&egrave;re 18 acteurs de la recherche, du d&eacute;veloppement et de l&rsquo;enseignement agricoles et agroalimentaires. Il&nbsp;favorise&nbsp;les &eacute;changes et transferts de connaissances en sciences &eacute;conomiques et sociales afin&nbsp;d&rsquo;&eacute;clairer les questions cl&eacute;s sur les changements structurels et &eacute;conomiques dans les fili&egrave;res agroalimentaires fran&ccedil;aises, les d&eacute;terminants de leurs &eacute;volutions,&nbsp;les freins et leviers &agrave; la progression de leur performance et durabilit&eacute;.Le RMT est agr&eacute;&eacute; pour 5 ans de 2020 &agrave; 2024. Il est structur&eacute; en 4 axes de travail&nbsp;:<ol><li>Consommation et march&eacute;s&nbsp;des produits agroalimentaires</li><li>Organisation et multi-performance&nbsp;des fili&egrave;res alimentaires</li><li>Les&nbsp;exploitations agricoles de demain&nbsp;: tendances d&rsquo;&eacute;volution, effets des politiques publiques</li><li>Transferts vers&nbsp;l&rsquo;enseignement et le d&eacute;veloppement agricole</li></ol>Le RMT f&eacute;d&egrave;re&nbsp;des comp&eacute;tences en &eacute;conomie agricole et agroalimentaire&nbsp;pour r&eacute;pondre &agrave; ces questions et diffuser des connaissances vers les acteurs des fili&egrave;res (organisations professionnelles, interprofessions, entreprises) et de l&rsquo;enseignement (lyc&eacute;es agricoles et &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur). Il peut &ecirc;tre sollicit&eacute; par les acteurs des fili&egrave;res pour co-construire des projets de recherche et d&eacute;veloppement r&eacute;pondant &agrave; leurs attentes.Le RMT Filarmoni organisera des s&eacute;minaires et colloques et publiera ses premiers livrables &agrave; partir de 2021Partenariats&nbsp;: Le RMT Filarmoni f&eacute;d&egrave;re 18 partenaires de la recherche, du d&eacute;veloppement et de l&rsquo;enseignement agricolesFinanceurs&nbsp;: CASDAR, Minist&egrave;re de l&rsquo;AgricultureContact&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:boris.duflot@ifip.asso.fr">boris.duflot@ifip.asso.fr</a>

Les filières agroalimentaires françaises sont soumises à des exigences complexes. Les demandes des consommateurs-citoyens font apparaître une montée des préoccupations de santé et éthiques comme le bien-être des animaux ou les impacts environnementaux. Les politiques publiques européennes et nationales visent à répondre à ces attentes et à des enjeux tels que le changement climatique, la biodiversité, l’obésité…
A l’issue des Etats Généraux de l’Alimentation, les plans de filières ont acté une volonté de montée en gamme de l’agriculture et de l’alimentation française. La loi Agriculture et Alimentation (EGALIM) a pour ambition de modifier la logique de formation des prix des produits, de l’amont à l’aval, avec une meilleure prise en compte des coûts de production agricoles et répartition de la valeur créée dans les filières avec de nouvelles obligations et instruments basés sur la contractualisation.
Les filières agroalimentaires françaises souffrent d’un déficit de compétitivité qui s’exprime par un recul de ses parts de marché dans l'Union Européenne, que la croissance à destination des pays tiers peine à compenser. Les écarts de coût du travail entre pays exportateurs sont pointés du doigt. Mais les facteurs de compétitivité liés à l’adaptation des produits aux marchés, à leur qualité et à l’organisation des filières sont sous-estimés. Les modalités d’organisation des filières évoluent. La gouvernance et l’efficacité des filières sont liées à la structure de propriété des entreprises, aux relations contractuelles entre clients et fournisseurs et à l’organisation des marchés. La transparence de l’information sur les produits échangés est un levier d’efficacité dans les relations contractuelles et sur les marchés. La révolution numérique accélère les possibilités de réponse à ces questions.

Un réseau dédié à l'économie des Filières Alimentaires : Filarmoni

Une ou plusieurs inscriptions cet &eacute;t&eacute;, les premiers r&eacute;f&eacute;rencements en 2024 et les premiers semis en 2025&nbsp;: telle est la feuille de route de BASF France dans le domaine des bl&eacute;s hybrides. Le programme de recherche est issu du rachat des activit&eacute;s de Bayer dont le groupe a d&ucirc; se s&eacute;parer suite &agrave; l&rsquo;acquisition de Monsanto. Sont ainsi tomb&eacute;s dans l&rsquo;escarcelle de BASF des semences potag&egrave;res (Numhems), des semences de colza (InVigor) et les bl&eacute;s hybrides, tout fraichement baptis&eacute;s Ideltis. L&rsquo;Allemagne devrait &eacute;trenner les premiers semis en 2023 avant la Pologne en 2024 pour ce qui concerne l&rsquo;Europe.<h2>Des d&eacute;fis multiples</h2>Le bl&eacute; hybride porte-t-il en germe les capacit&eacute;s &agrave; appr&eacute;hender les m&eacute;faits du changement climatique et &agrave; relever les d&eacute;fis environnementaux&nbsp;? &laquo;&nbsp;Nos bl&eacute;s hybrides sont porteurs d&rsquo;une v&eacute;ritable rupture technologique, affirme R&eacute;gis Favier du Noyer, responsable semences France chez BASF France Division Agro. Notre objectif est d&rsquo;am&eacute;liorer le rendement et la r&eacute;gularit&eacute; de rendement, de r&eacute;sister aux maladies et au stress hydrique et de faire l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;intrants, notamment azot&eacute;s, gr&acirc;ce &agrave; un renforcement de l&rsquo;efficience. Mais tout en haut de notre cahier des charges figure la rentabilit&eacute; pour l&rsquo;agriculteur&nbsp;&raquo;.Selon BASF, les bl&eacute;s hybrides Ideltis vont aussi marquer une rupture &agrave; cet &eacute;gard, en garantissant une plus-value sensible &agrave; l&rsquo;agriculteur, sous l&rsquo;effet des b&eacute;n&eacute;fices pr&eacute;-cit&eacute;s doubl&eacute;s d&rsquo;une optimisation des densit&eacute;s et date de semis. Le semencier mise par ailleurs sur la comp&eacute;titivit&eacute; de ses protocoles d&rsquo;hybridation, diff&eacute;rents de ceux en usage actuellement sur cette esp&egrave;ce.Les r&eacute;coltes issues des bl&eacute;s hybrides seront valoris&eacute;es sur les d&eacute;bouch&eacute;s haut de gamme tels que la panification.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-tendre-climat-et-genetique-securiser-le-rendement-a-defaut-de-le-deplafonner" target="_blank" title="">Bl&eacute; tendre, climat et g&eacute;n&eacute;tique : s&eacute;curiser le rendement &agrave; d&eacute;faut de le d&eacute;plafonner</a>
</aside>
<h2>S&eacute;lection enti&egrave;rement naturelle</h2>Dernier d&eacute;fi et pas des moindres&nbsp;: celui de l&rsquo;acceptabilit&eacute; des bl&eacute;s hybrides par la soci&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Nos bl&eacute;s hybrides sont issus de techniques de s&eacute;lection 100% naturelles et sont exempts de toute manipulation g&eacute;n&eacute;tique, d&eacute;clare R&eacute;gis Favier du Noyer. Les bl&eacute;s m&acirc;les st&eacute;riles sont pr&eacute;sents naturellement dans la nature et notre r&ocirc;le se cantonne &agrave; les s&eacute;lectionner&nbsp;&raquo;.BASF ne sera pas seul &agrave; d&eacute;fendre ses arguments puisque d&rsquo;autres semenciers sont sur les rangs, &agrave; savoir Syngenta ou encore RAGT et Bayer qui ont annonc&eacute; r&eacute;cemment coop&eacute;rer sur le sujet. Actuellement, l&rsquo;offre de bl&eacute;s hybrides est le pr&eacute;-carr&eacute; de Saaten-Union.L&rsquo;&eacute;mergence des bl&eacute;s hybrides ne devrait pas manquer de faire r&eacute;agir dans le monde agricole, du fait de l&rsquo;emprise des semenciers sur une esp&egrave;ce aussi embl&eacute;matique que le bl&eacute;. Pourra-t-on ressemer avec des semences issues d&rsquo;une r&eacute;colte de bl&eacute; hybride&nbsp;? &laquo;&nbsp;Ce sera tout &agrave; fait envisageable, m&ecirc;me si cette option ne fera pas partie de nos recommandations du fait de la perte d&rsquo;h&eacute;t&eacute;rosis et donc des b&eacute;n&eacute;fices induits par cette pratique&nbsp;&raquo;, explique R&eacute;gis Favier du Noyer.Pour le groupe allemand, le secteur de la semence, qui p&egrave;se actuellement 1,5 milliard d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires, constitue un relais de croissance face &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion du march&eacute; des produits phytosanitaires.

Le groupe prédit une rupture technologique de nature à répondre aux enjeux environnementaux et climatiques, tout en garantissant une plus-value nette aux agriculteurs. L’enjeu est aussi vital pour la firme, confrontée à la baisse du marché des produits phytosanitaires.

BASF lancera ses blés hybrides Ideltis en 2025 en France

Tout le monde a en t&ecirc;te le &laquo; Have a break, have a Kit Kat&nbsp;&raquo; de la publicit&eacute; t&eacute;l&eacute;visuelle. Elle pourra tr&egrave;s bient&ocirc;t se d&eacute;cliner en &laquo; Have a break, have a vegan Kit Kat&nbsp;&raquo; puisque Nestl&eacute;, le producteur de la marque, lance, mi-juin au Royaume-Uni, en Pologne, en Estonie, en Lettonie et en Lituanie, une version v&eacute;gan &ndash; Kit Kat V - de sa cultissime gaufrette. Cette derni&egrave;re sera ensuite d&eacute;ploy&eacute;e dans d&rsquo;autres pays, dont l&rsquo;Australie et le Br&eacute;sil dans le courant de l&rsquo;ann&eacute;e.

Les efforts du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire, port&eacute;s par le laboratoire de R&amp;D de York dans le nord de l&rsquo;Angleterre, ont port&eacute; sur le remplacement des produits laitiers par des substituts, tout en gardant les qualit&eacute;s premi&egrave;res du produit en mati&egrave;re de gaufrette et de chocolat (cacao cultiv&eacute; selon les crit&egrave;res de la Rainforest Alliance). L&rsquo;ingr&eacute;dient lait est remplac&eacute;, dans la version v&eacute;gan, par une prot&eacute;ine extraite du riz, qui donne &laquo;&nbsp;une texture et une saveur parfaites&nbsp;&raquo;, selon Nestl&eacute;.

Cette nouvelle avanc&eacute;e dans le domaine du v&eacute;gan renforce la gamme de produits de Nestl&eacute; qui utilisent des alternatives aux produits laitiers. L'entreprise suisse travaille notamment, outre le riz, l&rsquo;avoine, le soja, la noix de coco, le pois et l&rsquo;amande. Ces ingr&eacute;dients se retrouvent dans des produits finis en alternative &agrave; des produits classiques comme de la cr&egrave;me liquide pour le caf&eacute;, des glaces, des boissons &agrave; base de lait, des cappuccinos, des latte, un lait concentr&eacute; et certains fromages utilis&eacute;s sur le segment des burgers.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/lsdh-creation-de-latelier-inove-une-unite-dextraction-de-jus-base-de-grains" target="_blank">Lire aussi : "LSDH : cr&eacute;ation de l&rsquo;Atelier INOV&eacute;, une unit&eacute; d&rsquo;extraction de jus &agrave; base de grains"</a></div>

La célébrissime gaufrette enrobée de chocolat est déclinée en version végan certifiée.

Nestlé fait un vrai «  break » en lançant une version végan de Kit Kat

Muni d'un balai, Col Tink, fermier pr&egrave;s de Dubbo, une petite ville recul&eacute;e de Nouvelle-Galles du Sud, chasse des centaines de souris vers une grande cuve dans laquelle elles se noient.&nbsp;Cette m&eacute;thode est la seule dont il dispose pour freiner ce fl&eacute;au qui frappe de nombreuses fermes dans l'est de l'immense &icirc;le-continent.&nbsp;Mais jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, ses efforts sont vains. Les souris continuent de ronger ses r&eacute;serves de c&eacute;r&eacute;ales et de foin et elles ne manquent pas de s'attaquer &agrave; tout produit comestible.Sur des vid&eacute;os cauchemardesques qui ont fait le tour du monde, des milliers de souris grouillent dans les granges, les habitations et se d&eacute;placent par hordes &agrave; vive allure.<blockquote class="twitter-tweet">Des souris envahissent des cultures et des habitations dans l&#39;est de l&#39;<a href="https://twitter.com/hashtag/Australie?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Australie</a> &#127462;&#127482; <a href="https://t.co/WQV9zQQg6X">pic.twitter.com/WQV9zQQg6X</a>&mdash; FRANCE 24 Fran&ccedil;ais (@France24_fr) <a href="https://twitter.com/France24_fr/status/1372959340903215106?ref_src=twsrc%5Etfw">March 19, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
Il s'agit de la derni&egrave;re calamit&eacute; &agrave; frapper les fermiers australiens, apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de s&eacute;cheresse, de mois de feux de for&ecirc;t d&eacute;vastateurs &agrave; la fin 2019 et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/australie-apres-les-incendies-le-deluge" target="_blank" title="">des inondations qui ont suivi.</a>"Mon p&egrave;re est toujours en vie, il a 93 ans, et c'est les trois pires ann&eacute;es de sa vie. Je pense que c'est probablement la pire invasion de souris jamais enregistr&eacute;e", selon M. Tink, &eacute;leveur de bovins.&nbsp;Il redoute que ce fl&eacute;au ne perdure lors de l'hiver austral, qui d&eacute;bute en juin.&nbsp;"Si nous n'avons pas un hiver vraiment froid et humide, je m'inqui&egrave;te un peu de ce qui va se passer au printemps", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP cet homme de 65 ans.Steve Henry, chercheur au sein de CSIRO, le centre de recherche scientifique public, n'est gu&egrave;re plus optimiste. "Quand une telle invasion de souris prend fin, elles disparaissent du jour au lendemain et ce n'est pas ce &agrave; quoi nous assistons actuellement", explique M. Henry, sp&eacute;cialiste des animaux nuisibles depuis pr&egrave;s de trois d&eacute;cennies.Les souris ont d&eacute;barqu&eacute; en Australie avec les premiers colons britanniques.&nbsp;Ce minuscule rongeur s'adapte parfaitement aux bonnes et mauvaises performance de l'agriculture australienne, li&eacute;es au climat. Ce fl&eacute;au est donc fr&eacute;quent mais cette ann&eacute;e, il a atteint des sommets.<h2 class="MsoPlainText">"Une pente dangereuse"</h2>Cette ann&eacute;e, les chiffres sont "tout simplement astronomiques", selon Terry Fishpool, 74 ans, un producteur de c&eacute;r&eacute;ales de Tottenham, en Nouvelle-Galles du Sud.&nbsp;De grandes quantit&eacute;s de rongeurs ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;es d&egrave;s le mois d'octobre et une r&eacute;colte exceptionnelle, apr&egrave;s la pire s&eacute;cheresse jamais enregistr&eacute;e, leur a permis de prolif&eacute;rer.Bill Bateman, professeur associ&eacute; &agrave; l'universit&eacute; Curtin en Australie-Occidentale, estime que jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, ces invasions de souris ne se produisaient qu'une fois par d&eacute;cennie, mais le changement climatique pourrait rendre ce ph&eacute;nom&egrave;ne plus fr&eacute;quent.&nbsp;"Si nous n'avons plus d'hivers rigoureux, les souris auront de quoi survivre toute l'ann&eacute;e, alors cela va devenir chronique", estime M. Bateman.Face &agrave; ce fl&eacute;au, le gouvernement australien a annonc&eacute; un plan d'aide de plusieurs millions de dollars et mis au point un puissant pesticide, la bromadiolone, qui n'a pas encore &eacute;t&eacute; approuv&eacute; par les autorit&eacute;s.&nbsp;Mais cet anti-coagulant, qui agit plus rapidement et efficacement que les pesticides jusqu'ici r&eacute;pandus, a pour inconv&eacute;nient de rester plus longtemps dans l'organisme des souris mortes ou agonisantes. Les experts redoutent donc qu'il ne tue &eacute;galement les animaux qui mangeront ensuite les souris empoisonn&eacute;es."L'utilisation de ce produit de deuxi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de lutte contre les rongeurs est extr&ecirc;mement inqui&eacute;tante", estime M. Bateman, de l'&eacute;cole des sciences mol&eacute;culaires et de la vie.&nbsp;"C'est une pente dangereuse"&nbsp;: en tuant les pr&eacute;dateurs naturels, il pourrait empoisonner les humains &agrave; travers la cha&icirc;ne alimentaire, selon lui.&nbsp;"Nous allons vraiment nous attirer des ennuis &agrave; l'avenir, non seulement en d&eacute;truisant notre biodiversit&eacute;, mais aussi en d&eacute;truisant nos moyens de d&eacute;fense contre toute future invasion de souris".Pour M. Henry, un usage des insecticides, des pi&egrave;ges et des m&eacute;thodes jusque-l&agrave; utilis&eacute;s pourrait contribuer &agrave; r&eacute;duire le nombre de souris si leur population continue d'augmenter apr&egrave;s l'hiver.&nbsp;Pour lui la priorit&eacute; est donc de chercher des solutions &agrave; long terme, y compris sur les causes cet "&eacute;norme" fl&eacute;au.

Après des années de sécheresse, des fermiers de l'est de l'Australie font, depuis des mois, face à une invasion de souris qui dévorent leurs récoltes.

Australie : des agriculteurs victimes de souris dévastatrices

Terviva, entreprise fond&eacute;e en 2010 &agrave; Oakland en Californie par Naveen Sikka, a annonc&eacute;, le 20 mai, avoir pass&eacute; un accord de collaboration avec Danone pour cr&eacute;er de nouveaux produits utilisant son huile (utilisable en cuisine, de couleur dor&eacute;e) et sa prot&eacute;ine de pongamia.

&laquo; Les ingr&eacute;dients alimentaires &agrave; base de pongamia de Terviva &eacute;largissent l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des aliments sains et &eacute;cologiquement durables qui combattent directement le changement climatique. Avec nos ingr&eacute;dients alimentaires, nous pouvons nourrir la plan&egrave;te et la gu&eacute;rir en m&ecirc;me temps &raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Naveen Sikka.

&laquo;&nbsp;Nous croyons que la production d&rsquo;aliments sains n&eacute;cessite une plan&egrave;te saine et c&rsquo;est pourquoi nous sommes impatients de collaborer avec Terviva pour cod&eacute;velopper des ingr&eacute;dients nouveaux&nbsp;&raquo; a d&eacute;clar&eacute; Merijn Dols, directeur de l&rsquo;innovation et de l&rsquo;&eacute;conomie circulaire chez Danone.

Surtout, cet accord prend place dans la strat&eacute;gie de l&rsquo;entreprise fran&ccedil;aise d&rsquo;atteindre les 4 Mrds$ de ventes (soit le double par rapport &agrave; aujourd&rsquo;hui) de produits alternatifs &agrave; ses produits laitiers et bas&eacute;s sur les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.

<h3>Qualit&eacute;s agronomiques</h3>

La graine du pongamia pinnata (d&eacute;sormais rebaptis&eacute; millettia pinnata et faisant partie de la famille des fabac&eacute;es, comprenant les l&eacute;gumineuses sous forme de plante herbac&eacute;e, d'arbuste...) pr&eacute;sente en effet des qualit&eacute;s similaires &agrave; celles du soja ou encore de la palme mais avec un bilan environnemental bien meilleur selon ses partisans (notamment sur&nbsp;les notions de d&eacute;forestation, de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration des sols, de fixation de l&rsquo;azote, de r&eacute;sistance &agrave; la s&eacute;cheresse, de consommation en eau). Il peut pousser en plein soleil et sur des sols difficiles, m&ecirc;me sal&eacute;s.

Selon des chiffres publi&eacute;s par l&rsquo;entreprise, un verger moyen de pongamia plant&eacute; sur des terres difficiles &agrave; cultiver permet la s&eacute;questration de 115 m3 de carbone par acre (1 acre = 0,4 ha) pendant trente ans, &laquo;&nbsp;faisant de pongamia l&rsquo;une des sources de production d&rsquo;huile alimentaire et de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale les plus durables&nbsp;&raquo;.

<div alt="ArbrePongamia202105" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="0201839b-1abc-4424-a880-aa994b309775" title="ArbrePongamia202105" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/styles/medium/public/Starr_080530-4642_Milletia_pinnata.jpg.webp?itok=b1A4DVEz" width="738" height="507" alt="ArbrePongamia202105" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3>Lev&eacute;e de fonds</h3>

Pour acc&eacute;l&eacute;rer son d&eacute;veloppement, Terviva a annonc&eacute;, ce 20 mai 2021, avoir r&eacute;ussi une lev&eacute;e de fonds de 54 M$, &agrave; la fois pour commercialiser ses r&eacute;f&eacute;rences existantes et pour d&eacute;velopper des nouveaux produits avec Danone. Parmi les investisseurs, on trouve l&rsquo;Institut Astera, Evans Properties, Trustbridge Partners, The Jeremy and Hannelore Grantham Environmental Trust, Landis Becker Young et Brace Young de Social Finance ou encore Mark Tercek (ex PDG de The Nature Conservancy). Plusieurs de ces investisseurs sont des structures &agrave; but non lucratif mais orientant leurs fonds vers des activit&eacute;s en lien avec la lutte contre le changement climatique ou encore le d&eacute;veloppement durable et la recherche pour une alimentation plus saine. Une lev&eacute;e suppl&eacute;mentaire de 24 M$ est pr&eacute;vue ce trimestre, toujours avec les m&ecirc;mes objectifs, et une usine de production devrait ouvrir en 2022 aux Etats-Unis.

Terviva, qui s&rsquo;&eacute;tait distingu&eacute; en 2019 en recevant le Troph&eacute;e international du futur du snacking organis&eacute; par Mondelez, a &eacute;galement r&eacute;v&eacute;l&eacute;, le m&ecirc;me jour, le d&eacute;but d&rsquo;un partenariat avec Mista, une plateforme lanc&eacute;e en 2018 par l&rsquo;ingr&eacute;dientiste Givaudan avec Danone, Ingredion et Mars (rejoints depuis par Chr. Hansen), qui mutualise des moyens de R&amp;D pour d&eacute;velopper de nouveaux produits, notamment en mati&egrave;re d&rsquo;alternatives alimentaires et de boissons &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.

<h3>De belles qualit&eacute;s comme ingr&eacute;dient</h3>

Dans un entretien publi&eacute; dans la newsletter en ligne FoodIngredientsFirst, Chris Quevedo, manager de l&rsquo;&eacute;quipe commerciale de Terviva, d&eacute;taille d&rsquo;autres avantages de la graine de pongamia. Il pointe d&rsquo;abord la multitude d&rsquo;usages possibles (boisson &agrave; haute teneur en prot&eacute;ine, produits de boulangerie, viandes v&eacute;g&eacute;tales, substituts laitiers, p&acirc;tes, dips, tartinades&hellip;) et pr&eacute;cise aussi que des chefs, qui ont test&eacute; cette huile, lui trouve un go&ucirc;t de ghee (beurre clarifi&eacute; originaire d&rsquo;Inde) avec une finale type huile d&rsquo;olive vierge. Elle est &eacute;galement parfaite pour des cuissons de type friture. A l&rsquo;oppos&eacute;, elle devient solide quand elle est soumise &agrave; des temp&eacute;ratures froides et peut &ecirc;tre aussi utilis&eacute; comme texturant dans des sauces, des mayonnaises ou encore des assaisonnements pr&eacute;-pr&eacute;par&eacute;s.

Autre avantage, la farine que l&rsquo;on peut obtenir poss&egrave;de une faible teneur en allerg&egrave;nes, est hautement nutritive et peut &ecirc;tre transform&eacute;e en concentr&eacute;s et en isolats pour une large gamme d'applications alimentaires. Sous forme concentr&eacute;, le produit contient les neuf acides amin&eacute;s essentiels. Il a aussi une grande capacit&eacute; de r&eacute;tention de l&rsquo;eau. Enfin, la prot&eacute;ine de pongamia est hautement soluble avec une faible viscosit&eacute; et poss&egrave;de un Score chimique corrig&eacute; de la digestibilit&eacute; (SCCD en fran&ccedil;ais, PDCAAS en anglais) de 0,85, sup&eacute;rieur donc &agrave; celui du pois et du riz et comparable &agrave; celui du soja.

La production actuelle de Terviva se fait en Floride et &agrave; Hawaii sur 400 hectares mais aussi via l&rsquo;achat de graines en Inde selon les r&egrave;gles du commerce &eacute;quitable.

Les produits à base de cette légumineuse sont développés par une jeune entreprise étatsunienne.

Danone s’intéresse à l’huile et la protéine de pongamia

&laquo;&nbsp;La prairie demeure le moyen le plus &eacute;conomique pour satisfaire les besoins alimentaires de son troupeau. Mais pour qu&rsquo;une prairie soit active et performante, il est essentiel d&rsquo;&ecirc;tre capable de faire le point sur la situation d&rsquo;une parcelle et de mesurer les possibilit&eacute;s d&rsquo;am&eacute;lioration. Ce sont souvent des solutions simples et peu on&eacute;reuses qui peuvent permettre une am&eacute;lioration sensible&nbsp;&raquo;, explique Bruno Osson, <a href="https://www.gnis.fr/" target="_blank">Semae</a>. Aussi, l&rsquo;am&eacute;lioration d&rsquo;une prairie passe par plusieurs &eacute;tapes&nbsp;:

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<ul><li>
	<h3>1 Situer la productivit&eacute; de la parcelle</h3>
	</li>
</ul>Pour cela il faut se positionner par rapport aux autres parcelles de l&rsquo;exploitation, par rapport aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes et par rapport &agrave; des r&eacute;f&eacute;rences locales. Puis se poser certaines questions&nbsp;: la flore de cette parcelle convient-elle &agrave; l&rsquo;usage pr&eacute;vu, &agrave; la saisonnalit&eacute;&nbsp;? Y-a-t-il des refus et quelle est la cause de ces refus&nbsp;? la pr&eacute;cocit&eacute; de la flore est-elle compatible avec l&rsquo;objectif d&rsquo;exploitation&nbsp;? Observe-t-on des plantes ind&eacute;sirables&nbsp;?

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/en-irlande-un-oad-prevoit-la-pousse-de-lherbe-pour-la-semaine-venir">En Irlande, un OAD pr&eacute;voit la pousse de l&rsquo;herbe pour la semaine &agrave; venir</a>

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<ul><li>
	<h3>2&nbsp; Estimer le potentiel agronomique et les caract&eacute;ristiques fonci&egrave;res</h3>
	</li>
</ul>Une premi&egrave;re travers&eacute;e de la parcelle permet de faire une premi&egrave;re estimation du potentiel agronomique&nbsp;: pente forte ou non, situation s&eacute;chante en &eacute;t&eacute;, migration de l&rsquo;eau en surface, profondeur du sol&hellip; &laquo;&nbsp;Il est int&eacute;ressant d&rsquo;estimer la pr&eacute;sence de vers de terre dont le r&ocirc;le est essentiel et gratuit&nbsp;!&nbsp;&raquo;, souligne Bruno Osson.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/semae-dix-voies-dadaptation-des-systemes-fourragers-au-changement-climatique" target="_blank">Semae : dix voies d&rsquo;adaptation des syst&egrave;mes fourragers au changement climatique</a>

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<ul><li>
	<h3>3 Appr&eacute;cier la v&eacute;g&eacute;tation </h3>
	</li>
</ul>Il est important d&rsquo;identifier les plantes pr&eacute;sentes, celles qui dominent et leur r&eacute;partition. &laquo;&nbsp;Une bonne densit&eacute; est essentielle. M&ecirc;me rase, on ne doit pas voir la terre. Si on voit la terre, il faut s&rsquo;interroger sur les causes&nbsp;: mortalit&eacute; de plantes, d&eacute;g&acirc;ts de taupes, de sangliers, absence de d&eacute;primage.&nbsp;&raquo;

Il faut &eacute;galement estimer la morphologie du couvert&nbsp;: en touffes ou gazonnant. &laquo;&nbsp;Certaines plantes ont tendance &agrave; se mettre rapidement en touffes&nbsp;: la houlque, le dactyle, la canche, les joncs.&nbsp;&raquo; Il faut ensuite estimer la pr&eacute;sence des esp&egrave;ces nobles (plantes productives, app&eacute;tentes et de bonnes valeurs alimentaires) et leur r&eacute;partition. &laquo;&nbsp;Leur pr&eacute;sence &agrave; l&rsquo;&eacute;tat spontan&eacute; repr&eacute;sente un crit&egrave;re essentiel de compr&eacute;hension et de d&eacute;cision. M&ecirc;me si leur abondance est faible, leur pr&eacute;sence infime mais bien r&eacute;partie va permettre une am&eacute;lioration nette par les pratiques.&nbsp;&raquo;

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mieux-valoriser-lexistant-et-reduire-le-gaspillage-des-prairies-paturees" target="_blank">Mieux valoriser l&rsquo;existant et r&eacute;duire le gaspillage des prairies p&acirc;tur&eacute;es</a>

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La phyto&eacute;cologie des plantes pr&eacute;sentes spontan&eacute;ment aide &agrave; comprendre une situation. La phyto&eacute;cologie est la somme des &eacute;v&eacute;nements et circonstances qui vont d&eacute;terminer les plantes qui dominent dans la parcelle : on parle de plantes bio indicatrices.

Il y a 5 facteurs de phyto&eacute;cologie : le type de sol par rapport &agrave; l&rsquo;eau, la typologie de fertilit&eacute; et le pH, la profondeur de fertilit&eacute;, le mode d&rsquo;exploitation et la climatologie.

Enfin, l&rsquo;observation de la pr&eacute;sence ou non des bousas de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente permet de donner une indication sur la fertilit&eacute; d&rsquo;une parcelle.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/fertilisation-un-levier-pour-preserver-le-potentiel-de-production-des-prairies" target="_blank">Fertilisation, un levier pour pr&eacute;server le potentiel de production des prairies</a>

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<ul><li>
	<h3>4 Eliminer la cause de la d&eacute;gradation</h3>
	</li>
</ul>L&rsquo;&eacute;limination de la cause de d&eacute;gradation repr&eacute;sente la premi&egrave;re voie d&rsquo;am&eacute;lioration de la prairie. &laquo;&nbsp;Il en existe dit. Il faut se les lister et estimer si une de ces causes repr&eacute;sente l&rsquo;explication d&rsquo;une situation d&eacute;grad&eacute;e&nbsp;: surp&acirc;turage, sous p&acirc;turage, absence de d&eacute;primage, senescence simul&eacute;e, mauvaise activit&eacute; biologique du sol et pourquoi, flore mal adapt&eacute;e &agrave; l&rsquo;usage, fertilisation mal raisonn&eacute;e, pi&eacute;tinement en mauvaises condition d&rsquo;accidents (taupes, sangliers, rongeurs, gel exceptionnel, s&eacute;cheresse exceptionnelle, inondation exceptionnelle), n&eacute;gligences&nbsp;: rouler sur herbe gel&eacute;e, &eacute;pandre du fumier mal &eacute;miett&eacute; ou trop jeune.

&nbsp;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/accroitre-la-longevite-des-prairies-temporaires" target="_blank">Accro&icirc;tre la long&eacute;vit&eacute; des prairies temporaires</a>

&nbsp;

<ul><li>
	<h3>5 Prendre une d&eacute;cision</h3>
	</li>
</ul>Une fois la situation exacte de la prairie d&eacute;finit, il y a 5 possibilit&eacute;s pour progresser, cumulables ou non&nbsp;:

<ul><li>Faire le point sur la fertilit&eacute; et le pH</li>
	<li>Introduire de la semence en sursemis ou en r&eacute;novation totale</li>
	<li>Adapter le mode d&rsquo;exploitation&nbsp;: d&eacute;primage, p&acirc;turage tournant, respect des hauteurs d&rsquo;herbe, alternance fauche/p&acirc;ture, alternance des dates d&rsquo;exploitation, r&eacute;activit&eacute; d&rsquo;exploitation face &agrave; l&rsquo;instantan&eacute; climatique</li>
	<li>Entretenir le couvert en fauchant les refus et en emp&ecirc;chant les plantes ind&eacute;sirables de se reproduire, en hersant et &eacute;bouant si besoin</li>
	<li>Am&eacute;nager le parcellaire pour mieux homog&eacute;n&eacute;iser la fr&eacute;quentation des animaux sur la surface (points d&rsquo;abreuvement bien r&eacute;partis, haies coupe-vent, zones d&rsquo;ombres, assainissement doux).</li>
</ul>&nbsp;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quentin-altayrac-dans-laude-ameliorer-lefficience-du-systeme-dans-son-ensemble">Quentin Alteyrac dans l'Aude : &laquo; am&eacute;liorer l&rsquo;efficience du syst&egrave;me dans son ensemble&nbsp;&raquo;</a>

La journée allaitante de Seine-Maritime, organisée en mai, a été l’occasion de parler prairie et notamment comment estimer son état avant de décider d’une intervention.

5 points pour apprécier la qualité d’une prairie

En l&rsquo;espace d&rsquo;un an, Sencrop a doubl&eacute; son r&eacute;seau de stations connect&eacute;es, dont l&rsquo;effectif s&rsquo;&eacute;tablit d&eacute;sormais &agrave; 20.000 unit&eacute;s, r&eacute;parties entre 18.500 agriculteurs. Un tiers du r&eacute;seau se situe &agrave; l&rsquo;international, la startup &eacute;tant pr&eacute;sente dans une trentaine de pays &agrave; travers le monde, l&rsquo;Afrique du Sud faisant partir des derniers pays conquis. La moiti&eacute; des stations est mutualis&eacute;e dans le cadre de r&eacute;seaux priv&eacute;s permettant la coop&eacute;ration entre des acteurs d&rsquo;un m&ecirc;me territoire. L&rsquo;an pass&eacute;, Sencrop avait rachet&eacute; le r&eacute;seau de stations de VisioGreen.D&eacute;but 2021 Sencrop a conclu avec BASF un accord pour la campagne 2020-2021, permettant aux utilisateurs de la plateforme xarvio Field Manager d&rsquo;int&eacute;grer les donn&eacute;es de leur propre station m&eacute;t&eacute;o. Les stations Sencrop distribu&eacute;es dans les re&#769;seaux Trimble et Vantage, dans toute l&rsquo;Europe.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Heure par heure et au&nbsp;km2</h2>Fond&eacute;e en 2015, Weenat revendique de son c&ocirc;t&eacute; un r&eacute;seau de 12.000 agriculteurs connect&eacute;s. Elle vient d&rsquo;annoncer l&rsquo;acquisition de Weather Measures, qui a d&eacute;velopp&eacute; ses propres algorithmes de traitement de donn&eacute;es multi-sources. Cette innovation est capable de fournir une donn&eacute;e m&eacute;t&eacute;o historique, temps r&eacute;el et pr&eacute;visionnelle heure par heure avec une r&eacute;solution spatiale au km2, sur l&rsquo;ensemble d&rsquo;un territoire et sur tous les param&egrave;tres agro-m&eacute;t&eacute;o. Weenat entend ainsi capitaliser sur les r&eacute;sultats des mod&egrave;les agronomiques en att&eacute;nuant les incertitudes des observations et pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques.

Sencrop revendique un réseau de 20 000 stations. Weenat annonce l’acquisition de Weather Measures.

Avis de beau temps pour les stations météo connectées françaises

En d&eacute;cembre 2020, le<a href="https://www.synabio.com/" target="_blank"> Synabio</a>, syndicat national des entreprises bio, communiquait autour de 18 indicateurs pour int&eacute;grer la biodiversit&eacute; au sein des entreprises bio. Le syndicat poursuit sa d&eacute;marche et appelle les entreprises &agrave; aller au-del&agrave; du r&egrave;glement bio europ&eacute;en. Il vient de publier un guide p&eacute;dagogique pour aider les entreprises &agrave; comprendre et pr&eacute;server la biodiversit&eacute; dans les cha&icirc;nes de valeur bio.

Le guide est structur&eacute; en trois parties pr&eacute;sentant&nbsp;:

. les forces et les faiblesses de la bio en mati&egrave;re de biodiversit&eacute;,

. les enjeux prioritaires pour les entreprises bio et les 18 indicateurs de progr&egrave;s

. les m&eacute;thodes et outils pour aider les entreprises dans la mise en &oelig;uvre d&rsquo;une strat&eacute;gie de biodiversit&eacute;

Le guide comprend &eacute;galement un glossaire biodiversit&eacute;.

<h3>Pas toujours d'am&eacute;lioration des performances environnementales avec la HVE</h3>

Ce document est aussi l&rsquo;occasion pour le Synabio de rappeler sa position vis-&agrave;-vis des d&eacute;marches HVE (Haute valeur environnementale) et d'agriculture de conservation.

La HVE &laquo;&nbsp;permet une am&eacute;lioration de certaines pratiques agricoles, notamment avec un module d&eacute;di&eacute; &agrave; la biodiversit&eacute;, &raquo; observe le Synabio. Cependant, &laquo;&nbsp;les objectifs associ&eacute;s et le syst&egrave;me de notation ne semblent pas suffisamment exigeants, &agrave; ce jour, pour produire des r&eacute;sultats probants sur la biodiversit&eacute;,&nbsp;&raquo; poursuit le syndicat. S&rsquo;appuyant sur des analyses du think thank<a href="https://www.iddri.org/fr/iddri-en-bref" target="_blank"> Iddri </a>(Institut ind&eacute;pendant de recherche sur les politiques et plateformes de dialogues multiacteurs), le syndicat du bio indique que&nbsp;les donn&eacute;es statistiques montrent que &laquo;&nbsp;les exploitations de certaines fili&egrave;res comme la viticulture ou le mara&icirc;chage peuvent obtenir la certification sans aucune am&eacute;lioration de leur performance environnementale&nbsp;&raquo;. Le Synabio propose donc une r&eacute;vision de la certification HVE.

De m&ecirc;me pour les labels et d&eacute;marches d&rsquo;agriculture de conservation bas&eacute;e sur 3 pratiques agro&eacute;cologiques pour la pr&eacute;servation de la fertilit&eacute; des sols&nbsp;: la diversit&eacute; d&rsquo;assolement, la couverture permanente du sol par du v&eacute;g&eacute;tal et la r&eacute;duction, voire la suppression, du travail du sol. &laquo;&nbsp;Si tout le monde s&rsquo;accorde sur l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ces 3 pratiques agro&eacute;cologiques pour la pr&eacute;servation de la fertilit&eacute; des sols,&nbsp;&raquo; admet le Synabio, &laquo;&nbsp;il appara&icirc;t que des engagements sont n&eacute;cessaires quant &agrave; la r&eacute;duction de l&rsquo;usage, voire l&rsquo;abandon, des produits phytosanitaires de synth&egrave;se&hellip;&nbsp;&raquo; Le syndicat &laquo;&nbsp;regrette qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;inverse du label bio, l&rsquo;usage de la chimie de synth&egrave;se ne soit pas interdit par ces d&eacute;marches ou, &agrave; minima, conforme aux objectifs de r&eacute;duction des plans Ecophyto I et II, alors m&ecirc;me que cela repr&eacute;sente l&rsquo;une des principales pressions sur la biodiversit&eacute; &raquo;.

<h3>D&eacute;fense de la biodiversit&eacute;</h3>

Dans ce contexte, les acteurs de la bio r&eacute;affirment leur volont&eacute; de &laquo;&nbsp;s&rsquo;emparer de la th&eacute;matique de la biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;. Pour &oelig;uvrer dans ce sens, le r&eacute;seau Synabio a initi&eacute; un groupe de travail compos&eacute; d&rsquo;une dizaine d&rsquo;entreprises fortement engag&eacute;es en mati&egrave;re de biodiversit&eacute;. C&rsquo;est ce groupe de travail qui a notamment abouti &agrave; la d&eacute;finition des indicateurs de progr&egrave;s pour les fili&egrave;res bio. Cette d&eacute;marche a &eacute;t&eacute; men&eacute;e &laquo;&nbsp;en concertation avec un nombre significatif de parties prenantes du secteur de la bio, dont une vingtaine de partenaires et d&rsquo;ONG environnementales,&nbsp;&raquo; souligne le Synabio.

Pour saluer la sortie de son guide, le Synabio organise une matin&eacute;e sp&eacute;ciale biodiversit&eacute; en pr&eacute;sence des entreprises du r&eacute;seau et de ses principaux partenaires. Distribution du guide, partages de bonnes pratiques, tables rondes&hellip; La rencontre se d&eacute;roulera le 24 juin, &agrave; Paris, de 9 h 30 &agrave; 13 h. Les <a href="https://synabio.typeform.com/to/KbsIDr45" target="_blank">pr&eacute;inscriptions</a> sont ouvertes en ligne.

<div class="sequence">Lire aussi &laquo;<a href="https://www.reussir.fr/bio/la-fnab-pousse-pour-un-troisieme-niveau-deco-regime-reserve-la-bio" target="_blank">&nbsp;La Fnab demande un troisi&egrave;me niveau d&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime r&eacute;serv&eacute; &agrave; la bio</a>&nbsp;&raquo;</div>

Le Synabio publie un guide qui présente 18 indicateurs qui peuvent permettre aux entreprises de faire évoluer leurs pratiques. Il reproche entre autres à la certification HVE et aux démarches d’agriculture de conservation leur engagement insuffisant sur le plan environnemental et en particulier vis-à-vis de la réduction des produits phytosanitaires.

Le Synabio donne sa position sur les démarches HVE

Alors que 2021 est l&rsquo;ann&eacute;e internationale des fruits et l&eacute;gumes, &laquo;&nbsp;European Fraich'Force&nbsp;&raquo; est le nom du nouveau programme triennal europ&eacute;en (2021-2023) pour sensibiliser les enfants et leurs parents &agrave; la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais. Il unit de nouveau Interfel pour la France, la NAK pour la Hongrie, l'AOPn Fraises de France et l'AOPn Tomates et Concombres de France, dans la continuit&eacute; du pr&eacute;c&eacute;dent programme &laquo;&nbsp;European Fraich'Fantasy&nbsp;&raquo; (entre 2018 et 2020). Deux nouveaux partenaires rejoignent &eacute;galement l'aventure : le BIK (Bureau national Interprofessionnel du Kiwi) et l'Apaq-W pour la Wallonie (Belgique).

<h3>Les lignes de forces du programme</h3>

En France et en Wallonie, cette campagne de sensibilisation s&rsquo;adresse aux parents de 30 &agrave; 45 ans et &agrave; leurs enfants de 6 &agrave; 10 ans. En Hongrie, elle cible &eacute;galement les adolescents jusqu&rsquo;&agrave; 18 ans et les parents de 30 &agrave; 50 ans.

les partenaires se donnent plusieurs objectifs communs :

&bull; renforcer la connaissance des fruits et l&eacute;gumes frais aupr&egrave;s des enfants et de leurs parents, de la terre jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;assiette ;

&bull; encourager plus particuli&egrave;rement la consommation de certains produits qui, s&rsquo;ils sont appr&eacute;ci&eacute;s des enfants, restent paradoxalement peu consomm&eacute;s par ces derniers : la tomate, le concombre, la fraise et le kiwi ;

&bull; lever les id&eacute;es re&ccedil;ues sur les fruits et l&eacute;gumes frais, et plus particuli&egrave;rement sur la facilit&eacute; et le temps de pr&eacute;paration en cuisine et d&eacute;velopper le plaisir de les manger, en les installant dans le quotidien des familles de fa&ccedil;on p&eacute;renne.

L&rsquo;objectif affich&eacute; est d&rsquo;augmenter d'1 &agrave; 3 % la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais dans les familles avec enfants en France, en Hongrie et en Wallonie (Belgique).

<figure role="group"><div alt="conf&eacute;rence presse fraich force" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="f9a9ad3c-7f4a-4615-b1d6-5fa39cba66a0" title="fraich'force pr&eacute;sentation " data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/table%20deux.JPG.webp?itok=zvr5t33x" width="738" height="507" alt="conf&eacute;rence presse fraich force" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>La pr&eacute;sentation du nouveau programme a &eacute;t&eacute; faite &agrave; l'occasion d'un webinaire rassemblant les principaux protagonistes &copy; Capture d'&eacute;cran FLD/Interfel</figcaption></figure><h3>Les influenceurs en premi&egrave;re ligne</h3>

Le programme va faire appel tr&egrave;s largement aux influenceurs sur les r&eacute;seaux sociaux. Dix influenceurs sont mis au d&eacute;fi de cuisiner des fruits et l&eacute;gumes frais, en vid&eacute;o, avec leurs enfants (c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; le cas avec Le carnet d&rsquo;Emma et Papa en cuisine).

D&rsquo;autre part, avec un nouveau logo et une identit&eacute; graphique adapt&eacute;e, le programme &laquo; European Fraich&rsquo;Force &raquo; ram&egrave;ne Frutti et Veggi de l&rsquo;univers fantaisiste dans lequel ils &eacute;voluaient pr&eacute;c&eacute;demment pour les ancrer dans la r&eacute;alit&eacute;. Le programme s'axe plus largement autour de la d&eacute;couverte et de la connaissance des produits, du plaisir et du partage en famille, et le quotidien des familles.

En France, depuis le 1er mai et jusqu&rsquo;au 20 juin, et en septembre-octobre,&nbsp; les &laquo;&nbsp;pastilles&nbsp;&raquo; Fraich&rsquo;Fantasy sont rediffus&eacute;s sur Gulli, 6play, TF1 (TFOU) et YouTube. En 2022 et 2023, douze &eacute;pisodes in&eacute;dits des deux mascottes, estampill&eacute;s &laquo;&nbsp;Fraich&rsquo;Force&nbsp;&raquo; seront diffus&eacute;s. Des contenus additionnels de 15 secondes sur YouTube seront aussi disponibles.

Voir ici <a href="https://www.youtube.com/watch?v=j0WB2YuLRJc" target="_blank">un des nouveaux &eacute;pisodes des aventures de Frutti et Veggi</a>

<h3>Frutti et Veggi en tourn&eacute;e</h3>

Du 15 septembre au 16 octobre 2021, les deux mascottes seront en tourn&eacute;e avec &laquo;&nbsp;Le jardin extraordinaire de Frutti et Veggi &raquo;, une exp&eacute;rience immersive bas&eacute;e sur les cinq sens. La tourn&eacute;e passera par cinq grandes villes&nbsp;: Vincennes (Val de Marne), Saint-&Eacute;tienne (Loire), Compi&egrave;gne (Somme), Chartres (Eure-et-Loir) et Limoges (Haute-Vienne). En 2022 et 2023, deux tourn&eacute;es sont programm&eacute;es&nbsp;: &nbsp;une au printemps (avril-mai) et une &agrave; la rentr&eacute;e (septembre-octobre) dans d'autres villes.

Le programme en France se compl&egrave;te avec des actions en distribution et en restauration scolaire. 75 animations en magasins par an sont pr&eacute;vues. D&egrave;s le mois de septembre, elles se tiendront en &Icirc;le-de-France, en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et dans les Hauts-de-France. Chaque ann&eacute;e, 150 animations ludo-p&eacute;dagogiques seront organis&eacute;es au sein des cantines &agrave; travers toute la France, avec une premi&egrave;re tourn&eacute;e de septembre &agrave; d&eacute;cembre 2021.

Ces diff&eacute;rentes actions seront adapt&eacute;es et d&eacute;velopp&eacute;es en Hongrie et Wallonie.

<h3>Des producteurs engag&eacute;s</h3>

Jean-Luc Olivier, de l&rsquo;AOPn Tomates et concombres de France (auxquels s&rsquo;ajoutent le poivron et l&rsquo;aubergine) a rappel&eacute; que l&rsquo;association de producteurs travaillait depuis 2012 sur ce type de programme&nbsp;: &laquo; il n&rsquo;est pas &eacute;vident de reconqu&eacute;rir la g&eacute;n&eacute;ration sandwich. C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;en d&eacute;veloppant par exemple le mini concombre pour l&rsquo;ap&eacute;ritif, nous cherchons &agrave; aller au-del&agrave; des habitudes &eacute;tablies de consommation. Et ce d&rsquo;autant plus que le prix &agrave; la portion, entre 0,40 et 0,50 &euro;, est largement inf&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;un produit transform&eacute;&nbsp;&raquo;.

&nbsp;Pour l&rsquo;AOPn Fraise de France, le d&eacute;veloppement vari&eacute;tal est aussi un outil de reconqu&ecirc;te de la consommation&nbsp;: &laquo;&nbsp;l&rsquo;ambition des producteurs est de proposer aujourd&rsquo;hui un large panel de vari&eacute;t&eacute;s gustatives, &agrave; c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;embl&eacute;matique gariguette. Les enfants sont sous consommateurs de fraise. Mais, ils peuvent &ecirc;tre prescripteurs aupr&egrave;s de leurs parents.&raquo; explique Xavier Mas, pr&eacute;sident.

Porté par Interfel, le programme « European Fraich’Force » rassemble différents organismes et pays partenaires, tous unis par un objectif commun : promouvoir les fruits et légumes frais.

Un nouveau programme européen pour développer la consommation de fruits et légumes

Christian Pouget en Gaec avec son &eacute;pouse Annie sur la commune de Lubersac, conduit une centaine de m&egrave;res limousines avec vente de broutards et finition de la plupart des femelles. Leur exploitation totalise 120&nbsp;hectares&nbsp;et mis &agrave; part 6&nbsp;hectares de pommiers, l&rsquo;essentiel de la SAU est utilis&eacute; pour l&rsquo;alimentation du troupeau. La date de rentr&eacute;e en stabulation puis de mise &agrave; l&rsquo;herbe diff&egrave;re selon les cat&eacute;gories. &laquo;&nbsp;Mais &agrave; compter du 15&nbsp;d&eacute;cembre, tous nos animaux sont rentr&eacute;s et au 15&nbsp;avril, tous sont sortis&thinsp;!&nbsp;&raquo;

Une vingtaine d&rsquo;hectares de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille (bl&eacute; et orge) sont sem&eacute;s chaque automne. Les besoins hivernaux en paille avoisinent 200&nbsp;t/an seulement pour partie produits sur l&rsquo;exploitation. Le compl&eacute;ment est achet&eacute; &agrave; raison d&rsquo;une centaine de tonnes par&nbsp;an. M&ecirc;me si son prix fluctue d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre, il est orient&eacute; &agrave; la hausse et ne descend gu&egrave;re sous le seuil des 100&nbsp;&euro;/ha.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-pionniers-du-miscanthus-correzien" target="_blank">Les pionniers du miscanthus en Corr&egrave;ze</a>

Le miscanthus est arriv&eacute; en mai&nbsp;2019. &laquo;&nbsp;On a implant&eacute; 4,2&nbsp;hectares r&eacute;partis sur deux parcelles au sol sablo limoneux dont le pH avoisine 5,8. Ces parcelles sont &agrave; 420&nbsp;m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Elles nous appartiennent et sont l&eacute;g&egrave;rement excentr&eacute;es des autres. Elles &eacute;taient jusque-l&agrave; alternativement sem&eacute;es en ma&iuml;s ou c&eacute;r&eacute;ale &agrave; paille avec ces derni&egrave;res ann&eacute;es un rendement avoisinant le plus souvent 60 quintaux/ha.&nbsp;&raquo; Le miscanthus vise &agrave; r&eacute;duire la d&eacute;pendance en paille. &laquo;&nbsp;Avant de travailler avec Agricentre Dumas pour cette premi&egrave;re mise en place, j&rsquo;avais fait des recherches de mon c&ocirc;t&eacute;. Cette plante m&rsquo;intriguait. J&rsquo;avais envie d&rsquo;essayer&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t Christian Pouget.

Avec les quatre autres pionniers du miscanthus corr&eacute;zien, il y a eu entraide pour la mise en place des rhizomes. Ce printemps, pour la seconde saison de v&eacute;g&eacute;tation, les tonnages obtenus dans leurs parcelles sont compris entre 5,7 et 8,8 TMS selon les parcelles. En phase avec les pr&eacute;visions.

Chez Christian et Annie Pouget en Corrèze, le miscanthus vise à réduire la dépendance en paille de litière pour les limousines.

"Je teste 4,2 ha de miscanthus pour compléter 20 ha de céréale à paille"

<div>
Les poids de naissance sont un peu le nerf de la guerre dans l&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique des bovins allaitants. Ils sont en particulier partie prenante du calcul de l&rsquo;Ifnais et de l&rsquo;Avel. Ils entreront d&rsquo;autre part &agrave; l&rsquo;automne 2021 dans le <a href="http://idele.fr/domaines-techniques/ameliorer-le-troupeau/performances-et-phenotypes/publication/idelesolr/recommends/prise-en-compte-de-la-qualite-des-donnees-de-naissance-dans-le-calcul-des-pat-et-des-index-iboval.html">calcul des poids-&acirc;ge type</a> qui conna&icirc;tra plusieurs autres &eacute;volutions (un article ult&eacute;rieur y sera consacr&eacute;).

Depuis trente ans, les &eacute;leveurs sont sensibilis&eacute;s &agrave; l&rsquo;importance de la qualit&eacute; des donn&eacute;es de poids de naissance pour que l&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique des animaux soit fiabilis&eacute;e. L&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage calcule et valorise d&eacute;j&agrave; &ndash; depuis 2010 pour les poids de naissance et depuis 2015 pour les tours de poitrine &ndash; un indicateur statistique de qualit&eacute; des donn&eacute;es de naissance&thinsp;: l&rsquo;ISS, index synth&eacute;tique de sensibilisation. Cette ann&eacute;e, un pas de plus est fait.

Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-cage-pour-peser-les-veaux-la-naissance">[ASTUCE] Une cage "maison" pour peser les veaux &agrave; la naissance</a>

Pour les neuf races allaitantes index&eacute;es Iboval, cet ISS est calcul&eacute; deux fois par an pour chaque troupeau, en juin et en novembre. &laquo;&nbsp;Quatre classes not&eacute;es de 1 &agrave; 4 ont &eacute;t&eacute; d&eacute;finies. La classe 1 et la classe 2 correspondent &agrave; des donn&eacute;es de poids de naissance et/ou tour de poitrine de tr&egrave;s bonne qualit&eacute;. C&rsquo;est dans le cas o&ugrave; plusieurs types d&rsquo;anomalies sont constat&eacute;es que l&rsquo;ISS peut &ecirc;tre class&eacute; 4&nbsp;&raquo;, explique Arnaud Delpeuch de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.

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<div alt="index statistique qualit&eacute; des donn&eacute;es de poids de naissance" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="46ad97f1-008a-4583-9c9e-e1ac2c6ce568" title="RBV292_poids naiss_infograph" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/RBV292_poidsnaissinfog.JPG" alt="index statistique qualit&eacute; des donn&eacute;es de poids de naissance" typeof="foaf:Image" /></div>
&nbsp;

Ces anomalies sont &eacute;valu&eacute;es par rapport &agrave; l&rsquo;&eacute;cart &agrave; la population raciale et &agrave; l&rsquo;observatoire des poids de naissance et/ou tour de poitrine (constitu&eacute; des donn&eacute;es des &eacute;levages qui p&egrave;sent tous les veaux ou mesurent tous les tours de poitrine &agrave; la naissance).

<h3>Environ 5&nbsp;% des &eacute;levages en CPB ou VA4 concern&eacute;s</h3>

&laquo;&nbsp;Pour la campagne de naissance 2020, la classe 4 concernerait environ 5&nbsp;% des &eacute;levages, soit pr&egrave;s d&rsquo;un millier d&rsquo;&eacute;levages, parmi les adh&eacute;rents &agrave; certification de parent&eacute; bovine (CPB)&nbsp;&raquo;, analyse Arnaud Delpeuch.

Selon la d&eacute;cision de chaque OS, les donn&eacute;es de naissance des &eacute;levages en classe 4 sont &eacute;cart&eacute;es &agrave; partir de 2021 du calcul des index de naissance dans toutes les races, sauf en race bazadaise et salers qui prennent un an de plus pour sensibiliser les &eacute;leveurs concern&eacute;s.

&laquo;&nbsp;Seuls les animaux dont la performance de naissance n&rsquo;est pas valid&eacute;e seront impact&eacute;s&nbsp;&raquo;, explique Arnaud Delpeuch. Sans poids de naissance ou tour de poitrine pris en compte, les femelles n&rsquo;auront pas d&rsquo;Ifnais ou Avel diffus&eacute;s avant leur premier v&ecirc;lage.&nbsp;Les index de synth&egrave;se Isevr et Ivmat&nbsp;sont &eacute;galement concern&eacute;s, car la performance de naissance entre en ligne de compte.

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<div alt=" &copy; C. Delisle/Archives" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_demi_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="51afe188-dba7-4bbc-8e35-8c530a0bc755" title=" &copy; C. Delisle/Archives" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/contenu_demi_largeur/public/_RBV292_ELEV_GENET_indiceISS_NIV1_01.jpg?itok=MoLVtNDs" alt=" &copy; C. Delisle/Archives" typeof="foaf:Image" /></div>
&laquo;&nbsp;Il vaut mieux, que ce soit pour son &eacute;levage ou pour tous les autres &eacute;levages de la race, ne pas prendre en compte des donn&eacute;es de mauvaise qualit&eacute;. Ces donn&eacute;es sont peu informatives et perturbent beaucoup les &eacute;valuations g&eacute;n&eacute;tiques.&nbsp;&raquo; Dans tout troupeau, quel que soit son niveau g&eacute;n&eacute;tique et son homog&eacute;n&eacute;it&eacute;, les poids de naissance des veaux varient assez largement (sans forc&eacute;ment aller jusqu&rsquo;&agrave; un &eacute;cart allant du simple au double), et leur r&eacute;partition suit en gros une courbe en cloche (courbe de Gauss). On sait que le syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage, la r&eacute;gion, les choix g&eacute;n&eacute;tiques&hellip; ont une influence sur les poids de naissance. Pour optimiser la repr&eacute;sentativit&eacute; de l&rsquo;observatoire des poids de naissance, les &eacute;leveurs qui p&egrave;sent ou mesurent tous leurs veaux sont invit&eacute;s &agrave; le rejoindre, en se manifestant aupr&egrave;s de leur conseiller g&eacute;n&eacute;tique.
</div>

Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-pese-veau-et-un-chariot-veau">[ASTUCE] un p&egrave;se veau et un chariot &agrave; veau</a>&nbsp;

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<h2>Mesurer le tour de poitrine quand on ne peut pas peser</h2>

&laquo;&nbsp;La pes&eacute;e des veaux reste la meilleure mesure pour voir l&rsquo;impact du format du veau sur les conditions de naissance. Quand on ne peut pas peser, il faut privil&eacute;gier une mesure objective plus facile &agrave; r&eacute;aliser qui est la mesure du tour de poitrine avec un m&egrave;tre ruban. C&rsquo;est si aucune de ces deux solutions n&rsquo;est possible que l&rsquo;estimation du poids intervient&nbsp;&raquo;, rappelle l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. Si certains &eacute;leveurs sont tr&egrave;s performants pour estimer correctement &agrave; l&rsquo;&oelig;il le poids des animaux, ce n&rsquo;est pas le cas de tout le monde, par intention ou n&eacute;gligence. En attendant que&nbsp;dans le futur, un outil d&rsquo;imagerie 3 D permette en un clic sur son smartphone de donner le juste poids des b&eacute;b&eacute;s&hellip;
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Pour aller plus loin&thinsp;: <a href="http://Note iboval n&deg;94 &ndash; mars 2021 : S&eacute;lection plus drastique des donn&eacute;es de naissance utilis&eacute;es pour les indexations">Note iboval n&deg;94 &ndash; mars&nbsp;2021&thinsp;: S&eacute;lection plus drastique des donn&eacute;es de naissance utilis&eacute;es pour les indexations</a>

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Pour des évaluations génétiques plus fiables, à partir de 2021, les données de poids de naissance et/ou tour de poitrine qui sont de qualité insuffisante seront écartées des calculs.

Indexation : la qualité des données de poids de naissance entre en piste

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/9/0/4000911-1-fre-FR/36a8f77c1bae-orfoujuin2021-png" alt="" height="1040" width="2112" /><figcaption>Graphique Orge fourrag&egrave;re Juin 2021 - Production fran&ccedil;aise d&#039;orge</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Maintien des prix fran&ccedil;ais sur les premiers mois de campagne, le temps que les r&eacute;coltes de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord soient assur&eacute;es</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>D&eacute;clin des prix fran&ccedil;ais sous l&rsquo;influence du bl&eacute; et du ma&iuml;s, ainsi qu&rsquo;en raison de potentielles grosses r&eacute;coltes au Canada et en Argentine sur la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2021</td> </tr> </table> </div> 
<h2>La campagne 2021/22 d&eacute;bute avec de faibles disponibilit&eacute;s dans l&rsquo;UE</h2>Le mois pluvieux et froid de mai a permis aux orges de se remettre du mois sec et chaud d&rsquo;avril. Les rendements sont r&eacute;vis&eacute;s en hausse en France &agrave; la faveur de ces bonnes conditions. La r&eacute;colte fran&ccedil;aise est attendue en progression de presque 1 million de tonnes par rapport &agrave; 2020. N&eacute;anmoins, ce niveau de r&eacute;colte attendu est l&eacute;g&egrave;rement inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne quinquennale. D&rsquo;autre part, les stocks de d&eacute;part (stock &agrave; la fin juin 2021) s&rsquo;annoncent particuli&egrave;rement bas cette ann&eacute;e, juste au-dessus du million de tonnes. En cons&eacute;quence, les disponibilit&eacute;s ne seront pas tr&egrave;s importantes sur la campagne 2021/22. Chez les voisins europ&eacute;ens, les cycles de production se passent bien dans l&rsquo;ensemble et ont m&ecirc;me &eacute;t&eacute; excellents en Roumanie et en Bulgarie. En Espagne, la r&eacute;colte est pr&eacute;vue en nette baisse apr&egrave;s le record de 2020, tout en conservant un haut niveau. Par cons&eacute;quent le pays ne devrait pas avoir besoin de se tourner vers la France pour satisfaire sa demande. La France pourrait tout de m&ecirc;me exporter quelques flux vers son voisin ib&eacute;rique, si la r&eacute;colte espagnole fait face &agrave; des soucis de qualit&eacute; pour ses orges de brasserie.<h2>Dans un contexte mondial tendu, les orges europ&eacute;ennes manquent de comp&eacute;titivit&eacute; </h2>Le bilan europ&eacute;en d&rsquo;orge pour la campagne qui d&eacute;but le 1er juillet prochain appara&icirc;t &eacute;quilibr&eacute;, sans surplus majeur chez les exportateurs. Au niveau du bilan mondial, la situation est bien diff&eacute;rente puisque les stocks d&rsquo;orge sont pr&eacute;vus au deuxi&egrave;me niveau le plus bas jamais atteint au cours des ann&eacute;es r&eacute;centes. Chez les principaux exportateurs mondiaux, les stocks devraient rester bas et en Australie les stocks devraient nettement diminuer en lien avec la r&eacute;duction attendue de la r&eacute;colte 2021. Pour autant, les orges de ces origines sont plus comp&eacute;titives pour l&rsquo;instant sur les principaux march&eacute;s que les orges fran&ccedil;aises. &Agrave; destination de l&rsquo;Arabie Saoudite, l&rsquo;orge fran&ccedil;aise est compl&egrave;tement hors comp&eacute;tition, tandis qu&rsquo;&agrave; destination de la Chine l&rsquo;orge fran&ccedil;aise est un peu plus ch&egrave;re que l&rsquo;orge ukrainienne. Sur la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, les r&eacute;coltes 2021 du Canada puis de l&rsquo;Argentine vont &ecirc;tre disponibles &agrave; l&rsquo;exportation et la concurrence sera f&eacute;roce de la part de ces deux origines. &Agrave; destination de l&rsquo;Afrique du Nord, l&rsquo;orge fran&ccedil;aise manque &eacute;galement de comp&eacute;titivit&eacute; face aux orges allemande, anglaise et roumaine. L&rsquo;orge fran&ccedil;aise b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une prime par rapport &agrave; ses concurrentes &agrave; la suite de la forte demande chinoise. En effet, l&rsquo;origine fran&ccedil;aise est la seule origine europ&eacute;enne &agrave; avoir d&rsquo;une part l&rsquo;autorisation d&rsquo;exporter vers le g&eacute;ant asiatique et d&rsquo;autre part la capacit&eacute; &agrave; r&eacute;pondre &agrave; son cahier des charges. En cons&eacute;quence les prix fran&ccedil;ais sont plus &eacute;lev&eacute;s de 7 &agrave; 16 &euro;/t que ceux des autres origines exportatrices europ&eacute;ennes. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Malgr&eacute; un bilan mondial d&rsquo;orge tendu, les prix de l&rsquo;orge sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s hauts ; comme pour le bl&eacute;, ils sont soutenus par la tr&egrave;s grande tension du bilan mondial de ma&iuml;s pour la fin de campagne 2020/21. La tension du ma&iuml;s va se maintenir pour la nouvelle campagne 2021/22 mais elle sera moins forte, ce qui devrait entra&icirc;ner une correction &agrave; la baisse des prix du ma&iuml;s &agrave; partir de l&rsquo;hiver qui influencera aussi les cours du bl&eacute; et de l&rsquo;orge. Ces derniers devraient se maintenir sur les premiers mois de campagne, avant de d&eacute;cliner &agrave; l&rsquo;automne avec l&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte chinoise de ma&iuml;s et l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes d&rsquo;orge canadiennes, puis argentines sur le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2022.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 10 juin l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 208,75 €/t pour la récolte 2021 en base juillet, en baisse de 5,25 €/t par rapport au 17 mai dernier. Les prix français de l’orge ont diminué au cours du mois écoulé sous l’influence des prix du blé.

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