A Oudon, sur les bords de Loire, Brice Ch&eacute;ret &eacute;l&egrave;ve des charolaises sur une ferme qui a vu se succ&eacute;der au moins quatre g&eacute;n&eacute;rations avant lui. &laquo;&nbsp;Au plus loin que je remonte dans ma famille, ils sont tous agriculteurs&nbsp;&raquo;, explique le jeune homme de 33 ans. De la m&ecirc;me fa&ccedil;on, du plus loin qu'il s'en souvienne, Brice n'a jamais envisag&eacute; de faire un autre m&eacute;tier que celui de la terre.<h2>Une production adapt&eacute;e au territoire des bords de Loire </h2>Ses parents avaient des bovins, des cultures, des vignes et des canards. Brice, d&eacute;sormais seul &agrave; la t&ecirc;te de l&rsquo;exploitation, s'est sp&eacute;cialis&eacute; dans le bovin charolais : il est naisseur-engraisseur de 80 vaches et leur suite. Dans un syst&egrave;me tr&egrave;s herbager (140 hectares dont 110 en herbe), tr&egrave;s autonome, tr&egrave;s int&eacute;gr&eacute; dans son territoire : chaque printemps, l&rsquo;&eacute;leveur am&egrave;ne une partie de ses b&ecirc;tes sur des &icirc;les de Loire. Il entretient aussi plusieurs hectares de terres inondables et de marais des bords de Loire.Jusqu&rsquo;en 2020, Charl&egrave;ne, 31 ans, sa compagne et maman de leurs trois enfants, travaille dans l'animation socio-culturelle, comme animatrice multim&eacute;dia, puis comme directrice d'un centre de loisirs. Toutefois, un autre projet lui trotte dans le &laquo;&nbsp;coin de la t&ecirc;te&nbsp;&raquo; depuis quelques ann&eacute;es&nbsp;et c'est &agrave; l'occasion du premier confinement de 2020 qu'il refait surface. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/5/5/4245586-1-fre-FR/8331b7ad4d75-lefoin1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Le nom de l&#039;activit&eacute; d&#039;accueil sur la ferme : le foin des curieux, une jolie contrep&egrave;terie qui correspond bien &agrave; la cr&eacute;ativit&eacute; et l&rsquo;imagination de Charl&egrave;ne. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>&laquo;&nbsp;L'agriculteur, acteur d'&eacute;ducation populaire&nbsp;&raquo;</h2>Lors de ses &eacute;tudes de DUT &laquo;&nbsp;carri&egrave;res sociales&nbsp;&raquo;, Charl&egrave;ne a r&eacute;dig&eacute; un m&eacute;moire sur le th&egrave;me des &laquo; fermes p&eacute;dagogiques comme moyen d&rsquo;&eacute;mancipation&nbsp;&raquo;. Ce m&eacute;moire prenait comme support principal la ferme Marcel Dh&eacute;nin de Lille, une ferme p&eacute;dagogique en milieu urbain, et s'int&eacute;ressait aussi aux fermes p&eacute;dagogiques qui sont de &laquo;&nbsp;vraies&nbsp;&raquo; exploitations. &laquo;&nbsp;Au d&eacute;but, j'&eacute;tais sceptique sur cette activit&eacute;. Mais je me suis rendu compte qu'il y avait une vraie utilit&eacute; pour le public. Beaucoup de gens m&eacute;connaissent les bases de la production agricole.&nbsp;Les enfants ont de moins en moins d'agriculteurs dans leurs familles, et l'&eacute;cole sensibilise les enfants &agrave; l&rsquo;environnement mais pas forc&eacute;ment &agrave; l'agriculture&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Il y a des besoins pour des fermes p&eacute;dagogiques en ville et en milieu rural."
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Nourrie de ces valeurs d'&eacute;ducation populaire, qui veut faciliter l&rsquo;acc&egrave;s aux savoirs au plus grand nombre, Charl&egrave;ne prend conscience que rapprocher les citoyens de l'agriculture a &laquo;&nbsp;du sens&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il y a des besoins pour des fermes p&eacute;dagogiques en ville et en milieu rural. Il y a une vraie compl&eacute;mentarit&eacute; entre les deux. On peut faire d&eacute;couvrir aux gens l&rsquo;&oelig;uf et la poule, mais aussi la diff&eacute;rence entre vache laiti&egrave;re et vache allaitante. L'agriculteur peut ouvrir les portes de son exploitation et devenir un acteur d'&eacute;ducation populaire&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo;&nbsp;Faire le lien entre la vache et la viande, sans tabou&nbsp;&raquo;</h2>Le projet de Charl&egrave;ne s'affine tout au long de l'ann&eacute;e 2020, avec de plus en plus d'implication de Brice. &laquo;&nbsp;Nous souhaitons montrer le m&eacute;tier d'&eacute;leveur allaitant tel qu'il est. Faire le lien entre la vache et la viande, sans tabou&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Charl&egrave;ne. &laquo;&nbsp;Mais il y aura une vraie s&eacute;paration entre l'activit&eacute; d'animation et l'activit&eacute; de production.&nbsp;Brice ne doit pas &ecirc;tre g&ecirc;n&eacute; dans son travail.&nbsp;&raquo;<div class="citation">
 "Les vaches, c&#039;est la vie."
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&laquo;&nbsp;Nous, &eacute;leveurs de bovins, on est de plus en plus montr&eacute;s du doigt&nbsp;&raquo;, rench&eacute;rit Brice. &laquo;&nbsp;Les gens n'ont pas toutes les donn&eacute;es. Ils ne savent pas que sans &eacute;levage, il n'y a plus de prairies, plus d'entretien des marais, que les friches augmentent... Ils ne connaissent pas l'&eacute;quilibre qui existe entre les cultures et l'&eacute;levage, le rapport entre la paille et le fumier. Les c&eacute;r&eacute;ales ne nourrissent pas la terre. Mais les animaux le font&nbsp;&raquo;, poursuit le jeune &eacute;leveur. &laquo;&nbsp;Les vaches, c'est la vie&nbsp;&raquo;.Charl&egrave;ne saute le pas fin 2020 en quittant son poste de directrice de centre de loisirs gr&acirc;ce &agrave; une rupture conventionnelle. Elle suit une formation avec le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme, et r&eacute;alise plusieurs stages aupr&egrave;s d'agriculteurs voisins en productions porcine, ovine, caprine, volaille et vache laiti&egrave;re. &laquo;&nbsp;Je voulais d&eacute;couvrir les diff&eacute;rentes productions et me mettre en r&eacute;seau avec des professionnels. Pour notre projet p&eacute;dagogique, nous pensons avoir diff&eacute;rentes esp&egrave;ces rustiques pour rendre la visite plus diversifi&eacute;e&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/5/5/4245589-1-fre-FR/7b279548258a-lefoin2jpg-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Professionnelle de l&#039;animation aupr&egrave;s de tous les publics (enfants, adultes, personnes &acirc;g&eacute;es ou handicap&eacute;es), Charl&egrave;ne &eacute;tudie les propositions p&eacute;dagogiques du r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme, dont l&#039;exploitation est adh&eacute;rente. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>&laquo;&nbsp;On interroge le besoin avant&nbsp;&raquo;</h2>Charl&egrave;ne d&eacute;veloppe aussi la vente directe de viande, activit&eacute; qui &eacute;tait d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sente sur la ferme, mais de fa&ccedil;on plus anecdotique. &laquo;&nbsp;Notre objectif, &agrave; pr&eacute;sent, c'est une b&ecirc;te tous les deux mois environ. Mais on abat un animal que si on a trouv&eacute; les acheteurs.&nbsp; On interroge toujours le besoin avant. R&eacute;cemment, nous avons propos&eacute; de la viande de veau&nbsp;: ce sont nos clients qui nous l'ont demand&eacute;&nbsp;&raquo;.M&ecirc;me s'il est plus habitu&eacute; &agrave; travailler avec des marchands de bestiaux, Brice reconna&icirc;t trouver de la satisfaction avec la vente directe. &laquo;&nbsp;C'est valorisant de bien choisir l'animal, de bien le finir, et d'avoir le retour des clients&nbsp;&raquo;. Un retour qui est souvent positif&nbsp;: &laquo;&nbsp;Certains enfants ne mangent de la viande que si c'est le "steak hach&eacute; de Brice" &raquo;, s'amuse Charl&egrave;ne.Pour consolider cette vente directe de viande, Charl&egrave;ne d&eacute;veloppe une activit&eacute; de mise en conserve artisanale&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous avons trouv&eacute; un prestataire qui nous fait des recettes en bocaux&nbsp;: bourguignon, chili, blanquette, bolognaise... Ce sont des produits qui nous ressemblent, qui sont dans la continuit&eacute; de la qualit&eacute; de notre viande&nbsp;&raquo;.<h2>Plus de 200 r&eacute;ponses &agrave; l'&eacute;tude de march&eacute;</h2>Cette interrogation du besoin, Charl&egrave;ne et Brice la font donc aussi &agrave; propos de leur projet d'activit&eacute; p&eacute;dagogique&nbsp;: en f&eacute;vrier 2021, ils diffusent une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s des &eacute;coles, structures d'accueil et du grand public (via les r&eacute;seaux sociaux) de leur secteur. &laquo;&nbsp;Nous avons eu plus de 200 r&eacute;ponses. Avec des avis tr&egrave;s positifs, des id&eacute;es int&eacute;ressantes. Aujourd'hui, des &eacute;coles, des centres de loisirs, nous appellent&nbsp;: ils sont impatients de venir nous voir&nbsp;&raquo;.L'envie du couple de se diversifier avec de l'accueil, les besoins du territoire, et la validation du projet par le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme ne suffisent toutefois pas &agrave; engager une installation. Il faut aussi pouvoir disposer de certains &eacute;quipements r&eacute;glementaires, notamment un bloc sanitaire, et d'une salle p&eacute;dagogique pour accueillir diff&eacute;rents publics (scolaires, personnes &acirc;g&eacute;es, handicap&eacute;es...), &agrave; diff&eacute;rentes p&eacute;riodes de l'ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Cette salle pourra nous servir aussi &agrave; faire des ateliers cuisine, &agrave; recevoir nos clients pour la vente directe, ou &ecirc;tre lou&eacute;e pour d'autres activit&eacute;s de loisir&nbsp;&raquo;, souligne Charl&egrave;ne.<h2>Une &eacute;tude &eacute;conomique implacable</h2>Le b&acirc;timent pour la salle et le bloc sanitaire repr&eacute;sentent toutefois un investissement&nbsp;important. L'&eacute;tude &eacute;conomique, que le couple r&eacute;alise en mars 2021, approuv&eacute;e par CERFrance et le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la Ferme, r&eacute;v&egrave;le que l'activit&eacute; d'accueil p&eacute;dagogique, m&ecirc;me compl&eacute;t&eacute;e par la vente directe, ne suffit pas &agrave; amortir le b&acirc;timent et d&eacute;gager un salaire. &laquo;&nbsp;Pas question de mettre en p&eacute;ril l'exploitation&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t le couple. Une solution est propos&eacute;e&nbsp;: ajouter un h&eacute;bergement sous forme de quatre chambres au-dessus de la salle.Le site d'Oudon est en effet favorable &agrave; ce type d'h&eacute;bergement de passage car il se situe sur le circuit de la Loire &agrave; v&eacute;lo. &laquo; En plus, nous pourrions proposer nos bocaux aux cyclistes &raquo;. Plut&ocirc;t confiants quant &agrave; la possibilit&eacute; de pouvoir b&acirc;tir leur salle pour diversifier leur activit&eacute;, l&agrave; o&ugrave; il y avait jadis un b&acirc;timent de b&eacute;ton d'&eacute;levage de canards, Charl&egrave;ne et Brice d&eacute;posent leur certificat d&rsquo;urbanisme aupr&egrave;s de la communaut&eacute; de communes des pays d&rsquo;Ancenis en avril dernier. Mais ils se heurtent &agrave; un refus. &laquo;&nbsp;On nous a laiss&eacute; entendre que c'&eacute;tait l'h&eacute;bergement qui posait probl&egrave;me&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Brice. &laquo;&nbsp;Il est vrai que le PLU est bien utile aux agriculteurs pour prot&eacute;ger les terres, mais l&agrave;, cela nous emp&ecirc;che de mener notre projet&nbsp;&raquo;.<h2>Le tourisme pour sauver l'&eacute;levage&nbsp;?</h2>Les deux jeunes gens ont demand&eacute; &agrave; &ecirc;tre entendus par la municipalit&eacute; d'Oudon, et ses commissions urbanisme, d&eacute;veloppement &eacute;conomique, enfance jeunesse et tourisme. La communaut&eacute; de communes du pays d&rsquo;Ancenis, la chambre d&rsquo;agriculture et le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme seront convi&eacute;s &agrave; cette rencontre o&ugrave; le jeune couple veut plaider la pertinence et l'utilit&eacute; de son projet. D'autant plus qu'il est &eacute;ligible &agrave; une subvention de la R&eacute;gion dans le cadre du plan de relance sur l'agritourisme.&laquo;&nbsp;Ce projet, assure Charl&egrave;ne, ce n'est pas une lubie de femme d'agriculteur&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Nous avons un r&ocirc;le &agrave; jouer&nbsp;pour faire conna&icirc;tre notre production &raquo;, souligne Brice, qui estime qu'en ces temps difficiles pour la production bovine, c'est &laquo;&nbsp;peut-&ecirc;tre le tourisme qui pourra sauver l'&eacute;levage&nbsp;&raquo;.

A Oudon (Loire-Atlantique), Charlène aimerait rejoindre Brice, son compagnon, sur la ferme spécialisée en élevage allaitant. Professionnelle de l'animation, elle prépare depuis un an son installation sur un projet alliant accueil pédagogique, vente directe, et hébergement de tourisme.

Charlène et Brice : « Ouvrir notre ferme pour recréer du lien entre citoyens et agriculteurs »

Vaut-il mieux un produit Nutri-score A, mais consid&eacute;r&eacute; comme "ultra-transform&eacute;" par l'indice Siga ? Et que faire des &eacute;tiquetages environnementaux ? Tour d'horizon du r&ocirc;le et des sp&eacute;cificit&eacute;s de chacun.<h2 class="MsoPlainText">Le Nutri-score, question d'&eacute;quilibre alimentaire</h2>Le Nutri-score a &eacute;t&eacute; lanc&eacute; en France en 2017 et a depuis &eacute;t&eacute; adopt&eacute; par plusieurs pays europ&eacute;ens. Elabor&eacute; par Sant&eacute; Publique France en se basant sur les travaux de l'&eacute;pid&eacute;miologiste Serge Hercberg, il &eacute;value la teneur en nutriments &agrave; favoriser - comme les prot&eacute;ines ou les fibres - et en "mauvais" nutriments - comme le sucre, le sel, ou les acides gras.Il p&eacute;nalise m&eacute;caniquement certains produits gras et sal&eacute;s comme le fromage, ind&eacute;pendamment de la quantit&eacute; r&eacute;ellement consomm&eacute;e et de leur origine.La note, qui va de A &agrave; E, est pour l'heure facultative. Le Parlement europ&eacute;en a toutefois vot&eacute; le 19 octobre pour la mise en place d'un syst&egrave;me "harmonis&eacute; et obligatoire d'&eacute;tiquetage nutritionnel" d'ici 2023, et le Nutri-score pourrait &ecirc;tre choisi. "C'est le seul qui est v&eacute;ritablement connu des consommateurs", soutient Fr&eacute;d&eacute;ric Nicolas, directeur d'&eacute;tudes sur le comportement d'achat des consommateurs, &agrave; l'institut Iri.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quand-le-roquefort-sera-classe-a-au-nutri-score" target="_blank" title="">Quand le Roquefort sera class&eacute; &laquo; A &raquo; au Nutri-Score</a>
</aside>
<h2 class="MsoPlainText">Siga, pour des produits moins transform&eacute;s</h2>Pour la start-up Siga, la mani&egrave;re dont le Nutri-score aborde le potentiel sant&eacute; d'un aliment est r&eacute;ductrice, car elle ne prend pas en compte la transformation des produits, qui d&eacute;t&eacute;riorerait leur qualit&eacute; nutritionnelle. Siga propose donc un score de 1 &agrave; 7 en fonction des proc&eacute;d&eacute;s de fabrication du produit, et de la pr&eacute;sence de "marqueur d'ultra-transformation" comme certains sucres ou additifs."Si je vous dis d'arr&ecirc;ter de consommer un soda parce qu'il est trop sucr&eacute;, vous allez prendre un soda light, ce qui n'est pas forc&eacute;ment meilleur pour la sant&eacute;", r&eacute;sume Anthony Fardet, chercheur en alimentation pr&eacute;ventive &agrave; l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae), dont les travaux ont inspir&eacute; Siga. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/8/5/4245862-1-fre-FR/b43125b3d4bb-img-1455-jpg" alt="" height="3024" width="4032" /><figcaption>Le &quot;steak v&eacute;g&eacute;tal&quot; : un exemple de produit affichant un nutri-score not&eacute; &quot;A&quot; mais un score Siga &quot;d&#039;ultra-transformation&quot; le plus &eacute;lev&eacute; (7).</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoPlainText">La comp&eacute;tition pour l'&eacute;tiquetage environnemental</h2>D'autres notations, environnementales cette fois-ci, &eacute;mergent &eacute;galement : Eco-Score, Planet-Score, La Note Globale... Elles ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;es &agrave; la suite d'un appel &agrave; projet de l'Ademe et du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, pour cr&eacute;er un &eacute;tiquetage environnemental. La loi Climat pr&eacute;voit que ce score soit rendu obligatoire apr&egrave;s une phase d'exp&eacute;rimentation, en priorit&eacute; pour les v&ecirc;tements.L'Eco-Score, cr&eacute;&eacute; par des acteurs comme Yuka, Marmiton ou Open Food Facts, se base essentiellement sur le cycle de vie des produits, tandis que le Planet-Score de l'Institut technique de l'agriculture biologique (Itab) prend en compte d'autres indicateurs, comme l'utilisation de pesticides et l'impact du mode d'&eacute;levage sur le bien-&ecirc;tre animal. La Note Globale, r&eacute;alis&eacute;e par l'association &eacute;ponyme fond&eacute;e par des industriels et distributeurs comme Fleury-Michon, Sodebo et Auchan, int&egrave;gre aussi des points en fonction de la contribution &agrave; l'&eacute;conomie fran&ccedil;aise et de la responsabilit&eacute; sociale des entreprises.<h2 class="MsoPlainText">Des applications et labels en pagaille</h2>En plus de ces notations, on trouve dans les rayons des supermarch&eacute;s des &eacute;tiquettes d&eacute;di&eacute;es au bien-&ecirc;tre animal, ou encore des notations issues d'applications diverses comme Yuka, Kwalito ou Open Food Facts, qui n'utilisent pas toutes le m&ecirc;me syst&egrave;me. Sans compter les labels "sans r&eacute;sidus de pesticides", "sans OGM", "sans nitrite", pour une "meilleure r&eacute;mun&eacute;ration" des agriculteurs, ou "fabriqu&eacute; en France"..."D&eacute;sormais, les consommateurs se plaignent d'un trop grand nombre d'infos sur les emballages", assure Fr&eacute;d&eacute;ric Nicolas. L'analyste estime que l'Etat devrait harmoniser ces logos, plut&ocirc;t que de laisser l'industrie agroalimentaire, qui suscite "une certaine d&eacute;fiance des consommateurs", s'en charger. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/8/5/4245865-1-fre-FR/5967f2d2a1e7-img-1451-jpg" alt="" height="3024" width="4032" /><figcaption>Beaucoup (trop ?) de logos fleurissent sur les &eacute;tiquettes des produits alimentaires.</figcaption></figure>

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Des logos colorés et des notes qui incitent (ou pas) à acheter : les systèmes de notation alimentaires se multiplient et se ressemblent, pour la plus grande confusion des consommateurs.

Nutriscore, Eco-Score, Siga... Comment s'y retrouver sur les étiquettes ?

Dans un contexte &eacute;conomique compliqu&eacute;, les industriels de la viande ont de plus en plus de mal &agrave; anticiper les effets de la d&eacute;capitalisation entam&eacute;e depuis 5 ans sous les coups de boutoir de s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et de prix bas. En dix ans, la France a perdu 6% des vaches Prim&lsquo;Holstein et Montb&eacute;liardes, 15% de Charolaises et 27% de Normandes. Cette h&eacute;catombe se poursuit, malgr&eacute; une meilleure visibilit&eacute; sur les prix. Les acteurs de l&rsquo;aval ont longtemps v&eacute;cu sur une offre exc&eacute;dentaire, mais la covid 19 a boulevers&eacute; le monde de la viande comme beaucoup d&rsquo;autres secteurs. La reprise &eacute;conomique domin&eacute;e par une demande chinoise gargantuesque a provoqu&eacute; une flamb&eacute;e des prix sur de nombreux produits jusqu&rsquo;&agrave; la rupture d&rsquo;approvisionnement pour certains.Dans le domaine de la viande bovine, les mouvements mondiaux ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; fortement impact&eacute;s. La demande chinoise a engendr&eacute; une forte inflation du prix de la viande en Argentine, poussant ce pays &agrave; stopper ces exportations afin de pouvoir nourrir sa propre population. Le prix des bouvillons au d&eacute;part du br&eacute;sil a &eacute;t&eacute; multipli&eacute; par deux, incitant ceux qui font du n&eacute;goce mondial &agrave; chercher d&rsquo;autres sources, m&ecirc;me le gros des &eacute;changes part du Mercosur. En Europe, le recul de l&rsquo;offre est significatif, avec des industriels tr&egrave;s pr&eacute;occup&eacute;s par la charge de travail de leur unit&eacute; de production, qu&rsquo;ils doivent maintenir &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; pour &eacute;craser la hausse des charges fixes. La production de viande bovine a un cycle long. Depuis deux ans, le march&eacute; italien a renforc&eacute; sa consommation de viande &agrave; partir de femelles, la cons&eacute;quence imm&eacute;diate est heureuse pour les &eacute;leveurs avec des tarifs &eacute;lev&eacute;s dans les laitonnes, mais &agrave; &eacute;ch&eacute;ance se seront des milliers de g&eacute;nisses de viande qui ne seront plus disponibles et de vaches par la suite. Les gros op&eacute;rateurs du march&eacute; de la viande sont inquiets, et commencent &agrave; anticiper la mise en place contractualis&eacute;e de jeunes bovins, mais il est bien difficile de convaincre un &eacute;leveur qui a stopp&eacute; cette production pour la vente de c&eacute;r&eacute;ales.La France reste un pays amateur de bonne viande, notamment pour les moments festifs, mais le gros des achats des m&eacute;nages reste les viandes hach&eacute;es ou transform&eacute;es (boulettes&hellip;). La population de confession musulmane est une client&egrave;le choy&eacute;e par les transformateurs avec les viandes halal de qualit&eacute;. Tous les d&eacute;bouch&eacute;s sont bons &agrave; prendre dans une consommation d&eacute;croissante, sous la pression d&rsquo;une &eacute;ducation de plus en plus flexible. Les go&ucirc;ts alimentaires des jeunes g&eacute;n&eacute;rations seront in&eacute;vitablement impact&eacute;s par les orientations de plus en plus v&eacute;g&eacute;tales faites par des institutions soumissent &agrave; des lobbys tr&egrave;s habiles. La campagne sur les viandes rac&eacute;es cible plus les m&eacute;nag&egrave;res pour un effet imm&eacute;diat.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Dans ce contexte de d&eacute;cheptellisation, les industriels cherchent &agrave; garder la ma&icirc;trise du prix de la viande pour ne pas se retrouver avec une envol&eacute;e des cours comme en 2012/2013. Le renforcement des livraisons directes abattoirs limite s&eacute;rieusement le pouvoir de n&eacute;gociation avec des rapports de force in&eacute;gaux. Cette concurrence est maintenant plus &agrave; mettre entre les diff&eacute;rents abatteurs qui cherchent &agrave; couvrir leurs besoins en ces temps de disette.&nbsp; &nbsp;&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Lire aussi : analyses commerciales semaine 43-2021<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-la-tendance-reste-ferme" target="_blank" title="">Bovins boucherie : La tendance reste ferme</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-les-bons-males-vaccines-restent-demandes" target="_blank" title="">Bovins maigres : Les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s restent demand&eacute;s</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-manque-de-place-dans-les-ateliers" target="_blank" title="">Veaux : Manque de place dans les ateliers</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-des-tarifs-fermes-faute-d-offre-suffisante" target="_blank" title="">Ovins : Des tarifs fermes faute d&rsquo;offre suffisante</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

[Bovins : conjoncture sem 43-2021] La demande chinoise post covid a engendré une forte inflation du prix des matières premières et de la viande. L’Argentine a stoppé ces exportations afin de pouvoir nourrir sa population. Le prix des bouvillons au départ du brésil a été multiplié par deux.

Bovins : Les mouvements mondiaux fortement impactés

Depuis plus d&rsquo;un mois, l&rsquo;offre est d&eacute;ficitaire dans les agneaux. Les cours sont rest&eacute;s &eacute;lev&eacute;s une grande partie de l&rsquo;ann&eacute;e et les &eacute;leveurs n&rsquo;ont pas attendu pour vendre leurs animaux. Les abattoirs constatent d&rsquo;ailleurs une avance d&rsquo;un mois sur leurs abattages. Faire appel &agrave; l&rsquo;import ne semble pas int&eacute;ressant vu les tarifs pratiqu&eacute;s hors de nos fronti&egrave;res, mais qui &eacute;galement subit le manque de marchandise.Dans le secteur aval, la consommation est tr&egrave;s calme &agrave; la saison, mais les abattoirs n&rsquo;ont aucune possibilit&eacute; de peser sur les prix face &agrave; la rar&eacute;faction de l&rsquo;offre. Il faudra attendre un mois pour voir progresser les apports avec l&rsquo;arriv&eacute;e des Lacaunes.Il en r&eacute;sulte un d&eacute;s&eacute;quilibre important en faveur des &eacute;leveurs qui voient les tarifs se raffermir de semaine en semaine.&nbsp; En brebis, les apports restent tr&egrave;s modestes. Les brebis de bonne conformation sont rapidement vendues &agrave; des cours fermes. La vente est plus s&eacute;lective dans les ordinaires, mais la modestie de l&rsquo;offre entra&icirc;ne un maintien des prix.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le manque d&rsquo;agneaux sur le march&eacute; Fran&ccedil;ais devrait confirmer la bonne tenue du commerce. Les tarifs vont se stabiliser avec la semaine &eacute;court&eacute;e de la Toussaint. &nbsp;&nbsp;

[Ovins : analyse commerciale sem 43-2021]

Ovins : Des tarifs fermes faute d’offre suffisante

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Le commerce reste sous contr&ocirc;le des int&eacute;grateurs dans les petits veaux. Les mises en place sont peu nombreuses avec un manque d&rsquo;atelier d&rsquo;engraissement disponible chez certains op&eacute;rateurs. Le disponible en veau permet aux int&eacute;grateurs de maintenir de prix faibles pour contenir leurs co&ucirc;ts de production. Le march&eacute; export est cal&eacute; sur le march&eacute; fran&ccedil;ais avec une demande qui tend &eacute;galement &agrave; saturer. Les veaux Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards convenables se stabilisent malgr&eacute; un tri toujours s&eacute;v&egrave;re dans les centres ou sur les march&eacute;s. Les veaux l&eacute;gers restent sans d&eacute;bouch&eacute; y compris dans les crois&eacute;s. Le tri reste marquer dans les crois&eacute;s taupes, rouges, gris ou Blanc bleus de moyenne conformation. Les tarifs se maintiennent dans les tr&egrave;s bons crois&eacute;s U. Dans les Limousins, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste suffisante.Veaux de boucherie - La ma&icirc;trise des volumes mis en place en pleine crise covid du mois de mars engendre des sorties limit&eacute;es qui permettent le redressement des prix. Malgr&eacute; une situation plus favorable dans la viande, les int&eacute;grateurs restent confront&eacute;s &agrave; l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts de production.&nbsp; La tendance reste positive sur un march&eacute; assaini.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: Le commerce restera laborieux avec toujours trop de veaux de moyenne conformation. &nbsp;Veaux de boucherie &ndash; La d&eacute;tente devrait se poursuivre avec une consommation plus favorable sur le d&eacute;but de mois.

[Veaux : analyse commerciale sem 43-2021]

Veaux : Manque de place dans les ateliers

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;Les perspectives d&rsquo;accroissement des prix de la viande, et les besoins soutenus des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s maintiennent le march&eacute; sous une tension positive, m&ecirc;me si les tarifs restent intimement li&eacute;s &agrave; ceux pratiqu&eacute;s dans le secteur aval en fonction des d&eacute;bouch&eacute;s. Les acheteurs restent &agrave; la recherche d&rsquo;animaux lourds pour une rotation rapide, mais faute d&rsquo;offre, ils se rabattent sur du b&eacute;tail plus commun &agrave; finir tardivement sur l&rsquo;hiver et devront supporter des co&ucirc;ts alimentaires plus &eacute;lev&eacute;s. &nbsp;Broutards &ndash;&nbsp;L&rsquo;offre progresse, mais la qualit&eacute; est souvent pr&eacute;sente sur les march&eacute;s ou les cadrans. La demande reste majoritairement cibl&eacute;e sur des animaux vaccin&eacute;s. L&rsquo;animation commerciale reste soutenue avec une bonne valorisation des broutards lourds, m&ecirc;me si les tarifs pratiqu&eacute;s ont tendance &agrave; se stabiliser dans les Charolais ou les Limousins. La demande pour la repousse ou la mise en atelier d&rsquo;engraissement est soutenue dans les U de 280/350kg. C&rsquo;est &eacute;galement sur cette gamme que se positionne l&rsquo;Espagne, mais pour des animaux vaccin&eacute;s. La commercialisation est plus calme dans les broutards R de conformation ou plus l&eacute;gers qui souffrent d'une moindre demande de mise en place sur la France, mais qui peuvent trouver preneur &agrave; l'export sur l'Espagne s'ils sont vaccin&eacute;s. La vente est compliqu&eacute;e et les tarifs sont malmen&eacute;s dans la moyenne marchandise non-vaccin&eacute;e.&nbsp; Dans les femelles, la vente est rapide avec des tarifs qui restent fermes dans les Charolaises ou Limousines destin&eacute;es directement &agrave; l&rsquo;export ou &agrave; la repousse pour l'Italie. La commercialisation est difficile avec des tarifs sont malmen&eacute;s dans les l&eacute;g&egrave;res ou celles de moindre conformation (non vaccin&eacute;es). &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le bon maigre avec des tarifs qui resteront cal&eacute;s sur le prix de la viande. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: La progression saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre devrait permettre une meilleure couverture des besoins dans un commerce qui restera fluide mais o&ugrave; les tarifs vont se stabiliser. &nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 43-2021]

Bovins maigres : Les bons mâles vaccinés restent demandés

Bovins races allaitantes&nbsp;: Sur les march&eacute;s en vif, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est le reflet de ce qui se passe dans les campagnes, et des transactions en lien direct avec les abatteurs. Le niveau de la demande est soutenu au regard du recul constant de l&rsquo;offre. La demande est r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec des ventes qui devraient &ecirc;tre soutenues dans la boucherie traditionnelle pour le long week-end de la Toussaint.&nbsp; Les animaux haut de gamme se maintiennent vers un d&eacute;bouch&eacute; de professionnel de la viande. Peu de changement dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Aubracs, Limousines lourdes ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans les Charolaises, le recul de l&rsquo;offre permet une meilleure tenue des prix notamment pour les g&eacute;nisses et les bonnes vaches viand&eacute;es. Les tarifs restent encore sous contr&ocirc;le dans le c&oelig;ur de gamme que constitue la grande masse des animaux R de conformationR&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Avec les travaux de semis de bl&eacute;, les volumes sont moins importants en direction des abattoirs. Ces derniers ont plus de mal &agrave; couvrir les besoins de leurs unit&eacute;s de transformation. Les abatteurs se font concurrence pour attirer la marchandise, ce qui engendre une revalorisation des r&eacute;formes laiti&egrave;res ou mixtes. La demande est &eacute;galement soutenue dans les taureaux de r&eacute;forme. Les deux f&eacute;ri&eacute;s de novembre vont r&eacute;duire l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs et devaient att&eacute;nuer ce d&eacute;ficit d&rsquo;approvisionnement.&nbsp; &nbsp;Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Les tarifs restent sur une pente ascendante dop&eacute;e par la demande italienne, allemande, mais &eacute;galement d&rsquo;autres pays de l&rsquo;UE. Les d&eacute;bouch&eacute;s sur le march&eacute; int&eacute;rieur sont fortement perturb&eacute;s par ces augmentations et du d&eacute;calage qui commence &agrave; se faire avec le prix des femelles.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Avec une semaine &eacute;court&eacute;e, les tarifs ne devraient pas &eacute;voluer malgr&eacute; une offre restreinte.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La hausse sera att&eacute;nu&eacute;e pour les deux semaines &eacute;court&eacute;es du 1er et 11 novembre.Jeunes bovins&nbsp;: La tendance restera positive pour suivre les march&eacute;s exports. &nbsp;

[Bovins boucherie : analyse commerciale sem 43-2021]

Bovins boucherie : La tendance reste ferme

<h2 class="MsoNoSpacing">Quelles sont les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques en France pour la premi&egrave;re d&eacute;cade du mois de novembre ?</h2>Nicolas Le Friant : Apr&egrave;s un week-end de la Toussaint tr&egrave;s perturb&eacute; avec du vent, beaucoup de pluies, et m&ecirc;me un &eacute;pisode c&eacute;venol, la deuxi&egrave;me semaine de novembre restera humide sur la plupart de nos r&eacute;gions sauf pr&egrave;s de la M&eacute;diterran&eacute;e. En effet, d&egrave;s mardi 2 novembre, le Mistral et la Tramontane souffleront dans leur domaine et ass&egrave;cheront la masse d&rsquo;air. En revanche, sur les autres r&eacute;gions de France, l&rsquo;atmosph&egrave;re sera toujours agit&eacute;e avec des passages pluvieux, des averses et des vents assez soutenus (notamment pour la journ&eacute;e du mardi 2 novembre sur le quart nord-ouest avec des pointes &agrave; 100 km/h possibles pr&egrave;s des c&ocirc;tes) mais rien de remarquable pour cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. En outre, avec la nette baisse attendue des temp&eacute;ratures d&egrave;s le mardi 2 novembre, nous pr&eacute;voyons les premi&egrave;res chutes de neige significatives sur les reliefs des Pyr&eacute;n&eacute;es et des Alpes &agrave; moyenne altitude. La neige s&rsquo;invitera &eacute;galement sur le Massif Central, le Jura et les Vosges mais dans une moindre mesure. Enfin, le week-end des 6 et 7 novembre s&rsquo;annonce bien incertain avec soit le r&eacute;tablissement et le maintien d&rsquo;un anticyclone au sein-m&ecirc;me de la France, ou alors des hautes pressions furtives samedi et de nouveau de la pluie et du vent pour la journ&eacute;e de dimanche. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/9/4/4244934-1-fre-FR/3f28dae37cf0-2021-1025-precipitations-anomalies-png" alt="" height="1800" width="2000" /><figcaption>Carte des anomalies de pr&eacute;cipitations pour la semaine du 1er au 8 novembre.</figcaption></figure>

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Le temps frais et perturbé fait son entrée dès ce weekend en France. Le point sur les prévisions météo pour la première décade de novembre avec Nicolas Le Friant, météorologiste chez DTN.

Météo : retour d'un temps perturbé pour la première décade de novembre

Ces r&eacute;quisitions correspondent aux peines respectivement inflig&eacute;es &agrave; Serge Bousquet-Cassagne et Patrick Franken, pr&eacute;sident et vice-pr&eacute;sident de la chambre consulaire, par le tribunal correctionnel d'Agen en juillet 2020 pour leur r&ocirc;le dans la r&eacute;alisation du "lac de Caussade". Le d&eacute;lib&eacute;r&eacute; a &eacute;t&eacute; fix&eacute; au vendredi 17 d&eacute;cembre.En matin&eacute;e, quelque 800 personnes - selon la police - se sont rassembl&eacute;es dans le calme devant le Palais de justice d'Agen pour d&eacute;fendre le lac et ses "b&acirc;tisseurs". Casquettes et t-shirts jaunes aux couleurs de la Coordination rurale (CR 47),&nbsp; des agriculteurs &eacute;taient accompagn&eacute;s d'une vingtaine d'&eacute;lus de toutes tendances, dont le d&eacute;put&eacute; LREM Olivier Damaisin ou le maire Modem d'Agen, Jean Dionis du S&eacute;jour. "Je suis fier des &eacute;lus de ce d&eacute;partement. Nous avons vot&eacute; &agrave; la quasi-unanimit&eacute; une motion de soutien au lac de Caussade", un ouvrage "utile &eacute;conomiquement et socialement", a lanc&eacute; M. du S&eacute;jour, demandant de "faire passer le message" jusqu'au pr&eacute;sident de la R&eacute;publique."Il me semblait que les &eacute;lus de la R&eacute;publique &eacute;taient l&agrave; pour d&eacute;fendre et repr&eacute;senter le droit. Ce n'est pas le cas dans cette affaire", a ironis&eacute; Lionel Feuillas, responsable de la branche d&eacute;partementale de la Sepanso, partie civile.<h2 class="MsoPlainText">"Humili&eacute;s, vex&eacute;s"</h2>Situ&eacute; au nord de Villeneuve-sur-Lot, dans la commune de Pinel-Hauterive, le lac de Caussade a &eacute;t&eacute; creus&eacute; en 2019 par la chambre d'agriculture, g&eacute;r&eacute;e par la CR 47. Contest&eacute; par des associations environnementales, cette retenue d'eau donne lieu &agrave; une saga judiciaire doubl&eacute;e d'un dialogue de sourds depuis l'annulation fin 2018 - apr&egrave;s intervention des minist&egrave;res de la Transition &eacute;cologique et de l'Agriculture - d'un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral autorisant initialement les travaux."Cet arr&ecirc;t&eacute; a &eacute;t&eacute; cass&eacute; pour raisons politiques", a estim&eacute; M. Bousquet-Cassagne &agrave; l'audience. "Les raisons de ce refus &eacute;taient fallacieuses, c'&eacute;tait un abus de droit (...), nous avions respect&eacute; toutes les proc&eacute;dures environnementales. Nous nous sommes sentis humili&eacute;s, vex&eacute;s. Nous avons alors d&eacute;cid&eacute; de faire ce lac malgr&eacute; tout."<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lac-de-caussade-est-plein-et-la-digue-n-a-pas-pete" target="_blank" title="">&laquo; Le lac de Caussade est plein et la digue n&rsquo;a pas p&eacute;t&eacute; &raquo;</a>
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Sur le plan administratif, la justice a confirm&eacute; en f&eacute;vrier en appel l'ill&eacute;galit&eacute; de l'ouvrage, incompatible avec le Sch&eacute;ma directeur d'am&eacute;nagement et de gestion des eaux et pourtant op&eacute;rationnel depuis l'an dernier. Selon la pr&eacute;fecture du Lot-et-Garonne en 2020, un rapport a aussi conclu qu'il pr&eacute;sentait un "risque de rupture av&eacute;r&eacute;".&nbsp;&nbsp; En premi&egrave;re instance, les peines de MM. Bousquet-Cassagne et Franken avaient &eacute;t&eacute; assortie de la r&eacute;vocation d'un sursis, respectivement de 4 et 14 mois, attach&eacute; &agrave; une condamnation ult&eacute;rieure. Ils avaient aussi &eacute;t&eacute; condamn&eacute;s chacun &agrave; une amende de 7.000 euros et la Chambre d'agriculture &agrave; 40.000 euros, dont 20.000 avec sursis. Le 28 octobre, l'avocat g&eacute;n&eacute;ral a demand&eacute; des amendes de m&ecirc;me ampleur mais une r&eacute;vocation de sursis qui "ne soit pas aussi importante".Pour Anne Roques, juriste &agrave; France Nature Environnement, partie civile, "on n'a jamais vu un pr&eacute;sident de chambre d'agriculture commettre autant d'infractions avec de l'argent public. Ce lac ill&eacute;gal ne se serait jamais fait ailleurs qu'en Lot-et-Garonne, o&ugrave; la prise en compte de l'environnement est tr&egrave;s compliqu&eacute;e &agrave; cause de la Coordination rurale".En premi&egrave;re instance, les juges n'avaient pas ordonn&eacute; la remise en &eacute;tat du site, contrairement aux demandes des associations de d&eacute;fense de l'environnement. En f&eacute;vrier, la Cour administrative d'appel de Bordeaux n'avait pas non plus suivi cette voie. "Si quelqu'un d&eacute;cide de toucher (au lac de Caussade), les paysans du Lot-et-Garonne ne se laisseront pas faire", a pr&eacute;venu cette ann&eacute;e M. Bousquet-Cassagne, connu pour son franc-parler.

Neuf et huit mois de prison ferme ont été requis le 28 octobre contre deux dirigeants de la chambre d'agriculture du Lot-et-Garonne jugés en appel à Agen pour avoir fait creuser illégalement une retenue d'eau à fin d'irrigation qui est au coeur d'un conflit entre défenseurs de la ruralité, protecteurs de l'environnement et Etat.

Caussade : prison requise en appel contre les "batisseurs" du lac

La demande chinoise notamment, a &eacute;t&eacute; extr&ecirc;mement forte sur de nombreux produits comme le fer, l&rsquo;acier, les c&eacute;r&eacute;ales et les ol&eacute;agineux. Sans compter les tensions logistiques sur le transport des marchandises&nbsp;: les bateaux et camions de transport se font rares, et le prix du fret a bondi, contribuant d&rsquo;autant plus &agrave; la fermet&eacute; des cours.Depuis d&eacute;but janvier, le prix des engrais azot&eacute;s a plus que tripl&eacute;. La semaine derni&egrave;re, la solution azot&eacute;e a atteint 612,50 &euro;/t FOT Rouen, tandis que l&rsquo;ammonitrate s&rsquo;affiche &agrave; 755 &euro;/t, un record historique.Le march&eacute; du p&eacute;trole a enregistr&eacute; sa neuvi&egrave;me semaine de hausse, rel&eacute;guant les cours n&eacute;gatifs d&rsquo;avril 2020 &agrave; un lointain souvenir. Les prix du gaz sont historiquement hauts, avec des stocks europ&eacute;ens au plus bas depuis 10 ans. Pour soulager la tension, on en vient &agrave; esp&eacute;rer un hiver doux&hellip; lequel ne serait pas sans cons&eacute;quences sur les cultures, et pouvant m&ecirc;me entra&icirc;ner une hausse de l&rsquo;usage des produits phyto. <h2>R&eacute;percuter les hausses</h2>En France, selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, le prix des intrants agricoles est au plus haut depuis 2009. Sur les huit premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, le prix moyen des engrais est en hausse de 14% sur un an, celui de l&rsquo;&eacute;nergie de 13% et celui des aliments pour animaux de 10%.Face &agrave; ces flamb&eacute;es tout azimut, les producteurs alertent. Pour les cultures, l&rsquo;impact de la hausse g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des charges <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/flambee-des-engrais-un-impact-potentiel-de-40-000-euros-par-exploitation" target="_blank" title="">pourrait d&eacute;passer 40.000 euros sur la campagne pour une exploitation moyenne de grandes cultures,</a> selon les producteurs de bl&eacute; (AGPB), de ma&iuml;s (AGPM), de betteraves (CGB) et d&rsquo;ol&eacute;oprot&eacute;agineux (Fop). Pour les &eacute;leveurs, la hausse des engrais s&rsquo;ajoute &agrave; celle de l&rsquo;aliment et du transport des animaux, sans r&eacute;elle r&eacute;percussion sur les prix de vente. Dans la fili&egrave;re volaille par exemple, l&rsquo;indice poulet standard est en hausse de 29% en septembre 2021 par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Idem pour les &oelig;ufs&nbsp;: l&rsquo;indice poules pondeuses est en hausse de 24%. &laquo;&nbsp;Il faut &agrave; tout prix que les entreprises de la distribution, de la restauration, les grossistes, etc&hellip; prennent en compte ces augmentations&nbsp;&raquo;, alerte la Conf&eacute;d&eacute;ration fran&ccedil;aise de l&rsquo;aviculture. Elle appelle &eacute;galement &agrave; ne pas reproduire la &laquo;&nbsp;com&eacute;die&nbsp;&raquo; de l&rsquo;hiver dernier&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les r&eacute;percussions de hausses, quand elles ont eu lieu, ont largement &eacute;t&eacute; insuffisantes et dans certaines fili&egrave;res, il n&rsquo;y en a pas eu&nbsp;&raquo;&hellip;

[Edito] Blé, maïs, colza, engrais azotés, engrais de fond, pétrole, gaz, mais aussi bois, métaux et composants électroniques : depuis des mois, les cours des matières premières ne cessent d’augmenter. En cause : des évènements climatiques, comme la sécheresse au Brésil, mais surtout la reprise économique post crise du covid, qui a vu la demande exploser et l’offre peiner à suivre.

Les coûts de production s’envolent

Les Lintrac &agrave; variation continue comptaient jusqu&rsquo;&agrave; trois mod&egrave;les avec les Lintrac 90 LDrive, Lintrac 110 LDrive&nbsp;et Lintrac 130 LDrive. Le constructeur autrichien compl&egrave;te la gamme avec deux nouvelles r&eacute;f&eacute;rences &agrave; savoir les Lintrac 80 LDrive et 100 LDrive, d&rsquo;une puissance respective de 80 ch et 100 ch. Situ&eacute;e sur l&rsquo;accoudoir du si&egrave;ge, la molette de commande LDrive permet d&rsquo;ajuster, en continu et de fa&ccedil;on dynamique, la vitesse de d&eacute;placement. Des touches rapides permettent d&rsquo;engager les roues avant motrices, le blocage de diff&eacute;rentiel, le r&eacute;gulateur, la vitesse rampante, le mode d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur &agrave; main ou au pied ainsi que les divers modes de conduite.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pont arri&egrave;re directeur</h2>Comme leurs homologues, les nouveaux mod&egrave;les sont dot&eacute;s d&rsquo;un moteur Perkins 4 cylindres 3,6 l conforme &agrave; Stage V. En option, les deux nouveaux mod&egrave;les peuvent &ecirc;tre dot&eacute;s d&rsquo;un pont arri&egrave;re directeur, dou&eacute; d&rsquo;un angle de 20&deg;, lequel accro&icirc;t la man&oelig;uvrabilit&eacute; notamment au chargeur. Avec ses quatre roues directrices, le Lintrac affiche un rayon de braquage de moins de 3.5 m. Le syst&egrave;me repose sur un barre de direction plac&eacute;e sous la cabine, ce qui permet d&rsquo;atteler les outils au plus pr&egrave;s de l&lsquo;essieu.

La gamme s’enrichit des 80 LDrive et 100 LDrive d’une puissance respective de 80 ch et 100 ch, avec pont arrière directeur en option.

Lindner complète sa gamme Lintrac à variation continue

<h2>Les limaces, un bioagresseur de printemps et d&rsquo;automne</h2>Plusieurs&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/surveiller-les-limaces-avant-les-semis-de-cereales-@/view-25741-arvarticle.html" target="_blank">limaces</a>&nbsp;peuvent &ecirc;tre rencontr&eacute;es dans les parcelles&nbsp;: les grises et les noires. Ces&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/conna-tre-et-reconna-tre-les-limaces-@/view-14487-arvarticle.html" target="_blank">mollusques</a>&nbsp;polyphages vivent dans des abris souterrains et se d&eacute;placent via des galeries. Les cycles biologiques de ces esp&egrave;ces peuvent &ecirc;tre d&eacute;cal&eacute;s selon les populations, conduisant &agrave; des adultes au printemps ou &agrave; l&rsquo;automne. Chez la limace grise&nbsp;Deroceras reticulatum, deux cycles biologiques se distinguent (figure 1)&nbsp;: &bull; Une ponte &agrave; l&rsquo;automne avec &eacute;closion des &oelig;ufs au printemps, conduisant &agrave; des populations d&rsquo;adulte &agrave; l&rsquo;automne. Cela correspond &agrave; la majorit&eacute; des individus. &bull; Une ponte en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; et &eacute;closion &agrave; l&rsquo;automne, avec les limaces juv&eacute;niles passant l&rsquo;hiver, et les populations adultes pr&eacute;sentes au printemps. C&rsquo;est l&rsquo;esp&egrave;ce la plus couramment observ&eacute;e en parcelles et la plus mobile, dont l&rsquo;activit&eacute; est principalement nocturne. En revanche, par temps couvert, il est possible de l&rsquo;apercevoir de jour. A noter que dans une minorit&eacute; de cas, des populations de limaces grises peuvent pondre au printemps, passer l&rsquo;ann&eacute;e sous forme juv&eacute;nile et atteindre l&rsquo;&eacute;tat de limace adulte le printemps suivant (cycle proche de la limace noire).Figure 1 : Cycle biologique des limaces grises et noires au champ 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/0/5/4245024-1-fre-FR/91a8b814bae0-arvalis1-jpg" alt="" height="503" width="945" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Bien que moins fr&eacute;quentes, des attaques de limaces noires (Arion hortensis&nbsp;et&nbsp;Arion distinctus), esp&egrave;ces annuelles, peuvent &eacute;galement survenir dans les parcelles. Les adultes sont en g&eacute;n&eacute;ral pr&eacute;sents au printemps, mais, comme pour la limace grise, certaines populations ont des cycles d&eacute;cal&eacute;s, conduisant &agrave; des adultes &agrave; l&rsquo;automne. Elles sont plus difficiles &agrave; observer car leur activit&eacute; est quasi-exclusivement souterraine &eacute;tant donn&eacute; que ce sont des esp&egrave;ces lucifuges, craignant la lumi&egrave;re. On peut donc retenir qu&rsquo;en g&eacute;n&eacute;ral, les limaces grises surviennent &agrave; l&rsquo;automne et les limaces noires au printemps, mais pas toujours&nbsp;! Il est donc important de conna&icirc;tre le type pr&eacute;sent dans les parcelles avant toute intervention.<h2>Le r&ocirc;le du pr&eacute;c&eacute;dent et de l&rsquo;interculture</h2>Certains syst&egrave;mes de culture sont particuli&egrave;rement sensibles aux limaces. Les rotations incluant du colza ou de&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/visite-d-une-plateforme-d-essais-dediee-aux-couverts-permanents-de-legumineuses-@/view-28509-arvarticle.html" target="_blank">l&eacute;gumineuses</a>&nbsp;sont consid&eacute;r&eacute;es comme les plus &agrave; risque, car ce sont des cultures tr&egrave;s app&eacute;tentes. Malgr&eacute; des diff&eacute;rences entre esp&egrave;ces, les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille sont &eacute;galement assez app&eacute;tentes pour les limaces (tableau 1).Tableau 1 : App&eacute;tence et sensibilit&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille vis-&agrave;-vis des limaces 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/0/5/4245027-1-fre-FR/1ac3f0fa36c4-arvalis3-jpg" alt="" height="148" width="914" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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 L&rsquo;implantation de&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-differentes-especes-de-couverts-presentees-en-quelques-lignes-@/view-10548-arvarticle.html" target="_blank">cultures interm&eacute;diaires</a>&nbsp;ou les repousses du pr&eacute;c&eacute;dent maintiennent une certaine humidit&eacute; du sol et fournissent une source de nourriture aux limaces, favorisant le maintien des populations. A noter que certains couverts d&rsquo;interculture sont consid&eacute;r&eacute;s comme peu app&eacute;tents, comme la moutarde ou la phac&eacute;lie. L&rsquo;un des leviers agronomiques mobilisables dans la lutte contre les limaces&nbsp;est&nbsp;le&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/gestion-de-l-interculture-reguler-les-limaces-par-le-travail-du-sol-@/view-16762-arvarticle.html" target="_blank">travail du sol</a>. Le labour enfouit les populations en profondeur mais ne les d&eacute;truit pas. En revanche, les op&eacute;rations de d&eacute;chaumage apr&egrave;s r&eacute;colte sont efficaces en p&eacute;riode s&egrave;che, en exposant les &oelig;ufs &agrave; la surface. Enfin, une implantation de qualit&eacute; de la semence (sol fin, rappuy&eacute;, sans mottes) permet de limiter l&rsquo;intensit&eacute; des attaques, en complexifiant l&rsquo;acc&egrave;s des graines aux limaces.<h2>Quelle nuisibilit&eacute; en attendre ?</h2>L&rsquo;activit&eacute; des limaces d&eacute;pend fortement des conditions climatiques&nbsp;: l&rsquo;hygrom&eacute;trie, des temp&eacute;ratures moyennes entre 9 et 16&deg;C et les sols humides augmentent leur mobilit&eacute;. Au contraire, par temps sec ou plus frais, elle se r&eacute;duit&nbsp;: en dessous d&rsquo;environ 5&deg;C, les limaces ont tendance &agrave; migrer dans le sol en attendant des conditions plus propices. Le retour des pluies r&eacute;guli&egrave;res et de temp&eacute;ratures douces ces derni&egrave;res semaines leur sont favorables. Les conditions pr&eacute;vues pour les prochains jours (pluies en fin de semaine) permettront probablement de maintenir la pression de ces&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/vers-plus-d-interactivite-dans-l-epidemio-surveillance-@/view-32460-arvarticle.html" target="_blank">bioagresseurs</a>&nbsp;sur les cultures. Les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille sont sensibles de la lev&eacute;e jusqu&rsquo;au stade 3-4&nbsp;feuilles. Ensuite, les plantes arrivent tout &agrave; fait &agrave; compenser les d&eacute;g&acirc;ts occasionn&eacute;s. L&rsquo;attaque est d&rsquo;autant plus pr&eacute;judiciable qu&rsquo;elle est pr&eacute;coce&nbsp;: le cas le plus probl&eacute;matique est l&rsquo;attaque des semences, germ&eacute;es ou non, ou des jeunes plantules, causant des pertes &agrave; la lev&eacute;e. Ainsi, les situations en semis direct ou de graines mal enterr&eacute;es sont autant de facteurs de risque suppl&eacute;mentaires pouvant causer des pertes de pieds.<h2>La protection des cultures &agrave; court terme</h2>Le risque peut &ecirc;tre estim&eacute; par observation (quand le sol est humide, &agrave; l&rsquo;aube par exemple) ou par&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/installer-des-pieges-lorsqu-elles-sont-actives--@/view-16968-arvarticle.html" target="_blank">pi&eacute;geage</a>. Le pi&eacute;geage doit toujours &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; en conditions humides pour &ecirc;tre repr&eacute;sentatif de l&rsquo;activit&eacute; des limaces. Le niveau de captures peut &ecirc;tre tr&egrave;s variable selon les conditions de la mesure (heure de la journ&eacute;e, r&eacute;partition dans parcelle). Si possible, la pose du pi&egrave;ge doit intervenir en soir&eacute;e, qui doit &ecirc;tre relev&eacute; le lendemain matin. Le pi&eacute;geage pr&eacute;coce est conseill&eacute; (dans la culture pr&eacute;c&eacute;dente, l&rsquo;interculture et au moins trois semaines avant le semis) et doit se poursuivre &agrave; proximit&eacute; du semis. Des conditions s&egrave;ches limitent les observations, mais cela ne veut pas dire qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de limaces. Un pi&eacute;geage ponctuel est insuffisant&nbsp;: il est imp&eacute;ratif d&rsquo;assurer un suivi avant et apr&egrave;s la lev&eacute;e de la culture. En cas d&rsquo;observation ou de pi&eacute;geage de limaces, il est conseill&eacute; de se r&eacute;f&eacute;rer &agrave; la grille suivante avant toute intervention afin d&rsquo;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/quelles-sont-les-regles-de-decision-concernant-le-risque-limaces--@/view-16706-arvarticle.html" target="_blank">estimer le risque</a>&nbsp;parcellaire (figure 2). Dans tous les cas, aucune intervention ne se justifie apr&egrave;s le stade 3-4&nbsp;feuilles.Figure 2 : Grille de d&eacute;cision et seuil d&rsquo;intervention contre les limaces (CASDAR RESOLIM) 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/0/5/4245030-1-fre-FR/ed5c7b7a2bf9-arvalis4-jpg" alt="" height="718" width="715" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Deux substances actives sont aujourd&rsquo;hui homologu&eacute;es pour la lutte chimique : le m&eacute;tald&eacute;hyde et le&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/limaces-le-phosphate-ferrique-comme-solution-de-biocontrole-@/view-30727-arvarticle.html" target="_blank">phosphate ferrique</a>. Il est n&eacute;cessaire de soigner l&rsquo;application pour appliquer la bonne dose de fa&ccedil;on homog&egrave;ne. L&rsquo;&eacute;pandage de granul&eacute;s en plein, 4 &agrave; 5 jours apr&egrave;s le semis, donne les meilleurs r&eacute;sultats en situation de traitement unique et dans le cas d&rsquo;attaques par des limaces grises, car celles-ci se d&eacute;placent en surface. En pr&eacute;sence de limaces noires, il est conseill&eacute; d&rsquo;appliquer les granul&eacute;s dans la raie de semis, en plus du traitement en plein, car elles sont essentiellement dans le sol. Veiller &agrave; respecter la r&eacute;glementation en vigueur : ne pas &eacute;pandre des granul&eacute;s en zones non trait&eacute;es (5 m en bordure de point d&rsquo;eau). En cas de doute, se r&eacute;f&eacute;rer &agrave; l&rsquo;&eacute;tiquette du produit.<h2>La gestion des populations de limaces se raisonne &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du syst&egrave;me de culture</h2>Si la lutte phytosanitaire permet de prot&eacute;ger la culture, elle n&rsquo;est pas suffisante pour diminuer les populations. En cas de fortes infestations, il conviendra de mobiliser sur plusieurs ann&eacute;es les&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/controler-les-limaces-en-associant-leviers-agronomiques-et-lutte-chimique-@/view-19595-arvarticle.html" target="_blank">m&eacute;thodes agronomiques</a>&nbsp;adapt&eacute;es, voire de modifier le syst&egrave;me de culture pour diminuer petit &agrave; petit les populations de limaces.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Alors que les parcelles d’orge et de blé tendre ont commencé à lever, les premières attaques de limaces sont signalées. Le risque encouru va dépendre de plusieurs paramètres. Avant d’agir, une surveillance fine est à prévoir, par piégeage ou par observation directe.

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