<div class="avis">
<div class="surtitre">
<h3>Jean-Michel Ruchaud, producteur de Lot-et-Garonne sur 120 hectares (40 hectares de serres)</h3>
</div>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_ENQUET_PHYTO%20JM%20RUCHAUD.JPG" /><figcaption>Jean-Michel Ruchaud, producteur dans le Lot-et-Garonne &copy; RF</figcaption></figure><strong>&laquo;&nbsp;On nous vole nos d&eacute;marches de progr&egrave;s&nbsp;&raquo;</strong>

<p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;On n&rsquo;a pas attendu cette nouvelle r&eacute;glementation pour faire &eacute;voluer nos pratiques. Cela fait des ann&eacute;es qu&rsquo;on met en &oelig;uvre la PBI (production biologique int&eacute;gr&eacute;e) et que notre objectif est d&rsquo;avoir des produits exempts de pesticides. <strong>Nous avions d&eacute;j&agrave; l&rsquo;habitude de travailler avec des conseils ind&eacute;pendants, que ce soit par exemple avec la Chambre d&rsquo;agriculture pour la fraise ou avec des consultants priv&eacute;s en l&eacute;gumes.</strong> L&rsquo;appui et le conseil technique des TD &eacute;taient assez g&eacute;n&eacute;ralistes et ils continueront au final &agrave; nous informer sur la nature des produits, des formulations. Cet arr&ecirc;t&eacute; nous vole les d&eacute;marches de progr&egrave;s qu&rsquo;on construit depuis des ann&eacute;es&nbsp;!&nbsp;&raquo;</p>

<div class="surtitre">
<h3>&nbsp;</h3>

<h3>David Dubois, mara&icirc;cher dans la r&eacute;gion nantaise (60 hectares dont 15 hectares sous abris)</h3>
</div>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_ENQUET_PHYTODavidDubois.jpg" /><figcaption>David Dubois, mara&icirc;cher dans la r&eacute;gion nantaise &copy; I.Montigaud</figcaption></figure><strong> &laquo;&nbsp;La s&eacute;paration de la vente et du conseil &eacute;tait d&eacute;j&agrave; act&eacute;e&nbsp;&raquo;</strong>

<p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;Les conseillers des entreprises d&rsquo;approvisionnement nous accompagnent en tant que fournisseurs mais n&rsquo;interf&egrave;rent pas dans nos choix de programmes de protection. En effet, les exploitations mara&icirc;ch&egrave;res de notre r&eacute;gion sont tr&egrave;s soutenues sur le plan technique par le CDDM avec des conseils au quotidien. Pour mon activit&eacute;, la s&eacute;paration de la vente et du conseil des produits phytosanitaires &eacute;tait d&eacute;j&agrave; en quelque sorte act&eacute;e. <strong>Par ailleurs, les solutions de biocontr&ocirc;le repr&eacute;sentent d&eacute;j&agrave; plus de 15 &agrave; 20&nbsp;% des solutions mises en &oelig;uvre pour prot&eacute;ger mes l&eacute;gumes</strong> et j&rsquo;esp&egrave;re que cela comptera pour 30 &agrave; 40&nbsp;% d&rsquo;ici cinq ans. Mon exploitation &eacute;tant certifi&eacute;e HVE niveau 3, je ne suis donc pas concern&eacute; par le conseil strat&eacute;gique obligatoire.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="surtitre">
<h3>&nbsp;</h3>

<h3>Paul Coynel, arboriculteur dans le Vaucluse (50 hectares de pommes)</h3>
</div>

<p><strong>&laquo;&nbsp;On perd un conseil technique compl&eacute;mentaire int&eacute;ressant&nbsp;&raquo;</strong></p>

<p>&laquo;&nbsp;J&rsquo;&eacute;tais d&eacute;j&agrave; conseill&eacute; par des organismes ind&eacute;pendants comme la Chambre d&rsquo;agriculture, le GRCETA, un conseil indispensable en tant que pomiculteur engag&eacute; dans des d&eacute;marches de progr&egrave;s comme les Vergers &eacute;coresponsables. N&eacute;anmoins, compte tenu de la technicit&eacute; de notre m&eacute;tier, <strong>j&rsquo;appr&eacute;ciais les conseils suppl&eacute;mentaires des technico-commerciaux de nos fournisseurs, c&rsquo;&eacute;tait un point de vue technique compl&eacute;mentaire tr&egrave;s int&eacute;ressant</strong> qui nous permettait d&rsquo;aller encore plus loin dans nos d&eacute;marches de progr&egrave;s. C&rsquo;est regrettable de se priver de ce conseil&nbsp;!&nbsp;&raquo;</p>

<div class="surtitre">
<h3>&nbsp;</h3>

<h3>David Comblon, technico-commercial chez Terres du Sud</h3>
</div>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_ENQUET_PHYTODavidcomblonterresdusud.jpg" /><figcaption>David Comblon, technico-commercial chez Terres du sud &copy; I.Montigaud</figcaption></figure><strong> &laquo;&nbsp;Ce sera plus compliqu&eacute; pour les producteurs ind&eacute;pendants&nbsp;&raquo;</strong>

<p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;La plupart des mara&icirc;chers avec qui je travaille sont tous en coop&eacute;rative de vente avec un r&eacute;seau de techniciens qui assurent le suivi technique et la pr&eacute;conisation des produits phytosanitaires. <strong>Pour ces producteurs, nous allons rester en appui comme auparavant.</strong> Ce sera plus compliqu&eacute; pour les producteurs ind&eacute;pendants, pour lesquels nous &eacute;tions souvent le seul appui technique et de pr&eacute;conisation.&nbsp;&raquo;</p>
</div>

<p>&nbsp;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :&nbsp;</strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/phytos-les-nouvelles-regles-de-la-separation-vente-conseil">Produits phytosanitaires : les nouvelles r&egrave;gles de la s&eacute;paration vente-conseil</a></p>



Trois producteurs de fruits et légumes et un technico-commercial témoignent sur les conséquences de la séparation de la vente et du conseil des produits phytosanitaires.

[Interview] Ce qu'ils pensent de la séparation vente - conseil des produits phytosanitaires

<p>Les concertations sont lanc&eacute;es pour le Plan Local d&rsquo;Urbanisme intercommunal (PLUi) de Caen-la-Mer. Ce document couvrira les 48&nbsp;communes du territoire, et remplacera les PLU communaux actuellement en vigueur.</p>

<h3>Quel r&ocirc;le pour le PLUi ?</h3>

<p><br />
Le PLUi a pour vocation de d&eacute;limiter les zones de projets d&rsquo;urbanisme et d&rsquo;am&eacute;nagement (futurs lotissements, extensions de zones d&rsquo;activit&eacute;s, etc). Il fixera aussi les zones agricoles propices au d&eacute;veloppement des exploitations, les zones naturelles et les paysages &agrave; prot&eacute;ger. Il d&eacute;finira &eacute;galement les r&egrave;gles d&rsquo;implantation des b&acirc;timents et les contraintes architecturales applicables aux nouvelles constructions.<br />
Les travaux d&rsquo;&eacute;laboration de cet important projet dureront environ 6&nbsp;ann&eacute;es, au cours desquelles les acteurs du territoire, dont vous, seront r&eacute;guli&egrave;rement concert&eacute;s et auront l&rsquo;occasion de s&rsquo;exprimer par divers canaux (r&eacute;unions, site PLUI, ateliers de territoire, registre dans chaque commune, etc&hellip;)</p>

<div class="encadre">A lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/nouveau-scot-de-caen-metropole-questions-joel-bruneau" target="_blank">Nouveau SCoT de Caen m&eacute;tropole : questions &agrave; Jo&euml;l Bruneau</a></div>

<h3>Participez &agrave; la r&eacute;union de lancement</h3>

<p><br />
Afin que l&rsquo;activit&eacute; agricole soit bien prise en consid&eacute;ration dans le PLUi, que chaque corps de ferme y soit recens&eacute; et prot&eacute;g&eacute;, il est indispensable qu&rsquo;une &eacute;tude agricole pr&eacute;cise soit effectu&eacute;e. Ce diagnostic agricole sera r&eacute;alis&eacute; &agrave; la demande de Caen-la-mer dans le cadre d&rsquo;un partenariat entre Caen-la-Mer, la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie et la SAFER de Normandie. Le travail d&eacute;marrera officiellement le lundi 17 mai &agrave; 17h30, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une visio-conf&eacute;rence, &agrave; laquelle les agriculteurs dont le si&egrave;ge d&rsquo;exploitation se situe dans le territoire&nbsp; vont &ecirc;tre convi&eacute;s par une invitation courrier. Cette r&eacute;union, en pr&eacute;sence d&rsquo;&eacute;lus locaux, a pour but d&rsquo;expliquer la d&eacute;marche engag&eacute;e par la collectivit&eacute;, le r&ocirc;le de l&rsquo;&eacute;tude agricole, son contenu et les modalit&eacute;s de collecte des informations aupr&egrave;s des exploitations du territoire dans les prochaines semaines.</p>

<div class="encadre">A lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/nouveau-scot-de-caen-metropole-reaction-de-jean-yves-heurtin" target="_blank">Nouveau SCoT de Caen m&eacute;tropole : r&eacute;action de Jean-Yves Heurtin</a></div>

<h3>On vous &eacute;coute</h3>

<p><br />
Votre participation et contribution &agrave; cette &eacute;tude est indispensable pour la bonne prise en compte de l&rsquo;activit&eacute; agricole dans le futur PLUi. C&rsquo;est pourquoi, durant le travail d&rsquo;&eacute;tude, des permanences seront mises en place durant le mois de juin pour &eacute;changer avec les agriculteurs du secteur de Caen-la-mer via des rendez-vous individuels. Les permanences de juin seront tenues dans les mairies de Thue-et-Mue, de Cambes-en-Plaine, de Saint-Aubin-d&rsquo;Arquenay, de D&eacute;mouville et de Fleury-sur-Orne. Accueillis par des salari&eacute;s de la Chambre d&rsquo;agriculture, vous pourrez y faire le point sur la pratique de vos activit&eacute;s sur le territoire de Caen-la-Mer (localisation et utilisation de vos b&acirc;timents agricoles, nature de vos productions, difficult&eacute;s rencontr&eacute;es, besoins identifi&eacute;s, projets &agrave; venir, etc).<br />
&nbsp;</p>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong>. Inscription obligatoire aux permanences via <a href="https://bit.ly/3uanTrx" target="_blank">un questionnaire en ligne </a>ou directement aupr&egrave;s des Chambres d&rsquo;agriculture de Normandie par t&eacute;l&eacute;phone, au 02 35 59 44 84, ou par mail : amenagement.urbanisme@normandie.chambagri.fr</div>



La Communauté Urbaine Caen-la-Mer démarre la réalisation de son Plan Local d’Urbanisme Intercommunal (PLUi). Les agriculteurs sont invités à participer à une réunion virtuelle le 17 mai prochain à ce sujet.

Agriculteurs, tenez-vous prêts à protéger les terres agricoles

<p>Ils &eacute;taient une soixantaine, mardi 4 mai, dans la salle des f&ecirc;tes du Molay-Littry, &agrave; la r&eacute;union d&rsquo;information sur la tuberculose bovine, &agrave; la suite d&rsquo;un cas d&eacute;couvert en abattoir. L&rsquo;Anses a confirm&eacute; sa contamination par le mycobacterium bovis le 8 avril. Il provient d&rsquo;une ferme du secteur, une premi&egrave;re dans le Bessin, &eacute;pargn&eacute; jusqu&rsquo;alors par la maladie. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est quand m&ecirc;me un choc quand &ccedil;a arrive dans un secteur&nbsp;&raquo;, soutient Jean-Yves Heurtin, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Calvados. 173 bovins lait et allaitant vont &ecirc;tre tu&eacute;s, portant &agrave; 1&nbsp;535 le nombre de bovins abattus dans le cadre de la prophylaxie 2020-2021 dans le d&eacute;partement.</p>

<figure role="group" class="align-center"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3928a2ef-12d4-4a0e-931e-5a5b4e51b295" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube-playlist video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/videoseries?list=PLqX45kh_1w8jSGIT-zi-DoXdBK_z9jupq"></iframe>
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<figcaption>S&eacute;rie de vid&eacute;os sur la prophylaxie de tuberculose bovine dans le Calvados. R&eacute;alis&eacute;e en 2019 avec le GDS du Calvados et les services de la DDPP.</figcaption></figure><h3>Enqu&ecirc;te &eacute;pid&eacute;miologique</h3>

<p>&nbsp;</p>

<p>Dans la salle, certains sont d&eacute;j&agrave; concern&eacute;s puisque la Direction d&eacute;partementale de la protection des populations (DDPP) proc&egrave;de en ce moment m&ecirc;me &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te &eacute;pid&eacute;miologique. Les animaux du voisinage de l&rsquo;exploitation foyer sont test&eacute;s, ainsi que les exploitations ayant vendu ou achet&eacute; des animaux au foyer. On ne conna&icirc;t pas encore la souche exacte de la bact&eacute;rie, les cellules ont &eacute;t&eacute; mises en culture pour d&eacute;terminer s&rsquo;il s&rsquo;agit de la GB 35 Calvados, celle qui circule en Normandie depuis huit ans. Le r&eacute;sultat ne devrait pas &ecirc;tre connu avant le mois de juin. &laquo;&nbsp;En fonction des r&eacute;sultats, on conna&icirc;tra l&rsquo;impact sur le secteur&nbsp;&raquo;, indique Vincent Rivasseau, chef du service protection sanitaire et environnement &agrave; la DDPP. &laquo;&nbsp;Il va falloir y aller doucement, intervient un &eacute;leveur, suivre psychologiquement et faire gaffe au niveau humain&nbsp;&raquo;.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Cerfs de la for&ecirc;t de Balleroy</h3>

<p>&nbsp;</p>

<p>A la probl&eacute;matique blaireaux-sangliers, connue dans la zone historique de Pont d&rsquo;Ouilly, s&rsquo;ajoute ici celle du cerf, pr&eacute;sent dans la for&ecirc;t de Balleroy. L&rsquo;animal est fortement vecteur de la maladie aupr&egrave;s des bovins. Les &eacute;leveurs d&eacute;plorent d&rsquo;en retrouver r&eacute;guli&egrave;rement dans leurs parcelles. Pour les tester, &laquo;&nbsp;on va s&rsquo;appuyer sur les actions de chasse, pr&eacute;cise Vincent Rivasseau, et participer &agrave; l&rsquo;examen de la venaison, qui est tr&egrave;s important, pour former et sensibiliser les chasseurs au rep&eacute;rage des l&eacute;sions&nbsp;&raquo;. L&rsquo;administration, qui distribue une centaine de bagues par an, se donne l&rsquo;objectif de 50% de cerfs analys&eacute;s durant la campagne. &laquo;&nbsp;Mais on continuera &agrave; analyser les l&eacute;sions suspectes, m&ecirc;me en fin de saison&nbsp;&raquo;, poursuit Vincent Rivasseau.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Fermes en d&eacute;sh&eacute;rence</h3>

<p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;Il va peut-&ecirc;tre falloir &ecirc;tre ferme avec les gens qui ne sont jamais &agrave; jour&nbsp;&raquo;. Dans la salle, les voix s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent. Une exploitation voisine du foyer d&eacute;tect&eacute; est vis&eacute;e, elle n&rsquo;assurerait pas ses prophylaxies, les b&ecirc;tes ne seraient pas suffisamment nourries et les carcasses laiss&eacute;es &agrave; l&rsquo;abandon dans les parcelles. &laquo;&nbsp;&Ccedil;a fait 25 ans qu&rsquo;on conna&icirc;t le probl&egrave;me, qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;on attend pour faire quelque chose&nbsp;?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;&eacute;nerve un &eacute;leveur. Etienne Gavart, directeur du GDS du Calvados, rappelle qu&rsquo;il y a une corr&eacute;lation tr&egrave;s nette entre la malnutrition d&rsquo;un cheptel et le pourcentage d&rsquo;animaux trouv&eacute;s atteints. De plus, la malnutrition entra&icirc;ne la divagation et accentue le risque de contamination du cheptel et du cheptel voisin. L&rsquo;&eacute;levage est contraint par police sanitaire de tester ses animaux, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est pay&eacute; et impos&eacute; par l&rsquo;Etat, insiste Vincent Rivassseau, cela nous permet de le faire d&rsquo;office si besoin&nbsp;&raquo;. Il reconna&icirc;t la longueur des proc&eacute;dures et la difficult&eacute; &agrave; placer les b&ecirc;tes, m&ecirc;me en cas de reconnaissance de maltraitance. &laquo;&nbsp;Il faut trouver une solution pour placer des centaines d&rsquo;animaux, ce n&rsquo;est pas aussi facile, surtout avec un cheptel d&eacute;qualifi&eacute;. On fait ce qu&rsquo;on peut&nbsp;&raquo;. L&rsquo;exploitation est plac&eacute;e sous proc&eacute;dure administrative et judiciaire.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre"><strong>Annonces</strong></div>

<div class="encadre">
<figure role="group" class="align-left"><div alt="R&eacute;union tuberculose bovine au Molay-Littry mardi 4 mai 2021 public" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="c802cf72-5c24-496b-9aac-ae16171d4878" title="R&eacute;union tuberculose bovine au Molay-Littry mardi 4 mai 2021 public" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/Re%CC%81union%20tub%20Molay-Littry%204%20mai%202021_Salle.JPG" alt="R&eacute;union tuberculose bovine au Molay-Littry mardi 4 mai 2021 public" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>R&eacute;union de pr&eacute;sentation de la tuberculose bovine au Molay-Littry, mardi 4 mai 2021. Un cas de tuberculose a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; en abattoir et confirm&eacute; positif le 8 avril. C&rsquo;est le premier cas d&eacute;couvert dans le Bessin.</figcaption></figure></div>

<div class="encadre">A la suite de la rencontre entre la profession et le pr&eacute;fet du Calvados Philippe Court, certaines annonces ont pu &ecirc;tre faites&nbsp;:</div>

<div class="encadre">- La DDPP examinera le territoire mis en prophylaxie avec la profession (Chambre d&rsquo;agriculture et GDS) sur la base des 10 km autour du foyer d&eacute;tect&eacute;. La zone doit ensuite &ecirc;tre valid&eacute;e par la direction g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;alimentation (DGAL) puis le pr&eacute;fet publiera l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;. La zone de prophyalxie devrait s&rsquo;&eacute;tendre dans la Manche.</div>

<div class="encadre">- La profession est toujours en demande d&rsquo;avancer le d&eacute;marrage de la prophylaxie au 1<sup>er</sup> octobre 2021, au lieu du 1<sup>er</sup> novembre.</div>

<div class="encadre">- Objectifs faune sauvage&nbsp;: Jean-Yves Heurtin se f&eacute;licite, &laquo;&nbsp;&ccedil;a commence enfin &agrave; fonctionner&nbsp;&raquo;, gr&acirc;ce au D&eacute;partement qui a d&eacute;cid&eacute; de mettre ses services &agrave; disposition du r&eacute;seau Sagir, en r&eacute;coltant les animaux trouv&eacute;s morts sur les routes d&eacute;partementales dans la zone d&eacute;finie. La Chambre d&rsquo;agriculture demande que l&rsquo;objectif d&rsquo;examiner 200 blaireaux par an, fix&eacute; par l'Etat, soit tenu. L&rsquo;administration a d&eacute;j&agrave; distribu&eacute; des buvards pour l&rsquo;analyse de sangliers, elle vise l&rsquo;analyse de 150 animaux.</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre"><strong>Appel aux pi&eacute;geurs&nbsp;!</strong></div>

<div class="encadre">Pour pallier le manque de pi&eacute;geurs, la Chambre d&rsquo;agriculture du Calvados et la f&eacute;d&eacute;ration des chasseurs proposent une formation au tarif de 10 euros, sur deux jours, ouverte &agrave; tous, y compris les mineurs.</div>

<div class="encadre">1<sup>&egrave;re</sup> journ&eacute;e&nbsp;: vendredi 21 mai au centre de formation de Chouain</div>

<div class="encadre">2e journ&eacute;e&nbsp;: vendredi 28 mai &agrave; la salle polyvalente de Saint-Martin-de-Sallen</div>

<div class="encadre">Informations&nbsp;: F&eacute;d&eacute;ration des Chasseurs du Calvados - 02.31.44.24.87 - <a href="mailto:fdc14@wanadoo.fr">fdc14@wanadoo.fr</a></div>

<div class="encadre"><strong>FICHE A TELECHARGER CI-DESS</strong>OUS :</div>

<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre">&nbsp;</div>



Les éleveurs du Bessin ont été invités à une réunion d’information sur la tuberculose bovine après la découverte d’un cas en abattoir, dont l’exploitation est basée dans le secteur du Molay-Littry. C’est le septième cas de tuberculose bovine découvert dans le Calvados cette année.

Inquiétude dans le Bessin après l’annonce d’un septième cas de tuberculose bovine

<div>
<p>S&eacute;lectionneurs Large-White pour Axiom &agrave; Portbail dans la Manche, Jean-Michel Roulland et S&eacute;bastien Delabarre sociabilisent leurs porcelets en maternit&eacute; avec succ&egrave;s depuis f&eacute;vrier&nbsp;2019. &Agrave; l&rsquo;origine, cette m&eacute;thode avait &eacute;t&eacute; mise en place sur les conseils de leur v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire, Dominique Marchand, pour tenter de limiter le nombre d&rsquo;arthrites en post-sevrage. Cette pathologie &eacute;tait directement li&eacute;e aux bagarres qui survenaient apr&egrave;s le sevrage et provoquaient des blessures. &laquo;&nbsp;<em>Nous arrivions &agrave; traiter cette pathologie, mais au prix d&rsquo;une injection d&rsquo;antibiotique.</em>&nbsp;&raquo; Ces conflits qui se prolongeaient pendant les deux jours qui suivaient le sevrage entra&icirc;naient aussi des retards de croissance. Depuis que les porcelets sont m&eacute;lang&eacute;s en maternit&eacute;, le nombre d&rsquo;arthrites a fortement chut&eacute; et les traitements antibiotiques en post-sevrage sont devenus quasiment inexistants. La croissance s&rsquo;est nettement am&eacute;lior&eacute;e. Les porcelets atteignent d&eacute;sormais un poids de 30&nbsp;kilos&nbsp;&agrave; 77 jours de vie. &laquo;&nbsp;<em>Comme ils ne passent plus leur temps &agrave; se bagarrer, ils s&rsquo;int&eacute;ressent d&eacute;sormais &agrave; l&rsquo;aliment d&egrave;s le jour du sevrage,</em>&nbsp;&raquo; constate Jean-Michel Roulland.</p>

<h3>Cinq groupes de 24 port&eacute;es</h3>

<p>Les &eacute;leveurs disposent d&rsquo;une unique salle de maternit&eacute; de 120 places pour une conduite en cinq bandes. Elle est constitu&eacute;e de dix rang&eacute;es de douze places. Les cases sont accessibles par un couloir arri&egrave;re commun &agrave; deux rang&eacute;es dont le sol est en caillebotis b&eacute;ton. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une chance d&rsquo;avoir un sol ajour&eacute;. L&rsquo;hygi&egrave;ne aurait certainement &eacute;t&eacute; plus difficile &agrave; ma&icirc;triser s&rsquo;il avait &eacute;t&eacute; plein&nbsp;</em>&raquo;, fait remarquer S&eacute;bastien Delabarre. Cette configuration leur permet de constituer cinq groupes de 24 port&eacute;es, soit environ 360 porcelets par groupe, puisque les truies ont sevr&eacute; en moyenne quinze porcelets par port&eacute;e sur les cinq derni&egrave;res bandes. Les cloisons arri&egrave;re des cases sont relev&eacute;es entre 7 et 8 jours d&rsquo;&acirc;ge, une fois tous les soins termin&eacute;s. Avec un syst&egrave;me de deux crochets &agrave; chacune de l&rsquo;extr&eacute;mit&eacute; des cloisons, les &eacute;leveurs peuvent les sur&eacute;lever pour que les porcelets puissent passer dessous sans avoir &agrave; les stocker &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur de la salle. &laquo;&nbsp;<em>Cet aspect est tr&egrave;s important pour &eacute;viter trop de manutention</em>&nbsp;&raquo;, souligne Jean-Michel Roulland. Les porcelets font alors connaissance, sans aucune agressivit&eacute;. Par ailleurs, les &eacute;leveurs et leur v&eacute;t&eacute;rinaire n&rsquo;ont pas constat&eacute; de d&eacute;gradation du sanitaire digestif. Les porcelets re&ccedil;oivent un anticoccidien associ&eacute; au fer en injectable. &laquo;<em>&nbsp;Il n&rsquo;y a pas eu de recrudescence de diarrh&eacute;es &laquo;&nbsp;mayonnaise&nbsp;&raquo; avec la sociabilisation&nbsp;</em>&raquo;, constate S&eacute;bastien Delabarre. Quelques cas de diarrh&eacute;e colibacillaire apparaissent avant la mise en lot, mais pas apr&egrave;s.</p>

<h3>La plupart des porcelets restent sous leur m&egrave;re</h3>

<p>Sur la premi&egrave;re bande, les &eacute;leveurs avaient marqu&eacute; des port&eacute;es de porcelets de couleur diff&eacute;rente, afin de visualiser leur comportement. &laquo;<em>&nbsp;Quelques-uns migrent vers d&rsquo;autres truies pour la t&eacute;t&eacute;e, mais la plupart reste sous leur m&egrave;re, du moins au d&eacute;but.&nbsp;</em>&raquo; &Agrave; l&rsquo;occasion de la perte d&rsquo;une truie en cours de lactation, ils ont pu constater que ses porcelets se r&eacute;partissaient sous des m&egrave;res adoptives sans trop de difficult&eacute;, malgr&eacute; la productivit&eacute; &eacute;lev&eacute;e du troupeau et l&rsquo;absence de sevrage pr&eacute;coce. &laquo;<em>&nbsp;Le nombre de t&eacute;tines est un &eacute;l&eacute;ment essentiel au succ&egrave;s de cette conduite.&nbsp;&raquo;</em> Jean-Michel Roulland tient &agrave; pr&eacute;ciser que lors du tri des futures reproductrices, seules les cochettes ayant 16 t&eacute;tines minimum&nbsp;sont s&eacute;lectionn&eacute;es. Par ailleurs, tous les porcelets sont sociabilis&eacute;s, y compris les plus petits, que les &eacute;leveurs tentent de limiter par la gestion alimentaire des truies en gestation et aussi par une s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique orient&eacute;e vers l&rsquo;am&eacute;lioration de la qualit&eacute; des porcelets &agrave; la naissance. &laquo;<em>&nbsp;Nous avons entam&eacute; avec Axiom une d&eacute;marche de s&eacute;lection qui consiste &agrave; r&eacute;former rapidement les truies produisant des porcelets trop l&eacute;gers &agrave; la naissance. Ces porcelets n&rsquo;ont pas de valeur &eacute;conomique, cela ne servirait &agrave; rien de tenter de les sauver par un traitement particulier.&nbsp;</em>&raquo; Les &eacute;leveurs mettent aussi en avant l&rsquo;importance d&rsquo;une alimentation et de conditions d&rsquo;ambiance adapt&eacute;es &agrave; cette productivit&eacute; &eacute;lev&eacute;e. &laquo;<em>&nbsp;La croissance des porcelets se fait essentiellement gr&acirc;ce au lait maternel. Il faut donc que les truies re&ccedil;oivent une alimentation de qualit&eacute;, avec une distribution de pr&eacute;cision qui permet d&rsquo;adapter les apports en fonction de leurs besoins.</em>&nbsp;&raquo; Gr&acirc;ce &agrave; cette strat&eacute;gie, 100&nbsp;% des porcelets sont sevr&eacute;s sous leur m&egrave;re &agrave; 21 jours. La production laiti&egrave;re des reproductrices est suffisante pour satisfaire leur app&eacute;tit. Des nourrisseurs sont ajout&eacute;s dans les couloirs quand les porcelets sont lib&eacute;r&eacute;s. Mais ils consomment relativement peu&thinsp;: pas plus de 400&nbsp;kilos&nbsp;d&rsquo;un aliment 1<sup>er</sup> &acirc;ge fabriqu&eacute; &agrave; la ferme pour 1&thinsp;800 porcelets par sevrage, soit &agrave; peine plus de 200 grammes par porcelet. Ce qui ne les emp&ecirc;che pas d&rsquo;ing&eacute;rer rapidement cet aliment d&egrave;s qu&rsquo;ils sont sevr&eacute;s et de bien d&eacute;marrer en croissance.</p>

<h3>Une personne en moins au sevrage</h3>

<p>Les &eacute;leveurs mettent aussi l&rsquo;accent sur le gain de temps permis par la sociabilisation des porcelets. &laquo;&nbsp;<em>Les interventions sanitaires en post-sevrage qui demandaient beaucoup de temps de surveillance, de manutention et d&rsquo;injection aux porcelets sont d&eacute;sormais tr&egrave;s limit&eacute;es.&nbsp;</em>&raquo; Mais le gain de temps le plus important se situe au sevrage. Pour les 120 port&eacute;es, il se fait d&eacute;sormais avec une personne de moins. &laquo;<em>&nbsp;Pas besoin d&rsquo;aller chercher les porcelets dans les cases, ils sortent seuls dans le couloir, puis en dehors de la salle.&nbsp;</em>&raquo; Malgr&eacute; tous ces points positifs, Jean-Michel Roulland et S&eacute;bastien Delabarre ne consid&egrave;rent pas la sociabilisation comme une baguette magique qui r&eacute;pond &agrave; tous les probl&egrave;mes, mais plut&ocirc;t comme une &eacute;volution positive de leur conduite d&rsquo;&eacute;levage, dans un objectif d&rsquo;am&eacute;lioration des r&eacute;sultats techniques et du bien-&ecirc;tre des animaux et des &eacute;leveurs.</p>
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<h3>Rep&egrave;res</h3>
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<h2>EARL Les Grands vergers &agrave; Portbail, Manche</h2>

<div class="relance"><strong>3</strong> associ&eacute;s +&nbsp;<strong>4</strong> salari&eacute;s</div>

<div class="relance"><strong>210</strong>&nbsp;ha de cultures</div>

<div class="relance"><strong>5</strong> bandes de 120 truies &agrave; la mise bas, sevrage &agrave; 21 jours</div>

<div class="relance"><strong>Groupement&thinsp;</strong>Porveo</div>

<div class="relance"><strong>G&eacute;n&eacute;tique</strong>&nbsp;Large-White Axiom, 25&nbsp;% en s&eacute;lection, 75&nbsp;% en retour&nbsp;Valens Axiom</div>

<div class="relance"><strong>Alimentation</strong>&nbsp;Faf int&eacute;grale, formulation Via Nova (Beno&icirc;t Lognon&eacute;)</div>
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<h3>&nbsp;</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_tableaugrandsvergers.JPG" /></figure><div class="note">&nbsp;</div>
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À l’EARL Les Grands vergers, la sociabilisation des porcelets a permis de franchir une nouvelle étape dans la productivité de l’élevage. Les performances en post-sevrage ont fortement progressé.

« La prévalence des arthrites a fortement baissé en post-sevrage grâce à la sociabilisation précoce des porcelets»

<div class="rendezvous">&nbsp;</div>

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<h3>Stefan Van Rumst, &eacute;leveur en Belgique</h3>
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<h2>Oui</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA357_DEBAT_LOGETTE_SABLE_VAN_RUMST.jpg" /><figcaption>&copy; S. Van Rumst</figcaption></figure>
Lorsque j&rsquo;ai construit mon b&acirc;timent en 2000, j&rsquo;ai choisi d&rsquo;installer des logettes creuses remplies avec du sable (275 logettes, 300 Holstein &agrave; 10&nbsp;800 l). L&rsquo;id&eacute;e m&rsquo;est venue suite &agrave; des visites d&rsquo;&eacute;levages aux &Eacute;tats-Unis. Ces logettes sont tr&egrave;s confortables. Les vaches n&rsquo;ont pas de gros jarrets. Il y a moins de risques qu&rsquo;elles se coincent dans les logettes. La pr&eacute;sence d&rsquo;un peu de sable dans les couloirs limite les risques de glissade. Les vaches, et en particulier leur mamelle, sont plus propres. Le sable &eacute;tant une mati&egrave;re inerte, il n&rsquo;y a pas de d&eacute;veloppement bact&eacute;rien ni de mouches en &eacute;t&eacute;. En hiver, le sable apporte un peu de chaleur aux vaches et en &eacute;t&eacute; un peu de fra&icirc;cheur. Pour l&rsquo;entretien, je remets 110 &agrave; 120 kg de sable par&nbsp;logette tous les dix jours. J&rsquo;en ach&egrave;te environ 1 100 tonnes par an&nbsp;&agrave; 13 euros par tonne livr&eacute;e. Je le paye cher &agrave; cause du transport. L&rsquo;inconv&eacute;nient du sable est qu&rsquo;il acc&eacute;l&egrave;re l&rsquo;usure des racleurs et de la pompe de reprise situ&eacute;e dans la pr&eacute;fosse. J&rsquo;ai install&eacute; des racleurs &agrave; cha&icirc;ne parce qu&rsquo;ils s&rsquo;usent moins vite que les racleurs &agrave; c&acirc;ble ou hydrauliques. Pour &eacute;viter la casse, il faut faire de l&rsquo;entretien pr&eacute;ventif. Ces inconv&eacute;nients sont minimes par rapport&nbsp;aux avantages pour le confort et la sant&eacute; des vaches.

<p>&nbsp;</p>
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<h3>Rapha&euml;l Mac&eacute;, en Gaec en Loire-Atlantique</h3>
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<h2>Oui, mais...</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA357_DEBAT_LOGETTE_SABLE_MACE.jpg" /><figcaption>&copy; Gaec du Ch&ecirc;ne</figcaption></figure>
Nous avons arr&ecirc;t&eacute;&nbsp;il y a deux ans. Nous avons opt&eacute; en 2008 pour des logettes creuses remplies avec du sable pour le confort qu&rsquo;elles procurent et parce qu&rsquo;elles co&ucirc;tent moins cher que les logettes b&eacute;ton. Nous n'aurions pas chang&eacute; si nos b&eacute;tons n&rsquo;&eacute;taient pas us&eacute;s. Mais nous avions de plus en plus de vaches (75 prim&rsquo;Holstein &agrave; 9 000 l) qui se blessaient en glissant dans les aires d'excercice&nbsp;et le parc d&rsquo;attente. Nous avons donc d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;installer des tapis plut&ocirc;t que de rainurer ou scarifier les b&eacute;tons. C&rsquo;est plus confortable. Mais nous avons eu peur que le sable les use pr&eacute;matur&eacute;ment. &Eacute;tant donn&eacute;&nbsp;l&rsquo;investissement (33 &euro;HT/m<sup>2</sup>, pose par les &eacute;leveurs), nous avons pr&eacute;f&eacute;r&eacute; b&eacute;tonner les 96 logettes et mettre des tapis dessus, que nous avons achet&eacute;s d&rsquo;occasion. Nous ajoutons de la paille (2 kg/logette/j)&nbsp;et un ass&eacute;chant (25 kg/semaine). Les vaches n&rsquo;ont pas plus de tarsites. En revanche, avant elles se couchaient toutes dans les logettes creuses. Depuis, il y en a toujours six ou sept qui pr&eacute;f&egrave;rent se coucher sur les tapis install&eacute;s dans les aires d&rsquo;exercice. Ces vaches sont moins propres.

<p>&nbsp;</p>
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<h3>L&eacute;onard Lux, en EARL dans le Bas-Rhin</h3>
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<h2>Non</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA357_DEBAT_LOGETTE_SABLE_LUX.jpg" /><figcaption>&copy; EARL Lux</figcaption></figure>
En Alsace, la structure des exploitations limite le recours au p&acirc;turage. Nous produisons 1,6 million de litres de lait avec un troupeau de 150 Holstein avec une surface de 60 ha dont seulement 25 ha labourables. Nous cherchons donc &agrave; maximiser le confort des vaches dans le b&acirc;timent. Faute de disponibilit&eacute; suffisante en paille, nous n&rsquo;avons pas retenu l&rsquo;option logettes paill&eacute;es dans notre projet en 2006. Vu l&rsquo;envol&eacute;e du prix de la paille (120 &agrave; 130 &euro;/t non livr&eacute;e), je ne regrette pas notre choix. Les logettes creuses avec du sable sont tr&egrave;s confortables. Mais il aurait fallu le faire venir de loin avec un co&ucirc;t de transport non n&eacute;gligeable. Et le sable est tr&egrave;s abrasif pour les &eacute;quipements (racleurs, pompe&hellip;).

<p>&nbsp;</p>

<p>Nous avons donc choisi d&rsquo;utiliser la phase solide du lisier (s&eacute;parateur de phase). Le compost procure un confort &eacute;quivalent &agrave; celui du sable. Il faut prendre la main au d&eacute;part pour &eacute;viter les probl&egrave;mes de cellules et mammites. Nous rechargeons les 150 logettes en couches fines d&rsquo;environ 5 cm deux fois par semaine. Nous rajoutons un peu de chaux (4 kg/logette/semaine). Il faut un b&acirc;timent tr&egrave;s bien ventil&eacute; pour permettre au compost de s&rsquo;ass&eacute;cher. La phase liquide du lisier peut &ecirc;tre &eacute;pandue sans causer de nuisances olfactives. C&rsquo;est un tr&egrave;s bon starter pour les prairies.</p>
</div>



Les logettes creuses remplies avec du sable sont réputées pour leur confort. Mais certains éleveurs reprochent au sable d'être trop abrasif pour le matériel.

[Interview] Êtes-vous prêt à utiliser des logettes creuses avec du sable ?

<h3>&gt;&gt; A qui sont destin&eacute;es les journ&eacute;es Visite et analyse d&rsquo;exploitations ?</h3>

<p><br />
A tous les porteurs de projet : &eacute;tudiants, salari&eacute;s du milieu agricole ou pas, personnes en reconversion professionnelle. Tous ceux dont les projets vont se r&eacute;aliser &agrave; plus ou moins long terme. On communique aupr&egrave;s des &eacute;tudiants, des centres de formation professionnelle, des PAI. Soit la personne a un projet d&rsquo;installation concret, et dans ce cas on tentera d&rsquo;en cerner tous les aspects. Soit la personne vient se renseigner, et elle pourra essayer de savoir vers quel syst&egrave;me, production et organisation se tourner. Nous sommes ouverts &agrave; tous les profils qui ont envie de s&rsquo;installer. Dans l&rsquo;id&eacute;al, on attend entre huit et douze participants.</p>

<h3>&gt;&gt; Quel est ce nouveau format, organis&eacute; en deux jours ?</h3>

<p><br />
C&rsquo;est un test. Nous voulons proposer un format sur deux jours pour que les participants aient des temps d&rsquo;&eacute;changes conviviaux, qu&rsquo;une coh&eacute;sion de groupe se cr&eacute;&eacute;. Nous proposons un h&eacute;bergement le soir, dans un g&icirc;te &agrave; Dompierre, dans le respect des r&egrave;gles sanitaires. Le midi et le soir, les repas sont fournis par JA Normandie. Nous passons une demi-journ&eacute;e dans chaque ferme. Plus un apr&egrave;s-midi pour synth&eacute;tiser. Nous voulons que cet &eacute;v&eacute;nement soit gratuit, pour les salari&eacute;s qui devraient prendre des jours pour se lib&eacute;rer par exemple. L&rsquo;id&eacute;e, c&rsquo;est de voir une diversit&eacute; de syst&egrave;me pour que les porteurs de projet voient les possibilit&eacute;s qui existent.</p>

<h3>&gt;&gt; Quelles sont les exploitations que vous allez visiter ?</h3>

<p><br />
Elles sont diverses : un producteur de lait qui transforme son fromage &agrave; la ferme ; un producteur de lait et mara&icirc;cher AB ; un polyculteur &eacute;leveur conventionnel avec production d&rsquo;&eacute;nergie photovolta&iuml;que. Les fermes sont group&eacute;es dans un rayon d&rsquo;une quarantaine de kilom&egrave;tres. Nous voulons mettre l&rsquo;accent sur autre chose que l&rsquo;aspect &eacute;conomique &ndash; d&eacute;j&agrave; bien abord&eacute; par les centres de gestion. On souhaite montrer ce qui se fait, que les participants aient des interlocuteurs diff&eacute;rents, qu&rsquo;ils se demandent si tel ou tel mod&egrave;le peut leur correspondre. Qu&rsquo;ils cernent quels sont leurs besoins.</p>

<h3>&gt;&gt; Vous parlez d&rsquo;analyse d&rsquo;exploitation&hellip;</h3>

<p><br />
Nous voulons &ecirc;tre transparents. Les fermes que nous allons visiter nous ont communiqu&eacute; leurs donn&eacute;es &eacute;conomiques et techniques. On regardera la relation entre les choix op&eacute;r&eacute;s et les revenus. On veut apporter d&rsquo;autres r&eacute;f&eacute;rences. Notamment sur le temps de travail, l&rsquo;embauche d&rsquo;un salari&eacute; &ndash; il n&rsquo;y a pas que la ligne salaire qui compte, mais le fait de le trouver, de le garder, de le former, d&rsquo;organiser ses heures. Les trois fermes ne sont pas que des JA. Parmi les exploitants, l&rsquo;un d&rsquo;eux cherche un associ&eacute; ce qui pourrait int&eacute;resser des participants et permettre, on l&rsquo;esp&egrave;re, une mise en relation.</p>

<h3>&gt;&gt; Les journ&eacute;es se d&eacute;roulent dans le bocage ornais. Est-ce qu&rsquo;il y en aura d&rsquo;autres ?</h3>

<p><br />
Oui, on en pr&eacute;voit une autre dans la Manche avant l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Et on va tourner dans les d&eacute;partements normands. On fera &eacute;voluer le format en fonction des besoins. L&rsquo;id&eacute;e, c&rsquo;est que les porteurs de projets aient du grain &agrave; moudre, qu&rsquo;on ouvre &agrave; la diversit&eacute;. Si on se rend compte que deux jours ne suffisent pas, nous verrons pour mettre en place un nouveau format. C&rsquo;est un vrai d&eacute;fi, nous verrons si nous arrivons &agrave; apporter les r&eacute;ponses.</p>



Le réseau JA Normandie organise deux journées intitulées Visite et analyse d’exploitations pour appréhender mon projet d’installation. Au programme : trois visites de fermes aux modèles différents et une demi-journée consacrée au retour d’expérience, pour les candidats à l’installation. Rendez-vous jeudi 20 et vendredi 21 mai 2021.

JA Normandie organise deux journées pour montrer la diversité des systèmes

<h2>Transfert, paiement redistributif, convergence</h2><p>- le taux de transfert entre le 1<sup>er</sup> et le 2<sup>&egrave;me</sup> pilier est maintenu &agrave; 7,53% (le r&egrave;glement Pac autorise un maximum de 15%)</p><p>- l&rsquo;enveloppe du paiement redistributif est maintenue &agrave; 10% du montant des paiements directs (le r&egrave;glement Pac autorise un maximum de 20%). L&rsquo;aide reste vers&eacute;e sur les 52 premiers ha, chiffre qui correspondait &agrave; la surface moyenne des exploitations en 2014 (contre 63 ha actuellement). Le montant de cette aide coupl&eacute;e nationale est d&rsquo;environ 50 &euro;/ha, avec transparence Gaec</p><p>- la convergence, consistant &agrave; harmoniser et &agrave; lisser les paiements de base issus des r&eacute;f&eacute;rences historiques, est poursuivie, conform&eacute;ment aux exigences europ&eacute;ennes. Elle sera port&eacute;e &agrave; 85% en 2027 contre 70% actuellement, assortie d&rsquo;un m&eacute;canisme de limitation des pertes &agrave; 30%</p><p>- une baisse de 2 % est appliqu&eacute;e sur toutes les enveloppes de paiements directs</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/0/7/3967013-1-fre-FR/38c0c29e5601-capture-d-e-cran-2021-05-22-a-13-15-26-jpg" alt="&Eacute;volution compar&eacute;e des paiements directs et de l&rsquo;ICHN, entre la derni&egrave;re et la prochaine r&eacute;forme de la Pac (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)" height="1384" width="2048" /><figcaption>&Eacute;volution compar&eacute;e des paiements directs et de l&rsquo;ICHN, entre la derni&egrave;re et la prochaine r&eacute;forme de la Pac (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2>Aides coupl&eacute;es animales</h2><p>- les aides coupl&eacute;es animales, qui repr&eacute;sentent actuellement 12,6 % des paiements directs (soit 849,4 millions &euro; en 2022), sera progressivement abaiss&eacute;e &agrave; 11 % &agrave; l&rsquo;horizon 2027, dans le respect du poids relatif des diff&eacute;rents soutiens (bovins allaitants, bovins laitiers, veau sous la m&egrave;re et veau AB, ovins, caprins)</p><p>- les aides coupl&eacute;es bovins et allaitantes, qui reposaient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent sur le nombre de veaux par vache, sont refond&eacute;es pour une aide &agrave; l&rsquo;UGB de plus de 16 mois, commune aux secteurs bovins lait et bovins viande</p><p>- le param&eacute;trage de l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;UGB sera finalis&eacute; dans les semaines &agrave; venir, en concertation avec les Chambres d&rsquo;agriculture, Interbev et la FNPL</p><p>- l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;UGB viande est destin&eacute;e a&#768; inciter a&#768; produire des animaux a&#768; plus forte valeur ajout&eacute;e, et a&#768; ne plus contraindre les &eacute;leveurs a&#768; devoir conduire leur troupeau avec des signaux diff&eacute;rents voire divergents entre attentes du marche&#769; et r&egrave;gles d&rsquo;octroi de l&rsquo;aide</p><p>- l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;UGB lait est destin&eacute;e a enrayer la d&eacute;capitalisation du cheptel</p><p>- les aides ovines et caprines voient leurs soutiens globaux augmenter 3 %, rapport&eacute;s &agrave; leurs paiements directs et ICHN, l&rsquo;effet de convergence compensant la baisse des aides coupl&eacute;es</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo; <em>L'enveloppe UGB &eacute;voluera annuellement &agrave; la baisse &agrave; hauteur d&rsquo;environ 17 millions d&rsquo;euros, du fait du renfort aux aides coupl&eacute;es prot&eacute;ines mais qui se fera progressivement, sans effet de couperet. Cette baisse ne tient pas compte ni de la convergence, qui b&eacute;n&eacute;ficie aux bovins allaitants, ni de la redistribution des aides prot&eacute;ines vers le secteur de l&rsquo;&eacute;levage, tr&egrave;s importante puisque nous souhaitons regagner en autonomie prot&eacute;ique</em> &raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Aide coupl&eacute;e prot&eacute;ines et programme op&eacute;rationnel prot&eacute;ines</h2><p>- les aides coupl&eacute;es prot&eacute;ines (pois, f&eacute;verole, lupin, soja, l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res d&eacute;shydrat&eacute;es, semence de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res) vont progressivement augmenter pour repr&eacute;senter, en 2027, 3,5% des paiements directs contre 2% actuellement</p><p>- un programme op&eacute;rationnel est mis en place &agrave; l&rsquo;intention des fili&egrave;res, &eacute;quivalant &agrave; 0,5% du 1<sup>er</sup> pilier, soit&nbsp;33,7 millions &euro; par an, soit 170 millions &euro; sur la p&eacute;riode</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo;<em>&nbsp;La progressivit&eacute; de l&rsquo;aide coupl&eacute;e prot&eacute;ines permet de limiter l&rsquo;impact sur les fili&egrave;res animales qui vont dans le m&ecirc;me temps profiter de la convergence. Sur la p&eacute;riode, l&rsquo;aide aux prot&eacute;ines sera ainsi doubl&eacute;e pour passer de 135 millions &euro; &agrave; 270 millions &euro;. La mont&eacute;e en puissance des aides prot&eacute;ines est un enjeu de souverainet&eacute;, un enjeu environnemental et un enjeu de cr&eacute;ation de valeur qualitative. Il faut absolument continuer &agrave; d&eacute;velopper cette autonomie prot&eacute;ique fran&ccedil;aise</em>&nbsp;&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Autres aides coupl&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales</h2><p>- une aide de 10 millions d&rsquo;euros est allou&eacute;e aux petits mara&icirc;chers compl&egrave;te les programmes op&eacute;rationnels</p><p>- les aides coupl&eacute;es bl&eacute; dur, riz, houblon, chanvre, pomme de terre f&eacute;culi&egrave;re, semences de gramin&eacute;es et des fruits et l&eacute;gumes transform&eacute;s sont pr&eacute;serv&eacute;es</p><p>- les param&eacute;trages de ces aides coupl&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales sont en cours de finalisation</p><p>- les modes d&rsquo;intervention du programme national viticole, du programme apicole et des fonds op&eacute;rationnels dans le secteur des fruits et l&eacute;gumes seront &eacute;galement globalement inchang&eacute;s</p><h2>Conditionnalit&eacute;</h2><p>La Pac 2023-2027 int&egrave;gre les exigences du paiement vert dans le socle de la conditionnalit&eacute;. Ces exigences qui &eacute;taient applicables &agrave; 30% des paiements directs sont d&eacute;sormais applicables &agrave; 100 % des paiements directs et des aides surfaciques du 2<sup>&egrave;me</sup> pilier, dont l&rsquo;ICHN</p><h2>Ecor&eacute;gime</h2><p>- l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime remplace le paiement vert, un paiement d&eacute;coupl&eacute; mis en place en 2014, repr&eacute;sentant 30% du total des paiements directs, d&rsquo;un montant d&rsquo;environ 80 &euro;/ha en 2020. L&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime repr&eacute;sentera quant &agrave; lui entre 20% et 30% des paiements directs, selon l&rsquo;issue des n&eacute;gociations en cours &agrave; Bruxelles</p><p>- l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime r&eacute;servera deux niveaux d&rsquo;exigences (base et sup&eacute;rieur) et trois voies d&rsquo;acc&egrave;s que sont les pratiques agricoles, les certifications et les infrastructures agro&eacute;cologiques</p><p>- la voie des pratiques int&egrave;gre trois crit&egrave;res que sont le non-labour sur un pourcentage significatif des prairies permanentes, la couverture v&eacute;g&eacute;tale d&rsquo;une part substantielle des inter-rangs dans les cultures permanentes, la diversit&eacute; des assolements (plantes l&eacute;gumineuses, plantes sarcl&eacute;es, prairies permanentes, exploitations &agrave; faible superficie en terres arables)</p><p>- les certifications AB et HVE (Haute valeur environnementale) permettront de percevoir le niveau sup&eacute;rieur de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</p><p>- la certification environnementale de niveau 2+, qui reste &agrave; construire, permettra de percevoir le niveau de base de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</p><p>- une certification carbone est &agrave; l&rsquo;&eacute;tude</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>L'&eacute;cor&eacute;gime, ce n&rsquo;est pas un investissement mais un pr&eacute;l&egrave;vement d&rsquo;une partie des revenus que l&rsquo;on vous rend que si vous respectez les crit&egrave;res. J&rsquo;entends parfois que l&rsquo;on ne fait pas de transition dans le monde agricole mais il n&rsquo;y a que dans le monde agricole que l&rsquo;on fait cela. 79% des exploitations de grandes cultures devraient, dans l&rsquo;&eacute;tat actuel, acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;un des deux niveaux de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime. Et 13% &agrave; ce stade exclues, devraient modifier 5% de leur assolement pour y parvenir&nbsp;</em>&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Indemnit&eacute; compensatoire de handicaps naturels (ICHN)</h2><p>- le budget de l&rsquo;ICHN est maintenu &agrave; son niveau actuel, soit 1,1 milliard &euro; par an</p><p>- le ciblage de l&rsquo;ICHN sur les secteurs d&rsquo;&eacute;levage est &eacute;galement maintenu.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo; <em>L&rsquo;ICHN est aujourd&rsquo;hui une source de revenu importante pour de nombreuses exploitations d&rsquo;&eacute;levage dans les zones &agrave; handicap naturel. Du fait d&rsquo;une modification des r&egrave;glements europ&eacute;ens, l'&Eacute;tat abonde le budget de la Pac de 108 millions &euro; par an, soit 540 millions &euro; sur la p&eacute;riode</em>&nbsp;&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Mesures agroenvironnementales et climatiques (MAEC)</h2><p>- l&rsquo;enveloppe des MAEC est maintenue &agrave; 260 millions &euro; par an, dont 30 millions &euro; ciblant les zones interm&eacute;diaires &agrave; faible potentiel agronomique au b&eacute;n&eacute;fice notamment des syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation de grande culture et de polyculture-&eacute;levage</p><p>- des mesures syst&egrave;mes seront mobilis&eacute;es, tant les mesures surfaciques que des mesures calcul&eacute;es de mani&egrave;re forfaitaire &agrave; l&rsquo;exploitation, ainsi que des mesures de &laquo; transition &raquo;, si le r&egrave;glement europ&eacute;en le permet</p><p>- un travail technique est men&eacute; avec les R&eacute;gions, les professionnels, les Chambres d&rsquo;agriculture et les associations</p><h2>Zones d&eacute;favoris&eacute;es</h2><p>- le minist&egrave;re n&rsquo;attribue pas de mesure cibl&eacute;e aux zones d&eacute;favoris&eacute;es, qui concernent environ 50.900 exploitations pour une surface de 5,8 millions ha</p><p>- pour compenser leur d&eacute;ficit de comp&eacute;titivit&eacute; et l&rsquo;impact d&eacute;pressif des pr&eacute;c&eacute;dentes r&eacute;formes de la Pac, les zones d&eacute;favoris&eacute;es vont b&eacute;n&eacute;ficier, selon le minist&egrave;re, de l&rsquo;addition des arbitrages, &agrave; savoir&nbsp;: le non-rel&egrave;vement du taux de transfert du premier vers le second pilier et du paiement redistributif, le volet diversification de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, le soutien accru aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, le ciblage accru de MAEC, &agrave; hauteur de 30 millions &euro; mais dont les modalit&eacute;s restent &agrave; pr&eacute;ciser</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Je ne veux pas mettre en place de zonage, je ne suis pas un adepte du zonage</em>&nbsp;&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Agriculture biologique</h2><p>- le budget annuel passe de 250 millions &euro; par &agrave; 340 millions &euro; par an, soit 1,7 milliard &euro; sur la&nbsp;p&eacute;riode</p><p>- l&rsquo;objectif est d&rsquo;atteindre un taux de 18% de la SAU en agriculture biologique en 2027, contre les 12% &agrave; 13% pr&eacute;vus en 2023</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo; <em>Au cours du quinquennat, la part de bio aura augment&eacute; de 50%, ce qui ne s&rsquo;&eacute;tait jamais produit. Dans un march&eacute; qui augmente profond&eacute;ment, nous privil&eacute;gions l&rsquo;aide &agrave; la conversion et non l&rsquo;aide au maintien. La bio, c&rsquo;est de l&rsquo;installation et c&rsquo;est de la transition au m&ecirc;me titre que la HVE. Opposer la bio et la HVE est un non-sens. Il y a de place pour les deux syst&egrave;mes et il faut accompagner les deux. Dans une enveloppe budg&eacute;taire ferm&eacute;e, mais que la France a r&eacute;ussi &agrave; pr&eacute;server, personne n&rsquo;a r&eacute;ussi &agrave; me d&eacute;montrer comment accro&icirc;tre encore davantage la bio sauf &agrave; prendre sur l&rsquo;ICHN ou les MAEC. Quant &agrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;un transfert massif du 1<sup>er</sup> vers le 2<sup>&egrave;me</sup> pilier, c&rsquo;est une illusion, qui consiste &agrave; croire que l&rsquo;investissement pourrait se faire sans revenus&nbsp;</em>&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Aides &agrave; l&rsquo;installation</h2><p>- le pourcentage de l&rsquo;enveloppe des paiements directs r&eacute;serv&eacute; pour le paiement jeunes agriculteurs (PJA) est port&eacute; de 1% &agrave; 1,5%</p><p>- le PJA est allou&eacute; sous forme forfaitaire et non plus &agrave; l&rsquo;hectare, afin d&rsquo;accompagner toutes les installations</p><p>- chaque ann&eacute;e, 33 millions &euro; du FEADER seront allou&eacute;s chaque ann&eacute;e aux R&eacute;gions, s&rsquo;ajoutant aux 645 millions &euro;, pour accro&icirc;tre le nombre d&rsquo;installations soutenues annuellement</p><p>- l&rsquo;objectif collectif est d&rsquo;accompagner 7500 installations annuellement d&rsquo;ici &agrave; la fin de la future Pac.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>L'installation, c&rsquo;est la m&egrave;re des batailles. Il nous faut investir massivement dans le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;Jamais une Pac n&rsquo;a autant aid&eacute; l&rsquo;installation&nbsp;</em>&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Assurance r&eacute;colte</h2><p>- l&rsquo;enveloppe allou&eacute;e &agrave; l&rsquo;assurance r&eacute;colte s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 186 millions &euro; par an sur la p&eacute;riode 2023-2027 contre 150 millions &euro; par an actuellement</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><strong>Julien Denormandie</strong>&nbsp;: &laquo; <em>L&rsquo;assurance r&eacute;colte ne peut pas &ecirc;tre financ&eacute;e seule par le monde agricole et la Pac revient &agrave; la faire financer par le monde agricole. Il faut refonder compl&egrave;tement l&rsquo;assurance r&eacute;colte, avec de la coassurance, de la r&eacute;assurance et la contribution de la solidarit&eacute; nationale. Ce sera l&rsquo;un des objets du Varenne de l&rsquo;eau et du changement climatique</em>&nbsp;&raquo;</td></tr></tbody></table><h2>Posei (Outre-Mer)</h2><p>- les soutiens au titre du premier pilier de la Pac relevant du programme Posei, ainsi que les dispositions sp&eacute;cifiques aux territoires ultramarins, sont maintenus</p>


A l’issue d’un Conseil supérieur d’orientation, le ministère de l’Agriculture a dévoilé les arbitrages du Programme stratégique national (PSN), la déclinaison française de la Politique agricole commune. Décryptage et explications de Julien Denormandie.

Pac 2023-2027 : les arbitrages du ministère de l’Agriculture

<p>L'eau est d'un beau vert jade fonc&eacute; et la temp&eacute;rature ambiante est tropicale&nbsp;: en ces temps de restriction d'acc&egrave;s aux piscines et parcs aquatiques, on y piquerait bien une t&ecirc;te... En r&eacute;alit&eacute;, on s'y casserait le cou, car les bassins de production de spiruline sont tr&egrave;s peu profonds&nbsp;: 15 &agrave; 20 centim&egrave;tres seulement. La microalgue - qui est en r&eacute;alit&eacute; une cyanophyc&eacute;e, une bact&eacute;rie capable de pratiquer la photosynth&egrave;se&nbsp;-&nbsp;s'y d&eacute;veloppe &agrave; son aise, dans une eau &agrave; 30 &deg;C, doucement brass&eacute;e pour maintenir les cellules en suspension.</p><p>Avant d'abriter une nursery de spiruline, la serre situ&eacute;e &agrave; Haute-Goulaine (Loire-Atlantique), au c&oelig;ur de l'exploitation mara&icirc;ch&egrave;re du Groupe Olivier, accueillait jusqu'en 2017&nbsp;des plants de tomates et de concombres. Trop petite, moins performante en termes d'&eacute;nergie et d'&eacute;tanch&eacute;it&eacute; que les serres modernes dont s'&eacute;quipent &agrave; pr&eacute;sent les mara&icirc;chers, elle &eacute;tait vou&eacute;e &agrave; la destruction.</p><div class="citation">
    <span>"Nous avions ici de l&#039;eau, de la chaleur et de la lumi&egrave;re&nbsp;: tout ce qu&#039;il faut pour faire pousser des microalgues."</span>
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<p>Mais St&eacute;phane Olivier, alors tout juste revenu sur l'exploitation familiale, apr&egrave;s plus de 10 ans de carri&egrave;re dans l'industrie pharmaceutique, imagine un projet de reconversion&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Nous avions ici de l'eau, de la chaleur et de la lumi&egrave;re&nbsp;: tout ce qu'il faut pour faire pousser des microalgues&nbsp;&raquo;</em>. La mode de la spiruline, qualifi&eacute;e de <em>&laquo;&nbsp;meilleur aliment pour l&rsquo;humanit&eacute; au 21e si&egrave;cle&nbsp;&raquo;</em>&thinsp;par l&rsquo;Organisation Mondiale de la Sant&eacute;, n'a en effet pas &eacute;chapp&eacute; au mara&icirc;cher, qui est aussi docteur en biochimie et biologie mol&eacute;culaire.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/1/5/3965195-1-fre-FR/63b4c95ec488-pcspiruline3-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Docteur en biochimie, St&eacute;phane Olivier est revenu sur l&#039;exploitation familiale apr&egrave;s un doctorat de biochimie et 10 ans en industrie pharmaceutique (photo Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<h2><strong>Un super aliment &laquo;&nbsp;&agrave; la</strong><strong> mode&nbsp;&raquo;</strong></h2><p>Cultiv&eacute;e depuis des si&egrave;cles (y compris par les Azt&egrave;ques et les Mayas), la spiruline a en effet le vent en poupe depuis des ann&eacute;es&nbsp;: riche en prot&eacute;ines (70% de son poids) avec tous les acides amin&eacute;s essentiels, elle contient &eacute;galement des acides gras polyinsatur&eacute;s (en om&eacute;ga-6), des min&eacute;raux, des vitamines et des anti-oxydants (chlorophylle, carot&egrave;ne, phycocyanine).</p><p>Au-del&agrave; de son apport nutritionnel, on lui pr&ecirc;te des vertus sur la vitalit&eacute; et le tonus, sur la stimulation du syst&egrave;me immunitaire ou encore des effets anti-&acirc;ge. Quelques essais cliniques d&eacute;montrent que la spiruline r&eacute;duit le stress oxydatif des cellules et poss&egrave;de un effet b&eacute;n&eacute;fique sur le foie.</p><p>Aujourd'hui, de tr&egrave;s nombreux compl&eacute;ments alimentaires comprenant de la spiruline ou des extraits de spiruline se vendent dans les rayons bien-&ecirc;tre des parapharmacies. M&ecirc;me lorsque leurs fabricants sont fran&ccedil;ais, ces compl&eacute;ments contiennent une spiruline import&eacute;e la plupart du temps&nbsp;: le premier producteur mondial est la Chine.</p><p>Parall&egrave;lement &agrave; cet engouement pour la spiruline dans les compl&eacute;ments alimentaires, une production de spiruline se d&eacute;veloppe en France, depuis les ann&eacute;es 1970, mais avec une acc&eacute;l&eacute;ration des installations agricoles depuis les ann&eacute;es 2000. Aujourd'hui, la F&eacute;d&eacute;ration des spiruliniers de France compte une centaine d'adh&eacute;rents, et le mod&egrave;le revendiqu&eacute; par cette association est clairement artisanal, avec vente directe.</p><h2><strong>Le pari d'un mod&egrave;le sem</strong><strong>i-industriel</strong></h2><p>C'est un tout autre mod&egrave;le que St&eacute;phane Olivier met en place dans son ancienne serre mara&icirc;ch&egrave;re de 2800 m2, lorsqu'il cr&eacute;e la soci&eacute;t&eacute; Olivier microalgues (OMA) en 2015. Nourri de son exp&eacute;rience de l'industrie pharmaceutique, et de son v&eacute;cu d'entrepreneur du vivant, habitu&eacute; &agrave; suivre des cahiers des charges stricts (pas moins de sept sont en vigueur sur l'exploitation mara&icirc;ch&egrave;re), il met en place une unit&eacute; suivant des normes industrielles.</p><p>Son objectif&nbsp;: produire environ 2 tonnes par an de spiruline de tr&egrave;s haute qualit&eacute;. Les clients vis&eacute;s sont d'abord les industriels de l'agroalimentaire et de la parapharmacie, m&ecirc;me si les particuliers peuvent aussi acheter la spiruline sur son site internet (<a href="https://www.olivier-microalgues.fr/" target="_blank" title="">olivier-microalgues.fr</a>).</p><p>Le process de production de cette spiruline OMA commence par la purification de l'eau utilis&eacute;e pour le milieu de culture&nbsp;: elle passe via un syst&egrave;me de filtration et de st&eacute;rilisation UV, qui lui garantit d'&ecirc;tre exempte de flore ind&eacute;sirable, mais aussi de m&eacute;taux lourds. <em>&laquo;&nbsp;La pr&eacute;sence de flore ind&eacute;sirable peut engendrer des odeurs et des go&ucirc;ts d&eacute;sagr&eacute;ables dans le produit final &raquo;, </em>souligne St&eacute;phane Olivier. Par ailleurs, les filtres &agrave; charbon &eacute;vitent que la microalgue n'accumule des m&eacute;taux lourds &eacute;ventuellement pr&eacute;sents &agrave; l'&eacute;tat de traces dans l'eau.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/2/5/3965229-1-fre-FR/5f76105ae8ea-pcspiruline1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>A Haute-Goulaine (44), St&eacute;phane Olivier a reconverti une ancienne serre mara&icirc;ch&egrave;re en unit&eacute; de production de spiruline de haute qualit&eacute; (photo Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<h2><strong>Normes et &eacute;quipements agroal</strong><strong>imentaires</strong></h2><p>A l'eau purifi&eacute;e sont ajout&eacute;s des min&eacute;raux de qualit&eacute; alimentaire pour constituer le milieu de culture. La spiruline est ensuite brass&eacute;e dans 1000 m2 de bassins sur plancher chauffant, o&ugrave; elle se d&eacute;veloppe en continu, du printemps &agrave; l'automne. En &eacute;t&eacute;, si la luminosit&eacute; est trop importante, un voile d'ombrage peut &ecirc;tre d&eacute;ploy&eacute; au-dessus des bassins.</p><p>La microalgue est r&eacute;colt&eacute;e toutes les semaines et elle est soigneusement rinc&eacute;e&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Ce que je commercialise, c'est de la spiruline, pas du "milieu de culture&nbsp;d&eacute;shydrat&eacute;"&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise St&eacute;phane Olivier. Elle est ensuite press&eacute;e &agrave; froid, puis s&eacute;ch&eacute;e par ventilation (&agrave; moins de 35 &deg;C) pour &ecirc;tre commercialis&eacute;e sous forme d&eacute;shydrat&eacute;e (en paillettes). OMA s'est &eacute;galement &eacute;quip&eacute; d'une cellule de surg&eacute;lation, pour proposer de la spiruline sous forme de galets surgel&eacute;s.</p><h2><strong>Un march&eacute;&nbsp;comp</strong><strong>liqu&eacute;</strong></h2><p>Depuis 2018, premi&egrave;re ann&eacute;e de production effective, plusieurs industriels ont d&eacute;j&agrave; fait confiance &agrave; cette spiruline made in France de qualit&eacute; sup&eacute;rieure&nbsp;: Algosource, pour la production d'extraits bioactifs, la Fraiseraie de Pornic pour un sorbet citron vert-spiruline ou encore Beillevaire pour un yaourt kiwi spiruline. St&eacute;phane Olivier reconna&icirc;t toutefois que les ventes ne sont pas encore &agrave; la hauteur des importants investissements qui ont &eacute;t&eacute; op&eacute;r&eacute;s ces derni&egrave;res ann&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/3/2/5/3965235-1-fre-FR/9dca30a1cb6b-pcspiruline4-jpg" alt="" height="604" width="949" /><figcaption>En dehors de son int&eacute;r&ecirc;t nutritionnel, la spiruline apporte une belle couleur bleue aux aliments, gr&acirc;ce &agrave; la phycocyanine. Ce pigment est m&ecirc;me le seul colorant bleu naturel du march&eacute; (cr&eacute;dit OMA).</figcaption></figure>

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<p>La crise du coronavirus a eu un impact n&eacute;gatif certain sur le commerce, mais l'un des handicaps majeurs de la spiruline fran&ccedil;aise (celle de OMA comme les autres) est de ne pas &ecirc;tre bio, alors que le march&eacute; r&eacute;clame imp&eacute;rativement du bio. <em>&laquo;&nbsp;Le cahier des charges europ&eacute;en n'est pas adapt&eacute;, notamment sur la provenance des min&eacute;raux ajout&eacute;s dans le milieu de culture&nbsp;&raquo;,</em> regrette St&eacute;phane Olivier. <em>&laquo;&nbsp;La fili&egrave;re est en discussion pour le construire. Mais aujourd'hui, la spiruline bio vendue en France est essentiellement de la spiruline d&rsquo;importation&nbsp;&raquo;.</em></p><p><em>&laquo;&nbsp;Si on n'acc&egrave;de pas au label bio, cela sera compliqu&eacute; pour nous</em>, reconna&icirc;t St&eacute;phane Olivier.<em> On continue &agrave; avancer, cela prend du temps de nous faire reconna&icirc;tre... Comme pour nos productions v&eacute;g&eacute;tales, celui qui d&eacute;cide &agrave; la fin, c'est le consommateur&nbsp;&raquo;.</em></p>


En Loire-Atlantique, au cœur d'un parc de serres de tomates et de concombres, Stéphane Olivier a implanté une unité de production de spiruline de haute qualité. Un pari ambitieux, sur un produit promis à un bel avenir, mais dont le marché est compliqué par la concurrence chinoise et la demande quasi exclusive pour du bio.

Reconvertir une serre en unité de production de microalgues

<p class="MsoPlainText"><em>"L'attachement &agrave; la viande est toujours marqu&eacute; : 89% des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent aimer le go&ucirc;t de la viande, 90% pensent qu'on peut manger de la viande et respecter le bien-&ecirc;tre animal, 79% consid&egrave;rent que manger de la viande est n&eacute;cessaire pour &ecirc;tre en bonne sant&eacute;"</em>, d&eacute;taille Grazyna Marcinkowska, charg&eacute;e d'&eacute;tudes consommation pour FranceAgriMer.&nbsp;<em>"Cependant, certaines remises en question se font sentir"</em>, ajoute-t-elle, indiquant que <em>"68% des Fran&ccedil;ais sont d'accord avec l'id&eacute;e qu'en France on consomme trop de viande"</em>, pour des questions de sant&eacute; et/ou d'impact sur l'environnement.</p><p class="MsoPlainText">Malgr&eacute; ces remises en question, seulement 2,2% des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent avoir adopt&eacute; un r&eacute;gime sans viande, c'est-&agrave;-dire pescetarien, v&eacute;g&eacute;tarien ou v&eacute;g&eacute;talien/v&eacute;gan et 24% des Fran&ccedil;ais se d&eacute;clarent flexitariens, c'est-&agrave;-dire diminuer volontairement leur consommation de viande.&nbsp;Les trois quarts restants se d&eacute;clarent omnivores, et donc manger de tout.</p><p class="MsoPlainText">Une petite nuance, toutefois,<em> "au sein des omnivores, 8% de la population totale, tout en se d&eacute;clarant omnivores, d&eacute;clarent limiter la viande et en consommer moins d'une fois par jour, on les appellera flexitariens non &eacute;tiquet&eacute;s"</em>, pr&eacute;cise Mme Marcinkowska.&nbsp;Pour ces derniers, le prix <em>"trop &eacute;lev&eacute;"</em> de la viande est la raison la plus cit&eacute;e. Pour les adeptes d'un r&eacute;gime sans viande, sans surprise, les conditions d'&eacute;levage et d'abattage (68%) sont la raison la plus cit&eacute;e. Cette motivation est importante (56%) dans le choix des flexitariens de mod&eacute;rer leur consommation, mais passe apr&egrave;s la sant&eacute; (62%).&nbsp;Ces derniers pr&eacute;sentent d'ailleurs la moyenne d'&acirc;ge la plus &eacute;lev&eacute;e.</p><h2 class="MsoPlainText">Urbain, f&eacute;minin et dipl&ocirc;m&eacute;</h2><p class="MsoPlainText">Pour compl&eacute;ter leur profil, les r&eacute;gimes sans viandes et flexitarien <em>"ont un profil r&eacute;solument urbain, f&eacute;minin et dipl&ocirc;m&eacute;, les omnivores &eacute;tant majoritairement des hommes, surrepr&eacute;sent&eacute;s parmi les habitants de petites villes ou de zones rurales et avec un dipl&ocirc;me inf&eacute;rieur au bac"</em>, r&eacute;sume Mme Marcinkowska.&nbsp;La majorit&eacute; des personnes dans un r&eacute;gime sans viande&nbsp;sont c&eacute;libataires et la pr&eacute;sence d'enfants de moins de 15 ans est la plus &eacute;lev&eacute;e chez les omnivores.&nbsp;<em>"Adopter un r&eacute;gime restrictif est sans doute plus difficile&nbsp; quand il faut concilier ces pratiques alimentaires avec des go&ucirc;ts et des besoins d'autres membres du foyer"</em>, commente la charg&eacute;e d'&eacute;tudes.</p><p class="MsoPlainText">Pour cette &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e fin 2020, l'Ifop a interrog&eacute; 15.001 personnes en France, selon la r&egrave;gle des quotas, via un questionnaire en ligne.</p>


Un bon quart des Français déclarent limiter leur consommation de viande, parmi lesquels une très faible part (2,2% de la
population) indiquent avoir adopté un régime sans viande, selon une étude réalisée fin 2020 par l'institut Ifop pour le compte de FranceAgriMer.

Un quart des Français déclarent limiter leur consommation de viande, les végétariens marginaux

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Plus de 1300 vid&eacute;os, 306 000 abonn&eacute;s et un cumul de 64 millions de vues&nbsp;: tel est le p&eacute;digr&eacute;e de cinq agri-youtubeurs que sont <a href="https://www.youtube.com/user/lougalou26" target="_blank">Ga&euml;l Blard</a>, agriculteur bio dans la Dr&ocirc;me, <a href="https://www.youtube.com/channel/UCG3DLEqZiM9QU4ORpFd43UA" target="_blank">Jean-Loup Chatard</a>, c&eacute;r&eacute;alier dans l&rsquo;Allier, <a href="https://www.youtube.com/channel/UC3l2JpG0vN8xMkvvfCwavcQ" target="_blank">David Forge</a> et <a href="https://www.youtube.com/channel/UCyEWw_87YOcFw9RoU00sW-Q" target="_blank">Alexandre Richard</a>, c&eacute;r&eacute;aliers dans la r&eacute;gion Centre et enfin <a href="https://www.youtube.com/channel/UCtJgyKEWcCG9XoFdx37AMAw" target="_blank">Alex agriculteur Vienne</a>, c&eacute;r&eacute;alier dans le Poitou.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les cinq agriculteurs ont d&eacute;cid&eacute; de d&eacute;laisser le virtuel et le distanciel (et leur ferme) pour s&rsquo;offrir un moment de &nbsp;pr&eacute;sentiel et de&nbsp;charnel, pour mieux alimenter... les r&eacute;seaux. Mais pas que. Se faire &eacute;couter et surtout entendre, pouvoir montrer sans filtre leur m&eacute;tier au quotidien, partir &agrave; la rencontre des Fran&ccedil;ais pour les sensibiliser, pour &eacute;battre avec eux mais aussi avec les paysans&nbsp;: tel est l&rsquo;objectif du Tracteur Tour.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/6/4/3964602-1-fre-FR/cda344ac8948-capture-d-e-cran-2021-05-20-a-19-59-20-jpg" alt="Fendt au Salon de l&rsquo;agriculture en 2020 sur le stand de l&rsquo;Aprodema (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1400" width="1948" /><figcaption>Fendt au Salon de l&rsquo;agriculture en 2020 sur le stand de l&rsquo;Aprodema (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Fendt, une marque grand public</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Du 20 au 25 mai, les agri-youtubeurs vont cheminer au travers de quatre r&eacute;gions que sont la Bretagne, les Pays-de-Loire, le Centre Val-de-Loire et la Nouvelle-Aquitaine, soit un p&eacute;riple de 800 kilom&egrave;tres, &agrave; bord de trois tracteurs mis &agrave; disposition par Fendt. Le constructeur est lui-m&ecirc;me un adepte des op&eacute;rations men&eacute;es aupr&egrave;s du grand public, comme en t&eacute;moigne l&rsquo;organisation de la &laquo; Nuit Verte &raquo; avec une quinzaine de mat&eacute;riels de la marque autour des bassins du Trocad&eacute;ro &agrave; Paris, la pr&eacute;sence de mat&eacute;riels Fendt sur le salon de l&rsquo;Agriculture porte de Versailles ou encore des passages dans les &eacute;missions Auto-Moto et Turbo.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Reprise du CoFarming Tour</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En mars dernier, un autre Youtubeur &eacute;m&eacute;rite, &agrave; savoir Thierry Bailliet, <a href="https://www.youtube.com/channel/UCKpXbgTztfWrrNLx4w1EYKw" target="_blank">Thierry agriculteur d'aujourd'hui</a>,&nbsp; et Jean-Baptiste Vervy, pr&eacute;sident de l&rsquo;association de start-up agricoles #CoFarming, avaient entam&eacute; un tour de France en tracteur (Valtra) pour faire la promotion de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;innovation. La prochaine &eacute;tape, programm&eacute;e du 10 au 19 juin, les m&egrave;nera des Hauts-de-France au salon des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/arvalis-leve-le-voile-mais-pas-le-masque-sur-les-culturales" target="_blank">Culturales</a>, dans la Marne.</p>


Le constructeur met trois tracteurs à disposition de cinq agri-youtubeurs qui entament un tour de France, avec une première édition centrée sur le Grand Ouest.

Fendt partenaire de l’opération « Tracteur Tour »

<p>Champagne, Cr&eacute;mant d&rsquo;Alsace ou Prosecco&nbsp;? Apr&egrave;s six mois d&rsquo;abstinence forc&eacute;e, les terrasses des bars et restaurants s&rsquo;offrent de nouveau &agrave; nos papilles, avec mod&eacute;ration et dans le respect des gestes barri&egrave;res bien entendu, deux mentions indissociables. Ces gestes barri&egrave;re ne devraient pas faire barrage au Prosecco, cet effervescent italien qui ne cesse de chasser sur nos terres et dans nos verres. <em>&laquo;&nbsp;Le Prosecco a r&eacute;ussi un coup extraordinaire, avec des vins de base pas forc&eacute;ment de tr&egrave;s haute qualit&eacute;&nbsp;&raquo;,</em> a d&eacute;clar&eacute; cette semaine Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, pr&eacute;sident de la Commission th&eacute;matique internationale de FranceAgriMer, &agrave; l&rsquo;occasion de la pr&eacute;sentation de l&rsquo;observatoire des performances &agrave; l&rsquo;export des produits agricoles et agroalimentaires fran&ccedil;ais.</p><p>Les chiffres confirment la d&eacute;gradation de notre balance commerciale, lente mais inexorable depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. Elle s&rsquo;est enfonc&eacute;e de 20,5% par rapport &agrave; 2019, pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; +6,1 milliards d&rsquo;euros. Autre fait marquant&nbsp;: en int&eacute;grant les bois et d&eacute;riv&eacute;s ainsi que le biodi&eacute;sel, la balance commerciale, toutes fili&egrave;res agricoles et agroalimentaires, est pour la premi&egrave;re fois pass&eacute;e en terrain n&eacute;gatif, &agrave; -580 millions d&rsquo;euros.</p><p>Alors que la France demeure le premier pays agricole de l&rsquo;UE (et le troisi&egrave;me en surface foresti&egrave;re), notre pays se place derri&egrave;re les Pays-Bas et l&rsquo;Espagne en termes d&rsquo;exportation de produits bruts et derri&egrave;re l&rsquo;Allemagne et les Pays-Bas pour ce qui est des produits transform&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-souverainete-alimentaire-de-la-france-en-question-s" target="_blank" title="">La souverainet&eacute; alimentaire de la France en question(s)</a>
</aside>
<h2>La recette du Spritz</h2><p>La chute des exportations de vins et spiritueux, doublement affect&eacute;e par la crise sanitaire et les surtaxes am&eacute;ricaines, explique en grande partie la d&eacute;gradation. Se sont &eacute;galement greff&eacute;s des probl&egrave;mes de logistique, que certains de nos comp&eacute;titeurs, soumis pourtant au m&ecirc;me contexte, n&rsquo;ont pas connus.&nbsp;Sans les vins et spiritueux, la balance commerciale du secteur aurait affich&eacute; un d&eacute;ficit de 4,5 milliards d&rsquo;euros en 2020. </p><p>Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, par ailleurs pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Ax&eacute;r&eacute;al et d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales, fili&egrave;re en positif (+5,8 milliards d&rsquo;euros), s&rsquo;est bien gard&eacute; de faire la le&ccedil;on &agrave; la fili&egrave;re vitivinicole, qui demeure tr&egrave;s performante. Il a au contraire balay&eacute; devant ses silos. <em>&laquo;&nbsp;Au cours de l&rsquo;automne 2020, nous avons v&eacute;cu une semaine folle, avec 19 bateaux de 50.000 tonnes de c&eacute;r&eacute;ales en attente d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;ceptionn&eacute;es ou refus&eacute;es par les autorit&eacute;s sanitaires chinoises, pour des motifs d&rsquo;impuret&eacute;s et de poussi&egrave;res, </em>a-t-il d&eacute;clar&eacute;. <em>A huit ou dix millions d&rsquo;euros le bateau, je vous laisse imaginer la facture. Si nous voulons que les agriculteurs fran&ccedil;ais que nous sommes et les entreprises fran&ccedil;aises que nous dirigeons puissent continuer &agrave; faire de la valeur &agrave; l&rsquo;international, la premi&egrave;re r&egrave;gle, c&rsquo;est la qualit&eacute; absolue&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau a tout de m&ecirc;me livr&eacute; sa recette du Spritz, le cocktail qui assure une bonne part du succ&egrave;s du Prosecco&nbsp;: un tiers d&rsquo;organisation amont tr&egrave;s structur&eacute;e, un tiers de marketing avec la marque et le drapeau &laquo;&nbsp;Italie&nbsp;&raquo; en &eacute;tendard, un tiers de prix accessible au plus grand nombre. Figurera-t-elle, avec d&rsquo;autres, dans le rapport sur la comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res agricoles et agroalimentaires que la Commission th&eacute;matique internationale de FranceAgriMer doit remettre prochainement au ministre de l&rsquo;Agriculture&nbsp;?</p><p>&nbsp;</p>


[Edito] Les performances à l’export des filières agricoles et agroalimentaires françaises se sont encore dégradées en 2020, et même accentuées sous l’effet de la crise sanitaire, avec notamment des compétiteurs qui se font mousser sur nos terres et dans nos verres. A quand les gestes barrières ?

Du Spritz qui ne fait pas pschitt

<p>Depuis de nombreux mois, les &eacute;leveurs s&rsquo;&eacute;taient habitu&eacute;s &agrave; une tr&egrave;s bonne valorisation de leur production. Or, depuis le d&eacute;but du mois, la tendance s&rsquo;est invers&eacute;e. La raison principale de ce repli est une m&eacute;t&eacute;o peu favorable &agrave; la consommation. La pluie et le temps froid depuis le d&eacute;but du mois de Mai, ne permettent pas une sortie massive des barbecues. Or, &agrave; la saison le niveau des ventes est accroch&eacute; &agrave; l&rsquo;ensoleillement. Le temps pr&eacute;vu pour le week-end prochain reste peu favorable et froid. L&rsquo;offre est suffisante pour une demande qui n&rsquo;est plus soutenue par le ramadan. Les tarifs ont fortement d&eacute;croch&eacute; et retrouvent leurs niveaux de l&rsquo;an pass&eacute;. En brebis, les sorties post-PCO sont plus &eacute;toff&eacute;es et suffisantes pour les besoins.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Le commerce restera peu soutenu dans l&rsquo;attente de conditions climatiques plus favorables aux grillades. &nbsp;&nbsp;</p>


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