Faune sauvage creusoise : Les animaux sauvages &eacute;tant potentiellement vecteurs de maladies pour les animaux domestiques et l&rsquo;Homme, un suivi r&eacute;gulier a &eacute;t&eacute; mis en place il y a 27 ans. La situation est globalement satisfaisante en Creuse mais des pathologies comme la brucellose porcine et l&rsquo;&eacute;chinococcose n&eacute;cessitent une vigilance particuli&egrave;re respectivement de la part des &eacute;leveurs de porcs plein air et de tout citoyen.R&eacute;sultats 2022/2023 &ndash; Perspectives 2023/2024Le groupe de travail (DDETSPP 23, DDT 23, LDA d&rsquo;Ajain, GDS Creuse et FDC 23) a poursuivi ses investigations pour la saison 2022/2023, gr&acirc;ce au r&eacute;seau de chasseurs assurant la collecte de mat&eacute;riel biologique sur des animaux pr&eacute;lev&eacute;s &agrave; la chasse. Le groupe de travail tient &agrave; fortement remercier ce r&eacute;seau de chasseurs pr&eacute;leveurs. Le suivi triennal (suivi parasitisme sur chevreuils et cerfs, BVD sur chevreuils), l&rsquo;actualit&eacute; sanitaire (SDRP et Aujeszky sur les sangliers) et les obligations r&egrave;glementaires (trichine sur sangliers) ont ax&eacute; les recherches. Pour la trichine, de nouveau, les r&eacute;sultats sont n&eacute;gatifs.<a href="https://www.gdscreuse.fr/?p=9726" target="_blank" title="">Retrouvez la suite de l'article ici</a>

Faune sauvage creusoise : Les animaux sauvages étant potentiellement vecteurs de maladies pour les animaux domestiques et l’Homme, un suivi régulier a été mis en place il y a 27 ans. La situation est globalement satisfaisante en Creuse mais des pathologies comme la brucellose porcine et l’échinococcose nécessitent une vigilance particulière respectivement de la part des éleveurs de porcs plein air et de tout citoyen.

Le suivi sanitaire de la faune sauvage en Creuse

Dans la lign&eacute;e de One Health, &laquo; une seule sant&eacute; &raquo; pour les Hommes, les animaux et l&rsquo;environnement, le concept de One Welfare, &laquo;&nbsp;un seul bien-&ecirc;tre&nbsp;&raquo;, se popularise dans le monde de l&rsquo;&eacute;levage. Pour les &eacute;leveurs, c&rsquo;est un lieu commun : en g&eacute;n&eacute;ral, un &eacute;leveur se sent &laquo;&nbsp;bien&nbsp;&raquo; si ses animaux sont &laquo;&nbsp;bien&nbsp;&raquo;. Encore faut-il, bien s&ucirc;r, savoir &eacute;valuer les facteurs objectifs de bien-&ecirc;tre ou de mal-&ecirc;tre des animaux, mais les &eacute;leveurs progressent chaque jour sur ces notions.Le concept de One Welfare devient plus complexe lorsque l&rsquo;on quitte la ferme et les relations &eacute;troites entre un &eacute;leveur et son troupeau, et que l&rsquo;on s&rsquo;int&eacute;resse &agrave; d&rsquo;autres structures qui accueillent des b&ecirc;tes&nbsp;: les centres de rassemblements et les abattoirs. Dans ces lieux, on trouve une plus grande diversit&eacute; d&rsquo;acteurs, humains comme animaux, et des enjeux tr&egrave;s vari&eacute;s : sant&eacute; et s&eacute;curit&eacute; des personnes, bientraitance animale, efficience &eacute;conomique, &eacute;cologie, qualit&eacute; de la viande, fiabilit&eacute; du syst&egrave;me, attractivit&eacute; des m&eacute;tiers&hellip;<h2>Partenariat avec les acteurs de la sant&eacute; au travail</h2>Sensibiliser les acteurs &agrave; la prise en compte de tous ces enjeux est l&rsquo;objectif de la d&eacute;marche Bouv&rsquo;innov, qui a d&eacute;marr&eacute; en 2017. Pilot&eacute;e par l&rsquo;Idele, en partenariat avec plusieurs autres acteurs (Cnam, Carsat, MSA, Anact, INRS&hellip;), Bouv&rsquo;innov souhaite donner des cl&eacute;s pour mener des projets de conception ou de r&eacute;novation de ces &eacute;quipements, qui respectent au mieux ce &laquo;&nbsp;One Welfare&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/9/1/5621960-1-fre-FR/333efe757fde-pcbouvinnov2jpg-jpg" alt="Le tri par le poids des animaux est d&eacute;sormais automatis&eacute; d&egrave;s la sortie de la pes&eacute;e. Avant, les op&eacute;rations requerraient des entr&eacute;es et sorties des animaux par les op&eacute;rateurs. En photo, Thomas Reti&egrave;re, responsable activit&eacute; maigre et veaux &agrave; Ter&rsquo;&eacute;levage. (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)" height="1032" width="1834" /><figcaption>Le tri par le poids des animaux est d&eacute;sormais automatis&eacute; d&egrave;s la sortie de la pes&eacute;e. Avant, les op&eacute;rations requerraient des entr&eacute;es et sorties des animaux par les op&eacute;rateurs. En photo, Thomas Reti&egrave;re, responsable activit&eacute; maigre et veaux &agrave; Ter&rsquo;&eacute;levage (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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Pour cela, rien de mieux que la &laquo;&nbsp;pratique&nbsp;&raquo;&nbsp;et l&rsquo;accompagnement, sur le terrain et sur la dur&eacute;e, de projets r&eacute;els. &nbsp;C&rsquo;est le cas de la r&eacute;novation du centre d&rsquo;allotement de Ter&rsquo;&eacute;levage (la branche &eacute;levage bovin de la coop&eacute;rative Terrena), situ&eacute; &agrave; M&eacute;sanger (44). Ce centre d&rsquo;allotement re&ccedil;oit chaque ann&eacute;e qq 16 000 bovins maigres, qui y s&eacute;journent en g&eacute;n&eacute;ral 12 &agrave; 72 heures, avant de repartir en engraissement, en France ou &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Sa r&eacute;novation a &eacute;t&eacute; suivie dans le cadre de Bouv&rsquo;innov durant plusieurs ann&eacute;es. Pleinement op&eacute;rationnel &agrave; pr&eacute;sent, ce centre a accueilli, le 9 juin dernier, les premi&egrave;res rencontres Bouv&rsquo;innov.Environ 70 personnes, d&rsquo;horizons vari&eacute;s, mais tous en lien avec le travail en centres d&rsquo;allotement et en abattoirs&nbsp;(responsables et salari&eacute;s de sites, pr&eacute;venteurs, contr&ocirc;leurs s&eacute;curit&eacute;, responsables bien-&ecirc;tre animal, ergonomes&hellip;) se sont donc rendues &agrave; M&eacute;sanger pour visiter le nouveau centre d&rsquo;allotement et &ecirc;tre sensibilis&eacute;es aux bonnes pratiques dans la conduite de projets.<h2>Travail prescrit vs travail r&eacute;el</h2>Ces bonnes pratiques ont &eacute;t&eacute; abord&eacute;es par deux ergonomes&nbsp;: Lise Delcourt, charg&eacute;e de mission &agrave; l&rsquo;Aract (Association r&eacute;gionale pour l&rsquo;am&eacute;lioration des conditions destravail) et C&eacute;dric Sabeau, directeur associ&eacute; du cabinet Atout Synergia, ont rappel&eacute; l&rsquo;importance de distinguer le travail r&eacute;el du travail prescrit. Un obstacle sur le chemin, un outil mal rang&eacute; ou mal entretenu, un &eacute;quipement instable&nbsp;: le travail r&eacute;el est toujours tr&egrave;s diff&eacute;rent du travail prescrit. &laquo;&nbsp;En g&eacute;n&eacute;ral, l&rsquo;individu cherche &agrave; faire du bon travail, il s&rsquo;adapte et il aura toujours tendance &agrave; en masquer les al&eacute;as. Parfois, il est m&ecirc;me pr&ecirc;t &agrave; faire des compromis avec sa s&eacute;curit&eacute; ou son bien-&ecirc;tre, &agrave; prendre des risques pour r&eacute;aliser sa t&acirc;che &raquo;, soulignent les deux sp&eacute;cialistes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/9/1/5621963-1-fre-FR/b2b0c069b857-pcbouvinov3-jpg" alt="Le quai d&rsquo;exp&eacute;dition des animaux a fait l&rsquo;objet de nombreux ajustements : cr&eacute;ation de passages d&rsquo;Hommes, adaptation de la pente, rainurage, occultation des ouvertures &eacute;blouissant les animaux, bac de sciure pour faciliter la mont&eacute;e dans le camion&hellip; (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)" height="998" width="1774" /><figcaption>Le quai d&rsquo;exp&eacute;dition des animaux a fait l&rsquo;objet de nombreux ajustements : cr&eacute;ation de passages d&rsquo;Hommes, adaptation de la pente, rainurage, occultation des ouvertures &eacute;blouissant les animaux, bac de sciure pour faciliter la mont&eacute;e dans le camion&hellip; (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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C&rsquo;est donc bien &agrave; partir du travail r&eacute;el qu&rsquo;il faudra envisager un projet de r&eacute;novation, et pour cela, il faut aussi multiplier les points de vue&nbsp;des travailleurs : par exemple, confronter celui des jeunes arrivants &agrave; celui des plus anciens, qui se sont &laquo;&nbsp;habitu&eacute;s&nbsp;&raquo; &agrave; certains al&eacute;as&nbsp;; ou encore celui des individus tr&egrave;s pratiques et concrets, &agrave; ceux qui sont plus sensibles ou plus intuitifs&hellip;Dans la conduite d&rsquo;un projet de r&eacute;novation ou de construction, les deux ergonomes ont rappel&eacute; aussi l&rsquo;importance de partager les visions du projet par diff&eacute;rents intervenants (les op&eacute;rateurs, les chefs d&rsquo;&eacute;quipe, les personnes charg&eacute;es de la maintenance, du nettoyage, les v&eacute;t&eacute;rinaires..), de bien identifier les situations de travail qui seront transform&eacute;es, de faire r&eacute;guli&egrave;rement des simulations avant d&rsquo;engager la conception, et, apr&egrave;s la r&eacute;alisation, de faire des tests, des ajustements, des retours d&rsquo;exp&eacute;riences&hellip;&nbsp;&laquo;&nbsp;Contrairement &agrave; ce que l&rsquo;on croit, on gagne du temps &agrave; faire des d&eacute;marches participatives en amont d&rsquo;un projet. Et m&ecirc;me parfois de l&rsquo;argent, car, souvent, les salari&eacute;s sont les premiers &agrave; vouloir r&eacute;aliser des &eacute;conomies de budget&nbsp;&raquo;.<h2>Nouveau quai de r&eacute;ception, nouveau syst&egrave;me de tri</h2>C&rsquo;est donc le r&eacute;sultat de ce type de d&eacute;marche participative, men&eacute;e dans le cadre de Bouv&rsquo;innov, au centre d&rsquo;allotement de M&eacute;sanger que les visiteurs de la journ&eacute;e ont pu d&eacute;couvrir ce 9 juin. Le projet de r&eacute;novation a abouti &agrave; la cr&eacute;ation de certains &eacute;quipements et &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de beaucoup d&rsquo;autres. Parmi les cr&eacute;ations&nbsp;:&nbsp; un quai de r&eacute;ception et un quai de chargement ind&eacute;pendants, &agrave; la place de l&rsquo;ancien quai qui servait aux entr&eacute;es comme aux sorties d&rsquo;animaux. Pour les Hommes, c&rsquo;est moins de manipulations, moins d&rsquo;attente pour les chauffeurs. Pour les bovins, c&rsquo;est aussi moins de manipulations, pas de croisements entre ceux qui arrivent et ceux qui repartent, et plus de repos pour ceux qui sont en parcs (moins de bruits et de mouvements autour d&rsquo;eux). L&rsquo;entreprise y gagne aussi, car elle am&eacute;liore ses capacit&eacute;s et sa souplesse de stockage.Parmi les am&eacute;liorations&nbsp;: l&rsquo;automatisation de la r&eacute;partition en lots de poids similaires directement &agrave; partir de la cage de pes&eacute;e. Un syst&egrave;me de portes automatiques conduit les bovins dans une case en fonction de leur classe de poids. Auparavant, cette op&eacute;ration &eacute;tait r&eacute;alis&eacute;e manuellement et impliquait de nombreuses interventions et entr&eacute;es et sorties d&rsquo;animaux dans les parcs.La r&eacute;novation a concern&eacute; d&rsquo;autres points comme la cr&eacute;ation de couloirs de circulation pour les Hommes tout le long des couloirs r&eacute;serv&eacute;s aux animaux, le respect de la &laquo;&nbsp;marche en avant syst&eacute;matique&nbsp;&raquo;, l&rsquo;attention &agrave; la ventilation sans courants d&rsquo;air, &agrave; la luminosit&eacute; sans &eacute;blouissement, l&rsquo;adaptation des barri&egrave;res avec des parois pleines pour &eacute;viter d&rsquo;y coincer des pattes, la commande &agrave; distance d&rsquo;une porte de pouss&eacute;e dans un angle difficile &agrave; n&eacute;gocier, l&rsquo;installation d&rsquo;une barre anti-chevauchement&hellip;Malgr&eacute; toutes les concertations, et m&ecirc;me s&rsquo;il r&eacute;pond d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bien aux objectifs, l&rsquo;outil reste encore &laquo;&nbsp;am&eacute;liorable&nbsp;&raquo;. Par exemple, au niveau de la largeur du couloir de tonte/pes&eacute;e&nbsp;: sa dimension au niveau des parois est sup&eacute;rieure &agrave; ce qui &eacute;tait pr&eacute;vu au niveau des montants et certains jeunes bovins peuvent encore s&rsquo;y retourner. Ou encore au niveau du bruit, g&eacute;n&eacute;r&eacute; par le compresseur et par les mouvements de la cage de pes&eacute;e. Le travail d&rsquo;am&eacute;lioration des bien-&ecirc;tre est rarement d&eacute;finitif.

Préoccupation sociétale grandissante, le bien-être animal est de plus en plus pris en compte dans les différents maillons de l’élevage, notamment les centres d’allotement et les abattoirs. Ces établissements sont aussi des lieux de travail et l’amélioration de la santé et de la sécurité de ces salariés est tout autant légitime. Le projet Bouv’innov, mené par l’Idele, s’intéresse à la conciliation de ces différents enjeux.

Concilier bien-être animal et bien-être humain dans un centre d’allotement

Flash-back. En 1976, le r&eacute;alisateur Claude Zidi se livre dans &laquo;&nbsp;L&rsquo;Aile ou la cuisse&nbsp;&raquo; &agrave; une satire de la &laquo;&nbsp;malbouffe&nbsp;&raquo;, un terme qui &eacute;merge dans les ann&eacute;es 1970 avant d&rsquo;&ecirc;tre popularis&eacute; en 1999 par Jos&eacute; Bov&eacute; et son fait d&rsquo;armes, le d&eacute;montage du McDonald&rsquo;s de Millau (Aveyron), sur fond de conflit commercial entre le Roquefort et le b&oelig;uf US aux hormones. Dans le film, Louis de Fun&egrave;s, alias Charles Duchemin,&nbsp;patron du guide gastronomique &laquo;&nbsp;Duchemin&nbsp;&raquo;, m&egrave;ne une croisade contre un empereur de la malbouffe s&rsquo;appr&ecirc;tant &agrave; jeter son d&eacute;volu sur des restaurants gastronomiques. Adieu le poulet de Bresse AOC. Bonjour le poulet moul&eacute;-inject&eacute;-dor&eacute; au pistolet en usine.<h2>Quatre &agrave; six semaines dans des bior&eacute;acteurs</h2>Le 21 juin, le D&eacute;partement am&eacute;ricain de l&rsquo;agriculture (USDA) a autoris&eacute; les soci&eacute;t&eacute;s Upside Foods et Good Meat &agrave; commercialiser de la viande de poulet cultiv&eacute;e &agrave; partir de cellules animales, ce que Singapour avait initi&eacute; en 2020. La viande dite &laquo;&nbsp;artificielle&nbsp;&raquo; ou de &laquo;&nbsp;laboratoire&nbsp;&raquo; est produite &agrave; partir de cellules animales &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;es&nbsp;&raquo; dans des bior&eacute;acteurs aliment&eacute;s en diff&eacute;rents nutriments (prot&eacute;ines, graisses, sucre, min&eacute;raux, vitamines). Le cycle de production oscille entre quatre et six semaines. Le produit final est bien un produit animal et non un produit simil&eacute;-carn&eacute; &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de produits v&eacute;g&eacute;taux. A ceci pr&egrave;s qu&rsquo;il n&rsquo;y a ni &eacute;levage, ni abattage d&rsquo;animaux.<h2>&laquo; J&rsquo;ai regard&eacute; le produit, je l&rsquo;ai go&ucirc;t&eacute;, c&rsquo;est magnifique &raquo;</h2>L&rsquo;impact environnemental reste encore largement &agrave; documenter, tout comme le mod&egrave;le &eacute;conomique, ce qui, de l&rsquo;aveu m&ecirc;me des op&eacute;rateurs, demandera encore un peu de temps avant de d&eacute;mocratiser la consommation de la viande artificielle, &agrave; supposer que l&rsquo;acceptabilit&eacute; soit au rendez-vous. Mais ses promoteurs sont convaincus qu&rsquo;elle constitue une r&eacute;ponse &agrave; la croissance mondiale d&rsquo;une population toujours plus consommatrice de prot&eacute;ines animales. Quelques restaurants hupp&eacute;s am&eacute;ricains seront les premiers &agrave; la proposer. Parmi eux, l&rsquo;Atelier Crenn &agrave; San Francisco. &laquo; J&rsquo;ai regard&eacute; le produit, je l&rsquo;ai go&ucirc;t&eacute;, c&rsquo;est magnifique, je pense que &ccedil;a va bouleverser le monde&nbsp;&raquo; a proph&eacute;tis&eacute;&nbsp;Dominique Crenn sur les ondes de RTL au lendemain de l'annonce des autorit&eacute;s am&eacute;ricaines. D&rsquo;origine bretonne, la cheffe est la premi&egrave;re femme &agrave; avoir d&eacute;croch&eacute; une troisi&egrave;me &eacute;toile dans le Guide Michelin aux Etats-Unis. On attend - ou pas - le remake.

[Edito] Deux sociétés viennent d’obtenir l’autorisation de commercialiser aux Etats-Unis de la viande de poulet cultivée en laboratoire. Bientôt au menu d’un restaurant triplement étoilé de San Francisco, propriété d’une cheffe... française.

L’Aile ou la cuisse, de la fiction à la viande artificielle mais bien réelle

Ovins &ndash; Le commerce traditionnel p&acirc;tit d&rsquo;un manque de consommation dans les GMS et les boucheries, ce qui est souvent observ&eacute; &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. Cela entra&icirc;ne un commerce assez calme dans les bons agneaux laitons sous signe de qualit&eacute;. En revanche, c&rsquo;est la derni&egrave;re ligne droite pour es achats pour l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir, afin que ces agneaux m&acirc;les soient abattus rituellement le jour de la f&ecirc;te du mouton. &nbsp;Les volumes d&rsquo;agneau d&rsquo;herbe sont importants sur les march&eacute;s du centre du pays, mais les besoins sont pr&eacute;sents, ce qui entra&icirc;ne un commerce souvent tr&egrave;s fluide avec des tarifs tr&egrave;s attractifs dans les agneaux lourds (m&acirc;les). La demande est &eacute;galement soutenue dans les jeunes b&eacute;liers. Pass&eacute; cette f&ecirc;te, le souffl&eacute; va retomber dans ces gammes de marchandise qui ne correspondront plus au commerce estival de la viande ovine. En brebis, le commerce est plus ferme avec une meilleure demande dans les bonnes lourdes. La marchandise moyenne est peu recherch&eacute;e. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande va s&eacute;rieusement se tasser apr&egrave;s l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir, sur un march&eacute; o&ugrave; les femelles seront disponibles en grand nombre notamment &agrave; l&rsquo;import. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – La demande est soutenue pour l’Aïd-El-Kébir.

Rupture technologique&nbsp;? L&rsquo;expression un brin galvaud&eacute;e s&rsquo;applique sans conteste au dernier-n&eacute; de Sabi Agri, le constructeur auvergnat qui depuis 2017 d&eacute;veloppe avec sa gamme Alpo des tracteurs &eacute;lectriques l&eacute;gers, autonomes (8 heures de travail pour 2 heures de recharge), modulaires et polyvalents (possibilit&eacute; d&rsquo;atteler de nombreux outils du march&eacute;), &agrave; conduite manuelle ou t&eacute;l&eacute;command&eacute;e. Avant de s&rsquo;ouvrir &agrave; la robotisation, avec le Zilus.<h2>Polyvalence pouss&eacute;e &agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me</h2>Le Zilus est un d&eacute;riv&eacute; de l&rsquo;Alpo enjambeur. Son concept modulaire, en hauteur (205cm) comme en largeur, lui permet d&rsquo;&eacute;voluer dans les vignes &eacute;troites et larges (hors-tout de 150 cm), en supportant des pentes jusqu&rsquo;&agrave; 55%. Il est compatible avec tous les outils standards, qu&rsquo;ils soient m&eacute;caniques, hydraulique ou &eacute;lectriques, offrant trois points d&rsquo;attelage&nbsp;: porte-outils avant, perches centrales et porte-outils arri&egrave;re. Il est notamment compatible avec une cellule de pulv&eacute;risation &eacute;lectrique. Son autonomie est comprise entre 8 et 10 heures pour un temps de recharge de 2 heures.<h2>Quatre modes de pilotage</h2>La polyvalence ressort &eacute;galement au niveau des modes de pilotage, au nombre de quatre&nbsp;: travail en autonomie totale gra&#770;ce a&#768; un GPS RTK, conduite via une te&#769;le&#769;commande, conduite embarqu&eacute;e gra&#770;ce a&#768; un poste de conduite et enfin travail en accord robotique. Dans ce mode de pilotage, le Zilus travaille en bin&ocirc;me avec un autre Alpo &eacute;voluant dans la parcelle et pilot&eacute; par un chauffeur.

Le constructeur auvergnat propose avec le Zilus un robot électrique toutes vignes, tous outils, tout terrain et tous modes de pilotage, y compris avec un chauffeur embarqué.

Zilus, le robot enjambeur « total » de Sabi Agri

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet une assez bonne activit&eacute; commerciale. Les gros acteurs du march&eacute; ont stabilis&eacute; leurs prix au niveau de l&rsquo;export et profitent des co&ucirc;ts g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par les frais de PCR pour &ecirc;tre plus attractifs que l&rsquo;Espagne dans les laitiers. La vente reste n&eacute;anmoins tr&egrave;s fluide avec un tri peu s&eacute;v&egrave;re dans les Holsteins, Normands, Abondances et Montb&eacute;liards de milieux de gamme. Cette dynamique positive profite aux veaux crois&eacute;s laitiers ou Blanc bleus d&rsquo;entr&eacute;e et de milieu de gamme, avec un renforcement des fili&egrave;res JB crois&eacute;s en France. Les tr&egrave;s bons sujets viand&eacute;s et les Limousines sont stables.Veaux de boucherie &ndash; Les ventes souffrent de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire. Les tarifs se d&eacute;gradent depuis quelques semaines dans le veau de boucherie, malgr&eacute; des mises en place contenue sur le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. La pression de l&rsquo;import hollandaise est plus forte et quelques retards de sortie sont observ&eacute;s. Des efforts sont faits pour attirer les consommateurs vers la viande hach&eacute;e de veau et de nouveaux produits, mais le prix est un facteur limitant.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le commerce restera fluide avec des tarifs stables dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La tendance restera baissi&egrave;re, face &agrave; la pression de l&rsquo;import . <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Le commerce reste fluide.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La modestie de l&rsquo;offre g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par les travaux de saison continue de favoriser les &eacute;changes avec des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui peinent &agrave; assurer leurs besoins de rotations. Les tarifs se stabilisent et restent attractifs dans les Charolaises, les Limousines ou les Blondes d&rsquo;Aquitaine avec du poids. Le commerce est r&eacute;gulier dans le b&eacute;tail de gamme interm&eacute;diaire qui est prot&eacute;g&eacute; par la stabilit&eacute; des prix de la viande pour ces cat&eacute;gories de marchandises.Broutards &ndash; Le march&eacute;, qui reste pourtant peu approvisionn&eacute; &agrave; la saison, montre des signes de tension, en rapport avec la d&eacute;gradation des prix des jeunes bovins en Italie. La tendance est l&eacute;g&egrave;rement baissi&egrave;re dans les bons broutards et taurillons Charolais ou Limousins lourds et vaccin&eacute;s pour l&rsquo;Italie, m&ecirc;me si les niveaux de prix restent tr&egrave;s convenables dans leur ensemble. Dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, la bonne tenue des tarifs sur certains pays de l&rsquo;UE (Belgique, Pays-Bas&hellip;) permet de tenir les prix dans les lourds vaccin&eacute;s, malgr&eacute; des co&ucirc;ts alimentaires importants. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue m&ecirc;me si les tarifs sont stables dans la gamme des 280/350kg avec des mises en place sur la France qui concurrence l&rsquo;export. Dans les femelles, le commerce reste fluide, faute d&rsquo;offre suffisante dans les bonnes laitonnes Limousines ou Charolaises herb&eacute;es export&eacute;es sur l'Italie. Dans les plus l&eacute;g&egrave;res, les &eacute;carts de variolisation sont marqu&eacute;s en fonction du statut vaccinal. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre. &nbsp; Broutards&nbsp;: Les acheteurs vont profiter d&rsquo;une offre plus r&eacute;guli&egrave;re pour peser sur les prix sur les m&acirc;les. Les femelles resteront recherch&eacute;es. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Commerce plus calme dans les broutards.

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;animation commerciale du moment fait face &agrave; un recul de la demande pour cette p&eacute;riode charni&egrave;re de fin d&rsquo;ann&eacute;e scolaire et de d&eacute;but des vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les Fran&ccedil;ais ach&egrave;tent un peu moins de viande dans les magasins ou les boucheries sur la seconde moiti&eacute; de juin et d&eacute;but juillet. En revanche, au restaurant, la viande bovine reste pris&eacute;e, m&ecirc;me si elle ne vient plus de France. Les industriels constatent un recul de la demande en viande hach&eacute;e avec la fermeture des restaurants scolaires qui travaillent avec du VBF (loi &eacute;galim oblige), mais c&rsquo;est &eacute;galement la volont&eacute; des parents. &nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale sur les march&eacute;s est un peu contradictoire et inhabituelle. Les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re se vendent bien alors que les ventes en boucherie reculent. Une des raisons &agrave; cette tendance est le recul de la production avec des engraisseurs qui ont s&eacute;rieusement r&eacute;duit leur activit&eacute; sur ces gammes de marchandise face &agrave; la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts de production, du prix du maigre et de l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;volution des prix. Les hausses arrivent &agrave; contretemps, mais la production n&rsquo;est plus l&agrave;. Les tarifs tendent &agrave; progresser dans les femelles Parthenaises ou Blondes d&rsquo;Aquitaine et se maintiennent sans difficult&eacute; dans les Limousins ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Le march&eacute; est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre dans les allaitantes de milieux de gamme R de conformation avec des sorties qui vont pouvoir &ecirc;tre &eacute;tal&eacute;es gr&acirc;ce aux orages de ces derniers jours favorables aux herbages. &nbsp;&nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s ne sont pas tr&egrave;s abondantes, mais les industriels couvrent n&eacute;anmoins une demande toujours en repli sur la fin juin. De nombreux &eacute;leveurs ne finissent toujours pas leurs animaux qui partent directement apr&egrave;s la derni&egrave;re traite. Les tarifs sont juste reconduits voire en l&eacute;g&egrave;re baisse dans les vaches Holsteins en fonction des abattoirs. Pas de changement dans les Normandes et Montb&eacute;liardes convenables. Jeunes bovins &ndash; Le march&eacute; du JB reste dans la tourmente, avec une actualit&eacute; toujours marqu&eacute;e par la pr&eacute;sence massive de viande polonaise sur les march&eacute;s allemand, grec, italien ou espagnol. Le march&eacute; fran&ccedil;ais est moins perm&eacute;able &agrave; ces importations, mais nos exp&eacute;ditions &agrave; l&rsquo;export sont malmen&eacute;es avec des acheteurs qui demandent de forte r&eacute;duction de prix. Faute de pouvoir acc&eacute;der &agrave; ces baisses tarifaires, certains abattoirs r&eacute;duisent leur activit&eacute;, ce qui engendre du report dans les fermes. Cette situation est dangereuse, alors que la fili&egrave;re de l&rsquo;engraissement est en pleine reconstruction, pour compenser la r&eacute;duction du cheptel et assurer une demande qui sera forte sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2024. La proximit&eacute; de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir permet un report de l&rsquo;activit&eacute; vers les viandes halal, mais pass&eacute; cette f&ecirc;te musulmane, les besoins seront moindres. Les inqui&eacute;tudes des professionnels sont grandes sur d&eacute;but juillet. Les tarifs s&rsquo;&eacute;rodent avec des &eacute;carts qui se creusent entre les animaux contractualis&eacute;s et les autres. &nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les transactions seront plus calmes, mais la modestie de l&rsquo;offre devrait faciliter le maintien des prix. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Certains industriels vont chercher &agrave; peser sur les prix, d&rsquo;autres joueront la carte de la stabilit&eacute;. &nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: Les abatteurs sont inquiets, car la demande fran&ccedil;aise va se tass&eacute;e apr&egrave;s l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir, alors que les march&eacute;s exports resteront peu demandeur.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Meilleure couverture de la demande dans les laitières.

Conjoncture &ndash; Les pr&eacute;tendants &agrave; la reprise des exploitations ne sont pas assez nombreux pour assurer la rel&egrave;ve, mais ils sont motiv&eacute;s avec une vision assez claire de la charge de travail qui les attend. S&rsquo;ils sont de moins en moins nombreux issu du milieu agricole, ils ont des formations solides et des projets plein la t&ecirc;te, pour adapter leur production au march&eacute; de demain. Pour autant, le chemin vers l&rsquo;installation reste compliqu&eacute; avec des montants de reprise qui se sont envol&eacute;s en m&ecirc;me temps que la revalorisation du prix de la viande. Cette valorisation va en revanche assurer une belle capitalisation pour les &eacute;leveurs qui partent &agrave; la retraite. &nbsp;&nbsp;L&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais a la chance de poss&eacute;der de nombreuses races, avec des viandes de qualit&eacute; que chacun d&eacute;fend &agrave; sa fa&ccedil;on. Les GMS cherchent toujours de la proximit&eacute; en mettant en valeur la race locale et les bouchers communiquent sur la qualit&eacute; et la provenance de leurs animaux. La dynamique autour de la race Limousine en est un tr&egrave;s bel exemple. Les &eacute;leveurs de demain seront &agrave; la pointe de la technologie, pour peu qu&rsquo;on leur en donne les moyens. Les innovations sont nombreuses et permanentes sur les salons avec toujours des sujets sur le bien-&ecirc;tre animal, les performances techniques, l&rsquo;utilisation de l&rsquo;herbe, la ma&icirc;trise de la consommation de l&rsquo;eau ou de l&rsquo;&eacute;nergie, et ce qui devrait &ecirc;tre la priorit&eacute;, le bien-&ecirc;tre de l&rsquo;&eacute;leveur, car c&rsquo;est la condition &laquo;&nbsp;sine qua none&nbsp;&raquo; de la r&eacute;ussite.Les industriels, les coop&eacute;ratives et les instances professionnelles cherchent &agrave; accompagner ces nouveaux entrants, mais ils cherchent &eacute;galement &agrave; faire &eacute;voluer les productions en place pour qu&rsquo;elles correspondent aux besoins des consommateurs et c&rsquo;est beaucoup plus long. Les Fran&ccedil;ais aiment la viande, m&ecirc;me si leur mode de consommation &eacute;volue toujours vers plus de la viande transform&eacute;e. Le prix du minerai reste une donn&eacute;e importante du march&eacute; et la base de la valorisation des animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme que sont les laiti&egrave;res. La demande des industriels s&rsquo;oriente &eacute;galement vers des carcasses plus l&eacute;g&egrave;res, pour que le pi&egrave;cage individuel corresponde &agrave; des budgets plus serr&eacute;s. Il n&rsquo;en demeure pas moins que les standards restent &agrave; avoir des animaux de gabarit notamment dans les productions allaitantes dont la finalit&eacute; reste la vente de la filiation (m&acirc;les ou femelles), et en tout &eacute;tat de cause, on ne sait pas faire de gros broutards avec des petites vaches. &nbsp;Les voies d&rsquo;avenir pour une meilleure adaptation de la production &agrave; la consommation sont une utilisation performante de l&rsquo;herbe, avec des animaux pr&eacute;coces et de carcasse plus l&eacute;g&egrave;re. Comme le pr&eacute;conisent d&eacute;j&agrave; certains industriels, l&rsquo;utilisation des croisements permet de tendre vers ces objectifs. Les mod&egrave;les &eacute;conomiques devront assurer la p&eacute;rennit&eacute; d&rsquo;un revenu d&eacute;cent aux &eacute;leveurs, tout en se confrontant &agrave; une r&eacute;alit&eacute; d&rsquo;un march&eacute; en perp&eacute;tuelle &eacute;volution. &nbsp;

Malgré les crises qui se succèdent et un panorama mondial peu optimiste, les éleveurs et les prétendants à la reprise des exploitations sont motivés par des métiers de passion.

Les éleveurs sont toujours motivés

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 <figcaption>Bl&eacute;, ma&iuml;s, colza : des prix en hausse sur fond de s&eacute;cheresse aux Etats-Unis</figcaption>
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<ul><li>250 euros : c&rsquo;est le prix atteint sur le bl&eacute; sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance d&eacute;cembre 2023 sur le Matif. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un retour sur les niveaux de f&eacute;vrier 2023.</li><li>7 : comme le petit nombre de s&eacute;ances qu&rsquo;il aura fallu au ma&iuml;s am&eacute;ricain pour revenir traiter au-dessus des 6,20$ sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance septembre 2023. Les Etats-Unis connaissent une tr&egrave;s forte d&eacute;gradation des conditions de culture sur la Corn-Belt.&nbsp;</li><li>14$ : c&rsquo;est le prochain point technique que pourrait atteindre le soja sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance novembre 2023. Le colza a profit&eacute; de cette hausse et revient se n&eacute;gocier au-dessus des 450 euros.</li></ul>&gt;&gt; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank">Consultez les cotations et les analyses de march&eacute; sur Pleinchamp</a>

VIDEO - Ces derniers jours, les matières premières agricoles ont retrouvé de la volatilité et les cours sont en forte hausse. Cédric Renault, expert en matières premières chez Caceis, décrypte l’évolution des marchés agricoles au mois de juin 2023 en trois chiffres-clés.

Blé, maïs, colza : des prix en hausse sur fond de sécheresse aux Etats-Unis

Voici 2 exemples qui ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s lors du dernier Salon de l&rsquo;agriculture dans le cadre du r&eacute;seau interinstituts Acta :<ul><li>Thermipig : un outil de simulation des performances des porcs qui prend en compte le changement climatique &ndash;&nbsp;Objectif :&nbsp;simulerles impacts du changement climatique sur les performances de l&rsquo;&eacute;levage de porc &ndash;&nbsp;Strat&eacute;gie scientifique :&nbsp;d&eacute;velopper un mod&egrave;le bioclimatique qui prend en compte les conditions climatiques et leurs effets sur la temp&eacute;rature ambiante de la salle d&rsquo;engraissement selon ses caract&eacute;ristiques (isolation, type de sol, dimensions&hellip;), les &eacute;quipements disponibles (ventilation, chauffage, pad-cooling), le type d&rsquo;animal et la conduite alimentaire. &ndash;&nbsp;R&eacute;sultat :&nbsp;un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision qui simule les effets de diff&eacute;rentes options techniques sur les performances des porcs (technico-&eacute;conomiques, environnementales, consommation d&rsquo;&eacute;nergie), et qui peut &ecirc;tre utilis&eacute; pour orienter les choix de conception de l&rsquo;&eacute;levage de demain. &ndash;&nbsp;Partenaire :&nbsp;Inrae,&nbsp;UMT Digiporc,&nbsp;Projet PigSys ANR ERA-NETSUSAN</li><li>CercEau: r&eacute;f&eacute;rences de consommation d&rsquo;eau des &eacute;levages pour piloter les ressources en eau en r&eacute;gion Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes. &ndash;&nbsp;Objectif :&nbsp;disposer d&rsquo;un outil de pilotage des ressources en eau en R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes bas&eacute; sur des r&eacute;f&eacute;rences de consommation en &eacute;levages pertinentes. &ndash;&nbsp;Strat&eacute;gie scientifique :&nbsp;suivi des consommations d&rsquo;eau (abreuvement, lavage, brumisation, traitement d&rsquo;air, refroidissement) en &eacute;levages par installation de compteurs afin de collecter des donn&eacute;es repr&eacute;sentatives, y compris d&rsquo;&eacute;levages sur liti&egrave;re et en plein air, ou encore situ&eacute;s en zones de montagne&hellip; et enregistrement de relev&eacute;s m&eacute;t&eacute;orologiques afin d&rsquo;expliquer les r&eacute;sultats. &ndash;&nbsp;R&eacute;sultats attendus :&nbsp;des &eacute;leveurs particuli&egrave;rement en attente de ces r&eacute;f&eacute;rences, &eacute;tant eux-m&ecirc;mes confront&eacute;s &agrave; ce probl&egrave;me d&rsquo;approvisionnement en eau dans leur exploitation. &ndash;&nbsp;Partenaires multifili&egrave;res animales :&nbsp;Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes Elevage (pilote), IFIP, ITAVI, IDELE, InterPorcRh&ocirc;ne Alpes, InterPorcAuvergne Limousin, INRAE, IFCE, Ferme de Jalogny, Centre d&rsquo;Elevage de Poisy. &ndash;&nbsp;Financement :&nbsp;R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes (Pepit) et Agences de l&rsquo;eau Rh&ocirc;ne-M&eacute;diterran&eacute;e-Corse, Adour-Garonne et Loire-Bretagne</li></ul><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2023/06/cerceau.pdf" target="_blank" title="En savoir + sur le projet Cerceau en 1 page">En savoir + sur le projet Cerceau en 1 page</a> <a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2023/06/cerceau.pdf">T&Eacute;L&Eacute;CHARGER</a><a href="https://youtu.be/zoX8U1_gxYY" target="_blank" title="CLIQUEZ POUR VISIONNER LA PR&Eacute;SENTATION DU MOD&Egrave;LE THERMIPIG (AUSSI EN VERSION ANGLAISE)">CLIQUEZ POUR VISIONNER LA PR&Eacute;SENTATION DU MOD&Egrave;LE THERMIPIG (AUSSI EN VERSION ANGLAISE)</a><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2023/06/fermadapt.pdf" target="_blank" title="Et aussi d&eacute;couvrir le projet Fermadapt en 1 pag">Et aussi d&eacute;couvrir le projet Fermadapt en 1 page</a>&nbsp;<a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2023/06/fermadapt.pdf" target="_blank" title="T&Eacute;L&Eacute;CHARGER">T&Eacute;L&Eacute;CHARGER</a>

L’élevage porcin peut contribuer à réduire son impact sur le climat et s’adapter aux effets du changement climatique, c’est pourquoi l‘IFIP accompagne l’adaptation des exploitations porcines au changement climatique en proposant des systèmes plus résilients, moins émetteurs de gaz à effet de serre et favorisant le stockage de carbone…

Adaptation de la filière porcine au changement climatique

Plusieurs centaines de milliers d&rsquo;euros : c&rsquo;est le pr&eacute;judice subi par plusieurs entreprises de travaux agricoles de Mayenne et du Maine-et-Loire le week-end des 17 et 18 juin. A raison de &laquo;&nbsp;15.000 &agrave; 20.000 euros&nbsp;par &eacute;quipement, ces vols ont des cons&eacute;quences financi&egrave;res majeures pour les entreprises, d&eacute;nonce dans un communiqu&eacute; Laurent Menanteau, pr&eacute;sident de EDT Pays de la Loire. Ils d&eacute;sorganisent totalement la r&eacute;alisation des chantiers. Six &agrave; douze mois sont n&eacute;cessaires avant de pouvoir remplacer le mat&eacute;riel. Ceux qui ont subi plusieurs vols ne peuvent plus assurer leurs &eacute;quipements d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision. Cela menace la p&eacute;rennit&eacute; des entreprises &nbsp;&raquo;.<h2>Proc&egrave;s en impunit&eacute;</h2>En r&eacute;action, une centaine d&rsquo;entrepreneurs des Pays de la Loire, de Normandie et de Bretagne, et leurs salari&eacute;s, rejoints par des concessionnaires, des agriculteurs, des transporteurs et des artisans ruraux, ont ainsi d&eacute;cid&eacute; de se rassembler pacifiquement &agrave; Ombr&eacute;e-d&rsquo;Anjou (Maine-et-Loire). &laquo; Nous avons l&rsquo;impression d'&ecirc;tre abandonn&eacute;s &agrave; notre sort &raquo;, d&eacute;nonce G&eacute;rard Napias, pr&eacute;sident de la FNEDT.La F&eacute;d&eacute;ration demande que tout soit mis en &oelig;uvre dans les zones rurales pour l&rsquo;application des mesures p&eacute;nales existantes et pour &laquo;&nbsp;r&eacute;tablir les rep&egrave;res moraux et civiques indispensables &agrave; la coh&eacute;sion sociale &raquo;. Elle estime que la justice doit prendre en compte la persistance des d&eacute;lits de vols de GPS, &laquo;&nbsp;encourag&eacute;s par l'impunit&eacute; dont b&eacute;n&eacute;ficient leurs auteurs et par le recel facilit&eacute; des &eacute;quipements d&eacute;rob&eacute;s&nbsp;&raquo;.La FNEDT a sollicit&eacute; un rendez-vous aupr&egrave;s des cabinets des ministres de la Justice, de l&rsquo;Int&eacute;rieur et de l&rsquo;Agriculture.

La Fédération nationale entrepreneurs des territoires (FNEDT) dénonce un sentiment d’abandon face aux vols à répétition et demande la mise en œuvre des mesures pénales existantes.

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