<div>
<p>Autrefois mets de luxe, le chapon de poulet a conserv&eacute; son image de produit d&rsquo;exception de la gastronomie fran&ccedil;aise, tout en se d&eacute;mocratisant largement. Selon le Synalaf, <strong>environ 1,4&nbsp;million de poulets label rouge sont chaponn&eacute;s</strong> quasi exclusivement pour &ecirc;tre consomm&eacute;s fin d&eacute;cembre, auxquels il faut ajouter <strong>environ 300 000 chapons labels de pintades </strong>et <strong>environ un million de chapons de poulet non-label</strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/cinq-priorites-pour-dorloter-le-chapon-fermier" target="_blank">Les cinq priorit&eacute;s pour dorloter le chapon fermier</a></div>

<p>L&rsquo;obtention de ces chapons passe obligatoirement par une intervention chirurgicale r&eacute;alis&eacute;e par du personnel comp&eacute;tent, non v&eacute;t&eacute;rinaire, comme le permet la r&eacute;glementation (<a href="https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000024642908/" target="_blank">arr&ecirc;t&eacute; du 5&nbsp;octobre 2011</a>).</p>

<p>En pratique, les chaponneurs professionnels au geste assur&eacute; sont appel&eacute;s par les organisations de production label et bio, ou encore des &eacute;leveurs ind&eacute;pendants. Une &eacute;quipe peut op&eacute;rer plusieurs milliers de poulets par jour, &agrave; condition que le chantier soit bien organis&eacute;. Depuis quelques ann&eacute;es, des v&eacute;t&eacute;rinaires accompagnent ces chantiers pour v&eacute;rifier et garantir le respect des conditions d&rsquo;hygi&egrave;ne et le bien-&ecirc;tre des animaux. C&rsquo;est le cas du docteur Mokrane Mellal, praticien en Bretagne. Il nous a fait part de ses conseils quelques semaines avant le d&eacute;but de la saison du chaponnage.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>Limiter le stress des volailles</h3>
</div>

<p>Pour faciliter l&rsquo;intervention et la r&eacute;cup&eacute;ration des volailles,<strong> il est recommand&eacute; d&rsquo;op&eacute;rer des poulets &acirc;g&eacute;s de 3 &agrave; 4 semaines au maximum (700-800&nbsp;g de poids vif)</strong>. Leur faible emplumement facilite l&rsquo;asepsie du champ op&eacute;ratoire.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_2.jpg" /><figcaption>Les poulets &agrave; op&eacute;rer sont en bonne sant&eacute; et ne font pas plus de 700-800 gr. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Avant l&rsquo;intervention, les volailles sont mises &agrave; jeun suffisamment t&ocirc;t, afin que les intestins soient vides </strong>pour faciliter l&rsquo;extraction des deux gonades par l&rsquo;incision pratiqu&eacute;e. Les volailles sont en di&egrave;te totale depuis la veille (12&nbsp;h maximum selon la r&eacute;glementation). Auparavant, elles ont re&ccedil;u des r&eacute;hydratants pour compenser le d&eacute;but de la di&egrave;te alimentaire.</p>

<p><strong>Pour limiter le risque d&rsquo;aspergillose</strong>, les &eacute;leveurs peuvent pulv&eacute;riser des antimycosiques (type &eacute;nilconazole) les deux jours pr&eacute;c&eacute;dents. Il est aussi recommand&eacute; de ne pas repailler pour limiter la charge en particules a&eacute;riennes.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_3.jpg" /><figcaption>Les volailles sont plac&eacute;es en caisse d'attente le moins longtemps possible et en hauteur (tr&eacute;teaux si possible). &copy; Vet&amp;Sph&egrave;re</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Juste avant d&rsquo;&ecirc;tre op&eacute;r&eacute;s, tous les oiseaux sont plac&eacute;s dans des caisses d&rsquo;attente</strong>. <em>&laquo;&nbsp;&Eacute;vitez de superposer les caisses remplies, id&eacute;alement pos&eacute;es sur des tr&eacute;teaux pour une meilleure ventilation&nbsp;&raquo;, </em>d&eacute;taille le v&eacute;t&eacute;rinaire. &Agrave; cet &acirc;ge, il faut placer au maximum 29-30 animaux par caisse de 55 sur 80&nbsp;centim&egrave;tres (180 &agrave; 200&nbsp;cm<sup>2 </sup>par individu). <em>&laquo;&nbsp;Et bien s&ucirc;r, le d&eacute;lai d&rsquo;attente entre la mise en caisse et l&rsquo;op&eacute;ration est court.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Durant le chantier, la temp&eacute;rature optimale d&rsquo;intervention est de 26-27&nbsp;&deg;C dans le b&acirc;timent</strong>, correspondant &agrave; la consigne de temp&eacute;ratures et fatiguant moins les intervenants. Un chantier doit se d&eacute;rouler dans le calme en minimisant les bruits, source de stress pour les animaux. Certains &eacute;leveurs mettent de la musique.</p>

<p>Apr&egrave;s l&rsquo;intervention, les chapons sont rel&acirc;ch&eacute;s dans le b&acirc;timent s&eacute;par&eacute;ment des femelles. Ils ont imm&eacute;diatement acc&egrave;s &agrave; de l&rsquo;eau et de l&rsquo;aliment.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>R&eacute;duire le risque d&rsquo;infection</h3>
</div>

<p>Un &eacute;levage n&rsquo;&eacute;tant pas une salle de chirurgie, <strong>l&rsquo;aseptise totale est illusoire, mais on peut s&rsquo;en approcher.</strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_4.jpg" /><figcaption>Poulets pr&ecirc;ts &agrave; &ecirc;tre op&eacute;r&eacute;s. Apr&egrave;s la pulv&eacute;risation de la solution d&eacute;sinfectante, personne ne touche au champ op&eacute;ratoire. &copy; Vet&amp;Sph&egrave;re</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Juste avant l&rsquo;op&eacute;ration, un premier assistant positionne les volailles tandis qu&rsquo;un second asperge le champ op&eacute;ratoire d&rsquo;une <strong>solution d&eacute;sinfectante (gluconate de chlorhexidine &agrave; 0,05&nbsp;%)</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s cette pulv&eacute;risation, il ne faut jamais passer de main sur le plumage, car elle forc&eacute;ment charg&eacute;e de bact&eacute;ries&nbsp;&raquo;</em>, souligne le v&eacute;t&eacute;rinaire<em>.</em></p>

<p>Quant au chaponneur, il ne touche jamais les animaux qu&rsquo;il op&egrave;re. Apr&egrave;s chaque s&eacute;rie de volailles op&eacute;r&eacute;es, <strong>les instruments sont d&eacute;sinfect&eacute;s par trempage dans le d&eacute;sinfectant &agrave; 0,5&nbsp;%.</strong></p>

<div class="seqFleche">
<h3>Soutenir l&rsquo;oiseau avant et apr&egrave;s l&rsquo;op&eacute;ration</h3>
</div>

<p>Pour&nbsp;accompagner sp&eacute;cifiquement le chaponnage, le v&eacute;t&eacute;rinaire conseille une cure de <strong>vitamines et de renfor&ccedil;ants distribu&eacute;s la veille dans l&rsquo;eau de boisson</strong>. Elle se prolonge les deux jours suivants en ajoutant des produits &agrave; base de plantes ou d&rsquo;huiles essentielles pour acc&eacute;l&eacute;rer la cicatrisation des plaies.</p>

<p>On n&rsquo;intervient pas sur un oiseau malade.&nbsp;Dans certains cas, une autopsie peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e la veille, afin d&rsquo;examiner l&rsquo;&eacute;tat des sacs a&eacute;riens, un aspect mousseux pouvant faire suspecter une colibacillose.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>Avoir une bonne hygi&egrave;ne g&eacute;n&eacute;rale</h3>
</div>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_5.JPG" /><figcaption>Les v&eacute;hicules des intervenants se garent &agrave; bonne distance du b&acirc;timent. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;arriv&eacute;e des huit intervenants (2 chaponneurs avec 6 attrapeurs et manipulateurs) n&eacute;cessaires pour un b&acirc;timent de 400&nbsp;m<sup>2</sup> (2 200 coqs &agrave; op&eacute;rer), se pr&eacute;pare d&egrave;s le <strong>parking &agrave; situer &agrave; bonne distance de l&rsquo;&eacute;levage.</strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_6.JPG" /><figcaption>Mokrane Mellal recommande de n&eacute;buliser du d&eacute;sinfectant les roues et les bas de caisses des v&eacute;hicules. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Mokrane Mellal recommande de </strong>n&eacute;buliser du d&eacute;sinfectant les roues et les bas de caisses des v&eacute;hicules, sachant qu&rsquo;ils circulent d&rsquo;&eacute;levage en &eacute;levage.</p>

<p>Les <strong>tenues et chaussures doivent &ecirc;tre propres et sp&eacute;cifiques</strong> &agrave; chaque chantier. Il ne faut non plus oublier le mat&eacute;riel d&rsquo;intervention (tables, caisses de stockage temporaire, instruments, lampes frontales, petit mat&eacute;riel)<strong> </strong>qui a &eacute;t&eacute; nettoy&eacute; et d&eacute;sinfect&eacute; &agrave; la fin du chantier pr&eacute;c&eacute;dent.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_72.JPG" /><figcaption>Le sas sanitaire, avec au moins deux zones (sale et propre), doit &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; et utilis&eacute; par tous (eau, savon, gel hydro alcoolique, essuie-tout jetable &agrave; disposition). &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Le sas sanitaire, avec au moins deux zones</strong> (sale et propre), doit &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; et utilis&eacute; par tous (eau, savon, gel hydro alcoolique, essuie-tout jetable &agrave; disposition).</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;<strong>La principale difficult&eacute; est de faire respecter la bios&eacute;curit&eacute; en cours de chantier, notamment lors des pauses et &agrave; la fin du chantier</strong> quand la fatigue se fait sentir,</em> constate le v&eacute;t&eacute;rinaire.<em> Je conseille de d&eacute;limiter un espace ext&eacute;rieur d&eacute;sinfect&eacute; (chaux au sol par exemple) avec deux p&eacute;diluves (d&eacute;sinfectant liquide puis chaux) avant de retourner dans le b&acirc;timent.&nbsp;</em>&raquo; Des p&eacute;disacs peuvent aussi &ecirc;tre enfil&eacute;s pour sortir.</p>
</div>

<div class="souspapier__wrapper">
<h2>Accompagnement et conseils du v&eacute;t&eacute;rinaire</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_ELEVER_CHAPONS_NIV1_82.jpg" /><figcaption>&laquo; Pour &ecirc;tre s&ucirc;r de ne rien oublier, il faudrait que l&rsquo;&eacute;leveur fasse sa check-list et la pointe au fur et &agrave; mesure &raquo; estime le docteur Mokrane Mellal &copy; Vet&amp;Sph&egrave;re</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Il est bien loin le temps o&ugrave; on employait des antibiotiques en pr&eacute;ventif sur les chapons,</em> relate Mokrane Mellal. <em>Maintenant, <strong>nous privil&eacute;gions les alternatives non m&eacute;dicamenteuses</strong>, comme la d&eacute;marche Alterbiotique du groupe Cristal. Les antibiotiques sont vraiment notre dernier recours pour soigner des volailles malades.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>En partenariat avec l&rsquo;organisation de production, les v&eacute;t&eacute;rinaires&nbsp;peuvent :</p>

<p>- <strong>Former les intervenants</strong> (attrapeurs saisonniers et nouveaux chaponneurs) aux bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute;, &agrave; l&rsquo;hygi&egrave;ne et &agrave; la protection animale ;</p>

<p>- <strong>Pr&eacute;parer les plans de prophylaxie</strong> (PSE) adapt&eacute;s &agrave; chaque &eacute;levage de chapons selon leur contexte sanitaire. L&rsquo;an dernier, Mokrane Mellal a constat&eacute; dans un &eacute;levage de la mortalit&eacute; &agrave; 22 semaines, li&eacute;e &agrave; <em>Ornithobacterium</em>. <em>&laquo;&nbsp;En r&eacute;alit&eacute;, un pneumovirus se 'cachait'&nbsp;derri&egrave;re cette bact&eacute;rie opportuniste. J&rsquo;ai pr&eacute;conis&eacute; une vaccination contre la grosse t&ecirc;te pour les chapons de cette ann&eacute;e.&nbsp;&raquo; </em>Conna&icirc;tre la qualit&eacute; bact&eacute;riologique de l&rsquo;eau de boisson est aussi un pr&eacute;alable ;</p>

<p>- <strong>Faire une visite de chaque chantier</strong>&nbsp;de chaponnage pour rectifier le tir si n&eacute;cessaire et encadrer l&rsquo;intervention de chaponnage ;</p>

<p>&ndash;<strong> R&eacute;aliser le bilan sanitaire de la saison </strong>pass&eacute;e avec l&rsquo;organisation et/ou l&rsquo;&eacute;leveur avant de red&eacute;marrer la saison.</p>
</div>

<div>&nbsp;</div>



Minimiser les problèmes d’élevage après l’ablation des gonades des jeunes coqs et pintadeaux repose sur un ensemble de bonnes pratiques avant, pendant et après le chantier de chaponnage.

Sécuriser l’hygiène du chaponnage

<div>
<p>Apr&egrave;s des travaux initiaux conduits par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et FCEL il y a quelques ann&eacute;es, l&rsquo;imagerie 3D entre en phase de d&eacute;veloppement pour la pes&eacute;e et le pointage des veaux allaitants. Le projet Pheno 3D &eacute;mane d&rsquo;une demande de modernisation de la part du r&eacute;seau des organismes Bovins croissance.</p>

<p>L&rsquo;imagerie 3 D pr&eacute;sente en effet l&rsquo;avantage de faciliter le pointage et la pes&eacute;e pour toutes les races, dans tous les &eacute;levages de France, quelle que soit la densit&eacute; des &eacute;levages au niveau de leur zone g&eacute;ographique. Elle permet d&rsquo;&eacute;liminer &laquo;&nbsp;l&rsquo;effet pointeur&nbsp;&raquo;, et de rendre homog&egrave;ne l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des animaux sur l&rsquo;ensemble du territoire quels que soient&nbsp;l&rsquo;&eacute;levage et les conditions de pointage. Les organismes Bovins croissance s&rsquo;affranchiraient aussi des difficult&eacute;s li&eacute;es au remplacement de pointeurs agr&eacute;&eacute;s &ndash; une profession qui p&acirc;tit d&rsquo;un certain turnover.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-premier-test-de-clotures-virtuelles-par-arvalis">Un premier test de cl&ocirc;tures virtuelles par Arvalis</a></div>

<p>Les organismes de s&eacute;lection de toutes les races allaitantes ont &eacute;t&eacute; associ&eacute;s d&egrave;s le d&eacute;but &agrave; ce projet. <em>&laquo;&nbsp;Un consortium rassemblant France Conseil &eacute;levage pour le compte des organismes Bovins croissance, Races de France&nbsp;pour le compte de ses OS allaitants, Allice pour le compte de son OS allaitant, ainsi que l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage est en cours de cr&eacute;ation&nbsp;&raquo;,</em> explique Maxence Bruyas, responsable du projet pour France Conseil &eacute;levage.</p>

<p>C&rsquo;est bien chaque OS qui validera, &agrave; l&rsquo;issue de la p&eacute;riode de tests sur le terrain, l&rsquo;algorithme qui transformera les images 3D en notes de pointage. Rappelons que le contr&ocirc;le de performances rel&egrave;ve de la responsabilit&eacute; des OS, qui en d&eacute;l&egrave;guent la r&eacute;alisation au r&eacute;seau Bovins croissance.</p>

<h3>Des algorithmes soumis et valid&eacute;s par chaque OS</h3>

<p>L&rsquo;heure est aux premiers tests sur le terrain d&rsquo;un prototype, mis au point par 3D Ouest (soci&eacute;t&eacute; sp&eacute;cialis&eacute;e bas&eacute;e &agrave; Lannion en Bretagne). Il se compose de plusieurs cam&eacute;ras 3D, entre lesquelles les animaux passeront une seule fois. Le dispositif fournira les mensurations de l&rsquo;animal et estimera son poids gr&acirc;ce &agrave; son volume.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/france-conseil-elevage-et-allice-se-rapprochent" target="_blank">France Conseil Elevage et Allice se rapprochent</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Il fera au maximum trois m&egrave;tres de large pour s&rsquo;adapter &agrave; un maximum de situations en &eacute;levage, ces trois m&egrave;tres constituant un minimum vis-&agrave;-vis de la contrainte de la focale pour les cam&eacute;ras 3D. Sa hauteur sera d&rsquo;environ 2,5 m&egrave;tres,</em> pr&eacute;cise Maxence Bruyas. <em>Le cahier des charges stipule que le dispositif doit pouvoir &ecirc;tre utilis&eacute; en int&eacute;rieur et en ext&eacute;rieur. Le sol ne devra pas pr&eacute;senter une pente de plus de 2&nbsp;%.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Il fonctionnera sans connexion internet, et le r&eacute;sultat sera disponible instantan&eacute;ment. Il doit aussi &ecirc;tre portable et transportable dans tout type de voiture, avec un montage simple et rapide.</p>

<h3>Des perspectives pour de nouveaux ph&eacute;notypes</h3>

<p>Ce nouveau dispositif fournira &agrave; chaque passage de l&rsquo;animal une estimation de son poids en m&ecirc;me temps que son pointage.. L&rsquo;organisation et la carte des services des organismes de contr&ocirc;le de performances vont &eacute;voluer. Les comp&eacute;tences d&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des conseillers resteront indispensables pour continuer &agrave; accompagner les &eacute;leveurs.</p>

<p>L&rsquo;imagerie 3 D ouvre de nombreuses autres perspectives.<em> &laquo;&nbsp;Quand ce premier projet sur l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique au sevrage sera ma&icirc;tris&eacute;, il sera possible d&rsquo;envisager par exemple des pointages et pes&eacute;es &agrave; d&rsquo;autres &acirc;ges, apr&egrave;s sevrage. De nouveaux ph&eacute;notypes pourraient aussi &ecirc;tre collect&eacute;s comme la note d&rsquo;&eacute;tat corporel, le remplissage du rumen, la morphologie de la mamelle&hellip;&nbsp;&raquo;</em>. Et une nouvelle &eacute;tape pourrait concerner le d&eacute;veloppement d&rsquo;un dispositif sur smartphone pour &eacute;valuer le poids des veaux &agrave; la naissance en temps r&eacute;el.</p>

<p>D&rsquo;autre part, le dispositif int&eacute;resse les autres fili&egrave;res de ruminants.</p>
</div>

<div>&nbsp;</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Une phase de tests sur le terrain</h2>

<p>Ce changement de m&eacute;thode entra&icirc;nera probablement des &eacute;volutions des postes de pointage. Certaines notes de pointage &eacute;volueront, et de nouvelles appara&icirc;tront.<em> &laquo;&nbsp;Il faut attendre la phase de test sur le terrain pour en savoir plus&nbsp;&raquo;,</em> explique Maxence Bruyas. Le calendrier pr&eacute;voit une validation dans le courant de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022, puis un d&eacute;ploiement sur le terrain au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2023 et une utilisation en routine en 2024.</p>
</div>

<div>
<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/video-un-plateau-pour-peser-les-bovins-en-mouvement-dans-un-couloir">[Video] Un plateau pour peser les bovins en mouvement dans un couloir</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/start-un-tapis-connecte-pour-peser-les-bovins-en-continu">Start-up : un tapis connect&eacute; pour peser les bovins en continu entre en phase de test</a></div>
</div>



Une petite révolution se prépare pour le pointage et la pesée des veaux. Les tests d’un prototype démarrent ce printemps. En 2024, les veaux passeront sous des caméras 3 D, et les données seront collectées automatiquement et instantanément.

Le pointage et la pesée des veaux allaitants s’automatisent grâce à l’imagerie 3D

<p>Ce sont des militaires form&eacute;s &agrave; la pr&eacute;vention des atteintes malveillantes. Ils se mettent &agrave; votre disposition afin d&rsquo;apporter leurs savoirs, savoir-faire et savoir-&ecirc;tre, et lutter contre les atteintes aux biens. Sur l&rsquo;ensemble des communes situ&eacute;es en zone de comp&eacute;tence gendarmerie, ils peuvent mettre &agrave; profit leurs comp&eacute;tences et prodiguer des conseils afin de limiter la vuln&eacute;rabilit&eacute; de votre domicile et de votre exploitation agricole. L&rsquo;objectif est d&rsquo;identifier les points faibles de votre propri&eacute;t&eacute; et vous proposer des solutions personnalis&eacute;es tout en tenant compte de la d&eacute;linquance locale.</p><p>La consultation de s&ucirc;ret&eacute; se d&eacute;roule sous la forme d&rsquo;un entretien durant lequel des recommandations techniques ou humaines sont &eacute;tablies aupr&egrave;s du demandeur (r&eacute;sidences principales, secondaires, locaux associatifs et professionnels). Ces professionnels sont &agrave; votre disposition, gratuitement ; ils peuvent se d&eacute;placer chez vous. N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; faire appel &agrave; eux.</p><p>Ils sont d&rsquo;ailleurs venus &agrave; la rencontre des futurs ouvriers et exploitants agricoles &agrave; la MFR de Limoise, le lundi 2 mai 2022, afin de les &eacute;clairer sur les enjeux de la s&eacute;curisation dans leur future profession. Ils se d&eacute;placeront prochainement dans les lyc&eacute;es agricoles et les autres MFR dans tout le d&eacute;partement.</p>


Les référents et correspondants sureté de la gendarmerie de l’Allier à vos côtés

<div>
<p>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai une approche de mes ventes plut&ocirc;t s&eacute;curitaire m&ecirc;me si, du fait de la structure de mon exploitation, je peux me permettre parfois d&rsquo;&ecirc;tre un peu joueur. Je vends 400 tonnes de bl&eacute; en prix de campagne aupr&egrave;s de trois OS, sur environ 1 100 tonnes de collecte, et &agrave; peu pr&egrave;s la moiti&eacute; de mes 300 tonnes en orge de brasserie. <strong>C&rsquo;est une assurance s&eacute;r&eacute;nit&eacute; pour pr&egrave;s de la moiti&eacute; de ma r&eacute;colte</strong>, car g&eacute;n&eacute;ralement le prix moyen de mes OS atteint mon seuil de commercialisation.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/commercialisation-des-grains-etablir-un-cadre-de-gestion-pour-securiser-ses-decisions" target="_blank">Commercialisation des grains : &eacute;tablir un cadre de gestion pour s&eacute;curiser ses d&eacute;cisions</a></div>

<p><strong>Suivre les march&eacute;s est stressant et chronophage</strong>, mais permet de saisir des opportunit&eacute;s de march&eacute;. C&rsquo;est pour cela que, cette ann&eacute;e, je n&rsquo;ai quasiment pas fait de prix de campagne. Pour le colza, je vends toujours au prix ferme car les prix montent g&eacute;n&eacute;ralement au printemps.</p>

<p><strong>Ma strat&eacute;gie repose en grande partie sur le seuil de commercialisation</strong>, que je r&eacute;actualise d&egrave;s que les co&ucirc;ts de production &eacute;voluent. Cet indicateur ne fait pas tout : s&rsquo;il est atteint mais que le march&eacute; est haussier, il faut &ecirc;tre patient. Le rythme de mes ventes varie donc selon les ann&eacute;es. Je me forge mon opinion sur les analyses d&rsquo;Agritel, les conseils des op&eacute;rateurs, et je consulte les cours quotidiennement.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong>&nbsp;<a href="http://www.reussir.fr/grandes-cultures/definir-son-seuil-de-commercialisation-une-boussole-pour-mieux-vendre" target="_blank">D&eacute;finir son seuil de commercialisation, une boussole pour mieux vendre</a></div>

<p><strong>J&rsquo;engage habituellement 30 &agrave; 35&nbsp;% de la r&eacute;colte avant moisson</strong>. Cette ann&eacute;e, je me suis limit&eacute; &agrave; 25&nbsp;% en raison du potentiel de hausse. Je livre rapidement ce que j&rsquo;ai engag&eacute; avant r&eacute;colte pour lib&eacute;rer de la place, notamment pour rentrer le chanvre. Ensuite, je regarde les cours &agrave; partir de septembre. Je d&eacute;connecte la fixation des prix de la logistique, car je peux livrer une partie des volumes en janvier-f&eacute;vrier tout en gardant la possibilit&eacute; de marquer les prix jusqu&rsquo;en avril.</p>

<p><strong>Les ann&eacute;es o&ugrave; le march&eacute; couvre &agrave; peine le co&ucirc;t de production, le rythme est pilot&eacute; par le besoin de tr&eacute;sorerie</strong>, car il y a bien un moment o&ugrave; il faut vendre. En revanche, je n&rsquo;utilise pas les options. C&rsquo;est un autre m&eacute;tier qui demande des comp&eacute;tences suppl&eacute;mentaires, et je n&rsquo;ai pas assez de temps.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">280&nbsp;ha en grandes cultures dont 140&nbsp;ha de bl&eacute;, 40&nbsp;ha orge de brasserie, ma&iuml;s, colza, chanvre.</div>
</div>



Cyrille Milard, agriculteur à Maison rouge, en Seine-et-Marne, sécurise son système en répartissant sa commercialisation entre prix de campagne et prix ferme. Le rythme de ses ventes est conditionné par l’atteinte de son seuil de commercialisation et par la tendance de marché.

« Je pilote mes ventes avec le seuil de commercialisation et la tendance de marché »

<p>L&rsquo;article 147 de la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021 va-t-il faire d&eacute;coller la demande de cr&eacute;dits carbone au b&eacute;n&eacute;fice des acteurs agricoles tels que l&rsquo;Apad ou France Carbon Agri&nbsp;? Probablement. Depuis le 1<sup>er</sup> janvier 2022, les exploitants d&rsquo;a&eacute;ronefs g&eacute;n&eacute;rant au moins 1000 tonnes eqCO2/an doivent compenser les &eacute;missions des vols int&eacute;rieurs par l&rsquo;achat de cr&eacute;dits carbone r&eacute;pondant aux exigences du label bas-carbone (LBC). L&rsquo;obligation porte sur 50% des GES &eacute;mis en 2022, puis 70% en 2023 et 100% en 2024. A d&eacute;faut, les compagnies sont redevables d&rsquo;une amende de 100 euros la tonne.</p><p>Selon le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, en 2020, les &eacute;missions de CO2 du transport a&eacute;rien se sont &eacute;lev&eacute;es &agrave; 10,3 millions de tonne (Mt) en France, dont 2,9 Mt pour le transport int&eacute;rieur, la desserte des Dom-Tom en g&eacute;n&eacute;rant &agrave; elle seule 1,8 Mt.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-apad-vend-ses-premiers-credits-carbone" target="_blank" title="">L&rsquo;Apad vend ses premiers cr&eacute;dits carbone</a>
</aside>
<h2>Un potentiel cons&eacute;quent....</h2><p>D&rsquo;ici &agrave; 2024, l&rsquo;aviation civile devrait donc g&eacute;n&eacute;rer une demande th&eacute;orique de 2,9 Mt de carbone, voire davantage si l&rsquo;on consid&egrave;re que le trafic a&eacute;rien avait baiss&eacute; de 63% en 2020 pour cause de Covid. Tout sauf un &eacute;cran de fum&eacute;e, au regard des projets LBC en cours. Selon le dernier d&eacute;compte du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, les 177 projets labellis&eacute;s LBC totalisent 464 300 tonnes de carbone, dont 30% pour le seul projet port&eacute; par les &eacute;leveurs f&eacute;d&eacute;r&eacute;s par France Carbon Agri, les 70% restant &eacute;tant g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par des projets de boisement et de reboisement, avec &agrave; la marge quelques programmes de plantation de nouveaux vergers. Les 2,9 Mt de l&rsquo;aviation civile constituent <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-stimuler-le-marche-des-credits-carbone-made-in-france" target="_blank">un appel d&rsquo;air bienvenu pour les porteurs de projets agricoles, en attente d&rsquo;un v&eacute;ritable d&eacute;collage de la demande</a>.</p><h2>... mais des conditions partiellement limitantes</h2><p>Cependant, le gisement final ne sera peut-&ecirc;tre pas aussi cons&eacute;quent. Tout d&rsquo;abord parce qu&rsquo;en vertu d&rsquo;un autre article de la loi Climat (le 145) sont interdits, depuis le 28 mars dernier, les vols int&eacute;rieurs pour lesquels le train assure, sans correspondance et plusieurs par jour, le m&ecirc;me trajet en moins de 2h30. Ensuite parce que les compagnies ne sont pas tenues de faire leur march&eacute; exclusivement en France, ni m&ecirc;me en Europe. Selon des d&eacute;crets et arr&ecirc;t&eacute;s parus le 26 avril dernier, le quota de projets de compensation carbone intra-europ&eacute;ens est fix&eacute; &agrave; un minimum de 20% des &eacute;missions de GES pour 2022. Il sera de 35% en 2023 et de 50% minimum en 2024.</p><p>Gageons que les compagnies op&eacute;rant en France feront leur march&eacute; en France, ce qui aboutirait &agrave; un potentiel th&eacute;orique de 2,9 Mt sur la base des &eacute;missions de 2020.</p><p>S&rsquo;agissant du prix, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 26 avril dernier inscrit dans le marbre le prix plafond de 40 &euro;/t. En effet, si les compagnies ne trouvent pas de carbone &agrave; ce prix sur le sol europ&eacute;en, elles seront dispens&eacute;es des quotas de 20%, 35% et 50% &eacute;voqu&eacute;s pr&eacute;c&eacute;demment et feront leurs emplettes sur le march&eacute; international, o&ugrave; le prix de la tonne de carbone est moindre.</p>


D’ici à 2025, les compagnies d’aviation devront compenser toutes les émissions de GES des vols intérieurs par l’achat de crédits carbone pour au moins 50% au sein de l’UE, à concurrence de 40 €/t. Un gisement potentiellement conséquent.

Vols intérieurs : jusqu’à 3 millions de tonnes de carbone à 40 €/t

<p>Apr&egrave;s une premi&egrave;re &eacute;dition r&eacute;ussie en 2021, les Journ&eacute;es nationales de l&rsquo;agriculture (JNA) font leur retour les 17, 18 et 19 juin 2022. Organis&eacute;es sur tout le territoire, ces journ&eacute;es visent &agrave; permettre aux citoyens de d&eacute;couvrir leur patrimoine agricole et alimentaire. Le public peut visiter des fermes, des usines agroalimentaires, des &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement et de recherche agricole, des sites patrimoniaux, etc.</p><p>Les agriculteurs sont invit&eacute;s &agrave; ouvrir leurs fermes (sur les trois jours ou sur une p&eacute;riode plus courte selon la disponibilit&eacute;) et &agrave; pr&eacute;senter leur travail sous la forme qui leur convient&nbsp;: pr&eacute;sentations des produits de la ferme, d&eacute;gustations de vins dans les domaines viticoles, d&eacute;monstrations d&rsquo;engins agricoles, initiations aux r&eacute;coltes, d&eacute;couvertes des &eacute;levages&hellip;</p><p>Pour figurer dans le programme, il suffit de s&rsquo;inscrire en ligne <a href="https://openagenda.com/jna2022?oaq%5Bpassed%5D=1&amp;oaq%5Border%5D=latest" target="_blank">sur le site Openagenda</a>. Jusqu&rsquo;au 15 mai, cette inscription permet aussi de recevoir gratuitement des kits de communication et de b&eacute;n&eacute;ficier ainsi d&rsquo;une visibilit&eacute; dans la campagne de communication.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Ces Journ&eacute;es, co-organis&eacute;es par Make.org Foundation et #agridemain, sont une opportunit&eacute; offerte &agrave; tous les professionnels du secteur agricole pour faire valoir la qualit&eacute; et le dynamisme de leurs activit&eacute;s,</em> indiquent les organisateurs. <em>Par cet engagement collectif d&rsquo;envergure nationale, le pari de ces Journ&eacute;es est de renforcer le lien entre les citoyens et le monde agricole, qu&rsquo;ils soient urbains ou ruraux, afin de mieux se conna&icirc;tre et d&eacute;battre tous ensemble de l&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture, de ses enjeux environnementaux et de son importance dans notre alimentation quotidienne.&nbsp;&raquo;</em></p><p>En 2021, la premi&egrave;re &eacute;dition avait permis l&rsquo;ouverture de pr&egrave;s de 1000 sites agricoles et rassembl&eacute; plus de 100&nbsp;000 visiteurs. Avec le soutien du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation, les Journ&eacute;es nationales de l&rsquo;agriculture seront parrain&eacute;es cette ann&eacute;e par Guillaume Gomez, ambassadeur de France pour la gastronomie fran&ccedil;aise, et Thierry Marx, le chef fran&ccedil;ais doublement &eacute;toil&eacute;, c&eacute;l&egrave;bre pour sa cuisine autant que pour ses actions militantes.</p><p>Plus d&rsquo;infos sur&nbsp;: <a href="https://journeesagriculture.fr/" target="_blank" title="">https://journeesagriculture.fr/</a></p>


La deuxième édition des Journées nationales de l’agriculture se tiendra du 17 au 19 juin. Partout en France, les professionnels agricoles sont invités à ouvrir les portes de leurs fermes, écoles, industries, etc. Inscrivez votre évènement jusqu’au 15 mai pour bénéficier gratuitement d’un kit de communication.

Journées nationales de l’agriculture : les inscriptions sont ouvertes

<p>Le Medfel est aussi l&rsquo;occasion de <strong>rendez-vous plus institutionnels</strong> et cette &eacute;dition n&rsquo;a pas d&eacute;rog&eacute; &agrave; la r&egrave;gle. Ainsi le salon a permis &agrave; l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et Abricots de France, qui exposait, <em>&laquo;&nbsp;de r&eacute;aliser <strong>une derni&egrave;re revue d&rsquo;effectifs&nbsp;&raquo;</strong></em><strong> &agrave; la veille du d&eacute;marrage de la saison</strong> des fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/medfel-2022-deux-jours-de-medfel-en-cinq-points-cles" target="_blank">Deux jours de Medfel en cinq points-cl&eacute;s </a></div>

<p>Outre les pr&eacute;visions de r&eacute;colte Abricots et les premi&egrave;res tendances P&ecirc;ches et nectarines, les conf&eacute;rences ont &eacute;galement permis de faire <strong>le point sur l&rsquo;acquisition de connaissances techniques</strong>, dont la Charte Vergers &eacute;coresponsables et les <strong>travaux men&eacute;s en agro&eacute;cologie</strong>, pr&eacute;sent&eacute;s par Muriel Millan, responsable technique de l&rsquo;AOP et Ange Rama, arboriculteurs membre de la Coop&eacute;rative Ille Fruits.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/medfel-2022-on-devrait-avoir-de-l-abricot-francais-en-rayon-tout-le-long-de-la-saison" target="_blank">[Medfel 2022] : &laquo; On devrait avoir de l&rsquo;abricot fran&ccedil;ais en rayon tout le long de la saison &raquo;</a></div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/medfel-2022-peches-nectarines-premiers-ressentis-positifs-pour-la-campagne-francaise" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">[Medfel 2022] P&ecirc;ches nectarines : premiers ressentis positifs pour la campagne fran&ccedil;aise</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les pr&eacute;visions de r&eacute;colte europ&eacute;ennes d&rsquo;abricots ont confirm&eacute; ce que les experts pr&eacute;disaient, &agrave; savoir <strong>une forte baisse de la production en Espagne</strong> (53.000 tonnes, -52% vs la moyenne 2016-2020), laissant &agrave; la production fran&ccedil;aise (128.000 tonnes) <strong>des perspectives commerciales favorables cette ann&eacute;e</strong>&nbsp;&raquo;,</em> rappelle l&rsquo;AOP.</p>

<p>Le salon a &eacute;galement vu la <strong>r&eacute;&eacute;lection du pr&eacute;sident Bruno Darnaud</strong>, &eacute;paul&eacute; d&eacute;sormais par <strong>trois vice-pr&eacute;sidentes : Nathalie Bonnet</strong> (Domaine des Coteaux), <strong>Katia Sabatier-Jeune</strong> (Lorifruit-Fruits Union) et <strong>Estelle Alarcon</strong> (La Melba).</p>



L’AOP Pêches et Abricots de France exposait sur Medfel. L’occasion de réélire son bureau et de lancer la campagne.

[Medfel 2022] : Derniers rodages sur le salon pour lancer la campagne abricots et pêches française

<p>Medfef avait mis cette ann&eacute;e l&rsquo;accent sur les fruits secs et cela s&rsquo;est bien ressenti sur l&rsquo;offre exposante. Ainsi, Marcou, entreprise productrice de noix, exposait pour la premi&egrave;re fois sur le salon. <em>&laquo;&nbsp;Sud de France nous a d&eacute;march&eacute;s et <strong>comme on souhaite se d&eacute;velopper, nous avons d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;exposer</strong>&nbsp;&raquo;,</em> a expliqu&eacute; Pascal Marcou, g&eacute;rant de Marcou. L&rsquo;entreprise commercialise ses <strong>noix, cerneaux et produits transform&eacute;s (confitures de noix, huiles</strong>) sous plusieurs marques, en <strong>vente direct&nbsp;et circuits courts</strong> : primeurs, magasins super-hyper de la GMS, commer&ccedil;ants sp&eacute;cialis&eacute;s type boulangers, confiseurs, &eacute;piceries.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/medfel-2022-deux-jours-de-medfel-en-cinq-points-cles" target="_blank">Deux jours de Medfel en cinq points-cl&eacute;s </a></div>

<p>Situ&eacute;e dans le Lot, Marcou est une exploitation agricole d&rsquo;&eacute;levage et de production de noix, avec un site d&eacute;di&eacute; aux bovins, un deuxi&egrave;me <strong>site-atelier</strong> d&eacute;di&eacute; &agrave; la volaille (poulets) avec un b&acirc;timent pour le lavage et le stockage de la noix, et un troisi&egrave;me site, avec une boutique pour la commercialisation des produits en vente directe et un atelier pour le calibrage, le tri et l&rsquo;exp&eacute;dition des noix.&nbsp; L&rsquo;entreprise commercialise <strong>uniquement de la noix s&egrave;che</strong>, qu&rsquo;elle produit et casse sur son exploitation &agrave; Gourdon (Lot). 100 % de ses volumes sont commercialis&eacute;s&nbsp;<strong>: les 1<sup>er</sup> choix en gros cerneaux, les 2<sup>e</sup> choix cass&eacute;s en cerneaux color&eacute;s &agrave; destination de la transformation</strong> (huile par un prestataire, confiture de noix fabriqu&eacute;e sur le site).</p>

<p>Marcou a commercialis&eacute; 120 t de noix en coque en 2021-2022, 165 t en 2020-2021 et <strong>esp&egrave;re une centaine de tonnes pour la campagne &agrave; venir</strong>.</p>



Succès pour le producteur de noix Marcou, qui exposait pour la première fois. Sa confiture de noix et son huile ont notamment beaucoup plu. Mais la noix sèche en cerneaux reste son cœur de métier.

[Medfel 2022] : Première fois pour Marcou, producteur de noix

<p><strong>Selon le document d&eacute;taill&eacute; de 445 pages publi&eacute; ce matin</strong> sur le <a href="https://wahis.oie.int/#/events" target="_blank">site web de l'OIE</a>, 1294 foyers ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s positifs &agrave; un virus influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne entre le 26 novembre dernier et le 27 avril.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/grippe-aviaire-des-virus-influenza-qui-ont-change-de-nature" target="_blank">Des virus qui ont chang&eacute;</a></div>

<p><strong>Dans ces 1294 foyers, 407&nbsp;286 volailles &eacute;taient mortes</strong> au moment de la d&eacute;claration et <strong>14&nbsp;540&nbsp;652 oiseaux sont morts ou ont &eacute;t&eacute; euthanasi&eacute;s</strong>, ce qui fait une moyenne de plus de 11&nbsp;000 volailles par foyer.</p>

<p><strong>Ces chiffres ne comptabilisent pas les volailles saines </strong>qui ont &eacute;t&eacute; d&eacute;peupl&eacute;es &agrave; titre pr&eacute;ventif pour &eacute;viter la propagation des virus H5N1 ou pour prot&eacute;ger les sites sensibles.</p>

<p>A ce jour, aucun rapport n&rsquo;a &eacute;t&eacute; rendu public sur le nombre d&rsquo;animaux d&eacute;peupl&eacute;s et la r&eacute;partition par type de production.</p>

<p><strong>La r&eacute;partition des foyers notifi&eacute;s &agrave; l&rsquo;OIE est indiqu&eacute;e sur la carte ci-dessus</strong> sous forme d&rsquo;agr&eacute;gats, mettant en &eacute;vidence trois clusters r&eacute;gionaux, apparus par ordre chronologique&nbsp;: 358 foyers dans le Sud-ouest, 707 en Pays de La Loire et 41 dans le troisi&egrave;me cluster comprenant la Dordogne, le Lot et les d&eacute;partements limitrophes.</p>

<p><strong>Le bilan de la DGAL dat&eacute; du vendredi 29 avril fait &eacute;tat de 1362 foyers en &eacute;levages</strong>, dont 117 pour le troisi&egrave;me cluster. C&rsquo;est presque trois fois plus de cas que ceux mentionn&eacute;s dans la notification faite &agrave; l&rsquo;OIE le 2 mai.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=19IbyY8Rgj1GRN__gIYBlxkUOu2C42Nv-&amp;ehbc=2E312F" width="640"></iframe></p>



Ce lundi 2 mai 2022, l’organisation mondiale de la santé animale (OIE) a mis en ligne le dernier état des foyers d’influenza aviaire déclarés par la France. Le précédent rapport datait du 12 avril.

Grippe aviaire : Le dernier bilan des foyers français notifiés à l’OIE

<p><strong>P</strong>ort&eacute;e par l&rsquo;objectif europ&eacute;en du d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique, la France a rehauss&eacute; son ambition nationale en mati&egrave;re de transition &eacute;cologique. En effet, d&rsquo;ici l&rsquo;ann&eacute;e 2027, son objectif de SAU bio est fix&eacute; &agrave; 18%. Dans la mesure o&ugrave;, actuellement, la part de SAU bio est de 8,5%, il est donc int&eacute;ressant de relever qu&rsquo;il s&rsquo;agit ni plus ni moins que de doubler rapidement cette surface dans le pays.</p><h2><strong>Un budget d&rsquo;accompagnement au d&eacute;veloppement du bio</strong></h2><p><strong>A</strong>fin d&rsquo;encourager ce d&eacute;veloppement de la SAU bio dans l&rsquo;Hexagone, le Gouvernement a largement encourag&eacute; l&rsquo;augmentation du budget consacr&eacute; au second pilier de la PAC. Ce pilier, d&eacute;di&eacute; au bio, va atteindre 340 millions d&rsquo;euros par an &agrave; partir de l&rsquo;ann&eacute;e 2023, contre 250 millions d&rsquo;euros &agrave; l&rsquo;heure actuelle et ce, dans le but de favoriser l&rsquo;&eacute;mergence des projets en faveur de la transition &eacute;cologique ainsi que d&rsquo;accompagner la croissance du nombre de conversion annuelle.</p><h2><strong>Maintien et revalorisation des aides &agrave; la conversion</strong></h2><p><strong>L</strong>e CAB (c&rsquo;est-&agrave;-dire le r&eacute;gime des aides &agrave; la Conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique) va &ecirc;tre maintenu en 2023 dans sa globalit&eacute;. Concr&egrave;tement, d&egrave;s la premi&egrave;re ou bien la deuxi&egrave;me ann&eacute;e de conversion, les aides vont &ecirc;tre distribu&eacute;es pendant 5 ann&eacute;es. Quant aux montants unitaires &agrave; l&rsquo;hectare des aides, ils demeureront les m&ecirc;mes.</p><p><strong>Toutefois, il faut noter une exception ! En effet, pour les grandes cultures, les aides seront sensiblement valoris&eacute;es : elles passeront de 300 &agrave; 350 euros par hectare et par ann&eacute;e. En revanche, pour ce qui concerne les MAB (les Aides au Maintien &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique), elles sont destin&eacute;es &agrave; dispara&icirc;tre sur l&rsquo;ensemble du territoire.</strong></p><h2><strong>2022 : quelles cons&eacute;quences sur les aides en cours ?</strong></h2><p><strong>I</strong>l convient de bien prendre en compte le fait que la revalorisation des aides Conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique ne va concerner que les contrats qui auront &eacute;t&eacute; &eacute;tablis &agrave; partir de l&rsquo;ann&eacute;e 2023. Autrement dit, pour les engagements sign&eacute;s pour 5 ans et qui ont &eacute;t&eacute; &eacute;tablis avant 2023, ils demeureront pay&eacute;s sur la base des montants unitaires actuels.</p><p><strong>P</strong>our les exploitants qui ont le projet d&rsquo;augmenter leur part de culture biologique, il est donc judicieux d&rsquo;attendre 2023 avant de s&rsquo;engager. Notons par ailleurs que le d&eacute;p&ocirc;t du dossier PAC pour la demande des aides &agrave; la conversion &agrave; l&rsquo;agriculture biologique doit &ecirc;tre effectu&eacute; &agrave; partir du 1er avril.</p>


Dans le cadre de la réforme de la PAC, l’aide à la conversion bio sera valorisée pour les grandes cultures. Toutefois, avant de s’engager dans la démarche, il est intéressant d’attendre 2023. Explications.

Grandes cultures : quelle valorisation pour la conversion au bio en 2023 ?

<p>Selon Agreste, la pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes au 20 avril d&eacute;passe de 24 % celle observ&eacute;e au niveau national sur la p&eacute;riode 1989-2018. Ce bon d&eacute;but de campagne est la cons&eacute;quence des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es depuis f&eacute;vrier, la faiblesse des pr&eacute;cipitations n&rsquo;ayant &agrave; ce jour que peu d&rsquo;impact sur la pousse de l&rsquo;herbe. Le rendement des prairies est exc&eacute;dentaire dans les deux-tiers des r&eacute;gions fourrag&egrave;res regroupant 80% des surfaces en prairies permanentes. L&rsquo;exc&eacute;dent est important dans la moiti&eacute; Nord, normale dans le Sud-Ouest mais fortement d&eacute;ficitaire en Paca.</p><p>La production en ce d&eacute;but de campagne n&rsquo;est toutefois pas exceptionnelle au regard des ann&eacute;es 2019 et 2020, et surtout 2014. Elle repr&eacute;sente 25% de la production annuelle attendue, soit 5 points au-dessus de la normale.</p><h2>Les alertes du BRGM et de M&eacute;t&eacute;o-France</h2><p>Plusieurs indicateurs sont de nature &agrave; temp&eacute;rer cet optimisme fourrager, &agrave; commencer par l&rsquo;&eacute;tat des nappes phr&eacute;atiques. Selon le BRGM (Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res), la p&eacute;riode de vidange a d&eacute;but&eacute; d&egrave;s f&eacute;vrier avec deux &agrave; trois mois d&rsquo;avance. Alors que l&rsquo;&eacute;tiage de l&rsquo;automne 2021 &eacute;tait peu s&eacute;v&egrave;re, la situation s&rsquo;est rapidement d&eacute;grad&eacute;e, du fait de l&rsquo;insuffisance de pluies dans cette p&eacute;riode charni&egrave;re qu&rsquo;est la fin de l&rsquo;hiver. Le BRGM juge la situation particuli&egrave;rement pr&eacute;occupante sur les nappes entre Vend&eacute;e, P&eacute;rigord et Maine ainsi que sur les nappes de Provence et de la C&ocirc;te d&rsquo;Azur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-risque-de-secheresse-se-confirme-en-france" target="_blank" title="">Le risque de s&eacute;cheresse se confirme en France</a>
</aside>
<p>Par ailleurs, selon les pr&eacute;visions saisonni&egrave;res de M&eacute;t&eacute;o-France, le sc&eacute;nario le plus probable pour ce&nbsp;printemps est une p&eacute;riode plus s&egrave;che et chaude que la normale. Pour rappel, les pr&eacute;visions saisonni&egrave;res de M&eacute;t&eacute;o-France, &eacute;tablies chaque mois, d&eacute;gagent des tendances probabilistes &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Europe sur trois mois. &Eacute;tablies par diff&eacute;rents mod&egrave;les, elles sont fond&eacute;es sur l&rsquo;&eacute;tat du syst&egrave;me climatique global (observations des oc&eacute;ans, de l&rsquo;atmosph&egrave;re et des glaces de mer) et ne sont pas assimilables &agrave; des pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques.</p><h2>L&rsquo;anticipation du gouvernement</h2><p>Face au risque de s&eacute;cheresse, le gouvernement a pris les devants en augmentant de 100 millions d&rsquo;euros le plafond de d&eacute;penses des agences de l&rsquo;eau. Une d&eacute;cision qui d&eacute;coule <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-de-l-eau-les-engagements-du-gouvernement" target="_blank">des conclusions rendues le 1er f&eacute;vrier par le Varenne agricole de l&rsquo;eau et de l&rsquo;adaptation au changement climatique</a> et qui va se traduire par diff&eacute;rents leviers tels que l&rsquo;accompagnement des fili&egrave;res agricoles dans leur strat&eacute;gie d&rsquo;adaptation, l&rsquo;am&eacute;lioration de la r&eacute;silience des territoires et la gestion de la ressource en eau (solutions fond&eacute;es sur la nature, optimisation des retenues existantes, cr&eacute;ation de nouvelles retenues, r&eacute;utilisation des eaux us&eacute;es trait&eacute;es, &eacute;conomies d&rsquo;eau), le soutien les collectivit&eacute;s territoriales dans leurs initiatives visant &agrave; &eacute;conomiser l&rsquo;eau et &eacute;viter toute p&eacute;nurie d&rsquo;eau potable&nbsp;ou encore l&rsquo;am&eacute;lioration de &nbsp;la r&eacute;silience des milieux naturels pour garantir la p&eacute;rennit&eacute; des usages (d&eacute;simperm&eacute;abilisation des espaces urbains par la cr&eacute;ation d&rsquo;infrastructures naturelles, d&eacute;connexion des eaux pluviales pour infiltration favorisant le rechargement des nappes et r&eacute;duisant la pollution des eaux).</p>


Au 20 avril, la production cumulée des prairies permanentes est supérieure de 24% à la normale. Mais la vidange des nappes est plus précoce. Le gouvernement anticipe un risque de sécheresse en augmentant de 100 millions d’euros le plafond de dépenses des agences de l’eau.

De l’herbe à profusion mais des nuages (sans eau) à l’horizon

<p><strong>L&rsquo;Observatoire de la Petite Entreprise FCGA (F&eacute;d&eacute;ration des centres de gestion agr&eacute;&eacute;s) / Banque Populaire</strong>, publi&eacute; le 29 avril, indique un retour &agrave; la normale en 2021 pour &nbsp;les TPE, dont fait partie le d&eacute;tail fruits et l&eacute;gumes. La lev&eacute;e des mesures de restrictions (confinements, fermeture, couvre-feu, t&eacute;l&eacute;travail&hellip;) qui avaient consid&eacute;rablement entrav&eacute; l&rsquo;activit&eacute;, explique cette &eacute;volution. <strong>L&rsquo;ann&eacute;e 2021 apparait donc comme une ann&eacute;e de reconstruction du chiffre d&rsquo;affaires pour les TPE</strong>.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/distribution-le-discount-poursuit-sa-progression-les-marches-reprennent-des-couleurs-0" target="_blank" title="Distribution : le discount poursuit sa progression, les march&eacute;s reprennent des couleurs">Distribution : le discount poursuit sa progression, les march&eacute;s reprennent des couleurs</a></p>

<p><strong>Le commerce de d&eacute;tail alimentaire normalise ses performances (+5,1%)</strong>. Trois des neuf &nbsp;professions que compte le secteur enregistrent une activit&eacute; en baisse nette ou relative : l&rsquo;alimentation g&eacute;n&eacute;rale (-3,8 % apr&egrave;s +13,3 %), la boucherie-charcuterie (-0,3 % apr&egrave;s +9,7 %) et <strong>les d&eacute;taillants en fruits et l&eacute;gumes (+2,0 %)</strong>. Concernant ces derniers, pour l&rsquo;Observatoire, il s&rsquo;agit d&rsquo;une <strong>" performance honorable "</strong> qui succ&egrave;de &agrave; une hausse de chiffre d&rsquo;affaires de <strong>5,4 % en 2020</strong>. Il souligne par ailleurs que les commer&ccedil;ants en fruits et l&eacute;gumes b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un regain de popularit&eacute; depuis le d&eacute;but de la pand&eacute;mie.</p>

<p><strong>La dynamique observ&eacute;e en2021 peut-elle se confirmer en 2022&nbsp;?</strong> La crise engendr&eacute;e par la guerre en Ukraine et une pand&eacute;mie qui n&rsquo;a pas encore disparu jettent un voile noir sur la performance cette ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;L&rsquo;Observatoire de la Petite Entreprise FCGA (F&eacute;d&eacute;ration des centres de gestion agr&eacute;&eacute;s) / Banque Populaire avance n&eacute;anmoins <strong>une progression de 3,1% en janvier et de 1,6% en f&eacute;vrier pour le commerce de d&eacute;tail alimentaire en g&eacute;n&eacute;ral</strong>.</p>



Après une année 2020 particulièrement brillante pour les détaillants fruits et légumes, 2022 s’impose comme une année de normalisation du chiffre d’affaires du secteur.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (17019)

Les actualités (16974)

L'agenda (26)

Les outils (5)

Les guides (14)