<p>Le prix des engrais et des amendements a atteint en f&eacute;vrier 2022 un niveau record, en hausse de 82% par rapport &agrave; f&eacute;vrier 2021 (et de 1,4% par rapport au mois pr&eacute;c&eacute;dent), indique le service statistique du minist&egrave;re de l'Agriculture dans sa note parue le 19 avril.</p><p>Le prix des engrais azot&eacute;s simples a augment&eacute; de 117% sur un an. Les prix de la solution azot&eacute;e (+140%) augmentent plus fortement que ceux de l&rsquo;ur&eacute;e (+113%) et des ammonitrates (+114%). Selon Agreste, en cumul depuis le d&eacute;but de la campagne, les livraisons d&rsquo;engrais azot&eacute;s auraient baiss&eacute; de 9,7%.</p><p>Les livraisons de phosphate baisseraient de fa&ccedil;on tr&egrave;s marqu&eacute;e depuis le d&eacute;but de la campagne (-25%), dans le m&ecirc;me contexte de prix en acc&eacute;l&eacute;ration (+68% sur un an pour les engrais simples phosphat&eacute;s). Les livraisons de potasse seraient aussi en baisse depuis le d&eacute;but de la campagne (-17%), en parall&egrave;le de prix &eacute;galement en forte hausse (+71% pour les engrais simples potassiques).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/outil-estimez-l-impact-de-la-hausse-des-prix-des-intrants-sur-vos-charges" target="_blank" title="">[Outil] Estimez l&rsquo;impact de la hausse des prix des intrants sur vos charges</a>
</aside>
<p>Le prix de l&rsquo;&eacute;nergie et des lubrifiants est en forte hausse sur un mois (+6,6%) ainsi que sur un an (+35%). Le cours du baril de p&eacute;trole brut de la mer du Nord &eacute;tait en forte hausse en f&eacute;vrier par rapport au mois pr&eacute;c&eacute;dent (97$, contre 87$ en janvier 2022). Le prix du gazole non routier (GNR), qui repr&eacute;sente un peu plus de la moiti&eacute; du poste &laquo; &eacute;nergie et lubrifiants &raquo; de l'Ipampa, repart &agrave; la hausse sur un mois et affiche aussi une forte augmentation sur un an (+57%). Ces donn&eacute;es tiennent compte du remboursement aux agriculteurs de la taxe sur la consommation des produits &eacute;nerg&eacute;tiques (TICPE).</p><h2>Aliments en hausse</h2><p>Le prix des aliments pour animaux a augment&eacute; de 1,7% par rapport &agrave; janvier, et reste nettement sup&eacute;rieur &agrave; celui de f&eacute;vrier 2021 (+15%), en lien avec la hausse du prix des c&eacute;r&eacute;ales et des ol&eacute;agineux. Dans le d&eacute;tail, le prix des aliments porcins a augment&eacute; sur un an de 18%, celui des aliments pour volailles de 15% et celui des aliments pour vaches laiti&egrave;res de 13%.</p><p>Les exploitations de grandes cultures sont celles qui sont le plus impact&eacute;es, notamment par la hausse des engrais. Selon la note d&rsquo;Agreste, le secteur des grandes cultures a subi une hausse moyenne du prix des intrants de 26% sur un an, devan&ccedil;ant le maraichage et l&rsquo;horticulture (+18%), l&rsquo;&eacute;levage de ruminants (+17%), l&rsquo;&eacute;levage hors-sol (+16%) et les cultures permanentes (+12%).</p>


Dix-sept mois de hausses consécutives du prix des intrants : depuis septembre 2020, le prix d'achat des moyens de production agricole (Ipampa) n’a pas cessé d’augmenter. Selon la dernière note de conjoncture de la statistique agricole Agreste, le prix des intrants a progressé de 21% entre février 2021 et février 2022, alors que les conséquences de la guerre en Ukraine, démarrée le 24 février, n’étaient qu’à leurs débuts.

Plus d’un an de forte hausse du prix des intrants, avant même la guerre en Ukraine

<p>Avec un robot de traite et un parcellaire morcel&eacute;, les vaches sont aliment&eacute;es quotidiennement par de l&rsquo;herbe fra&icirc;che avec un affouragement en vert. La ration hivernale associe de la luzerne, du ma&iuml;s et du lin avec un co&ucirc;t limit&eacute; &agrave; 110 &agrave; 120 &euro; les 1 000 l. Le concentr&eacute; de colza est remplac&eacute; par du lupin autoproduit.</p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/C9dITRzy7CQ?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>B R</figcaption>
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[Vidéo]  Eleveur bovin laitier en Dordogne, B. Rouquié est quasiment autonome en protéines pour produire 420 000 litres de lait dont 230 000 litres transformés en fromage.

[Cap protéines] Bertrand Rouquie, éleveur laitier autonome en protéines

<p class="MsoNoSpacing">Afin de r&eacute;pondre aux mieux aux besoins des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage, les Chambres d&rsquo;agricultures de Bretagne, de Normandie, de Nouvelle-Aquitaine et des Pays-de-la-Loire avec leurs partenaires (l'Institut de l'&eacute;levage, Vegepolys Valley et Seenovia) ont conduit une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s des &eacute;leveurs, techniciens, &eacute;tudiants et enseignants, au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2021<a href="https://normandie.chambres-agriculture.fr/a-proximite/actualites-locales/detail-actualite/actualites/autonomie-proteique-passeport-sensibilisation/" target="_blank"><strong> dans le cadre d&rsquo;un projet commun autour de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique (SiTProTIn)</strong></a>. Ainsi, 300 r&eacute;ponses d&rsquo;&eacute;leveurs ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es lors de la cl&ocirc;ture de l&rsquo;enqu&ecirc;te, diffu&eacute;e en ligne de mars &agrave; juin 2021.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-printemps-de-lautonomie-proteique-avec-cap-proteine" target="_blank">Le printemps de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique avec Cap Prot&eacute;ines</a></strong></div>

<p class="MsoNoSpacing">A travers le questionnaire, les &eacute;leveurs ont &eacute;t&eacute; interrog&eacute;s sur leur opinion &agrave; propos de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique, <strong>l&rsquo;historique des leviers mis en place ou test&eacute;s sur leur exploitation pour s&rsquo;am&eacute;liorer dans ce secteur et sur la fa&ccedil;on dont ils se tiennent inform&eacute;s sur cette th&eacute;matique</strong>. Parmi ces r&eacute;pondants, 80 % &eacute;l&egrave;vent exclusivement des ruminants, 5 % exclusivement des monogastriques (porcs et/ou volailles), et 15% les deux.</p>

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<h3 class="MsoNoSpacing">L&rsquo;autonomie prot&eacute;ique passe par les fourrages</h3>

<p>&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Image1.png?itok=YT-btdsU" width="370" height="186" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    Source : SiTProTIn

</div>
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<p class="MsoNoSpacing"><em>&laquo;&nbsp;Les solutions les plus mises en &oelig;uvre et pl&eacute;biscit&eacute;es par la majorit&eacute; des &eacute;leveurs de ruminants sont toutes <strong>des leviers fourrages</strong><strong> </strong>et cela autant par les &eacute;leveurs laitiers que les &eacute;leveurs allaitants&nbsp;&raquo;</em>, explique Jean Marc Seuret, charg&eacute; de mission &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne. Chez les &eacute;leveurs de ruminants,<strong> le top 3 des leviers employ&eacute;s pour am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique est d&rsquo;augmenter la part d&rsquo;herbe dans le syst&egrave;me fourrager, de p&acirc;turer ou r&eacute;colter des d&eacute;rob&eacute;es et de r&eacute;aliser des ensilages d&rsquo;herbe pr&eacute;coces</strong>. L&rsquo;analyse des fourrages est aussi un levier utilis&eacute; afin de mieux ajuster la compl&eacute;mentation et ainsi ne pas gaspiller le correcteur azot&eacute;.</p>

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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/bovins-viande-quels-meteils-pour-quels-objectifs" target="_blank">[Bovins Viande] Quels m&eacute;teils pour quels objectifs&nbsp;?</a></strong></div>

<p class="MsoNoSpacing">En parall&egrave;le, la moiti&eacute; des &eacute;leveurs a abandonn&eacute; au moins une mesure mis en &oelig;uvre pour &ecirc;tre plus autonome. Parmi elles, les &eacute;leveurs ont cit&eacute;&nbsp;:</p>

<ul><li>La production et l&rsquo;autoconsommation des m&eacute;langes c&eacute;r&eacute;ales-prot&eacute;agineux ensil&eacute;s ou en grain et ce, pour des questions de rentabilit&eacute; ou un manque d&rsquo;&eacute;quipement,</li>
	<li>La production et l&rsquo;autoconsommation des prot&eacute;agineux (pois, lupin, f&eacute;verole, colza),</li>
	<li>La production ou la consommation de la luzerne ou du tr&egrave;fle violet</li>
	<li>La r&eacute;duction du niveau azot&eacute; des rations (crainte d&rsquo;une baisse des performances du troupeau)</li>
</ul><p class="MsoNoSpacing"><em>&laquo;&nbsp;Certaines mesures n&rsquo;ont par ailleurs par &eacute;t&eacute; envisag&eacute;es comme la production de prot&eacute;agineux ou la r&eacute;duction du niveau azot&eacute; des rations. Le temps de travail trop important pour la production de la luzerne et du tr&egrave;fle violet a &eacute;galement &eacute;t&eacute; cit&eacute; comme un frein &agrave; leur d&eacute;veloppement en &eacute;levage.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/toastage-des-proteagineux-des-resultats-en-demi-teinte-pour-les-jeunes-bovins-des-etablieres" target="_blank">Toastage des prot&eacute;agineux : des r&eacute;sultats en demi-teinte pour les jeunes bovins des &Eacute;tabli&egrave;res</a></strong></div>

<h3 class="encadre">Le projet SiTProTIn</h3>

<p class="encadre">Lanc&eacute; en 2020, ce projet se concentre sur la question de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Il vise &agrave; centraliser l&rsquo;ensemble des r&eacute;f&eacute;rences existantes sur l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique et &agrave; faire conna&icirc;tre ses diff&eacute;rents leviers aupr&egrave;s des diff&eacute;rentes fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3 class="outils">Cr&eacute;ation d&rsquo;un e-book pour un r&eacute;f&eacute;rencement complet</h3>

<p class="outils">Ce projet a permis la cr&eacute;ation<a href="https://www.champs-innovation.fr/ebook/e-book-autonomie-proteique/" target="_blank"> d&rsquo;un e-book qui centralise des r&eacute;f&eacute;rences et des articles</a> concernant l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique, lesquels sont class&eacute;s selon plusieurs fili&egrave;res : bovins lait, bovins viande, porcs, volailles, ovins et grandes cultures.</p>

<p class="outils">Les &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s peuvent consulter gratuitement ces r&eacute;f&eacute;rences sur le sujet (vid&eacute;os, fiches techniques, articles presse et autres supports).</p>

<p class="outils">Une s&eacute;rie de podcasts mettant en avant diff&eacute;rents acteurs (&eacute;leveurs, experts) autour de ce sujet a &eacute;galement &eacute;t&eacute; produite.</p>

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<h3 class="encadre">Le point de vue des &eacute;leveurs sur l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique</h3>

<p class="encadre">La production et l&rsquo;autoconsommation des fourrages et aliments riches en prot&eacute;ines apparaissent la priorit&eacute; en mati&egrave;re d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique pour trois quarts des &eacute;leveurs de ruminants.</p>

<p class="encadre">Si, toute fili&egrave;re confondue, plus de la moiti&eacute; sont convaincus des avantages de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique, la part de convaincus est plus importante chez les &eacute;leveurs de ruminants que chez les &eacute;leveurs de monogastriques. Pour autant, l&rsquo;ensemble des &eacute;leveurs voit l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique vis-&agrave;-vis de son impact positif sur l&rsquo;environnement et s&rsquo;accordent sur la compatibilit&eacute; de celle-ci avec un bon niveau de performances zootechniques. A l&rsquo;inverse, les avis sont plus restreints concernant une ma&icirc;trise de la charge de travail et de la gestion des cultures.</p>

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Les Chambres d’agricultures de Bretagne, de Normandie, de Nouvelle-Aquitaine et des Pays-de-la-Loire se sont réunies autour du projet SiTProTIn afin de consolider les références sur l’autonomie protéique.

[Autonomie protéique dans les élevages de ruminants] L’herbe comme levier principal

<p>Au plus tard le 1er janvier 2023, sauf demande contraire du client, seront interdites l'impression et la distribution syst&eacute;matiques de tickets de caisse dans les surfaces de vente et dans les &eacute;tablissements recevant du public, ainsi que celles des tickets de carte bancaire, des tickets d&rsquo;automates et enfin des bons d'achat et des tickets visant &agrave; la promotion ou &agrave; la r&eacute;duction des prix d'articles de vente dans les surfaces de vente. Tel est le contenu de l&rsquo;article 49 de la loi du 10 f&eacute;vrier 2020 relative &agrave; la lutte contre le gaspillage et &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie circulaire.</p><p>Ses modalit&eacute;s d&rsquo;application font l&rsquo;objet d&rsquo;un d&eacute;cret en cours de consultation au Conseil national de la consommation (CNC). L&rsquo;une d&rsquo;elle pr&eacute;voit que l&rsquo;impression des tickets sera supprim&eacute;e par d&eacute;faut, quels que soient le montant et la nature des achats, en dehors de certain bien durables (&eacute;lectrom&eacute;nager, informatique, &eacute;lectronique, t&eacute;l&eacute;phonie, appareils, dot&eacute;s d'un moteur &eacute;lectrique ou thermique, destin&eacute;s au bricolage ou au jardinage, jeux et jouets, &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;ameublement...). La mesure concernera les produits alimentaires et donc les points de vente agricole.</p><h2>Un risque d&rsquo;atteinte au droit des consommateurs</h2><p>Un collectif d&rsquo;associations de consommateurs, dont UFC-Que choisir, Familles de France ou encore Familles rurales, demande l&rsquo;inversion du processus, autrement dit que l&rsquo;impression soit la r&egrave;gle et que son refus soit express&eacute;ment demand&eacute; par le client. &laquo;&nbsp;<em>La suppression par d&eacute;faut du ticket porte les germes d&rsquo;une explosion des situations o&ugrave; le consommateur sera priv&eacute; de la possibilit&eacute; de faire valoir ses droits</em>, d&eacute;noncent les associations dans un communiqu&eacute;. <em>En renon&ccedil;ant implicitement et par manque d&rsquo;information sur l&rsquo;utilit&eacute; du ticket de caisse, les consommateurs se verront expos&eacute;s au risque de ne pouvoir apporter la preuve de leur achat. Preuve d&rsquo;achat indispensable pour se pr&eacute;valoir des garanties l&eacute;gales ou commerciales, ou encore pour le remboursement en cas de rappel d&rsquo;un produit alimentaire, ou m&ecirc;me proc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;change d&rsquo;un v&ecirc;tement que le vendeur avait propos&eacute; pour d&eacute;cider le consommateur au moment d&rsquo;acheter</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Au choix sur le terminal de paiement par carte bancaire</h2><p>Du c&ocirc;t&eacute; des enseignes, on fait valoir les alternatives num&eacute;riques telles que l&rsquo;envoi par mail ou encore la consultation sur le compte client du site internet de l&rsquo;enseigne. Selon la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD), les terminaux de paiement par carte bancaire offriront au client la possibilit&eacute; d&rsquo;imprimer la facturette, mais pas le ticket de caisse proprement dit.</p><p>Pour les associations de consommations, en l&rsquo;&eacute;tat, le projet de d&eacute;cret &laquo;&nbsp;<em>ouvre la voie &agrave; une d&eacute;mat&eacute;rialisation &agrave; marche forc&eacute;e du ticket, susceptible de faciliter via des techniques marketing la cr&eacute;ation de base de donn&eacute;es par les commer&ccedil;ants et notamment d&rsquo;entra&icirc;ner l&rsquo;essor de publicit&eacute;s intrusives ou non d&eacute;sir&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;. Elles &eacute;mettent &eacute;galement des doutes sur le b&eacute;n&eacute;fice environnemental et les &eacute;missions comparatives de gaz &agrave; effet de serre des tickets papiers et num&eacute;riques.</p>


A partir du 1er janvier 2023, les tickets de caisse et facturettes de carte bancaire ne seront plus délivrés, sauf demande expresse des clients. La mesure concernera les produits alimentaires et donc les points de vente agricoles. Les associations de consommateurs dénoncent une atteinte au droit des consommateurs.

Des économies (de papier) sur le ticket de caisse

<p>Le danois Chr. Hansen, sp&eacute;cialiste des biosciences avec des solutions naturelles pour les secteurs alimentaire, nutritionnel, pharmaceutique et agricole, a lanc&eacute;, le 20 avril, un <strong>kit de culture bas&eacute; sur les techniques de fermentation pour produire des alternatives v&eacute;g&eacute;tariennes &agrave; la viande</strong>.</p>

<p>Baptis&eacute;e Vega SafePro, cette gamme se compose de &laquo; trois cultures qui peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es seules ou en combinaison pour subir une fermentation qui contribue &agrave; endiguer la prolif&eacute;ration des levures, moisissures et contaminants tels que la listeria&nbsp;&raquo;. <strong>L&rsquo;objectif est de &laquo;&nbsp;pr&eacute;server plus longtemps la fra&icirc;cheur et la s&eacute;curit&eacute; des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales alternatives &raquo;</strong>.<br />
&nbsp;</p>

<h2>Limiter la teneur en sodium</h2>

<p>Pour Zdenek Cech, responsable du d&eacute;veloppement commercial pour les alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande chez Chr. Hansen, le constat est simple&nbsp;: &laquo; <strong>Les alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande ont tendance &agrave; avoir une teneur &eacute;lev&eacute;e en sodium, en raison de l&rsquo;ajout de vinaigres tamponn&eacute;s (NDLR&nbsp;: technique permettant de maintenir le pH d&rsquo;un produit tout en lui ajoutant un acide ou une base) ou de diff&eacute;rents sels utilis&eacute;s pour la conservation des aliments, tels que l&rsquo;ac&eacute;tate de sodium ou le lactate de sodium &raquo;</strong>. La solution propos&eacute;e aujourd&rsquo;hui par l&rsquo;entreprise danoise, pr&eacute;sente en France &agrave; Arpajon (Essonne), permet, selon elle, aux producteurs de <strong>&laquo;&nbsp;r&eacute;duire la teneur en sodium de leurs produits, en s&rsquo;appuyant sur le pouvoir de la fermentation pour soutenir la stabilit&eacute; de la conservation afin que les aliments restent s&ucirc;rs et frais, naturellement &raquo;.&nbsp;</strong></p>

<p>Dans sa communication faite &agrave; propos de Vega SafePro, l&rsquo;entreprise met en avant plusieurs avantages&nbsp;: aide &agrave; <strong>limiter la prolif&eacute;ration des souches de bact&eacute;ries lactiques ind&eacute;sirables</strong>, des agents pathog&egrave;nes, des levures et des moisissures&nbsp;; contribution &agrave; la <strong>pr&eacute;servation du go&ucirc;t pur et frais tout au long de la dur&eacute;e de conservation</strong> ; am&eacute;lioration du profil de durabilit&eacute; des marques&nbsp; en r&eacute;duisant le gaspillage alimentaire.<br />
&nbsp;</p>

<h2>Flexitarisme, un mode de consommation en plein essor</h2>

<p>Chr. Hansen pr&eacute;cise par ailleurs que cette nouvelle gamme &laquo;&nbsp;est l&rsquo;aboutissement d&rsquo;ann&eacute;es de recherche et d&rsquo;essais, avec des souches qui ont prouv&eacute; leur capacit&eacute; &agrave; endiguer la prolif&eacute;ration des contaminants et &agrave; &eacute;vincer les levures, les moisissures et les agents pathog&egrave;nes, dans les <strong>&eacute;minc&eacute;s de poulet d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale ou dans les produits cuits pr&ecirc;ts &agrave; consommer</strong>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Les kits culture d&rsquo;alternative v&eacute;g&eacute;tale &agrave; la viande viennent compl&eacute;ter une gamme de produits plus vastes dans ce secteur, entam&eacute;e en 2021 avec le lancement des substituts aux produits laitiers.</p>

<p>Chr. Hansen croit fermement &laquo; &agrave; la demande mondiale d&rsquo;aliments qui soutiennent le mode de vie flexitarien de plus en plus populaire &raquo; et que, dans l&rsquo;avenir, cette &laquo;&nbsp;<strong>tendance v&eacute;g&eacute;tale va durer et ne fera que cro&icirc;tre</strong> &raquo;. Les plateformes technologiques de solutions microbiennes et de fermentation de l'entreprise s&rsquo;appuient sur <strong>une biblioth&egrave;que d&rsquo;environ 40&nbsp;000 souches microbiennes</strong>. Ce sp&eacute;cialiste des ingr&eacute;dients alimentaires affirme travailler sur &laquo;&nbsp;la lib&eacute;ration du potentiel des bonnes bact&eacute;ries&nbsp;&raquo; afin de relever &laquo;&nbsp;les d&eacute;fis plan&eacute;taires du gaspillage alimentaire, de la sant&eacute; mondiale et de la surconsommation d&rsquo;antibiotiques et de pesticides &raquo;.</p>



Vega SafePro vise à améliorer les aspects de sécurité et de fraîcheur de ces produits de substitution aux protéines animales.

Chr. Hansen lance un kit de fermentation pour les alternatives végétales à la viande

<p>Aux c&ocirc;t&eacute;s des b&acirc;ches, des br&ucirc;leurs &agrave; gaz, des bougies et chaufferettes, des convecteurs &agrave; air chaud, des fils de palissage chauffants, de l&rsquo;aspersion, des thermon&eacute;bulisateurs ou encore des haies naturelles brise vent, les &eacute;oliennes mobiles, tours &agrave; vent fixes ou mobiles font partie de l&rsquo;arsenal permettant de parer contre le gel dans les vignobles et vergers. Les tours anti-gel permettent de chasser l&rsquo;air froid stagnant au niveau des cultures pour le remplacer par un air plus chaud en inversant le &laquo; toit thermique &raquo;. Sans br&ucirc;leur, elles sont efficaces jusqu&rsquo;&agrave; moins 2&deg;C. Au-del&agrave;, le br&ucirc;leur est n&eacute;cessaire. Une tour apporte la protection de 4 &agrave; 5 ha en moyenne selon la configuration des parcelles.</p><h2>Un projet pilote dans le Cher</h2><p>Autant pour supporter l&rsquo;investissement (jusqu&rsquo;&agrave; 35 000 euros l&rsquo;unit&eacute; avec br&ucirc;leur) que pour assurer la continuit&eacute; parcellaire et renforcer l&rsquo;efficacit&eacute; du dispositif, l&rsquo;investissement en Cuma a toute sa pertinence. Certains vignerons n&rsquo;ont pas attendu la catastrophe d&rsquo;avril 2021 pour. A Quincy, dans, dans le Cher, c&rsquo;est la raison d&rsquo;&ecirc;tre de la Cuma des Vignobles, cr&eacute;&eacute;e en 2000 et totalisant actuellement un parc de 60 &eacute;oliennes. Une d&eacute;marche pionni&egrave;re qui a valu &agrave; la Cuma d&rsquo;&ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;e comme projet pilote dans un Partenariat pour l&rsquo;innovation (PEI) baptis&eacute; SICTAG&nbsp;pour Syst&egrave;me innovant d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision connect&eacute; et de gestion efficiente en temps r&eacute;el des tours anti-gel du Centre-Val de Loire. Courant sur la p&eacute;riode 2019-2022, le projet vise d&eacute;finir tous les param&egrave;tres (positionnement, maillage, chauffage) permettant de maximiser l&rsquo;efficacit&eacute; des tours.</p><h2>Des aides du Plan de relance toujours disponibles</h2><p>Selon la Fncuma, 10 Cuma d&eacute;tentrices de 189 tours antigel mutualisent les investissements pour lutter collectivement contre le gel. <a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=PR_ALEASCLIM_V3_DP" target="_blank">Les Cuma sont du reste &eacute;ligibles au guichet ouvert par FranceAgriMer dans le cadre de France Relance</a>. Dot&eacute; de 38 millions d&rsquo;euros (+10 millions d'euros pour les Dom), il est ouvert jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&eacute;puisement des cr&eacute;dits, selon le principe &laquo;&nbsp;premiers inscrits, premiers servis&nbsp;&raquo;, &agrave; d&eacute;faut jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2022. Le taux de subvention est de 30% ou 40% selon les &eacute;quipements, avec un bonus de 10% pour les nouveaux install&eacute;s de moins de 5 ans et pour les Cuma. Le plafond des d&eacute;penses &eacute;ligibles est fix&eacute; &agrave; 150 000 euros (600 000 euros pour les Cuma). Outre le gel, des &eacute;quipements ciblant la protection contre la gr&ecirc;le, la s&eacute;cheresse et le vent sont subventionn&eacute;s.</p>


L’investissement en commun participe au maillage d’ilots et renforce l’efficacité des tours antigel. Dans le cadre du Plan de relance, un guichet de 38 millions de FranceAgriMer reste ouvert avec des taux de subvention de 30% ou 40%, ciblant tous les aléas climatiques.

Les Cuma investies dans la lutte collective contre le gel

<p>&nbsp;L'ambiance &eacute;tait studieuse le 15 avril dernier au Gaec Dauphin-Tarrit &agrave; Job. La chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me organisait le premier &eacute;pisode d'une s&eacute;rie consacr&eacute;e &agrave; l'autonomie fourrag&egrave;re. La r&eacute;ponse &agrave; cette question depuis longtemps prioritaire pour les &eacute;leveurs, devient complexe &agrave; obtenir aujourd'hui. Le manque de pr&eacute;cipitations r&eacute;guli&egrave;res et la hausse moyenne des temp&eacute;ratures occasionnent des pertes de fourrages. Face &agrave; l'envol&eacute;e des prix des intrants (carburant, azote, alimentation animale...), la trentaine d'&eacute;leveurs pr&eacute;sente ce jour-l&agrave; est consciente que le simple achat de fourrage n'est plus une solution viable. Il est temps de reconsid&eacute;rer l'autonomie fourrag&egrave;re.<br><strong>Objectif : autonomie alimentaire</strong><br>L'autonomie fourrag&egrave;re est la capacit&eacute; d'un &eacute;levage &agrave; nourrir un troupeau en achetant le moins de fourrage possible voire aucun. Or, au regard du contexte g&eacute;n&eacute;ral, ce simple objectif volum&eacute;trique n'est plus suffisant selon St&eacute;phane Violleau. Le conseiller fourrage de la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me souligne que d&eacute;sormais il faut tendre vers "l'autonomie alimentaire en achetant le moins de fourrages et de concentr&eacute;s possibles". La question du volume doit donc &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute;e par celle de la qualit&eacute; des fourrages. "Avec le prix actuel des concentr&eacute;s, il faut s'inqui&eacute;ter de nouveau de la qualit&eacute; des fourrages (...) mais que choisir pour que cette op&eacute;ration soit &eacute;conomiquement viable ? "<br>Dans cette strat&eacute;gie, il faut avoir deux notions bien en t&ecirc;te : l'UF (Unit&eacute; Fourrag&egrave;re) qui d&eacute;termine la digestibilit&eacute; et la richesse &eacute;nerg&eacute;tique et la MAT (Mati&egrave;re Azot&eacute;e Totale) qui correspond &agrave; la teneur prot&eacute;ique du fourrage. La digestibilit&eacute; du fourrage est li&eacute;e &agrave; l'&acirc;ge. Plus une herbe est jeune plus elle est&nbsp; dig&eacute;r&eacute;e par les animaux et sa valeur assimil&eacute;e par l'organisme. Dans une strat&eacute;gie d'autonomie alimentaire, St&eacute;phane Violleau est formel : "il faut essayer de maximiser l'UF et la MAT". Et pour parvenir &agrave; cet objectif, les &eacute;leveurs peuvent compter sur une pratique ancestrale qui fait encore ses preuves : "La p&acirc;ture pr&eacute;coce est un aliment de r&eacute;f&eacute;rence. Ce fourrage vaut un concentr&eacute;."<br><strong>Co&ucirc;t de production</strong><br>La p&acirc;ture d'une prairie permanente contient &agrave; elle seule 6 463 UF/ha et 1 082 Kg de MAT/ha. En plus de ses super-pouvoirs alimentaires, la pratique est la moins co&ucirc;teuse de toute. M&ecirc;me avec une coupe d'ensilage et une fertilisation, l'addition s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; 446&euro;/ha/an (conjoncture 2021).<br>Une prairie temporaire Dactyle-luzerne avec trois coupes produira 7 082 UF/ha/an et 1 481 Kg de MAT/ha/an. Son co&ucirc;t de production est de 749&euro;/ha/an. "Cette prairie co&ucirc;te plus ch&egrave;re &agrave; produire mais elle est bien plus &eacute;nerg&eacute;tique. Il faut certes de la quantit&eacute; mais aussi de la qualit&eacute; car aujourd'hui, dans un co&ucirc;t de production, l'achat de concentr&eacute;s est le premier poste de d&eacute;penses."<br>Le conseiller poursuit ses exemples sur les ma&iuml;s ensilage. Un ma&iuml;s &agrave; 8 t de MS (mati&egrave;re s&egrave;che)/ha offre 7 200 UF/ha/an et 648 Kg de MAT/ha/an et co&ucirc;te 754&euro;/ha &agrave; produire. Un ma&iuml;s &agrave; 12 t de MS/ha offre 10 800 UF/ha/an et 972 kg de MAT/ha/an et co&ucirc;te 835&euro;/ha &agrave; produire. "En dessous de 10 t de MAT/ha, la tonne de ma&iuml;s ensilage co&ucirc;te trop ch&egrave;re &agrave; produire. Sans compter qu'il faut rajouter le co&ucirc;t des concentr&eacute;s pour &eacute;quilibrer la ration."<br>Un m&eacute;teil pr&eacute;coce &agrave; 4 t de MS/ha suivi d'un ma&iuml;s &agrave; 8 t de MS/ha offre 10 640 UF/ha et 1 348 Kg de MAT/ha et co&ucirc;te 1 262&euro;/ha &agrave; produire.<br>Un dernier exemple, celui du seigle forestier &agrave; 4 t de MS/ha suivi d'un ma&iuml;s &agrave; 8 t de MS/ha. Ce type de fourrage offre 10 400 UF/ha et 1 168 kg de Mat/ha/an et co&ucirc;te 1 206&euro;/ha &agrave; produire.<br><strong>Co&ucirc;t de production vs co&ucirc;t final (production + compl&eacute;mentation)</strong><br>Une fois ces r&eacute;sultats en poche, qu'en faire malgr&eacute; tout ? Car certes le co&ucirc;t de production est important mais au final, une fois la compl&eacute;mentation ajout&eacute;e, qu'est-ce qui est le plus int&eacute;ressant ? "Les &eacute;leveurs ont conscience du co&ucirc;t de production mais pas du co&ucirc;t du concentr&eacute;. L'achat de ce dernier est sous-estim&eacute;. Dans le contexte actuel, plus les fourrages seront de qualit&eacute;, moins la hausse des intrants aura un impact" explique St&eacute;phane Violleau. Les engrais min&eacute;raux ont augment&eacute; de 200%, le carburant 100% et les concentr&eacute;s 65%. Le conseiller a compar&eacute; le co&ucirc;t final (production + concentr&eacute;) de ces diff&eacute;rents types de fourrages. Les chiffres (que nous ne sommes pas autoris&eacute;s &agrave; diffuser NDLR) &eacute;tayent sa r&eacute;flexion : "plus le fourrage est de qualit&eacute;, moins la hausse des intrants aura un impact sur le co&ucirc;t de la ration".&nbsp;<br><strong>Les m&eacute;teils, le bon compromis</strong><br>Encore une fois, l'herbe ne pousse pas de mani&egrave;re uniforme toute l'ann&eacute;e et le climat tient une part importante dans la r&eacute;ussite de la r&eacute;colte. &Agrave; Job, en zone de mi-montagne, le manque d'eau se fait d'ores et d&eacute;j&agrave; sentir. "Chaque ann&eacute;e, on a l'impression que c'est de pire en pire" t&eacute;moigne Benjamin Tarrit, &eacute;leveur de&nbsp; Salers. Le manque de fourrage est devenu fr&eacute;quent dans cette exploitation qui compte pourtant 250 hectares (90 ha en estive) pour 110 vaches allaitantes. Afin de pallier &agrave; ces carences, l'&eacute;leveur et son associ&eacute;, &Eacute;ric Dauphin, ont sem&eacute; 6 hectares de seigle forestier. Il est utilis&eacute; comme une culture interm&eacute;diaire d'hiver avant un ma&iuml;s. Elle a l'avantage de couvrir le sol et d'optimiser l'usage de la parcelle en permettant la conduite de deux cultures. N&eacute;anmoins, "le seigle forestier donne de la quantit&eacute; mais a peu d'int&eacute;r&ecirc;t qualitatif" souligne St&eacute;phane Violleau.<br>Le conseiller fourrage recommande davantage le recours &agrave; un m&eacute;teil pour pallier aux manques de fourrages. Un m&eacute;teil est constitu&eacute; d'une c&eacute;r&eacute;ale, d'un pois et d'une vesce. Son stade de r&eacute;colte fait encore d&eacute;bat aujourd'hui pour trouver le meilleur &eacute;quilibre entre quantit&eacute; et qualit&eacute;. Les &eacute;leveurs restent bien souvent sur l'id&eacute;e d'attendre la floraison du pois. "Il faut r&eacute;colter au gonflement de la graine de la c&eacute;r&eacute;ale, avant la mont&eacute;e de l'&eacute;pi "assure St&eacute;phane Violleau. Le conseiller a exp&eacute;riment&eacute; et analys&eacute; les r&eacute;sultats de plusieurs r&eacute;coltes et ce rep&egrave;re est celui qui offre le "meilleur rapport quantit&eacute; et qualit&eacute;". De plus, une r&eacute;colte &agrave; ce stade permet d'envisager l'implantation d'un ma&iuml;s dans la foul&eacute;e.<br>Enfin &agrave; la question qui est sur toutes les l&egrave;vres : quelle prairie r&eacute;siste le mieux au sec ? La r&eacute;ponse est simple "aucune (...). &agrave; part les cactus, aucune plante ne pousse sans un minimum d'eau". Le service fourrage de la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me se penche sur la question depuis quelques ann&eacute;es maintenant. "Le dactyle-luzerne appara&icirc;t comme la prairie la plus r&eacute;sistante mais elle est p&eacute;nalis&eacute;e par les exc&egrave;s d'eau en hiver."<br>Une seconde journ&eacute;e technique sera organis&eacute;e en septembre prochain dans le Livradois-Forez pour d&eacute;velopper davantage cette question de l'autonomie alimentaire.</p><p>&nbsp;</p>


L'autonomie fourragère est la priorité de chaque élevage. Elle l'est d'autant plus aujourd'hui face à l'augmentation du prix des matières premières, mais le changement climatique complique la tâche.

Les fourrages au cœur de l'autonomie alimentaire des élevages

<p>Pour satisfaire les besoins en prot&eacute;ines de ses ruminants et monograstriques, la France importe bon an mal an 3,5 millions de tonnes de tourteaux et de graines de soja, aux deux tiers en provenance du Br&eacute;sil selon les Douanes. Donc 100% OGM, soit dit en passant. Et selon la plateforme Duralim, qui compte dans ses rangs les importateurs et les fabricants fran&ccedil;ais d&rsquo;aliment, l&rsquo;incertitude pesant sur le caract&egrave;re d&eacute;forestant de ce soja concerne 60% des importations, un taux que les acteurs escomptent r&eacute;duire &agrave; n&eacute;ant &agrave; l&rsquo;horizon 2025. Selon l&rsquo;association Solagro, qui a publi&eacute; r&eacute;cemment une &eacute;tude sur l&rsquo;empreinte alimentaire des Fran&ccedil;ais, l&rsquo;Hexagone importe l&rsquo;&eacute;quivalent de 10 millions d&rsquo;hectares de terres agricoles (soit 34% de sa SAU), dont 1,35 million d&rsquo;hectares de soja. C&rsquo;est grosso modo 8 fois la surface de soja cultiv&eacute;e en France (pr&eacute;vision de 180 000 ha en 2022).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-essor-des-legumineuses-un-defi-pour-les-organismes-stockeurs" target="_blank" title="">L&rsquo;essor des l&eacute;gumineuses, un d&eacute;fi pour les organismes stockeurs</a>
</aside>
<h2>100% soy food ou presque</h2><p>Et pendant ce temps-l&agrave;, les Silos du Touch prosp&egrave;rent sur du soja cultiv&eacute; dans le Sud-Ouest et destin&eacute; &agrave; des consommateurs &agrave; l&rsquo;autre bout de la plan&egrave;te, notamment au Japon. Oui mais. &laquo;&nbsp;<em>Le probl&egrave;me, c&rsquo;est que l&rsquo;on a du mal &agrave; valoriser localement notre soja en alimentation animale</em>&nbsp;&raquo;, explique Paul Bousin, directeur des Silos du Touch, bas&eacute;s &agrave; Pouy-de-Touges (Haute-Garonne). L&rsquo;homme n&rsquo;est pas seulement n&eacute;gociant. Avec son fr&egrave;re Jean, il est aussi agriculteur et donc producteur de soja. C&rsquo;est leur p&egrave;re Michel qui est l&rsquo;origine du n&eacute;goce, fond&eacute; en 2004.</p><div class="citation">
    <span>"Le soja destin&eacute; &agrave; l&rsquo;alimentation humaine, c&rsquo;est 35 000 tonnes en Europe. Le march&eacute; japonais, c&rsquo;est 1,2 million"</span>
</div>
<p>Dans la d&eacute;cennie qui a pr&eacute;c&eacute;d&eacute; sa cr&eacute;ation, une association d&rsquo;une petite dizaine d&rsquo;agriculteurs, dont Michel Bousin, s&rsquo;&eacute;tait constitu&eacute;e pour commencer &agrave; alimenter la fili&egrave;re naissante du &laquo;&nbsp;soy food&nbsp;&raquo;, le soja destin&eacute; &agrave; l&rsquo;alimentation humaine. A l&rsquo;&eacute;poque, la culture est marginale au plan national mais cette petite communaut&eacute; d&rsquo;agriculteurs flaire un bon filon, qui ne s&rsquo;&eacute;puisera pas, si l&rsquo;on songe &agrave; la v&eacute;g&eacute;talisation / culpabilisation de notre alimentation. Fausse piste. &laquo;&nbsp;<em>Le soja destin&eacute; &agrave; l&rsquo;alimentation humaine repr&eacute;sente entre 30 000 t et 35 000 t &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne</em>, d&eacute;clare Paul Bousin. <em>Le march&eacute; japonais, c&rsquo;est 1,2 million. En Asie, la consommation de produits &agrave; base de soja est un fait culturel. Le tofu, c&rsquo;est leur fromage, le lait de soja, c&rsquo;est leur lait de vache</em>&nbsp;&raquo;. Tout part ainsi en soy food, &agrave; l&rsquo;exception des graines non conformes qui sont valoris&eacute;es en alimentation animale.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/1/9/4419123-1-fre-FR/d93338f9d095-soja8-jpg" alt="Le n&eacute;goce propose &agrave; chacun d&rsquo;eux des contrats &agrave; prix ferme, avec une plus-value qui oscille entre 30 &euro;/t et 70 &euro;/t par rapport &agrave; la concurrence positionn&eacute;e sur l&rsquo;alimentation animale, assortie de primes de qualit&eacute; et de stockage le cas &eacute;ch&eacute;ant" height="1200" width="1600" /><figcaption>Le n&eacute;goce propose &agrave; chacun d&rsquo;eux des contrats &agrave; prix ferme, avec une plus-value qui oscille entre 30 &euro;/t et 70 &euro;/t par rapport &agrave; la concurrence positionn&eacute;e sur l&rsquo;alimentation animale, assortie de primes de qualit&eacute; et de stockage le cas &eacute;ch&eacute;ant</figcaption></figure>

</div>
<h2>Une dynamique non OGM et non bio</h2><p>En 2022, l&rsquo;Asie repr&eacute;sente 50% des d&eacute;bouch&eacute;s des Silos du Touch, une part qui a significativement progress&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es, l&rsquo;Europe (45%) et la France (5%) constituant le solde. Il faut dire que le n&eacute;goce s&rsquo;est taill&eacute; une solide r&eacute;putation, par sa capacit&eacute; &agrave; fournir des graines &agrave; la puret&eacute; et &agrave; la qualit&eacute; garanties. Le savoir-faire du n&eacute;goce (30 salari&eacute;s aujourd&rsquo;hui) et la performance de l&rsquo;outil industriel, sis &agrave; quelques encablures du Touch, affluent de la Garonne, &agrave; l&rsquo;origine de la marque Soytouch (prononcer avec l&rsquo;accent anglais et toulousain) assurent la notori&eacute;t&eacute; internationale du n&eacute;goce. L&rsquo;entreprise investit aussi beaucoup dans l&rsquo;accompagnement technique des agriculteurs, sans rien leur vendre d&rsquo;autre qu&rsquo;un peu de semence, m&ecirc;me si c&rsquo;est &laquo;&nbsp;compliqu&eacute;&nbsp;&raquo; en soja. Avec les biostimulants, la semence reste n&eacute;anmoins un sujet d&rsquo;&eacute;tude du n&eacute;goce, qui explore deux axes de travail que sont le rendement et la qualit&eacute; technologique.</p><div class="citation">
    <span>"Le bio, c&rsquo;est tr&egrave;s europ&eacute;en. En Asie, le bio n&rsquo;existe pas"</span>
</div>
<p>March&eacute; du food oblige, on imagine le bio prendre l&rsquo;ascendant. Erreur. &laquo;&nbsp;<em>En Asie, le bio n&rsquo;existe pas</em>, indique Michel Bousin. <em>En Europe, le march&eacute; du soja bio est &agrave; la fois m&acirc;ture et tr&egrave;s circonscrit en tonnage. Le tofu bio, c&rsquo;est 100 tonnes en Europe. Quant au lait de soja bio, il est concurrenc&eacute; par les laits v&eacute;g&eacute;taux d&rsquo;avoine ou de riz</em>&nbsp;&raquo;. Les Silos du Touch observent n&eacute;anmoins l&rsquo;&eacute;volution de la demande en soja non OGM (avec les &Eacute;tats-Unis comme principal concurrent), la mont&eacute;e continue des prix pouvant amener les consommateurs finaux &agrave; reconsid&eacute;rer leurs exigences. A contrario, le march&eacute; chinois, inaccessible aujourd&rsquo;hui pour cause de quotas, constitue un potentiel relais de croissance.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/1/9/4419181-1-fre-FR/12d69d417dd6-inte-rieur3-jpg" alt="Le savoir-faire du n&eacute;goce et la performance de l&rsquo;outil industriel assurent la notori&eacute;t&eacute; internationale du n&eacute;goce, qui &eacute;coule 50% de sa production en Asie sous la marque Soytouch" height="1300" width="1124" /><figcaption>Le savoir-faire du n&eacute;goce et la performance de l&rsquo;outil industriel assurent la notori&eacute;t&eacute; internationale du n&eacute;goce, qui &eacute;coule 50% de sa production en Asie sous la marque Soytouch</figcaption></figure>

</div>
<h2>En recherche de producteurs</h2><p>En 2022, les Silos du Touch devraient collecter l&rsquo;&eacute;quivalent de 15 000 hectares de soja diss&eacute;min&eacute;s sur 8 d&eacute;partements du Sud-Ouest, en progression de 50% par rapport &agrave; 2021. La flamb&eacute;e du prix de l&rsquo;engrais est un alli&eacute; du soja, qui gagne du terrain sur le ma&iuml;s, notamment du c&ocirc;t&eacute; des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques et des Landes. La petite communaut&eacute; de d&eacute;part flirte aujourd&rsquo;hui avec les 700 producteurs, reli&eacute;s par un groupe WhatsApp. Le n&eacute;goce propose &agrave; chacun d&rsquo;eux des contrats &agrave; prix ferme, avec une plus-value qui oscille entre 30 &euro;/t et 70 &euro;/t par rapport &agrave; la concurrence positionn&eacute;e sur l&rsquo;alimentation animale, assortie de primes de qualit&eacute; et de stockage le cas &eacute;ch&eacute;ant. Peinant &agrave; satisfaire la demande, le n&eacute;goce est en qu&ecirc;te d&rsquo;hectares. &laquo; <em>On pourrait nous reprocher de faire monter les prix. Mais c&rsquo;est bien pour les agriculteurs, non&nbsp;</em>?&nbsp;&raquo;.</p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-1-3-l-europe-potentiellement-autonome-selon-l-inrae" target="_blank">Soja sans complexe (1/4) : l&rsquo;Europe potentiellement autonome, selon l&rsquo;Inrae</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-2-4-la-ruee-vers-le-nord" target="_blank">Soja sans complexe (2/4) : la ru&eacute;e vers le Nord</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-3-4-100-soja-100-alimentaire-100-exporte-une-soy-touch-a-la-sauce-toulousaine" target="_blank">Soja sans complexe (3/4) : 100% soja, 100 % alimentaire, 100% export&eacute;, une &laquo; soy touch &raquo; &agrave; la sauce toulousaine</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-sans-complexe-4-4-26-q-ha-en-sec-en-bio-et-sans-binage-dans-la-meuse" target="_blank" title="">Soja sans complexe&nbsp;(4/4)&nbsp;: 26 q/ha en sec, en bio et sans binage dans la Meuse</a></p></td></tr></tbody></table>


Alors que la France désespère l’autonomie protéique de son élevage, les Silos du Touch ont fait du soja leur spécialité... à ceci près que tout part en « soy food » et majoritairement en Asie. Une recette plébiscitée par une communauté grandissante d’agriculteurs du Sud-Ouest.

Soja sans complexe (3/4) : 100% soja, 100% alimentaire, 100% exporté, une « soy touch » à la sauce toulousaine

<p>Retrouvant son stand en co-exposant sur la r&eacute;gion Hauts-de-France, avec Port de Dunkerque et consorts, Conhexa a confirm&eacute; &agrave; FLD poursuivre la<strong> digitalisation de son yard management system</strong>.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/fruitlogistica" target="_blank">Retrouvez nos autres articles Fruit Logistica </a></div>

<p>Afin d&rsquo;obtenir la <strong>certification douani&egrave;re OEA</strong> (op&eacute;rateur &eacute;conomique agr&eacute;&eacute;), Conhexa a d&eacute;j&agrave; s&eacute;par&eacute; l&rsquo;entr&eacute;e et la sortie de son site dunkerquois, install&eacute; un nouveau parking d&rsquo;une trentaine de places de camion, plac&eacute; une barri&egrave;re avec prise de rendez-vous en ligne&hellip;</p>

<p>La <strong>digitalisation de l&rsquo;arriv&eacute;e des transporteurs est en cours</strong>&nbsp;: via un <strong>QR code</strong>, le transporteur annoncera son arriv&eacute;e et se verra remettre, dans sa langue maternelle, <strong>par SMS, tous les d&eacute;tails de la marche &agrave; suivre sans devoir se rendre &agrave; l&rsquo;accueil</strong>&nbsp;: o&ugrave; et quand se garer, repartir&hellip; Des capteurs &agrave; quai permettront de suivre les heures d&rsquo;arriv&eacute;e, de chargement, de d&eacute;part&hellip; <em>&laquo;&nbsp;Nous sommes dans la phase finale. Le CMR sera automatis&eacute;, <strong>nous pourrons</strong> <strong>nous passer enti&egrave;rement du papier</strong>,</em> confie Luc Van Holzaet, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Conhexa. <em>Ces d&eacute;marches repr&eacute;sentent <strong>un enjeu, tant en gain de temps humain pour le transporteur et nos services, mais aussi un enjeu sanitaire </strong>dans un contexte de pand&eacute;mies r&eacute;currentes.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h2><strong>Automatiser le tri en bananes et calculer son empreinte carbone</strong></h2>

<p>Autre projet bien avanc&eacute;&nbsp;: l&rsquo;automatisation du tri sur site des colis de bananes m&ucirc;res non commercialisables, afin de <strong>s&eacute;parer le plastique et le carton, direction les fili&egrave;res de recyclage</strong>, et les <strong>bananes, direction le m&eacute;thaniseur</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Nous sommes sur la phase d&rsquo;offres c&rsquo;est-&agrave;-dire que nous &eacute;tudions les solutions propos&eacute;es identifi&eacute;es. L&rsquo;objectif est d&rsquo;&ecirc;tre op&eacute;rationnel fin 2022.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Enfin, dans le cadre de son <strong>projet de durabilit&eacute;</strong>, Conhexa est en cours de mesures de son empreinte carbone. Les r&eacute;sultats sont attendus pour fin avril. <em>&laquo;&nbsp;<strong>Avec ce point z&eacute;ro, nous pourrons envisager les mesures &agrave; mettre en place</strong>, </em>confirme Luc Van Holzaet.<em> Par exemple, la pertinence et la faisabilit&eacute; de panneaux photovolta&iuml;ques est une de nos questions.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-bon-bilan-carbone-pour-la-banane-de-guadeloupe-et-de-martinique" target="_blank">Un bon bilan carbone pour la banane de Guadeloupe et de Martinique</a></div>

<p class="normal">&nbsp;</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/guerre-en-ukraine-et-fret-maritime-le-marche-europeen-de-la-banane-subira-t-il-des-effets-domino" target="_blank">Le port de Dunkerque n&rsquo;a pas souffert de la crise des conteneurs</a></div>



Yard management, tri automatique des colis de bananes non commercialisés, calcul de son empreinte carbone… Le logisticien poursuit avec succès ses projets sur son site dunkerquois.

[Fruit Logistica 2022] Conhexa avance sur ses projets d’automatisation et de digitalisation

<div class="rendezvous">
<p><em>&laquo;&nbsp;&Eacute;tant originaire de Mayenne, je suis attach&eacute; &agrave; la bleue de Bazougers. Je me rappelle que mon oncle trayait une vache de cette race. J&rsquo;ai vu des troupeaux bleus jusque dans les ann&eacute;es 80. La coop&eacute;rative d&rsquo;ins&eacute;mination disposant de doses de deux taureaux&nbsp;- Melchior qui est 100&nbsp;% bleu de Bazougers, et un de ses fils Valeureux qui a du sang rouge des pr&eacute;s - nous avons commenc&eacute; en 2016 &agrave; ins&eacute;miner chaque ann&eacute;e deux vaches normandes, puis rouge des pr&eacute;s et saosnoises, qui ont des types proches de la bleue de Bazougers. </em></p>

<p><em><strong>Cinq ou six autres &eacute;leveurs avaient commenc&eacute; &agrave; en faire autant de leur c&ocirc;t&eacute;.</strong> Alain Coulon, &eacute;leveur de rouge des pr&eacute;s &agrave; la retraite, est le plus engag&eacute;. Il fait na&icirc;tre depuis plusieurs ann&eacute;es une dizaine de veaux par an. Nous nous sommes r&eacute;unis avec le concours de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, et nous avons cr&eacute;&eacute; en 2020 l&rsquo;association bleue de Bazougers, dont je suis pr&eacute;sident. Le Crapal (conservatoire des races animales des Pays de la Loire) nous accompagne. Nous avons obtenu le code race 22 en 2018, et nous travaillons pour que les &eacute;levages engag&eacute;s soient &eacute;ligibles &agrave; la MAE 'protection des races menac&eacute;es'.</em></p>

<h3>Une vache herbag&egrave;re avec une viande de qualit&eacute; particuli&egrave;re</h3>

<p><em>On avance bien. Un standard de la race vient d&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;fini, et une commission g&eacute;n&eacute;tique commence &agrave; travailler. Nous avons l&rsquo;objectif de sortir un nouveau taureau par an. Le premier est Milou, un fils de Valeureux. Lionnais, un autre fils de Valeureux sur une crois&eacute;e de races laiti&egrave;res, arrive aussi. Tout l&rsquo;enjeu est d&rsquo;&eacute;largir les souches, car on part avec tr&egrave;s peu de mat&eacute;riel g&eacute;n&eacute;tique, sans s&rsquo;&eacute;loigner du type. On identifie des animaux ayant des caract&eacute;ristiques de la bleue de Bazougers dans les races rouge des pr&eacute;s, saosnoise, et aussi normande : un type, le mufle noir, une robe rouge fonc&eacute;,&hellip;</em></p>

<p><em>La bleue de Bazougers est une vache mixte de taille moyenne avec de la profondeur et assez large dans son dessus et son bassin, calme, avec des qualit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage et en particulier une bonne production laiti&egrave;re. Nous, nous allons en traire une ou deux. La plupart des &eacute;leveurs sont en syst&egrave;me allaitant et cherchent une vache herbag&egrave;re avec une viande de qualit&eacute; particuli&egrave;re. Le g&egrave;ne culard est pr&eacute;sent dans la race. Les robes pie bleue sont les pr&eacute;f&eacute;r&eacute;es, les noires sont les plus r&eacute;pandues, et d&rsquo;autres comme la blanche sont accept&eacute;es.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

<div>
<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/la-derniere-bleue-de-bazougers-est-morte">Aurore B, vache de race Bleue de Bazougers, est morte</a></div>

<figure role="group" class="align-center"><div>
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/_RBV302_esse_chezvous_bazougers_rdv_2.jpg.webp?itok=qyhf_a2Q" width="747" height="513" alt="Bleue de Bazougers, troupeau d'Alain Coulon " typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Bleue de Bazougers, troupeau d'Alain Coulon </div>
      
&copy;
    source : Idele

</div>
<figcaption></figcaption></figure><h3>&nbsp;</h3>

<h3>Avis d'expert : Jean-Baptiste Tertrain de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;<strong>Historiquement, il y a toujours eu des animaux noirs ou bleus en Mayenne,</strong> et plus particuli&egrave;rement autour du village de Bazougers, pr&egrave;s de Laval. Ces animaux &eacute;taient issus du croisement entre la race locale mancelle et la race fribourgeoise (introduite &agrave; la fin du XIXe&nbsp;si&egrave;cle par les grands propri&eacute;taires du Maine et de l&rsquo;Anjou) mais ils n&rsquo;ont jamais &eacute;t&eacute; reconnus en tant que race.</em> <em>Actuellement, nous en sommes au d&eacute;but d&rsquo;un programme de relance de la race bleue de Bazougers avec une dizaine d&rsquo;&eacute;leveurs motiv&eacute;s et dynamiques. </em></p>

<p><em><strong>L&rsquo;objectif est d&rsquo;apporter de la diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique dans les origines</strong>, et d&rsquo;inscrire &agrave; terme les premiers animaux au livre g&eacute;n&eacute;alogique de la race. On d&eacute;nombre environ 45 femelles descendantes de premi&egrave;re ou deuxi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de Valeureux ou Melchior. Parmi elles, une trentaine est issue de vaches de race rouge des pr&eacute;s ou saosnoise. </em> Les autres sont essentiellement des crois&eacute;es normandes&hellip; D&rsquo;autre part, deux vaches &acirc;g&eacute;es de 13&nbsp;ans provenant de troupeaux historiquement de race bleue de Bazougers ont &eacute;t&eacute; rep&eacute;r&eacute;es par des &eacute;leveurs engag&eacute;s, avec dix de leurs filles et petites-filles (issues de taureaux rouges des pr&eacute;s ou saosnois).</p>

<p>Enfin, la commission g&eacute;n&eacute;tique a identifi&eacute; un certain nombre de vaches de race saosnoise pr&eacute;sentant des robes proches de celle de la Bleue de Bazougers de couleur noire ou bleue, et des vaches de race rouge des pr&eacute;s avec des muqueuses noires ou fum&eacute;es, tr&egrave;s couvertes avec uniquement le bas des pattes et le ventre blanc. Ces vaches seraient int&eacute;ressantes pour apporter de la diversit&eacute;. <em>Ces deux races seront mises en avant dans le programme car comme la bleue de Bazougers, elles sont issues du rameau manceau historique. </em></p>

<p><em>De plus, certains taureaux d&rsquo;IA rouge des pr&eacute;s des ann&eacute;es 80 garantissant des caract&eacute;ristiques de mixit&eacute; seraient susceptibles de produire des animaux avec des muqueuses sombres. Ils pourraient &ecirc;tre utilis&eacute;s en plus des quatre taureaux Bazougers d&eacute;j&agrave; disponibles.</em> <em>Le g&egrave;ne culard est pr&eacute;sent dans la race et il sera n&eacute;cessaire de le ma&icirc;triser.</em></p>

<p><em>Ce travail g&eacute;n&eacute;tique s&rsquo;accompagnera d&rsquo;une <strong>r&eacute;flexion des &eacute;leveurs sur la valorisation &eacute;conomique diff&eacute;renci&eacute;e des animaux</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>
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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir-agri72.fr/detecter-le-gene-culard-en-race-saosnoise" target="_blank">&nbsp;D&eacute;tecter le g&egrave;ne culard en race saosnoise</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/salon-de-lagriculture-2022-oeillet-et-jovial-sont-les-champions-rouge-des-pres" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">[Salon de l'agriculture 2022] &OElig;illet et Jovial sont les champions Rouge des Pr&eacute;s</a></div>



Thierry Morin et Grégory Laguille sont éleveurs laitiers et allaitants en bio à Machecoul-Saint-Même en Loire-Atlantique. Passionnés par les races, ils en ont de nombreuses dans leur troupeau.

« Nous démarrons un programme de relance de la race bleue de Bazougers »

Le marché des produits laitiers industriels traverse actuellement une période exceptionnelle, marquée par une fermeté des cours qui affectent aussi bien le beurre que la poudre de lait écrémé. Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de mars 2022.

[Conjoncture Laitière - mars 2022] Un contexte inflationniste inédit depuis 15 ans !

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<p>Cr&eacute;&eacute;e en mars&nbsp;2021, la start-up<a href="https://www.lisy.co/" target="_blank"> Lisy.co</a> a lanc&eacute; fin octobre son interface digitale pour les producteurs pratiquant la vente directe, notamment aux non particuliers (restaurants, magasins, collectivit&eacute;s). <em>&laquo;&nbsp;Nous avons voulu simplifier les t&acirc;ches administratives des producteurs, tr&egrave;s souvent contraignantes, surtout quand ils se lancent dans la vente directe, </em>explique le cofondateur S&eacute;bastien Hubert<em>. Ils sont souvent noy&eacute;s par la gestion des commandes qui leur sont pass&eacute;es &agrave; tout moment par t&eacute;l&eacute;phone, SMS, WhatsApp,&nbsp;etc.&nbsp;&raquo; </em></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/vente-directe-se-faire-accompagner-avant-de-se-lancer" target="_blank">Vente directe : " Se faire accompagner avant de se lancer "</a></div>

<p>Lisy.co n&rsquo;est ni une <em>&laquo;&nbsp;place de march&eacute;&nbsp;num&eacute;ris&eacute;e&nbsp;&raquo;</em> (NDLR : comme <em>La Ruche qui dit oui</em>) qui a pour but de donner de la visibilit&eacute; &agrave; un producteur, ni un syst&egrave;me digitalis&eacute; de gestion de stocks et de comptabilit&eacute;, qui peut &ecirc;tre sophistiqu&eacute; et on&eacute;reux dans la dur&eacute;e. Il s&rsquo;agit aussi de fluidifier le relationnel entre le fournisseur et ses acheteurs professionnels, revendeurs au d&eacute;tail ou utilisateurs.</p>

<h3>Un tableau de suivi convivial</h3>

<p>Tout part d&rsquo;un catalogue de produits &agrave; cr&eacute;er (ou &agrave; t&eacute;l&eacute;charger s&rsquo;il existe) avec des informations (photo, prix, disponibilit&eacute;, origine&hellip;) modifiables &agrave; tout moment, pour des promos par exemple.&nbsp;Ce catalogue est aussi personnalisable, comme le prix adaptable &agrave; un type de client&egrave;le.</p>

<p>Pr&eacute;alablement r&eacute;f&eacute;renc&eacute; sur l&rsquo;interface s&eacute;curis&eacute;e, le client coche sa liste de courses sur le catalogue, indique la date de livraison souhait&eacute;e et valide sa commande. Puis, l&rsquo;interface informe les deux parties en temps r&eacute;el.</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%20%20Lysi.png?itok=MtpKFIRf" width="370" height="409" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">L'&eacute;cran de suivi des commandes visualise les quatre &eacute;tapes de la pr&eacute;paration des colis, avec la possibilit&eacute; de trier.</div>
      
&copy;
    Lisy.co

</div>
<p>Le producteur-fournisseur organise la r&eacute;ponse aux commandes et suit en continu leur &eacute;tat d&rsquo;avancement sur l&rsquo;&eacute;cran de suivi, tout comme le client. Les quatre &eacute;tapes du processus d&rsquo;achat sont clairement mat&eacute;rialis&eacute;es : la validation de la commande (envoi automatis&eacute; du bon de commande) qui enclenche la pr&eacute;paration du colis &agrave; livrer (&eacute;dition du bon de livraison), la livraison en cours ou r&eacute;alis&eacute;e (&eacute;dition d&rsquo;une facture) qui d&eacute;clenche l&rsquo;attente du paiement et enfin la cl&ocirc;ture de la commande et son transfert dans l&rsquo;historique, une fois que la marchandise a &eacute;t&eacute; pay&eacute;e. Cet &eacute;cran est partag&eacute; avec le client qui re&ccedil;oit les notifications, uniquement pour la commande qui le concerne, ce qui lui permet aussi de suivre l&rsquo;avanc&eacute;e du processus.</p>

<p>Lanc&eacute;e en octobre avec une trentaine d&rsquo;utilisateurs connect&eacute;s en Loire-Atlantique, l&rsquo;interface est en phase de rodage. <em>&laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est que le d&eacute;but et nous esp&eacute;rons que Lisy va vite se d&eacute;velopper par effet boule de neige, avec chaque utilisateur satisfait (client ou producteur) qui en parlera autour de lui.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Des options payantes pour durer</h3>

<p>Pour s&rsquo;assurer une p&eacute;rennit&eacute; &eacute;conomique, S&eacute;bastien Hubert et son associ&eacute; Olivier Bachard vont lancer des options payantes, via un abonnement mensuel. Il s&rsquo;agit notamment de la gestion administrative du c&ocirc;t&eacute; des fournisseurs mais aussi des acheteurs, comme l&rsquo;automatisation des commandes, de la facturation, des paiements ou encore la pr&eacute;diction des commandes.</p>

<p>Par ailleurs, Lisy.co voudrait devenir un &laquo;&nbsp;agr&eacute;gateur&nbsp;&raquo; fonctionnant comme un hub d&rsquo;interconnexion entre d&rsquo;autres plateformes ou services digitaux. Pour le moment, les acteurs des circuits courts sont s&eacute;par&eacute;s et leurs syst&egrave;mes ferm&eacute;s ne communiquent pas entre eux. <em>&laquo;&nbsp;Il y a beaucoup &agrave; faire pour mutualiser la logistique des livraisons,</em> explique S&eacute;bastien Hubert. <em>Il va nous falloir &eacute;tablir une feuille de route commune et discuter avec ces acteurs.&nbsp;&raquo; </em>Dans le cadre du concours Agreen startup, Lisy a &eacute;t&eacute; prim&eacute; au salon Tech&rsquo;Elevage qui s&rsquo;est tenu au mois de novembre&nbsp;2021.</p>
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<div>&nbsp;</div>

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<h2>&laquo;&nbsp;Lisy me fait gagner du temps&nbsp;&raquo;</h2>

<div class="surtitre">
<h3>Catherine M&eacute;nard, &eacute;leveuse de lapins &agrave; Gest&eacute; (Maine-et-Loire)</h3>
</div>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="386" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_GERER_LISY_Avis.jpg" width="300" /><figcaption>Eleveuse de lapins conventionnels &agrave; Gest&eacute; (49), Catherine M&eacute;nard fait de la vente directe depuis 2019. &copy; Lapins des Landes</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;En mars&nbsp;2015, je me suis install&eacute;e en &eacute;levage de lapins (600 cages m&egrave;res) apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; dix ans animali&egrave;re chez un s&eacute;lectionneur de lapins. Je pratique la conduite en bande, avec environ 5000 lapins &agrave; abattre toutes les six semaines. Depuis 2019, j&rsquo;ai d&eacute;velopp&eacute; la vente directe vers des particuliers (plusieurs centaines), mais aussi vers des professionnels de collectivit&eacute;s (une vingtaine) auxquels je vends une gamme cibl&eacute;e (lapin frais, entier ou d&eacute;soss&eacute; en &eacute;minc&eacute;). La Loi Egalim m&rsquo;a beaucoup aid&eacute;e. J&rsquo;&eacute;coule ainsi environ 20&nbsp;% de ma production en direct, en toute transparence avec ma coop&eacute;rative Terrena.</em></p>

<p><em>La plateforme Lisy, que j&rsquo;utilise depuis peu, correspond &agrave; mes besoins d&rsquo;organisation administrative. Elle est simple et efficace. Tout ce qui correspond &agrave; l&rsquo;activit&eacute; &laquo;&nbsp;pro&nbsp;&raquo;, avec des prix HT passe par l&agrave;. Le regroupement m&rsquo;a fait gagner du temps.. Avant, la gestion des pros et des particuliers &eacute;tait commune. Lisy est tr&egrave;s compl&eacute;mentaire de mon site <a href="https://www.lapinsdeslandes.fr/">Lapins des Landes</a> dont l&rsquo;acc&egrave;s est ouvert aux particuliers pour la vente en TTC.&nbsp;L&rsquo;interface permet ainsi de cadrer la relation fournisseur-client. C&rsquo;est aussi appr&eacute;ci&eacute; de mes clients.&nbsp;&raquo;</em></p>
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<h2>En savoir plus sur Lisy.co</h2>

<p>Ing&eacute;nieur arts et m&eacute;tiers, S&eacute;bastien Hubert a travaill&eacute; 7 ans en Loire-Atlantique pour le compte d&rsquo;une enseigne de hard discount. Il avait envie de mettre en avant les produits et les producteurs locaux avec son associ&eacute; informaticien Olivier Bachard, proche du milieu agricole. Forte de six personnes, la start-up Lisy.co est h&eacute;berg&eacute;e &agrave; Nantes par Village by CA. Elle a &eacute;t&eacute; soutenue par la structure d&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;innovation Atlanpole et collabore avec la R&eacute;gion Pays de la Loire dans le cadre d&rsquo;un appel d&rsquo;offres &agrave; projets sur les circuits courts. Avec 420 000&nbsp;euros de financement participatif, Lisy.co assure avoir les reins assez solides pour assurer son d&eacute;veloppement.</p>
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Fin octobre, une start-up nantaise a lancé une interface gratuite qui simplifie la gestion des ventes directes des éleveurs aux clients professionnels.

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