<p class="field_LQ5569777C">Dans la continuit&eacute; du projet de production de prot&eacute;ine de colza pour l&rsquo;alimentation humaine annonc&eacute; l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier (partenariat avec DSM), le groupe Avril et SPI (BPI France) ont annonc&eacute;, le 30&nbsp;mars, un investissement de 45M&euro; dans cette fili&egrave;re, comprenant la construction de l&rsquo;usine Prolein &agrave; Dieppe. Cette derni&egrave;re est destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;approvisionnement en mati&egrave;res premi&egrave;res d&rsquo;Olat&eacute;in (DSM et Avril), &eacute;galement situ&eacute;e dans la ville normande, et triturera ainsi des graines de colza.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/production-de-proteines-de-colza-pour-lalimentation-humaine-sur-dieppe-en-2022" target="_blank" title="Avril/DSM: construction d&amp;#039;un site de production de prot&eacute;ines de colza pour l&amp;#039;alimentation humaine sur Dieppe au premier trimestre 2022">Plus de d&eacute;tail sur Olatein en lisant l'article : Avril/DSM: construction d'un site de production de prot&eacute;ines de colza pour l'alimentation humaine sur Dieppe au premier trimestre 2022</a></div>

<p class="field_LQ5569777C">Le site industriel de Prolein devrait entrer en activit&eacute; au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2022, selon le communiqu&eacute; du groupe Avril. Une premi&egrave;re mondiale concernant la finalit&eacute; du projet, la graine de colza intervenant jusqu&rsquo;ici en alimentation humaine sous forme d&rsquo;huile, et non comme un ingr&eacute;dient prot&eacute;ique pour l&rsquo;alimentation humaine comme le pr&eacute;voit cet ensemble industriel.</p>

<p><em>&laquo; Ce sera la premi&egrave;re fois qu'une prot&eacute;ine de colza pure sera disponible pour les entreprises alimentaires comme ingr&eacute;dient en alimentation humaine &raquo;</em>, d&eacute;clare &agrave; Paul-Jo&euml;l Derian, directeur g&eacute;n&eacute;ral Innovation, Recherche et D&eacute;veloppement durable du groupe Avril, et pr&eacute;sident de Prolein</p>

<p class="field_LQ5569777C">Si l&rsquo;objectif du projet est bien la production de mati&egrave;res premi&egrave;res, &agrave; base de graines de colza, &agrave; destination de l&rsquo;alimentation humaine, une ligne d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;alimentation animale est &eacute;galement pr&eacute;vue avec un process de trituration classique. L&rsquo;usine Prolein pr&eacute;sentera donc deux lignes diff&eacute;rentes.</p>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;investissement de 45&nbsp;M&euro; comprend le co&ucirc;t de l&rsquo;usine Prolein, la participation d&rsquo;Avril et SPI dans Olatein et la production de biogaz. Le site industriel de Prolein sera construit sur l&rsquo;ancien site Saipol (Groupe Avril) de Dieppe. L&rsquo;ensemble du projet (Prolein et Olatein) permettra l&rsquo;embauche directe de 50 personnes.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-bei-prete-50-meu-au-groupe-avril" target="_blank" title="La BEI pr&ecirc;te 50 M&euro; au groupe Avril">Lire aussi : La BEI pr&ecirc;te 50 M&euro; au groupe Avril</a></div>

<h3 class="field_LQ5569795C">Un nouveau d&eacute;bouch&eacute; pour le colza fran&ccedil;ais</h3>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;approvisionnement en colza de l&rsquo;usine Prolein se fera essentiellement avec des graines fran&ccedil;aises donc non transg&eacute;niques, mais Prolein ne se refuse pas d&rsquo;importer du colza non OGM en provenance de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, pour les besoins de qualit&eacute; du produit fini. Mais l&rsquo;objectif reste de d&eacute;velopper la fili&egrave;re fran&ccedil;aise. <em>&laquo;Nous allons travailler en amont sur les vari&eacute;t&eacute;s pour augmenter la production de colza d&rsquo;hiver en France. L&rsquo;approvisionnement en graines exclusivement hexagonales devrait &ecirc;tre possible &agrave; partir de 2025&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il.</p>

<h3 class="field_LQ5569795C">Un pilote en attendant l&rsquo;exploitation industrielle</h3>

<p class="field_LQ5569777C">Les d&eacute;bouch&eacute;s pour ce produit fini (sous forme de poudre), qui s&rsquo;appellera "Canola Pro" et sera vendu par le groupe n&eacute;erlandais DSM, sont multiples. La prot&eacute;ine de colza pourra &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;e comme ingr&eacute;dients dans des pr&eacute;parations aussi vari&eacute;es que des accompagnements de l&eacute;gumes, des boissons, des glaces&hellip;<em> &laquo;La prot&eacute;ine de colza est une prot&eacute;ine complexe, stable et soluble &agrave; tous les PH&raquo;</em>, argue Paul-Jo&euml;l Derian.<br />
Un pilote existe d&eacute;j&agrave; et permet de prospecter diff&eacute;rents march&eacute;s. <em>&laquo;L&rsquo;Union europ&eacute;enne et les &Eacute;tats-Unis sont les premi&egrave;res cibles, mais l&rsquo;Asie est &eacute;galement int&eacute;ress&eacute;e&raquo;</em>, assure le pr&eacute;sident de Prol&eacute;in.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/royal-dsm-dutch-state-mines-legere-hausse-du-chiffre-daffaires-porte-par-la-nutrition-humaine" target="_blank" title="Royal DSM&nbsp;: l&eacute;g&egrave;re hausse du chiffre d&rsquo;affaires, port&eacute; par la nutrition humaine">Lire aussi : Royal DSM&nbsp;: l&eacute;g&egrave;re hausse du chiffre d&rsquo;affaires, port&eacute; par la nutrition humaine</a></div>



La production de protéines végétales à base de colza pour l'alimentation humaine fait un pas de plus avec l'annonce de la construction de l'usine Prolein qui alimentera Olatein en 2022

Avril et BPI France injectent 45M€ pour produire de la protéine de colza destinée à l'alimentation humaine

<div>
<p>Depuis 2006, le dispositif des Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie (CEE) offre une aide au financement de diff&eacute;rents &eacute;quipements permettant des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie. Neuf &eacute;quipements et actions concernant les serres mara&icirc;ch&egrave;res b&eacute;n&eacute;ficiaient jusqu&rsquo;ici du dispositif et continueront &agrave; le faire dans la 5<sup>e</sup> p&eacute;riode (<strong>stockage d&rsquo;eau chaude type Open Buffer, pompe &agrave; chaleur eau/eau ou air/eau, r&eacute;cup&eacute;ration de chaleur fatale, d&eacute;shumidificateur thermodynamique, double tube de chauffage, syst&egrave;me de d&eacute;shumidification avec air ext&eacute;rieur, module d&rsquo;int&eacute;gration des temp&eacute;ratures, double &eacute;cran thermique, &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux</strong>). Trois nouvelles fiches figurent dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; qui devrait &ecirc;tre publi&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/ce-qu-il-faut-savoir-pour-blanchir-ses-abris">5 choses &agrave; savoir avant de blanchir ses abris</a></p>

<h3><strong>1. L&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;isolation des parois de serre par du polycarbonate ou un mat&eacute;riau &eacute;quivalent</strong></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le polycarbonate est moins lumineux, mais plus isolant que le verre, </em>souligne Ariane Grisey, du CTIFL.<em> Il y a d&eacute;j&agrave; dans le dispositif CEE une fiche portant sur les &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux. Toutefois, ces &eacute;crans impliquent un syst&egrave;me de pilotage et peuvent prendre la poussi&egrave;re et abriter des insectes. <strong>Il y avait donc une demande des professionnels pour pouvoir mieux isoler les parois sans avoir la contrainte du pilotage et du nettoyage des &eacute;crans.&nbsp;&raquo;</strong></em> Le surco&ucirc;t du polycarbonate par rapport au verre simple &eacute;tant estim&eacute; &agrave; 4&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup>, une aide &agrave; l&rsquo;investissement par le biais des CEE &eacute;tait donc int&eacute;ressante. Le forfait pr&eacute;vu est de 180&nbsp;kWh-cumac/m<sup>2</sup> de serre, ce qui devrait permettre une aide &agrave; hauteur de 25&nbsp;% environ de l&rsquo;investissement pour l&rsquo;ensemble ou une partie des parois de la serre.</p>

<h3><strong>2. L&rsquo;installation de mat&eacute;riaux de couverture double paroi pour les serres</strong></h3>

<p>Plusieurs mat&eacute;riaux sont possibles&thinsp;: le double vitrage, le double paroi en plastique innovant ou une paroi plastique et verre. <em>&laquo;&nbsp;Les producteurs de tomate notamment sont tr&egrave;s sensibles &agrave; la lumi&egrave;re et ne sont pas int&eacute;ress&eacute;s par les doubles parois gonflables classiques,</em> pr&eacute;cise Ariane Grisey. <em><strong>Certains plastiques innovants sont cependant aussi performants que le verre, comme le F-Clean qui est plus isolant que le verre en double paroi et permet la m&ecirc;me transmission lumineuse que le verre</strong>, avec une dur&eacute;e de vie similaire. Les mat&eacute;riaux verre-plastique ne sont pas encore utilis&eacute;s en France, mais des essais ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s aux Pays-Bas. Une fiche CEE &eacute;tant assez longue &agrave; mettre en place, nous avons pr&eacute;f&eacute;r&eacute; anticiper en incluant ce mat&eacute;riau dans la fiche mat&eacute;riaux de couverture.&nbsp;&raquo;</em> Le forfait pr&eacute;vu variera de 990 &agrave; 1&thinsp;700 &shy;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre selon la technologie mise en place, assurant une contribution d&rsquo;environ 25&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>

<h3><strong>3. La serre bioclimatique</strong></h3>

<p>La <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sur-la-piste-de-la-serre-bioclimatique">serre bioclimatique</a> dispose d&rsquo;une fiche qui s&rsquo;adresse aux serres peu chauff&eacute;es et concerne la mise en place d&rsquo;un dispositif permettant de r&eacute;cup&eacute;rer l&rsquo;&eacute;nergie solaire (r&eacute;serves d&rsquo;eau ou mat&eacute;riaux &eacute;quivalents) de la journ&eacute;e pour la restituer la nuit. <strong>Dans certains cas, des ventilateurs peuvent &eacute;galement &ecirc;tre install&eacute;s, en compl&eacute;ment, pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; du stockage.</strong> Le montant des certificats s&rsquo;&eacute;l&egrave;vera en moyenne &agrave; 400&nbsp;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre et contribuera &agrave; hauteur de 15&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>
</div>



Le dispositif des Certificats d’économie d’énergie (CEE) aide le financement d'équipements permettant des économies d’énergie. Trois nouvelles fiches concernant les serres figurent dans le prochain arrêté.

Serres : trois nouvelles fiches pour les Certificats d’économie d’énergie

<p>Adieu p&ecirc;ches, nectarines, abricots, figues, amandes, grenades... Dans la nuit du 8 au 9 avril, par -3&deg;C pendant huit heures, Christine et Claude Cribeillet ont perdu la majeure partie de la production de leur verger, couvrant une surface de 20 hectares, au pied du massif des Alb&egrave;res, qui marque la fronti&egrave;re avec l&rsquo;Espagne. Le broyage pr&eacute;ventif des couverts inter-rangs n&rsquo;y a rien fait.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Le taux de perte varie entre 40% et 100%&nbsp;selon les zones et les esp&egrave;ces&nbsp;</em>&raquo;, confie l&rsquo;arboriculteur. Depuis, lui et son &eacute;pouse arpentent les rang&eacute;es de p&ecirc;chers et de nectariniers, pas tant pour jauger les d&eacute;g&acirc;ts que pour sauver ce qui peut l&rsquo;&ecirc;tre. &laquo;&nbsp;<em>On fait tomber les fruits touch&eacute;s parce qu&rsquo;ils continuent de pomper la s&egrave;ve des arbres d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s affaiblis par l&rsquo;arr&ecirc;t de s&egrave;ve</em>, explique le producteur. <em>On &eacute;limine les plus caboss&eacute;s mais certains ne pr&eacute;sentent pas de sympt&ocirc;mes externes</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/6/2/3922642-1-fre-FR/49c839fd3907-pe-che-jpg" alt="Sur p&ecirc;cher, le fruit est ext&eacute;rieurement intact mais l&rsquo;amande est touch&eacute;e" height="1116" width="2010" /><figcaption>Sur p&ecirc;cher, le fruit est ext&eacute;rieurement intact mais l&rsquo;amande est touch&eacute;e</figcaption></figure>

</div>
<h1>L&rsquo;impossible &eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts</h1><p>Avec son s&eacute;cateur, l&rsquo;arboriculteur tranche de temps &agrave; autre un jeune fruit en deux, ext&eacute;rieurement intact. &laquo;&nbsp;<em>Dans la plupart des cas, l&rsquo;amande est comme brul&eacute;e. Comment vont se d&eacute;velopper ses fruits&nbsp;? Vont-ils tomber un mois avant la r&eacute;colte</em>&nbsp;? &raquo;, s&rsquo;interroge-t-il. C&rsquo;est la premi&egrave;re exp&eacute;rience du genre pour les arboriculteurs. &laquo;&nbsp;<em>Un gel aussi tardif, c&rsquo;est une premi&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;, souligne Christine Cribeillet. &laquo;&nbsp;<em>Il y a deux ans, le gel avait frapp&eacute; au moment de la fleur, c&rsquo;&eacute;tait plus simple</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;nonce&nbsp;la productrice, comme si elle s&rsquo;accoutumait aux coups de butoir du climat.</p><div class="citation">
    <span>"En 55 ans, depuis que mes parents se sont install&eacute;s ici, on n&rsquo;a jamais vu &ccedil;a&nbsp;"</span>
</div>
<p>Et pourtant. &laquo;&nbsp;<em>En 55 ans, depuis que mes parents se sont install&eacute;s ici, on n&rsquo;a jamais vu &ccedil;a</em>, d&eacute;clare son mari. <em>Mais au cours des cinq ans, on a subi deux fois le gel, une fois la gr&ecirc;le et l&rsquo;an pass&eacute;, pendant le premier confinement, il est tomb&eacute; 800 mm d&rsquo;eau au printemps et on a &eacute;t&eacute; inond&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Avec des fruits qui risquent de tomber encore pendant des semaines et d&rsquo;autres qui seront difformes, l&rsquo;&eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts sera tout sauf une sin&eacute;cure, d&rsquo;autant que le gel peut se faire ressentir sur la production de l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s, comme le couple l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; v&eacute;cu avec les abricotiers.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/6/2/3922666-1-fre-FR/0eb229d9f7aa-abricotier-jpg" alt="D&eacute;cim&eacute;e, la production d&rsquo;abricot pourrait aussi &ecirc;tre compromise l&rsquo;ann&eacute;e prochaine" height="1102" width="1848" /><figcaption>D&eacute;cim&eacute;e, la production d&rsquo;abricot pourrait aussi &ecirc;tre compromise l&rsquo;ann&eacute;e prochaine</figcaption></figure>

</div>
<h1>La bienveillance des autorit&eacute;s et des OPA</h1><p>L&rsquo;EARL des Hirondelles n&rsquo;&eacute;tait pas assur&eacute;e contre le gel. Elle a m&ecirc;me renonc&eacute; &agrave; se couvrir contre la gr&ecirc;le. &laquo;&nbsp;<em>La prime d&rsquo;assurance &eacute;quivalait &agrave; notre marge b&eacute;n&eacute;ficiaire</em>&nbsp;&raquo;, se rappelle Claude. A d&eacute;faut d&rsquo;assurance, les producteurs ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la bienveillance des structures agricoles dont le Civam Bio 66 et la Chambre d&rsquo;agriculture. &laquo;&nbsp;<em>La maire de Saint-G&eacute;nis-des-Fontaines, commune voisine o&ugrave; l&rsquo;on a des parcelles, est venue sur place</em>, d&eacute;clare Claude.<em> Mon fr&egrave;re, arboriculteur bio &eacute;galement, a re&ccedil;u la visite du sous-pr&eacute;fet&nbsp;&raquo;.</em> &laquo;&nbsp;<em>On est un peu surpris par ces t&eacute;moignages de soutien mais &ccedil;a fait du bien</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Christine.</p><div class="citation">
    <span>"Une tour &agrave; vent, c&rsquo;est 30.000 euros pour prot&eacute;ger environ 4 ha, mais face &agrave; une gel&eacute;e noire, la tour ne fera aucun effet"</span>
</div>
<p>Le couple a enclench&eacute; aupr&egrave;s de la Chambre d'agriculture le processus administratif en vue de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une hypoth&eacute;tique indemnisation. &laquo;&nbsp;<em>On aura peut-&ecirc;tre une aide &agrave; hauteur de 20% ou 30% de la perte du chiffre d&rsquo;affaires, avec peut-&ecirc;tre un syst&egrave;me d&rsquo;acompte en attendant le bilan final</em>&nbsp;&raquo;. Beaucoup de &laquo; peut-&ecirc;tre&nbsp;&raquo; mais une certitude&nbsp;: tr&egrave;s peu de revenus et pas d&rsquo;investissement cette ann&eacute;e, et malgr&eacute; tout des emprunts &agrave; assumer, tel que celui consenti dans des filets destin&eacute;s &agrave; prot&eacute;ger les pommiers des carpocapses, au demeurant tr&egrave;s efficaces.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apres-le-gel-l-etat-debloque-un-milliard-d-euros" target="_blank" title="">Apr&egrave;s le gel, l&rsquo;&Eacute;tat d&eacute;bloque un milliard d&rsquo;euros</a>
</aside>
<p>Du coup, le couple a commenc&eacute; a jet&eacute; un &oelig;il aux diff&eacute;rents dispositifs anti-gel&nbsp;: bougies, diffuseurs d&rsquo;air chaud, micro-aspersion, tour &agrave; vent. &laquo;&nbsp;<em>Une tour &agrave; vent, c&rsquo;est 30.000 euros pour prot&eacute;ger environ 4 hectares</em>, indique Pierre. <em>Mais face &agrave; une gel&eacute;e noire, la tour ne fera aucun effet</em>&nbsp;&raquo;. Face &agrave; l&rsquo;ampleur du ph&eacute;nom&egrave;ne, les arboriculteurs doutent que les fonds allou&eacute;s dans le Plan de relance soient suffisants. Idem pour les PCAE r&eacute;gionaux, dont ils ont &eacute;t&eacute; plusieurs fois &eacute;conduits.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/7/6/2/3922672-1-fre-FR/2fdb6895d80b-grenadier-jpg" alt="Les grenadiers ont &eacute;t&eacute; en partie gel&eacute;s" height="1372" width="1980" /><figcaption>Les grenadiers ont &eacute;t&eacute; en partie gel&eacute;s</figcaption></figure>

</div>
<h1>L&rsquo;Amap solidaire</h1><p>Depuis leur installation en 1986 puis leur conversion bio en 2010-2012, les arboriculteurs ont travaill&eacute; la r&eacute;silience de leur syst&egrave;me, bien avant que le changement climatique ne consacre le terme, en jouant sur la diversification des esp&egrave;ces et des vari&eacute;t&eacute;s. Les p&ecirc;chers et les abricotiers ont fait de la place aux grenadiers, amandiers, figuiers et pommiers. &laquo;&nbsp;E<em>n pommier, on est sur une quinzaine de vari&eacute;t&eacute;s</em>, explique Claude. <em>En p&ecirc;cher, on a des vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;rentes tous les deux rangs</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>En figuier, on est &agrave; plus de 100 esp&egrave;ces&nbsp;mais c&rsquo;est parce que je pr&eacute;f&egrave;re m&rsquo;acheter un figuier plut&ocirc;t qu&rsquo;un sac &agrave; main</em>, rigole Christine. <em>On mise tout sur le go&ucirc;t parce que l&rsquo;on adore nous-m&ecirc;me les fruits&nbsp;</em>&raquo;. La diversification ob&eacute;it &agrave; trois objectifs&nbsp;: &eacute;largir la gamme de fruits commercialis&eacute;s en partie en vente directe, &eacute;cr&ecirc;ter les pointes de travail pour diminuer le recours &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre et parer aux al&eacute;as climatiques.</p><div class="citation">
    <span>"Cela fait partie du r&ocirc;le d&#039;une Amap de soutenir ses producteurs dans les moments de coups durs"</span>
</div>
<p>Pour le dernier, c&rsquo;est rat&eacute; mais pas pour les deux premiers. L&rsquo;EARL fournit plusieurs Amap. Sise &agrave; Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), l&rsquo;Amap &laquo;&nbsp;Des l&eacute;gumes dans la ville&nbsp;&raquo; s&rsquo;&eacute;tait rapproch&eacute;e de l&rsquo;EARL quelques semaines avant le gel. Gros dilemme &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les adh&eacute;rents doivent s&rsquo;engager, alors que la production de fruits est tr&egrave;s hypoth&eacute;tique. &laquo;&nbsp;<em>C'est une situation d&eacute;licate, d'autant plus qu'il s'agit d'un premier engagement avec ce producteur</em>, explique Nina Castellarnau, adh&eacute;rente de l&rsquo;Amap. <em>Mais cela fait aussi partie du r&ocirc;le d'une Amap de soutenir ses producteurs dans les moments de coups durs. On l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; fait dans le pass&eacute; avec notre maraicher ainsi qu&rsquo;avec notre &eacute;leveur de volailles</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une situation tr&egrave;s inconfortable pour nous</em><em>,</em> explique de son c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;arboricultrice. <em>Cela fait 25 ans que l&rsquo;on est agriculteur et on n&rsquo;a jamais rien demand&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/6/2/3922675-1-fre-FR/78752b00beaf-amande-jpg" alt="Bien que visuellement indemnes, les amandiers ont &eacute;t&eacute; aussi impact&eacute;s" height="1074" width="2014" /><figcaption>Bien que visuellement indemnes, les amandiers ont &eacute;t&eacute; aussi impact&eacute;s</figcaption></figure>

</div>
<p>Un compromis a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; entre les deux parties pour r&eacute;duire un peu la taille du panier mais la d&eacute;cision appartiendra &agrave; chaque adh&eacute;rent de l&rsquo;Amap, sachant que les fruits risquent de se faire rares et chers cette ann&eacute;e, l&rsquo;Espagne ayant &eacute;t&eacute; aussi touch&eacute;e par la vague de froid. Et a contrario, quand les prix grimpent, en d&eacute;but ou en fin de saison, ou parce que l&rsquo;offre est limit&eacute;e, les tarifs affich&eacute;s par les producteurs livrant en Amap restent constants. A panier r&eacute;silient, porte-monnaie r&eacute;silient.</p><p>On peut aussi compter sur les &laquo;&nbsp;amapiens&nbsp;&raquo; pour accepter des fruits &laquo;&nbsp;caboss&eacute;s&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est de moins en moins vrai dans certains magasins bio</em>&nbsp;&raquo;, soupire Christine Cribeillet. L&agrave; aussi, le climat changerait-il&nbsp;?</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/6/2/3922669-1-fre-FR/eb189ca0c0c0-pommier-jpg" alt="Le verger de pommiers est &eacute;quip&eacute; de filets anti-carpocapse" height="1252" width="2016" /><figcaption>Le verger de pommiers est &eacute;quip&eacute; de filets anti-carpocapse</figcaption></figure>

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A Laroque-des-Albères (Pyrénées-Orientales), Christine et Claude Cribeillet ont misé sur la diversification de leur verger bio pour déjouer les aléas. Le gel du 8 avril a pourtant enfoncé un coin dans la résilience. L’Amap fera un peu tampon, en attendant l’investissement dans un système antigel, mais pas anti-stress.

« 8 espèces, 150 variétés et aucune épargnée par le gel »

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/OTVX-MIRZAE?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Une fili&egrave;re betteravi&egrave;re de nouveau &eacute;prouv&eacute;e</figcaption>
</figure>
<p>Les cours mondiaux du sucre, qui avaient beaucoup progress&eacute; depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, ont baiss&eacute; &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier et ont perdu l&rsquo;essentiel de leur gain en raison des prises de profit des fonds sp&eacute;culatifs. Mais le march&eacute; se reprend sensiblement depuis une quinzaine de jours en raison des fondamentaux. Au Br&eacute;sil, premier producteur mondial, la saison sucri&egrave;re s&rsquo;annonce en effet moins favorable qu&rsquo;attendu en raison de la s&eacute;cheresse qui a frapp&eacute; le pays. En France, la campagne commence avec des d&eacute;g&acirc;ts li&eacute;s au gel, et des pertes potentielles de rendement qui en d&eacute;coulent.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/betteraves-les-neonicotinoides-interdits-en-cas-de-ressemis" target="_blank" title="">Betteraves : les n&eacute;onicotino&iuml;des interdits en cas de ressemis</a>
</aside>
<p>Il est &agrave; esp&eacute;rer que la bonne tenue des cours mondiaux puisse avoir un effet positif sur les cours du sucre en Europe, ce qui pourrait am&eacute;liorer &eacute;galement le prix des betteraves. <em>&ldquo;Je pense que les sucriers vont avoir &agrave; c&oelig;ur d&rsquo;&eacute;viter une d&eacute;saffection pour cette culture, en r&eacute;mun&eacute;rant la betterave dans des conditions acceptables et peut-&ecirc;tre plus favorables que les saisons pr&eacute;c&eacute;dentes&rdquo;,</em> pr&eacute;suppose Fran&ccedil;ois Thaury, consultant chez Agritel.</p><p>L&rsquo;analyste craint une d&eacute;saffection pour la culture de la betterave en France dans les r&eacute;gions les plus touch&eacute;es par le gel et qui avaient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; affect&eacute;es par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de jaunisse l&rsquo;an dernier. Depuis trois ans, les surfaces betteravi&egrave;res fran&ccedil;aises se sont effondr&eacute;es de pr&egrave;s de 100 000 hectares. <em>&ldquo;Si cette tendance venait &agrave; se poursuivre, des restructurations industrielles seraient &agrave; craindre&rdquo;, </em>note l'expert.</p>


[Le point des marchés] La campagne betteravière en France commence difficilement, avec des dégâts liés au gel qui s’ajoutent aux surfaces en chute libre. Heureusement, le rebond des cours mondiaux du sucre apporte une note d’optimisme pour les planteurs. Décryptage avec François Thaury, consultant chez Agritel.

Une filière betteravière de nouveau éprouvée

<p>G &eacute;ant casino, Aldi, Auchan, Leclerc... Lundi 19 avril, les grandes surfaces aurillacoises &eacute;taient visit&eacute;es par des d&eacute;l&eacute;gations de la FDSEA et des Jeunes agriculteurs du Cantal(1). L&rsquo;objet : rep&eacute;rer et signaler au consommateur les produits laitiers abusivement bas, qui ne respectent pas la loi &Eacute;galim. &ldquo;La FNPL a &eacute;valu&eacute; pour quatre types de produits - lait en brique demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;, yaourt nature, emmental r&acirc;p&eacute; et camembert - le prix de vente minimum qui couvre les co&ucirc;ts de production et la r&eacute;mun&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;leveur. Nous constatons que nous sommes encore tr&egrave;s souvent en de&ccedil;&agrave;&rdquo;, s&rsquo;agace Jean-Paul Peyral, pr&eacute;sident de la section laiti&egrave;re de la FDSEA 15 (voir le calcul en encadr&eacute;).<br><strong>Des prix &ldquo;hors la loi&rdquo;</strong><br>Premier magasin visit&eacute;, une t&ecirc;te de gondole affiche que pour un pack de lait de grande marque achet&eacute;, le prix au litre ne d&eacute;passe pas 0,64 &euro;. C&rsquo;est dix centimes d&rsquo;euros de moins que le minimum qui garantit une juste r&eacute;mun&eacute;ration &agrave; tous les maillons de la fili&egrave;re. Dans les rangs des manifestants, on se doute o&ugrave; se situe le tour de passe-passe : &ldquo;Le producteur a toujours &eacute;t&eacute; trait&eacute; comme la barri&egrave;re d&rsquo;ajustement !&rdquo; Mais cette fois, c&rsquo;est &ldquo;hors la loi&rdquo;. &Agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; certains transformateurs commencent &agrave; appliquer &Eacute;galim, la distribution, en raison de ses moyens de pression aupr&egrave;s des industriels, est autant dans le viseur que les transformateurs qui ne s&rsquo;y sont pas encore pli&eacute;s. Voil&agrave; ce que les producteurs de lait veulent faire savoir au plus grand nombre. Derri&egrave;re les stickers &ldquo;Prix hors la loi &Eacute;galim&rdquo; ou &ldquo;#EGA tol&eacute;rance z&eacute;ro&rdquo; qu&rsquo;ils collent sur chaque produit ne r&eacute;pondant pas aux justes crit&egrave;res de r&eacute;mun&eacute;ration, on peut y voir, outre l&rsquo;information livr&eacute;e au consommateur, un appel &agrave; choisir un autre produit. Parmi les surprises du jour, les briques marqu&eacute;es &ldquo;J&rsquo;aime le lait d&rsquo;ici&rdquo; &agrave; un prix d&eacute;fiant toute concurrence (fabrication Orlait d&eacute;tenue majoritairement par Sodiaal) et dont, en outre, l&rsquo;appellation commerciale induit carr&eacute;ment le consommateur en erreur.<br>Les prix anormalement bas sont d&rsquo;autant plus r&eacute;voltants, selon les syndicats, que seulement quelques centimes de plus sur le ticket de caisse se traduiraient rapidement en gain substantiel sur la feuille de paie des &eacute;leveurs laitiers.<br><strong>Quelques centimes qui comptent</strong><br>La FDSEA et les JA en apportent la d&eacute;monstration : &ldquo;Un centime de plus par yaourt nature, ce sont 96 &euro;/ 1 000 l qui reviendraient &agrave; la fili&egrave;re.&rdquo; De la m&ecirc;me mani&egrave;re, est calcul&eacute;e une hausse de 4 centimes par brique de lait g&eacute;n&eacute;rant 36 &euro; ;&nbsp; 8 centimes par camembert rapporteraient 43 &euro; ; 9 centimes par sachet de 250 g d&rsquo;emmental r&acirc;p&eacute;, 33 &euro; de plus ; etc. &ldquo;Il est tant de passer des paroles aux actes, nous devons ressentir les effets concrets de cette loi d&egrave;s maintenant&rdquo;, plaident les d&eacute;l&eacute;gations. Le peu de personnel rencontr&eacute; assure comprendre le d&eacute;sarroi agricole... mais ne peut directement agir.&nbsp; Il s&rsquo;engage toutefois &agrave; &ldquo;faire remonter l&rsquo;information&rdquo;.<br>L&rsquo;autre sujet de pr&eacute;occupation dont Jean-Paul Peyral a fait part &agrave; ses troupes, concerne la provenance de la mati&egrave;re premi&egrave;re dans les pr&eacute;parations laiti&egrave;res. &ldquo;Le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat a donn&eacute; raison &agrave; Lactalis et ne l&rsquo;oblige pas &eacute;tiqueter l&rsquo;origine du lait utilis&eacute; dans ses produits&rdquo;,&nbsp; explique le responsable de la section laiti&egrave;re syndicale. &ldquo;Bien qu&rsquo;il se soit engag&eacute; &agrave; le faire quand m&ecirc;me, nous venons v&eacute;rifier la part de produits fabriqu&eacute;s avec une mati&egrave;re premi&egrave;re dont on ignore la provenance.&rdquo;<br>Quid du &ldquo;made in France&rdquo; ?<br>Cette fois, la d&eacute;l&eacute;gation d&eacute;gaine d&rsquo;autres autocollants : &ldquo;Lait de nulle part&rdquo;. Et, une fois encore, bon nombre seront attribu&eacute;s &agrave; des produits transform&eacute;s, notamment des desserts lact&eacute;s et cr&egrave;mes glac&eacute;es, &eacute;pingl&eacute;es dans tous les magasins par Denis Boudou, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral des JA. &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br><br>(1) Il &eacute;tait d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; convenu que les GMS des sous-pr&eacute;fectures fassent l&rsquo;objet de la m&ecirc;me action prochainement.</p>


Ce lundi, les enseignes de super et hypermarchés ont eu la visite dans leurs rayons laitiers de délégations FDSEA et Jeunes agriculteurs qui ont relevé des prix anormalement bas.

La loi Égalim n’est pas respectée en GMS

<p><strong>&laquo; C&rsquo;est un soulagement. Je suis heureux que l&rsquo;on d&eacute;marre la r&eacute;gulation des blaireaux &raquo;, </strong>l&acirc;che Yvan Burel, pr&eacute;sident du GDS Orne, en r&eacute;action &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral autorisant le pr&eacute;l&egrave;vement de ces animaux pour lutter contre la tuberculose bovine. Fran&ccedil;oise Tah&eacute;ri, pr&eacute;f&egrave;te du d&eacute;partement, a sign&eacute; le texte le 7 avril. La d&eacute;cision fait suite &agrave; la d&eacute;couverte d&rsquo;un blaireau d&eacute;tect&eacute; positif &agrave; la tuberculose bovine en octobre, au Mesnil-Hubert-sur-Orne. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-le-departement-passe-en-niveau-3-0" target="_blank">La zone de prophylaxie est alors pass&eacute;e au niveau 3 du plan Sylvatub</a>. <strong>&laquo; <a href="https://www.agriculteur-normand.com/contre-la-tuberculose-nous-renforcons-le-controle-de-la-faune-sauvage" target="_blank">Cela signifie que nous renfor&ccedil;ons le contr&ocirc;le de la faune sauvage, </a></strong><a href="https://www.agriculteur-normand.com/contre-la-tuberculose-nous-renforcons-le-controle-de-la-faune-sauvage" target="_blank">expliquait en d&eacute;cembre Karine Proux, directrice adjointe de la protection des populations.</a> <strong>Nous avons d&eacute;fini une zone dite &agrave; risque de dix kilom&egrave;tres autour du lieu o&ugrave; a &eacute;t&eacute; retrouv&eacute; le blaireau. &raquo;</strong> Depuis d&eacute;cembre, les services de l&rsquo;&Eacute;tat ont suivi les &eacute;tapes pour prendre l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; de r&eacute;gulation. <strong>&laquo; J&rsquo;ai conscience qu&rsquo;il faut respecter la proc&eacute;dure, mais &ccedil;a a &eacute;t&eacute; long &raquo;, </strong>regrette Yvan Burel.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/dans-la-calvados-un-6e-cas-de-tuberculose-bovine-confirme" target="_blank">Dans le Calvados, un 7e cas confirm&eacute;</a></div>

<h3>178 contributions</h3>

<p>Avant d&rsquo;&ecirc;tre sign&eacute;, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; a &eacute;t&eacute; soumis &agrave; consultation publique pendant pr&egrave;s d&rsquo;un mois. En sont sorties 178 contributions. &laquo;<strong> Trois messages viennent de l&rsquo;Orne. Vingt et un administr&eacute;s se sont prononc&eacute;s en faveur du projet d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; au motif que, pour la plupart d&rsquo;entre eux, les populations de blaireaux sont en surnombre. Il est &agrave; noter que plusieurs messages pr&eacute;sentent des avis similaires tant sur le fond que sur la forme (copier-coller). 155 administr&eacute;s se sont prononc&eacute;s contre le projet d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;. L&agrave; aussi, de nombreux messages pr&eacute;sentent des avis similaires tant sur le fond que sur la forme (copier-coller) &raquo;,</strong> rapporte la Direction d&eacute;partementale de l&rsquo;emploi, du travail, des solidarit&eacute;s et de la protection des populations (DDETSPP), dans la synth&egrave;se des observations et propositions du public. Entre autres motifs d&rsquo;opposition&nbsp;: disproportion entre le nombre d&rsquo;animaux trouv&eacute;s infect&eacute;s (un sp&eacute;cimen) et les mesures d&rsquo;&eacute;radication&nbsp;; inad&eacute;quation des pratiques d&rsquo;&eacute;levage ; barbarie de la v&eacute;nerie sous terre ; pr&eacute;l&egrave;vements repr&eacute;sentant une menace pour la survie de l&rsquo;esp&egrave;ce ; inscription de l&rsquo;esp&egrave;ce &agrave; l&rsquo;annexe III de la convention de Berne impliquant que sa chasse et sa destruction administrative soient strictement encadr&eacute;es, etc. La pr&eacute;fecture consid&egrave;re que les observations sont, dans leur ensemble, &laquo;&nbsp;non &eacute;tay&eacute;es par les consid&eacute;rations se rapportant au territoire [&hellip;] et qu&rsquo;elles ne remettent pas en cause l&rsquo;objet de ce projet d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; &raquo;. <strong>&laquo; Les contributions ne collent pas avec la r&eacute;alit&eacute; du terrain, </strong>plaide Yvan Burel. <strong>Que valent les vies de 1 400 bovins contre celles de 44 blaireaux&nbsp;? &raquo; </strong>Et d&rsquo;ajouter : <strong>&laquo; une quarantaine de blaireaux pr&eacute;lev&eacute;s, c&rsquo;est le minimum&nbsp;&raquo;.</strong></p>

<h3>S&eacute;curiser la mise &agrave; l&rsquo;herbe</h3>

<p>L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;, act&eacute; d&eacute;but avril, stipule les objectifs de pr&eacute;l&egrave;vements : dans la zone infect&eacute;e, 44 blaireaux adultes pr&eacute;lev&eacute;s et analys&eacute;s, surveillance syst&eacute;matique d&rsquo;un terrier trouv&eacute; infect&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; disparition de tout signe d&rsquo;activit&eacute; ; dans la zone tampon, collecte et analyse des cadavres de blaireaux tu&eacute;s en p&eacute;riode de chasse ; dans la zone de prospection, pr&eacute;l&egrave;vements cibl&eacute;s dans les terriers situ&eacute;s &agrave; un kilom&egrave;tre autour des p&acirc;tures susceptibles d&rsquo;&ecirc;tre infect&eacute;es (&eacute;chantillon d&rsquo;un &agrave; deux blaireaux). Le pi&eacute;geage des animaux revient aux pi&eacute;geurs agr&eacute;&eacute;s, coordonn&eacute;s par les aux lieutenants de louveterie. <strong>&laquo; Je salue l&rsquo;implication de toutes les personnes &raquo;, </strong>reprend Yvan Burel. Le pr&eacute;sident du GDS insiste sur l&rsquo;importance d&rsquo;avoir <strong>&laquo; un &eacute;tat des lieux de la faune sauvage. Nous, &eacute;leveurs, avons besoin de s&eacute;curiser la mise &agrave; l&rsquo;herbe de nos animaux gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;gulation des blaireaux &raquo;.</strong></p>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong><br />
Les blaireaux trouv&eacute;s morts sur les routes dans les zones infect&eacute;e, tampon et de prospection, doivent &ecirc;tre signal&eacute;s au r&eacute;seau Sagir, via la F&eacute;d&eacute;ration des chasseurs de l&rsquo;Orne : t&eacute;l. 02 33 67 99 39 ; ou bien &agrave; l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; : t&eacute;l. 02 33 67 19 20.</div>

<div class="encadre"><strong>Liste des 17 communes dans la zone infect&eacute;e de la zone &agrave; risque (2&nbsp;km autour du Mesnil-Hubert-sur-Orne) :</strong> Athis-de-l&rsquo;Orne ; Berjou ; Breel ; Cahan ; La Carneille ; La Foret-Auvray ; La Lande-saint-Simeon ; Les Tourailles ; Menil-Hubert-sur-Orne ; Notre-Dame-du-Rocher ; Ronfeugerai ; Saint-Pierre-du-Regard ; Saint-Philbert-sur-Orne ; Sainte-Honorine-la-Chardonne ; Sainte-Honorine-la-Guillaume ; Segrie-Fontaine ; Taillebois.<br /><strong>Liste des 24 communes dans la zone tampon de la zone &agrave; risque (de 2 &agrave; 10 km autour du Mesnil-Hubert-sur-Orne) :</strong> Aubusson ; Bazoches-au-Houlme ; Caligny ; Cerisy-Belle-Etoile ; Chenedouit&nbsp;; Cramenil ; Durcet ; Echalou ; Flers ; La Bazoque ; La Lande-Patry ; La Selle-la-Forge ; Landigou ; Les Rotours ; M&eacute;nil-Gondouin ; M&eacute;nil-Hermei&nbsp;; M&eacute;nil-Vin&nbsp;; Montilly-sur-Noireau ; Rabodanges ; Saint-Andr&eacute;-de-Briouze ; Saint-Aubert-sur-Orne ; Saint-Georges-des-Groseillers ; Sainte-Croix-sur-Orne ; Sainte-Opportune.</div>



Mercredi 7 avril 2021, la préfète de l’Orne Françoise Tahéri a signé l’arrêté ordonnant les prélèvements de blaireaux dans les zones définies à risque de tuberculose bovine. L’arrêté a été soumis à consultation du public du 23 février au 16 mars 2021.

Tuberculose bovine : la préfète signe l’arrêté de régulation des blaireaux

<div class="question"><strong>Quel est l&rsquo;&eacute;tat des vergers en Normandie apr&egrave;s les &eacute;pisodes de gel ?</strong></div>

<p class="normal">Je ne connais pas encore l&rsquo;ampleur exacte des d&eacute;g&acirc;ts, mais on peut estimer que 25% &agrave; 30 % des vergers ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;s par le gel, surtout dans l&rsquo;Eure et dans l&rsquo;Orne. Nous avons connu un moment de chaud en mars, les arbres ont commenc&eacute; &agrave; d&eacute;bourrer. Ils sont donc sensibles au froid que nous subissons depuis quinze jours. J&rsquo;ai vu le thermom&egrave;tre descendre &agrave; -3&deg;C et on m&rsquo;a rapport&eacute; -5&deg;C dans les terres. Au moins 50 producteurs sont touch&eacute;s.</p>

<div class="question"><strong>Quelles sont les cons&eacute;quences ?</strong></div>

<p class="normal">C&rsquo;est difficile &agrave; estimer d&egrave;s aujourd&rsquo;hui, car il g&egrave;le encore. Mais plus les arbres avancent, plus les cons&eacute;quences sont fortes. Les pommiers d&eacute;marrent leur floraison. Les fleurs br&ucirc;l&eacute;es ne donneront pas de pommes. Selon les vari&eacute;t&eacute;s, l&rsquo;impact est plus ou moins important. Les plus pr&eacute;coces sont les plus touch&eacute;es.</p>

<div class="question"><strong>Que demandez-vous ?</strong></div>

<p class="normal">Nous avons d&eacute;pos&eacute; des dossiers dans les d&eacute;partements pour &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;s au fonds de solidarit&eacute; d&eacute;bloqu&eacute; par Jean Castex. Les producteurs de fruits &agrave; cidre ne veulent pas en &ecirc;tre oubli&eacute;s. En quatre ans, c&rsquo;est la troisi&egrave;me ann&eacute;e que nous subissons des gels aussi forts et aussi tardifs au printemps.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/cest-inadmissible-que-lon-narrive-pas-etre-recu-par-les-ministres-de-lagriculture-et-des-finances" target="_blank">"C'est inadmissible qu'on n'arrive pas &agrave; &ecirc;tre re&ccedil;u par les ministres de l'Agriculture et des Finances"</a></div>

<div class="encadre">Si vous &ecirc;tes touch&eacute;s par le gel, la Cran a mis en place un num&eacute;ro d&rsquo;appel sp&eacute;cial pour transmettre une estimation des pertes (surface, pourcentage de d&eacute;g&acirc;ts, pertes financi&egrave;res). Cette d&eacute;marche ne remplace pas les dossiers individuels &agrave; &eacute;tablir aupr&egrave;s des assurances. Contact Cran : t&eacute;l. 02 31 300 200 ; du lundi au vendredi, de 8h30 &agrave; 12h et de 13h30 &agrave; 17h.</div>

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Les gelées ont touché des vergers dont la floraison est amorcée, principalement dans l'Eure et dans l'Orne. Les producteurs de fruits à cidre disent tout haut qu’ils ne veulent pas être exclus du fonds de solidarité, annoncé par le Premier ministre dans l’Hérault, samedi 17 avril 2021. Interview de Thomas Pelletier, président de la Fédération nationale des producteurs de fruits à cidre.

Les fleurs brûlées par le gel en Normandie ne donneront pas de fruits

<p>Depuis quatre ans, Yannick Morin est pr&eacute;sident cantonal de Percy-en Normandie de la FDSEA de la Manche. Au dernier renouvellement en 2020, il a &eacute;t&eacute; &eacute;lu r&eacute;f&eacute;rent territorial &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de Villedieu Intercom, intercommunalit&eacute; qui regroupe les cantons de Percy, Villedieu-les-Po&ecirc;les et quelques communes du canton de Saint-Pois. Le secteur de Percy a &eacute;t&eacute; fortement impact&eacute; par la crise du lait en 2009. Alors, <strong>&laquo; la d&eacute;fense syndicale a d&rsquo;autant plus sa place pour permettre de continuer &agrave; conserver la dynamique professionnelle qui existe sur le territoire &raquo;, </strong>assure Yannick Morin. Install&eacute; &agrave; Percy, il connait d&rsquo;autant plus le secteur. Un secteur qui compte 30 si&egrave;ges d&rsquo;exploitations, avec <strong>&laquo; une dynamique, des jeunes motiv&eacute;s, des parents engag&eacute;s &raquo;,</strong> pr&eacute;cise-t-il.</p>

<h3>Un territoire &agrave; vocation rurale</h3>

<p>Cette pr&eacute;sence agricole ne doit pas &ecirc;tre oubli&eacute;e au niveau du PLUI (Plan local d&rsquo;urbanisme intercommunal). Celui de Percy a &eacute;t&eacute; valid&eacute; il y a d&eacute;j&agrave; quelques ann&eacute;es. <strong>&laquo; Le fait de se d&eacute;placer et d&rsquo;avoir amen&eacute; des arguments a permis de r&eacute;cup&eacute;rer 80 ha notifi&eacute;s au d&eacute;part en zones naturelles, reconnus aujourd&rsquo;hui en terres agricoles &raquo;, </strong>d&eacute;fend Yannick Morin. Le PLUI est en cours d&rsquo;&eacute;laboration &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;intercommunalit&eacute;. Alors, la d&eacute;marche sera similaire. &laquo;<strong> Il nous faut &ecirc;tre vigilant pour que les producteurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui puissent continuer &agrave; travailler demain, sachant que la majorit&eacute; des producteurs sont en conventionnels. Toute la profession agricole fait travailler l&rsquo;&eacute;conomie locale. Il faut donc la conserver pour faire vivre cette intercommunalit&eacute; &agrave; vocation rurale &raquo;,</strong> poursuit-il. Reste qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui les r&eacute;unions sont r&eacute;duites en raison de la crise sanitaire, et les &eacute;changes &eacute;galement. Pour autant, Yannick Morin indique que le pr&eacute;sident de Villedieu Intercom reste <strong>&laquo; ouvert &agrave; la discussion &raquo;.</strong></p>

<h3>Un approvisionnement local</h3>

<p>D&rsquo;autres sujets font l&rsquo;objet d&rsquo;attention. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;ex-abattoir de Sainte-C&eacute;cile qui devrait reprendre vie en juillet 2021. <strong>&laquo; C&rsquo;est une dynamique pour notre profession &raquo;, </strong>affirme le r&eacute;f&eacute;rent territorial. Quant au projet de cuisine centrale &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la commune de Percy, il y voit l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;un approvisionnement local. Mais quand il &eacute;voque la dimension locale, il parle avant tout de production fran&ccedil;aise. Une provenance qui devrait &ecirc;tre pr&eacute;conis&eacute;e. Un cheval de bataille du syndicat agricole.</p>

<div class="encadre"><strong>Le parcours de Yannick Morin</strong><br />
Install&eacute; en 1993, Yannick Morin a rejoint son p&egrave;re sur l&rsquo;exploitation familiale. Aujourd&rsquo;hui, il pilote le Gaec des Palmes &agrave; Percy-en-Normandie avec son &eacute;pouse, Marie-Andr&eacute;e, arriv&eacute;e en 1997 et son fils, Florent pr&eacute;sent depuis 4 ans. Cette ann&eacute;e, la structure s&rsquo;est sp&eacute;cialis&eacute;e principalement en lait, avec 200 vaches Normandes, une production de 1 250 000 l de lait livr&eacute;s &agrave; Agrial et 200 ha. L&rsquo;activit&eacute; de poules pondeuses en cages a pris fin en 2020 en raison de l&rsquo;&eacute;volution du march&eacute;, de la crise sanitaire et par cons&eacute;quent de la crise de l&rsquo;&oelig;uf. <strong>&laquo; Nous avons annul&eacute; le bon de poulettes en novembre. Avec le Covid, on perdait de l&rsquo;argent. Alors, nous avons fait le choix d&rsquo;arr&ecirc;ter &raquo;,</strong> explique Yannick Morin. Le b&acirc;timent de 20 000 poules pondeuses a connu deux mises aux normes. Et pour les &eacute;leveurs, il n&rsquo;&eacute;tait pas envisageable &eacute;conomiquement d&rsquo;investir.<br />
Le second fils, qui est en &eacute;tudes agricoles, pourrait rejoindre dans quelques ann&eacute;es l&rsquo;exploitation familiale. <strong>&laquo; Mais ce ne sera pas en s&rsquo;agrandissant &raquo;, </strong>note le papa, &acirc;g&eacute; aujourd&rsquo;hui de 50 ans.</div>



Référent territorial sur l’intercom de Villedieu pour le compte de la FDSEA de la Manche, Yannick Morin veut continuer à défendre la dynamique professionnelle qui existe sur ce territoire. D’un naturel optimiste, il veut tout de même avoir l’œil sur l’urbanisme afin que chaque production puisse continuer à exister.

Référent territorial : conserver la dynamique professionnelle

<p><strong>&gt;&gt; Comment se d&eacute;finit l&rsquo;agriculture sur votre collectivit&eacute; ?</strong><br />
C&rsquo;est le secteur d&lsquo;activit&eacute; n&deg;1 sur notre intercommunalit&eacute;. Les exploitants agricoles sont des entreprises &agrave; part enti&egrave;re, avec la particularit&eacute; d&rsquo;avoir un impact sur l&rsquo;environnement, le paysage et de travailler avec du vivant. Au sein de notre territoire, nous avons la commune de la Manche, Percy-en-Normandie, qui compte le plus grand nombre de si&egrave;ges d&rsquo;exploitations, 32 !</p>

<p><strong>&gt;&gt; Vous travaillez au Plan local d&rsquo;urbanisme intercommunal. A quelle &eacute;ch&eacute;ance ?</strong><br />
On est dans le m&ecirc;me pas de temps que la r&eacute;vision du Scot (Sch&eacute;ma de coh&eacute;rence territoriale) dans le but d&rsquo;avoir une vision globale. Elle sera effective pour 2023, tout comme le PLUI. Le Scot d&eacute;finit les grandes lignes et nous les d&eacute;clinons localement. On a une vraie volont&eacute; dans les deux documents d&rsquo;urbanisme de limiter la consommation fonci&egrave;re des terres agricoles. On refuse par exemple l&rsquo;implantation de grandes surfaces, estimant que l&rsquo;offre est suffisante. On regarde le dynamisme &eacute;conomique des dix derni&egrave;res ann&eacute;es. Et on fl&egrave;che prioritairement la revitalisation du b&acirc;ti ancien et les centre bourgs. Sur un plan plus agricole, on identifie les haies, on r&eacute;pertorie les zones humides r&eacute;elles et on reste vigilant sur les zones A et N. L&eacute;on Dolley, vice-pr&eacute;sident en charge de l&rsquo;agriculture, rencontre les maires. Les r&eacute;f&eacute;rents agricoles ont &eacute;t&eacute; sollicit&eacute;s dans la phase pr&eacute;paratoire. Et quand nous serons dans la phase r&eacute;glementaire, ce sont tous les agriculteurs qui le seront. On construit dans le dialogue. Il nous faut permettre &agrave; toutes les formes d&rsquo;agriculture d&rsquo;exister et de cohabiter.</p>

<p><strong>&gt;&gt; C&rsquo;est ce qui existe d&eacute;j&agrave; ?</strong><br />
Exactement. On a de l&rsquo;intensif, du conventionnel, du bio&hellip; des productions diverses. N&rsquo;&eacute;tant pas sp&eacute;cialiste du m&eacute;tier, je me r&eacute;f&egrave;re aux travaux du GIEC. Le mod&egrave;le le plus vertueux &agrave; promouvoir dans le monde est le mod&egrave;le fran&ccedil;ais. C&rsquo;est un mod&egrave;le qui a du sens, c&rsquo;est le mod&egrave;le &agrave; conserver et pr&eacute;server. Certes, nous avons des d&eacute;bats, mais il faut arr&ecirc;ter de se tirer une balle dans le pied. Il y a eu des progr&egrave;s notamment en qualit&eacute; de produits, en utilisation de pesticides. Quand une plante est malade, il faut bien la soigner. Il faut le dire, le r&eacute;p&eacute;ter. Il n&rsquo;y a pas de tabou. Ce sont des gens qui ont la passion, cela force le respect.</p>

<p><strong>&gt;&gt; Cette vision est-elle facile &agrave; partager avec l&rsquo;ensemble de la population ?</strong><br />
Non ! Il y a deux freins : la pens&eacute;e en boite, la pens&eacute;e toute faite, les pr&eacute;jug&eacute;s et une r&eacute;volution &agrave; faire dans le monde agricole. Il faut vulgariser, il faut expliquer. Il ne faut pas que les agriculteurs s&rsquo;excusent d&rsquo;&ecirc;tre ce qu&rsquo;ils sont. C&rsquo;est pour ces raisons que nous avons organis&eacute; le Festival du lait dans l&rsquo;objectif de valoriser la production laiti&egrave;re, montrer les savoir-faire&hellip; On r&eacute;fl&eacute;chit &eacute;galement &agrave; un d&eacute;veloppement touristique tourn&eacute; vers l&rsquo;agriculture. Depuis le d&eacute;confinement, on a deux fois plus de demandes de visites d&rsquo;exploitation. On va vers une randonn&eacute;e gourmande. A Villedieu intercom, on ne veut pas montrer que les cloches et les cuivres.</p>

<p><strong>&gt;&gt; Comment se portent les zones d&rsquo;activit&eacute;s ?</strong><br />
On a la cr&eacute;ation nette de 60 emplois par an au cours des trois prochaines ann&eacute;es : r&eacute;ouverture des abattoirs, le centre de tri de la Sph&egrave;re, l&rsquo;implantation de Multiform, ... La zone d&rsquo;activit&eacute; de la Colombe, qui a &eacute;t&eacute; vide pendant 20 ans, a trouv&eacute; acqu&eacute;reur pour 85 % des terrains, vendus &agrave; des entreprises qui se d&eacute;veloppent et cr&eacute;ent de l&rsquo;emploi. On a vu la bascule au moment du CICE (cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t pour la comp&eacute;titivit&eacute; et l&rsquo;emploi) en 2015. Elles ont retrouv&eacute; une capacit&eacute; d&rsquo;investir. A Percy, la zone est pleine. Et on travaille sur une 3e zone &agrave; dimension intercommunautaire sur le secteur de Fleury.<br />
&nbsp;<br /><strong>&gt;&gt; Le PAT est-il d&rsquo;actualit&eacute; &agrave; Villedieu Intercom ?</strong><br />
Aujourd&rsquo;hui, on r&eacute;fl&eacute;chit &agrave; une cuisine centrale municipale &agrave; Percy, et non d&eacute;partementale, pour ne pas perdre la possibilit&eacute; de faire travailler les commer&ccedil;ants locaux. Les go&ucirc;ters des centres de loisirs et garderies sont fournis par les boulangers locaux. La viande &agrave; l&rsquo;&eacute;cole primaire de Percy provient de chez le boucher. Le syst&egrave;me dans lequel on s&rsquo;inscrit est pertinent &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du dynamisme &eacute;conomique local. Cela n&rsquo;a pas de sens de donner des aides aux commer&ccedil;ants pour qu&rsquo;ils s&rsquo;installent si on ne peut pas assurer de la commande publique. On parle des circuits courts. Or, nous n&rsquo;avons pas tous les outils, notamment en termes de seuils de march&eacute;s publics pour assurer aux producteurs et commer&ccedil;ants locaux de pouvoir continuer &agrave; fournir.</p>

<p><strong>&gt;&gt; Une grue a &eacute;t&eacute; install&eacute;e sur le site de l&rsquo;ancien abattoir AIM. C&rsquo;est une satisfaction ?</strong><br />
La crise Covid a ralenti la mise en route, mais le nouvel abattoir a bien pr&eacute;vu d&eacute;marrer en juillet ! Techniquement, nous avons une r&eacute;union mensuelle avec le pr&eacute;fet, la DDPP, la boucherie Saint Michel, pour d&eacute;miner les points bloquants. C&rsquo;est un abattoir neuf de 16 millions d&rsquo;euros sans argent public qui verra le jour. Ouvrir un abattoir en France est assez rare. Si l&rsquo;outil avait &eacute;t&eacute; d&eacute;mantel&eacute; en 2015, tout ceci ne pourrait pas avoir lieu. L&rsquo;effort est payant.</p>

<p><strong>&gt;&gt; La FDSEA a &eacute;lu un r&eacute;f&eacute;rent territorial sur chaque EPCI. Qu&rsquo;en pensez-vous ?</strong><br />
C&rsquo;est tr&egrave;s bien. Si d&rsquo;autres pouvaient s&rsquo;en inspirer, on gagnerait en efficacit&eacute;. On connait ainsi nos interlocuteurs et ils nous connaissent. Cela ne peut que rendre les &eacute;changes fluides et constructifs, dans le respect des opinions de chacun. Avec la Covid, les rencontres sont plus rares. J&rsquo;esp&egrave;re pouvoir aller &agrave; nouveau au comice agricole manger mon entrec&ocirc;te. J&rsquo;y tiens.</p>

<div class="encadre"><strong>L&rsquo;agriculture au travers de trois vice-pr&eacute;sidents</strong><br />
Villedieu Intercom s&rsquo;est organis&eacute;e en quatre grands p&ocirc;les : Attractivit&eacute;, am&eacute;nagement et d&eacute;veloppement ; Administration g&eacute;n&eacute;rale, finances et prospective ; Environnement, d&eacute;veloppement durable et gestion du patrimoine ; et Cadre de vie, jeunesse, avenir territorial, sant&eacute; et mobilit&eacute;s. Au total, la collectivit&eacute; compte 55 d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s communautaires dont un pr&eacute;sident et 11 vice-pr&eacute;sidents.<br />
L&eacute;on Dolley, maire de Beslon : vice-pr&eacute;sident en charge de l&rsquo;habitat, de l&rsquo;urbanisme et de l&rsquo;agriculture, maire de Beslon.<br />
Nicolas Guillaume, maire d&eacute;l&eacute;gu&eacute; de Rouffigny : vice-pr&eacute;sident en charge des d&eacute;chets et de l&rsquo;entretien des cours d&rsquo;eau.<br />
Samuel Pacey, adjoint au maire de la Chapelle-C&eacute;celin : vice-pr&eacute;sident en charge du SPANC, des chemins de randonn&eacute;e, de l&rsquo;assainissement et du PCAET.</div>

<div class="encadre"><strong>Villedieu Intercom en chiffres</strong><br />
&bull; 15 736 habitants, 294 km2, 27 communes<br />
&bull; Les terres agricoles recouvrent 95 % du territoire (dont 2/3 de prairies)<br />
&bull; Les espaces forestiers repr&eacute;sentent 1,9 % du territoire<br />
&bull; La richesse &eacute;cologique repose sur la mosa&iuml;que offerte par les productions agricoles, le tissu bocager et les nombreux cours d&rsquo;eau<br />
&bull; La part des emplois agricoles est 10 fois plus &eacute;lev&eacute;e que celle relev&eacute;e en Normandie.</div>

<p>&nbsp;</p>



Charly Varin est à la tête de la plus petite intercommunalité de la Manche. Pour autant, Villedieu Intercom, avec ses 16 000 habitants, mise sur le tourisme, l’artisanat et sur l’agriculture, secteur d’activité n°1.  PLUI, PAT, devenir des ex-AIM, lien avec la profession… l’élu livre sa vision.

Villedieu Intercom : " On construit dans le dialogue "

<p>Les innovations num&eacute;riques sont nombreuses en agriculture : outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision, agriculture de pr&eacute;cision, robotique, big data, tra&ccedil;abilit&eacute; (blockchain)... Elles touchent aussi bien les agriculteurs que les fili&egrave;res et&nbsp; les organismes de conseil. L&rsquo;agriculture de groupe, &eacute;l&eacute;ment cl&eacute; du paysage agricole, r&eacute;alise aussi sa transition num&eacute;rique.<br><br>Apr&egrave;s trois ans de travaux sur les solutions num&eacute;riques au service des collectifs agricoles, le projet #Agriculturedegroupe2.0 arrive bient&ocirc;t &agrave; son terme. La FRcuma Ouest et les partenaires &agrave; l&rsquo;initiative du projet invitent tous les groupes et acteurs concern&eacute;s par la th&eacute;matique &agrave; une journ&eacute;e d&rsquo;&eacute;change pour partager enseignements, questions et perspectives. Une occasion pour d&eacute;couvrir les m&eacute;thodes et outils produits par le projet.<br><br><strong>UN PROGRAMME GRATUIT</strong><br><br><strong>Le matin de 9h45 &agrave; 12h30</strong><br><br>&#9679; Introduction : agriculture collective et outils num&eacute;riques : quels enjeux ?<br>&#9679; T&eacute;moignages : quelles probl&eacute;matiques rencontr&eacute;es ? quels outils test&eacute;s ?<br>&#9679; Etat des lieux : quels outils pour quels besoins ?<br>&#9679; Facteurs de r&eacute;ussite et freins &agrave; lever : s&eacute;quence d&rsquo;&eacute;changes en sous-groupe : quelles plus-value et limites des outils num&eacute;riques pour les collectifs ?<br><br><strong>L'apr&egrave;s-midi de 14h00 &agrave; 16h30</strong><br><br>&#9679; Apports m&eacute;thodologiques : les &eacute;tapes, comment lancer un outil 2.0 dans un groupe ? comment favoriser son adoption par l&rsquo;ensemble des membres du collectif (de sa mise en place &agrave; sa prise en main) ?<br>&#9679; Les ressources du projet :<br>&nbsp;&nbsp; - Forum 1 : m&eacute;thodes et supports pour choisir le bon outil et le mettre en place efficacement (guide, fiches, vid&eacute;os, logigrammes&hellip;)<br>&nbsp;&nbsp; - Forum 2 : d&eacute;couverte et appropriation de quelques outils test&eacute;s dans le projet (d&eacute;monstration, t&eacute;moignages d&rsquo;utilisateurs et essai)<br>&#9679; Partage d&rsquo;exp&eacute;rience et perspectives<br>&#9679; Conclusion<br><br><strong>RENDEZ-VOUS DE CHEZ VOUS LE 18 MAI PROCHAIN : <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScCysOIQOT3DXVhCG7I6IFa1DCzOY2Pwcqk6VVzaVB7w67_cA/viewform" target="_blank">Inscrivez-vous ici</a></strong></p><p>Retrouvez-toute l'actualit&eacute; de la F&eacute;d&eacute;ration des cuma de l'Ouest ici : <a href="http://www.ouest.cuma.fr/">http://www.ouest.cuma.fr/</a></p>


Vous êtes agriculteur·rice, animateur·rice, enseignant·e ou chercheur·se et vous vous questionnez sur les outils numériques ? CE RENDEZ-VOUS DU 18 MAI EST POUR VOUS !

Webinaire sur les usages du numérique pour les collectifs d’agriculteurs

<p class="p3">" <em>Le client, on ne l&rsquo;a pas trop respect&eacute; par le pass&eacute;. Et il en est conscient aujourd&rsquo;hui. S&rsquo;il y a une chose qui va le rassurer aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est bien de savoir par qui, o&ugrave;, comment est fait un produit et qui est &agrave; la man&oelig;uvre derri&egrave;re&thinsp;? Le dire c&rsquo;est essentiel, le dire sinc&egrave;rement est primordial&nbsp;&raquo;,</em> explique Jean-Christophe Chassaigne, producteur de c&eacute;r&eacute;ales bio, de farine et de graines et pr&eacute;sident fondateur d&rsquo;Alliance bio (une meu&shy;nerie pour la transformation des c&eacute;r&eacute;ales en farine et une unit&eacute; de conditionnement pour les l&eacute;gu&shy;mineuses dans le Lot-et-Garonne), dans un t&eacute;moignage sur YouTube r&eacute;alis&eacute; en novembre&nbsp;2020 lors de la mise en place de technologies blockchain pour la tra&ccedil;abilit&eacute;. D&rsquo;autres donn&eacute;es ont &eacute;t&eacute; collect&eacute;es (sur l&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s anciennes de bl&eacute;, sur la rotation des cultures ou encore sur le principe de respect du sol pour en am&eacute;liorer la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration&hellip;) mais &agrave; un usage potentiel par les professionnels de l&rsquo;amont de la cha&icirc;ne de production.</p>

<p class="p5"><em>&laquo;&nbsp;Ce que j&rsquo;attends de la blockchain</em><em>&thinsp;? Un retour sur investissement en capital confiance de la part des consommateurs&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise-t-il encore. Outre les informations r&eacute;pondant aux crit&egrave;res qu&rsquo;il a &eacute;num&eacute;r&eacute;s, on trouve &eacute;galement le PDF de la certification bio des producteurs de bl&eacute; qui ont permis la fabrication d&rsquo;une baguette de pain par Europe des pains et sa distribution dans les magasin Franprix.</p>

<h3 class="p6"><strong>Remonter du consommateur &agrave; l&rsquo;amont de la supply chain</strong></h3>

<p class="p5">&Agrave; ce jour, ils sont nombreux dans la fili&egrave;re Meunerie &agrave; avoir franchi le pas de l&rsquo;adoption de la blockchain &agrave; des fins de tra&ccedil;abilit&eacute; pour donner de la transparence aux consommateurs. Et cela, des plus petites ou moyennes structures aux plus grandes.</p>

<p class="p5">Axiane Meunerie avait pr&eacute;sent&eacute; &laquo;&nbsp;Savoir Terre&nbsp;&raquo;, d&egrave;s le salon de l&rsquo;agriculture 2020, une farine trac&eacute;e dans le m&ecirc;me esprit. Le 5&nbsp;mars, Grands Moulins de Paris (GMP) a annonc&eacute; que sa farine Francine bio r&eacute;pondait d&eacute;sormais aux crit&egrave;res de cette m&ecirc;me tra&ccedil;abilit&eacute; obtenue gr&acirc;ce aux technologies blockchain. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;entreprise agroalimentaire qui garantit &agrave; son consommateur de la transparence, ce n&rsquo;est plus un luxe et cela devient un minimum requis&nbsp;&raquo;,</em> affirme Pierre Garcia, directeur g&eacute;n&eacute;ral de GMP.</p>

<p class="p5">Cette partie tra&ccedil;abilit&eacute; r&eacute;pondant &agrave; des pr&eacute;occupations de consommateurs &eacute;tant d&eacute;sormais quasi acquise, les meuniers regardent comment faire remonter ces concepts vers l&rsquo;amont de la cha&icirc;ne de production, avec pragmatisme et sans forc&eacute;ment se fixer un agenda pr&eacute;cis. Des projets sont en r&eacute;flexion et &agrave; l&rsquo;&eacute;tude, sans qu&rsquo;il soit encore possible de les d&eacute;tailler. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e est d&rsquo;atteindre la transparence avec l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re. Et donc mettre en place la digitalisation de l&rsquo;amont vers l&rsquo;aval mais, c&rsquo;est capital, en r&eacute;pondant aux besoins de l&rsquo;aval. C&rsquo;est un cercle vertueux dans une logique de progr&egrave;s continu&nbsp;&raquo;, </em>insiste Pierre Garcia.</p>

<p class="p5">Ce dernier r&eacute;sume bien, par une simple formule, la place de la blockchain dans le secteur&thinsp;: <em>&laquo;&nbsp;Nous avons fait longtemps beaucoup de choses sans le dire, par passion de nos m&eacute;tiers, et cela nous donne de vrais savoir-faire. La blockchain nous permet, aujourd&rsquo;hui, de le faire savoir&nbsp;&raquo;.</em></p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-technologie-au-coeur-de-la-demarche-crc" target="_blank" title="La technologie au c&oelig;ur de la d&eacute;marche CRC">La technologie au coeur de la d&eacute;marche de la fili&egrave;re CRC</a></div>



La demande citoyenne de traçabilité a poussé au développement de la blockchain. Les informations sur la fabrication d’une baguette n’ont désormais plus de secret pour l’amateur de pain. D’autres étapes restent à franchir.

Traçabilité : la meunerie rassure le client final

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<p>Le lisier contient de l&rsquo;azote gazeux sous forme d&rsquo;ammoniac et de l&rsquo;azote organique solide. L&rsquo;&eacute;quilibre et les proportions entre les deux formes varient en fonction du pH. En ajoutant un acide dans le lisier, l&rsquo;ammoniac gazeux est transform&eacute; en ammonium solide. Ce proc&eacute;d&eacute; est aujourd&rsquo;hui d&eacute;velopp&eacute; en masse par les producteurs de porcs danois pour limiter les pertes d&rsquo;ammoniac par volatilisation. L&rsquo;acide sulfurique &agrave; 96&nbsp;% est de loin le plus utilis&eacute; pour son faible co&ucirc;t et son efficacit&eacute;.</p>

<p><a href="http://fr.jhagro.com/traitement-de-lisier/jh-nh4-pour-porcheries/" target="_blank">L&rsquo;acidification au b&acirc;timent </a>offre le meilleur potentiel de r&eacute;duction des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac, entre 60 et 70&nbsp;% de volatilisation en moins selon la composition du lisier et la saison. Le lisier des pr&eacute;fosses est pomp&eacute; une &agrave; plusieurs fois par semaine dans un r&eacute;servoir o&ugrave; il est acidifi&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; un pH de 5,5. Il est ensuite renvoy&eacute; vers les pr&eacute;fosses, tandis que le volume exc&eacute;dentaire est pomp&eacute; dans une fosse de stockage. C&rsquo;est le proc&eacute;d&eacute; qui requiert la plus grande quantit&eacute; d&rsquo;acide&thinsp;: 3,3 &agrave; 4,4 litres par tonne (l/t) de lisier sont n&eacute;cessaires pour garantir un pH inf&eacute;rieur &agrave; 6 pendant toute la dur&eacute;e de stockage. Les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac sont ainsi r&eacute;duites de 50&nbsp;% au stockage et de 63 &agrave; 67&nbsp;% au champ pour un &eacute;pandage au pendillard. Gr&acirc;ce &agrave; ce proc&eacute;d&eacute;, les &eacute;leveurs n&rsquo;ont plus besoin de couvrir les fosses. Le syst&egrave;me est enti&egrave;rement automatis&eacute;. L&rsquo;approvisionnement en acide est r&eacute;alis&eacute; par le fournisseur, &eacute;vitant &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur de le manipuler directement et garantissant un minimum de temps de suivi au quotidien. L&rsquo;&eacute;rosion du b&eacute;ton, qui &eacute;tait crainte, n&rsquo;a jusqu&rsquo;&agrave; aujourd&rsquo;hui pas &eacute;t&eacute; observ&eacute;e sur les fosses qui re&ccedil;oivent du lisier acidifi&eacute; depuis 2009. Les &eacute;missions de protoxyde d&rsquo;azote et de CO<sub>2</sub> n&rsquo;augmentent pas apr&egrave;s acidification. Celles de m&eacute;thane sont, quant &agrave; elles, diminu&eacute;es. Le proc&eacute;d&eacute; est constitu&eacute; de modules fixes assign&eacute;s &agrave; un seul b&acirc;timent. Il reste compliqu&eacute; &agrave; installer sur des b&acirc;timents existants. Une version simplifi&eacute;e existe dans laquelle tout le lisier extrait du b&acirc;timent est trait&eacute;, puis transf&eacute;r&eacute; vers la fosse ext&eacute;rieure. L&rsquo;acidification des lisiers permet aussi d&rsquo;am&eacute;liorer le rendement d&rsquo;une m&eacute;thanisation. Le retour d&rsquo;exp&eacute;rience danois montre qu&rsquo;une part de 20 &agrave; 30&nbsp;% maximum de lisier acidifi&eacute; dans le r&eacute;acteur d&rsquo;une unit&eacute; de m&eacute;thanisation am&eacute;liore la production de biogaz. Mais au-del&agrave; de 30&nbsp;%, la population bact&eacute;rienne est affect&eacute;e et la production diminue.</p>

<h3>Des syst&egrave;mes mobiles pour acidifier dans la fosse et au champ</h3>

<p>Au Danemark, l&rsquo;acidification dans la fosse et au champ se fait au moyen de syst&egrave;mes mobiles et facilement transportables, g&eacute;n&eacute;ralement lou&eacute;s aupr&egrave;s d&rsquo;un fournisseur ou d&rsquo;une coop&eacute;rative agricole. Dans la fosse, le pH est abaiss&eacute; &agrave; 6. Le lisier doit ensuite &ecirc;tre rapidement &eacute;pandu, avant que son pouvoir tampon ne fasse remonter le pH. Cependant, la mousse qui se forme lors de l&rsquo;ajout d&rsquo;acide n&eacute;cessite un volume disponible suppl&eacute;mentaire dans la fosse. La quantit&eacute; d&rsquo;acide utilis&eacute;e est plus faible qu&rsquo;au b&acirc;timent, avec 3&nbsp;l/t de lisier en moyenne. Toutefois les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac ne sont diminu&eacute;es qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&eacute;pandage. La volatilisation au champ est ainsi abaiss&eacute;e de 55&nbsp;%. Des syst&egrave;mes d&rsquo;injection d&rsquo;acide dans la tonne &agrave; lisier associ&eacute;e &agrave; un pendillard permettent de diminuer les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac de 25&nbsp;% &agrave; 50&nbsp;% par rapport &agrave; du lisier non acidifi&eacute; &eacute;pandu de la m&ecirc;me mani&egrave;re. Ils sont adaptables sur de larges tonnes &agrave; lisier (minimum 20&nbsp;m<sup>3</sup>) et sur des tracteurs de 230 chevaux minimum, avec une capacit&eacute; de relevage avant de 4&thinsp;500&nbsp;kilos. C&rsquo;est le syst&egrave;me qui requiert la plus faible quantit&eacute; d&rsquo;acide (2,5&nbsp;l/t de lisier). Le pH du lisier passe de 7,8 &agrave; 6,4 et les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac &agrave; l&rsquo;&eacute;pandage sont r&eacute;duites de 49&nbsp;%.</p>

<p>L&rsquo;acidification du lisier pr&eacute;sente des avantages culturaux. En pratique, la quantit&eacute; d&rsquo;azote suppl&eacute;mentaire apport&eacute;e aux cultures par cette acidification varie de 5 &agrave; 50&nbsp;kg/ha. Elle d&eacute;pend de nombreux param&egrave;tres&thinsp;: volume de lisier, composition en ammoniac, en mati&egrave;re s&egrave;che, pH, m&eacute;t&eacute;o &agrave; l&rsquo;&eacute;pandage, humidit&eacute; du sol, couvert v&eacute;g&eacute;tal et technologie d&rsquo;&eacute;pandage. L&rsquo;acidification du lisier &agrave; pH 6,4 brise les liaisons entre le calcium et le phosphore, augmentant de 40&nbsp;% le taux de phosphore biodisponible pour la plante. L&rsquo;&eacute;pandage de lisier acidifi&eacute; augmente aussi le taux de s&eacute;questration du carbone dans le sol. Cependant, l&rsquo;acidification du lisier pouvant entra&icirc;ner un lessivage des ions en solution dans le sol, elle doit souvent s&rsquo;accompagner d&rsquo;un chaulage pour r&eacute;&eacute;quilibrer le pH du sol.</p>

<h3>Des investissements lourds et des pr&eacute;cautions &agrave; prendre</h3>

<p>Au b&acirc;timent, l&rsquo;investissement se chiffre &agrave; 250&thinsp;000&nbsp;euros pour 18&thinsp;000 porcs charcutiers produits (PCP) par an, soit 9&thinsp;500&nbsp;m<sup>3</sup> de lisier produit. Il comprend&nbsp;une r&eacute;serve d&rsquo;acide s&eacute;curis&eacute;e, une cuve de m&eacute;lange avec un brasseur, des canalisations, un pH-m&egrave;tre, des vannes, un d&eacute;bitm&egrave;tre, un tableau de commandes permettant l&rsquo;automatisation compl&egrave;te du syst&egrave;me et le pompage du lisier, une douche et un poste de lavage des yeux install&eacute;s &agrave; proximit&eacute; en cas d&rsquo;urgence. Le co&ucirc;t li&eacute; &agrave; l&rsquo;investissement passe de 43&nbsp;&euro;/PCP/an pour un &eacute;levage de 200 truies, &agrave; 20&nbsp;&euro;/PCP/an pour un &eacute;levage de 500 truies. Les co&ucirc;ts de fonctionnement incluent principalement le co&ucirc;t de l&rsquo;acide (7&thinsp;500&nbsp;&euro;/an, 128&nbsp;&euro;/t transport inclus) auquel s&rsquo;ajoutent les frais d&rsquo;entretien et de maintenance (4&thinsp;000&nbsp;&euro;/an)&thinsp;; les co&ucirc;ts en &eacute;nergie li&eacute;s au fonctionnement de la pompe et du mixeur (3&thinsp;200&nbsp;&euro;/an, &agrave; 3&nbsp;kWh/t de lisier) et le co&ucirc;t de la main-d&rsquo;&oelig;uvre (100&nbsp;&euro;/an). L&rsquo;&eacute;leveur doit uniquement v&eacute;rifier le bon fonctionnement g&eacute;n&eacute;ral du syst&egrave;me et la valeur du pH. Les premiers syst&egrave;mes d&rsquo;acidification au b&acirc;timent mis en place depuis plus de 10 ans &eacute;tant toujours en fonctionnement et en bon &eacute;tat, l&rsquo;amortissement est ici calcul&eacute; sur 20 ans. Les frais de fonctionnement s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 1,50&nbsp;&euro;/PCP/an, amortissement inclus, soit entre 3 et 4&nbsp;&euro;/kg d&rsquo;ammoniac &eacute;pargn&eacute; au b&acirc;timent.</p>

<p>Le co&ucirc;t de l&rsquo;acide utilis&eacute; dans la fosse et au champ s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve 157&nbsp;&euro;/t. &Agrave; un taux d&rsquo;incorporation de trois litres d&rsquo;acide par tonne de lisier, le co&ucirc;t &agrave; l&rsquo;hectare est de 13&nbsp;euros. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute le co&ucirc;t de l&rsquo;&eacute;pandage du lisier acidifi&eacute; (20&nbsp;&euro;/ha). L&rsquo;acidification au champ est souvent utilis&eacute;e comme une alternative moins co&ucirc;teuse &agrave; l&rsquo;injection. Par ailleurs, un lisier acidifi&eacute; appliqu&eacute; &agrave; un taux de 30&nbsp;t/ha sur bl&eacute; d&rsquo;hiver permet d&rsquo;&eacute;conomiser en moyenne 15&nbsp;kg/ha de soufre, couvrant g&eacute;n&eacute;ralement les besoins des cultures d&eacute;ficitaires. Le rapport co&ucirc;t b&eacute;n&eacute;fices &eacute;tant d&eacute;pendant des nombreux param&egrave;tres pr&eacute;c&eacute;demment cit&eacute;s, il peut varier de +&nbsp;0,06&nbsp;&euro;/t par temps chaud et sec &agrave; -0,73&nbsp;&euro;/t de lisier en condition standard. En effet, la volatilisation &eacute;tant plus &eacute;lev&eacute;e par temps chaud, le gain li&eacute; &agrave; l&rsquo;azote non volatilis&eacute; et &eacute;conomis&eacute; est plus important.</p>
</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>En savoir plus</h3>
</div>

<h2>Les pr&eacute;cautions li&eacute;es &agrave; la manipulation d&rsquo;acide sulfurique</h2>

<div class="relance">Lunettes de protection ou un masque facial.</div>

<div class="relance">Gants agr&eacute;&eacute;s conform&eacute;ment &agrave; la norme EN374.</div>

<div class="relance">Combinaison int&eacute;grale adapt&eacute;e.</div>

<div class="relance">Bottes en caoutchouc nitrile</div>

<div class="relance">Demi-masque ou un masque avec un filtre &agrave; gaz de type E2.</div>

<div class="relance">Disposer d&rsquo;une solution de lavage des yeux et d&rsquo;une douche d&rsquo;urgence &agrave; proximit&eacute;.</div>

<div class="relance">Se laver soigneusement les mains, les avant-bras et le visage avant de manger, de fumer ou d&rsquo;aller aux toilettes.</div>

<div class="relance">Fermer le r&eacute;servoir avant du tracteur.</div>

<div class="relance">La manipulation d&rsquo;acide ne doit &ecirc;tre effectu&eacute;e que lorsque deux personnes sont pr&eacute;sentes.</div>
</div>



20 % du lisier produit au Danemark est acidifié pour limiter les émissions d’ammoniac. Les Danois commencent à avoir du recul depuis la mise en place des premiers systèmes en 2001.

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