<div class="rendezvous">
<p><strong>Entre&nbsp;2010 et&nbsp;2019, aucune r&eacute;duction significative de l&rsquo;exposition aux antibiotiques n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e chez l&rsquo;homme</strong>, selon LegiVeille/Auzalide, alors que dans le m&ecirc;me temps elle a &eacute;t&eacute; divis&eacute;e par trois chez les animaux. Si aucune r&eacute;duction significative n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e chez l&rsquo;homme sur cette d&eacute;cennie, Eric Vandaele estime que c'est peut &ecirc;tre parce qu'il <em>"appara&icirc;t difficile de reporter le traitement antibiotique curatif d&rsquo;un patient humain. Alors que, pour les traitements collectifs des animaux, par voie orale surtout, une tol&eacute;rance plus grande sur la mortalit&eacute; ou la morbidit&eacute; peut &ecirc;tre discut&eacute;e et, in fine, accept&eacute;e au nom de la balance b&eacute;n&eacute;fices/risques."</em></p>

<p>Les <strong>indices d&rsquo;exposition</strong> qui sont compar&eacute;s mesurent les <strong>&eacute;volutions des dur&eacute;es d&rsquo;exposition</strong> aux antibiotiques de la biomasse animale en m&eacute;decine v&eacute;t&eacute;rinaire et des humains en m&eacute;decine de ville (h&ocirc;pitaux exclus), par rapport &agrave; leur situation respective de 2010. La<strong> DDJ</strong> indique le <strong>nombre de jours de traitement </strong>&agrave; la posologie de r&eacute;f&eacute;rence en sant&eacute; humaine, tandis qu'en sant&eacute; animale on &eacute;value le poids vif trait&eacute; en calculant l'<strong>ADDkg</strong> &eacute;gal &agrave; la quantit&eacute; de principe actif vendue e tdivis&eacute;e par la dose journali&egrave;re indiqu&eacute;e par l'autorisation de mise en march&eacute; (AMM).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="accroche">
<h2>Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-usages-dantibiotiques-en-volailles-baissent-nouveau-en-2019" target="_blank">les usages d&rsquo;antibiotiques continuent &agrave; baisser en &eacute;levage de volailles</a></h2>
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Depuis dix ans, le secteur de l’élevage a divisé par trois l’exposition des animaux aux antibiotiques.

Réduction des antibiotiques : l’élevage fait mieux que la médecine

<p>Si la 5G va am&eacute;liorer le haut d&eacute;bit mobile (mails, conversation en visioconf&eacute;rence, usages de r&eacute;seaux sociaux, vid&eacute;os &agrave; 360&deg;, r&eacute;alit&eacute; virtuelle pour la formation, la t&eacute;l&eacute;-maintenance ou la t&eacute;l&eacute;-consultation v&eacute;t&eacute;rinaire...), elle a surtout vocation &agrave; servir de nouveaux usages dans de nombreux secteurs (sant&eacute;, s&eacute;curit&eacute; publique, &eacute;nergie, automobile... et agriculture). Selon les cas, ces nouveaux usages vont solliciter deux propri&eacute;t&eacute;s essentielles en mati&egrave;re de connectivit&eacute; que sont la puissance de calcul et le d&eacute;lai de latence, entre autres param&egrave;tres (consommation &eacute;nerg&eacute;tique, nombre d&rsquo;objets &agrave; connecter, l&rsquo;accessibilit&eacute; int&eacute;rieur / ext&eacute;rieur).</p><p>Les besoins les plus paroxystiques sont incarn&eacute;s par les <strong>v&eacute;hicules autonomes</strong>, qui cumulent des quantit&eacute;s importantes de donn&eacute;es &eacute;chang&eacute;es, une latence minimale (autrement dit une r&eacute;activit&eacute; tr&egrave;s forte), le tout sur fond de fiabilit&eacute; totale. Pour satisfaire ces exigences, la 5G mobilise des technologies connexes que sont le <strong>Cloud Computing</strong> (data centers aux d&eacute;lais de traitement non critiques), le <strong>Edge Cloud </strong>(data centers de proximit&eacute; r&eacute;duisant la latence) et le <strong>Edge Computing</strong>, caract&eacute;ris&eacute; par une puissance de calcul plus r&eacute;duite mais imm&eacute;diate et embarqu&eacute;e au plus pr&egrave;s des objets connect&eacute;s. Pour certaines applications, ces technologies seront susceptibles de pr&eacute;valoir sur la 5G.</p><p>Les op&eacute;rateurs t&eacute;l&eacute;phoniques ont lanc&eacute; leurs premi&egrave;res offres de 5G. Son d&eacute;ploiement, tant au plan g&eacute;ographique que technologique, va s&rsquo;op&eacute;rer par paliers et l&rsquo;ensemble des fonctionnalit&eacute;s permises par la 5G ne devrait &ecirc;tre op&eacute;rationnel qu&rsquo;en 2023. En outre, <strong>la 5G ne signera pas forc&eacute;ment la fin des zones blanches </strong>car son d&eacute;ploiement reste sous la gouverne d&rsquo;arbitrages jaugeant le montant des investissements et le taux d&rsquo;utilisateurs potentiels.</p><p>Le frein soci&eacute;tal est aussi &agrave; prendre en compte, eu &eacute;gard aux questionnements sur la sant&eacute; et l&rsquo;environnement. Le tout n&rsquo;emp&ecirc;che pas de se projeter et d&rsquo;explorer <strong>les potentialit&eacute;s de la technologie 5G appliqu&eacute;e &agrave; l&rsquo;agriculture.</strong> C&rsquo;est ce &agrave; quoi s&rsquo;est livr&eacute;e la chaire AgroTIC de Montpellier SupAgro et Bordeaux Sciences Agro, en s&rsquo;appuyant sur quelques usages concrets.</p><h1>1-Stations m&eacute;t&eacute;orologiques</h1><p>Pour ce type d&rsquo;usage, caract&eacute;ris&eacute; par un nombre de messages limit&eacute; dans la journ&eacute;e et auquel peuvent &ecirc;tre rattach&eacute;s les sondes tensiome&#769;triques ou capacitives et les colliers connect&eacute;s pour animaux, la 5G ne devrait pas changer la donne. Ces objets sont connect&eacute;s au moyen de r&eacute;seaux non cellulaires de type LoRaWan ou Sigfox, con&ccedil;us pour r&eacute;pondre aux probl&eacute;matiques de basse consommation et d&rsquo;&eacute;conomie de bande passante.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/0/5/3705079-1-fre-FR/df438c993f6f-weenat-history2-bg-jpg" alt="La combinaison de tensiom&egrave;tres connect&eacute;s, de capteurs m&eacute;t&eacute;o et de mod&egrave;les permet d&rsquo;optimiser l&rsquo;irrigation du ma&iuml;s et des pommes de terre (Cr&eacute;dit photo : Weenat)" height="1600" width="2560" /><figcaption>La combinaison de tensiom&egrave;tres connect&eacute;s, de capteurs m&eacute;t&eacute;o et de mod&egrave;les permet d&rsquo;optimiser l&rsquo;irrigation du ma&iuml;s et des pommes de terre (Cr&eacute;dit photo : Weenat)</figcaption></figure>

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<h1>2-Pi&egrave;ge connect&eacute; avec capteur optique</h1><p>Un pi&egrave;ge &agrave; insectes est constitu&eacute; d&rsquo;un dispositif de pi&eacute;geage (nasse, entonnoir, plaques englu&eacute;es...) et d&rsquo;un bo&icirc;tier int&eacute;grant une cam&eacute;ra et un logiciel d&rsquo;analyse d&rsquo;image pour d&eacute;nombrer les ravageurs coll&eacute;s sur une plaque. Entre 1 &agrave; 3 envois par jour peuvent suffire. Sont assimilables au pi&egrave;ge connect&eacute; une station m&eacute;t&eacute;o avec capteur optique, un capteur fixe de ph&eacute;nologie ou de biomasse, un dispositif de suivi d&rsquo;irrigation avec cam&eacute;ra.... Le besoin est aujourd&rsquo;hui servi par la 3G, vou&eacute; &agrave; dispara&icirc;tre dans les ann&eacute;es &agrave; venir. Mais la 4G fait le travail tandis que les co&ucirc;ts induits par la 5G, pour les fabricants et les usagers, sont d&eacute;connect&eacute;s de ce type d&rsquo;usage.</p><h1>3-Boitier multi-capteurs de monitoring de troupeau en int&eacute;rieur</h1><p>Un tel boitier s&rsquo;assure du bien-&ecirc;tre des animaux et des bonnes conditions de production par un suivi en continu des param&egrave;tres d&rsquo;ambiance (niveaux de CO2 et de NH3, temp&eacute;rature et humidit&eacute;), et des comportements des animaux (localisation, agitation, posture, bruit) via la prise d&rsquo;images (photo, vid&eacute;o). La transmission des donn&eacute;es requiert un r&eacute;seau haut-d&eacute;bit, qui peut emprunter le wifi de l&rsquo;exploitation (moyennant une bonne qualit&eacute; du signal) sinon un module 4G int&eacute;gr&eacute; avec carte Sim multi-op&eacute;rateurs. La technologie actuelle n&rsquo;offre pas de rendu en temps r&eacute;el des images collect&eacute;es. S&rsquo;agissant de la 5G, son comportement &laquo;&nbsp;indoor&nbsp;&raquo; est pour le moment peu d&eacute;crit.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/0/5/3705082-1-fre-FR/dd046d202c63-delaval-jpg" alt="Avec la robotisation, le monotoring des troupeaux est l&rsquo;autre d&eacute;veloppement attendu de la connectivit&eacute; dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1488" width="1996" /><figcaption>Avec la robotisation, le monotoring des troupeaux est l&rsquo;autre d&eacute;veloppement attendu de la connectivit&eacute; dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h1>4-Capteur de rendement en vigne</h1><p>La technologie est destin&eacute;e &agrave; appr&eacute;hender la quantit&eacute; et la qualit&eacute; de r&eacute;colte au moyen de capteurs embarqu&eacute;s au gr&eacute; des interventions (tracteur, enjambeur quad). Cet usage est caract&eacute;ris&eacute; par une capture de donn&eacute;es massives (50 Go pour 10 ha par jour) mais la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;avoir &agrave; les traiter en temps r&eacute;el n&rsquo;est pas imp&eacute;rative. Cependant, si l&rsquo;on souhaite transf&eacute;rer les donn&eacute;es en temps r&eacute;el pour un traitement en diff&eacute;r&eacute; ou en temps r&eacute;el sur le Cloud Computing, la 5G est n&eacute;cessaire pour assurer le d&eacute;bit et la fiabilit&eacute; requis. Mais si le traitement s&rsquo;op&egrave;re en temps r&eacute;el et en embarqu&eacute; via le Edge Computing, la 5G n&rsquo;apporte pas de b&eacute;n&eacute;fice.</p><h1>5-D&eacute;sherbage chimique par solution robotis&eacute;e</h1><p>L&rsquo;exemple est fourni par le robot Robotti de Agrointelli dans un contexte de d&eacute;sherbage (chimique) des repousses de pommes de terre en betterave. Le recours &agrave; la 5G et &agrave; l&rsquo;Edge Cloud (data center de proximit&eacute;) autorise la prise de 16 images/s couvrant les 3 m de largeur de travail &agrave; 3,5 km/h. Sans la 5G, il est d&eacute;j&agrave; possible de traiter ce type de probl&egrave;me en embarquant les algorithmes d&rsquo;intelligence artificielle sur la machine. Mais la 5G combin&eacute;e &agrave; l&rsquo;Edge Cloud procure plusieurs avantages&nbsp;: mise &agrave; l&rsquo;abri du centre de calcul, diminution de la complexit&eacute; de conception et de l&rsquo;&eacute;quipement (donc du co&ucirc;t du robot), diminution de la consommation &eacute;lectrique du robot, diminution du poids du robot et donc de l&rsquo;impact sur le sol, capacit&eacute; &agrave; garder les images pour am&eacute;liorer l&rsquo;apprentissage.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/0/5/3705073-1-fre-FR/66a5300b8db0-2018-10-31-150598-2x-jpg" alt="Les v&eacute;hicules autonomes, dont les robots agricoles, poussent les besoins de connectivit&eacute; dans leurs derniers retranchements, en termes de poids des donn&eacute;es, de r&eacute;activit&eacute; et de fiabilit&eacute; (Cr&eacute;dit photo : Agrointelli)" height="500" width="666" /><figcaption>Les v&eacute;hicules autonomes, dont les robots agricoles, poussent les besoins de connectivit&eacute; dans leurs derniers retranchements, en termes de poids des donn&eacute;es, de r&eacute;activit&eacute; et de fiabilit&eacute; (Cr&eacute;dit photo : Agrointelli)</figcaption></figure>

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<h1>6-Correction RTK</h1><p>Les syst&egrave;mes d&rsquo;autoguidage et de coupures de tron&ccedil;on requi&egrave;rent une pr&eacute;cision centim&eacute;trique acquise au moyen d&rsquo;une correction RTK. Elle est le plus souvent fournie par une balise RTK fixe ou mobile par liaison radio. Les balises fixes &eacute;tant particuli&egrave;rement on&eacute;reuses et la transmission par radio &eacute;tant sujette aux perturbations li&eacute;es aux obstacles, il existe une alternative, avec la transmission du signal par un serveur reli&eacute; &agrave; des stations de r&eacute;f&eacute;rence situ&eacute;es &agrave; proximit&eacute; via le r&eacute;seau de t&eacute;l&eacute;phonie mobile. Les r&eacute;seaux GPRS (2,5G ou 2G+) ou Edge couvrent bien le besoin mais la pr&eacute;cision du signal est, de fait, d&eacute;pendante du r&eacute;seau de t&eacute;l&eacute;phonie mobile, donc impact&eacute;e par les zones blanches.</p><p>D&rsquo;autre part, la qualit&eacute; de r&eacute;ception d&eacute;pend de la distance par rapport aux relais et de l&rsquo;encombrement du r&eacute;seau (les donn&eacute;es GPRS &eacute;tant moins prioritaires que la voix). La 5G peut avoir une plus-value de confort d&rsquo;utilisation et pourrait apporter la fiabilit&eacute; qui fait aujourd&rsquo;hui d&eacute;faut. Elle pourrait permettre une meilleure qualit&eacute; de signal gr&acirc;ce aux techniques de transmission optimis&eacute;es. La prise en charge de ce service par de grands op&eacute;rateurs t&eacute;l&eacute;com pourrait induire des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;chelle sur les infrastructures et offrir un prix abordable &agrave; tout un chacun.</p><h1>7-Gestion de flotte et t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie</h1><p>Ces deux services permettent respectivement de g&eacute;olocaliser les mat&eacute;riels (d&rsquo;optimiser la logistique) et de monitorer &agrave; distance et en temps r&eacute;el leur &eacute;tat de fonctionnement. Actuellement, ces besoins sont couverts par des boitiers de tracking de type Karnott, reposant sur les r&eacute;seaux bas d&eacute;bit sinon par la 3G ou la 4G s&rsquo;agissant de la t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie.</p><p>En t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie, la 5G permettrait de valoriser les donn&eacute;es en temps r&eacute;el ou encore d&rsquo;envoyer en direct un flux vid&eacute;o pour permettre le suivi &agrave; distance des op&eacute;rations r&eacute;alis&eacute;es. Elle permettrait par ailleurs d&rsquo;envoyer de fa&ccedil;on descendante (du cloud vers la machine) des volumes de donn&eacute;es importants (donn&eacute;es de mission, mise &agrave; jour des terminaux, r&eacute;cup&eacute;ration des donn&eacute;es de plateformes web (modulation), autant de besoins actuellement brid&eacute;s par la faible disponibilit&eacute; et fiabilit&eacute; des r&eacute;seaux mobile</p><h1>8-Pilotage &agrave; distance de la robotisation</h1><p>Cet usage concerne des machines autonomes individuelles ou conduites en essaim. Ces usages poussent les besoins de connectivit&eacute; dans leurs derniers retranchements, en termes de poids des donn&eacute;es, de r&eacute;activit&eacute; et de fiabilit&eacute;. En collaboration avec l&rsquo;entreprise finlandaise de t&eacute;l&eacute;communications Elisa, Valtra (groupe Agco) annonce avoir exp&eacute;riment&eacute; avec succ&egrave;s <strong>le pilotage &agrave; distance d&rsquo;un tracteur connect&eacute; au r&eacute;seau 5G</strong>, au moyen d&rsquo;une t&eacute;l&eacute;commande &agrave; connexion 5G int&eacute;gr&eacute;e.</p><p>Le tracteur &eacute;tait &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une cam&eacute;ra 360 degr&eacute;s, la vision en 4K &eacute;tant retranscrite en temps r&eacute;el sur les lunettes de r&eacute;alit&eacute; virtuelle de l&rsquo;op&eacute;rateur distant, dont les seuls mouvements de t&ecirc;te guidaient le champ de vision de la cam&eacute;ra, sans temps de latence du fait de la puissance du r&eacute;seau. Un tel usage s&rsquo;inscrit dans un avenir de 3 &agrave; 10 ans, moyennant la satisfaction des obligations en mati&egrave;re de r&eacute;glementation et de s&eacute;curisation.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/0/5/3705076-1-fre-FR/2eecc56ef8bb-valtra-pressrelease-elisa5g-picture1-jpg" alt="Pilotage &agrave; distance d&rsquo;un tracteur Valtra gr&acirc;ce au recours &agrave; la 5G (Cr&eacute;dit photo : Valtra)" height="1080" width="1620" /><figcaption>Pilotage &agrave; distance d&rsquo;un tracteur Valtra gr&acirc;ce au recours &agrave; la 5G (Cr&eacute;dit photo : Valtra)</figcaption></figure>

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AgroTIC, la chaire d’entreprises portée par les écoles supérieures Montpellier SupAgro et Bordeaux Sciences Agro, a analysé les incidences de déploiement de la 5G pour toute une série d’usages agricoles. Du haut débit mais aussi du haut vol.

La 5G au prisme de 8 usages en agriculture

<p>Lors des repas des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, certes en comit&eacute;s restreints, les fran&ccedil;ais ont voulu se faire plaisir. &laquo;&nbsp;<em>Les volailles propos&eacute;es en magasins se sont bien vendues allant parfois jusqu&rsquo;&agrave; des situations de ruptures &agrave; quelques jours des f&ecirc;tes</em>&nbsp;&raquo;, souligne l&rsquo;interprofession Anvol. Cela a permis &agrave; la fili&egrave;re de sauver sa saison festive&nbsp;!&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Les ventes de volailles festives se sont globalement bien d&eacute;roul&eacute;es&nbsp;</em>&raquo;, confirme le syndicat des labels avicoles Synalaf. &laquo;<em>&nbsp;Les commandes ont souvent &eacute;t&eacute; tardives, mais tous les produits ont &eacute;t&eacute; vendus et des pi&egrave;ces ont m&ecirc;me manqu&eacute; dans certains bassins.&nbsp;</em>&raquo; 2,7 millions de volailles festives label rouge ont &eacute;t&eacute; mis en place en 2020 (dont 60% de chapons), en baisse de 2% par rapport &agrave; la p&eacute;riode des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e de 2019.</p>

<p>M&ecirc;me constat pour le foie gras, dont les ventes en grande distribution ont grimp&eacute; de 51% (selon Nielsen) sur les deux derni&egrave;res semaines de l&rsquo;ann&eacute;e, par rapport &agrave; la saison festive 2019. Cette derni&egrave;re&nbsp;avait &eacute;t&eacute; p&eacute;nalis&eacute;e par l&rsquo;encadrement des promotions promulgu&eacute; par la loi Egalim. C'est un&nbsp;soulagement relatif pour la fili&egrave;re foie gras qui r&eacute;alise pr&egrave;s de 80% de ses ventes annuelles en&nbsp;d&eacute;cembre.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/la-covid-19-fait-reculer-le-marche-de-la-volaille-francaise" target="_blank">La Covid-19 fait reculer le march&eacute; de la volaille fran&ccedil;aise</a></h3>

<p>Malgr&eacute; cette &eacute;claircie de fin d&rsquo;ann&eacute;e, 2021 d&eacute;marre avec un horizon plus sombre. Les professionnels doivent faire face &agrave; trois d&eacute;fis majeurs, alerte l&rsquo;Anvol dans un communiqu&eacute;.</p>

<ul><li><strong>La fermeture des restaurants et le manque de visibilit&eacute;</strong> quant aux r&eacute;ouvertures. &laquo;&nbsp;La restauration hors domicile est un secteur d&eacute;terminant et repr&eacute;sente plus d&rsquo;un quart des d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;, rappelle l&rsquo;interprofession. Les petites fili&egrave;res des canards, de pintades de cailles et de pigeons sont particuli&egrave;rement menac&eacute;es.</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<ul><li><strong>L&rsquo;&eacute;pizootie d&rsquo;Influenza aviaire&nbsp;en canard gras</strong>. &laquo;&nbsp;Touchant <a href="https://www.reussir.fr/volailles/epizootie-dinfluenza-h5n8-forte-extension-de-la-zone-dabattage-preventif" target="_blank">essentiellement le sud-ouest</a>, r&eacute;gion historique de production sous label rouge, l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie impacte tous les &eacute;levages de volailles. Elle implique des abattages anticip&eacute;s, des contraintes de circulation, des fermetures de march&eacute;s &agrave; l&rsquo;export&hellip;</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<ul><li><strong>La flamb&eacute;e du cours des mati&egrave;res premi&egrave;res qui p&egrave;se sur les co&ucirc;ts de production</strong>. L&rsquo;indice Itavi sur le co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res de l&rsquo;aliment des volailles a augment&eacute; de 18% en d&eacute;cembre 2020 par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2019. &laquo;&nbsp;Et cette situation de cours des mati&egrave;res premi&egrave;res en hausse devrait perdurer durant le premier semestre 2021.&nbsp;&raquo; L&rsquo;interprofession demande &agrave; ce que l&rsquo;&eacute;volution de ces indicateurs et la hausse du co&ucirc;t production soit prise en compte par l&rsquo;ensemble des maillons de la fili&egrave;re.</li>
</ul>



Malgré un bilan positif des ventes de volailles de fin d’années, l’interprofession Anvol alerte sur les mauvaises perspectives de l'année à venir.

Après une saison festive sauvée, la volaille face à trois défis majeurs

<p class="MsoPlainText">Au total, 461 foyers d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) ont &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s depuis le d&eacute;clenchement de la crise en novembre, dont une tr&egrave;s grande majorit&eacute; (448) concernent des &eacute;levages du Sud-ouest, principalement des canards, d&eacute;taille le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;. <em>"La strat&eacute;gie de d&eacute;peuplement porte ses fruits. La dynamique de propagation du virus a fortement ralenti et la sortie de crise sur le plan &eacute;pid&eacute;miologique se dessine"</em>, rel&egrave;ve le minist&egrave;re, qui pr&eacute;cise que plus de trois millions d'animaux d'&eacute;levage, essentiellement des canards (2,45 millions), ont &eacute;t&eacute; abattus.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Si la vigilance reste de mise sur l'ensemble du territoire m&eacute;tropolitain, l'absence de nouveaux cas autour des premiers foyers d&eacute;tect&eacute;s en novembre/d&eacute;cembre a permis de lever les restrictions sanitaires (zonages) prises dans plusieurs d&eacute;partements (Haute-Corse, Corse du sud, Deux-S&egrave;vres, Yvelines)"</em>, ajoute-t-il.</p><p class="MsoPlainText"><em>"En compl&eacute;ment des indemnisations sanitaires qui font d&eacute;j&agrave; l'objet de versement d'acomptes aux &eacute;leveurs dont les cheptels ont &eacute;t&eacute; &eacute;limin&eacute;s, un dispositif d'indemnisation des pertes &eacute;conomiques est en cours de mise en place"</em>, annonce par ailleurs le minist&egrave;re.</p><p class="MsoPlainText">Ce dispositif concernera quatre grandes cat&eacute;gories de b&eacute;n&eacute;ficiaires : les &eacute;leveurs avicoles (y compris de poules pondeuses) situ&eacute;s en zones r&eacute;glement&eacute;es, les entreprises de s&eacute;lection-accouvage, les entreprises du maillon aval (abattage, seconde transformation, centres de conditionnement) et entreprises de services sp&eacute;cialis&eacute;s (transport, nettoyage, alimentation animale, transformation de coproduits), enfin les &eacute;leveurs de gibier &agrave; plumes.</p><p class="MsoPlainText">Comme plusieurs pays d'Europe, la France est confront&eacute;e &agrave; un &eacute;pisode d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) depuis la mi-novembre. Le virus en cause (H5N8) atteint exclusivement les oiseaux. Il n'est pas transmissible &agrave; l'homme. La maladie circule activement dans la faune sauvage et se manifeste &agrave; l'occasion des migrations vers le Sud.</p>


Avec seulement 25 nouveaux foyers de grippe aviaire détectés en France la première semaine de février, contre 130 un mois plus tôt, "la sortie de crise sur le plan épidémiologique se dessine" même si "la vigilance reste de mise", estime le ministère de l'Agriculture.

Grippe aviaire : les nouveaux foyers en recul, une sortie de crise se dessine

<p>&laquo; <em>Nous savons que les agriculteurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui se d&eacute;placent constamment : la version mobile de l&rsquo;Operations Center est donc plus importante que jamais</em>, explique Peter Koch, directeur marketing des technologies num&eacute;riques chez John Deere. <em>C&rsquo;est la raison pour laquelle John Deere a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer &agrave; la fois la version Web et la version mobile, afin de proposer une exp&eacute;rience et un rendu homog&egrave;nes </em>&raquo;. La version am&eacute;lior&eacute;e de l&rsquo;Operations Center est con&ccedil;ue pour clarifier et mieux organiser la gestion des donn&eacute;es de l&rsquo;exploitation.</p><p>Elle s&rsquo;orchestre autour de quatre fonctions phares. La fonction Setup (configuration) s&rsquo;appuie sur une connexion JDLink et sur l&rsquo;Operations Center pour synchroniser les donn&eacute;es de l&rsquo;exploitation, afin de gagner du temps tout en &eacute;liminant les erreurs potentielles de saisie. La fonction Plan (planification) utilise une console G&eacute;n&eacute;ration. 4 avec la fonction Work Planner pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; en augmentant la pr&eacute;cision. La fonction Monitor (suivi), associ&eacute;e &agrave; une connexion JDLink et aux nouveaux onglets Home (accueil) et Map (carte) permet de garder l&rsquo;&oelig;il sur l&rsquo;ensemble de leurs op&eacute;rations. Le nouvel onglet Analyze (analyse) enfin aide de &agrave; prendre les d&eacute;cisions pour l&rsquo;ann&eacute;e suivante sur la base des r&eacute;sultats de l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e.</p><h1>Nouvelle application pour moduler les intrants</h1><p>John Deere propose par ailleurs une nouvelle application d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision, d&eacute;velopp&eacute;e par la start-up allemande Solorrow. L&rsquo;application permet de cr&eacute;er des cartes de modulation et de les partager sur l&rsquo;Operations Center. &nbsp;Les zones s&eacute;lectionn&eacute;es peuvent &ecirc;tre divis&eacute;es en secteurs selon leur type de sol sur la base de cinq ans de donn&eacute;es sur la biomasse. Ces secteurs constituent alors une base permettant d&rsquo;&eacute;tablir des cartes de pr&eacute;conisation pour la pulv&eacute;risation et l&rsquo;&eacute;pandage. Ces cartes peuvent &ecirc;tre envoy&eacute;es depuis l&rsquo;application &agrave; l&rsquo;Operations Center, puis transmises sans fil &agrave; la machine concern&eacute;e. La console John Deere en cabine re&ccedil;oit alors les donn&eacute;es et indique la dose &agrave; appliquer &agrave; l&rsquo;&eacute;pandeur ou au pulv&eacute;risateur d&rsquo;engrais contr&ocirc;l&eacute; par Isobus en fonction de sa position dans la parcelle.</p>


La plateforme de gestion d’exploitation emprunte le format de la version mobile. Le constructeur propose par ailleurs une nouvelle application pour créer des cartes de modulation d’intrants, en partenariat avec le start-up allemande Solorrow.

John Deere simplifie l’Operations Center

<p>Dans un communiqu&eacute; du 27 janvier, Carrefour annonce lancer <strong>un lait Fili&egrave;re Qualit&eacute;</strong> avec un contrat tripartite entre l&rsquo;enseigne, la Laiterie Saint-Denis-de-l&rsquo;H&ocirc;tel (<strong>LSDH</strong>) et de l&rsquo;organisation de producteurs <strong>APLBC</strong> (Bassin centre)<strong>.</strong> Il comprend un prix de base &agrave; 390 euros les 1000 litres pour les <strong>326 &eacute;leveurs partenaires</strong>. Les &eacute;leveurs s&rsquo;engagent sur un cahier des charges incluant des <strong>vaches nourries sans OGM</strong>, le respect de crit&egrave;res de <strong>bien-&ecirc;tre animal</strong> et un <strong>acc&egrave;s au p&acirc;turage pendant 120 jours par an minimum</strong>.</p>

<p>Depuis le d&eacute;but des &laquo;Fili&egrave;res qualit&eacute; Carrefour&raquo; en 1992, l&rsquo;enseigne revendique la cr&eacute;ation de plus de 120 fili&egrave;res.</p>



Avec la Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) et l’organisation de producteurs APLBC, Carrefour annonce lancer un lait sous cahier des charges (vaches nourries sans OGM, bien être animal, pâturage), et garantit une rémunération à hauteur de 390 €/1000 l.

Lait : Carrefour signe un contrat tripartite à 390 euros les 1000 litres

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<p>La station de Moussours en Corr&egrave;ze est utilis&eacute;e pour &eacute;valuer les qualit&eacute;s maternelles de g&eacute;nisses issues d&rsquo;ins&eacute;minations de testage et filles de taureaux limousins pr&eacute;s&eacute;lectionn&eacute;s par Cr&eacute;alim en vue d&rsquo;une large diffusion par IA, &agrave; condition bien entendu que ces g&eacute;nisses soient de bonnes m&egrave;res. 250 g&eacute;nisses de 15 mois et 150 jeunes vaches de deux ans correspondant &agrave; une partie des g&eacute;nisses de la g&eacute;n&eacute;ration de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente sont mises &agrave; la reproduction chaque ann&eacute;e. Toutes les g&eacute;nisses sont &eacute;quip&eacute;es de capteurs Heatime fix&eacute;s sur un collier. Lesquels permettent, entre autres, d&rsquo;aider &agrave; la d&eacute;tection des chaleurs. Ils comparent l&rsquo;activit&eacute; physique des animaux par rapport aux jours pr&eacute;c&eacute;dents. Chaque animal est donc son propre t&eacute;moin. Les tags envoient toutes les dix minutes&nbsp;l&rsquo;information capt&eacute;e &agrave; une antenne radio, elle-m&ecirc;me reli&eacute;e &agrave; un bo&icirc;tier autonome. C&rsquo;est le regain d&rsquo;activit&eacute; cons&eacute;cutif &agrave; des d&eacute;placements accrus traduisant l&rsquo;expression des chaleurs qui d&eacute;clenche un message d&rsquo;alerte. Le Heatime ne d&eacute;tecte donc pas la chaleur &agrave; proprement parler, mais son expression via l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de la fr&eacute;quence des d&eacute;placements.</p>

<p>Pour &ecirc;tre certain que ce soient les chaleurs qui d&eacute;clenchent l&rsquo;alerte, il faut que le collier ait &eacute;t&eacute; pos&eacute; suffisamment de temps en amont pour que l&rsquo;appareil ait pu &eacute;talonner les d&eacute;placements de l&rsquo;animal sur une dur&eacute;e correspondant &agrave; au moins un ou deux cycles. <em>&laquo;&nbsp;Nous posons les capteurs d&eacute;but novembre pour une mise &agrave; la reproduction qui d&eacute;marre le 14&nbsp;d&eacute;cembre&nbsp;&raquo;, </em>explique Vivien Letourneur responsable technique de la station.&nbsp;Les g&eacute;nisses sont ins&eacute;min&eacute;es &agrave; partir de 15 mois. La p&eacute;riode de mise &agrave; la reproduction dure un peu plus de 10 semaines et couvre la dur&eacute;e de trois cycles.</p>

<h3>Sur poste fixe ou sur smartphone</h3>

<p>Deux possibilit&eacute;s de suivi sont possibles&thinsp;: sur ordinateur &agrave; poste fixe ou sur smartphone. <em>&laquo;&nbsp;En semaine, je consulte les alertes sur le poste fixe &agrave; 7&thinsp;h&thinsp;00 d&egrave;s que j&rsquo;arrive &agrave; la station."</em> Tout message d&rsquo;alerte est suivi d&rsquo;une observation de la g&eacute;nisse et se solde le plus souvent par une IA dans la journ&eacute;e.&nbsp;Mais cela doit aussi correspondre au cycle de l&rsquo;animal. <em>&laquo;&nbsp;Si j&rsquo;ai une alerte en dehors du cycle, je ne programme pas d&rsquo;IA.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Vivien Letourneur reconna&icirc;t ne pas &ecirc;tre un inconditionnel du suivi sur smartphone qu&rsquo;il n&rsquo;utilise que le week-end. <em>&laquo;&nbsp;Cela fait un an que je travaille avec le Heatime puisqu&rsquo;il n&rsquo;y a qu&rsquo;un peu plus d&rsquo;un an que je travaille &agrave; Moussours. Comparativement &agrave; la pr&eacute;c&eacute;dente campagne, on a gagn&eacute; 20&nbsp;% de r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;IA. C&rsquo;est un outil qui fonctionne bien, mais &agrave; partir du moment o&ugrave; les capteurs sont pos&eacute;s il faut regarder tous les jours &agrave; heure fixe et s&rsquo;y tenir.&nbsp;&raquo;</em> Sur l&rsquo;interface &agrave; poste fixe, il est possible de trier et hi&eacute;rarchiser &eacute;norm&eacute;ment de donn&eacute;es.<em> &laquo;&nbsp;Cet outil correspond dans l&rsquo;id&eacute;al aux attentes d&rsquo;&eacute;leveurs tr&egrave;s techniques, parfaitement &agrave; l&rsquo;aise avec l&rsquo;usage au quotidien d&rsquo;un ordi et en recherche de r&eacute;sultats. &Agrave; Moussours avec 400 femelles en 100&nbsp;% IA sur un intervalle de temps assez court c&rsquo;est vraiment un outil int&eacute;ressant. Si on voulait tout faire &agrave; l&rsquo;&oelig;il, il&nbsp;faudrait autour de 4&nbsp;heures par jour rien qu&rsquo;en surveillance.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Mais cet outil ne doit pas non plus occulter le fait qu&rsquo;obtenir de bons r&eacute;sultats de reproduction bovine d&eacute;pend d&rsquo;autres facteurs pour lesquels l&rsquo;alimentation, la min&eacute;ralisation et la g&eacute;n&eacute;tique jouent des r&ocirc;les pr&eacute;pond&eacute;rants.&nbsp;Un bel appareil ne permet de d&eacute;tecter les chaleurs que si les animaux viennent effectivement en chaleurs&thinsp;!</p>

<p>&nbsp;</p>
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<div class="encadre">
<h2>Une liste des outils connect&eacute;s disponibles</h2>

<p>Il existe un grand nombre de capteurs et solutions num&eacute;riques connect&eacute;es pouvant &ecirc;tre appliqu&eacute;es aux &eacute;levages de ruminants. Une partie d&rsquo;entre eux peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s pour aider les &eacute;leveurs &agrave; piloter le suivi de la reproduction.<strong> L&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage en propose un inventaire exhaustif sur son site <a href="http://idele.fr/services/outils/equipements-smrt-elevage.html" target="_blank">ici</a> </strong>avec un syst&egrave;me de filtre selon l&rsquo;objectif souhait&eacute; et renvoi sur le site des fabricants et distributeurs de ces produits.</p>
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<p class="sequence">&nbsp;<strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/prendre-en-compte-les-comportements-sexuels-secondaires" target="_blank">D&eacute;tection des chaleurs&nbsp;: prendre en compte les comportements sexuels secondaires chez la vache allaitante </a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/ameliore-livv-du-troupeau-de-20-jours" target="_blank"><strong>Lire aussi : </strong>&laquo;&nbsp;L&rsquo;IVV moyen a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute; de 20 jours&nbsp;&raquo;</a></p>



La pose de capteurs connectés est une aide appréciable pour la détection des chaleurs sur les cheptels de grande dimension où l’objectif est le 100 % IA.

Les chaleurs des génisses limousines de Moussours détectées avec des capteurs

<p>Euronext a annonc&eacute;,&nbsp;le 28 janvier lors du Paris Grain Day, travailler sur le lancement d&rsquo;un contrat &laquo;&nbsp;cash settled&nbsp;&raquo; (contrat &agrave; terme sans possibilit&eacute; de livraison) en bl&eacute; meunier ukrainien, par la voix du responsable Mati&egrave;res premi&egrave;res Nicholas Kennedy. Le fournisseur des indices de prix sera Argus Media, qui a r&eacute;cemment rachet&eacute; la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise d&rsquo;analyse et de conseil Agritel.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/argus-media-soffre-agritel" target="_blank">Lie aussi : "Argus Media s'offre la soci&eacute;t&eacute; de conseil Agritel"</a></div>

<h3>Aucune date de lancement n&rsquo;a &eacute;t&eacute; r&eacute;v&eacute;l&eacute;e, ni les d&eacute;tails du futur contrat</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Depuis quelques ann&eacute;es, le contrat de type "cash settled" gagne de terrain et est de plus en plus r&eacute;pandu&nbsp;&raquo;,</em> commente Nicholas Kennedy. Fiona Poynter, responsable du d&eacute;partement Business d&eacute;veloppement d&rsquo;Argus Media, a d&eacute;clar&eacute; <em>&laquo;&nbsp;qu&rsquo;il existe une demande des op&eacute;rateurs pour des indicateurs de prix de bl&eacute; ukrainien &agrave; 11,5 % de prot&eacute;ines, et de bl&eacute; russe &agrave; 12,5 % de prot&eacute;ines&nbsp;&raquo;.</em> Rappelons qu&rsquo;Euornext lance un contrat &laquo;&nbsp;cash settled&nbsp;&raquo; en bl&eacute; dur et orge fourrag&egrave;re. Par ailleurs, le concurrent d&rsquo;Euronext, le Chicago Mercantile Exchange, a lanc&eacute; un contrat &laquo;&nbsp;cash settled&nbsp;&raquo; en bl&eacute; tendre russe et ma&iuml;s ukrainien, r&eacute;cemment.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/euronext-repousse-le-lancement-de-ses-contrats-cash-settled-ble-dur-et-orge-fourragere-la-seconde" target="_blank">Lire aussi : "Euronext repousse le lancement de ses contrats "cash settled" bl&eacute; dur et orge fourrag&egrave;re &agrave; la seconde moiti&eacute; de 2021"</a></div>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/lancement-du-contrat-cash-settled-ble-dur-prevu-entre-mars-et-mai-2021" target="_blank">Lire aussi : "Lancement du contrat Euronext &laquo; cash settled &raquo; Bl&eacute; dur pr&eacute;vu entre mars et mai 2021"</a></div>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/mer-noire-lancement-de-contrats-ble-et-mais-par-le-cme" target="_blank">Lire aussi : "Mer Noire&thinsp;: lancement de contrats Bl&eacute; et Ma&iuml;s par le CME"</a></div>



Les contrats « futures » de types « cash settled » se développent.

Euronext prévoit un contrat « cash settled » en blé meunier Ukraine en partenariat avec Agritel/Argus Media !

<span style="font-size:12pt"><span style="font-size:11.0pt">Anticiper les al&eacute;as climatiques et en limiter les effets, parcelle par parcelle, via des capteurs connect&eacute;s et une simple application mobile&nbsp;: c&rsquo;est la promesse fa&icirc;te par <a href="http://weenat.com" target="_blank"><span style="color:#e74c3c"><strong>Weenat </strong></span></a>aux agriculteurs. Depuis six ans, cette startup nantaise cofond&eacute;e par J&eacute;r&ocirc;me Leroy, est sp&eacute;cialis&eacute;e en m&eacute;t&eacute;o et agronomie de pr&eacute;cision. Elle compte &agrave; ce jour 5000 utilisateurs et capteurs en France et en Europe.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size:12pt"><span style="font-size:11.0pt"><em>&laquo;&nbsp;Les al&eacute;as climatiques, de plus en plus fr&eacute;quents et s&eacute;v&egrave;res impactent les d&eacute;cisions des agriculteurs, </em>rappelle J&eacute;r&ocirc;me Leroy lors de son expos&eacute; pour le <a href="https://agri-startup-summit.com/" target="_blank"><span style="color:#e74c3c"><strong>Sommet international de l'innovation agricole </strong></span></a>(mardi 2 f&eacute;vrier). <em>L&rsquo;ann&eacute;e 2020, multipliant les &eacute;pisodes de temp&ecirc;tes, s&eacute;cheresse et inondations, a fortement bouscul&eacute; les habitudes agricoles.&nbsp;&raquo; Gel, pr&eacute;cipitations&nbsp;... : l&rsquo;application Weenat alerte les agriculteurs en amont via des notifications.'</em></span></span><br />
<br />
<span style="font-size:12pt"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:#e74c3c"><strong>Weenat</strong></span> les aide aussi &agrave; s&rsquo;adapter &agrave; la s&eacute;cheresse en leur donnant la bonne information pour d&eacute;clencher ou arr&ecirc;ter l&rsquo;irrigation au bon moment, en quantit&eacute; ajust&eacute;e. Idem pour les intrants avec une gestion optimis&eacute;e, toujours parcelle par parcelle.&nbsp; Toutes ces aides sont synonymes d&rsquo;&eacute;conomies financi&egrave;res et de gains de temps.<br />
<br />
<span style="color:#e74c3c"><strong>Expos&eacute; &agrave; voir en vid&eacute;o sur <a href="https://youtu.be/ibBQYK63Q-s?list=PLfXbyW2LTJtm7PTqkiHfUno9OCeI5ykBS" target="_blank">Youtube</a> et &agrave; &eacute;couter en <a href="https://anchor.fm/agri-startup-summit/episodes/Expos-Climat--pour-une-connaissance-plus-fine-de-ses-parcelles-en-temps-reel-ephlgp" target="_blank">podcast</a>.</strong></span></span></span>



Sommet international de l'innovation agricole. L'application Weenat aide les agriculteurs à anticiper les aléas climatiques, parcelle par parcelle.

Vendée - Climat - Pour une gestion plus fine de ses parcelles

<div class="rendezvous">
<p>En 2019, le solde commercial de la France en produits laitiers avec les &Eacute;tats membres de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; 28 est rest&eacute; positif, &agrave; 441 millions d&rsquo;euros. Mais il s&rsquo;est fortement d&eacute;grad&eacute; depuis les ann&eacute;es 2010-2014 o&ugrave; il s&rsquo;&eacute;levait en moyenne annuelle &agrave; 1,6 milliard d&rsquo;euros. Cette d&eacute;t&eacute;rioration se retrouve avec la plupart des principaux partenaires europ&eacute;ens.</p>

<p><strong>Plusieurs facteurs expliquent ce recul de la position fran&ccedil;aise au sein de l&rsquo;UE</strong>&nbsp;:</p>

<p>- <strong>la strat&eacute;gie d&rsquo;augmentation de la production depuis la fin des quotas</strong>, notamment des Pays-Bas et de l'Irlande : elle a accru la pression commerciale au sein de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. La France a creus&eacute; son d&eacute;ficit avec ces deux pays ;</p>

<p>- <strong>une hausse de la production int&eacute;rieure en Italie et en Espagne</strong>. Ces deux pays se rapprochent d&eacute;sormais de l&rsquo;autosuffisance avec un solde commercial respectivement de -0,2 et -0,5 milliard d'euros, ce qui a entra&icirc;n&eacute; une r&eacute;duction de nos ex&eacute;dents commerciaux ;</p>

<p>-<strong> une diminution de l&rsquo;import de produits laitiers fran&ccedil;ais</strong> par l&rsquo;Allemagne et le Royaume-Uni au profit d&rsquo;autres fournisseurs.</p>

<p>Cette d&eacute;gradation touche beaucoup de produits, en particulier les fromages, m&ecirc;me si la France reste largement positive. <strong>&laquo; Les exportations en fromages n&rsquo;augmentent plus depuis 4&ndash;5 ans</strong> <em>alors que les imports continuent &agrave; progresser &raquo;,</em> a soulign&eacute; Vincent Chatellier, de l'Inrae, aux 3R 2020.</p>

<p>Heureusement, <strong>le recul du solde avec les pays europ&eacute;ens a &eacute;t&eacute; en partie contrebalanc&eacute; sur les march&eacute;s tiers,</strong> notamment en Chine. Elle repr&eacute;sente aujourd&rsquo;hui 10 % des exportations fran&ccedil;aises. Au final, le solde commercial de la France en produits laitiers est pass&eacute; de 3,447 milliards d'euros en moyenne annuelle en 2010-2014 &agrave; 3,172 milliards d'euros en 2019. Elle arrive parmi les pays de l'UE en deuxi&egrave;me position loin derri&egrave;re les Pays-Bas (6,2 Md&euro;), au coude &agrave; coude avec l&rsquo;Irlande (3,2 Md&euro;),et devant&nbsp; l&rsquo;Allemagne (2, 9 Md&euro;), le Danemark (2 Md&euro;) et la Pologne (1,2 Md&euro;).</p>

<div class="note">Source : Vincent Chatellier, Inrae-Christophe Perrot, Idele - 3R 2020.</div>
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<strong>En 2019, le solde commercial de la France en produits laitiers avec les États membres de l’Union européenne à 28 est de 441 millions d’euros. </strong>Il s’est fortement dégradé depuis les années 2010-2014.

La dégradation du solde commercial avec les pays de l'UE se poursuit

<p class="MsoPlainText"><em>"Il y a une in&eacute;galit&eacute; alimentaire dans notre pays, &ccedil;a veut dire qu'on n'a pas tous acc&egrave;s aux m&ecirc;mes produits et face &agrave; cette in&eacute;galit&eacute; alimentaire, comment on fait pour accompagner ?"</em>, s'est interrog&eacute; le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie sur la cha&icirc;ne d'information BFM Business ce vendredi. Le ministre a rappel&eacute; l'engagement pris r&eacute;cemment par le pr&eacute;sident Emmanuel Macron de mettre en place des <em>"ch&egrave;ques alimentation".</em></p><p class="MsoPlainText">Pour les agriculteurs, consult&eacute;s par les pouvoirs publics, toute aide sociale nourrici&egrave;re devrait imp&eacute;rativement aider aussi les producteurs en difficult&eacute;, plut&ocirc;t que de baisser les prix alimentaires comme le r&eacute;clame la grande distribution. La FNSEA propose une <em>"carte &agrave; puce"</em> ou un <em>"ch&egrave;que"</em> distribu&eacute; par les CCAS (centres d'aide sociale d&eacute;pendant des villes) permettant de d&eacute;penser cinq euros par jour dans des magasins de producteurs, des march&eacute;s locaux et dans les rayons de produits r&eacute;gionaux des supermarch&eacute;s, pour des produits de base. Seraient &eacute;ligibles les produits frais concern&eacute;s par<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-produits-frais-et-locaux-mis-en-avant-dans-les-rayons" target="_blank" title=""> la banni&egrave;re "Plus pr&egrave;s de vous et de vos go&ucirc;ts",</a> initi&eacute;e par le ministre de l'Agriculture, ainsi que les produits issus de circuits courts, y compris transform&eacute;s.</p><p class="MsoPlainText"><em>"C'est de l'argent public, il ne faut pas le d&eacute;penser pour acheter des produits import&eacute;s, le but serait de d&eacute;velopper des fili&egrave;res locales pour aider ces populations-l&agrave;"</em>, explique la FNSEA. Ce type de proposition, sur le mod&egrave;le des "food stamps" am&eacute;ricains, n'avait jusqu'&agrave; pr&eacute;sent pas l'aval du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie. Selon Les &Eacute;chos du 12 f&eacute;vrier, le gouvernement &eacute;value d&eacute;sormais plusieurs projets, dont un propos&eacute; par le minist&egrave;re de l'Agriculture et un plus modeste venant du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie d'un budget allant de 200 millions &agrave; 4 milliards d'euros.</p><h1 class="MsoPlainText">Quels produits, pour qui ?&nbsp;&nbsp;</h1><p class="MsoPlainText">Une solution qui <em>"ne convient pas"</em> &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, car <em>"elle encourage l'agriculture industrielle", </em>dit son porte-parole Nicolas Girod. <em>"Notre id&eacute;e, c'est la cr&eacute;ation d'une branche de la s&eacute;curit&eacute; sociale garantissant un acc&egrave;s universel &agrave; l'alimentation -produits locaux, restauration collective". </em>Le syndicat pr&ocirc;ne aussi la cr&eacute;ation de <em>"caisses locales d'alimentation".</em></p><p class="MsoPlainText">Le pr&eacute;sident du Modef, Pierre Thomas, choqu&eacute; par le d&eacute;nuement des &eacute;tudiants, sugg&egrave;re de <em>"d'abord lutter contre le gaspillage" </em>en <em>"r&eacute;cup&eacute;rant tous les produits jet&eacute;s qui ne correspondent pas aux normes".</em></p><p class="MsoPlainText">Porte-parole du mouvement Amap Miramap, Evelyne Boulogne se dit elle plut&ocirc;t d&eacute;favorable au don des exc&eacute;dents aux associations. <em>"Car nous voulons que nos paysans vivent dignement, la nourriture ce n'est pas la gratuit&eacute;, et l'agroindustrie d&eacute;fiscalise &agrave; tour de bras en donnant sa malbouffe aux associations, alors que les populations d&eacute;favoris&eacute;es ont besoin d'alimentation de qualit&eacute;"</em>, explique-t-elle. La solution passerait, selon elle, par <em>"beaucoup de petites &eacute;piceries sociales locales en lien avec un ou deux agriculteurs".</em></p><h1 class="MsoPlainText">Aide alimentaire en hausse de 45%</h1><p class="MsoPlainText">De fait, le coeur du travail &agrave; r&eacute;aliser est de <em>"gr&eacute;er le dispositif"</em>, a admis M. Denormandie. C'est-&agrave;-dire<em> "dire en gros quelles sont les personnes qui seront b&eacute;n&eacute;ficiaires et quels sont les produits qu'on pourra acheter avec". </em></p><p class="MsoPlainText">Lors du premier confinement en mars, les agriculteurs avaient multipli&eacute; les distributions solidaires. Des op&eacute;rations qui ont aussi permis d'&eacute;couler des exc&eacute;dents de fromages, de fruits ou de l&eacute;gumes rest&eacute;s sans d&eacute;bouch&eacute;s apr&egrave;s la fermeture des restaurants et des march&eacute;s de plein air. Mais depuis l'automne, l'amplification de la crise sociale oblige &agrave; changer de braquet.</p><p class="MsoPlainText">Le Secours populaire a recens&eacute; en 2020 en France une hausse de 45% des demandes d'aide alimentaire par rapport &agrave; 2019, tandis que les Restos du Coeur pr&eacute;voient d'accueillir plus d'un million de personnes cet hiver, contre 875 000 en 2019-2020.</p>


Face aux risques de "pandémie de la faim" chez les plus pauvres, le gouvernement français planche sur un système d'aide qui permettrait à la fois aux plus modestes de manger (des produits sains), et aux agriculteurs de vivre de leur travail.

L'idée d'un "chèque alimentaire" pour les victimes de la crise fait son chemin

<p>En 2021, les surfaces de cultures d&rsquo;hiver repr&eacute;sentent 7,8 millions d&rsquo;hectares, en progression par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. Cette hausse est tir&eacute;e par l&rsquo;augmentation de la sole des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille d&rsquo;hiver&nbsp;: +13% par rapport &agrave; 2020, &agrave; 6,7 millions d&rsquo;hectares. C&rsquo;est toutefois en dessous de la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. A l&rsquo;inverse, les surfaces de colza sont en baisse et atteignent 1 million d&rsquo;hectares, le niveau le plus faible depuis 1997.</p><p><strong>La sole de bl&eacute; tendre augmente de 15%</strong>, &agrave; 4,9 millions d&rsquo;hectares. Toutes les r&eacute;gions voient leur surface augmenter sur un an. Les surfaces de bl&eacute; dur augmentent de 15%, &agrave; 250&nbsp;000 hectares, mais restent tr&egrave;s inf&eacute;rieures &agrave; la moyenne 2016-2020. La sole d&rsquo;escourgeons augmente de 3%, &agrave; 1,2 million d&rsquo;hectares, mais reste elle aussi en dessous de la moyenne. Les surfaces d&rsquo;avoine sont en hausse de 21%, &agrave; 51&nbsp;000 hectares, &eacute;galement en dessous de la moyenne. Les surfaces de seigle et de triticale sont en revanche en hausse, respectivement &agrave; 34&nbsp;000 et 312&nbsp;000 hectares.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/1/3/3703182-1-fre-FR/ee4a98b100bc-sole-cultures-hiver2021-jpg" alt="" height="679" width="885" /><figcaption>Evolution des surfaces des cultures d&#039;hiver en France (source : Agreste)</figcaption></figure>

</div>
<p><strong>La sole de colza est en baisse de 9,8% par rapport &agrave; 2020</strong> et de 26% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la r&eacute;gion Centre Val de Loire, principale r&eacute;gion productrice, verrait ses surfaces augmenter de 11&nbsp;000 hectares. La baisse de&nbsp;&nbsp; la sole se concentrerait principalement sur deux r&eacute;gions de l&rsquo;Est : la Lorraine avec un recul de 95 000 &agrave; 43&nbsp;000 hectares entre 2020 et 2021 (-55%) et la Champagne-Ardenne qui passerait de 128&nbsp;000 &agrave; 81&nbsp;000 hectares (-39 %).</p><h1>Moins de semis de printemps</h1><p>Selon une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e par le service statistique du minist&egrave;re aupr&egrave;s d&rsquo;un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif d&rsquo;exploitations en grandes cultures, les <strong>intentions de semis pour les cultures de printemps seraient en net recul</strong> par rapport &agrave; leur niveau exceptionnellement &eacute;lev&eacute; en 2020, qui s&rsquo;expliquait par le report des semis d&rsquo;automne 2019 d&ucirc; aux conditions climatiques. Les surfaces d&rsquo;orges de printemps baisseraient ainsi de pr&egrave;s de 40%, celles de tournesol de 25%, celles de soja de 25 &agrave; 35%, celles de pois prot&eacute;agineux de 7% et celles de ma&iuml;s de 15%. Les surfaces de betteraves industrielles pourraient &agrave; nouveau reculer. Enfin, la hausse continue des surfaces de pommes de terre depuis 2015 marquerait une pause en 2021.</p>


Selon les dernières données du ministère de l’Agriculture, les surfaces de céréales d’hiver sont en hausse en 2021 tandis que le colza atteint son niveau le plus faible depuis 1997. Les intentions de semis pour le printemps sont en net recul par rapport à l’an dernier.

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