<p style="text-align: justify;">Forte de 1 103 adh&eacute;rents r&eacute;partis sur un large p&eacute;rim&egrave;tre allant de la Charente-Maritime &agrave; la Creuse en passant par la Charente et la Haute-Vienne, Opalim est devenue au fil du temps un des acteurs majeurs et incontournables de la fili&egrave;re bovine en Limousin.<br />Parmi l'ensemble de ses adh&eacute;rents, l'association ne compte pas moins de 942 &eacute;leveurs bovins, en grande majorit&eacute;&nbsp;(85 %), 150 &eacute;leveurs ovin et 7 &eacute;leveurs &eacute;quin. Parall&egrave;lement, son coll&egrave;ge aval se compose de 99 acheteurs d&eacute;sign&eacute;s, 68 n&eacute;gociants et points de vente et 21 abatteurs. Le volume de production r&eacute;alis&eacute; par les adh&eacute;rents de l'association s'&eacute;tablit &agrave; 97 078 vaches allaitantes et 60 897 brebis.<br />Si l'ann&eacute;e 2020 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e, comme pour les autres structures de commercialisation, par un ralentissement de la production, Opalim enregistre pour sa part, de grandes fluctuations dans les d&eacute;parts des animaux par le manque de visibilit&eacute; des march&eacute;s li&eacute;s aux confinements. Par ailleurs, les cours des femelles se sont tenus globalement toute l'ann&eacute;e, avec malgr&eacute; tout des p&eacute;riodes o&ugrave; les d&eacute;parts ont &eacute;t&eacute; difficiles &agrave; cause d'une demande plus faible. Par contre, la chute catastrophique des cours des jeunes bovins depuis le premier confinement n'a jamais pu retrouver son niveau d'avant crise.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Un nouveau pas dans&nbsp;les&nbsp;fili&egrave;res qualit&eacute;</strong><br />Opalim est &eacute;galement engag&eacute;e dans les fili&egrave;res de qualit&eacute; tant en bovins qu'en ovins, dont 83 % de ses adh&eacute;rents commercialisent sous diff&eacute;rents signes officiels de qualit&eacute;, Blason Prestige, Label Rouge, Jean Ros&eacute;..., elle reste la premi&egrave;re organisation de producteurs en France engag&eacute;e en label, en termes de volume.<br />Afin de renforcer son engagement dans ces fili&egrave;res qualit&eacute;, Opalim s'est orient&eacute;e depuis peu vers une nouvelle fili&egrave;re &laquo; Brout 'or &raquo;. Une nouvelle fili&egrave;re de qualit&eacute; destin&eacute;e aux broutards, qui vise &agrave; r&eacute;pondre &agrave; un march&eacute; en pleine expansion et &agrave; concurrencer ainsi des pays qui s'attachent &agrave; pr&eacute;parer leurs animaux sur les march&eacute;s de demain. Mais c'est aussi, la volont&eacute; de valoriser l'image la fili&egrave;re maigre fran&ccedil;aise et r&eacute;pondre en m&ecirc;me temps une forte demande de la part des engraisseurs europ&eacute;ens et des pays tiers, dans une d&eacute;marche &laquo; &eacute;co antibio &raquo; qui se g&eacute;n&eacute;ralise en Europe.<br />L'an pass&eacute;, 224 broutards r&eacute;pondant &agrave; un cahier des charges tr&egrave;s sp&eacute;cifiques&nbsp;(vaccin&eacute;s, boucles de marquage, avec une garantie sans affections respiratoires), ont &eacute;t&eacute; achet&eacute; sous contrat par deux n&eacute;gociants. D'autres contrats sont actuellement en cours de signature.<br />Pour la directrice d'Opalim Victoire Depoix, &laquo; au-del&agrave; des services que nous apportons quotidiennement aupr&egrave;s de nos adh&eacute;rents, nous d&eacute;veloppons nos fili&egrave;res de qualit&eacute; et&nbsp; notamment dans la mise en place de nouveaux contrats sur les march&eacute;s du broutard conform&eacute;ment aux dispositions de la loi Egalim avec des engagements partag&eacute;s entre les &eacute;leveurs, les marchands, et notre structure &raquo;.</p>



La section reproducteurs de l'association de producteurs Opalim a présenté devant ses adhérents ses activités, son fonctionnement et son bilan financier au cours de son assemblée générale de secteur qui s'est tenu le 15 avril dernier sur l'exploitation de l'EARL Couegnas Père et Fils à Vallières.

Opalim : une association qui s'engage

<span style="font-size:11.0pt">Le conseil d&eacute;partemental a r&eacute;pondu favorablement aux demandes de la section avicole de la Fdsea de Vend&eacute;e et de la chambre d'agriculture. Ce dernier souhaite accompagner encore les fili&egrave;res en difficult&eacute;s. Dans cette optique, le journal de la Vend&eacute;e du mois de mai se fera le relais des fili&egrave;res pigeon, caille, canard pour faire d&eacute;couvrir aux vend&eacute;ens ces fili&egrave;res d&rsquo;excellence et les inciter &agrave; en consommer pour les soutenir.&nbsp;<br />
Cette carte interactive permet aux consommateurs de trouver facilement les points de vente directe de ces produits.</span><br />
<br />
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Retrouvez sur la carte ci-dessous une carte interactive reprenant les points de vente de volailles en Vendée.

Où trouver des produits de la filière avicole en Vendée ?

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<p>87&nbsp;% sans atteinte sur la queue, un seul porc victime d&rsquo;une caudophagie importante&hellip; Dans un essai r&eacute;alis&eacute; &agrave; la station porcine de la chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Bretagne de Cr&eacute;com, dans les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, la majorit&eacute; des 528 porcelets issus de trois bandes successives ont gard&eacute; leur queue non coup&eacute;e intacte jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;abattage. Ces animaux ont &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute;s dans l&rsquo;&eacute;levage &laquo;&nbsp;liti&egrave;re&nbsp;&raquo; de la station, du sevrage jusqu&rsquo;&agrave; la vente. Plusieurs facteurs de risque de morsures ont &eacute;t&eacute; pris en compte dans cette &eacute;tude pour favoriser l&rsquo;&eacute;levage des porcs &agrave; queue longue.</p>

<p>La g&eacute;n&eacute;tique &eacute;tant un facteur de risque de caudophagie, au travers du comportement qu&rsquo;expriment des animaux, la moiti&eacute; des truies ont &eacute;t&eacute; ins&eacute;min&eacute;es avec de la semence pi&eacute;train, l&rsquo;autre moiti&eacute; avec de la semence duroc. Un effet statistique appara&icirc;t, les porcs duroc &eacute;tant moins atteints de griffures (82,7&nbsp;% de note &laquo;&nbsp;0&nbsp;&raquo;, 17&nbsp;% de note &laquo;&nbsp;1&nbsp;&raquo;, absence de note 2) que les pi&eacute;train (76&nbsp;% de note 0, 23&nbsp;% de note 1, trois porcs soit 1,2&nbsp;% avec la note &laquo;&nbsp;2&nbsp;&raquo; li&eacute;e &agrave; la pr&eacute;sence de plaie &agrave; la queue). La diff&eacute;rence est &eacute;galement significative en fin d&rsquo;engraissement. 91&nbsp;% des porcs duroc ont la note &laquo;&nbsp;0&nbsp;&raquo; (contre 84&nbsp;% des pi&eacute;train), 8&nbsp;% la note 1 (15&nbsp;% des pi&eacute;train). Ce r&eacute;sultat pourrait &ecirc;tre li&eacute; au comportement des animaux. Des observations ont eu lieu au d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;tude dans le but de caract&eacute;riser l&rsquo;activit&eacute; des animaux dans les salles, sans obtenir de r&eacute;sultat tranch&eacute;. D&rsquo;autres m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation seraient &agrave; utiliser pour caract&eacute;riser plus finement le comportement et le temp&eacute;rament des animaux.</p>

<h3>Un contraste avec les r&eacute;sultats sur caillebotis</h3>

<p>L&rsquo;&eacute;levage sur liti&egrave;re donne aux porcs un substrat lui offrant la possibilit&eacute; d&rsquo;exprimer son comportement de fouissage. La surface importante des cases liti&egrave;re (0,8 m&sup2; de surface paill&eacute;e par porc en post-sevrage, 1,4 m&sup2; en engraissement dans des cases de 44 et 63 m&sup2; respectivement) permet aux animaux de s&rsquo;&eacute;chapper et de s&rsquo;isoler en cas de morsures. Les r&eacute;sultats obtenus dans l&rsquo;essai avec des porcs sur liti&egrave;re contrastent avec ceux observ&eacute;s &agrave; la station de Guern&eacute;vez pour des porcs log&eacute;s sur caillebotis. Les essais de Guern&eacute;vez se sont sold&eacute;s par un nombre important de porcs victimes de caudophagie, majoritairement en post-sevrage. Le raccourcissement plus ou moins important de la queue atteignait pr&egrave;s de 90&nbsp;% des porcs. En fin de post-sevrage, seulement 49&nbsp;% des porcs sur caillebotis avaient la note &laquo;&nbsp;0&nbsp;&raquo;, contre 79&nbsp;% dans l&rsquo;essai sur liti&egrave;re.&nbsp;La caudophagie de post-sevrage &eacute;tait suivie d&rsquo;une cicatrisation, de sorte que 81&nbsp;% des porcs obtenaient une note &laquo;&nbsp;0&nbsp;&raquo; en fin d&rsquo;engraissement, mais pour la plupart sur des queues raccourcies.</p>

<h3>Pas de r&eacute;allotement au passage en engraissement</h3>

<p>Pour obtenir une hi&eacute;rarchie stable du sevrage &agrave; l&rsquo;abattage, les groupes sont constitu&eacute;s &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e en post-sevrage par le m&eacute;lange de port&eacute;es enti&egrave;res&nbsp;au sein d&rsquo;une m&ecirc;me g&eacute;n&eacute;tique. Il n&rsquo;y a pas eu d&rsquo;allotement sur le sexe ou le poids, le but vis&eacute; &eacute;tant d&rsquo;obtenir des lots de porcs qui se connaissent, et de garder ces m&ecirc;mes lots en engraissement sans, m&eacute;lange. Par ailleurs, le fait que les animaux &eacute;taient &eacute;lev&eacute;s sur liti&egrave;re en post-sevrage, puis en engraissement, explique probablement les tr&egrave;s bons r&eacute;sultats obtenus &agrave; Cr&eacute;com sur l&rsquo;arr&ecirc;t de la caudectomie. &Agrave; l&rsquo;entr&eacute;e en post-sevrage, 83&nbsp;% des porcelets ne pr&eacute;sentaient aucune l&eacute;sion &agrave; la queue, et 17&nbsp;% de petites griffures ne pouvant &ecirc;tre reli&eacute;es &agrave; de la caudophagie en maternit&eacute;. En fin de post-sevrage, 79&nbsp;% des porcs avaient la note &laquo;&nbsp;0&nbsp;&raquo;, et 20&nbsp;% la note &laquo;&nbsp;1&nbsp;&raquo; li&eacute;e aux griffures.</p>

<p>Suite aux bons r&eacute;sultats de cet essai, les queues des porcs &eacute;lev&eacute;s sur liti&egrave;re ne sont d&eacute;sormais plus coup&eacute;es &agrave; la station de Cr&eacute;com. Un suivi plus simple des animaux est r&eacute;alis&eacute; dans le but de quantifier les cas de caudophagie qui pourraient se produire &agrave; l&rsquo;avenir. L&rsquo;arr&ecirc;t de la coupe des queues pose plus de probl&egrave;mes aux animaux log&eacute;s sur caillebotis. Les essais d&eacute;marrent dans ce type de salle &agrave; Cr&eacute;com, o&ugrave; plusieurs des facteurs de risque vont &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;s, dont l&rsquo;enrichissement du milieu et les m&eacute;langes de port&eacute;es. Le haut niveau sanitaire de la station devrait &eacute;galement favoriser la gestion des porcs &agrave; queue non coup&eacute;e.</p>
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<h2>&Eacute;tat des queues des porcs en sortie de post-sevrage et en fin d&rsquo;engraissement</h2>

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<img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO280_ELEVAGE_CONDUITE_TECHPORC_QUEUES_NIV1_INFO01.jpg" /></div>

<div class="note">Source&thinsp;: chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne.</div>
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Les queues des porcs élevés sur litière à la station expérimentale de Crécom ne sont désormais plus coupées. Grâce à une bonne maîtrise des principaux facteurs de risque, il y a très peu de caudophagie.

[VIDEO] À la station Crécom, les queues entières des porcs élevés sur paille ne présentent pas de morsures.

<h2>Votre rapport a-t-il &eacute;t&eacute; influenc&eacute; par l&rsquo;&eacute;pisode de gel massif des 7-10 avril&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: le gel n&rsquo;a pas orient&eacute; mes travaux car l&rsquo;essentiel de axes du rapport &eacute;tait d&eacute;j&agrave; d&eacute;fini. La concomitance avec le gel en a renforc&eacute; l&rsquo;acuit&eacute; et act&eacute; la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;un renforcement de la solidarit&eacute; nationale &agrave; l&rsquo;&eacute;gard de l&rsquo;agriculture et des agriculteurs.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-rapport-descrozaille-preconise-une-nouvelle-articulation-entre-assurances-et-calamites" target="_blank" title="">Gestion des risques : le rapport Descrozaille pr&eacute;conise une nouvelle articulation entre assurances et calamit&eacute;s</a>
</aside>
<h2>Qu&rsquo;entendez-vous par &laquo;&nbsp;renforcement de la solidarit&eacute; nationale&nbsp;&raquo;&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: depuis 70 ans, nous consommateurs, nous sommes les premiers b&eacute;n&eacute;ficiaires des gains de productivit&eacute; r&eacute;alis&eacute;s par les agriculteurs. Aujourd&rsquo;hui, nous avons de nouvelles exigences vis-&agrave;-vis de notre agriculture et de notre alimentation qui percute ce mod&egrave;le qui est un mod&egrave;le de baisse des prix sans compromis sur la qualit&eacute; et la diversit&eacute;. Aujourd&rsquo;hui, on r&eacute;clame de nouveau des exploitations de polyculture-&eacute;levage, des circuits courts, une tra&ccedil;abilit&eacute; blind&eacute;e, des produits sous signe de qualit&eacute; etc.&nbsp;: &ccedil;a va co&ucirc;ter plus cher, il faut que la Nation l&rsquo;assume. La solidarit&eacute; nationale doit aussi jouer &agrave; l&rsquo;endroit des dispositifs de gestion de risque qui sont eux percut&eacute;s par le changement climatique. J&rsquo;&eacute;value l&rsquo;effort annuel &agrave; 800 millions d&rsquo;euros que l&rsquo;on pourrait loger dans un Fonds de solidarit&eacute; agricole.</p><h2>Les agriculteurs doivent-ils eux aussi faire des efforts&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: quand je propose de taxer &agrave; 11% contre 5,5% les contrats d&rsquo;assurances agricoles pour abonder le Fonds national de gestion des risques en agriculture, je demande un effort aux agriculteurs. Idem lorsque je propose de d&eacute;clencher les calamit&eacute;s agricoles au-del&agrave; de 50% de pertes de r&eacute;colte contre 30% aujourd&rsquo;hui, je demande un effort. Je leur demande aussi de s&rsquo;assurer sur ce qui est assurable. Mes propositions, s&rsquo;agissant des taux de seuil, de franchise et de subvention, sont de nature &agrave; les y inciter, au m&ecirc;me titre que l&rsquo;adossement &agrave; la DEP, la D&eacute;duction pour &eacute;pargne de pr&eacute;caution. Je propose &eacute;galement que le Fonds de solidarit&eacute; agricole indemnise l&rsquo;&eacute;cart entre la r&eacute;f&eacute;rence olympique et la r&eacute;f&eacute;rence nationale, car je consid&egrave;re que cet &eacute;cart est le fruit du d&eacute;r&egrave;glement climatique et qu&rsquo;il peut &ecirc;tre apparent&eacute; &agrave; une catastrophe naturelle.</p><h2>Sortir les prairies des calamit&eacute;s agricoles, n&rsquo;est-ce pas prendre le risque de fragiliser un peu plus l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: aujourd&rsquo;hui, les prairies peuvent &ecirc;tre assur&eacute;es tout en &eacute;tant &eacute;ligibles aux calamit&eacute;s agricoles. C&rsquo;est &agrave; la fois malsain et absurde. Pour ne pas d&eacute;stabiliser l&rsquo;&eacute;levage, dans ma proposition de rendre les calamit&eacute;s agricoles accessibles &agrave; toutes les cultures au-del&agrave; de 50% de pertes de r&eacute;colte, je m&eacute;nage une phase transitoire et progressive afin de ne pas d&eacute;stabiliser le secteur. S&rsquo;agissant des prairies, je pr&eacute;conise la sortie du r&eacute;gime indemnitaire au profit d&rsquo;une logique indicielle reposant sur des observations satellitaires &agrave; tr&egrave;s haut niveau de corr&eacute;lation. Cette base indicielle permettrait de simplifier et d&rsquo;objectiver une intervention publique plus l&eacute;gitime et plus robuste, sans s&rsquo;interdire des expertises compl&eacute;mentaires sur le terrain</p><h2>Vous pr&ocirc;nez &laquo;&nbsp;le d&eacute;ploiement de l&rsquo;acculturation au risque&nbsp;&raquo;, de quoi s&rsquo;agit-il&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: la pratique de l&rsquo;analyse des risques est globalement insuffisante au sein des entreprises agricoles. Dans leur ensemble, les agriculteurs ont tendance &agrave; sous-estimer les risques moyens et &agrave; surestimer les risques lourds. A la d&eacute;charge des agriculteurs, l&rsquo;&eacute;valuation des risques et la d&eacute;cision d&rsquo;en transf&eacute;rer sur des outils d&eacute;di&eacute;s rel&egrave;ve de la strat&eacute;gie d&rsquo;entreprise et requiert une r&eacute;elle expertise. En cons&eacute;quence, j&rsquo;estime que les agriculteurs doivent &ecirc;tre davantage form&eacute;s, davantage sensibilis&eacute;s et davantage form&eacute;s sur ces questions. Le financement de diagnostics &laquo; gestion des risques &raquo; dans le cadre du Plan de relance t&eacute;moigne de l&rsquo;importance accord&eacute;e &agrave; cet enjeu par le gouvernement.</p><h2>Dans votre rapport, vous faites une large place &agrave; la question de l&rsquo;eau&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: l&rsquo;incidence du phe&#769;nome&#768;ne de se&#769;cheresse, dont la fre&#769;quence et l&rsquo;ampleur sont objectivement inquie&#769;tantes, rend compte tant du de&#769;se&#769;quilibre budge&#769;taire dont souffre le re&#769;gime des Catastrophes naturelles que de celui de la Caisse centrale de re&#769;assurance. Il est indispensable de planifier un chantier national d&rsquo;appre&#769;hension de cette question de la gestion de la ressource en eau et des usages de l&rsquo;eau, afin de simplifier le sche&#769;ma institutionnel actuel qui fait intervenir de nombreux acteurs et de se&#769;curiser juridiquement les de&#769;cisions d&rsquo;investissement, d&rsquo;ame&#769;nagement et d&rsquo;intervention par bassins versants ou ensembles cohe&#769;rents de bassins versants. L&rsquo;approche interminist&eacute;rielle de cette question, ayant pour objectif une clarification et une simplification des diff&eacute;rents r&ocirc;les des acteurs et des sch&eacute;mas adopt&eacute;s, permettant de s&eacute;curiser les projets et d&rsquo;apaiser les tensions par une d&eacute;finition des principes de gouvernance territoriale semble incontournable. On ne peut pas ne rien faire. L&rsquo;irrigation consomme 1,7% des 200 milliards de m3 d&rsquo;eau dite renouvelable. On ne vas pas bousculer la magnificence du paysage fran&ccedil;aise en passant &agrave; 3 ou 4%.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-1-10-vers-une-strategie-nationale-d-adaptation-de-l-agriculture-au-climat" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (1/10) : Vers une strat&eacute;gie nationale d&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture au climat</a>
</aside>
<h2>Vos propositions garantissent-elles l&rsquo;acc&egrave;s aux assurances climatiques pour tous les agriculteurs&nbsp;?</h2><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille&nbsp;: l&rsquo;articulation que je propose entre les assurances climatiques et les calamit&eacute;s agricoles, ainsi que leurs modalit&eacute;s intrins&egrave;ques, ont vocation &agrave; servir toutes les productions et tous les producteurs. Cependant, je suis parfaitement conscient que les exploitations qui ne d&eacute;gagent pas de revenus suffisamment stables, ne serait-ce que pour se payer sinon pour &eacute;pargner, ont potentiellement moins acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;assurance climatique. On touche l&agrave; la question du revenu agricole, qui n&rsquo;est pas dans le champ des produits assurantiels. La question du revenu m&rsquo;interpelle depuis la gen&egrave;se de la loi Egalim. J&rsquo;affirme que nos instances en mati&egrave;re de droit de la concurrence ne connaissent pas suffisamment l&rsquo;&eacute;conomie agricole pour interpr&eacute;ter ce que dit la Cour de justice de l&rsquo;UE en la mati&egrave;re, &agrave; savoir&nbsp;que les d&eacute;rogations accord&eacute;es au secteur agricole par le droit communautaire depuis le trait&eacute; de Rome se justifient quand les actions d&rsquo;une organisation de producteurs ou d&rsquo;une organisation interprofessionnelle sont proportionn&eacute;es &agrave; l&rsquo;objectif poursuivi. En cons&eacute;quence, je pr&eacute;conise la sortie l&rsquo;agriculture du champ de comp&eacute;tences de la Haute autorit&eacute; et la cr&eacute;ation d&rsquo;une instance d&eacute;di&eacute;e &agrave; la d&eacute;rogation du droit de la concurrence dans le secteur agricole.</p>


Le député Frédéric Descrozaille (LREM) a remis au ministre de l’Agriculture son rapport sur la gestion des risques en agriculture, clarifiant le rôle assigné aux assurances climatiques et aux calamités. Il invite les agriculteurs à s’approprier la culture du risque et l’État à avancer sur le chantier de l’eau. Le député s’est remis à l’ouvrage, en s’attaquant au droit de la concurrence dont pâtit fortement l’économie agricole. Entretien.

F. Descrozaille : « Les agriculteurs doivent s’approprier la culture du risque »

<p>Le communiqu&eacute; est tomb&eacute; jeudi soir apr&egrave;s la cl&ocirc;ture de la Bourse.<strong> Le chiffre d&rsquo;affaires 2020-2021 de LDC - 1<sup>er</sup> mars au 28 f&eacute;vrier- s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 4,4 milliards d&rsquo;euros</strong>. Il est stable (+0,2 %) avec une hausse des volumes de 1%. Le r&eacute;sultat op&eacute;rationnel courant devrait &ecirc;tre en repli de 5 &agrave; 10% par rapport &agrave; l&rsquo;exercice pr&eacute;c&eacute;dent, c&rsquo;est-&agrave;-dire de l&rsquo;ordre de moins 10 &agrave; 20 millions d&rsquo;euros. Le d&eacute;tail des chiffres sera divulgu&eacute; le 26 mai prochain.</p>

<p>Des trois p&ocirc;les (Volaille France, International, Traiteur), <strong>c&rsquo;est la partie traiteur qui s&rsquo;en sort le mieux</strong> avec une progression des ventes de 1.6% (655 M&euro;) et des volumes de 2.4%. Sans le rachat de AGF (1<sup>er</sup> novembre 2020), la hausse est de 0.6% et 2.3% respectivement. Le p&ocirc;le traiteur profite des hausses de la consommation &agrave; domicile et des produits &agrave; marque (Marie, Weight watcher&hellip;).</p>

<h3>L&rsquo;International doublement p&eacute;nalis&eacute;</h3>

<p><strong>Celui qui s&rsquo;en sort le plus mal est l&rsquo;International</strong> (Belgique, Hongrie, Pologne), doublement impact&eacute;. D&rsquo;une part par la Covid sur ses ventes nationales, d&rsquo;autre part par le recul des march&eacute;s export pour cause de Covid mais aussi de saturation du march&eacute; en produits de palmip&egrave;des. Le chiffre d&rsquo;affaire annuel (janvier-d&eacute;cembre) baisse donc de 5.7% (446 M&euro;) malgr&eacute; des volumes en hausse de 6.4%. Ces mauvais chiffres sont amortis par les rachats de Kiplama en Belgique et de Marnevall en Hongrie. Sinon, ce serait -7.6% en valeur et +1.8% en volume.</p>

<p><strong>Quant au p&ocirc;le Volaille France</strong>, majoritaire (76% du chiffre d&rsquo;affaires total),<strong> il tire son &eacute;pingle du jeu gr&acirc;ce &agrave; ses d&eacute;j&agrave; bonnes positions en GMS.</strong> Ses ventes sont identiques (presque 3 milliards hors amont) pour des volumes en baisse de 0.6%. Les ventes de fin d&rsquo;ann&eacute;e ont &eacute;t&eacute; satisfaisantes. Avec l&rsquo;amont (&oelig;uf, aliment, mati&egrave;res premi&egrave;res), le chiffre d&rsquo;affaires augmente de 0.8% (3.32 Milliards d&rsquo;&euro;).</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/pourquoi-le-volailler-ldc-fait-la-course-en-tete" target="_blank">Pourquoi LDC fait la course en t&ecirc;te</a></h3>

<h3>Hausse des prix indispensable</h3>

<p>Ce qui pr&eacute;occupe &agrave; court terme, c&rsquo;est bien s&ucirc;r la <strong>n&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;percuter les hausses des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles</strong> pour <em>&laquo;&nbsp;pr&eacute;server l&rsquo;&eacute;quilibre de la fili&egrave;re.&raquo;</em></p>

<p>Concernant l&rsquo;exercice 2021-2022,le groupe se montre d&rsquo;une tr&egrave;s grande prudence, tout en restant confiant&nbsp;sur quatre points&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;une reprise progressive des ventes en restauration hors domicile au second semestre, l&rsquo;int&eacute;gration du groupe Ronsard</em> (NDLR&nbsp;: d&eacute;cision de l&rsquo;Autorit&eacute; de la concurrence non rendue), <em>des perspectives internationales plus favorables et l&rsquo;excellente dynamique du p&ocirc;le Traiteur.&nbsp;&raquo;</em></p>



La publication en avril de l’évolution du chiffre d’affaires et des volumes des trois pôles du groupe LDC montre que le leader français traverse la crise sans tanguer, sauf peut-être à l’international.

Le groupe volailler LDC résiste bien à la Covid

<p><em>- O&ugrave; ont eu lieu ces derni&egrave;res attaques de vautours ?</em></p><p>Beno&icirc;t Fagegaltier : &laquo;Elles ont eu lieu sur des zones o&ugrave;, de m&eacute;moire d&rsquo;homme, aucune attaque de vautours n&rsquo;avait &eacute;t&eacute; constat&eacute;e, sur un secteur de l&rsquo;Aubrac et de La Viad&egrave;ne qui n&rsquo;ont pas de falaises. Contrairement &agrave; la r&eacute;gion des Grands Causses o&ugrave; les vautours avaient &eacute;t&eacute; r&eacute;introduits il y a une quinzaine d&rsquo;ann&eacute;es. Une premi&egrave;re attaque a donc eu lieu &agrave; Saint-Ch&eacute;ly d&rsquo;Aubrac, sur une brebis, jeudi 15 avril. Sur cette m&ecirc;me r&eacute;gion, une deuxi&egrave;me, puis une troisi&egrave;me attaque ont eu lieu sur un troupeau bovins &agrave; Soulages-Bonneval, endroit proche des habitations, samedi 17 avril. Le troupeau a &eacute;t&eacute; affol&eacute;, et un veau s&rsquo;est cass&eacute; une patte. Le lendemain, un autre veau a &eacute;t&eacute; pr&eacute;dat&eacute; sur cette m&ecirc;me ferme. Nous avons &eacute;galement enregistr&eacute; une autre attaque, sur le L&eacute;v&eacute;zou cette fois, jeudi 15 avril, sur un &eacute;levage bovins de Pont-de-Salars.</p><p><em>- Comme r&eacute;agissez-vous &agrave; ces nouvelles attaques ?</em></p><p>B.F.. : &laquo;La situation est tr&egrave;s inqui&eacute;tante car nous sommes au printemps, et les animaux sont dehors. Les petits veaux de un, deux ou trois mois sont dans la nature, sans d&eacute;fense, &agrave; part celle de leur m&egrave;re. Il faut donc que l&rsquo;Etat prenne ses responsabilit&eacute;s, que ces attaques soient reconnues comme de vraies pr&eacute;dations. A Soulages-Bonneval, 25 vautours ont &eacute;t&eacute; vus, film&eacute;s, et autant sur la commune de Saint-Ch&eacute;ly !</p><p><em>- Comment se d&eacute;roule la proc&eacute;dure pour les &eacute;leveurs touch&eacute;s par ces attaques ?</em></p><p>B.F. : &laquo;Les &eacute;leveurs appellent la gendarmerie. Des repr&eacute;sentants de l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute;(1) viennent constater la pr&eacute;dation. Nous faisons ensuite remonter le dossier &agrave; la pr&eacute;fecture. Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;indemnisation pour les &eacute;leveurs car le vautour n&rsquo;est pas reconnu comme pr&eacute;dateur, malgr&eacute; son comportement de pr&eacute;dateur...</p><p><em>- Quand le comit&eacute; vautours d&eacute;partemental doit-il se r&eacute;unir ?</em></p><p>B.F. : &laquo;Nous demandons qu&rsquo;il se r&eacute;unisse instamment, qu&rsquo;il s&rsquo;engage en faveur d&rsquo;une r&eacute;gulation de l&rsquo;esp&egrave;ce. Il faut que les dommages av&eacute;r&eacute;s sur les troupeaux soient indemnis&eacute;s ! L&rsquo;Etat doit assumer la r&eacute;introduction de ces rapaces qui n&rsquo;ont plus assez &agrave; manger dans les Grands Causses et viennent donc se nourrir sur l&rsquo;Aubrac ou le L&eacute;v&eacute;zou !&raquo;.</p><p>D.B.</p><p>(1) En cas d&rsquo;attaque, contacter l&rsquo;OFB au 05 65 87 07 31.</p><p>Mail : sd12@ofb.gouv.fr</p>


Des attaques de vautours sur des troupeaux ont été constatées récemment sur l’Aubrac et le Lévézou, mettant en alerte les éleveurs inquiets des conséquences économiques sur leur cheptel. Interview de Benoît Fagegaltier , 1er vice-président FDSEA Aveyron, délégué régional Nord-Aveyron.

Vautours : de nouvelles attaques sur des troupeaux en Aveyron

<p class="p3">Alors qu&rsquo;Haropa en est au stade de la r&eacute;flexion sur la blockchain, pour savoir comment aborder la th&eacute;matique au niveau de l&rsquo;&eacute;tablissement public et la concr&eacute;tiser dans les ports de l&rsquo;axe Seine, Davenne D&eacute;veloppement (groupe Scat) va exp&eacute;rimenter, sur la prochaine campagne de commercialisation des grains, sa plate-forme num&eacute;rique qui lui permettra de d&eacute;mat&eacute;rialiser la fameuse &laquo;&nbsp;lettre de voiture&nbsp;&raquo;&nbsp;(papier de transport).</p>

<h3 class="p5">D&eacute;mat&eacute;rialiser la &laquo;&nbsp;lettre de voiture&nbsp;&raquo;</h3>

<p class="p6"><em>&laquo;&nbsp;Il y a encore cinq ans, la &ldquo;lettre de voiture&rdquo;&nbsp;se faisait encore en trois exemplaires papier qui &eacute;taient pr&eacute;remplis par l&rsquo;affr&eacute;teur, puis envoy&eacute;s au chargeur par la poste ou par fax. Depuis trois &agrave; quatre ans, c&rsquo;est un document PDF qui est transmis par mail. Le chargeur l&rsquo;imprime, le compl&egrave;te et le donne au transporteur, qui le remet au client&nbsp;&raquo;,</em> rappelle Ga&euml;tan Foray, responsable d&rsquo;agence de Davenne D&eacute;veloppement, bas&eacute; &agrave; Poissy.</p>

<p class="p6">Apr&egrave;s deux ans de recherche et d&eacute;veloppement en interne sur la d&eacute;mat&eacute;rialisation de la &laquo;&nbsp;lettre de voiture&nbsp;&raquo;, l&rsquo;affr&eacute;teur lance, cet &eacute;t&eacute;, une exp&eacute;rimentation sur la navette fluviale de S&eacute;nalia de son syst&egrave;me de tracking (de suivi) qui pourra &ecirc;tre propos&eacute; &agrave; d&rsquo;autres professionnels du transport de grains, voire d&rsquo;agr&eacute;gats ou de conteneurs, d&rsquo;ici deux &agrave; trois ans.</p>

<h3 class="p5">Alimenter les bases de donn&eacute;es des intervenants</h3>

<p class="p6"><em>&laquo;&nbsp;Ce dispositif est port&eacute; par une plate-forme num&eacute;rique qui sera renseign&eacute;e successivement par l&rsquo;affr&eacute;teur, le chargeur, le transporteur et le destinataire/client, qui valident chaque stade du voyage&nbsp;&raquo;,</em> explique Ga&euml;tan Foray. Un syst&egrave;me d&rsquo;alerte permet d&rsquo;en informer l&rsquo;ensemble des maillons de la cha&icirc;ne logistique.</p>

<p class="p6"><em>&laquo;&nbsp;Avant, pour conna&icirc;tre, par exemple, le tonnage charg&eacute;, il fallait envoyer un mail ou t&eacute;l&eacute;phoner &agrave; l&rsquo;interlocuteur ad&eacute;quat&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;plore Ga&euml;tan Foray. Avec cette technologie de blockchain, les ayants droit pourront, &agrave; tout moment, g&eacute;n&eacute;rer un document PDF pour avoir l&rsquo;ensemble des informations relatives au transport. <em>&laquo;&nbsp;Ce nouveau syst&egrave;me permet de gagner du temps et, par ricochet, de l&rsquo;argent, en &eacute;vitant les ressaisies et en permettant d&rsquo;alimenter automatiquement les bases de donn&eacute;es des intervenants&nbsp;&raquo;, </em>souligne Ga&euml;tan Foray.</p>

<p class="p6">Mais pour ce faire, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;avoir un langage informatique commun pour faciliter l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; de nouveaux acteurs.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/un-gigantesque-registre-partage-grace-la-blockchain" target="_blank" title="&laquo; Un gigantesque registre partag&eacute; &raquo; gr&acirc;ce &agrave; la blockchain">Un gigantesque registre partag&eacute; gr&acirc;ce &agrave; la blockchain</a></div>



L’affréteur va tester, dès la récolte 2021, sur la navette fluviale de Sénalia, son système de tracking qui se veut être applicable dans le futur à d’autres professionnels du transport fluvial.

Davenne/Sénalia : projet pilote de blockchain

<p>Les d&eacute;marches sur la certification, l&rsquo;obtention d&rsquo;un label ou l&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; un cahier des charges semblent &ecirc;tre des points de la supply chain se pr&ecirc;tant bien &agrave; l&rsquo;introduction d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments de technologie blockchain, ou autre en mati&egrave;re de tra&ccedil;abilit&eacute;, de collecte et d&rsquo;exploitation des donn&eacute;es.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Une enqu&ecirc;te de 2020 aupr&egrave;s de 1</em><em>&thinsp;</em><em>057&nbsp;personnes montrait que 54&nbsp;% des consommateurs ont besoin de garanties sur l&rsquo;origine du produit, 44&nbsp;% veulent des &eacute;l&eacute;ments de tra&ccedil;abilit&eacute; sur les ingr&eacute;dients et 34&nbsp;% sont tr&egrave;s attentifs aux impacts de la production sur l&rsquo;environnement. Nous partageons ce constat, que nous avions fait d&egrave;s 2018 avec Interc&eacute;r&eacute;ales&nbsp;&raquo;, </em>explique Marc Bonnet, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la fili&egrave;re CRC (culture raisonn&eacute;e contr&ocirc;l&eacute;e). D&rsquo;o&ugrave; le lancement de pilotes pour la production d&rsquo;un biscuit et d&rsquo;une baguette en boulangerie artisanale, articul&eacute;e autour de l&rsquo;utilisation d&rsquo;un QR code.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Se mettre en mouvement sur ces aspects de technologie est important et nous voulons aller plus loin dans la r&eacute;flexion. Un groupe de travail a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; pour &eacute;tudier comment ces donn&eacute;es peuvent &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;es, mais avec le constant souci de savoir comment ce travail suppl&eacute;mentaire permet de g&eacute;n&eacute;rer de la valeur, pour le consommateur, l&rsquo;agriculteur et le fabricant de produits finis&nbsp;&raquo;, </em>poursuit Marc Bonnet.</p>

<p>Des &eacute;l&eacute;ments de travail pour un cahier des charges seront disponibles fin mai pour apporter de la valeur et des services aux adh&eacute;rents CRC. La technologie blockchain sera prise en consid&eacute;ration, comme le &laquo;&nbsp;machine learning&nbsp;&raquo; ou encore l&rsquo;&laquo;&nbsp;internet des objets&nbsp;&raquo; (IoT). Les premi&egrave;res solutions sont attendues pour fin 2021.</p>

<p>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/de-limportance-dassurer-la-veracite-des-donnees-damont-lexemple-du-cacao" target="_blank" title="De l&rsquo;importance d&rsquo;assurer la v&eacute;racit&eacute; des donn&eacute;es d&rsquo;amont, l&rsquo;exemple du cacao">De l'importance d'assurer la v&eacute;racit&eacute; des donn&eacute;es d'amont, l'exemple du cacao</a></p>



S'emparer des nouvelles technologies, blockchain ou pas, est un enjeu majeur pour la filière CRC. Mais en gardant constamment à l'esprit la valeur ajoutée apportée aux adhérents.

La technologie au cœur de la démarche CRC

<h2>M&eacute;daille d&rsquo;Or&nbsp;: SmartApply de Smart Guided Systems</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/8/7/3927829-1-fre-FR/8555a023eba7-smart-apply-jpg" alt="SmartApply peut s&rsquo;adapter &agrave; tout pulv&eacute;risateur &agrave; jet d&rsquo;air (Cr&eacute;dit photo : Smart Guided Systems)" height="900" width="1930" /><figcaption>SmartApply peut s&rsquo;adapter &agrave; tout pulv&eacute;risateur &agrave; jet d&rsquo;air (Cr&eacute;dit photo : Smart Guided Systems)</figcaption></figure>

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<p>La modulation parcellaire des traitements phytosanitaires en arboriculture &eacute;tait d&eacute;j&agrave; possible en lien avec la biomasse. Mais le syst&egrave;me de d&eacute;tection Lidar coupl&eacute; &agrave; une coupure buse par buse est une rupture notable, selon le jury des Sima Awards. Il ouvre la voie d&rsquo;une modulation instantan&eacute;e et ultra localis&eacute;e, r&eacute;duisant significativement les volumes de pesticides et l&rsquo;impact environnemental des applications sans d&eacute;grader la qualit&eacute; de la pulv&eacute;risation. Le capteur mesure en continu et en trois dimensions le volume foliaire et permet d&rsquo;ajuster automatiquement le d&eacute;bit de chaque buse au volume de feuillage se situant &agrave; son niveau. En l&rsquo;absence de v&eacute;g&eacute;tation, la buse cesse de projeter du produit, alors que les autres buses peuvent continuer &agrave; pulv&eacute;riser s&rsquo;il y a de la v&eacute;g&eacute;tation &agrave; leur niveau. Outre l&rsquo;optimisation des applications, le syst&egrave;me sert aussi la tra&ccedil;abilit&eacute;. Il peut s&rsquo;adapter &agrave; tout pulv&eacute;risateur &agrave; jet d&rsquo;air.</p><h2>M&eacute;daille d&rsquo;Argent&nbsp;: Speed Control de Sulky</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/8/7/3927863-1-fre-FR/2e2cd219a8ad-sulky-jpg" alt="Le Speed Control annihile l&rsquo;incidence de la vitesse d&rsquo;avancement sur l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la nappe d&rsquo;&eacute;pandage (Cr&eacute;dit photo : Sulky)" height="878" width="1844" /><figcaption>Le Speed Control annihile l&rsquo;incidence de la vitesse d&rsquo;avancement sur l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la nappe d&rsquo;&eacute;pandage (Cr&eacute;dit photo : Sulky)</figcaption></figure>

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<p>Le Speed Control est une technologie d&rsquo;adaptation de la nappe d&rsquo;&eacute;pandage &agrave; la vitesse d&rsquo;avancement des distributeurs centrifuges. Elle part du constat que la vitesse de travail, toujours plus &eacute;lev&eacute;e, influence la forme de la nappe d&rsquo;&eacute;pandage. Cette incidence a &eacute;t&eacute; mise en &eacute;vidence par des travaux que Sulky a men&eacute;s en collaboration avec l&rsquo;INRAE et AgroSup Dijon, repoussant les limites de l&rsquo;expertise du banc d&rsquo;essai Cemib &agrave; poste fixe. Selon Sulky, qui a d&eacute;pos&eacute; un brevet pour l&rsquo;occasion, le d&eacute;fi technique que repr&eacute;sente l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la nappe d&rsquo;&eacute;pandage en fonction de la vitesse, n&rsquo;a pas d&rsquo;&eacute;quivalent dans le march&eacute;.</p><h2>M&eacute;daille de Bronze&nbsp;: robot de semis et de d&eacute;sherbage FD20 de FarmDroid</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/8/7/3927866-1-fre-FR/57dadf58559b-capture-d-e-cran-2021-04-23-a-16-22-39-jpg" alt="Z&eacute;ro herbicide, z&eacute;ro &eacute;mission, z&eacute;ro tassement, z&eacute;ro contrat de maintenance, z&eacute;ro frein r&eacute;glementaire : telles sont quelques-unes des sp&eacute;cificit&eacute;s du robot FarmDroid (Cr&eacute;dit photo : FarmDroid)" height="1072" width="2244" /><figcaption>Z&eacute;ro herbicide, z&eacute;ro &eacute;mission, z&eacute;ro tassement, z&eacute;ro contrat de maintenance, z&eacute;ro frein r&eacute;glementaire : telles sont quelques-unes des sp&eacute;cificit&eacute;s du robot FarmDroid (Cr&eacute;dit photo : FarmDroid)</figcaption></figure>

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<p>Distribu&eacute; en France par Stecomat, le robot FD20 de l&rsquo;entreprise danoise FarmDroid est pr&eacute;sent&eacute; comme le premier robot au monde capable de semer puis de d&eacute;sherber m&eacute;caniquement en inter plant et inter rang. Contrairement &agrave; d&rsquo;autres syst&egrave;mes, le FarmDroid FD20 ne d&eacute;pend pas d&rsquo;une cam&eacute;ra pour la reconnaissance des cultures ou des mauvaises herbes, les cam&eacute;ras n&rsquo;&eacute;tant pas optimales pour les cultures sem&eacute;es. En effet, les graines poussent toutes individuellement et ont besoin d&rsquo;&ecirc;tre prot&eacute;g&eacute;es des adventices lorsqu&rsquo;elles sont tr&egrave;s petites. Le FarmDroid FD20 utilise &agrave; la place une technologie GPS de haute pr&eacute;cision pour semer les r&eacute;coltes. Le robot enregistre la position de chaque graine sem&eacute;e individuellement &agrave; partir du processus de semis, et sait ainsi o&ugrave; d&eacute;sherber au millim&egrave;tre pr&egrave;s. Le d&eacute;sherbage entre rangs est effectu&eacute; par des lames de d&eacute;sherbage brevet&eacute;es. Le d&eacute;sherbage sur le rang, entre chaque plant, est effectu&eacute; avec un soc actionn&eacute; par un moteur &eacute;lectrique &eacute;prouv&eacute;. Son fonctionnement est assur&eacute; par un banc de batteries connect&eacute; &agrave; quatre panneaux solaires, en totale autonomie.</p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><table border="1"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie :</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sima-awards-2021-1-5-deux-prix-speciaux-et-un-coup-de-caeur" target="_blank">Sima Awards 2021 (1/5) : deux prix sp&eacute;ciaux et un coup de c&oelig;ur</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sima-awards-2021-2-5-les-trois-laureats-sols-et-cultures" target="_blank">Sima Awards 2021 (2/5) : les trois laur&eacute;ats &laquo; sols et cultures</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sima-awards-2021-3-5-les-trois-laureats-de-la-recolte-au-stockage" target="_blank">Sima Awards 2021 (3/5) : les trois laur&eacute;ats &laquo; de la r&eacute;colte au stockage &raquo;</a></p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


En attendant l’édition du centenaire programmée du 6 au 10 novembre 2022, le Sima offre une petite mise en bouche avec l’attribution de 15 Awards au titre de l’année 2021. Focus sur les trois lauréats de la catégorie « sols et cultures ».

Sima Awards 2021 (2/5) : les trois lauréats « sols et cultures »

<p><strong>C</strong>onstruire une strat&eacute;gie demande au chef d&rsquo;exploitation de coordonner une &eacute;volution &agrave; moyen terme de l&rsquo;entreprise en coh&eacute;rence avec son environnement &eacute;conomique et social. La strat&eacute;gie va s&rsquo;&eacute;laborer sur des d&eacute;cisions &agrave; mettre en &oelig;uvre sur une p&eacute;riode d&eacute;termin&eacute;e, 5 ans le plus souvent.</p><h2><strong>Comment &eacute;laborer un plan st</strong><strong>rat&eacute;gique ?</strong></h2><p><strong>P</strong>our commencer, il faut &ecirc;tre en capacit&eacute; de se &laquo; regarder dans un miroir &raquo; et mettre en &eacute;vidence les points forts et d&rsquo;am&eacute;lioration de son entreprise, puis, faire de m&ecirc;me avec l&rsquo;environnement &eacute;conomique et les facteurs externes qui influencent l&rsquo;entreprise.</p><p><strong>D</strong>ans un second temps, l&rsquo;exploitant doit sectoriser les &laquo;m&eacute;tiers&raquo; de l&rsquo;exploitation. Cela revient &agrave; &laquo;d&eacute;couper&raquo; l&rsquo;exploitation en sous-m&eacute;tiers et dresser un <a href="https://www.cogedis.com/agri-pme/vos-besoins/etre-conseille-dans-la-strategie-de-mon-entreprise/" target="_blank">diagnostic de chacune des activit&eacute;s</a> pour constituer une &ldquo;cartographie&rdquo; de l&rsquo;exploitation que ce soit sur les aspects humains, &eacute;conomiques, mat&eacute;riel, technologiques, environnementaux et soci&eacute;taux.</p><p><strong>I</strong>l sera ensuite possible d&rsquo;imaginer les solutions &agrave; mettre en place en fonction d&rsquo;objectifs qui peuvent &ecirc;tre multiples: transmettre l&rsquo;entreprise, mieux ma&icirc;triser sa valeur ajout&eacute;e, adapter la main d&rsquo;&oelig;uvre&hellip; Pour simplifier, il va &eacute;laborer plusieurs sc&eacute;narios d&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;entreprise. Les sc&eacute;narios sont en correspondance avec ses objectifs afin de d&eacute;terminer les priorit&eacute;s.</p><h2><strong>Focus sur les &laquo; valeurs hu</strong><strong>maines &raquo;</strong></h2><p><strong>C</strong>haque chef d&rsquo;entreprise r&ecirc;ve de son exploitation id&eacute;ale en lien avec ses valeurs. Par exemple, lorsqu&rsquo;un exploitant met en valeur forte le sens de la famille, il va naturellement travailler pour int&eacute;grer sa famille ou sa vie de famille dans ses d&eacute;cisions prioritaires. Tout chef d&rsquo;exploitation a au moins trois valeurs principales qui vont d&eacute;terminer ses choix, de fa&ccedil;on inconsciente, tout au long de sa carri&egrave;re professionnelle.</p><h2><strong>Le bon s</strong><strong>c&eacute;nario sera la strat&eacute;gie gagnante ?</strong></h2><p><strong>I</strong>n fine, le chef d&rsquo;exploitation ne va retenir qu&rsquo;un sc&eacute;nario possible, son objectif principal &agrave; cinq ans, qu&rsquo;il d&eacute;composera en plusieurs &eacute;tapes annuelles. Il va ainsi n&eacute;cessairement indiquer plusieurs &laquo;sous-objectifs&raquo; pour chaque ann&eacute;e qui vont tendre graduellement vers la r&eacute;ussite de sa strat&eacute;gie.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Etre accompagn&eacute; pour d&eacute;finir ou poser sa strat&eacute;gie est bien souvent n&eacute;cessaire pour provoquer la r&eacute;flexion et &eacute;largir le champ des possibles. C&rsquo;est aussi la meilleure fa&ccedil;on de le formaliser car, comme tout chef d&rsquo;entreprise, le travail du quotidien prend souvent le dessus et ne laisse pas suffisamment de place &agrave; une analyse fine de la strat&eacute;gie &agrave; mener.</p>
</aside>



L’exploitation agricole est une entreprise comme une autre qui peut décider de son avenir et changer son modèle économique afin de la rendre plus performante. Comment ? En mettant en œuvre une stratégie d’entreprise à moyen terme.

Réussir sa stratégie d’entreprise

<p>S&eacute;curiser les donn&eacute;es tout au long de la cha&icirc;ne de valeur commence tr&egrave;s en amont, sur le terrain. C&rsquo;est un des enjeux de la production de mati&egrave;res premi&egrave;re agricoles import&eacute;es.<em> &laquo;&nbsp;La blockchain notarise parfaitement les donn&eacute;es saisies, mais elle ne garantit pas que la donn&eacute;e initiale soit conforme &agrave; la r&eacute;alit&eacute;&nbsp;&raquo;,</em> rappelle Bruno Toussaint, directeur g&eacute;n&eacute;ral de JLB expertise C&ocirc;te d&rsquo;Ivoire. Sp&eacute;cialis&eacute;e dans le contr&ocirc;le et l&rsquo;expertise portuaire d&rsquo;abord &agrave; Marseille uniquement depuis 1983 puis dans diff&eacute;rents points du globe, l&rsquo;entreprise emploie une centaine de salari&eacute;s pour le contr&ocirc;le portuaire des mati&egrave;res premi&egrave;res export&eacute;es (tel le cacao) et import&eacute;es (dont le riz).</p>

<h3><strong>Remonter jusqu&rsquo;aux parcelles</strong></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;De gros donneurs d&rsquo;ordre nous demandent de remonter jusqu&rsquo;au champ pour s&rsquo;assurer des conditions de plantation, de culture et de r&eacute;colte mais aussi du bon acheminement jusqu&rsquo;au planteur de la prime qu&rsquo;ils octroient pour des pratiques vertueuses&nbsp;&raquo;,</em> explique-t-il. &Agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un smartphone et du logiciel de cartographie que ses donneurs d&rsquo;ordre, chocolatiers ou n&eacute;gociants, lui fournissent, l&rsquo;entreprise r&eacute;alise la g&eacute;olocalisation des parcelles certifi&eacute;es sans d&eacute;forestation pour s&rsquo;assurer qu&rsquo;elles ne sont pas dans les p&eacute;rim&egrave;tres des for&ecirc;ts prot&eacute;g&eacute;es. Elle assure la formation de ses &laquo;&nbsp;mappeurs&nbsp;&raquo;, qui vont physiquement faire le tour de chaque parcelle &agrave; pied. Puis le logiciel rattache la parcelle &agrave; un planteur, reli&eacute; &agrave; sa coop&eacute;rative. <em>&laquo;&nbsp;Nous &eacute;vitons d&rsquo;envoyer des personnes originaires de la r&eacute;gion dont nous r&eacute;alisons le </em>mapping<em> pour r&eacute;duire le risque d&rsquo;enjeux financiers locaux,</em> souligne-t-il. <em>La confiance n&rsquo;excluant pas le contr&ocirc;le, nous v&eacute;rifions ensuite des parcelles tir&eacute;es au sort&nbsp;&raquo;.</em></p>

<p>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/davennesenalia-projet-pilote-de-blockchain" target="_blank" title="Davenne/S&eacute;nalia&thinsp;: projet pilote de blockchain">Davenne/Senalia, un projet-pilote de blockchain</a></p>



Pour mieux contrôler au port, il faut aussi contrôler à la parcelle. Exemple dans le cacao.

De l’importance d’assurer la véracité des données d’amont, l’exemple du cacao

<p>Ce ne sont pas une, ni deux, mais bien trois journ&eacute;es nationales de l&rsquo;agriculture&nbsp;qu&rsquo;organisent conjointement la fondation Make.org et l&rsquo;association #Agridemain les 18, 19 et 20 juin 2021. A l&rsquo;instar des journ&eacute;es du patrimoine, cette premi&egrave;re &eacute;dition permettra aux citoyens de d&eacute;couvrir leur patrimoine agricole et alimentaire en visitant des fermes, des industries agro-alimentaires ou encore des &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement ou de recherche.</p><p>Tout agriculteur qui souhaite ouvrir les portes de son exploitation sur cette p&eacute;riode peut s&rsquo;inscrire gratuitement sur le site <a href="https://journeesagriculture.fr/" target="_blank">https://journeesagriculture.fr/</a>. D&eacute;monstrations, visites guid&eacute;es, d&eacute;gustations, vente directe&hellip; chacun est libre d&rsquo;imaginer une pr&eacute;sentation de son travail, qu&rsquo;elle soit ludique ou p&eacute;dagogique, sur l&rsquo;ensemble des 3 jours de la manifestation ou sur une p&eacute;riode plus courte selon les possibilit&eacute;s et les envies. Cette inscription en ligne permettra de figurer dans le programme officiel de la manifestation, d&rsquo;obtenir des kits de communication et de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une visibilit&eacute; dans la campagne de communication.</p><h2>(R)&eacute;tablir du lien</h2><p>Ces premi&egrave;res journ&eacute;es nationales de l&rsquo;agriculture naissent du croisement de deux initiatives. D&rsquo;une part, une consultation nationale men&eacute;e par Make.org en 2018 autour de l&rsquo;alimentation, ayant d&eacute;bouch&eacute; sur un plan d&rsquo;actions concernant l&rsquo;approvisionnement en circuits courts, la diminution des emballages plastiques, la saisonnalit&eacute; des produits, la r&eacute;duction du gaspillage alimentaire et la valorisation du travail des agriculteurs. D&rsquo;autre part, un manifeste ainsi qu&rsquo;une lettre ouverte &eacute;crite en 2020 au Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique par #Agridemain et 12 personnalit&eacute;s pour l&rsquo;inscription d&rsquo;une Journ&eacute;e Nationale de l&rsquo;Agriculture au calendrier r&eacute;publicain.</p><p>L&rsquo;objectif pour les initiateurs de cet &eacute;v&egrave;nement est de <em>&laquo; (r)&eacute;tablir du lien entre tous les citoyens, qu&rsquo;ils soient urbains ou ruraux, afin de mieux se conna&icirc;tre et d&eacute;battre tous ensemble de l&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;&laquo; Les consommateurs s&rsquo;interrogent sur notre fa&ccedil;on de travailler ? Ouvrons-nous &agrave; eux et faisons preuve de totale transparence en les accueillant sur nos fermes, nos sites agricoles et agroalimentaires. Les Journ&eacute;es Nationales de l&rsquo;Agriculture nous fournissent l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;informer et d&rsquo;&eacute;changer. Profitons-en ! &raquo;, </em>d&eacute;clare Guillaume Lefort, agriculteur en Seine-et-Marne et pr&eacute;sident d&rsquo;#Agridemain.</p><p>Soutenue par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, cette premi&egrave;re &eacute;dition compte des partenaires tels que Syst&egrave;me U et le March&eacute; International de Rungis, avec le soutien de Mutualia et Gaiago, mais aussi des r&eacute;seaux professionnels (FranceAgriTwittos, Agriculteurs de Bretagne, On se met tous &agrave; table, Ania, Bienvenue &agrave; la ferme, Acad&eacute;mie d'Agriculture de France, Agreenium, Cofarming, FNCUMA, Euralis, Fairefrance, FNEDT, Openagrifood, Solaal, Fermes d&rsquo;avenir et Trame&hellip;).</p><p>Pour cet &eacute;v&egrave;nement vou&eacute; &agrave; devenir p&eacute;renne, les organisateurs escomptent accueillir entre 300&nbsp;000 et 400 000 visiteurs dans 1 500 &agrave; 2 000 lieux qui ouvriront leurs portes.</p>


Du 18 au 20 juin 2021, les agriculteurs qui le souhaitent pourront ouvrir leurs portes au public lors des premières journées nationales de l’agriculture, dont le but est de reconnecter les citoyens avec la richesse du patrimoine agricole français.

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