Pour mettre en &oelig;uvre des mesures efficaces, l&rsquo;id&eacute;al est d&rsquo;intervenir en amont afin de bloquer le d&eacute;veloppement des larves sur votre &eacute;levage.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Les dipt&egrave;res, un impact important en &eacute;levage</h2>Comme nous l&rsquo;avons vu dans l&rsquo;article pr&eacute;c&eacute;dent (cf. Insectes vecteuus) les mouches ont un pouvoir pathog&egrave;ne par leurs larves (myase) et, avec d&rsquo;autres dipt&egrave;res, exposent votre &eacute;levage &agrave; de nombreuses maladies. En cas d&rsquo;infestation importante, notamment de mouches, le quotidien des animaux, au pr&eacute; ou en b&acirc;timent, peut devenir &laquo;&nbsp;invivable&nbsp;&raquo;. Les cons&eacute;quences sont multiples : baisse de la production de lait li&eacute;e &agrave; l'agitation des vaches, traites mouvement&eacute;es, baisse du GMQ, agressivit&eacute; des animaux, &hellip; Ce d&eacute;sagr&eacute;ment touche &eacute;galement l&rsquo;&eacute;leveur, notamment si la maison est &agrave; proximit&eacute; des animaux, mais &eacute;galement le voisinage au sens large, g&eacute;n&eacute;rant des tensions avec les riverains. La mise en &oelig;uvre de mesures pr&eacute;ventives permet de limiter l&rsquo;&eacute;volution des populations de mouches.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Les mouches et moucherons : diff&eacute;rentes esp&egrave;ces &agrave; conna&icirc;tre&hellip;</h2>Les esp&egrave;ces de mouches les plus fr&eacute;quemment rencontr&eacute;es sont la mouche domestique (Musca domestica), la mouche d'automne (Musca autom&shy;nalis), la mouche de la t&ecirc;te (Hydrotaea irritans), la mouche piqueuse des &eacute;tables (Stomoxys calcitrans) et la mouche des cornes (Haematobia irritans). Les trois premi&egrave;res esp&egrave;ces sont des mouches &laquo;&nbsp;l&eacute;cheuses&nbsp;&raquo;, omnivores , qui se nourrissent sur les animaux (d&eacute;chets de peau, liquides organiques&hellip;) et de mati&egrave;re organique en d&eacute;composition. Les autres sont des mouches &laquo;&nbsp;piqueuses&nbsp;&raquo; qui se nourrissent exclusivement de sang, ce qui en fait des esp&egrave;ces tr&egrave;s agressives, particuli&egrave;rement par temps orageux. Les taons et les moucherons piqueurs (simulies, culico&iuml;des) sont pr&eacute;sents dans les biotopes humides, notamment les prairies proches des ruisseaux, les zones boueuses et en lisi&egrave;re des bois. Les mesures pr&eacute;ventives &agrave; mettre en &oelig;uvre contre ces insectes sont de ce fait beaucoup plus limit&eacute;es.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">&hellip; et un d&eacute;veloppement des larves sur de la mati&egrave;re organique</h2>Pendant la p&eacute;riode hivernale, les mouches se cachent dans des anfractuosit&eacute;s en attendant le retour de temp&eacute;ratures favorables. D&egrave;s les mois de f&eacute;vrier / mars, elles peuvent reprendre une activit&eacute; (notamment les stomoxes). Elles aiment l&rsquo;humidit&eacute;, la mati&egrave;re organique et les animaux. Le cycle de reproduction est tr&egrave;s simple, une mouche vit 20 jours en moyenne en p&eacute;riode estivale et pond plusieurs centaines d&rsquo;&oelig;ufs &agrave; la fois, soit plus de mille &oelig;ufs dans sa vie. Ils vont &eacute;clore, donnant naissance &agrave; des larves (&laquo;&nbsp;asticots&nbsp;&raquo;) qui se nourrissent et se d&eacute;veloppent dans la mati&egrave;re organique puis se transforment en pupe avant l&rsquo;&eacute;mergence de la mouche adulte. Plus de 80 % de la population globale est constitu&eacute;e de larves et pupes et 90 % des mouches pr&eacute;sentes dans un &eacute;levage sont n&eacute;es dans cet &eacute;levage. Cela confirme la n&eacute;cessit&eacute; de maitriser les supports de reproduction dans la gestion globale de ces insectes.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Agir d&egrave;s le printemps, avec la gestion des effluents, &hellip;</h2>La r&eacute;ussite du plan de gestion contre les mouches d&eacute;pend de sa pr&eacute;cocit&eacute; et de l&rsquo;application de mesures de bios&eacute;curit&eacute;. Les mouches se nourrissant sur les animaux, elles s&rsquo;&eacute;loignent peu des troupeaux, y compris pour pondre. L&rsquo;objectif de l&rsquo;&eacute;leveur sera donc de laisser le moins de mati&egrave;re organique possible &agrave; proximit&eacute;. Cela passe par une bonne hygi&egrave;ne des locaux, avec curage et nettoyage r&eacute;gulier des b&acirc;timents et des niches &agrave; veaux retienent des liti&egrave;res et &eacute;vacuation des jus, l&rsquo;&eacute;loignement des fosses &agrave; lisier ou des fumi&egrave;res (minimum 200 m&egrave;tres, id&eacute;alement plus de 500 m&egrave;tres), le nettoyage des outils d&rsquo;&eacute;pandage (&eacute;pandeur, godet&hellip;) et une gestion rigoureuse des cadavres et des placentas (bac &eacute;quarrissage, cloche &agrave; cadavre). Au niveau des tas de fumier, la pratique du compostage, avec d&eacute;gagement plus important de chaleur, bloque le d&eacute;veloppement des larves. Le brassage des fosses &agrave; lisier permet &eacute;galement de limiter les pontes.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">&hellip; des ressources alimentaires &hellip;</h2>Pour limiter les sites de reproduction, on restera vigilant sur les zones autour des abreuvoirs, les liti&egrave;res humides ou la pr&eacute;sence d'eau stagnante. Les fourrages humides comme les ensilages d&rsquo;herbe ou de ma&iuml;s ou les d&eacute;chets de distribution peuvent constituer d&rsquo;excellents supports de ponte. Il faut &ecirc;tre rigoureux dans la propret&eacute; des abords des silos d'ensilage et d'aliments. &nbsp;La pr&eacute;sence de r&eacute;sidus de lait (nurserie, transformation fromag&egrave;re&hellip;) favorise la pr&eacute;sence des mouches l&eacute;cheuses. Au pr&eacute;, la distribution de seaux &agrave; l&rsquo;ail a d&eacute;montr&eacute; une action r&eacute;pulsive sur plusieurs esp&egrave;ces de mouches, dont Wohlfahrtia magnifica.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">&hellip; et de l&rsquo;am&eacute;nagement du b&acirc;timent</h2>Lorsque c&rsquo;est possible, gardez les b&acirc;timents ferm&eacute;s ou installez des lani&egrave;res anti-mouches. Dans les b&acirc;timents ouverts, les mouches n&rsquo;aiment pas les courants d&rsquo;air, une bonne ventilation de toutes les zones d&rsquo;&eacute;levage freine leur implantation. Dans les locaux techniques, les caillebotis, grilles d&rsquo;&eacute;vacuation et autres recoins sont d&rsquo;excellents gites de ponte, il faut les nettoyer tr&egrave;s r&eacute;guli&egrave;rement.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Une n&eacute;cessaire gestion sanitaire globale </h2>L&rsquo;objectif pour chaque &eacute;leveur est de mettre en &oelig;uvre des mesures qui permettent de maintenir un niveau de population de mouches acceptable. A proximit&eacute; des b&acirc;timents, cela demande d&rsquo;intervenir avant de voir les adultes en nombre pour &eacute;viter de se laisser d&eacute;passer. Au pr&eacute;, la pr&eacute;sence de bosquets ombrag&eacute;s permet aux animaux de s&rsquo;abriter et de se frotter pour chasser les ind&eacute;sirables. Dans notre prochain article, nous aborderons les diff&eacute;rents moyens de lutte &agrave; disposition pour compl&eacute;ter ces mesures pr&eacute;ventives.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>&nbsp;

Les diptères en élevage (2/3) : La gestion des mouches en élevage passe par une bonne connaissance de ces insectes et de leur cycle, et, une fois les facteurs de risque identifiés, la mise en place de mesures préventives.

Prévention contre les mouches. Agir maintenant en respectant les bases

Les ruminants sont tr&egrave;s sensibles au stress thermique estival avec un impact important sur leur sant&eacute;, leur bien-&ecirc;tre et donc leurs performances zootechniques. Avant d&rsquo;investir dans des &eacute;quipements co&ucirc;teux, il est indispensable de suivre un plan d&rsquo;actions en plusieurs &eacute;tapes pour att&eacute;nuer l&rsquo;incidence des fortes chaleurs.Les ruminants sont bien plus sensibles &agrave; la chaleur que les humains ! D&egrave;s 22 &agrave; 25&deg;C avec 50 % d&rsquo;humidit&eacute; relative, ils doivent s&rsquo;adapter. Leur ressenti est donc tr&egrave;s diff&eacute;rent de celui de l&rsquo;humain. Les r&eacute;percussions des fortes chaleurs sur les ruminants sont multiples : certaines visibles comme la r&eacute;duction de l&rsquo;ingestion suivie d&rsquo;une baisse de la production laiti&egrave;re ; d&rsquo;autres moins et peuvent avoir des cons&eacute;quences &agrave; moyen et long terme comme la r&eacute;duction du Gain Moyen Quotidien (GMQ), la d&eacute;gradation des performances de reproduction, la baisse de l&rsquo;immunit&eacute;&hellip;<h2>Pour s&rsquo;adapter aux coups de chaud, le suivi d&rsquo;un plan d&rsquo;actions en plusieurs &eacute;tapes est gage d&rsquo;efficacit&eacute; !</h2>Plan d&rsquo;action en 6 &eacute;tapes1. V&eacute;rifier les conditions minimales de couchage, circulation, acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;auge : les vaches laiti&egrave;res doivent se coucher 12 h/j en plusieurs s&eacute;quences, circuler ais&eacute;ment et trouver une place !2. V&eacute;rifier les conditions d&rsquo;abreuvement : l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau ne doit pas &ecirc;tre limitant quand les besoins doublent parfois en &eacute;t&eacute;. Le nombre de points d&rsquo;eau, leurs positionnements, les r&eacute;serves et d&eacute;bits doivent &ecirc;tre pass&eacute;s en revue.3. Mettre &agrave; disposition des aliments app&eacute;tents : le ruminant r&eacute;duira son ingestion en p&eacute;riode chaude. Des efforts suppl&eacute;mentaires doivent donc &ecirc;tre mis en place pour assurer l&rsquo;app&eacute;tence en &eacute;vitant notamment l&rsquo;&eacute;chauffement de la ration et en d&eacute;calant les distributions aux heures les plus fra&icirc;ches de la journ&eacute;e.4. Offrir de l&rsquo;ombre aux animaux en p&acirc;ture est indispensable. En cas de pr&eacute;sence importante en b&acirc;timent l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour l&rsquo;alimentation, la traite et/ou le couchage, le b&acirc;timent doit &ecirc;tre adapt&eacute;.5. R&eacute;duire le rayonnement direct et indirect du soleil dans les b&acirc;timents. Les zones surchauff&eacute;es &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur des b&acirc;timents par le rayonnement direct du soleil ou le rayonnement indirect via par exemple les t&ocirc;les &eacute;clairantes en toiture sont d&eacute;sert&eacute;es par les animaux en p&eacute;riode chaude. S&rsquo;en suit un agglutinement dans les zones d&rsquo;ombre.6. Am&eacute;liorer la ventilation naturelle. &Eacute;t&eacute; comme hiver, l&rsquo;air des b&acirc;timents doit &ecirc;tre vite renouvel&eacute;. En compl&eacute;ment, lors des p&eacute;riodes chaudes, l&rsquo;apport de vitesses d&rsquo;air en partie basse sera grandement appr&eacute;ci&eacute; par les ruminants.<h2>Deux solutions de refroidissement</h2>Si les &eacute;tapes pr&eacute;alables ne sont pas suffisantes pour assurer le bien&ecirc;tre des animaux, l&rsquo;investissement dans des solutions de refroidissement peut &ecirc;tre envisag&eacute;. Les deux solutions les plus courantes sont la ventilation m&eacute;canique et la brumisation ou le douchage.<h2>Installer une ventilation m&eacute;canique.</h2>Diff&eacute;rentes solutions existent (flux horizontal, flux vertical ou mixte) &agrave; adapter selon les esp&egrave;ces et les types de b&acirc;timents.<ul><li>Cr&eacute;er un flux d&rsquo;air au niveau des animaux sera b&eacute;n&eacute;fique uniquement dans un b&acirc;timent non rayonnant et bien ventil&eacute; naturellement.</li><li>Installer la brumisation ou un douchage. L&rsquo;utilisation de l&rsquo;eau pour rafra&icirc;chir les animaux est une derni&egrave;re solution.</li></ul>Mais attention, l&rsquo;objectif n&rsquo;est pas d&rsquo;augmenter les taux d&rsquo;humidit&eacute; mais de favoriser l&rsquo;&eacute;vaporation le plus rapidement possible. L&rsquo;apport d&rsquo;humidit&eacute; sur les zones de couchage ou dans les endroits clos est donc &agrave; proscrire. La brumisation ou le douchage doivent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s par s&eacute;quence (mouillage-s&eacute;chage) et le plus souvent en compl&eacute;ment de la ventilation m&eacute;canique.Une vid&eacute;o issue du programme &laquo; B&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage de demain &raquo; financ&eacute; par le CNIEL montre un exemple en &eacute;levage.<iframe src="https://player.vimeo.com/video/781128115?h=8c780b3f16&title=0&byline=0" width="640" height="360" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe> <a href="https://vimeo.com/781128115">Adapter son b&acirc;timent d&#039;&eacute;levage laitier aux conditions chaudes estivales</a> from <a href="https://vimeo.com/idele">Institut de l&#039;Elevage - idele</a> on <a href="https://vimeo.com">Vimeo</a>.
La Chambre d&rsquo;agriculture r&eacute;alise des diagnostics d&rsquo;ateliers et propose des solutions d&rsquo;am&eacute;lioration (contact aupr&egrave;s de son conseiller &eacute;levage au 05 65 73 78 33 ou du service b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage-environnement au 05 65 73 79 01).Article service b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage-environnement Chambre d&rsquo;agriculture

La saison chaude arrive, le service Bâtiments de la Chambre d’agriculture livre un plan d’action pour limiter les impacts du 
stress thermique sur les animaux

Bâtiments d’élevage : les solutions pour limiter  le stress thermique

Ovins &ndash; Si le beau temps est favorable &agrave; la tenue de nombreux barbecues, les ventes d&rsquo;agneaux de qualit&eacute; sont concurrenc&eacute;es par des produits destin&eacute;s aux grillades moins on&eacute;reuses sur les &eacute;tals (porc). Les abatteurs n&rsquo;observent pas de mont&eacute;e en puissance dans les ventes alors que les offres saisonni&egrave;res restent suffisantes sur le grand ouest. Les &eacute;leveurs qui produisent des agneaux d&rsquo;herbe (dans le centre du pays) b&eacute;n&eacute;ficient en revanche d&rsquo;une demande soutenue pour l&rsquo;A&iuml;d-el-K&eacute;bir fin juin), avec des tarifs plus r&eacute;mun&eacute;rateurs. &nbsp;En brebis, les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie ou la demande pour la confection des merguez permettent un commerce plus fluide dans les bonnes brebis, mais l&rsquo;offre est suffisante dans la moyenne marchandise. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: L&rsquo;approche de l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir restera favorable et devrait permettre une bonne valorisation des agneaux d&rsquo;herbe. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – L’approche de l’Aïd-El-Kébir anime le marché.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La situation est marqu&eacute;e par le creux des v&ecirc;lages et une demande un peu plus ferme pour la production fran&ccedil;aise (sortie de novembre). Les gros veaux Holsteins ou Montb&eacute;liards destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;export restent recherch&eacute;s. L&rsquo;animation commerciale est assez fluide sur les march&eacute;s avec des tarifs qui restent positifs dans les veaux laitiers, malgr&eacute; la r&eacute;ticence des int&eacute;grateurs. Cette d&eacute;tente tarifaire b&eacute;n&eacute;ficie aux crois&eacute;s laitiers, Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation avec une demande qui est renforc&eacute;e par les mises en place de JB sur la France. L&rsquo;animation commerciale est favoris&eacute;e par la faiblesse de l&rsquo;offre dans les bons veaux viand&eacute;s. Le commerce reste calme dans les&nbsp;Limousins avec des tarifs stables. Veaux de boucherie &ndash; Les ventes de la Pentec&ocirc;te n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; &agrave; la hauteur des attentes des professionnels. Les volumes mis sur le march&eacute; par les int&eacute;grateurs sont ma&icirc;tris&eacute;s et aucun retard de production n&rsquo;est enregistr&eacute; pour le moment. Les tarifs se tassent, mais ils demeurent &agrave; des niveaux corrects face &agrave; des co&ucirc;ts de production qui se replient. Les tarifs se stabilisent sur les Pays-Bas. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale restera favorable, tant que les v&ecirc;lages n&rsquo;auront pas red&eacute;marr&eacute;s. &nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Les tarifs resteront baissiers dans un contexte de recul de la consommation. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Les intégrateurs relèvent leurs tarifs.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;Les volumes sont un peu plus &eacute;toff&eacute;s, apr&egrave;s les f&eacute;ries et les travaux de mai. Face &agrave; des tarifs relativement stables dans la viande, le commerce reste r&eacute;gulier dans l&rsquo;ensemble du b&eacute;tail destin&eacute; &agrave; l&rsquo;embouche. La demande se tasse dans les herbag&egrave;res face &agrave; une m&eacute;t&eacute;o qui a stopp&eacute; la pousse de l&rsquo;herbe. Broutards &ndash;&nbsp;Apr&egrave;s un mois de mai perturb&eacute; par les f&eacute;ri&eacute;s, l&rsquo;offre tend &agrave; progresser, m&ecirc;me si les &eacute;leveurs profitent encore d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o tr&egrave;s favorable pour les travaux de fenaison. Cette fen&ecirc;tre de travail sera stopp&eacute;e le week-end prochain avec le retour d&rsquo;une perturbation orageuse, mais cette pluie sera en revanche la bienvenue pour prolonger des herbages qui souffrent d&eacute;j&agrave; de la s&eacute;cheresse. L&rsquo;offre est un peu plus &eacute;toff&eacute;e, mais elle reste juste suffisante pour satisfaire l&rsquo;ensemble de la demande dans les bons broutards et les taurillons l&eacute;gers. Le commerce est en revanche plus calme dans les taurillons lourds. Dans les femelles, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fluide dans les bonnes laitonnes herb&eacute;es et vaccin&eacute;es export&eacute;es sur l'Italie. Les femelles communes et non vaccin&eacute;es sont p&eacute;nalis&eacute;es pour l&rsquo;Espagne. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les besoins seront pr&eacute;sents et les tarifs vont se maintenir face &agrave; des volumes peu abondants. &nbsp;Broutards&nbsp;: La demande restera pr&eacute;sente pour des tarifs qui resteront &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables dans les bons broutards et les taurillons l&eacute;gers. Les taurillons lourds seront moins demand&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – L’équilibre offre/demande reste favorable.

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;animation commerciale pour cette p&eacute;riode transitoire entre la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire et le d&eacute;but des vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute; est toujours difficile &agrave; passer.&nbsp;Les abattoirs sont charg&eacute;s dans les pi&egrave;ces nobles. Avec le mois de juin, les familles m&eacute;nagent leurs budgets et pr&eacute;parent la p&eacute;riode des soldes et des vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. On observe une baisse de la demande pour la viande hach&eacute;e, m&ecirc;me si ces produits restent populaires aupr&egrave;s des jeunes g&eacute;n&eacute;rations. Sur les march&eacute;s, l&rsquo;animation commerciale est assez r&eacute;guli&egrave;re avec des disponibilit&eacute;s certes un peu plus &eacute;toff&eacute;es apr&egrave;s le gros des travaux de printemps. Les sorties d&rsquo;herbages vont commencer &agrave; prendre de l&rsquo;ampleur avant les chaleurs de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, notamment dans les r&eacute;gions touch&eacute;es par la s&eacute;cheresse.&nbsp; Le commerce est normal pour les animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec des tarifs qui se maintiennent dans les tr&egrave;s bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou Limousines. Le march&eacute; reste &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre dans les bonnes vaches Charolaises viand&eacute;es, avec un lent d&eacute;marrage de la saison sur la C&ocirc;te d&rsquo;Azur. Les allaitantes de choix secondaire se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans le sillage des laiti&egrave;res. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La France reste d&eacute;connect&eacute;e des autres pays de l&rsquo;UE en termes de prix pay&eacute; aux &eacute;leveurs. Ce d&eacute;calage reste pr&eacute;occupant, car laisse le march&eacute; de la RHD ouvert aux importations. Les abatteurs ont toujours la volont&eacute; de stabiliser les prix. La couverture des besoins est mieux assur&eacute;e sur la moiti&eacute; nord du pays alors que le sud reste sous tension face au d&eacute;crochage de la production. M&ecirc;me si les ventes de steak hach&eacute; sont en repli dans les GMS, le temps estival va favoriser les grillades et la vente de brochettes. Les tarifs restent attractifs pour les &eacute;leveurs, si on les compare &agrave; nos voisins europ&eacute;ens.Jeunes bovins &ndash; La nouvelle baisse des JB Polonais entra&icirc;ne plus de disponibilit&eacute; du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Allemagne qui revient en force sur l&rsquo;Italie. Le march&eacute; italien a ponctuellement moins de besoins avant d&rsquo;entamer la p&eacute;riode estivale. La tendance reste baissi&egrave;re dans les Charolais ou les Limousins, avec des ventes qui se recentrent sur le march&eacute; int&eacute;rieur.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races allaitantes&nbsp;: Les tarifs vont se maintenir dans les bonnes femelles bouch&egrave;re, et le commerce sera plus r&eacute;gulier dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont tout faire pour maintenir les prix&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce restera compliqu&eacute; face &agrave; la concurrence polonaise.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce plus régulier dans les laitières.

Conjoncture &ndash; L'inflation et le pouvoir d'achat sont les pr&eacute;occupations majeures des m&eacute;dias et des acteurs politiques sont au chevet des Fran&ccedil;ais. Les mesures propos&eacute;es seront-elles &agrave; la hauteur de l&rsquo;inflation ? Les mois et les ann&eacute;es &agrave; venir s'annoncent tr&egrave;s difficiles pour une grande partie de la population, avec des difficult&eacute;s financi&egrave;res qui surviennent de plus en plus t&ocirc;t dans le mois. &Agrave; quelques semaines des vacances d'&eacute;t&eacute;, les choix budg&eacute;taires devront &ecirc;tre drastiques. Les d&eacute;penses suppl&eacute;mentaires seront r&eacute;duites et le budget alimentaire sera plus restreint. On esp&egrave;re une rentr&eacute;e scolaire plus abordable apr&egrave;s la r&eacute;ouverture des n&eacute;gociations commerciales, selon les distributeurs.Alors que la production mondiale de viande continue d'augmenter et que les pays &eacute;mergents montrent un app&eacute;tit de plus en plus fort pour la viande, l'Europe est en d&eacute;clin en raison du "Green deal". Ce pacte vert europ&eacute;en, visant &agrave; rendre l'Europe climatiquement neutre et durable, entra&icirc;ne la destruction de pans entiers de l'&eacute;conomie agricole. En 2022, la consommation de viande par bilan (abattage-export+import) a progress&eacute; de 1,1%, mais derri&egrave;re ce chiffre se cache une forte baisse des achats nationaux de viande bovine fran&ccedil;aise (VBF) et une augmentation significative des importations de viande pour le secteur de la restauration.Actuellement, la France fait face &agrave; deux probl&egrave;mes majeurs dans le secteur de la viande. Tout d'abord, il y a l'effondrement de la production et la remise en question des fili&egrave;res en aval, qui sont surdimensionn&eacute;es par rapport aux volumes disponibles &agrave; l'avenir. Ensuite, il y a la concurrence f&eacute;roce des viandes &agrave; bas prix provenant d'autres pays de l'Union europ&eacute;enne. Alors que pendant la crise du COVID-19, la viande bovine fran&ccedil;aise &eacute;tait en demande, ce n'est plus le cas en raison des &eacute;carts importants de valorisation des produits import&eacute;s. La loi Egalim joue un r&ocirc;le essentiel dans la protection de la fili&egrave;re, car sans cette r&eacute;gulation, la situation serait catastrophique.Il est clair pour tous que les prix propos&eacute;s aux &eacute;leveurs doivent couvrir leurs co&ucirc;ts de production, mais ces co&ucirc;ts ne peuvent &ecirc;tre compar&eacute;s &agrave; ceux de la Pologne, qui peut b&eacute;n&eacute;ficier d'une main-d'&oelig;uvre int&eacute;rimaire &agrave; bas co&ucirc;t dans les fermes et les unit&eacute;s de transformation. Les conditions de concurrence ne sont pas &eacute;quitables. Les jeunes bovins polonais inondent les rayons des discounters allemands, ce qui entra&icirc;ne une baisse des prix des vaches laiti&egrave;res. Cette production de jeunes bovins d&eacute;stabilise &eacute;galement les autres march&eacute;s importateurs, avec des morceaux de viande qui se retrouvent sur le march&eacute; italien et parfois m&ecirc;me fran&ccedil;ais, notamment dans les circuits de la restauration hors foyer (RHF).Malgr&eacute; le retour des beaux jours, la consommation de viande conna&icirc;t une l&eacute;g&egrave;re reprise, mais le prix reste un obstacle majeur pour de nombreux consommateurs, m&ecirc;me si des promotions sont fr&eacute;quemment propos&eacute;es en magasin, notamment sur les morceaux &agrave; griller. La viande hach&eacute;e reste un enjeu important, avec un prix moyen en hausse &agrave; 15,65 &euro; selon le R&eacute;seau des nouvelles des march&eacute;s (RNM). Cependant, les volumes ne r&eacute;pondent plus &agrave; cette hausse des prix.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Alors que la production mondiale de viande continue d'augmenter et que les pays émergents montrent un appétit de plus en plus fort pour la viande, la France est en déclin en raison d'une surtransposition du "Green deal".

Où va la France ?

Les Chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne organisent leur Forum annuel &laquo;&nbsp;Circuits Courts - accueil &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;.Cette rencontre, d&eacute;di&eacute;e aux&nbsp;agriculteurs et agricultrices d&eacute;j&agrave; en circuits courts&nbsp;mais aussi aux&nbsp;porteurs de projets, propose un temps fort en pr&eacute;sentiel ainsi que des webinaires en ligne.30 fournisseurs des circuits courts seront pr&eacute;sents &agrave; Pluvigner&nbsp;COMPLEXE GOH LANNO.&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;occasion de rencontrer des entreprises sp&eacute;cialis&eacute;es sur de nombreuses th&eacute;matiques&nbsp;: cr&eacute;ation d&rsquo;atelier de transformation animale et v&eacute;g&eacute;tale, &eacute;tiquetage des produits fermiers, financements des projets, logistique, hygi&egrave;ne&hellip; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/8/3/5583880-1-fre-FR/d721837825f8-forum-circuit-court-png" alt="" height="685" width="507" /></figure>

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&nbsp;&nbsp;Quatre conf&eacute;rences sont propos&eacute;es sur la journ&eacute;e du&nbsp;13 juin&nbsp;&agrave; Pluvigner&nbsp;de&nbsp;11h &agrave; 16h30.Les&nbsp;14&nbsp;&amp; 15 juin poursuite du forum avec 5 ateliers en ligne.&nbsp;Possibilit&eacute; d&rsquo;&eacute;changer directement avec les intervenants sur des th&eacute;matiques d&rsquo;actualit&eacute;s pour les fermes en circuits courts.Le 13 juin sur place &agrave; Pluvigner (56) et en digital les 14 et 15 juin;&nbsp;Consultez l<a href="https://www.bretagne.synagri.com/synagri/eve-13-14-et-15-juin-2023---forum-circuits-courts-accueil-a-la-ferme" target="_blank" title="">e programme d&eacute;taill&eacute; de ces journ&eacute;es</a>.Pour participer au forum, i<a href="https://www.bretagne.synagri.com/synagri/eve-13-14-et-15-juin-2023---forum-circuits-courts-accueil-a-la-ferme" target="_blank" title="">nscrivez-vous d&egrave;s maintenant ici&nbsp;</a>&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

Forum des Circuits courts  et Accueil à la Ferme

V&eacute;t&eacute;rinaire, c&rsquo;est un m&eacute;tier de r&ecirc;ve pour beaucoup d&rsquo;enfants et adolescents. Mais ce n&rsquo;&eacute;tait pas vraiment celui de la jeune Am&eacute;lie, au d&eacute;but des ann&eacute;es 2000. Fille d&rsquo;un &eacute;leveur laitier dans le Loir-et-Cher, son r&ecirc;ve &agrave; elle, c&rsquo;&eacute;tait suivre les traces de son p&egrave;re et &eacute;lever des vaches. Mais ses bons r&eacute;sultats scolaires, et la pression bienveillante de ses professeurs comme de ses parents, l&rsquo;incitent &agrave; viser &laquo;&nbsp;plus haut,&nbsp;plus prestigieux&nbsp;&raquo; &hellip;Ce sera donc v&eacute;t&eacute;rinaire, mais, dans ce cas, en m&eacute;decine rurale, pour soigner des vaches. Bac scientifique, deux ans de pr&eacute;pa, un concours r&eacute;ussi, cinq ans d&rsquo;&eacute;cole &agrave; Nantes, une sp&eacute;cialisation en &laquo;&nbsp;animaux de production&nbsp;&raquo;, des stages et des retours r&eacute;guliers &agrave; la ferme familiale pour donner des coups de main... Tout ce parcours plait bien &agrave; Am&eacute;lie&nbsp;: elle aime apprendre sans cesse de nouvelles choses, et elle appr&eacute;cie autant la r&eacute;flexion que demande une th&egrave;se, que la &laquo;&nbsp;d&eacute;brouillardise&nbsp;&raquo; sur le terrain.<h2>Une passion pour les vaches et le milieu des &eacute;leveurs</h2>Am&eacute;lie exerce ensuite quelques ann&eacute;es en tant que v&eacute;t&eacute;rinaire salari&eacute;e dans plusieurs cabinets&nbsp;: d&rsquo;abord dans l&rsquo;Est, dans les Vosges et en Haute-Marne, puis dans l&rsquo;Ouest, de nouveau du c&ocirc;t&eacute; de Nantes. Dans son m&eacute;tier, ce qu&rsquo;elle aime&nbsp;: le contact avec les b&ecirc;tes, les &eacute;changes avec les &eacute;leveurs, &laquo;&nbsp;savoir les &eacute;couter, &eacute;tablir des relations de confiance, voire amicales&nbsp;&raquo;. Ce qu&rsquo;elle aime moins : les gardes de nuit, la m&eacute;decine des animaux de compagnie, et, surtout, le c&ocirc;t&eacute; commercial, &laquo;&nbsp;g&eacute;rer une client&egrave;le&nbsp;&raquo;&nbsp;: &laquo;&nbsp;J&rsquo;avais l&rsquo;impression de jouer un r&ocirc;le&nbsp;&raquo;.A son retour du c&ocirc;t&eacute; de Nantes, Am&eacute;lie est salari&eacute;e dans deux cliniques, chacune &agrave; mi-temps. Elle saisit une opportunit&eacute; qui se pr&eacute;sente d&rsquo;un emploi &agrave; mi-temps dans une exploitation laiti&egrave;re, pour ne garder qu&rsquo;un mi-temps v&eacute;t&eacute;rinaire. Ce premier pas lui fait prendre conscience que c&rsquo;est dans une ferme qu&rsquo;elle se sent le plus &agrave; l&rsquo;aise, le plus &laquo;&nbsp;&agrave; sa place&nbsp;&raquo;.Comme son dipl&ocirc;me v&eacute;t&eacute;rinaire lui permet de s&rsquo;installer, Am&eacute;lie commence alors des d&eacute;marches pour devenir agricultrice&nbsp;: elle s&rsquo;inscrit au RDI (R&eacute;pertoire d&eacute;partemental de l&rsquo;installation) et se rend dans plusieurs fermes qui recherchent des associ&eacute;s. C&rsquo;est dans l&rsquo;une d&rsquo;entre elles, le Gaec Marais du Chatelier, &agrave; Pornic (44), que le courant passe le mieux. Elle y r&eacute;alise un premier stage, puis un contrat de salari&eacute;e &agrave; mi-temps. Comme cela confirme sa premi&egrave;re impression, elle abandonne d&eacute;finitivement son m&eacute;tier de v&eacute;t&eacute;rinaire et engage son parcours &agrave; l&rsquo;installation. Elle est &eacute;paul&eacute;e par la chambre d&rsquo;agriculture et par le Cr&eacute;dit agricole&nbsp;: &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai de la chance, ils ont cru en moi&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/9/2/5582925-1-fre-FR/3aeef30d9252-pcamelie1-jpg" alt="" height="2140" width="1747" /><figcaption>Install&eacute;e depuis presque deux ans, Am&eacute;lie Asselin s&rsquo;&eacute;panouit dans le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveuse. M&ecirc;me lorsqu&rsquo;elle refait des cl&ocirc;tures, elle a le sourire ! (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>Transmettre&nbsp;: une strat&eacute;gie de long terme</h2>Am&eacute;lie rejoint donc, en juillet 2021, le Gaec o&ugrave; travaillent d&eacute;j&agrave; Christophe et St&eacute;phane comme associ&eacute;s, et Franck comme salari&eacute;, Cl&eacute;ment comme apprenti. Elle y reprend les parts de Patrick, qui vient de prendre sa retraite, et qui n&rsquo;est pas peu fier d&rsquo;avoir r&eacute;ussi &agrave; faire passer la ferme de 100% familiale (lui, son fr&egrave;re et ses parents) &agrave; un Gaec 100% constitu&eacute; de tiers. &laquo; &Ccedil;a a &eacute;t&eacute; une vraie strat&eacute;gie d&rsquo;entreprise &agrave; long terme, de veiller &agrave; constituer un r&eacute;seau de potentiels candidats &agrave; l&rsquo;installation, en accueillant r&eacute;guli&egrave;rement des stagiaires, des apprentis&hellip;&nbsp;&raquo;, confie-t-il. Et bien s&ucirc;r, en cr&eacute;ant les conditions pour que chacun des associ&eacute;s trouve sa place. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, la ferme continue. C&rsquo;est ce que je voulais, et c&rsquo;est ce que mes parents auraient souhait&eacute; aussi&nbsp;&raquo;.Pour Am&eacute;lie, la transition avec sa vie d&rsquo;avant n&rsquo;est pas trop difficile&nbsp;: &laquo;&nbsp;La diff&eacute;rence, c&rsquo;est que j&rsquo;ai davantage de vaches en bonne sant&eacute;&nbsp;!&nbsp;&raquo;, s&rsquo;amuse-t-elle. Et au niveau conditions de travail, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est pas pire que v&eacute;to, on n&rsquo;a pas de gardes &agrave; faire&nbsp;! &raquo;. Son arriv&eacute;e n&rsquo;a pas boulevers&eacute; l&rsquo;organisation de la ferme : sans s&rsquo;agrandir en surface (265 hectares au total, dont 35 de marais), ni en nombre de vaches (120), la production laiti&egrave;re a augment&eacute; de 200&nbsp;000 litres pour atteindre 1,4 million de litres, livr&eacute;s &agrave; Agrial et &agrave; la fromagerie du Cur&eacute; nantais (en lait cru). Le Gaec compte &eacute;galement un troupeau de 55 vaches limousines label rouge, et 70 hectares de cultures de vente. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/9/2/5582980-1-fre-FR/cb64ed1825cb-pcamelie3-jpg" alt="" height="562" width="1000" /><figcaption>&laquo; Le tracteur, je n&rsquo;en faisais pas chez mes parents. C&rsquo;est ici, &agrave; la ferme, que j&rsquo;ai tout appris. Et j&rsquo;aime cela de plus en plus&hellip; Cela pourrait m&ecirc;me &eacute;tonner les gens qui me connaissent ! &raquo;, d&eacute;crit Am&eacute;lie. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>&laquo;&nbsp;L&rsquo;agriculture, &ccedil;a bouge toujours&nbsp;!&nbsp;&raquo;</h2>Ce qu&rsquo;Am&eacute;lie aime plus que tout dans son nouveau m&eacute;tier&nbsp;: la diversit&eacute;&nbsp;! &laquo; On alterne entre le travail de bureau, le travail physique, le soin aux animaux, la gestion d&rsquo;entreprise, la conduite des machines&hellip;. Par exemple, j&rsquo;ai bien aim&eacute; faire les semis de ma&iuml;s, mais je ne voudrais pas faire que cela. En agriculture, &ccedil;a bouge toujours, il y a certes, une &laquo;&nbsp;routine&nbsp;&raquo;, mais on n&rsquo;a jamais deux ann&eacute;es pareilles. Il y a de l&rsquo;impr&eacute;vu, de l&rsquo;improvisation, on a de quoi s&rsquo;amuser, sans perdre d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t&nbsp;!&nbsp;&raquo;Install&eacute;e en Gaec, au sein d&rsquo;un village o&ugrave; tout le monde se connait, la jeune femme appr&eacute;cie aussi &eacute;norm&eacute;ment &laquo;&nbsp;les relations humaines&nbsp;&raquo; qui vont avec l&rsquo;activit&eacute; agricole. Am&eacute;lie et ses associ&eacute;s travaillent d&rsquo;ailleurs cette question s&eacute;rieusement&nbsp;: la jeune femme a suivi une formation &laquo;&nbsp;installation en soci&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo; durant son parcours pr&eacute;paratoire. &laquo;&nbsp;Cette formation devrait &ecirc;tre obligatoire. Je pense que nous allons continuer &agrave; nous faire accompagner sur ce th&egrave;me par un intervenant ext&eacute;rieur&nbsp;&raquo;.Son &laquo;&nbsp;grand dipl&ocirc;me&nbsp;&raquo; de v&eacute;t&eacute;rinaire, Am&eacute;lie ne le regrette pas, mais elle ne voudrait pas que cela impressionne ou cr&eacute;e une distance avec les autres. &laquo;&nbsp;Avec mon doctorat de v&eacute;t&eacute;rinaire, j&rsquo;ai eu parfois l&rsquo;impression que je ne savais &laquo;&nbsp;rien&nbsp;&raquo;. Je suis trop th&eacute;orique, alors que pour &ecirc;tre agricultrice, il faut aussi &ecirc;tre pratique, cr&eacute;atif&hellip; Mais c&rsquo;est &ccedil;a qui est bien, en agriculture, je n&rsquo;aurai jamais fini d&rsquo;apprendre&nbsp;&raquo;.

Le métier d’éleveuse, Amélie Asselin, 32 ans, l’a choisi en toute connaissance de cause. Elle l’a préféré à celui de vétérinaire, qu’elle a exercé plusieurs années. Pour cette jeune femme installée depuis deux ans à Pornic (44), il n’y rien de plus passionnant, de plus diversifié et de plus épanouissant que d’être agricultrice.

De vétérinaire à éleveuse : Amélie ne peut pas vivre sans les vaches

Alors que le ministre s'avan&ccedil;ait vers la sc&egrave;ne du centre des congr&egrave;s de Saint-Malo, une centaine d'agriculteurs et adh&eacute;rents du syndicat se sont lev&eacute;s et ont brandi en silence des pancartes de papier sur lesquelles &eacute;tait &eacute;crit : "DES ACTES !".&nbsp;"Monsieur le ministre, je me fais en effet le porte-voix de l'ensemble de nos r&eacute;gions de France m&eacute;tropolitaine et d'outre-mer. Vous n'&ecirc;tes pas sans savoir qu'il y a des attaques incessantes sur l'&eacute;levage, insupportables, nous avons aussi un sujet sur les EGA (les Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'agriculture) nous attendons des actes Monsieur le ministre", a d&eacute;clar&eacute; le secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral des JA, Pierrick Horel &agrave; la tribune.&nbsp;"Nous avons besoin de planification &eacute;cologique (...) aussi besoin d'une r&eacute;vision sur l'eau, des actes pour avoir de la visibilit&eacute; sur nos territoires. La question de la pr&eacute;dation, le loup, le vautour, l'ours, qui nous rendent les situations invivables", a poursuivi le responsable syndical.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-loup-un-objet-politique-intelligent-mais-pas-trop-quand-meme" target="_blank" title="">Le loup, un objet politique intelligent, mais pas trop quand m&ecirc;me</a>
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M. Fesneau, qui avait pris place aux c&ocirc;t&eacute;s du pr&eacute;sident de la FNSEA Arnaud Rousseau, a cherch&eacute; &agrave; apporter des gages face aux sujets qui attendent la profession ces prochains mois, concernant la future Pac, la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs, la d&eacute;carbonation.&nbsp;En mati&egrave;re d'&eacute;levage, le ministre a rappel&eacute; les pistes vers lesquelles il souhaite orienter la fili&egrave;re, avec "le d&eacute;veloppement des prairies et l'innovation des modes d'alimentation par la recherche qui permettent de r&eacute;duire les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre".Refonte de l'assurance r&eacute;colte, "plan sant&eacute; fruits et l&eacute;gumes" de 200 millions d'euros : M. Fesneau a rappel&eacute; les diff&eacute;rents chantiers lanc&eacute;s ces derniers mois par son minist&egrave;re.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-et-legumes-le-gouvernement-a-l-assaut-de-la-souverainete" target="_blank" title="">Fruits et l&eacute;gumes : le gouvernement &agrave; l&rsquo;assaut de la souverainet&eacute;</a>
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Le ministre s'est aussi engag&eacute; &agrave; "demander plus de contr&ocirc;les" pour faire respecter la Loi Egalim, alors que les JA venaient de l'interpeller &agrave; propos d'acteurs interm&eacute;diaires de la fili&egrave;re agricole qui ne respecteraient pas les contrats sign&eacute;s avec les agriculteurs.Concernant la loi d'orientation agricole, le ministre a rappel&eacute; que le texte est dans la "phase finale de concertation dans le calendrier que nous avons pr&eacute;vu". "J'esp&egrave;re qu'elle sera d&eacute;battue &agrave; l'automne", a-t-il d&eacute;clar&eacute; aux journalistes.

Les Jeunes agriculteurs (JA) ont réclamé "des actes" au ministre de l'Agriculture Marc Fesneau venu rassurer la profession en clôture de leur 56e congrès national à Saint-Malo le 8 juin.

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