Blé dur

Blé tendre

Colza

Maïs

Orge brassicole d'hiver

Orge brassicole de printemps

Orge mouture

Pois alimentaire

Pois fourrager

Tournesol

Depuis trois ans, la fili&egrave;re &eacute;levage et viande s&rsquo;est engag&eacute;e dans une d&eacute;marche de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale baptis&eacute;e &ldquo;Aimez la viande, mangez-en mieux&rdquo;, afin d&rsquo;apporter une r&eacute;ponse globale aux attentes de la soci&eacute;t&eacute; sur les bonnes pratiques de production et de consommation de viande. Encadr&eacute;e par la norme Iso&nbsp; 26&nbsp;000, cette d&eacute;marche de progr&egrave;s vient d&rsquo;obtenir le niveau 3 sur 4 de la labellisation &ldquo;Engag&eacute;e RSE confirm&eacute;&rdquo;, octroy&eacute; par l&rsquo;Afnor Certification. Cette nouvelle &eacute;valuation vient renforcer le plan d&rsquo;actions de l&rsquo;interprofession (Interbev)&nbsp; visant &agrave; r&eacute;pondre aux enjeux quis&rsquo;imposent aux &eacute;leveurs. Des outils pour des enjeux Les quatre enjeux d&eacute;finis dans le Pacte soci&eacute;tal sont de taille. Celui sur l&rsquo;environnement vise &agrave; r&eacute;duire, notamment, l&rsquo;empreinte carbone des &eacute;levages de - 15 % d&rsquo;ici dix ans. Interbev propose l&rsquo;outil CAP&rsquo;2ER qui permet d&rsquo;&eacute;valuer les impacts environnementaux &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une exploitation. &Agrave; ce jour, 5 630 diagnostics ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans la fili&egrave;re viande. Deuxi&egrave;me enjeu&nbsp;: le bien-&ecirc;tre, la protection et la sant&eacute; des animaux. L&rsquo;outil Boviwell, co-construit avec les acteurs &eacute;conomiques et scientifiques, permet de sensibiliser les &eacute;leveurs et les techniciens &agrave; ce sujet, d&rsquo;&eacute;valuer la ferme dans sa globalit&eacute; et d&rsquo;identifier les bonnes pratiques de l&rsquo;&eacute;leveur et les pistes d&rsquo;am&eacute;lioration. &ldquo;Pr&egrave;s de 3&nbsp;400 diagnostics sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute;s, dont 1 200 en &eacute;levages bovin viande. L&rsquo;objectif est d&rsquo;atteindre 100 % des &eacute;levages en 2025&rdquo;, a pr&eacute;sent&eacute; Christelle Demont d&rsquo;Interbev.&nbsp; Le Pacte soci&eacute;tal s&rsquo;engage aussi &agrave; garantir la protection des bovins dans le transport et dans la mise en march&eacute;&nbsp;: gestion des pointes caniculaires via des alertes aupr&egrave;s de tous les maillons de la fili&egrave;re, mise en place d&rsquo;un outil de diagnostic de protection des bovins en centre de rassemblement. Enfin, sur l&rsquo;abattage, 223 indicateurs ont &eacute;t&eacute; d&eacute;finis par l&rsquo;interprofession pour couvrir toutes les &eacute;tapes de l&rsquo;abattage, de l&rsquo;arriv&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; la mort&nbsp; de l&rsquo;animal, quel que soit le mode d&rsquo;abattage. &ldquo;Quarante diagnostics ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s mais &agrave; terme, tous les abattoirs sont cibl&eacute;s&rdquo;, pr&eacute;cise Christelle Demont. Assurer une juste r&eacute;mun&eacute;ration Garantir une juste r&eacute;mun&eacute;ration des acteurs de la fili&egrave;re et l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers est le troisi&egrave;me enjeu inscrit dans le Pacte soci&eacute;tal. Le plan de fili&egrave;re bovine affiche en effet une double ambition&nbsp;: cr&eacute;er de la valeur et assurer une r&eacute;mun&eacute;ration correcte de chaque acteur. La contractualisation s&rsquo;av&egrave;re &ecirc;tre la solution la plus efficiente pour y parvenir. L&rsquo;interprofession mise d&rsquo;ailleurs sur un objectif de 30 % de transactions sous contrat d&rsquo;ici 2023. &ldquo;C&rsquo;est la seule solution pour s&eacute;curiser les relations commerciales et maintenir la production&rdquo;, avance Emmanuel Bernard, pr&eacute;sident d&rsquo;Interbev bovins.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Un guide pratique et juridique sur la contractualisation est &agrave; disposition des &eacute;leveurs ; une m&eacute;thodologie de calcul des indicateurs de co&ucirc;ts de production, des mod&egrave;les de contrat et des formations leur sont &eacute;galement propos&eacute;s.
</aside>
Quatri&egrave;me et dernier enjeu du Pacte soci&eacute;tal&nbsp;: proposer une alimentation de qualit&eacute;, raisonn&eacute;e et durable &agrave; travers la valorisation et le d&eacute;veloppement de la consommation de viande d&rsquo;origine fran&ccedil;aise. L&rsquo;objectif est d&rsquo;atteindre 80 % de viande fran&ccedil;aise en RHD d&rsquo;ici 2028 (vs 48 % en 2017). L&rsquo;interprofession vise &agrave; favoriser une consommation &eacute;quilibr&eacute;e et raisonnable de la viande au travers d&rsquo;une meilleure information et des conseils sur les bonnes portions &agrave; ingurgiter.&nbsp; &ldquo;La consommation moyenne de viande par personne en France, hors volailles et charcuterie, est de 300 g/ semaine.&rdquo; &ldquo;Une consommation raisonnable mais mal r&eacute;partie&rdquo; selon Nicole Soulenq, di&eacute;t&eacute;ticienne ind&eacute;pendante, qui affirme que &ldquo;la viande a une place essentielle dans l&rsquo;&eacute;quilibre alimentaire. En consommer est important pour aller chercher les prot&eacute;ines n&eacute;cessaires dont nous avons besoin&rdquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Son conseil : revenir &agrave; des produits bruts &agrave; cuisiner et calibrer la portion de viande qui convient &agrave; chacun. Son astuce pour ajuster la quantit&eacute; : &ldquo;La portion de viande cuite &agrave; consommer doit correspondre &agrave; la taille de votre paume de main et &agrave; l&rsquo;&eacute;paisseur de son petit doigt.&rdquo;
</aside>

Trois ans après la mise en place de son Pacte sociétal, la filière élevage et viande a fait 
un point d’étape au Sommet autour du thème : “Comment concilier économie et attente sociétales ?”

Filière viande bovine : contractualisation, l’outil indispensable

Plus de 310 tonnes de produits agricoles ont &eacute;t&eacute; donn&eacute;s en un mois*, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 620&nbsp;000 repas distribu&eacute;s. Au total, cela repr&eacute;sente 99 % de produits frais, dont 30 vari&eacute;t&eacute;s de fruits et l&eacute;gumes, ce qui contribue &agrave; la diversification alimentaire des personnes accueillies par les associations.Le 30 septembre dernier s&rsquo;achevait le mois des Journ&eacute;es nationales du don agricole sous le Haut-patronage du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation, dont l&rsquo;objectif est de donner de la visibilit&eacute; &agrave; la solidarit&eacute; agricole.Ce fut une mobilisation g&eacute;n&eacute;rale de tout le r&eacute;seau SOLAAL&nbsp;autour de 56 actions solidaires. Agriculteurs, coop&eacute;ratives, grossistes, march&eacute;s de gros, lyc&eacute;es agricoles, maisons familiales et rurales, d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s de la Mutualit&eacute; sociale agricole, b&eacute;n&eacute;voles des associations d&rsquo;aide alimentaire et les personnes qu&rsquo;elles accueillent, se sont retrouv&eacute;s pour &eacute;changer, mieux conna&icirc;tre les enjeux li&eacute;s &agrave; la pr&eacute;carit&eacute; et &agrave; la lutte contre le gaspillage alimentaire mais aussi comprendre l&rsquo;origine et la destination des produits donn&eacute;s.Ont &eacute;t&eacute; organis&eacute;s&nbsp;notamment :- 11 glanages solidaires r&eacute;alis&eacute;s par des &eacute;l&egrave;ves de lyc&eacute;es agricoles, de maisons familiales et rurales, par des b&eacute;n&eacute;voles d&rsquo;associations, des personnes en insertion, et dont la collecte &eacute;tait destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;aide alimentaire. A noter un glanage qui a eu un visiteur particulier, le pr&eacute;sident de la Fondation la France s&rsquo;engage, Fran&ccedil;ois Hollande, sur l&rsquo;exploitation Delahaye Mara&icirc;cher.- 6 visites d&rsquo;exploitations agricoles par des associations d&rsquo;aide alimentaire, accompagn&eacute;es parfois des personnes qu&rsquo;elles accueillent.- 2 visites de centres de distribution alimentaire par des agriculteurs en Hauts-de-France et Pays-de-la-Loire.- 9 participations &agrave; des foires et salons&nbsp;agricoles, notamment aux foires de Sedan (08), de la Plaine en f&ecirc;te (80) et de Terres de Jim (04), ou en partenariat avec Les agriculteurs ont du c&oelig;ur &agrave; la Foire de Ch&acirc;lons-en-Champagne (51) et au SPACE &agrave; Rennes (35).- 2 dons financiers pour l&rsquo;achat de produits solidaires en Hauts-de-France et en Grand-Est- Comme chaque ann&eacute;e, en lien avec la Journ&eacute;e mondiale de l&rsquo;&oelig;uf, l&rsquo;Union des Groupements de Producteurs de Viande de Bretagne - Section &OElig;uf, organise un don d&rsquo;&oelig;ufs le 18 octobre &agrave; destination des Banques alimentaires.Enfin, 5 glanages ainsi qu&rsquo;une collecte de dons au MIN Marseille auront lieu durant le mois d&rsquo;octobre.Cette r&eacute;ussite est due aux donateurs ainsi qu&rsquo;aux antennes territoriales de SOLAAL qui ont d&eacute;ploy&eacute; beaucoup d&rsquo;&eacute;nergie et d&rsquo;enthousiasme pour organiser les &eacute;v&eacute;nements et g&eacute;rer les dons.Rendez-vous est pris pour l&rsquo;an prochain mais, d&rsquo;ici l&agrave;, SOLAAL continue de r&eacute;pondre aux besoins des agriculteurs 7 jours sur 7 (via l&rsquo;application&nbsp;: <a href="https://dons.solaal.org/login">https://dons.solaal.org/login</a>).*&nbsp; Ce bilan est provisoire et n&rsquo;inclut pas les promesses de don&nbsp;

7èmes Journées nationales du don agricole : mobilisation record

Cotation	Marché de réf.	Date	Taxe	Prix moyen	Variation
Blé dur	Rendu Port-la-Nouvelle	18/10/2021	1,61 €/t	465 €/t	+0,00 €/t	Détails et Analyses
Blé tendre	Rendu Rouen	18/10/2021	1,61 €/t	271 €/t	-2,00 €/t	Détails et Analyses
Colza	FOB Moselle	18/10/2021	3,05 €/t	673 €/t	+1,00 €/t	Détails et Analyses
Maïs	Rendu Bordeaux	18/10/2021	0,91 €/t	245 €/t	-1,00 €/t	Détails et Analyses
Orge brassicole d'hiver	FOB Creil	18/10/2021	1,61 €/t	313 €/t	+0,00 €/t	Détails et Analyses
Orge brassicole de printemps	FOB Creil	18/10/2021	1,61 €/t	338 €/t	+0,00 €/t	Détails et Analyses
Orge mouture	Rendu Rouen	18/10/2021	1,61 €/t	244 €/t	-2,00 €/t	Détails et Analyses
Pois alimentaire	Rendu Rouen	18/10/2021	1,61 €/t	368 €/t	-2,00 €/t	Détails et Analyses
Pois fourrager	FOB Creil	18/10/2021	1,61 €/t	313 €/t	-2,00 €/t	Détails et Analyses
Tournesol	Rendu Saint-Nazaire	18/10/2021	3,25 €/t	605 €/t	+0,00 €/t	Détails et Analyses

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