Blé dur

Blé tendre

Colza

Maïs

Orge brassicole d'hiver

Orge brassicole de printemps

Orge mouture

Pois alimentaire

Pois fourrager

Tournesol

<p>"<em>Argus Media estime la récolte française de blé tendre à 30,8 millions de tonnes pour 2026. Après une récolte dans la moyenne en 2025, la production déçoit à nouveau cette année et ressort en dessous des attentes</em>", annonce Alexandre Willekens, analyste du marché des grains chez Argus Media, dans un communiqué publié lundi 20 juillet 2026. La première estimation des services du ministère de l'Agriculture annonçait jeudi dernier 32 millions de tonnes, en repli de 4 % par rapport à 2025, une situation notamment imputable aux épisodes caniculaires qui se sont succédé depuis le mois de mai. L'estimation d'Argus Media a été finalisée après une enquête de terrain menée du 13 au 17 juillet, alors que la moisson était terminée.</p><h3>Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moisson-2026-apres-le-coup-de-chaleur-aux-champs-le-coup-de-froid-des-resultats-economiques" target="_blank" title="">moissons 2026, après le coup de chaleur aux champs, le coup de froid des résultats économiques</a></h3><h2>Les aléas climatiques, grand vecteur du repli de la récolte de blé tendre </h2><p>Cette récolte a été "<em>pénalisée par une succession d'aléas climatiques, marqués notamment par une sécheresse persistante et des épisodes de fortes chaleurs au cours des derniers mois</em>", rappelle le groupe. "<em>Rare point positif de cette campagne</em>", l'augmentation de la surface cultivée (+3 % à 4,6 millions d'hectares), qui "<em>n'en reste pas moins la quatrième plus faible sole (surface) de blé tendre enregistrée depuis plus de vingt ans, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/canicule-une-catastrophe-pour-l-agriculture-qui-commence-a-faire-ses-comptes" target="_blank" title="">en raison de la baisse de rentabilité de cette culture</a> et des évolutions réglementaires</em>", selon Argus Media. Mais "<em>les difficultés se sont enchaînées</em>", avec une moitié ouest du pays "<em>durement touchée par les excès de précipitations de l'hiver, suivi ensuite par un printemps excessivement sec</em>", et un déficit hydrique et des épisodes caniculaires qui ont touché tout le pays, "<em>à des stades critiques du développement des cultures, lors de la floraison puis du remplissage des grains"</em>.<br>Des rendements en baisse</p><p>"<em>Le rendement moyen national est évalué à 6,67 tonnes par hectare, soit une baisse de 6,5% par rapport à la moyenne</em>" des dix dernières années. Et finalement une production 2026 "<em>en baisse de 2,55 millions de tonnes, soit -7,6 % sur un an</em>", selon Argus Media, qui observe une "<em>la baisse tendancielle de la production française de blé" depuis 2016. Ce temps sec et chaud a toutefois favorisé "la qualité</em>" des cultures.</p><aside class="read-also">
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 <h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/meteo-y-aura-t-il-une-prochaine-canicule-la-chronique-de-nicolas-le-friant-expert-meteo" target="_blank" title="">Météo : y aura-t'il une prochaine canicule ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo</a></h3>
</aside>



La production française de blé est estimée à 30,8 millions de tonnes en 2026 par le groupe spécialiste des matières premières Argus Media, en-deçà de la première estimation officielle et nettement "en-dessous des attentes" du fait d'une "succession d'aléas climatiques."

La récolte française de blé à 30,8 millions de tonnes selon Argus Media, en-deçà de l'estimation officielle

<p style="text-align:justify;">Les premières estimations nationales publiées par Agreste confirment une baisse généralisée des rendements par rapport à la moyenne quinquennale et, de manière encore plus marquée, face à la campagne 2025. Le blé tendre plafonne à 6,93 t/ha (contre 7,42 en 2025), le blé dur descend à 5,17 t/ha (contre 5,88 en 2025), le colza s'établit à 3,26 t/ha, tandis que les orges d'hiver (6,58 t/ha) et de printemps (5,27 t/ha) confirment la déception du terrain.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/0/7/8557082-1-fre-FR/c5119e731931-Image1.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="281" width="756" /></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;">Bien qu’intégrant l’évolution favorable des marchés observée depuis 10 jours, le compte n'y est pas. Le chiffre d’affaires attendu serait insuffisant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-la-crise-des-engrais-paris-sort-le-carnet-de-cheques" target="_blank" title="">pour faire face à l’ensemble des dépenses de l’exploitation et rémunérer le travail de l’agriculteur</a>. Il manquerait près de 140 €/ha pour équilibrer les comptes avec les informations connues à ce jour sur les résultats de la ferme France. </p><h2 style="text-align:justify;">Le bilan financier par culture : le bloc céréales boit la tasse</h2><p style="text-align:justify;">L'analyse des résultats analytiques par le tableau de bord Piloter Sa Ferme met en évidence des pertes de marges directes alarmantes sur les cultures déjà récoltées :</p><ul><li>Blé tendre : une perte sèche de 158 €/ha due à un objectif de prix nécessaire (226 €/t) non atteint par les cours actuels qui stagnent sous les 210 €/t (prix payés pour une livraison décembre 2026).</li><li>Orge d'hiver : le déficit de trésorerie pour équilibrer le budget grimpe à 228 €/ha.</li><li>Orge de printemps : c'est la double peine. Non seulement le rendement chute, mais la qualité (calibrages faibles induisant une part de mouture d'au moins 40 %) entraîne une réfaction de 20 €/t, plongeant l’insuffisance de chiffre d’affaires à 268 €/ha</li><li>Colza : c’est la bonne surprise de l’année. Les conditions de marché permettent d’atteindre un excédent de trésorerie de plus de 110 €/ha en intégrant un rendement de 3,26 t/ha.</li></ul><aside class="read-also">
 <p class="typography menu-link dark ">À voir aussi</p>
 <h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/canicule-une-catastrophe-pour-l-agriculture-qui-commence-a-faire-ses-comptes" title="">Canicule : une "catastrophe" pour l'agriculture, qui commence à faire ses comptes</a></h3>
</aside>
 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/0/7/8557085-1-fre-FR/9871309ee8ed-Image2.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="68" width="756" /></figure>

</div>
 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/8/0/7/8557088-1-fre-FR/07b6f0fb5442-Image3.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="101" width="756" /></figure>

</div>
<h3>Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moisson-2026-rendements-en-baisse-jachere-en-hausse" target="_blank" title="">moisson 2026 des rendements en baisse, des jachères en hausse</a></h3><h2>Potentiel agronomique : une France agricole coupée en deux</h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/0/7/8557094-1-fre-FR/1a0d4ea694f1-Image4.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="434" width="756" /></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;">La moyenne nationale de la Ferme France ne doit pas masquer une hétérogénéité territoriale historique pour cette campagne 2026. Le facteur clé de succès cette année réside uniquement dans le potentiel agronomique des sols et leur capacité à retenir l'eau :</p><ul><li>Le décrochage des zones intermédiaires : dans les bassins de production aux sols superficiels ou à faible réserve hydrique, les rendements en céréales et en oléagineux décrochent lourdement, bien en deçà des chiffres publiés par Agreste. Pour ces exploitations, l'impact financier sera bien supérieur aux 140 €/ha de manque à gagner de la moyenne nationale.</li><li>L'exception des secteurs à haut potentiel : à l'inverse, les régions dotées de terres profondes et ayant bénéficié de fenêtres climatiques plus clémentes s'en sortent mieux. Dans ces secteurs, les rendements 2026 dépassent les moyennes quinquennales et affichent par endroits des performances supérieures à la récolte 2025</li></ul><h2 style="text-align:justify;">Récoltes d’automne 2026 : des simulations déjà dans le rouge</h2><p style="text-align:justify;">Les regards se tournent désormais vers les cultures d'automne à venir, pour lesquelles le stress thermique et le déficit hydrique ont également entamé les potentiels de récolte. Les projections présentées intègrent une première hypothèse de rendements dégradés et simulent des pertes lourdes :</p><ul><li>Maïs grain non irrigué : estimé à 6 t/ha (contre 8,9 t/ha en moyenne quinquennale), il affiche une perte prévisible de 315 €/ha (hypothèse de frais de séchage de 10 €/t inclus).</li><li>Maïs grain irrigué : simulé à 10 t/ha, l'effet de la chaleur lors de la floraison et les restrictions hydriques pourraient fortement impacter les rendements attendus.</li><li>Tournesol : rendement estimé à 1,8 t/ha (en baisse de 25 % par rapport à son potentiel normal), le déficit projeté atteint 394 €/ha.</li><li>Betteraves et Pommes de terre : À ce jour, nous conservons les moyennes quinquennales pour les betteraves (81 t/ha) et les pommes de terre (42 t/ha)</li></ul> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/0/7/8557097-1-fre-FR/e41fef1de4ce-Image5.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="61" width="756" /></figure>

</div>
 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/1/7/8557100-1-fre-FR/d93664d43c42-Image6.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="29" width="756" /></figure>

</div>
<h2 style="text-align:justify;">Se projeter sur 2027 et construire la résilience de son exploitation</h2><p>Le verdict global de cette simulation Ferme France est un signal d'alarme pour le revenu : ce manque à gagner moyen de 140 €/ha ampute directement la rémunération de l'exploitant et la trésorerie de l’exploitation. Dans un contexte aussi hétérogène, la résilience passera par une réactivité immédiate. Dès cet été, les agriculteurs doivent se projeter sur la campagne 2027 autour de deux leviers indispensables :</p><p>- Évaluer l’impact de la hausse des charges sur les futurs seuils de commercialisation prévisionnels de la récolte 2027 et déterminer l’indice de compétitivité pour chaque culture comme présentés ci-dessous</p><ol><li><strong>Seuil de commercialisation prévisionnels de la récolte 2027 et indice de compétitivité exprimée pour chaque culture </strong></li></ol> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/1/7/8557103-1-fre-FR/6b47dce76520-Image7.png.webp" alt="Extrait de piloter sa ferme" height="363" width="756" /></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;"> </p><p><strong> </strong> 2.<strong> Ajuster leurs prochains choix d'assolements en intégrant pleinement les dimensions économiques, agronomiques, techniques et réglementaires.</strong></p><p>Plus largement, ces résultats issus de la récolte 2026 doivent ouvrir une réflexion de fond pour identifier les leviers permettant d'agir sur<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-dans-une-situation-de-secheresse-exceptionnelle-et-tres-preoccupante" target="_blank" title=""> la résilience de chaque exploitation, c’est-à-dire la mettre en capacité de résister aux aléas climatiques et économiques</a>. Cela passe notamment par deux axes forts :</p><ul><li>Une volonté politique : Une politique agricole européenne et française forte, qui donne les moyens à notre agriculture de devenir structurellement plus résiliente.</li><li>Une responsabilité individuelle : Une prise en main du pilotage par chaque agriculteur sur son exploitation en s’impliquant et en anticipant.</li></ul><p>Piloter à vue n'est plus une option. Piloter en temps réel, c’est se donner les moyens d’atteindre l’objectif commun de tous les producteurs : AVOIR DURABLEMENT DU REVENU.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/6/0/1/7/8557106-1-fre-FR/6465e5d822b5-Sylvain-Jessionesse.jpg" alt="Sylvain Jessionesse" height="188" width="200" /></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;"><em>Agriculteur en zone intermédiaire et cofondateur de Piloter Sa Ferme</em><br><a href="https://www.pilotersaferme.com">www/pilotesaferme.com</a></p><p> </p>


Avec un manque à gagner moyen de 140 €/ha, les rendements 2026 confirment le décrochage financier de la Ferme France face au mur des charges.

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