La géopolitique reste actuellement au centre des préoccupations. L'environnement macroéconomique instable entraine de la volatilité sur les cours. Le repli du pétrole hier, couplé au rebond de la parité euro dollar, a entrainé une correction sur le marché du blé, qui s'affiche en baisse de -3,25 €/t pour revenir clôturer à 207,25 €/t. Chaque annonce ou déclaration entraine des mouvements importants, particulièrement au sujet du trafic dans le détroit d'Ormuz, point stratégique majeur pour les flux de pétrole, de gaz et d'engrais. Les mouvements de la part des fonds jouent également un rôle clé sur les marchés. Ces derniers détiennent désormais une position nette longue après d'importants achats ces dernières semaines. Au risque géopolitique s'ajoute également le risque climatique à l'approche du printemps. Le développement des cultures rassure pour le moment chez les principaux exportateurs. Seul la zone de blé d'hiver US fait face à des conditions sèches depuis quelques semaines. Les conditions de cultures semblent pour le moment dans la moyenne mais le retour des pluies sera à surveiller. Si les fondamentaux sont actuellement relayés au second plan, rappelons que les stocks mondiaux de blé restent confortables à l'échelle mondiale.

Blé tendre

Correction du blé

Le marché de l'orge fourragère évolue dans le sillage de l'ensemble des marchés céréaliers. Les prix ne parviennent tout de même pas à revenir au-dessus du seuil psychologique de 200 €/t en base juillet rendu Rouen. Il faut dire qu'après un début de campagne dynamique de l'orge française à l'export, la prime fourragère s'est maintenue sur un niveau historiquement élevé autour de +10 €/t pendant plusieurs mois. Le rebond de blé Euronext ces dernières semaines, l'arrivée des volumes en Argentine et en Australie ont tout de même entrainé une correction de cette prime à Rouen autour de -2 €/t actuellement. La compétitivité de l'origine française restera sous surveillance, notamment pour les chargements de la nouvelle campagne. La Chine a déjà acheté quelques navires d'orge fourragère pour juin/juillet, parmi lesquels pourrait figurer l'origine hexagonale. Pour autant, le conflit au Moyen-Orient augmente le coût du fret et la compétition s'annonce déjà forte en nouvelle campagne. 

Orge mouture

Test d'une résistance importante

Le contexte macroéconomique reste au centre des attentions, et le début de semaine marque une prise de profit dans l’ensemble des matières premières agricoles. Les rumeurs d'une potentielle réouverture du détroit d’Ormuz et l'éventuel report de la rencontre entre la Chine et les US font plonger le pétrole, puis le complexe oléagineux et les céréales. Dans ce contexte, les orges brassicoles tentent tant bien que mal de maintenir le niveau des 192€/t à Creil, avec une prime toujours nulle sur l’ancienne campagne. En France, les semis sont presque terminés, à l’exception de quelques zones au Nord qui n’ont pas encore ressuyé. Les craintes sur la période de semis sont maintenant écartées, et les attentions se porteront sur la période printanière et le stade de levée. Dans un contexte de demande en berne sur le marché, les orges brassicoles auront besoin du complexe céréalier pour trouver du soutien d’ici les prochaines semaines. 

Orge brassicole de printemps

Un contexte instable 

La situation macroéconomique influence une fois de plus les cours du pétrole, et des matières premières agricoles dans leur sillage. La journée d’hier est ainsi marquée par une chute de l’ensemble des matières premières, sur fond d’espoir de réouverture du détroit, et d'un possible report de la rencontre entre les deux présidents américain et chinois prévue en fin de mois. Malgré ces rumeurs, le vice-président chinois He Lifeng et le secrétaire d’Etat Scott Bessent se sont rencontrés hier à Paris avant d’anticiper les futurs négociations des deux présidents. La confirmation d’achat de soja américain de la part de l’empire du Milieu redonne espoir aux opérateurs, et pourrait inverser la tendance de ce début de semaine. 
Dans le sillage des autres matières premières, les cours du maïs sur Euronext ont suivi la tendance baissière générale en chutant de -3,50 €/t sur l’échéance Juin 26 d’Euronext pour clôturer à 208,50 €/t. Le maïs européen reste non compétitif dans le complexe fourrager du Vieux continent, mais l’accélération des importations pourrait peser à moyen terme. Enfin la forte hausse des prix des engrais après le conflit sera à surveiller et pourrait augmenter le risque de baisse des surfaces de maïs en Europe à plus long terme .

Maïs

La macroéconomie au centre des attentions 

Parce que la relation client fait partie des axes prioritaires du Cr&eacute;dit Agricole, la&nbsp;Caisse r&eacute;gionale accompagne de jeunes agriculteurs&nbsp;dans leur projet d'installation et les futurs c&eacute;dants dans leur transmission.&nbsp;Les &laquo;&nbsp;Caf&eacute;s de l'installation et de la transmission agricole&nbsp;&raquo; dans notre Caisse r&eacute;gionale sont bien en phase avec le projet soci&eacute;tal du groupe. Lanc&eacute;e en 2021 en Anjou Maine, une nouvelle &eacute;dition est organis&eacute;e&nbsp;le vendredi 20 mars 2026&nbsp;&agrave; Baug&eacute; en Anjou&nbsp;dans l'&eacute;tablissement&nbsp;Nuances Terroirs&nbsp;de&nbsp;10 h &agrave; 12 h.De nombreux partenaires ont confirm&eacute; leur volont&eacute; de participer aux prochaines &eacute;ditions. A la fois les partenaires historiques et les Organismes professionnels agricoles (OPA) : la MSA, la Chambre d'agriculture, SAFER, JA, centres d'expertise comptable&hellip;&nbsp;Entr&eacute;e gratuite sur inscription.Pour vous inscrire,&nbsp;<a href="https://interview.credit-agricole.fr/ca-interview/itw/answer/s/bhc80ujij3/k/Cbobhmp" target="_blank" title="">cliquez ici.</a>

Cafés de l'installation et de la transmission agricole à Baugé en Anjou

A l'occasion de la journ&eacute;e mondiale de la m&eacute;t&eacute;orologie, le service Transition et le march&eacute; de l'Agriculture du&nbsp;Cr&eacute;dit Agricole Brie Picardie vous invitent &agrave; un webinaire d&eacute;di&eacute; aux agriculteurs pour mieux comprendre les &eacute;volutions m&eacute;t&eacute;orologiques de notre territoire ( 60 , 77 et 80) et leurs impacts sur les pratiques agricoles.Au programme :Analyse m&eacute;t&eacute;o du territoire : tendances r&eacute;centes et &eacute;volutions climatiques observ&eacute;es localement.Utilisation concr&egrave;te des donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o en agronomie : comment ces informations peuvent aider &agrave; la prise de d&eacute;cision au quotidien (travail du sol, semis, traitements, irrigation ...).Pr&eacute;sentation du site Pleinchamp : un outil pratique pour suivre la m&eacute;t&eacute;o agricole et acc&eacute;der &agrave; des donn&eacute;es utiles pour votre exploitation.Protection assurantielle face aux al&eacute;as climatiques : les grandes lignes des solutions pour s&eacute;curiser son activit&eacute; dans un contexte de changements climatiques.Objectif : donner aux agriculteurs des cl&eacute;s concr&egrave;tes pour mieux anticiper et s'adapter aux conditions m&eacute;t&eacute;o.Lundi 23 mars &agrave; 11h.Inscription gratuite&nbsp;:&nbsp;<a href="https://creditagricole-b2b.webex.com/weblink/register/r84fe1c37aaa0e3b5b59afba0bf8ca44f" target="_blank" title="Pour vous inscrire">https://creditagricole-b2b.webex.com/weblink/register/r84fe1c37aaa0e3b5b59afba0bf8ca44f&nbsp;</a>Nous vous attendons nombreux pour ce temps d'&eacute;change et d'information au service de l'agriculture de notre territoire.

[webinaire] Journée de la météo Comprendre les aléas climatiques et s'y adapter.

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/6/3/2/2/8282236-1-fre-FR/5b0f5db37330-LES-VINEALES-2026.jpg" alt="" height="446" width="318" /></figure>

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<h2 style="text-align:center;">Les Vin&eacute;ales </h2><h2 style="text-align:center;">Salon des vins des anciens de la Viti</h2><h3 style="text-align:center;">20&egrave;me &eacute;dition</h3>Les 28 et 29 mars 2026, les &eacute;tudiants de premi&egrave;re ann&eacute;e de BTS Technico-Commercial du lyc&eacute;e viticole de Beaune organisent la 20&egrave;me &eacute;dition du salon &ldquo;Les Vin&eacute;ales&rdquo;.Se d&eacute;roulant comme chaque ann&eacute;e aux Halles de Beaune, ce salon ouvert &agrave; tout public offre aux &eacute;tudiants une mise en situation professionnelle grandeur nature, les confrontant aux exigences et difficult&eacute;s de leurs futurs m&eacute;tiers.Cette ann&eacute;e, 27 exposants sont attendus, tous anciens &eacute;tudiants de la &laquo;Viti&raquo;, repr&eacute;sentant les diff&eacute;rentes r&eacute;gions viticoles de France. Des figures d&eacute;j&agrave; bien connues du salon, mais aussi de nombreux nouveaux, animeront cette session.Le Salon des Vin&eacute;ales c&rsquo;est aussi un programme d&rsquo;animations tout au long du salon : petite restauration sur site, animations gourmandes autour des plaisirs du palais, pr&eacute;sentation tonnellerie sur le parvis des Halles le dimanche&hellip;..et bien d&rsquo;autres surprises pour ravir notre public&nbsp;!Entr&eacute;e : 12&euro;Verre et porte verre s&eacute;rigraphi&eacute; offertsPlus d'informations sur nos pages Instagram @lesvineales et Facebook @LesvinealesdeBeauneL'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration

Les Vinéales 2026

<h1 style="text-align:center;">Le Salon des vins des Hospices de Tonnerre</h1><h1 style="text-align:center;">Les 4 &amp; 5 avril 2026</h1>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/4/1/1/3/8323114-1-fre-FR/51ab78d74cd9-Vinees-tonnerroises-2026.jpg" alt="" height="446" width="315" /></figure>

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<h4>&nbsp;</h4><h4>LES VIN&Eacute;ES TONNERROISES : UN RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DU VIN ET DU TERROIR</h4>Les Vin&eacute;es Tonnerroises reviennent pour une &eacute;dition exceptionnelle ! Rendez-vous les samedi 4 et dimanche 5 avril 2026 &agrave; l&rsquo;H&ocirc;tel-Dieu de Tonnerre pour la 33&egrave;me &eacute;dition du Salon des vins&nbsp;des Hospices de Tonnerre.&nbsp; Plus de 30 vigneronnes et vignerons de l&rsquo;Yonne, de toute la Bourgogne et d&rsquo;autres r&eacute;gions vous feront d&eacute;guster leurs&nbsp;vins issus de 36 appellations.&nbsp;Les producteurs de gastronomie locale viendront r&eacute;galer vos papilles, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;artisans qui proposeront leurs&nbsp;cr&eacute;ations.&nbsp;Au fil du week-end, profitez de masterclasses et de d&eacute;gustations, de visites guid&eacute;es de Tonnerre, d&rsquo;animations pour&nbsp;petits et grands, ainsi que de musique et de d&eacute;monstrations de tonnellerie.<h4>LES 20 ANS DE L&rsquo;APPELLATION BOURGOGNE TONNERRE</h4>En 2026, nous c&eacute;l&eacute;brons les 20 ans de l&rsquo;appellation r&eacute;gionale Bourgogne Tonnerre. Cr&eacute;&eacute;e le 17 juillet 2006, l&rsquo;appellation&nbsp;Bourgogne Tonnerre ne peut &ecirc;tre utilis&eacute;e que pour des vins blancs issus du c&eacute;page chardonnay, produits dans les&nbsp;communes de Dannemoine, &Eacute;pineuil, Junay, Molosmes, V&eacute;zinnes et &ndash; bien s&ucirc;r &ndash; Tonnerre. Si l&rsquo;appellation elle-m&ecirc;me est relativement r&eacute;cente, le vignoble de la vall&eacute;e de l&rsquo;Arman&ccedil;on remonte au IXe si&egrave;cle et s&rsquo;est&nbsp;d&eacute;velopp&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la crise du phyllox&eacute;ra dans la seconde moiti&eacute; du XIXe si&egrave;cle. C&rsquo;est &agrave; partir des ann&eacute;es 1980 que des&nbsp;vignerons audacieux ont fait rena&icirc;tre la tradition viticole dans la r&eacute;gion.&nbsp;Avec sa robe dor&eacute;e, ce vin fin, sec et fruit&eacute; s&rsquo;associe particuli&egrave;rement bien avec les poissons et les crustac&eacute;s, ainsi&nbsp;qu&rsquo;avec les fromages r&eacute;gionaux.<h4>2&Egrave;ME VENTE AUX ENCH&Egrave;RES DES VINS DES HOSPICES DE TONNERRE</h4>Le Centre Hospitalier du Tonnerrois organise la 2&egrave;me &eacute;dition de sa vente aux ench&egrave;res de vins le samedi 4 avril &agrave;&nbsp;17h30 (salle Courtanvaux, H&ocirc;tel-Dieu). Les fonds r&eacute;colt&eacute;s financeront l&rsquo;entretien de ce patrimoine exceptionnel.&nbsp;Les vins, offerts par des vignerons de Bourgogne et de Champagne, seront mis aux ench&egrave;res sur place (inscription obligatoire : patrimoine@ch-tonnerre.fr) ou en ligne (via Interencheres et Drouot ).&nbsp;Diffusion en direct dans la grande salle du salon pour ceux qui ne pourraient pas acc&eacute;der &agrave; la salle des ventes.Mais aussi de nombreuses animations tout au long du WE !INFOS PRATIQUES H&ocirc;tel-Dieu Marguerite de Bourgogne. Entr&eacute;e par la place Marguerite de Bourgogne. Le salon est accessible aux personnes en situation de handicap. Les samedi 4 et dimanche 5 avril / De 10h &agrave; 19h (derni&egrave;re entr&eacute;e &agrave; 18h) Entr&eacute;e : 2&euro; Verre de d&eacute;gustation s&eacute;rigraphi&eacute; : 6&euro; en ligne / 8&euro; sur place Le nouveau site est en ligne ! Retrouvez la billetterie, le programme, les exposants ainsi que toutes les informations pratiques en quelques clics. <a href="http://www.vineestonnerroises.com">www.vineestonnerroises.com</a> Afin de faciliter votre entr&eacute;e et de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une r&eacute;duction sur votre entr&eacute;e, nous vous conseillons de r&eacute;server vos billets en ligne. Une billetterie sera toutefois disponible &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e, avec paiement par carte bancaire ou en esp&egrave;ces.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration

Salon des vins des Hospices de Tonnerre

[Dossier] Produire de l’énergie sur les fermes, ou comment cultiver les watts pour sortir du pétrole

Voir le dossier

Energie

L’agneau de contre-saison de la coopérative Arterris, un anti-bélier à la décapitalisation ovine

La fraise française face aux importations : une filière qui n’a pas à rougir

Zéro pesticide en grande culture et polyculture-élevage : jusqu’à 3 Smic moyennant 3 conditions

On dirait le Sud… et ça se raconte : le Vaucluse récompensé pour sa communication

Alors que la première décade de mars 2026 a été la plus douce jamais observée en France, avec une température moyenne de +11,55°C (devant 1997, avec +11,32°C, et 1977, avec +11,16°C), cette première moitié de mars 2026 se situe désormais à la 4ème place avec une température moyenne de 10,7°C. Nous passons derrière 1948 (10,76°C), 1991 (11,15°C) et 1997 (11,23°C). Cette baisse de classement s’explique par le retour temporaire de températures situées en dessous des normales climatiques, entre le 14 et le 16 mars… C’est une première depuis le 12 janvier 2026, soit 61 jours de suite avec des températures situées au-dessus des normales climatiques !Si les prévisions/tendances se confirment, mars 2026 pourrait se classer à la 4ème place des mois de mars les plus chauds… Cela ne nous surprend plus finalement ! En effet, après un hiver déjà trop doux (4ème hiver le plus doux de l’Histoire), le réchauffement climatique se poursuit.Après un hiver 2025/2026 marqué par une pluviométrie record (série historique de 40 jours de pluie consécutifs jusqu'au 22 février), le début du mois de mars a été dominé par les hautes pressions. Ce bouclier a garanti un temps globalement sec sur la majeure partie du pays.<h2>Quelles sont les conséquences de cette douceur précoce ?</h2><ul><li class="MsoNoSpacing">Avance phénologique extrême : la douceur persistante depuis février a provoqué un réveil très précoce de la végétation. Les arbres fruitiers et certaines cultures présentent plusieurs semaines d'avance sur leur cycle de développement habituel.</li><li class="MsoNoSpacing">Explosion des allergies : les températures printanières de la première décade ont favorisé une précoce et intense explosion de l’activité pollinique. Les pollens de cyprès, de frêne et d'aulne se sont dispersés en grande quantité, accentuant fortement les symptômes chez les personnes allergiques bien avant la période habituelle.</li></ul>Après une première décade très douce et sèche, il y a eu un changement temporaire en milieu de mois. Ainsi, dès le 13 mars, l'anticyclone s'est scindé, ouvrant la voie aux perturbations atlantiques. Ce changement de dynamique a signé le retour d'un temps instable caractéristique de la saison avec le retour de températures plus froides. Les gelées, en plaine, ont été marquées le dimanche 15 mars mais elles n’ont été que temporaire. Depuis lors, les conditions anticycloniques se rétablissent, favorisant également un très net redoux.<h2>Vers une fin du mois de mars 2026 plus humide et plus froide ?</h2>Si la douceur se maintiendra jusqu’en début de semaine prochaine, un important doute subsiste pour les 7 derniers jours du mois. En effet, après le passage d’une goutte froide, en provenance d’Europe centrale, entre le samedi 21 et le dimanche 22 mars, la fiabilité des prévisions est nettement plus limitée. Ainsi, nous pourrions observer le retour de l’humidité océanique au sein d’un flux d’ouest à nord-ouest, le tout, sous des températures voisines des normales climatiques, ce qui serait une bonne nouvelle pour la végétation car le risque de gel en plaine sera très limité. En revanche, certains scénarii envisagent, dès le milieu de semaine prochaine, le rétablissement de hautes pressions, piégeant l’air froid dans les basses couches de l’atmosphère. En conséquence, le risque de gel en plaine deviendrait très important et peut-être durable ! 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/3/3/8333334-1-fre-FR/de96de9a11fd-mi-mars.png" alt="" height="500" width="707" /></figure>

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Carte sur les anomalies des températures du 16 au 23 mars 2026. Source : ECMWF https://charts.ecmwf.int<h2>Prévisions météorologiques détaillées du 18 au 23 mars 2026 :</h2>Mercredi 18 mars, les hautes pressions s'imposeront sur toute la France où le soleil rayonnera de l'aube au crépuscule. En cours de journée, nous observerons l’arrivée de passages nuageux sur le sud-est du pays, qui provoqueront de faibles ondées entre les crêtes alpines et la Corse ainsi que sur Le Languedoc-Roussillon. Le vent, d’est à nord-est, deviendra sensible (rafales de 40 à 60 km/h) sur de très nombreuses régions et il sera orienté à l’est sud-est en Méditerranée, à 60/80 km/h en rafales (90/100 km/h en rafales en soirée, pour le vent d’Autan). Quant aux températures, les températures minimales seront toujours plus ou moins de saison tandis que les valeurs maximales baisseront légèrement pour se situer 3 degrés au-dessus des normales climatiques. Il fera de 13 à 21°C au nord et de 13 à 24°C au sud.Jeudi 19 mars, cette journée sera probablement la plus ensoleillée sur l'ensemble du pays, où les nuages se feront vraiment très rares. Le vent sera même beaucoup plus faible qu’au cours de la journée de mercredi. Néanmoins, il se maintiendra, de secteur nord-est, sur la Corse (60/70 km/h) et le vent d'Autan également sur le Lauragais (80/90 km/h), alors que le vent, d’est nord-est, se maintiendra à 40/50 km/h en rafales le long des côtes de la Manche et de l’Atlantique. Quant aux températures, elles n'évolueront pas beaucoup et seront donc toujours très douces pour la saison (excédent de 3 à 4 degrés).Vendredi 20 mars, même si les nuages commenceront à arriver entre les Ardennes, l’Alsace et les Alpes, ce sera encore une journée ensoleillée et très sèche avec, tout au plus, la présence de nuages élevés entre le Manche et la PACA. Le vent de nord-est sera modéré en Corse. Les températures fléchiront un peu mais elles se maintiendront 3 degrés au-dessus des normales climatiques avec des valeurs maximales comprises entre 13 et 18°C au nord et de 14 à 23°C au sud.Entre le samedi 21 et le lundi 23 mars, nos dernières prévisions établissent l'arrivée d'une goutte froide en provenance de l'Europe centrale, véhiculée justement par les hautes pressions situées sur le nord de l’Europe. Cette goutte froide occasionnera des précipitations principalement sur l’est et le sud de la France. Néanmoins, cette prévision est encore peu fiable dans les détails car tout dépendra de la position exacte de la goutte froide en altitude. Quant aux températures, elles baisseront progressivement et rejoindront les normales climatiques en début de semaine prochaine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/3/3/8333337-1-fre-FR/4e75c3467f80-fin-mars.png" alt="" height="500" width="709" /></figure>

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Carte sur les anomalies des températures du 23 au 30 mars 2026. Source : ECMWF https://charts.ecmwf.int >> <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/36-heures/" target="_blank" title="">Consultez votre météo locale heure par heure</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/0/5/8/6/6076850-1-fre-FR/e387be8f14f1-capture-d-e-cran-2024-05-03-a-16-40-27-png" alt="©Nicolas le Friant" height="200" width="162" /></figure>

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"Passionné de Météorologie depuis mon enfance, j’ai appris le métier auprès d’un Météorologue professionnel chez Météo- France. Je travaille depuis 25 ans au sein d’entreprises privées de météorologie avec, comme spécialités, les médias, les formations et la pédagogie. Je suis également titulaire d'un Master en Climatologie (2010), dont le mémoire de fin d’étude est axé sur le changement climatique en cours et ses conséquences sur la hausse du niveau marin."

Après un début de mars record de douceur, la fin du mois s'annonce bien plus incertaine. Si les prévisions confirment le retour de températures proches des normales saisonnières, la fiabilité des modèles météorologiques reste limitée concernant un possible gel tardif en plaine.

La fin de mars 2026 sera-t-elle gelée ? « Un important doute subsiste pour les 7 derniers jours du mois » : la chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

Le 8 décembre dernier, au marché de Rungis (Val-de-Marne), la ministre de l’Agriculture Annie Genevard sonnait le « Grand réveil alimentaire » et lançait <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/souverainete-alimentaire-un-discours-martial-pour-le-top-depart-de-la-reconquete" target="_blank">le chantier, pour ne pas dire la bataille, de la reconquête de notre souveraineté alimentaire</a>. « La guerre agricole menace un peu plus chaque jour, il est temps d’agir » avait-elle tonné, appelant la France à « se réarmer ». D’ici à l’été, un Plan national de production et de transformation sera présenté. Il fixera les ambitions portées par les différentes filières et les moyens de les atteindre, en tenant compte des évolutions de marché (offre/demande) mondiales, européennes et nationales, du contexte géopolitique, de l’impact du changement climatique et de la disponibilité des ressources. Sans oublier le déficit de compétitivité intra-européen, « dû à la surrèglementation » au « coût de la main-d’œuvre et de l’énergie » et à « des freins à la mise en place de l’innovation » selon le ministère de l’Agriculture.<aside class="read-also">
 À voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-rehausser-le-taux-d-approvisionnement-en-fruits-et-legumes-frais" target="_blank" title="">Comment rehausser le taux d’auto-approvisionnement en fruits et légumes frais ?</a>
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En matière de fruits et légumes, quelques chiffres éclairent le contexte. En 2025, le déficit commercial des fruits frais s’est élevé à 3,6Md€ (en hausse de 7,3% sur un an), celui des légumes frais à 895M€ (en hausse de 152% sur un an) et celui des produits transformés à base de fruits et légumes à 4,0Md€ (en hausse de 5,3% sur un an). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/0/3/8333005-1-fre-FR/0f60da1176be-TAAFL.jpg" alt="Evolution du taux d’auto-approvisionnement en fruits et légumes frais (Source : ministère de l’Agriculture)" height="822" width="1844" /><figcaption>Evolution du taux d’auto-approvisionnement en fruits et légumes frais (Source : ministère de l’Agriculture)</figcaption></figure>

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Bien que la France soit le 3ème pays producteur européen de fruits et légumes frais (derrière l’Espagne et l’Italie), son taux d’auto-approvisionnement (rapport entre production et consommation) est de 42,9% en fruits (y compris banane, agrumes et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/et-si-l-ananas-s-implantait-dans-le-sud-de-la-france" target="_blank" title="">exotiques</a>) et de 67,7% en légumes. La situation de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/premiere-exportatrice-mondiale-de-pommes-de-terre-la-france-a-la-patate-et-bat-des-records" target="_blank">la pomme de terre est plus enviable</a>, avec un taux d’auto-approvisionnement de 124%. Mais le bât blesse côté transformation avec un déficit de 200 millions d’euros pour les produits transformés sur la campagne 2024/2025, un segment en croissance qui progresse légèrement au détriment des achats en frais, dans un ratio 31/69 encore largement favorable au frais.<aside class="read-also">
 À voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fraise-francaise-face-aux-importations-une-filiere-qui-n-a-pas-a-rougir" target="_blank" title="">La fraise française face aux importations : une filière qui n’a pas à rougir</a>
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Le constat n’est pas nouveau. En 2023, le ministère de l’Agriculture a lancé le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-et-legumes-le-gouvernement-a-l-assaut-de-la-souverainete" target="_blank">Plan de souveraineté pour la filière fruits et légumes</a>, visant à regagner globalement 5 points d’auto-approvisionnement d’ici à 2030 et enclencher une hausse tendancielle de 10 points d’ici à 2035.Dans le secteur des fruits et légumes, « l’ambition est de retrouver de la compétitivité pour garantir la sécurité alimentaire sur notre territoire et d’implanter de nouveaux outils de transformation et conditionnement en frais comme en transformé sous condition d’un accès rapide et simplifié », explique Laurent Grandin, président du comité européen des interprofessions fruits et légumes et référent du groupe sectoriel fruits, légumes et pommes de terre des Conférences de la souveraineté alimentaire. « Un seul marché, une seule règle » demande-t-il, en référence aux distorsions de concurrence intra-européenne, en matière du coût du travail et d’accès aux produits autorisés dans l’UE mais pas en France. Sur ce point, les producteurs misent sur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-denouer-la-crise-sebastien-lecornu-annonce-une-loi-d-urgence-agricole" target="_blank">le projet de loi d’urgence agricole annoncé en janvier dernier</a> qui sera présenté au Conseil des ministres en avril, et qui abordera aussi la question de l’accès à l’eau, cruciale pour la filière.<h2>Les objectifs à 10 ans de la filière fruits et légumes</h2>- fruits et légumes frais et transformés : gagner 5 points de souveraineté à l’horizon 2030 et engager une dynamique pour atteindre +10 points à l’horizon 2035- plus spécifiquement pour les pommes de terre : progression de la consommation nationale hors domicile sous forme transformée (produits surgelés, chips, purée) et augmentation de la demande en pommes de terre transformées, soit 0,7 à 1,2 Mt (0,2Mt sur le marché intérieur et 0,5 à 1Mt à l’export), sans augmentation de surface<aside class="read-also">
 À voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fraise-francaise-face-aux-importations-une-filiere-qui-n-a-pas-a-rougir" target="_blank" title="">La fraise française face aux importations : une filière qui n’a pas à rougir</a>
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<h2>Les trois projets prioritaires</h2>- promouvoir la consommation de fruits et légumes par l’information et l’éducation du consommateur (promotion générique pour faire connaître les intérêts nutritionnels des fruits et légumes, enjeu de santé publique, éducation alimentaire, campagnes pédagogiques)- investir pour sécuriser la production et la transformation de fruits et légumes (soutien aux investissements en agroéquipement et à la recherche pour s’adapter au changement climatique, compétitivité industrielle via la modernisation et la décarbonation des outils, faciliter l’installation de nouvelles unités « industrielles » (conditionnement, fraîche découpe, 5e gamme et transformé) pour rivaliser avec nos compétiteurs intra et extra-européens, accompagner l’installation des logements pour les travailleurs saisonniers)- soutenir l’export des fruits et légumes : renforcer les accompagnements et simplifier l’écosystème entourant l’export (BPI France, Régions, FAM, Business France, CNPA, Medef International, CCI Internationale, Services économiques) pour favoriser le développement des marchés, renforcer les mécanismes d’assurance-crédit pour permettre aux PME/ETI d’engager les premiers courant d’affaires.

La filière des fruit et légumes, produits frais et transformés confondus, accuse un déficit commercial en date de 8,5 milliards d’euros, que la filière met sur le compte d’un défaut de compétitivité par rapport aux concurrents européens.

Souveraineté 2035 (3/6) : en fruits et légumes, « un seul marché, une seule règle »

<h2>Un problème sanitaire aux conséquences lourdes</h2>Début décembre 2025, un cas de DNC était détecté en Hautes-Pyrénées. Très rapidement, 129 communes des Pyrénées-Atlantiques se retrouvent en zone réglementée avec interdiction de tout mouvement d’animaux. Le reste du département et les Landes sont en zone vaccinale 1. « Les conséquences pour les éleveurs sont énormes, explique Maider Laphitz, responsable filières animales à la Chambre d'agriculture 64. Elles ne sont pas seulement économiques, il a aussi fallu organiser la vaccination, l’intervention des services techniques… Cela montre qu’un problème sanitaire peut tout remettre en cause du jour au lendemain ». Aujourd’hui, 95 % du cheptel est vacciné et les mouvements d’animaux sont de nouveaux autorisés. Toutefois la vigilance est de mise : un foyer de DNC a récemment été détecté en Aragon (Espagne) ce qui a conduit 26 communes de Hautes-Pyrénées en zone de surveillance. « On voit que la crise sanitaire peut très vite repartir, résume Iban Perret, président du Comité régional filière bovins lait (COREFI). C’est pourquoi nous avons souhaité travailler sur le devenir des veaux laitiers et trouver des pistes d’actions qui pourront nous être utiles. »<h2>Le point sur la filière veaux</h2>Selon les chiffres présentés par Interbev Nouvelle-Aquitaine, la région détient aujourd’hui 18 % du cheptel national de veaux et se situe en seconde position pour l’export avec 70 % de broutards exportés. Si la consommation de viande bovine est stable, on observe un recul du piécé au profit de la viande hachée et des préparations à base de viande. La décapitalisation observée au plan national est très marquée pour les bovins lait néoaquitains avec -33 % en dix ans. Depuis 2021, les crises sanitaires successives ont conduit à une baisse du nombre de veaux, due à la fois à une surmortalité et à une sous-fertilité. Tout ceci amène à un déséquilibre entre l’offre et à la demande. À ce rythme, la France pourrait ne plus être autosuffisante qu’à 67 % en 2035. Si l'on étudie le devenir des veaux nés en 2020 en Nouvelle-Aquitaine, on s'aperçoit qu’un veau laitier mâle part à 60 % en veau de boucherie, tandis que les femelles sont utilisées pour le renouvellement à 55 %. 1/3 des veaux laitiers mâles et 14 % des femelles sont exportés, un chiffre en hausse. Dès lors, serait-il possible de les engraisser pour la restauration hors domicile par exemple ? La région Bretagne travaille déjà sur le sujet. La question mérite d'être posée puisque l'on sait qu’à l'heure actuelle 55 % de la viande de la restauration hors domicile est importée.<h2>Engraisser les veaux laitiers</h2>Pour Jean-Bernard Sallat, président d’Interbev Nouvelle-Aquitaine, « remettre de l'engraissement sur le territoire n'est pas simple, il faut étudier un périmètre, une complémentarité entre les zones, mais il y a de la place pour tout le monde, laitier comme allaitant, pour stabiliser l'approvisionnement en viande ». À la demande d’Interbev NA, du CRIEL et des Chambres d’agriculture, entre autres, des travaux sont menés par l’IDELE pour augmenter la production de viande rouge finie en région et diminuer l’envoi de veaux de moins de 2 mois à l'export. Il s'agit d'évaluer le potentiel de la production et les débouchés possibles puis d'outiller les acteurs de la filière pour développer une stratégie et accompagner ce développement. La ferme expérimentale du Centre d'Innovation et de Recherche sur la production de viande rouge issue du troupeau laitier (CIRBEEF – Idele) étudie actuellement les itinéraires techniques d’engraissement possibles selon les besoins. Trois itinéraires ont été présentés. 895 bœufs et génisses ont été testés en conduite à l’auge ou conduite herbagère pour les animaux nés en automne et ceux nés au printemps. L’objectif commun est d’atteindre les 300 kg carcasse entre 15 et 20 mois pour correspondre à la demande de la RHD.

Avec la DNC, de nombreux veaux laitiers ont dû être maintenus plusieurs semaines dans les élevages situés en zone réglementée avec des conséquences importantes. Le Comité régional filière bovins lait (COREFI) de Nouvelle-Aquitaine travaille depuis lors sur le devenir des veaux laitiers.

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