Le blé Euronext échéance Septembre 2026 amorce un rebond technique au-dessus des 200 €/t et revient tester la zone de résistance des 204 €/t, soutenu par un regain d’intérêt à l’export et des inquiétudes climatiques croissantes. Les rumeurs d’achats chinois ainsi que l’activité persistante d’autres importateurs contribuent à redonner de la compétitivité au blé français, après plusieurs semaines de pression. Parallèlement, le regain d’intérêt pour le dollar entraîne la parité euro dollar vers le niveau de 1.145, sur un plus bas depuis la mi-mars. Ainsi, les céréales européennes restent relativement stables, là où les marchés américains corrigent sur la séance.<br />
Cependant, ce rebond reste contraint par des fondamentaux globalement lourds. L’arrivée progressive des récoltes de l’hémisphère nord et les perspectives de production en hausse, notamment en Ukraine autour de 23 à 24 Mt, limitent le potentiel haussier. Le retour d’une vague de chaleur sera tout de même à surveiller, en particulier en Europe de l’Ouest.

Blé tendre

Une parité euro-dollar qui corrige fortement

L’orge fourragère s’inscrit dans le sillage du blé et poursuit son redressement pour se rapprocher des 195 €/t rendu Rouen. Le soutien observé sur l’ensemble du complexe céréalier, couplé aux inquiétudes croissantes liées à la vague de chaleur en Europe de l’Ouest, alimente cette tendance, d’autant que la parité euro dollar retrouve des niveaux autour de 1.145. Le maïs reste particulièrement exposé, avec un potentiel de production déjà limité en France, ce qui pourrait entraîner un report de la demande vers l’orge et le blé en cas de nouvelles dégradations des rendements.<br />
Sur le terrain, les premiers retours de récolte demeurent très hétérogènes, sans laisser entrevoir une campagne exceptionnelle. Cette incertitude soutient les prix, d’autant que la compétitivité de l’origine française s’est améliorée ces dernières semaines. La prime fourragère se maintient à un niveau élevé, confirmant l’intérêt du marché. La Chine continue en effet de s’intéresser aux origines française et ukrainienne, qui restent à ce jour les plus compétitives sur la première partie de la campagne. Deux bateaux auraient été traités sur l’origine ukrainienne, après plusieurs opérations effectuées sur l’origine française.

Orge mouture

Les orges ukrainiennes et françaises en compétition

Le marché des orges de brasserie peine à s'emballer. La hausse des températures, surtout concentrée en France, ne parvient pas pour le moment à jeter le doute parmi les malteurs et brasseurs de la filière. Il faut dire que les disponibilités ne sont pas jugées à risque. Des stocks d'orges de printemps sont encore disponibles, les organismes stockeurs n'ayant pas déclassé en fourragère l'intégralité de leurs volumes en seconde partie de campagne 2025/26. De plus, la faiblesse désormais structurelle de l'aval de la filière reste le principal élément modérateur. Malgré déjà quelques fermetures, la taille de l'outil industriel européen (les malteries) serait encore trop importante par rapport à la demande, selon plusieurs opérateurs. C'est dans ce contexte que le prix de l'orge de printemps ne dépasse pas la zone des 210-215 €/t fob Creil.

Orge brassicole de printemps

Des craintes plus que limitées

Les fortes chaleurs alimentent les craintes de pertes de production européenne en nouvelle campagne. Cette forte hausse des températures avant la période clé de floraison se concentre toutefois principalement en France. Les territoires plus à l'Est sont pour le moment épargnés de projections à plus de 33-35°C. C'est dans ce contexte que le maïs Euronext Novembre 2026 enchaîne une 3è séance consécutive de hausse. Il rebondit de 203.25 €/t lundi soir à 212 €/t hier soir. Les échéances Novembre et Août 2026 reviennent même à quasi parité, alors que celle de Novembre disposait d'une décote ayant atteint jusque -15 €/t à la fin mai. L'évolution des conditions de culture sera donc cruciale dans les prochaines semaines. Les opérateurs seront également vigilants quant au rythme des importations des prochains mois. Les ventes records de maïs US en UE se poursuivent. La compétitivité du maïs US déclenche également la vente exceptionnelle de plus de 280 000 à destination du Mexique.

Maïs

Spread maïs Euronext Novembre - Août à quasi parité 

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<p class="Textbody">Lorsque Alain Guiffès ouvre la barrière pour laisser les vaches pâturer, impossible de définir les races des 34 laitières qui empruntent le chemin de terre. Et pour cause, depuis 2007, les associés du Gaec des Trois Poiriers, situé sur la commune de Lys-Haut-Layon dans le Maine-et-Loire, introduisent régulièrement des nouvelles races pour apporter plus de rusticité au troupeau.</p><p class="Textbody">L’objectif est d’élever des lignées adaptées au pâturage, moins sensibles au stress thermique et pouvant atteindre des carrières jusqu’à une dizaine de lactations. <em>« Quand nous nous sommes installés en 1997 avec ma compagne Nathalie Touret, nous avions 17 holstein, mais ces vaches perdaient vite en état et n’étaient pas adaptées à notre système avec de longues marches pour accéder aux pâturages »</em>, se souvient l’éleveur.</p><div class="citation">
 <span>"Sans le savoir, nous avions fait du croisement trois voies"</span>
</div>
<p class="Textbody">Les croisements commencent en 2007 via l’introduction de 5 brunes au troupeau avec l’idée de transformer le lait à la ferme. <em>« Nous avons continué avec un taureau brun pour poursuivre les croisements par absorption, puis nous avons continué avec un taureau normand. Sans le savoir, nous avions fait du croisement trois voies »,</em> se souvient l’éleveur.</p><h2 class="Textbody">Rouge norvégienne et simmental pour un meilleur gabarit</h2><p class="Textbody">Quelques années plus tard, une collaboration avec un technicien spécialiste en génétique va permettre de cadrer les pratiques de croisement. <em>« Il avait vu notre troupeau au bord de la route et il est venu nous voir car ça l'intéressait de travailler avec nous »,</em> se souvient Alain Guiffès. Décision est alors prise de se passer des croisements avec la race normande, dont l’éleveur trouve le caractère trop centré sur ses propres besoins. Elle est remplacée dans un premier temps par la rouge scandinave, puis plus récemment par la rouge norvégienne. <em>« Ce sont des vaches rustiques avec de bons gabarits. C’est un vrai atout face au changement climatique car les animaux sont plus robustes. Ce sont également des vaches patureuses qui se remplissent vite la panse »,</em> constate-t-il. Quelques inséminations sont également réalisées avec de la jersiaise et de la prim’holstein mais sans que les éleveurs poussent dans cette voie.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/6/0/8490676-1-fre-FR/616e6c7082ed-IMG_9753-1-.jpg.webp" alt="" height="666" width="1000" /><figcaption>Alain Guiffès s’est formé pour réaliser lui-même les inséminations. © TD</figcaption></figure>

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<p class="Textbody">Dernièrement, c’est la simental qui a rejoint les doses d’insémination pour travailler sur la production laitière sans perdre en gabarit. <em>« J’ai des doses de brune, simental et rouge norvégienne en stock. Selon les races du père et du grand-père des vaches, je mets une troisième alternative pour garder l’effet d’hétérosis </em>[voir encadré plus bas].<em> Pour les lignées que je ne souhaite pas garder, j’ai des doses de bleu blanc belge », </em>explique l’éleveur qui s’est formé à l’insémination.</p><div class="citation">
 <span>"Nous avons créé une race adaptée aux conditions climatiques de la ferme"</span>
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<p class="Textbody">Au-delà du choix des races, la sélection des lignées conservées se fait essentiellement sur le critère des taux et du gabarit et moins sur la production laitière, bien qu’elle entre en ligne de compte. Actuellement, la moyenne de production sur le Gaec se situe entre 4 800 et 5 200 litres de lait par vache et par an, avec un taux butyreux autour de 50.</p><p class="Textbody"><em>« Au fil des années, nous avons créé une race adaptée aux conditions de pâturage et aux conditions climatiques de la ferme et à la transformation du lait »,</em> assure-t-il.</p><h2 class="Textbody">Passer à la monotraite</h2><p class="Textbody">En parallèle des croisements, le couple à la tête du Gaec des Trois Poiriers est progressivement passé à la monotraite. <em>« Nous l’avons d’abord fait de manière occasionnelle lors des pics de chaleur et, depuis l’été dernier, nous avons adopté cette pratique sur l’ensemble de l'année »,</em> relate Alain Guiffès. Au-delà du gain de temps et du lait plus fromageable, il assure que la monotraite représente un levier majeur pour aider les vaches à passer les épisodes de stress thermique.</p><p class="Textbody"><em>« Depuis que nous ne faisons plus qu’une traite par jour, nous avons perdu 15% de lait et 6000 euros par an. Il faudrait peut-être 5 vaches de plus pour assurer nos besoins en lait. Aujourd’hui nous transformons 60% de nos volumes et nous livrons le reste à Biolait », </em>détaille l’éleveur. Il a également acheté récemment deux génisses jersiaises pour les intégrer au troupeau. <em>« C’est un essai, nous verrons. Je ne suis vraiment pas sûr qu’elles entrent dans les lignées »</em>, s’interroge-t-il.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/6/0/8490686-1-fre-FR/16a768b1348d-IMG_9752-1-.jpg.webp" alt="" height="666" width="1000" /><figcaption>« Le gabarit type bœuf de la race Simental me plait bien », assure l’éleveur © TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Textbody">Des betteraves et des haies</h2><p class="Textbody">Mais les adaptations aux changements climatiques ne s'arrêtent pas au troupeau. Le Civam des Pays de la Loire a ainsi listé <a href="https://www.civam-paysdelaloire.org/actualites/publications/pourquoi-comment-adapter-son-systeme-delevage-ruminant-au-changement-climatique/">10 pratiques chez ses adhérents</a> autour des fourrages, du pâturage ou de la gestion des vêlages pour limiter l'impact des fortes chaleurs sur la production laitière. Chez Alain Guiffes et Nathalie Touret, le choix a été fait, par exemple, d'abandonner le maïs au profit de la betterave fourragère, culture non irriguée jusqu’à présent. <em>« Cela fait 15 ans que nous fonctionnons avec la betterave. Nous pensions avoir la bonne solution, mais elle a commencé à souffrir des coups de chaud lors des dernières années. L'an dernier, la récolte était si mauvaise que nous avons arraché à la main. À l'avenir, il faudra peut-être arroser lorsque nous repiquons les plants. Une fois que l’implantation est assurée, c'est une culture qui peut faire face aux fortes chaleurs »,</em> constate-t-il.</p><p class="Textbody">Côté pâturage, l’éleveur regrette de ne pas avoir planté plus de haies. <em>« Nous avons un îlot de 10 hectares où les vaches n’ont pas d’ombre dans certains paddocks. Nous n’avons rien planté entre 2004 et 2020. C’est dommage car les plantations actuelles vont nécessiter quelques années avant d’offrir un réel abri ombragé pour les animaux ».</em></p><aside class="read-also">
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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Textbody">Qu’est-ce que l’effet hétérosis ?</h3><p class="Textbody">L’effet d’hétérosis consiste à croiser deux lignées pures pour obtenir un gain de performance vis-à-vis de ces deux parents sur la descendance issue du croisement. Concrètement, la génisse hérite des avantages des deux races parentales. Mais dès la génération suivante, l’effet d’hétérosis tend à diminuer. C’est pourquoi le croisement trois voies consiste à réintroduire une nouvelle race à chaque nouvelle génération pour générer à nouveau l’effet hétérosis. Au Gaec des Trois Poiriers, les trois races utilisées en alternance sont la brune, la rouge scandinave et la simmental.</p></td></tr></tbody></table>


REPORTAGE. Depuis 20 ans, le Gaec des Trois Poiriers, dans le Maine-et-Loire, pratique des croisements sur son troupeau laitier. Sur cette ferme adepte du pâturage dix mois par an, les éleveurs ont progressivement amélioré les caractéristiques de rusticité et de gabarit des vaches, sans pour autant oublier les taux, afin de les adapter aux évolutions climatiques.

Au Gaec des Trois Poiriers, 20 ans de croisements pour créer une race adaptée au pâturage et au réchauffement climatique

<p>Les premières extrapolations indiquent que sur les 7 à 8 millions de mètres cubes qui pourraient être infiltrés chaque hiver, environ 2 à 3 millions de mètres cubes rejoindraient le fleuve au moment où il en a le plus besoin, tout en agissant comme un climatiseur naturel grâce à cette fraîcheur souterraine. Telles sont les premières conclusions du projet R’Garonne, mené par Réseau 31 (Syndicat mixte eau et assainissement de la Haute-Garonne).et le Bureau de recherches géologiques et minières (BRGM) dans le cadre du Projet de territoire Garon’Amont (PTGA), impliquant de nombreuses collectivités et l’Agence de l’eau Adour-Garonne.</p><aside class="read-also">
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<p>Lancé en 2017 par le Département de Haute-Garonne, le Projet de territoire Garon’Amont explore tous les leviers possibles et imaginables (sobriété, aménagement du territoire, solutions fondées sur la nature, stockage…) pour tenter de conjurer les effets du changement climatique, susceptible de mettre en péril la qualité des milieux aquatiques et les nombreux usages de l’eau. Selon les projections climatiques, d’ici 2050, le manque de neige dans les Pyrénées et la hausse des températures pourraient priver la Garonne de son débit estival dans des proportions comprises entre -30% et -50%.</p><h2>Ralentissement du cycle de l’eau</h2><p>Le projet R’Garonne repose sur le canal de Saint-Martory d’une longueur de 71km, construit à la fin du XIX<sup>ème</sup> et alimenté par la Garonne, aujourd’hui au service de la production d’eau potable (200.000 usagers desservis) et de l’irrigation (10.000 ha). En hiver, lorsque le fleuve est bien alimenté, une partie de l’eau est déviée via le canal vers un bassin d’infiltration. L'eau s’infiltre lentement dans le sol, reconstitue la nappe souterraine et participe à réalimenter le fleuve en été</p><p>Grâce à un réseau de piézomètres analysant les données toutes les 5 minutes, les scientifiques ont pu valider le principe du ralentissement du cycle de l'eau. « <em>En surface, une goutte d'eau dans le lit de la Garonne met une dizaine de jours pour atteindre l'océan</em>, explique Jean-Marie Gandolfi, ingénieur hydrogéologue et chef de projet au BRGM. <em>En sous-sol, cette même goutte d'eau, infiltrée dans la nappe, met un an pour faire quelques kilomètres. Ce déphasage permet de stocker l'eau l'hiver pour la restituer naturellement l'été, au moment où le fleuve en a le plus besoin </em>». « <em>C’est la première fois qu’on injecte autant d’eau</em>, souligne Stéphane Binet, expert hydrogéologique à l’Agence de l’eau Adour-Garonne. <em>La technique de recharge des nappes est connue, mais ce projet-là est particulièrement novateur de par son ampleur</em> ».</p><h2>Résultats définitifs au printemps 2027</h2><p>Les résultats exhaustifs du projet expérimental seront délivrés au printemps 2027. S’ils confirment l’intérêt de la recharge maîtrisée des nappes, le Département de Haute-Garonne envisage de multiplier les sites d'infiltration le long des zones favorables du réseau. L'enjeu n'est pas seulement quantitatif. En effet, en été, la température de la Garonne peut grimper dangereusement pour les poissons et la biodiversité. L'eau stockée dans la nappe reste quant à elle entre 10°C et 15°C. La fraîcheur souterraine agit ainsi comme un climatiseur naturel.</p>


Dans le cadre du Projet de territoire Garon’Amont, piloté par le Département de Haute-Garonne, l’expérimentation de la recharge de la Garonne, par un canal adjacent et un bassin d’infiltration dans la nappe, a révélé de réelles potentialités quantitatives en soutien à l’étiage, avec en prime une eau « rafraichie », favorable à la faune aquatique.

Recharge de nappe : l’expérience prometteuse du projet R’Garonne

<p>Le Parlement européen a définitivement adopté, le 17 juin, le règlement encadrant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-ngt-bientot-dans-les-champs-de-l-ue" target="_blank" title="">les nouvelles techniques génomiques (NTG).</a> Présentées comme une réponse aux défis du changement climatique et de la compétitivité agricole, ces technologies permettent de modifier avec précision le génome des plantes afin de les rendre plus résistantes à la sécheresse, aux maladies ou à certains ravageurs. Les promoteurs de la réforme y voient aussi un levier indispensable pour maintenir la compétitivité de l'agriculture européenne face aux États-Unis ou à la Chine, déjà engagés dans cette voie. Ses détracteurs considèrent au contraire qu'il s'agit d'OGM déguisés. Mais derrière le débat scientifique se cache un autre enjeu de taille : les brevets. Qui contrôlera demain ces innovations ?</p><h2>Derrière la promesse d'innovation, la question des brevets</h2><p>Pour les défenseurs du texte, la logique est simple : développer une nouvelle variété végétale demande des années de recherche et des investissements considérables. Il paraît donc logique de protéger ces innovations. Mais les critiques du règlement soulignent que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ngt-satisfecit-du-collectif-en-faveur-de-l-innovation-varietale" target="_blank" title="">les NTG ne se limitent pas à une avancée technique</a>. Elles ouvrent aussi la voie à une extension de la brevetabilité des caractères génétiques présents dans les plantes. Selon le média Toute l'Europe, les institutions européennes prévoient la mise en place d'une base de données publique recensant les brevets liés aux techniques de génie génétique et aux semences concernées. Une évolution qui inquiète une partie de la filière semencière. Dans une enquête publiée avant le vote, Fabien Girard, enseignant-chercheur à l'université Grenoble-Alpes spécialisé dans le droit de la propriété intellectuelle, soulignait à quel point les positions étaient contrastées. Selon lui, les grands groupes européens soutiennent largement cette évolution tandis qu'une majorité de semenciers indépendants y voient un risque majeur pour leur activité.</p><h3>>> Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-union-europeenne-dit-oui-aux-ntg-les-nouvelles-techniques-genomiques" target="_blank" title="">l'Union européenne dit "oui" aux NTG</a></h3><h2>Quand un gène devient une propriété privée</h2><p>Les PME françaises des semences redoutent un scénario déjà observé par le passé. Des entreprises repèrent un gène intéressant, l'intègrent dans leurs programmes de sélection, puis revendiquent des droits de propriété intellectuelle sur son utilisation. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/laissez-nous-innover-l-appel-des-semenciers" target="_blank" title="">Depuis plusieurs décennies, les semenciers recherchent des caractères génétiques jugés intéressants</a> : résistance à un insecte, à un champignon, meilleure tolérance à la sécheresse ou adaptation à certaines conditions climatiques. Ces caractères peuvent parfois être identifiés dans des variétés anciennes, des semences paysannes, ou même des plantes sauvages. La difficulté, soulignent leurs opposants', est que ces gènes ne sont pas nécessairement des inventions. Ils peuvent déjà exister dans la nature. C'est sur ce point que les positions se crispent. Il ne s'agit plus seulement de protéger une innovation technique, mais potentiellement de revendiquer des droits exclusifs sur l'emploi d'une caractéristique génétique préexistante. C'est précisément ce qui nourrit les accusations de « privatisation du vivant ». <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/des-ngt-sur-la-trace-des-ogm-mais-sans-les-traces" target="_blank" title="">Jusqu'à présent, l'encadrement très strict des OGM limitait largement ce phénomène en Europe</a>. Avec les NTG, plusieurs observateurs craignent que la frontière entre découverte et invention ne devienne de plus en plus floue ou redoutent une concentration accrue du marché entre les mains de quelques acteurs mondiaux déjà dominants. Bayer-Monsanto, Corteva Agriscience, Syngenta et BASF concentrent à eux seuls près de la moitié du marché mondial des semences. Les groupes Bayer-Monsanto et Corteva Agriscience ont déjà déposé des dizaines de demandes de brevets auprès de l'Office européen des brevets concernant des innovations liées aux NTG. </p><h2>Agriculture biologique, semences paysannes : des questions encore ouvertes</h2><p>À ces interrogations s'ajoutent celles de la coexistence entre différents modèles agricoles. Le règlement prévoit que les végétaux relevant de la catégorie NTG-1 - ceux ayant subi <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ue-les-27-favorables-a-une-reglementation-plus-souple-pour-les-nouvelles-techniques-genomiques" target="_blank" title="">moins de 20 modifications génétiques selon le texte adopté</a> - seront considérés comme équivalents à des variétés conventionnelles. </p><p>D'autres questions demeurent. Si les NTG resteront interdites en agriculture biologique, comment la filière pourra-t-elle garantir leur absence dans ses productions en cas de pollinisation croisée ? À cette difficulté technique pourrait s'ajouter une question juridique : que se passera-t-il si un caractère génétique breveté est retrouvé dans une culture à la suite d'une contamination involontaire ? Enfin, qui portera la responsabilité en cas de litige ? Les opposants au texte craignent que certains agriculteurs puissent un jour se retrouver confrontés à des litiges liés à la présence involontaire de caractères protégés par des brevets. Un scénario qui alimente les inquiétudes autour de l'appropriation du vivant et du partage de la responsabilité entre semenciers, agriculteurs et détenteurs de droits de propriété intellectuelle. </p><p>L'agriculture européenne devra innover pour faire face au changement climatique. Peu d'acteurs contestent ce constat. Mais le débat ouvert par les NTG ne porte plus uniquement sur la performance des plantes. Il touche aussi à la maîtrise des ressources génétiques et à leur valeur économique. Derrière les promesses d'innovation, une autre question émerge : demain, qui possédera réellement les semences ?</p>


[Edito] En adoptant le règlement sur les nouvelles techniques génomiques, l'Union européenne n'a pas seulement fait un choix technologique. Elle a aussi rouvert un débat fondamental : celui de la propriété du vivant.

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