Les prix du porc continuent de se consolider sur le marché européen. La cotation allemande se stabilise et le marché semble plus équilibré suite à la récente baisse des prix. Les exportations sont toujours ralenties et resteront sous surveillance tandis que les prix de la viande sont orientés à la baisse. Du côté de l'Espagne, les abattages ralentissent, l'offre de porc est plus faible et certains abattoirs ralentissent leur activité. Pour autant, la concurrence du marché européen limite le potentiel de rebond et le prix se stabilise également. 
De l'autre côté de l'Atlantique, le marché américain montre davantage de fermeté. La hausse des exportations de porcs US vers le Mexique et le Japon soutient les cours mais l'offre semble pour le moment suffisante. 
Enfin, le bon équilibre entre l'offre et la demande permet la stabilité du marché chinois. L'offre semble davantage contenue, à l'heure où la demande reste peu dynamique à l'échelle locale.

Espagne

Marché stable en Europe

Le marché du blé évolue dans un contexte toujours marqué par des inquiétudes climatiques. La nouvelle vague de chaleur en France ravive les doutes sur le potentiel des cultures, alors que les premiers retours de récolte en orges se révèlent décevants et que les rendements en blé restent incertains, même si les taux de protéines devraient être élevés. Ainsi, la production française devrait être révisée à la baisse, alors que notre dernière estimation tablait précédemment sur 33,7 Mt. 
Ces éléments soutiennent la reprise des cours, mais un autre point important à suivre reste la baisse de la parité euro dollar autour de 1,135, qui joue également un rôle non négligeable cette semaine. Les prix du blé sur Euronext corrigent ce jour sous l’influence de la parité, compensant ainsi la hausse de la séance précédente. Toutefois, il faudra surveiller la situation du côté de la mer Noire. Pour l’instant, le potentiel dans ce bassin de production reste largement favorable, ce qui vient compenser notre situation en Europe de l’Ouest. Les prix russes et ukrainiens, notamment, corrigent cette semaine et reviennent autour de 230 $/t en prix FOB, ce qui vient tout de même limiter une hausse du côté du marché français, qui a perdu la compétitivité observée ces dernières semaines. 
Le début des cycles du côté de l'hémisphère Sud seront prochainement à suivre alors que l'Argentine est avancée à 66 % dans ses semis de blé.

Blé tendre

Un marché indécis

Le marché de l’orge fourragère continue d’évoluer dans le sillage du complexe céréalier européen. Les inquiétudes liées aux conditions climatiques en France, marquées par une nouvelle vague de chaleur, continuent d’alimenter les incertitudes. 
Les premiers retours de récolte confirment des rendements décevants, renforçant le biais de soutien sur les prix. Par ailleurs, la baisse de l’euro face au dollar apporte un appui supplémentaire en améliorant la compétitivité des origines européennes. Le marché du blé Euronext reste tout de même indécis et fortement influencé par les mouvements de la parité en cette fin de semaine, avec la dernière séance qui vient effacer les gains de la veille alors que les prix mer Noire font pression sur les cours internationaux. 
Toutefois, la dynamique reste mesurée. La demande internationale en orge fourragère demeure relativement discrète, ce qui limite l’ampleur de la reprise. La détente de la prime portuaire, désormais autour de -11,5 €/t sur juillet/septembre, illustre ce manque d’entrain du marché physique alors que des niveaux autour de -5 €/t étaient observables la semaine passée. 
Même si les regards restent tournés sur la moisson européenne à l’heure actuelle, il sera important de suivre le développement du cycle dans l’hémisphère Sud, alors que l’Argentine accuse notamment un retard dans ses semis par rapport à la moyenne et que ces derniers ne sont avancés qu’à hauteur de 35 %.

Orge mouture

Premier retour contrasté pour la moisson française

Vi-TIC est un &eacute;v&eacute;nement d&eacute;di&eacute; &agrave; l&rsquo;innovation num&eacute;rique et robotique au service de la fili&egrave;re viti-vinicole.Viticulteurs, conseillers viticoles, techniciens, enseignants, &eacute;tudiants de l&rsquo;enseignement agricole, entreprises, presse... : le temps d&rsquo;un apr&egrave;s-midi, venez d&eacute;couvrir les innovations num&eacute;riques et robotiques pour la viti-viniculture au travers d&rsquo;un&nbsp;parcours au c&oelig;ur du vignoble du Ch&acirc;teau Luchey-Halde&nbsp;!Une large place sera laiss&eacute;e &agrave; la d&eacute;monstration des innovations&nbsp;pour vous permettre de voir, comprendre, manipuler, interroger !Cette ann&eacute;e, Vi-TIC couvre toute la chaine de valeur. Toutes les solutions num&eacute;riques de la vigne au verre !L&rsquo;objectif : partager des exemples concrets et des retours d&rsquo;exp&eacute;riences pour vous aider &agrave; identifier les bonnes solutions &agrave; vos probl&eacute;matiques.<ul><li>Plus de&nbsp;40 entreprises&nbsp;pr&eacute;sentes.</li><li>Le cadre du Ch&acirc;teau Luchey-Halde et du DigiLab, pour&nbsp;des d&eacute;monstrations, et mises en situation.</li><li>Des&nbsp;animations propos&eacute;es par les&nbsp;intervenants scientifiques et techniques.</li></ul>&nbsp;

Salon Vi-TIC - le 7 juillet 2026 au Château Luchey-Halde

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La Moselle va accueillir en septembre 2026, &agrave; Metz-Magny, les Terres de Jim, la plus grande f&ecirc;te agricole en plein air d&rsquo;Europe. Plus de 100 000 visiteurs sont attendus durant ces trois jours d&rsquo;animation port&eacute;s par les Jeunes agriculteurs de Moselle et soutenu par toutes les collectivit&eacute;s locales concern&eacute;es.

Terre de Jim

Souveraineté je crie ton « non » (au déclin)

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Dossier

Au Gaec des Trois Poiriers, 20 ans de croisements pour créer une race adaptée au pâturage et au réchauffement climatique

« Rupture des commandes en abattoir ». La conjoncture bovine vue par Acti-Ouest

La récolte record de cerises fait fondre les prix, les producteurs appellent à la solidarité des consommateurs

« J’exporte 95% de mes vins dans 28 pays depuis 20 ans »

« Mortalités importantes dans certains élevages, explosion des admissions en soin pour les oiseaux en pleine période de naissance, défaillance de la végétation en cultures non irriguées dans le Centre-Ouest, brûlures foliaires et florales sur de nombreuses cultures maraîchères et viticoles, arrêt quasi complet de la croissance de la prairie, multiplication de feux hors zones habituelles, ainsi que les premiers signes de défoliation précoce sur les arbres alors qu'on est qu'en juin... » : tel est le paysage décrit par Serge Zaka dans un message posté sur X le 25 juin.<div class="citation">
 "La plus grosse anomalie de l'Histoire de la météorologie française, tous mois confondus"
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Pour l’agro-climatologue, « fini août 2003, fini juillet 2019. Les anciennes canicules sont ridiculisées alors qu'on est en juin ! Cela fait maintenant cinq jours qu'on enregistre 42 et 45°C en France. Soit la plus grosse anomalie de l'Histoire de la météorologie française, tous mois confondus ». Serge Zaka n’a même pas cru bon de mentionner <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-vague-de-chaleur-inedite-pour-un-mois-de-mai">la vague de chaleur de la dernière décade de mai</a>, déjà inédite. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/5/8/8508528-1-fre-FR/055859784afe-vigieau.jpg.webp" alt="Les restrictions d’usage de l’eau en date du 26 juin (Source Vigieau)" height="1304" width="1870" /><figcaption>Les restrictions d’usage de l’eau en date du 26 juin (Source Vigieau)</figcaption></figure>

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Depuis mercredi 17 juin, l’Hexagone est sous le feu d’une vague de chaleur dont la précocité, l’étendue, l’intensité et la durée devraient marquer les anales, sauf à considérer que cet épisode pourrait devenir la norme, en espérant qu’il ne devienne pas banal.Deux chiffres caractérisent l’évènement : le record de température maximale moyenne jamais atteint en France, à savoir 30°C mercredi 24 juin et le record de la nuit la plus chaude, soit 22°C entre mercredi et jeudi, cette dernière correspondant au pic caniculaire avec 72 départements placés en alerte rouge et 17 en alerte orange.<h2>« Adapter les horaires de moisson »</h2>Au cours de cette même journée, le gouvernement a publié un communiqué concernant les risques induits par la moisson, pour préserver la sécurité des personnes, protéger les cultures et préserver les territoires des risques d’incendie, en appelant à « adapter les horaires de moisson » et à adopter « de bonnes pratiques essentielles » telles que « l’entretien rigoureux des machines », la « présence de réserves d'eau à proximité des chantiers », « l’équipement des outils de travail adaptés, notamment la herse armée, pouvant être utilisée pour étouffer rapidement un début d'incendie » et enfin « la surveillance active des parcelles en cours de récolte et communication entre exploitants pour signaler toute situation à risque ».De son côté le ministère de l’Agriculture a invité les détenteurs d’animaux « à la plus grande vigilance », renvoyant sur le <a href="https://agriculture.gouv.fr/plan-vague-de-chaleur-recommandations-pour-les-eleveurs" target="_blank">Plan « vague de chaleur »</a> et sur la réglementation entourant <a href="https://agriculture.gouv.fr/transport-danimaux-en-periode-de-canicule-la-reglementation" target="_blank">le transport des animaux en période de canicule</a>.<aside class="read-also">
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Il est encore trop pour mesurer l’impact de la canicule sur les pertes de production des animaux et le phénomène de surmortalité, d’autant que l’épisode n’est pas terminé, même si le nombre de départements en vigilance rouge est repassé à 61 pour 24 en orange. Selon l’INRAE, les vagues de chaleur de 2003 et 2006 avaient induit une surmortalité de +10% en bovins laitiers +25% en bovins allaitants. La surmortalité est notamment perceptible chez la vache laitière en début de lactation, chez les animaux confinés (porcs, volailles) particulièrement en fin de cycle de production du fait de l’incidence sur la densité. « <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vague-de-chaleur-precoce-quels-impacts-sur-les-cultures-et-les-animaux-quelles-parades">Le parc de bâtiments de la ferme France est relativement vieillissant</a>, c’est des bâtiments qui datent de 20 à 30 ans et qui ont été conçus, si on prend la production laitière, d’abord pour protéger les animaux des rigueurs de l’hiver et pas du tout pour protéger les animaux contre les problématiques estivales », indiquait en mai dernier David Renaudeau, directeur de recherche à l’UMR Pegase au centre INRAE Bretagne-Normandie.<aside class="read-also">
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Selon l’Anvol, les éleveurs de volailles ont « massivement investi au cours des dix dernières années. Les installations sont désormais majoritairement équipées de systèmes de ventilation, de brumisation, de refroidissement, afin d’aider les animaux à réguler leur température ». Mais l’interprofession de la volaille de chair anticipe tout de même, dans les colonnes du Monde, la mort d’un million de poulets, principalement localisés dans le quart nord-ouest, conjuguant intensité de la canicule et densité d’animaux.<aside class="read-also">
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<h2>La sécheresse au tournant ?</h2>L’évaluation de la canicule sur les cultures est tout aussi prématuré. La précocité de la moisson va permettre de mettre à l’abri une partie de la récolte. Le sort des cultures de printemps est plus hypothétique.Selon l’observatoire Céré’Obs de FranceAgriMer, arrêté au 22 juin, les conditions de cultures « bonnes et très bonnes » sont passées en une semaine de 76% à 74% pour le blé tendre (68% à la même date en 2025), de 73% à 71% pour l’orge d’hiver (64% en 2025), de 64% à 58% pour le blé dur (71% en 2025), de 67% à 63% pour l’orge de printemps (67% en 2025) et de 84% à 76% pour le maïs grain (81%).En date du 15 juin, le BRGM jugeait la situation globale des nappes « modérément satisfaisante », avec 55% des points d’observation autour des normales mensuelles ou au-dessus. Mais depuis, l’eau n’a pas vraiment coulé sous les ponts, à l’inverse de l’évaporation. La vidange des nappes phréatiques s’accentue avec 86% des niveaux en baisse. En date du 25 juin, 78 départements étaient confrontés à des mesures de restrictions d’usage de l’eau, dont 16 avec une partie de leur territoire en situation de crise. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/2/6/8/8508620-1-fre-FR/34bb379784cf-BRGM.jpg.webp" alt="Niveau des nappes et tendances évolutives en date du 15 juin 2026 (Source : BRGM)" height="1612" width="1460" /><figcaption>Niveau des nappes et tendances évolutives en date du 15 juin 2026 (Source : BRGM)</figcaption></figure>

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Les autorités rappellent les mesures de vigilance à adopter dans les élevages et dans les champs, à l’heure où l’Hexagone est frappé par une canicule historique. En date du 22 juin, Céré’Obs fait état d’une faible dégradation des conditions de culture des céréales. Mais l’ombre de la sécheresse plane.

Canicule record : entre puissance et impuissance, des mesures de bon sens en guise de sauve-qui-peut

Après plus de trois mois de guerre, les Etats-Unis et l’Iran ont signé le 17 juin 2026 un protocole d’accord censé mettre fin à un conflit qui, avec le blocage du détroit d’Ormuz, a provoqué <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/guerre-au-moyen-orient-le-commerce-mondial-des-engrais-reduit-de-30-selon-la-fao">une crise énergétique mondiale majeure</a>. L’annonce a entraîné une chute des cours de l’énergie et des engrais, mais la prudence reste de mise. Les négociations entre les deux pays se poursuivent sur divers sujets, notamment le nucléaire iranien, susceptible de tout remettre en question.L’incertitude reste totale pour les prochaines semaines et donc pour la future récolte 2027. Car même si les hostilités cessent, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marche-des-engrais-il-ne-faut-pas-s-attendre-a-un-retour-a-la-normale-avant-2027">il ne faut pas s’attendre à un retour à la normale avant des mois</a>, voire des années. A quel prix les agriculteurs vont-ils pouvoir s'approvisionner pour leurs prochains achats ?Pour les producteurs, le niveau des charges reste trop élevé au regard, notamment, des prix du blé qui ne permettent pas couvrir les coûts de production. La moisson qui démarre sera la quatrième d’affilée ne permettant pas de dégager des marges positives. Et ce, même si la canicule actuelle permet un rebond des cours.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-tendre-la-campagne-2026-2027-sera-une-annee-verite-pour-les-exportations-francaises-vers-les-pays-tiers" target="_blank">Blé tendre : « La campagne 2026-2027 sera une année vérité pour les exportations françaises vers les pays tiers »</a>
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Face à la hausse du prix des engrais, qui a démarré bien avant la guerre au Moyen-Orient, la jachère a déjà gagné du terrain cette année, avec une hausse de 20 000 hectares par rapport à 2025. La sole de maïs, elle, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moisson-2026-les-rendements-de-l-orge-d-hiver-et-du-colza-attendus-en-baisse">a fondu de 300 000 hectares</a>. Qu’en sera-t-il des semis de blé cet automne ? Le manque de visibilité et les incertitudes géopolitiques bousculent les assolements.<h2>Vulnérabilité des pays importateurs</h2>Les engrais sont devenus un enjeu de souveraineté majeur pour les pays importateurs. Le 8 juin dernier, les ministres de l’Agriculture des pays du G7 (France, Allemagne, Italie, Royaume-Uni, Japon, Canada, Etats-Unis) ont tenu une réunion extraordinaire consacrée aux prix des engrais et aux chaînes d’approvisionnement dans le contexte du conflit au Moyen-Orient. Si aucune annonce concrète n’en est sortie, la tenue même d’une réunion du G7 dédiée aux seuls engrais en dit long sur leur aspect éminemment stratégique.L’Union européenne, qui fait partie des premiers importateurs mondiaux d’engrais azotés, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ue-degaine-ses-mesures-face-a-l-envolee-du-prix-des-engrais">a présenté un plan visant à garantir l'approvisionnement en engrais</a> et la sécurité alimentaire de l'Europe. Le plan prévoit des mesures d’urgence, notamment une aide financière de 540 millions d’euros à destination des agriculteurs, ainsi que des mesures à plus long terme, visant à encourager le recours à des solutions de substitution. Outre les engrais organiques, la Commission européenne mentionne d’autres pistes comme la biomasse des algues, des solutions microbiennes, des biostimulants ou encore la récupération de l'azote et du phosphore dans les boues d'épuration. Reste à prôner <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-accelerer-les-projets-agricoles-emmanuel-macron-prone-la-methode-notre-dame">la méthode « Notre-Dame »</a> pour accélérer les transitions et réduire nos dépendances et nos vulnérabilités.

[Edito] L’accord signé entre les Etats-Unis et l’Iran a entraîné une détente des cours de l’ensemble des matières énergétiques, mais l’incertitude demeure totale. Les prix des engrais restent élevés, compromettant la visibilité pour les semis d’automne.

Marché des engrais : visibilité zéro pour les prochains semis

Conjoncture – Avec les températures caniculaires, chacun cherche à se protéger des rayons ardents du soleil avec des pics au-dessus des 40°C dans de nombreuses villes. Les consommateurs français comme les autres pays du sud de l’Europe privilégient les achats de fruits ou de légumes frais ainsi que la volaille, et délaissent les viandes rouges. La rupture de commande dans les abattoirs est marquée. L’activité économique entre en léthargie, avec des mouvements d’animaux restreints ou contraints aux heures les moins chaudes de la journée par respect du bien-être animal. Dans de nombreuses régions, les moissons ont été interdites pour limiter les risques d’incendie.Ces températures extrêmes font craindre une nouvelle sécheresse. Les prairies, qui étaient encore vertes il y a 8 jours, ont grillé. Les éleveurs se consacrent à l’abreuvement de leurs troupeaux, et vont progressivement passer à un régime d’affouragement dans les régions les plus touchées.Chacun scrute les prévisions météorologiques pour connaître la fin de cet épisode caniculaire, mais si le pic de chaleurs va s’estomper en fin de semaine, les températures au-dessus de 30 degrés sont encore prévues jusqu’au début juillet.Face à cette situation, les industriels de la viande réduisent la voilure, pour garder un équilibre de marché très instable et toujours soumis aux aléas géopolitiques. Les accords de paix avec l’Iran sont une bonne nouvelle pour libérer les échanges et pour faire retomber la pression sur le pétrole et par ruissellement de beaucoup de matière première ou transformée. Néanmoins la prudence reste de mise, car la région reste sous haute tension. Cette guerre a bouleversé les échanges internationaux, avec des conséquences macroéconomiques qui ne sont pas encore toutes connues. Les principaux pays producteurs de viande sont très préoccupés par le retrait de la position chinoise. De son côté, l’Europe a ouvert ses portes en grand à coup d’accords multilatéraux. Les instances européennes ont-elles anticipé le repli de notre production pour laisser entrer le loup dans la bergerie ? Les premières conséquences sont visibles sur le marché italien (notre premier client pour le commerce du jeune bovin). Au rythme actuel, nous aurons perdu 25 à 30% de nos capacités de production d’ici 10 ans, face aux nombreux départs en retraite. 10 ans c’est loin, mais les abatteurs souffrent déjà, avec un tissu industriel de la transformation qui est en grande surcapacité. La restructuration de la filière d’abattage/transformation est en marche avec un effet déstructurant sur l’économie des territoires en termes d’emploi, que ce soient dans les exploitations ou dans les outils industriels. Le maillage de la France des outils à disposition des éleveurs sera plus faible, avec plus de transport et une remise en question de certains circuits courts sur les régions concernées. Cette raréfaction du cheptel aura inévitablement des conséquences sur les besoins en prairie et de leur effet bénéfique sur la captation des gaz à effet de serre. Les conséquences de cette fonte des effectifs seront nombreuses et variées, comme à chaque fois qu’un secteur d’activité est en souffrance (textile, métallurgie…).Dans ce paysage très sombre, on retrouve des éleveurs d’une très grande vitalité avec des résultats économiques en très nette progression sur 2025. Le défi va être de redonner de la vigueur à la consommation de viande française après la forte baisse engendrée par la hausse des carburants et des canicules à répétition. Le recul des prix à la production va devoir ruisseler jusque dans l’assiette des consommateurs, au risque de faire perdurer la déconsommation de produits carnés.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

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