Les prix du porc affichent une nouvelle progression, repassant désormais au-dessus de 1,47 €/kgc sur le marché du porc français à Plérin. Le rebond actuel permet ainsi de retrouver un niveau équivalent à celui de la mi-décembre dernier. Ce mouvement de hausse se produit sans l'appui des autres places européennes. 
Les poids d'abattage accusent un nouveau repli dans la zone d'UNIPORC, affichant ainsi un nouveau plus bas annuel, à un niveau même inférieur à celui de l'an dernier. Les fortes chaleurs observées après l'épisode de canicule, ainsi que les températures annoncées, laissent craindre une baisse des volumes. 
La pression exercée par les vendeurs sur le marché de Plérin se traduit par un volume important d'invendus, en forte hausse depuis quelques semaines, favorisant ainsi la tension actuellement enregistrée sur les prix. Cette tension reste toutefois bien éloignée de la situation observée sur les autres places européennes.

France

Nouvelle progression 

Les opérateurs digèrent le rapport USDA tombé mardi soir. Le recul inattendu des surfaces de blé d'hiver aux Etats-Unis tend un peu plus le bilan US. La production de blé aux Etats-Unis pourrait ainsi tomber sous les 40 Mt pour la première fois depuis 1970, compte tenu des rendements décevants observés sur ce début de moisson. Le blé CME revient ainsi à hauteur du seuil des 6 $/boisseau sur son échéance Septembre 2026. Ce regain de fermeté apporte également un léger soutien au blé Euronext. En Europe, les échos de rendement et de qualité seront néanmoins déterminants pour la dynamique des cours à court terme. Cependant, malgré ces inquiétudes aux Etats-Unis et en France, la pression baissière s'accentue un peu plus en mer Noire. Le blé russe revient sur ses plus bas niveaux depuis début janvier 2026, et le blé ukrainien retombe sur ses niveaux de début juillet 2025.

Blé tendre

Rebond du blé US

Le marché du porc tente de se stabiliser en Europe grâce à un meilleur équilibre entre l'offre et la demande. Les épisodes de canicule entrainent une réduction des disponibilités de porcs dans les élevages. En Espagne, de nouveaux cas de peste porcine ont été recensés mais l'impact sur les prix semble pour le moment limité. Malgré les blocages d'exportation pour de nombreux pays, l'Ukraine rouvre ses portes au porc espagnol en acceptant la stratégie de régionalisation. Si l'offre est plus limitée par les fortes chaleurs, le marché de la viande est toujours en difficulté et limite le potentiel de rebond. 
De l'autre côté de l'Atlantique, le marché américain se stabilise également. La dynamique d'abattage est proche de la moyenne habituelle à cette date. Il sera intéressant de suivre le ralentissement de la demande sur certaines pièces de viande. 
Enfin, la stabilité gagne également la Chine, où les fortes chaleurs réduisent l'offre mais également la demande. La rentabilité limitée des éleveurs amène toutefois de la prudence dans la commercialisation des porcs.

Espagne

Stabilisation des prix internationaux

Le complexe céréalier rebondit sur les marchés futures des deux côtés de l'Atlantique. La baisse plus importante que prévu des surfaces de blé d'hiver aux Etats-Unis et la perte de potentiel de rendement en maïs en France apportent du soutien aux cours des céréales. 
Toutefois, la pression vendeuse de la mer Noire en orges fourragères, l'absence de nouvelles ventes à l'export d'orges françaises vers la Chine et le déclassement de quelques orges de printemps hors normes écrasent la prime fourragère. Celle-ci est retombée aux alentours des -13 €/t par rapport au contrat Euronext Septembre 2026 pour une livraison sur la période juillet-août-septembre, contre jusqu'à -5 €/t observés à la mi-juin. 
L'évolution des rendements en orges et des qualités brassicoles dans les prochaines semaines à l'échelle européenne sera déterminante pour l'ampleur de la pression récolte.

Orge mouture

Repli de la prime fourragère

Vi-TIC est un &eacute;v&eacute;nement d&eacute;di&eacute; &agrave; l&rsquo;innovation num&eacute;rique et robotique au service de la fili&egrave;re viti-vinicole.Viticulteurs, conseillers viticoles, techniciens, enseignants, &eacute;tudiants de l&rsquo;enseignement agricole, entreprises, presse... : le temps d&rsquo;un apr&egrave;s-midi, venez d&eacute;couvrir les innovations num&eacute;riques et robotiques pour la viti-viniculture au travers d&rsquo;un&nbsp;parcours au c&oelig;ur du vignoble du Ch&acirc;teau Luchey-Halde&nbsp;!Une large place sera laiss&eacute;e &agrave; la d&eacute;monstration des innovations&nbsp;pour vous permettre de voir, comprendre, manipuler, interroger !Cette ann&eacute;e, Vi-TIC couvre toute la chaine de valeur. Toutes les solutions num&eacute;riques de la vigne au verre !L&rsquo;objectif : partager des exemples concrets et des retours d&rsquo;exp&eacute;riences pour vous aider &agrave; identifier les bonnes solutions &agrave; vos probl&eacute;matiques.<ul><li>Plus de&nbsp;40 entreprises&nbsp;pr&eacute;sentes.</li><li>Le cadre du Ch&acirc;teau Luchey-Halde et du DigiLab, pour&nbsp;des d&eacute;monstrations, et mises en situation.</li><li>Des&nbsp;animations propos&eacute;es par les&nbsp;intervenants scientifiques et techniques.</li></ul>&nbsp;

Salon Vi-TIC - le 7 juillet 2026 au Château Luchey-Halde

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La Moselle va accueillir en septembre 2026, &agrave; Metz-Magny, les Terres de Jim, la plus grande f&ecirc;te agricole en plein air d&rsquo;Europe. Plus de 100 000 visiteurs sont attendus durant ces trois jours d&rsquo;animation port&eacute;s par les Jeunes agriculteurs de Moselle et soutenu par toutes les collectivit&eacute;s locales concern&eacute;es.

Terre de Jim

Souveraineté je crie ton « non » (au déclin)

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Dossier

Météo : quelles sont les prévisions pour juillet 2026 ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

« J’exporte 95% de mes vins dans 28 pays depuis 20 ans »

« Rupture des commandes en abattoir ». La conjoncture bovine vue par Acti-Ouest

La récolte record de cerises fait fondre les prix, les producteurs appellent à la solidarité des consommateurs

Deux vagues de canicule en moins d'un mois, des températures exceptionnelles, des pertes massives pour les exploitants : face à cette situation d'urgence, l'État et les assureurs font savoir qu’ils accélèrent leur mobilisation. Réunis mercredi 1er juillet, ils ont défini un ensemble de mesures pour soutenir les agriculteurs fragilisés par les chocs climatiques et amorcer une adaptation durable du secteur aux nouveaux risques.<h2>Des sinistres massifs, une accélération des indemnisations</h2>Le bilan des deux récents épisodes caniculaires est lourd : près d'un tiers des agriculteurs ayant souscrit une assurance multirisque climatique sur récoltes ont d'ores et déjà déclaré des sinistres, fait savoir la Fédération Française de l’Assurance dans un communiqué publié le 2 juillet.A titre de comparaison, sur l’ensemble de l’année 2025, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/assurance-prairie-designer-son-interlocuteur-agree-sur-telepac-meme-pour-les-eleveurs-non-assures" target="_blank">un agriculteur sur trois avait été indemnisé</a> pour une perte de production sur ses prairies, selon l’assureur Pacifica. Face à cette ampleur, les assureurs français indiquent avoir immédiatement mobilisé leurs réseaux d'experts pour constituer au plus vite les dossiers d'indemnisation. Lors de sa rencontre avec les représentants des ministères de l'économie et de l'agriculture, le secteur de l'assurance a proposé plusieurs pistes pour accélérer les versements aux exploitants. Une deuxième réunion est d'ores et déjà programmée mi-juillet pour évaluer l'évolution de la situation et ajuster les dispositifs si nécessaire.<aside class="read-also">
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« Les deux épisodes de canicule que nous avons récemment connus ont fragilisé de nombreux agriculteurs, touchés par des pertes de rendement et de bétail. Face à cette situation, notre priorité est d'apporter des réponses concrètes et rapides aux agriculteurs assurés, affirme Florence Lustman, présidente de France Assureurs. Les assureurs mettent tout en œuvre pour accélérer l'indemnisation des sinistres déclarés et soutenir les exploitants agricoles, acteurs essentiels de notre souveraineté alimentaire. »<h2>Un plan d'action gouvernemental multi-volets</h2>Au-delà de l'accélération des indemnisations, le ministère de l'agriculture déploie un plan global qui s'étend au-delà de la gestion de crise immédiate. La ministre de l’agriculture Annie Genevard a annoncé le 1er juillet un ensemble des mesures mises en place pour accompagner les exploitants, protéger les élevages, préserver la ressource en eau et anticiper les conséquences du changement climatique.<aside class="read-also">
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<h2>Sécuriser l'accès à l'eau</h2>Afin d’anticiper les tensions sur la ressource en eau, le Comité d'anticipation et de suivi hydrologique (CASH) a avancé sa réunion au 1er juillet pour dresser l'état des lieux et anticiper les restrictions à venir. L'objectif : donner rapidement de la visibilité aux acteurs agricoles et arbitrer entre les usages en tenant compte de la sécurité alimentaire.<h2>S'adapter durablement au réchauffement climatique</h2>Au-delà du court terme, le gouvernement rappelle que plusieurs appels à projets sont en cours pour renforcer la résilience du secteur : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fonds-hydraulique-agricole-30-millions-d-euros-au-soutien-de-97-projets" target="_blank">un fonds hydraulique agricole</a> pour le stockage d'eau, un guichet dédié à la rénovation des vergers, et un « plan Agriculture-Méditerranée » destiné à soutenir des projets concertés d'adaptation des cultures dans le pourtour méditerranéen.Par ces mesures, la ministre de l'agriculture entend « répondre aux urgences immédiates et à de possibles nouveaux épisodes de canicule, tout en accélérant l'adaptation durable de l'agriculture française face à la multiplication des événements climatiques extrêmes », indique-t-on au ministère de l’agriculture.

Près d’un tiers des agriculteurs ayant souscrit une assurance récoltes ont déclaré un sinistre lié aux récents épisodes de canicule, selon les assureurs, qui affirment se mobiliser avec le ministère de l’agriculture pour accélérer les indemnisations.

Canicules : un agriculteur assuré sur trois a déclaré un sinistre

Un constat alarme la fédération : la consommation de produits bio reprend après des années d'inflation difficile mais <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agriculture-bio-en-2025-le-nombre-d-hectares-et-de-producteurs-baisse-alors-que-la-consommation-repart" target="_blank" title="">les surfaces et le nombre de fermes engagées dans cette production reculent.</a>La Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat veut porter la part du bio à 12 % des achats alimentaires d'ici 2030, contre 5,8 % actuellement, et la loi ambitionne de passer les surfaces agricoles en bio de 10 % à 21 %.<h2>Un modèle « accessible » dans d'autres pays européens</h2>« Plusieurs pays européens démontrent déjà qu'un tel niveau (de consommation) est accessible lorsque les politiques publiques, les acteurs économiques et les consommateurs avancent dans la même direction », explique la Maison de la Bio en préambule de ses propositions pour les candidats à la présidentielle.<h2>Quinze propositions pour les candidats</h2>Parmi les propositions figurent deux points actuellement <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/loi-d-urgence-agricole-le-senat-tient-tete-au-gouvernement-sur-la-gestion-de-l-eau" target="_blank" title="">discutés au Sénat dans le cadre du projet de loi d'urgence agricole</a>. Prioriser l'agriculture bio dans les aires de captage d'eau potable (le gouvernement est favorable à ce que ce soit une solution parmi d'autres mais pas la seule) et exiger de la distribution et de la restauration qu'elles communiquent la part annuelle de leurs achats en produits « durables et de qualité ».La fédération demande aussi une « fiscalité différenciée selon l'impact écologique et social » des entreprises et l'installation d'une interprofession bio ainsi que de référents dans les ministères de l'Économie, de la Santé et de l'Éducation en plus de l'Agriculture.Elle souhaite aussi un renforcement de l'Agence Bio, qui dépend du ministère de l'Agriculture et a un temps été menacée de disparition lors des débats budgétaires 2025. Depuis un changement de gouvernance, l'Agence Bio ne prend plus frontalement position sur des sujets politiques.<h2>Des mesures structurelles et éducatives</h2>Parmi ses autres propositions, la fédération défend un renforcement des aides européennes de la politique agricole commune (PAC) pour le bio et l'application réelle des lois existantes sur la part du bio dans les cantines et sur les revenus des agriculteurs (Egalim).La Maison de la Bio veut enfin généraliser l'expérimentation d'une « ordonnance » de paniers de produits bio gratuits pour les femmes enceintes, établir un indicateur sur le degré de transformation des produits, généraliser le savon bio dans les institutions et lieux publics ou encore rendre obligatoire l'éducation à l'alimentation du primaire au lycée.

La Maison de la Bio, fédération qui va des agriculteurs aux distributeurs de la filière, a publié quinze propositions pour les politiques, en affirmant que l'agriculture biologique est « une réponse crédible » aux défis sur la santé, l'eau, l'environnement et la souveraineté alimentaire.

Développer le bio, un objectif « accessible » et « crédible », défend la filière avant la présidentielle

Mise en jachère forcée, repli des surfaces de céréales vers des cultures moins exigeantes en azote telles que le colza ou les légumineuses…La hausse du prix des engrais provoquée par la guerre en Iran n’a pas ouvert de perspectives très réjouissantes pour la filière céréalière française. Mais le vent pourrait bientôt tourner, estime Jean-François Lepy, PDG de Soufflet Negoce by Invivo: « La crise des engrais nous fait entrer dans un nouveau cycle, dans lequel le prix du blé va augmenter. Probablement dès le mois de juillet, une fois les moissons terminées », a-t-il ainsi affirmé lors du congrès européen de la meunerie, qui s’est tenu à Marseille début juin 2026. Selon l’expert, pas moins de cinq signaux sont en effet au vert. <h2>1- Une inflation en hausse</h2>La distorsion sur le marché du pétrole causée par la fermeture du détroit d’Ormuz a un impact massif sur l’inflation. En réponse, les banques centrales resserrent leurs politiques financières, notamment en augmentant les taux d’intérêt. Cela entraine un ralentissement de la croissance, et un repli des capitaux à risque vers des valeurs refuges comme l’or ou le dollar américain. « Un dollar fort entraine une contraction économique, qui génère une baisse de l'activité donc de la demande énergétique », a expliqué Jean-François Lepy. Les prix du pétrole finissent par baisser, et un nouveau cycle s’enclenche, dans lequel on peut espérer un rebond des cours du blé. « Cependant, ce ralentissement de l’activité mondiale risque d’être dur pour nos économies déjà fragilisées, analyse Jean-François Lepy. Il y aura sûrement une extrême volatilité des prix, comme entre 2008 et 2012 ».<h2>2- Une consommation mondiale supérieure à la production</h2>Avec 844 millions de tonnes (Mt), la récolte mondiale de blé 2025 est la plus importante jamais enregistrée, notamment grâce aux records de production atteints en Europe et en Argentine. « Mais à 824 Mt, la consommation mondiale a elle aussi atteint des sommets. Elle devrait se maintenir au même niveau en 2026, alors que la production devrait passer sous le seuil de la consommation », note Jean-François Lepy. Compte tenu des stocks, il n’y a pas de risque de pénurie. Mais cette légère baisse devrait avoir un impact sur le prix du blé.<h2>3- Une récolte historiquement basse aux États-Unis</h2>Avec 819 Mt attendues, la récolte 2026 de blé tendre s’annonce excellente, juste derrière 2025. <a href="https://www.perspectives-agricoles.com/economie/les-etats-unis-peuvent-ils-prendre-le-relai-des-cereales-ukrainiennes">Sauf pour les États-Unis,</a> qui ont connu divers aléas climatiques ayant largement pénalisé les rendements. « Ils vont connaitre leur pire récolte depuis 1972. Par conséquent, ils vont piocher dans leurs stocks pour alimenter leur marché intérieur, et réduire fortement leurs exportations », développe Jean-François Lepy. Les blés européens devraient donc regagner en compétitivité, « d’autant plus si le dollar américain est fort ».« De très bonnes récoltes sont attendues dans les <a href="https://www.perspectives-agricoles.com/economie/moyen-orient-et-afrique-du-nord-un-modele-agricole-en-transition">pays du nord de l’Afrique et au Moyen-Orient</a> », indique par ailleurs le PDG de Soufflet Négoce. Alors que certains marchés de ces zones sont historiques pour le blé français, la baisse attendue des importations va nécessiter d’ajuster la stratégie commerciale à l’export. Sans quoi la filière française pourrait passer à côté d’une belle opportunité de revaloriser le prix de son blé. <h2>4- Un épisode d’El Niño annoncé très intense </h2>2026 marque le retour du phénomène climatique El Niño, dont l’intensité devrait battre tous les records, d’après les modèles météos. « Il y aura sûrement des impacts néfastes sur les récoltes de l’hémisphère sud, notamment en Australie », suppose Jean-François Lepy.<h2>5- Le rouble russe atteint son plus haut niveau depuis 3 ans</h2><a href="https://www.perspectives-agricoles.com/economie/russie-geant-agricole-ou-colosse-aux-pieds-dargile">Représentant 20% des échanges mondiaux de blé</a>, la Russie pèse évidement sur les cours. « Une bonne récolte est attendue pour le blé d'hiver, mais celle des blés de printemps est à surveiller compte tenu des retards au semis », précise Jean-François Lepy. C’est surtout l’appréciation du rouble, en hausse de 20% depuis le mois de janvier 2026 pour atteindre son plus haut niveau depuis trois ans, qui pourrait avoir un impact sur les marchés. « Cette revalorisation menace la rentabilité des exportateurs, et met beaucoup de pression sur les bénéfices des agriculteurs », analyse le PDG, avant de préciser que « le potentiel d’exportation de la Russie reste toutefois élevé pour 2026/27 ».<h2>Vers un choc d’approvisionnement en engrais ?</h2>Pour le PDG de Soufflet Négoce, ces différents éléments sont autant d’arguments pour éviter de se détourner du blé tendre à l’automne prochain. Sa principale inquiétude concerne le faible taux de couverture en engrais des agriculteurs français pour la prochaine compagne, qui n’atteignait pas 20% début juin. « Le marché sous-estime l’impact de l’interruption des approvisionnements pendant la fermeture du détroit d’Ormuz, et des dommages occasionnés par la guerre sur les usines de fabrication. On va être témoin du 1er choc d’approvisionnement qui n’est pas induit par le climat », alerte t-il. Pour éviter des pertes de récolte considérables en 2027, il exhorte les producteurs à passer commande dès à présent, afin d’être couverts « au moins jusqu’à décembre 2026, idéalement juin 2027 »<h2>Contenir les hausses de prix du blé</h2>Si une revalorisation du prix du blé devient urgente pour contrer l’effet ciseau, attention toutefois aux effets d’une hausse excessive sur les denrées alimentaires de base. Dans un contexte de repli économique, et alors qu’une récession n’est pas à exclure, cela pourrait stopper nette la consommation. « On l’a vu il n’y a pas si longtemps, en 2022 avec le début de la guerre en Ukraine », a rappelé Jean-François Lepy.

Et si les prix du blé remontaient dès cet été, permettant enfin aux producteurs de sortir de l’effet ciseau ? C’est le scénario défendu par Jean-François Lepy, PDG de Soufflet Negoce by Invivo, fin connaisseur des marchés des commodities, s’appuyant sur cinq indicateurs. Explications.

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