La pression des abatteurs reste marquée, avec un commerce laborieux et de nouvelles baisses, quelle que soit la gamme de marchandise.

SAUGUES

Boucherie

La baisse se poursuit

Broutards : Le commerce est fortement impacté par la dégradation des prix de la viande. Les acheteurs se mettent en retrait, ce qui entraîne une dégradation des prix sur l’ensemble des gammes de marchandise. 
 
Bovins maigres : La demande est atone avec des tarifs sérieusement revus à la baisse.

RABASTENS DE BIGORRE

Maigre

Vente difficile

Les volumes restent au plus bas et demeurent insuffisants pour satisfaire la demande. Le commerce est fluide, pour des tarifs qui se maintiennent à des niveaux très confortables dans l’ensemble des veaux laitiers, croisés, taupes, gris ou croisés convenables. Les veaux viandés restent recherchés et très bien valorisés. La vente est fluide dans les bons croisés blanc bleu ou jaunes lourds.

CARENTAN

Veaux

Les tarifs se tiennent.

L’offre est plus régulière, pour une demande qui se renforce à l’approche de la fête musulmane de l’Aïd-El-Kébir. Les tarifs se redressent avec une demande d’agneaux entiers (avec la queue) . Les tarifs sont ajustés dans les brebis.

MEZIERES S/ ISSOIRE

Ovins/caprins

Vente plus régulière

<section>S&eacute;minaire-Atelier&nbsp;sur le r&ocirc;le de la&nbsp;prophylaxie&nbsp;dans la gestion des syst&egrave;mes de production (sant&eacute; animale, v&eacute;g&eacute;tale, sols.) Rendez-vous le 5 Mai 2026 de 10h &agrave; 16h30&nbsp;(gratuit) &agrave; la&nbsp;Maison Nationale des Eleveurs, Paris 12e&nbsp;(nombre de places limit&eacute; &agrave; 80 au s&eacute;minaire et 40 aux ateliers). organis&eacute; par le programme interinstituts&nbsp;Synergies Bio &amp; Non Bio&nbsp;(avec l&rsquo;IFIP en sant&eacute; porcine) Objectif ? &ndash;&nbsp;consolider les&nbsp;r&eacute;f&eacute;rences scientifiques &ndash;&nbsp;d&eacute;velopper des&nbsp;outils op&eacute;rationnels &ndash;&nbsp;produire des&nbsp;connaissances mobilisables sur le terrain afin de faire face aux enjeux de sant&eacute; des animaux et cultures, de performance des syst&egrave;mes et de durabilit&eacute;&hellip; Au programme ? &hellip; pour faire &eacute;merger des priorit&eacute;s communes et renforcer les collaborations entre acteurs des fili&egrave;res agricoles. Matin&eacute;e&nbsp;(s&eacute;minaire) : faire le point sur les&nbsp;approches prophylactiques&nbsp;en AB. Apr&egrave;s-midi&nbsp;(ateliers collaboratifs) : identifier les connaissances &agrave; consolider, les&nbsp;outils&nbsp;&agrave; d&eacute;velopper et les priorit&eacute;s de recherche et d&rsquo;innovation. Pour Qui ? Acteurs du&nbsp;d&eacute;veloppement, de l&rsquo;enseignement et de la recherche&nbsp;agricole croiseront leurs regards et partageront leurs exp&eacute;riences sur l&rsquo;enjeu des strat&eacute;gies de prophylaxie en Agriculture Biologique .En productions animales comme v&eacute;g&eacute;tales, ces strat&eacute;gies reposent sur des approches pr&eacute;ventives et syst&eacute;miques, mobilisant des leviers agronomiques, zootechniques, organisationnels et sanitaires.<a href="https://lnkd.in/eP_HHAVS" target="_blank" title="Inscrivez-vous d&egrave;s maintenant (gratuit) ! et r&eacute;server votre repas pour un moment de convivialit&eacute;">Inscrivez-vous d&egrave;s maintenant (gratuit) ! et r&eacute;server votre repas pour un moment de convivialit&eacute;</a><a href="https://lnkd.in/eP_HHAVS" target="_blank" title="s'inscrire ici (gratuit)">s'inscrire ici (gratuit)</a></section>

Prévenir plutôt que guérir : quelles stratégies en agriculture biologique ?

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/3/1/4/1/8401413-1-fre-FR/ee897d7f69e4-2-Invitation-TOUT-LES-ELEMENTS-AA.jpg" alt="" height="206" width="300" /></figure>

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&nbsp;32 kilom&egrave;tres : c&rsquo;est la largeur du d&eacute;troit d&rsquo;Ormuz. Suffisant pour paralyser 20 % du p&eacute;trole mondial, faire flamber les engrais et relancer une inflation que l&rsquo;on croyait maitris&eacute;e.Apr&egrave;s la Covid et la guerre en Ukraine, la crise iranienne s&rsquo;impose comme le 3e choc macro&eacute;conomique en 5 ans &ndash; et le plus complexe &agrave; g&eacute;rer pour les banques centrales&nbsp;: stagflation, r&eacute;cession, fragmentation du commerce mondial.Pour cette premi&egrave;re &eacute;dition, CACEIS aura l&rsquo;honneur d&rsquo;accueillir &agrave; nouveau Isabelle Job-Bazille, Directrice des &Eacute;tudes &Eacute;conomiques de Cr&eacute;dit Agricole S.A., pour un point macro&eacute;conomique.Rejoignez cet &eacute;change exclusif afin de d&eacute;crypter les cons&eacute;quences sur la croissance, les prix et l&rsquo;&eacute;conomie mondiale.&nbsp;&nbsp;<h2 style="text-align:center;"><a href="https://app.livestorm.co/groupe-credit-agricole/decrypteco-edition-speciale-ormuz-les-32-km-qui-font-trembler-leconomie-mondiale" title="">S'inscrire &agrave; l'&eacute;v&eacute;nement</a></h2>&nbsp;

Décrypt'éco : Ormuz, les 32 km qui font trembler l'économie

30 hectares de d&eacute;monstrations :&nbsp;Des zones de d&eacute;monstration pour d&eacute;couvrir le mat&eacute;riel dans des conditions r&eacute;elles, similaires &agrave; celles d'une exploitation agricole.150 marques&nbsp; :&nbsp;exposantes&nbsp; :&nbsp;Pour vous faire gagner du temps,&nbsp;seules les marques sp&eacute;cialis&eacute;es dans l&rsquo;herbe et les fourrages sont pr&eacute;sentes.La plus grande vitrine fourrag&egrave;re de France :&nbsp;Plus de 600 microparcelles sem&eacute;es un an &agrave; l&rsquo;avance pour vous permettre de choisir les bons m&eacute;langes et vari&eacute;t&eacute;s fourrag&egrave;res.&nbsp;

27ème édition du salon de l’herbe et des fourrages 2026

Organis&eacute; dans le cadre de la&nbsp;Foire Internationale de Bordeaux, un billet Foire vous donne acc&egrave;s au Salon de l&rsquo;Agriculture de Nouvelle-Aquitaine.&nbsp;Tarifs &agrave; consulter sur le lien :&nbsp;<a href="https://www.salon-agriculture.fr/visitez/infos-pratiques" target="_blank">Infos pratiques du salon de l&rsquo;agriculture Nouvelle-Aquitaine</a>

Salon de l’agriculture de Nouvelle Aquitaine

Souveraineté je crie ton « non » (au déclin)

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Dossier

Nappes phréatiques : 74% des points d'observation autour ou au-dessus des normales, les prochaines semaines seront décisives

Conjoncture viande bovine : la déflation des prix est en marche

Bovins viande – Forte dégradation des prix en toutes catégories.

Bovins maigres – Renversement de tendance pour le bétail maigre

En l'espace de quelques semaines, le territoire métropolitain français a été le théâtre d'un revirement météorologique et hydrologique spectaculaire. Alors que la mi-février 2026 s'inscrivait dans les annales climatiques par des précipitations récurrentes et des sols gorgés d'eau, cette fin du mois d'avril 2026 présente un visage radicalement différent. Le pays fait désormais face à des conditions sèches durables, entraînant un assèchement rapide et préoccupant des sols superficiels. Cette bascule soudaine illustre avec acuité la variabilité croissante de notre climat, où les extrêmes se succèdent sans transition douce.En cette fin du mois d'avril 2026, le constat est sans appel : la première moitié du printemps météorologique est globalement sèche. Les indicateurs, encore favorables à la sortie de l'hiver, montrent désormais des signes évidents de fragilisation.Le mois d'avril a confirmé et accentué la tendance amorcée en mars. Les passages perturbés se sont faits rares et peu actifs. Les données hydrologiques d'avril indiquent que les précipitations ont été très nettement déficitaires : le déficit pluviométrique est de 84% à Paris (le cumul pluviométrique n’atteint que 6,4 mm contre une normale de 45,8 mm), 82% à Lille (cumul de 8 mm contre une normale de 45,3 mm), 27% à Toulouse, 58% à Strasbourg, 64% à Lyon, 71% à Brest, 80% à Bordeaux, 88% à Nantes, 90% à Marseille et même 99% à Nice.Dans le même temps, ce mois d’avril 2026 se place à la 5ème place des mois d’avril les plus chauds (moyenne de 14°C), derrière avril 1945 (14,02°C), 2020 (14,1°C) et assez loin derrière avril 2011 (14,51°C) et surtout avril 2007 (14,8°C), qui reste la référence du mois d’avril le plus sec et le plus chaud jamais observé en France.<h2>Baisse drastique de l'indice d'humidité des sols</h2>La combinaison d'un déficit pluviométrique persistant, de températures douces/chaudes et d'un ensoleillement généreux a drastiquement accéléré l'évapotranspiration. En cette fin avril, les sols superficiels se sont asséchés sur l'ensemble du territoire. L'indice d'humidité des sols agrégé sur la France a chuté rapidement, se situant désormais dans les 20% les plus bas pour la saison.Les constats concernant la sécheresse des sols superficiels (entre 0 et 40 centimètres) pour la fin du mois d'avril sont alarmants, particulièrement sur la moitié nord du pays. La végétation, en pleine phase de redémarrage printanier, puise activement dans des réserves de surface qui s'amenuisent de jour en jour, exposant les cultures à un risque de stress hydrique précoce. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/7/1/8401756-1-fre-FR/c8114be7d310-2026_0427_Humidite_Sols.jpg" alt="" height="435" width="720" /><figcaption>Evolution de l’humidité des sols en France (Source : Météo France)</figcaption></figure>

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<h2>Arrivée d'une dégradation orageuse</h2>Néanmoins, le changement de paradigme s'opère lentement depuis ces derniers jours d'avril. Le week-end du 1er mai sera marqué par une dégradation instable, et donc orageuse, marquée. Les températures, jusqu'alors largement au-dessus des moyennes saisonnières, vont amorcer une chute sensible, tout en demeurant proches des normales climatiques.Dans le détail, voici les prévisions/tendances météorologiques du 1er au 8 mai :Vendredi 1er mai : avec le décalage de l'anticyclone vers l'Europe centrale, c'est un flux de secteur sud à sud-est qui s'imposera toujours en France et qui véhiculera de l’air bien chaud pour la saison, se situant 6 degrés au-dessus des normales climatiques. En revanche, le thalweg aura tendance à progresser des Pyrénées à la Normandie en cours de journée avec le développement d'averses orageuses. Des orages éclateront également l'après-midi entre le Jura et les Alpes. Partout ailleurs, le temps sera sec avec de belles périodes ensoleillées, surtout vers les frontières du nord-est. Le vent sera toujours sensible près de la Méditerranée jusqu’aux Cévennes, à 40/50 km/h en rafales et jusqu’à 60/70 km/h en rafales concernant le vent d’Autan.Samedi 2 mai : les conditions météorologiques devraient se dégrader plus franchement par l'ouest et le nord-ouest du pays avec la formation d'un axe instable plus marqué en fin de journée et probablement des orages très pluvieux et de la grêle, de l'Aquitaine en remontant vers la Basse-Normandie. Plus à l'est, le temps restera chaud et sec. En revanche, le vent de sud-est à sud soufflera fort de la Méditerranée au Massif-Central jusqu'au Val de Saône avec des rafales généralement comprises entre 50 et 70 km/h. Le vent d'Autan atteindra les 80 à 90 km/h en rafales. Les températures baisseront un peu à l'échelle du pays, mais resteront très élevées à l'est et régresseront plus nettement l'après-midi par l'ouest sous les orages.Dimanche 3 mai : les conditions météorologiques seront très instables sur la France, avec le développement de forts orages des Pyrénées à la Belgique et à la Bretagne. Le long des côtes de la Manche et de l’Atlantique, cette instabilité sera nettement moins marquée. Plus à l’est, le soleil sera voilé de nuages élevés mais les orages menaceront en soirée. A l’avant du front, le vent, de sud à sud-est, restera assez soutenu avec des rafales comprises entre 50 et 70 km/h. Les températures baisseront franchement et devraient encore se situer 1 à 2 degrés au-dessus des normales climatiques. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/7/1/8401759-1-fre-FR/8f0e215c9bbe-12026_0430_PANO_ECMWF_04-1805.png" alt="" height="710" width="1000" /></figure>

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Entre le lundi 4 et le vendredi 8 mai : la semaine prochaine sera marquée par la persistance de l'instabilité avec l’arrivée puis le passage d’une goutte froide d’altitude, associée à une dépression de surface. En conséquence, les averses, les pluies et les orages seront toujours d’actualité sur l’ensemble de nos régions. Néanmoins, il est toujours délicat d’établir une prévision précise sur le timing de cette dégradation ainsi que de son intensité. Une amélioration est envisagée à partir du jeudi 7 avec l’évacuation de la goutte froide vers l’Europe centrale... Néanmoins, un retour de l’instabilité pour le week-end du 8/10 mai sera tout à fait envisageable par le sud-ouest du pays. Quant aux températures, elles seront plus ou moins de saison. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/7/1/8401762-1-fre-FR/7de7b7f2e757-22026_0430_PANO_ECMWF_04-1805.png" alt="" height="703" width="1000" /></figure>

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En résumé, au cours des dix prochains jours, les cumuls pluviométriques atteindront souvent de 50 à 80 mm sur la plupart de nos régions, voire davantage sous les orages les plus forts, notamment sur la moitié sud. La sécheresse de surface s’effacera quasiment partout, hormis peut-être des Hauts-de-France à l’Alsace, qui resteront en marge des salves orageuses les plus intenses… Nous pourrions même assez vite reparler de possibles crues et inondations si le contexte météorologique instable s’éternisait pour la suite du mois de mai, ce qui semble envisageable.

Après un mois d’avril 2026 chaud et très sec ayant accéléré l’assèchement des sols, le début du mois de mai va être marqué par les orages.

Météo : quelles sont les prévisions pour mai 2026 ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

Depuis 2020, le gouvernement soutient le pouvoir d’achat des étudiants en tarifant 1 euro le repas dans les restaurants des Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires), au bénéfice des étudiants boursiers et précaires. A compter du 4 mai prochain, la mesure sera étendue à tous les étudiants. Le « plein tarif », de 3,3€ va ainsi disparaitre au profit du tarif unique à 1€, dont bénéficiait jusqu’ici un étudiant sur deux, la différence étant prise en charge par l’Etat.<aside class="read-also">
 À voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-cantine-des-champions-ou-quand-le-bien-manger-devient-un-jeu-d-enfants-petits-et-tres-grands" target="_blank" title="">La Cantine des Champions ou quand le bien-manger devient un jeu d’enfants (petits et très grands)</a>
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Selon l’IFOP, qui jauge chaque année la précarité des étudiants français pour le compte de l’association Cop1, un tiers (34%) des étudiants saute régulièrement un repas par manque d’argent. Le repas à 1€, accessible le midi ou le soir, et qui comprend un plat principal et, au plus, deux périphériques (entrée, fromage, dessert, fruit), constitue donc une pitance salvatrice pour une très large communauté, ce que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-casse-tete-du-cheque-alimentaire" target="_blank">le chèque alimentaire</a>, resté sans provision, n’avait pu satisfaire. En prime, le « restau U » donne des gages en termes d’équilibre et de qualité gustative. Ce sont les étudiants eux-mêmes qui l’affirment : selon la dernière enquête (2025) de satisfaction des Crous, 81,4% des répondants le recommandent.<h2>L’enseignement, le bon élève d’Egalim</h2>Les Crous affirment mener « une politique d'achat particulièrement volontariste sur les produits bio et de qualité ainsi que sur l'approvisionnement en France. Le repas à 1 euro proposera des produits labellisés, bio et locaux, cuisinés « maison » par les chefs cuisiniers ». Et on peut les croire. Selon la plateforme officielle « ma cantine », qui collecte chaque année <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-cantines-de-nos-ministeres-doivent-devenir-des-vitrines-du-patriotisme-alimentaire" target="_blank">les données relatives aux prescriptions de la loi Egalim</a>, le secteur de l’enseignement est le (très) bon élève de la restauration collective, avec un taux d’approvisionnement en produits durables et de qualité de 38,3% dont 19% de bio, même si l’enseignement supérieur et universitaire est un peu en retrait, avec des taux respectifs de 28,9% et 9%, quand la moyenne tous secteurs confondus (Administration, médico-social, entreprises…) est respectivement de 29,5% et 11,8%. L’enseignement agricole a lui-même de la marge avec des taux respectifs de 26,5% et 10,7%.<h2>Oublier le prix, pas la qualité</h2>Comme s’en défendait récemment le Syndicat national de la restauration collective (SNRC), <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/poulet-ukrainien-viande-mercosur-la-restauration-collective-remet-la-cantine-au-centre-du-village" target="_blank">les cantines ne sont pas le réceptacle du poulet ukrainien ou des viandes du Mercosur</a>. Reste à espérer que les étudiants, une fois dans la vie active, et on l’espère plus argentés, oublieront la référence tarifaire et saliveront sur cette « madeleine » de produits bruts labellisés et dûment cuisinés. Ce n’est pas gagné, tant notre environnement alimentaire, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grande-distribution-la-malbouffe-en-tete-de-gondole" target="_blank">des têtes de gondoles des supermarchés</a> aux écrans publicitaires, en passant par la razzia de fast-food « dégueule » de produits <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/malbouffe-l-obesite-depasse-desormais-la-sous-nutrition-chez-les-enfants-et-ados" target="_blank">trop gras, trop sucrés, trop salés</a> et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/alimentation-ultra-transformee-des-effets-nefastes-sur-la-fertilite-et-le-metabolisme-des-hommes-selon-une-etude" target="_blank">ultra-transformés</a>. Et si le mois de mai inaugure la généralisation du repas étudiant à 1 euro à base de produits labellisés, bio et locaux et cuisinés « maison », il marque également l’entrée en vigueur de l’accord UE-Mercosur avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/du-baeuf-bresilien-a-l-aestradiol-17v-un-scandale-alimentaire-et-politique-pour-la-fnb">son bœuf à l’arrière-goût d’œstradiol 17β</a>.

[Edito] La mesure sociale ne souffre pas la contestation, d’autant moins que le secteur de l’enseignement est le meilleur élève d’Egalim. Mais il ne faudrait pas qu’elle ancre, chez les futurs actifs et parents putatifs, l’idée que l’alimentation n’a pas vraiment de prix.

Le repas étudiant à 1 euro, se nourrir à tout prix mais pas pour toute la vie

Conjoncture – Il y a un an, on se posait la question « où va le prix du bœuf ? », dans un contexte de flambée des prix au niveau européen. En un an et quelques mois, les prix ont progressé de 54% pour les laitières et de 71% pour les Charolaises. Pour les éleveurs, tout allait bien dans le meilleur des mondes avec des niveaux de prix qui compensaient des années de disette. Sauf que l’inflation des prix sur les étals des magasins a progressivement impacté la consommation, au point que le déficit de marchandise il y a un an s’est transformé en excédent. Cette situation ne vient pas de la production qui continue de se rétracter, mais à un rythme plus contenu avec une baisse de 1% (2,5% en mars 2025). Face à la flambée des prix, nos voisins européens ont commencé à voir un tassement de leurs cotations dès la fin de l’année alors qu’ils ont continué de progresser en France. Le repli de nos exportations (-7% en janvier et -14% en février) et de la consommation ont fait progresser de 2% le disponible consommable sur les premiers mois de l’année. Les abatteurs qui avaient manqué de marchandise toute l’année 2025 ont vu leur stock progressivement se rétablir. Les importations sont globalement restées stables depuis les Pays-Bas, notre principal fournisseur, mais avec moins de viande irlandaise (-7%) et plus d’Allemande (+16%) à la faveur de tarifs compétitifs. En mars, la reprise de l’inflation du fait de la guerre au Moyen-Orient est le couperet que tout le monde de l’élevage craignait. La consommation a chuté et les stocks dans les abattoirs ont bondi malgré une offre saisonnière faible. La réaction des industriels a été de faire baisser les prix à la production pour qu’ils reviennent dans la moyenne européenne. La chute est violente, car en quelques semaines, les réformes laitières et les jeunes bovins ont perdu autour de 0,40€/kg de carcasse et 0,30€ les Charolaises. C’est un vrai coup dur pour le monde de l’élevage. Ces baisses de prix interviennent alors que les charges flambent (carburant, engrais…), et que les cotisations MSA tombent sur une très bonne année 2025. Car dans la foulée du recul des prix de la viande, c’est le prix des broutards qui se sont effondrés depuis deux semaines. Les baisses sont violentes (-200 à -300€) par animal et ce n’est malheureusement pas fini, avec des engraisseurs (français, italiens ou espagnols) qui se sont mis en pause pour ajuster leurs prix d’achat à celui de la viande. Pour les productions en cours, les pertes vont être colossales dans les mois à venir, notamment pour la grande majorité des animaux hors contrat. Pour ceux qui sont contractualisés sur les coûts de production, ce sera plus supportable, à charge des entreprises de vendre la viande à perte. Si cela ne suffisait pas à assombrir le paysage, la météo séchante de ces dernières semaines est inquiétante, avec des prairies qui souffrent et des maïs qui peinent à sortir de terre. La pluie ferait un bien fou, mais les quelques millimètres annoncés en cette fin de semaine seront un peu courts.Bovins de boucherie – L’ambiance est morose, face à la très forte pression imposée par des abatteurs qui ont la volonté de faire revenir les prix Français a des niveaux plus en accord avec nos voisins européens . Les longs week-ends devraient faire ressortir les barbecues favorables pour les ventes de viande à griller, mais les pièces à bouillir sont moins demandées et vont retourner au hachoir.L’activité commerciale est très tendue malgré la faiblesse de l’offre, et on assiste à un affaissement sévère des grilles de prix dans les animaux d’entrée de gamme. Les conditions climatiques remettent sur le marché de la viande des animaux initialement destinés aux herbages. La modestie de l’offre permet de tenir les prix dans les bonnes femelles Blondes d’Aquitaine, Parthenaises, ou Limousines. La pression est plus sensible dans les Charolaises de qualité bouchère, qui sont tirées vers le bas, par dégradation des prix de l’ensemble des femelles allaitantes R et O de conformation.Réformes laitières – La tendance reste baissière dans les mêmes proportions que la semaine dernière dans les vaches Prim’holsteins. Normandes et Montbéliardes, toutes gammes confondues. Les taureaux de réformes suivent cette tendance.Jeunes bovins – L’animation commerciale est tendue avec des abatteurs qui ont des reports d’achats dans les campagnes. La situation reste compliquée à l’export face à un marché toujours déstabilisé par la guerre en Iran et du report des ventes de l’Espagne et de la Pologne sur le marché européen à des tarifs très agressifs.Bovins d’embouche et d’élevage – La demande se rétracte avec des tarifs qui font de même, quelle que soit la gamme de marchandise.Broutards – Malgré des sorties saisonnières mesurée, la déflagration observée sur les marchés est violente. La dégradation du prix de la viande et des pertes que cela va générer, engendrent presque une mise à l’arrêt des mises en place, le temps que les tarifs reviennent en adéquation avec le marché. La France qui avait pris le relais de l’export n’est plus le moteur du commerce. Les moins-values sont sévères, avec des niveaux de prix qui ont reculé de 200 à 300€/ en quinze jours dans les mâles. Veaux d’engraissement et d’élevage – Les volumes restent au plus bas et demeurent insuffisants pour satisfaire la demande. Le commerce est fluide, pour des tarifs qui se maintiennent à des niveaux très confortables dans l’ensemble des veaux laitiers, croisés, taupes, gris ou croisés convenables. Les veaux viandés restent recherchés et très bien valorisés. La vente est fluide dans les bons croisés blanc bleu ou jaunes lourds.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Alors qu’en pleine période d’euphorie personne se savait où les prix s’arrêteraient de monter, aujourd’hui chacun se pose la question du niveau d’atterrissage des prix.

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