Les abatteurs n’ont pas de besoins. La vente est laborieuse pour des tarifs toujours malmenés.

SAUGUES

Boucherie

Mauvais commerce

Les volumes restent au plus bas et ne permettent aucune pression de la part des acheteurs. La vente est rapide, avec des niveaux de prix qui restent très confortables dans l’ensemble des veaux laitiers, croisés, taupes, gris ou croisés convenables. Les bons croisés blanc bleu ou jaunes restent très bien valorisés.

CARENTAN

Veaux

Les tarifs restent attractifs.

Le repli des primes de risques géopolitiques et climatiques entrainent le repli du blé. Les cours marquent le pas et affichent un repli de -9,75 €/t en l'espace d'une semaine sur l'échéance Septembre d'Euronext. Il faut dire que l'actualité géopolitique reste source de rebondissement. Les Etats-Unis et l'Iran seraient sur le point de trouver un accord pour mettre fin au conflit au Moyen Orient mais rien n'a pour le moment été officialisé. Les fonds prennent leur profit et revendent les positions acheteuses accumulées ces dernières semaines. A la réduction de la prime géopolitique s'ajoute le retour des pluies dans la zone de blé d'hiver. Si ces pluies rassurent, elle reviennent trop tardivement pour améliorer significativement les cultures. La part importante des cultures et mauvaises ou très mauvaises conditions a encore augmenté, laissant craindre un taux de surfaces abandonné important. Les pluies rassurent tout de même en Europe, où les conditions restent favorables. Les notations des cultures françaises seront publiées ce jour par Céré'Obs. L'origine hexagonale devra rester compétitive sur l'ancienne comme la nouvelle campagne. L'Algérie a acheté un volume pour le moment estimé autour de 400 000 t de blé pour des livraisons en juillet. Si l'origine est optionnelle, le blé mer Noire semble bien positionné.

Blé tendre

Repli des primes de risque géopolitique et climatique

Le marché de l'orge fourragère évolue dans le sillage du complexe céréalier, et notamment du blé. Le repli des risques géopolitique et climatique cette semaine entraine des prises de profit sur Euronext et la correction des cours après avoir touché des plus hauts depuis plusieurs mois. Sur la nouvelle campagne, l'orge fourragère rendu Rouen repasse juste en dessous du seuil psychologique de 200 €/t après un passage autour de 205 €/t, un plus haut depuis plus d'un haut. Pour autant, la prime fourragère se maintient autour de -7 €/t sur la nouvelle campagne, un niveau supérieur au niveau habituel à cette date. Il faut dire que l'origine française reste compétitive sur la scène internationale, tant sur l'ancienne que sur la nouvelle récolte. L'évolution de la demande sera à surveiller dans les mois à venir mais la Chine et l'Arabie Saoudite devraient une nouvelle fois répondre présents en début de campagne. Les faibles disponibilités de la région mer Noire l'an passé ont permis à l'orge française de se positionner à l'export, maintenant une prime positive sur une bonne partie de la campagne. Les potentiels de production seront également scrutés en cette période clé du printemps. 

Orge mouture

Repli dans le sillage du complexe céréalier

30 hectares de d&eacute;monstrations :&nbsp;Des zones de d&eacute;monstration pour d&eacute;couvrir le mat&eacute;riel dans des conditions r&eacute;elles, similaires &agrave; celles d'une exploitation agricole.150 marques&nbsp; :&nbsp;exposantes&nbsp; :&nbsp;Pour vous faire gagner du temps,&nbsp;seules les marques sp&eacute;cialis&eacute;es dans l&rsquo;herbe et les fourrages sont pr&eacute;sentes.La plus grande vitrine fourrag&egrave;re de France :&nbsp;Plus de 600 microparcelles sem&eacute;es un an &agrave; l&rsquo;avance pour vous permettre de choisir les bons m&eacute;langes et vari&eacute;t&eacute;s fourrag&egrave;res.&nbsp;

27ème édition du salon de l’herbe et des fourrages 2026

Organis&eacute; dans le cadre de la&nbsp;Foire Internationale de Bordeaux, un billet Foire vous donne acc&egrave;s au Salon de l&rsquo;Agriculture de Nouvelle-Aquitaine.&nbsp;Tarifs &agrave; consulter sur le lien :&nbsp;<a href="https://www.salon-agriculture.fr/visitez/infos-pratiques" target="_blank">Infos pratiques du salon de l&rsquo;agriculture Nouvelle-Aquitaine</a>

Salon de l’agriculture de Nouvelle Aquitaine

Apr&egrave;s 50 ans d&rsquo;existence, la Ferme Exp&eacute;rimentale des Bordes s&rsquo;est impos&eacute;e comme une station de recherche appliqu&eacute;e de r&eacute;f&eacute;rence sur les fourrages. Elle souhaite permettre &agrave; son public de s&rsquo;informer et de s&rsquo;approprier les meilleures innovations et r&eacute;f&eacute;rences techniques, qui r&eacute;pondent &agrave; leurs probl&eacute;matiques et &agrave; leurs territoires. Les associ&eacute;s de la Ferme des Bordes&nbsp;: Les Chambres d&rsquo;Agriculture de l&rsquo;Indre, du Cher, de Nouvelle-Aquitaine et ARVALIS-Institut du V&eacute;g&eacute;tal, associ&eacute;s aux partenaires des fili&egrave;res de polyculture-&eacute;levage, vous invitent donc &agrave; un salon d&rsquo;envergure de plein-champ qui aura lieu &agrave; Jeu les Bois (36) le 29 mai 2026.&nbsp;Ce salon, d&eacute;di&eacute; aux innovations techniques au service de la multi performance des exploitations, abordera les d&eacute;fis de l&rsquo;adaptation au changement climatique, de la performance &eacute;conomique et du respect de l&rsquo;environnement. Des ateliers techniques, du mat&eacute;riel innovant, des d&eacute;monstrations, des conf&eacute;rences viendront accompagner et illustrer les messages coconstruits avec l&rsquo;ensemble des partenaires, afin de toucher le plus grand nombre de producteurs, de techniciens et d&rsquo;&eacute;tudiants.<h2>Au programme :&nbsp;- P&ocirc;le fourrages : prairies multi-esp&egrave;ces, luzerne, d&eacute;rob&eacute;es d'hiver, cultures fourrag&egrave;res d'&eacute;t&eacute;, ma&iuml;s fourrages</h2>- P&ocirc;le r&eacute;colte et conservation : stade de r&eacute;colte, r&eacute;glage du mat&eacute;riel, pertes &agrave; la r&eacute;colte, conservation des fourrages, valeur alimentaire- P&ocirc;le syst&egrave;me : diagnostic prairial, fertilit&eacute; du sol, fertilisation, atout des syst&egrave;mes polyculture &eacute;levage- P&ocirc;le valorisation : p&acirc;turage tournant, p&acirc;turage en toute saison, engraissement des animaux, rationnement, performances animales<h2>Sans oublier les conf&eacute;rences !</h2>- March&eacute; bovin viande, des raisons d'&ecirc;tre optimiste demain ?&nbsp; &nbsp;- Remise du prix "Parie sur ta prairie"&nbsp; &nbsp;- L'innovation en agriculture- Quel syst&egrave;me fourrager demain face au changement climatique ?Entr&eacute;e libre de 9h30 &agrave; 17 H, restauration sur place assur&eacute;e par les JA. (adresse : 1 Les Bordes - 36120 JEU LES BOIS)-&nbsp;<a href="mailto:contact@lesbordes-expe.fr" target="_blank">contact@lesbordes-expe.fr</a>&nbsp;<h2>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<a href="https://my.weezevent.com/50-ans-de-la-ferme-experimentale-des-bordes-jeu-les-bois-290526" target="_blank" title="">Inscriptions&nbsp; ICI</a>&nbsp;:&nbsp;</h2>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/8/2/8292842-1-fre-FR/09ed2664c810-programme-50FDBV2b_def2_Page_1.jpg" alt="" height="1123" width="794" /></figure>

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50 ans de la Ferme Expérimentale des Bordes (36) - ateliers animés par des experts

Venez participer &agrave; notre journ&eacute;e technique et multipartenaire "Prairies &amp; Ma&iuml;s : de l'approche syst&egrave;me &agrave; la pratique pour r&eacute;duire les herbicides"&nbsp;sur la ferme exp&eacute;rimentale de la Blanche Maison (50)&nbsp;le&nbsp;mercredi 3 juin 2026 &agrave; partir de 9h45.&nbsp; Cette journ&eacute;e est co-organis&eacute;e par la chambre r&eacute;gionale d'agriculture de Normandie et l'association Contrat de solutions.&nbsp;Divers experts interviendront : la Chambre d'Agriculture de Normandie, Arvalis, Ecorobotix, Easyconnect, la&nbsp;F&eacute;d&eacute;ration des Cuma Normandie Ouest, Motin SAS -Concessionnaire Massey Ferguson,&nbsp;...&nbsp;&#9989;Au programme :&nbsp;<ul><li>9h45&nbsp;:&nbsp;Accueil caf&eacute;</li><li>10h&nbsp;: Mot d'introduction</li><li>10h30&nbsp;:&nbsp;Ateliers tournants de 40 minutes</li></ul>12h45 - 13h45 : Grilleur&#127869;&#65039;<ul><li><ul><li>La grillade et la barquette de frites :&nbsp;5 euros&nbsp;pour les visiteurs&nbsp;</li><li>Boisson offerte (bouteille d'eau + 1 bi&egrave;re pression pour le repas).&nbsp;</li></ul></li></ul><ul><li>14h &agrave; 16h30 :&nbsp;Ateliers tournants de 40 minutes&nbsp;</li></ul> Journ&eacute;e ouverte &agrave; tous&nbsp;: exploitants et salari&eacute;s agricoles, &eacute;lus locaux, conseillers, techniciens, formateurs, &eacute;tudiants, ... &#8986;Horaires : 9h45 -16h30 .&#128205;Lieu :&nbsp;Ferme exp&eacute;rimentale de La Blanche Maison,&nbsp;50880 Pont-H&eacute;bert

Maïs et prairies : de l'approche système à la pratique pour réduire les herbicides

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À l’image <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/surplus-d-1-million-de-tonnes-baisse-des-prix-stockage-la-prochaine-campagne-de-pommes-de-terre-permettra-t-elle-de-mieux-remunerer-les-product" target="_blank" title="">de la pomme de terre</a> ou du chou-fleur, le poireau a vécu l’une de ses pires campagnes hivernales. Dans les principaux bassins de production, notamment en Normandie, les conditions climatiques douces ont favorisé des rendements importants. Face à l’afflux de volume, le marché s’est écroulé. « Les prix étaient catastrophiques. En 7 ans, c’est du jamais vu pour moi. Les producteurs ont perdu entre 30 et 35 ct/kg », estime Cedrick Gallot, directeur du GPLM, coopérative légumière dont la zone s’étend du Mont Saint Michel à la pointe du Cotentin.La première cause tiendrait à des rendements records dans certaines régions. Les adhérents du GPLM ont récolté en moyenne 55 t/ha, contre 45 t/ha habituellement. « Le problème, c'est que nous ne contrôlons pas les rendements », ne peut que constater Clément Letierce, responsable de la production chez Planète Végétale dans le Sud-Ouest.<h2 class="Textbody">Des parcelles abandonnées</h2>En Normandie comme dans le Sud-Ouest, certaines parcelles ont même été abandonnées en fin de campagne, faute de débouché et face à des poireaux en phase de montaison. « Ce sont des décisions compliquées car c’est une culture qui représente des coûts importants », assure Clément Letierce. L’association d'organisations de producteurs (AOPn) Poireaux de France chiffre jusqu’à 8000 €/ha le prix des plants pour faire du poireau primeur. « À certains moments de la campagne, la production compensait juste le prix de la récolte », évoque Pierre Gléran, le directeur de l’AOPn.Dans cette situation, pourquoi les producteurs ont-ils continué à récolter, là où ils auraient pu temporiser pour fluidifier le marché ? « Ce n’est pas si simple, rétorque-t-il. Le poireau nécessite une main-d’œuvre conséquente pour l’épluchage. Si vous arrêtez de récolter, comment pouvez-vous occuper les équipes ? Dans certains cas, s'ils n'ont plus de travail, ils s'en iront. »<h2 class="Textbody">Dans les Flandres, la double peine</h2>Si la plupart des régions de production ont pu compter sur le volume pour compenser les prix très bas, ce n’est pas le cas des adhérents du marché de Phalempin, dans le département du Nord. « Dans notre secteur, les producteurs n’ont pas d’eau pour irriguer. La sécheresse entre le repiquage au printemps et les mois de juillet/aout a fortement impacté les cultures de poireaux et les volumes récoltés. Il y a eu également des gros problèmes de thrips », détaille Louise Campagnie, en charge du poireau au sein du marché de Phalempin.Résultat : avec des rendements en berne, la perte a été d’autant plus importante pour les producteurs. En effet, les poireaux de petits calibres représentent le même temps d’épluchage et donc le même coût de main-d’œuvre qu’un poireau plus gros. Autant de charges supplémentaires que les prix bas n'ont pas pu compenser. « Les producteurs ont tenu une campagne car ce ne sont pas de jeunes installés, mais ils n’en tiendront pas une seconde », assure-t-elle. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/4/5/8415410-1-fre-FR/bddd32fabf02-IMG_3525.jpg" alt="" height="750" width="1000" /><figcaption>Récolte de poireau dans le Nord de la France © TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Textbody">Des relations ambiguës avec la GMS</h2>Mais les rendements hivernaux inhabituels ne sont pas la seule cause de cette dégringolade des prix. La production annuelle serait même en retrait. Selon les chiffres des services Agreste du ministère de l'Agriculture, la production atteindrait 159 800 tonnes, soit une baisse de 3% par rapport à la moyenne des 5 dernières années.L’autre explication tiendrait à une consommation morose et peu dynamique au cœur d’un hiver qui a été trop doux pour favoriser la consommation de soupes. Face à cette situation, la grande distribution a décidé de sortir les grands moyens. Vers le 10 février, Auchan, Carrefour, Casino, Coopérative U et Intermarché ont communiqué pour inciter les consommateurs à acheter du poireau. Dans les magasins, le légume est mis en avant et « théâtralisé » en rayon. Le résultat se fait très vite sentir.« Cette campagne de dynamisation a fait du bien, même si elle n’a pas été suffisante », constate Clément Letierce. Dans les Flandres, Louise Campagnie rapporte également des retours compréhensifs de clients vis à vis de la situation. « Certaines centrales d’achat ont communiqué aux services d'agréage d’être plus souples sur les défauts visuels liés aux thrips », précise-t-elle.Pour autant l’écoulement des stocks n’a pas permis de résoudre la situation économique. « Certes, ils ont communiqué pour mettre en avant le poireau, ce qui a permis de faire passer des volumes, mais toujours sans le payer à son juste prix », analyse Pierre Gléran. Pour lui, la réussite de cette opération montre que le consommateur est bien au rendez-vous malgré la douceur de l’hiver.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="Textbody">Trouver des nouveaux modes de consommation</h2>Depuis la crise sanitaire, la consommation de légumes frais a reculé de 9%, et la baisse pourrait atteindre 15% à horizon 2035 si rien n’est fait. En parallèle, les légumes feuilles, comme le poireau, perdent des parts de marché au profit des légumes fruits, tels que la tomate ou le concombre. Pour y remédier, un rapport d’étude du Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) propose d’actionner trois leviers que sont l’offre, la connaissance et le plaisir. Dans le cas précis du poireau, une adaptation de l’offre se fait déjà via le blanc de poireau ou les mélanges à pot au feu. Le segment du « prêt à cuisiner » via le poireau frais émincé est sans doute également à travailler. La connaissance des recettes et le travail autour du goût sont tout autant indispensables pour sortir de la sempiternelle soupe. Enfin, le plaisir du consommateur se travaille dès l’achat. En témoigne la campagne de théâtralisation de la grande distribution cet hiver qui a encouragé la consommation des ménages. Un poireau bien mis en valeur donne plus envie qu’une caisse de vrac au cœur du rayon.</td></tr></tbody></table>

Au sortir d'une campagne hivernale qui a vu ses prix dégringoler plus bas que terre, la filière poireaux panse ses plaies. Entre rendements conséquents et consommateurs difficiles à cerner, les causes de cette situation intenable pour les producteurs restent encore floues.

Poireaux : la filière française face à l’une de ses pires campagnes

Alors que le gouvernement invite à l’exemplarité de l’État dans l’application de la loi Egalim en restauration collective, l’interprofession Elevage et Viande (Interbev) « appelle à passer des objectifs aux moyens concrets afin de soutenir l’approvisionnement en viandes locales et de proximité », fait savoir l’organisation dans un communiqué de presse publié le 4 mai. Le secteur de la restauration collective « constitue un levier immédiat et stratégique pour renforcer la souveraineté alimentaire nationale et garantir la pérennité » de la filière élevage en France, soutient Interbev.Dans un contexte marqué par la baisse du cheptel bovin (un million de vaches en moins en huit ans) et la hausse des importations (55% de la viande consommée en restauration hors domicile est aujourd’hui importée), « la commande publique constitue un levier déterminant pour orienter les achats vers des viandes durables et de qualité », plaide Interbev.Fin mars, la ministre de l’Agriculture appelait à « l’exemplarité de l’Etat vis-à-vis des obligations de la loi Egalim » en matière de restauration collective. « Les cantines de nos ministères doivent devenir des vitrines du patriotisme alimentaire », avait clamé la ministre. Les secrétaires généraux des ministères doivent établir, d’ici à la fin du semestre, des plans de correction identifiant les freins à l’atteinte des objectifs Egalim et fixer les moyens d’augmenter, à brève échéance, l’achat durable et de qualité. <aside class="read-also">
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Si les lois Egalim et Climat & Résilience fixent des objectifs ambitieux, notamment 60% de viandes durables et de qualité en restauration collective (taux porté à 100% pour la restauration collective de l’État, ses établissements publics et les entreprises publiques nationales), « leur mise en œuvre reste encore insuffisante, indique-t-on chez Interbev. Les contraintes budgétaires et le manque de moyens alloués aux commandes publiques freinent leur application ».Selon un bilan réalisé par le ministère de l’Agriculture, le taux moyen en produits durables et de qualité pour les familles « viandes » et « poissons » était de 36% en 2025. Le taux moyen de viandes d’origine française était, lui, de 65%, pour plus de 20 000 cantines ayant répondu.Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) s’était fendu d’un communiqué en janvier dernier afin de démentir la « petite musique » insinuant « sur les plateaux de certains médias ou sur les réseaux sociaux, que les poulets servis dans les cantines françaises seraient majoritairement ukrainiens ou issus des pays du Mercosur ». Selon l’enquête que le SNRC a mené en 2025 sur les achats de 2024, 71% des viandes consommées sont d’origine France et 28% d’origine UE. <aside class="read-also">
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Pour augmenter la proportion de viande bio ou sous label, Interbev appelle à intégrer « des critères de durabilité et de traçabilité dans les marchés publics » et à favoriser les circuits de proximité, « notamment via des clauses de responsabilité sociétale dans les appels d’offres ». L’association plaide également pour rendre obligatoire « un affichage clair de l’origine » dans les cantines et restaurants, y compris lorsque la viande est utilisée comme ingrédient dans des plats cuisinés.

Le taux de viande française « durable et de qualité » servie dans la restauration collective doit plus que doubler pour atteindre les objectifs d’Egalim. Pour Interbev, ce secteur constitue un levier « immédiat et stratégique » pour renforcer la souveraineté alimentaire nationale et garantir la pérennité de la filière élevage en France.

Viande bovine : Interbev appelle à mettre les bouchées doubles pour l’application d’Egalim dans les cantines

Conjoncture – Dans un règlement d’exécution publié le 21 avril, la Commission Européenne a laissé le soin aux Etats du Mercosur de répartir les allocations des contingents tarifaires. Elle perd en pratique une partie des contrôles sur qui accède à notre marché. C’est ainsi que le loup va entrer dans la bergerie. Le géant brésilien JBS qui est à la manœuvre depuis 25 ans sur le dossier, sera le premier à bénéficier des largesses de la présidente de la Commission Européenne et du président Lula. Ce mastodonte est le premier producteur mondial de viande (bœuf, poulet, porc), avec 280 000 salariés, 250 usines réparties dans plus de 20 pays. Présent commercialement dans 180 pays, sa capacité d’abattage est estimée à 75000 bovins, 115000 porcs, et 14 millions de volailles par jour. Ce géant a des accointances politiques et économiques qui ouvrent beaucoup de portes. JBS a déjà des portes d’entrée aux Pays-Bas et en Italie et pourrait étendre sa toile en rachetant des entreprises européennes fragilisées par la crise actuelle.Alors que la filière a pris de plein fouet les conséquences de la guerre en Iran, avec des prix qui ont fortement décroché en un mois et demi, la ratification même provisoire de l’accord avec le Mercusur est un vrai coup de poignard dans le dos des éleveurs. Les produits sud-américains vont progressivement envahir notre continent en commençant par les pays déficitaires en viande et très perméable aux importations à bas prix. Dans les prochaines années, les cartes de la redistribution des viandes en Europe seront rebattues. La guerre en Iran en a déjà donné quelques aperçus. Même si le parlement européen a voté la saisine de la cour de justice européenne pour une suspension de l’accord, les échanges qui auront été établis seront difficiles à remettre en cause. C’est la perte de souveraineté européenne qui est en cause.Nos industriels et les éleveurs sont très inquiets de cette concurrence qui va monter en puissance à nos portes. Nos flux à l’export seront mis à mal, et chacun sait que tout est une question d’équilibre et de prix. Alors que de gros efforts ont été mis en place pour relancer la production française et redonner de l’autonomie d’activité aux abatteurs, le jeune bovin est le produit qui déstabilise le plus le marché de la viande. Produit par excellence, il est trop souvent soumis aux aléas géopolitiques, qui à chaque fois remodèlent les flux. La France est un grand pays de naisseur, qui a besoin d’équilibre et de perspective. Depuis 18 mois tout allait bien, et tout s’est arrêté le 28 février dernier avec la guerre en Iran et le blocage du détroit d’Ormuz. Sur notre marché intérieur, la viande française garde un très fort ancrage, même si la perte de pouvoir d’achat se répercute très sensiblement dans le panier de la ménagère. Les habitudes alimentaires ont une nouvelle fois évolué pour se concentrer sur l’essentiel. Les petits extras sont plus rares, et le basique est devenu la norme. Les préoccupations croissantes concernant les effets de la consommation de viande sur la santé, les préoccupations éthiques sur le bien-être animal dans les industries de l'élevage intensif ont un rôle majeur dans la montée du flexitarisme. Cette évolution témoigne d'une prise de conscience croissante de l'impact de nos choix alimentaires sur notre bien-être personnel et sur la planète. Or, il n’existe pas de « bons » ou de « mauvais » aliments pour notre santé, tout est une question de quantité et de fréquence. Dans une culture française du « bien manger » et d’alimentation plaisir (enviée partout dans le monde), la notion de « repas à la française » à la recherche de goût, est indissociable de la culture du « bien manger » dans notre pays. Elle n’élude pas la nécessité de prendre en compte les évolutions sociétales, en redonnant du sens à leur alimentation.

C’est acté, l’accord avec le Mercosur est entré provisoirement en vigueur le 1er mai. Les grands agro-industriels sud-américains vont pouvoir planifier lentement leurs implantations sur le vieux continent.

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