Le blé meunier revient au-dessus du seuil des 230 €/t sur l’échéance Décembre 24 d’Euronext. Il faut dire que ce regain de fermeté sur le marché du blé s’étend désormais aux origines mer Noire. Les blés ukrainiens et russes, toujours les plus compétitifs sur la scène internationale, montent respectivement à 230 $/t et 234 $/t FOB. En particulier, le prix du blé russe a gagné pas loin de 14 $/t ces deux dernières semaines. Cette origine sera particulièrement sous surveillance aujourd’hui. En effet, après un début de campagne export dynamique et des semis jusqu’à présent freinés par le sec, le gouvernement russe rencontre les exportateurs russes. Toute décision allant dans le sens d’un ralentissement des exportations sur la fin de la campagne pourrait contribuer à la fermeté internationale des cours du blé. 
Dans le même temps, les conditions de culture se dégradent en Argentine en raison du manque de précipitations. La Bourse de Buenos Aires abaisse la part des blés en bonnes ou excellentes conditions à seulement 29 % contre 36 % la semaine dernière. De son côté, la Bourse de Rosario réduit de -5 % son estimation de production du pays à 19.5 Mt. 
Dans ce contexte, les opérateurs seront vigilants quant à la nouvelle publication mensuelle de l’USDA.

Blé tendre

Rencontre entre le gouvernement et les exportateurs russes

L’orge fourragère s’appuie sur le regain de fermeté du complexe céréalier. Elle s’échange à 198 €/t rendu Rouen, près de ses plus hauts niveaux depuis le début juin. Il faut dire que les incertitudes climatiques sont fortes. Tandis que les conditions de culture se dégradent en hémisphère sud, les semis des cultures d’hiver sont freinés par le sec en Russie. 
Pourtant, faute de demande, l’orge fourragère continue d’évoluer avec une prime autour des -25/-30 €/t à Rouen. Sans retour des acheteurs internationaux, il sera difficile de voir une forte hausse de cette prime fourragère, et ce malgré le retard des récoltes de maïs. 
D’ailleurs, il sera intéressant de surveiller ce soir la position de l’USDA sur les importations chinoises. Jusqu’à présent conservateur, l’USDA avait même remonté le mois dernier de +0.3 Mt à 10.5 Mt les importations de l’empire du Milieu, alors que ses achats sont au point mort.

Orge mouture

Dans le sillage du blé

Une fois de plus, les orges brassicoles évoluent dans le sillage du complexe céréalier faute de demande physique. Concernant l’orge de printemps, la prime brassicole a du mal à quitter les zones des 25 €/t seulement, la céréale étant pénalisée par la morosité de la demande. Le soutien du blé permet pourtant aux orges brassicoles de franchir le niveau des 240 €/t à Creil. 
La hausse de demande saisonnière attendue en fin d’année pourrait permettre aux orges brassicoles de retrouver du soutien, dans un contexte d’offre suffisante en Europe pour la récolte 2024.

Orge brassicole de printemps

Manque de demande

Contrairement à l’ascension observée sur le cours du colza, les cours des céréales restent hésitants depuis le début de la semaine. Ainsi, le cours du maïs Novembre 24 sur Euronext ne parvient pas à réellement franchir les 215 €/t, partagés entre la pression récolte en hémisphère Nord et les risques climatiques. La tempête Kirk pénalise en effet la progression des récoltes en France, avec une avancée à seulement 2 % la semaine dernière versus presque 30 % en moyenne faisant craindre aux opérateurs une nouvelle baisse du potentiel de production. A l’inverse, l’Amérique du Sud est toujours pénalisée par la sécheresse persistante à la veille de la saison des semis. En mer Noire, les récentes attaques sur Odessa remettent sur le devant de la scène la prime de risque géopolitique, pouvant porter préjudice aux flux des exports ukrainiens déjà estimés en forte baisse à seulement 18 Mt. Ces éléments de tension sont toutefois compensés par l’imminence de la pression récolte en hémisphère Nord, avec aux USA plus de 385 Mt attendues. L’évolution des conditions climatiques au Brésil et en Argentine seront à surveiller sur les prochaines semaines et pourront être à l'origine de la prochaine tendance. 

Maïs

A la recherche d'une tendance

Le salon agricole international Tech&amp;Bio 2023 se tient tous les deux ans dans la Dr&ocirc;me, mais Tech&amp;Bio n'est pas pour autant absent en 2024 ! Retrouvez les Rendez-vous Tech&amp;Bio en r&eacute;gion :Rendez-vous Tech&amp;Bio Polyculture Elevage &agrave; Fondettes en Indre-et-Loire le 14 mai 2024. Plus de 800 visiteurs et 50 exposants sont attendus, ainsi que 50 intervenants pour animer conf&eacute;rences et ateliers. Ouverture des r&eacute;servations en janvier 2024&nbsp;<a href="http://r.ipmailing.6tematik.net/mk/cl/f/VcrPx9B4z_8mJrziTOHJreafnzSgZv1Y4xpSMw_RhpMnlOL0vGWPYieGtWdEYqcKVW9jBUn972xgM-ldYvdRoxh3oJEcPpXj7oPoZsGEckuIZaIjsqaW2isv4IHqobmkts-2dX37We_DQU-KNIfRGo5qhRFPvEFIwnvQZVbZdBwNsDCtimY9gqg-RDa8gB8" target="_blank">sur le site de Tech&amp;Bio.</a><a href="http://r.ipmailing.6tematik.net/mk/cl/f/hfxnf4_CHSCkvTI_kyyJp2y8s-fqD7CSOVgiYfhKaA5E4ckbVXGPpZDlZDcbGYoPvmJ86DyV1KxmiW0IOqbAPzO1DxGzUQnjY_Q4egZ0z5PseS-upxGP1AozsDK1BAtWw4ANM7SyKQKz8haUIaiaiRhPSZpyo2Zke03PFKVBIzYr6W0WpJjCYmQ" target="_blank">Rendez-vous Tech&amp;Bio Cultures m&eacute;diterran&eacute;ennes</a>&nbsp;&agrave; Avignon en Provence, du 15 au 17 octobre 2024, organis&eacute; conjointement avec le salon Med'agri. Ouverture des r&eacute;servations prochainement&nbsp;<a href="http://r.ipmailing.6tematik.net/mk/cl/f/tmSaSEswSwb1P-gFgYtboNF_pJKP6m_3BmfFoLAeVon7oHKL-pev5PEj0LMYn4QjJgdtbynoMpurfbNZTo8OZj2-Z51aompAb2GaG1K1ZN_k2zxTZC140cbBnGfdjHau_u_DaQ3fG_3aXKop4QNFD0UC_oYgSHJYT3iPqIVloOjgvCuaIs3o2Vo" target="_blank">sur le site de Med'agri.</a>

Teck&Bio et Med'Agri

<h1 style="text-align:center;">Coup d'oeil, Coup de coeur &agrave; Auxey-Duresses</h1><h3 style="text-align:center;">26 &amp; 27 Octobre 2024</h3>Un bel &eacute;v&egrave;nement, &ccedil;a se m&eacute;rite.Tous les ans, le 4&egrave;me week-end d&rsquo;octobre, le pittoresque village&nbsp;d&rsquo;Auxey-Duresses ouvre ses caves au public. L&rsquo;occasion de d&eacute;couvrir la C&ocirc;te de Beaune sous ses chatoyantes&nbsp;couleurs d&rsquo;automne. Voil&agrave; pour la partie &laquo; Coup d&rsquo;Oeil &raquo;. C&ocirc;t&eacute; &laquo; Coup de Coeur &raquo;, les amateurs de vins ont&nbsp;l&rsquo;opportunit&eacute; de d&eacute;couvrir ou red&eacute;couvrir cette appellation Village et ses Premiers Crus, &agrave; l&rsquo;excellent rapport&nbsp;qualit&eacute;-prix. Cette ann&eacute;e, le rendez-vous est donn&eacute; le SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 OCTOBRE 2024. EN PRATIQUE &bull; Les caves sont situ&eacute;es &agrave; Auxey-Duresses et &agrave; Melin (hameau d&rsquo;Auxey-Duresses), navette gratuite entre&nbsp;Auxey et Melin. &bull; D&eacute;gustation de 10h &agrave; 18h. &bull; Accueil sur la place de l&rsquo;Eglise &agrave; Auxey par les &eacute;l&egrave;ves de la maison familiale de Grandchamp. &bull; Verre &agrave; 5 &euro; permettant de d&eacute;guster dans toutes les caves signal&eacute;es par le logo &laquo; Coup d&rsquo;Oeil, Coup de&nbsp;Coeur &raquo;. &bull; Petite restauration : escargots, oeufs en meurettes, Burger Charolais. &bull; Partenaire de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement : le restaurant La Cr&eacute;maill&egrave;re &agrave; Auxey-Duresses, r&eacute;servation possible au 03 80 21 64 48. &bull; Quelques exposants de bouche chez les vignerons. &bull; D&eacute;monstration de tonnellerie par la tonnellerie Billon. &bull; Expositions artisanales. Retrouvez-nous sur Facebook : <a href="http://www.facebook.com/auxeyduressesofficiel">www.facebook.com/auxeyduressesofficiel</a>L'acool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration.Le Cr&eacute;dit Agricole&nbsp;soutient cet &eacute;v&eacute;nement.&nbsp;

Coup d'oeil, Coup de coeur à Auxey-Duresses

<h1 style="text-align:center;">76e F&ecirc;te des Vins de Chablis - 26 et 27 octobre 2024</h1><h3 style="text-align:center;"> C&eacute;l&eacute;brez le nouveau mill&eacute;sime avec les vignerons de Chablis et du Grand Auxerrois !</h3>&nbsp;La F&ecirc;te des Vins de Chablis est un &eacute;v&eacute;nement majeur de l&rsquo;ann&eacute;e. Plus de 6500 personnes sont attendues au centre du village pour f&ecirc;ter le nouveau mill&eacute;sime. A cette occasion, une quarantaine de vignerons de Chablis et du Grand Auxerrois se r&eacute;unissent pour partager leur savoir-faire et faire d&eacute;couvrir leurs vins &agrave; travers des d&eacute;gustations gratuites tout le long du weekend. Organis&eacute;e par l&rsquo;Office du Chablis en partenariat avec le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), la F&ecirc;te des Vins de Chablis ne cesse d&rsquo;&eacute;voluer pour proposer un &eacute;v&eacute;nement toujours plus convivial et festif avec de nombreuses animations !Vous pouvez d&eacute;sormais retrouver le programme complet de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement et pr&eacute; r&eacute;server votre verre de d&eacute;gustation sur le nouveau site d&eacute;di&eacute; &agrave; la F&ecirc;te : www.fetedesvinsdechablis.fr .&nbsp; Le Consortium des vins italiens de la r&eacute;gion d&rsquo;Irpinia sera pr&eacute;sent sur la manifestation pour faire d&eacute;guster les vins de cette r&eacute;gion du sud de l'Italie. Les visiteurs pourront d&eacute;couvrir toutes les sp&eacute;cificit&eacute;s des vins rouges &laquo; Taurasi &raquo; et des vins blancs &laquo; Fiano di Avellino &raquo; et &laquo; Greco di Tufo &raquo;. Les associations BAYA et Les Vieux Pistons Tonnerrois exposeront leurs v&eacute;hicules de collection et de prestige sur la Place Lafayette tout le weekend. Les visiteurs pourront poursuivre la F&ecirc;te avec un concert du groupe rock Ouest et se restaurer gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence de foodtrucks sur la place Lafayette le samedi soir.&nbsp;Le traditionnel d&eacute;fil&eacute; de la Confr&eacute;rie des Piliers Chablisiens se tiendra le dimanche matin. Accompagn&eacute;e des Parrain et Marraine du mill&eacute;sime 2024, de la Pr&eacute;sidente de la F&ecirc;te des Vins, des officiels et de la fanfare &laquo; Les Enfants de Chablis &raquo;, la procession, apr&egrave;s avoir d&eacute;fil&eacute; dans les rues de Chablis, laissera place aux traditionnels discours et tr&egrave;s attendues intronisations. Cette c&eacute;r&eacute;monie se d&eacute;roulera dans la cour du Ch&acirc;teau Long-Depaquit. Ce moment fort de la F&ecirc;te des Vins, m&ecirc;lant solennit&eacute; et convivialit&eacute;, permet de revenir sur l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e et de remercier ceux qui oeuvrent au quotidien pour promouvoir les appellations locales.Le Petit Train touristique d&rsquo;Alexandre Gautherin proposera un circuit &agrave; la d&eacute;couverte de Chablis au d&eacute;part de la Place Lafayette le samedi et le dimanche. Afin de faire d&eacute;couvrir le vignoble de Chablis, l&rsquo;association des Sentiers Chablisiens, proposera le dimanche matin des balades guid&eacute;es jusqu&rsquo;au point de vue remarquable de l&rsquo;aire des Clos. Un verre de la F&ecirc;te des Vins ou un tour en petit train touristique sera offert &agrave; chaque participant ! En parall&egrave;le, la cinqui&egrave;me &eacute;dition du Marathon de Chablis se tiendra dans le vignoble le samedi 26 octobre. La F&ecirc;te des Vins de Chablis, une belle occasion de rencontrer les vignerons de l&rsquo;Yonne !&nbsp;INFOS PRATIQUES Dates : samedi 26 et dimache 27 octobre 2024 Lieu : Boulevard du Docteur Tacussel - 89800 Chablis Tarif : entr&eacute;e gratuite &ndash; 6&euro; le verre de d&eacute;gustation Retrouvez toutes les informations sur <a href="http://www.fetedesvinsdechablis.fr">www.fetedesvinsdechablis.fr</a>L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration.

76ème Fête des Vins de Chablis

[Sommet 2024] L’élevage bovin au défi de la durabilité, et de la vivabilité

Lire le dossier

[Dossier]

“Toujours des mots, rien que des maux”, les 1ères annonces de la ministre de l’Agriculture

Météo : quelles sont les prévisions pour début octobre 2024 ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

McDo, le nugget veggie, la Limousine et la Mousline

Ouragan KIRK, une catastrophe pour les agriculteurs ?

La suppression de la hausse de la fiscalit&eacute; appliqu&eacute;e au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gnr-le-formulaire-pour-beneficier-du-tarif-reduit-d-accises-est-en-ligne" target="_blank" title="">gazole non routier</a> (GNR) agricole avec le maintien des mesures de compensation adopt&eacute;es en loi de finances pour 2024, soit un effort de 160 millions d&rsquo;euros, l&rsquo;instauration d&rsquo;une provision sur les stocks de vaches laiti&egrave;res et allaitantes, &eacute;tendue &agrave; l&rsquo;assiette sociale, &nbsp;soit un effort de 150 millions d&rsquo;euros, l&rsquo;augmentation de 20% &agrave; 30% du taux de d&eacute;gr&egrave;vement appliqu&eacute; &agrave; la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-agricole-les-nouvelles-annonces-du-gouvernement-mettent-fin-a-la-mobilisation-de-la-fnsea-et-des-ja" target="_blank" title="">taxe fonci&egrave;re sur les propri&eacute;t&eacute;s non b&acirc;ties</a> (TFPNB), soit un effort de 50 millions d&rsquo;euros, l&rsquo;exon&eacute;ration de 30% de la r&eacute;int&eacute;gration de la <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/le-guide-de-l-epargne-pour-les-agriculteurs~bienvenue-sur-ce-guide-consacre-a-l-epargne-en-agriculture" target="_blank" title="">D&eacute;duction pour &eacute;pargne de pr&eacute;caution</a> (DEP) en cas de sinistre climatique ou sanitaire, soit un effort de 14 millions d&rsquo;euros, la revalorisation de trois dispositifs fiscaux en cas de transmission &agrave; des jeunes install&eacute;s (exon&eacute;ration de plus-values sur les transmissions d&rsquo;entreprises individuelles, exon&eacute;ration des droits de succession et donations en cas de transmission de bien ruraux, l&rsquo;ouverture du r&eacute;gime d&rsquo;exon&eacute;ration des plus-values en cas de retraite aux jeunes agriculteurs dans les situations de cession se r&eacute;alisant sur de longues p&eacute;riodes), soit un effort de 20 millions d&rsquo;euros. Voil&agrave; ce que comporte le Projet de loi de finances (PLF) 2025 que le gouvernement a pr&eacute;sent&eacute; &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale le 10 octobre.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crises-sanitaires-les-syndicats-sur-leur-faim-apres-les-annonces-gouvernementales" target="_blank" title="">Crises sanitaires&nbsp;: les syndicats sur leur faim apr&egrave;s les annonces gouvernementales</a>
</aside>
Ce &agrave; quoi il faut ajouter, dans le cadre du Projet de loi de finances de la s&eacute;curit&eacute; sociale (PLFSS) <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/to-de-le-plafond-d-exoneration-des-cotisations-patronales-porte-de-1-20-a-1-25-smic" target="_blank" title="">la p&eacute;rennisation du dispositif TO-DE </a>(Travailleurs Occasionnels &ndash; Demandeurs d&rsquo;Emploi) repr&eacute;sentant un effort de 163 millions d&rsquo;euros ou encore le cumul de l&rsquo;exon&eacute;ration de cotisations sociales &laquo;&nbsp;jeunes agriculteurs&nbsp;&raquo;&nbsp;avec les taux r&eacute;duits de cotisations maladie et famille. &laquo;&nbsp;J&rsquo;attache une attention particuli&egrave;re au respect de la parole donn&eacute;e et, &agrave; ce titre, le PLF et PLFSS traduisent bien les engagements de l&rsquo;Etat pris envers nos agriculteurs &raquo;, commente dans un communiqu&eacute; &nbsp;la ministre de l&rsquo;Agriculture Annie Genevard. La contribution de l'Etat au budget de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/assurance-recolte-2023-2025-1-2-la-reforme-en-6-graphiques-et-6-groupes-d-especes" target="_blank" title="">l'assurance r&eacute;colte</a> sera port&eacute;e &agrave; 600 millions d'euros.A noter que l<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/retraites-agricoles-le-senat-repart-a-la-charge" target="_blank" title="">a r&eacute;forme des retraites, bas&eacute;e sur le calcul des meilleures ann&eacute;es</a>, sera effective &agrave; partir de 2028 mais avec effet r&eacute;troactif au 1er janvier 2026.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marc-fesneau-2169-jours-et-nuits-une-crise-xxl-et-67-d-engagements-realises" target="_blank" title="">Marc Fesneau, 2169 &laquo; jours et nuits &raquo;, une crise XXL et 67% d&rsquo;engagements r&eacute;alis&eacute;s</a>
</aside>
Le budget ent&eacute;rine une baisse des autorisations d&rsquo;engagement sur la Planification &eacute;cologique &laquo;&nbsp;avant de reprendre une trajectoire plus progressive les prochaines ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le minist&egrave;re, sans donner le d&eacute;tail des coupes. A noter que la demande par la profession de Pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;Etat, pour amortir le choc des pi&egrave;tres moissons, voire des crises sanitaires, ne rel&egrave;ve ni du PLF, ni du PLFSS.<div class="citation">
 "Le redressement budg&eacute;taire rendu n&eacute;cessaire par la situation de nos finances publiques ne se traduit pas dans ces budgets-l&agrave; par un abandon de l&rsquo;engagement financier de l&rsquo;Etat pour l&rsquo;agriculture"
</div>
Le projet de loi de finances (PLF) pour 2025 pr&eacute;voit de doter le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, de la Souverainet&eacute; alimentaire et de la For&ecirc;t de 6,79 milliards d&rsquo;euros en autorisations d&rsquo;engagement et de 6,60 milliards d&rsquo;euros en cr&eacute;dits de paiement, soit une baisse 4% par rapport &agrave; 2024 mais il demeure en &laquo;&nbsp;hausse substantielle&nbsp;&raquo; par rapport &agrave; 2023, de +12%, pr&eacute;cise le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. &laquo;&nbsp;Le redressement budg&eacute;taire rendu n&eacute;cessaire par la situation de nos finances publiques ne se traduit pas dans ces budgets-l&agrave; par un abandon de l&rsquo;engagement financier de l&rsquo;Etat pour l&rsquo;agriculture, d&egrave;s lors que l&rsquo;on s&rsquo;attache &agrave; regarder l&rsquo;&eacute;volution du budget sur plusieurs ann&eacute;es&nbsp;&raquo;.&nbsp;La fiscalit&eacute; affect&eacute;e aux politiques publiques agricoles (500 millions d&rsquo;euros) et le compte d&rsquo;affectation sp&eacute;cial &laquo;&nbsp;d&eacute;veloppement agricole et rural&nbsp;&raquo;&nbsp;(Casdar) (146 millions d&rsquo;euros) viennent compl&eacute;ter les concours publics nationaux &agrave; l&rsquo;agriculture qui s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent donc au total &agrave; 7,43 milliards d&rsquo;euros en autorisations d&rsquo;engagement et 7,24 milliards d&rsquo;euros &nbsp;en cr&eacute;dits de paiement.

Fiscalité du GNR, dégrèvement de TFPNB, exonération partielle de la réintroduction de la Déduction pour épargne de précaution, dispositifs d’allègement fiscal en cas de transmission à de jeunes installés, pérennisation du TO-DE... : le Projet de loi de finance 2025 et le Projet de loi de finances de la sécurité sociale sont conformes aux engagement pris par l’ex-gouvernement de Gabriel Attal, affirme la ministre de l’Agriculture.

Projet de budget 2025 : les engagements « tenus », selon la ministre de l’Agriculture

Les organisateurs du Salon international de l&rsquo;agriculture (SIA) ont d&eacute;voil&eacute; cette semaine, pr&eacute;cis&eacute;ment le 8 octobre, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-limousine-race-egerie-du-salon-de-l-agriculture-2025">la race bovine &eacute;g&eacute;rie de l&rsquo;&eacute;dition 2025</a>, programm&eacute;e du 22 f&eacute;vrier au 2 mars. &laquo;&nbsp;Pr&eacute;sente &agrave; Paris d&egrave;s le 1er Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole en 1870&nbsp;&raquo;, la Limousine succ&eacute;dera &agrave; la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2024-lucie-une-fierte-encore-plus-grande-qu-oreillette" target="_blank">Normande Oreillette</a>, un nom pr&eacute;destin&eacute; eu &eacute;gard aux forces de l&rsquo;ordre qui tournoyaient autour de son box le 24 f&eacute;vrier dernier lors d&rsquo;une inauguration jupit&eacute;rienne mais n&eacute;anmoins entrav&eacute;e par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2024-pour-l-ouverture-un-debat-improvise-et-le-soulevement-de-terriens" target="_blank">un soul&egrave;vement de Terriens</a>. Ce m&ecirc;me 8 octobre, c&rsquo;est la date qu&rsquo;a choisie McDonald&rsquo;s pour mettre au menu de ses restaurants fran&ccedil;ais, &laquo;&nbsp;de mani&egrave;re permanente&nbsp;&raquo;, des nuggets &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, fa&ccedil;onn&eacute;s par Beyond Meet, l&rsquo;entreprise californienne qui, depuis 2009, entend apporter sa contribution &agrave; la sauvegarde de notre plan&egrave;te et de notre sant&eacute;, en proposant des viandes d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale. Un t&eacute;lescopage singulier, quand on sait que McDonald&rsquo;s s&rsquo;affiche au SIA depuis 23 ans, &agrave; un jet de bouse d&rsquo;Interbev, l&rsquo;interprofession du b&eacute;tail et des viandes.<h2>Au nom du flexitarisme</h2>McDonald&rsquo;s, la marque faite burger, dont le si&egrave;ge est &agrave; Chicago, ex-ville abattoir des Etats-Unis tout entiers, a longtemps rumin&eacute; l&rsquo;int&eacute;gration de denr&eacute;es simili-carn&eacute;es &agrave; sa carte. Elle a franchi le pas en 2021 en mode &laquo;&nbsp;mini&nbsp;&raquo;, pour ne pas dire en catimini, avant de passer au menu &laquo;&nbsp;maxi,&nbsp;&raquo; dans diff&eacute;rents pays dont les Etats-Unis. Et d&eacute;sormais en France, pays de la Charolaise, de la Blonde d&rsquo;Aquitaine et de la Limousine, porteuse du discret signe de qualit&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hvn-le-discret-signe-de-qualite-qui-s-invite-dans-la-montee-en-gamme" target="_blank">Haute valeur naturelle</a> (HVN). &laquo;&nbsp;Avec une constante augmentation du nombre de Fran&ccedil;ais adoptant un r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien ou flexitarien, McDonald&rsquo;s r&eacute;pond &agrave; l&rsquo;&eacute;volution des habitudes alimentaires&nbsp;&raquo;, se justifie la filiale fran&ccedil;aise dans un communiqu&eacute;. Voil&agrave; donc l&rsquo;enseigne am&eacute;ricaine engag&eacute;e dans la transition alimentaire, emboitant le pas &agrave; Interbev qui, depuis 2019, pr&ocirc;ne le flexitarisme, &laquo;&nbsp;un v&eacute;ritable engagement pour une consommation raisonn&eacute;e en faisant le choix d&rsquo;une viande durable, telle qu&rsquo;elle est produite par notre fili&egrave;re fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;. Avec pour estampille&nbsp;: &laquo;&nbsp;aimez la viande, mangez-en mieux &raquo;.<h2>Strat&eacute;gie savoureuse</h2>Ce n&rsquo;est pas exactement un appel &agrave; la d&eacute;consommation, pr&ocirc;n&eacute; autant par les nutritionnistes que par les climatologues, ou par la Fondation pour la nature et l&rsquo;homme qui, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-vache-laitiere-le-steak-hache-et-l-oligopole-fossoyeurs-de-l-elevage-allaitant-selon-la-fnh" target="_blank">dans un r&eacute;cent rapport</a>, d&eacute;fend le &laquo;&nbsp;moins et mieux de viande&nbsp;&raquo; au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs. Mais il est tout de m&ecirc;me assez savoureux de constater que des d&eacute;fenseurs et pourvoyeurs de produits carn&eacute;s mettent, de leur propre chef, de l&rsquo;eau dans leur vin, ou plus exactement des &laquo;&nbsp;compos&eacute;s de prot&eacute;ines de bl&eacute; et pois et enrob&eacute;s d'une panure croustillante, savant m&eacute;lange de farines de bl&eacute; et de ma&iuml;s, l&eacute;g&egrave;rement sal&eacute; avec des notes de poivre et de c&eacute;leri&nbsp;&raquo; dans leurs nuggets v&eacute;g&eacute;taux, s&rsquo;agissant de McDo. Autant de biens&eacute;ance que l&rsquo;on serait en droit d&rsquo;attendre des pouvoirs publics, qui s&rsquo;escriment &agrave; essayer de bannir <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/adieu-steaks-lardons-et-autres-jambons-vegetaux" target="_blank">l&rsquo;emploi des termes &laquo;&nbsp;steaks&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;lardons&nbsp;&raquo; et autres &laquo;&nbsp;jambons&nbsp;&raquo; &agrave; l&rsquo;endroit de produits v&eacute;g&eacute;taux</a> (ce que la Cour de justice de l&rsquo;UE vient de casser dans un arr&ecirc;t du 4 octobre dernier) plut&ocirc;t que de mettre sur le grill la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-alimentation-climato-compatible" target="_blank">Strat&eacute;gie nationale pour l&rsquo;alimentation, la nutrition et le climat</a> (SNANC). Et si possible sans la cramer.<h2>Le &laquo;&nbsp;pois&nbsp;&raquo; de McDo</h2>En France, o&ugrave; la firme am&eacute;ricaine r&eacute;alise environ un quart de son chiffre d&rsquo;affaires, un Fran&ccedil;ais sur deux mange au moins une fois par mois dans un de ses 1560 restaurants. C&rsquo;est dire si l&rsquo;enseigne p&egrave;se dans l&rsquo;assiette (ou plus exactement dans l&rsquo;estomac) de nos concitoyens et dans leur imaginaire culinaire, que le nugget v&eacute;g&eacute;tarien va donc tenter d&rsquo;imprimer. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est pareil mais c&rsquo;est pas pareil&nbsp;&raquo; (que les nuggets au poulet), rassure l&rsquo;enseigne, dont le poulet est 100% fran&ccedil;ais, soit dit en passant. Toutes denr&eacute;es confondues, McDo se fait fort de s&rsquo;approvisionner &agrave; 75% en France, pour un montant fr&ocirc;lant le milliard d&rsquo;euros annuel. Gageons que les &laquo;&nbsp;compos&eacute;s de prot&eacute;ines de bl&eacute; et pois&nbsp;&raquo;, que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moisson-2024-les-recoltes-d-automne-ne-compensent-pas-la-chute-estivale" target="_blank">la m&eacute;t&eacute;o a particuli&egrave;rement maltrait&eacute;s cette ann&eacute;e</a>, seront eux aussi &laquo;&nbsp;frenchies&nbsp;&raquo;.&nbsp;En attendant que le SIA mette, un jour, la Belle de Fontenay en haut de l&rsquo;affiche, pas forc&eacute;ment sous forme de Mousline (que l&rsquo;on a tous aim&eacute;), mais aux c&ocirc;t&eacute;s de la Limousine pour s&ucirc;r.

[Edito] Alors que les pouvoirs publics rechignent à mettre sur le grill la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, l’enseigne américaine intègre à sa carte des nuggets à base de protéines de blé et de pois. Au nom du flexitarisme. C’est tout ce qu’on aime.

Conjoncture &ndash; Alors que la souverainet&eacute; alimentaire reste une utopie de nos dirigeants politiques tant les importations sont maintenant incontournables au regard de la faiblesse de la production nationale que ce soit en bovins, ovins, volailles ou porcs. Cela fait des d&eacute;cennies que la guerre des prix a d&eacute;truit notre tissu de production. Aujourd&rsquo;hui, les grands pays producteurs sont toujours avides de p&eacute;n&eacute;trer notre march&eacute; &agrave; valeur ajout&eacute;e. La fonte du cheptel allaitant reste inqui&eacute;tante, et pour tendre vers cette &laquo;&nbsp;souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;&raquo; certains ne trouvent pas mieux que d&rsquo;opter sur une r&eacute;duction de la consommation de viande bovine. Or, m&ecirc;me si les grands moyens sont utilis&eacute;s pour &eacute;loigner les consommateurs, les Fran&ccedil;ais aiment la viande et restent attach&eacute;s &agrave; la qualit&eacute; de nos nombreuses races pr&eacute;sentes sur le territoire.Du c&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en, de nombreux pays se heurtent &agrave; la d&eacute;croissance de la production, avec des d&eacute;cisions politiques fortes comme aux Pays-Bas qui ont d&eacute;cim&eacute; les cheptels. Les abatteurs hollandais et allemands font face &agrave; une r&eacute;duction de la production, notamment de jeunes bovins. En Italie, le recul des mises en place de JB, participe &agrave; une tr&egrave;s bonne tenue des prix. Les raisons sont connues, avec le recul du cheptel allaitant, les FCO, et le renforcement des mises en production fran&ccedil;aise, et le niveau &eacute;lev&eacute; des prix, limitent les volumes &eacute;ligibles &agrave; l&rsquo;export. L&rsquo;Espagne est un peu dans la m&ecirc;me situation, avec un d&eacute;s&eacute;quilibre qui se cr&eacute;e entre la production destin&eacute;e &agrave; la consommation int&eacute;rieure et le dynamisme g&eacute;n&eacute;r&eacute; par les march&eacute;s exports (Maroc en vif et Alg&eacute;rie en carcasse). Ce pays, qui a fortement dynamis&eacute; ces structures d&rsquo;engraissement pour l&rsquo;export, se retrouve confront&eacute; aux contraintes impos&eacute;es par les restrictions li&eacute;es &agrave; la FCO3 en France. Alors que les disponibilit&eacute;s en veaux sont au plus haut, le refus des cas positifs limite les volumes import&eacute;s et emp&ecirc;che les engraisseurs de profiter des prix bas &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, avec des veaux laitiers lourds toujours tr&egrave;s bien valoris&eacute;s.Sur le march&eacute; des r&eacute;formes laiti&egrave;res, les mouvements tarifaires sont exclusivement op&eacute;r&eacute;s sur la France, avec des abatteurs qui profitent d&rsquo;une offre saisonni&egrave;re d&eacute;cal&eacute;e et suffisante pour une demande consommateur qui bascule de l&rsquo;&eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;hiver. Le recul des prix des laiti&egrave;res redonne de la comp&eacute;titivit&eacute; face &agrave; l&rsquo;import, car les autres pays europ&eacute;ens sont plut&ocirc;t stables, voire un peu plus fermes. En semaine 39, les vaches O Allemandes se maintenaient &agrave; 4,25&euro;, Irlandaises &agrave; 4,37&euro;, Espagnoles &agrave; 4,09&euro;, Polonaises &agrave; 4,27&euro; et des Italiennes &agrave; 4,09&euro; alors que FranceAgriMer indique que les O mixtes Fran&ccedil;aises se tassent &agrave; 4,74&euro; et 4,35&euro; pour les laiti&egrave;res (prix rendus en abattoirs). Ce r&eacute;&eacute;quilibrage devrait donner des ouvertures sur le march&eacute; de la RHF sur certains produits.La fili&egrave;re viande est &agrave; l&rsquo;aube de tr&egrave;s grand changement dont les r&eacute;percussions sont difficilement appr&eacute;hendables, tant au niveau des &eacute;leveurs, des industriels, des march&eacute;s export, que de la fili&egrave;re aval dans son ensemble, avec des impacts sanitaires qui seront importants pour les ann&eacute;es &agrave; venir. En dernier lieu, c&rsquo;est le consommateur qui reste le ma&icirc;tre du jeu dans le niveau de prix qu&rsquo;il sera capable d&rsquo;accepter dans le flux haussier des charges qui p&egrave;sent sur leur budget, &laquo;&nbsp;54&nbsp;% des fran&ccedil;ais d&eacute;clarent finir leur fin de mois avec un compte en banque en n&eacute;gatif&nbsp;&raquo;.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Le recul des prix des laitières redonne de la compétitivité face à l’import, car les autres pays européens sont plutôt stables, voire un peu plus fermes cette semaine comme en Belgique ou en Allemagne.

Conjoncture : Le prix des laitières reste sous le joug des industriels

&laquo;&nbsp;Dans l&rsquo;ensemble, nous parvenons &agrave; la conclusion que les Plans de la Pac de la p&eacute;riode&nbsp;2023-2027 sont plus verts que ceux de la p&eacute;riode pr&eacute;c&eacute;dente, mais qu&rsquo;ils ne sont pas &agrave; la hauteur des ambitions de l&rsquo;UE en mati&egrave;re de climat et d&rsquo;environnement. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute qu&rsquo;il manque des &eacute;l&eacute;ments cl&eacute;s pour pouvoir &eacute;valuer la performance &eacute;cologique&nbsp;&raquo;. Tel est le verdict &eacute;nonc&eacute; par la Cour des comptes europ&eacute;enne dans un rapport &eacute;valuant les <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-valide-le-programme-strategique-national-de-la-france" target="_blank">Plans strat&eacute;giques nationaux</a>&nbsp;(PSN) inaugur&eacute;s avec la programmation Pac 2023-2027 et cens&eacute;s traduire des ambitions accrues en mati&egrave;re d&rsquo;environnement et de climat, sans se d&eacute;partir de ses autres objets que sont le soutien au revenu&nbsp;&laquo;&nbsp;&eacute;quitable&nbsp;&raquo; des agriculteurs, la s&eacute;curit&eacute; alimentaire de l&rsquo;UE et la vitalit&eacute; des zones rurales, le tout pour 378,5&nbsp;milliards d&rsquo;euros (sur 5 ans), soit 31% du budget de l&rsquo;UE. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/0/6/6366075-1-fre-FR/4ebf1e426d8b-pactevert-jpg" alt="Objectifs environnementaux et climatiques du Pacte vert (Source : Cour des comptes europ&eacute;enne)" height="710" width="1744" /><figcaption>Objectifs environnementaux et climatiques du Pacte vert (Source : Cour des comptes europ&eacute;enne)</figcaption></figure>

</div>
L&rsquo;&eacute;tude de la Cour des comptes porte sur l&rsquo;examen de quatre PSN en particulier, &agrave; savoir l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Irlande, la France et la Pologne, tout en s&rsquo;adonnant &agrave; des analyses transversales, comme c&rsquo;est le cas par exemple avec la mise en &oelig;uvre des BCAE, vectrices, avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-tout-sur-l-ecoregime" target="_blank">l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</a>, de l&rsquo;ambition &eacute;cologique de la Pac. &laquo;&nbsp;Tous les &Eacute;tats membres ont eu recours &agrave; des d&eacute;rogations aux normes relatives aux bonnes conditions agricoles et environnementales, et 16&nbsp;&Eacute;tats membres ont report&eacute; l&rsquo;obligation de prot&eacute;ger les tourbi&egrave;res et les zones humides en faisant usage des options pr&eacute;vues dans le r&egrave;glement relatif aux plans strat&eacute;giques relevant de la Pac&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve le rapport. Les <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-la-reforme-a-mi-parcours-c-est-fait" target="_blank">assouplissements consentis au printemps dernier</a>, suite aux mouvements de contestation du premier trimestre 2024 n&rsquo;ont rien arrang&eacute;, avec notamment l&rsquo;all&egrave;gement de la BCAE 7 (rotation des cultures) et le passage &agrave; la trappe de la BCAE 8 (jach&egrave;re et &eacute;l&eacute;ments non productifs). 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/1/6/6366187-1-fre-FR/91fc334d4065-bcae-png" alt="Mesures de r&eacute;duction de la conditionnalit&eacute; introduite en mai 2024 par le r&egrave;glement (UE) 2024/1468 (Source : Cour des comptes europ&eacute;enne)" height="834" width="1818" /><figcaption>Mesures de r&eacute;duction de la conditionnalit&eacute; introduite en mai 2024 par le r&egrave;glement (UE) 2024/1468 (Source : Cour des comptes europ&eacute;enne)</figcaption></figure>

</div>
<h2>Une Pac qui passe &agrave; c&ocirc;t&eacute; du Pacte vert</h2>Le principal grief de la Cour de comptes europ&eacute;enne r&eacute;side cependant dans l&rsquo;absence d&rsquo;indicateurs de r&eacute;sultat sur l&rsquo;environnement et le climat, en dehors de l&rsquo;agriculture biologique nantie de valeurs cibles en mati&egrave;re de SAU. Ce qui n&rsquo;avait pas emp&ecirc;ch&eacute; la m&ecirc;me Cour des comptes europ&eacute;enne il y a quelques semaines <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-biologique-dans-l-ue-peut-beaucoup-mieux-faire" target="_blank">d&rsquo;&eacute;gratigner la Commission sur sa politique en mati&egrave;re d&rsquo;AB</a>, d&eacute;nu&eacute;e d&rsquo;objectifs environnementaux, d&rsquo;objectifs de march&eacute; et d&rsquo;&eacute;tudes d&rsquo;impacts. La Pac dans son ensemble p&acirc;tit des m&ecirc;mes travers selon la Cour. &laquo;&nbsp;Le r&egrave;glement n&rsquo;exige pas des &Eacute;tats membres qu&rsquo;ils fassent figurer dans leur PSN des objectifs du Pacte vert ou des contributions estimatives de la Pac &agrave; ce dernier, et la Commission ne l&rsquo;a pas demand&eacute; non plus&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore la Cour des comptes europ&eacute;enne, qui rel&egrave;ve que &laquo;&nbsp;les objectifs de la Pac manquent de clart&eacute; et les indicateurs ciblent davantage les r&eacute;alisations que les r&eacute;sultats (&hellip;) La r&eacute;alisation des objectifs du Pacte vert d&eacute;pend dans une large mesure d&rsquo;actions qui ne rel&egrave;vent pas de la Pac&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-dialogue-strategique-premiere-amorce-de-la-future-reforme-de-la-pac-post-2027" target="_blank" title="">Le Dialogue strat&eacute;gique, premi&egrave;re amorce de la future r&eacute;forme de la Pac post-2027</a>
</aside>
Mais pour la Cour, il n&rsquo;est pas trop tard. &laquo;&nbsp;Dans le rapport qu&rsquo;elle doit pr&eacute;senter au Parlement europ&eacute;en et au Conseil, au plus tard le 31 d&eacute;cembre 2025, sur la contribution des PSN aux engagements de l&rsquo;Union en mati&egrave;re d&rsquo;environnement et de climat, la Commission devrait faire figurer des estimations quantifi&eacute;es de la contribution des Plans aux objectifs du pacte vert&nbsp;&raquo;, juge-t-elle. A d&eacute;faut, la Cour demande &agrave; ce que les objectifs de l&rsquo;UE en mati&egrave;re de climat et d&rsquo;environnement soient int&eacute;gr&eacute;s dans des objectifs quantifi&eacute;s de la Pac post-2027, assortis d&rsquo;indicateurs de r&eacute;sultat, le tout figurant en bonne place dans les futurs Plans strat&eacute;giques nationaux.

L’instance européenne salue le verdissement de la Pac 2023-2027 mais déplore l’absence d’indicateurs de résultat et un recul des exigences, consécutif à la crise du premier trimestre. Et d’appeler à corriger le tir dans le cadre de la révision de la Pac à mi-parcours, sinon pour l’après-2027.

Pleinchamp

Les actualités à la Une

L'agenda