Cela fait désormais 4 semaines consécutives que l'échéance Décembre 23 du blé Euronext ne parvient pas à rester durablement au dessus de la zone des 240 €/t.<br />
Il faut dire que les éléments baissiers pour le blé français sont innombrables à court terme : problème de dégagement pour les organismes stockeurs, demande domestique limitée, flux d'exports en retard vers l'Europe et les pays tiers et commerce mondial de blé en repli après 3 mois de campagne.<br />
Pourtant, le manque de clarté sur la situation en Russie permet aux origines françaises, pourtant non compétitives, de remplir peu à peu le carnet de commande. En effet, les incitations auprès des chargeurs de la part du gouvernement russe pour respecter le plancher de prix s'intensifient. <br />
A plus long terme enfin, un œil sera tourné vers l'Australie, l'Argentine, et les semis de blé en mer Noire où le sec sévit très franchement. 

Blé tendre

un carnet de commande qui se remplit peu à peu

L'orge fourragère se maintient dans son tunnel de prix 200-225 €/t à Rouen après des chargements records sur le début de campagne, notamment vers la Chine. <br />
Il ne reste que peu d'orge fourragère disponible à l'export sur le papier mais le différentiel de prix insuffisant vis à vis des autres céréales du complexe devrait écarter les FAB français des achats. Dans ce contexte, la prime fourragère devrait être à son équilibre autour des -20 €/t par rapport au blé jusque cet hiver. <br />
En effet d'ici là, la situation en hémisphère Sud sera davantage connue et la compétition entre France et Argentine/Australie pourrait prendre une direction plus franche. Les engagements suffisants en orge devraient ainsi permettre aux cours de maintenir une certaine fermeté et de rester dans le sillage du blé Euronext dans l'attente d'une seconde partie de campagne très ouverte. <br />


Orge mouture

Un engagement export suffisant pour le moment

Les cours des orges brassicoles n'évoluent plus significativement. La demande reste décevante en malterie/brasserie, ce qui pèse sur des cours toujours trop valorisés par rapport au marché mondial. L'avancée des couvertures industrielles referme peu à peu l'étau sur ce marché de niche. <br />
Les cours pourraient retrouver de l'animation autour des risques de production australiens tant l'île continent est clef dans l'équilibre du marché chinois.

Orge brassicole de printemps

Marché étroit

Les cours du maïs sur le marché physique français accusent le coup du manque de demande et l'arrivée de la récolte. Les primes décrochent malgré la bonne tenue des cours sur Euronext. La faiblesse de l'euro dollar au plus bas depuis mars 2023 tend à limiter la baisse. Les cours du maïs français n'ont d'autre choix que de s'ajuster en baisse pour retrouver de la demande en alimentation animale face aux blés et maïs d'importation, alors que l'arrivée de la récolte nécessite du dégagement de marchandises en raison du manque de capacité de stockage notamment dans le sud-ouest et l'ouest de la France. <br />
Outre-Atlantique, la récolte américaine progresse à bon rythme avec 15 % réalisés contre 13 % en moyenne. La maturité atteint 70 % contre 60 % en moyenne selon l'USDA. La part de bon à excellent se ressaisit d'un point à 53 %, 2 points au dessus des attentes.  Les cours américains accusent la pression du renforcement du dollar mais ont souligné positivement la vente exceptionnelle d'1,66 Mt de maïs au Mexique (dont 1,05 Mt pour la campagne 2023/24).<br />
Les cours du maïs américain tentent de maintenir leur gain en séance de nuit à Chicago gagnant +0,4 c$/bu à 481,6 c$/bu. 

Maïs

Convergence

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/7/3/5773734-1-fre-FR/bbb538837097-orge-brassicole-sept-23-png" alt="" height="2291" width="4157" /><figcaption>Prix des orges brassicoles fran&ccedil;aises base juillet (&euro;/t)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Repli des cours, correction &agrave; la baisse de la prime, en coh&eacute;rence avec une demande brassicole amoindrie</td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<h2><strong>Chute de la production europ&eacute;enne d&rsquo;orge de printemps</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes europ&eacute;ennes sont termin&eacute;es. Le bilan est tr&egrave;s satisfaisant pour l&rsquo;orge d&rsquo;hiver dont la production est estim&eacute;e &agrave; son plus haut depuis plus de 20 ans pour l&rsquo;UE. C&rsquo;est tout l&rsquo;inverse pour l&rsquo;orge de printemps, qui s&rsquo;utilise largement plus que les vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;hiver pour la production de bi&egrave;res. Au grand d&eacute;sarroi de la fili&egrave;re brassicole, les rendements, mais aussi les qualit&eacute;s des orges de printemps, ont &eacute;t&eacute; durement affect&eacute;s par les importantes averses estivales en Europe du Nord. La France s&rsquo;en tire relativement bien sur cette campagne, m&ecirc;me si la fin de printemps chaude a quelque peu r&eacute;duit les rendements et p&eacute;nalis&eacute; les calibrages des orges de brasserie. La chute de la production scandinave conforme aux exigences brassicoles devrait amener la France &agrave; augmenter sa part dans l&rsquo;approvisionnement des malteries de l&rsquo;UE. Cependant, les signaux ne sont pas r&eacute;jouissants concernant les ventes de malt en Europe. </p><h2><strong>Baisse de la demande pour la consommation locale et l&rsquo;exportation</strong></h2><p>Apr&egrave;s les ann&eacute;es marqu&eacute;es par la pand&eacute;mie, la consommation d&rsquo;orge pour la production de malt avait fortement progress&eacute; en 2022/23 en France, ainsi qu&rsquo;en Europe. La situation ne s&rsquo;annonce pas aussi favorable pour la campagne de commercialisation 2023/24. Les brasseries europ&eacute;ennes doivent composer avec des co&ucirc;ts de production &eacute;lev&eacute;s, pas seulement ceux des mati&egrave;res premi&egrave;res, comme le malt d&rsquo;orge, mais aussi les co&ucirc;ts &eacute;nerg&eacute;tiques. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute une &eacute;rosion du volumes des ventes de bi&egrave;res dans l&rsquo;UE, une tendance inscrite sur le long terme. M&ecirc;me si elle a d&eacute;c&eacute;l&eacute;r&eacute;, l&rsquo;inflation continue de se faire particuli&egrave;rement ressentir et accentue le sentiment de baisse de pouvoir d&rsquo;achat parmi les m&eacute;nages. En d&eacute;pit de ce contexte &eacute;conomique moins favorable, la France reste un acteur majeur pour les exportations d&rsquo;orge brassicole et de malt, envers ses voisins europ&eacute;ens, mais aussi &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale. Les exportations tricolores d&rsquo;orge brassicole s&rsquo;annoncent volumineuses pour alimenter la demande au sein de l&rsquo;UE, avec des besoins d&rsquo;importations plus &eacute;lev&eacute;s qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;accoutum&eacute;e de certains pays importateurs comme l&rsquo;Espagne (en raison d&rsquo;une r&eacute;colte 2023 d&eacute;sastreuse). En revanche, les exportations fran&ccedil;aises vers les pays tiers devraient souffrir du retour de l&rsquo;Australie sur le march&eacute; chinois depuis la lev&eacute;e des taxes cet &eacute;t&eacute;. M&ecirc;me si le panorama s&rsquo;est quelque peu d&eacute;grad&eacute; &agrave; cause de la s&eacute;cheresse et malgr&eacute; le recul des prix fran&ccedil;ais, qui peinent &agrave; trouver de la comp&eacute;titivit&eacute;, l&rsquo;Australie devrait retrouver sa place de leader dans les exportations d&rsquo;orge &agrave; destination des malteries chinoises. Malgr&eacute; tout, la situation de la production mondiale n&rsquo;est pas bonne. Les r&eacute;coltes d&rsquo;orge de qualit&eacute; brassicole sont pr&eacute;vues en d&eacute;clin chez l&rsquo;ensemble des grands pays exportateurs, &agrave; l&rsquo;exception de l&rsquo;Argentine. Pour autant, ce pays affronte une inflation galopante et les &eacute;lections imminentes soul&egrave;vent de fortes incertitudes autour des modalit&eacute;s d&rsquo;ex&eacute;cution des exportations &agrave; venir en 2024.&nbsp;&nbsp; </p><p>&nbsp;</p>


Le prix FOB Creil de l’orge brassicole de printemps en base juillet était de 290 €/t, en retrait de 28 €/t depuis le 11 août. L’orge brassicole d’hiver cotée à Creil s’est moins dépréciée, avec un recul de 7 €/t, à 230 €/t.

Recul des prix, persistance d’un fort écart entre les variétés d’hiver et de printemps

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/1/2/5772165-1-fre-FR/2aa47d856627-mais-sept-23-png" alt="" height="1425" width="2195" /><figcaption>Production de ma&iuml;s et stocks de fin de campagne au 30 septembre en France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais pourraient baisser davantage, si la production aux USA se confirme &agrave; un bon niveau et que la demande est moins &eacute;lev&eacute;e que pr&eacute;vu</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Les prix du ma&iuml;s pourraient augmenter si la production de ma&iuml;s est revue en nette baisse aux USA et/ou bien que la production de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille est revue en baisse en Australie et au Canada</td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<p>&nbsp;</p><h2><strong>Baisse des prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais</strong></h2><p>&Agrave; l&rsquo;approche de la r&eacute;colte 2023, les prix du ma&iuml;s fran&ccedil;ais affichent une baisse d&rsquo;un mois sur l&rsquo;autre. Le ma&iuml;s Fob Bordeaux a baiss&eacute; de 17,5&nbsp;&euro;/t, &agrave; 208&nbsp;&euro;/t (r&eacute;colte 2023). Le prix du ma&iuml;s Fob Rhin a pour sa part diminu&eacute; de 16&nbsp;&euro;/t, pour s&rsquo;afficher &agrave; 202&nbsp;&euro;/t (r&eacute;colte 2023). Ces derni&egrave;res semaines, les productions chez les principaux pays exportateurs, notamment aux USA, animent le march&eacute; mondial. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute les tensions dans le bassin de la mer Noire, bien que leur impact se r&eacute;duise au fil des mois en raison du retour des autres pays exportateurs de ma&iuml;s sur la sc&egrave;ne internationale. En outre, la forte pr&eacute;sence des ma&iuml;s br&eacute;siliens vient estomper la tension actuelle dans un march&eacute; mondial encore affect&eacute; par le ralentissement &eacute;conomique. Dans l&rsquo;UE 27, le rebond de la production devrait par ailleurs b&eacute;n&eacute;ficier &agrave; la consommation de ma&iuml;s. De surcro&icirc;t, la baisse des prix vient soutenir la demande gr&acirc;ce au gain de comp&eacute;titivit&eacute; du ma&iuml;s. </p><h2><strong>D&eacute;but des r&eacute;coltes de ma&iuml;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord </strong></h2><p>En date du 17 septembre, les premi&egrave;res coupent de ma&iuml;s ont d&eacute;but&eacute; aux USA avec 9 % de la surface de ma&iuml;s r&eacute;colt&eacute;e dans les 18 principaux &Eacute;tats producteurs. En outre, malgr&eacute; des conditions de culture assez mauvaises, avec seulement 51 % des ma&iuml;s jug&eacute;s bons &agrave; excellents, l&rsquo;USDA a r&eacute;vis&eacute; en hausse sa pr&eacute;vision de production. En effet, la surface implant&eacute;e en ma&iuml;s se r&eacute;v&egrave;le plus &eacute;lev&eacute;e que celle initialement pr&eacute;vue (94,9 millions d&rsquo;acres), comblant le d&eacute;ficit li&eacute; &agrave; la r&eacute;vision en baisse du rendement (173,8 boisseaux par acre). Toutefois, l&rsquo;impact des conditions s&egrave;ches et chaudes de la mi-ao&ucirc;t sur la Corn Belt reste difficile &agrave; appr&eacute;hender. Il faudra attendre les r&eacute;coltes dans les &Eacute;tats cl&eacute;s pour confirmer leurs cons&eacute;quences r&eacute;elles sur la production des ma&iuml;s am&eacute;ricains. En Am&eacute;rique du Sud, alors que la r&eacute;colte des ma&iuml;s <em>Safrinha</em> touche &agrave; sa fin, les semis de la future r&eacute;colte 2023/24 d&eacute;butent au Br&eacute;sil, ainsi qu&rsquo;en Argentine. Du c&ocirc;t&eacute; des exportations, les ma&iuml;s br&eacute;siliens inondent le march&eacute; &agrave; un rythme jamais vu, avec 9,3 millions de tonnes d&eacute;j&agrave; export&eacute;es en ao&ucirc;t. La demande en ma&iuml;s US, reste quant &agrave; elle limit&eacute;e en raison de son manque de comp&eacute;titivit&eacute;. Enfin, dans le bassin de la mer Noire, les tensions entre la Russie et l&rsquo;Ukraine continuent d&rsquo;animer le march&eacute;, alors que les productions dans ces deux pays s&rsquo;annoncent prometteuses.</p><h2><strong>R&eacute;vision en hausse de la production dans l&rsquo;Union Europ&eacute;enne</strong></h2><p>Au sein de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, les conditions se sont quelque peu am&eacute;lior&eacute;es depuis le mois dernier sur une partie du bassin de production, &agrave; l&rsquo;exception de la Roumanie et de la Bulgarie. Dans cette partie de l&rsquo;Europe, les r&eacute;coltes viennent de d&eacute;buter et elles ne devraient pas tarder &agrave; le faire dans le reste des pays europ&eacute;ens. Malgr&eacute; l&rsquo;am&eacute;lioration des conditions et une r&eacute;colte 2023 pr&eacute;vue en hausse d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre, le niveau de production dans l&rsquo;UE 27 reste assez bas au regard de l&rsquo;historique (59,6 millions de tonnes). C&ocirc;t&eacute; fran&ccedil;ais, le retour des pluies en ao&ucirc;t sur la partie nord de l&rsquo;Hexagone, et pendant la floraison au sud, devrait permettre d&rsquo;atteindre un bon niveau de rendement. Cependant, la surface en ma&iuml;s est basse. Ensuite, les r&eacute;centes conditions s&egrave;ches ont permis l&rsquo;avancement de la maturit&eacute; des grains. Du c&ocirc;t&eacute; de la demande, le ma&iuml;s regagne en comp&eacute;titivit&eacute; face aux autres c&eacute;r&eacute;ales dans le secteur animal, ainsi que dans celui de l&rsquo;&eacute;thanol. Toutefois, la demande amidonni&egrave;re devrait continuer d&rsquo;&ecirc;tre affect&eacute;e par la faiblesse de l&rsquo;&eacute;conomie sur la premi&egrave;re partie de la campagne. Les donn&eacute;es de FranceAgriMer confirment ce d&eacute;clin de la consommation. C&ocirc;t&eacute; exportations, elles sont attendues en baisse &agrave; cause des moindres disponibilit&eacute;s chez les principaux exportateurs de l&rsquo;UE. Finalement, bien que la production soit pr&eacute;vue en hausse, le bilan europ&eacute;en de ma&iuml;s devrait &ecirc;tre tr&egrave;s fragile. Il n&rsquo;atteindra l&rsquo;&eacute;quilibre que gr&acirc;ce aux importations en provenance des pays tiers, en particulier de l&rsquo;Ukraine et du Br&eacute;sil. Toutefois, en Europe de l&rsquo;Est, le ton monte avec l&rsquo;Ukraine en raison de la mise en place d&rsquo;un &laquo;&nbsp;ban&nbsp;&raquo; par la Pologne, la Slovaquie et la Hongrie, alors que la Commission Europ&eacute;enne n&rsquo;a pas renouvel&eacute; les interdictions d&rsquo;importations vers ces pays. N&eacute;anmoins, les ma&iuml;s ukrainiens devraient continuer d&rsquo;alimenter le march&eacute; de l&rsquo;UE via le transit ou les exportations depuis les ports du Danube. </p><p>&nbsp;</p>


L’arrivée des récoltes dans l’hémisphère Nord contribue à la baisse des prix.

Les prix du maïs sont sous la pression de la hausse des disponibilités mondiales

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/8/0/5770801-1-fre-FR/8dfcee77e19c-orge-fourrage-re-sept-23-png" alt="" height="1576" width="2516" /><figcaption>Production d&#039;orge en Russie, Australie et Canada (kt)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>L&eacute;g&egrave;re baisse des prix de l&rsquo;orge sous l&rsquo;influence des disponibilit&eacute;s russes et de la reconstitution des stocks mondiaux de ma&iuml;s.</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Stagnation voire l&eacute;g&egrave;re hausse des prix en cas d&rsquo;une forte r&eacute;vision en baisse de la r&eacute;colte australienne d&rsquo;orge ou d&rsquo;une r&eacute;colte de ma&iuml;s d&eacute;cevante aux USA. </td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<p style="text-align:justify;">&nbsp;</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Les orges russes restent les plus comp&eacute;titives</strong></h2><p>Depuis notre dernier article du 10 ao&ucirc;t, l&rsquo;orge fourrag&egrave;re rendu Rouen est rest&eacute;e quasiment inchang&eacute;e, &agrave; 218 &euro;/t (+0,5 &euro;/t sur la p&eacute;riode). La France a r&eacute;alis&eacute; des ventes significatives vers la Chine. Entre le 1<sup>er</sup> juillet et le 20 septembre, les exp&eacute;ditions faites et pr&eacute;vues s'&eacute;l&egrave;vent &agrave; 1,26 million de tonnes. Ce niveau est nettement sup&eacute;rieur au 334 mille tonnes exp&eacute;di&eacute;es entre le 1<sup>er</sup> juillet et le 30 septembre de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Dans le m&ecirc;me temps, les orges russes restent les plus comp&eacute;titives sur le march&eacute;. Cette comp&eacute;titivit&eacute; se traduit par des exportations totalisant 253 mille tonnes entre le 1<sup>er</sup> et le 8 septembre, notamment vers le Moyen-Orient. C&rsquo;est un rythme de vente qui reste fort apr&egrave;s un mois d&rsquo;ao&ucirc;t exceptionnel, qui a enregistr&eacute; un total 980 mille tonnes d&rsquo;orge export&eacute;es. &Eacute;tant donn&eacute; que les disponibilit&eacute;s en orge russe sont fortes sur le march&eacute;, avec une r&eacute;colte avanc&eacute;e &agrave; hauteur de 80 % et des rendements meilleurs que pr&eacute;vu, le prix FOB Novorossiysk reste stable &agrave; 185 $/t. Des perspectives de r&eacute;colte meilleures que pr&eacute;vu en Ukraine et des stocks que s&rsquo;accumulent due &agrave; des difficult&eacute;s logistiques ont fait que les prix CPT Reni ont diminu&eacute; de 4,50 $/t, &agrave; 143 $/t.&nbsp; En revanche, les faibles pr&eacute;visions de production en Australie &agrave; cause du ph&eacute;nom&egrave;ne El Ni&ntilde;o maintiennent les prix de cette origine-l&agrave; &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; (265 $/t Fob).</p><h2><strong>Une bonne r&eacute;colte d&rsquo;orge en mer Noire</strong></h2><p style="text-align:justify;">La production mondiale d&rsquo;orge reste estim&eacute;e &agrave; un niveau faible et inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne des 10 derni&egrave;res ann&eacute;es. Cela n&rsquo;emp&ecirc;che pas la r&eacute;colte russe d&rsquo;afficher des rendements meilleurs que pr&eacute;vu. En Ukraine, les r&eacute;sultats sont &eacute;galement tr&egrave;s bons. Il n&rsquo;en demeure pas moins que les r&eacute;coltes sont attendues en retrait par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier dans ces deux pays. Malgr&eacute; la fin du corridor maritime, l&rsquo;Ukraine continue &agrave; exporter sa production, mais la situation reste tr&egrave;s incertaine. Les infrastructures portuaires ukrainiennes du Danube sont r&eacute;guli&egrave;rement la cible de bombardements russes. L&rsquo;Ukraine pourrait peiner &agrave; &eacute;couler sa production. Au Canada, la production devrait chuter de 26 % par rapport &agrave; 2022, soit 7,9 millions de tonnes selon StatsCan. Parall&egrave;lement, les conditions climatiques s&egrave;ches d&eacute;gradent les potentiels de rendements des orges australiennes. L'institut officiel australien Abares a revu &agrave; la baisse sa pr&eacute;vision de production &agrave; 10,5 millions de tonnes, contre 14,1 l&rsquo;an dernier. Dans ce contexte, les stocks d&rsquo;orge devraient se concentrer principalement en Russie et en Ukraine tandis qu&rsquo;ils devraient &ecirc;tre faibles partout ailleurs. </p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Peu de disponibilit&eacute;s en orge en Europe</strong></h2><p style="text-align:justify;">La r&eacute;colte d&rsquo;orge de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne (UE) a &eacute;t&eacute; tardive cette ann&eacute;e, frein&eacute;e par les pluies estivales en Europe du Nord. La production est estim&eacute;e &agrave; son niveau le plus bas depuis 2011. Cette faible production devrait conduire &agrave; une baisse des exportations de l&rsquo;UE. Cela se v&eacute;rifie depuis le d&eacute;but de la campagne, avec des exportations peu dynamiques depuis l&rsquo;Allemagne, la Roumanie et la Bulgarie. Seules les exportations fran&ccedil;aises vers la Chine font exception, car tr&egrave;s fortes depuis le 1<sup>er</sup> juillet. Il reste &agrave; voir dans quelle mesure les r&eacute;coltes canadiennes et australiennes pourront se substituer &agrave; l&rsquo;origine fran&ccedil;aise. Quoi qu&rsquo;il en soit, le bilan d&rsquo;orge de l&rsquo;UE est pr&eacute;vu tendu. La faible r&eacute;colte europ&eacute;enne, et notamment espagnole, n&eacute;cessitera des importations depuis l&rsquo;Ukraine. Ce point sera &agrave; suivre de pr&egrave;s puisque la Commission Europ&eacute;enne a d&eacute;cid&eacute; de ne pas reconduire l&rsquo;interdiction d&rsquo;importations de c&eacute;r&eacute;ales ukrainiennes pour la Bulgarie, la Roumanie, la Pologne, la Slovaquie et la Hongrie. Les trois derniers pays cit&eacute;s ont n&eacute;anmoins annonc&eacute; vouloir prolonger cette interdiction sans l&rsquo;accord de la Commission, n&rsquo;autorisant donc que le seul transit.&nbsp; </p>


La récolte mondiale d’orge est toujours attendue en nette baisse par rapport à l’an dernier, plus particulièrement en Europe, mais également en Australie et au Canada. Cela n’empêche pas les rendements d’être finalement meilleurs que prévu en Russie et en Ukraine.

La Russie donne le tempo sur le marché

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/5/4/5764598-1-fre-FR/acb9aedb1e5d-colza-sept-23-png" alt="" height="1425" width="2310" /><figcaption>L&eacute;g&egrave;re baisse des cours du colza</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes canadiennes sur le march&eacute; mondial</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>&Agrave; l&rsquo;hiver, hausse avec le renforcement des besoins en huile de colza (biodiesel)</td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<h2><strong>Des prix du colza tiraill&eacute;s entre &eacute;l&eacute;ments haussiers et baissiers</strong></h2><p>Ce mois-ci, les cours du colza ont &eacute;volu&eacute; &agrave; la hausse, puis &agrave; la baisse. Ainsi au 12 septembre, les cours du colza rendu Rouen se sont &eacute;tablis &agrave; 444 &euro;/t, soit 10 &euro;/t de moins que le 11 ao&ucirc;t dernier. </p><p>Les prix ont tout d&rsquo;abord &eacute;t&eacute; soutenus par les conditions climatiques nord-am&eacute;ricaines. En effet, le temps sec a affect&eacute; les potentiels de rendement du soja aux &Eacute;tats-Unis. L&rsquo;USDA avait par ailleurs revu en baisse sa pr&eacute;vision de r&eacute;colte 2023 de presque 3 millions de tonnes dans sa publication du 11 ao&ucirc;t, puis l&rsquo;a revu en baisse une seconde fois le 12 septembre &agrave; moins de 113 millions de tonnes (Mt), soit 4,6 Mt en dessous de l&rsquo;an pass&eacute;.</p><p>Les inqui&eacute;tudes concernant l&rsquo;impact de la s&eacute;cheresse sur les rendements au Canada ont &eacute;galement contribu&eacute; &agrave; soutenir les cours du canola au Canada (en en France par ricochet), d&rsquo;autant plus que la demande locale est renforc&eacute;e par les excellentes marges de trituration. Toutefois, la progression des r&eacute;coltes de canola au Canada a ensuite tir&eacute; les prix vers le bas. Au 12 septembre, 35&nbsp;% des canolas &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;s au Manitoba, ainsi que 23 % au Saskatchewan et 10&nbsp;% dans l&rsquo;Alberta (au 5 septembre dans ces deux r&eacute;gions). Bien que la production canadienne diminue par rapport &agrave; 2022/23, elle devrait toutefois atteindre le niveau correct de 17,5 Mt. La derni&egrave;re publication de StatCan confirme cette tendance. De plus, cet organisme a revu en hausse de 500 000 tonnes environ la r&eacute;colte de la derni&egrave;re campagne, ce qui a engendr&eacute; des stocks de report de fin de campagne 2022/23 plus &eacute;lev&eacute;s qu&rsquo;attendu.</p><p>Les prix ont aussi diminu&eacute; sous l&rsquo;effet de la publication par ABARES d&rsquo;une nouvelle estimation de la production australienne, revue en hausse d&eacute;but septembre de 0,3 Mt &agrave; 5,2 Mt. Elle reste malgr&eacute; tout attendue en recul par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier en raison de conditions moins favorables en Australie Occidentale. En parall&egrave;le, la r&eacute;colte ukrainienne est confirm&eacute;e &agrave; un niveau record, proche voire au-dessus des 4 Mt. Rendu UE, cette origine se place ainsi &agrave; des niveaux attractifs pour les triturateurs. </p><p>Ainsi, la concurrence entre les diff&eacute;rentes origines disponibles contribue &agrave; la baisse des cours. </p><p>La baisse des prix reste toutefois limit&eacute;e par la baisse de l&rsquo;euro face au dollar (am&eacute;liorant la comp&eacute;titivit&eacute; des graines europ&eacute;ennes &agrave; l&rsquo;export), ainsi que par la hausse de pr&egrave;s de 7&nbsp;% des cours du p&eacute;trole entre le 11 ao&ucirc;t et le 12 septembre.</p><h2><strong>Un bilan europ&eacute;en &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre et un bilan mondial fragile en fin de campagne 2023/24</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes europ&eacute;ennes, en de&ccedil;&agrave; de nos attentes, sont en baisse par rapport &agrave; 2022. Les marges de trituration semblent toujours int&eacute;ressantes, et devraient ainsi continuer de stimuler la trituration de colza dans les usines. Selon les donn&eacute;es TAXUD du 10 septembre, les importations sont 45% moins &eacute;lev&eacute;es que celles de l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode. En effet, malgr&eacute; la r&eacute;colte record de colza en Ukraine et son attractivit&eacute; rendu UE, la fermeture du corridor maritime limite pour le moment les importations. Avec les capacit&eacute;s d&rsquo;exportation limit&eacute;es de l&rsquo;Ukraine, les importations de l&rsquo;UE devraient se r&eacute;duire sur la campagne, mais en raison aussi d&rsquo;une production australienne en baisse par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. En cons&eacute;quence, les stocks europ&eacute;ens de colza sont pr&eacute;vus en baisse sur la campagne, et le bilan europ&eacute;en devrait ainsi s&rsquo;&eacute;quilibrer sur la nouvelle campagne.</p><p>Le bilan mondial apparait fragile &agrave; la fin juin 2024. L&rsquo;offre mondiale est pr&eacute;vue en baisse pour le colza &agrave; cause de la diminution de la production (UE, Canada et Australie), et ceci malgr&eacute; la hausse des stocks de d&eacute;but de campagne par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;. Parall&egrave;lement, la demande mondiale devrait diminuer en 2023/24, mais mod&eacute;r&eacute;ment, en raison de bonnes marges de trituration. Ainsi, les stocks mondiaux de colza devraient diminuer entre le d&eacute;but et la fin de la campagne, contribuant &agrave; emp&ecirc;cher la baisse des prix mondiaux et europ&eacute;ens.</p><p>&nbsp;</p>


Colza

Les récentes révisions en baisse des perspectives de production conduisent à des bilans mondiaux fragiles en 2023/24, ce qui devrait soutenir les prix en 2023

Potentiel de hausse des prix à l’approche de l’hiver

<p>Tout ce qui est bon dans le cochon au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage (octobre, Clermont Ferrand)</p><section><h4>4 octobre 2023 de 09h &agrave; 12h &ndash; Salle de conf&eacute;rence Hall 2B (grande halle d&rsquo;Auvergne, 63 Cournon)</h4></section><section><p><strong>Comment le porc est un compl&eacute;ment de l&rsquo;&eacute;levage herbivore ?</strong></p></section><section><p>1 &ndash; Le porc, cet omnivore, est capable de valoriser tous les produits v&eacute;g&eacute;taux mais aussi&nbsp;<strong>les coproduits-issus de la transformation du lait.</strong></p></section><section><p>2 &ndash; Ces d&eacute;jections, sous forment de<strong>&nbsp;lisier ou de fumier,</strong>&nbsp;apportent les nutriments&nbsp;<strong>n&eacute;cessaires aux c&eacute;r&eacute;ales, mais &eacute;galement aux prairies</strong>&nbsp;destin&eacute;es aux &eacute;levages herbivores.</p></section><section><p>3 &ndash; Enfin, &agrave; travers la&nbsp;<strong>m&eacute;thanisation&nbsp;</strong>des effluents de porc, le porc est une&nbsp;<strong>source d&rsquo;&eacute;nergie renouvelable.</strong></p></section><section><p>avec Laurent Alibert, ing&eacute;nieur P&ocirc;le Techniques d&rsquo;&eacute;levage, sp&eacute;cialis&eacute; en nutrition animale</p></section><section><h4><a href="https://www.sommet-elevage.fr/sommet-de-l-elevage-2023/fr/partner/2a192fad-4aef-ed11-907a-000d3a474dec/le-porc-francais-interprofessions-porcines">organis&eacute;e par les interprofessions porcines</a>&nbsp;r&eacute;gionales Auvergne Limousin / Le Porc Fran&ccedil;ais &hellip;</h4></section>


Le porc, source de valeur pour les autres productions agricoles

<p>Lanc&eacute;e en 2021 en Anjou Maine, une nouvelle &eacute;dition est organis&eacute;e le&nbsp;<strong>mercredi 4 octobre prochain &agrave; Laval dans l'&eacute;tablissement My Beers de 10h &agrave; 12h00.</strong></p><p style="text-align:justify;">Parce que la relation client fait partie des axes prioritaires du Cr&eacute;dit Agricole, la Caisse r&eacute;gionale accompagne de jeunes agriculteurs dans leur <strong>projet d'installation et les futurs c&eacute;dants dans leur transmission.&nbsp;</strong></p><p style="text-align:justify;">De nombreux partenaires ont confirm&eacute; leur volont&eacute; de participer aux prochaines &eacute;ditions. &nbsp;A la fois les partenaires historiques et les Organismes Professionnels Agricoles (OPA)&nbsp;: la MSA, les Chambres d'Agriculture, SAFER, JA, centres d'expertise comptable&hellip;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/5/5/9/1/5751955-1-fre-FR/408654c8ca59-20230322-101209-jpg" alt="" height="225" width="300" /></figure>

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[Rendez-vous] Cafés de l'installation et de la transmission agricole

<p>Le salon technique de la Ch&acirc;taigne, pour les particuliers et professionnels !</p><p>


        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/7/4/9/5/5715947-1-fre-FR/bf27dd7f01fc-tech-chataigne-2023-affiche-png" alt="" height="9921" width="7016" /></figure>

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Tech-Châtaigne

Comprendre la nouvelle PAC et son impact sur les exploitations.

Voir le guide

Le guide de la PAC 2023-2027

Importations de poulet : l’interprofession tire la sonnette d’alarme

Exportations ukrainiennes : la solidarité européenne à l’épreuve du marché

Marché du porc : une situation tendue

Plan loup 2024-2029 : les principales mesures

<p>Sur les contreforts du Vercors, en bovins lait bio et p&acirc;turant, Audrey et Thierry Gillos font de la r&eacute;sistance. Ils r&eacute;sistent &agrave; la d&eacute;prise laiti&egrave;re qui, dans la Dr&ocirc;me, a vu le nombre d&rsquo;exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es en bovins lait chuter de quasiment moiti&eacute; (-42%) entre 2010 et 2020 et le nombre de t&ecirc;tes d&rsquo;un quart (-26%). Le Gaec a quand m&ecirc;me d&ucirc; composer de son c&ocirc;t&eacute; avec deux d&eacute;fections successives d&rsquo;associ&eacute;s.</p><p>Audrey et Thierry Gillos r&eacute;sistent &agrave; la d&eacute;prime bio, dont le lait est le premier &agrave; avoir fait les frais. Ils en r&eacute;chappent gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;ultra-frais et au d&eacute;veloppement de la transformation et de la vente directe, gr&acirc;ce aussi &agrave; la g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; butyrique et prot&eacute;ique de leurs jersiaises, qui leur ont assur&eacute; une moyenne de 590 euros&nbsp;les 1000 litres en 2022 en circuit long.</p><div class="citation">
    <span>"En 2012, on avait 90 vaches, on achetait de la bouffe en permanence. Aujourd&rsquo;hui on en a 60 et on en vendra 20 s&rsquo;il le faut pour rester autonome"</span>
</div>
<p>Ils r&eacute;sistent enfin au climat qui, depuis quelques ann&eacute;es, pousse un syst&egrave;me p&acirc;turant et autonome dans ses retranchements, quitte &agrave; trancher dans le vif. &laquo;&nbsp;<em>En 2012, on avait 90 vaches, on achetait de la bouffe en permanence, </em>souligne Thierry Gillos.<em> Aujourd&rsquo;hui on en a 60 et on en vendra 20 s&rsquo;il le faut pour rester autonome</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/1/0/5780103-1-fre-FR/Manteaux.jpg" alt="Jean-Pierre Manteaux, conseiller &eacute;levage et adaptation au changement climatique &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me et les tableaux HappyGrass" height="1278" width="2006" /><figcaption>Jean-Pierre Manteaux, conseiller &eacute;levage et adaptation au changement climatique &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me et les tableaux HappyGrass</figcaption></figure>

</div>
<p>Ce n&rsquo;est pas &agrave; l&rsquo;ordre du jour. Si l&rsquo;ann&eacute;e 2023 &eacute;tait mal engag&eacute;e, avec une sortie d&rsquo;hiver particuli&egrave;rement s&egrave;che, la fin du printemps et l&rsquo;&eacute;t&eacute; ont distill&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e, le p&acirc;turage estival a &eacute;t&eacute; interrompu pendants seulement cinq semaines</em>, explique Jean-Pierre Manteaux, conseiller &eacute;levage et adaptation au changement climatique &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me, tableaux HappyGrass &agrave; l&rsquo;appui. <em>Les pires ann&eacute;es, l&rsquo;exploitation peut &ecirc;tre amen&eacute;e &agrave; distribuer une ration pendant cinq mois</em>&nbsp;&raquo;. Le Gaec pratique le p&acirc;turage tournant&nbsp;sur des blocs de 2 hectares&nbsp;avec avanc&eacute;e au fil.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Bio&nbsp;: &laquo;&nbsp;Pour d&eacute;jouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<p>Si l&rsquo;effectif est rest&eacute; constant, le Gaec a en revanche op&eacute;r&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e un sacr&eacute; virage en optant pour la monotraite. Un choix qui s&rsquo;est impos&eacute; avec le d&eacute;part de Fr&eacute;d&eacute;ric, le fr&egrave;re de Thierry. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;entente &eacute;tait bonne mais le travail ne lui convenait&nbsp;pas</em> &raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;T<em>rouver un associ&eacute; en &eacute;levage c&rsquo;est compliqu&eacute; et encore pire en laitier</em>, souligne Jean-Pierre Manteaux. <em>Le bassin laitier remonte et on perd progressivement la culture laiti&egrave;re</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/1/0/5780106-1-fre-FR/Libre-service.jpg" alt="Au libre-service pr&eacute;sent sur la ferme, on se sert, on note son nom et sa liste d&rsquo;achats, on d&eacute;pose son r&egrave;glement et on d&eacute;guste" height="1216" width="2004" /><figcaption>Au libre-service pr&eacute;sent sur la ferme, on se sert, on note son nom et sa liste d&rsquo;achats, on d&eacute;pose son r&egrave;glement et on d&eacute;guste</figcaption></figure>

</div>
<p>Pour pallier le d&eacute;part du fr&egrave;re, Thierry et son &eacute;pouse Audrey, qui a rejoint le Gaec en 2021, explorent plusieurs pistes&nbsp;: robot, salariat et monotraite. C&rsquo;est cette derni&egrave;re option qui l&rsquo;emportera. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;id&eacute;e me travaillait depuis un bout de temps</em>, indique Thierry. <em>Quand mon fr&egrave;re est parti, j&rsquo;ai interrog&eacute; des coll&egrave;gues et j&rsquo;ai franchi le pas</em>&nbsp;&raquo;. Une salari&eacute;e &agrave; mi-temps viendra tout de m&ecirc;me renforcer l&rsquo;effectif. La fenaison est d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e &agrave; une ETA, le foin s&eacute;ch&eacute; en grange abandonn&eacute; au profit de l&rsquo;enrubannage, du mat&eacute;riel est revendu.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/45-de-bio-dans-les-cantines-des-colleges-de-la-drome-qui-dit-mieux" target="_blank" title="">45% de bio dans les cantines des coll&egrave;ges de la Dr&ocirc;me&nbsp;: qui dit mieux&nbsp;?</a>
</aside>
<p>La moiti&eacute; ou presque des 160 hectares&nbsp;est couverte de prairies naturelles (dont une part peu productive issue de l&rsquo;a&eacute;roport de Valence), compl&eacute;t&eacute;e par une cinquantaine d'hectares&nbsp;de prairies temporaires dont un m&eacute;lange &laquo;&nbsp;sp&eacute;cial Saint-Marcellin&nbsp;&raquo; cr&eacute;&eacute; par Jean-Pierre Manteaux. L&rsquo;irrigation de 15 hectares&nbsp;permet de s&eacute;curiser le ma&iuml;s.</p><p>Avec le passage en monotraite, qui permet de p&acirc;turer des parcelles plus lointaines, la productivit&eacute; devrait passer de 5000 litres par vache &agrave; 3500-4000 litres. &laquo;&nbsp;<em>Il faudra attendre la fin d&rsquo;un premier exercice pour &eacute;valuer l&rsquo;incidence &eacute;conomique globale du passage en monotraite mais on est plut&ocirc;t confiant&nbsp;</em>&raquo;, affirme Audrey.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/2/0/5780214-1-fre-FR/Veaux.jpg" alt="Les m&acirc;les sont conserv&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; deux ans avant d&rsquo;&ecirc;tre abattus et vendus &agrave; la ferme ou en caissettes" height="1214" width="1998" /><figcaption>Les m&acirc;les sont conserv&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; deux ans avant d&rsquo;&ecirc;tre abattus et vendus &agrave; la ferme ou en caissettes</figcaption></figure>

</div>
<p>Le Gaec livre environ les deux tiers de son lait &agrave; la Fromagerie l&rsquo;Etoile du Vercors (Is&egrave;re), o&ugrave; il est notamment transform&eacute; en Saint-Marcellin et Saint-F&eacute;licien. La monotraite a permis de booster un peu plus les taux de mati&egrave;re grasse et prot&eacute;ique.</p><p>La transformation est l&rsquo;autre mamelle du Gaec&nbsp;: lait cru ou pasteuris&eacute;, yaourts, cr&egrave;mes dessert, sans oublier la viande, pour valoriser les veaux m&acirc;les. &laquo;&nbsp;<em>Les m&acirc;les sont &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; 2 ans et vendus en caissette et dans le libre-service &agrave; la ferme</em>, explique Audrey Gillos. <em>Les vaches de r&eacute;forme sont transform&eacute;es en steaks hach&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Je fais en moyenne entre deux et trois transfo par semaine. La semaine derni&egrave;re, j&rsquo;en ai fait six"</span>
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<p>Depuis l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;Audrey, le Gaec a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; sur la transformation et par voie de cons&eacute;quence sur les circuits courts : magasins de d&eacute;tail, Amap, magasins bio sp&eacute;cialis&eacute;s, magasin de producteurs Court Circuit 100% bio dont le Gaec est l&rsquo;un des 18 associ&eacute;s, coll&egrave;ges en direct, restauration collective via les plateformes Agrilocal et Agri Court. &laquo;&nbsp;<em>Je fais en moyenne entre deux et trois transfo par semaine. La semaine derni&egrave;re, j&rsquo;en ai&nbsp;fait six</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Monotraite mais multit&acirc;ches</h2><p>Entre la fabrication, la pr&eacute;paration des commandes, les livraisons, la facturation, l&rsquo;administration, autant dire que le Gaec turbine. &laquo;&nbsp;<em>On entame la seconde partie de notre carri&egrave;re, il va falloir nous m&eacute;nager un peu pour aller au bout</em>&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de l&rsquo;&eacute;leveuse.</p><p>Audrey a aussi d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;pondre favorablement &agrave; la demande d&rsquo;un hypermarch&eacute; local. Quel que soit le circuit, le co&ucirc;t de production d&eacute;termine le prix d&eacute;part ferme. &laquo;&nbsp;<em>Le choix de l&rsquo;hypermarch&eacute;, c&rsquo;est une fa&ccedil;on d&rsquo;approcher un autre public et de permettre &agrave; des consommateurs d&rsquo;avoir acc&egrave;s &agrave; des produits bio et locaux, qu&rsquo;ils ne viendraient pas forc&eacute;ment chercher chez nous ou ailleurs</em>&nbsp;&raquo;. R&eacute;sister. Et d&eacute;jouer les pr&eacute;jug&eacute;s.</p>


[Tech & Bio 2023] A Châteaudouble (Drôme), Audrey et Thierry Gillos élèvent en bio une soixantaine de jersiaises dont une partie du lait et l’intégralité de la viande sont vendues en direct. Le Gaec compose avec les soubresauts du climat et les défections d’associés, moyennant une grosse dose de flexibilité, de technicité et de suractivité.

Le Gaec La Jersiaise des Combes résiste à la déprise laitière, à la déprime bio et au climat

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Renouvel&eacute;es en 2020, les CR Revelation comptent 6 machines &agrave; double rotor (dont 3 en diam&egrave;tre de 17 pouces et 3 en 22 pouces), d&rsquo;une puissance &eacute;tag&eacute;e entre 374ch et 639ch, portant la puissance maxi &agrave; 700ch pour la CR10.90. Outre un niveau design et de nouveaux si&egrave;ges (en cuir avec fonctions de refroidissement et de chauffage), certains mod&egrave;les voient leur &eacute;quipement s&rsquo;enrichir. Les CR7.80 7.90 et 8.80 ont ainsi acc&egrave;s &agrave; la technologie Dynamic Flow Control qui permet de modifier la position des couvercles de rotors depuis la cabine et que le constructeur cr&eacute;dite d&rsquo;un gain de productivit&eacute; pouvant culminer &agrave; 20%. </p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">IntelliSense et NutriSense</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">La gestion IntelliSense, qui permet d&rsquo;optimiser en continu et automatiquement les param&egrave;tres de battage, de s&eacute;paration et de nettoyage, s&rsquo;applique d&eacute;sormais &agrave; l&rsquo;avoine et au sorgho, portant &agrave; la huit le nombre d&rsquo;esp&egrave;ces concern&eacute;es.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La gamme CR 2024 peut &eacute;galement recevoir en option d&rsquo;usine la technologie NutriSense, dont le capteur est install&eacute; sur le couvercle de l'&eacute;l&eacute;vateur &agrave; grain propre. Gr&acirc;ce &agrave; l'utilisation de la lumi&egrave;re proche infrarouge, le capteur analyse en continu le flux de la r&eacute;colte (teneur en prot&eacute;ines, en amidon et en huile, taux d'humidit&eacute;. Ces donn&eacute;es sont cartographi&eacute;es et peuvent &ecirc;tre combin&eacute;es avec la cartographie de rendement afin d&rsquo;effectuer un zonage pr&eacute;cis des parcelles ou encore cr&eacute;er une carte d&rsquo;exportation de l&rsquo;azote. </p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">La CR7.90 chenill&eacute;e</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">La CR7.90 peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e de chenilles suspendues Flex ou Terraglide en 3 largeurs (24, 28.5 ou 34 pouces) permettant de r&eacute;duire de 57 % la pression au sol par rapport &agrave; un pneu de m&ecirc;me largeur.</p>


Le lifting s’accompagne d’une série d’évolutions, telles que le Dynamic Flow Control disponible sur les CR7.80 7.90 et 8.80 et le NutriSense monté d’usine. La CR7.90, peut être équipée de chenilles suspendues Flex ou Terraglide en trois largeurs.

Un nouveau design pour les moissonneuses-batteuses CR de New Holland

<p>Petit rappel&nbsp;: la loi Egalim d&rsquo;octobre 2018 fixe &agrave; 50% et 20% les taux respectifs de produits sous signes de qualit&eacute; et bio dans la restauration collective publique. Probl&egrave;me&nbsp;? L&rsquo;objectif n&rsquo;est ni contraignant, ni born&eacute; dans le temps, ce que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank">la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021 a en partie corrig&eacute;</a>. R&eacute;sultats&nbsp;? Le taux d&rsquo;approvisionnement en produits bio oscille entre 6% et 7% selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture qui, dans le cadre du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique" target="_blank">plan d&rsquo;aide exceptionnel &agrave; la bio d&eacute;cr&eacute;t&eacute; au printemps dernier</a>, s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; assurer le respect d&rsquo;Egalim d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e dans la restauration collective relevant de l&rsquo;Etat, tout en invitant les Collectivit&eacute;s territoriales &agrave; l&rsquo;imiter.</p><div class="citation">
    <span>"En 2012, les cuisiniers nous ont dit&nbsp;; &laquo;&nbsp;on en a assez d&rsquo;ouvrir des boites et de r&eacute;chauffer&nbsp;&raquo;"</span>
</div>
<p>Le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me n&rsquo;a pas attendu. A fin 2022, il revendique un taux d&rsquo;approvisionnement, en valeur, de 45% d&rsquo;approvisionnement en produits bio dans les cantines de ses 31 coll&egrave;ges sous tutelle. La recette&nbsp;? &laquo;<em>&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;aboutissement d&rsquo;un long processus initi&eacute; en 2012 quand les D&eacute;partements ont r&eacute;cup&eacute;r&eacute; la comp&eacute;tence des coll&egrave;ges</em>, explique Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture. <em>Cette p&eacute;riode correspond &agrave; la cr&eacute;ation de la plateforme Agrilocal, qui assure la mise en relation entre les producteurs et les cantines publiques, avant de devenir une association nationale en 2013. En 2012, nous avons interrog&eacute; les cuisiniers des coll&egrave;ges, qui nous ont dit&nbsp;: &nbsp;on en a assez d&rsquo;ouvrir des boites et de r&eacute;chauffer&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/9/1/9/5779193-1-fre-FR/Elue.jpg" alt="Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;" height="1118" width="1992" /><figcaption>Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;</figcaption></figure>

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<p>A partir de l&agrave;, le Conseil d&eacute;partemental, alors dirig&eacute; par Didier Guillaume, futur ministre de l&rsquo;Agriculture, investit dans les outils et dans les &eacute;quipes (dont un responsable nutrition et un responsable hygi&egrave;ne) pour mettre la fabrication au c&oelig;ur de sa politique. Il faut dire que la Dr&ocirc;me est plut&ocirc;t bien lotie en produits bio, dans un duel &agrave; distance avec le Gers, deux d&eacute;partements qui revendiquent alors, ou en surface ou en nombre de producteurs, le leadership national. La Dr&ocirc;me a un autre avantage&nbsp;: elle produit &agrave; peu pr&egrave;s tout ce qui fait la vari&eacute;t&eacute; d&rsquo;une assiette AB au fil des saisons.</p><h2>Une d&eacute;marche certifi&eacute;e par Ecocert</h2><p>Assez rapidement, le D&eacute;partement fera entrer en jeu Ecocert, pour authentifier le pourcentage de produits bio dans chaque &eacute;tablissement. La collaboration d&eacute;bouchera sur la mise au point, en 2014, du label Ecocert &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo;, premier cahier des charges fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; &agrave; la restauration collective durable.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Les coll&egrave;ges sont audit&eacute;s chaque ann&eacute;e avec analyses des factures et &eacute;chantillonnage al&eacute;atoire des menus</em>&nbsp;&raquo;, explique Cassandre Monnet, charg&eacute;e de mission d&eacute;veloppement rural au Conseil d&eacute;partemental. Le label distingue trois seuils de ratios bio&nbsp;: 20% (1 carotte), 40% (2 carottes) et 60% (3 carottes). Le label int&egrave;gre &eacute;galement la notion de produit &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/1/9/5779187-1-fre-FR/Ecocert.jpg" alt="La Dr&ocirc;me a impuls&eacute; la cr&eacute;ation du label &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo; par l&rsquo;organisme certificateur Ecocert (Source : Ecocert)" height="1228" width="1532" /><figcaption>La Dr&ocirc;me a impuls&eacute; la cr&eacute;ation du label &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo; par l&rsquo;organisme certificateur Ecocert (Source : Ecocert)</figcaption></figure>

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<p>La Dr&ocirc;me a commenc&eacute; &agrave; mettre la barre &agrave; 10%, puis &agrave; 30% et se fixe d&eacute;sormais un objectif de 50% &agrave; l&rsquo;horizon 2028 [soit les seuils d&rsquo;origine du label &laquo;&nbsp;En Cuisine&nbsp;&raquo; avant la loi Egalim], assorti d&rsquo;un taux de &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; de 50%. A chaque pallier, le D&eacute;partement a renforc&eacute; son soutien financier. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine</em> &raquo;, affirme Agn&egrave;s Jaubert. Les familles paient 3,45&euro; le ticket (un tarif qui n&rsquo;a pas boug&eacute; depuis deux ans). Le D&eacute;partement met 3,55&euro; de sa poche.</p><p>Toutes aides confondues, le D&eacute;partement mobilise plus d&rsquo;un million d&rsquo;euros par an en faveur de l&rsquo;AB. Au plan logistique, l&rsquo;apport de la plateforme associative Agri Court s&rsquo;av&egrave;re pr&eacute;cieux dans la mise en relation entre producteurs et cuisiniers.</p><h2>Le gaspillage divis&eacute; par 4 gr&acirc;ce au &laquo;&nbsp;self participatif&nbsp;&raquo;</h2><p>L&rsquo;initiative est aussi porteuse d&rsquo;&eacute;conomies&nbsp;: la plateforme Agrilocal ne fait intervenir aucun interm&eacute;diaire tandis que le &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; et le recours aux produits bruts s&rsquo;av&egrave;rent plus &eacute;conomiques que l&rsquo;achat de produits tout pr&ecirc;ts. Un autre r&eacute;servoir d&rsquo;&eacute;conomies r&eacute;side dans la lutte contre le gaspillage, avec l&rsquo;instauration du &laquo;&nbsp;self participatif&nbsp;&raquo;, responsabilisant les &eacute;l&egrave;ves qui se servent eux-m&ecirc;mes &agrave; volont&eacute; des entr&eacute;es avant d&rsquo;aller, avec la m&ecirc;me assiette, chercher un plat chaud servi par le chef puis faire seul leur choix de l&eacute;gume selon leur app&eacute;tit. Finis le plateau complet et les yeux plus gros que le ventre&nbsp;: on se l&egrave;ve de sa chaise entre chaque plat et on jauge sa faim. &laquo;&nbsp;<em>En 2020, selon l&rsquo;Ademe, la moyenne nationale de d&eacute;chets par plateau &eacute;tait de 120 grammes par plateau</em>, indique Claudia Clavel, responsable qualit&eacute; nutrition au Conseil d&eacute;partemental. <em>Dans nos coll&egrave;ges, quand le self participatif fonctionne bien, on est entre 30 et 40 grammes par plateau</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Fort de son expertise et de ses r&eacute;sultats, avec le concours de l&rsquo;association Agribiodr&ocirc;me, le Conseil d&eacute;partemental propose un accompagnement des cantines autres que scolaires, notamment dans le secteur m&eacute;dico-social, reposant sur un diagnostic initial de leur service de restauration. &laquo;&nbsp;<em>On s&rsquo;assure d&rsquo;abord que les cuisiniers et la hi&eacute;rarchie sont sur la m&ecirc;me longueur d&rsquo;ondes&nbsp;</em>&raquo;, indique Cassandre Monnet. Sur l&rsquo;AB au coll&egrave;ge, c&rsquo;est d&eacute;sormais avec la Dordogne que la Dr&ocirc;me joute &agrave; coups de... carottes Ecocert.</p>


[Tech & Bio 2023] Le Conseil départemental vise les 50% à horizon 2028, sans pressuriser les producteurs, sans faire flamber le prix du ticket de cantine, mais au prix d’un choix politique affirmé haut et fort, assorti d’une lutte contre le gaspillage.

45% de bio dans les cantines des collèges de la Drôme : qui dit mieux ?

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