Après plusieurs séances hésitantes sur le marché du blé, les cours retrouvaient un peu de soutien hier entrainant l’échéance Mars 26 à clôturer en hausse de +3 €/t à 193,75 €/t pour la première fois depuis deux semaines. Dans un contexte qui reste lourd, les opérateurs sont réactifs à la moindre alerte climatique, comme c’est le cas aux USA, où de forts vents asséchants commencent à inquiéter quant à l’état des cultures d’hiver. Les fonds, toujours en position nette vendeuse, ajustent leur position, amplifiant le mouvement à Chicago, où les cours progressent de plus de +14 cents sur l’échéance Mai 2026, sous 5.70 $/bu. La parution hier des surfaces de semis lors du forum de l’USDA permet de confirmer une réduction des surfaces de maïs, tandis que les surfaces de blé restent proches du niveau de l’an passé à 45 Macres. <br />
Enfin l’IGC a confirmé hier des stocks mondiaux lourds cette année à 283 Mt soit +20 Mt par rapport à l’an passé, en annonçant toutefois des attentes de réduction d’offres pour la prochaine campagne. Dans ce contexte mitigé, l’attention sera portée sur l'état des cultures d’hiver en hémisphère Nord d'ici les prochaines semaines, de même que l’évolution de la parité €/$ revenue récemment à 1,176. 

Blé tendre

Rebond sur le blé hier 

Le marché des orges poursuit sa fermeté, illustré par la prime fourragère qui se maintient sur des records de 9 €/t à Rouen, un plus haut historique pour la saison. Les orges continuent d’évoluer en marge des blés à Rouen à 191 €/t, entrainées par le dynamisme de la demande pays tiers. Le Maroc, ou encore l’Arabie Saoudite  ont fait partie des acheteurs récents, en contribuant à la fermeté de la prime dans un contexte de bonne compétitivité. Les origines d’Europe de l’Est ou allemandes restent en effet trop chères face à l’origine hexagonale, prodiguant à la France un avantage non négligeable sur cette seconde partie de campagne.  Il faudra toutefois rester attentif aux origines hémisphère Sud, qui pourraient rapidement prendre le relais sur la scène internationale, alors que la demande pourrait ralentir.              

Orge mouture

La prime reste record 

Le marché des orges de brasserie reste coupé en deux. Les prix récolte 2025 sont toujours indexés sur ceux de l’orge fourragère. La demande brassicole ancienne campagne est encore au point mort.<br />
Toutefois, à l’heure où s’ouvre la période des semis d’orges de printemps 2026, la nouvelle campagne commence enfin à s’animer. Les prix de l’orge Planet sur la période de livraison octobre-mars reviennent au-dessus des 215 €/t FOB Creil, s’écartant des plus bas proposés encore quelques semaines plus tôt à à peine 205 €/t FOB Creil. Il faut dire que s’il reste du temps pour finaliser la campagne de semis, la météo pluvieuse ne permet pas encore d’entrer dans les champs. Le risque est encore limité car certaines zones comme en Champagne, disposent de terres séchantes. Ce n’est cependant pas le cas de toutes les zones de culture et une prime de risque climatique commence à s’insérer.

Orge brassicole de printemps

Rebond des prix récolte 2026

Tous les opérateurs portaient hier leur attention sur les Etats-Unis. En effet, à l’occasion de son habituel forum sur les perspectives agricoles, l’USDA a publié ses estimations des surfaces semées, et non récoltées, pour la nouvelle campagne 2026-27. Les surfaces ensemencées en maïs en 2026 sont attendues à 94 Macres, en baisse par rapport aux 98.8 Macres de 2025. Cette baisse des intentions de semis est néanmoins conforme aux attentes. Il faut dire que le ratio soja/maïs de ces dernières semaines plaidait en faveur d’une hausse des surfaces de soja, au détriment de celles de maïs. De plus, les surfaces restent tout de même conséquentes et la future récolte devra aussi faire avec les importants stocks de report attendus. Les cours du maïs à Chicago ne réagissent ainsi finalement que très peu à la nouvelle. Le maïs échéance Mai 2026 teste même son support des 4,35 $/boisseau. De son côté, le maïs Euronext parvient tout de même à s’approcher de nouveau du seuil des 190 €/t sur son échéance Juin 2026. Le rebond du complexe céréalier européen est notamment aidée par la phase de repli de l’euro-dollar. L’indice dollar regagne en fermeté, la devise US retrouvant un rôle de valeur refuge, à l’heure où les tensions géopolitiques au Moyen-Orient sont fortes.

Maïs

Baisse des surfaces de maïs aux Etats-Unis en 2026

<section><p>Rendez-vous l&rsquo;IFIP sur le stand du r&eacute;seau ACTA des instituts techniques agricoles au SIA du&nbsp;<strong>21 f&eacute;vrier au 1er mars 2026</strong>&nbsp;: stand&nbsp;<strong>B045 &ndash; Hall 5.2</strong>&nbsp;pour d&eacute;couvrir les travaux et dialoguer avec les experts.</p></section><section><p>Au programme : nombreuses mini-conf&eacute;rences et retours d&rsquo;exp&eacute;riences de projets collectifs sur&nbsp;<strong>la force du lien entre productions animales et v&eacute;g&eacute;tales&nbsp;</strong>:</p></section><section><h3>Lundi 23/02/2026</h3></section><section><p><strong>10h &agrave; 11h</strong>&nbsp;:&nbsp;<strong>L&rsquo;apport du num&eacute;rique en &eacute;levage, retours d&rsquo;exp&eacute;riences avec le DIGIFERMES et ABCIS</strong>&nbsp;avec&nbsp;<strong>Michel Marcon (directeur num&eacute;rique &agrave; l&rsquo;IFIP)</strong>,&nbsp;Jean-Marc Gautier (Idele)</p></section><p><strong>16h30 &agrave; 19h</strong>&nbsp;:&nbsp;<strong>Challenge &laquo;&nbsp;<a href="https://www.acta.asso.fr/donner-une-place-aux-jeunes-pour-inventer-lagriculture-de-demain/">Impro d&rsquo;Agro&nbsp;</a>&raquo;</strong>&nbsp;avec les &eacute;tudiants des &eacute;coles d&rsquo;ing&eacute;nieurs Agri et Agro qui rel&egrave;veront les d&eacute;fis de demain avec les instituts techniques agricoles, organis&eacute; par les juniors entreprises de l&rsquo;Institut Agro, avec&nbsp;<strong>Michel Marcon (directeur scientifique de l&rsquo;IFIP)</strong>, mentor du pitch pour la fili&egrave;re porcine.</p><section><h3>Mardi 24/02/2026</h3></section><section><p><strong>10h &agrave; 11h</strong>&nbsp;:&nbsp;<strong>M&eacute;thanisation, construction collective territoriale, analyse des perceptions et des int&eacute;r&ecirc;ts ?</strong>&nbsp;Gilles Martel (INRAE), Nicolas Dagorn (ARVALIS) &amp; Sonia Ramonteu (Acta) dans le cadre d&rsquo;une restitution du projet GESTE impliquant IFIP (<strong>Sandrine Espagnol, ing&eacute;nieure environnement Ifip</strong>), ITAVI et Idele</p></section><p><strong>16h30 &agrave; 19h</strong>&nbsp;:&nbsp;<strong>Challenge &laquo;&nbsp;<a href="https://www.acta.asso.fr/donner-une-place-aux-jeunes-pour-inventer-lagriculture-de-demain/">Impro d&rsquo;Agro&nbsp;</a>&raquo;</strong>&nbsp;avec les &eacute;tudiants des &eacute;coles d&rsquo;ing&eacute;nieurs Agri et Agro qui rel&egrave;veront les d&eacute;fis de demain avec les instituts techniques agricoles, organis&eacute; par les juniors entreprises de l&rsquo;Institut Agro, avec&nbsp;<strong>Michel Marcon (directeur scientifique de l&rsquo;IFIP)</strong>, mentor du pitch pour la fili&egrave;re porcine.</p><p><strong>Mercredi 25/02/2026&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;<strong>10h &agrave; 11h</strong>&nbsp;:&nbsp;<strong>Cap prot&eacute;ines+, renforcer la souverainet&eacute; prot&eacute;ique par la recherche et le d&eacute;veloppement</strong>&nbsp;: avec<strong>&nbsp;Laurent Alibert (IFIP),&nbsp;</strong>Laurine Brillault (Terres Inovia), Emeline R&eacute;bert (Idele), en pr&eacute;sence de Gilles Robillard, pr&eacute;sident de Terres Inovia,</p><p><strong>15h-30 &agrave; 16h30</strong>&nbsp;:&nbsp;<strong>Les instituts techniques agricoles, acteurs de la souverainet&eacute; durable de l&rsquo;&eacute;levage</strong>, avec&nbsp;<strong>Michel Marcon&nbsp;(Directeur P&ocirc;le Economie &agrave; l&rsquo;IFIP)</strong>, Anne-Charlotte&nbsp;Dock&egrave;s&nbsp;&amp;&nbsp;Boris Duflot (Idele),&nbsp;Simon&nbsp;Fourdin&nbsp;(ITAVI) &amp;&nbsp;Louise Malot (Acta)<strong>,&nbsp;</strong>en pr&eacute;sence de&nbsp;Jean-Michel Schaeffer, pr&eacute;sident de l&rsquo;ITAVI&nbsp;</p><p style="text-align:justify;"><strong>L&rsquo;IFIP &eacute;galement au Hall 1</strong></p><p style="text-align:justify;">RDV dans l&rsquo;espace r&eacute;serv&eacute; aux porcins en partenariat avec le LIGERAL, le livre g&eacute;n&eacute;alogique des races locales de porc.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Ne rater pas les pr&eacute;sentations et concours sur le ring porcin tout au long de la semaine !</strong></p><p style="text-align:justify;">Avec&nbsp;<strong>Herveline Lenoir</strong>&nbsp;du P&ocirc;le g&eacute;n&eacute;tique de l&rsquo;IFIP en charge de l&rsquo;appui &agrave; la conservation g&eacute;n&eacute;tique de ces races, qui commentera en live les shows porcins et apportera beaucoup d&rsquo;informations techniques aux visiteurs &hellip;</p><p style="text-align:justify;"><strong>Et le savez-vous ?</strong></p><p style="text-align:justify;">Ce sont 2 experts des produits de charcuteries et salaisons, technologues &agrave; l&rsquo;IFIP,&nbsp;<strong>Martine Carlier et Jean-Luc Martin&nbsp;</strong>qui forment &agrave; la d&eacute;gustation les membres de jury du Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole qui vont d&eacute;signer les prix (feuilles de ch&ecirc;ne), animant plusieurs sessions d&eacute;di&eacute;es chacune &agrave; une sp&eacute;cialit&eacute; de la gastronomie fran&ccedil;aise (saucissons, jambons, terrines, rillettes, saucisses &agrave; cuire&hellip;) entre novembre et janvier &hellip; ce qui garantit une &eacute;valuation plus juste de la qualit&eacute; des produits m&eacute;daill&eacute;s chaque ann&eacute;e pendant le salon de l&rsquo;agriculture.</p>


Retrouvez l’IFIP au Salon de l’Agriculture 2026

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/0/4/8274064-1-fre-FR/4de5c3e00f6b-unnamed.png" alt="" height="446" width="336" /><figcaption>2026</figcaption></figure>

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<p>&nbsp;</p><h4>lire l'article :&nbsp;<strong><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/salon-international-de-l-agriculture-2026-ce-qui-change-apres-le-retrait-des-bovins" target="_blank" title="">Salon International de l'Agriculture 2026 : ce qui change apr&egrave;s le retrait des bovins</a></strong></h4><h2>&nbsp;</h2><h2>Tous unis autour du SIA 2026</h2><p>En 2026, malgr&eacute; un contexte sanitaire exigeant, le Salon International de l&rsquo;Agriculture continue de rassembler. Institutions, fili&egrave;res et personnalit&eacute;s engag&eacute;es prennent la parole pour affirmer leur soutien et rappeler le r&ocirc;le essentiel du SIA comme lieu de dialogue, de reconnaissance et de lien avec le grand public.</p><p><strong>Le&nbsp;SIA 2026, plac&eacute; sous le signe de &ldquo;G&eacute;n&eacute;rations Solutions&rdquo;, incarne un monde agricole qui avance ensemble. E&nbsp;syst&egrave;mes de production innovants..</strong></p><p>Le salon est organis&eacute; en 4 grands univers :</p><ol><li><strong>&Eacute;levage et ses fili&egrave;res</strong>&nbsp;</li><li><strong>Produits et saveurs de France</strong>&nbsp;</li><li><strong>Cultures et fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales</strong>&nbsp;</li><li><strong>Services et m&eacute;tiers de l'agriculture</strong>&nbsp;</li></ol><h2>Points forts</h2><ul><li><strong>Ferme p&eacute;dagogique</strong>&nbsp;: Espace d&eacute;di&eacute; aux enfants pour d&eacute;couvrir l'agriculture</li></ul><h2>Chiffres cl&eacute;s</h2><ul><li>Plus de 600 000 visiteurs chaque ann&eacute;e</li><li>Environ 1 000 exposants</li><li>Plus de 4 000 animaux pr&eacute;sent&eacute;s</li><li>22 000 produits en comp&eacute;tition au Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole</li></ul><h2>&nbsp;</h2>


Salon International de l'agriculture (SIA) 62ème édition

<p><strong>Le Rendez-vous incontournable des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es&nbsp;avec cette ann&eacute;e le Concours R&eacute;gional de la Race Limousine&nbsp;!</strong><br>Nous vous attendons nombreux comme chaque ann&eacute;e pour d&eacute;couvrir la richesse de notre terroir avec des 300 animaux en exposition et concours, entreprises partenaires du monde agricole, mat&eacute;riel et machines, producteurs fermiers, restaurants et buvettes.</p><p>Les visiteurs pourront rencontrer de nombreuses&nbsp;<strong>entreprises partenaires du monde agricole</strong>, d&eacute;couvrir les derni&egrave;res&nbsp;<strong>machines et mat&eacute;riels agricoles</strong>, &eacute;changer avec des&nbsp;<strong>producteurs fermiers</strong>, et d&eacute;ambuler dans le&nbsp;<strong>village gourmand</strong>&nbsp;pour d&eacute;guster les saveurs locales.</p><p>Toujours au programme :&nbsp;<strong>concours bovins et &eacute;quins</strong>, animations pour petits et grands,&nbsp;<strong>exposants vari&eacute;s</strong>, sans oublier une ambiance festive port&eacute;e par des&nbsp;<strong>animations musicales</strong>&nbsp;tout au long du salon.</p><p>Un &eacute;v&eacute;nement chaleureux et f&eacute;d&eacute;rateur, &agrave; ne pas manquer pour c&eacute;l&eacute;brer ensemble la richesse du monde agricole !</p>


49ᵉ édition du Salon Régional de l’Agriculture à Tarbes

<h1>En partenariat avec UMOTEST, venez assister &agrave; une journ&eacute;e g&eacute;nomique au sein du Lyc&eacute;e Agricole de Fontaines (71).</h1><h2>&nbsp;</h2><h2>Programme du matin :&nbsp;</h2><p><strong>1/EXPERTISE &amp; INNOVATION</strong></p><ul><li><strong>9h30 : </strong>Caf&eacute; d&rsquo;accueil&nbsp;au Lyc&eacute;e Agricole de Fontaines</li><li><strong>10h &gt; 11h :</strong> Conf&eacute;rence g&eacute;nomique&nbsp;anim&eacute;e par Caroline MOULIN de GENOVAL</li><li><strong>11h :</strong> Show des reproducteurs Charolais et Montb&eacute;liards (taurellerie CONNEXYON COOP)&nbsp;</li></ul><p><strong>12h :</strong> repas convivial</p><h2>Programme de l'apr&egrave;s-midi :&nbsp;</h2><p><strong>EN PARTENARIAT avec UMOTEST IMMERSION TERRAIN &agrave; DESTINATION&nbsp;DES ELEVEURS MONTBELIARDS&nbsp;</strong></p><ul><li>Visite du GAEC DE LA CLAIRIERE (71) 370 Impasse de la Clairi&egrave;re&nbsp;71440 SAINT VINCENT EN BRESSE</li><li>Animation embryons</li></ul><p><strong>INSCRIPTION OBLIGATOIRE SUR CE LIEN</strong> :&nbsp;<a href="https://bit.ly/3ZW5z6S" title="#RALLYE G&eacute;NOMIQUE 2026">https://bit.ly/3ZW5z6S</a><br>ou aupr&egrave;s de Mme MALLY : florence.mally@connexyon.fr -&nbsp; 04 73 42 17 05&nbsp;&nbsp;</p><p>ou par courrier : CONNEXYON COOP - RUE DU GUE DE NIFETTE - 71150 FONTAINES</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/2/6/3/8/8278362-1-fre-FR/9aaff8e08410-Invitation_journee_100326.png" alt="Connexyon Coop" height="300" width="212" /></figure>

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#RALLYE GENOMIQUE 2026

[Dossier] Produire de l’énergie sur les fermes, ou comment cultiver les watts pour sortir du pétrole

Voir le dossier

Energie

Etat des nappes : les Pyrénées-Orientales sortent du rouge

[Vidéo ] EARL BERTOT, « Une vache qui vieillit n’est pas forcément une vache moins rentable »

Plus de végétation en bord de champ, c’est moins d’adventices problématiques dans le champ

L’entrée de l’Ukraine dans l’Union européenne va‑t‑elle raviver la colère des agriculteurs ?

<p>Présent à la <a href="https://www.pleinchamp.com/nos-partenaires/farm" target="_blank" title="">conférence Farm</a>*, COLEAD est un organisme dont le rôle est de fluidifier les échanges agricoles entre l’Union européenne et les pays ACP. Créé dans les années 1990 à l’initiative des filières, il n’est pas un outil imposé par Bruxelles. « <em>À l’origine, c’est un regroupement issu du secteur privé</em> », rappelle Édouard Lehmann, responsable recherche et innovation au sein de COLEAD. Importateurs européens et exportateurs ACP se sont organisés pour monter en compétence, comprendre les règles européennes et s’y conformer. Cette structuration initiale explique encore aujourd’hui la vocation de COLEAD : sécuriser les échanges plutôt que créer de la concurrence.<br>Mais pour les agriculteurs français, la question est directe : ces importations vont-elles peser sur leur marché ? <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/5-pesticides-interdits-dans-l-ue-desormais-proscrits-d-entree-en-france-via-une-trentaine-de-denrees" target="_blank" title="">Mettre les filières ACP en conformité avec les normes européennes</a> ne vise pourtant pas à opposer les productions. Les produits accompagnés par COLEAD sont, pour la plupart, peu ou pas cultivés en métropole. « <em>Les ananas ne concurrencent pas les pommes françaises.</em> » L’enjeu est ailleurs : éviter des déséquilibres de marché. Pour les producteurs français, il s’agit moins de faire face à une pression supplémentaire que de garantir des échanges stables, dont dépend aussi leur activité. Certaines filières en tirent même un bénéfice indirect. Les pays ACP importent de plus en plus de produits agricoles européens — pommes de terre, semences, produits transformés. Des filières tropicales structurées restent ainsi des débouchés pour l’agriculture européenne.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/6/0/8300687-1-fre-FR/a6b674d56daf-Capture-d-e-cran-2026-02-20-a-16.46.10.png" alt="FARM et COLEAD" height="1106" width="1114" /></figure>

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<h2>Anticiper les réglementations pour éviter les ruptures de marché</h2><p>Pour les producteurs ACP, l’accès au marché européen est une opportunité… mais aussi un parcours d’obstacles réglementaires. L’un des rôles stratégiques de COLEAD est d’anticiper les évolutions réglementaires européennes. «<em> Notre objectif est d’informer les producteurs avant que les lois changent</em> », insiste Édouard Lehmann. L’association suit les projets de textes, les consultations et les périodes de commentaires afin d’alerter les filières en amont. Cette anticipation est cruciale. Pour les marchés européens, et donc pour les producteurs français, ces mécanismes sont loin d’être neutres. Si une cargaison non conforme arrive en Europe, les conséquences sont immédiates : destruction, amende, pertes économiques et atteinte à la réputation du pays exportateur. «<em> Une seule mouche des fruits dans une cargaison de mangues, et tout est détruit</em> », rappelle-t-il. Le Mali en a fait les frais : après trop d'irrégularités, l’Union européenne a interdit<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-mangue-mexicaine-continue-sa-croissance-a-l-export" target="_blank" title=""> l’importation de mangues</a> maliennes. En informant tôt, COLEAD permet aux filières de s’adapter progressivement, d’éviter les sanctions et de maintenir la continuité des exportations. Dans certains cas, un produit peut être rétrogradé. « <em>Si un produit est certifié bio mais qu’un élément du cahier des charges manque, il peut être revendu sur le marché conventionnel. Mais les coûts engagés pour produire en bio ne sont pas valorisés. Pour les produits périssables comme les fruits et légumes, les pertes sont rapides</em> », explique-t-il. Si le défaut est détecté avant l’export, le produit peut être réinjecté sur le marché local. Sinon, il est bloqué.</p><h2>Un maillage international qui permet d’agir au plus près des filières</h2><p>L’un des points forts de COLEAD est son réseau. Depuis cinquante ans, l’organisation a constitué un véritable écosystème d’expertise : consultants locaux, centres de recherche et formateurs dans les pays où elle intervient. Son dispositif opérationnel permet une diffusion rapide et à grande échelle des bonnes pratiques. « <em>Nous travaillons principalement avec les exportateurs, car ce sont eux qui centralisent les productions des petits producteurs</em> », explique Édouard Lehmann. L’exportateur, tenu de respecter les cahiers des charges européens, répercute ensuite ces exigences sur ses fournisseurs. Ce fonctionnement évite que des milliers de petits producteurs soient livrés à eux-mêmes face à des normes complexes. Pour l’Europe, cela garantit des produits contrôlés et traçables, et limite les risques sanitaires et de blocage aux frontières. Pour le marché français, cela signifie aussi des importations plus fiables, régulières et moins de perturbations brutales. Ce maillage limite le risque de voir des filières entières se retrouver en difficulté, avec des conséquences directes sur les flux d’importation.</p><h2>La jungle des standards : un défi mondial qui touche aussi l’Europe</h2><p>Édouard Lehmann souligne l’un des points les plus bloquants pour le commerce mondial : la multiplication des standards privés. « <em>Cette prolifération rend illisible les attentes de qualité du produit.</em>» Entre <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avec-son-label-ggn-globalg-a-p-veut-s-adresser-aux-consommateurs" target="_blank" title="">le référentiel de bonnes pratiques agricoles le GLOBALG.A.P</a>, les labels privés des distributeurs et les cahiers des charges nationaux, les producteurs font face à des exigences parfois redondantes, parfois contradictoires et souvent coûteuses. Cela implique des audits, des inspections, des frais administratifs. « <em>On parle de centaines de milliers d’euros par an pour un producteur.</em>» Cette inflation normative fragilise les PME du Sud… mais elle pèse également sur les producteurs européens confrontés aux mêmes exigences. </p><h2>Un impact indirect mais réel pour les agriculteurs français</h2><p>En accompagnant les filières vers la conformité et en anticipant les normes, COLEAD participe à la régulation des échanges agricoles internationaux. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/embargo-espagnol-une-vraie-opportunite-d-exportation-pour-le-porc-francais-vers-le-japon" target="_blank" title="">Les risques sanitaires sont aussi moins importants</a>. Lorsque des productions tropicales sont sanctionnées ou interdites, les conséquences se répercutent sur l’ensemble de la chaîne : hausse des prix, tensions sur les marchés, risques sanitaires accrus, désorganisation logistique. À l’inverse, lorsque les filières sont accompagnées, informées et conformes, les importations sont régulières et prévisibles. Pour les agriculteurs français, l’enjeu n’est donc pas une concurrence accrue, mais un marché plus lisible et moins soumis aux chocs. « Quand les règles sont claires et que tout le monde peut s’y conformer, tout le monde y gagne », résume Édouard Lehmann.</p><aside class="factbox">
 <h2>BON À SAVOIR</h2>
 <p>*La Fondation pour l’agriculture et la ruralité dans le monde (Fondation Farm) est un think tank dédié aux enjeux agricoles et ruraux à l’échelle internationale. Elle organise notamment la conférence Farm, qui réunit chaque année chercheurs, organisations professionnelles, ONG, institutions et acteurs économiques pour débattre des dynamiques de filières, des politiques agricoles et des règles du commerce international. Son objectif : produire de l’analyse, nourrir le débat public et éclairer les décisions des acteurs, du terrain jusqu’aux instances internationales.</p>
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Le Comité de Liaison Entreprenariat-Agriculture-Développement (COLEAD), organisme d’appui aux filières agricoles des pays d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (ACP), accompagne ces pays pour exporter vers l’Europe. Faut-il y voir une menace pour l’agriculture française ? Bien au contraire.

Soutenir les filières agricoles du Sud à l’export : les producteurs français seront-ils en concurrence ?

<p>Jusqu’au 26 février prochain, l’hôtel du département de Loire-Atlantique, à Nantes, accueille une exposition photographique autour du gwell, un lait fermenté traditionnel breton. Toute une exposition sur une spécialité laitière ? Quelle drôle d’idée !</p><p><em>« Le gwell, c’est bien plus que cela ! »,</em> répond Cédric Briand, éleveur et coprésident de l’APPG, l’Association des paysans producteurs de gwell. <em>« C’est un trésor, c’est un produit magique, c’est un mode de vie, c’est tout un univers »,</em> s’enthousiasme-t-il.</p><p>Cet univers, Cédric Briand n’est pourtant pas tombé dedans lorsqu’il était petit : fils d’éleveurs, il ne souhaitait pas reprendre la suite familiale. Ses premières années professionnelles, il les réalise auprès d’éleveurs en viande bovine, en tant que conseiller d’élevage. Changement de direction ensuite : il devient animateur d’un lieu pédagogique sur le lait.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/4/0/8300415-1-fre-FR/11750996f172-pcgwell1.JPG" alt="" height="1989" width="2160" /><figcaption>Producteur de gwell depuis une vingtaine d’années, coprésident de l’association des paysans producteurs de gwell, Cédric Briand donne beaucoup de son temps à l’objectif de l’obtention d’une AOP. (Crédits photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><strong>Des races locales en cours de sauvegarde</strong></h2><p>C’est là qu’il croise des éleveurs « hors normes » : ceux des races bovines locales en cours de sauvegarde, comme la bretonne pie noir, la nantaise, l’armoricaine, la froment du Léon… Il croise aussi là-bas le grand public, ses questionnements, ses peurs : nous sommes alors au début des années 2000 et la crise de la vache folle est encore dans les esprits.</p><p><em>« J’ai pris conscience des limites du système »,</em> raconte-t-il. En 2004, Cédric Briand franchit le cap de l’installation, mais il le fait en faisant « un pas de côté », dans un système différent de celui de la majorité des éleveurs : son agriculture sera paysanne, bio, avec transformation et vente en circuits courts.</p><p>Il s’associe avec Matthieu Hamon, un éleveur laitier qui lui aussi a envie d’évoluer et qui, accessoirement, est chanteur de chants bretons traditionnels. Ensemble, ils achètent un petit troupeau d’une douzaine de vaches bretonnes pie noir.</p><p>Pendant deux ans, le temps que le troupeau des bretonnes s’accroisse naturellement, ils mènent deux troupeaux laitiers séparément, dont le lait n’est pas mélangé : celui des Holstein est livré à la laiterie, tandis que celui des bretonnes pie noir est entièrement transformé à la ferme, en fromages, crème et en gwell. <em>« On s’est dit pourquoi faire des yaourts, alors qu’il existe un lait fermenté que l’on fait traditionnellement avec le lait des bretonnes pie noir : le gwell »,</em> poursuit Cédric Briand.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/4/0/8300418-1-fre-FR/e47939b1a849-pcgwell3.JPG" alt="" height="1466" width="1833" /><figcaption>L’une des caractéristiques du gwell, toujours fabriqué avec du lait entier, est de présenter une couche de crème qui « remonte » sur le dessus du pot. (Crédits photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><strong>Une plongée dans l’univers du gwell</strong></h2><p>Le gwell appartient en effet à la famille des « gros laits » ou laits épais bretons, et, comme la race bovine bretonne pie noir, il a été sauvé de justesse dans les années 1980 : <em>« Le levain qui contenait les ferments spécifiques du gwell a été récupéré auprès d’une crêpière de Quimper, Marie Bollorré. Aujourd’hui, plus personne ne saurait le refaire. On se le donne entre éleveurs. »</em></p><p>En rentrant ainsi dans l’univers de gwell, Cédric Briand n’allait plus jamais le quitter et faire de la promotion et de la défense de ce produit l’un de ses projets de vie : <em>« J’apporte ma petite « pierre à l’édifice », dans un collectif déjà très fort. Le gwell était protégé par une marque depuis 1993, mais nous souhaitions aller plus loin. Pour garantir qu’il resterait fermier, local, nous pensions d’abord à une IGP (Indication géographique protégée) ou une STG (Spécialité traditionnelle garantie) ».</em></p><h2><strong>La mise à l’honneur au Salon de l’agriculture 2017</strong></h2><p>La nomination de Fine, l’une des vaches appartenant au Gaec des 7 chemins, l’exploitation que constituent Cédric et Matthieu rejoints entre temps par Hervé, comme égérie du Salon de l’agriculture en 2017 change la donne : elle met la race bretonne pie noir sous le feu des projecteurs et fait connaître davantage le gwell.</p><p><em>« Nous avons pris conscience que notre projet pour le gwell correspondait davantage à une AOP (Appellation d’origine protégée). On est sans doute un peu fous, mais on s’est lancés dans cette aventure qui peut durer 10 à 15 ans et qui nécessite un travail considérable »,</em> reconnait Cédric Briand.</p><p>En ce début 2026, l’AOP n’est pas encore obtenue, mais elle se rapproche à l’horizon : le cahier des charges a été déposé auprès de l’Inao (Institut national de l’origine et de la qualité), et il fait du gwell un produit obligatoirement fermier, bio et issu de vaches bretonnes pie noir nourries à l’herbe.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/4/0/8300421-1-fre-FR/da54a6a2fc42-pcgwell2.png" alt="" height="484" width="605" /><figcaption>« Qui mange un pot de gwell sauve une bretonne pie noir », martèlent les éleveurs : aujourd’hui, la race est sauvée et le gwell y est pour beaucoup (photo d’Erwan Balança, extraite de l’exposition actuellement présentée à Nantes).</figcaption></figure>

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<h2><strong>Des références et des garanties</strong><strong> pour l’avenir</strong></h2><p>Le travail de définition de ce cahier des charges collectif a été ardu et parfois douloureux, car il a fallu faire des choix, mais il a permis de donner des références économiques à un modèle d’élevage « alternatif » qui fonctionne : <em>« On ne fait pas la démarche de l’AOP pour la gloire, on le fait pour mettre l’économie au service de nos idéaux. Si demain, nous avons l’AOP, des jeunes pourront s’installer avec de solides références ».</em></p><p>L’installation de nouveaux éleveurs est en effet l’un des grands objectifs de l’APPG : <em>« Aujourd’hui, seulement 50 tonnes de gwell sont fabriquées chaque année, par une douzaine de producteurs. On souhaite créer une filière et il y aura de la place, on ne sera pas en concurrence,</em> décrit Cédric Briand<em>. On veut aussi faire connaître notre produit et c’est l’un des buts de notre exposition photo. Elle est itinérante : avant Nantes, elle est déjà passée par Paris et Rennes, et elle est disponible pour ceux qui souhaitent l’accueillir. »</em></p><h2><strong>Un sacré pied de nez à l’Histoire</strong></h2><p>Si le gwell obtient son AOP, il sera le premier produit laitier à en posséder une en Bretagne. La première région productrice de lait de vache en France (22% de la production nationale), a en effet orienté son développement économique vers la transformation industrielle, laissant les 51 AOP françaises (46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes) aux autres régions.</p><p>Ce sera donc un sacré pied de nez à l’Histoire, si la bretonne pie noir, cette petite vache que l’on jugeait dépassée et obsolète, qui a failli disparaitre, vient donner ses premières lettres de noblesse à la production laitière de la région.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3><strong>Le gwell, ça ressemble à quo</strong><strong>i ?</strong></h3><p>A rien ! Le gwell ne ressemble ni à un yaourt, ni à un lait ribot, ni à un yaourt grec. Sa texture est assez légère, juste entre ferme et crémeuse. Il a un goût acidulé et frais, et une fois mis en pot, il fait remonter à sa surface sa crème, qui forme une couche gourmande. Particularité « économiquement » intéressante, il possède un excellent rendement : un litre de lait entier donne un litre de gwell. Autre particularité : il sert aussi de levain naturel et indigène pour la crèmerie et les fromages affinés. </p><p>Le gwell est beaucoup commercialisé en circuits courts par ses producteurs, mais on peut le trouver aussi dans certains magasins spécialisés et chez quelques crémiers fromagers en région parisienne. Il est servi dans de nombreuses cantines scolaires, comme sur les tables de restaurants étoilés : Ludovic Pouzelgues, de Lulu Rouget, à Nantes et Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux, en Brière, en sont des inconditionnels.</p><p>Le gwell a aussi fait l’objet de plusieurs études scientifiques et récemment une thèse de doctorat a été consacrée à la spécificité de ses ferments. Pour en savoir plus : <a href="https://www.legwell.fr/" target="_blank" title="">www.legwell.fr</a></p></td></tr></tbody></table>


Spécialité laitière fermentée traditionnelle de Bretagne, le gwell s’inscrit dans un modèle agricole de type fermier, avec des vaches de race bretonne pie noir nourries à l’herbe et une transformation locale. Ses producteurs se sont lancés dans une démarche ambitieuse d’obtention d’une AOP (Appellation d’origine protégée).

Le gwell, ce "produit magique" qui veut faire entrer la Bretagne dans le club des AOP

<p>La troisième programmation pluriannuelle de l’énergie (PPE3), stratégie visant à diminuer la consommation nationale d’énergies fossiles, a été publiée par le gouvernement le 13 février 2026. Elle s’appuie notamment sur la production de chaleur et d’électricité décarbonées, via la relance du nucléaire et la hausse de la production d’énergies renouvelables (photovoltaïque, éolien, biogaz, biocarburants).</p><p>Cette montée en puissance des énergies renouvelables entraîne une demande accrue en biomasse (bois, cultures intermédiaires, effluents d’élevage, etc.). L’objectif est en effet de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-biogaz-et-la-ppe-3-clap-de-fin-pour-la-coge-et-fin-des-tarifs-reglementes-pour-l-injection" target="_blank">quintupler la production de biométhane d’ici 2030</a>, passant de 9 TWh à 44 TWh, et de développer l’usage des biocarburants, en passant de 38 TWh en 2023 à 55 TWh en 2030, soit une augmentation de 45%.</p><p><em>« Une vision volontariste qui conduirait à augmenter d’environ 40% la ressource de biomasse énergétique mobilisée à l’horizon 2035 par rapport à 2019 est privilégiée </em>», peut-on lire dans la synthèse stratégique de la PPE3. <em>« Une attention particulière sera apportée à ne pas créer une dépendance aux imports de matière première, via une diversification des approvisionnements »,</em> est-il précisé.</p><p>Car <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-biomasse-cet-or-vert-noir-et-desormais-brun-et-toujours-plus-convoite" target="_blank">cet « or vert » qu’est la biomasse est de plus en plus convoité,</a> et la ressource est limitée : par les surfaces disponibles, et par la nécessité de maintenir les écosystèmes dont elle est issue. Les ressources en biomasse sont contraintes par deux usages majeurs : l’alimentation d’une part, évidemment prioritaire dans la hiérarchie des usages, et le retour au sol d’autre part, essentiel au maintien de la qualité et fertilité des sols. Dans leur jargon, les experts parlent du « bouclage biomasse », c'est-à-dire l’équilibre à assurer entre les ressources disponibles et les usages envisagés sur le territoire national, sans dépendre des importations.</p><h2>La biomasse couvre 10% des besoins énergétiques de la France</h2><p>En décembre 2025, l’agence de la transition écologique (Ademe) a publié un premier rapport chiffré sur les ressources et les usages actuels de la biomasse. Selon l’Ademe, les ressources dédiées à un usage énergétique représentent le deuxième usage le plus important de la biomasse en France, soit 16% des utilisations. La biomasse produite sur le sol national et celle importée (sous forme de biomasse primaire ou de produits finis) permet de couvrir 10% des besoins énergétiques de la France. 68% de cette biomasse est destinée à la combustion, soit 26 millions de tonnes de matière sèche par an (Mt MS/an). Les biocarburants représentent environ 6 Mt MS/an et la méthanisation environ 5 Mt MS/an.</p><aside class="factbox">
 <h2>BON À SAVOIR</h2>
 <p>La France produit chaque année 309 millions de tonnes de matière sèche de biomasse primaire, en très grande majorité (82%) agricoles, et dans une moindre mesure forestières et bocagères (13%) ou sous forme de déchets (4%).</p>
</aside>
<p>Dans la stratégie gouvernementale, la production de biocarburants est destinée en premier lieu aux usages difficilement électrifiables : transport aérien et maritime, engins de chantier, engins agricoles, certains transports routiers lourds spécifiques de marchandises, pêche, etc. Elle vise à réduire la très forte dépendance française aux importations de pétrole : aujourd’hui, les énergies fossiles représentent 60% de la consommation totale d’énergie en France. L’objectif de la PPE3 est de réduire cette part à 30% d’ici 2035.</p><p>Actuellement, la consommation de biocarburants provient en majorité des biocarburants de première génération, produits à partir de ressources agricoles pouvant aussi avoir des usages alimentaires, et dont une partie est importée. Afin de limiter l’impact de la production de ces biocarburants de première génération sur les cultures alimentaires, leur utilisation est plafonnée à 7% par la réglementation européenne. L’enjeu actuel est donc de développer la production de biocarburants dits « avancés », issus principalement des coproduits, résidus et déchets n’étant pas en concurrence avec l’alimentation.</p><h2>Objectifs d'incorporation de biocarburants dans l'aviation</h2><p>Les secteurs maritime et aérien <em>« feront l’objet d’une attention toute particulière »,</em> précise la PPE3. Le règlement européen ReFuel EU Aviation, adopté en 2023, fixe en effet des obligations d’incorporation croissantes de carburants d’aviation durables (CAD) pour les fournisseurs de kérosène : 2% dès 2025, et 20% en 2035. Également appelés SAF (acronyme anglais pour Sustainable Aviation Fuels), ces CAD forment un ensemble diversifié de kérosènes alternatifs reposant sur des ressources, des procédés et des logiques industrielles très variés. Certains sont produits à partir de biomasse, d’autres à partir de CO₂ capté (en sortie d’usine ou dans l’atmosphère).</p><p><em>« La France a pour ambition de voir émerger sur le sol national une filière de production de carburants d’aviation durables de synthèse permettant de produire les quantités estimées nécessaires pour répondre aux mandats de carburants de synthèse pour 2030 et 2035 du règlement européen Refuel EU »,</em> indique la PPE3. L’objectif est <em>« d’inciter à la production de ces carburants en laissant le temps à la filière d’arriver à maturité technologique et de dépasser les enjeux environnementaux actuellement soulevés, afin que les carburants de synthèse permettent, in fine, de limiter les pressions et les enjeux de bouclage offre/demande sur la biomasse ».</em></p><p>Cependant, ces carburants alternatifs ne seront pas disponibles en quantité suffisante à temps pour remplacer le kérosène fossile, même avec les hypothèses les plus optimistes d’amélioration de l’efficacité des avions. C’est la conclusion de l’étude « Pouvoir voler sans pétrole », publiée par l’association Aéro Décarbo et le think tank The Shift Project le 3 février dernier. Pour le secteur de l’aviation, <em>« la modération du trafic constitue un levier incontournable de sa décarbonation », </em>concluent les auteurs, qui<em> </em>pointent aussi les dangers d’une politique extensive de biocarburants en Europe. Celle-ci <em>« entraînerait nécessairement une dépendance accrue aux importations issues de régions tropicales riches en biomasse, reproduisant ainsi certains déséquilibres de souveraineté que l'on cherchait initialement à éviter ». </em></p>


Face à l'objectif de réduire sa dépendance aux énergies fossiles, la France mise sur la biomasse pour développer des biocarburants, notamment pour l'aviation. Mais cette ressource limitée, déjà sollicitée pour l'alimentation et la préservation des sols, suscite des inquiétudes quant à sa disponibilité et aux risques de dépendance aux importations.

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