La volatilité est particulièrement marquée sur le marché de Chicago. La semaine dernière a été marquée par la publication du rapport mensuel de l'USDA, qui affiche une production de blé US au plus bas depuis 50 ans. Le potentiel de production est bien à risque, les conditions ne cessent de se dégrader et la publication du nouveau rapport sur l'état des cultures est attendu ce jour. Le rapport USDA de la semaine dernière a entrainé une vague d'achats immédiate en milieu de semaine dernière, suivie par des prises de profit. Le marché européen en a profité pour revenir tester les plus hauts autour de 218 €/t avant de corriger et revenir clôturer à 209,75 €/t sur l'échéance rapprochée d'Euronext. Les forces en présence ont peu évolué. Après plusieurs semaines de fraicheur et de pluies, le retour d'un temps plus sec rassure en Europe. L'environnement géopolitique évolue peu également et les négociations entre les Etats-Unis et l'Iran ne montrent pas d'avancées significatives. La fermeté reste de mise sur le marché du pétrole tandis que le raffermissement de la monnaie américaine pèse sur la parité euro dollar. 

Blé tendre

Regain de volatilité

La pression s'accentue sur les prix du porc en Europe. L'activité des abattoirs est réduite et la commercialisation est plus difficile, notamment en Allemagne. Du côté de l'Espagne, la peste porcine africaine progresse encore chez les sangliers, sans impact en élevage. Dans le même temps, l'offre confortable et les débouchés toujours limités par la situation sanitaire freinent le potentiel de hausse. La situation en Italie est également surveillée, alors que la faible consommation, les pertes importantes des abattoirs et le repli de l'activité entrainent les prix en baisse. <br />
De l'autre côté de l'Atlantique, le marché américain se stabilise. Les prix de la viande évoluent peu tandis que les abattages sont soutenus sur les niveaux de l'an passé. L'offre et la demande s'équilibrent dans un contexte de meilleure compétitivité du porc par rapport au bœuf. <br />
Enfin, en Chine, le marché reste hésitant mais prend le chemin de la baisse. La consommation reste limitée et entraine un déséquilibre entre l'offre et la demande et la rentabilité des producteurs est fragilisée. 

Espagne

Repli des marchés européens

Les prix de l'orge fourragère évoluent dans le sillage du marché du blé sur la nouvelle campagne. Après avoir touché un plus haut à 205,50 €/t en base juillet rendu Rouen pour la récolte 2026, le marché a corrigé en fin de semaine dernière pour revenir se positionner en dessous du seuil psychologique de 200 €/t. Malgré la fermeté du pétrole et le repli de l'euro dollar, la situation macroéconomique et géopolitique évolue peu. Les négociations entre les Etats-Unis et l'Iran concernant le conflit au Moyen-Orient ne montrent pas d'avancées significatives. La vague d'achats initiée par les fonds à la sortie du premier rapport mensuel de l'USDA sur la nouvelle campagne a été de courte durée. Les principales craintes de production sont localisées dans la zone de production de blé d'hiver aux Etats-Unis. Ailleurs dans le monde, les conditions de culture sont favorables. Après plusieurs semaines de fraicheur et de précipitations en Europe, le retour d'un temps plus sec rassure. Selon Cere'Obs, 76 % des surfaces françaises d'orge d'hiver sont notées en bonnes ou excellentes conditions, un chiffre au-dessus de la moyenne 5 ans de 68 %. 

Orge mouture

Suiveur du complexe céréalier

Les semis d’orge de printemps progressent au Canada et accusent un léger retard dans certains secteurs en raison des précipitations de ces dernières semaines. L’Etat du Saskatchewan témoignait mercredi dernier d’un avancement dans les semis d’orge de 14 %. En ce qui concerne l’Alberta, un rapport consolidé a été publié la semaine dernière. La province fait état de semis réalisés à 28,4 % sur plus de 8 points de plus qu’une semaine auparavant. Ce niveau est parfaitement en phase avec la moyenne des 5 dernières années mais 3 points de moins tout de même que le rythme de l’an passé à date. A noter également que les secteurs du Sud affichent un retard compensé par une avancée nettement plus rapide dans les secteurs du Nord en comparaison avec la moyenne. Pour en revenir au marché des orges en Europe, les acheteurs de la filière continuent de surveiller, sans grandes inquiétudes pour le moment, l’évolution des conditions de cultures. En France, Cereobs estime à 86 % la part d’orge de printemps jugée dans un état bon à excellent soit 1 point de plus qu’une semaine auparavant.

Orge brassicole de printemps

Avancée des semis au Canada

<p>30 hectares de d&eacute;monstrations :&nbsp;Des zones de d&eacute;monstration pour d&eacute;couvrir le mat&eacute;riel dans des conditions r&eacute;elles, similaires &agrave; celles d'une exploitation agricole.</p><p>150 marques&nbsp; :&nbsp;exposantes&nbsp; :&nbsp;Pour vous faire gagner du temps,&nbsp;seules les marques sp&eacute;cialis&eacute;es dans l&rsquo;herbe et les fourrages sont pr&eacute;sentes.</p><p>La plus grande vitrine fourrag&egrave;re de France :&nbsp;Plus de 600 microparcelles sem&eacute;es un an &agrave; l&rsquo;avance pour vous permettre de choisir les bons m&eacute;langes et vari&eacute;t&eacute;s fourrag&egrave;res.</p><p>&nbsp;</p>


27ème édition du salon de l’herbe et des fourrages 2026

<p>Organis&eacute; dans le cadre de la&nbsp;<strong>Foire Internationale de Bordeaux</strong>, un billet Foire vous donne acc&egrave;s au Salon de l&rsquo;Agriculture de Nouvelle-Aquitaine.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Tarifs &agrave; consulter sur le lien :&nbsp;<a href="https://www.salon-agriculture.fr/visitez/infos-pratiques" target="_blank">Infos pratiques du salon de l&rsquo;agriculture Nouvelle-Aquitaine</a></strong></p>


Salon de l’agriculture de Nouvelle Aquitaine

<p style="text-align:justify;">Apr&egrave;s 50 ans d&rsquo;existence, <strong>la Ferme Exp&eacute;rimentale des Bordes s&rsquo;est impos&eacute;e comme une station de recherche appliqu&eacute;e de r&eacute;f&eacute;rence sur les fourrages</strong>. Elle souhaite permettre &agrave; son public de s&rsquo;informer et de s&rsquo;approprier les meilleures innovations et r&eacute;f&eacute;rences techniques, qui r&eacute;pondent &agrave; leurs probl&eacute;matiques et &agrave; leurs territoires. Les associ&eacute;s de la Ferme des Bordes&nbsp;: Les Chambres d&rsquo;Agriculture de l&rsquo;Indre, du Cher, de Nouvelle-Aquitaine et ARVALIS-Institut du V&eacute;g&eacute;tal, associ&eacute;s aux partenaires des fili&egrave;res de polyculture-&eacute;levage, vous invitent donc &agrave; un salon d&rsquo;envergure de plein-champ qui aura lieu &agrave; <strong>Jeu les Bois (36)</strong> <strong>le 29 mai 2026</strong>.&nbsp;Ce salon, d&eacute;di&eacute; aux innovations techniques au service de la multi performance des exploitations, abordera les d&eacute;fis de l&rsquo;adaptation au changement climatique, de la performance &eacute;conomique et du respect de l&rsquo;environnement. Des ateliers techniques, du mat&eacute;riel innovant, des d&eacute;monstrations, des conf&eacute;rences viendront accompagner et illustrer les messages coconstruits avec l&rsquo;ensemble des partenaires, afin de toucher le plus grand nombre de producteurs, de techniciens et d&rsquo;&eacute;tudiants.</p><h2>Au programme :&nbsp;- P&ocirc;le fourrages : prairies multi-esp&egrave;ces, luzerne, d&eacute;rob&eacute;es d'hiver, cultures fourrag&egrave;res d'&eacute;t&eacute;, ma&iuml;s fourrages</h2><p>- P&ocirc;le r&eacute;colte et conservation : stade de r&eacute;colte, r&eacute;glage du mat&eacute;riel, pertes &agrave; la r&eacute;colte, conservation des fourrages, valeur alimentaire</p><p>- P&ocirc;le syst&egrave;me : diagnostic prairial, fertilit&eacute; du sol, fertilisation, atout des syst&egrave;mes polyculture &eacute;levage</p><p>- P&ocirc;le valorisation : p&acirc;turage tournant, p&acirc;turage en toute saison, engraissement des animaux, rationnement, performances animales</p><h2>Sans oublier les conf&eacute;rences !</h2><p>- March&eacute; bovin viande, des raisons d'&ecirc;tre optimiste demain ?&nbsp; &nbsp;- Remise du prix "Parie sur ta prairie"&nbsp; &nbsp;- L'innovation en agriculture</p><p>- Quel syst&egrave;me fourrager demain face au changement climatique ?</p><p><strong>Entr&eacute;e libre de 9h30 &agrave; 17 H, restauration sur place assur&eacute;e par les JA. (adresse : 1 Les Bordes - 36120 JEU LES BOIS</strong>)</p><p>-&nbsp;<a href="mailto:contact@lesbordes-expe.fr" target="_blank">contact@lesbordes-expe.fr</a>&nbsp;</p><h2>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<strong><a href="https://my.weezevent.com/50-ans-de-la-ferme-experimentale-des-bordes-jeu-les-bois-290526" target="_blank" title="">Inscriptions&nbsp; ICI</a></strong>&nbsp;:&nbsp;</h2><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/8/2/8292842-1-fre-FR/09ed2664c810-programme-50FDBV2b_def2_Page_1.jpg" alt="" height="1123" width="794" /></figure>

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50 ans de la Ferme Expérimentale des Bordes (36) - ateliers animés par des experts

<h1 style="text-align:center;">&nbsp;</h1>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/4/4/1/8/8438144-1-fre-FR/e1d62dd6b086-Fleurs-de-vigne-2026-affiche.jpg" alt="" height="446" width="315" /></figure>

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<h1 style="text-align:center;">&nbsp;</h1><h2 style="text-align:center;">Festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois</h2><h3 style="text-align:center;">Samedi et&nbsp;Dimanche 30 &amp; 31 mai 2026</h3><h3 style="text-align:center;">A Auxerre et dans le vignoble</h3><p>&nbsp;</p><p>Pr&egrave;s de <strong>80 vignerons, n&eacute;gociants, producteurs et artisans locaux</strong> vous donnent rendez-vous pour c&eacute;l&eacute;brer les vins de diff&eacute;rentes appellations de l'Yonne.</p><p style="text-align:center;"><em><strong>D&eacute;gustez, rencontrez et savourez le terroir bourguignon au coeur d'Auxerre !</strong></em></p><p><strong>Samedi 3</strong><strong>0 mai</strong></p><p>En journ&eacute;e, &agrave; partir de 10h, des visites guid&eacute;es, des animations autour du vin et&nbsp;l'oenobus dans le vignoble.</p><p>En soir&eacute;e, &agrave; l'Abbaye de Saint-Germain, &agrave; 18h, le spectacle "VENI VIDI BIBI" et &agrave;&nbsp;partir de 19h, la Soir&eacute;e Champ&ecirc;tre avec les vignerons de Chablis.</p><p><strong>Dimanche </strong><strong>31 mai :&nbsp;</strong></p><p>Animations oenologiques et gastronomiques de 11h &agrave; 18h sur les quais de l'Yonne &agrave; Auxerre.</p><p>Verre de d&eacute;gustation : 6&euro;</p><p><strong>Retrouvez le programme complet sur <a href="http://www.fleursdevigne.fr">www.fleursdevigne.fr</a></strong></p><pre>L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration.</pre>


Fleurs de Vigne 2026

Souveraineté je crie ton « non » (au déclin)

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Dossier

Météo : quelles sont les prévisions pour l’été 2026 ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

Bovins viande – Forte dégradation des prix en toutes catégories

Poireaux : la filière française face à l’une de ses pires campagnes

Méthanisation : les certificats de production de biogaz bientôt dans les tuyaux

<p>« <em>Un bœuf français nourri à l’herbe, élevé sur des prairies qui stockent du carbone et préservent la biodiversité, obtient aujourd’hui un moins bon score environnemental qu’un poulet importé produit à des milliers de kilomètres d’ici, nourri au soja issu de la déforestation et produit dans des conditions incompatibles avec les exigences de la France</em> ». C’est ce qu’affirme Interbev dans une lettre ouverte au Premier ministre, datée du 13 mai.</p><p>Les prémices de l’affichage environnemental remontent à 2009 avec le Grenelle de l’environnement avant de figurer dans les 150 propositions de <a href="http://Interbev%20s%E2%80%99inquie%CC%80te%20de%20voir" target="_blank">la Convention citoyenne pour le climat</a> finalisée en 2020, puis dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-loi-climat-et-les-engrais-l-artificialisation-les-cantines-le-biogaz">la loi Climat et résilience de 2021</a>. « <em>Depuis cinq ans, les éleveurs français participent aux travaux engagés autour de l’affichage environnemental des produits alimentaires</em> », rappelle I’interprofession bétail et viande, qui souligne les « avancées » de la méthode actuelle avec la prise en compte de « <em>certaines externalités positives de l’élevage</em> » mais qu’elle estime « <em>insuffisantes</em> ».</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/6/8/8438607-1-fre-FR/140355f48777-Capture-d-e-cran-2026-05-18-a-14.14.18.png" alt="Les 16 indicateurs d’analyse du cycle de vie (ACV) définis au niveau européen dans le cadre du Product Environmental Footprint (Source : Ademe)" height="1268" width="2008" /><figcaption>Les 16 indicateurs d’analyse du cycle de vie (ACV) définis au niveau européen dans le cadre du Product Environmental Footprint (Source : Ademe)</figcaption></figure>

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<h2>Les indicateurs génériques et spécifiques au secteur agroalimentaire</h2><p>La méthode développée par l’Ademe, opérateur technique du projet, repose sur 16 indicateurs d’analyse du cycle de vie (ACV) définis au niveau européen dans le cadre du Product Environmental Footprint (PEF), auxquels s’ajoutent 5 éléments spécifiques au secteur alimentaire, considérés comme des services écosystémiques, à savoir les haies (considérées comme des zones de refuges et de biodiversité essentielles), les prairies permanentes (considérées comme des zones de refuges et source de biodiversité floristique), la taille des parcelles (les parcelles de plus petite taille augmentent les zones tampons et la diversité paysagère), la diversité territoriale (reflétant l'intégration des cultures à des mosaïques paysagères diversifiées favorables à la biodiversité ou à des zones homogènes et l’équilibre territorial (reflétant l'équilibre entre production animale et végétale à l'échelle départementale et le couplage équilibré des productions contribuant au bouclage des cycles des nutriments.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/6/8/8438610-1-fre-FR/ebbefc180a6b-Capture-d-e-cran-2026-05-18-a-14.23.29.png" alt="Les 5 compléments pour services écosystémiques viennent en déduction du viennent en déduction du score d’impact mais ils ne peuvent pas représenter plus de 30% du score environnemental (Source : Ademe)" height="612" width="1672" /><figcaption>Les 5 compléments pour services écosystémiques viennent en déduction du viennent en déduction du score d’impact mais ils ne peuvent pas représenter plus de 30% du score environnemental (Source : Ademe)</figcaption></figure>

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<p>Les 5 compléments pour services écosystémiques viennent en déduction du viennent en déduction du score d’impact mais ils ne peuvent pas représenter plus de 30% du score environnemental. « <em>Un seuil fixé de manière arbitraire, sans véritable débat sur ses conséquences agricoles, territoriales et économiques, alors même que certains aspects restent encore non couverts par cette méthodologie : contribution à la fertilité des sols via les engrais organiques, pertes des habitats liés à la déforestation importée</em> », estime Interbev.</p><p>Selon l’Ademe, en ce qui concerne l'alimentaire, la consultation technique s'est terminée fin 2025 et « les orientations ministérielles préciseront les suites à donner aux travaux ». D’où la missive de l’interprofession au Premier ministre Sébastien Lecornu. « <em>Derrière ce choix méthodologique se dessine en réalité une orientation politique lourde de conséquences : celle de considérer que les systèmes d’élevage herbagers français, pourtant parmi les plus extensifs, ne pourront jamais être pleinement reconnus pour leur contribution environnementale globale</em> », déplore Interbev, qui ne lâche pas d’un sabot le gouvernement. Il y a une dizaine de jours, l’interprofession demandait de mettre <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viande-bovine-interbev-appelle-a-mettre-les-bouchees-doubles-pour-l-application-d-egalim-dans-les-cantines" target="_blank">les bouchées doubles sur l’application d’Egalim dans les cantines</a>.</p><p>Dans le secteur du textile, l’affichage du coût environnemental est déployé depuis le 1<sup>er</sup> octobre 2025, sur une base volontaire. Les travaux techniques se poursuivent afin de consolider le dispositif et de préparer des mises à jour dans les prochaines années, précise l’Ademe.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/6/8/8438614-1-fre-FR/6105020a941b-Capture-d-e-cran-2026-05-18-a-18.20.19.png" alt="L’indication du score environnemental, bientôt sur les produits alimentaires, sur une base volontaire (Source : Ademe)" height="632" width="1410" /><figcaption>L’indication du score environnemental, bientôt sur les produits alimentaires, sur une base volontaire (Source : Ademe)</figcaption></figure>

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<p>Le score environnemental est une valeur, en points, qui mesure l’ensemble des impacts négatifs du produit sur le climat, la biodiversité, la pollution de l'air et de l'eau…Ce score n’est pas exprimé en euros, mais en « points d’impact sur la planète ». Et plus ce chiffre est élevé, plus l’impact est important pour l’environnement.</p>


C’est ce que redoute Interbev qui interpelle le Premier ministre avant les derniers arbitrages gouvernementaux. Inscrit dans la loi Climat et résilience de 2021, l’affichage du coût environnemental vise à informer les consommateurs sur les impacts environnementaux des produits ou services qu’ils consomment.

Affichage environnemental : le poulet exotique au soja déforestant mieux noté que le bœuf herbager français ?

<p>C'est désormais officiel : après trois années de négociations, les premiers conteneurs ont amarré dans le port de Tianjin en ce mois de mai 2026. L'ouverture du marché chinois aux abats blancs de porc français représente une opportunité majeure pour valoriser l'intégralité des carcasses. . Cette avancée est le fruit d'un travail de longue haleine mené conjointement par Inaporc, la Direction générale de l'alimentation (DGAL), FranceAgriMer et l'ambassade de France en Chine. Cette ouverture s'inscrit dans le prolongement de l'initiative « De la ferme française à la table chinoise », lancée en avril 2023 par Emmanuel Macron et Xi Jinping. Après la signature d'un accord d'autorisation en mai 2024 et des audits réalisés en juillet 2025, les premiers abattoirs ont obtenu leur agrément en fin d'année. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-un-prix-du-porc-bloque-en-france-la-fnp-tire-la-sonnette-d-alarme" target="_blank" title="">Ce nouveau débouché marque un tournant pour les exportations hexagonales</a>. Mieux vendre les abats - qui ne trouvent pas forcément leur public en France contrairement à la Chine - permet de soutenir l'équilibre économique du porc entier. </p><h2>Cinq entreprises françaises habilitées</h2><p>Cinq entreprises françaises sont désormais autorisées à exporter des abats blancs (estomacs et intestins) vers la Chine. Inaporc souligne que cette capacité à répondre aux exigences sanitaires et réglementaires du marché chinois confirme la qualité et la fiabilité de la filière française. La France devient ainsi le premier pays à obtenir cet agrément pour l'exportation d'intestins de porc vers la Chine, un avantage concurrentiel non négligeable.</p><h2>Un marché chinois incontournable</h2><p>La Chine demeure le premier débouché des exportations françaises de produits porcins. En 2025, la France a exporté 104 000 tonnes vers ce pays, générant un chiffre d'affaires avoisinant les 200 millions d'euros. Malgré un recul de 9,9 % des exportations sur un an, lié aux tensions commerciales, les perspectives s'améliorent. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-nouvelles-taxes-chinoises-sur-le-porc-europeen-coup-de-massue-pour-la-filiere" target="_blank" title="">En décembre 2025, les autorités chinoises ont fixé la taxe antidumping sur le porc européen à 9,8 %</a>. Cette clarification tarifaire permet aux acteurs de la filière de mieux anticiper leurs stratégies commerciales et de relancer leurs flux d'exportation.</p><h3>A lire aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/embargo-espagnol-une-vraie-opportunite-d-exportation-pour-le-porc-francais-vers-le-japon" target="_blank" title="">embargo espagnol, une vraie opportunité d’exportation pour le porc français vers le Japon</a></h3><h2>Une hausse de 10 % attendue</h2><p>Inaporc table sur une augmentation de 10 % des volumes de produits porcins français exportés vers la Chine grâce à cette nouvelle ouverture. Cette diversification des débouchés revêt une importance stratégique dans un contexte de tensions commerciales persistantes. Elle offre à <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/on-remet-le-manifeste-a-la-ministre-ces-15-mesures-suffisent-a-assurer-la-souverainete-alimentaire-les-filieres-animales-de-viande-blanche-d" target="_blank" title="">la filière porcine française une meilleure résilience face aux aléas des marchés internationau</a>x. La filière porcine française représente 130 000 emplois sur le territoire, dont 25 000 en élevage. L'ouverture du marché chinois aux abats blancs contribue à sécuriser ces emplois et à maintenir la compétitivité du secteur face à la concurrence internationale. <br>Reste à voir si cette fenêtre commerciale restera ouverte. Les tensions sino-européennes pourraient à tout moment remettre en question ces avancées. Pour la filière porcine, c'est donc une opportunité à saisir rapidement, avant que le contexte géopolitique ne se durcisse davantage. Mais, cette bonne nouvelle confirme l'adage : tout est bon dans le cochon ... français !</p>


Après plusieurs années de négociations, les premiers abats blancs français sont officiellement autorisés en Chine. Un débouché stratégique qui redonne de la valeur à toute la carcasse. Cette valorisation était très attendue par toute la filière.

Road TRIPE : les abats porcins français décrochent leur visa chinois !

<p>Affectée par les crises économiques mais aussi des changements générationnels, la consommation mondiale de vin a continué de décliner en 2025, de 2,7 % sur un an, à un niveau inédit depuis 1957, a estimé mardi l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Les achats de vins sont passés à 208 millions d'hectolitres (mhl), selon le bilan annuel de l'organisation interétatique. Depuis 2018, la consommation mondiale s'est ainsi réduite de 14 %.</p><aside class="read-also">
 <p class="typography menu-link dark ">À voir aussi</p>
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-au-premier-rang-mondial-de-l-arrachage-de-vignes" target="_blank" title="">La France, au premier rang mondial de l’arrachage de vignes</a>
</aside>
<h2>Le Portugal résiste</h2><p>Sur les dix premiers marchés du vin, seul le Portugal a vu la demande croître l'an dernier, portée par la consommation nationale. Derrière ce tableau, sont à l'oeuvre des changements structurels liés à de nouvelles préférences et nouveaux modes de consommation, mais aussi depuis la Covid un pouvoir d'achat sous pression et des coûts et prix accrus.</p><h2>Même topo pour les Etats-Unis et la Chine : un déclin persistant </h2><p>Les Etats-Unis, premier marché mondial longtemps "<em>croissant et résistant</em>", ralentit, avec en 2025 encore -4,3 % à 31,9 mhl. L'OIV y voit "<em>une combinaison de raisons économiques et comportementales</em>": moins d'alcool chez les jeunes, diversification dans le choix des boissons, sensibilité au prix, pouvoir d'achat contraint... <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-alea-trumpiste-un-peril-supplementaire-pour-la-france-viticole" target="_blank" title="">L'impact des droits de douane imposés par Donald Trump</a> est encore difficile à isoler au milieu de tous ces facteurs, note John Barker, le directeur de l'OIV. Ces mesures tarifaires, ajoutées à la parité euro/dollar, ont affecté le commerce, dit-il: pour autant si <em>"nous avons vu le marché américain se réduire en volume, en valeur un peu, pas tellement</em>".</p><h2>"Saisir le moment"</h2><p>Premier pays consommateur de l'UE, la France poursuit une descente entamée il y a des décennies, note l'OIV, avec -3,2 % (22 mhl) l'an dernier. L'UE (48 % de la consommation mondiale) voit aussi l'Italie se replier (-9,4 %, à 20,2 mhl), l'Allemagne, l'Espagne... Hors UE, la Grande-Bretagne recule, comme la Russie, la Suisse... Brésil et Japon sont parmi les rares à consommer plus. Enfin la Chine, onzième consommatrice mondiale quand elle était 6e en 2020, ne cesse de réduire ses achats depuis 2018 : 4,8 mhl en 2025, soit -13 % sur un an, -61 % depuis 2020. La demande chinoise "<em>se révèle particulièrement sensible aux évolutions de revenus et de prix</em>", note l'OIV, qui relève aussi qu'elle se transforme, moins liée aux occasions protocolaires, plus diverse.</p><h2>Jusqu'où ce repli peut-il continuer?</h2><p>"<em>Les facteurs économiques sont vraiment importants</em>", et très prégnants depuis l'après-Covid, note M. Barker, bien que "<em>difficiles à démêler</em>" des changements sociétaux. Pour lui, la situation est cependant peu comparable avec le niveau de consommation de 1957, tant le mode de consommation du vin a changé, d'un "<em>modèle tiré par le volume</em>" à un modèle basé sur la valeur et la "<em>premiumisation</em>".<br>Pour Ananda Roy, vice-président de Circana, le repli de la consommation en Europe comme aux Etats-Unis, outre un moindre intérêt des jeunes pour l'alcool, tient au prix des bouteilles et au boom des boissons innovantes. Ce spécialiste des tendances de marché, qui conseille producteurs et distributeurs, préconise de nouveaux formats (bouteilles plus petites, "cubis" de vins de qualité...) alors que la consommation à domicile se renforce, et de penser "<em>calories et sucre réduits, et peu ou pas d'alcool</em>", <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/completer-son-revenu-viticulteurs-mettez-vous-au-vin-sans-alcool" target="_blank" title="">les fameux vins "<em>no-lo</em>"</a>. Il se dit "<em>optimiste si le secteur saisit le moment et innove au-delà de l'étiquette et de la forme de la bouteille</em>". Cette montée du no-lo, l'OIV ne la mesure pas encore vraiment : "<em>probablement 1 à 2 %</em>" du marché, selon M. Barker. "<em>La technologie et la compréhension de ce produit se développent très rapidement</em>", relève-t-il, évoquant aussi la croissance des pétillants, l'attention portée à la durabilité...</p><h3>Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-cremant-en-pleine-effervescence" target="_blank" title="">le Crémant en pleine effervescence</a></h3><h2>Le changement climatique, grand responsable du déclin de la production</h2><p>Dans le même temps, la production mondiale continue de se contracter,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-vigne-un-marqueur-patent-du-changement-climatique" target="_blank" title=""> sous l'effet notamment des aléas climatiques</a>. En 2025, 227 mhl ont été vendangés : c'est plus qu'en 2024, année historiquement faible (+0,6%), mais -9,4 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Quid désormais d'un nouvel écueil avec la guerre au Moyen-Orient ? "<em>Il est un peu tôt pour faire des projections</em>", note le responsable. Mais "<em>ce que nous pouvons observer avec les événements internationaux affectant le commerce est que ce qui touche le coût de la vie, ou les transports, a des répercussions sur le marché du vin</em>".</p>


Des Etats-Unis à la Chine, la consommation mondiale de vin continue de décliner en 2025, de 2,7 % sur un an, à un niveau inédit depuis 1957, selon des estimations de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

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