Après avoir gagné plus de 30 €/t en moins de deux semaines, le blé continue de corriger ses excès de hausse sur Euronext. Les cours cèdent ainsi encore 4 €/t hier à 277,25 €/t sur l’échéance Mars 2022. Le marché clôture ainsi 14,5 €/t plus bas que son plus haut traité mardi mais n’en reste pas moins encore en hausse de 3,5 €/t sur une semaine. Difficile donc pour le marché de trouver un juste équilibre et une juste prime de risque face aux tensions qui persistent entre Russie et Ukraine. 
Le blé français bénéficie en outre du soutien apporté par la toute récente chute de l’euro/dollar à 1,1150 qui fait suite aux dernières annonces de durcissement monétaire de la FED. Notre origine a ainsi regagné en compétitivité export avec un fob Rouen à 318 $/t contre un blé ukrainien à 322 $/t fob. Le combat sera toutefois rude pour notre origine afin de se placer sur le nouvel appel d’offres lancé ce jour par l’Egypte. 
A Chicago également, l’heure est à la correction technique avec toutefois le soutien de très bonnes ventes export hebdomadaires pour le blé US à 677 000 t.

Blé tendre

Appel d'offres de l'Egypte

Difficile d’évoquer les cours de l’orge de brasserie récolte 2021 tant les échanges sont plus que limités sur le territoire. A l’heure où les volumes disponibles sont rares, les moindres transactions entrainent des variations de marché impressionnantes. Ces dernières semaines, ce sont les flux qui ont étonné avec des orges argentines à destination de la Belgique ou encore des volumes français à destination du Canada. D’autres bateaux pourraient même arriver en Europe pour combler une partie du déficit de cette année. Rapidement, les opérateurs n’auront donc d’autre choix que de se tourner vers la nouvelle campagne et cette dernière reste stoïque pour le moment. Les cours se stabilisent autour des 280 €/t dans l’attente du début des travaux de semis. Cela pourrait démarrer dans les prochaines semaines et les conditions de semis seront un élément clé pour la suite de l’évolution des cours. Tout reste donc ouvert sur ce marché aux stocks de début très faibles. 

Orge brassicole de printemps

Des flux atypiques 

Orge brassicole d'hiver

<a href="https://my.weezevent.com/webinaire-pomme-de-terre-02022022" target="_blank">Inscrivez-vous maintenant</a>Nous vous donnons rendez-vous le 2 f&eacute;vrier 2022 pour &eacute;changer autour de 4 sujets faisant chacun l'objet d'un webinaire sous teams : 9h &agrave; 10h30 - Label Bas-Carbone &ndash; Pr&eacute;sentation de la m&eacute;thode Grandes Cultures et &eacute;valuation technico-&eacute;conomique de la mise en &oelig;uvre sur des syst&egrave;mes avec Pomme de Terre 11h &agrave; 12h30 - Restitution du projet COMPOT : pr&eacute;sentation et &eacute;valuation multicrit&egrave;re de Combinaison de leviers pour la protection de la Pomme de Terre. Evaluation technique, &eacute;conomique, environnementale et gestion du travail de leviers alternatifs de protection mildiou, d&eacute;sherbage et d&eacute;fanage 14h &agrave; 15h30 - Projet INNOVEG : Rappels et premiers r&eacute;sultats Le projet INNOVEG porte sur l&rsquo;&eacute;valuation et le d&eacute;veloppement d&rsquo;outils de ph&eacute;notypage par capteurs num&eacute;riques utilisables en stations exp&eacute;rimentales et dans le cadre d&rsquo;exp&eacute;rimentations en plein champ conduites avec les agriculteurs. 16h &agrave; 17h30 - &laquo; Crossborder meeting &raquo; du projet INNOVEG Les &laquo; crossborder meetings &raquo; sont des r&eacute;unions rassemblant un public issus des 4 pays o&ugrave; le projet INNOVEG op&egrave;re (France, Angleterre, Belgique, Pays-Bas). Sur la base des r&eacute;sultats obtenus par le projet, l&rsquo;objectif est un partage d&rsquo;exp&eacute;rience sur le ph&eacute;notypage des cultures par capteurs num&eacute;riques. La r&eacute;union se tiendra en anglais et est ouverte &agrave; tous (agriculteurs exp&eacute;rimentateurs, techniciens d&rsquo;exp&eacute;rimentations, entreprises technologiques&hellip;).

[4 webinaires] d'1h30 dédiés à la Pomme de terre

Comment se positionne l&rsquo;origine France face aux besoins int&eacute;rieurs et sur la sc&egrave;ne internationale ? Que penser de la forte revalorisation des prix ? Peut-elle se poursuivre &agrave; l&rsquo;aune des incertitudes sur les al&eacute;as climatiques et sur la reprise de l&rsquo;&eacute;conomie mondiale ?<a href="https://app.livestorm.co/groupe-credit-agricole/marche-des-grains-quel-bilan-a-mi-campagne-tant-a-lexport-que-sur-le-domestique?type=detailed" target="_blank">Inscrivez-vous d&egrave;s maintenant</a>

[web conférence] quel bilan à mi-campagne tant à l'export que sur le domestique ?

Cette formation &agrave; distance permet d'appr&eacute;hender le contexte europ&eacute;en et fran&ccedil;ais de production de la viande bovine et de d&eacute;crypter les &eacute;volutions de revenus de l&rsquo;ann&eacute;e pass&eacute;e, pour mieux orienter son conseil aux &eacute;leveurs.&nbsp;POUR plus de renseignements : <a href="https://idele.fr/detail-formation/formation-marche-europeen-et-francais-2021-de-la-viande-bovine-et-revenu-des-exploitations">https://idele.fr/detail-formation/formation-marche-europeen-et-francais-2021-de-la-viande-bovine-et-revenu-des-exploitations</a>&nbsp;&nbsp;

[Formation] Marché européen et français 2021 de la viande bovine et revenu des exploitations

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Le compte &agrave; rebours est enclench&eacute;. L&rsquo;Association pour la promotion d&rsquo;une agriculture durable (Apad) s'appr&ecirc;te &agrave; notifier au minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique son premier projet de Label bas carbone (LBC).La formalit&eacute; administrative aura pour effet de d&eacute;clencher le compteur &agrave; cr&eacute;dits carbone, g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par sa s&eacute;questration dans le sol et par la r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, sur un pas de temps de cinq ans, conform&eacute;ment aux principes des m&eacute;thodes LBC. Un diagnostic initial, un diagnostic final, et le tour est jou&eacute; et les cr&eacute;dits carbone empoch&eacute;s. Simple. Enfin presque. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;aboutissement de deux ans de travail aupr&egrave;s de nos adh&eacute;rents, confie Sophie Gardette, directrice de l&rsquo;Apad. Mais ce n&rsquo;est qu&rsquo;un point d&rsquo;&eacute;tape car sit&ocirc;t la notification, nous entamerons la phase de diagnostic en exploitations, qui va nous mobiliser toute l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;. Au plus tard d&eacute;but 2023, l&rsquo;Apad d&eacute;posera son dossier au minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, lequel aura deux mois pour avaliser officiellement le projet.<div class="citation">
 "On n&rsquo;a pas raisonn&eacute; en terme de co&ucirc;t de la transition mais de valeur du service environnemental rendu"
</div>
Entre janvier 2022 et janvier 2023, les agriculteurs engag&eacute;s dans la d&eacute;marche auront d&eacute;j&agrave; capitalis&eacute; environ 1 teqCO2/ha (tonne &eacute;quivalent), ce qui correspond &agrave; une estimation moyenne de l&rsquo;Apad en syst&egrave;me ACS.A quel prix&nbsp;? &laquo;&nbsp;On ne vendra pas la tonne de carbone&nbsp;en dessous de 60 &euro;/t, r&eacute;pond Sophie Gardette. Nous avons la pr&eacute;tention de penser que nos cr&eacute;dits carbone sont tr&egrave;s qualitatifs, avec des co-b&eacute;n&eacute;fices en terme de lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, de restauration de la biodiversit&eacute;, de fertilit&eacute; du sol&nbsp;&raquo;.A quel co&ucirc;t&nbsp;? &laquo; Nous&nbsp;n&rsquo;avons pas raisonn&eacute; en terme de co&ucirc;t de la transition mais de valeur du service environnemental rendu. Nos adh&eacute;rents ne cherchent pas &agrave; combler un manque &agrave; gagner car ils sont convaincus du bien-fond&eacute; de leurs pratiques pour leurs sols et pour leur environnement, en s&rsquo;inscrivant dans un processus d&rsquo;am&eacute;lioration continue &raquo;.Avec quel b&eacute;n&eacute;fice&nbsp;financier ? &laquo;&nbsp;60 euros la tonne, c&rsquo;est vraiment un minimum pour que la valeur des services rendus par l&rsquo;ACS soit reconnue. Nous r&eacute;viserons d&rsquo;ailleurs ce prix annuellement, et l&rsquo;indexerons sur l&rsquo;&eacute;volution du march&eacute; &raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="http://Vers%20une%20d%C3%A9finition%20de%20la%20ferme%20bas-carbone%20avec%20CarbonThink" target="_blank" title="">Vers une d&eacute;finition de la ferme bas-carbone avec CarbonThink</a>
</aside>
<h2>Lancement officiel au Salon de l&rsquo;agriculture</h2>A titre indicatif, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agriculture-decroche-son-premier-label-bas-carbone" target="_blank">l&rsquo;association France Carbon Agri, la premi&egrave;re &agrave; avoir d&eacute;croch&eacute; le LBC en agriculture</a>, r&eacute;tribue ses 300 &eacute;leveurs au prix net de 30 &euro;/t. L&rsquo;Apad a d&eacute;cid&eacute; de contracter en direct avec des acheteurs, sans recourir, au moins au d&eacute;part, &agrave; des op&eacute;rateurs sp&eacute;cialis&eacute;s dans la compensation carbone. &laquo;&nbsp;Depuis le lancement de notre projet, de nombreuses entreprises nous ont manifest&eacute; leur int&eacute;r&ecirc;t, indique Sophie Gardette. Mais elles attendaient la mat&eacute;rialit&eacute; du projet pour s&rsquo;engager&nbsp;&raquo;.Le Salon de l&rsquo;agriculture, o&ugrave; l&rsquo;Apad est pr&eacute;sente depuis plusieurs ann&eacute;es, constituera la v&eacute;ritable rampe de lancement du projet, avec en point d&rsquo;orgue une conf&eacute;rence programm&eacute;e le lundi 28 f&eacute;vrier.<h2>Des cr&eacute;dits &laquo;&nbsp;premium&nbsp;&raquo;</h2>L&rsquo;Apad escompte bien convaincre les acheteurs de la qualit&eacute; &laquo;&nbsp;premium&nbsp;&raquo; des cr&eacute;dits carbone g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par ses adh&eacute;rents. Les op&eacute;rateurs sp&eacute;cialis&eacute;s dans la compensation carbone, qui les courtisent depuis un certain temps, ne s&rsquo;y trompent pas. Et pour cause. Avec leurs trois piliers &ndash; couverture maximale des sols, travail minimal et rotation longues &ndash; les agriculteurs en conservation des sols pratiquaient la d&eacute;carbonation avant m&ecirc;me que le terme n&rsquo;apparaisse dans le paysage. Et s&rsquo;ils s&rsquo;inscrivaient dans cette agriculture bas-carbone qui ne disait pas encore son nom, c&rsquo;&eacute;tait pr&eacute;cis&eacute;ment pour capitaliser les externalit&eacute;s positives inh&eacute;rentes &agrave; ce syst&egrave;me&nbsp;: pr&eacute;vention du tassement des sols, r&eacute;tention de l&rsquo;eau et des nutriments, lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute; etc. C&rsquo;est ces co-b&eacute;n&eacute;fices que l&rsquo;Apad compte bien valoriser aujourd&rsquo;hui &agrave; travers ses cr&eacute;dits &laquo;&nbsp;premium&nbsp;&raquo;. L&rsquo;heure d&rsquo;une autre forme de reconnaissance est venue pour les pionniers de l&rsquo;agriculture bas-carbone.

L’Apad s’apprête à notifier son premier projet de Labellisation bas carbone (LBC), au nom de ses adhérents engagés dans la démarche Au cœur des sols (ACS). L’heure de la reconnaissance est venue pour les pionniers de l’agriculture bas-carbone.

Apad : « On ne vendra pas la tonne de carbone en dessous de 60 euros »

La tenue jeudi d'un &laquo;&nbsp;comit&eacute; de suivi&nbsp;&raquo; des n&eacute;gociations, r&eacute;unissant repr&eacute;sentants des distributeurs, industriels et agriculteurs, a permis d'acter de profonds d&eacute;saccords allant jusqu'au blocage total des discussions, ont expliqu&eacute; &agrave; la presse les ministres Julien Denormandie (Agriculture et&nbsp;alimentation) et Jean-Baptiste Lemoyne (PME). &laquo;&nbsp;Les tensions se sont tr&egrave;s clairement exprim&eacute;es entre grande distribution et industriel&nbsp;&raquo; mais &laquo;&nbsp;il n'est pas question de d&eacute;caler la date de la fin des n&eacute;gociations, qui reste le 1er mars&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Julien Denormandie.Les n&eacute;gociations annuelles, sous l'oeil de l'&Eacute;tat, visent &agrave; assurer une r&eacute;mun&eacute;ration acceptable aux producteurs et d&eacute;terminent in fine les prix dans les magasins. &laquo;&nbsp;Le gouvernement sera d'une fermet&eacute; totale&nbsp;&raquo; en cas de non respect de la loi dite Egalim 2, cens&eacute;e notamment &eacute;carter du jeu des n&eacute;gociations la part revenant aux agriculteurs, a-t-il poursuivi. &laquo;&nbsp;Depuis le 1er janvier, nous avons lanc&eacute; 250 enqu&ecirc;tes avec la DGCCRF (concurrence et r&eacute;pression des fraudes), et nous allons continuer. Il y aura des sanctions. Nous mettons une pression tr&egrave;s tr&egrave;s tr&egrave;s forte dans le tube pour que chacun respecte les r&egrave;gles&nbsp;&raquo;, a-t-il dit.<h2>Un comit&eacute; de suivi suppl&eacute;mentaire</h2>Il a en particulier fustig&eacute; des comportements &laquo;&nbsp;scandaleux&nbsp;&raquo; dans la distribution, certaines enseignes tentant d'imposer de mani&egrave;re indue des p&eacute;nalit&eacute;s logistiques ou mena&ccedil;ant de d&eacute;r&eacute;f&eacute;rencer certains produits. Dans un contexte de &laquo;&nbsp;hausse des co&ucirc;ts de production et de pression sur le pouvoir d'achat&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;le nombre de contrats sign&eacute;s &agrave; date est plus faible que d'habitude&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; M. Lemoyne, appelant tous les acteurs &agrave; &laquo;&nbsp;la responsabilit&eacute;&nbsp;&raquo; et &agrave; reprendre &laquo;&nbsp;le chemin des n&eacute;gociations d&egrave;s ce soir, en ayant recours, le cas &eacute;ch&eacute;ant, au m&eacute;diateur&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;Un nouveau comit&eacute; de suivi sera organis&eacute; vers le 20 f&eacute;vrier, pour maintenir la pression&nbsp;&raquo;, a ajout&eacute; le ministre de l'Agriculture.Jeudi soir, chacun semblait encore fourbir ses armes : la FEEF qui repr&eacute;sente les PME fabriquant des produits de grande consommation, relevait un effet pervers de la loi Egalim 2 : &laquo;&nbsp;la non n&eacute;gociabilit&eacute; des produits agricoles a entra&icirc;n&eacute; de facto la n&eacute;gociabilit&eacute; des emballages, de l'&eacute;nergie, du transport et des salaires&nbsp;&raquo; alors que &laquo;&nbsp;l'inflation est la plus forte sur ces postes&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il faut sortir imp&eacute;rativement du dogme selon lequel la Grande distribution serait responsable du pouvoir d'achat des Fran&ccedil;ais. Cette logique court-termiste fragilise notre tissu industriel et social&nbsp;&raquo;, a-t-elle plaid&eacute;.De son c&ocirc;t&eacute;, la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD) a d&eacute;nonc&eacute; des demandes de hausse des industriels de 7 &agrave; 8%, qui &laquo;&nbsp;ne correspondent que pour un tiers aux cons&eacute;quences de l'inflation des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles&nbsp;&raquo; et dont certains &laquo;&nbsp;refusent de justifier la part non agricole&nbsp;&raquo;.

« Très fortes tensions » et pressions « scandaleuses » : le gouvernement appelle jeudi soir distributeurs et industriels à la « responsabilité », promettant une « extrême fermeté » en cas de manquements, alors que les négociations annuelles sur les prix s'enlisent dans un climat délétère inédit.

Négociations dans la grande distribution : tensions et fermeté du gouvernement

A y regarder de pr&egrave;s, le dernier-n&eacute; de la start-up toulousaine a des petits airs du BlueRob, un robot que Na&iuml;o Technologies d&eacute;veloppe avec le semencier Strube, dont le ch&acirc;ssis supporte des pi&egrave;ces travaillantes capables de d&eacute;sherber l&rsquo;inter-rang et l&rsquo;inter-plant des betteraves &agrave; partir du stade 2 feuilles et jusqu&rsquo;&agrave; la fermeture des rangs. L&rsquo;Orio est lui aussi destin&eacute; des cultures en lignes mais il est beaucoup plus polyvalent de par le spectre de cultures vis&eacute;es (l&eacute;gumes en planches, betteraves sucri&egrave;res, pommes de terre, productions de semences...) et de t&acirc;ches.<h2 class="arial">Vraiment autonome</h2>Le robot est dot&eacute; de deux porte-outils, l&rsquo;un en position arri&egrave;re, d&rsquo;une capacit&eacute; de 200 kg, et l&rsquo;autre en position centrale, d'une capacit&eacute; de 600 kg. C&rsquo;est ce dernier qui est apte un recevoir un module de semis ou encore des outils de binage inter-plants fournis par le constructeur britannique Tillet &amp; Hague. Son autonomie annonc&eacute;e est comprise entre 6 et 12 heures. &laquo;&nbsp;La v&eacute;ritable autonomie, celle demand&eacute;e par nos clients, c&rsquo;est de pouvoir laisser le robot travailler tout seul dans un champ pour se consacrer &agrave; des t&acirc;ches &agrave; plus forte valeur ajout&eacute;e, explique Matthias Carri&egrave;re, responsable du p&ocirc;le commercial et clients, chez Na&iuml;o Technologies. L&rsquo;enjeu c&rsquo;est de d&eacute;l&eacute;guer une t&acirc;che, simple et r&eacute;p&eacute;titive, &agrave; son robot. Comme vous laissez un robot aspirateur ou un robot tondeuse effectuer son travail &raquo;.Le constructeur a obtenu la certification pour laisser &eacute;voluer son robot sans la pr&eacute;sence physique d&rsquo;un superviseur dans la parcelle, une propri&eacute;t&eacute; &eacute;galement acquise pour l&rsquo;enjambeur viticole Ted, le robot maraicher Oz ou encore Jo, le tout nouveau chenillard &eacute;lectrique con&ccedil;u pour entretenir l&rsquo;inter-rang et le rang des vignes &eacute;troites en zone pentues.<h2 class="arial">Livrable au second semestre</h2>Le robot Orio, qui a vocation a remplacer l&rsquo;enjambeur maraicher Dino, sera d&eacute;ploy&eacute; ce printemps en Californie, o&ugrave; Na&iuml;o Technologies d&eacute;veloppe dans la formule &laquo;&nbsp;robot as a service&nbsp;&raquo;, c&rsquo;est &agrave; dire en prestation de service int&eacute;grale, d&eacute;douanant l&rsquo;agriculteur de l&rsquo;investissement et de l&rsquo;op&eacute;rationnel. Les livraisons en Europe sont programm&eacute;es pour le second semestre 2022.

Le robot électrique est notamment doué pour le semis et le binage. Et comme l’ensemble de la gamme, il vraiment autonome, dans le sens où il s’affranchit de la présence d’un superviseur physique dans la parcelle.

Orio, le robot multitâche et (vraiment) autonome de Naïo Technologies

&laquo;&nbsp;Elev&eacute; en France&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;abattu en France&nbsp;&raquo;&nbsp;: telles sont les deux mentions qui devront d&eacute;sormais s&rsquo;afficher dans les &eacute;tablissements de restauration collective et commerciale... pour peu que la viande en question provienne de France bien entendu. A compter du 1er mars, en vertu d&rsquo;un d&eacute;cret paru au journal officiel ce 27 janvier, l&rsquo;origine ou la provenance de la viande, pour toutes les esp&egrave;ces, &agrave; l'exclusion des caprins, devra &ecirc;tre mentionn&eacute; dans tous les restaurants collectifs des services publics et des entreprises priv&eacute;es et de ceux de la restauration commerciale.Autant dire que l&rsquo;impact est vaste, m&ecirc;me si l&rsquo;obligation s'applique aux viandes achet&eacute;es crues et non aux viandes achet&eacute;es d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;es ou cuisin&eacute;es. Tous les champs de consommation sont donc couverts puisque cette obligation incombait d&eacute;j&agrave; aux circuits de commercialisation.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank" title="">La restauration collective monte en gamme sous l&rsquo;effet des lois Egalim et Climat</a>
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<h2>L&rsquo;espoir d&rsquo;une reconqu&ecirc;te du march&eacute;</h2>L&rsquo;&eacute;tiquetage des origines &eacute;tant une comp&eacute;tence europ&eacute;enne, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a longuement ferraill&eacute; &agrave; Bruxelles pour obtenir gain de cause. La publication du d&eacute;cret &eacute;tait attendue depuis juin 2020, l&rsquo;&eacute;tiquetage de l&rsquo;origine de toutes les viandes ayant &eacute;t&eacute; formalis&eacute; dans la loi relative &agrave; la transparence de l&rsquo;information sur les produits agricoles et alimentaires.Avec ce d&eacute;cret, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture envoie ainsi un double message, &agrave; la fois aux gestionnaires de restaurants et aux consommateurs, les seconds ayant le pouvoir d&rsquo;influer les choix des premiers.La mention de l&rsquo;origine fran&ccedil;aise, ou &agrave; l&rsquo;inverse &eacute;trang&egrave;re, devrait aider les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage hexagonales &agrave; reconqu&eacute;rir des parts de march&eacute; en restauration hors domicile (RHD). Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, 50% des viandes consomm&eacute;es dans les cantines sont import&eacute;es, un taux qui s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 60% pour la volaille. L&rsquo;enjeu &eacute;conomique et nutritionnel de la RHD est des plus cons&eacute;quents. Selon une &eacute;tude de FranceAgriMer publi&eacute; en 2018, les d&eacute;penses en RHD repr&eacute;sentent plus de 25% du budget consacr&eacute; &agrave; l&rsquo;alimentation et sont en augmentation constante, sous l&rsquo;effet de l&rsquo;&eacute;volution de nos mode de vie, de la croissance de la restauration rapide et de l&rsquo;essor de la livraison notamment. Pr&egrave;s de 14% des repas principaux consomm&eacute;s par les Fran&ccedil;ais se font hors du domicile, le secteur g&eacute;n&eacute;rant un chiffre d&rsquo;affaires de 76,2 milliards d&rsquo;euros avec un ratio de 72/28 entre restauration commerciale/collective.<div class="citation">
 "Le premier de mes combats, c&rsquo;est la cantine de nos enfants"
</div>
Avec l&rsquo;&eacute;tiquetage de l&rsquo;origine des viandes, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture marque une nouvelle pierre dans la reconqu&ecirc;te &agrave; la fois &eacute;conomique et nutritionnelle de notre alimentation. La derni&egrave;re en date remonte au 1er janvier dernier, avec l&rsquo;instauration de ratios des produits sous signes de qualit&eacute; dans la restauration collective, avant son extension aux restaurants d&rsquo;entreprise en 2024.&nbsp;&laquo;&nbsp;Le premier de mes combats, c&rsquo;est la cantine de nos enfants. Moi ce qui m&rsquo;int&eacute;resse, ce n&rsquo;est pas tant la question du menu que la question de la qualit&eacute;. La qualit&eacute;, la qualit&eacute;, la qualit&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;clarait Julien Denormandie devant la Commission des affaires &eacute;conomiques de l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale, &agrave; l&rsquo;occasion de la pr&eacute;sentation du bilan agricole du quinquennat le 18 janvier dernier. Si on veut embarquer et r&eacute;cr&eacute;er ce pacte entre la soci&eacute;t&eacute; et le monde agricole, il faut avoir l&rsquo;approche nutritionnelle. Le drame de notre soci&eacute;t&eacute;, c&rsquo;est que l&rsquo;alimentation a perdu de sa valeur, sa valeur nutritionnelle, environnementale et &eacute;conomique. On oublie tous de dire, comme Hippocrate, que le premier des m&eacute;dicaments, c&rsquo;est l&rsquo;alimentation mais qui consid&egrave;re aujourd&rsquo;hui l&rsquo;agriculteur comme le deuxi&egrave;me m&eacute;decin sur le territoire&nbsp;?&nbsp;&raquo;A cette occasion, Julien Denormandie a exprim&eacute; un regret&nbsp;: celui de ne pas avoir rebaptis&eacute; son minist&egrave;re le &laquo;&nbsp;minist&egrave;re de la nutrition du peuple de France permis par une alimentation de qualit&eacute; elle-m&ecirc;me permise par l&rsquo;agriculture d&rsquo;excellence fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;.

Obligatoire depuis 2002 pour la viande bovine servie en restauration collective et commerciale, l’étiquetage de l’origine est étendu aux viandes de porcs, volailles et ovins, ainsi qu’à la viande bovine hachée. Un appel d’air potentiel pour nos « viandes d’excellence », selon le ministre de l’Agriculture.

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