Le retour de la géopolitique sur le devant de la scène entraine un regain de volatilité sur les cours. Il faut dire que le nouveau conflit au Moyen-Orient et le blocage du détroit d'Ormuz continuent d'alimenter les craintes sur l'approvisionnement mondial de pétrole. Le cours de l'or Noir retrouve des niveaux proches de 100 $/baril sur le WTI à New York ainsi que sur le Brent et entraine dans son sillage les commodités agricoles. Le marché du blé s'est rapproché hier des plus hauts de lundi en s'affichant temporairement à 210.75 €/t avant de clôturer en dessous de la zone psychologique de 210 €/t sur l'échéance rapprochée d'Euronext. Les fondamentaux sont actuellement relayés au second plan mais la situation au Moyen-Orient alimente quelques craintes sur la demande de cette zone importatrice. En fonction de la durée de ce conflit, les bilans de blé pourraient encore s'alourdir mais le développement des cultures restera sous surveillance. Pour l'heure, les conditions sont favorables en Europe et les pluies régulières rassurent. Un déficit hydrique est toujours marqué dans la partie ouest de la zone de production de blé d'hiver, à l'heure où les prévisions ne prévoient plus de pluies pour les deux prochaines semaines. La période de risques climatiques et les mouvements des fonds seront déterminants pour l'évolution des cours dans les prochaines semaines dans un contexte déjà volatil. 

Blé tendre

Forte volatilité apportée par la géopolitique

Les marchés céréaliers profitent actuellement de l'importante hausse des énergies pour se raffermir. Les prix du pétrole retrouvent des niveaux proches de 100 $/baril sur le WTI à New York et entrainent dans leur sillage l'ensemble des commodités. Si le rebond est moins marqué sur les marchés céréaliers, le marché de l'orge fourragère revient se positionner aux portes des 200 €/t en base juillet rendu Rouen. Il faut dire que la demande export de l'orge française a été dynamique depuis le début de la campagne. La prime fourragère s'est longtemps maintenue sur un niveau élevé par rapport à l'historique autour de +10 €/t par rapport au blé Euronext. Le rebond du marché à terme ces dernières semaines et la perte de compétitivité de l'orge française a entrainé un ajustement de cette prime qui s'établit aujourd'hui à -2 €/t à Rouen. Les regards se tournent de plus en plus du côté de la nouvelle campagne. La demande chinoise s'est réveillée il y a quelques semaines mais le nouveau conflit au Moyen-Orient a interrompu les discussions. La compétitivité de l'orge française en nouvelle campagne et le coût du fret maritime pourraient être déterminants. La période de risques climatiques du printemps sera également à suivre, à l'heure où les conditions semblent favorables depuis les semis. 

Orge mouture

De retour aux portes de 200 €/t 

Faute de nouvelles sur le marché brassicole, le marché des orges continue de suivre le complexe céréalier. Dans un contexte particulièrement instable, les variations des cours du pétrole donnent le ton à l’ensemble des matières premières. Les prix de l'or Noir atteignaient les 100 $/b sur l'indice de référence Brent hier tandis, que certains analystes parlent de la plus importante perturbation de l’approvisionnement en pétrole de l’histoire. Dans le sillage du pétrole, le blé est entrainé cette semaine dans une spirale haussière avec une importante volatilité. Ce soutien des céréales n’est cependant pas suffisant pour entrainer une tendance haussière sur les orges brassicoles qui consolident autour des 190 €/t à Creil. La prime brassicole aujourd’hui nulle sur l’ancienne campagne illustre une fois de plus la morosité de la demande, alors que les travaux des champs se poursuivent dans de bonnes conditions en rattrapant progressivement le léger retard de février.        

Orge brassicole de printemps

Un marché suiveur 

Une fois de plus, la hausse du pétrole hier a soutenu l’ensemble des matières premières agricoles, entrainant le maïs américain à consolider autour des 4,6 $/bu sur l’échéance Mai 26. Les "export sales" hebdomadaires décevantes hier à seulement 1,5 Mt ne suffisent pas à faire pression sur le marché, sachant que le taux cumulé sur la campagne 25/26 reste au-delà des moyennes et attentes à plus de 65 % d'avancée. La demande reste dynamique, et la baisse attendue des surfaces du pays participe au soutien des cours à moyen terme. 
En Europe, le maïs est soutenu par la tension géopolitique, entrainant les cours à franchir le seuil psychologique des 210 €/t sur l'échéance Juin 26. A moyen terme, la hausse attendue des exportations ukrainiennes pourrait peser sur les cours et entrainer un écart plus important avec le blé européen.

Maïs

La tension géopolitique soutient les cours 

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/3/4/8314371-1-fre-FR/9a2451463d0b-Capture-d-ecran-2026-03-04-092231.jpg" alt="" height="553" width="400" /></figure>

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[webinaire] Journée de la météo Comprendre les aléas climatiques et s'y adapter.

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Les Vinéales 2026

[Dossier] Produire de l’énergie sur les fermes, ou comment cultiver les watts pour sortir du pétrole

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Energie

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Sur les étals des marchés ou dans les rayons des grandes et moyennes surfaces (GMS), les premières barquettes aux belles couleurs rouge vif font leur apparition. À l’image de l’hirondelle des campagnes d’antan, le retour de la fraise annonce l’arrivée imminente du printemps dans notre société citadine moderne.Côté production, la profession agricole a su patiemment construire une filière hexagonale pour répondre à la demande. « Nous produisons actuellement 60 000 tonnes sur les 120 000 tonnes consommées chaque année en France. La production de fraises françaises augmente de 2 à 3 % chaque année », chiffre Xavier Mas, le président de l’AOPn Fraise et Framboise de France, et également producteur dans le Lot-et-Garonne, département où se concentre une grande partie de la production française. Dans son ensemble, le Sud-Ouest produit les deux tiers des fraises hexagonales. Le reste se partage entre la Bretagne, le Sud-Est, la région Auvergne-Rhône-Alpes et le Centre-Val de Loire.<aside class="read-also">
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<h2 class="Textbody">Un produit très français</h2>Si la fraise française gagne des parts de marché face à l’import, c’est grâce à un travail de segmentation mené depuis 20 ans par la filière. « Nous avons développé des variétés différenciantes que nos concurrents ne savent pas produire. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-gariguette-reintegre-le-catalogue-officiel-francais" target="_blank" title="">La gariguette en est un exemple emblématique</a>. Les producteurs n’ont pas eu le choix d'adopter ces variétés, car nous ne pouvions pas nous battre sur les coûts de production d’un produit standard », évoque Xavier Mas.Cette différenciation se poursuit aujourd’hui avec des variétés toujours plus gustatives. « La variété Dream se développe aujourd’hui. Elle est très bonne et facile à cultiver. Une fois que vous l’avez goûté, en comparaison la gariguette peut paraître plus classique, à l’image de la Golden pour la pomme », détaille Jacky Pécot, ingénieur formation au Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL). Pour cet expert en commercialisation des fruits et légumes, il faut éduquer le client à la consommation de ces produits. « Une fraise, ça se déguste comme un vin. Il faut la sentir, puis prendre le temps d’apprécier le jus quand elle s’écrase dans la bouche. Si vous la mangez en deux crocs, vous n’avez pas toutes ces sensations », recommande-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/7/8/8328794-1-fre-FR/d57d46521a7e-1000024838.jpg" alt="" height="354" width="360" /><figcaption>Début mars, la récolte de fraise a commencé sur l’exploitation de Xavier Mas dans le Lot-et-Garonne (© X.Mas)</figcaption></figure>

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<h2 class="Textbody">Une relation de confiance avec la distribution</h2>L’atout de la fraise française, c’est aussi le lien que les metteurs en marché ont pu créer avec la distribution. En témoignent les opérations de mise en avant orchestrées l’an dernier lors du pic de production. « Nous travaillons en toute transparence en leur communiquant nos prévisions de récolte et en faisant des mises à jour hebdomadaires des volumes », rapporte Xavier Mas. Un dialogue gagnant-gagnant car, comme le rappelle le président de Fraise et Framboise de France, la fraise représente un produit important en termes d’image mais aussi de volume pour la GMS. « En rayon, il est très primordial d’apporter de la diversité sur le grammage, le packaging ou les variétés », souligne de son côté Jacky Pécot. Étant donné la fragilité du produit, il insiste sur l’importance d’achalander le rayon au fil de l’eau. « Ça n’a plus de sens aujourd’hui de mettre une palette entière en rayon », souligne-t-il.<h2 class="Textbody">Trouver le bon modèle</h2>Que ce soit sous tunnel ou serre-verre, la production de fraises hors sol prend de plus en plus d’ampleur en France. Elle représente aujourd’hui 60 % des volumes commercialisés. « Le hors-sol à hauteur d’homme facilite la récolte et réduit la pénibilité. C’est un atout pour trouver de la main-d'œuvre », assure Jacky Pécot. Trouver des bras pour récolter les fraises, c’est bien le principal enjeu que rencontre la filière aujourd’hui.Si la production en terre a l’avantage d’exprimer des terroirs gustatifs, elle se heurte à cette pénibilité. Les surfaces qui lui sont encore consacrées sont dans la plupart des cas couvertes, notamment en petite serre, type chenille. « Il n’y a presque plus de production de plein champ car la production est trop sensible aux aléas climatiques », précise l’ingénieur CTIFL. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/7/8/8328797-1-fre-FR/36c057bbb9a1-1000024836.jpg" alt="" height="333" width="360" /><figcaption>La majorité des fraises françaises sont produites dans des installations hors-sol (© X.Mas)</figcaption></figure>

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 <table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Textbody">Se diversifier en fraise, et pourquoi pas ?</h3>Dans ce marché porteur, la fraise peut représenter une production alternative pour diversifier les activités de la ferme. « Le marché de la fraise précoce est déjà bien occupé, mais il y a des relais de croissance à aller chercher sur la fraise ronde de saison », analyse Xavier Mas. Avant de se lancer, il attire l’attention sur la nécessité de trouver un opérateur de mise en marché et d’appréhender les besoins en main-d’œuvre. « La question du coût se pose également. Une multichapelle se chiffre entre 400 000 et 500 000 euros, et il faut ajouter le matériel de production de la première année. Il y a des systèmes de production moins onéreux, mais la mise de fond reste importante. »</td></tr></tbody></table><aside class="read-also">
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Fruit symbolique des beaux jours, la fraise consommée en France est produite pour moitié sur le territoire. Le développement de la production nationale se poursuit d’année en année, forte d’une stratégie de différenciation entamée il y a 20 ans et d'un travail de dialogue opportun avec la distribution.

La fraise française face aux importations : une filière qui n’a pas à rougir

Depuis le 1er janvier, 35 départements expérimentent France Services Agriculture (FSA), le nouveau service public dédié à l’installation-transmission. Intronisé par la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/que-contient-la-loi-d-orientation-pour-la-souverainete-alimentaire-et-le-renouvellement-des-generations-en-agriculture" target="_blank">loi d'orientation pour la souveraineté alimentaire et le renouvellement des générations en agriculture</a>, FSA fait office de guichet unique pour toutes les personnes souhaitant s’installer ou bien cesser leur activité agricole.Relevant d’une mission de service public, le niveau 1 est assuré par les Chambres d’agriculture via le Point d’accueil départemental unique (PADU). Ses prérogatives ? Accueillir, informer, orienter, en présentant de manière « exhaustive », et avec une obligation de « neutralité », les structures agréées à ce titre par l’Etat, en veillant à « l’équité » entre ces dernières et au respect du « pluralisme ». Le niveau 2 de FSA offre aux porteurs de projets et aux cédants conseils et accompagnement personnalisés via l’entremise des structures agréées.La phase expérimentale, qui va s’étaler jusqu’en juillet, doit notamment permettre de tester en conditions réelles l’articulation entre les missions de niveau 1 et 2 et la mise en place d’outils de travail en commun dans une démarche « collaborative multi-acteurs ».<h2>La fin du « parcours du combattant »</h2>Opérationnel partout en France à partir du 1er janvier 2027, France Services Agriculture est très clairement l’ultime palliatif à cette affection de (très) longue durée qu’est le non-renouvellement des exploitants, confirmé par les derniers chiffres de la MSA, qui pointe une accentuation du phénomène. Après une baisse de 3% en 2023, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-nombre-d-installations-a-baisse-de-7-en-2024" target="_blank">le nombre d’installations a baissé de 7% en 2024</a>. Reste à savoir si les futurs ex-Point accueil installation (PAI) étaient le problème ou le symptôme d’une inextinguible « dépaysannerie » de la France.Il y a quelques motifs d’espoir. A en juger les retours d’expérience des candidats à l’installation, le fameux parcours à l’installation s’assimile à un « <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/installation-agricole-un-parcours-du-combattant-pour-8-candidats-sur-10" target="_blank">parcours du combattant </a>». Un ressenti documenté très officiellement dans un rapport du Conseil général de l’agriculture, l’alimentation, et les espaces ruraux (CGAAER) et l’Inspection générale des finances (IGF), publié en 2024 et qui s’étonnait que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-au-mur-financier-de-l-installation-des-briques-fiscales-par-millions" target="_blank">6 candidats sur 10 ne terminaient pas leur parcours d’installation</a>. Charge à FSA d’alléger le fardeau.<h2>Un faux site avant des faux-semblants ?</h2>Le rapport rappelait la mécanique à l’œuvre en matière d’installation entre 1970 et 2020 (-75% d’exploitations avec -10% de SAU), avec la remise en cause du modèle de transmission au sein du cadre familial, sous l’effet du vieillissement des exploitants et de la raréfaction de repreneurs intra-familiaux. Cette donne socio-démographique a pour corollaire l’agrandissement et/ou le développement du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-4-ans-la-france-a-perdu-40.000-exploitations" target="_blank">salariat</a> et de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-concentration-des-exploitations-n-a-pas-attendu-le-developpement-de-la-sous-traitance" target="_blank">sous-traitance</a> actant la dissociation du capital et du travail et la transition d'une logique productive à une logique de gestion patrimoniale du foncier agricole, au détriment de sa libération, le tout renchérissant le coût des transmissions. Chance, le FSA est en grande partie nourri de ce rapport qui égrainait par ailleurs plusieurs mesures fiscales pour lever les freins financiers. Sur ce point, un premier signal sera donné à l’automne avec l’allocation des moyens financiers alloués au dispositif dans le Projet de loi de finances 2027, sachant que les Régions sont également concernées car co-porteuses de la politique d'installation-transmission. L’expérimentation du FSA démarre en tout cas sans tambour ni trompette mais il faut dire que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-les-prix-repartent-mais-les-stocks-pesent" target="_blank">le monde gronde de roquettes et missiles</a>. Et espérons que le pseudo-site internet « France Services Agriculture », qui n’a aucun caractère officiel et/ou professionnel, ne soit pas le préfigurateur de faux-semblants institutionnels.

[Edito] L’expérimentation du futur guichet unique à l’installation-transmission démarre sans tambour ni trompette alors que la désinstallation irradie à bas bruit. Reste à savoir si les futurs ex-Points accueil installation en étaient le problème ou le symptôme. Et si nos institutions peuvent, ou veulent, vraiment tenter de circonscrire le phénomène.

France Services Agriculture, ultime palliatif à la « dépaysannerie »

La production mondiale de blé tendre et dur est estimée à 830 millions de tonnes pour la campagne en cours, soit près de 80 Mt de plus qu’en 2019-2020. Dans le même temps, le commerce international plafonne autour de 207 Mt, à un niveau inférieur à celui de 2023-2024. La production augmente, mais les échanges ne progressent pas au même rythme. Une partie des grains vient donc grossir les stocks de fin de campagne. Et quand les stocks montent, les prix ont du mal à grimper durablement. Les derniers chiffres publiés par FranceAgriMer confirment cette tendance. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/engrais-la-crise-au-moyen-orient-pourrait-declencher-une-forte-hausse-des-prix-et-bouleverser-la-production-agricole" target="_blank" title="">Les exportations françaises de blé tendre</a> hors Union européenne sont revues à la baisse pour le quatrième mois consécutif à 7,10 Mt pour 2025/26, tandis que les stocks sont relevés à 3,39 Mt contre 3,05 Mt le mois précédent. <h2>La Russie reprend ses exportations vers l’Iran</h2>La reprise des exportations russes vers l’Iran - troisième débouché de la Russie pour les céréales - via la mer Caspienne constitue un élément de stabilisation relative des marchés. Elle permet à la Russie de continuer à écouler ses volumes et limite sensiblement de voir Moscou casser brutalement les prix si les stocks venaient à s’accumuler. La France n’exportant pas vers l’Iran, l’impact direct reste très relatif. Toutefois, cette reprise atténue le risque d’un choc brutal sur les cours mondiaux. <h2>Autre point d’attention : l’Ukraine</h2>L’Ukraine, de son côté, a connu des difficultés logistiques et climatiques qui ont freiné ses exportations. Une partie des volumes pourrait rester en stock. Si ces volumes reviennent sur le marché alors que l’offre mondiale est déjà abondante, la pression sur les prix pourrait s’accentuer. <h2>La hausse des prix comme valeur refuge</h2>La remontée des prix ces derniers jours s’explique aussi par les marchés financiers. Les bourses actions ont reculé, certains fonds se sont repositionnés sur les matières premières, perçues comme valeurs refuge en période d’incertitude. Cependant, si <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/engrais-la-crise-au-moyen-orient-pourrait-declencher-une-forte-hausse-des-prix-et-bouleverser-la-production-agricole" target="_blank" title="">la tension géopolitique redescend</a>, les fonds financiers pourraient vendre plus rapidement. Les prix seraient donc revus à la baisse. <h3>Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-au-moyen-orient-le-blocage-du-detroit-d-ormuz-menace-les-marges-des-agriculteurs-francais" target="_blank" title="">crise au Moyen-Orient, le blocage du détroit d'Ormuz menace les marges des agriculteurs français</a></h3><h2>Le détroit d’Ormuz : le vrai risque ce sont les charges des exploitations</h2>Le scénario le plus sensible concerne le détroit d’Ormuz. Une fermeture prolongée perturberait le transit d’environ 20 % du pétrole mondial, avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/petrole-gaz-engrais-dix-jours-d-affolement-des-prix" target="_blank" title="">des tensions sur le gaz, une hausse du prix des engrais et des coûts de fret.</a> Cela pèserait fortement sur les charges des exploitations. Pour l’instant, les prix sont momentanément soutenus par la volatilité. Les exportations russes vers l’Iran ne concernent pas directement les producteurs français et restent marginales. Mais, la fermeture à durée indéterminée du détroit d’Ormuz est une épée de Damoclès. Si les prix des engrais et de l’énergie remontaient fortement, certains producteurs pourraient réduire leurs intrants, avec un risque potentiel sur les rendements et, dans certains cas, sur la qualité des grains lors des prochaines campagnes.

Depuis quelques jours, le cours du blé reprend de la couleur. Sur Euronext, le blé tendre évolue autour de 209 €/t, soit une hausse de 10 à 15 euros en peu de temps. Une volatilité liée aux tensions au Moyen-Orient. Mais l’offre reste abondante et les échanges internationaux stagnent.

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