À la suite des dernières déclarations de D. Trump évoquant des discussions « positives » avec l’Iran et un arrêt potentiel des attaques visant les infrastructures iraniennes d’énergie fossile, les marchés ont nettement réagi. Bien que ces propos ne soient confirmés par aucun autre acteur du conflit, le pétrole WTI a décroché de 10 % sur la journée, revenant autour de 90 $/baril. Cette correction a eu un impact direct sur la parité euro‑dollar, qui remonte à 1.16 après une ouverture lundi à 1.148. 
Dans ce contexte, le blé Euronext a subi la pression du change et recule de 1 €/t sur l’échéance Mai 2026, avec une volatilité marquée tout au long de la séance. Sur le plan fondamental, le marché reste largement approvisionné chez les principaux exportateurs, et les perspectives de production pour la nouvelle récolte apparaissent globalement positives en cette sortie d’hiver dans l’hémisphère Nord. Le bulletin Mars table de son côté sur une baisse de 5 % des rendements en blé, un chiffre qui reste supérieur de 2 % par rapport à la moyenne quinquennale. 
La situation américaine mérite toutefois une attention particulière. La sécheresse persiste dans les zones de blé d’hiver, et les dernières notations de l’USDA montrent un nouveau recul : au Kansas, principal État producteur, la part des blés jugés en bonnes ou excellentes conditions chute de 6 points pour atteindre 46 %, un plus bas depuis 2023. Malgré ces inquiétudes, les cours à Chicago reculent eux aussi de 1.23 %, toujours dans le sillage du mouvement baissier du pétrole.

Blé tendre

Correction sous l’effet des déclarations de D. Trump

Le marché de l’orge évolue dans un contexte marqué par la légère correction du blé sur Euronext, sous l’effet de la chute du pétrole et d’une parité euro‑dollar revenue autour de 1.16. Comme pour le blé, dont l’échéance Mai 2026 se rapproche du support des 200 €/t, la pression provient principalement de la lourdeur des stocks mondiaux, outre les événements géopolitiques qui restent au cœur des discussions. 
Concernant l’orge, la demande s’oriente ces derniers jours vers les origines d’Europe du Nord, notamment l’Allemagne et la Pologne, dont la compétitivité s’améliore. L’orge fourragère française capte un certain intérêt de la part des acheteurs chinois et ce malgré un fret peu avantageux à l'heure actuelle. Pour autant, la prime portuaire sur le rapproché reste limitée, autour de –2 €/t à Rouen, contre +8 €/t il y a encore quelques semaines. 
Du côté des fondamentaux, les perspectives de nouvelle récolte dans l’hémisphère Nord demeurent globalement positives même si le dernier rapport Mars table sur une baisse des rendements de -10 % par rapport à la campagne précédente mais restant dans la moyennes quinquennales. Cependant, la situation agricole américaine reste à surveiller : les conditions des blés d’hiver au Kansas reculent encore de 6 points pour atteindre 46 % de bons à excellents, pénalisées par une sécheresse persistante.

Orge mouture

Hausse de la parité sous l’effet de la baisse du pétrole

Le marché de l’orge brassicole évolue peu. Les échanges sont limités sur ce marché et les prix évoluent dans le sillage de l’ensemble du complexe céréalier. A l’entame de la 4e semaine de conflit au Moyen-Orient, l’heure est à l’apaisement suite aux déclarations de D. Trump, qui a annoncé le report de toute frappe sur les infrastructures énergétiques iraniennes à la suite de discussions dites fructueuses. Pour autant, ces informations ont rapidement été démenties par l’Iran, créant de la volatilité sur les marchés à terme. Les marchés physiques affichent des variations moins importantes grâce à l’ajustement des primes portuaires. Les prix de l’orge de brasserie en ancienne campagne continuent de suivre le marché de l’orge fourragère, à l’heure où la prime allouée à la qualité brassicole est quasiment nulle. Les regards se tournent désormais vers la nouvelle campagne. Les semis sont quasiment terminés en France et les conditions rassurent pour le moment. Pour autant, le manque de rentabilité de l’orge de printemps l’an passé devrait inciter les producteurs à réduire les surfaces en Europe. Les potentiels de rendement seront à suivre mais la demande peu active reste le principal frein à une hausse durable de l’orge brassicole. 

Orge brassicole de printemps

Regards tournés vers la nouvelle récolte

Le pétrole ne cesse de faire le yoyo au gré de l’évolution de la situation au Moyen -Orient. L’interruption du passage via le détroit d’Ormuz, responsable de près de 30% des flux de pétrole brut dans le monde, entraine les cours du WTI  à rejoindre des records historiques à 100 $/b soit un plus haut depuis juillet 2022. Les tentatives d’apaisement de la part de Trump des derniers jours entrainent les cours à chuter de -13 % , pour finalement s’échanger ce matin autour des 90 $/b sur l’échéance rapprochée. Parallèlement aux négociations en cours entre les US et l’Iran débutées hier, les Emirats arabes unis et l’Arabie saoudite annoncent entrer également en guerre ce matin. Face à la crise énergétique de maintenant 3 semaines, Trump tente plusieurs annonces afin d’apaiser le marché de l’or Noir. Après les tentatives d’escorte via le détroit d’Ormuz, ce sont maintenant les discussions en cours qui redonnent espoir aux opérateurs. Dans ce contexte, les cours du pétrole continuent d’évoluer au gré de la situation au Moyen-Orient, en laissant de côté les fondamentaux.   

Brent

La situation reste très instable 

Depuis plus de 60 ans, le Festival de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;&eacute;levage, aujourd&rsquo;hui port&eacute; par l&rsquo;association &ldquo;AGRI DEIZ&rdquo;, rassemble les Finist&eacute;riens autour du monde agricole. Deux jours d&rsquo;&eacute;changes et de convivialit&eacute; pour d&eacute;couvrir les fili&egrave;res, les animaux, les cultures et les acteurs passionn&eacute;s qui font vivre notre territoire.&nbsp; 
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AgriDeiz

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<h2 style="text-align:center;">Les Vin&eacute;ales </h2><h2 style="text-align:center;">Salon des vins des anciens de la Viti</h2><h3 style="text-align:center;">20&egrave;me &eacute;dition</h3>Les 28 et 29 mars 2026, les &eacute;tudiants de premi&egrave;re ann&eacute;e de BTS Technico-Commercial du lyc&eacute;e viticole de Beaune organisent la 20&egrave;me &eacute;dition du salon &ldquo;Les Vin&eacute;ales&rdquo;.Se d&eacute;roulant comme chaque ann&eacute;e aux Halles de Beaune, ce salon ouvert &agrave; tout public offre aux &eacute;tudiants une mise en situation professionnelle grandeur nature, les confrontant aux exigences et difficult&eacute;s de leurs futurs m&eacute;tiers.Cette ann&eacute;e, 27 exposants sont attendus, tous anciens &eacute;tudiants de la &laquo;Viti&raquo;, repr&eacute;sentant les diff&eacute;rentes r&eacute;gions viticoles de France. Des figures d&eacute;j&agrave; bien connues du salon, mais aussi de nombreux nouveaux, animeront cette session.Le Salon des Vin&eacute;ales c&rsquo;est aussi un programme d&rsquo;animations tout au long du salon : petite restauration sur site, animations gourmandes autour des plaisirs du palais, pr&eacute;sentation tonnellerie sur le parvis des Halles le dimanche&hellip;..et bien d&rsquo;autres surprises pour ravir notre public&nbsp;!Entr&eacute;e : 12&euro;Verre et porte verre s&eacute;rigraphi&eacute; offertsPlus d'informations sur nos pages Instagram @lesvineales et Facebook @LesvinealesdeBeauneL'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration

Les Vinéales 2026

<h1 style="text-align:center;">Le Salon des vins des Hospices de Tonnerre</h1><h1 style="text-align:center;">Les 4 &amp; 5 avril 2026</h1>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/4/1/1/3/8323114-1-fre-FR/51ab78d74cd9-Vinees-tonnerroises-2026.jpg" alt="" height="446" width="315" /></figure>

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<h4>&nbsp;</h4><h4>LES VIN&Eacute;ES TONNERROISES : UN RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DU VIN ET DU TERROIR</h4>Les Vin&eacute;es Tonnerroises reviennent pour une &eacute;dition exceptionnelle ! Rendez-vous les samedi 4 et dimanche 5 avril 2026 &agrave; l&rsquo;H&ocirc;tel-Dieu de Tonnerre pour la 33&egrave;me &eacute;dition du Salon des vins&nbsp;des Hospices de Tonnerre.&nbsp; Plus de 30 vigneronnes et vignerons de l&rsquo;Yonne, de toute la Bourgogne et d&rsquo;autres r&eacute;gions vous feront d&eacute;guster leurs&nbsp;vins issus de 36 appellations.&nbsp;Les producteurs de gastronomie locale viendront r&eacute;galer vos papilles, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;artisans qui proposeront leurs&nbsp;cr&eacute;ations.&nbsp;Au fil du week-end, profitez de masterclasses et de d&eacute;gustations, de visites guid&eacute;es de Tonnerre, d&rsquo;animations pour&nbsp;petits et grands, ainsi que de musique et de d&eacute;monstrations de tonnellerie.<h4>LES 20 ANS DE L&rsquo;APPELLATION BOURGOGNE TONNERRE</h4>En 2026, nous c&eacute;l&eacute;brons les 20 ans de l&rsquo;appellation r&eacute;gionale Bourgogne Tonnerre. Cr&eacute;&eacute;e le 17 juillet 2006, l&rsquo;appellation&nbsp;Bourgogne Tonnerre ne peut &ecirc;tre utilis&eacute;e que pour des vins blancs issus du c&eacute;page chardonnay, produits dans les&nbsp;communes de Dannemoine, &Eacute;pineuil, Junay, Molosmes, V&eacute;zinnes et &ndash; bien s&ucirc;r &ndash; Tonnerre. Si l&rsquo;appellation elle-m&ecirc;me est relativement r&eacute;cente, le vignoble de la vall&eacute;e de l&rsquo;Arman&ccedil;on remonte au IXe si&egrave;cle et s&rsquo;est&nbsp;d&eacute;velopp&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la crise du phyllox&eacute;ra dans la seconde moiti&eacute; du XIXe si&egrave;cle. C&rsquo;est &agrave; partir des ann&eacute;es 1980 que des&nbsp;vignerons audacieux ont fait rena&icirc;tre la tradition viticole dans la r&eacute;gion.&nbsp;Avec sa robe dor&eacute;e, ce vin fin, sec et fruit&eacute; s&rsquo;associe particuli&egrave;rement bien avec les poissons et les crustac&eacute;s, ainsi&nbsp;qu&rsquo;avec les fromages r&eacute;gionaux.<h4>2&Egrave;ME VENTE AUX ENCH&Egrave;RES DES VINS DES HOSPICES DE TONNERRE</h4>Le Centre Hospitalier du Tonnerrois organise la 2&egrave;me &eacute;dition de sa vente aux ench&egrave;res de vins le samedi 4 avril &agrave;&nbsp;17h30 (salle Courtanvaux, H&ocirc;tel-Dieu). Les fonds r&eacute;colt&eacute;s financeront l&rsquo;entretien de ce patrimoine exceptionnel.&nbsp;Les vins, offerts par des vignerons de Bourgogne et de Champagne, seront mis aux ench&egrave;res sur place (inscription obligatoire : patrimoine@ch-tonnerre.fr) ou en ligne (via Interencheres et Drouot ).&nbsp;Diffusion en direct dans la grande salle du salon pour ceux qui ne pourraient pas acc&eacute;der &agrave; la salle des ventes.Mais aussi de nombreuses animations tout au long du WE !INFOS PRATIQUES H&ocirc;tel-Dieu Marguerite de Bourgogne. Entr&eacute;e par la place Marguerite de Bourgogne. Le salon est accessible aux personnes en situation de handicap. Les samedi 4 et dimanche 5 avril / De 10h &agrave; 19h (derni&egrave;re entr&eacute;e &agrave; 18h) Entr&eacute;e : 2&euro; Verre de d&eacute;gustation s&eacute;rigraphi&eacute; : 6&euro; en ligne / 8&euro; sur place Le nouveau site est en ligne ! Retrouvez la billetterie, le programme, les exposants ainsi que toutes les informations pratiques en quelques clics. <a href="http://www.vineestonnerroises.com">www.vineestonnerroises.com</a> Afin de faciliter votre entr&eacute;e et de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une r&eacute;duction sur votre entr&eacute;e, nous vous conseillons de r&eacute;server vos billets en ligne. Une billetterie sera toutefois disponible &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e, avec paiement par carte bancaire ou en esp&egrave;ces.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration

Salon des vins des Hospices de Tonnerre

Henri et Mickael MAZENOD, l'Association Contrat de Solutions et leurs partenaires du territoire ont le plaisir de vous convier &agrave; leur apr&egrave;s-midi technique le 9 avril 2025 sur l&rsquo;exploitation des Vergers de Bayol &agrave; Saint-Paul-en-Jarez : &laquo; Fruits de l&rsquo;agro&eacute;cologie : sur les chemins de la r&eacute;silience &raquo;.Ouvert &agrave; tous, cet &eacute;v&egrave;nement proposera une diversit&eacute; d&rsquo;ateliers p&eacute;dagogiques et de d&eacute;monstration et sera l&rsquo;occasion de rencontrer des professionnels et d&rsquo;explorer des pratiques qui concilient performance agricole, protection de la biodiversit&eacute; et pr&eacute;servation de la sant&eacute; humaine. L&rsquo;objectif est d&rsquo;offrir un espace d&rsquo;&eacute;changes entre agriculteurs, &eacute;lus locaux, techniciens et apprenants.Au programme : <ul><li>13h30 : Accueil caf&eacute;, mot d&rsquo;introduction et pr&eacute;sentation de l&rsquo;exploitation</li><li>14h45 : Ateliers participatifs et &eacute;changes entre professionnels : puceron cendr&eacute;, robotique, gestion de l&rsquo;eau et de l&rsquo;irrigation, syst&egrave;me de transfert ferm&eacute; et gestion des d&eacute;chets agricoles</li><li>16h30 : Visite de l&rsquo;exploitation</li><li>17h30 : Pot de l&rsquo;amiti&eacute;</li></ul>Pour d&eacute;couvrir le travail des Vergers de Bayol, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; aller voir l&rsquo;&eacute;pisode 2 de la Web-s&eacute;rie &laquo; Cultivons la Pollinisation &raquo; du Contrat de Solutions : <a href="https://youtu.be/fjQOMO3Xu_M?si=oNu2m211I67y69I_">https://youtu.be/fjQOMO3Xu_M?si=oNu2m211I67y69I_</a> ou de visiter leur site&nbsp;: <a href="https://lesvergersdebayol.com/lexploitation/">https://lesvergersdebayol.com/lexploitation/</a>Informations pratiques : EARL Les Vergers de Bayol - 975, route de Bayolle le Bas - 42740 Saint Paul en JarezJeudi 9 avril 2026 - De 13h30 &agrave; 17h - entr&eacute;e libre sur inscription :&nbsp;<a href="https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=ga6OXmJbjU-je0CM7TOn6FcdHVkH4f1OgnrTeeepCYxUM1AySzBUMUNaRjRLREVONDNDV1pXRkc0TS4u&amp;route=shorturl">https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=ga6OXmJbjU-je0CM7TOn6FcdHVkH4f1OgnrTeeepCYxUM1AySzBUMUNaRjRLREVONDNDV1pXRkc0TS4u&amp;route=shorturl</a>Contact : Pauline TRIBOULET &ndash; Association Contrat de Solutions &ndash; pauline.triboulet@contratsolutions.fr - 06 49 50 66 08&nbsp;Nous vous attendons nombreux&nbsp;!

Journée technique "Fruits de l'agroécologie : sur les chemins de la résilience"

Souveraineté je crie ton « non » (au déclin)

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Dossier

Souveraineté 2035 (4/6) : à la recherche du poulet à trois pattes

« Moins de maïs, plus d’herbe pour nos vaches » : dans le Pas-de-Calais, l’installation d’Alexis Burette fait rimer transmission avec transition

La fraise française face aux importations : une filière qui n’a pas à rougir

Bovins maigres –  Les conditions climatiques sont favorables pour une mise à l’herbe précoce.

16.830 tonnes de viande bovine « nourrie à l’herbe » en franchise de droit et 13.770 tonnes taxée à 7,5%, soit une totale de 30.600 tonnes, équivalant à environ 0,5% de la consommation intérieure de viande bovine de l'UE et moins de 2% de toutes les exportations australiennes de viande bovine vers le monde. 25.000 tonnes de viande ovine et caprine (dont 27% de viande congelée) « nourrie à l’herbe » en franchise de droit, équivalent à environ 4% de la consommation de viande ovine et caprine dans l'UE.<aside class="read-also">
 À voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/accords-ue-mercosur-ue-australie-le-calendrier-s-accelere" target="_blank" title="">Accords UE-Mercosur, UE-Australie : le calendrier s’accélère</a>
</aside>
35.000 tonnes de canne à sucre brute soumises à la certification d'un régime privé de durabilité en franchise de droit. 8000 tonnes de poudre de lait écrémé (environ 1,1% de la consommation de l’UE), 5000 tonnes de beurre (environ 0,25% de la consommation de l’UE), et 2000 tonnes de concentrés de protéines de lactosérum en franchise de droit. 5000 tonnes de riz au départ et 8500 tonnes à terme en franchise de droit, soit 0,3% de la consommation de l’UE. Et enfin des droits nuls sur 20.000 tonnes de gluten de blé, 800 tonnes de maïs doux, 750 hectolitres de rhum, 1000 tonnes d’amidons dérivés, 10.000 tonnes d’éthanol. Tels sont les contingents à droit nuls ou réduits « soigneusement calibrés » figurant dans le projet d’accord de libre-échange signé mardi 24 mars entre l’UE et l’Australie et que la Commission européenne qualifie « d’ambitieux et équilibré ».<h2>Et dans le sens UE-Australie</h2>En contrepartie, « les agriculteurs et les entreprises alimentaires européens auront encore plus facilement accès au grand marché australien et auront davantage de possibilités de vendre leurs produits en raison de l'élimination des droits de douane », indique dans un communiqué l’exécutif européen, qui rappelle que l’UE affichait en 2024 en matière agroalimentaire un excédent de 2,3 milliards d'euros.Dans le sens UE-Australie, « dès le premier jour » de l’entrée en vigueur de l’accord, les vins et vins mousseux, certains fruits et légumes, y compris les préparations et les jus de fruits, le chocolat, le sucre, les confiserie et crèmes glacées et « de nombreux produits agricoles transformés » verront leurs droits de douane tomber à zéro, ce qui sera également le cas des fromages trois ans après la ratification. L'accord protégera 165 indications géographiques (IG) agricoles et alimentaires de l'UE et 231 IG de boissons spiritueuses.Tous secteurs économiques, biens et services confondus, la Commission européenne évalue à 1 milliard d’euros par an l’économie de droits de douane sur les exportations de l'UE induite par l'accord.<h2>Mécanisme de sauvegarde</h2>L'accord comprend un chapitre consacré aux recours commerciaux, qui établit un mécanisme de sauvegarde bilatéral. Cela permet à l'UE et à l'Australie d'imposer des mesures de sauvegarde temporaires au cours des sept premières années suivant l'entrée en vigueur de l'accord, lorsqu'une augmentation significative des importations préférentielles cause ou menace de causer un préjudice grave à la branche de production nationale, ou cause ou menace de causer une détérioration grave de la situation économique de la ou des régions ultrapériphériques de l'UE. Pour les produits agricoles les plus sensibles, le mécanisme de sauvegarde bilatéral sera également applicable aux produits soumis à des contingents tarifaires et des mesures de sauvegarde temporaires pourront être appliquées pendant la période de mise en œuvre progressive des contingents, plus cinq ans après la fin de cette période de mise en œuvre progressive. « En tant que niveau de protection supplémentaire pour les agriculteurs, le mécanisme de sauvegarde bilatéral sera mis en œuvre dans un règlement autonome de l'UE qui verra des protections rapides et efficaces entrer en vigueur, dans le cas peu probable d'une augmentation imprévue et préjudiciable des importations ou d'une baisse indue des prix pour les producteurs de l'UE », précise le communiqué de la Commission.<h2>Pour la FNB, « une nouvelle concession honteuse et inadmissible de l’Europe »</h2>La FNB n’a pas tardé à réagir, fustigeant « le saccage intolérable » de la production de viande bovine et une « nouvelle concession honteuse et inadmissible de l’Europe », en référence l’annoncé de l’entrée en vigueur à titre provisoire, le 1er mai prochain, du traité de libre-échange entre l’UE et le Mercosur « au mépris des institutions européennes de la Cour de justice et du Parlement européen qui n’ont pas délibéré sur ce sujet ».<h2>Pour Interbev, « la France doit prendre ses responsabilités »</h2>Interbev dénonce son côté « une mise en concurrence directe avec des modèles aux standards incompatibles et des systèmes de production qui ne respectent pas les mêmes règles », citant le recours aux hormones et aux antibiotiques activateurs de croissance sur les bovins, le développement de feedlots industriels, ou encore pratique du mulesing sur les ovins, une mutilation consistant en l’ablation d’une partie de la peau des animaux. Sans compter les durées de transport, pouvant atteindre 48 heures sans eau pour les bovins et 28 heures pour les agneaux, sans commune mesure avec les règles strictes en vigueur dans l’Union européenne. Face à « des contingents qui s’additionnent » sous l’effet d’accumulation d’accords commerciaux « sans évaluation globale de leurs effets », la filière élevage et viande estime une nouvelle fois faire office de « variable d’ajustement » et de demande à la France « de prendre ses responsabilités en s’opposant clairement à l’accord en l’état ».<h2>La suite du parcours politique</h2>La Commission européenne indique que les projets de textes négociés ce 24 mars seront « bientôt » publiés avant d’être soumis à l’approbation du Conseil de l’UE, préalable à la signature de l’accord entre l’UE et l’Australie. Le texte sera ensuite transmis au Parlement européen pour approbation, ouvrant la voie à l’entrée en vigueur de l’accord dès lors que l’Australie l’aura également ratifié de son côté.

L’accord commercial conclu le 24 mars ménage des droits nuls sur les exportations européennes de fromages, vins, sucre et certains fruits et légumes en échange des contingents australiens de viande bovine et ovine, de beure ou encore de poudre de lait, assortis d’un mécanisme bilatéral de sauvegarde. Interbev appelle les pouvoirs publics à mettre fin à « cette logique de sacrifices répétés ».

Accord UE-Australie : « ambitieux et équilibré » pour la Commission européenne, « sacrificiel » pour Interbev

Malgré le réchauffement climatique global, le risque de gel tardif au printemps demeure une menace majeure pour l'agriculture française. La douceur accrue des hivers, comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/meteo-quelles-sont-les-previsions-pour-mars-2026-la-chronique-de-nicolas-le-friant-expert-meteo">ce fut encore le cas au cours de cet hiver 2025-2026</a>, provoque un débourrement (sortie de dormance) précoce de la végétation. Cette avancée du cycle végétatif expose les bourgeons et fleurs, particulièrement fragiles, à des vagues de froid qui surviennent encore en mars et avril. Ce décalage crée une « fausse saisonnalité » où la végétation, en pleine croissance, est frappée par des températures négatives qu'elle aurait normalement supportées en phase de dormance hivernale. Une étude du réseau World Weather Attribution a même estimé que le changement climatique a augmenté d'environ 60% la probabilité d'un épisode de gel sévère en période de bourgeonnement, tel que celui d'avril 2021.<h2 class="MsoNoSpacing">Après un mois de février quasi printanier, quels sont les risques pour les cultures ?</h2>Le mois de février 2026, ainsi que les deux premières décades de mars 2026, ont été marqués par une douceur anormale, entraînant une avance significative de la végétation dans de nombreuses régions. Cette situation place <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fin-de-mars-2026-sera-t-elle-gelee-un-important-doute-subsiste-pour-les-7-derniers-jours-du-mois-la-chronique-de-nicolas-le-friant-expe">le début du printemps 2026 sous haute surveillance</a>, le risque d'un épisode de gel tardif sur des cultures déjà avancées étant particulièrement élevé. Les années se suivent et les défis climatiques s'intensifient. Après un épisode de gel en 2021, une sécheresse marquée en 2022, et des récoltes 2024 en baisse à cause du mildiou et du gel, le secteur agricole reste en état d'alerte permanent. La gestion du risque de gel est devenue une composante non négociable de la stratégie agricole. Elle nécessite une surveillance météorologique fine, une connaissance approfondie des stades phénologiques et des investissements continus dans les moyens de protection et d'adaptation pour assurer la pérennité des productions face à un climat de plus en plus imprévisible.<h2 class="MsoNoSpacing">Y a-t-il un risque de gel à court terme ?</h2>D’ores et déjà, nous envisageons une nuit du jeudi 26 au vendredi 27 mars 2026 bien froide avec des gelées parfois assez fortes en plaine sur de très nombreuses régions. Les modèles météorologiques prévoient ainsi une forte probabilité de gel entre l’Auvergne, le Limousin, le Poitou, l’est des Pays de la Loire, le Centre, la Bourgogne, Rhône-Alpes, le Franche-Comté, l’Alsace, la Lorraine, Champagne-Ardenne, l’Île-de-France et les Hauts-de-France. Les températures minimales s’abaisseront fréquemment entre -3 et 0°C et jusqu’à -5°C dans les vallées, cuvettes ou encore les « trous à froid ». 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/3/1/8341362-1-fre-FR/ffb4553b2f35-27-2026_0324_Previsions_Gel.png" alt="" height="1427" width="1521" /></figure>

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Ce risque sera moins important et plus localisé pour samedi 28 mars au matin même si nous envisageons encore entre -2 et 0°C en plaine et dans les vallées entre l’Auvergne, Rhône-Alpes, l’est de la Bourgogne, la Franche-Comté, la Lorraine et l’Alsace. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/3/1/8341365-1-fre-FR/bb06d42db0fd-28-2026_0324_Previsions_Gel.png" alt="" height="1427" width="1552" /></figure>

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<h2 class="MsoNoSpacing">Vulnérabilité des végétaux : une question de stade phénologique</h2>La résistance d'une plante au gel n'est pas constante ; elle dépend crucialement de son stade de développement. Plus la végétation est avancée, plus sa sensibilité au froid augmente de manière exponentielle.<ul><li class="MsoNoSpacing">Bourgeon fermé (dormance) : très résistant, peut supporter des températures de -15°C à -30°C.</li><li class="MsoNoSpacing">Bourgeon ouvert (débourrement) : la résistance chute drastiquement. Le seuil critique se situe autour de -7°C à -8°C.</li><li class="MsoNoSpacing">Fleur apparue : extrêmement sensible. Des dégâts peuvent survenir dès -1,5°C à -3°C.</li><li class="MsoNoSpacing">Jeune fruit (nouaison) : la phase la plus vulnérable. Un gel même très léger, autour de -0,5°C, peut anéantir la future récolte. Les dégâts sont également aggravés par des facteurs comme l'absence de vent (qui limite le brassage de l'air), l'humidité, la nature des sols (sableux, calcaires) et la durée d'exposition au froid. Des températures inférieures à -2°C pendant plusieurs heures sont souvent dévastatrices.</li></ul><h2 class="MsoNoSpacing">Cultures les plus touchées en France</h2>Si de nombreuses cultures sont concernées, la viticulture et l'arboriculture fruitière paient le plus lourd tribut aux gelées printanières.<h3 class="MsoNoSpacing">La viticulture : un secteur en première ligne</h3>La vigne est particulièrement sensible au gel une fois ses bourgeons éclos. Les jeunes pousses peuvent être détruites par des températures allant de -1,1°C à -3,3°C. Les épisodes de gel ont un impact direct et massif sur le volume de la récolte, comme l'a tragiquement illustré l'année 2021. Toutes les régions viticoles sont concernées, du Bordelais à la Bourgogne, en passant par la Champagne, la Vallée de la Loire et la Vallée du Rhône.<h3 class="MsoNoSpacing">L'arboriculture : des vergers dévastés</h3>Les arbres fruitiers, surtout ceux à floraison précoce, sont extrêmement vulnérables. Les pertes de rendement peuvent atteindre 80 à 100% sur certaines parcelles.<ul><li class="MsoNoSpacing">Abricotiers et Pêchers : fleurissant très tôt, ils sont souvent les premiers touchés. Le seuil critique peut être atteint dès -2,5°C au début de la floraison.</li><li class="MsoNoSpacing">Cerisiers : leur sensibilité est élevée dès l'apparition des fleurs, avec des températures critiques autour de -2,2°C.</li><li class="MsoNoSpacing">Pommiers et Poiriers : vulnérables de l'émergence des bourgeons à la floraison, avec des seuils de dommages modérés entre -1°C et -2,2°C.</li><li class="MsoNoSpacing">Pruniers : les vergers du Tarn-et-Garonne ont subi des gels répétés, affectant lourdement la production.</li><li class="MsoNoSpacing">Autres fruits : les kakis (sensibles sous -2°C après floraison), les nashis (similaires aux poiriers), et même les jeunes pousses de figuiers sont également menacés par les gelées tardives.</li></ul><h3 class="MsoNoSpacing">Les grandes cultures</h3>Bien que moins médiatisées, les grandes cultures subissent aussi des dommages importants. Le colza en pleine floraison et les jeunes semis de betteraves sucrières peuvent être gravement atteints, obligeant parfois les agriculteurs à ressemer une grande partie de leurs surfaces.<h2 class="MsoNoSpacing">Cartographie du risque de gel en France</h2>Le risque de gel n'est pas uniforme sur le territoire. Il est influencé par la topographie, le climat local et la nature du sol.<ul><li class="MsoNoSpacing">Facteurs topographiques : les zones basses, les fonds de vallée et les « cuvettes » sont les plus à risque, car l'air froid, plus dense, y stagne durant la nuit.</li><li class="MsoNoSpacing">Zones géographiques à risque élevé : les régions continentales et en altitude. Les départements de l'Oise et du Nord, où une grande partie des surfaces agricoles est exposée. Les Pays de la Loire, avec une tendance à l'extension du risque vers la Bretagne. Les zones océaniques avec des sols sableux favorisant le refroidissement nocturne, comme la Gironde et les Landes.</li></ul><h2 class="MsoNoSpacing">L'épisode de gel d'avril 2021 : une catastrophe de référence</h2>L'épisode de gel survenu début avril 2021 reste gravé dans les mémoires comme « probablement la plus grande catastrophe agronomique de ce début de 21ème siècle », selon les termes du ministre de l'Agriculture de l'époque. Il a servi de révélateur de l'extrême vulnérabilité de l'agriculture française.Ampleur : une vague de froid d'une intensité et d'une étendue rarement observées a frappé la quasi-totalité des régions agricoles.Impact économique : les pertes ont été estimées à au moins 2 milliards d'euros par la FNSEA.Pertes de récoltes : <ul><li class="MsoNoSpacing">Fruits : des baisses de production historiques ont été enregistrées pour les poires (-65%), les abricots (-70%, plus faible récolte en 30 ans), et les cerises (-55%).</li><li class="MsoNoSpacing">Viticulture : des pertes de 70 à 90% dans le vignoble d'Armagnac, 60 à 90% à Arbois (Jura), et des parcelles détruites à 100% dans l'Hérault.</li></ul>Réponse des pouvoirs publics : l'État a activé le régime des calamités agricoles et débloqué des aides d'urgence pour soutenir les exploitations les plus fragilisées.<h2 class="MsoNoSpacing">Stratégies de lutte et d'adaptation</h2>Face à cette menace récurrente, les agriculteurs déploient un arsenal de techniques de protection, combinant méthodes traditionnelles et innovations.<h3 class="MsoNoSpacing">Lutte directe : protéger les cultures pendant le gel</h3><ul><li class="MsoNoSpacing">Aspersion d'eau : considérée comme la méthode la plus efficace, elle consiste à arroser les cultures en continu. En gelant, l'eau libère de la chaleur et forme un cocon de glace qui maintient le bourgeon à une température proche de 0°C, le protégeant de températures extérieures bien plus basses (jusqu'à -6°C).</li><li class="MsoNoSpacing">Chauffage : l'utilisation de bougies, de brûlots ou de braseros dans les parcelles permet de réchauffer l'air ambiant de quelques degrés. Cette méthode est coûteuse et son efficacité dépend de l'absence de vent.</li><li class="MsoNoSpacing">Brassage de l'air : des tours antigel (éoliennes) ou des hélicoptères sont utilisés pour rabattre l'air plus chaud situé en altitude vers le sol, limitant ainsi le refroidissement au niveau des cultures.</li></ul> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/6/3/1/8341368-1-fre-FR/d0466370c9e2-2026_0324_Photo.png" alt="" height="403" width="914" /><figcaption>Lumignons dans les vignes à Meursault (21) pour réchauffer l'atmosphère et protéger les bourgeons. (Crédit : Infoclimat / Jean-Michel Mitteau)</figcaption></figure>

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<h3 class="MsoNoSpacing">Lutte indirecte et adaptation à long terme</h3><ul><li class="MsoNoSpacing">Choix des variétés : sélectionner des cépages ou des variétés fruitières à débourrement plus tardif.</li><li class="MsoNoSpacing">Pratiques culturales : une taille tardive de la vigne peut retarder le départ de la végétation.</li><li class="MsoNoSpacing">Assurance et aides : la réforme de l'assurance récolte vise à mieux couvrir les agriculteurs face à ces aléas. Des aides, comme celles du plan France Relance, financent l'acquisition de matériel de protection.</li><li class="MsoNoSpacing">Innovation : la recherche se tourne vers de nouvelles solutions, comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grace-a-l-agrivoltaisme-l-agriculture-pourrait-produire-autant-d-electricite-que-le-nucleaire" target="_blank" title="">l'agrivoltaïsme </a>dynamique, où des panneaux solaires mobiles peuvent être utilisés pour protéger les cultures du gel.</li></ul>>> <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/36-heures/" target="_blank" title="">Consultez votre météo locale heure par heure</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/0/5/8/6/6076850-1-fre-FR/e387be8f14f1-capture-d-e-cran-2024-05-03-a-16-40-27-png" alt="©Nicolas le Friant" height="200" width="162" /></figure>

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"Passionné de Météorologie depuis mon enfance, j’ai appris le métier auprès d’un Météorologue professionnel chez Météo- France. Je travaille depuis 25 ans au sein d’entreprises privées de météorologie avec, comme spécialités, les médias, les formations et la pédagogie. Je suis également titulaire d'un Master en Climatologie (2010), dont le mémoire de fin d’étude est axé sur le changement climatique en cours et ses conséquences sur la hausse du niveau marin."

La douceur accrue de cet hiver 2025-2026 a avancé le cycle végétatif des cultures de plusieurs semaines. Or, les modèles météorologiques prévoient des gelées fin mars sur une grande partie du territoire. Nicolas le Friant, expert météo, analyse la vulnérabilité des cultures en France face au gel de printemps.

Risque de gel du 26 au 27 mars 2026 : les cultures sous haute surveillance

L’Union européenne a importé des pistaches décortiquées iraniennes pour plus de 112 millions d’euros l’an dernier, auxquels s’ajoutent 6,7 millions d’euros pour les pistaches en coque. À elles seules, elles concentrent près de la moitié des importations agroalimentaires européennes en provenance d’Iran. Pour autant, l'arrêt des exportations de fruits et légumes de Téhéran, ne signifie pas automatiquement que les rayons français vont se vider. Le marché européen de la pistache est déjà fortement approvisionné par les États-Unis, qui restent de loin le principal fournisseur de fruits à coque de l’Union européenne. En 2024, les exportations américaines de pistaches vers le continent ont atteint près de 977 millions de dollars. Le marché s’appuie donc déjà largement sur cette offre jugée régulière et fiable.<h2>Forte demande mondiale et volatilité : des prix à la hausse ? </h2>Pas de pénurie en vue, mais un marché qui peut vite se tendre.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-au-moyen-orient-le-blocage-du-detroit-d-ormuz-menace-les-marges-des-cerealiers-francais" target="_blank" title=""> Si l’offre iranienne disparaît durablement</a>, les acheteurs européens n'auront guère d'autre choix que de se tourner davantage vers les États-Unis, les seuls capables de répondre à la demande à une telle échelle. Or ce basculement peut suffire à faire monter les prix, surtout dans un contexte où la demande mondiale reste dynamique, portée à la fois par le snacking, la transformation agroalimentaire, la restauration et la pâtisserie. Par exemple, la tablette Dubaï Chocolate avait affolé les réseaux sociaux, entraînant un engouement mondial et une tension sur l’offre de la pistache. La Turquie pourrait, en théorie, jouer un rôle d’ajustement. Elle figure parmi les grands producteurs mondiaux de pistaches. Mais pour la campagne 2025/2026, sa récolte s'annonce en forte baisse selon le rapport de l’USDA en raison de conditions climatiques défavorables. Surtout, une large part de la production est absorbée par le marché intérieur. La Turquie est en passe de dépasser l’Iran comme deuxième fournisseur de l’Union européenne pour la pistache, mais sans détrôner la domination américaine. Pour cette année, Istamboul ne pourra pas compenser la production iranienne. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-pistache-francaise-sur-toutes-les-levres-mais-pas-encore-en-bouche" target="_blank" title="">Pour la France, le risque n’est pas de manquer demain de pistaches</a>, mais de les payer plus cher. Si les importateurs français doivent s’aligner sur un marché européen plus tendu, les hausses pourraient se répercuter, au moins en partie, sur les produits vendus au détail, qu’il s’agisse de pistaches nature, de fruits secs mélangés, de pâtisserie ou de produits transformés. L’effet dépendra surtout de la durée du blocage iranien, de l’état des récoltes concurrentes et de la capacité des opérateurs à sécuriser d’autres origines.<h2>Une demande mondiale en hausse, une filière française encore modeste</h2>À cette tension sur l’offre s’ajoute une demande mondiale de plus en plus soutenue. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tomates-des-producteurs-francais-et-marocains-signent-une-declaration-d-intention-commune" target="_blank" title="">A titre d’exemple, le Maroc importe chaque année davantage de pistaches</a>, en raison du changement de régime alimentaire de sa population, par la multiplication des offres de restauration et d’une forte consommation de fruits secs, en particulier pendant le ramadan. En 2025, le Royaume a importé 4 050 tonnes de pistaches, pour une valeur de 33,9 millions de dollars, soit une hausse de plus de 27,5 % par rapport à 2024. Et le Maroc n’est d’ailleurs pas un cas isolé.<h3>Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sur-la-piste-des-utopistes-de-la-pistache-de-provence" target="_blank" title="">sur la piste des utopistes de la pistache de Provence</a></h3>En parallèle, des pistachiers sont replantés dans le sud de la France, où la culture avait peu à peu disparu au profit de la vigne. Encore très limitée, - à 500 hectares et 1000 d'ici 2030 - cette relance ne permet pas de couvrir la consommation française. Néanmoins, les pistachiers <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agrumes-arachides-fruits-tropicaux-le-rechauffement-climatique-une-opportunite-pour-relocaliser-la-production-de-fruits-et-legumes-en-france" target="_blank" title=""> offre aux agriculteurs une piste de diversification de revenus avec un arbre adapté au climat méditerranéen et aux conditions plus sèches.</a> Si le blocage iranien se prolonge et si les autres origines ne compensent qu’en partie, les pistaches ne devraient pas disparaître des rayons, mais elles pourraient donc coûter plus cher.

L'interruption des échanges de fruits et légumes en provenance d’Iran pourrait aussi avoir des conséquences sur un produit bien particulier : la pistache. Le pays est l’un des principaux fournisseurs du marché européen. Les consommateurs français doivent-ils s'attendre à une hausse des prix dans les semaines ou les mois à venir ?

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