La présentation est limitée, ce qui facilite les échanges. Les tarifs sont facilement<br />
reconduits dans les bons agneaux. En brebis, la vente est fluide avec des tarifs stables.

MEZIERES S/ ISSOIRE

Ovins/caprins

Commerce plus sélectif

Sur la scène géopolitique, la décision en fin de semaine dernière de la Commission européenne de ne pas renouveler ses restrictions à l’importation des denrées ukrainiennes a ravivé les tensions, mais cette fois-ci avec les pays Est européens. L’Ukraine accélère actuellement ses négociations avec la Pologne et la Slovaquie pour stabiliser et clarifier ses perspectives commerciales. Avec cette dernière, elle a notamment accepté un accord de licence pour rétablir les échanges.<br />
Au niveau du commerce mondial, malgré un retour à l’achat de l’Algérie, et de l’Egypte en moindre mesure, les échanges restent limités en ce début de campagne, avec moins de 15 Mt de blés exportés par les 7 principaux exportateurs pour le 3è mois consécutif. En particulier, le blé français manque toujours de compétitivité, étant 10 $/t plus cher que le blé russe. Du côté des Etats-Unis, les ventes export de la semaine sont estimées à 308 000 t, soit un rythme suffisant pour atteindre l’objectif fixé par l’USDA. Toutefois, le renforcement du dollar, au plus haut depuis mars 2023, met les exportations US sous pression.<br />
Dans le même temps, l’IGC réduit d’1 Mt la production 2023/24 de blé, en abaissant ses estimations au Canada, Australie et Argentine. D’ailleurs, les surfaces emblavées de cette dernière sont réduites de 5.8 à 5.6 Mha selon son gouvernement.

Blé tendre

De l’attractivité à retrouver

Soutenues en juillet, avec près de 800 000 t exportées vers la Chine suite à des ventes en février/mars, les exportations françaises ralentissent. Dans le même temps, celles des 6 principaux exportateurs chutent aux alentours d’1.7 Mt en septembre, contre 2.4 Mt en moyenne sur les 5 dernières années. Les acheteurs internationaux rationnent leur demande dans l’attente de la récolte australienne. Pour autant, cette dernière reste sujette à risque, d’autant plus qu’un temps chaud et sec s’installe alors que les cultures d’hiver sont dans une phase clé de développement. Dans ce contexte, la prime fourragère rendu Rouen se stabilise à -18 €/t.<br />
Dans le même temps, la récolte d’orge canadienne touche à sa fin, 92 % des surfaces étant récoltées dans l’Etat du Saskatchewan. <br />


Orge mouture

Ralentissement des échanges mondiaux

Le rationnement de la demande est en marche sur les orges brassicoles. Les acheteurs suffisamment couverts patientent désormais sur le marché de l'orge brassicole. Les primes records observées depuis quelques mois incitent au rationnement.<br />
Côté offre, après avoir vu le pire en ce qui concerne la production Europe ainsi que les qualités, la situation chez les grands producteurs/exportateurs reste mitigée. <br />
En effet, au Canada les échos de récolte du Saskatchewan rassurent quand le développement des cultures en Australie inquiète. 

Orge brassicole de printemps

Rationnement en vue

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/7/3/5773734-1-fre-FR/bbb538837097-orge-brassicole-sept-23-png" alt="" height="2291" width="4157" /><figcaption>Prix des orges brassicoles fran&ccedil;aises base juillet (&euro;/t)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Repli des cours, correction &agrave; la baisse de la prime, en coh&eacute;rence avec une demande brassicole amoindrie</td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<h2><strong>Chute de la production europ&eacute;enne d&rsquo;orge de printemps</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes europ&eacute;ennes sont termin&eacute;es. Le bilan est tr&egrave;s satisfaisant pour l&rsquo;orge d&rsquo;hiver dont la production est estim&eacute;e &agrave; son plus haut depuis plus de 20 ans pour l&rsquo;UE. C&rsquo;est tout l&rsquo;inverse pour l&rsquo;orge de printemps, qui s&rsquo;utilise largement plus que les vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;hiver pour la production de bi&egrave;res. Au grand d&eacute;sarroi de la fili&egrave;re brassicole, les rendements, mais aussi les qualit&eacute;s des orges de printemps, ont &eacute;t&eacute; durement affect&eacute;s par les importantes averses estivales en Europe du Nord. La France s&rsquo;en tire relativement bien sur cette campagne, m&ecirc;me si la fin de printemps chaude a quelque peu r&eacute;duit les rendements et p&eacute;nalis&eacute; les calibrages des orges de brasserie. La chute de la production scandinave conforme aux exigences brassicoles devrait amener la France &agrave; augmenter sa part dans l&rsquo;approvisionnement des malteries de l&rsquo;UE. Cependant, les signaux ne sont pas r&eacute;jouissants concernant les ventes de malt en Europe. </p><h2><strong>Baisse de la demande pour la consommation locale et l&rsquo;exportation</strong></h2><p>Apr&egrave;s les ann&eacute;es marqu&eacute;es par la pand&eacute;mie, la consommation d&rsquo;orge pour la production de malt avait fortement progress&eacute; en 2022/23 en France, ainsi qu&rsquo;en Europe. La situation ne s&rsquo;annonce pas aussi favorable pour la campagne de commercialisation 2023/24. Les brasseries europ&eacute;ennes doivent composer avec des co&ucirc;ts de production &eacute;lev&eacute;s, pas seulement ceux des mati&egrave;res premi&egrave;res, comme le malt d&rsquo;orge, mais aussi les co&ucirc;ts &eacute;nerg&eacute;tiques. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute une &eacute;rosion du volumes des ventes de bi&egrave;res dans l&rsquo;UE, une tendance inscrite sur le long terme. M&ecirc;me si elle a d&eacute;c&eacute;l&eacute;r&eacute;, l&rsquo;inflation continue de se faire particuli&egrave;rement ressentir et accentue le sentiment de baisse de pouvoir d&rsquo;achat parmi les m&eacute;nages. En d&eacute;pit de ce contexte &eacute;conomique moins favorable, la France reste un acteur majeur pour les exportations d&rsquo;orge brassicole et de malt, envers ses voisins europ&eacute;ens, mais aussi &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale. Les exportations tricolores d&rsquo;orge brassicole s&rsquo;annoncent volumineuses pour alimenter la demande au sein de l&rsquo;UE, avec des besoins d&rsquo;importations plus &eacute;lev&eacute;s qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;accoutum&eacute;e de certains pays importateurs comme l&rsquo;Espagne (en raison d&rsquo;une r&eacute;colte 2023 d&eacute;sastreuse). En revanche, les exportations fran&ccedil;aises vers les pays tiers devraient souffrir du retour de l&rsquo;Australie sur le march&eacute; chinois depuis la lev&eacute;e des taxes cet &eacute;t&eacute;. M&ecirc;me si le panorama s&rsquo;est quelque peu d&eacute;grad&eacute; &agrave; cause de la s&eacute;cheresse et malgr&eacute; le recul des prix fran&ccedil;ais, qui peinent &agrave; trouver de la comp&eacute;titivit&eacute;, l&rsquo;Australie devrait retrouver sa place de leader dans les exportations d&rsquo;orge &agrave; destination des malteries chinoises. Malgr&eacute; tout, la situation de la production mondiale n&rsquo;est pas bonne. Les r&eacute;coltes d&rsquo;orge de qualit&eacute; brassicole sont pr&eacute;vues en d&eacute;clin chez l&rsquo;ensemble des grands pays exportateurs, &agrave; l&rsquo;exception de l&rsquo;Argentine. Pour autant, ce pays affronte une inflation galopante et les &eacute;lections imminentes soul&egrave;vent de fortes incertitudes autour des modalit&eacute;s d&rsquo;ex&eacute;cution des exportations &agrave; venir en 2024.&nbsp;&nbsp; </p><p>&nbsp;</p>


Le prix FOB Creil de l’orge brassicole de printemps en base juillet était de 290 €/t, en retrait de 28 €/t depuis le 11 août. L’orge brassicole d’hiver cotée à Creil s’est moins dépréciée, avec un recul de 7 €/t, à 230 €/t.

Recul des prix, persistance d’un fort écart entre les variétés d’hiver et de printemps

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/1/2/5772165-1-fre-FR/2aa47d856627-mais-sept-23-png" alt="" height="1425" width="2195" /><figcaption>Production de ma&iuml;s et stocks de fin de campagne au 30 septembre en France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais pourraient baisser davantage, si la production aux USA se confirme &agrave; un bon niveau et que la demande est moins &eacute;lev&eacute;e que pr&eacute;vu</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Les prix du ma&iuml;s pourraient augmenter si la production de ma&iuml;s est revue en nette baisse aux USA et/ou bien que la production de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille est revue en baisse en Australie et au Canada</td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<p>&nbsp;</p><h2><strong>Baisse des prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais</strong></h2><p>&Agrave; l&rsquo;approche de la r&eacute;colte 2023, les prix du ma&iuml;s fran&ccedil;ais affichent une baisse d&rsquo;un mois sur l&rsquo;autre. Le ma&iuml;s Fob Bordeaux a baiss&eacute; de 17,5&nbsp;&euro;/t, &agrave; 208&nbsp;&euro;/t (r&eacute;colte 2023). Le prix du ma&iuml;s Fob Rhin a pour sa part diminu&eacute; de 16&nbsp;&euro;/t, pour s&rsquo;afficher &agrave; 202&nbsp;&euro;/t (r&eacute;colte 2023). Ces derni&egrave;res semaines, les productions chez les principaux pays exportateurs, notamment aux USA, animent le march&eacute; mondial. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute les tensions dans le bassin de la mer Noire, bien que leur impact se r&eacute;duise au fil des mois en raison du retour des autres pays exportateurs de ma&iuml;s sur la sc&egrave;ne internationale. En outre, la forte pr&eacute;sence des ma&iuml;s br&eacute;siliens vient estomper la tension actuelle dans un march&eacute; mondial encore affect&eacute; par le ralentissement &eacute;conomique. Dans l&rsquo;UE 27, le rebond de la production devrait par ailleurs b&eacute;n&eacute;ficier &agrave; la consommation de ma&iuml;s. De surcro&icirc;t, la baisse des prix vient soutenir la demande gr&acirc;ce au gain de comp&eacute;titivit&eacute; du ma&iuml;s. </p><h2><strong>D&eacute;but des r&eacute;coltes de ma&iuml;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord </strong></h2><p>En date du 17 septembre, les premi&egrave;res coupent de ma&iuml;s ont d&eacute;but&eacute; aux USA avec 9 % de la surface de ma&iuml;s r&eacute;colt&eacute;e dans les 18 principaux &Eacute;tats producteurs. En outre, malgr&eacute; des conditions de culture assez mauvaises, avec seulement 51 % des ma&iuml;s jug&eacute;s bons &agrave; excellents, l&rsquo;USDA a r&eacute;vis&eacute; en hausse sa pr&eacute;vision de production. En effet, la surface implant&eacute;e en ma&iuml;s se r&eacute;v&egrave;le plus &eacute;lev&eacute;e que celle initialement pr&eacute;vue (94,9 millions d&rsquo;acres), comblant le d&eacute;ficit li&eacute; &agrave; la r&eacute;vision en baisse du rendement (173,8 boisseaux par acre). Toutefois, l&rsquo;impact des conditions s&egrave;ches et chaudes de la mi-ao&ucirc;t sur la Corn Belt reste difficile &agrave; appr&eacute;hender. Il faudra attendre les r&eacute;coltes dans les &Eacute;tats cl&eacute;s pour confirmer leurs cons&eacute;quences r&eacute;elles sur la production des ma&iuml;s am&eacute;ricains. En Am&eacute;rique du Sud, alors que la r&eacute;colte des ma&iuml;s <em>Safrinha</em> touche &agrave; sa fin, les semis de la future r&eacute;colte 2023/24 d&eacute;butent au Br&eacute;sil, ainsi qu&rsquo;en Argentine. Du c&ocirc;t&eacute; des exportations, les ma&iuml;s br&eacute;siliens inondent le march&eacute; &agrave; un rythme jamais vu, avec 9,3 millions de tonnes d&eacute;j&agrave; export&eacute;es en ao&ucirc;t. La demande en ma&iuml;s US, reste quant &agrave; elle limit&eacute;e en raison de son manque de comp&eacute;titivit&eacute;. Enfin, dans le bassin de la mer Noire, les tensions entre la Russie et l&rsquo;Ukraine continuent d&rsquo;animer le march&eacute;, alors que les productions dans ces deux pays s&rsquo;annoncent prometteuses.</p><h2><strong>R&eacute;vision en hausse de la production dans l&rsquo;Union Europ&eacute;enne</strong></h2><p>Au sein de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, les conditions se sont quelque peu am&eacute;lior&eacute;es depuis le mois dernier sur une partie du bassin de production, &agrave; l&rsquo;exception de la Roumanie et de la Bulgarie. Dans cette partie de l&rsquo;Europe, les r&eacute;coltes viennent de d&eacute;buter et elles ne devraient pas tarder &agrave; le faire dans le reste des pays europ&eacute;ens. Malgr&eacute; l&rsquo;am&eacute;lioration des conditions et une r&eacute;colte 2023 pr&eacute;vue en hausse d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre, le niveau de production dans l&rsquo;UE 27 reste assez bas au regard de l&rsquo;historique (59,6 millions de tonnes). C&ocirc;t&eacute; fran&ccedil;ais, le retour des pluies en ao&ucirc;t sur la partie nord de l&rsquo;Hexagone, et pendant la floraison au sud, devrait permettre d&rsquo;atteindre un bon niveau de rendement. Cependant, la surface en ma&iuml;s est basse. Ensuite, les r&eacute;centes conditions s&egrave;ches ont permis l&rsquo;avancement de la maturit&eacute; des grains. Du c&ocirc;t&eacute; de la demande, le ma&iuml;s regagne en comp&eacute;titivit&eacute; face aux autres c&eacute;r&eacute;ales dans le secteur animal, ainsi que dans celui de l&rsquo;&eacute;thanol. Toutefois, la demande amidonni&egrave;re devrait continuer d&rsquo;&ecirc;tre affect&eacute;e par la faiblesse de l&rsquo;&eacute;conomie sur la premi&egrave;re partie de la campagne. Les donn&eacute;es de FranceAgriMer confirment ce d&eacute;clin de la consommation. C&ocirc;t&eacute; exportations, elles sont attendues en baisse &agrave; cause des moindres disponibilit&eacute;s chez les principaux exportateurs de l&rsquo;UE. Finalement, bien que la production soit pr&eacute;vue en hausse, le bilan europ&eacute;en de ma&iuml;s devrait &ecirc;tre tr&egrave;s fragile. Il n&rsquo;atteindra l&rsquo;&eacute;quilibre que gr&acirc;ce aux importations en provenance des pays tiers, en particulier de l&rsquo;Ukraine et du Br&eacute;sil. Toutefois, en Europe de l&rsquo;Est, le ton monte avec l&rsquo;Ukraine en raison de la mise en place d&rsquo;un &laquo;&nbsp;ban&nbsp;&raquo; par la Pologne, la Slovaquie et la Hongrie, alors que la Commission Europ&eacute;enne n&rsquo;a pas renouvel&eacute; les interdictions d&rsquo;importations vers ces pays. N&eacute;anmoins, les ma&iuml;s ukrainiens devraient continuer d&rsquo;alimenter le march&eacute; de l&rsquo;UE via le transit ou les exportations depuis les ports du Danube. </p><p>&nbsp;</p>


Maïs

L’arrivée des récoltes dans l’hémisphère Nord contribue à la baisse des prix.

Les prix du maïs sont sous la pression de la hausse des disponibilités mondiales

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/8/0/5770801-1-fre-FR/8dfcee77e19c-orge-fourrage-re-sept-23-png" alt="" height="1576" width="2516" /><figcaption>Production d&#039;orge en Russie, Australie et Canada (kt)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>L&eacute;g&egrave;re baisse des prix de l&rsquo;orge sous l&rsquo;influence des disponibilit&eacute;s russes et de la reconstitution des stocks mondiaux de ma&iuml;s.</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Stagnation voire l&eacute;g&egrave;re hausse des prix en cas d&rsquo;une forte r&eacute;vision en baisse de la r&eacute;colte australienne d&rsquo;orge ou d&rsquo;une r&eacute;colte de ma&iuml;s d&eacute;cevante aux USA. </td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<p style="text-align:justify;">&nbsp;</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Les orges russes restent les plus comp&eacute;titives</strong></h2><p>Depuis notre dernier article du 10 ao&ucirc;t, l&rsquo;orge fourrag&egrave;re rendu Rouen est rest&eacute;e quasiment inchang&eacute;e, &agrave; 218 &euro;/t (+0,5 &euro;/t sur la p&eacute;riode). La France a r&eacute;alis&eacute; des ventes significatives vers la Chine. Entre le 1<sup>er</sup> juillet et le 20 septembre, les exp&eacute;ditions faites et pr&eacute;vues s'&eacute;l&egrave;vent &agrave; 1,26 million de tonnes. Ce niveau est nettement sup&eacute;rieur au 334 mille tonnes exp&eacute;di&eacute;es entre le 1<sup>er</sup> juillet et le 30 septembre de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Dans le m&ecirc;me temps, les orges russes restent les plus comp&eacute;titives sur le march&eacute;. Cette comp&eacute;titivit&eacute; se traduit par des exportations totalisant 253 mille tonnes entre le 1<sup>er</sup> et le 8 septembre, notamment vers le Moyen-Orient. C&rsquo;est un rythme de vente qui reste fort apr&egrave;s un mois d&rsquo;ao&ucirc;t exceptionnel, qui a enregistr&eacute; un total 980 mille tonnes d&rsquo;orge export&eacute;es. &Eacute;tant donn&eacute; que les disponibilit&eacute;s en orge russe sont fortes sur le march&eacute;, avec une r&eacute;colte avanc&eacute;e &agrave; hauteur de 80 % et des rendements meilleurs que pr&eacute;vu, le prix FOB Novorossiysk reste stable &agrave; 185 $/t. Des perspectives de r&eacute;colte meilleures que pr&eacute;vu en Ukraine et des stocks que s&rsquo;accumulent due &agrave; des difficult&eacute;s logistiques ont fait que les prix CPT Reni ont diminu&eacute; de 4,50 $/t, &agrave; 143 $/t.&nbsp; En revanche, les faibles pr&eacute;visions de production en Australie &agrave; cause du ph&eacute;nom&egrave;ne El Ni&ntilde;o maintiennent les prix de cette origine-l&agrave; &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; (265 $/t Fob).</p><h2><strong>Une bonne r&eacute;colte d&rsquo;orge en mer Noire</strong></h2><p style="text-align:justify;">La production mondiale d&rsquo;orge reste estim&eacute;e &agrave; un niveau faible et inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne des 10 derni&egrave;res ann&eacute;es. Cela n&rsquo;emp&ecirc;che pas la r&eacute;colte russe d&rsquo;afficher des rendements meilleurs que pr&eacute;vu. En Ukraine, les r&eacute;sultats sont &eacute;galement tr&egrave;s bons. Il n&rsquo;en demeure pas moins que les r&eacute;coltes sont attendues en retrait par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier dans ces deux pays. Malgr&eacute; la fin du corridor maritime, l&rsquo;Ukraine continue &agrave; exporter sa production, mais la situation reste tr&egrave;s incertaine. Les infrastructures portuaires ukrainiennes du Danube sont r&eacute;guli&egrave;rement la cible de bombardements russes. L&rsquo;Ukraine pourrait peiner &agrave; &eacute;couler sa production. Au Canada, la production devrait chuter de 26 % par rapport &agrave; 2022, soit 7,9 millions de tonnes selon StatsCan. Parall&egrave;lement, les conditions climatiques s&egrave;ches d&eacute;gradent les potentiels de rendements des orges australiennes. L'institut officiel australien Abares a revu &agrave; la baisse sa pr&eacute;vision de production &agrave; 10,5 millions de tonnes, contre 14,1 l&rsquo;an dernier. Dans ce contexte, les stocks d&rsquo;orge devraient se concentrer principalement en Russie et en Ukraine tandis qu&rsquo;ils devraient &ecirc;tre faibles partout ailleurs. </p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Peu de disponibilit&eacute;s en orge en Europe</strong></h2><p style="text-align:justify;">La r&eacute;colte d&rsquo;orge de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne (UE) a &eacute;t&eacute; tardive cette ann&eacute;e, frein&eacute;e par les pluies estivales en Europe du Nord. La production est estim&eacute;e &agrave; son niveau le plus bas depuis 2011. Cette faible production devrait conduire &agrave; une baisse des exportations de l&rsquo;UE. Cela se v&eacute;rifie depuis le d&eacute;but de la campagne, avec des exportations peu dynamiques depuis l&rsquo;Allemagne, la Roumanie et la Bulgarie. Seules les exportations fran&ccedil;aises vers la Chine font exception, car tr&egrave;s fortes depuis le 1<sup>er</sup> juillet. Il reste &agrave; voir dans quelle mesure les r&eacute;coltes canadiennes et australiennes pourront se substituer &agrave; l&rsquo;origine fran&ccedil;aise. Quoi qu&rsquo;il en soit, le bilan d&rsquo;orge de l&rsquo;UE est pr&eacute;vu tendu. La faible r&eacute;colte europ&eacute;enne, et notamment espagnole, n&eacute;cessitera des importations depuis l&rsquo;Ukraine. Ce point sera &agrave; suivre de pr&egrave;s puisque la Commission Europ&eacute;enne a d&eacute;cid&eacute; de ne pas reconduire l&rsquo;interdiction d&rsquo;importations de c&eacute;r&eacute;ales ukrainiennes pour la Bulgarie, la Roumanie, la Pologne, la Slovaquie et la Hongrie. Les trois derniers pays cit&eacute;s ont n&eacute;anmoins annonc&eacute; vouloir prolonger cette interdiction sans l&rsquo;accord de la Commission, n&rsquo;autorisant donc que le seul transit.&nbsp; </p>


La récolte mondiale d’orge est toujours attendue en nette baisse par rapport à l’an dernier, plus particulièrement en Europe, mais également en Australie et au Canada. Cela n’empêche pas les rendements d’être finalement meilleurs que prévu en Russie et en Ukraine.

La Russie donne le tempo sur le marché

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/5/4/5764598-1-fre-FR/acb9aedb1e5d-colza-sept-23-png" alt="" height="1425" width="2310" /><figcaption>L&eacute;g&egrave;re baisse des cours du colza</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>Avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes canadiennes sur le march&eacute; mondial</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt="" width="100px" height="98px" style="margin:0;"/> </td> <td>&Agrave; l&rsquo;hiver, hausse avec le renforcement des besoins en huile de colza (biodiesel)</td> </tr> <tr> <td> </table> </div> 
<h2><strong>Des prix du colza tiraill&eacute;s entre &eacute;l&eacute;ments haussiers et baissiers</strong></h2><p>Ce mois-ci, les cours du colza ont &eacute;volu&eacute; &agrave; la hausse, puis &agrave; la baisse. Ainsi au 12 septembre, les cours du colza rendu Rouen se sont &eacute;tablis &agrave; 444 &euro;/t, soit 10 &euro;/t de moins que le 11 ao&ucirc;t dernier. </p><p>Les prix ont tout d&rsquo;abord &eacute;t&eacute; soutenus par les conditions climatiques nord-am&eacute;ricaines. En effet, le temps sec a affect&eacute; les potentiels de rendement du soja aux &Eacute;tats-Unis. L&rsquo;USDA avait par ailleurs revu en baisse sa pr&eacute;vision de r&eacute;colte 2023 de presque 3 millions de tonnes dans sa publication du 11 ao&ucirc;t, puis l&rsquo;a revu en baisse une seconde fois le 12 septembre &agrave; moins de 113 millions de tonnes (Mt), soit 4,6 Mt en dessous de l&rsquo;an pass&eacute;.</p><p>Les inqui&eacute;tudes concernant l&rsquo;impact de la s&eacute;cheresse sur les rendements au Canada ont &eacute;galement contribu&eacute; &agrave; soutenir les cours du canola au Canada (en en France par ricochet), d&rsquo;autant plus que la demande locale est renforc&eacute;e par les excellentes marges de trituration. Toutefois, la progression des r&eacute;coltes de canola au Canada a ensuite tir&eacute; les prix vers le bas. Au 12 septembre, 35&nbsp;% des canolas &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;s au Manitoba, ainsi que 23 % au Saskatchewan et 10&nbsp;% dans l&rsquo;Alberta (au 5 septembre dans ces deux r&eacute;gions). Bien que la production canadienne diminue par rapport &agrave; 2022/23, elle devrait toutefois atteindre le niveau correct de 17,5 Mt. La derni&egrave;re publication de StatCan confirme cette tendance. De plus, cet organisme a revu en hausse de 500 000 tonnes environ la r&eacute;colte de la derni&egrave;re campagne, ce qui a engendr&eacute; des stocks de report de fin de campagne 2022/23 plus &eacute;lev&eacute;s qu&rsquo;attendu.</p><p>Les prix ont aussi diminu&eacute; sous l&rsquo;effet de la publication par ABARES d&rsquo;une nouvelle estimation de la production australienne, revue en hausse d&eacute;but septembre de 0,3 Mt &agrave; 5,2 Mt. Elle reste malgr&eacute; tout attendue en recul par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier en raison de conditions moins favorables en Australie Occidentale. En parall&egrave;le, la r&eacute;colte ukrainienne est confirm&eacute;e &agrave; un niveau record, proche voire au-dessus des 4 Mt. Rendu UE, cette origine se place ainsi &agrave; des niveaux attractifs pour les triturateurs. </p><p>Ainsi, la concurrence entre les diff&eacute;rentes origines disponibles contribue &agrave; la baisse des cours. </p><p>La baisse des prix reste toutefois limit&eacute;e par la baisse de l&rsquo;euro face au dollar (am&eacute;liorant la comp&eacute;titivit&eacute; des graines europ&eacute;ennes &agrave; l&rsquo;export), ainsi que par la hausse de pr&egrave;s de 7&nbsp;% des cours du p&eacute;trole entre le 11 ao&ucirc;t et le 12 septembre.</p><h2><strong>Un bilan europ&eacute;en &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre et un bilan mondial fragile en fin de campagne 2023/24</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes europ&eacute;ennes, en de&ccedil;&agrave; de nos attentes, sont en baisse par rapport &agrave; 2022. Les marges de trituration semblent toujours int&eacute;ressantes, et devraient ainsi continuer de stimuler la trituration de colza dans les usines. Selon les donn&eacute;es TAXUD du 10 septembre, les importations sont 45% moins &eacute;lev&eacute;es que celles de l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode. En effet, malgr&eacute; la r&eacute;colte record de colza en Ukraine et son attractivit&eacute; rendu UE, la fermeture du corridor maritime limite pour le moment les importations. Avec les capacit&eacute;s d&rsquo;exportation limit&eacute;es de l&rsquo;Ukraine, les importations de l&rsquo;UE devraient se r&eacute;duire sur la campagne, mais en raison aussi d&rsquo;une production australienne en baisse par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. En cons&eacute;quence, les stocks europ&eacute;ens de colza sont pr&eacute;vus en baisse sur la campagne, et le bilan europ&eacute;en devrait ainsi s&rsquo;&eacute;quilibrer sur la nouvelle campagne.</p><p>Le bilan mondial apparait fragile &agrave; la fin juin 2024. L&rsquo;offre mondiale est pr&eacute;vue en baisse pour le colza &agrave; cause de la diminution de la production (UE, Canada et Australie), et ceci malgr&eacute; la hausse des stocks de d&eacute;but de campagne par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;. Parall&egrave;lement, la demande mondiale devrait diminuer en 2023/24, mais mod&eacute;r&eacute;ment, en raison de bonnes marges de trituration. Ainsi, les stocks mondiaux de colza devraient diminuer entre le d&eacute;but et la fin de la campagne, contribuant &agrave; emp&ecirc;cher la baisse des prix mondiaux et europ&eacute;ens.</p><p>&nbsp;</p>


Colza

Les récentes révisions en baisse des perspectives de production conduisent à des bilans mondiaux fragiles en 2023/24, ce qui devrait soutenir les prix en 2023

Potentiel de hausse des prix à l’approche de l’hiver

<p>Tout ce qui est bon dans le cochon au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage (octobre, Clermont Ferrand)</p><section><h4>4 octobre 2023 de 09h &agrave; 12h &ndash; Salle de conf&eacute;rence Hall 2B (grande halle d&rsquo;Auvergne, 63 Cournon)</h4></section><section><p><strong>Comment le porc est un compl&eacute;ment de l&rsquo;&eacute;levage herbivore ?</strong></p></section><section><p>1 &ndash; Le porc, cet omnivore, est capable de valoriser tous les produits v&eacute;g&eacute;taux mais aussi&nbsp;<strong>les coproduits-issus de la transformation du lait.</strong></p></section><section><p>2 &ndash; Ces d&eacute;jections, sous forment de<strong>&nbsp;lisier ou de fumier,</strong>&nbsp;apportent les nutriments&nbsp;<strong>n&eacute;cessaires aux c&eacute;r&eacute;ales, mais &eacute;galement aux prairies</strong>&nbsp;destin&eacute;es aux &eacute;levages herbivores.</p></section><section><p>3 &ndash; Enfin, &agrave; travers la&nbsp;<strong>m&eacute;thanisation&nbsp;</strong>des effluents de porc, le porc est une&nbsp;<strong>source d&rsquo;&eacute;nergie renouvelable.</strong></p></section><section><p>avec Laurent Alibert, ing&eacute;nieur P&ocirc;le Techniques d&rsquo;&eacute;levage, sp&eacute;cialis&eacute; en nutrition animale</p></section><section><h4><a href="https://www.sommet-elevage.fr/sommet-de-l-elevage-2023/fr/partner/2a192fad-4aef-ed11-907a-000d3a474dec/le-porc-francais-interprofessions-porcines">organis&eacute;e par les interprofessions porcines</a>&nbsp;r&eacute;gionales Auvergne Limousin / Le Porc Fran&ccedil;ais &hellip;</h4></section>


Le porc, source de valeur pour les autres productions agricoles

<p>Lanc&eacute;e en 2021 en Anjou Maine, une nouvelle &eacute;dition est organis&eacute;e le&nbsp;<strong>mercredi 4 octobre prochain &agrave; Laval dans l'&eacute;tablissement My Beers de 10h &agrave; 12h00.</strong></p><p style="text-align:justify;">Parce que la relation client fait partie des axes prioritaires du Cr&eacute;dit Agricole, la Caisse r&eacute;gionale accompagne de jeunes agriculteurs dans leur <strong>projet d'installation et les futurs c&eacute;dants dans leur transmission.&nbsp;</strong></p><p style="text-align:justify;">De nombreux partenaires ont confirm&eacute; leur volont&eacute; de participer aux prochaines &eacute;ditions. &nbsp;A la fois les partenaires historiques et les Organismes Professionnels Agricoles (OPA)&nbsp;: la MSA, les Chambres d'Agriculture, SAFER, JA, centres d'expertise comptable&hellip;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/5/5/9/1/5751955-1-fre-FR/408654c8ca59-20230322-101209-jpg" alt="" height="225" width="300" /></figure>

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[Rendez-vous] Cafés de l'installation et de la transmission agricole

<p>Le salon technique de la Ch&acirc;taigne, pour les particuliers et professionnels !</p><p>


        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/7/4/9/5/5715947-1-fre-FR/bf27dd7f01fc-tech-chataigne-2023-affiche-png" alt="" height="9921" width="7016" /></figure>

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Tech-Châtaigne

Comprendre la nouvelle PAC et son impact sur les exploitations.

Voir le guide

Le guide de la PAC 2023-2027

Importations de poulet : l’interprofession tire la sonnette d’alarme

Que faire de la laine de mouton ?

Marché du porc : une situation tendue

Taxation du GNR : le torchon brûle  avec Bercy

<p class="Standard">Sans eau, pas de l&eacute;gumes ! C&rsquo;est le message martel&eacute; par les intervenants d&rsquo;un voyage organis&eacute; par l&rsquo;interprofession des l&eacute;gumes industries (Unilet) &agrave; destination de la presse les 18 et 19 septembre dernier. L&agrave; o&ugrave; cette communication prend une tournure &eacute;trange, c&rsquo;est lorsqu&rsquo;elle est &eacute;voqu&eacute;e sur un secteur de production parmi les plus pluvieux de France, entre Morbihan et Finist&egrave;re. Et qui plus est, martel&eacute; par un Breton pur souche en la personne de Jean-Claude Orhan, producteur de l&eacute;gumes industries pour Eureden et vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;Unilet. Sur les trois grands p&ocirc;les de production de l&eacute;gumes industries, la Bretagne est la zone qui compte le moins d&rsquo;hectares irrigu&eacute;s. En 2020, seul 46% des surfaces de l&eacute;gumes industries y sont irrigu&eacute;es, loin derri&egrave;re le Sud-Ouest et m&ecirc;me les Hauts-de-France.</p><p class="Standard">Oui, mais voil&agrave;, en 2022, la Bretagne n&rsquo;a &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;e ni par les fortes chaleurs, ni par le manque de pluviom&eacute;trie, ni par les restrictions d&rsquo;irrigation. Les cons&eacute;quences sur des l&eacute;gumes verts comme les petits pois, haricots et &eacute;pinards sont imm&eacute;diats&nbsp;: des rendements en berne, des haricots pleins de grains et de fils et des feuilles d&rsquo;&eacute;pinards jaunies. Un casse-t&ecirc;te pour les industriels dont les outils n&rsquo;ont pas pu &ecirc;tre approvisionn&eacute;s correctement.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/4/7/5777494-1-fre-FR/IMG_3700.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Lorsque les cultures sont touch&eacute;es par les al&eacute;as climatiques, c&rsquo;est toute la production industrielle, qui utilise&nbsp;des l&eacute;gumes r&eacute;colt&eacute;s depuis moins de 5 heures, qui est impact&eacute;e. &copy; TD</figcaption></figure>

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<p class="Standard">&Agrave; court terme, c&rsquo;est la fili&egrave;re dans sa totalit&eacute; qui essuie le choc &eacute;conomique avec des outils industriels non-approvisionn&eacute;s en pleine p&eacute;riode de production. &Agrave; long terme, ce sont des producteurs qui abandonnent ces cultures risqu&eacute;es pour se tourner vers les c&eacute;r&eacute;ales dont les cours &eacute;lev&eacute;s leur font de l&rsquo;&oelig;il. <em>&laquo; En 2023, nous avons eu de la difficult&eacute; &agrave; trouver les 21.500 hectares n&eacute;cessaires dans notre r&eacute;gion&nbsp;&raquo;</em>, assure Jean-Claude Orhan.</p><p class="Standard">Alors m&ecirc;me en Bretagne, le sujet de l&rsquo;eau pour irriguer les l&eacute;gumes est devenu l&rsquo;enjeu prioritaire.</p><h2 class="Standard">Les l&eacute;gumiers s&rsquo;engagent</h2><p class="Standard">S&rsquo;ils crient leur besoin d&rsquo;eau, les producteurs de l&eacute;gumes d&rsquo;industrie n&rsquo;en oublient pas la nature de bien commun de cette ressource. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;eau appartient &agrave; tout le monde. Ce qu&rsquo;il nous faut c&rsquo;est prendre le temps d&rsquo;expliquer aux consommateurs pourquoi et comment nous en avons besoin&nbsp;&raquo;</em>, reste confiant Eric Le gras, ancien pr&eacute;sident de l&rsquo;Unilet et pr&eacute;sident de l&rsquo;organisation de producteurs OP-L-Vert qui fournit Bonduelle dans les Hauts de France. Pour ce faire, l&rsquo;Unilet a pris dix engagements soci&eacute;taux et environnementaux en 2021. <em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, nous voulons montrer que nous passons de la th&eacute;orie &agrave; la pratique&nbsp;&raquo;</em>, argue C&eacute;cile Le Doar&eacute;, directrice de l&rsquo;interprofession.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/5/7/5777529-1-fre-FR/IMG_3654.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Un manque d&rsquo;eau, m&ecirc;me ponctuel, peut g&eacute;n&eacute;rer des d&eacute;fauts de qualit&eacute; irr&eacute;m&eacute;diables sur une culture de haricot vert. &copy; TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Des sondes sur haricot vert</h2><p class="Standard">C&rsquo;est dans ce but que l&rsquo;Unilet m&egrave;ne des essais d&rsquo;am&eacute;lioration du pilotage de l&rsquo;irrigation sur sa plateforme exp&eacute;rimentale finist&eacute;rienne de Lesseye, situ&eacute;e &agrave; Riec-sur-Belon. <em>&laquo;&nbsp;Les tables sur le confort hydrique sont vieilles et &agrave; remettre au go&ucirc;t du jour&nbsp;&raquo;</em>, assure Eric Kerloc&rsquo;h, chef de la station. Cette ann&eacute;e, ses &eacute;quipes ont r&eacute;alis&eacute; des essais sur les diff&eacute;rentes m&eacute;thodes de pilotage sur une parcelle de haricot vert sem&eacute;e le 12 juillet. Les modalit&eacute;s incluaient l&rsquo;utilisation d&rsquo;une sonde tensiom&egrave;trique, d&rsquo;une sonde capacitive et de deux OAD&nbsp;: Irr&eacute;lis et Net-Irrig. Malgr&eacute; un &eacute;t&eacute; pluvieux sur le secteur et un premier tour d&rsquo;irrigation seulement fin ao&ucirc;t, une diff&eacute;rence importante est d&eacute;j&agrave; visible sur la formation de grain dans les haricots entre les parcelles irrigu&eacute;es et le t&eacute;moin. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif des OAD est d&rsquo;apporter la juste quantit&eacute; d&rsquo;eau. Ils peuvent permettre d&rsquo;&eacute;conomiser un tour d&rsquo;eau. C&rsquo;est important car au-del&agrave; de l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau, une parcelle trop arros&eacute;e sera propice au d&eacute;veloppement des maladies&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;taille Eric Kerloc&rsquo;h. Des essais sont &eacute;galement men&eacute;s sur la structure du sol afin qu&rsquo;il soit plus a&eacute;r&eacute; et puisse conserver l&rsquo;humidit&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;an prochain, nous aimerions lancer un programme d&rsquo;essai comparatif entre l&rsquo;utilisation d&rsquo;une rampe ou d&rsquo;un canon pour l&rsquo;irrigation&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;v&egrave;le le chef de station.</p><p class="Standard">D&rsquo;autres pistes sont &eacute;voqu&eacute;es par l&rsquo;Unilet pour s&rsquo;adapter au changement climatique tout en gardant une utilisation raisonn&eacute;e de l&rsquo;eau. Parmi elles, &laquo;&nbsp;la strat&eacute;gie d&rsquo;&eacute;vitement&nbsp;&raquo; qui consiste &agrave; abandonner des zones et des calendriers de productions trop expos&eacute;es. L&rsquo;interprofession &eacute;voque &agrave; ce titre les &eacute;pinards d&rsquo;&eacute;t&eacute;. L&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s non-adapt&eacute;es pourrait &eacute;galement &ecirc;tre proscrite. Il s&rsquo;agit notamment des haricots verts sensibles &agrave; la formation de fil dans les gousses.</p><h2 class="Standard">L&rsquo;industrie s&rsquo;engage aussi</h2><p class="Standard">Ce qui caract&eacute;rise la fili&egrave;re l&eacute;gumes d&rsquo;industrie dans l&rsquo;hexagone, c&rsquo;est sa capacit&eacute; &agrave; contractualiser. <em>&laquo;&nbsp;Pas un hectare n&rsquo;est sem&eacute; si nous n&rsquo;avons pas des volumes &eacute;quivalents chez les industriels en face&nbsp;&raquo;,</em> assure Didier Le Guellec, directeur l&eacute;gumes industries chez Eureden. Rien d&rsquo;&eacute;tonnant alors que les outils de production industriels s&rsquo;engagent tout autant que les agriculteurs sur la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation de l&rsquo;eau. &Agrave; ce titre, l&rsquo;usine D&rsquo;aucy de Lanv&eacute;n&eacute;gen dans le Morbihan, un joyau de la couronne d&rsquo;Eureden vieille de 80 ans et s&rsquo;&eacute;tendant sur 22 hectares, a r&eacute;cemment investi dans un syst&egrave;me de traitement de l&rsquo;eau bien sp&eacute;cifique. Comme le demande la r&eacute;glementation, l&rsquo;usine retraite l&rsquo;eau afin d&rsquo;atteindre la qualit&eacute; requise pour un rejet dans un cours d&rsquo;eau. Mais elle va aujourd&rsquo;hui plus loin en appliquant un syst&egrave;me d&rsquo;ultra-filtration puis d&rsquo;osmose inverse. Ceci afin d&rsquo;obtenir une eau dite &laquo;&nbsp;propre&nbsp;<em>&raquo;. &laquo;&nbsp;Nous r&eacute;utilisons cette eau pour le premier lavage des l&eacute;gumes et le d&eacute;terrage. Soit 30% de notre consommation d&rsquo;eau. Actuellement, la r&eacute;glementation ne nous permet pas d&rsquo;utiliser cette eau retrait&eacute;e pour d&rsquo;autres utilisations, mais elle pourrait &eacute;voluer &agrave; l&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;,</em> assure Micka&euml;l Le Moal, le directeur d&rsquo;usine.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/4/7/5777497-1-fre-FR/IMG_3663.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>De gauche &agrave; droite, l&rsquo;eau de lavage en sortie d&rsquo;usine, l&rsquo;eau pr&ecirc;te pour le rejet dans le milieu et l&rsquo;eau trait&eacute;e pour une r&eacute;utilisation dans l&rsquo;usine. &copy; TD</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="Standard">T&eacute;moignage : l&eacute;gumier de m&eacute;tier</h2><p class="Standard">Si la plupart des producteurs de l&eacute;gumes industries n&rsquo;emblavent que 10 &agrave; 15% de leur surface avec ce type de production, Jacques Cordroc&rsquo;h s&rsquo;est lui sp&eacute;cialis&eacute; dans ce type de production. 70 &agrave; 90 ha des 120 que compte son exploitation sont d&eacute;di&eacute;s aux &eacute;pinards, haricots, pois et carottes, mais aussi navet, ciboulette, chou-fleur, brocoli ou encore c&eacute;leri branche et rave. Ce qui l&rsquo;anime, c&rsquo;est le d&eacute;fi technique de ces productions atypiques. Si l&rsquo;eau est une probl&eacute;matique majeure pour lui aussi, il peut compter sur ses deux r&eacute;serves pour irriguer ses parcelles. C&rsquo;est sur le sujet du d&eacute;sherbage que le producteur breton a le plus d&rsquo;impasses. <em>&laquo;&nbsp;En c&eacute;leri, nous avons d&ucirc; passer en manuel avec une &eacute;quipe bulgare pour d&eacute;sherber, notamment la morelle&nbsp;&raquo;, </em>assure-t-il. Anne-Sophie Kouassi, cheffe du service technique d&rsquo;Unilet, souligne la situation particuli&egrave;re de ces cultures &agrave; faible surface qui ne b&eacute;n&eacute;ficient que tr&egrave;s peu d&rsquo;innovation sur la protection phytosanitaire.</p></td></tr></tbody></table>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/5/7/5777500-1-fre-FR/IMG_3639.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Jacques Cordroc&rsquo;h, l&eacute;gumier &agrave; Arzano (29)</figcaption></figure>

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Suite aux conditions climatiques catastrophiques de l’année 2022, c’est toute la filière légumes d’industrie qui a trébuché. Pour préserver ce secteur si stratégique à la souveraineté alimentaire de la France, l’interprofession rappelle la nécessité de pouvoir irriguer ces cultures à cycle court et dont le développement se concentre sur la période estivale.

Légumes d’industrie : chaque goutte d’eau compte

<p>Conjoncture &ndash; &nbsp;Le secteur agroalimentaire repr&eacute;sente 57% de la consommation industrielle nationale d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; consacr&eacute;e &agrave; la production de froid. La production frigorifique mobilise, selon le niveau d&rsquo;activit&eacute; et l&rsquo;esp&egrave;ce, entre 50 et 70% du total de la consommation &eacute;lectrique des outils d&rsquo;abattage-d&eacute;coupe-transformation. Apr&egrave;s l&rsquo;envol&eacute;e des prix, des mesures drastiques d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es, notamment dans la r&eacute;novation et la maintenance des groupes froids. La r&eacute;percussion de ces charges induites sur le consommateur est impossible dans le contexte de d&eacute;flation des prix alimentaires souhait&eacute; par le gouvernement.&nbsp;</p><p>La fin septembre et le mois d&rsquo;octobre sont toujours des p&eacute;riodes tendues en termes de consommation avec des budgets qui ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s par la rentr&eacute;e scolaire, les nombreuses promotions et les foires aux vins de rentr&eacute;e, mais surtout par la forte progression des charges des m&eacute;nages, taxes fonci&egrave;res, carburants, &eacute;lectricit&eacute;, co&ucirc;ts alimentaires&hellip; La commercialisation des pi&egrave;ces nobles (aloyaux) revient sur le devant de la sc&egrave;ne avec un &eacute;quilibre/mati&egrave;re difficile &agrave; g&eacute;rer pour les industriels. L&rsquo;&eacute;coulement pose moins de probl&egrave;mes dans les avants, car une majorit&eacute; de la population consomme la viande sous forme hach&eacute;e ou pr&eacute;par&eacute;e essentiellement produite &agrave; base de laiti&egrave;re, d&rsquo;avant de race &agrave; viande d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou de jeunes bovins. De leur c&ocirc;t&eacute; les industriels souffrent toujours de surstock de viande surgel&eacute;. &nbsp;&nbsp;</p><p>Le mouvement de d&eacute;croissance de la consommation est classique pour une fin septembre. N&eacute;anmoins, les abattoirs restent confront&eacute;s &agrave; la baisse constante des effectifs. Sur les 4 derni&egrave;res semaines, les volumes abattus ont baiss&eacute; de 2000 animaux par semaine par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (-4000 su 2021). Les disponibilit&eacute;s pour les prochaines semaines resteront limit&eacute;es avec les travaux d&rsquo;ensilages de ma&iuml;s sur les grands bassins de production laiti&egrave;re. Dans le secteur allaitant, la situation n&rsquo;est pas plus favorable pour les abatteurs avec une m&eacute;t&eacute;o propice aux maintiens des vaches dans les herbages. De leurs c&ocirc;t&eacute;s, les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont &eacute;t&eacute; fortement sollicit&eacute;s pour la rentr&eacute;e, ont moins de stocks et peinent &agrave; assurer leurs rotations, faute d&rsquo;offre suffisante. De nombreux &eacute;leveurs profitent des tarifs attractifs dans la viande pour vendre leurs animaux &agrave; peine finis aux abattoirs plut&ocirc;t que dans le maigre.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Comme dans beaucoup de secteurs d’activité, le prix des énergies est un lourd fardeau, notamment celle de l’électricité pour les entreprises de transformation de la viande ou du lait.

La charge énergétique pénalise les entreprises

<p class="MsoPlainText">Le minist&egrave;re pr&eacute;cise dans son communiqu&eacute; publi&eacute; le 21 septembre que trois &eacute;levages sont concern&eacute;s dans ces deux d&eacute;partements du Sud-Ouest et que "des mesures de gestion de cette maladie sont mises en place par les services du minist&egrave;re en lien avec les organisations professionnelles".</p><p class="MsoPlainText">L'exportation de bovins vivants a &eacute;t&eacute; totalement interdite dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, les Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es, les Landes, le Gers, la Haute-Garonne et l'Ari&egrave;ge, et en partie dans six d&eacute;partements voisins (Gironde, dans le Lot-et-Garonne, le Tarn-et-Garonne, le Tarn, l'Aude et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales).</p><p class="MsoPlainText">Selon le syndicat basque ELB, les exportations sont par ailleurs "bloqu&eacute;es" vers l'Espagne et l'Italie pour l'engraissement, mais pas pour l'abattage imm&eacute;diat des bovins.</p><p class="MsoPlainText">D&eacute;couverte aux Etats-Unis en 1995, la MHE affecte principalement les cervid&eacute;s et les bovins et se transmet par des moucherons piqueurs. Elle provoque chez les animaux fi&egrave;vre, amaigrissement, l&eacute;sions buccales, difficult&eacute;s respiratoires et "ne g&eacute;n&egrave;re qu'une tr&egrave;s faible mortalit&eacute;", pr&eacute;cise le minist&egrave;re.&nbsp;"On observe moins d'1% de mortalit&eacute; chez les bovins mais le virus peut &ecirc;tre tr&egrave;s mortel chez les cervid&eacute;s, avec des taux de mortalit&eacute; de plus de 90% observ&eacute;s aux Etats-Unis", indique &agrave; l'AFP Stephan Zientara, directeur du laboratoire de sant&eacute; animale de l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire fran&ccedil;aise (Anses).</p><p class="MsoPlainText">"On ne sait pas encore comment le virus va toucher les cervid&eacute;s europ&eacute;ens", ajoute-t-il, alors que l'Anses avait indiqu&eacute; en mai avoir d&eacute;tect&eacute; la maladie pour la premi&egrave;re fois en Europe &agrave; l'automne 2022, en Sardaigne puis en Sicile.&nbsp;Son arriv&eacute;e sur le continent est selon l'agence sanitaire une cons&eacute;quence du changement climatique, qui permet aux moucherons vecteurs de survivre.&nbsp;La maladie h&eacute;morragique &eacute;pizootique n'est pas transmissible &agrave; l'homme et aucun vaccin n'est encore disponible contre le type de virus rep&eacute;r&eacute; en Europe.</p>


Les premiers cas en France de maladie hémorragique épizootique (MHE), affectant cervidés et bovins, ont été détectés dans des élevages des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, indique le ministère de l'Agriculture dans un communiqué le 21 septembre.

Premiers cas en France de maladie hémorragique épizootique dans des élevages

<p>&laquo;&nbsp;<em>Une partie de nos &oelig;ufs bio est produite en int&eacute;gration et vendue en circuit long. Leur prix, qui n&rsquo;a pas boug&eacute; depuis des ann&eacute;es, est deux fois moindre que celui de nos &oelig;ufs vendus en direct, dont on parvient &agrave; faire passer des hausses de temps en temps, en le justifiant aupr&egrave;s de nos clients, &agrave; qui on explique ce qu&rsquo;est la bio, qui le comprennent et qui l&rsquo;acceptent </em>&raquo;. En une phrase, Aur&eacute;lie Roux dit beaucoup de l&rsquo;antidote que le Moulin d&rsquo;Aubin semble avoir trouv&eacute; &agrave; la crise qui secoue l&rsquo;agriculture biologique depuis deux ans maintenant&nbsp;: vendre au juste prix des produits bio (et leurs b&eacute;n&eacute;fices environnementaux) aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le &eacute;prise de produits locaux, ces derniers constituant pour beaucoup de consommateurs un crit&egrave;re d&rsquo;achat plus pr&eacute;gnant que le logo AB, comme l&rsquo;indique <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">une &eacute;tude r&eacute;cente de FranceAgriMer</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/1/4/5774189-1-fre-FR/1da2a7353437-silos-jpg" alt="Les silos en bois, qui pr&eacute;viennent les ph&eacute;nom&egrave;nes de condensation, ont &eacute;t&eacute; autoconstruits" height="1204" width="1990" /><figcaption>Les silos en bois, qui pr&eacute;viennent les ph&eacute;nom&egrave;nes de condensation, ont &eacute;t&eacute; autoconstruits</figcaption></figure>

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<p>Tout a commenc&eacute; en 2007 quand Aur&eacute;lie rejoint la ferme familiale, qui produit d&eacute;j&agrave; des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;agineux sur 40 ha (surface inchang&eacute;e) et du poulet de chair industriel.</p><div class="citation">
    <span>"On ne mangeait pas les poulets que l&rsquo;on produisait"</span>
</div>
<p>Premier virage &agrave; 180 degr&eacute;s : l&rsquo;exploitation est convertie en bio, le poulet de chair est abandonn&eacute; au profit des &oelig;ufs, la vente directe entre en jeu. &laquo;&nbsp;<em>On ne mangeait pas les poulets que l&rsquo;on produisait, </em>explique l&rsquo;&eacute;leveuse.<em> Le passage en bio r&eacute;pondait &agrave; la volont&eacute; premi&egrave;re de prot&eacute;ger la sant&eacute; de mon p&egrave;re et la mienne, puisque nous sommes les premiers expos&eacute;s aux pesticides&nbsp;</em>&raquo;. Les trois b&acirc;timents sont reconvertis en poules pondeuses, dont deux en int&eacute;gration, le troisi&egrave;me &eacute;tant d&eacute;di&eacute; &agrave; la vente directe. Et &ccedil;a marche.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/1/4/5774192-1-fre-FR/077d4598f1c0-boutique-jpg" alt="Farines, semoule et huiles : le Moulin d&rsquo;Aubin transforme tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, avec une pointe en hiver pour &eacute;viter les mites et charan&ccedil;ons" height="1174" width="1990" /><figcaption>Farines, semoule et huiles : le Moulin d&rsquo;Aubin transforme tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, avec une pointe en hiver pour &eacute;viter les mites et charan&ccedil;ons</figcaption></figure>

</div>
<p>En 2018, Aur&eacute;lie est rejointe par Manuel Faure, son compagnon, tandis qu&rsquo;un salari&eacute; vient remplacer son p&egrave;re Denis, n&eacute;o-retrait&eacute;. Pour assumer une UTH suppl&eacute;mentaire, mais aussi pour que Manuel apporte sa propre pierre (&agrave; meuler), la Ferme Roux aborde la transformation&nbsp;: bl&eacute; tendre, bl&eacute; dur et ma&iuml;s passeront dans le moulin (fabriqu&eacute; localement), colza et tournesol dans la presse &agrave; huile. Et &ccedil;a marche.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/1/4/5774198-1-fre-FR/d470e758e90e-moulin-jpg" alt="M&ecirc;me le moulin est fabriqu&eacute; localement, par les Moulins de Biocourt" height="1284" width="1988" /><figcaption>M&ecirc;me le moulin est fabriqu&eacute; localement, par les Moulins de Biocourt</figcaption></figure>

</div>
<p>Les produits sont vendus &agrave; la ferme, sur des march&eacute;s, dans des &eacute;piceries et boulangeries &agrave; 10 km &agrave; la ronde (local toujours&nbsp;!) ainsi que dans les cantines scolaires, via les plateformes publique Agrilocal et associative Agri Court.</p><div class="citation">
    <span>"Contrairement aux huiles du commerce, nos huiles ne sont pas d&eacute;sodoris&eacute;es, &ccedil;a peut surprendre"</span>
</div>
<p>En 2021, Manuel pousse un peu plus loin la transformation en se lan&ccedil;ant dans la production de p&acirc;tes. &laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas tr&egrave;s original car on n&rsquo;est pas moins de cinq exploitations alentours</em>&nbsp;&raquo;, admet le n&eacute;o-pastier. Pour se d&eacute;marquer, Manuel Faure mise sur plusieurs choix techniques, qu&rsquo;il d&eacute;voile &agrave; mots couverts, concurrence oblige. &laquo;&nbsp;<em>Les fientes des poules sont pour beaucoup dans le taux de prot&eacute;ines. Les sp&eacute;cificit&eacute;s des machines sont tr&egrave;s importantes. Je s&egrave;che &agrave; basse temp&eacute;rature</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/1/4/5774195-1-fre-FR/e21c5e03ecec-mouloin-huile-jpg" alt="La presse, l&rsquo;huile de tournesol et le tourteau" height="1292" width="2002" /><figcaption>La presse, l&rsquo;huile de tournesol et le tourteau</figcaption></figure>

</div>
<p>On n&rsquo;en saura pas plus, sauf que les p&acirc;tes sont caract&eacute;ris&eacute;es par une excellente tenue &agrave; la cuisson, une propri&eacute;t&eacute; tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;e en restauration collective notamment. Les huiles du Moulin d&rsquo;Aubin ont moins de succ&egrave;s dans ce circuit. &laquo;&nbsp;<em>Contrairement aux huiles du commerce, nos huiles ne sont pas d&eacute;sodoris&eacute;es, &ccedil;a peut surprendre certains palais</em>&nbsp;&raquo;. D&rsquo;autres appr&eacute;cient.</p><div class="citation">
    <span>"5 ou 6 &eacute;piceries bio ont disparu au cours des deux ann&eacute;es pass&eacute;es&nbsp;"</span>
</div>
<p>L&rsquo;exploitation a investi 100.000 euros dans ses outils de transformation. Elle a fait des grosses &eacute;conomies en auto-construisant ses dix silos en bois, d&rsquo;une capacit&eacute; cumul&eacute;e de 80 tonnes, qui pr&eacute;viennent les ph&eacute;nom&egrave;nes de condensation. Au besoin, chaque silo peut &ecirc;tre raccord&eacute; &agrave; un syst&egrave;me de ventilation.</p><p>En 2023, la Ferme Roux a trouv&eacute; son &eacute;quilibre, avec une r&eacute;partition de son chiffre d&rsquo;affaires sur trois ateliers (int&eacute;gration, &oelig;ufs en direct, farines, huiles et p&acirc;tes) et deux circuits, courts et longs. Si le couple estime avoir encore des marges pour d&eacute;velopper la vente directe, avouant des lacunes en commercial et marketing, il ne jette pas la pierre aux fili&egrave;res longues&nbsp;: l&rsquo;int&eacute;grateur (&oelig;ufs) et la coop (grains) font office de variables d&rsquo;ajustement. &laquo;&nbsp;<em>5 ou 6 &eacute;piceries bio ont disparu au cours des deux ann&eacute;es pass&eacute;es&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;clare Aur&eacute;lie Roux. Si le Moulin d&rsquo;Aubin ne conna&icirc;t pas la crise, la crise est l&agrave;.</p>


[Tech & Bio 2023] A Portes-lès-Valence (Drôme), Aurélie Roux et Manuel Faure élaborent différentes farines et huiles, ainsi que des pâtes depuis peu pour capter de la valeur et développer la vente directe, initiée avec la production d’œufs. Pour le Moulin d’Aubin, la crise attendra. Talent Tech & Bio 2023.

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