Le retour de la géopolitique sur le devant de la scène entraine un regain de volatilité sur les cours. Il faut dire que le nouveau conflit au Moyen-Orient et le blocage du détroit d'Ormuz continuent d'alimenter les craintes sur l'approvisionnement mondial de pétrole. Le cours de l'or Noir retrouve des niveaux proches de 100 $/baril sur le WTI à New York ainsi que sur le Brent et entraine dans son sillage les commodités agricoles. Le marché du blé s'est rapproché hier des plus hauts de lundi en s'affichant temporairement à 210.75 €/t avant de clôturer en dessous de la zone psychologique de 210 €/t sur l'échéance rapprochée d'Euronext. Les fondamentaux sont actuellement relayés au second plan mais la situation au Moyen-Orient alimente quelques craintes sur la demande de cette zone importatrice. En fonction de la durée de ce conflit, les bilans de blé pourraient encore s'alourdir mais le développement des cultures restera sous surveillance. Pour l'heure, les conditions sont favorables en Europe et les pluies régulières rassurent. Un déficit hydrique est toujours marqué dans la partie ouest de la zone de production de blé d'hiver, à l'heure où les prévisions ne prévoient plus de pluies pour les deux prochaines semaines. La période de risques climatiques et les mouvements des fonds seront déterminants pour l'évolution des cours dans les prochaines semaines dans un contexte déjà volatil. 

Blé tendre

Forte volatilité apportée par la géopolitique

Les marchés céréaliers profitent actuellement de l'importante hausse des énergies pour se raffermir. Les prix du pétrole retrouvent des niveaux proches de 100 $/baril sur le WTI à New York et entrainent dans leur sillage l'ensemble des commodités. Si le rebond est moins marqué sur les marchés céréaliers, le marché de l'orge fourragère revient se positionner aux portes des 200 €/t en base juillet rendu Rouen. Il faut dire que la demande export de l'orge française a été dynamique depuis le début de la campagne. La prime fourragère s'est longtemps maintenue sur un niveau élevé par rapport à l'historique autour de +10 €/t par rapport au blé Euronext. Le rebond du marché à terme ces dernières semaines et la perte de compétitivité de l'orge française a entrainé un ajustement de cette prime qui s'établit aujourd'hui à -2 €/t à Rouen. Les regards se tournent de plus en plus du côté de la nouvelle campagne. La demande chinoise s'est réveillée il y a quelques semaines mais le nouveau conflit au Moyen-Orient a interrompu les discussions. La compétitivité de l'orge française en nouvelle campagne et le coût du fret maritime pourraient être déterminants. La période de risques climatiques du printemps sera également à suivre, à l'heure où les conditions semblent favorables depuis les semis. 

Orge mouture

De retour aux portes de 200 €/t 

Faute de nouvelles sur le marché brassicole, le marché des orges continue de suivre le complexe céréalier. Dans un contexte particulièrement instable, les variations des cours du pétrole donnent le ton à l’ensemble des matières premières. Les prix de l'or Noir atteignaient les 100 $/b sur l'indice de référence Brent hier tandis, que certains analystes parlent de la plus importante perturbation de l’approvisionnement en pétrole de l’histoire. Dans le sillage du pétrole, le blé est entrainé cette semaine dans une spirale haussière avec une importante volatilité. Ce soutien des céréales n’est cependant pas suffisant pour entrainer une tendance haussière sur les orges brassicoles qui consolident autour des 190 €/t à Creil. La prime brassicole aujourd’hui nulle sur l’ancienne campagne illustre une fois de plus la morosité de la demande, alors que les travaux des champs se poursuivent dans de bonnes conditions en rattrapant progressivement le léger retard de février.        

Orge brassicole de printemps

Un marché suiveur 

Une fois de plus, la hausse du pétrole hier a soutenu l’ensemble des matières premières agricoles, entrainant le maïs américain à consolider autour des 4,6 $/bu sur l’échéance Mai 26. Les "export sales" hebdomadaires décevantes hier à seulement 1,5 Mt ne suffisent pas à faire pression sur le marché, sachant que le taux cumulé sur la campagne 25/26 reste au-delà des moyennes et attentes à plus de 65 % d'avancée. La demande reste dynamique, et la baisse attendue des surfaces du pays participe au soutien des cours à moyen terme. 
En Europe, le maïs est soutenu par la tension géopolitique, entrainant les cours à franchir le seuil psychologique des 210 €/t sur l'échéance Juin 26. A moyen terme, la hausse attendue des exportations ukrainiennes pourrait peser sur les cours et entrainer un écart plus important avec le blé européen.

Maïs

La tension géopolitique soutient les cours 

Parce que la relation client fait partie des axes prioritaires du Cr&eacute;dit Agricole, la&nbsp;Caisse r&eacute;gionale accompagne de jeunes agriculteurs&nbsp;dans leur projet d'installation et les futurs c&eacute;dants dans leur transmission.&nbsp;Les &laquo;&nbsp;Caf&eacute;s de l'installation et de la transmission agricole&nbsp;&raquo; dans notre Caisse r&eacute;gionale sont bien en phase avec le projet soci&eacute;tal du groupe. Lanc&eacute;e en 2021 en Anjou Maine, une nouvelle &eacute;dition est organis&eacute;e&nbsp;le vendredi 20 mars 2026&nbsp;&agrave; Baug&eacute; en Anjou&nbsp;dans l'&eacute;tablissement&nbsp;Nuances Terroirs&nbsp;de&nbsp;10 h &agrave; 12 h.De nombreux partenaires ont confirm&eacute; leur volont&eacute; de participer aux prochaines &eacute;ditions. A la fois les partenaires historiques et les Organismes professionnels agricoles (OPA) : la MSA, la Chambre d'agriculture, SAFER, JA, centres d'expertise comptable&hellip;&nbsp;Entr&eacute;e gratuite sur inscription.Pour vous inscrire,&nbsp;<a href="https://interview.credit-agricole.fr/ca-interview/itw/answer/s/bhc80ujij3/k/Cbobhmp" target="_blank" title="">cliquez ici.</a>

Cafés de l'installation et de la transmission agricole à Baugé en Anjou

A l'occasion de la journ&eacute;e mondiale de la m&eacute;t&eacute;orologie, le service Transition et le march&eacute; de l'Agriculture du&nbsp;Cr&eacute;dit Agricole Brie Picardie vous invitent &agrave; un webinaire d&eacute;di&eacute; aux agriculteurs pour mieux comprendre les &eacute;volutions m&eacute;t&eacute;orologiques de notre territoire ( 60 , 77 et 80) et leurs impacts sur les pratiques agricoles.Au programme :Analyse m&eacute;t&eacute;o du territoire : tendances r&eacute;centes et &eacute;volutions climatiques observ&eacute;es localement.Utilisation concr&egrave;te des donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o en agronomie : comment ces informations peuvent aider &agrave; la prise de d&eacute;cision au quotidien (travail du sol, semis, traitements, irrigation ...).Pr&eacute;sentation du site Pleinchamp : un outil pratique pour suivre la m&eacute;t&eacute;o agricole et acc&eacute;der &agrave; des donn&eacute;es utiles pour votre exploitation.Protection assurantielle face aux al&eacute;as climatiques : les grandes lignes des solutions pour s&eacute;curiser son activit&eacute; dans un contexte de changements climatiques.Objectif : donner aux agriculteurs des cl&eacute;s concr&egrave;tes pour mieux anticiper et s'adapter aux conditions m&eacute;t&eacute;o.Lundi 23 mars &agrave; 11h.Inscription gratuite&nbsp;:&nbsp;<a href="https://creditagricole-b2b.webex.com/weblink/register/r84fe1c37aaa0e3b5b59afba0bf8ca44f" target="_blank" title="Pour vous inscrire">https://creditagricole-b2b.webex.com/weblink/register/r84fe1c37aaa0e3b5b59afba0bf8ca44f&nbsp;</a>Nous vous attendons nombreux pour ce temps d'&eacute;change et d'information au service de l'agriculture de notre territoire.

[webinaire] Journée de la météo Comprendre les aléas climatiques et s'y adapter.

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/6/3/2/2/8282236-1-fre-FR/5b0f5db37330-LES-VINEALES-2026.jpg" alt="" height="446" width="318" /></figure>

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<h2 style="text-align:center;">Les Vin&eacute;ales </h2><h2 style="text-align:center;">Salon des vins des anciens de la Viti</h2><h3 style="text-align:center;">20&egrave;me &eacute;dition</h3>Les 28 et 29 mars 2026, les &eacute;tudiants de premi&egrave;re ann&eacute;e de BTS Technico-Commercial du lyc&eacute;e viticole de Beaune organisent la 20&egrave;me &eacute;dition du salon &ldquo;Les Vin&eacute;ales&rdquo;.Se d&eacute;roulant comme chaque ann&eacute;e aux Halles de Beaune, ce salon ouvert &agrave; tout public offre aux &eacute;tudiants une mise en situation professionnelle grandeur nature, les confrontant aux exigences et difficult&eacute;s de leurs futurs m&eacute;tiers.Cette ann&eacute;e, 27 exposants sont attendus, tous anciens &eacute;tudiants de la &laquo;Viti&raquo;, repr&eacute;sentant les diff&eacute;rentes r&eacute;gions viticoles de France. Des figures d&eacute;j&agrave; bien connues du salon, mais aussi de nombreux nouveaux, animeront cette session.Le Salon des Vin&eacute;ales c&rsquo;est aussi un programme d&rsquo;animations tout au long du salon : petite restauration sur site, animations gourmandes autour des plaisirs du palais, pr&eacute;sentation tonnellerie sur le parvis des Halles le dimanche&hellip;..et bien d&rsquo;autres surprises pour ravir notre public&nbsp;!Entr&eacute;e : 12&euro;Verre et porte verre s&eacute;rigraphi&eacute; offertsPlus d'informations sur nos pages Instagram @lesvineales et Facebook @LesvinealesdeBeauneL'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration

Les Vinéales 2026

<h1 style="text-align:center;">Le Salon des vins des Hospices de Tonnerre</h1><h1 style="text-align:center;">Les 4 &amp; 5 avril 2026</h1>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/4/1/1/3/8323114-1-fre-FR/51ab78d74cd9-Vinees-tonnerroises-2026.jpg" alt="" height="446" width="315" /></figure>

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<h4>&nbsp;</h4><h4>LES VIN&Eacute;ES TONNERROISES : UN RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DU VIN ET DU TERROIR</h4>Les Vin&eacute;es Tonnerroises reviennent pour une &eacute;dition exceptionnelle ! Rendez-vous les samedi 4 et dimanche 5 avril 2026 &agrave; l&rsquo;H&ocirc;tel-Dieu de Tonnerre pour la 33&egrave;me &eacute;dition du Salon des vins&nbsp;des Hospices de Tonnerre.&nbsp; Plus de 30 vigneronnes et vignerons de l&rsquo;Yonne, de toute la Bourgogne et d&rsquo;autres r&eacute;gions vous feront d&eacute;guster leurs&nbsp;vins issus de 36 appellations.&nbsp;Les producteurs de gastronomie locale viendront r&eacute;galer vos papilles, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;artisans qui proposeront leurs&nbsp;cr&eacute;ations.&nbsp;Au fil du week-end, profitez de masterclasses et de d&eacute;gustations, de visites guid&eacute;es de Tonnerre, d&rsquo;animations pour&nbsp;petits et grands, ainsi que de musique et de d&eacute;monstrations de tonnellerie.<h4>LES 20 ANS DE L&rsquo;APPELLATION BOURGOGNE TONNERRE</h4>En 2026, nous c&eacute;l&eacute;brons les 20 ans de l&rsquo;appellation r&eacute;gionale Bourgogne Tonnerre. Cr&eacute;&eacute;e le 17 juillet 2006, l&rsquo;appellation&nbsp;Bourgogne Tonnerre ne peut &ecirc;tre utilis&eacute;e que pour des vins blancs issus du c&eacute;page chardonnay, produits dans les&nbsp;communes de Dannemoine, &Eacute;pineuil, Junay, Molosmes, V&eacute;zinnes et &ndash; bien s&ucirc;r &ndash; Tonnerre. Si l&rsquo;appellation elle-m&ecirc;me est relativement r&eacute;cente, le vignoble de la vall&eacute;e de l&rsquo;Arman&ccedil;on remonte au IXe si&egrave;cle et s&rsquo;est&nbsp;d&eacute;velopp&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la crise du phyllox&eacute;ra dans la seconde moiti&eacute; du XIXe si&egrave;cle. C&rsquo;est &agrave; partir des ann&eacute;es 1980 que des&nbsp;vignerons audacieux ont fait rena&icirc;tre la tradition viticole dans la r&eacute;gion.&nbsp;Avec sa robe dor&eacute;e, ce vin fin, sec et fruit&eacute; s&rsquo;associe particuli&egrave;rement bien avec les poissons et les crustac&eacute;s, ainsi&nbsp;qu&rsquo;avec les fromages r&eacute;gionaux.<h4>2&Egrave;ME VENTE AUX ENCH&Egrave;RES DES VINS DES HOSPICES DE TONNERRE</h4>Le Centre Hospitalier du Tonnerrois organise la 2&egrave;me &eacute;dition de sa vente aux ench&egrave;res de vins le samedi 4 avril &agrave;&nbsp;17h30 (salle Courtanvaux, H&ocirc;tel-Dieu). Les fonds r&eacute;colt&eacute;s financeront l&rsquo;entretien de ce patrimoine exceptionnel.&nbsp;Les vins, offerts par des vignerons de Bourgogne et de Champagne, seront mis aux ench&egrave;res sur place (inscription obligatoire : patrimoine@ch-tonnerre.fr) ou en ligne (via Interencheres et Drouot ).&nbsp;Diffusion en direct dans la grande salle du salon pour ceux qui ne pourraient pas acc&eacute;der &agrave; la salle des ventes.Mais aussi de nombreuses animations tout au long du WE !INFOS PRATIQUES H&ocirc;tel-Dieu Marguerite de Bourgogne. Entr&eacute;e par la place Marguerite de Bourgogne. Le salon est accessible aux personnes en situation de handicap. Les samedi 4 et dimanche 5 avril / De 10h &agrave; 19h (derni&egrave;re entr&eacute;e &agrave; 18h) Entr&eacute;e : 2&euro; Verre de d&eacute;gustation s&eacute;rigraphi&eacute; : 6&euro; en ligne / 8&euro; sur place Le nouveau site est en ligne ! Retrouvez la billetterie, le programme, les exposants ainsi que toutes les informations pratiques en quelques clics. <a href="http://www.vineestonnerroises.com">www.vineestonnerroises.com</a> Afin de faciliter votre entr&eacute;e et de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une r&eacute;duction sur votre entr&eacute;e, nous vous conseillons de r&eacute;server vos billets en ligne. Une billetterie sera toutefois disponible &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e, avec paiement par carte bancaire ou en esp&egrave;ces.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration

Salon des vins des Hospices de Tonnerre

[Dossier] Produire de l’énergie sur les fermes, ou comment cultiver les watts pour sortir du pétrole

Voir le dossier

Energie

L’agneau de contre-saison de la coopérative Arterris, un anti-bélier à la décapitalisation ovine

Zéro pesticide en grande culture et polyculture-élevage : jusqu’à 3 Smic moyennant 3 conditions

Crise au Moyen-Orient : le blocage du détroit d'Ormuz menace les marges des agriculteurs français

La création de petites retenues d'eau en zones humides retoquée par le Conseil d’Etat

<h2>Le piège d'un mois de février trop doux </h2>Le mois de février 2026 a été exceptionnellement chaud. Trop chaud. Vignes, pêchers, abricotiers, poiriers précoces - la végétation a repris son activité depuis plusieurs semaines avec une avance marquée sur les normales saisonnières. Bourgeons gonflés, fleurs ouvertes sur certains vergers : ces tissus végétaux sont désormais parmi les plus sensibles de l'année. Leur seuil de tolérance au froid est bien inférieur à celui de l'hiver. Quelques degrés sous zéro suffisent à compromettre une récolte entière. C'est précisément dans ce contexte qu'arrive une nuit à haut risque. <h2>Le mécanisme : trois ingrédients réunis </h2>Une dépression océanique aborde la France par le Nord-Ouest en fin de semaine. Elle transporte de l'air froid en altitude - dès samedi matin, l'isotherme 0°C s'établira autour de 600 mètres. La journée de samedi reste relativement protégée grâce à la couverture nuageuse, mais la dépression traverse ensuite le pays et se dégage vers l'Est. Dans son sillage, le piège se referme. Trois ingrédients du gel radiatif se réunissent dès la tombée de la nuit : <ul><li>Un ciel qui se dégage : la chaleur stockée dans le sol s'échappe librement vers l'atmosphère, sans être renvoyée par les nuages. </li></ul><ul><li>Un air froid et humide : les pluies de vendredi auront porté l'hygrométrie proche de 100%, favorisant la formation de gelée blanche. </li></ul><ul><li>Des vents qui tombent : sans brassage de l'air, la couche froide au sol s'épaissit au fil des heures. </li></ul>La chute des températures sera particulièrement marquée en deuxième partie de nuit, dans les fonds de vallées, cuvettes et coteaux exposés. <h2>Ce que dit AROME </h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/3/9/8/8328934-1-fre-FR/b931f7bc09ba-1773397059919-1-.png" alt="" height="600" width="600" /><figcaption>Prévision de la température à la surface pour dimanche 15 mars 7h locales (modèle AROME)</figcaption></figure>

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 Le modèle AROME à 1,3 km de résolution - bien plus précis que les modèles grande échelle - identifie des gelées étendues sur une large partie du territoire. Voici les grandes zones à surveiller : <ul><li>Grande moitié Nord : gelées quasi généralisées dans les secteurs dégagés. </li></ul><ul><li>Centre et Val de Loire : vigilance maximale pour les vignobles et vergers en plein débourrement. Les températures frôleront ou passeront sous 0°C sur une large surface. </li></ul><ul><li>Charentes, Bergerac, Cahors, Montauban : inclus dans la zone à risque. </li></ul><ul><li>Sud-Ouest localisé : secteur de Castres, triangle Dax/Orthez/Mont-de-Marsan dans les configurations topographiques favorables au froid stagnant. </li></ul>À l'inverse, la plaine d'Alsace, la vallée de la Saône et le pourtour méditerranéen devraient être globalement épargnés - mais les configurations locales (combes, vallons, coteaux exposés) peuvent toujours réserver des surprises. <h2>Attention : le thermomètre ne vous dit pas tout </h2> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/6/9/8/8328965-1-fre-FR/8ab123156ab3-1773394583021-_1_.webp" alt="" height="371" width="600" /><figcaption>A 50% d'hygrométrie, un modèle qui prévoit +2,5°C peut masquer une réalité à -3°C pour le végétal.</figcaption></figure>

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 C'est le point essentiel que soulève Emmanuel Buisson dans son analyse : la température annoncée par Météo France n'est pas la température que ressent votre culture. Il existe en réalité quatre températures que tout agriculteur devrait connaître. La température sous abri (référence OMM) est mesurée à 2 mètres du sol, protégée du vent et du rayonnement. C'est le chiffre des bulletins météo - utile pour suivre les stades phénologiques, mais déconnecté de la réalité de votre parcelle. La température des modèles de prévision calcule une valeur sur plusieurs kilomètres carrés. Elle ignore votre combe, votre bas-fond, votre versant exposé au nord. La température sèche sans abri correspond à ce que ressent vraiment votre culture. Elle intègre le vent, dont l'effet est majeur : à 0°C, 10 km/h de vent font descendre le ressenti à -3°C. Lors des nuits de gel, l'écart moyen avec la mesure sous abri est de 2°C - ces 2°C peuvent décider du sort d'un bourgeon. Enfin, la <a href="https://weenat.com/temperature-humide-pourquoi-faut-il-la-mesurer-pour-suivre-le-risque-de-gel-avec-precision/" title="">température humide</a> est la mesure la moins connue et la plus critique. Elle prend en compte l'évaporation de l'eau présente sur vos tissus végétaux. Plus l'hygrométrie est basse, plus l'écart se creuse avec la température sèche. Exemple concret : une température sèche de 0°C avec 50% d'humidité relative donne une température humide de -2,9°C. À 50% d'hygrométrie, un modèle qui prévoit +2,5°C peut masquer une réalité à -3°C pour le végétal. <h2>Suivre la température réelle sur sa parcelle </h2>Pour décider si et quand déclencher une protection, rien ne remplace une mesure locale en temps réel. Le <a href="https://weenat.com/nos-capteurs/capteur-gel/" target="_blank">capteur gel Weenat</a> mesure la température sèche et humide directement au niveau des cultures, avec remontée des données toutes les 15 minutes et alertes paramétrables. C'est l'outil qui permet de passer d'une vigilance générique à une décision d'action ciblée. <h2>Pour aller plus loin : le journal de bord Gel d'Emmanuel Buisson </h2>Depuis le début de la saison, Emmanuel Buisson, expert météo chez Weenat, tient un journal de bord publié sur LinkedIn et sur le blog Weenat. L'objectif : décrypter les épisodes météo à risque au fil de l'eau, avec les données des modèles en main, sans attendre le bulletin du lendemain. Pour cet épisode de gel de mars, il publie une analyse détaillée qui va bien au-delà de la carte des températures minimales. Il y explique pourquoi les premières sorties d'AROME - le modèle à 1,3 km de résolution utilisé par Météo France - révèlent des gelées plus préoccupantes que ce que les modèles grande échelle laissaient entrevoir. Il y détaille aussi les mécanismes précis du gel radiatif nocturne attendu, heure par heure, et livre une lecture zone par zone des secteurs les plus exposés. Le journal de bord est mis à jour au fil des nouvelles sorties de modèles. Un suivi quotidien est recommandé jusqu'à dimanche matin. 👉 <a href="https://www.linkedin.com/newsletters/journal-de-bord-gel-2026-7437126359321223168/" title="">Lire le journal de bord sur LinkedIn</a>👉 <a href="https://weenat.com/journal-de-bord-gel-2026/" title="">Retrouver l'analyse complète sur le blog Weenat</a>

Les modèles météo confirment des gelées étendues dans la nuit de samedi 15 à dimanche 16 mars. Après un février historiquement doux, les cultures sont au stade le plus vulnérable de l'année. Décryptage avec Emmanuel Buisson, Docteur en Physique de l’Atmosphère et expert météo chez Weenat.

Risque de gel ce week-end : une nuit de samedi à dimanche à haut risque pour les vignes et vergers

Sur les étals des marchés ou dans les rayons des grandes et moyennes surfaces (GMS), les premières barquettes aux belles couleurs rouge vif font leur apparition. À l’image de l’hirondelle des campagnes d’antan, le retour de la fraise annonce l’arrivée imminente du printemps dans notre société citadine moderne.Côté production, la profession agricole a su patiemment construire une filière hexagonale pour répondre à la demande. « Nous produisons actuellement 60 000 tonnes sur les 120 000 tonnes consommées chaque année en France. La production de fraises françaises augmente de 2 à 3 % chaque année », chiffre Xavier Mas, le président de l’AOPn Fraise et Framboise de France, et également producteur dans le Lot-et-Garonne, département où se concentre une grande partie de la production française. Dans son ensemble, le Sud-Ouest produit les deux tiers des fraises hexagonales. Le reste se partage entre la Bretagne, le Sud-Est, la région Auvergne-Rhône-Alpes et le Centre-Val de Loire.<aside class="read-also">
 À voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fraises-2025-la-production-stable-les-prix-en-hausse" target="_blank">Fraises 2025 : la production stable, les prix en hausse </a>
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<h2 class="Textbody">Un produit très français</h2>Si la fraise française gagne des parts de marché face à l’import, c’est grâce à un travail de segmentation mené depuis 20 ans par la filière. « Nous avons développé des variétés différenciantes que nos concurrents ne savent pas produire. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-gariguette-reintegre-le-catalogue-officiel-francais" target="_blank" title="">La gariguette en est un exemple emblématique</a>. Les producteurs n’ont pas eu le choix d'adopter ces variétés, car nous ne pouvions pas nous battre sur les coûts de production d’un produit standard », évoque Xavier Mas.Cette différenciation se poursuit aujourd’hui avec des variétés toujours plus gustatives. « La variété Dream se développe aujourd’hui. Elle est très bonne et facile à cultiver. Une fois que vous l’avez goûté, en comparaison la gariguette peut paraître plus classique, à l’image de la Golden pour la pomme », détaille Jacky Pécot, ingénieur formation au Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL). Pour cet expert en commercialisation des fruits et légumes, il faut éduquer le client à la consommation de ces produits. « Une fraise, ça se déguste comme un vin. Il faut la sentir, puis prendre le temps d’apprécier le jus quand elle s’écrase dans la bouche. Si vous la mangez en deux crocs, vous n’avez pas toutes ces sensations », recommande-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/7/8/8328794-1-fre-FR/d57d46521a7e-1000024838.jpg" alt="" height="354" width="360" /><figcaption>Début mars, la récolte de fraise a commencé sur l’exploitation de Xavier Mas dans le Lot-et-Garonne (© X.Mas)</figcaption></figure>

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<h2 class="Textbody">Une relation de confiance avec la distribution</h2>L’atout de la fraise française, c’est aussi le lien que les metteurs en marché ont pu créer avec la distribution. En témoignent les opérations de mise en avant orchestrées l’an dernier lors du pic de production. « Nous travaillons en toute transparence en leur communiquant nos prévisions de récolte et en faisant des mises à jour hebdomadaires des volumes », rapporte Xavier Mas. Un dialogue gagnant-gagnant car, comme le rappelle le président de Fraise et Framboise de France, la fraise représente un produit important en termes d’image mais aussi de volume pour la GMS. « En rayon, il est très primordial d’apporter de la diversité sur le grammage, le packaging ou les variétés », souligne de son côté Jacky Pécot. Étant donné la fragilité du produit, il insiste sur l’importance d’achalander le rayon au fil de l’eau. « Ça n’a plus de sens aujourd’hui de mettre une palette entière en rayon », souligne-t-il.<h2 class="Textbody">Trouver le bon modèle</h2>Que ce soit sous tunnel ou serre-verre, la production de fraises hors sol prend de plus en plus d’ampleur en France. Elle représente aujourd’hui 60 % des volumes commercialisés. « Le hors-sol à hauteur d’homme facilite la récolte et réduit la pénibilité. C’est un atout pour trouver de la main-d'œuvre », assure Jacky Pécot. Trouver des bras pour récolter les fraises, c’est bien le principal enjeu que rencontre la filière aujourd’hui.Si la production en terre a l’avantage d’exprimer des terroirs gustatifs, elle se heurte à cette pénibilité. Les surfaces qui lui sont encore consacrées sont dans la plupart des cas couvertes, notamment en petite serre, type chenille. « Il n’y a presque plus de production de plein champ car la production est trop sensible aux aléas climatiques », précise l’ingénieur CTIFL. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/7/8/8328797-1-fre-FR/36c057bbb9a1-1000024836.jpg" alt="" height="333" width="360" /><figcaption>La majorité des fraises françaises sont produites dans des installations hors-sol (© X.Mas)</figcaption></figure>

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 <table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Textbody">Se diversifier en fraise, et pourquoi pas ?</h3>Dans ce marché porteur, la fraise peut représenter une production alternative pour diversifier les activités de la ferme. « Le marché de la fraise précoce est déjà bien occupé, mais il y a des relais de croissance à aller chercher sur la fraise ronde de saison », analyse Xavier Mas. Avant de se lancer, il attire l’attention sur la nécessité de trouver un opérateur de mise en marché et d’appréhender les besoins en main-d’œuvre. « La question du coût se pose également. Une multichapelle se chiffre entre 400 000 et 500 000 euros, et il faut ajouter le matériel de production de la première année. Il y a des systèmes de production moins onéreux, mais la mise de fond reste importante. »</td></tr></tbody></table><aside class="read-also">
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Fruit symbolique des beaux jours, la fraise consommée en France est produite pour moitié sur le territoire. Le développement de la production nationale se poursuit d’année en année, forte d’une stratégie de différenciation entamée il y a 20 ans et d'un travail de dialogue opportun avec la distribution.

La fraise française face aux importations : une filière qui n’a pas à rougir

Après les 27.451 ha arrachés en 2025, 27.929 ha vont être de nouveau effacés du paysage viticole français cette année. Aux mêmes maux, à savoir la distorsion entre l’offre et la demande et les rétorsions géopolitiques, les mêmes remèdes, à savoir l’arrachage et la distillation, avec à chaque fois, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-adoptant-son-paquet-vin-l-ue-a-la-hauteur-de-la-crise-viticole" target="_blank">l’aval et le soutien de la Commission européenne</a> qui vient de débloquer 40 millions d’euros pour apurer les stocks, via une nouvelle campagne de distillation, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/distillation-de-crise-l-enveloppe-portee-a-200-millions-d-euros" target="_blank">après celle de 2023, créditée de 200 millions d’euros</a>.<aside class="read-also">
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Annoncé au dernier Sitevi, le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plan-de-sortie-de-crise-viticole-au-milieu-du-rang" target="_blank">plan de sortie de crise viticole</a> avait pris la forme d’un Appel à manifestation d’intérêt (AMI) ouvrant la possibilité de percevoir jusqu’à 4000 euros par ha arraché, dans la limite des 130 millions d’euros alloués au dispositif, soit une cible de 32.500 ha. Au total, 5824 dossiers totalisant 27.929 ha ont été déposés, ce qui va permettre de verser effectivement 4000 euros par ha, sans application d’un coefficient stabilisateur. Les viticulteurs ont jusqu’au 31 décembre 2026 pour procéder à l’arrachage.Les demandes d’arrachage partiel s’élèvent à 17.586 ha contre 10.343 ha pour les demandes d’arrachage total. La Gironde, l’Aude, le Gard, l’Hérault, les Pyrénées-Orientales ou encore le Gers concentrent le plus de demandes.

Les demandes ont été légèrement inférieures à l’enveloppe budgétaire allouée et portent à près de 55.000 ha la réduction du potentiel viticole en deux ans et deux plans. Le vignoble hexagonal flirte désormais avec les 700.000 ha.

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