Bovins maigres – Les bons mâles d’herbe restent recherchés.
Bovins d’embouche et d’élevage – Les volumes sont limités sur ce début de semaine. Malgré la stabilisation des prix de la viande, le commerce reste fluide dans l’ensemble du bétail destiné à l’embouche ou pour les herbages dans les régions favorables à la pousse de l’herbe. Le commerce est plus calme dans le bétail à finir sur l’été et qui devra supporter des coûts de production plus élevés avec la raréfaction de l’herbe.
Broutards – La pluie de ces derniers jours a donné un sérieux coup de fouet aux prairies. Les animaux sont dans les herbages et profitent bien. Avec le férié de la Pentecôte, l’offre de ce début de semaine est insuffisante pour satisfaire l’ensemble de la demande que ce soit vers l’Italie, Israël, l’Allemagne, l’Espagne ou les pays tiers. Les voyants sont au vert dans les bons broutards et les taurillons herbés dont l’offre saisonnière reste limitée. Les niveaux de prix restent attractifs sur l’ensemble des marchés avec une demande toujours très présente pour l’engraissement sur le territoire. Dans les femelles, l’activité commerciale reste fluide dans les bonnes laitonnes herbées et vaccinées exportées sur l'Italie. Les femelles communes et non vaccinées sont moins recherchées.
Avis d’expert :
Broutards : L’offre devrait doucement progressée, mais la demande sera présente et les tarifs vont restés attractifs.
Bovins maigres +18 mois : La demande restera soutenue dans le bon maigre lourd, mais les tarifs vont se stabiliser.