Veaux - Tri moins sévère dans les veaux laitiers

Veaux d’engraissement et d’élevage – La France est coupée en deux avec d’un côté une région Rhône-Alpes où le commerce se porte mieux face au recul saisonnier de l’offre et de l’autre, la grande moitié nord et sud-est du pays où le commerce reste sous le contrôle des gros intégrateurs. Les transactions sont régulières avec un tri moins sévère dans les veaux Holsteins, Normands, mais les tarifs sont sans grande évolution pour le moment. La tendance tend en revanche à se raffermir dans les Montbéliards, avec toujours une bonne activité sur l’Espagne. Dans les croisés laitiers, mixtes ou de races à viande, les tarifs sont mieux défendus dans le sud-est, alors que la pression des intégrateurs est très forte sur le reste du pays avec trop de croisement multi-races et beaucoup de sujets R- et O de conformation. Les très bons veaux croisés U se maintiennent, car ils restent peu nombreux (les éleveurs les poussent en broutards). Les tarifs restent sous pression dans les Limousins ou les Blonds d’Aquitaine.

Veaux de boucherie – La tendance reste positive face à la moindre concurrence des importations Hollandaises, mais également par la pression que mettent les producteurs de veaux sur le reste de la filière pour que les prix suivent la hausse des coûts de production.    

Avis d’expert :

Veaux : Les tarifs devraient se détendre doucement dans les veaux laitiers. Pas d’amélioration pour les  croisés  

Veaux de boucherie : les fortes températures seront défavorables a la consommation.

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