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 <figcaption>De l&rsquo;&eacute;corce de bois utilis&eacute;e en liti&egrave;re pour bovins ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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 <figcaption>Liti&egrave;re d&rsquo;&eacute;corce de bois : suivi chez un &eacute;leveur de bovins de l&rsquo;Indre - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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 <figcaption>Ecorce de bois vs paille : les r&eacute;sultats d&rsquo;un essai liti&egrave;re conduit sur bovins - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

La recherche d’une alternative à l’utilisation de la paille de céréales pour la litière des bovins est un enjeu de plus en plus fort du fait des aléas climatiques à répétitions. Pour répondre à cette problématiques, les Chambres d’Agriculture de l’Indre et de la Creuse, avec la Ferme Expérimentale des Bordes (36), ont testé un nouveau type de matériau : l’écorce de bois.

[Vidéo] L’écorce de bois remplacera-t-elle la paille de céréales pour la litière des bovins ?

Pâturage : bienvenue dans l’ère des clôtures virtuelles

Loup : le Collectif Pâturage et Biodiversité règle ses comptes à l’OFB

“Il ne faut pas s’attendre à une baisse du marché des engrais azotés”

&laquo;&nbsp;La cr&eacute;ation de valeur est possible en engraissant des animaux bien sp&eacute;cifiques, en compl&eacute;ment du naissage et de l'&eacute;levage de broutards, socle de la production fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;. Cette affirmation est inscrite dans un rapport du CGAAER (*), commandit&eacute; par le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie. En 2015, le CGGAER avait d&eacute;j&agrave; produit un rapport sur la contractualisation de l&rsquo;engraissement en viande bovine.Mais depuis, le paysage a quelque peu chang&eacute;, avec le plan de fili&egrave;re (2017), la loi Egalim (2018), la sortie des acheteurs des Organisations de producteurs (OP) sans transfert de propri&eacute;t&eacute;, offrant toute latitude aux OP pour n&eacute;gocier des contrats au nom de leurs membres.&nbsp;Depuis d&eacute;cembre 2019, les op&eacute;rateurs de l&rsquo;aval (abattoirs, transformateurs, distributeurs) ont l&rsquo;obligation de signer des contrats &eacute;crits dans la fili&egrave;re Label Rouge gros bovins et de s&rsquo;engager sur des volumes pr&eacute;visionnels.En d&eacute;pit de ces avanc&eacute;es, &laquo;&nbsp;les revenus des producteurs de viandes bovines demeurent pr&eacute;occupants,&nbsp;constate la mission du CGAAER. Marqu&eacute;s par des origines de viandes tr&egrave;s diversifi&eacute;es, les prix de vente des produits stagnent a&#768; l'amont et ne b&eacute;n&eacute;ficient pas de l'am&eacute;lioration de ceux d'aval &raquo;.Pour d&eacute;jouer cette fatalit&eacute;, la mission dresse un certain nombre de constats et formule six recommandations, dont &laquo;&nbsp;le creuset est &agrave; l&rsquo;&eacute;vidence la contractualisation&nbsp;&raquo;.<h2 style="text-align:left;">Panorama et constats</h2>Consommation de viande&nbsp;: la d&eacute;consommation structurelle de viande bovine se situe &agrave; -0,8 %/an depuis 1984 et doit &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e comme durable. Cette situation commande une vigilance extr&ecirc;me sur notre march&eacute; int&eacute;rieur, pour s&eacute;curiser notre approvisionnement en produits indig&egrave;nes et limiter les importations. Sur 2020 les premiers &eacute;l&eacute;ments confirment que la viande bovine fran&ccedil;aise r&eacute;siste mieux (+1,2%) &agrave; la baisse globale de la consommation de viande bovine qui serait de l'ordre de 2,5 %. La mission consid&egrave;re que la mont&eacute;e en puissance de la contractualisation permettrait de d&eacute;gager des marges consid&eacute;rablement plus &eacute;lev&eacute;es que les pertes r&eacute;sultant de la d&eacute;consommation.Viandes brutes, hach&eacute;es, &eacute;labor&eacute;es&nbsp;: la commercialisation sous forme de viandes brutes est de&#769;sormais minoritaire (43%). Les viandes hache&#769;es et e&#769;labore&#769;es (45%) et les plats pre&#769;pare&#769;s (12%) approchent les 60% du volume et sont en progression constante.Bovins viande versus bovins laitiers&nbsp;: la part respective des contributions bovins viandes (65%) et bovins laitiers (35%) est globalement stable.Viandes import&eacute;es&nbsp;: en 2017, les viandes bovines import&eacute;es en France (283.000 Te&#769;c 2017), issues du troupeau laitier europ&eacute;en, notamment allemand et hollandais, sont en recul de 15% par rapport &agrave; 2014 et de 22% par rapport &agrave; 2010. En 2020, elles se sont repli&eacute;es de 10% par rapport &agrave; 2019.Poids des acheteurs&nbsp;: 50% des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais vendent &agrave; des commer&ccedil;ants l&rsquo;&eacute;quivalent du tiers des gros bovins finis. 25% vendent &agrave; des OP &agrave; vocation commerciale (soit 45 coops) l&rsquo;&eacute;quivalent d&rsquo;un deuxi&egrave;me tiers et 25% le dernier tiers &agrave; des OP &agrave; vocation non commerciales (32 entit&eacute;s). Autrement dit, la moiti&eacute; des &eacute;levages est dans une d&eacute;marche type &laquo;&nbsp;cueillette&nbsp;&raquo;, &eacute;chappant &agrave; toute forme d&rsquo;organisation. Une forme de libert&eacute;&#769; qui a son revers : une&nbsp;faible capacite&#769; de ne&#769;gociation et de regroupement de l'offre, face a&#768; des ope&#769;rateurs commerciaux structure&#769;s.GMS, RHF, boucherie, vente directe&nbsp;: en 2017, les grandes et moyennes surfaces (GMS)&nbsp;assuraient 49% des d&eacute;bouch&eacute;s de la viande bovine (56% en 2014), contre 24% pour la Restauration hors foyer (RHF) (19% en 2014), 11% pour la boucherie traditionnelle (15% en 2014) et 3% pour la vente directe (1% en 2014).RHF et viandes import&eacute;es&nbsp;: la Restauration hors foyer (RHF) et les plats pre&#769;pare&#769;s repre&#769;sentent respectivement 57% et 17% des viandes importe&#769;es, justifiant la ne&#769;cessite&#769; de mieux impliquer ce secteur d'utilisation dans le dialogue interprofessionnel.RHF et SIQO&nbsp;: les viandes sous signes de qualit&eacute; sont tr&egrave;s peu distribu&eacute;es en RHF, qui assure le d&eacute;bouch&eacute; &agrave; seulement 4% des labels AOP et IGP&nbsp;et 7% du label AB des races &agrave; viande&nbsp;ou laiti&egrave;re.Restauration hors foyer&nbsp;: en 2020, la RHF assure 14% des repas principaux des Fran&ccedil;ais. La restauration collective assure pr&egrave;s de 49% des repas pris &agrave; l'ext&eacute;rieur mais ne compte que pour 28% du chiffre d'affaires de la RHF, contre respectivement 51% et 72% pour la restauration commerciale.<h2 style="text-align:left;">Les six recommandations du CGAAER</h2>- contractualiser, encore et toujours&nbsp;: la contractualisation, par ses capacit&eacute;s structurantes de la production et son effet de segmentation, contribue au soutien &eacute;conomique du secteur des viandes bovines engraiss&eacute;es, sous le triptyque origine g&eacute;ographique, races, cahier des charges, voire proximit&eacute;. Interbev doit &ecirc;tre confort&eacute;e dans sa d&eacute;marche de d&eacute;veloppement, tout en levant la crainte, infond&eacute;e, d&rsquo;assimiler la contractualisation &agrave; de l&rsquo;int&eacute;gration.- r&eacute;aliser l&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re, gage de valeur&nbsp;: la contractualisation doit associer les op&eacute;rateurs qui garantissent l&rsquo;&eacute;coulement de carcasses enti&egrave;res et pas seulement de morceaux. L&rsquo;op&eacute;rateur en charge de &laquo; l'&eacute;clatement &raquo; des carcasses doit donc assurer un r&ocirc;le central dans des contrats multipartites, pour r&eacute;aliser &laquo; l'&eacute;quilibre mati&egrave;re &raquo; et consolider la valeur du produit, y compris dans le contexte actuel de d&eacute;veloppement des viandes hach&eacute;es transforme&#769;es.- diversifier les indicateurs, oublier le prix&nbsp;minimum :&nbsp;consid&eacute;rant que la r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage, la mission lui pr&eacute;f&egrave;re des indicateurs divers, objets d'une analyse partag&eacute;e, nourrissant les n&eacute;gociations et aboutissant au param&eacute;trage objectif des formules de prix incluses dans les contrats.- int&eacute;grer la restauration hors foyer dans les instances :&nbsp;la RHF ayant un r&ocirc;le doublement essentiel dans le d&eacute;veloppement de la contractualisation, par son volume d'affaires, mais aussi parce qu'elle incarne la commande par l'aval, ce secteur doit &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute; de fa&ccedil;on structurelle au sein des organismes interprofessionnels et du conseil sp&eacute;cialis&eacute; de l'&eacute;tablissement public FranceAgriMer. Il faut &eacute;galement poursuivre l'effort de formation des acheteurs publics de la restauration collective.- regrouper l&rsquo;offre :&nbsp;la reconnaissance des associations d'OP, commerciales d'une part, non commerciales d'autre part, doit &ecirc;tre retenue comme une priorit&eacute; &agrave; mettre en &oelig;uvre, permettant &agrave; la fois de muscler la n&eacute;gociation, de la rendre moins in&eacute;gale et facilitant la r&eacute;ponse &agrave; la commande d'aval dans sa diversit&eacute;.- cr&eacute;er un observatoire de la viande bovine&nbsp;: la mission recommande l'organisation d'un dispositif structur&eacute; de collecte des donn&eacute;es adapt&eacute; &agrave; la RHF, dans la perspective de la construction d'un observatoire d&rsquo;ici &agrave; 2022. La mission sugg&egrave;re que l'ensemble des acteurs et fournisseurs de la RHF soient fortement invit&eacute;s par le minist&egrave;re &agrave; contribuer &agrave; cette d&eacute;marche. La mission recommande d&eacute;tendre l&rsquo;utilisation du logo VBF (viande bovine fran&ccedil;aise) &agrave; la RHF.(*) Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux

La moitié des élevages bovins, représentant le tiers de la production nationale, échappe à toute forme d’organisation. Un rapport du CGAAER préconise de pousser plus loin la contractualisation, dans un environnement où, si le prix de la viande stagne, la consommation connaît des mutations, sources de menaces mais aussi d’opportunités.

L’engraissement à la croisée des cornadis


Drôle de nom pour cette plante qui vient d'Asie et qui a fait son apparition sur le sol français depuis une dizaine d'années. Non invasif, le miscanthus présente de multiples vertus.


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