Apr&egrave;s des ann&eacute;es de croissance &agrave; deux chiffres, la courbe du bio s&rsquo;est invers&eacute;e. En 2020, avec la crise du covid, le march&eacute; de l&rsquo;agriculture bio avait atteint un niveau record &agrave; 13,2 milliards d&rsquo;euros, en hausse de 10,4% par rapport &agrave; 2019. En 2021, dans un contexte de recul g&eacute;n&eacute;ral de la consommation, le march&eacute; de la bio a marqu&eacute; le pas, avec un recul de 1,3%, mais il a pr&eacute;serv&eacute; sa part de 6,6% dans la consommation alimentaire des m&eacute;nages. L&rsquo;ann&eacute;e 2022 s&rsquo;annonce beaucoup plus probl&eacute;matique. Selon le cabinet d&rsquo;&eacute;tudes IRI, le march&eacute; bio dans la grande distribution, qui repr&eacute;sente plus de la moiti&eacute; des ventes de produits bio, s&rsquo;est r&eacute;tract&eacute; de 5% au cours des dix premiers mois. Une deuxi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive de recul qui fait souffler un vent du panique sur la fili&egrave;re.Les organisations bio appellent les enseignes &agrave; maintenir une offre visible, attractive et diversifi&eacute;e, alors qu&rsquo;elle accuse un recul de 7,3% dans les rayons en pr&egrave;s d&rsquo;un an. C&rsquo;est le cercle vicieux&nbsp;: les ventes en GMS reculent, les distributeurs diminuent l&rsquo;offre dans les rayons, les consommateurs ach&egrave;tent moins, etc. Appel&eacute; &agrave; la rescousse, l&rsquo;Etat a annonc&eacute; le 6 d&eacute;cembre mettre main &agrave; la poche pour accompagner la fili&egrave;re.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-l-etat-au-soutien-pour-resoudre-la-crise-et-mieux-la-comprendre" target="_blank" title="">Bio : l&rsquo;Etat au soutien pour r&eacute;soudre la crise (et mieux la comprendre)</a>
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L&rsquo;inflation des prix alimentaires (+12% sur un an) est le principal facteur de cette d&eacute;crue, les consommateurs se tournant vers des produits moins chers. Mais le prix du bio &eacute;tait d&eacute;j&agrave; un frein avant la crise actuelle, et les associations de consommateurs avaient d&eacute;j&agrave; d&eacute;nonc&eacute; les sur-marges r&eacute;alis&eacute;es par les grandes enseignes de distribution sur les produits bio par rapport aux produits conventionnels&hellip; de quoi d&eacute;courager les consommateurs, pr&eacute;f&eacute;rant se tourner vers d&rsquo;autres circuits de distribution ou vers d&rsquo;autres labels.Car la bio est bel est bien concurrenc&eacute;e par une multitude d&rsquo;autres labels ou d&eacute;nominations marketing. Il y a les autres signes officiels de la qualit&eacute; et de l&rsquo;origine&nbsp;: AOP, AOC, IGP, Label Rouge&hellip; Il y a les mentions &laquo;&nbsp;sans&nbsp;&raquo;&nbsp;: sans OGM, sans r&eacute;sidus de pesticides, sans huile de palme, etc. Il y a les produits &laquo;&nbsp;fermiers&nbsp;&raquo;, les photos d&rsquo;agriculteurs et d&rsquo;agricultrices sur les emballages, les scores nutritionnels, environnementaux&hellip; ou tout simplement la volont&eacute; de privil&eacute;gier l&rsquo;achat local plut&ocirc;t que le bio &agrave; tout prix.Au-del&agrave; du respect de l&rsquo;environnement, les consommateurs sont de plus en plus sensibles &agrave; d&rsquo;autres consid&eacute;rations, comme l&rsquo;impact carbone ou la juste r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs. Acheter des pommes bio import&eacute;es de l&rsquo;autre bout du monde et emball&eacute;es dans du plastique semble bien loin des valeurs et des fondements de l&rsquo;agriculture biologique. Des labels &laquo;&nbsp;mieux disant&nbsp;&raquo; ont d&rsquo;ailleurs &eacute;merg&eacute; au sein-m&ecirc;me des fili&egrave;res bio, comme celui de la Fnab qui a lanc&eacute; son propre label plus exigeant. Des exemples de labels &laquo;&nbsp;&eacute;quitable&nbsp;&raquo; ont &eacute;galement &eacute;merg&eacute;, en s&rsquo;inspirant des d&eacute;marches du commerce &eacute;quitable Nord-Sud, mais en appliquant le principe entre des entreprises et des producteurs fran&ccedil;ais. Autant de d&eacute;marches qui permettent de reconnecter la bio &agrave; ses valeurs et qui pourraient s&eacute;duire &agrave; nouveau les consommateurs.&nbsp;

[Edito] En baisse pour la deuxième année consécutive, le marché des produits bio se grippe. Finie, la croissance à deux chiffres ? Le marché reprendra-t-il des couleurs une fois la crise inflationniste passée ?

De quoi la crise du bio est-elle le nom ?

C&rsquo;est au domaine du Coudray, au Veurdre, une commune au nord du d&eacute;partement de l&rsquo;Allier, &agrave; la fronti&egrave;re du d&eacute;partement voisin de la Ni&egrave;vre, que nous avons rencontr&eacute; Nicolas Friaud. Issu d&rsquo;une famille d&rsquo;&eacute;leveurs charolais depuis au moins cinq g&eacute;n&eacute;rations, Nicolas a choisi, lui aussi, d&rsquo;embrasser la profession.Un BEPa, un Bac Pro et un BTS Acse en poche, obtenu au lyc&eacute;e agricole du Bourbonnais, &agrave; Neuvy, il devient commercial d&rsquo;amendements pour une soci&eacute;t&eacute; et couvre le secteur d&rsquo;une trentaine de d&eacute;partements fran&ccedil;ais.<h2>Cinq g&eacute;n&eacute;rations de s&eacute;lectionneurs</h2>En 2007, il d&eacute;cide de rejoindre l&rsquo;exploitation familiale, alors administr&eacute;e sous la forme d&rsquo;un Gaec. Aujourd&rsquo;hui, Nicolas &eacute;l&egrave;ve seul ses 110 vaches charolaises, toutes inscrites au Herd Book Charolais :&nbsp;&laquo; je prend la suite des cinq g&eacute;n&eacute;rations de s&eacute;lectionneurs qui m&rsquo;ont pr&eacute;c&eacute;d&eacute; &raquo;.Le Coudray s&rsquo;&eacute;tend sur 215 hectares, principalement en prairies. Une trentaine d&rsquo;hectares est cultiv&eacute; en c&eacute;r&eacute;ales pour les besoins du cheptel.<h2>&laquo; La clef, c&rsquo;est l&rsquo;achat des taureaux ! C&rsquo;est eux qui engendrent la production &raquo;</h2><aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Un &eacute;levage qu&rsquo;il conduit avec pr&eacute;cisions en rep&eacute;rant les bons &eacute;l&eacute;ment qui am&eacute;lioreront la qualit&eacute; de son troupeau : &laquo; Je recherche de bons taureaux, aux origines qui ont fait leurs preuves. Mes principaux crit&egrave;res sont les qualit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levages avec des v&ecirc;lages faciles, du lait et de bons aplombs. Je ne n&eacute;glige pas non plus le grain de viande, le gabarit, notamment pour les femelles qui doivent pr&eacute;senter de bons bassins car les facilit&eacute;s de naissance r&eacute;duisent aussi les co&ucirc;ts v&eacute;t&eacute;rinaires. En clair, il me faut des animaux avec du potentiel &raquo;.
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Nicolas engraisse ses vaches de r&eacute;forme et insiste sur le fait que ces b&ecirc;tes doivent &laquo; transformer au mieux les aliments &raquo; tout en indiquant qu&rsquo;il a aussi pour crit&egrave;re &laquo; la docilit&eacute; car, aujourd&rsquo;hui, avec le manque de main d&rsquo;&oelig;uvre sur les exploitations, c&rsquo;est indispensable d&rsquo;avoir des b&ecirc;tes calmes &raquo;.La s&eacute;lection des taureaux est indispensable pour r&eacute;pondre aux besoins des acheteurs puis des consommateurs. Les &eacute;leveurs doivent s&rsquo;adapter pour vendre leurs animaux. On constate, et c&rsquo;est heureux, que les &eacute;leveurs recherchent de la qualit&eacute; et que le travail pour y parvenir est payant aujourd&rsquo;hui. "Une situation encourageante &raquo;.<h2>L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des qualit&eacute;s de race</h2>Nicolas Friaud regrette qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui &laquo; les qualit&eacute;s de race ne soient pas forc&eacute;ment prioritaires chez tous les &eacute;leveurs. Si on cherche aujourd&rsquo;hui &agrave; am&eacute;liorer les gabarits, il ne faut pas n&eacute;gliger ces qualit&eacute;s. Pour moi, de tr&egrave;s belles t&ecirc;tes sont aussi indispensables &raquo;.Nicolas commercialise ses animaux par l&rsquo;interm&eacute;diaire de groupements et de n&eacute;gociants : &laquo; Quant aux femelles, je les vends &agrave; la reproduction. Les laitonnes et les g&eacute;nisses partent dans d&rsquo;autres &eacute;levages fran&ccedil;ais mais aussi &eacute;trangers &raquo;.<h2>Le meilleur de l&rsquo;&eacute;levage au concours</h2>La famille Friaud a, de tout temps, particip&eacute; au concours de Moulins. Pour Nicolas, c&rsquo;&eacute;tait une &eacute;vidence de poursuivre cet investissement :&nbsp;&laquo; Nous n&rsquo;avons jamais loup&eacute; une seule &eacute;dition, sauf celle, annul&eacute;e pour cause de Covid-19. Y participer me permet, &agrave; travers les b&ecirc;tes que j&rsquo;expose, de faire d&eacute;couvrir ma production, les produits de mes taureaux. Si je ne fais pas forc&eacute;ment des ventes sur place, c&rsquo;est un formidable moyen de promouvoir mon &eacute;levage. Etre &agrave; Moulins, c&rsquo;est aussi &eacute;changer avec d&rsquo;autres &eacute;leveurs &raquo;.<h2>&laquo; Talisman &raquo;, 1er&nbsp;prix d&rsquo;honneur au Marault</h2>Pour cette &eacute;dition 2022, Nicolas a d&eacute;clar&eacute; une femelle dessaisonn&eacute;e, sept m&acirc;les et un taureau de 18 mois &laquo; Spartacus &raquo;. &laquo; Talisman &raquo;, 1er prix d&rsquo;honneur national &agrave; la ferme du Marault, &agrave; Magny-Cours, dans la Ni&egrave;vre, en 2022, participera au super prix d&rsquo;honneur : &laquo; Les animaux que je s&eacute;lectionne pour ce concours sont, &agrave; mes yeux, les meilleurs ambassadeurs de mon &eacute;levage &raquo;.Nicolas, m&ecirc;me s&rsquo;il est un fervent d&eacute;fenseur de l&rsquo;&eacute;levage et de la race charolaise, s&rsquo;inqui&egrave;te quant &agrave; l&rsquo;avenir de la profession : &laquo; Malheureusement, nous constatons tous, d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e, la diminution du nombre d&rsquo;&eacute;levages et une tendance &agrave; l&rsquo;agrandissement. Ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, nous avons vu d&rsquo;&eacute;normes bouleversements. Nous sommes face &agrave; une r&eacute;elle incertitude quant &agrave; l&rsquo;avenir de notre m&eacute;tier et j&rsquo;esp&egrave;re seulement qu&rsquo;il aura encore de beaux jours devant lui &raquo;.Nicolas Friaud n&rsquo;a pas la pr&eacute;tention d&rsquo;augmenter, ni son cheptel, ni sa surface, mais veut &laquo; simplement poursuivre mon travail tel que je le pratique aujourd&rsquo;hui en tendant vers plus d&rsquo;autonomie alimentaire et produire de la qualit&eacute; &raquo;.

Nicolas Friaud est âgé de 43 ans. Installé depuis 2007, au Veurdre, sa famille participe depuis de très nombreuses années au concours de Moulins. Il nous livre son sentiment quant à l’intérêt de ce concours et sur l’avenir de la profession d’éleveur.

[Témoignage de la famille Friaud] 5 générations d'éleveurs sélectionneurs

5 millions d&rsquo;euros de plus pour le Fonds Avenir bio en 2023 (soit un total de 13 millions d&rsquo;euros),&nbsp;750.000 euros en soutien &agrave; une nouvelle campagne de communication (&agrave; laquelle contribueront toutes les interprofessions), le renforcement des moyens financiers accord&eacute;s &agrave; l&rsquo;Agence bio&nbsp;: telles sont les annonces budg&eacute;taires annonc&eacute;es par le ministre de l&rsquo;Agriculture lors des 13&egrave;mes Assises de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;alimentation biologique. &laquo;&nbsp;Conscient des difficult&eacute;s que traverse l&rsquo;ensemble des fili&egrave;res biologiques depuis plusieurs mois&nbsp;&raquo;, le gouvernement met en &oelig;uvre &laquo;&nbsp;plusieurs dispositifs afin d&rsquo;accompagner les professionnels et d&rsquo;aider &agrave; la relance de la consommation&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-organisations-bio-appellent-les-gms-a-ne-pas-dereferencer-les-produits-bio" target="_blank" title="">Les organisations bio appellent les GMS &agrave; ne pas d&eacute;r&eacute;f&eacute;rencer les produits bio</a>
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<h2>Pic en 2020, alerte en 2021, crise en 2022</h2>Apr&egrave;s avoir battu un record en 2020, avec un march&eacute; de 13,2 milliards d&rsquo;euros (+10,4 % par rapport &agrave; 2019), l&rsquo;ann&eacute;e 2021 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une inflexion de -1,34%, en grande partie masqu&eacute;e par un recul g&eacute;n&eacute;ral de la consommation, la bio pr&eacute;servant sa part de march&eacute; de 6,6% dans les courses alimentaires de Fran&ccedil;ais. L&rsquo;ann&eacute;e 2022 s&rsquo;annonce beaucoup plus probl&eacute;matique. Selon le cabinet d&rsquo;&eacute;tudes IRI, sp&eacute;cialis&eacute; dans l&rsquo;analyse de la consommation, le march&eacute; bio dans la grande distribution s&rsquo;est r&eacute;tract&eacute; de 5% au cours des dix premiers mois. &laquo;&nbsp;La dynamique autour de la mise en &oelig;uvre des loi climat et r&eacute;silience et Egalim&nbsp;se poursuit pour r&eacute;pondre aux objectifs d&rsquo;int&eacute;gration de 50% de produits de qualit&eacute; et durable dont 20% de produits issus de l&rsquo;agriculture biologique dans la restauration collective&nbsp;&raquo;, affirme le minist&egrave;re.<h2>Comprendre la baisse de la demande</h2>Reste &agrave; savoir si la dynamique contrebalancera la tendance de fond, alors que l&rsquo;inflation des prix alimentaires (+12% sur un an en octobre selon l&rsquo;Insee) impacte toutes les bourses. Des &eacute;l&eacute;ments de r&eacute;ponse figureront peut-&ecirc;tre dans l&rsquo;&eacute;tude que le minist&egrave;re &agrave; commandit&eacute;e &agrave; l&rsquo;Agence bio &laquo;&nbsp;visant &agrave; avoir rapidement une compr&eacute;hension plus fine de la crise, et notamment des motifs de la diminution de la demande. Cette &eacute;tude servira de travail pr&eacute;paratoire en vue de l&rsquo;&eacute;tude prospective qui sera ensuite men&eacute;e en 2023 visant &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir aux sc&eacute;narios de consommation du bio &agrave; l&rsquo;horizon 2040. Elle permettra aussi de cibler la communication des prochains mois&nbsp;&raquo;. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture conserve le cap de 18% de SAU bio en 2027. Le taux &eacute;tait de&nbsp;10,3% fin 2021.

Le ministère de l’Agriculture accorde de nouveaux soutiens financiers à l’agriculture biologique, dont le demande se rétracte. Une étude est commanditée pour en comprendre les ressorts et esquisser les perspectives à long terme.

Bio : l’Etat au soutien pour résoudre la crise (et mieux la comprendre)

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 <figcaption>cniel</figcaption>
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Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de novembre 2022.

Conjoncture laitière, novembre 2022 : la poudre de lait écrémé à contre-courant des autres produits laitiers

Une zone tampon couvrant un p&eacute;rim&egrave;tre de 10 &agrave; 20 km autour de foyers localis&eacute;s au sein d&rsquo;une Zone &agrave; risque de diffusion (ZRD) au sein de laquelle les &eacute;levages de palmip&egrave;des et de dindes seront d&eacute;peupl&eacute;s au fur et &agrave; mesure de la valorisation des animaux. Une seconde zone tampon, couvrant le p&eacute;rim&egrave;tre des 20 &agrave; 50 km, au sein de laquelle les mises place de palmip&egrave;des et de dindes sont interdites et o&ugrave; le vide sanitaire est allong&eacute; &agrave; trois semaines dans les &eacute;levages de poules pondeuses et de poulets de chair. Telles sont les deux mesures entrant en vigueur ce 5 d&eacute;cembre dans une zone de production de volailles situ&eacute;e dans les Deux-S&egrave;vres et en Vend&eacute;e, o&ugrave; l&rsquo;&eacute;pizootie d&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) s&rsquo;av&egrave;re particuli&egrave;rement virulente.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-le-niveau-de-risque-porte-a-eleve-en-france-les-volailles-confinees" target="_blank" title="">Grippe aviaire : le niveau de risque port&eacute; &agrave; &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo; en France, les volailles confin&eacute;es</a>
</aside>
<h2>Eviter la flamb&eacute;e et la saturation de l&rsquo;euthanasie et de l&rsquo;&eacute;quarrisage</h2>En date du 1er d&eacute;cembre, cette ZRD concentrait 37 des 91 foyers recens&eacute;s par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture en &eacute;levages au plan national. Le minist&egrave;re invoque une &laquo;&nbsp;flamb&eacute;e &eacute;pid&eacute;mique possible&nbsp;&raquo; dans une zone &laquo;&nbsp;&agrave; forte densit&eacute; de volailles&nbsp;&raquo;, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une &laquo;&nbsp;acc&eacute;l&eacute;ration des cas sur ces dix derniers jours&nbsp;&raquo; et de &laquo;&nbsp;l&rsquo;entr&eacute;e dans le pic de la&nbsp;p&eacute;riode de migration&nbsp;&raquo;, n&eacute;cessitant des &laquo;&nbsp;mesures de d&eacute;densification&nbsp;&raquo;.&nbsp;Celles-ci&nbsp;ont pr&eacute;sent&eacute;es aux organisations professionnelles le 1er d&eacute;cembre. Elles vont s&rsquo;appliquer pour au moins &laquo;&nbsp;trois semaines&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Si la situation sanitaire s&rsquo;am&eacute;liore, on rediscutera avec les organisations professionnelles de fa&ccedil;on &agrave; ne pas bloquer le fonctionnement &eacute;conomique des fili&egrave;res&nbsp;&raquo;, affirme-t-on au minist&egrave;re, qui pointe aussi la pr&eacute;sence d&rsquo;&eacute;levages reproducteurs dans la ZRD concern&eacute;e. &laquo;&nbsp;Derri&egrave;re, c&rsquo;est l&rsquo;avenir des fili&egrave;res qui se joue sur ces sites&nbsp;&raquo;.Ces nouvelles mesures seront accompagn&eacute;es de dispositifs d&rsquo;indemnisations, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-quelles-refactions-sur-les-indemnites-en-cas-de-manquement-aux-regles-sanitaires" target="_blank">dont l&rsquo;octroi plein et entier sera conditionn&eacute; &agrave; la stricte observance des r&egrave;gles en vigueur</a>.En esp&eacute;rant &eacute;teindre la flamb&eacute;e, le minist&egrave;re escompte aussi &eacute;viter la saturation des &eacute;quipes d&rsquo;euthanasie et des sites d&rsquo;&eacute;quarrissage qui avait marqu&eacute; l&rsquo;hiver 2021-2022, avec ses 1378 foyers en &eacute;levages et 21&nbsp;millions de volailles abattues. Une &eacute;preuve dans l'&eacute;preuve, tant pour les op&eacute;rateurs que pour les &eacute;leveurs. Au 1er d&eacute;cembre, le d&eacute;compte des abattages pour la campagne en cours (depuis le 1er ao&ucirc;t) s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 1,3 million de volailles.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-on-n-a-pas-reussi-a-y-echapper" target="_blank" title="">Influenza aviaire : &laquo; On n'a pas r&eacute;ussi &agrave; y &eacute;chapper &raquo;</a>
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<h2>L&rsquo;option de la d&eacute;densification...</h2>Les Deux-S&egrave;vres et la Vend&eacute;e ne sont pas les seuls d&eacute;partements &agrave; faire l&rsquo;objet de mesures de d&eacute;densification pr&eacute;ventives. Dans le cadre du &laquo;&nbsp;Plan Adour&nbsp;&raquo;, d&eacute;cr&eacute;t&eacute; par le Cifog, l&rsquo;interprofession du foie gras, 68 communes situ&eacute;es dans quatre d&eacute;partements du Sud-Ouest&nbsp;s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; mettre en &oelig;uvre un vide sanitaire synchronis&eacute;&nbsp;des &eacute;levages de palmip&egrave;des&nbsp;du 15 d&eacute;cembre&nbsp;au 15 janvier&nbsp;prochain, afin de r&eacute;duire les risques de contagion du virus au sein de zones &agrave; forte densit&eacute; d&rsquo;&eacute;levage. La d&eacute;densification &agrave; caract&egrave;re pr&eacute;ventif s&rsquo;installe ainsi dans la panoplie de pare-feu d&eacute;ploy&eacute;s par les organisations professionnelles sous le contr&ocirc;le des services de l&rsquo;Etat, aux c&ocirc;t&eacute;s notamment du confinement des animaux (en p&eacute;riode &agrave; risque &eacute;lev&eacute;), de la r&eacute;alisation de tests avant tout mouvement d&rsquo;animaux ou encore d&rsquo;audits de bios&eacute;curit&eacute; avant la mise en place de volailles. Et il se trouve que la d&eacute;densification est aussi au programme du tout nouveau Comit&eacute; de pilotage strat&eacute;gique de la fili&egrave;re volaille, install&eacute; le 30 novembre dernier, et dont l&rsquo;objet est d&rsquo;endiguer une maladie au caract&egrave;re enzootique de plus en plus marqu&eacute;. &laquo;&nbsp;La d&eacute;densification fait partie des orientations qui peuvent &ecirc;tre identifi&eacute;es, par exemple autour des sites strat&eacute;giques tels que les &eacute;tablissements d&rsquo;accouvage et de reproducteurs&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re.<h2>... et l&rsquo;espoir de la vaccination</h2>Le Comit&eacute; de pilotage strat&eacute;gique rendra ses conclusions d&rsquo;ici &agrave; la fin du premier semestre 2023. Une &eacute;ch&eacute;ance qui devrait co&iuml;ncider avec les r&eacute;sultats des exp&eacute;rimentations de candidats vaccins contre l&rsquo;IAHP. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture rappelle que dans le meilleur des cas,&nbsp;&laquo;&nbsp;la vaccination ne sera qu&rsquo;un outil compl&eacute;mentaire &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;&raquo;. Le minist&egrave;re se met en tout cas en ordre de marche pour se pr&eacute;parer &agrave; cette &eacute;ventualit&eacute; &laquo;&nbsp;&agrave; compter de l&rsquo;automne prochain&nbsp;&raquo;, notamment en travaillant &agrave; la reconnaissance de la vaccination au plan international, afin &laquo;&nbsp;qu&rsquo;elle ne constitue pas un frein aux &eacute;changes&nbsp;&raquo;.

Face au risque de flambée dans les Deux-Sèvres et en Vendée, des zones tampons à 10-20 km et 20-50 km sont érigées, assorties de différentes mesures restreignant le nombre de palmipèdes et de dindes, mais aussi de poules pondeuses et de poulets de chair. La dédensification est aussi sur la table du tout nouveau Comité de pilotage stratégique de la filière volaille, qui rendra ses conclusions au premier semestre 2023.

La dédensification, nouveau pare-feu contre l’influenza aviaire

&laquo;&nbsp;On est en train de mourir &agrave; petit feu&nbsp;&raquo;, confiait &agrave; l'AFP un producteur de l'Entre-deux-Mers, un secteur particuli&egrave;rement touch&eacute;, lors d'une r&eacute;union de pr&eacute;paration du cort&egrave;ge bordelais. &laquo;&nbsp;Il y a urgence, il nous faut un plan social!&nbsp;&raquo;, lan&ccedil;ait un autre.&nbsp;Le plus grand vignoble AOC de France, avec ses 110.000 hectares cultiv&eacute;s dont 85% en rouge, est en plein marasme. Des vignes ne sont plus cultiv&eacute;es. Dans beaucoup d'exploitations, les chais sont pleins et les tr&eacute;soreries &agrave; sec. On se compare aux &eacute;leveurs laitiers dans le pass&eacute;. Et on peste contre le &laquo;&nbsp;bordeaux bashing&nbsp;&raquo; qui d&eacute;nigre la production locale, jug&eacute;e trop ch&egrave;re ou pas assez bio. &laquo;&nbsp;Durant les ann&eacute;es 1980-90, on a plant&eacute; &agrave; outrance et aujourd'hui on se retrouve avec un million d'hectolitres de stock en trop&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume Didier Cousiney, &agrave; la t&ecirc;te du collectif organisateur de la manifestation. &laquo;&nbsp;On ne vend plus rien et il n'y a m&ecirc;me plus de prix au n&eacute;goce&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-deconsommation-nouveau-hic-pour-la-filiere-viticole" target="_blank" title="">La d&eacute;consommation, nouveau hic pour la fili&egrave;re viticole</a>
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D&eacute;but novembre, tandis qu'un milliardaire am&eacute;ricain rachetait un domaine prestigieux de l'appellation margaux, le CIVB, l'interprofession locale, a en effet suspendu la cotation des vins vendus en vrac - environ 40% de la production - au motif que les prix affich&eacute;s ne seraient plus repr&eacute;sentatifs et d&eacute;stabiliseraient tout le march&eacute;. Pour l'appellation bordeaux rouge, la plus importante en volume, le tonneau de 900 litres est tomb&eacute; aux alentours de 600 euros, soit quelques dizaines de centimes le litre, quand il faudrait le double pour couvrir les co&ucirc;ts actuels, indiquent les vignerons. &laquo; C'est s&ucirc;r que &ccedil;a ne fait pas une bonne publicit&eacute;, mieux veut que les gens ne soient pas au courant&nbsp;&raquo;, ironise Didier Cousiney. &laquo;&nbsp;On casse le thermom&egrave;tre pour ne pas voir la fi&egrave;vre &raquo;, tacle Dominique Techer, porte-parole de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne en Gironde et poil &agrave; gratter de l'interprofession.<h2>&laquo;&nbsp;R&eacute;duire la voilure&nbsp;&raquo;</h2>Le vignoble a d&eacute;j&agrave; eu recours &agrave; l'arrachage, dans les ann&eacute;es 2000, quand&nbsp;les cours ont p&acirc;ti d'une surproduction mondiale. &laquo;&nbsp;On sortait d'ann&eacute;es fastes et on avait de la r&eacute;serve, on a pu tenir et remonter&nbsp;&raquo;, raconte Patrick Vasseur, tout juste retrait&eacute;. La prime &eacute;tait importante mais seuls 3.500 hectares avaient &eacute;t&eacute; arrach&eacute;s &laquo;&nbsp;car tout le monde y croyait encore&nbsp;&raquo;, ajoute l'ancien responsable d&eacute;partemental du syndicat FNSEA. Quinze ans plus tard, le collectif veut en arracher &laquo;&nbsp;au moins 15.000&nbsp;&raquo; moyennant 10.000 euros de prime &agrave; l'hectare, soit 150 millions au total, pour permettre aux anciens de partir en retraite &laquo;&nbsp;d&eacute;cemment&nbsp;&raquo; - dans le Bordelais, un viticulteur sur deux approche des 60 ans - et aux jeunes de s'installer dans un march&eacute; &laquo;&nbsp;r&eacute;&eacute;quilibr&eacute;&nbsp;&raquo;, dit M. Cousiney.Le CIVB, qui parle plut&ocirc;t de 10.000 hectares, juge &laquo;&nbsp;absolument n&eacute;cessaire de r&eacute;duire la voilure&nbsp;&raquo; face &agrave; la baisse de la consommation de vin en France (-15% depuis trois ans, -10% attendu pour 2023), &agrave; l'effondrement du march&eacute; chinois (le volume export&eacute; a diminu&eacute; par deux) et aux situations &laquo;&nbsp;d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;es&nbsp;&raquo; que cela engendre. &laquo;&nbsp;On a environ 10% de la fili&egrave;re, en termes de surface, de production ou d'exploitations, qui va tr&egrave;s mal et cela p&egrave;se sur l'ensemble&nbsp;&raquo;, consid&egrave;re le pr&eacute;sident de l'interprofession Allan Sichel.<h2>Les C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne aussi</h2>Les discussions entam&eacute;es avec les pouvoirs publics achoppent sur le conditionnement de la prime &agrave; une reconversion agricole des parcelles concern&eacute;es par l'arrachage. La plupart des vignerons ne veulent pas en entendre parler: beaucoup estiment avoir pass&eacute; l'&acirc;ge, ou ne pas avoir les moyens, de se r&eacute;inventer. Pour eux, &laquo;&nbsp;la solution c'est l'arrachage, et c'est tout&nbsp;&raquo;. Probl&egrave;me : la l&eacute;gislation actuelle ne le permet pas. &laquo;&nbsp;Il faut trouver un m&eacute;canisme, aujourd'hui il n'existe pas&nbsp;&raquo;, affirme Allan Sichel.Mardi, les manifestants iront &agrave; la pr&eacute;fecture, avec l'espoir d'&ecirc;tre entendus. Et que leur revendication fera tache d'huile : les vignerons des C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne demandent eux aussi &agrave; arracher des vignes face &agrave; la hausse des stocks.

Surproduction, chute des prix, ventes et réputation en berne : à l'exception des grands crus qui attirent encore les investisseurs, le Bordelais traverse une grave crise. Des vignerons manifesteront, mardi, pour obtenir une prime à l'arrachage.

Le Bordelais, en crise, appelle à l'aide pour arracher des vignes

<section><h3>Les prochaines Journ&eacute;es de la Recherche Porcine se tiendront les 31 Janvier et 1 F&eacute;vrier 2023 au Palais du Grand Large de Saint Malo (35) : 2 jours en 100% pr&eacute;sentiel</h3>L&rsquo;&eacute;quilibre financier de ces journ&eacute;es repose sur la contribution de son Comit&eacute; de Soutien compos&eacute; de plus de 50 entreprises partenaires engag&eacute;es aux c&ocirc;t&eacute;s de la fili&egrave;re porcine et de ses chercheurs.<h5>Voir les sponsors 2022 :&nbsp;<a href="http://www.journees-recherche-porcine.com/les_sponsors_des_jrp" target="_blank" title="cliquez">cliquez</a></h5>Nous proposons &agrave; votre entreprise d&rsquo;adh&eacute;rer au Comit&eacute; de Soutien des 55&egrave;mes JRP en souscrivant &agrave; un ou plusieurs &laquo; Bon(s) de soutien &raquo; d&rsquo;une valeur unitaire de 1 400 &euro; H.T. Chaque Bon de soutien souscrit donne droit &agrave; :<ul><li>Une inscription gratuite aux 55&egrave;mes JRP&nbsp;pour l&rsquo;un de vos collaborateurs comprenant la participation au congr&egrave;s sur 2 jours d&rsquo;une valeur de 520 euros (soit un co&ucirc;t r&eacute;el du sponsoring :&nbsp; 928&euro; HT)</li><li>Des insertions publicitaires&nbsp;pr&eacute;sentant votre entreprise (logo, coordonn&eacute;es de contact et descriptif court) : &bull; dans le programme des JRP diffus&eacute; en version &eacute;lectronique en novembre &agrave; plus de 2 000 acteurs du secteur porcin gr&acirc;ce &agrave; un campagne de e-mailing cibl&eacute;e, &bull; dans le recueil des communications, ouvrage de r&eacute;f&eacute;rences en format PDF &agrave; t&eacute;l&eacute;charger et papier, par plus de 500 participants, &bull; sur le site internet des Journ&eacute;es, v&eacute;ritable plateforme documentaire qui centralise tous les PDF des publications depuis 1969, avec un lien actif vers votre site web pendant 1 an,</li><li>Une insertion du logo de votre entreprise : &bull; sur un visuel projet&eacute; sur grand &eacute;cran de l&rsquo;auditorium pendant les introductions et fins des sessions, lors des pauses, &bull; en format d&rsquo;affiches expos&eacute;es au Palais du Grand Large de St Malo pendant les 2 jours du congr&egrave;s.</li></ul>Traduction simultan&eacute;e en anglais :&nbsp;afin d&rsquo;inviter des partenaires &eacute;trangers et d&rsquo;accueillir des chercheurs non&nbsp;francophones, une traduction simultan&eacute;e en anglais est propos&eacute;e pour toutes les sessions durant les 2 jours. Contactez nous pour faciliter l&rsquo;accueil de vos partenaires &eacute;trangers&nbsp;(tarif attractif r&eacute;serv&eacute; aux sponsors !).<h4>Adh&eacute;rez directement en ligne en cliquant sur &lsquo;Devenir sponsor&rsquo; sur le site du congr&egrave;s et compl&eacute;tez le bon de soutien et votre insertion publicitaire : <a href="http://www.journees-recherche-porcine.com/devenez_sponsor" target="_blank" title="www.journees-recherche-porcine.com/devenez_sponsor">www.journees-recherche-porcine.com/devenez_sponsor</a> Pour le Comit&eacute; d&rsquo;organisation des JRP 2023 : 07 62 53 33 96 &ndash;&nbsp;<a href="mailto:jrp@ifip.asso.fr" target="_blank" title="jrp@ifip.asso.fr">jrp@ifip.asso.fr</a></h4>Apr&egrave;s des JRP virtuelles en 2021 et 2022, les prochaines Journ&eacute;es de la Recherche Porcine, coorganis&eacute;es chaque ann&eacute;e par&nbsp;l&rsquo;INRAE et l&rsquo;IFIP, retrouveront un format convivial. Pour cela, en 2023, un congr&egrave;s en 100% pr&eacute;sentiel r&eacute;pondra aux besoins de&nbsp;retrouvailles du r&eacute;seau de la R&amp;D porcine.Notre objectif : &bull; diffuser efficacement les derniers r&eacute;sultats d&rsquo;&eacute;tudes aux acteurs scientifiques et techniques de la fili&egrave;re porcine &bull; rassembler &agrave; nouveau pr&egrave;s de 500 ing&eacute;nieurs de R&amp;D, zootechniciens, nutritionnistes, g&eacute;n&eacute;ticiens, v&eacute;t&eacute;rinaires, &eacute;conomistes, chercheurs fran&ccedil;ais et &eacute;trangers, enseignants et &eacute;tudiants, journalistes sp&eacute;cialis&eacute;s&hellip;Chacun est invit&eacute; &agrave; participer aux 2 jours d&eacute;di&eacute;s &agrave; la recherche porcine d&eacute;but 2023 &agrave; Saint Malo, que ce soit pour pr&eacute;senter des communications, pour r&eacute;aliser sa veille scientifique, se retrouver et nouer de nouveaux contacts pour des partenariats entre entreprises et ing&eacute;nieurs d&rsquo;&eacute;tudes. Ce congr&egrave;s facilite la venue des chercheurs en offrant des inscriptions gratuites aux contributeurs scientifiques, et accueillent gratuitement les &eacute;tudiants ing&eacute;nieurs afin de susciter des vocations&hellip;<section><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/07/sponsor-jrp23.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-a1c88a68-41bc-4eed-b758-53544a5ec472" title="En savoir + sur le Comit&eacute; de soutien des JRP">En savoir + sur le Comit&eacute; de soutien des JRP</a>&nbsp;<a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/07/sponsor-jrp23.pdf" target="_blank" title="T&Eacute;L&Eacute;CHARGER">T&Eacute;L&Eacute;CHARGER</a></section><section><a href="http://www.journees-recherche-porcine.com/" target="_blank" title="CLIQUEZ ICI POUR VOIR LE SITE DES JRP">CLIQUEZ ICI POUR VOIR LE SITE DES JRP</a></section><a href="http://www.journees-recherche-porcine.com/devenez_sponsor" target="_blank" title="DEVENEZ PARTENAIRE DES JRP 2023">DEVENEZ PARTENAIRE DES JRP 2023</a></section>

Votre entreprise partenaire des 55èmes JRP (31/01 et 01/02/23)

55es&nbsp;Journ&eacute;es&nbsp;de la Recherche&nbsp;Porcine Mardi 31 Janvier et&nbsp;Mercredi&nbsp;1er&nbsp;F&eacute;vrier&nbsp;2023&nbsp;&agrave; Saint Malo&nbsp;(<a href="https://www.pgl-congres.com/">Palais du Grand Large, 35</a>)&nbsp;En 2 jours : + de 120 communications&nbsp;dont + de 40 pr&eacute;sentations orales et pr&egrave;s de 80 posters expos&eacute;sMardi 31 Janvier 20239h : Accueil9h45 : Ouverture des 55es JRP<ul><li>10h &ndash; 11h15 :&nbsp;Economie -Sociologie&nbsp;&ndash;&nbsp;9 communications dont 5 orales et 4 posters</li><li>11h15 &ndash; 12h30 :&nbsp;Bien-&ecirc;tre animal&nbsp;&ndash;&nbsp;16 communications dont 5 orales et 11 posters</li></ul>12h30-14h : Buffet des congressistes sur place<ul><li>14h &ndash; 15h30 :&nbsp;Reproduction et conduite d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&ndash;&nbsp;13 communications dont 6 orales et 7 posters</li></ul>15h45 &ndash; 16h30 : Exposition des posters et pause caf&eacute;<ul><li>16h15 &ndash; 18h15 :&nbsp;Alimentation animale&nbsp;&ndash;&nbsp;38 communications dont 8 orales et 30 posters</li></ul>18h15 &ndash; 20h15 : Cocktail ap&eacute;ritif offert &agrave; tous les participantsMercredi 1er F&eacute;vrier 2023&nbsp;<ul><li>9h &ndash; 10h30 :&nbsp;Environnement&nbsp;&ndash;&nbsp;10 communications dont 5 orales et 5 posters</li></ul>Synth&egrave;se : Revue de l&rsquo;impact de la nutrition prot&eacute;ique sur l&rsquo;empreinte carbone de la production porcine : &eacute;tat des lieux et perspectives10h30 &ndash; 11h15 : Exposition des posters et pause caf&eacute;<ul><li>11h15 &ndash; 13h :&nbsp;G&eacute;n&eacute;tique et qualit&eacute; des produits&nbsp;&ndash;&nbsp;13 communications dont 6 orales et 7 posters.</li></ul>Synth&egrave;se : Mesure et pr&eacute;diction de la teneur en muscles des porcs13h-14h30 : Buffet des congressistes sur place<ul><li>14h30 &ndash; 16h45 :&nbsp;Sant&eacute; animale&nbsp;&ndash;&nbsp;23 communications dont 8 orales et 15 posters.</li></ul>Synth&egrave;se : Pr&eacute;disposition g&eacute;n&eacute;tique et expression des comportements li&eacute;s &agrave; la caudophagie en lien avec diverses caract&eacute;ristiques propres &agrave; l&rsquo;individu16h45 : cl&ocirc;ture des 55es JRPTraduction simultan&eacute;e en anglais :&nbsp;afin d&rsquo;inviter des partenaires &eacute;trangers et d&rsquo;accueillir des chercheurs non francophones, une traduction simultan&eacute;e en anglais est propos&eacute;e pour toutes les sessions durant les 2 jours.&nbsp;Contactez-nous pour faciliter l&rsquo;accueil de vos partenaires &eacute;trangers (tarif attractif r&eacute;serv&eacute; aux sponsors).<ul><li>Tarifs&nbsp;d&rsquo;inscription&nbsp;avant le 7&nbsp;janvier&nbsp;2023&nbsp;pour&nbsp;les&nbsp;2&nbsp;jours&nbsp;(tout&nbsp;compris&nbsp;:&nbsp;ouvrage,&nbsp;pauses,&nbsp;d&eacute;jeuners,&nbsp;cocktail,&nbsp;replay) :&nbsp;460&nbsp;&euro; TTC&nbsp;&nbsp;puis&nbsp;&nbsp;520 &euro; TTC pour une inscription&nbsp;au-del&agrave; du 6 janvier 2023</li><li>Intervenant ou exposant ou INRAE,&nbsp;&eacute;tudiant&nbsp;(ouvrage, d&eacute;jeuners, pauses et cocktail) :&nbsp;Mardi 65 &euro; / Mercredi 45 &euro; / les 2 jours 85 &euro;</li><li>Pr&eacute;sident de s&eacute;ance, Comit&eacute; d&rsquo;organisation et&nbsp;Comit&eacute; de soutien :&nbsp;Gratuit</li></ul><section><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/11/programmejrp23.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-9ad29166-05d2-4adc-819f-a2c688d44803" title="T&eacute;l&eacute;charger le pdf du programme complet des JRP">T&eacute;l&eacute;charger le pdf du programme complet des JRP</a></section><section><a href="https://ifip.asso.fr/inscription-aux-jrp-2023/" target="_blank" title="POUR S&rsquo;INSCRIRE EN LIGNE">POUR S&rsquo;INSCRIRE EN LIGNE</a><section><a href="https://www.journees-recherche-porcine.com/les_sponsors_des_jrp" target="_blank" title="LIEN VERS LE COMIT&Eacute; DE SOUTIEN DES JRP 2023 POUR EN SAVOIR PLUS SUR NOS PARTENAIRES">LIEN VERS LE COMIT&Eacute; DE SOUTIEN DES JRP 2023 POUR EN SAVOIR PLUS SUR NOS PARTENAIRES</a></section><a href="https://ifip.asso.fr/inscription-aux-jrp-2023/" title="ACC&Eacute;DER AU SITE DES JRP">ACC&Eacute;DER AU SITE DES JRP</a></section>

JRP 2023 : découvrez le programme !

Il fut un temps, au d&eacute;but du XX&egrave;me, o&ugrave; le Languedoc-Roussillon portait la r&eacute;volte des vignerons pour cause de m&eacute;vente. Il fut un autre temps, &agrave; la fin du m&ecirc;me si&egrave;cle, o&ugrave; le m&ecirc;me Languedoc-Roussillon arrachait &agrave; tour de bras pour achever de conjurer la surproduction et/ou l&rsquo;inadaptation de ses vins au march&eacute;. Le 6 d&eacute;cembre prochain, ce sont des vignerons bordelais qui, &agrave; l&rsquo;appel d&rsquo;un collectif, seront dans la rue pour r&eacute;clamer une prime d&rsquo;arrachage&nbsp;de 10.000 &euro;/ha portant sur 10.000 ha, soit environ 10% du vignoble. Un plan &agrave; 100 millions d&rsquo;euros donc.Il ne faudra pas compter sur l&rsquo;UE qui bannit depuis longtemps l&rsquo;arrachage prim&eacute; au profit d&rsquo;un droit &agrave; la croissance de 1%... r&eacute;clam&eacute; par la profession.&nbsp;&laquo;&nbsp;A Bordeaux, la TVA appliqu&eacute;e &agrave; la fili&egrave;re viti-vinicole rapporte 400 millions d&rsquo;euros chaque ann&eacute;e depuis des lustres&nbsp;&raquo;, plaide, en direction de l&rsquo;Etat, Bernard Farges, viticulteur et vice-pr&eacute;sident du Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB), en marge du salon Vinitech.<h2>-30% de vin rouge consomm&eacute; en 10 ans</h2>A Bordeaux, la crise couvait &agrave; bas bruit depuis quelques ann&eacute;es, avec la contraction du march&eacute; chinois (second march&eacute; &agrave; l&rsquo;export), les surtaxes &laquo; Trump &raquo; li&eacute;es au conflit commercial entre Airbus et Boeing (chute des ventes 25% pendant 16 mois) et puis la pand&eacute;mie de Covid 19, la guerre en Ukraine, l&rsquo;inflation des co&ucirc;ts pour les entreprises et des prix pour les consommateurs. Des stocks qui gonflent, une spirale d&eacute;flationniste et mortif&egrave;re, des tr&eacute;soreries exsangues, des vignes carr&eacute;ment abandonn&eacute;es, des futurs retrait&eacute;s qui voient s&rsquo;envoler leur fermage et leur compl&eacute;ment de retraite&nbsp;: la situation est en train de virer au plan social dans la partie la plus d&eacute;s&oelig;uvr&eacute;e du vignoble. Outre l&rsquo;arrachage, la diversification des produit (ros&eacute;s, effervescents, vins de France...) et la reconversion (&eacute;levage, maraichage, arboriculture, bois...) sont sur la table pour conjurer la surproduction structurelle.Orient&eacute;e &agrave; 90% sur le rouge, la production bordelaise subit aussi de plein fouet la d&eacute;saffection des consommateurs fran&ccedil;ais pour cette couleur. &laquo;&nbsp;La consommation de vin rouge a baiss&eacute; de 30% en dix ans, affirme Bernard Farges. La d&eacute;consommation n&rsquo;affecte pas seulement le Bordeaux. Et si les blancs et ros&eacute;s se maintiennent en apparence, c&rsquo;est parce qu&rsquo;ils b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un effet de transfert&nbsp;&raquo;.<h2>J-365 pour les nouvelles mentions d&rsquo;&eacute;tiquetage</h2>Autrement dit&nbsp;: la baisse de consommation de vin n&rsquo;&eacute;pargnera aucun couleur et aucun bassin de production. C&rsquo;est sans doute le prochain choc auquel la fili&egrave;re viti-vinicole fran&ccedil;aise va devoir se pr&eacute;parer, sachant que le march&eacute; int&eacute;rieur repr&eacute;sente 60% des d&eacute;bouch&eacute;s des vins et eaux-de-vie. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vinitech-2022-j-365-pour-les-nouvelles-mentions-d-etiquetage-des-vins" target="_blank">L&rsquo;&eacute;quation pourrait se compliquer avec l&rsquo;apparition, en d&eacute;cembre 2023, de nouvelles mentions d&rsquo;&eacute;tiquetage, &agrave; savoir la valeur nutritionnelle et les ingr&eacute;dients</a>,&nbsp;dont certains &agrave; la consonance chimique tr&egrave;s marqu&eacute;e, le tout risquant de d&eacute;tourner un peu plus de consommateurs.Ces mutations interviennent alors que la fili&egrave;re est confront&eacute;e &agrave; des d&eacute;fis agro&eacute;cologiques et climatiques majeurs, dont l&rsquo;acuit&eacute; ne se d&eacute;ment pas au fil des ans. Toujours &agrave; Bordeaux par exemple, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vinitech-2022-bordeaux-carbure-sur-la-decarbonation" target="_blank">la d&eacute;carbonation de la fili&egrave;re suit son cours avec des r&eacute;sultats certes tangibles</a>, mais majoritairement imputables &agrave; la baisse de la production, pour raisons &eacute;conomiques et climatiques, qu&rsquo;&agrave; un renversement de la table. L&rsquo;arrachage pourrait aussi flatter le bilan carbone...

[Edito] Alors que la filière est confrontée à des défis agroécologiques et climatiques majeurs, la déconsommation de vin, particulièrement du rouge, ouvre un nouveau front, tandis que se profilent les futures mentions d’étiquetage – valeur énergétique et ingrédients – à l’effet potentiellement repoussoir.

La déconsommation, nouveau hic pour la filière viticole

Diffusion en direct dans les antennes idele&nbsp;d'Aubi&egrave;re (63), de Beaucouz&eacute; (49), de Castanet-Tolosan (31),&nbsp;de&nbsp;Laxou (54), du Rheu (35), de Limoges (87)&nbsp;et de Villers-Bocage (14)Une journ&eacute;e destin&eacute;e aux acteurs de la fili&egrave;re viande. Pour &eacute;changer sur les analyses de la situation des march&eacute;s et les perspectives de la fili&egrave;re bovine. Pour s'informer des derniers travaux de R&amp;D sur la production et l'aval de la fili&egrave;re.Programme de la journ&eacute;e disponible prochainement sur notre <a href="https://idele.us18.list-manage.com/track/click?u=98a65511126d241b53e7dcecd&amp;id=7df3c89d53&amp;e=2cfd9bebb6" target="_blank">site internet</a>+ d'infos Susana De&nbsp;Magalhaes <a href="mailto:grandangleviande@idele.fr?subject=Grand%20Angle%20Viande%202021" target="_blank">grandangleviande@idele.fr</a> &nbsp;06 98 19 81 02<a href="https://idele.us18.list-manage.com/track/click?u=98a65511126d241b53e7dcecd&amp;id=a3b38233a4&amp;e=2cfd9bebb6" target="_blank" title="Cliquez ici pour vous inscrire d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent !">Cliquez ici pour vous inscrire d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent !</a>

[Conférence] Grand Angle Viande 9ème édition

L&rsquo;agriculture n&rsquo;a pas toujours &eacute;t&eacute; sp&eacute;cialis&eacute;e dans la production alimentaire. &laquo; Au contraire, il s&rsquo;agit d&rsquo;une parenth&egrave;se r&eacute;cente &raquo;, plante Nicolas B&eacute;fort, chercheur associ&eacute; au Lisis et directeur de la chaire &laquo; Bio&eacute;conomie et d&eacute;veloppement durable &raquo; &agrave; Neoma Business School (Reims). &laquo; Avant la Seconde Guerre mondiale, l&rsquo;agriculture produisait aussi bien l&rsquo;alimentation que du textile avec le lin, des cordages avec le chanvre, les toitures des chaumi&egrave;res, des mati&egrave;res premi&egrave;res pour la &laquo; chimurgie 1&raquo; jusqu&rsquo;au d&eacute;but du XXe si&egrave;cle, etc. Et certains usages n&rsquo;ont jamais cess&eacute;. &raquo;Une demande de carbone renouvelable Par ailleurs, loin de minorer les &eacute;meutes de la faim li&eacute;es au d&eacute;veloppement des biocarburant &agrave; la fin des ann&eacute;es 2000, Nicolas B&eacute;fort explique que s&rsquo;attacher &agrave; une vision mono-usage du secteur primaire est d&eacute;pass&eacute; : &laquo; L&rsquo;agriculture est entr&eacute;e dans une nouvelle &egrave;re. La soci&eacute;t&eacute; lui adresse d&eacute;sormais trois demandes : utiliser des modes de culture durables, notamment vis-&agrave;-vis du climat et des sols, produire des aliments de qualit&eacute; sup&eacute;rieure - mais accessibles &agrave; toute la population -, et fournir des produits non alimentaires &raquo;. Pour trouver l&rsquo;&eacute;quilibre entre alimentaire et non alimentaire, &laquo; il ne suffit pas de s&rsquo;int&eacute;resser au mode de production de la biomasse non-alimentaire en valorisant uniquement les cultures interm&eacute;diaires &raquo;, explique le chercheur. Il faut &eacute;galement s&rsquo;int&eacute;resser &agrave; la valeur ajout&eacute;e des productions, qu&rsquo;elles soient alimentaires ou non.Toutes les productions n&rsquo;offrent pas la m&ecirc;me valeur ajout&eacute;e Chiffres &agrave; l&rsquo;appui, Nicolas B&eacute;fort explique que le r&eacute;gime alimentaire actuel, fortement carn&eacute;, est polluant, consommateur de terres et li&eacute; &agrave; une faible valeur des productions - n&eacute;cessitant d&rsquo;importantes subventions publiques pour am&eacute;liorer la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs. Selon lui, v&eacute;g&eacute;taliser l&rsquo;alimentation humaine est une piste non seulement pour d&eacute;passer le d&eacute;bat de concurrence des surfaces, mais &eacute;galement pour r&eacute;soudre ces autres difficult&eacute;s. Une condition : bien choisir la destination de la biomasse non-alimentaire. En effet, toutes les productions n&rsquo;offrent pas la m&ecirc;me valeur ajout&eacute;e, entre celles valoris&eacute;es pour leur carbone renouvelable, celles exploit&eacute;es pour leurs propri&eacute;t&eacute;s techniques et celles utilis&eacute;es pour leur &eacute;nergie&hellip; Cependant, quelle que soit la destination de la production, sa valeur est amen&eacute;e &agrave; augmenter dans le futur. Pour le chercheur, la sobri&eacute;t&eacute; est un corolaire du moindre usage du p&eacute;trole : &laquo; la disponibilit&eacute; en mati&egrave;res premi&egrave;res sera plus limit&eacute;e qu&rsquo;avec les &eacute;nergies fossiles &raquo;. Or, ce qui est rare est cher et des priorit&eacute;s dans les usages seront alors n&eacute;cessaires.

interview de l’économiste Nicolas Béfort, l’opposition entre production alimentaire et production non alimentaire est simpliste. Il donne trois pistes pour la dépasser dans le premier webinaire Agreenium dédié à la bioéconomie.

La concurrence alimentaire et la non alimentaire est un faux débat

Pascal Grouiez est ma&icirc;tre de conf&eacute;rences &agrave; l&rsquo;universit&eacute; Paris Cit&eacute;, chercheur au laboratoire Dynamiques sociales et recomposition des espaces (Ladyss, UMR CNRS 7533) et coordinateur de l&rsquo;&eacute;tude M&eacute;tha&rsquo;Revenus.Quelles menacent p&egrave;sent sur la m&eacute;thanisation &agrave; la ferme ? Pascal Grouiez : La m&eacute;thanisation est en train de tomber dans le m&ecirc;me travers que les autres productions agricoles : une prise de pouvoir par l&rsquo;aval de la chaine de valeur. En effet, les agroindustriels et industriels se mettent &agrave; la m&eacute;thanisation ou deviennent actionnaires d&rsquo;unit&eacute;s agricoles. Or, les agriculteurs ne peuvent pas &ecirc;tre comp&eacute;titifs face &agrave; des acteurs aussi importants, surtout pour les agriculteurs disposant de substrats &agrave; faible pouvoir m&eacute;thanog&egrave;ne ou ayant opt&eacute; pour la cog&eacute;n&eacute;ration au moindre rendement &eacute;nerg&eacute;tique. Ils risquent donc de devenir de simples fournisseurs de mati&egrave;re premi&egrave;re - en l&rsquo;occurrence de substrat - sans possibilit&eacute; de capter une part importante de la valeur ajout&eacute;e. Les technologies pourraient m&ecirc;me &eacute;voluer pour s&rsquo;adapter aux substrats non agricoles. En bref, les agriculteurs pourraient perdre le pouvoir sur la chaine de valeur qu&rsquo;ils ont eux-m&ecirc;mes cr&eacute;&eacute;e. D&rsquo;autre part, les politiques publiques &laquo; orientent &raquo; beaucoup les projets. L&rsquo;innovation est contrainte par des acteurs non-agricoles.Les subventions publiques sont-elles indispensables pour d&eacute;gager un revenu en m&eacute;thanisation &agrave; la ferme ? P.G. : Il convient de distinguer l&rsquo;investissement et le fonctionnement. Sans subvention au tarif de rachat, la m&eacute;thanisation n&rsquo;est a priori pas rentable, quel que soit le syst&egrave;me choisi&hellip; du moins dans l&rsquo;attente d&rsquo;une revalorisation de l&rsquo;&eacute;nergie, ce que la guerre en Ukraine est en train de provoquer. Il n&rsquo;en est pas de m&ecirc;me pour les subventions &agrave; l&rsquo;investissement. Si elles sont n&eacute;cessaires notamment pour les &eacute;leveurs, car elles constituent leur apport en fonds propres pour emprunter, ce n&rsquo;est pas forc&eacute;ment le cas pour les c&eacute;r&eacute;aliers. J&rsquo;en ai rencontr&eacute; qui &eacute;taient engag&eacute;s dans plusieurs projets de m&eacute;thanisation. Gr&acirc;ce &agrave; leurs premi&egrave;res unit&eacute;s de m&eacute;thanisation, certains c&eacute;r&eacute;aliers se passaient des aides &agrave; l&rsquo;investissement. Alors que les subventions ont d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; &agrave; diminuer, il semblerait opportun d&rsquo;octroyer un peu plus finement les aides &agrave; l&rsquo;investissement.La m&eacute;thanisation industrielle condamne-t-elle la m&eacute;thanisation &agrave; la ferme ? P.G. : La partie n&rsquo;est pas finie ! Les consommateurs, si sensibles &agrave; l&rsquo;environnement, ont un r&ocirc;le &agrave; jouer. La biomasse peut &ecirc;tre mobilis&eacute;e de mani&egrave;re durable ou dans une logique purement productiviste. Beaucoup d&rsquo;agriculteurs se servent de la m&eacute;thanisation pour accomplir leur transition agro&eacute;cologique et/ou montent ces projets dans une optique d&rsquo;&eacute;conomie circulaire. Il pourrait y avoir un label pour le biogaz issu de ces exploitations, qui distinguerait leur biogaz de celui des unit&eacute;s industrielles. Une autre option est d&rsquo;utiliser des technologies &laquo; frugales &raquo;, rentables m&ecirc;me avec des substrats peu m&eacute;thanog&egrave;nes, selon une logique de disponibilit&eacute; de la biomasse.

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