<p>Le 1<sup>er</sup>&nbsp;juin 2018, la Commission europ&eacute;enne pr&eacute;sentait ses propositions l&eacute;gislatives relatives &agrave; la r&eacute;forme de la Pac.&nbsp;Le 31 ao&ucirc;t 2022, elle donnait son <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-valide-le-programme-strategique-national-de-la-france" target="_blank">blanc-seing &agrave; la France pour son Programme strat&eacute;gique national</a> (PSN). Entre-temps, quatre ministres de l&rsquo;Agriculture se seront succ&eacute;d&eacute; rue de Varenne et on ne compte pas le nombre de conseils europ&eacute;ens, de trilogues, de d&eacute;bats parlementaires europ&eacute;ens et nationaux, de Conseils sup&eacute;rieurs d&rsquo;orientation, sans oublier&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-debat-impactons-reclame-plus-de-debat" target="_blank">la plateforme participative du d&eacute;bat public ImPACtons</a>&nbsp;et son assembl&eacute;e citoyenne sur l&rsquo;agriculture. On passe rapidement sur les avis du Haut conseil pour le climat, de la Cour des comptes ou encore de l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale. Au final, chaque citoyen europ&eacute;en aura, de pr&egrave;s ou de loin, donn&eacute; son avis sur la Pac, un exercice qui se sera &eacute;tir&eacute; sur 4 ans et &agrave; valoir pour 5 ans, pas aid&eacute; par le Covid, il faut en convenir. Un bel exercice d&eacute;mocratique &agrave; la gloire de l&rsquo;UE et &agrave; sa seule et unique politique commune, UE que les populistes et d&eacute;mocrates illib&eacute;raux r&ecirc;vent de d&eacute;zinguer le 9 juin&nbsp;&agrave; l&rsquo;occasion des &eacute;lections europ&eacute;ennes.</p><h2>La jach&egrave;re en jach&egrave;re</h2><p>Cette &eacute;ch&eacute;ance &eacute;lectorale, cruciale pour notre continent - &laquo; <em>L&rsquo;Europe est en danger de mort&nbsp;</em>&raquo; a martel&eacute; Emmanuel Macron dans son discours &agrave; la Sorbonne le 25 avril - n&rsquo;est pas totalement &eacute;trang&egrave;re &agrave; la c&eacute;l&eacute;rit&eacute; avec laquelle les ex&eacute;cutifs europ&eacute;en et nationaux ont m&eacute;nag&eacute; des &laquo;&nbsp;simplifications&nbsp;&raquo; dans le r&egrave;glement de la Pac. Un bel euph&eacute;misme pour&nbsp;torpiller le volet environnemental de la Pac ou enterrer la d&eacute;croissance sous feu la jach&egrave;re, selon que vous serez &eacute;cologiste ou souverainiste (&agrave; la mode agricole). Mais la crise sanitaire puis la guerre en Ukraine ont piqu&eacute; &agrave; vif la s&eacute;curit&eacute; alimentaire. Le 24 avril, le Parlement europ&eacute;en a ainsi&nbsp;ent&eacute;rin&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-la-reforme-a-mi-parcours-c-est-fait">plusieurs assouplissements des r&egrave;gles de conditionnalit&eacute; port&eacute;es par les BCAE</a>. Exit la BCAE 8 et l&rsquo;obligation du respect d&rsquo;un taux minimal de jach&egrave;re et d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments improductifs favorables &agrave; la biodiversit&eacute;. Des garde-fous sont toutefois m&eacute;nag&eacute;s via <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-tout-sur-l-ecoregime">l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</a>. Dans cette s&eacute;quence expresse, le signal donn&eacute; est cependant plus signifiant que le fond, car le nouveau r&egrave;glement ne va pas fondamentalement changer la donne, ni pour les quintaux, ni pour les carabes.</p><h2>Le champ libre pour le d&eacute;bat sur la distribution des aides</h2><p>Une autre mani&egrave;re de voir le &laquo;&nbsp;vert&nbsp;&raquo; &agrave; moiti&eacute; plein est de consid&eacute;rer que, la question environnementale &eacute;tant, au moins temporairement, &eacute;vacu&eacute;e, le champ est libre pour aborder le morceau de choix de la Pac&nbsp;: le budget et plus encore ses r&egrave;gles de distribution, alors que se profile &agrave; l&rsquo;horizon -&nbsp;lointain -&nbsp;la perspective de l&rsquo;adh&eacute;sion de l&rsquo;Ukraine &agrave; l&rsquo;UE.&nbsp;En France, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">le PSN 2023-2027</a> avait achopp&eacute; sur le taux de transfert entre 1<sup>er</sup> et 2<sup>&egrave;me</sup> pilier (maintenu &agrave; 7,53%), le paiement redistributif, maintenu &agrave; 10% du 1<sup>er</sup> pilier sur les 52 premiers hectares (soit la SAU moyenne de 2014 contre 69ha en 2020), ou encore sur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-aide-aux-petites-fermes-peut-prefigurer-un-futur-systeme-reposant-sur-l-actif-agricole" target="_blank" title="">l&rsquo;aide aux petites fermes</a> (&eacute;conduite en dehors d&rsquo;une aide coupl&eacute;e au &laquo;&nbsp;petit maraichage&nbsp;&raquo;) susceptible de pr&eacute;figurer l&rsquo;arl&eacute;sienne aide l&rsquo;actif. Arl&eacute;sienne ou ukrainienne&nbsp;? Selon la fiche d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;Ukraine des &laquo;&nbsp;Politiques agricoles &agrave; travers le monde&nbsp;&raquo;, &eacute;dit&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture en 2019, l&rsquo;Ukraine comptait alors 150 &laquo;&nbsp;agroholdings&nbsp;&raquo; exploitant chacun plus de 10.000ha, 33.000 exploitations couvrant entre 1 et quelques milliers d&rsquo;ha, et 5,4 millions de micro-exploitations. Place au d&eacute;bat sur la (re)distribution des aides.</p>


[Edito] En quelques semaines, les exécutifs européen et nationaux ont partiellement réécrit une Pac sur laquelle avaient phosphoré 450 millions d’européens pendant des années. Dont acte. Et puisque le spectre de la décroissance s’éloigne, le champ est libre pour s’attaquer à la (re)distribution des aides, avec en filigrane l’adhésion de l’Ukraine, le pays aux 5 millions de micro-exploitations.

Pac : le spectre de la décroissance s’éloigne, place au débat sur la (re)distribution des aides

<p>&laquo;&nbsp;<em>Un verger de pistachiers, je sais ce qu&rsquo;il en co&ucirc;te mais je suis incapable de dire ce qu&rsquo;il va vous rapporter</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce que d&eacute;clare Benoit Dufa&yuml;, charg&eacute; de mission &agrave; France Pistache, syndicat de producteurs qui tient <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-fruits-et-legumes-une-souverainete-a-rude-epreuve-du-climat-des-phytos-et-de-la-competitivite">salon au medFEL</a> &agrave; Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales). Ce d&eacute;partement, qui <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-reste-la-france-on-lave-plus-blanc-que-blanc-et-la-surtransposition-fait-loi" target="_blank">depuis deux ans est en &eacute;tat de semi-aridit&eacute;</a>, est potentiellement une terre d&rsquo;&eacute;lection pour le fruit &agrave; coque, qui aime la chaleur et qui peut se cultiver en sec. &laquo;&nbsp;<em>Sur les 80.000ha recens&eacute;s en Espagne, 60% sont conduits en sec&nbsp;</em>&raquo;, poursuit le sp&eacute;cialiste.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/1/0/6060139-1-fre-FR/5e2e37d3e019-benoit-jpg" alt="&laquo; La pistache n&rsquo;est ni un or vert, ni un eldorado &raquo;, pr&eacute;vient Benoit Dufa&yuml;, dans une allusion &agrave; peine voil&eacute;e &agrave; certains titres tapageurs qui fleurissent dans la presse (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1232" width="1992" /><figcaption>&laquo; La pistache n&rsquo;est ni un or vert, ni un eldorado &raquo;, pr&eacute;vient Benoit Dufa&yuml;, dans une allusion &agrave; peine voil&eacute;e &agrave; certains titres tapageurs qui fleurissent dans la presse (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<p>En France, les traces du pistachier remontent au d&eacute;but du XX<sup>&egrave;me</sup> si&egrave;cle en Provence et c&rsquo;est de cette r&eacute;gion que s&rsquo;est op&eacute;r&eacute;e la relance avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sur-la-piste-des-utopistes-de-la-pistache-de-provence" target="_blank" title="">la cr&eacute;ation, en 2018, de l&rsquo;association Pistache en Provence, puis du syndicat de producteurs France Pistache en 2021</a>. En 2024, le verger fran&ccedil;ais totalise 450ha, essentiellement localis&eacute; dans le Vaucluse et les Alpes de Haute-Provence et accessoirement les d&eacute;partements limitrophes. L&rsquo;Aude et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales constituent un second foyer d&rsquo;&eacute;mergence. &laquo;&nbsp;<em>La pistache n&rsquo;est ni un or vert, ni un eldorado</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Benoit Dufa&yuml;, dans une allusion &agrave; peine voil&eacute;e &agrave; certains titres tapageurs qui fleurissent dans la presse. &laquo;&nbsp;<em>Un pistachier produit sa premi&egrave;re pistache au bout de 6 ans et il faut compter 10 ans pour atteindre une production en rythme de croisi&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/1/0/6060136-1-fre-FR/44cbcf5d186b-vergerjeune-jpg" alt="On recense environ 450 ha de pistachiers, localis&eacute;s dans le Vaucluse et les Alpes de Haute-Provence, ainsi que dans l&rsquo;Aude et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales (Cr&eacute;dit photo : Pistache en Provence)" height="858" width="1610" /><figcaption>On recense environ 450 ha de pistachiers, localis&eacute;s dans le Vaucluse et les Alpes de Haute-Provence, ainsi que dans l&rsquo;Aude et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales (Cr&eacute;dit photo : Pistache en Provence)</figcaption></figure>

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<p>Ce qu&rsquo;il en co&ucirc;te&nbsp;? Compter 15.000&euro;/ha pour l&rsquo;&eacute;tablissement du verger et 2500 &agrave; 3000&euro;/ha pour l&rsquo;entretien jusqu&rsquo;&agrave; la premi&egrave;re r&eacute;colte. Ce qu&rsquo;il rapporte&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>On se projette sur une hypoth&egrave;se basse de 1,5t/ha de pistaches s&egrave;ches en coque, soit 800kg/ha d&rsquo;amandons</em>, r&eacute;pond Benoit Dufa&yuml;. <em>En ce qui concerne les prix, on table sur 10 &agrave; 15&euro;/kg en coque selon que l&rsquo;on sera en conventionnel ou en bio et 22 &agrave; 25&euro;/kg en amandon. Ces prix sont ceux que seraient pr&ecirc;ts &agrave; payer les artisans-p&acirc;tissiers pour une pistache "made in France"</em>&nbsp;&raquo;. A titre indicatif, la pistache en coque est valoris&eacute;e entre 7 et 9 &euro;/kg en Espagne.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;id&eacute;e est de maintenir les arbres en situation de stress, pour qu&rsquo;il gardent leurs r&eacute;flexes de mise en s&eacute;curit&eacute; hydrique"</span>
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<p>Le conditionnel est important car il n&rsquo;existe pas de production significative de pistaches et donc pas de contrats de r&eacute;f&eacute;rence, les premi&egrave;res plantations ayant eu lieu en 2018. D&rsquo;o&ugrave; la prudence des promoteurs de la pistache, soucieux d&rsquo;accompagner une culture &eacute;mergeante mais sans mettre en risque les candidats. Car selon Benoit Dufa&yuml;, la pistache fran&ccedil;aise ne peut cibler qu&rsquo;un march&eacute; de niche, dont les artisans-p&acirc;tissiers&nbsp;et autres Meilleurs ouvriers de France, avec des contrats-cadres &agrave; l&rsquo;appui. On est loin des B&eacute;n&eacute;nuts&nbsp;produites industriellement aux Etats-Unis ou en Isra&euml;l, moyennant 5000m3/ha/an d&rsquo;eau.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/1/0/6060142-1-fre-FR/b5935473f806-pistaches-jpg" alt="Enferm&eacute;e dans une bogue et une coque, la pistache peut &ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;e verte manuellement 3 &agrave; 4 semaines avant maturit&eacute;, ou d&eacute;hiscente en coque au moyen d&rsquo;un vibreur (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1062" width="1712" /><figcaption>Enferm&eacute;e dans une bogue et une coque, la pistache peut &ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;e verte manuellement 3 &agrave; 4 semaines avant maturit&eacute;, ou d&eacute;hiscente en coque au moyen d&rsquo;un vibreur (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<p>France Pistache s&rsquo;inscrit en effet dans un mode de production durable et responsable, vis-&agrave;-vis de la ressource en eau notamment. En irrigu&eacute;, un verger se contenterait de 1500m3/ha/an. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;id&eacute;e est de maintenir les arbres en situation de stress, pour qu&rsquo;il gardent leurs r&eacute;flexes de mise en s&eacute;curit&eacute; hydrique</em>, explique le sp&eacute;cialiste. <em>Le pilotage de l&rsquo;irrigation, et notamment son incidence sur le ph&eacute;nom&egrave;ne d&rsquo;alternance reste encore &agrave; documenter</em>.&nbsp;<em>C&ocirc;t&eacute; phytos, c&rsquo;est simple puisque rien n&rsquo;est homologu&eacute; et que tout passe par des d&eacute;rogations pour le souffre et le cuivre par exemple</em>&nbsp;&raquo;. La pression parasitaire est faible mais le catalogue est &agrave; l'avenant.</p><div class="citation">
    <span>"La culture de la pistache est encore dans une phase exploratoire&nbsp;"</span>
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<p>Une autre &eacute;tape s'av&egrave;rera cruciale :&nbsp;la r&eacute;colte, ou plus exactement la post-r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;<em>Il est imp&eacute;ratif de s&eacute;cher les pistaches sit&ocirc;t la r&eacute;colte sous peine d&rsquo;alt&eacute;rer compl&egrave;tement la qualit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Benoit Dufa&yuml;.</p><p>Au niveau de la transformation, l&rsquo;&eacute;tape de la casserie pourrait &ecirc;tre mutualis&eacute;e avec les producteurs d&rsquo;amandes, certaines machines &eacute;tant polyvalentes, comme c&rsquo;est le cas aussi pour la r&eacute;colte m&eacute;canique. &laquo;&nbsp;<em>La pistache est une culture compl&eacute;mentaire de l&rsquo;amande</em>, pr&eacute;cise Benoit Dufa&yuml;. <em>Sa sensibilit&eacute; au gel est moindre, du fait d&rsquo;une floraison plus tardive. Mais le pistachier n&rsquo;est pas insensible au gel</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Selon France Pistache, le verger fran&ccedil;ais pourrait monter jusqu'&agrave; 2000ha. &laquo;&nbsp;<em>La culture de la pistache est encore dans une phase exploratoire&nbsp;</em>&raquo;, conclut Benoit Dufa&yuml;</p>


[medFEL 2024] Adaptée au climat méditerranéen, la pistache est une culture de diversification prometteuse, aux débouchés assurés auprès des artisans-pâtissiers. Mais l'espèce, ni « or vert », ni « eldorado », est encore dans une phase exploratoire et recèle quelques inconnues au plan technico-économique, avertit le syndicat de producteurs France Pistache.

La pistache française, sur toutes les lèvres, mais pas encore en bouche

<p style="text-align:justify;">Au cours de deux hivers cons&eacute;cutifs, huit essais comparatifs sont conduits sur des parcelles bovines, une partie &eacute;tant p&acirc;tur&eacute;e par des brebis en hiver, l&rsquo;autre laiss&eacute;e en d&eacute;fens. Au cours de l&rsquo;hiver 2023/24, ce sont quatre prairies permanentes situ&eacute;es en Haute-Vienne, Allier et Sa&ocirc;ne-et-Loire qui ont &eacute;t&eacute; suivies&nbsp;: hauteur d&rsquo;herbe hebdomadaire, rendement, valeur alimentaire, analyse botanique, tassement du sol&hellip; Cette ann&eacute;e, &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe des bovins, la partie p&acirc;tur&eacute;e par les brebis affichait au moins la m&ecirc;me hauteur d&rsquo;herbe que celle au repos hivernal. Retrouvez les objectifs et les axes de travail de cette &eacute;tude <a href="https://idele.fr/accomplir/" target="_blank">ici</a>. </p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p><p style="text-align:left;">&sup1; projet CASDAR pilot&eacute; par Idele et financ&eacute; par FAM</p>


Et si le pâturage hivernal des brebis améliorait les prairies des bovins ? Des éleveurs qui mettent en œuvre cette pratique en témoignent et une étude¹ est en cours sur le sujet.

Des brebis sur les prairies des bovins

<p>La programmation&nbsp;2023-2027 de la Pac n&rsquo;aura pas attendu l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance de mi-parcours pour amorcer et ent&eacute;riner son processus de r&eacute;vision. Le 24 avril, le Parlement europ&eacute;en a approuv&eacute; les r&eacute;visions du r&egrave;glement relatif aux Plans strat&eacute;giques nationaux, s&rsquo;alignant ainsi sur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bcae-la-commission-europeenne-propose-de-multiples-assouplissements" target="_blank">les modifications propos&eacute;es par la Commission europ&eacute;enne</a>, auxquelles a&nbsp;&eacute;galement souscrit le Conseil de l&rsquo;Europe.</p><p>Alors que l&rsquo;&eacute;criture de la Pac 2023-2027 s&rsquo;&eacute;tait &eacute;tir&eacute;e durant plusieurs ann&eacute;es (2018&nbsp;&agrave; 2021), il n&rsquo;aura fallu que quelques mois, et une <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/colere-des-agriculteurs-bruxelles-veut-surmonter-la-polarisation" target="_blank">pouss&eacute;e de fi&egrave;vre agricole europ&eacute;enne</a> &ndash; comme quoi l&rsquo;Europe se construit &ndash; pour modifier substantiellement&nbsp;les r&egrave;glements, et plus pr&eacute;cis&eacute;ment les <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jachere-la-commission-europeenne-decrete-une-exemption-partielle-pour-2024">conditionnalit&eacute;s</a> entourant l&rsquo;octroi des aides europ&eacute;ennes. Le Conseil de l'Europe doit encore approuver le texte avant que la&nbsp;loi ne soit publi&eacute;e au Journal officiel de l&rsquo;UE.</p><h2>BCAE 1, 7, 8 et 9</h2><p>Concernant la BCAE 1 (maintien d&rsquo;un ratio r&eacute;gional de prairies et des p&acirc;turages permanents), le futur r&egrave;glement prendra en compte la d&eacute;prise de l&rsquo;&eacute;levage pour le calcul des ratios de r&eacute;f&eacute;rence. Les obligations de replantation seront par ailleurs assouplies lorsque le ratio annuel de prairies permanentes sera d&eacute;grad&eacute; de plus de 5%, notamment en cas d&rsquo;artificialisation des terres.</p><p>Concernant la BCAE 7 (rotation des cultures), les Etats membres pourront offrir aux agriculteurs la possibilit&eacute; de de respecter les obligations alternativement par des obligations de rotation ou par des obligations de diversification des cultures.</p><p>Concernant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bcae-8-la-reponse-de-la-commission-europeenne-toujours-en-jachere" target="_blank" title="">la&nbsp;BCAE 8 (jach&egrave;re et &eacute;l&eacute;ments non productifs)</a>, l&rsquo;obligation du respect d&rsquo;un taux minimal d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments favorables &agrave; la biodiversit&eacute; est totalement supprim&eacute;e. Il ne sera pas n&eacute;cessaire de mettre en place des jach&egrave;res ou des cultures fixant l&rsquo;azote ou d&eacute;rob&eacute;es pour respecter la BCAE 8. En contrepartie, les Etats membres sont tenus de proposer <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-tout-sur-l-ecoregime" target="_blank">des options d&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</a> permettant de r&eacute;mun&eacute;rer des pratiques qui contribuent aux objectifs de maintien et de cr&eacute;ation d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments non productifs sur les terres arables, ce dont <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-valide-le-plan-strategique-national-de-la-france" target="_blank" title="">la France sera dispens&eacute;e car l&rsquo;int&eacute;grant d&eacute;j&agrave; dans son PSN</a>.</p><p>Concernant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bcae-9-le-recours-au-labour-simplifie" target="_blank" title="">la BCAE 9 (non labour des prairies sensibles en zone Natura 2000)</a>, le futur r&egrave;glement int&egrave;gre des exemptions en cas d&rsquo;endommagements (s&eacute;cheresses, pr&eacute;dateurs, esp&egrave;ces envahissantes...)</p><h2>D&eacute;rogations pour conditions extr&ecirc;mes, exemptions pour petites exploitations</h2><p>Dans les cas extr&ecirc;mes de conditions m&eacute;t&eacute;orologiques d&eacute;favorables emp&ecirc;chant&nbsp;de travailler correctement et de se conformer aux exigences des diff&eacute;rentes BCAE, les exploitants concern&eacute;s&nbsp;b&eacute;n&eacute;ficieront de d&eacute;rogations temporaires. Enfin, les petites exploitations de moins de 10 hectares seront exempt&eacute;es de contr&ocirc;les et de sanctions li&eacute;s au respect des exigences en mati&egrave;re de conditionnalit&eacute;.</p><h2>La FNSEA applaudit, la Conf&rsquo; enrage</h2><p>Dans un communiqu&eacute;, le ministre de l&rsquo;Agriculture Marc Fesneau a d&eacute;clar&eacute; que &laquo;<em>&nbsp;les mesures simplifi&eacute;es de la Pac seront mises en &oelig;uvre sans attendre</em>&nbsp;&raquo;, se disant &laquo;&nbsp;<em>r&eacute;joui</em>&nbsp;&raquo; de &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;adoption large et claire</em>&nbsp;&raquo; du r&egrave;glement de simplification. &laquo;&nbsp;<em>En redonnant de la coh&eacute;rence &agrave; la Pac tout en maintenant son ambition environnementale, elles s&eacute;curisent l&rsquo;activit&eacute; des agriculteurs et soutiennent les capacit&eacute;s de simplification</em>&nbsp;&raquo;. Le minist&egrave;re indique poursuivre le travail sur une r&eacute;vision des modalit&eacute;s de la BCAE 2 (protection des zones humides et tourbi&egrave;res).</p><p>Sur le r&eacute;seau X, le pr&eacute;sident de la FNSEA Arnaud Rousseau a jug&eacute; que &laquo;&nbsp;<em>le Parlement europ&eacute;en a fait preuve ce jour de lucidit&eacute; face &agrave; la crise agricole : les mesures vot&eacute;es de simplification de la Pac sont un d&eacute;but de r&eacute;ponse aux attentes des agriculteurs fran&ccedil;ais comme europ&eacute;ens</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, on d&eacute;nonce une &laquo;&nbsp;<em>r&eacute;vision dans la pr&eacute;cipitation qui ne r&egrave;gle rien</em>&nbsp;&raquo; et qui &laquo;<em>&nbsp;instrumentalise la col&egrave;re exprim&eacute;e dans le monde agricole au profit des int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;une minorit&eacute; de b&eacute;n&eacute;ficiaires des aides de la Pac. </em><em>Face &agrave; nos demandes d&rsquo;une Pac&nbsp;plus redistributive et orient&eacute;e vers la transition, on nous disait qu&rsquo;une r&eacute;vision &eacute;tait impossible. C&rsquo;est devenu possible mais uniquement pour d&eacute;tricoter la conditionnalit&eacute; environnementale&nbsp;</em>&raquo;, conclut la Conf&rsquo;,&nbsp;qui regrette que &laquo;&nbsp;<em>la r&eacute;vision ne r&eacute;glera pas le probl&egrave;me de fond qui est celui du revenu agricole</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Le Parlement européen a entériné plusieurs assouplissements des règles de conditionnalité portées par les BCAE, avec en prime une dose de flexibilité liée aux conditions climatiques. La France va activer ces nouveaux règlements, moyennant une modification du Plan stratégique national. La FNSEA applaudit, la Confédération paysanne enrage.

Pac : la réforme à mi-parcours, c’est fait !

<p>Ce n&rsquo;est ni un effet de mode ni une tendance &eacute;ph&eacute;m&egrave;re, <strong>les boissons sans alcool sont bien ancr&eacute;es maintenant dans les m&oelig;urs et constituent un march&eacute; exponentiel en plein essor</strong>. Il trouve principalement son public chez les jeunes. D&rsquo;apr&egrave;s le barom&egrave;tre Sowine/Dynata de 2024, <strong>15 % des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent ne pas consommer d&rsquo;alcool</strong>, et parmi eux, 23 % des jeunes de 18-25 ans. L&rsquo;une des raisons principales de ce non int&eacute;r&ecirc;t&nbsp;: la sant&eacute;. 41 % d&eacute;clarent vouloir faire attention.&nbsp;</p><h2>Le no low, une diversification de revenus pour les viticulteurs&nbsp;</h2><p><a href="https://www.desalcoolisation.com/" target="_blank" title="">L&rsquo;entreprise fran&ccedil;aise et familiale B&amp;S Tech</a>, accompagne les viticulteurs dans la cr&eacute;ation de boissons d&eacute;salcoolis&eacute;es partiellement ou totalement. &ldquo;<em>Nous ne faisons pas de concurrence avec les fili&egrave;res du vin. Nous proposons nos services pour une diversification et une valorisation pour les viticulteurs dans un contexte o&ugrave; les Fran&ccedil;ais boivent moins d&rsquo;alcool</em>&rdquo;, explique Hortense Bri&egrave;re, directrice business development chez B&amp;S Tech. Les vins sans alcool pourraient aussi pallier la surproduction et ses cons&eacute;quences, dont la plus dramatique : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viticulture-80-m-a-la-tresorerie-150-m-a-l-arrachage-temporaire-ou-definitif" target="_blank" title="">l&rsquo;arrachage des vignes.</a>&nbsp;</p><p>Les institutions sont elles aussi, conscientes de ce changement de consommation. Le 4 avril 2024, <strong>l&rsquo;INAO a autoris&eacute; la d&eacute;salcoolisation partielle des vins IGP jusqu&rsquo;&agrave; 6 degr&eacute;s</strong>, &agrave; condition qu&rsquo;elle figure dans le cahier des charges et sous r&eacute;serve d&rsquo;un contr&ocirc;le des qualit&eacute;s organoleptiques. &ldquo;<em>Jusqu&rsquo;ici la perte de labellisation des vins constituait un frein pour les viticulteurs &agrave; se lancer dans la production de ce type de produit. Cette d&eacute;cision est une bonne nouvelle et une tr&egrave;s belle opportunit&eacute;,</em> se f&eacute;licite Hortense Bri&egrave;re,<em> les institutions&nbsp;voient&nbsp;l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des boissons no low</em>&rdquo;.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/boire-du-vin-sans-ivresse-une-vrai-demande-des-consommateurs-de-plus-en-plus-croissante" target="_blank" title=""><strong>Boire du vin sans ivresse : une vrai demande des consommateurs de plus en plus croissante</strong></a>
</aside>
<h3>L&rsquo;influence du changement climatique sur la sucrosit&eacute; du vin</h3><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vins-sans-alcool-une-concurrence-pour-la-filiere" target="_blank" title="">La d&eacute;salcoolisation partielle est une r&eacute;ponse aux consommateurs</a> qui souhaitent s&rsquo;orienter vers des vins plus l&eacute;gers. &Agrave; cause du changement climatique et&nbsp;de&nbsp;l&rsquo;augmentation des temp&eacute;ratures, la teneur en sucre augmente due &agrave; une maturation pr&eacute;coce des raisins. Cons&eacute;quence : les vins sont moins acides, le taux d&rsquo;alcool augmente et le go&ucirc;t change.&nbsp;La typicit&eacute; des vins fran&ccedil;ais pourrait m&ecirc;me &agrave; terme &ecirc;tre totalement chamboul&eacute;e.&nbsp;</p><h3>Quels proc&eacute;d&eacute;s pour d&eacute;salcooliser son vin ?&nbsp;</h3><p>L&rsquo;entreprise B&amp;S Tech s&rsquo;est sp&eacute;cialis&eacute;e dans ce processus par l&rsquo;<strong>&eacute;vaporation sous vide. </strong>Le vin est plac&eacute; dans un environnement &agrave; pression r&eacute;duite. Le point d&rsquo;&eacute;vaporation de l&rsquo;alcool diminue autour de 35&deg;c. Une autre m&eacute;thode, <strong>l&rsquo;osmose inverse</strong>, applique une pression au vin &agrave; travers des membranes sp&eacute;cifiques pour s&eacute;parer l&rsquo;alcool des autres composants. Dans les deux cas, la boisson obtenue est tr&egrave;s acide. Pour &eacute;quilibrer le go&ucirc;t, &ldquo;<em>nous redonnons de la sucrosit&eacute; au produit, soit par l&rsquo;ajout de mo&ucirc;ts concentr&eacute;s de raisin, soit en r&eacute;injectant la fraction aromatique (l&rsquo;&eacute;vaporation du vin)</em>, explique la directrice business development chez B&amp;S Tech, <em>nous remettons un peu d&rsquo;alcool dans le vin</em>&rdquo;. Concernant les r&eacute;serves de perte de typicit&eacute; potentielles du vin, Hortense Bri&egrave;re se veut rassurante, &ldquo;<em>&agrave; 6&deg;C, on garde un degr&eacute; d&rsquo;alcool qui ne d&eacute;grade pas l&rsquo;&eacute;quilibre des vins</em>&rdquo;.&nbsp;</p><h3>Comment les viticulteurs sont accompagn&eacute;s ?</h3><p>&ldquo;<em>Nous r&eacute;alisons des tests dans notre laboratoire pour voir comment les vins r&eacute;agissent aux proc&eacute;d&eacute;s puis nous &eacute;laborons une recette avec le viticulteur. Nous trouvons ensuite les prestataires industriels pour d&eacute;salcooliser le produit. Nous aidons &eacute;galement le producteur sur les parties administratives, &eacute;tiquetage etc&hellip;</em>&rdquo;, r&eacute;sume Hortense Bri&egrave;re. L&rsquo;&eacute;quipement est pour l&rsquo;instant un investissement trop lourd pour le vigneron et n&eacute;cessite un am&eacute;nagement&nbsp;de ses caves. C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;une partie du proc&eacute;d&eacute; passe par un intervenant ext&eacute;rieur. Le prestataire fait par ailleurs la mise en bouteille. En revanche, pour la d&eacute;salcoolisation par osmose inverse, il est tout &agrave; fait possible de la r&eacute;aliser au chai gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;utilisation d&rsquo;une <strong>machine mobile.</strong>&nbsp; &ldquo;<em>C</em><em>e sont surtout de gros acteurs ou des coop&eacute;ratives qui le font</em>&rdquo;, fait remarquer Hortense Bri&egrave;re. Outre l&rsquo;&eacute;quipement, un travail de la vigne sera sans doute n&eacute;cessaire. La pratique de d&eacute;salcoolisation &eacute;tant encore r&eacute;cente, de nombreuses questions restent en suspens et notamment celle-ci :&nbsp;<strong>tous les c&eacute;pages se pr&ecirc;teront-ils &agrave; ce genre de pratique</strong> ?&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La coop&eacute;rative fran&ccedil;aise Bordeaux Families, aux 300 adh&eacute;rents, a anticip&eacute; la demande des viticulteurs en conversion. Elle a r&eacute;cemment ouvert une unit&eacute; de d&eacute;salcoolisation. La coop&eacute;rative ouvre ses services pour les producteurs en prestation de services. Une initiative qui permet de consolider la fili&egrave;re en circuit-court : de la vigne &agrave; sa commercialisation.&nbsp;</p>
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<h3>Est-ce que le consommateur est pr&ecirc;t &agrave; y mettre le prix ?&nbsp;</h3><p>Si le consommateur est friand des no low, il est en revanche moins au courant de tout le processus fait en amont et qui a un prix. Les vignerons ne peuvent pas se permettre de vendre ce produit moins cher qu&rsquo;un vin tranquille alcoolis&eacute;. Hortense Bri&egrave;re est confiante &ldquo;<em>les vins d&eacute;salcoolis&eacute;s partiellement et totalement ne sont pas attendus pour &ecirc;tre moins chers. Au contraire, le <strong>consommateur est pr&ecirc;t &agrave; y mettre le prix </strong>pour d&eacute;guster un bon produit</em>&rdquo;. Mais inflation et qualit&eacute; ne vont pas forc&eacute;ment de pair. Il y a encore un blocage psychologique &agrave;&nbsp;payer une boisson aussi ch&egrave;re - voire plus - que son &eacute;quivalente alcoolis&eacute;e.<br>Est-ce que ces facteurs expliqueraient la baisse d&rsquo;un point en un an de la consommation des Fran&ccedil;ais pour les no/low selon le barom&egrave;tre 2024 Sowine/Dynata ? Les acteurs de <strong>cette nouvelle fili&egrave;re sont plut&ocirc;t confiants</strong> puisqu&rsquo;ils estiment que le march&eacute; mondial - uniquement pour le vin sans alcool - pourrait atteindre <strong>4,9 milliards de dollars en 2032</strong>. Ils se fient notamment &agrave; la grande r&eacute;ussite de la bi&egrave;re sans alcool qui existe depuis plusieurs ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;. Il ne reste plus qu&rsquo;&agrave; &eacute;duquer les palais, former les sommeliers et les cavistes. &ldquo;<em>&ccedil;a ne se d&eacute;guste pas de la m&ecirc;me mani&egrave;re qu&rsquo;un vin classique. Les marqueurs sont diff&eacute;rents. Il faut avoir une ouverture d&rsquo;esprit&rdquo;</em>, souligne Hortense Bri&egrave;re. Une autre question subsiste. En ajoutant des mo&ucirc;ts, des ar&ocirc;mes et des conservateurs pour les vins totalement d&eacute;salcoolis&eacute;s,&nbsp;la boisson obtenue est-elle&nbsp;encore&nbsp;du vin ? Ou bien est-ce que ce type de produit sera d&eacute;finitivement adopt&eacute; par la fili&egrave;re viticole comme une gamme &agrave; part enti&egrave;re ?&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Que dit la loi ? Selon la Direction r&eacute;gionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l&rsquo;emploi (Dreets) &ldquo;La d&eacute;nomination dans l&rsquo;&eacute;tiquetage et la pr&eacute;sentation &agrave; la vente s&rsquo;accompagnent des mentions : &laquo; d&eacute;salcoolis&eacute; &raquo; si le produit a un titre alcoom&eacute;trique acquis non sup&eacute;rieur &agrave; 0,5 % vol. ; &laquo; partiellement d&eacute;salcoolis&eacute; &raquo; si le produit a un titre alcoom&eacute;trique acquis sup&eacute;rieur &agrave; 0,5 % vol. et inf&eacute;rieur au titre alcoom&eacute;trique acquis minimal fix&eacute; pour la cat&eacute;gorie avant la d&eacute;salcoolisation&rdquo;. Les vins sans alcool ne peuvent pas &ecirc;tre qualifi&eacute;s de bio, les m&eacute;thodes pour retirer l&rsquo;alcool ne sont pas encore reconnues dans le cahier des charges. N&eacute;anmoins, la Commission Europ&eacute;enne &eacute;tudie en ce moment la possibilit&eacute; de lever cette contrainte. </p>
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<p><u><strong>Derni&egrave;res actualit&eacute;s en viticulture :&nbsp;</strong></u></p><p>- <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2-3-gel-printanier-et-les-methodes-passives-une-veritable-protection-pour-les-vignes" target="_blank" title="">Gel printanier et les m&eacute;thodes passives : une v&eacute;ritable protection pour les vignes ?</a></p><p>-&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viticulture-limitez-la-casse-avec-les-filets-anti-grele" target="_blank" title="">Viticulture, limitez la casse avec les filets anti-gr&ecirc;le</a></p><p>-&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mildiou-oidium-les-cepages-resistants-gagnent-du-terrain" target="_blank" title="">Mildiou, o&iuml;dium, les c&eacute;pages r&eacute;sistants gagnent du terrain</a></p>


Les no low, comprenez les vins no-alcohol - low alcohol, gagnent du terrain. Si pour certains c'est une aberration et une atteinte aux vins traditionnels, d’autres y voient une part de marché intéressante à saisir, et qui de surcroît, pourrait pallier le manque de dynamisme de la filière.

Compléter son revenu : viticulteurs mettez-vous au vin sans alcool !

<section><p><strong>Comparer les co&ucirc;ts de l&rsquo;environnement</strong>&nbsp;<strong>en productions animales&nbsp;:</strong>&nbsp;<strong>la plateforme web GT<sub>4</sub>E</strong></p></section><section><p><strong>Vendredi 7 Juin</strong>&nbsp;<strong>de 10h &agrave; 10h45</strong></p></section><section><p><em>Ce webinaire pr&eacute;sentera la plateforme web GT<sub>4</sub>E&nbsp;<sup>(*)</sup>&nbsp;de comparaison des co&ucirc;ts d&rsquo;investissements et de pratiques d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t environnemental&nbsp;:&nbsp;<strong>stockage, &eacute;pandage et traitement</strong>&nbsp;des effluents d&rsquo;&eacute;levage,&nbsp;<strong>m&eacute;thanisation</strong>, &eacute;conomie et production d&rsquo;<strong>&eacute;nergie&nbsp;</strong>renouvelable, r&eacute;duction des&nbsp;<strong>&eacute;missions&nbsp;</strong>gazeuses, co&ucirc;t des &eacute;tudes&hellip;</em><br><em>En renseignant ses co&ucirc;ts,&nbsp;<u>de mani&egrave;re s&eacute;curis&eacute;e et confidentielle,</u>&nbsp;les &eacute;leveurs de&nbsp;<strong>bovins, porcs et volailles</strong>&nbsp;pourront se comparer entre eux.</em></p></section><section><p>De plus, GT4E propose des&nbsp;<strong>calculatrices en acc&egrave;s libre</strong>&nbsp;permettant de simuler les co&ucirc;ts moyens de ces<br>diff&eacute;rentes pratiques environnementales.</p></section><section><p><strong><u>Pour qui&nbsp;?&nbsp;</u></strong><u>: les &eacute;leveurs, les conseillers en environnement et les techniciens d&rsquo;&eacute;levage</u></p></section><section><p>Au programme&nbsp;:</p></section><section><p>.&nbsp;<strong>Stockage&nbsp;</strong>des effluents, et traitement des effluents peu charg&eacute;s,&nbsp;<em>L&eacute;onard Jarrige de la Sizeranne (Idele)</em></p></section><section><p>. Proc&eacute;d&eacute;s de&nbsp;<strong>traitement&nbsp;</strong>des lisiers et digestats,&nbsp;<strong>m&eacute;thanisation</strong>,&nbsp;<em>Pascal Levasseur (IFIP &ndash; Institut du porc)</em></p></section><section><p><strong>. Epandage&nbsp;</strong>des effluents d&rsquo;&eacute;levage,&nbsp;<em>S&eacute;verine Bourrin (FR Cuma Ouest)</em></p></section><section><p>.&nbsp;<strong>Emissions gazeuses et &eacute;nergie&nbsp;</strong>en &eacute;levages,&nbsp;<em>Vincent Blazy (Itavi)</em></p></section><section><p><em><sup>(*)&nbsp;</sup>GT<sub>4</sub>E&nbsp;: Gestion Technique Economique et Environnementale des Effluents dans les Elevages bovins, avicoles et porcins &ndash; Laur&eacute;at de l&rsquo;Appel &agrave; projet FranceAgriMer (2020).</em></p></section><section><p style="text-align:center;"><u><strong>Inscrivez-vous ci-dessous (gratuit)&nbsp;!</strong></u></p></section><p><a href="https://ifip.asso.fr/actualites/comparer-les-couts-de-lenvironnement-en-productions-animales-webinaire-gratuit/" target="_blank" title="https://ifip.asso.fr/actualites/comparer-les-couts-de-lenvironnement-en-productions-animales-webinaire-gratuit/">https://ifip.asso.fr/actualites/comparer-les-couts-de-lenvironnement-en-productions-animales-webinaire-gratuit/</a></p>


Comparer les coûts de l’environnement en productions animales (webinaire gratuit)

<h2>ARTICLE 2/3 de notre dossier :<br>"<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/1-4-tout-savoir-sur-le-gel-de-printemps-dans-les-vignes" target="_blank" title="">TOUT SAVOIR SUR LE GEL PRINTANIER ET LES VIGNES"</a></h2><p><br><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/des-agriculteurs-taxes-et-abandonnes-face-aux-enjeux-climatiques-et-environnementaux" target="_blank" title="">Face au changement climatique</a>, qui amplifie les ph&eacute;nom&egrave;nes m&eacute;t&eacute;orologiques voire <strong>avance <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-differents-types-de-gel-et-leurs-parametres-de-developpement" target="_blank" title="">les dates de gel&eacute;e printani&egrave;re</a></strong>, les techniques pr&eacute;ventives et curatives se multiplient. Tour &agrave; vent, fils chauffants ou aspersion, ces outils utilis&eacute;s depuis plusieurs ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, <strong>se r&eacute;v&egrave;lent efficaces mais on&eacute;reux.</strong> De plus, certaines topographies ne sont pas appropri&eacute;es pour leur installation dans les vignes. En concomitance, <strong>les m&eacute;thodes passives se d&eacute;veloppent et peuvent limiter les d&eacute;g&acirc;ts du gel mais elles pr&eacute;sentent, elles aussi, quelques limites.&nbsp;</strong></p><h1><strong>La taille tardive de la vigne</strong></h1><p>Largement utilis&eacute;e d&eacute;sormais, cette technique ralentit la vitesse de maturation des raisins, &eacute;vite que les bourgeons ne br&ucirc;lent et diminue la teneur en sucre du raisin -&nbsp; autre cons&eacute;quence du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vigne-vin~des-arbres-entre-les-vignes-pour-s-adapter-au-rechauffement-climatique" target="_blank" title="">r&eacute;chauffement climatique</a> -. &ldquo;<em>Dans le Val de Loire, il n'y a quasiment plus personne qui taille avant le premier d&eacute;cembre. Avant, d&egrave;s la chute des feuilles, les viticulteurs commen&ccedil;aient &agrave; tailler</em>&rdquo;, constate Guillaume Delanoue, ing&eacute;nieur en viticulture &agrave; l&rsquo;Institut fran&ccedil;ais de la vigne et du vin.<br>Cependant, cette <strong>pratique demande une vraie organisation</strong>. &ldquo;<em>C</em><em>ertains viticulteurs dans le bordelais se sont organis&eacute;s il y a quelques ann&eacute;es pour embaucher des &eacute;quipes de 30 ou 40 tailleurs pour tailler en un mois. Mais, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/accueillir-et-integrer-la-main-d-aeuvre-sur-les-exploitations" target="_blank" title="">cette main d'&oelig;uvre</a> a un co&ucirc;t et elle n&rsquo;est pas toujours qualifi&eacute;e. Apr&egrave;s deux ou trois ans, les viticulteurs estiment que ce n&rsquo;est pas&nbsp;forc&eacute;ment le bon pari</em>&rdquo;, avertit Guillaume Delanoue. Cependant, <strong>cette m&eacute;thode se r&eacute;v&egrave;le int&eacute;ressante sur les zones les plus g&eacute;lives.&nbsp;</strong></p><div class="citation">
    <span>"L&#039;adage &quot;Taille t&ocirc;t, taille tard, mais rien ne vaut la taille de mars&quot;, n&#039;a jamais &eacute;t&eacute; autant d&#039;actualit&eacute; "</span>
</div>
<h2>Tailler en Guyot simple</h2><p>&ldquo;<em>En Touraine et en Maine-et-Loire, c&rsquo;est une pratique qui se fait de plus en plus</em>&rdquo;, remarque l&rsquo;ing&eacute;nieur. Cette technique a &eacute;t&eacute; invent&eacute;e par le Docteur Guyot <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vin-une-recolte-2021-historiquement-basse" target="_blank" title=""><strong>pour pallier la faiblesse des rendements</strong></a> ; elle pr&eacute;sente <strong>aussi des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/entre-deconsommation-et-distanciation-la-france-viticole-groggy" target="_blank" title="">int&eacute;r&ecirc;ts face au gel.</a></strong> Le principe est de supprimer la baguette fructif&egrave;re et s&eacute;lectionner ensuite deux baguettes de courson. &ldquo;<em>On laisse la totalit&eacute; de la longueur de la baguette qui peut contenir 8 &agrave; 20 bourgeons. Il faut en laisser le plus possible et nettoyer la baguette plus tard, une fois les risques de gel&eacute;e pass&eacute;s. Enfin, on s&eacute;lectionne ensuite le nombre de bourgeons fructif&egrave;res encore vivants</em>&rdquo;. Facile &agrave; mettre en place, il faut n&eacute;anmoins repasser un peu plus tardivement.<strong> L&rsquo;inconv&eacute;nient principal et pas des moindres, est le vieillissement des vignes acc&eacute;l&eacute;r&eacute; par cette m&eacute;thode</strong>. &ldquo;<em>Faire hydrolyser l&rsquo;amidon en sucre, demande des vignes en bonne vigueur. R&eacute;p&eacute;t&eacute;e plusieurs ann&eacute;es de suite, elle affaiblit les r&eacute;serves et le fonctionnement physiologique de la plante. Toutes les parcelles ne peuvent pas supporter ce genre de pratique</em>&rdquo;, alerte Guillaume Delanoue.&nbsp;</p><h2><strong>L&rsquo;aspirine naturelle&nbsp;&nbsp;</strong></h2><p>L&rsquo;ing&eacute;nieur est plus sceptique quant &agrave; cette m&eacute;thode test&eacute;e sur trois d&eacute;partements avec deux sites &agrave; chaque fois et sur trois ans. Il n&rsquo;y a pas eu de r&eacute;cup&eacute;ration de rendement ou de sauvetage observ&eacute;s. &ldquo;<em>L&rsquo;amas cellulaire qui forme l&rsquo;inflorescence est d&eacute;j&agrave; au c&oelig;ur du bourgeon depuis l'initiation florale en juillet dernier. Si cet amas de cellules est en partie diff&eacute;renci&eacute; et d&eacute;grad&eacute; par le gel, ce n&rsquo;est pas un biostimulant qui recr&eacute;era des grappes. Si le primordia floral est grill&eacute;, il n'y a pas de rattrapage possible</em>&rdquo;, tranche Guillaume Delanoue. Un autre inconv&eacute;nient, selon l&rsquo;ing&eacute;nieur <strong>est la taille des pulv&eacute;risateurs qui ne sont pas con&ccedil;us pour traiter des bourgeons d&rsquo;1 cm.</strong></p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>C&rsquo;est l&rsquo;initiation florale qui fixe d&egrave;s juillet dernier, le nombre de grappes par bourgeon pour la r&eacute;colte de 2024.</p>
</aside>
<h2><strong>Le travail des sols et la gestion de l&rsquo;enherbement : de bonnes m&eacute;thodes pr&eacute;ventives</strong></h2><p>Ces deux pratiques pr&eacute;sentent un int&eacute;r&ecirc;t majeur, elles permettent de reconstituer les sols, de les enrichir en mati&egrave;res organiques et de<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-carbioz-la-plateforme-de-credits-carbone" target="_blank" title=""> stocker le carbone dans le sol.</a> L&rsquo;enherbement est une pratique qui se d&eacute;veloppe fortement dans les vignobles, en raison de la r&eacute;duction de l&rsquo;usage des pesticides. Mais, comme le pr&eacute;conise Guillaume Delanoue,<strong> il faut travailler le sol trois semaines avant.</strong> L&rsquo;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/retour-d-experience-alternative-au-desherbage-par-paillage-ou-enherbement" target="_blank" title="">enherbement </a><strong>n&rsquo;est pas recommand&eacute; lors d&rsquo;un contexte humide comme c&rsquo;est le cas cette ann&eacute;e.</strong> &ldquo;<em>L&rsquo;environnement doit &ecirc;tre le plus sec possible. Il faut tondre quand le terrain le permet car en cas d&rsquo;ensoleillement, le sol s&egrave;che et s&rsquo;ouvre. Une semaine avant un &eacute;pisode de gel, mieux vaut ne rien faire, au risque de lib&eacute;rer de l&rsquo;humidit&eacute;. Tournez-vous alors vers des m&eacute;thodes curatives actives (bougies, tour &agrave; vent&hellip;)".&nbsp;</em></p><h2><strong>La hauteur de v&eacute;g&eacute;tation : </strong></h2><p>Plus la vigne est haute, <strong>plus la temp&eacute;rature augmente.</strong> Ainsi, la zone de grappes est davantage prot&eacute;g&eacute;e. En effet, il fait plus froid au sol. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est accentu&eacute; sur un sol nu l&rsquo;hiver. &ldquo;<em>Avec l'architecture du vignoble, on peut se pr&eacute;munir de petites gel&eacute;es. Par contre lors de forts &eacute;pisodes - comme en 2021 -, il n&rsquo;y a pas de grand int&eacute;r&ecirc;t</em>&rdquo;.</p><h2><strong>Les panneaux photovolta&iuml;ques : </strong></h2><p>Ces panneaux, qu&rsquo;ils soient install&eacute;s au sol, en ombri&egrave;res, fixes ou dynamiques, pr&eacute;sentent de r&eacute;els avantages : ils permettent de <strong>gagner jusqu&rsquo;&agrave; 2&deg;C lors des gels printaniers.</strong> Les r&eacute;sultats sont vraiment convaincants sur un gel radiatif mais <em>&ldquo;ils ne sont pas d&rsquo;une grande efficacit&eacute; sur un gel advectif&rdquo;.&nbsp;</em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agrivoltaisme-protege-aussi-du-gel-tardif" target="_blank" title="">L&rsquo;agrivolta&iuml;sme prot&egrave;ge aussi du gel tardif</a>
</aside>
<h2><strong>Voile d&rsquo;hivernage </strong></h2><p>Cette m&eacute;thode de <strong>maintien des calories au sol suscite encore de vifs d&eacute;bats</strong>. Et pour cause : bien qu&rsquo;elle montre des r&eacute;sultats efficaces, l&rsquo;INAO &eacute;met quelques r&eacute;serves. <strong>Le d&eacute;ploiement d&rsquo;une b&acirc;che, cr&eacute;ant ainsi une augmentation de temp&eacute;rature, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vigne-vin~les-viticulteurs-en-appellations-d-origine-pourront-utiliser-des-filets-anti-grele-inao" target="_blank" title="">ne doit pas alt&eacute;rer l&rsquo;expression des terroirs</a>.</strong> D&eacute;j&agrave; valid&eacute;e en dehors des zones d&rsquo;appellation d&rsquo;origine contr&ocirc;l&eacute;e, l&rsquo;INAO continuer d&rsquo;&eacute;tudier la question. &ldquo;<em>Sur le gel advectif, les r&eacute;sultats sont mod&eacute;r&eacute;s. Avec le r&eacute;chauffement climatique, les temp&eacute;ratures en avril peuvent atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 15-16&deg;C, sous le voile, elles peuvent rapidement atteindre 30/35&deg;C. Il est alors essentiel de pr&eacute;voir une ouverture pour favoriser la circulation de l&rsquo;air</em>&rdquo;. Malgr&eacute; tout, l&rsquo;ing&eacute;nieur <strong>constate des retours d'exp&eacute;rience positifs</strong> en Maine-et-Loire pour des voiles qui encadrent seulement 3 &agrave; 5 rangs.&nbsp;</p><p>Bien que les techniques pr&eacute;ventives et curatives traditionnelles demeurent efficaces, les m&eacute;thodes passives repr&eacute;sentent une alternative prometteuse pour limiter les dommages caus&eacute;s par le gel. Cependant, il est essentiel de noter que ces m&eacute;thodes ont &eacute;galement leurs limites.&nbsp;"<em>Les solutions passives ne sont pas pr&eacute;conis&eacute;es&nbsp;sur des parcelles vieillissantes ou qui sont pas en bonne vigueur,&nbsp;</em>explique Guillaume Delanoue.&nbsp;<em>&Agrave; la moyen terme, il pourrait y avoir un retour de b&acirc;ton au niveau physiologique et sur le&nbsp;stress nutritionnel".&nbsp;</em>Ces m&eacute;thodes passives plus &eacute;cologiques repr&eacute;sentent un domaine de recherche en pleine expansion et &agrave; ne pas n&eacute;gliger.&nbsp;&nbsp;</p><h2><u>En savoir plus sur :&nbsp;</u></h2><h3><strong>Sommaire et pr&eacute;sentation de ce dossier "Tout savoir sur le gel printanier dans les vignes"&nbsp;<br>--&gt; <u><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/1-4-tout-savoir-sur-le-gel-de-printemps-dans-les-vignes" target="_blank" title="">Une th&eacute;matique abord&eacute;e en 3 articles&nbsp;</a></u></strong></h3><p>&nbsp;</p><h3>Article 1<br>---&gt;&nbsp;<u><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/machinisme~2024-gel-dans-le-vignoble-quels-dispositifs-de-lutte-active" target="_blank" title="">2024, gel dans le vignoble : quels dispositifs de lutte active</a></u></h3><p>&nbsp;</p><h3>Article 3&nbsp;<br>---&gt;&nbsp;<u><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gel-sur-vigne-l-assurance-climatique-en-pleine-reforme" target="_blank" title="">Gel sur vigne : l&rsquo;assurance climatique en pleine r&eacute;forme</a></u></h3><p>&nbsp;</p>


Après quelques jours de printemps, le froid fait son grand retour. La partie nord et l’est de la France vont être touchées par le gel. Il existe des méthodes passives qui se révèlent efficaces, à condition de bien les mettre en place.

2/3 Gel printanier et les méthodes passives : une véritable protection pour les vignes ?

<h2><strong>Comment v</strong><strong>a s&rsquo;articuler ce forum&#8239;?</strong>&nbsp;</h2><p>Laurent Thivat&#8239;: La Fnsea de l&rsquo;Allier organise ce forum en partenariat avec le lyc&eacute;e agricole du bourbonnais qui s&rsquo;articulera autour de <strong>7 p&ocirc;les&#8239;: bovin, machinisme, ovin, emploi et formation, institutionnel, &eacute;nergies et comme nouveaut&eacute; cette ann&eacute;e le p&ocirc;le diversification</strong>.&nbsp; &nbsp;</p><p>Pour cette nouvelle &eacute;dition, une classe d&rsquo;&eacute;l&egrave;ve nous a accompagn&eacute;s tout au long de la mise en &oelig;uvre de cet &eacute;v&egrave;nement, ceci faisant partie d&rsquo;un contr&ocirc;le continu dans leur cursus, ils seront bien &eacute;videmment &agrave; nos c&ocirc;t&eacute;s le jour J. A cet effet, les &eacute;l&egrave;ves de 1&egrave;re CGEA nous ont soumis beaucoup d&rsquo;id&eacute;es, entrant dans un cahier des charges pr&eacute;cis, notamment en ce qui concerne les animations du forum.&nbsp;&nbsp;</p><p>Nous les avons guid&eacute;s et ils ont invent&eacute; des animations autour des animaux et des graines. L&rsquo;objectif&#8239;: &nbsp;faire d&eacute;couvrir ce que devient chaque graine, comprendre pourquoi est-ce que le ma&iuml;s peut faire du pop-corn, comment une graine de colza peut faire de l&rsquo;huile. Ils vont faire d&eacute;couvrir &ccedil;a aux jeunes &eacute;l&egrave;ves provenant des coll&egrave;ges du d&eacute;partement.&nbsp;</p><p>Seront pr&eacute;sents les &eacute;tablissements scolaires agricoles, les OPA du d&eacute;partement, les concessionnaires de mat&eacute;riels agricoles, les institutionnels, nos partenaires du monde agricole afin de promouvoir la diversit&eacute; des m&eacute;tiers et des innovations en lien avec l&rsquo;agriculture.&nbsp;</p><h2><strong>A quel p</strong><strong>ublic s&rsquo;adresse ce forum&#8239;?&nbsp;</strong>&nbsp;</h2><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Laurent Thivat&#8239;: Agrinnov&rsquo; s&rsquo;adresse avant tout aux jeunes en voie d&rsquo;orientation, mais &eacute;galement aux &eacute;l&egrave;ves en formation agricole, sans oublier agriculteurs et professionnels, recruteurs et demandeurs d&rsquo;emploi&#8239;; le grand public est bien s&ucirc;r attendu</p>
</aside>
<h2>&#8239;<strong>Quels sont les atouts d</strong><strong>u site de l&rsquo;EPL du Bou</strong><strong>rbonnais&#8239;?</strong>&nbsp;</h2><p>Christine Lemaire&#8239;: Le Lyc&eacute;e agricole du Bourbonnais est &agrave; l&rsquo;intersection des m&eacute;tiers des fili&egrave;res agricoles et para-agricoles et des territoires. Territoires qui ne sauraient avancer socialement et &eacute;conomiquement sans la force de tous ceux qui s'y impliquent pour les maintenir viables et vivables&hellip; et l'enseignement g&eacute;n&eacute;ral, technologique et professionnel agricole dispens&eacute; en ce lieu en fait partie!&#8239;&nbsp;</p><p>Un site complet dans le sens o&ugrave; il accueille &agrave; la fois l'enseignement initial, l'apprentissage et la formation professionnelle continue. Un &eacute;tablissement qui ne cesse d'&eacute;voluer, de se moderniser et de s'adapter gr&acirc;ce, principalement, au financement de la R&eacute;gion Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes. Alors quoi de plus naturel d'accueillir le forum Agrinnov&rsquo;, un forum qui promeut l'innovation et l'emploi dans notre secteur d'activit&eacute;.&nbsp;</p><p>Un autre atout essentiel que repr&eacute;sente le site de notre lyc&eacute;e pour l'organisation de ce forum est son exploitation agricole et ceux qui y travaillent et la g&egrave;rent au quotidien. C'est non seulement un atout en terme de support p&eacute;dagogique pour les &eacute;l&egrave;ves et les enseignants mais aussi une vitrine grandeur nature qui r&eacute;v&egrave;le toutes les opportunit&eacute;s dont l'agriculture de notre d&eacute;partement peut et doit se saisir.&nbsp;</p><p>Une fois de plus on y parlera d&rsquo;innovation, de celle qui fait se d&eacute;velopper l'agriculture pour &ecirc;tre toujours plus performante techniquement et &eacute;conomiquement sans oublier d'&ecirc;tre vertueuse dans son environnement.&nbsp;</p><h2><strong>Quelle est l</strong><strong>a strat&eacute;gie de communication mise en place pour promouvoir ce forum&#8239;?</strong>&nbsp;</h2><p>L.T&#8239;: Notre strat&eacute;gie de communication vise la presse en g&eacute;n&eacute;rale et agricole en particulier. Le jour J l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement sera couvert mais nous communiquons &eacute;galement en amont via les r&eacute;seaux sociaux pour faire d&eacute;couvrir, en avant-premi&egrave;re, les diff&eacute;rents p&ocirc;les. Nos partenaires sont aussi sollicit&eacute;s pour diffuser largement l&rsquo;information dans leurs r&eacute;seaux respectifs.&nbsp; &nbsp;</p><p>Le message que l&rsquo;on aimerait faire passer aux jeunes est le suivant&#8239;: Venez d&eacute;couvrir nos m&eacute;tiers pour en voir la diversit&eacute; et la r&eacute;alit&eacute; ainsi que les nombreuses opportunit&eacute;s professionnelles qui gravitent autour de l&rsquo;agriculture. Soyez curieux&#8239;et venez &agrave; notre rencontre&#8239;!&nbsp;</p><h2><strong>Vous &ecirc;tes e</strong><strong>n charge du forum Agrinnov&rsquo;, en quoi consistent vos fonctions&#8239;?</strong>&nbsp;</h2><p>L.T&#8239;: Je coordonne ce forum conjointement avec Nathalie Mallot, Directrice de la Fnsea de l&rsquo;Allier et M&eacute;lanie Charnet, Animatrice.&nbsp;&nbsp;</p><p>Nous sommes en contact r&eacute;gulier avec les partenaires. Nous v&eacute;rifions que tout cela s&rsquo;&eacute;quilibre permettant de contribuer &agrave; faire de ce forum un bel &eacute;v&egrave;nement afin que l&rsquo;ensemble de nos partenaires viennent pr&eacute;senter leur innovation majeure.&nbsp;</p><h2><strong>Qu&rsquo;est-ce que ce for</strong><strong>um peut apporter, &agrave; vos &eacute;l&egrave;ves et &agrave; l&rsquo;EPL du Bourbonnais&#8239;?&nbsp;</strong>&nbsp;</h2><p>Christine Lemaire&#8239;: Ce forum est certes un outil de promotion de nos m&eacute;tiers mais c'est aussi un remarquable inventaire des solutions innovantes &agrave; la disposition des futurs professionnels du secteur, qu'ils soient appel&eacute;s &agrave; devenir exploitants, salari&eacute;s de nos entreprises ou au service de nos entreprises (conseillers &eacute;conomiques, technico-commerciaux, comptables, m&eacute;caniciens, v&eacute;t&eacute;rinaires, etc.). Il est &eacute;galement un fabuleux "cas d'&eacute;cole" pour les &eacute;l&egrave;ves et les enseignants qui se sont impliqu&eacute;s&#8239;&#8239;dans la pr&eacute;paration de ce forum; une sorte de crash-test du "organiser, s'organiser, contacter, planifier, &eacute;changer, d&eacute;marcher, attirer, accueillir, &hellip; " un terrain de jeu bien r&eacute;el entre enseignants, apprenants et professionnels. Et ils peuvent tous en &ecirc;tre fiers.&nbsp;</p><p>Vu le succ&egrave;s des pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;ditions, je ne doute pas que celle-ci soit encore une belle r&eacute;ussite et qu'elle atteigne son objectif premier pour tous les&#8239;&#8239;visiteurs: " donner envie d'agriculture"!&nbsp;</p><h2><strong>Combien d</strong><strong>e visiteurs sont venus l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re pour le forum Agrinnov&rsquo;&#8239;?</strong>&nbsp;</h2><p>L.T&#8239;: Il y a eu environ 1000 &eacute;l&egrave;ves, 200 professionnels. Ce qu&rsquo;on souhaiterait, c&rsquo;est qu &rsquo;Agrinnov&rsquo; attire encore plus de visiteurs de tous horizons.&nbsp;</p><h2><strong>Comment expliq</strong><strong>uez-vous le succ&egrave;s d&rsquo;un tel &eacute;v&eacute;nement&#8239;?&nbsp;</strong>&nbsp;</h2><p>L.T&#8239;: C&rsquo;est un &eacute;v&eacute;nement local, &agrave; la dimension de notre d&eacute;partement et de nos exploitations. C&rsquo;est une manifestation &agrave; taille humaine, pour autant il n&rsquo;existe pas d&rsquo;autres manifestations comparables &agrave; Agrinnov&rsquo; dans le d&eacute;partement.&nbsp;&nbsp;</p><h2><strong>Quel est le consta</strong><strong>t qui vous a donn&eacute; envie d&rsquo;imaginer ce forum&#8239;?</strong>&nbsp;</h2><p>L.T&#8239;: En &eacute;changeant avec nos nombreux partenaires, un point de vue partag&eacute; &eacute;tait le manque de main d&rsquo;&oelig;uvre. C&rsquo;est en partie pour cette raison que ce forum a vu le jour.&nbsp;</p><p>Mais il &eacute;tait indispensable de montrer le volet innovation, c&rsquo;est pourquoi bon nombre de partenaires viennent pr&eacute;senter de mani&egrave;re ludique et interactive ce qu&rsquo;ils proposent d&rsquo;innovant au public. A la FNSEA de l&rsquo;Allier, nous sommes fiers de pouvoir mettre en place ce forum depuis trois ans maintenant, souhaitant qu&rsquo;il perdure dans le temps, ce sera &agrave; nous d&rsquo;innover&#8239;!&nbsp;</p>


La Fnsea de l’Allier partenariat avec le lycée agricole du bourbonnais organise un forum. Rencontre avec Laurent Thivat, vice-président de la FNSEA 03, organisatrice de cet événement et Christine Lemaire, présidente du conseil d’administration du lycée de Neuvy.

Le lycée agricole du Bourbonnais accueillera le 3 mai prochain Agrinnov’

<p>Depuis d&eacute;but 2024,&nbsp;Armand Papon, technicien pour le <strong>Herd-Book Salers</strong>, pr&eacute;l&egrave;ve des &eacute;chantillons de cartilage par centaines, au sein des 28 &eacute;levages <strong>Salers</strong> adh&eacute;rents au contr&ocirc;le laitier 63.<em>&nbsp;&laquo;&nbsp;J'utilise une pince pour pr&eacute;lever un petit bout de cartilage, directement transvas&eacute; dans un tube conservateur,&nbsp;puis envoy&eacute; au laboratoire. Une fois que je serai pass&eacute; dans l'ensemble des troupeaux, l'analyse ADN pourra commencer.&nbsp;&raquo;&nbsp;</em>Financ&eacute;e en grande partie par <strong>Div'agri Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes</strong>, cette &eacute;tude a pour objectif de collecter suffisamment de donn&eacute;es g&eacute;nomiques pour comprendre leur relation avec les performances et caract&eacute;ristiques de la race.</p><div class="citation">
    <span>"&laquo; La r&eacute;currence de ces corr&eacute;lations nous permettra de conna&icirc;tre les effets des marqueurs g&eacute;n&eacute;tiques sur les performances laiti&egrave;res de chaque Salers &raquo;."</span>
</div>
<p>&Agrave; terme, un index g&eacute;nomique sera cr&eacute;&eacute; et permettra de r&eacute;aliser une s&eacute;lection plus pr&eacute;coce au sein des troupeaux. La promesse d'un nouveau souffle pour le&nbsp;rameau laitier de la race mixte ?</p><h1>Processus</h1><p>Les analyses en laboratoire&nbsp;qui s'appr&ecirc;tent &agrave; d&eacute;marrer&nbsp;&laquo;&nbsp;devraient durer deux ou trois ans&nbsp;&raquo;&nbsp;d'apr&egrave;s le technicien du Herd-Book.&nbsp;&laquo;&nbsp;Avec l'aide de l'<strong>INRAE</strong>, nous recenserons dans un premier temps tous les marqueurs g&eacute;n&eacute;tiques, connus&nbsp;et inconnus, pr&eacute;sents dans les ADN &eacute;tudi&eacute;s &raquo;.&nbsp;</p><p>Une fois ce travail termin&eacute;, les marqueurs relev&eacute;s seront compar&eacute;s &agrave; ceux des autres races laiti&egrave;res g&eacute;notyp&eacute;es, en lien avec les&nbsp;performances les plus recherch&eacute;es&nbsp;: morphologie ;&nbsp;productivi- t&eacute; ; taux butyreux et prot&eacute;ique ; mati&egrave;re grasse ; persistance laiti&egrave;re&nbsp;; ou encore cellules.</p><div class="citation">
    <span>"&laquo; Il est tr&egrave;s probable que les Salers partagent des marqueurs communs avec les autres laiti&egrave;res &raquo;. "</span>
</div>
<p>Une troisi&egrave;me &eacute;tape consistera &agrave; comparer tous&nbsp;les marqueurs des <strong>ADN</strong> <strong>Salers</strong> avec les donn&eacute;es du contr&ocirc;le laitier, en lien avec&nbsp;la production des vaches contr&ocirc;l&eacute;es sur plusieurs ann&eacute;es. C'est &agrave; ce moment-l&agrave; que les marqueurs sp&eacute;cifiques de la Salers seront&nbsp;pass&eacute;s au crible, notamment celui (d&eacute;j&agrave; connu) en lien avec la pr&eacute;sence de cas&eacute;ine kappa, cette prot&eacute;ine qui influe sur le&nbsp;temps de caillage et pourrait&nbsp;expliquer la sp&eacute;cificit&eacute;&#769; des fromages issus de la race.&nbsp;</p><p>Dans un dernier temps,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;les ADN des troupeaux <strong>Salers</strong> allaitants seront &eacute;galement &eacute;tudi&eacute;s, puisque, la race &eacute;tant mixte, il est tr&egrave;s probable que de bonnes laiti&egrave;res se cachent parmi eux&nbsp;&raquo;</em>.</p><h1>Un gain de temps consid&eacute;rable</h1><p>Ces observations&nbsp;permettront la cr&eacute;ation d'un&nbsp;index g&eacute;nomique&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;d'ici six ou sept ans&nbsp;&raquo;</em>, qui servira&nbsp;aux &eacute;leveurs &agrave; &eacute;valuer les futures performances de leurs veaux, &agrave; partir d'un simple pr&eacute;l&egrave;vement ADN. Avec cette m&eacute;thode,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;plus besoin d'attendre quatre ans les premiers r&eacute;sultats du contr&ocirc;le laitier&nbsp;pour savoir si une vache fera une bonne laiti&egrave;re ou non&raquo;&nbsp;r&eacute;sume Arnaud F&eacute;r&eacute;rol, &eacute;leveur Salers &agrave; Tauves, dans le Puy-de-D&ocirc;me, dont les&nbsp;53 vaches participent &agrave; l'&eacute;tude.&nbsp;Gr&acirc;ce &agrave; cela,&nbsp;&laquo;le temps de s&eacute;lection sera consid&eacute;rablement r&eacute;duit&nbsp;&raquo;</em>, se r&eacute;jouit l'&eacute;leveur pour qui la g&eacute;n&eacute;tique tient une place importante. En atteste la pr&eacute;sence de nombreux prix remport&eacute;s lors de concours Salers,&nbsp;expos&eacute;s dans sa salle &agrave; manger.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Mon grand-p&egrave;re s&eacute;lectionnait d&eacute;j&agrave; ses vaches pour leurs qualit&eacute;s laiti&egrave;res. Mon fils fera de m&ecirc;me, avec un outil en plus &raquo;.</em>&nbsp;Les F&eacute;r&eacute;rol voient notamment&nbsp;dans cette nouvelle base de donn&eacute;es un moyen&nbsp;de lutte&nbsp;contre la consanguinit&eacute; au sein des troupeaux Salers,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;gr&acirc;ce &agrave;&nbsp;la d&eacute;couverte de nouvelles souches qui am&egrave;neront davantage de variabilit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique &raquo;</em>.</p><h1>Le Salers Tradition a la cote</h1><p>La cr&eacute;ation de cet index g&eacute;nomique permettra de s&eacute;curiser les installations en&nbsp;Salers traite. Car si elles ne repr&eacute;sentent que&nbsp;1,5 % des effectifs de la race &agrave; ce jour, elles ne cessent de s&eacute;duire de nouveaux&nbsp;porteurs de projet, cherchant &agrave; pr&eacute;server le rameau laitier d'une des seules&nbsp;races mixtes au niveau national, ainsi que son&nbsp;syst&egrave;me&nbsp;de traite traditionnelle. Par ailleurs, ils sont de plus en plus nombreux &agrave;&nbsp;souhaiter&nbsp;transformer eux-m&ecirc;mes&nbsp;leur fromage, au sein des AOP Salers Tradition, Saint-Nectaire ou encore Cantal.&nbsp;</p><div class="citation">
    <span>"&laquo; Une dizaine d&#039;&eacute;leveurs se sont install&eacute;s dans la R&eacute;gion ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, dont plusieurs en AOP Salers Tradition &raquo;, d&eacute;nombre Armand Papon."</span>
</div>
<p><em>&laquo;&nbsp;Et je connais d'autres personnes qui souhaitent se lancer dans l'aventure&nbsp;&raquo;</em>. Parmi elles, Cl&eacute;ment F&eacute;r&eacute;rol, le fils d'Arnaud, qui s'installera d&egrave;s 2025 avec son p&egrave;re en Gaec. Gr&acirc;ce &agrave; cette association, le lait, jusque-l&agrave; vendu en&nbsp;int&eacute;gralit&eacute; &agrave; un transformateur de l'<strong>AOP Saint-Nectaire</strong>, sera en grande majorit&eacute; valoris&eacute; sur place en fromages <strong>Salers</strong> <strong>Tradition</strong>.&nbsp;</p><p>Au-del&agrave; de perp&eacute;tuer un savoir-faire ancestral, les jeunes install&eacute;s semblent voir dans la transformation &agrave; la ferme le meilleur moyen de valoriser leur lait, connu&nbsp;pour ses qualit&eacute;s fromag&egrave;res exceptionnelles&nbsp;en raison d'un rapport mati&egrave;re grasse/mati&egrave;re prot&eacute;ique proche de 1,2. De v&eacute;ritables atouts commerciaux selon&nbsp;Arnaud F&eacute;r&eacute;rol&nbsp;:&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;l'histoire d'un&nbsp;produit compte autant que ses qualit&eacute;s gustatives pour les consommateurs d'aujourd'hui&nbsp;&raquo;</em>. Et Armand Papon d'ajouter que&nbsp;<em>&laquo; le fromage Salers Tradition&nbsp;s'apparente &agrave; un produit de luxe qui n'a aucun mal &agrave; s'&eacute;couler&nbsp;&raquo;</em>. En effet, <em>&laquo;contrairement &agrave; d'autres fromages transform&eacute;s en grande quantit&eacute;, le Salers ne souffre pas de la baisse du pouvoir d'achat, car ses volumes sont loin&nbsp;de d&eacute;passer la demande. &raquo;&nbsp;</em></p><p>En ajoutant &agrave; cela la rusticit&eacute; de la race, particuli&egrave;rement recherch&eacute;e en zones montagneuses et dans le contexte du changement climatique, tous les &eacute;l&eacute;ments semblent donc r&eacute;unis pour assurer un avenir brillant &agrave; la Salers traite !</p><p>&nbsp;</p><p>lire aussi :&nbsp;<a href="">La race Ferrandaise rena&icirc;t peu &agrave; peu de ses cendres</a></p><p><a href="">&nbsp;&nbsp;</a></p>


Pour optimiser le travail de sélection au sein des élevages laitiers, le Herd-Book Salers a lancé une étude de génotypage financée par Div’Agri.

[Sélection] Détail sur la création d'un index génomique

<p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;autoriser, &agrave; titre exp&eacute;rimental, l&rsquo;usage des kairomones Agriodor sur une surface de 500 hectares de betteraves sucri&egrave;res. &laquo;&nbsp;<em><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriodor-notre-repulsif-reduit-de-plus-de-50-les-populations-de-pucerons-sur-betterave">Notre solution r&eacute;duit la population de pucerons dans des proportions comprises entre 50% et 70%</a>&nbsp;</em>&raquo;, affirmait Ene Leppik, co-fondatrice d&rsquo;Agriodor, lors du salon Betteravenir en octobre dernier dans la Somme.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/1/5/6055114-1-fre-FR/b479f01be5b2-interieur-jpg" alt="Camille Delpoux (&agrave; gauche) et Ene Leppik, co-fondatrices d&rsquo;Agriodor, premier laboratoire europ&eacute;en d&rsquo;&eacute;cologie chimique" height="1234" width="2006" /><figcaption>Camille Delpoux (&agrave; gauche) et Ene Leppik, co-fondatrices d&rsquo;Agriodor, premier laboratoire europ&eacute;en d&rsquo;&eacute;cologie chimique</figcaption></figure>

</div>
<p>Les kairomones sont des mol&eacute;cules odorantes qui ont un effet r&eacute;pulsif sur les pucerons et qui peuvent diminuer les niveaux d&rsquo;infestation, et ainsi retarder le moment o&ugrave; les traitements insecticides sont n&eacute;cessaires. La solution Agriodor se pr&eacute;sente sous formes de granul&eacute;s distribu&eacute;s au moyen d&rsquo;un &eacute;pandeur de type anti-limaces.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-betteravenir-2023-ou-le-serieux-espoir-de-maitriser-la-jaunisse" target="_blank" title="">[Dossier] Betteravenir 2023, ou le s&eacute;rieux espoir de ma&icirc;triser la jaunisse</a>
</aside>
<p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jaunisse-de-la-betterave-trois-leviers-prometteurs" target="_blank">Avec le semis de plantes compagnes et la suppression des r&eacute;servoirs viraux</a> li&eacute;s aux repousses et aux couloirs de d&eacute;terrage, l&rsquo;application de r&eacute;pulsifs constitue une des solutions combinatoires de nature &agrave; juguler les attaques de jaunisse, avec le renforcement de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miosurveillance, en attendant le renfort des vari&eacute;t&eacute;s tol&eacute;rantes.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/0/5/6055090-1-fre-FR/8e3182807dbe-fesneau-jpg" alt="Le ministre de l&rsquo;Agriculture Marc Fesneau sous la tente du PNRI au salon Betteravenir 2023 en octobre dernier dans la Somme" height="1176" width="2010" /><figcaption>Le ministre de l&rsquo;Agriculture Marc Fesneau sous la tente du PNRI au salon Betteravenir 2023 en octobre dernier dans la Somme</figcaption></figure>

</div>
<p>La technique fait partie de la boite &agrave; outils du Plan national de recherche et innovation (PNRI) mis sur pied en 2020 apr&egrave;s l&rsquo;attaque massive de jaunisse ayant amput&eacute;&nbsp;la r&eacute;colte de 30%, deux ans apr&egrave;s l&rsquo;interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des enrob&eacute;s,&nbsp;et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-betteravenir-2023-ou-le-serieux-espoir-de-maitriser-la-jaunisse" target="_blank">non sans r&eacute;sultat&nbsp;prometteurs</a>. En d&eacute;cembre dernier, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;cid&eacute; de poursuivre l&rsquo;effort de recherche en lan&ccedil;ant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jaunisse-de-la-betterave-un-pnri-2-dote-de-4-millions-d-euros" target="_blank" title="">le PNRI-2, dot&eacute; de 4 millions d&rsquo;euros</a>.</p><p>La d&eacute;cision d&rsquo;autoriser les kairomones Agriodor &agrave; titre exp&eacute;rimental et d&eacute;rogatoire&nbsp;intervient dans un contexte &eacute;pid&eacute;miologique favorable aux pucerons, l&rsquo;Institut technique de la betterave ayant jug&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-un-risque-de-jaunisse-eleve-la-cgb-reclame-le-retour-de-l-acetamipride-autorise-dans-l-ue">le risque &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo; pour la campagne en cours</a>. Le 5 avril dernier, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture accordait une d&eacute;rogation de 120 jours au Movento (spirot&eacute;tramate), afin de renforcer les moyens de lutte insecticide contre les virus vecteurs de la jaunisse de la betterave. Mais le minist&egrave;re n&rsquo;a pas acc&eacute;d&eacute; &agrave; la demande des betteraviers d&rsquo;autoriser l&rsquo;usage de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-la-cgb-5-movento-n-egalent-pas-l-acetamipride-et-le-flupyradifurone">l&rsquo;ac&eacute;tamipride, un n&eacute;onicotino&iuml;de foliaire</a> autoris&eacute; dans une dizaine de pays europ&eacute;ens.</p>


Par son effet répulsif, le produit de biocontrôle réduit d’au moins 50% les populations de pucerons vecteurs de la jaunisse selon Agriodor. Pas encore homologué, le produit est déployé à titre expérimental, sur fond de risque « élevé » de jaunisse, selon l’Institut technique de la betterave.

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