Historiquement, Bertie et Laurent Talbot avaient organis&eacute; la rotation de leurs 145 hectares de cultures autour de la production de tabac. L&rsquo;histoire se finit brutalement pour cette exploitation situ&eacute;e &agrave; Chanteloup, dans les Deux-S&egrave;vres, lorsque en 2019 l&rsquo;entreprise de transformation d&eacute;cide de se tourner vers d&rsquo;autres pays pour se fournir en mati&egrave;re premi&egrave;re. Pourtant, l&rsquo;arr&ecirc;t soudain de cette culture n&rsquo;aura pas laiss&eacute; que du n&eacute;gatif pour les exploitants. En effet, la production de tabac aura &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;origine de la d&eacute;marche d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision initi&eacute;e par les deux associ&eacute;s.&laquo;&nbsp;Nous avons d&eacute;velopp&eacute; une culture de la technicit&eacute; avec le tabac, se souvient Bertie Talbot. Cette production nous a aussi amen&eacute; &agrave; nous tourner vers l&rsquo;autoguidage&nbsp;&raquo;. Si les deux exploitants &eacute;taient d&eacute;j&agrave; &eacute;quip&eacute;s avec du mat&eacute;riel Isobus apte &agrave; moduler les apports d&rsquo;engrais, c&rsquo;est en 2019 qu&rsquo;ils franchissent r&eacute;ellement le pas. Avec leur coop&eacute;rative, la Cavac, ils lancent un diagnostic Be Api sur l&rsquo;ensemble de leur exploitation.<div class="citation">
 "Conna&icirc;tre les teneurs en phosphate, potasse et le pH quasiment au m&egrave;tre carr&eacute;"
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&laquo;&nbsp;La d&eacute;marche est encore en cours, mais quand nous aurons fini, nous pourrons conna&icirc;tre la composition du sol mais aussi les teneurs en phosphate, potasse et le pH quasiment au m&egrave;tre carr&eacute;&nbsp;&raquo;, explique Antoine Moinard, r&eacute;f&eacute;rent Be Api au sein de la coop&eacute;rative.&nbsp;<h1 class="Standard">R&eacute;duire les apports au strict n&eacute;cessaire</h1>Ce diagnostic est d&rsquo;autant plus important qu&rsquo;entre 2017 et 2019, le Gaec Talbot s&rsquo;est convertit &agrave; l&rsquo;agriculture biologique. La rotation s&rsquo;est ainsi allong&eacute;e de trois &agrave; six cultures et la probl&eacute;matique de la fertilisation est arriv&eacute;e sur le devant de la sc&egrave;ne. &laquo;&nbsp;On ach&egrave;te nos effluents organiques &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, &ccedil;a repr&eacute;sente un co&ucirc;t important. Le but de la d&eacute;marche Be Api, c&rsquo;est de pouvoir utiliser le bon fertilisant organique au bon endroit&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Bertie Talbot.Un enjeu d&rsquo;autant plus important que la coop&eacute;rative contractualise 100&nbsp;% de son bl&eacute; bio avec des meuniers. &laquo;&nbsp;Les clients nous challengent sur la qualit&eacute; meuni&egrave;re mais aussi sur le volet environnemental. L&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision permet de r&eacute;pondre &agrave; ces deux crit&egrave;res&nbsp;&raquo;, affirme Antoine Moinard.Avec d&eacute;j&agrave; 4 000 hectares diagnostiqu&eacute;s, la coop&eacute;rative pr&eacute;voit d&rsquo;en r&eacute;aliser 2 000 &agrave; 3 000 de plus chaque ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Avant de passer &agrave; une plus grande &eacute;chelle, il faut d&rsquo;abord que nous consolidions le travail entam&eacute; sur les premi&egrave;res exploitations. Nous allons aussi devoir faire monter en comp&eacute;tence nos collaborateurs sur le sujet&nbsp;&raquo;, temp&egrave;re le r&eacute;f&egrave;rent Be Api de la coop&eacute;rative.<div class="citation">
 "Les analyses font appara&icirc;tre des insuffisances dans certaines zones"
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Si le diagnostic n&rsquo;est pas encore termin&eacute; sur le Gaec Talbot, des premi&egrave;res informations commencent &agrave; ressortir. &laquo;&nbsp;Nous avions arr&ecirc;t&eacute; le chaulage car l&rsquo;&eacute;pandage des fientes devait suffire, mais les analyses montrent que ce n&rsquo;est pas suffisant dans certaines zones&nbsp;&raquo;, rapporte l&rsquo;agriculteur. Il observe maintenant avec attention les nouvelles formes de bouchon d&rsquo;engrais, utilisables en agriculture biologique, qui pourraient permettre d&rsquo;effectuer des apports &agrave; des stades plus avanc&eacute;s de la plante.<h1 class="Standard">Prendre en compte l&rsquo;aspect &eacute;conomique</h1>Le but de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision est d&rsquo;homog&eacute;n&eacute;iser le rendement des cultures en apportant la juste dose de fertilisant n&eacute;cessaire selon les zones de la parcelle. Elle peut donc impacter de deux mani&egrave;re le bilan &eacute;conomique de l&rsquo;exploitation&nbsp;: soit, comme au Gaec Talbot, elle permet de r&eacute;duire les d&eacute;penses en optimisant les achats de fertilisants, soit elle permet d&rsquo;augmenter les rendements sur certaines zones de la parcelle qui &eacute;taient jusqu&rsquo;alors mal fertilis&eacute;es. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/3/4/3054353-1-fre-FR/IMG_7198.JPG" alt="Antoine Moinard, r&eacute;f&eacute;rent Be Api &agrave; la Cavac, pr&eacute;sente les cartes issues du diagnostic des sols que re&ccedil;oivent les agriculteurs (cr&eacute;dits photo : Cl&eacute;ment Henri)" height="1728" width="2592" /><figcaption>Antoine Moinard, r&eacute;f&eacute;rent Be Api &agrave; la Cavac, pr&eacute;sente les cartes issues du diagnostic des sols que re&ccedil;oivent les agriculteurs (cr&eacute;dits photo : Cl&eacute;ment Henri)</figcaption></figure>

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C&rsquo;est pour comprendre ces ph&eacute;nom&egrave;nes localis&eacute;s que les cartes de rendement de la parcelle prennent toute leur importance. &laquo;&nbsp;Avant, on les accrochait au mur, &ccedil;a faisait joli et c&rsquo;est tout. Maintenant on peut les superposer avec les cartes issues du diagnostic des sols&nbsp;&raquo;, indique Bertie Talbot.Mais pour arriver &agrave; ce r&eacute;sultat, il faut investir dans la d&eacute;marche au pr&eacute;alable. En lui-m&ecirc;me, le diagnostic r&eacute;alis&eacute; par Be Api repr&eacute;sente plusieurs dizaines d&rsquo;euros par hectare. Le mat&eacute;riel pour moduler les apports repr&eacute;sente lui aussi un investissement significatif. &laquo;&nbsp;Mais aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;&eacute;quipement de plus de 50&nbsp;% des exploitations est d&eacute;j&agrave; adapt&eacute; et il est parfois sous-utilis&eacute;&nbsp;&raquo;, nuance Antoine Moinard. Selon lui, les b&eacute;n&eacute;fices de ce mat&eacute;riel en termes simplement de coupure de tron&ccedil;ons permettent d&eacute;j&agrave; de rembourser le prix du diagnostic Be Api.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Avec 30 000 ha de commandes en 2019-2020, Be Api, filiale d&rsquo;In Vivo, s&rsquo;approche des 200 000 ha de cultures pour lesquelles ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute; un diagnostic. Il faudrait m&ecirc;me parler au pluriel car l&rsquo;analyse se d&eacute;compose en un diagnostic de potentiel du sol et un autre de fertilit&eacute;. La Cavac, Terre-Atlantique et Cap Faye comptabilisent ensemble pr&egrave;s de 10 000 ha diagnostiqu&eacute;s. &laquo; Dans l&rsquo;Eure et en Seine-Maritime o&ugrave; la d&eacute;marche est n&eacute;e, nous en sommes &agrave; 80 000 ha &raquo;, souligne Thierry Darbin, le directeur de Be Api.
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Le Gaec Talbot a entamé un diagnostic Be Api des sols en 2019. L’objectif affiché est de réduire la facture de fertilisants organiques en apportant la dose nécessaire de manière très localisée.

Quand l’agriculture de précision se met au service de la bio

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Apr&egrave;s un premier bilan de saison culturale, le rallye &eacute;chalotes a aussi &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion d&rsquo;aborder les essais en cours &agrave; la station exp&eacute;rimentale du Cat&eacute;, &agrave; Saint-Pol-de-L&eacute;on (Finist&egrave;re). &laquo;&nbsp;Le programme Breizhecoleg teste des syst&egrave;mes de production de l&eacute;gumes frais avec usage des pesticides en ultime recours, rappelle Jean-Michel Collet. Aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;un syst&egrave;me conventionnel de r&eacute;f&eacute;rence, nous testons un syst&egrave;me bas intrants, qui r&eacute;duit l&rsquo;usage des phytos de moiti&eacute; sur la rotation, et un syst&egrave;me ultra-bas intrants, - 75&nbsp;%.&nbsp;&raquo;

<h3>Capter les spores de botrytis ou mildiou</h3>

Pour atteindre ces objectifs ambitieux, le Cat&eacute; joue sur plusieurs leviers&thinsp;: vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes, d&eacute;sherbage m&eacute;canique&hellip; &laquo;&nbsp;Pour piloter la culture de l&rsquo;&eacute;chalote, nous utilisons l&rsquo;OAD, l&rsquo;outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision Vigispores,&nbsp;&raquo; d&eacute;taille Thomas Le Traon. Gr&acirc;ce &agrave; son entonnoir, il va capter les spores de botrytis ou mildiou pr&eacute;sents dans l&rsquo;air puis les stocker dans de petits tubes, analys&eacute;s au laboratoire V&eacute;g&eacute;nov, &agrave; quelques pas de l&agrave;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;an pass&eacute;, trois capteurs ont &eacute;t&eacute; dispos&eacute;s &agrave; Saint Pol, Plounevez et Kerlouan, rappelle Claire Gouez, conseill&egrave;re &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture du Finist&egrave;re. Ils permettent de savoir quand d&eacute;clencher la protection du feuillage.&nbsp;&raquo;
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<h2>&laquo;&nbsp;2020, une ann&eacute;e particuli&egrave;re&nbsp;&raquo;</h2>

&laquo;&nbsp;2020 a &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e particuli&egrave;re,&nbsp;&raquo; souligne Claire Gouez, conseill&egrave;re &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture du Finist&egrave;re, L&rsquo;essentiel des plantations s&rsquo;est fait en pleine p&eacute;riode de confinement. Puis des vents forts, le d&eacute;veloppement du Penicillium et des d&eacute;g&acirc;ts d&rsquo;oiseaux par endroits tr&egrave;s importants se sont conjugu&eacute;s pour compliquer la reprise. &laquo;&nbsp;La tombaison a une semaine d&rsquo;avance,&nbsp;&raquo; note Claire Gouez. Mi-juin, les arrachages ont commenc&eacute; en bio et ont suivi en conventionnel, notamment pour les plantations pr&eacute;coces ou les parcelles cultiv&eacute;es sans pesticides.
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A lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/annees-record-pour-l-activite-legumes-de-la-sica-saint-pol">Ann&eacute;es record pour l&rsquo;activit&eacute; l&eacute;gumes de la Sica Saint-Pol</a>

Le rallye échalotes a permis de découvrir les essais pour réduire le recours aux pesticides mis en place à la station expérimentale du Caté, à Saint-Pol-de-Léon.

L’échalote veut réduire le recours aux phytos

Avec environ la moiti&eacute; de ses ventes &agrave; l&rsquo;export et une balance commerciale riv&eacute;e annuellement sur un b&eacute;n&eacute;fice d&rsquo;environ 950 millions d&rsquo;euros, la fili&egrave;re semences rime avec excellence. La fili&egrave;re bio peut-elle marcher dans ses traces&nbsp;? &laquo;&nbsp;Pour le moment, la production de semences bio n&rsquo;a pas de vis&eacute;e exportatrice, temp&egrave;re Michel Stra&euml;bler, directeur des sections au Gnis, l&rsquo;interprofession des semences et plants. Notre objectif prioritaire est de satisfaire le march&eacute; national, &agrave; hauteur 95% d&rsquo;ici &agrave; 2025, toutes esp&egrave;ces confondues&nbsp;&raquo;. Cet objectif &eacute;tait inscrit dans le plan de fili&egrave;re &eacute;tabli au moment des &Eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation. La fili&egrave;re est en passe de le r&eacute;ussir. &laquo;&nbsp;L&rsquo;autosuffisance est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; acquise pour des esp&egrave;ces comme le bl&eacute; tendre ou le ma&iuml;s&nbsp;&raquo;, poursuit Michel Stra&euml;bler.<h1>10 ans d&rsquo;avance</h1>En cas de rupture d&rsquo;approvisionnement, un r&eacute;gime d&eacute;rogatoire, supervis&eacute; par l&rsquo;Inao, permet aux agriculteurs bio de recourir &agrave; des semences conventionnelles non trait&eacute;es. Un site d&eacute;di&eacute; (<a href="https://www.semences-biologiques.org/#/" target="_blank" title="">www.semences-biologiques.org</a>) permet de jauger l&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;approvisionnement et de solliciter, le cas &eacute;ch&eacute;ant, le processus d&eacute;rogatoire.D&eacute;rogatoire, le r&eacute;gime n&rsquo;en est pas moins transitoire. L&rsquo;Inao a en effet fix&eacute; un &eacute;ch&eacute;ancier au-del&agrave; duquel le recours &agrave; des semences non bio ne sera plus possible. Grandes cultures, potag&egrave;res, fourrag&egrave;res&nbsp;: toutes les cultures et toutes les esp&egrave;ces sont concern&eacute;es, le basculement &eacute;tant d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; act&eacute; pour un certain nombre d&rsquo;entre elles. Le rythme va cependant s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer dans les ann&eacute;es &agrave; venir. &laquo;&nbsp;Le r&eacute;gime d&eacute;rogatoire prendra fin en 2025, souligne Michel Stra&euml;bler. La France aura alors dix ans d&rsquo;avance sur le calendrier europ&eacute;en, qui fixe &agrave; 2035 l&rsquo;interdiction de recourir &agrave; des semences et plants conventionnels en bio&nbsp;&raquo;.<h1>Pas de compromis sur la qualit&eacute;</h1>Au plan quantitatif, la France a donc mis la barre assez haute, sans faire de compromis sur la qualit&eacute;. &laquo;&nbsp;Il &eacute;tait hors de question de mettre en place un syst&egrave;me &agrave; deux vitesses o&ugrave; les exigences auraient &eacute;t&eacute; moindres en bio sous pr&eacute;texte que les conditions de production &eacute;taient plus difficiles, indique Michel Stra&euml;bler. Qu&rsquo;il s&lsquo;agisse des crit&egrave;res de qualit&eacute;, telle que la facult&eacute; germinative et la puret&eacute; sp&eacute;cifique, ou des proc&eacute;dures de contr&ocirc;le, semences conventionnelles et bio sont log&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me enseigne&nbsp;&raquo;.Si la fili&egrave;re ne songe pas encore &agrave; l&rsquo;export, la France s&rsquo;est n&eacute;anmoins hiss&eacute;e au premier rang europ&eacute;en en terme de surfaces, devant l&rsquo;Allemagne et l&rsquo;Italie.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La production de semences et plants bio est d&eacute;ploy&eacute;e sur 18.000 ha en France, contre 380.000 ha pour les conventionnelles. Au cours des cinq campagnes pass&eacute;es, les surfaces ont augment&eacute; de 150% (18.000 ha), les agriculteurs multiplicateurs de 135% (1.200), les entreprises productrices de 20% (130), les esp&egrave;ces de 50% (110) et les vari&eacute;t&eacute;s, hors potag&egrave;res, de 75% (470).
</aside>

La filière semences met le paquet pour répondre à l’accroissement de la demande en semences bio. La production progresse au rythme de 30% par an. Un taux d’autosuffisance de 95% est visé d’ici à 2025.

Les semences bio dans le sillon des conventionnelles

D&eacute;couvrez le FIRA&nbsp;2020 en vid&eacute;o ! Pour faire face au contexte actuel, le FIRA innove et devient 100% virtuel.Le FIRA est l'&eacute;v&egrave;nement mondial d&eacute;di&eacute; &agrave; la nouvelle &egrave;re &agrave; laquelle l'agriculture est confront&eacute;e, avec un &eacute;norme impact sur l'ensemble de la cha&icirc;ne de valeur: la robotique.Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, l'&eacute;v&egrave;nement expert &eacute;tait organis&eacute; &agrave; Toulouse. Pour sa 5&egrave;me &eacute;dition et en raison du contexte particulier, le FIRA devient virtuel et vise &agrave; rassembler plus de 2000 participants dans le monde. Il s'agit l&agrave; d'une opportunit&eacute; unique pour l'attractivit&eacute; de la fili&egrave;re en donnant l'occasion &agrave; tous les professionnels de la robotique agricole de participer &agrave; cette r&eacute;volution.3 jours pour &eacute;changer, apprendre et collaborer, en pr&eacute;sence des pionniers de la robotique agricole. fabricants de robots, agro-industriels, producteurs, agriculteurs, investisseurs, et fournisseurs du monde entier pourront ainsi se rencontrer en ligne.1# Partage des probl&eacute;matiques du terrain.2# Plus de 3000 participants.3# Collaboration entre acteurs internationaux.4# Pr&eacute;sentation des derni&egrave;res innovations.&nbsp;&nbsp;

[Évènement virtuel] FIRA (Forum international de la robotique agricole)

Les d&eacute;put&eacute;s, qui examinaient le 23 septembre le projet de loi controvers&eacute; en commission des affaires &eacute;conomiques, ont valid&eacute; le texte en lui apportant certains garde-fous, conformes aux attentes du groupe LREM (le parti du pr&eacute;sident Emmanuel Macron), mais loin de satisfaire les opposants qui r&eacute;clament son abandon pur et simple.Une partie d'entre eux avaient en milieu de journ&eacute;e manifest&eacute; leur col&egrave;re &agrave; quelques encablures de la chambre basse, en organisant un happening de "577 abeilles", soit le nombre des d&eacute;put&eacute;s &agrave; l'Assembl&eacute;e nationale, sur l'esplanade des Invalides, au milieu de la fum&eacute;e souffl&eacute;e par des enfumoirs d'apiculteurs.Dans une tribune parue sur le site internet du journal Le Monde, quelque 150 personnalit&eacute;s de gauche et &eacute;cologistes ont par ailleurs alert&eacute; sur le "recul d&eacute;mocratique majeur" et le "contresens historique" que constitue &agrave; leurs yeux le projet de loi.Parmi les six amendements adopt&eacute;s par la commission, un conseil de surveillance o&ugrave; figureront quatre parlementaires a notamment &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;, afin d'encadrer les d&eacute;rogations. Les d&eacute;put&eacute;s ont en outre pr&eacute;cis&eacute; que les d&eacute;rogations visaient explicitement les betteraves sucri&egrave;res, ce que le gouvernement avait certifi&eacute;, sans vouloir l'inscrire dans le texte, craignant une censure du Conseil constitutionnel.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-filiere-betteraviere-presente-son-plan-de-sortie-des-neonicotinoides" target="_blank" title="">La fili&egrave;re betteravi&egrave;re pr&eacute;sente son plan de sortie des n&eacute;onicotino&iuml;des</a>
</aside>En commission, les d&eacute;put&eacute;s ont aussi vot&eacute; pour interdire, apr&egrave;s l'usage de n&eacute;onicotino&iuml;des, les cultures attirant les pollinisateurs, pendant un temps encore &agrave; d&eacute;terminer. Les d&eacute;put&eacute;s doivent d&eacute;sormais d&eacute;battre du texte en s&eacute;ance, le 5 octobre.

Les députés français ont donné un premier feu vert, mais sous conditions, au projet de loi permettant la réintroduction provisoire des néonicotinoïdes afin de sauver la filière betteraves, en dépit de la ferme opposition des défenseurs de l'environnement.

Néonicotinoïdes : premier feu vert du Parlement français à leur réintroduction provisoire

Au printemps 2021, le consommateur aura le choix, dans les rayons des supermarch&eacute;s, entre du sucre classique, du sucre bio et&hellip; du sucre estampill&eacute; HVE. Cette certification haute valeur environnementale, qui s&rsquo;applique &agrave; l&rsquo;ensemble d&rsquo;une exploitation et non &agrave; une production en particulier comme c&rsquo;est le cas pour l&rsquo;Agriculture biologique, monte en puissance. A l&rsquo;heure actuelle on la retrouve surtout sur les vins, un peu sur les fruits et l&eacute;gumes, les p&acirc;tes ou le pain. Pour le sucre, ce sera une premi&egrave;re, orchestr&eacute;e par Tereos.A la production&nbsp;: 15 betteraviers livrant l&rsquo;usine d&rsquo;Artenay, dans le Loiret. Parmi eux, Pascal Chenu, agriculteur &agrave; Lumeau (Eure-et-Loir) sur 193 hectares, dont 50 de betteraves, est certifi&eacute; HVE depuis un an. Il produit &eacute;galement des pommes de terres, des c&eacute;r&eacute;ales et des oignons. &laquo;&nbsp;La d&eacute;marche de certification est venue avec la production d&rsquo;oignons, vendue via un groupement de producteurs locaux. L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tait de cr&eacute;er de la valeur&nbsp;&raquo;, explique-t-il. &laquo;&nbsp;On sent que le march&eacute; est porteur. Il y a un positionnement &agrave; prendre entre le bio et le conventionnel&nbsp;&raquo;, poursuit-il.<h1>Des investissements cons&eacute;quents</h1>La certification HVE s&rsquo;appuie sur une obligation de r&eacute;sultat concernant le maintien de la biodiversit&eacute; sur l'exploitation, la pr&eacute;servation de la ressource en eau et la r&eacute;duction des intrants (engrais et produits phytos). &laquo;&nbsp;La certification est valable pour trois ans et nous sommes audit&eacute;s tous les 18 mois&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pascal Chenu.&laquo;&nbsp;Sur mon exploitation, le premier volet concernant la biodiversit&eacute; &eacute;tait le plus facile &agrave; avoir&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Ceci gr&acirc;ce &agrave; une rotation de plusieurs cultures et la mise en place de surfaces non productives mais d&eacute;di&eacute;es &agrave; la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute;&nbsp;: des bandes enherb&eacute;es, des jach&egrave;res mellif&egrave;res, etc.&laquo;&nbsp;C&rsquo;est le volet phyto qui est le plus difficile&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Pascal Chenu. Pour diminuer son usage des traitements chimiques, l&rsquo;exploitant a d&ucirc; effectuer des investissements importants au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: herse &eacute;trille, bineuse, rampe de pulv&eacute;risation, sans compter les OAD comme Mileos.Pour la gestion de la fertilisation et de l&rsquo;eau, Pascal Chenu est adepte des nouvelles technologies&nbsp;: Farmstar pour la gestion de l&rsquo;azote, Weenat pour les sondes tensiom&eacute;triques connect&eacute;es.Pascal Chenu estime que ces investissements entra&icirc;nent une hausse de 15 &agrave; 20% de son co&ucirc;t de production. &laquo;&nbsp;Quand on voit les investissements &agrave; r&eacute;aliser et les changements &agrave; mettre en &oelig;uvre sur les exploitations pour passer en HVE, il faut bien comprendre que cette certification ne peut pas devenir la base, estime-t-il. C&rsquo;est une mont&eacute;e en gamme, il faut qu&rsquo;il y ait une valorisation derri&egrave;re&nbsp;&raquo;.<h1>Un march&eacute; &agrave; cr&eacute;er</h1>Mais c&ocirc;t&eacute; r&eacute;mun&eacute;ration, tout reste encore &agrave; construire. Car si cette d&eacute;marche environnementale peut r&eacute;pondre aux tendances de consommation, l&rsquo;enjeu est d&eacute;sormais de la faire connaitre aux consommateurs, qui doivent s&rsquo;y retrouver avec un (&eacute;ni&egrave;me) logo dans les rayons. Et la d&eacute;marche, pourtant port&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, ne peut pas compter pour le moment sur des actions de communication de ce dernier. Aux marques et aux distributeurs de faire l&rsquo;effort.Dans le cas du sucre, c&rsquo;est donc Tereos qui lance une premi&egrave;re campagne test cette ann&eacute;e avec environ 400 hectares de betteraves issues de quinze exploitations certifi&eacute;es HVE. Livr&eacute;es &agrave; l&rsquo;usine d&rsquo;Artenay, dans le Loiret, les betteraves HVE ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es en d&eacute;but de campagne pour ne pas les m&eacute;langer avec les betteraves conventionnelles. Le sucre estampill&eacute; HVE sera vendu &agrave; destination des industriels (BtoB) et des consommateurs finaux (BtoC). Une large campagne de communication est pr&eacute;vue &agrave; destination du grand public, pour faire conna&icirc;tre la d&eacute;marche.&laquo;&nbsp;Il faut cr&eacute;er la fili&egrave;re, communiquer aupr&egrave;s du consommateur et voir comment &eacute;volue la demande, indique Jean-Charles Lefebvre, pr&eacute;sident du conseil de surveillance de Tereos. Si le march&eacute; est encore &eacute;mergent, nous sommes persuad&eacute;s qu&rsquo;il r&eacute;pond &agrave; un enjeu d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;. &nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Mise en place &agrave; la suite du Grenelle de l&#039;environnement (2008), la HVE est rest&eacute;e confidentielle pendant plusieurs ann&eacute;es. Elle conna&icirc;t un nouvel essor depuis les Etats g&eacute;n&eacute;raux de l&#039;alimentation (EGA) en 2017, lors desquels Emmanuel Macron a demand&eacute; aux fili&egrave;res agricoles de fixer des &laquo; objectifs de mont&eacute;e en gamme sur la bio, sur les signes de qualit&eacute;, des objectifs environnementaux et soci&eacute;taux &raquo;. En outre, l&#039;un des objectifs de la loi Agriculture et Alimentation &laquo; Egalim &raquo; de 2018 est de proposer &laquo; 50 % de produits de qualit&eacute; et durables &raquo; dans les &eacute;tablissements de restauration collective &agrave; partir de 2022. La HVE en fait partie. 
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En collaboration avec une quinzaine de betteraviers du sud bassin parisien, Tereos lance une campagne pilote de sucre estampillé Haute valeur environnementale (HVE). Au-delà du défi technique pour les producteurs, le marché reste à créer et le consommateur à aller chercher.

La HVE s’étend au sucre

Cr&eacute;&eacute; en 2001 par Airbus (ex-EADS) et les Instituts techniques Arvalis (ex-ITCF) et Terres Inovia (ex-Cetiom), l&rsquo;outil de pilotage de la fertilisation azot&eacute;e fond&eacute; sur des images satellite plafonne depuis quelques ann&eacute;es &agrave; 600.000 hectares. Un plafond de verre auquel ne se r&eacute;solvent pas ses promoteurs, d&rsquo;autant que la technologie conserve un satellite d&rsquo;avance sur les services concurrents.&laquo;&nbsp;Le syst&egrave;me de t&eacute;l&eacute;d&eacute;tection de Farmstar permet d&rsquo;avoir acc&egrave;s &agrave; deux variables caract&eacute;risant l&rsquo;azote absorb&eacute; par la plante, &agrave; savoir la concentration d&rsquo;azote dans le couvert et la quantit&eacute; de biomasse, indique Baptiste Soenen, chef du service agronomie, &eacute;conomie environnement chez Arvalis. Ces deux donn&eacute;es nous permettent de faire un diagnostic tr&egrave;s robuste. Nos mod&egrave;les agronomiques nous permettent ensuite d&rsquo;&eacute;tablir un pronostic de dose pour le troisi&egrave;me apport sur bl&eacute;, en fonction du niveau de carence d&eacute;cel&eacute;, du stade de la culture de son &eacute;tat de stress hydrique. Et en ce qui concerne la modulation intraparcellaire, le diagnostic et le pronostic sont r&eacute;alis&eacute;s sur chaque pixel et non &agrave; partir d&rsquo;une dose moyenne recalcul&eacute;e &agrave; partir d&rsquo;indices de v&eacute;g&eacute;tation intraparcellaire&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eco et Neo</h1>Conscient de ses atouts mais questionn&eacute; par son plafond de verre, Farmstar r&eacute;alise en 2019 une vaste enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de ses clients et plus largement de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me agricole pour jauger ses forces et ses faiblesses. Il en ressort Eco et Neo.&laquo;&nbsp;L&rsquo;offre Eco est un concentr&eacute; de Farmstar qui se r&eacute;sume &agrave; un seul conseil, &agrave; savoir le pilotage du troisi&egrave;me apport d&rsquo;azote en bl&eacute; et la dose totale en colza, explique Charlotte Postma, responsable marketing produit chez Farmstar. Le portail permet &agrave; l&rsquo;utilisateur d&rsquo;exporter toutes les donn&eacute;es relatives aux obligations r&eacute;glementaire en mati&egrave;re de fertilisation azot&eacute;e. L&rsquo;offre Neo se caract&eacute;rise par un tableau de bord permettant de suivre en continu l&rsquo;&eacute;tat de nutrition azot&eacute;e, et le cas &eacute;ch&eacute;ant de carence, de l&rsquo;ensemble des parcelles de l&rsquo;agriculteur. Avec Neo, on sort ainsi d&rsquo;une ex-posture statique consistant &agrave; pousser un conseil &agrave; une date fixe et qui pouvait amener l&rsquo;agriculteur &agrave; r&eacute;aliser son apport avant m&ecirc;me d&rsquo;avoir le conseil, du fait de ses contraintes climatiques ou op&eacute;rationnelles. Neo repose sur une approche dynamique de suivi en continu de l&rsquo;&eacute;tat de nutrition, permettant de planifier et de prioriser ses interventions, et de r&eacute;agir rapidement gr&acirc;ce aux alertes&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Premier prix et options</h1>Cette recomposition de l&rsquo;offre va s&rsquo;op&eacute;rer au cours des trois campagnes &agrave; venir. Pour celle &agrave; venir, seule l&rsquo;offre Eco sera disponible sur bl&eacute; tendre et colza mais le colza associ&eacute;, d&eacute;sormais couvert par Farmstar, sera accessible en mode Neo. Le nouveau portail sera ouvert en 2022 tandis que 2023 marquera l&rsquo;aboutissement de la recomposition de l&rsquo;offre avec le pilotage &agrave; la demande + alertes en bl&eacute;, la prise en compte de l&rsquo;objectif de rendement au niveau intraparcellaire pour la dose totale sur bl&eacute; et orge ainsi que pour ces deux esp&egrave;ces, la prise en compte de l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; du sol pour le calcul des pilotages.Afin de faire correspondre au mieux l&rsquo;offre au besoin, les conseils relatifs &agrave; la verse ainsi que la modulation seront d&eacute;sormais propos&eacute;s en option. Dans le m&ecirc;me esprit, les clients de Neo auront le choix d&rsquo;opter pour un pilotage manuel ou automatique de la modulation. Farmstar n&rsquo;a pas d&eacute;taill&eacute; sa grille tarifaire mais Eco sera positionn&eacute;e en &laquo;&nbsp;entr&eacute;e de gamme&nbsp;&raquo; par rapport aux standards du march&eacute;, tandis que Neo, en d&eacute;pit de ses innovations, restera dans la lign&eacute;e de l&rsquo;offre actuelle.&laquo;&nbsp;Nous avons la volont&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre accessibles et compatibles avec le plus grand nombre d&rsquo;agriculteurs&nbsp;&raquo;, conclut Charlotte Postma. Farmstar n&rsquo;a pas davantage d&eacute;voil&eacute; ses objectifs. D&rsquo;autres cultures, dont la pomme de terre, sont &agrave; l&rsquo;&eacute;tude. Le ma&iuml;s, en revanche, ne figure plus&nbsp;sous les radars des satellites.

Le consortium Airbus-Arvalis-Terres Inovia refonde son offre de pilotage de la fertilisation azotée. En entrée de gamme, l’offre Eco propose le pilotage du troisième apport d’azote en blé et de la dose totale en colza, avec en prime la conformité réglementaire. L’offre Neo offre un suivi dynamique de l’état de nutrition et de carence, intégrant la variabilité intraparcellaire, avec en option la modulation de dose. Montée en puissance graduelle jusqu’en 2023 sur le colza et le blé, ainsi que, nouveauté, sur le colza associé.

Farmstar paré au décollage avec Eco et Neo

La r&eacute;duction de 25% de la dose de n&eacute;onicotino&iuml;des utilis&eacute;s en enrobage de semence par rapport &agrave; la pratique pr&eacute;c&eacute;dente. La restriction &agrave; une seule ann&eacute;e de l&rsquo;utilisation de semences trait&eacute;es aux n&eacute;onicotino&iuml;des par parcelle sur la p&eacute;riode 2021-2023. L&rsquo;implantation de cultures non mellif&egrave;res apr&egrave;s cultures de betteraves, l&rsquo;implantation de 4 000 ha de nouvelles surfaces de plantes mellife&#768;res telles que luzernes d&rsquo;e&#769;te&#769;, bandes fleuries et jache&#768;res sp&eacute;cifiques sur l&rsquo;ensemble des exploitations betteravi&egrave;res a&#768; horizon 2023. Telles sont les mesures phare du plan de sortie des n&eacute;onicotino&iuml;des pr&eacute;sent&eacute; ce mardi au ministre de l&rsquo;Agriculture par la fili&egrave;re betteravi&egrave;re. La fili&egrave;re s&rsquo;est engag&eacute;e par ailleurs &agrave; lancer des travaux sur le terrain pour renforcer la connaissance de la dynamique d&rsquo;apparition des pucerons et des jaunisses, de&#769;velopper des outils pre&#769;dictifs pour diffuser des conseils pertinents et adapt&eacute;s a&#768; la situation de chaque campagne.Des fermes pilotes, exemptes de n&eacute;onicotino&iuml;des, vont &eacute;galement &ecirc;tre mises en place &agrave; hauteur de 500 ha en 2021 et 1000 ha en 2023 de fa&ccedil;on &agrave; assurer le transfert des acquis aupr&egrave;s de l&rsquo;ensemble des planteurs. La profession s&rsquo;est par ailleurs engag&eacute;e &agrave; se rapprocher des apiculteurs, en vue d&rsquo;identifier et de promouvoir les pratiques et dispositifs favorables aux abeilles et pollinisateurs<h1>L&rsquo;Etat d&eacute;bloque 7 millions d&rsquo;euros pour la recherche</h1>Dans la foul&eacute;e, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; le d&eacute;blocage de 7 millions d&rsquo;euros destin&eacute;s &agrave; abonder un programme recherche de solutions alternatives, d&rsquo;un montant total de 20 millions d&rsquo;euros, un projet dont l&rsquo;Inrae est chef de file. Une sorte de prolongement au programme Aker qui vient de s&rsquo;achever, et qui pointe de nouveaux espoirs en mati&egrave;re de g&eacute;n&eacute;tique, sur de nombreux crit&egrave;res de s&eacute;lection, dont la r&eacute;sistance &agrave; la jaunisse.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jaunisse-de-la-betterave-la-reponse-ne-sera-pas-que-genetique" target="_blank" title="">Jaunisse de la betterave : la r&eacute;ponse ne sera pas que g&eacute;n&eacute;tique</a>
</aside>&laquo; Nous sommes engage&#769;s dans un processus de transition qui passe a&#768; la fois par l&rsquo;e&#769;volution de nos modes de culture et par l&rsquo;amplification des efforts de recherche&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-Philippe Garnot, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre (AIBS). &laquo;&nbsp;La de&#769;rogation propose&#769;e par le Gouvernement et ce plan de pre&#769;vention doivent ainsi permettre de sauvegarder notre souverainete&#769; agricole, alimentaire et productive et pre&#769;server une filie&#768;re d&rsquo;excellence franc&#807;aise&nbsp;&raquo;.L&rsquo;Assembl&eacute; nationale s&rsquo;appr&ecirc;te un examiner un projet&nbsp;de loi visant &agrave; accorder une d&eacute;rogation, sous conditions, permettant de recourir &agrave; des semences&nbsp;trait&eacute;es aux n&eacute;onicotino&iuml;des pour au maximum les trois prochaines campagnes.

Le plan contient des mesures de restrictions d’usage à effet immédiat, assorti en amont d’un renforcement de la connaissance sur l’épidémiologie de la virose. Le gouvernement a accordé 7 millions d’euros à la recherche de solutions alternatives, un programme porté par l’Inrae. Le tout doit permettre de sortir des néonicotinoïdes à l’issue de la campagne 2023.

La filière betteravière présente son plan de sortie des néonicotinoïdes

Apr&egrave;s avoir autoris&eacute; &agrave; la mi-ao&ucirc;t des d&eacute;rogations concernant<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~jacheres-et-intercultures-des-derogations-dans-44-nouveaux-departements" target="_blank" title=""> les dates de semis des cultures interm&eacute;diaires</a>, le gouvernement vient d&rsquo;autoriser une d&eacute;rogation &agrave; la &laquo;&nbsp;non lev&eacute;e&nbsp;&raquo; de ces cultures, &eacute;tant donn&eacute; la s&eacute;cheresse persistante et l&rsquo;absence de pr&eacute;cipitations notables. &laquo;&nbsp;L'absence de pr&eacute;cipitation et la s&eacute;cheresse des sols constat&eacute;es sur une partie importante de la France pendant la premi&egrave;re moiti&eacute; du mois de septembre compromet en effet la lev&eacute;e des cultures d&eacute;rob&eacute;es, avec des lev&eacute;es h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes voire une absence de lev&eacute;e&nbsp;&raquo;, note le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute; le 17 septembre. En cas de non-lev&eacute;e, les cultures pourront tout de m&ecirc;me &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;es en tant que surfaces d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique (SIE) dans le cadre du paiement vert, &laquo;&nbsp;y compris en cas de contr&ocirc;le sur place o&ugrave; la pr&eacute;sence d'un semis pourra toutefois &ecirc;tre v&eacute;rifi&eacute;e&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.Le minist&egrave;re pr&eacute;cise &eacute;galement que cette mesure sera d&eacute;cid&eacute;e &laquo;&nbsp;par les pr&eacute;fets de d&eacute;partements dans le cadre d'un zonage qu'ils d&eacute;termineront au regard des conditions climatiques locales&nbsp;&raquo;. Dans ce cadre, les exploitants concern&eacute;s devront signaler &agrave; leur DDT(M) le probl&egrave;me de lev&eacute;e des cultures d&eacute;rob&eacute;es sem&eacute;es et demander &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier d'une d&eacute;rogation pour cas de force majeure.

Compte tenu de l’aggravation de la sécheresse, le ministère de l’Agriculture autorise la possibilité de comptabiliser les cultures intermédiaires en tant que surface d'intérêt écologique (SIE), y compris lorsque ces cultures connaissent des problèmes de levée.

Sécheresse : les intercultures éligibles aux SIE même en cas de non levée (Ministère)

Le r&eacute;seau INOSYS Viticulture &nbsp;entreprend en 2019 le sensible exercice d&rsquo;estimer les cons&eacute;quences technico-&eacute;conomiques de l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides dans les vignes . Sur la base de 18 syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation-types, r&eacute;partis sur 8 vignobles fran&ccedil;ais, les experts du dispositif &eacute;tablissent pour chaque syst&egrave;me un itin&eacute;raire technique - adapt&eacute; des travaux r&eacute;alis&eacute;s par le r&eacute;seau DEPHY, &eacute;valuent les variations &eacute;conomiques d&rsquo;un tel changement, et abordent entre autres les probl&eacute;matiques de l&rsquo;organisation du travail, de l&rsquo;effet de seuil et de la disponibilit&eacute; en main d&rsquo;&oelig;uvre. D&Eacute;FINIR UN &Eacute;TAT INITIAL DU SYST&Egrave;ME Si une transition agricole s&rsquo;envisage comme &laquo; l&rsquo;accompagnement d&rsquo;un syst&egrave;me d&rsquo;exploitation d&rsquo;un point A &ndash; &eacute;tat initial du syst&egrave;me &ndash; vers un point B &ndash; &eacute;tat final du syst&egrave;me &raquo;, alors d&eacute;finir l&rsquo;&eacute;tat initial du syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;tude est la premi&egrave;re &eacute;tape de l&rsquo;&eacute;valuation. Dans le cas du chiffrage de l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides dans les vignes, une dizaine de crit&egrave;res ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s par les experts INOSYS pour d&eacute;finir cet &eacute;tat initial : le contexte topographique et p&eacute;doclimatique (parcelle m&eacute;canisable, &eacute;tat d&rsquo;enherbement, fen&ecirc;tre d&rsquo;intervention sur la parcelle), l&rsquo;itin&eacute;raire technique (utilisation initiale en herbicide, densit&eacute; de plantation), les facteurs de production (main d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e disponible, disponibilit&eacute; du mat&eacute;riel), les indicateurs &eacute;conomiques (valeur ajout&eacute;e de la production, &eacute;tat de la tr&eacute;sorerie, capacit&eacute; d&rsquo;endettement) et enfin la commercialisation (coop&eacute;rateur, n&eacute;goce, vente directe).&nbsp;CHANGER DE PRATIQUE, COMBIEN &Ccedil;A CO&Ucirc;TE ? Les r&eacute;sultats de l&rsquo;&eacute;tude montrent une disparit&eacute; des co&ucirc;ts et de leurs cons&eacute;quences en fonction de l&rsquo;&eacute;tat initial du syst&egrave;me : en supposant une perte de rendement de 10% (fragilisation des racines par d&eacute;sherbage m&eacute;canique), les charges totales &agrave; l&rsquo;hectolitre varient de +7% &agrave; +20% en fonction des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;tude et le produit brut diminue de 0 &agrave; 10%. En d&eacute;coule une diminution nette du RCAI &nbsp;pour chacun des syst&egrave;mes, de mani&egrave;re plus ou moins alarmante, comme ici avec trois exemples extraits des impacts &eacute;conomiques de l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides dans les vignes5 (Figure 1) : la diminution du RCAI des syst&egrave;mes en Champagne coop&eacute;rateur (A) (-12000 &euro;) et en Beaujolais vrac n&eacute;goce (B) (-18000 &euro;) sont du m&ecirc;me ordre de grandeur, mais les cons&eacute;quences pour l&rsquo;exploitation sont aux extr&ecirc;mes (-7,6% par rapport au RCAI de l&rsquo;&eacute;tat initial du syst&egrave;me pour (A), &nbsp;-152% pour (B)). Quant au syst&egrave;me Corse AOC Patrimonio (C), le d&eacute;sherbage manuel obligatoire dans ce syst&egrave;me fait perdre pr&egrave;s de 106000 &euro; de RCAI, soit -78% par rapport &agrave; H init. Cette h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; de r&eacute;sultats permet de comprendre ais&eacute;ment l&rsquo;&eacute;cart d&rsquo;appr&eacute;hension du passage au &laquo; Z&eacute;ro herbicide &raquo; des syst&egrave;mes viti-vinicoles actuels.


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/0/9/7/2857902-1-fre-FR/792198C0-335F-4686-B205-5997AD2F2C22.png" alt="" height="710" width="770" /><figcaption>Graphique 1</figcaption></figure>




 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/5/0/9/7/2857905-1-fre-FR/9735712E-3292-4443-9F0A-B43336B9D774.png" alt="" height="676" width="758" /><figcaption>Graphique 2</figcaption></figure>




 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/8/0/9/7/2857908-1-fre-FR/3429A512-1F34-42AA-82A0-A2E8FF5F1668.png" alt="" height="782" width="748" /><figcaption>Graphique 3</figcaption></figure>

Figure 1 : Evolution des charges totales, produits bruts et r&eacute;sultats courants sur trois syst&egrave;mes de l'&eacute;tude. H init : &eacute;tat initial du syst&egrave;me, H-5, hypoth&egrave;se de perte de rendement de 5%, H-10, de 10% et H-20 de 20%. (INOSYS, 2019)&nbsp;D&rsquo;AUTRES CONS&Eacute;QUENCES &Agrave; PRENDRE EN COMPTE Le changement d&rsquo;itin&eacute;raire technique doit s&rsquo;accompagner d&rsquo;une formation &agrave; l&rsquo;utilisation des outils pour la main d&rsquo;&oelig;uvre non form&eacute;e, et/ou prendre en compte la disponibilit&eacute; de la main d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du vignoble,&nbsp;estim&eacute;e par exemple &agrave; 240 ETP &nbsp;sur 4 mois en Val de Loire. Enfin, les conditions p&eacute;doclimatiques et la concentration des travaux des vignes sur une p&eacute;riode courte (juin/septembre), ainsi que la vitesse des outils de m&eacute;canisation, peuvent rapidement mener &agrave; un &laquo; effet de seuil &nbsp;&raquo;, qui demandera alors des investissements doubles et deux fois plus de main d&rsquo;&oelig;uvre. Tous ces &eacute;l&eacute;ments poussent &agrave; une r&eacute;organisation du travail au sein de l&rsquo;exploitation, qui semble &ecirc;tre un frein non n&eacute;gligeable &agrave; la transition. Plusieurs solutions peuvent &ecirc;tre envisag&eacute;es par le viticulteur pour compenser la perte de r&eacute;sultat courant de son exploitation : une certification environnementale &laquo; Z&eacute;ro Herbicide &raquo;, l&rsquo;augmentation du prix &agrave; l&rsquo;hectolitre entre 3 &agrave; 20% selon les syst&egrave;mes et lorsque cela est possible (vente directe par exemple), ou encore l&rsquo;achat de mat&eacute;riel en CUMA ou en copropri&eacute;t&eacute; pour diminuer le poids des investissements. Or, si l&rsquo;arr&ecirc;t des herbicides est un service environnemental, au b&eacute;n&eacute;fice de la communaut&eacute;, doit-on laisser l&rsquo;exploitant seul supporter le risque financier, ou faut-il demander &agrave; la communaut&eacute;, fran&ccedil;aise ou europ&eacute;enne, d&rsquo;en prendre aussi une partie &agrave; sa charge ?Contact : Mathilde Vauthier mathilde.vauthier@apca.chambagri.fr &nbsp;

Moët Hennessy  l’annonce : fin 2020 marque la fin de l’utilisation des herbicides dans tous ses vignobles en Champagne. L’ambition d’arrêter la totalité des herbicides dans le vignoble Champenois d’ici 2025 est d’ailleurs également envisagée par la filière.Si certains décident d’emboîter le pas de la transition en anticipant l’interdiction du glyphosate prévue dans les années prochaines, d’autres vignobles, dont la production est à valeur ajoutée  plus faible, appréhendent ces échéances.

La fin des herbicides dans les vignes : à quel prix?

Environ 10 000 euros par hectare, c&rsquo;est la marge nette qu&rsquo;Aur&eacute;lie Barada escompte d&eacute;gager de sa culture de st&eacute;via bio. &laquo;&nbsp;Cette marge inclut mon salaire sur la base de 20 euros de l&rsquo;heure, car j&rsquo;estime que mon travail ne vaut pas rien&nbsp;&raquo;. Il faut pr&eacute;ciser que la jeune agricultrice, install&eacute;e avec ses parents &agrave; Puymirol (Lot-et-Garonne), est de formation comptable. &Ccedil;a compte. Elle n&rsquo;en est pas moins aventuri&egrave;re. Aur&eacute;lie Barada est en effet l&rsquo;une des premi&egrave;res &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre engag&eacute;e dans la culture de st&eacute;via bio, sur 1,25 hectare, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;une dizaine producteurs du Lot-et-Garonne, du Gers et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, rassembl&eacute;s dans l&rsquo;association Sweetvia.Si les premi&egrave;res plantations datent de 2017, un gros travail de recherche et d&eacute;veloppement les a pr&eacute;c&eacute;d&eacute;es, &agrave; l&rsquo;initiative de Philippe Bouti&eacute;, qui identifie l&agrave; une culture potentiellement adapt&eacute;e au Sud-Ouest et qui porte le projet sous l&rsquo;entit&eacute; Oviatis, ax&eacute;e sur la transformation et la valorisation de la st&eacute;via bio. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/2/0/2820274-1-fre-FR/Philippe Boutie&#769;.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Philippe Bouti&eacute;, Pr&eacute;sident d&#039;Oviatis, &agrave; l&#039;origine de la fili&egrave;re st&eacute;via bio en France.</figcaption></figure>

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<h1>Une esp&egrave;ce semi-p&eacute;renne, deux r&eacute;coltes par an</h1>Les premiers essais agronomiques sont conduits notamment au lyc&eacute;e agricole de Sainte-Livrade-sur-Lot (Lot-et-Garonne). Les r&eacute;sultats s&rsquo;av&egrave;rent probants. Originaire du Paraguay, la st&eacute;via (Stevia rebaudiana) est une plante de la famille des Asteraceae. A raison de 40 000 &agrave; 60 000 boutures par hectare et une p&eacute;rennit&eacute; d&rsquo;au minimum cinq ans, la plante produit, en itin&eacute;raire bio, environ deux tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che &agrave; l&rsquo;hectare, moyennant quelques tours d&rsquo;eau. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/2/0/2820242-1-fre-FR/Plant ste&#769;via.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /><figcaption>Originaire du Paraguay, la st&eacute;via est apte &agrave; s&#039;acclimater dans le Sud-Ouest.</figcaption></figure>

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&laquo;&nbsp;Cette production &eacute;quivaut &agrave; 200 kg de mol&eacute;cules au pouvoir sucrant 300 fois sup&eacute;rieur &agrave; celui du saccharose&nbsp;&raquo;, indique Philippe Bouti&eacute;. &laquo;&nbsp;Un hectare de st&eacute;via &eacute;quivaut ainsi &agrave; la production de 60 tonnes de sucre&nbsp;&raquo;. Dans le Sud-Ouest, la r&eacute;colte s&rsquo;op&egrave;re entre juillet et septembre, &agrave; raison de deux passages d&rsquo;une effeuilleuse au principe similaire &agrave; celui en usage pour la r&eacute;colte des haricots verts. Les feuilles doivent &ecirc;tre s&eacute;ch&eacute;es dans les deux heures pour pr&eacute;server les mol&eacute;cules sucrantes que sont la R&eacute;baudioside A et les st&eacute;viosides. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/2/0/2820271-1-fre-FR/Effeuilleuse.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>La r&eacute;colte m&eacute;canique s&#039;op&egrave;re au moyen d&#039;une effeuilleuse utilis&eacute;e pour les haricots verts.</figcaption></figure>

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<h1>1 ha par exploitation</h1>Outre la septoriose et un champignon du collet , ainsi que quelques ravageurs, dont les limaces grises et les vers gris, la ma&icirc;trise du d&eacute;sherbage est le principal &eacute;cueil identifi&eacute; par les producteurs, l&rsquo;esp&egrave;ce &eacute;tant tr&egrave;s sujette &agrave; la concurrence. Si le binage m&eacute;canique fait l&rsquo;affaire en hiver et en d&eacute;but de cycle, des passages manuels s&rsquo;imposent d&egrave;s lors que la culture prend du volume. On comprend ainsi la sagesse des premiers producteurs de l&rsquo;association Sweetvia, limitant leur surface &agrave; environ 1 hectare par exploitation, afin de se donner toutes les garanties de r&eacute;ussite. L&rsquo;avenir dira si les robots peuvent suppl&eacute;er la main d&rsquo;&oelig;uvre, Na&iuml;o Technologies &eacute;tant d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; sur les rangs.Sur l'exploitation de 66 hectares d'Aur&eacute;lie Barada, la st&eacute;via occupe une place marginale aux c&ocirc;t&eacute;s des courges &agrave; production tardive, des pommes sp&eacute;ciales pour jus ou encore des c&eacute;r&eacute;ales et de la luzerne. &laquo;&nbsp;C&ocirc;t&eacute; marge/ha, la st&eacute;via figure au deuxi&egrave;me rang derri&egrave;re les pommes &agrave; jus&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'agricultrice.<h1>Z&eacute;ro calorie, z&eacute;ro indice glyc&eacute;mique</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/2/0/2820239-1-fre-FR/Gamme Ste&#769;via Biovia.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /><figcaption>Sous la marque Biovia, l&rsquo;entreprise a d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; deux produits &agrave; sa gamme, &agrave; savoir une poudre de st&eacute;via et des infusions pour boissons chaudes et froides.</figcaption></figure>

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Toute la production du groupement Sweetvia est contractualis&eacute;e avec Oviatis, en charge de la transformation et de la commercialisation. &nbsp;C&rsquo;est &agrave; l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (Lot-et-Garonne), une technopole cr&eacute;&eacute;e il y a 30 ans pour favoriser l&rsquo;&eacute;mergence de nouveaux projets territoriaux agroalimentaires qu&rsquo;Oviatis a pu r&eacute;aliser son premier pilote industriel. Le projet a re&ccedil;u le soutien des collectivit&eacute;s territoriales (d&eacute;partement du Lot-et-Garonne, r&eacute;gion Nouvelle Aquitaine), ainsi que de l&rsquo;Etat, via le Fonds Avenir Bio.Sous la marque Biovia, l&rsquo;entreprise a d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; deux produits &agrave; sa gamme, &agrave; savoir une poudre de st&eacute;via et des infusions pour boissons chaudes et froides. Oviatis est par ailleurs en attente d&rsquo;une autorisation europ&eacute;enne pour commercialiser un extrait concentr&eacute; de st&eacute;via obtenu par un process enti&egrave;rement naturel, ouvrant la voie &agrave; son int&eacute;gration dans de multiples produits alimentaires et par voie de cons&eacute;quence &agrave; une mont&eacute;e en puissance de la production. Avec z&eacute;ro calorie et z&eacute;ro indice glyc&eacute;mique, la st&eacute;via est en effet &nbsp;porteuse s&rsquo;enjeux de sant&eacute; publique. &laquo;&nbsp;A l&rsquo;horizon 2030, la surface de st&eacute;via bio pourrait atteindre les 300 hectares dans le Sud-Ouest&nbsp;&raquo;, estime Philippe Bouti&eacute;. Soit &agrave; peu pr&egrave;s autant de &laquo;&nbsp;st&eacute;viaculteurs&nbsp;&raquo;.&nbsp;&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;: <ul><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></li></ul>

Dans le Sud-Ouest, le groupement d’agriculteurs Sweetvia et le transformateur Oviatis sont à l’origine d’une nouvelle filière (bio) de stévia, un édulcorant naturel, aussi puissant que rémunérateur. De 15 hectares aujourd’hui, la sole pourrait monter à 300 hectares à l’horizon 2030 en Nouvelle-Aquitaine.

Nouveaux débouchés (1/4) : la stévia bio édulcore les menus, pas les revenus

Un bel &eacute;v&egrave;nement, &ccedil;a se m&eacute;rite. Tous les ans, le 4&egrave;me week-end d'octobre, le pittoresque village d'Auxey-Duresses ouvre ses caves au public. L'occasion de d&eacute;couvrir la C&ocirc;te de Beaune sous ses chatoyantes couleurs d'automne&nbsp; Voil&agrave; pour la partie "Coup d'Oeil"&nbsp; C&ocirc;t&eacute; "Coup de Coeur", les amateurs de vins ont l'opportunit&eacute; de d&eacute;couvrir ou red&eacute;couvrir cette appellation village et ses Premiers Crus, &agrave; l'excellent rapport qualit&eacute;-prix.En pratique : - Les caves sont situ&eacute;es &agrave; Auxey-Duresses et &agrave; Melin (hameau d'Auxey-Duresses), navette gratuite entre Auxey et Melin. - D&eacute;gustation de 10h &agrave; 18h. - Accueil sur la place de l'&eacute;glise &agrave; Auxey par les &eacute;l&egrave;ves de la maison familiale de Grandchamp. - Verre &agrave; 5&euro; permettant de d&eacute;guster dans toutes les caves signal&eacute;es par le logo "Coup d'Oeil, Coup de Coeur". - Petite restauration : escargots, viande Charolaise grill&eacute;e, fromages de Ch&egrave;vres. - Partenaire de l'&eacute;v&eacute;nement : le restaurant La Cr&eacute;maill&egrave;re &agrave; Auxey-Duresses, r&eacute;servation possible au 03 80 21 64 48. - Quelques exposants de bouche chez les vignerons. - D&eacute;monstration de tonnellerie par la tonnellerie Billon. - Expositions artisanales. &nbsp;