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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/1/2/5822156-1-fre-FR/CAPrinov.jpg" alt="" height="842" width="595" /></figure>

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Capr’Inov le salon international caprin

Ce n&rsquo;est finalement pas si fr&eacute;quent de voir s&rsquo;ouvrir en m&ecirc;me temps un si large &eacute;ventail du champ des possibles.Jeudi 12 septembre, le service diversification de la Chambre d&rsquo;agriculture a anim&eacute; une r&eacute;union d&rsquo;information sur le d&eacute;veloppement de productions diff&eacute;rentes de celles issues d&rsquo;un troupeau&nbsp; bovin(1). Apr&egrave;s &ldquo;les autres &eacute;levages&rdquo; trait&eacute;s l&rsquo;an dernier &agrave; Neussargues, cette ann&eacute;e &agrave; Marcol&egrave;s, le focus &eacute;tait mis sur les productions v&eacute;g&eacute;tales. Car &ldquo;le territoire du Cantal offre bien des possibilit&eacute;s agricoles autres que des vaches&rdquo;, a affirm&eacute; Lise Fabri&eacute;s, conseill&egrave;re sp&eacute;cialis&eacute;e en diversification v&eacute;g&eacute;tale, en s&rsquo;appuyant sur les r&eacute;sultats du dernier recensement agricole.<h2>Du bl&eacute;, de l&rsquo;orge, du colza...</h2> Pascale Bel, sa coll&egrave;gue sp&eacute;cialiste des circuits courts, a cit&eacute; des initiatives qui se d&eacute;veloppent, en faveur des c&eacute;r&eacute;ales panifiables ou brassicoles, notamment. Plus de70 agriculteurs sont impliqu&eacute;s dans des fili&egrave;res structur&eacute;es, dont des petits groupes qui permettent l&rsquo;achat de mat&eacute;riel en commun.Parmi les exemples marquants figurent les agriculteurs bio qui fournissent la Brasserie 360&deg;, ainsi que ceux qui cultivent du seigle dans la Margeride. Des projets autour de la lentille, tels que les essais de lentilles vertes en Ch&acirc;taigneraie sont en cours, et une AOP en devenir pour les blondes de Plan&egrave;ze. Plus de&nbsp;40 exploitants se sont orient&eacute;s vers la production de l&eacute;gumes secs et l&eacute;gumineuses, int&eacute;gr&eacute;e en compl&eacute;ment de l&rsquo;&eacute;levage.Quelques fermes se consacrent &agrave; la culture du colza pour la production d&rsquo;huile et de tourteaux. C&rsquo;est le cas de B&eacute;atrice Bromet du Gaec de Boussac &agrave; Arpajon-sur-C&egrave;re, venue t&eacute;moigner d&rsquo;un troupeau limousin qui diminue au profit de plusieurs autres sources de revenus qui comprennent aussi, notamment, des pommes de terre. Car la diversification v&eacute;g&eacute;tale, c&rsquo;est aussi les cultures en plein champ et le mara&icirc;chage. Lise Fabri&eacute;s a fait la distinction entre les deux. Plus de 25 fermes cultivent des l&eacute;gumes en plein champ, principalement des pommes de terre, des carottes et des courges, dans le cadre de rotations c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res.Le mara&icirc;chage diversifi&eacute;, quant &agrave; lui, concerne environ 35 exploitations, r&eacute;parties en Ch&acirc;taigneraie, ou dans les secteurs d&rsquo;Ydes et de Massiac, avec des parcelles allant de 3 000 m&sup2; &agrave; 2 hectares. Elles peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es de mat&eacute;riel adapt&eacute;, tels que des serres et des syst&egrave;mes d&rsquo;irrigation. La diversification v&eacute;g&eacute;tale ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas aux l&eacute;gumes. Plus &agrave; la marge, le Cantal voit aussi &eacute;merger la production de plantes &agrave; parfum, aromatiques et m&eacute;dicinales (Ppam), comme l&rsquo;illustre la pr&eacute;sence d&rsquo;un producteur de lavande &agrave; Faverolles, sur la commune de Val d&rsquo;Arcomie. D&rsquo;autres se lancent dans la production de petits fruits, avec des parcelles d&eacute;di&eacute;es, ainsi que dans l&rsquo;arboriculture<h2>L&rsquo;agroforesterie</h2>Et il est m&ecirc;me possible de combiner sur une m&ecirc;me parcelle production issue de l&rsquo;arboriculture et &eacute;levage. C&rsquo;est l&rsquo;agroforesterie. Certains vergers sont con&ccedil;us pour laisser passer des animaux ou des tracteurs entre les haies. L&eacute;a Dubois, sp&eacute;cialiste en bois et agroforesterie, a d&eacute;taill&eacute; la production historique de ch&acirc;taignes, qui conna&icirc;t un renouveau. De 90 tonnes r&eacute;colt&eacute;es aujourd&rsquo;hui, ce chiffre pourrait atteindre 140 tonnes en 2032 gr&acirc;ce aux nouvelles plantations, pr&eacute;cise la sp&eacute;cialiste. Sylvain Caumon, de Leynhac, a apport&eacute; son t&eacute;moignage en expliquant pratiquer sous les arbres le &ldquo;d&eacute;sherbage par le bec&rdquo;, avec des poules qui amendent le sol et profitent de l&rsquo;ombre des ch&acirc;taigniers. &ldquo;On recr&eacute;e un &eacute;cosyst&egrave;me&rdquo;, r&eacute;sume-t-il. Parmi les autres cultures alternatives pratiqu&eacute;es dans le Cantal, &eacute;taient cit&eacute;es la vigne dans les secteurs de Massiac, Vieillevie ou Montmurat, des essais de houblon, de CBD ou de chanvre textile... Mais apr&egrave;s la n&eacute;cessaire &eacute;tude de march&eacute; et l&rsquo;investissement dans le respect des r&egrave;glements, que reste-t-il en termes de revenus ? Lise Fabri&eacute;s a livr&eacute; quelques pistes, en soulignant l&rsquo;enjeu cl&eacute; que repr&eacute;sente la r&eacute;partition du temps de travail. Elle livre aussi un exemple : en moyenne, un mara&icirc;cher consacre un tiers de son temps &agrave; la production, un tiers &agrave; la r&eacute;colte, et le dernier tiers &agrave; la vente. Ainsi, il est estim&eacute; &agrave; 1 hectare en plein champ avec 1 000 m&sup2; de tunnel, le maximum pour ne pas d&eacute;passer une seule Unit&eacute; de main-d&rsquo;&oelig;uvre (UMO) pour g&eacute;rer l&rsquo;ensemble de cette production. Cela permet de g&eacute;n&eacute;rer un exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation (EBE) d&rsquo;environ&nbsp;20 880 &euro; par an. Un chiffre qui illustre une r&eacute;alit&eacute; &eacute;conomique de la diversification v&eacute;g&eacute;tale dans le Cantal.&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; (1) Ouvert aux agriculteurs install&eacute;s, aux porteurs de projets, jeunes en formation...

Les productions végétales ont leur place dans le Cantal. Des initiatives innovantes en maraîchage, agroforesterie et commercialisation le démontrent. La mutualisation peut aussi aider.

[cultures alternatives] pourquoi pas des productions végétales ?

En 2021, le Bulletin de sant&eacute; du v&eacute;g&eacute;tal (BSV) avait d&eacute;j&agrave; connu une cure de jouvence, consistant &agrave; la r&eacute;orienter sur les principales cultures &agrave; enjeux en termes de r&eacute;duction des intrants, tout en &eacute;largissant les informations&nbsp;sur les auxiliaires et les alternatives &agrave; l&rsquo;utilisation de produits phytos.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecophyto-2030-ou-le-pari-du-pass-anti-impasses" target="_blank" title="">Ecophyto 2030 ou le pari du pass anti-impasses</a>
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Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture vient de lancer un appel &agrave; projets&nbsp;(AAP), cr&eacute;dit&eacute; de 2,7 millions d&rsquo;euros, destin&eacute; &agrave; renforcer les simulations pr&eacute;dictives de risques, lesquelles compl&egrave;tent les observations visuelles. Le tout constitue un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision public et gratuit fournissant des informations permettant d&rsquo;optimiser la strat&eacute;gie de protection des cultures en limitant l&rsquo;utilisation des produits phytosanitaires.Ouvert jusqu&rsquo;au 20 septembre 2024, l&rsquo;AAP a ainsi pour objectif, sur la base de listes de couples bioagresseur/culture pr&eacute;-identifi&eacute;es par la Direction g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;alimentation (DGAL), de subventionner des &eacute;tudes visant &agrave; am&eacute;liorer les principaux mod&egrave;les existants utilis&eacute;s dans les BSV, &agrave; cr&eacute;er des mod&egrave;les &eacute;pid&eacute;miologiques directement utilisables dans les BSV ou encore &agrave; r&eacute;nover ou &agrave; cr&eacute;er des seuils de risque directement utilisables dans les BSV.<h2>Une action de la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030</h2>Le Bulletin de la sant&eacute; du v&eacute;g&eacute;tal est une action de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/objectifs-leviers-indicateur-budget-tout-sur-la-strategie-ecophyto-2030" target="_blank">la Strat&eacute;gie Ecophyto 2030</a>. Il repose sur la publication de bulletins gratuits chaque semaine dans les diff&eacute;rentes r&eacute;gions. Ces derniers font le point sur l&rsquo;&eacute;tat sanitaire de diff&eacute;rentes cultures et proposent des &eacute;l&eacute;ments pour l&rsquo;analyse de risques bas&eacute;s sur des observations issues du terrain (organisation professionnelle agricole, enseignement, etc.) parfois coupl&eacute;s &agrave; une mod&eacute;lisation pr&eacute;dictive du d&eacute;veloppement des bio-agresseurs et &agrave; l&rsquo;utilisation de seuils de risques. Ces seuils constituent le niveau &agrave; partir duquel il est recommand&eacute; de mettre en &oelig;uvre des mesures de protection des cultures. Ils sont &eacute;tablis &agrave; un instant donn&eacute;, pour un territoire sp&eacute;cifi&eacute; et dans un contexte d&eacute;fini.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/que-peut-l-agriculture-de-precision-pour-reduire-l-usage-des-phytos" target="_blank" title="">Que peut l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision pour r&eacute;duire l&rsquo;usage des phytos ?</a>
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Le ministère de l’Agriculture lance un appel à projets destiné à améliorer les modèles épidémiologiques, à en créer de nouveaux et à revisiter les seuils de risques des bioagresseurs, le tout au service du Bulletin de santé du végétal.