<p>Journ&eacute;e d&eacute;couverte porcine organis&eacute;e par le p&ocirc;le installation/transmission de la Chambre d'Agriculture d'Indre et Loire en partenariat avec Agrial et le porc Roi Rosette Touraine. Cette journ&eacute;e s'adresse aussi bien aux jeunes d&eacute;j&agrave; install&eacute;s, souhaitant se renseigner sur un atelier compl&eacute;mentaire d'engraissement sur paille qu'aux porteurs de projets pour des reprises d'exploitation naisseur-engraisseur. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Inscription avant le 15 septembre par mail ou t&eacute;l&eacute;phone.&nbsp;</p>


[Formation] Journée Découverte Porcine à Ferrière-Larçon (37).


<p>Le 28 juin dernier la coop&eacute;rative Celmar tenait son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale &agrave; Le Grand-Bourg. <br>En introduction, son pr&eacute;sident Jean-Christophe Dufour a rappel&eacute; l'importance du collectif dans les difficult&eacute;s auxquelles ont d&ucirc; faire face les &eacute;leveurs en 2018. La tr&eacute;sorerie, la m&eacute;t&eacute;o et les mouvements sociaux de fin d'ann&eacute;e ont mis &agrave; mal la situation des agriculteurs, sans oublier les attaques des mouvements animalistes, mettant &laquo;&thinsp;en exergue les mauvaises pratiques de quelques uns&thinsp;&raquo; afin de les g&eacute;n&eacute;raliser &agrave; l'ensemble du m&eacute;tier. Sur le climat, il s'inqui&egrave;te pour la saison 2019, apr&egrave;s une ann&eacute;e 2018 fortement marqu&eacute;e par la s&eacute;cheresse. &laquo;&thinsp;La gestion de l'eau est un de nos nouveaux d&eacute;fis, il nous faut travailler de concert avec&nbsp;[les chambres d'agriculture et le Conseil r&eacute;gional] pour trouver des solutions pour l'abreuvement de nos animaux et la s&eacute;curisation de notre autonomie alimentaire.&thinsp;&raquo; Le changement des modes de consommation de la viande est aussi un point important pour M.&nbsp;Dufour. Les consommateurs mangent moins de viande mais recherchent la qualit&eacute; et la tra&ccedil;abilit&eacute;. Il s'est f&eacute;licit&eacute; que la Celmar ait fait tr&egrave;s t&ocirc;t le choix des fili&egrave;res labellis&eacute;es, un choix gagnant puisque le label b&oelig;uf a augment&eacute; ses volumes de 5&thinsp;% pendant que ceux de la viande en g&eacute;n&eacute;ral baissait, preuve que les labels, et notamment le Label Rouge, sont des valeurs refuges pour des consommateurs facilement inqui&eacute;t&eacute;s par le contenu de leur assiette. Un bon moyen de maintenir cette progression est la communication directe aupr&egrave;s des consommateurs. En ce sens de nombreuses animations ont &eacute;t&eacute; men&eacute;es par les &eacute;leveurs et portent leurs fruits.</p><h2>Un bon bilan</h2><p>Du c&ocirc;t&eacute; des chiffres, 2018 a &eacute;t&eacute; un bon cru, avec un chiffre d'affaire de 63&thinsp;M&euro;, un r&eacute;sultat de 551&thinsp;000 euros et une tr&eacute;sorerie proche de l'&eacute;quilibre. Avec 40&thinsp;700 t&ecirc;tes vendues, l'ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; prolifique&nbsp;(+2&thinsp;%). Cette progression est particuli&egrave;rement visible en vaches de boucherie, en hausse de 14&thinsp;% avec 5&thinsp;300 t&ecirc;tes. Cette progression, du meilleur effet sur les comptes, n'est cependant pas forc&eacute;ment la meilleure des nouvelles pour deux raisons. D'une part la s&eacute;cheresse a pu pousser certains &eacute;leveurs &agrave; d&eacute;capitaliser, faute d'avoir la certitude pouvoir nourrir ces animaux. D'autre part, l'&eacute;volution de l'&acirc;ge limite des animaux labellisables&nbsp;(10 ans) a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la r&eacute;forme d'une partie du cheptel. <br>Du c&ocirc;t&eacute; des reproducteurs l'ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; bonne puisque 2&thinsp;000 animaux ont &eacute;t&eacute; vendus, dont 530 m&acirc;les. Les deux ventes de Malonze, au printemps et &agrave; l'automne, et la vente Gevial ont vu partir la totalit&eacute; des taureaux propos&eacute;s.<br>2018 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par l'extension de la zone de reconnaissance de la coop&eacute;rative, partiellement ou en totalit&eacute;, sur les d&eacute;partements de la Dordogne, de la Charente, des Deux-S&egrave;vres, de la Vienne, de l'Indre et Loire, de l'Indre, du Cher, de l'Allier et du Puy-de-D&ocirc;me. Cette extension a permis l'adh&eacute;sion de nombreux apporteurs qui ne pouvaient auparavant pas b&eacute;n&eacute;ficier de la totalit&eacute; des services de la coop&eacute;rative.</p><h2>Des projets plein la t&ecirc;te</h2><p>Que ce soit au niveau de la coop&eacute;rative ou au niveau du groupe Celmar, les projets foisonnent pour les mois et ann&eacute;es &agrave; venir. Les op&eacute;rations de communication vont continuer &agrave; se d&eacute;velopper. <br>Au niveau du site de Malonze, le chantier avance et un nouveau centre d'allotement sera mis en service au printemps 2019. Ce centre a &eacute;t&eacute; sp&eacute;cifiquement &eacute;tudi&eacute; pour faciliter le lien avec l'aval et les abattoirs. Des cases permettront un s&eacute;jour des animaux quand n&eacute;cessaire, un syst&egrave;me de brumisation des animaux est &eacute;galement pr&eacute;vu. La s&eacute;curit&eacute;, le bien-&ecirc;tre animal et celui des agents n'ont pas &eacute;t&eacute; oubli&eacute;s et ont servi de base &agrave; la r&eacute;flexion sur les nouveaux am&eacute;nagements.<br>Au niveau du groupe, c'est sur l'abattoir de Montmorillon que les investissements les plus importants se portent &agrave; l'heure actuelle, avec une vaste op&eacute;ration visant &agrave; tr&egrave;s fortement moderniser les cha&icirc;nes, toujours dans l'esprit du respect bien-&ecirc;tre animal mais aussi de celui des salari&eacute;s, car force est de constater que le recrutement dans ce domaine se fait de plus en plus compliqu&eacute; compte tenu de la p&eacute;nibilit&eacute; du travail.<br>Concluant l'assembl&eacute;e sur la volont&eacute; de toujours mieux valoriser la production des adh&eacute;rents, M.&nbsp;Dufour a convi&eacute; chacun &agrave; se rafra&icirc;chir avant un d&icirc;ner tr&egrave;s chaleureux.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>En reproduction, 2018 a &eacute;t&eacute; l&#039;ann&eacute;e de Mack-Celmar. Ce taureau, prix du meilleur reproducteur &agrave; Lanaud a largement r&eacute;pondu aux attentes avec d&eacute;j&agrave; plus de 200 veaux n&eacute;s, confirmant les facilit&eacute;s de naissance. 1&thinsp;000 doses ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; vendues aux adh&eacute;rents Celmar et 500 doses &agrave; l&#039;export par Interlim. Il a &eacute;t&eacute; vendu &agrave; l&#039;automne dernier. Ce pari gagnant a permis un nouvel investissement&nbsp;: la coop&eacute;rative a achet&eacute; au printemps dernier le taureau Nelson et l&#039;a rebaptis&eacute; Nel-Celmar. Nel-Celmar est en encore en p&eacute;riode de test, mais tous les signaux sont au vert et ses premi&egrave;res paillettes devraient &ecirc;tre disponibles aux adh&eacute;rents de Celmar &agrave; l&#039;automne.</p>
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Une année satisfaisante pour Celmar

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">25.000 capteurs d&eacute;ploy&eacute;s en Europe, dont 10.000 sondes d&rsquo;irrigation, ayant contribu&eacute; &agrave; &eacute;conomiser 32 millions de m3 d&rsquo;eau &agrave; travers l&rsquo;Europe&nbsp;: ces trois chiffres donnent une id&eacute;e de la trajectoire et de la l&rsquo;ambition poursuivies par Weenat depuis sa cr&eacute;ation. En 2014, la start-up bas&eacute;e &agrave; Nantes (Loire-Atlantique) cr&eacute;ait la premi&egrave;re station m&eacute;t&eacute;o sans fil, connect&eacute;e &agrave; une application mobile. En 2021, la start-up faisait l&rsquo;acquisition de Weather Measures et de ses algorithmes de traitement de donn&eacute;es multi-sources, une innovation est capable de fournir une donn&eacute;e m&eacute;t&eacute;o historique, temps r&eacute;el et pr&eacute;visionnelle heure par heure avec une r&eacute;solution spatiale au km2, sur l&rsquo;ensemble d&rsquo;un territoire et sur tous les param&egrave;tres agro-m&eacute;t&eacute;o. La technologie permet alors &agrave; Weenat d&rsquo;att&eacute;nuer les incertitudes des observations et pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques sur ses mod&egrave;les agronomiques.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Projet Meteoria bas&eacute; sur l&rsquo;IA</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La Start-up va mettre &agrave; profit une partie de la lev&eacute;e de fonds, soit 2,5 millions d&rsquo;euros sur 8,5 millions d&rsquo;euros, pour d&eacute;velopper son projet Meteoria, portant l&rsquo;ambition &agrave; accompagner pr&egrave;s d'un million d'irrigants &agrave; travers l'Europe dans leur gestion op&eacute;rationnelle de l'irrigation. L'objectif est de passer d'une collecte de donn&eacute;es ponctuelles mesur&eacute;es par des capteurs ou calcul&eacute;es &agrave; partir d'images satellites, se limitant aux premiers centim&egrave;tres de sol, &agrave; une &eacute;valuation globale de la teneur en eau sur la zone racinaire au kilom&egrave;tre carr&eacute; sur l'ensemble du continent europ&eacute;en. Cette &eacute;valuation se fera en temps r&eacute;el et couvrira une p&eacute;riode de dix ans. Selon Weenat, cette innovation permettra aux irrigants d&rsquo;acc&eacute;der facilement &agrave; des informations sur l'&eacute;volution de la teneur en eau de leurs sols, et aux coop&eacute;ratives, semenciers et agro-industriels de disposer de donn&eacute;es hydriques de qualit&eacute; &agrave; grande &eacute;chelle spatiale et temporelle. Ces donn&eacute;es serviront &agrave; calibrer des mod&egrave;les agronomiques, &agrave; analyser les saisons pass&eacute;es, &agrave; piloter la saison en cours et &agrave; &eacute;laborer des strat&eacute;gies pour les saisons futures.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">20% d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Weenat estime &agrave; 20% l&rsquo;&eacute;conomie potentielle d&rsquo;eau permise par Meteoria, reposant sur l&rsquo;Intelligence artificielle (IA) et laur&eacute;at en 2023 de la 10<sup>&egrave;me</sup> e&#769;dition du concours d&rsquo;innovation i-Nov, organise&#769; par Bpifrance et l&rsquo;Ademe. </p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En s&rsquo;appuyant sur le plus grand r&eacute;seau de capteurs sol d&rsquo;Europe, sur l&rsquo;imagerie satellite et l&rsquo;intelligence artificielle, Weenat estime &ecirc;tre en mesure de fournir, d&rsquo;ici fin 2024, la donn&eacute;e cl&eacute; pour anticiper les d&eacute;r&egrave;glements climatiques et optimiser la gestion de l&rsquo;eau, &agrave; l&rsquo;ensemble des acteurs du monde agricole.</p>


La start-up, qui fête ses 10 ans, va mettre à profit une levée de fonds pour finaliser Meteoria, un programme inédit de pilotage de l’irrigation, fondé sur son réseau européen de capteurs, l’imagerie satellite et l’intelligence artificielle. En jeu : -20% de consommation d’eau.