<figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/1/8/4/7/5277481-1-fre-FR/aaafc6050b3c-affiche-salariat-agricole-2023-pleinchamp-jpg" alt="Chambre d&#039;agriculture 87" height="836" width="591" /><figcaption>Affiche journ&eacute;e salariat agricole</figcaption></figure>

Afin de faire le tour du salariat et en montrer tous les rouages, la Chambre d&rsquo;agriculture organise&nbsp;cette journ&eacute;e sous forme de t&eacute;moignages afin de permettre les &eacute;changes et ainsi mobiliser &eacute;l&egrave;ves et porteurs de projet.

Une journée (gratuite sur inscription) pour tout savoir sur le salariat agricole, les freins et leviers. Témoignages, tables rondes, conférence permettront de répondre à toutes les questions. Au programme : "le salariat agricole : un tremplin pour mon installation" (tables rondes avec des professionnels), "L'association entre tiers : c'est possible !" (témoignages d'installations réussies), "Quels sont les freins et leviers dans le salariat agricole ?" (conférence)

salariat agricole

Journée du salariat agricole

Le Gaec, cet acronyme &eacute;tranger &agrave; la plupart de nos concitoyens, en dehors peut-&ecirc;tre des candidats au jeu des 1000 euros (France Inter). Le Gaec, cette forme soci&eacute;taire o&ugrave; l&rsquo;associ&eacute; &laquo;&nbsp;pi&egrave;ce rapport&eacute;e&nbsp;&raquo; peut craindre de demeurer durablement &eacute;tranger au sein d&rsquo;une exploitation parfois s&eacute;culaire. Oui mais. Le Gaec, ce s&eacute;same qui permet de devenir agriculteur, moyennant un ticket d&rsquo;entr&eacute;e parfois tr&egrave;s raisonnable et une prise de risque tr&egrave;s relative. Et cerise sur le g&acirc;teau, ou, Cantal sur le plateau (&agrave; fromages), le Gaec dans le Cantal, un d&eacute;partement qui n&rsquo;a pas besoin de se pousser du col pour &ecirc;tre vert toute l&rsquo;ann&eacute;e, parfois sous son manteau neigeux. Oui mais. L&agrave; comme ailleurs, la profession r&eacute;tr&eacute;cit &agrave; vue d&rsquo;&oelig;il. &laquo;&nbsp;40 % des agriculteurs seront bient&ocirc;t en &acirc;ge de prendre leur retraite, indique G&eacute;rard Vigier, conseiller installation-transmission &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture. Dans les 3 &agrave; 5 ans &agrave; venir, c&rsquo;est 2.000 d&eacute;parts assur&eacute;s&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/eloi-un-tiers-de-confiance-entre-cedants-et-candidats-a-l-installation" target="_blank" title="">Eloi, un tiers de confiance entre c&eacute;dants et candidats &agrave; l&rsquo;installation</a>
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La Chambre et les JA ont d&eacute;cid&eacute; de prendre l&rsquo;Aubrac et la Salers par les cornes. Ce n&rsquo;est pas totalement nouveau. &laquo;&nbsp;Le travail de sensibilisation, aupr&egrave;s des jeunes, et notamment les non issus du milieu agricole, &agrave; travers les &eacute;tablissements scolaires, les forums, les salons et les centre de formation, s&rsquo;op&egrave;re depuis des ann&eacute;es, poursuit G&eacute;rard Vigier. Aujourd&rsquo;hui, nous avons d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;&eacute;largir le spectre en nous int&eacute;ressant &agrave; un autre public, celui des personnes contraintes de quitter leur entreprise ou souhaitant changer d&rsquo;orientation professionnelle&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "On va amener les repreneurs &agrave; se confronter &agrave; la r&eacute;alit&eacute; agricole, quitte parfois &agrave; faire tomber le r&ecirc;ve, mais pour &eacute;viter des d&eacute;convenues et des frustrations chez les &eacute;leveurs"
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La Chambre et les JA se sont rapproch&eacute;s de l&rsquo;incubateur Landestini Cantal-Auvergne, soutenant l&rsquo;&eacute;mergence de projets &agrave; vocation alimentaire, alliant durabilit&eacute; et r&eacute;silience. &laquo;&nbsp;Il y a un travail d&rsquo;acculturation r&eacute;ciproque &agrave; op&eacute;rer, explique Emma Castel, animatrice de l&rsquo;incubateur. On va par exemple demander dans certains &agrave; des c&eacute;dants de repenser leur exploitation pour mieux capter ce nouveau public. C&ocirc;t&eacute; repreneurs, on va les amener &agrave; se confronter &agrave; la r&eacute;alit&eacute; agricole, quitte parfois &agrave; faire tomber le r&ecirc;ve, mais pour &eacute;viter des d&eacute;convenues et des frustrations chez les &eacute;leveurs, qui cherchent &agrave; revendre le travail de leur vie&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/5/5/5315581-1-fre-FR/e35d327f761a-inte-rieur-jpg" alt="Anthony Bacquie, en pleine op&eacute;ration de promotion du m&eacute;tier (et du Cantal), au Salon de l&rsquo;Agriculture le 27 f&eacute;vrier" height="1088" width="2002" /><figcaption>Anthony Bacquie, en pleine op&eacute;ration de promotion du m&eacute;tier (et du Cantal), au Salon de l&rsquo;Agriculture le 27 f&eacute;vrier</figcaption></figure>

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<h2>Le Gaec, un s&eacute;same pour r&eacute;aliser son &laquo;&nbsp;r&ecirc;ve&nbsp;&raquo;</h2>Pour g&eacute;n&eacute;rer cette osmose entre c&eacute;dants et &laquo;&nbsp;futurs reconvertis&nbsp;&raquo;, le dispositif &laquo;&nbsp;Devenir agriculteur dans le Cantal&nbsp;&raquo;, soutenu &agrave; hauteur de 30.000 euros par le Cr&eacute;dit Agricole Centre France via la Fondation Cr&eacute;dit Agricole, propose un cycle d&rsquo;accompagnement de 18 mois, &agrave; immersion progressive, du stage d&eacute;couverte au stage longue dur&eacute;e pr&eacute;figurant une &eacute;ventuelle association, minimisant ainsi le risque d&rsquo;&eacute;chec. Les candidats b&eacute;n&eacute;ficient bien entendu des dispositifs d&rsquo;accompagnement en vigueur en mati&egrave;re de formation et reconversion.<div class="citation">
 "Le Cantal offre de nombreuses opportunit&eacute;s professionnelles aux conjoints"
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Pour capter ce public au moins aussi difficile &agrave; toucher que les jeunes Non issus du milieu agricole, les fameux Nima, l&rsquo;incubateur Landestini Cantal-Auvergne fait du &laquo;&nbsp;r&eacute;seautage&nbsp;&raquo; aupr&egrave;s des coaches sp&eacute;cialis&eacute;s dans l&rsquo;accompagnement des personnes en reconversion professionnelle, dans toute la France, avec en prime un petit argument pouvant faire tilt au sein des familles. &laquo;&nbsp;Le Cantal offre de nombreuses opportunit&eacute;s professionnelles aux conjoints&nbsp;&raquo;, glisse Emma Castel. Dit autrement, il y a du boulot dans le d&eacute;partement avec en prime, des logements (encore) &agrave; prix d&eacute;cent.<div class="citation">
 "J&rsquo;&eacute;tais porteur d&rsquo;un projet dans le projet, consistant notamment &agrave; d&eacute;velopper la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique, projet auquel les associ&eacute;s ont adh&eacute;r&eacute;"
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Mais puisque l&rsquo;argent reste malgr&eacute; tout le nerf de la guerre, le dispositif est compl&egrave;tement ax&eacute; sur l&rsquo;installation en Gaec. Il faut dire que sur les 180 installations annuelles comptabilis&eacute;es dans le Cantal, 70% s&rsquo;op&egrave;rent au sein d&rsquo;un Gaec, lesquels repr&eacute;sentent 27% des exploitations.&nbsp;&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e du dispositif, c&rsquo;est aussi de faire tomber les id&eacute;es re&ccedil;ues qui collent aux bottes de cette forme d&rsquo;installation en agriculture, explique Anthony Bacquie, vice-pr&eacute;sident des JA du Cantal. Le jeune &eacute;leveur sait de quoi il parle&nbsp;: il est lui-m&ecirc;me un Nima, non issu du Cantal ayant int&eacute;gr&eacute; un Gaec en 2019, avec une totale satisfaction qu&rsquo;il attribue &agrave; trois param&egrave;tres, &agrave; commencer par le stage de parrainage. &laquo;&nbsp;Le deuxi&egrave;me &eacute;l&eacute;ment, c&rsquo;est que j&rsquo;&eacute;tais porteur d&rsquo;un projet dans le projet, consistant notamment &agrave; d&eacute;velopper la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique, projet auquel les associ&eacute;s ont adh&eacute;r&eacute;. Le troisi&egrave;me &eacute;l&eacute;ment est d&rsquo;ordre financier. Les associ&eacute;s avaient fait en sorte de maintenir un niveau de capital social maximisant les chances d&rsquo;un int&eacute;grer un nouvel associ&eacute;&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/transmission-des-elevages-de-ruminants-comment-re-connecter-les-entrants-et-sortants" target="_blank" title="">Transmission des &eacute;levages de ruminants&nbsp;: comment (re)connecter les entrants et sortants&nbsp;?</a>
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Pr&eacute;cisons au passage qu&rsquo;Anthony Bacquie n&rsquo;&eacute;tait pas tout &agrave; fait dans la cible du dispositif &laquo;&nbsp;Devenir agriculteur dans le Cantal&nbsp;&raquo;, salari&eacute; qu&rsquo;il &eacute;tait pendant quelques ann&eacute;es dans une coop, apr&egrave;s des &eacute;tudes agricoles. Mais son profil et la d&eacute;marche s&rsquo;en rapprochent &agrave; certains &eacute;gards. Les mois et ann&eacute;es &agrave; venir diront si le dispositif a vis&eacute; juste. Une chose est s&ucirc;re&nbsp;: Anthony Bacquie ne s&rsquo;imagine pas un seul instant avoir &agrave; se reconvertir un jour dans un autre secteur que l&rsquo;&eacute;levage.

La Chambre, les JA et l’incubateur Landestini inaugurent un nouveau parcours ciblant d’un côté les Gaec en quête d’associés, et de l’autre le public en reconversion professionnelle. Un nouveau vivier, aux côtés des hors-cadre et des Non issus du milieu agricole, choyé par un dispositif hors-pair.

Le Cantal, terre de (re)conversion à l’agriculture (sociétaire)

En mati&egrave;re d&rsquo;installation, les dispositifs d&rsquo;accompagnement alternatifs au cadre institutionnel sont plut&ocirc;t rares. Et pour peu que l&rsquo;on ait le regard critique voire acerbe, on a t&ocirc;t fait de tomber dans la caricature, r&eacute;sumant leur cr&eacute;do &agrave; l&rsquo;installation de jeunes maraichers non form&eacute;s (sinon &agrave; la permaculture), s&rsquo;installant sur 1 ou 2 ha avec un abri froid de 500 m2, en bio &eacute;videmment et avec une Amap au soutien et une cantine scolaire pas loin. &laquo;&nbsp;Nous nous refusons &agrave; accompagner un maraicher sur moins de 5 ha&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Maxime Pawlak fondateur d&rsquo;Eloi. &laquo;&nbsp;Sur nos sept premiers projets concr&eacute;tis&eacute;s, nous avons du bovin laitier, du bovin allaitant, du caprin et de l&rsquo;ovin et bien entendu du maraichage&nbsp;&raquo;, ajoute Fran&ccedil;ois Moret, co-fondateur. A minima en agro&eacute;cologie, sinon en bio.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/transmission-du-point-noir-au-livre-blanc-des-ja" target="_blank" title="">Transmission&nbsp;: du point noir au livre blanc des JA</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Entreprise &agrave; mission... impossible&nbsp;?</h2>Dans une vie ant&eacute;rieure, les deux associ&eacute;s et fondateurs d&rsquo;Eloi s&rsquo;&eacute;taient fait une sp&eacute;cialit&eacute; des d&eacute;fis impossibles dans les secteurs de l&rsquo;informatique et de l&rsquo;industrie. Apr&egrave;s avoir chacun revendu leur affaire, ils ont cr&eacute;&eacute; Eloi, une entreprise &agrave; mission... impossible&nbsp;? &laquo;&nbsp;Notre credo, c&rsquo;est d&rsquo;adapter les fermes en transmission aux attentes des nouvelles g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;agriculteurs et notamment les non issus du milieu agricole, en agissant sur diff&eacute;rents leviers tels que l&rsquo;orientation de la production et des circuits de vente, mais &eacute;galement sur la taille de l&rsquo;exploitation, le prix, le devenir de l&rsquo;habitation ou encore en faisant appel &agrave; des solutions de portage foncier&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Maxime Pawlak.<div class="citation">
 "Quand une exploitation part &agrave; l&rsquo;agrandissement, les b&acirc;timents sont rarement valoris&eacute;s &agrave; leur juste prix"
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Eloi se d&eacute;finit comme un tiers de confiance entre c&eacute;dants et repreneurs, en faisant en sorte de rapprocher les deux parties que beaucoup de choses peuvent s&eacute;parer, &agrave; commencer par l&rsquo;enjeu financier. Les c&eacute;dants peuvent par exemple, et bien l&eacute;gitimement, &ecirc;tre sujets &agrave; une sur&eacute;valuation du fruit d&rsquo;une vie de labeur, &agrave; l&rsquo;aube d&rsquo;une retraite tout en sobri&eacute;t&eacute;... &laquo;&nbsp;Il ne faut pas r&eacute;duire les c&eacute;dants &agrave; des futurs retrait&eacute;s, affirme Fran&ccedil;ois Moret. Car si certains candidats ne se projettent pas agriculteurs toute leur vie, c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; le cas aujourd&rsquo;hui d&rsquo;agriculteurs de 45 ou 50 ans&nbsp;&raquo;. Et si Eloi peut ramener &agrave; la raison des c&eacute;dants un peu trop gourmands, l&rsquo;entreprise peut aussi, a contrario, aider &agrave; mieux valoriser certains actifs. &laquo;&nbsp;Quand une exploitation part &agrave; l&rsquo;agrandissement, les b&acirc;timents sont rarement valoris&eacute;s &agrave; leur juste prix&nbsp;&raquo;, souligne Fran&ccedil;ois Moret.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/terre-de-liens-denonce-la-financiarisation-du-foncier-via-les-parts-de-societes-agricoles" target="_blank" title="">Terre de liens d&eacute;nonce la financiarisation du foncier via les parts de soci&eacute;t&eacute;s agricoles</a>
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C&ocirc;t&eacute; repreneurs, pour all&eacute;ger la charge financi&egrave;re, Eloi peut conseiller la cr&eacute;ation d&rsquo;une &laquo;&nbsp;grappe&nbsp;de fermes &raquo; permettant d&rsquo;assurer la transmission d&rsquo;une exploitation un peu cons&eacute;quente &agrave; plusieurs candidats, &agrave; la fois autonomes et compl&eacute;mentaires. Une forme de &laquo;&nbsp;d&eacute;sagrandissement&nbsp;&raquo; mais qui n&rsquo;exclut pas par ailleurs les sch&eacute;mas conventionnels, &agrave; savoir en individuel ou en Gaec, une formule qui rebute plus d&rsquo;un candidat (tous canaux d&rsquo;installation confondus) que l&rsquo;offre de reprise, notamment en &eacute;levage, peut &ecirc;tre pr&eacute;gnante. &laquo;&nbsp;40% de notre communaut&eacute; de porteurs de projet sont dispos&eacute;s &agrave; &eacute;tudier des propositions d&rsquo;installation dans un Gaec existant, indique Maxime Pawlak. Avant de pr&eacute;ciser&nbsp;: &laquo;&nbsp;m&ecirc;me si la cr&eacute;ation d&rsquo;une activit&eacute; compl&eacute;mentaire et nouvelle anime le plus souvent les candidats &agrave; la reprise&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Nous rencontrons trop de c&eacute;dants &eacute;puis&eacute;s et affect&eacute;s psychologiquement par une, deux ou trois tentatives de cession avort&eacute;es et qui ne r&eacute;sistent plus aux sir&egrave;nes de l&rsquo;agrandissement ou de la d&eacute;l&eacute;gation &agrave; un ETA&nbsp;"
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Individuel, &laquo;&nbsp;grappe&nbsp;&raquo; ou Gaec&nbsp;: Eloi op&egrave;re une s&eacute;lection des candidats &agrave; l&rsquo;installation. Ne pas savoir dire &laquo;&nbsp;non&nbsp;&raquo;, c&rsquo;est aussi le reproche qui est formul&eacute; ici o&ugrave; &agrave; l&rsquo;encontre des acteurs &eacute;mergents dans le domaine. &laquo;&nbsp;Nous &eacute;cartons environ 30% de candidats sur la base d&rsquo;une insuffisance de la robustesse de leur candidature, d&eacute;clare Fran&ccedil;ois Moret. Nous avons une exigence tr&egrave;s forte consistant &agrave; s&eacute;lectionner des porteurs de projet motiv&eacute;s, form&eacute;s, exp&eacute;riment&eacute;s et disposant de capacit&eacute;s d&rsquo;investissement. Nous rencontrons trop de c&eacute;dants &eacute;puis&eacute;s et affect&eacute;s psychologiquement par une, deux ou trois tentatives de cession avort&eacute;es et qui ne r&eacute;sistent plus aux sir&egrave;nes de l&rsquo;agrandissement ou de la d&eacute;l&eacute;gation &agrave; un ETA&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Face au d&eacute;fi du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, nous avons clairement besoin de travailler tous ensemble. Nous ne voulons prendre la place de personne mais faire plus pour aller plus loin"
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Apr&egrave;s un peu plus de deux ans d&rsquo;existence, Eloi a concr&eacute;tis&eacute; 7 projets d&rsquo;installation, &agrave; l&rsquo;issue desquels l&rsquo;entreprise se r&eacute;tribue aupr&egrave;s du c&eacute;dant. &laquo;&nbsp;Il faut en moyenne dix mois pour mener &agrave; bien un projet, relativise&nbsp;Maxime Pawlak, qui d&eacute;plore la &laquo;&nbsp;complexit&eacute; administrative du processus&nbsp;&raquo;. Eloi vise 1000 installations par an d&rsquo;ici 4 &agrave; 5 ans, en misant sur son r&eacute;seau (bient&ocirc;t national), sa communication (sur les r&eacute;seaux notamment) ou encore sa prospection de c&eacute;dants par phoning... et en misant sur la place qu&rsquo;on voudra bien lui accorder dans l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me de l&rsquo;installation. &laquo;&nbsp;Il y a plein de choses que les Chambres et que les JA font au sein des PAI et que nous n&rsquo;avons pas vocation &agrave; faire, d&eacute;clarent les fondateurs d&rsquo;Eloi. Mais face au d&eacute;fi du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, nous avons clairement besoin de travailler tous ensemble. Nous ne voulons prendre la place de personne mais faire plus pour aller plus loin&nbsp;&raquo;.&nbsp;Au sein de la ferme digitale, Eloi est impliqu&eacute; dans le processus de concertation du Pacte et de la Loi d&rsquo;orientation agricole.

Eloi est un nouvel acteur dans le paysage de l’installation-transmission dont l’objet consiste à mettre en adéquation les offres de reprise avec les aspirations des candidats à l’installation et notamment les Non issus du milieu agricole. Une entreprise à mission... impossible ?