Posez vos questions aux organismes certificateurs, futurs auditeurs de votre ferme !<ul><li>Interventions sur le cadre r&eacute;glementaire g&eacute;n&eacute;ral de l'agriculture biologique en productions animales</li><li>Questions/r&eacute;ponses avec les organismes certificateurs</li><li>Intervenant =&nbsp;Institut National de l'Origine et de la Qualit&eacute; (INAO)</li></ul>Conf&eacute;rence en ligne : inscription obligatoire pour recevoir les codes d'acc&egrave;s qui vous seront transmis par mail.&nbsp;

[Règlementation bio] Productions animales : connaître les règles bio pour une conversion en 2022

De nombreuses actions ont &eacute;maill&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e 2023 pour l&rsquo;interprofession bovine r&eacute;gionale. Entre formations &eacute;leveurs, bouchers, interventions en milieu scolaire et en restauration collective, organisation des Ovinpiades des jeunes bergers et participation &agrave; diff&eacute;rentes manifestations, l&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; riche en mati&egrave;re d&rsquo;animation et de communication, deux des principales missions d&rsquo;Interbev. C&rsquo;est &eacute;galement en 2023 que le conseil d&rsquo;administration s&rsquo;est r&eacute;uni en s&eacute;minaire pour donner le cap des mois &agrave; venir. La situation actuelle de l&rsquo;&eacute;levage bovin est en effet pr&eacute;occupante dans la r&eacute;gion. Avec pr&egrave;s de 40 000 veaux en moins sur l&rsquo;ann&eacute;e, la d&eacute;capitalisation &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle n&eacute;o-aquitaine contribue &agrave; elle seule &agrave; un tiers de la baisse nationale. L&rsquo;abattage, notamment en veau et en b&oelig;uf est &eacute;galement en recul de 3.4%. Le positionnement fort de la r&eacute;gion sur les signes officiels de qualit&eacute; et sur l&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;herbe ne suffit pas &agrave; enrayer la tendance. Dans le m&ecirc;me temps, la consommation de viande en France se maintient. Avec une production en baisse et une consommation stable, le pays doit donc se tourner vers les importations pour assurer l&rsquo;&eacute;quilibre. Des importations dont on sait qu&rsquo;elles ne respectent pas toujours le standard de qualit&eacute; exig&eacute; des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais. Cinq axes strat&eacute;giques ont &eacute;t&eacute; d&eacute;finis par le conseil d&rsquo;administration en juillet dernier : accompagner les acteurs dans leur processus d&rsquo;adaptation de l&rsquo;offre &agrave; la demande, agir pour des fili&egrave;res durables et &eacute;conomiquement attractives, accompagner et f&eacute;d&eacute;rer tous les acteurs de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval en Nouvelle-Aquitaine, f&eacute;d&eacute;rer les actions de communication valorisant notre fili&egrave;re responsable et durable avec des professionnels form&eacute;s, confirmer notre place d&rsquo;expert des sujets fili&egrave;res Elevage et viande dans nos territoires.

Après avoir fait le bilan de l’année écoulée et de la situation de la filière viande en assemblée générale, les responsables d’Interbev Nouvelle-Aquitaine sont revenus sur les axes stratégiques adoptés en séminaire en 2023.

Cinq axes de travail pour Interbev Nouvelle-Aquitaine

En visitant les installations de la Ferme du Griou et en &eacute;changeant longuement avec Ana&iuml;s Chalmette et Sylvain Peyronnet, le jeune couple de producteurs dont les cantalets r&eacute;galent les touristes sur la route du Lioran comme les locaux de la haute vall&eacute;e de la C&egrave;re, S&eacute;bastien Windsor a eu un large aper&ccedil;u de la palette des services et prestations de proximit&eacute; que d&eacute;ploie la chambre d&rsquo;agriculture du Cantal. &Agrave; tel point que le pr&eacute;sident du r&eacute;seau national des Chambres d&rsquo;agriculture s&rsquo;est dit tout &agrave; la fois impressionn&eacute; et pr&ecirc;t &agrave; promouvoir certaines des actions phare du Cantal comme autant d&rsquo;exemples &agrave; suivre. &ldquo;Une Chambre pr&eacute;sente de A &agrave; Z&rdquo; Parmi ces &ldquo;p&eacute;pites&rdquo;, S&eacute;bastien Windsor a notamment &eacute;voqu&eacute; la politique volontariste d&rsquo;accompagnement des c&eacute;dants vers la transmission pour favoriser l&rsquo;installation de jeunes agriculteurs. &ldquo;On sait que l&rsquo;un des points cl&eacute; pour installer plus de gens, c&rsquo;est d&rsquo;aller rencontrer le c&eacute;dant suffisamment t&ocirc;t pour qu&rsquo;il pr&eacute;pare sa transmission, c&rsquo;est une des premi&egrave;res Chambres que je vois avec ce niveau d&rsquo;investissement et de r&eacute;ussite&nbsp;: 67 c&eacute;dants rencontr&eacute;s l&rsquo;an dernier, 62 accompagn&eacute;s vers une future transmission, c&rsquo;est quelque chose qui m&rsquo;a marqu&eacute;&rdquo;, a livr&eacute; l&rsquo;agriculteur normand qui d&eacute;couvrait jeudi dernier le d&eacute;partement. Ce dernier a aussi &eacute;t&eacute; frapp&eacute; par le nombre d&rsquo;agriculteurs accompagn&eacute;s par l&rsquo;un ou l&rsquo;autre des services consulaires&nbsp;: 60 % des exploitants agricoles du d&eacute;partement l&rsquo;ont &eacute;t&eacute; au cours des deux derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: &ldquo;La chambre d&rsquo;agriculture du Cantal a une vraie utilit&eacute; au quotidien, pas que pour conseiller sur le r&eacute;glementaire mais aussi pour accompagner sur des projets, comme l&rsquo;exploitation que l&rsquo;on visite l&rsquo;illustre&nbsp;: que ce soit pour faire maturer un projet un peu hors normes comme la conversion d&rsquo;un &eacute;levage allaitant en production laiti&egrave;re avec transformation, pour accompagner dans la conception d&rsquo;un b&acirc;timent &agrave; la fois pour les animaux, le stockage et la transformation fromag&egrave;re avec un suivi de chantier derri&egrave;re,... on a vraiment une Chambre pr&eacute;sente de A &agrave; Z&rdquo;, a-t-il lou&eacute;, citant &eacute;galement un appui encore confidentiel dans le r&eacute;seau des chambres, celui propos&eacute; par le service B&acirc;timents sur la g&eacute;obiologie en amont de la r&eacute;alisation d&rsquo;un b&acirc;timent ou pour la correction de perturbations existantes. Avec plusieurs centrales nucl&eacute;aires (et deux EPR &agrave; venir), deux parcs &eacute;oliens, des lignes de 400 000 V, des r&eacute;seaux de transport qui maillent son d&eacute;partement, le Normand sait les interf&eacute;rences n&eacute;fastes potentielles pour les installations agricoles et les cheptels. B&acirc;timents : de l&rsquo;avant-projet au suivi de chantier Un service B&acirc;timents dont le responsable national a pu mesurer l&rsquo;ampleur de la t&acirc;che mais aussi l&rsquo;efficience pour accompagner la modernisation des installations cantaliennes. &ldquo;Il y a 20 ans, j&rsquo;expliquais qu&rsquo;il nous faudrait r&eacute;aliser 200 nouveaux b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage chaque ann&eacute;e pendant dix ans pour am&eacute;liorer les conditions de travail des &eacute;leveurs, le bien-&ecirc;tre et les performances des troupeaux, pr&egrave;s de 25 ans plus tard, on est toujours &agrave; plus de 200 r&eacute;alisations par an, preuve de l&rsquo;ampleur des besoins&rdquo;, a relat&eacute; Patrick Escure, pr&eacute;sident de la Chambre du Cantal. Un imp&eacute;ratif selon son homologue seinomarin pour attirer de jeunes &eacute;leveurs dans le m&eacute;tier tout comme des salari&eacute;s. S&eacute;bastien Windsor s&rsquo;est aussi montr&eacute; tr&egrave;s int&eacute;ress&eacute; par la d&eacute;marche ConsoCantal lanc&eacute;e&nbsp; notamment &agrave; destination des gestionnaires de cantines scolaires pour promouvoir les produits agricoles locaux au menu de la restauration collective. Il n&rsquo;a pas manqu&eacute; non plus de relever l&rsquo;investissement des salari&eacute;s de l&rsquo;&eacute;tablissement tout comme &ldquo;l&rsquo;unit&eacute; du monde agricole dans le Cantal, qui permet de maintenir une dynamique sur le territoire&rdquo; ainsi que de porter et d&eacute;fendre les sp&eacute;cificit&eacute;s de cette agriculture de moyenne montagne dans les instances nationales. &ldquo;Je viens aussi pour voir les sp&eacute;cificit&eacute;s du d&eacute;partement afin de mieux appr&eacute;hender les dossiers &agrave; d&eacute;fendre politiquement, comme sur le sujet de l&rsquo;assurance autour de l&rsquo;herbe&rdquo;, a conclu le pr&eacute;sident de Chambres d&rsquo;agriculture. &nbsp;

Le président du réseau national des Chambres d’agriculture a pu appréhender jeudi dernier la palette des services et accompagnements de proximité de la Chambre du Cantal.