Les Mardis de medFEL sont port&eacute;s par la <a href="https://www.laregion.fr/" target="_blank" title="mardi">R&eacute;gion Occitanie / Pyr&eacute;n&eacute;es-M&eacute;diterran&eacute;e</a>, et organis&eacute;s par<a href="https://www.agence-adocc.com/" target="_blank" title="mardi"> l&rsquo;Agence r&eacute;gionale de d&eacute;veloppement &eacute;conomique AD&rsquo;OCC</a> et <a href="https://www.spas-expo.com/" target="_blank">SPAS Organisation</a>.Programme&nbsp;de ce mardi : <ul><li>Pr&eacute;visions europ&eacute;ennes abricots</li><li>Pr&eacute;visions fran&ccedil;aises p&ecirc;ches et nectarines</li><li>Table ronde "Docteur citoyen et Mister Consommateur"</li></ul>Inscription :&nbsp; <a href="https://lesmardisdemedfel.eventmaker.io/" target="_blank" title="mardi">https://lesmardisdemedfel.eventmaker.io/</a>

[WEBINAIRE] Bienvenue aux Mardis de medFEL 2021: pêches et abricots

Elle s&rsquo;appelle Wunda et c&rsquo;est une nouvelle marque fabriqu&eacute;e et lanc&eacute;e par Nestl&eacute; sur le segment des boissons dites v&eacute;g&eacute;tales, le 12 mai 2021. La base de ce nouveau produit est le pois jaune, &laquo;&nbsp;principalement cultiv&eacute; en France&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;au go&ucirc;t si l&eacute;ger&nbsp;&raquo; qu&rsquo;il s&rsquo;adapte &laquo;&nbsp;&agrave; toutes les envies : &agrave; boire nature, dans des c&eacute;r&eacute;ales, dans le caf&eacute;, le th&eacute;, dans la p&acirc;tisserie ou pour pr&eacute;parer des recettes sal&eacute;es&hellip;&nbsp;&raquo; peut-on lire dans le communiqu&eacute; du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire. Une gamme &eacute;tendue d&rsquo;usages qui n&rsquo;est pas la caract&eacute;ristique de beaucoup d&rsquo;autres boissons de ce genre que l&rsquo;on trouve d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute;.

Six mois seulement de R&amp;D en interne (programme R&amp;D Accelerator de l&rsquo;entreprise) ont &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaires pour cr&eacute;er cette nouvelle boisson, dont le processus de d&eacute;veloppement a int&eacute;gr&eacute; le consommateur &agrave; toutes les &eacute;tapes. Les qualit&eacute;s du pois jaunes sont nombreuses au niveau cultural&nbsp;: r&eacute;silient, cette l&eacute;gumineuse n&eacute;cessite a priori moins de fertilisants et moins d&rsquo;eau que d&rsquo;autres v&eacute;g&eacute;taux pour sa croissance. Il est tr&egrave;s riche en prot&eacute;ine et en fibre et poss&egrave;de une tr&egrave;s faible teneur en mati&egrave;re grasse. C&rsquo;est aussi une bonne source de calcium et de vitamines B2, B12 et D.&nbsp;Les trois r&eacute;f&eacute;rences de la gamme (nature, sans sucre, chocolat&eacute;e) sont not&eacute;es A au Nutriscore.

Wunda est lanc&eacute;e d&rsquo;abord en France, depuis la mi-mai, dans toutes les enseignes du groupe Carrefour. Les consommateurs pourront ensuite le trouver aux Pays-Bas et au Portugal avant d&rsquo;&ecirc;tre disponible partout en Europe.

Wunda n&rsquo;est que le pr&eacute;curseur d&rsquo;un d&eacute;veloppement important de Nestl&eacute; sur le segment des boissons v&eacute;g&eacute;tales. &laquo;&nbsp;La marque travaille d&eacute;j&agrave; sur d&rsquo;autres innovations afin d&rsquo;offrir aux consommateurs encore plus de choix d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales de qualit&eacute; et respectueuses de l&rsquo;environnement&nbsp;&raquo; indique le communiqu&eacute;.

<h3>Alternatives &agrave; la viande&hellip; aussi</h3>

Ce 18 mai, le groupe a &eacute;galement annonc&eacute; que son centre de R&amp;D sp&eacute;cialis&eacute; dans l&rsquo;alimentation install&eacute; dans l&rsquo;Ohio (Etats-Unis) et que son r&eacute;seau de R&amp;D global avaient collabor&eacute; avec les &eacute;quipes culinaires de la jeune entreprise californienne Sweet Earth Foods, producteur d&rsquo;un nouveau hot dog vegan (Sweet Earth Vegan Jumbo Hot Dog) et &agrave; la reformulation de son d&eacute;sormais classique Sweet Earth Awesome Burger 2.0 (lanc&eacute; en 2019).

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/feverole-millet-et-insectes-au-menu-des-chiens-et-des-chats-chez-nestle-purina" target="_blank" title="F&eacute;verole, millet et insectes au menu des chiens et des chats chez Nestl&eacute; Purina.">Nestl&eacute; Purina met les f&eacute;veroles, le millet et les insectes au menu des chats et des chiens</a></div>

Le premier sera mis en vente aux Etats-Unis chez Ahold au d&eacute;marrage puis chez Kroger. Le second sera lanc&eacute; cet &eacute;t&eacute; au niveau national outre-Atlantique chez Target, Whole Foods, H-E-B, Sprouts, Amazon Fresh&hellip;

<div alt="SweetEarthFoodsHotDog202105" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="339417e4-170a-4668-a71d-59e7120d7249" title="SweetEarthFoodsHotDog202105" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/sweet-earth-jumbo-dogs-feed.jpg" alt="SweetEarthFoodsHotDog202105" typeof="foaf:Image" /></div>
Le hot dog est fabriqu&eacute; avec une base de prot&eacute;ines pois et pomme de terre alors que le second innove en int&eacute;grant du chanvre au mix de prot&eacute;ines issues de f&egrave;ves et de pois. &nbsp;Cette nouvelle formulation permet, selon l&rsquo;entreprise californienne, de se rapprocher encore plus de la texture de la viande de b&oelig;uf et de la consistance d&rsquo;une viande de burger. Le tout certifi&eacute; non OGM.

Selon une enqu&ecirc;te men&eacute;e en 2018 par le cabinet Mintel, les deux demandes principales en faveur de substituts &agrave; la viande concernent les hot dogs et les burgers.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-france-pays-pilote-pour-nestle-en-termes-dagriculture-regeneratrice" target="_blank" title="Nestl&eacute; choisit la France pour tester l&amp;#039;agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice">La France, pays-pilote pour Nestl&eacute; pour l'agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice</a></div>

Après les animaux de compagnie nourris aux nouvelles protéines (féverole, millet et insecte), Nestlé vient de lancer une boisson et a collaboré au développement de hot dogs et de burgers à base de protéines végétales.

Du pois jaune, du pois, de la fève et du chanvre sur la route des protéines végétales chez Nestlé

Fourrages, c&eacute;r&eacute;ales, animaux, mat&eacute;riel, &eacute;changes de coup de main... et tout &ccedil;a en bio, c&rsquo;est d&eacute;sormais possible avec Agribiolien. Lanc&eacute;e par la FNAB en 2020, et d&eacute;sormais disponible en Bretagne, Agribiolien est une plateforme de petites annonces en ligne uniquement d&eacute;di&eacute;e aux agriculteurs biologiques et en conversion.Le plus-value d&rsquo;Agribiolien r&eacute;side dans l&rsquo;assurance que les usagers du site aient un certificat bio &agrave; jour. Pour ce faire, le site est reli&eacute; au portail de l&rsquo;Agence Bio. L&rsquo;ensemble de ses services sont accessibles de mani&egrave;re illimit&eacute; aux adh&eacute;rents du r&eacute;seau FNAB. Pour les non-adh&eacute;rents, seule une partie des fonctionnalit&eacute;s leur est accessible, notamment concernant les fourrages.L&rsquo;interface permet d&rsquo;effectuer facilement des recherches par cat&eacute;gorie et sous-cat&eacute;gorie, ainsi que par secteur g&eacute;ographique. Il est &eacute;galement possible de mettre en place un syst&egrave;me d&rsquo;alerte mail pour &ecirc;tre pr&eacute;venu des nouvelles annonces disponibles.Les agriculteurs bio peuvent sans plus attendre se rendre sur Agribiolien. Une vid&eacute;o et une Foire aux questions sont disponibles d&egrave;s l&rsquo;arriv&eacute;e sur le site pour les aider le prendre en main. Plus ils seront nombreux &agrave; utiliser le site, plus il sera pertinent, c&rsquo;est pourquoi nous invitons tous les productrices et producteurs bio &agrave; y d&eacute;poser leurs petites annonces.

À lire aussi