Les Mardis de medFEL sont port&eacute;s par la <a href="https://www.laregion.fr/" target="_blank" title="mardi">R&eacute;gion Occitanie / Pyr&eacute;n&eacute;es-M&eacute;diterran&eacute;e</a>, et organis&eacute;s par<a href="https://www.agence-adocc.com/" target="_blank" title="mardi"> l&rsquo;Agence r&eacute;gionale de d&eacute;veloppement &eacute;conomique AD&rsquo;OCC</a> et <a href="https://www.spas-expo.com/" target="_blank">SPAS Organisation</a>.Programme&nbsp;de ce mardi : <ul><li>Pr&eacute;visions europ&eacute;ennes abricots</li><li>Pr&eacute;visions fran&ccedil;aises p&ecirc;ches et nectarines</li><li>Table ronde "Docteur citoyen et Mister Consommateur"</li></ul>Inscription :&nbsp; <a href="https://lesmardisdemedfel.eventmaker.io/" target="_blank" title="mardi">https://lesmardisdemedfel.eventmaker.io/</a>

[WEBINAIRE] Bienvenue aux Mardis de medFEL 2021: pêches et abricots

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La production de l&eacute;gumes biologiques en France continue d&rsquo;augmenter, notamment en pomme de terre, courges, carotte, choux, pois, haricots et l&eacute;gumes secs. &laquo;&nbsp;Depuis dix ans, les surfaces augmentent au m&ecirc;me rythme que le march&eacute;&nbsp;&raquo;, note Xavier Vernin, du CTIFL. Le potimarron et la patate douce ont particuli&egrave;rement le vent en poupe. Et si la culture du potimarron est ma&icirc;tris&eacute;e, les enjeux technico-&eacute;conomiques restent importants pour la patate douce (choix vari&eacute;tal, co&ucirc;t des plants, densit&eacute; optimale, date de r&eacute;colte&hellip;). La conservation et la qualit&eacute; post-r&eacute;colte sont aussi des d&eacute;fis importants pour de nombreux l&eacute;gumes.

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En potimarron, des essais sont men&eacute;s depuis cinq ans pour limiter les pourritures qui nuisent &agrave; la conservation. &laquo;&nbsp;La conservation au-del&agrave; de mars-avril est un enjeu majeur&nbsp;&raquo;, insiste Patricia Sanvicente, du CTIFL. Les essais montrent que le traitement &agrave; l&rsquo;eau chaude permet une apparition plus tardive des pourritures et un allongement de la conservation. La meilleure efficacit&eacute; est obtenue avec un trempage &agrave; 58&deg;C ou 60&deg;C pendant deux minutes. A trois mois, au moins 98&nbsp;% des fruits restent commercialisables (80&nbsp;% sans thermoth&eacute;rapie) et au moins 73&nbsp;% &agrave; cinq mois (au mieux 13&nbsp;% sur le t&eacute;moin). Les essais 2020 montrent par contre une perte de masse sup&eacute;rieure, un point &agrave; confirmer.

<h3>L'efficacit&eacute; du douchage test&eacute;e</h3>

Des essais de douchage seront aussi men&eacute;s en 2021 avec la machine TEC Crovara. Autre usage de la thermoth&eacute;rapie&nbsp;: le trempage ou douchage des asperges blanches pour limiter le rosissement d&ucirc; &agrave; la production d&rsquo;anthocyanes. Les essais montrent qu&rsquo;un trempage de deux minutes &agrave; 55&deg;C ou un douchage de 90 secondes &agrave; 58&deg;C, suivi dans les deux cas d&rsquo;un hydrocooling, donnent de tr&egrave;s bons r&eacute;sultats. Autre enjeu majeur en l&eacute;gumes bio&nbsp;: la loi Agec.

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La part des magasins g&eacute;n&eacute;ralistes ayant fortement augment&eacute; en bio, 60&nbsp;% des l&eacute;gumes bio sont aujourd&rsquo;hui vendus pr&eacute;emball&eacute;s ou stick&eacute;s, pour des raisons r&eacute;glementaires et/ou &eacute;viter le m&eacute;lange et une perte de plus-value. Si les corners bio se d&eacute;veloppent dans les grands magasins, ils sont plus difficiles &agrave; envisager dans les petits points de vente. Comme en conventionnel, des alternatives existent, mais &agrave; des co&ucirc;ts tr&egrave;s sup&eacute;rieurs et avec des interrogations sur l&rsquo;obligation ou non d&rsquo;utiliser des mati&egrave;res premi&egrave;res biologiques. &laquo;&nbsp;Un fort impact de la loi Agec est &agrave; pr&eacute;voir sur l&rsquo;offre bio des circuits g&eacute;n&eacute;ralistes&nbsp;&raquo;, estime Arnaud Magnon, du CTIFL.
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500 personnes ont participé au webinaire organisé par le CTIFL et l’Itab sur le marché, la conservation et la commercialisation des légumes bio.

Améliorer la conservation et la qualité des légumes bio

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Les bioagresseurs telluriques ont &eacute;t&eacute; le sujet d&rsquo;un webinaire technique organis&eacute; d&eacute;but f&eacute;vrier par l&rsquo;Aprel, le Grab et le CTIFL. H&eacute;l&egrave;ne Vedi&eacute;, du Grab, a pr&eacute;sent&eacute; des essais du projet Gonem, qui vise le d&eacute;veloppement de m&eacute;thodes de protection contre les n&eacute;matodes &agrave; galles en r&eacute;gion Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur. Des syst&egrave;mes de conduite &laquo;&nbsp;Gonem&nbsp;&raquo; sont ainsi &eacute;valu&eacute;s en cultures l&eacute;gumi&egrave;res, au sein desquels plusieurs leviers agronomiques pour r&eacute;duire les n&eacute;matodes ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s&nbsp;: cultures de diversification, couverts assainissants, biocontr&ocirc;le, biostimulants&hellip; Le projet Gonem inclut des essais en conditions contr&ocirc;l&eacute;es pour &eacute;valuer des plantes de services en tant que &laquo;&nbsp;mauvais h&ocirc;tes&nbsp;&raquo; des n&eacute;matodes. Lors d&rsquo;un essai de 2020, les plantes test&eacute;es sont install&eacute;es dans un sol contenant des &oelig;ufs de n&eacute;matodes (Meloidogyne incognita ou M. arenaria). D&rsquo;apr&egrave;s cet essai, les plantes test&eacute;es sont toutes de mauvais h&ocirc;tes pour les n&eacute;matodes, mais avec un effet vari&eacute;tal important.

<h3>Une cartographie de la fusariose</h3>

Le projet Actisol, qui a pour sujet la fusariose de la laitue, a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; par Fran&ccedil;ois Villeneuve, du CTIFL. &laquo;&nbsp;Le but est de construire une cartographie de la fusariose en France et en Europe, &agrave; partir d&rsquo;&eacute;chantillonnages et de tests sur les isolats pour &eacute;valuer leur agressivit&eacute; et leur virulence&nbsp;&raquo;, explique le sp&eacute;cialiste. Ainsi, 170 souches de Fusarium ont &eacute;t&eacute; isol&eacute;es pour le moment au cours de l&rsquo;&eacute;chantillonnage 2020-2021, avec une tr&egrave;s grande majorit&eacute; de race 1. Pour les tests d&rsquo;agressivit&eacute; et de virulence, quatre vari&eacute;t&eacute;s sont utilis&eacute;es, diff&eacute;remment sensibles aux quatre races de fusariose. Autre projet en cours, Obioleg a pour but d&rsquo;&eacute;valuer des solutions alternatives &agrave; la d&eacute;sinfection des sols contre les champignons telluriques en cultures de laitue et m&acirc;che. Des pr&eacute;parations naturelles non pr&eacute;occupantes (PNPP) sont notamment test&eacute;es sur divers pathog&egrave;nes. Enfin, la possibilit&eacute; d&rsquo;utiliser l&rsquo;ozone contre les bioagresseurs du sol a &eacute;t&eacute; discut&eacute;e au cours du webinaire. Il faudrait pour cela une inscription de la m&eacute;thode au niveau europ&eacute;en.
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