L’offre reste non significative

Offre insignifiante

Le concours d’animaux de boucherie qui s’est déroulé ce…

Concours de boucherie

Commerce peu représentatif

Vente très calme

Cours reconduits

Pas de changement

Pas de cotation

Cours stables

Offre non représentative

Boucherie

Le Salon de l&rsquo;Agriculture va manquer aux fili&egrave;res agricoles, car c&rsquo;&eacute;tait le lieu id&eacute;al pour faire passer des messages aupr&egrave;s d&rsquo;une population qui a des liens de plus en plus distendus avec la terre ou les animaux. Nombreux &eacute;tait les enfants qui pouvaient admirer voire toucher des animaux.Dans un monde o&ugrave; les id&eacute;ologies politiques font d&eacute;bat et &agrave; une p&eacute;riode o&ugrave; les joutes commerciales sont exacerb&eacute;es, il est bon de se rappeler quelques chiffres. Selon une enqu&ecirc;te diligent&eacute;e par Interbev, 93% des Fran&ccedil;ais consid&egrave;rent que la pr&eacute;sence d&rsquo;animaux contribue &agrave; la valeur des paysages fran&ccedil;ais et 89% des consommateurs interrog&eacute;s affirment que le savoir-faire des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais garantit une viande de qualit&eacute;. 85% d&rsquo;entre eux se soucient de la provenance de la viande qu&rsquo;ils ach&egrave;tent, mais font confiance dans la tra&ccedil;abilit&eacute; et la qualit&eacute; sanitaire de la viande fran&ccedil;aise.Ces chiffres sont tr&egrave;s loin de ce que certains d&eacute;tracteurs de l&rsquo;&eacute;levage d&eacute;noncent &agrave; longueur d&rsquo;&eacute;mission t&eacute;l&eacute;, m&ecirc;me si on peut toujours trouver quelques images choisies d&rsquo;&eacute;levages &agrave; la d&eacute;rive. Ces situations extr&ecirc;mes que tout le monde se doit de d&eacute;noncer sont &eacute;galement tr&egrave;s r&eacute;v&eacute;latrices d&rsquo;&eacute;leveurs en grande souffrance morale et &eacute;conomique. Dans tout secteur &eacute;conomique, il y a le m&ecirc;me constat avec une frange marginale de personnes qui travaillent mal et qui se sont peut-&ecirc;tre tromp&eacute;es de m&eacute;tier.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Dans ce monde o&ugrave; le rapport &agrave; l&rsquo;environnement prend le dessus sur beaucoup d&rsquo;autres pr&eacute;occupations, les milliers d&rsquo;hectares de prairies entretenus par les animaux et le million de kilom&egrave;tres de haies qui les entourent sont des capteurs de carbone, indispensable pour prot&eacute;ger notre plan&egrave;te. Ces tonnes de carbone capt&eacute;es devraient &ecirc;tre revers&eacute;es &agrave; ceux qui entretiennent ces espaces de verdure.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<h1>Guerre des prix</h1>Dans les n&eacute;gociations commerciales, les gros distributeurs ont cr&eacute;&eacute; une comp&eacute;tition.&thinsp;La baisse des prix leur permet de gagner des clients. Mais cette guerre des prix n&rsquo;est pas &agrave; la demande des consommateurs. Comme souvent, la concurrence se met en place sans que le consommateur ait exprim&eacute; le besoin de payer moins cher leur alimentation. Il y a bien une partie de la population qui n&rsquo;arrive plus &agrave; se nourrir aujourd&rsquo;hui&nbsp;: l&rsquo;aide alimentaire augmente aupr&egrave;s des &eacute;tudiants, ceux qui ont perdu leur emploi, les pr&eacute;caires, les int&eacute;rimaires&hellip; Ceux-l&agrave; ont perdu du pouvoir d&rsquo;achat. Mais la majorit&eacute; des Fran&ccedil;ais ne sont pas demandeurs de prix plus bas, mais d&rsquo;une qualit&eacute; en rapport avec leurs modes de consommation.La viande bovine pi&egrave;c&eacute;e en barquette peine &agrave; trouver le chemin du panier des m&eacute;nag&egrave;res, hors p&eacute;riodes promotionnelles. Le flexitarisme prend de l&rsquo;ampleur. Le seul produit qui continue de s&eacute;duire les jeunes g&eacute;n&eacute;rations demeure la viande hach&eacute;e et de temps en temps une bonne pi&egrave;ce de b&oelig;uf.

[Bovins : conjoncture sem 08-2021] Selon une enquête réalisée par Interbev, les Français sont toujours plus attachés à l’origine des produits qu’ils achètent, et cette tendance se confirme concernant leur consommation de viande.

Les Français gardent une bonne image de l’élevage

En Angleterre, les ventes promotionnelles sur l&rsquo;agneau ont tr&egrave;s bien fonctionn&eacute;, ce qui limite s&eacute;rieusement les volumes disponibles &agrave; l&rsquo;export sur le vieux continent. Le Brexit a &eacute;galement compliqu&eacute; les &eacute;changes en provenance du Commonwealth. Les disponibilit&eacute;s de gigots n&eacute;oz&eacute;landais pour les f&ecirc;tes Pascales seront r&eacute;duites, car la Chine est devenue plus int&eacute;ressante. Sur la France, les tarifs restent tr&egrave;s attractifs pour les &eacute;leveurs dans bons laitons. En brebis, le commerce reste fluide face &agrave; des disponibilit&eacute;s restreintes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les tarifs resteront soutenus jusqu&rsquo;&agrave; P&acirc;ques. &nbsp;

Le manque de marchandise permet de tenir les prix

Ovin : analyse commerciale sem 08-2021

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Blondes -10 ans +350 kg	R	F	-10 ans +350 kg	3,13 €	3,71 €	3,43 €	+0,00 €
Laitier	O	F	-	1,65 €	2,5 €	2,15 €	+0,00 €
Laitier	P	F	-	1,65 €	2,5 €	2,15 €	+0,00 €
Mixte	O	F	-	2,7 €	3 €	2,85 €	+0,00 €
Viande	O	F	-	2,5 €	3,1 €	2,8 €	+0,00 €
Viande	R	F	-	3,1 €	3,5 €	3,2 €	+0,00 €

Marché de RABASTENS DE BIGORRE - Boucherie

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