Boucherie

Ovins &ndash;&nbsp;Si la fin du mois est synonyme de repli dans les achats, le retour de conditions climatiques plus favorables devrait, quant &agrave; lui, &ecirc;tre propice aux sorties pour les barbecues (apr&egrave;s trois semaines de grisaille). Les prix &eacute;lev&eacute;s sur les &eacute;tals restent un frein &agrave; la consommation. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est calme avec des tarifs qui se replient dans l&rsquo;attente de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir (fin juin). Les abatteurs ont de l&rsquo;offre notamment sur le grand Ouest et le Poitou-Charentes. Les tarifs restent en revanche assez soutenus dans le centre et le sud du pays. En brebis, les volumes restent suffisants pour r&eacute;pondre aux besoins. Les tarifs se tassent pour les bonnes brebis en attendant une reprise de la demande en provenance d'Italie.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le r&eacute;chauffement des temp&eacute;rature et l&rsquo;approche de l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir sera plus favorables et devrait permettre une revalorisation des agneaux et des brebis. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Marché à deux vitesses.

Veaux d'engraissement et d'&eacute;levage - L'offre est conforme au creux saisonnier des v&ecirc;lages, face &agrave; une diminution constante du cheptel laitier. L'activit&eacute; commerciale est fluide sur l'ensemble des march&eacute;s, avec des tarifs facilement reconduits pour les Holsteins ou Normands, que ce soit pour l'int&eacute;gration ou l'exportation. Les transactions sont plus actives dans le sud-est, o&ugrave; l'offre se montre juste suffisante pour satisfaire la demande, que ce soit pour les Montb&eacute;liards, Abondance ou l'ensemble des crois&eacute;s laitiers ou mixtes (jaunes, Blanc bleus, etc.). Les tarifs restent sous pression pour les Limousins, malgr&eacute; les mises en place de septembre. Veaux de boucherie &ndash; L'adage dit : "Apr&egrave;s la Pentec&ocirc;te, le veau descend la c&ocirc;te." Ce sch&eacute;ma est souvent li&eacute; &agrave; un r&eacute;chauffement des temp&eacute;ratures et &agrave; l'approche de la fin de l'ann&eacute;e scolaire, entra&icirc;nant un recul des commandes. Le niveau des ventes est tr&egrave;s correct, mais le veau, tout comme les autres viandes, souffre du recul du pouvoir d'achat des Fran&ccedil;ais. Les tarifs se tassent, mais le niveau de l'offre est en accord avec la demande, sans surstock avant la p&eacute;riode estivale.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre devrait activer les &eacute;changes, avec des tarifs plus fermes. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La demande va se tasser apr&egrave;s la Pentec&ocirc;te, mais les int&eacute;grateurs n&rsquo;ont pas de stocks ce qui devrait limiter la pression sur les prix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Marché de CARENTAN - Boucherie

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