Les disponibilités sont faibles dans les campagnes avec des éleveurs, pris par les travaux de saisons et qui…

Le commerce reste dynamique

Les éleveurs sont accaparés par les travaux de saisons et sont peu disponibles pour vendre leurs animaux.…

Manque de laitières

Les concours d’animaux de boucherie ont couvert une bonne partie de la demande en femelles de qualité…

Plafonnement des prix dans les femelles bouchères

Si l’offre de ce début de mois et un peu plus étoffée, les abatteurs sont toujours en…

La tendance reste positive

Les abatteurs sont de plus en plus préoccupés par le manque de marchandise, qui engendre une forte…

Le manque de marchandise est préoccupant

L’animation commerciale reste marquée par la faiblesse de l’offre…

Nouvelle progression des prix.

L’animation commerciale reste soutenue faute d’offre suffisante dans…

La faiblesse de l’offre reste le marqueur du commerce de la semaine.…

Les laitières manquent.

Les disponibilités sont très faibles dans les campagnes et les…

Les abattoirs manquent de marchandise

Bonne vente.

Le déficit de marchandise dans les campagnes est très…

L’animation commerciale reste dominée par la faiblesse de l’offre…

Le commerce reste soutenu

La faiblesse de l’offre dans les campagnes entraîne une grande fermeté…

Nouvelle progression des prix

L’activité commerciale reste très fluide face à la modestie de…

La demande est soutenue

L’activité commerciale est facilitée par la modestie de…

Le niveau de l’offre est juste suffisant

L’activité commerciale est assez régulière pour cette rentrée.…

Bonjour  Je vous présente mes bons veaux pour cette nouvelle année  Voici le marché de Château-Gontier  Cordialement,   Laurent CHUPIN  <Château Gontier sans cotation sem 02-2025.doc>

La demande est assez modeste pour cette fin d’année et les vacances…

Pas de changement

Le marché reste à l’équilibre, ce qui permet une…

Stabilité globale des prix

Le marché est à l’équilibre pour ce début de mois, ce…

Les jeunes bovins restent soutenus

L’offre couvre mieux les besoins, ce qui permet une…

Vente plus calme

Le commerce est un peu plus régulier avec des…

Léger mieux dans les laitières

Le recul de l’offre dans les campagnes permet un commerce un…

Commerce plus régulier

Le recul de l’offre dans les campagnes est renforcé par les semis de blé.…

Stabilisation des prix dans les laitières

Le commerce est calme avec des tarifs reconduits dans les bonnes…

La demande est restreinte dans les femelles

La demande est mesurée, mais les tarifs sont reconduits…

Vente fluide en jeune bovin.

Boucherie

<p><strong>Conjoncture &ndash;</strong> Dans un contexte de recul global de la production europ&eacute;enne et d&rsquo;une consommation qui r&eacute;sistent plut&ocirc;t bien, les prix s&rsquo;envolent, avec des &eacute;carts parfois hallucinants entre les pays. Dans sa derni&egrave;re note de conjoncture (https://tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=371), L&rsquo;IDELE rel&egrave;ve la forte hausse des prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res. Les cotations des vaches O sont gagn&eacute;es&nbsp;: +&nbsp;74&nbsp;centimes en quatre semaines en Irlande, +&nbsp;30&nbsp;cts aux Pays-Bas, +&nbsp;32&nbsp;cts en Allemagne, +&nbsp;33&nbsp;cts en France et encore +&nbsp;5&nbsp;cts en Pologne (base semaine 15). Le point d&rsquo;orgue &eacute;tant attribu&eacute; &agrave; la cotation irlandaise avec un record &agrave; 6,88&nbsp;&euro;/kg de carcasse.</p><p>Cette envol&eacute;e des prix est le r&eacute;sultat d&rsquo;une d&eacute;capitalisation massive li&eacute;e &agrave; des politiques de verdissement europ&eacute;en et accentu&eacute;e par des crises sanitaires (FCO et MHE) qui ont fortement impact&eacute; la f&eacute;condit&eacute;, la mortalit&eacute; des cheptels et par cons&eacute;quent le nombre des naissances. Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, les volumes d&rsquo;abattage ont chut&eacute; de 4&nbsp;% en moyenne sur la France, avec un -6,60&nbsp;% pour les JB viande, -5,4&nbsp;% en vaches laiti&egrave;res, -5,2 pour le JB laitier, -3,4&nbsp;% pour les g&eacute;nisses de viande et -1,2&nbsp;% pour les vaches allaitantes. Cette &eacute;rosion des volumes se poursuit, car les cons&eacute;quences des attaques de la FCO ne sont pas finies. La reconstitution des cheptels n&eacute;cessite un retrait de marchandise pour la boucherie et une forte mobilisation de g&eacute;nisse.</p><p>Ces maladies ne sont pas &eacute;radiqu&eacute;es et vont revenir en force avec le retour de la chaleur et des moustiques. Les cheptels qui n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; prot&eacute;g&eacute;s prennent de gros risques, car les cons&eacute;quences sont connues et dramatiques dans certains cas. La disponibilit&eacute; en dose vaccinale est une tr&egrave;s grande pr&eacute;occupation pour les &eacute;leveurs, alors que les animaux sont maintenant dans les herbages.</p><p>La France tente de r&eacute;agir face &agrave; cette &eacute;rosion du cheptel en engraissant plus de jeunes bovins, mais cela renforce dans le m&ecirc;me temps le d&eacute;ficit chez nos voisins et clients europ&eacute;ens.</p><p>La concurrence de l&rsquo;import qui a fait d&eacute;bat pendant de nombreuses ann&eacute;es se retourne, car aujourd&rsquo;hui la viande fran&ccedil;aise se situe dans le bas de l&rsquo;&eacute;chelle des prix de l&rsquo;UE, ce qui tend &agrave; renforcer nos exportations.</p><p>La hausse quasi lin&eacute;aire se poursuit dans les femelles, avec des industrielles qui doivent en permanence r&eacute;percuter (quand cela est possible) ces hausses dans le secteur aval. C&rsquo;est compliqu&eacute;, car les contrats sign&eacute;s en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e ont fig&eacute; les prix. Personne ne pouvait anticiper une telle envol&eacute;e des prix. Le plus gros du travail, reste &agrave; faire pour faire &eacute;voluer les prix dans le secteur aval sans trop perdre de client. Les rayons boucheries qui ont tr&egrave;s longtemps servi de p&ocirc;le d&rsquo;attraction et de marge pour les GMS ne le sont plus.</p><p>Aujourd&rsquo;hui, personne ne conna&icirc;t vers quel seuil les prix de la viande vont atterrir pour se stabiliser. Mais une chose est s&ucirc;re, c&rsquo;est que nos niveaux de prix font de l&rsquo;Europe une plateforme tr&egrave;s lucrative pour les grands pays exportateurs. La politique europ&eacute;enne de libre-&eacute;change et d&rsquo;ouverture des importations tous azimuts fait peser une &eacute;p&eacute;e de Damocl&egrave;s sur une fili&egrave;re qui commence &agrave; profiter de tarifs r&eacute;mun&eacute;rateurs.</p>


Au regard des courbes d’évolution des prix, les industriels se posent la question, ou va le prix du bœuf, et quelles en seront les conséquences sur la consommation.

Conjoncture - Où va le prix du bœuf ?

<p>Selon une note de synth&egrave;se d&rsquo;Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, le prix des intrants), mesur&eacute; par l&rsquo;Indice des prix d&rsquo;achat des moyens de production agricole (Ipampa) a baiss&eacute; de 5,6% en 2024, succ&eacute;dant &agrave; une baisse de 3,5% en 2023. L&rsquo;indice affiche toutefois une hausse de 15,4% par rapport &agrave; 2021, veille de la flamb&eacute;e inflationniste engendr&eacute;e par la sortie de crise sanitaire puis la guerre en Ukraine. Le prix des biens d&rsquo;investissement (mat&eacute;riel et b&acirc;timents) a l&eacute;g&egrave;rement baiss&eacute; en 2024 (-0,7%) alors qu&rsquo;il avait continu&eacute; de progresser en 2023 (+3,9%). Comparativement &agrave; 2021, il affiche +13,1% d&rsquo;augmentation.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/1/1/7131164-1-fre-FR/be5bbf879158-Agreste2024.png" alt="Evolution des prix des intrants agricoles entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)" height="1282" width="1674" /><figcaption>Evolution des prix des intrants agricoles entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)</figcaption></figure>

</div>
<p>Apr&egrave;s avoir baiss&eacute; de 25,5% en 2023, le prix des engrais a recul&eacute; de 17,4% en 2024. L&rsquo;&eacute;volution ne compense pas l&rsquo;explosion des prix de 2021 (+33,5% sur un an) et de 2022 (+76,3% sur un an), avec un diff&eacute;rentiel positif de 8,4% par rapport &agrave; 2021.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/2/1/7131229-1-fre-FR/ab9eec91036b-Agresteengrais.png" alt="Evolution du prix des engrais azot&eacute;s simples entre 2007 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)" height="1138" width="1700" /><figcaption>Evolution du prix des engrais azot&eacute;s simples entre 2007 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)</figcaption></figure>

</div>
<p>Apr&egrave;s un repli amorc&eacute; en 2023, le prix d&rsquo;achat des aliments pour animaux a baiss&eacute; de 9,7% en 2024. La baisse concerne toutes les esp&egrave;ces&nbsp;: - 11,2% pour les porcins (contre - 1,7% en 2023), - 9,3% pour les bovins (contre +2,0% en 2023), -8,5% pour les volailles (contre +1,5% en 2023). L&rsquo;&eacute;volution du prix &agrave; la production des animaux compense de fa&ccedil;on in&eacute;gale celle des prix de l&rsquo;aliment&nbsp;: si le diff&eacute;rentiel est positif pour les bovins lait et viande, il est n&eacute;gatif pour le porc et le poulet.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/2/1/7131237-1-fre-FR/c3de44794bd4-Agrestealiments.png" alt="Evolution du prix des aliments compos&eacute;s entre 2020 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)" height="984" width="1680" /><figcaption>Evolution du prix des aliments compos&eacute;s entre 2020 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)</figcaption></figure>

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<p>Le prix de l&rsquo;&eacute;nergie utilis&eacute;e par les exploitations a recul&eacute; de 4,7%. Dans le d&eacute;tail, le prix des carburants a baiss&eacute; de 10,3%, le gazole non routier pointant &agrave; -11,2% tandis que le prix de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; a bondi de 15,7%, en lien avec la lev&eacute;e progressive du bouclier tarifaire mis en place &agrave; l&rsquo;hiver&nbsp;2023.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/2/1/7131240-1-fre-FR/0484788dc0a0-AgresteGNR.png" alt="Evolution du prix des hydrocarbures entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)" height="856" width="1660" /><figcaption>Evolution du prix des hydrocarbures entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)</figcaption></figure>

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<p>En ce qui concerne les autres intrants, le prix des semences et plants a l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; (+0,6%) tandis que le prix des produits de protection des cultures a baiss&eacute; de 1,9 %, sous l&rsquo;effet du recul des prix des fongicides (-3,6%) et des herbicides (-1,6 %). L e prix de l&rsquo;entretien et des r&eacute;parations est en hausse de 5,1% sur un an du fait de l&rsquo;augmentation marqu&eacute;e du co&ucirc;t de l&rsquo;entretien et des r&eacute;parations des v&eacute;hicules (+5,5%). La hausse des co&ucirc;ts de l&rsquo;entretien et des r&eacute;parations des b&acirc;timents est plus mod&eacute;r&eacute;e (+1,5%).</p>


Après une baisse de 3,5% en 2023, le prix des intrants a reculé de 5,6% en 2024 mais affiche toujours un différentiel positif de 15,4% par rapport à 2021, précédant la flambée inflationniste. Pour le porc et le poulet, l’évolution des prix des productions animales ne compense pas l’évolution des coûts de l’aliment.

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