Quelles sont les prévisions pour l'été 2026 ?

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Météo été

13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Marseille

Bovins d’embouche et d’élevage – La pluie de ces derniers jours ne met plus la pression sur les sorties d’herbage. Les volumes se sont fortement rétractés. De leur côté les acheteurs ne sont pas plus motivés, et restent dans l’attente d’une stabilisation du prix de la viande. Ils vont commencer par vendre le bétail en stock avec de lourdes pertes à la clé. Broutards – La très forte dévaluation des prix des broutards de ces dernières semaines, la pluie qui a redonné de la vigueur aux prairies et les consignes de stopper les ventes de la part de la FNB pour enrayer la baisse, a conduits a de très faibles apports sur les marchés et les cadrans cette semaine. De leur côté les acheteurs restent sur leur position tant que le prix des jeunes bovins ne sera pas stabilisé. Les tarifs ont très peu évolué cette semaine, mais il est difficile d’en tirer une orientation précise. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/2/1/2/8432123-1-fre-FR/bf4e9d03559a-Broutards-export.jpg" alt="" height="328" width="600" /></figure>

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Avis d’expert : Bovins maigres +18 mois : Le recul de l’offre devrait atténuer la pression. Broutards : Le commerce va être très dépendant des volumes mis en marché à la semaine prochaine, face à des acheteurs qui vont vouloir maintenir la pression sur les prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Bovins maigres – « Très petite semaine d’activité »

Bovins de boucherie - Sur les marchés et dans les abattoirs, l’offre saisonnière est très faible avec des conditions climatiques favorables à la pousse de l’herbe. Les éleveurs ne se précipitent plus pour vendre, malgré la tension qui perdure dans les abattoirs. Sur les marchés, l’équilibre offre/demande permet une reconduction des prix dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d’Aquitaine ou Limousines de qualité bouchère. La modestie de l’offre permet d’atténuer la baisse sur es Charolaises U de conformation. La pression reste forte sur l’ensemble des animaux R de conformation. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/7/0/2/8432076-1-fre-FR/7982ddf64540-V-Charolaises.jpg" alt="" height="354" width="600" /></figure>

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Réformes laitières – Les industriels ont réussi le tour de force de faire baisser les prix des réformes laitières à une saison où les volumes sont étriqués. Les écarts de valorisation avec nos voisins européens se sont amoindris, mais la tendance reste baissière avec des semaines écourtées qui ne perturbent pas les faibles besoins du secteur aval. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/8/0/2/8432084-1-fre-FR/60a0abe96d78-V-Holsyeins.jpg" alt="" height="373" width="600" /></figure>

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Jeunes bovins – La tension reste très forte sur un marché européen très concurrentiel. Les places à l’export sur prise par l’Espagne. Les retards d’enlèvement sont nombreux avec des abatteurs qui privilégient les animaux qu’ils ont mis en contrat. L’ambiance est morose chez les engraisseurs qui regardent avec inquiétude la chute des prix face à des JB qui ont leurs coûts de production s’envoler avec le prix des broutards. Les pertes vont être douloureuses. Une lueur d’espoir semble néanmoins revenir, avec des tarifs qui permettent de retrouver des marchés exports sur les pays tiers à partir de la France, de la Pologne ou de l’Espagne. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/2/1/2/8432120-1-fre-FR/f8c032ea84c2-Jeunes-bovins.jpg" alt="" height="391" width="600" /></figure>

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Avis d’expert : Bovins de races à viande : Les abatteurs vont maintenir la pression sur les Charolaises et des allaitantes de milieux de gamme. Bovins de races laitières : Les industriels vont encore demander de la baisse dans les laitières.Jeunes bovins : Les retards d’enlèvement sont préoccupants et maintiendront une tendance baissière. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Bovins viande – Forte dégradation des prix en toutes catégories

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