Quelles sont les prévisions pour août 2025 ?

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Elne

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; est marqu&eacute; par des volumes peu &eacute;toff&eacute;s sur les march&eacute;s. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont beaucoup de mal pour assurer des rotations, face &agrave; une demande plus forte des abattoirs dans la viande. Les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit restent bien valoris&eacute;es. Les engraisseurs se rabattent sur du b&eacute;tail ordinaire &agrave; finir sur l&rsquo;automne. Broutards &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fait avec des volumes mesur&eacute;s sur les march&eacute;s, le temps que tous les circuits commerciaux se remettent en march&eacute;. De leur c&ocirc;t&eacute;, les exportateurs ont des besoins tr&egrave;s soutenus avec des ateliers qui se sont vid&eacute;s pour les f&ecirc;tes du 15 ao&ucirc;t, et surtout pour la reprise de l&rsquo;approvisionnement des zones priv&eacute;es de marchandises depuis un mois et demi pour cause de zonage DNCB (Lombardie et une partie de la V&eacute;n&eacute;tie). L&rsquo;activit&eacute; commerciale est dynamique, avec des niveaux de prix qui battent d&eacute;j&agrave; des records sur les premiers march&eacute;s de la semaine, notamment dans les m&acirc;les Charolais, Limousins. L&rsquo;export vers l&rsquo;Espagne rel&egrave;ve &eacute;galement ses prix et les engraisseurs fran&ccedil;ais vont se mettre au diapason, avec une question r&eacute;currente de la valorisation &agrave; terme de la viande. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/9/6/5/7825693-1-fre-FR/3a6f022370f0-Broutards-exports.jpg" alt="" height="307" width="600" /></figure>

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Dans les femelles, le niveau des prix est &eacute;galement tr&egrave;s attractif dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. &nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/9/6/5/7825696-1-fre-FR/a5e8af997546-Femelles-export.jpg" alt="" height="305" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale sera pouss&eacute;e par l&rsquo;&eacute;volution positive des prix de la viande.&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Le d&eacute;ficit de marchandise sera impactant pour la forte demande &agrave; l&rsquo;export. Les tarifs resteront tr&egrave;s fermes en toutes cat&eacute;gories.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Envolée des prix des broutards.

Bovins de boucherie - Si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Le climat de cette fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; reste favorable aux grillades. Dans les magasins ou chez les bouchers, les rayons laissent encore une large part aux brochettes et viandes assaisonn&eacute;es &agrave; griller (bavettes, viandes hach&eacute;es&hellip;). Une partie des femelles haut de gamme seront pr&eacute;sentes sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie de cette fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Dans les bonnes femelles bouch&egrave;res, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; en demi-teinte.&nbsp; Les tarifs restent tr&egrave;s fermes pour les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La demande est &eacute;galement soutenue face &agrave; une offre d&eacute;ficiente, dans l&rsquo;ensemble des g&eacute;nisses et vaches allaitantes R de conformation et correctement finies avec des tarifs plus fermes. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. &nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/8/6/5/7825684-1-fre-FR/9b527353cb88-V-Charolaises.jpg" alt="" height="307" width="600" /></figure>

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R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La reprise d&rsquo;activit&eacute; est assez sensible face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes que ce soit sur la France, aux Pays-Bas ou en Allemagne. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est dynamique pour cette rentr&eacute;e avec des tarifs qui passent la barre des 6&euro; dans les bonnes vaches Prim&rsquo;Holsteins. Les &eacute;carts de valorisation entre les abattoirs se font souvent dans les vaches P o&ugrave; le poids et la finition ont une grande importance. Les Normandes, Abondances et les Montb&eacute;liardes viand&eacute;es sont &eacute;galement tr&egrave;s pris&eacute;es. &nbsp; 
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Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. Le commerce est plus facile avec une tendance positive dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. La tendance se raffermit &eacute;galement dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La demande restera soutenue dans les Charolaises et les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels auront encore des difficult&eacute;s &agrave; trouver les volumes n&eacute;cessaires pour les besoins de la rentr&eacute;e. Les tarifs resteront tr&egrave;s fermes.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: La tendance haussi&egrave;re des prix va perdurer pour suivre les couts de production g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par le prix des broutards.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Les volumes sont insuffisants pour la demande.

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